หอยแมลงภู่ทอดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับชีส สูตรหอยแมลงภู่ในครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศกระเทียม

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารค่ำที่ไม่ธรรมดา อย่าลืมคำนึงถึงหอยแมลงภู่ที่ดีต่อสุขภาพและแปลกใหม่ในนั้นด้วย ซอสครีมเปรี้ยว!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมหอยแมลงภู่ในซอสครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย

นี่คือวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะ:

สูตรวิดีโอ: หอยแมลงภู่ในซอสครีม

หม้อตุ๋นบวบกับหอยแมลงภู่

คุณยังสามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณได้ หม้อปรุงอาหารที่ไม่ธรรมดาจากบวบกับหอยแมลงภู่ แน่นอนว่าพวกเขาไม่เคยลองอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้มาก่อน!

ดังนั้นเพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
บวบ - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 1 ฟัน;
พริกหยวก-1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช-1 ช้อนโต๊ะ;
หอยแมลงภู่ - 150 กรัม
พาเมซาน - 50 กรัม;
ครีม-120 กรัม;
ซอสหอยนางรม - 1 ช้อนชา;
สมุนไพรแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
ผักใบเขียวสด - สำหรับเสิร์ฟ;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

นี่คือวิธีการเตรียมจาน:

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นวง
2. วางแหวนบวบบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที เมื่อผักนิ่มแล้วให้ทาน้ำมัน
3. นำหัวหอมเอาเปลือกออกปอกเปลือกกระเทียมสับส่วนผสมทั้งสองนี้ทอดในกระทะที่คุณให้น้ำมันพืชร้อน
4. จากนั้นใส่พริกไทยสับที่นี่ใส่หอยแมลงภู่เกลือเท ซอสถั่วเหลืองหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้ปิดไฟ
5. เทครีม, ซอสหอยนางรมลงในภาชนะ, ใส่สมุนไพร, คนให้เข้ากัน
6. ทาน้ำมันในจานอบ วางบวบชั้นแรก จากนั้นมะเขือเทศหั่นเป็นวง ทาทุกอย่างด้วยครีม วางบวบอีกครั้ง จากนั้นจึงใส่ครีม ใส่อาหารในเตาอบ อบที่ 185 องศา เป็นเวลา 15 นาที . แค่นั้นแหละ หลากหลายและอร่อย จานผักอาหารทะเลพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟโรยทุกอย่างด้วย Parmesan ขูด!

น่าทาน!

หอยแมลงภู่เป็นหนึ่งในมากที่สุด ประเภทยอดนิยมอาหารทะเลพอๆ กับกุ้ง นอกจากนี้ยังถือว่าเข้าถึงได้ทางการเงินค่อนข้างมากในตลาดผลิตภัณฑ์ต่างๆ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถลองหอยแมลงภู่ในร้านอาหารหรือปรุงในครัวของคุณเองก็ได้ และตัวเลือกที่สองจะอร่อยไม่น้อย ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่น่าจดจำมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้ได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ เหนือสิ่งอื่นใดหอยแมลงภู่มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ อาจมีเหตุผลเพียงพอที่จะลองทำอาหารเหล่านั้น

วิธีการเลือกและเตรียมอาหารทะเล?

เนื่องจากหอยแมลงภู่สามารถเลี้ยงตัวเองได้ กระบวนการเตรียมส่วนใหญ่จึงง่ายและเหมือนกัน แต่สิ่งที่คุณสามารถทดลองได้คือน้ำสลัดและซอส ขอบคุณพวกเขาคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติหรือเพิ่ม "ความสนุก" ให้กับจานได้ ก่อนอื่นคุณต้องหาก่อนว่าหอยแมลงภู่ตัวไหนดีที่สุดที่จะซื้อและวิธีการปรุงอาหารขั้นพื้นฐานคืออะไร

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะมีวางจำหน่ายมากมายในท้องตลาด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกอย่างถูกต้อง ที่จริงแล้วปัญหานี้ง่ายต่อการเข้าใจ หอยแมลงภู่สามารถขายแบบปอกเปลือกหรือแบบเปลือกได้ มีความแตกต่างไม่มากว่าจะซื้ออันไหน ความพิเศษอยู่ที่เวลาทำอาหาร เปลือกใช้เวลาปรุงนานกว่า แต่หอยแมลงภู่ที่ไม่ผ่านการบำบัดจะตรวจสอบความสดได้ง่ายกว่า

เมื่อปรุงอาหารควรแกะเปลือกออกภายใน 4-6 นาที มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะหมดอายุและไม่แนะนำให้บริโภค

หอยแมลงภู่ปอกเปลือกสุกเร็วขึ้นมาก พวกเขาต้องการเพียงการล้าง น้ำเย็นและพร้อมที่จะลงไปในกระทะที่มีน้ำเดือด คุณสามารถทราบได้ว่าหอยแมลงภู่สดที่ไม่มีเปลือกเป็นอย่างไรโดยการตรวจดูอย่างละเอียด ยอมรับไม่ได้ กลิ่นเหม็นและจุดสีเทาหรือสีเขียวที่แตกต่างจากสีหลักของเนื้อ

มีประเด็นสำคัญอีกสองสามข้อ

• ตรวจสอบเปลือกหอยเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายทางกายภาพหรือแตกร้าว ซื้อหอยแมลงภู่ทั้งตัวเท่านั้น
• ก่อนบริโภคควรล้างอาหารทะเลให้สะอาด ยังดีกว่าที่จะปล่อยพวกเขาไว้ น้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที หากมีทรายเหลืออยู่อาจทำให้จานเสียหายได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อซื้อหอยแมลงภู่
• โดยเฉลี่ยแล้วหอยแมลงภู่จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในการปรุงอาหาร คุณควรปฏิบัติตามสูตรอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลลัพธ์เสีย

การให้ความพึงพอใจจะดีกว่าเสมอ หอยแมลงภู่สดแต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ คุณก็จะสามารถหาผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่ดีได้เสมอตามคำแนะนำ

สูตรซอส

มีตัวเลือกซอสมากมายสำหรับอาหารทะเลนี้ มีทั้งแบบเรียบง่ายและแบบยอดนิยม ซึ่งหลายแบบมักใช้ในร้านอาหารทั่วโลก มีของหายากที่ออกแบบมาเพื่อรสนิยมเฉพาะ ไม่ว่าในกรณีใดแต่ละสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงและปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับคุณเพื่อให้จานนั้นเหมาะกับคุณและครอบครัวและอร่อย ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจและอร่อย

หอยแมลงภู่ในซอสครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมคุณต้องทำความสะอาดและต้มอาหารทะเล หอยแมลงภู่จะปรุงไม่เกิน 5 นาที แยกกระเทียมสับแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ปริมาณครีมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์หลัก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรลงในซอสที่ทำเสร็จแล้วและคุณสามารถทาบนหอยแมลงภู่ได้

ในถั่วเหลือง

ในสูตรนี้ผลิตภัณฑ์จะนำไปทอด ขั้นแรกให้วางชิ้นส่วนบนกระทะที่อุ่น เนยและกระเทียมบดหนึ่งกลีบ ด้านหลังหอยแมลงภู่จะถูกวางและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในซีอิ๊วขาวและเคี่ยวให้เนื้อซึมซับซอสประมาณ 10 นาที จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปัง ผักสดและผักใบเขียว

สูตรจะคล้ายกับซอสเทอริยากิ

ในรูปแบบหวานอมเปรี้ยว

สูตรนี้มีสองรูปแบบ หากคุณซื้อซอสสำเร็จรูปให้ดำเนินการเช่นเดียวกับซีอิ๊วขาว แต่คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดนี้ได้ด้วยตัวเอง เพื่อความเปรี้ยวคุณจะต้องมีมะนาวหรือมะนาวและจะเพิ่มความหวาน เนยถั่วหรือน้ำผึ้ง ดังนั้นให้ใส่เนยถั่วลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับ ปล่อยให้รสชาติเข้ากันและเพิ่มส่วนผสมหลักลงไป เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยอยู่ใต้ฝาแล้ว ก็สามารถยกจานออกจากเตาได้ รายละเอียดสุดท้ายคือการเติมน้ำมะนาว

ในซอสมารินารา

เตรียมจานด้วย น้ำสลัดสำเร็จรูปค่อนข้างง่ายโดยการผัดอาหารทะเลกับมารินาราในกระทะ เตรียมซอสด้วยตัวเองดังนี้: ผัดกระเทียมด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ลงไป น้ำซุปข้นมะเขือเทศ, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง และชีสขูด ส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน หากซอสข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือไวน์ขาว รวมทั้งเครื่องเทศตามชอบได้

ในมัสตาร์ด

อีกทางเลือกหนึ่งในการเติมน้ำมัน - ซอสมัสตาร์ด- ในการเตรียมคุณต้องผสมน้ำผึ้งมะนาวและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะรวมทั้งมายองเนสสี่ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอก หัวหอมสับละเอียด หรือกระเทียมได้ เทน้ำดองนี้ลงบนเนื้อที่ปรุงแล้วแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จานพร้อมเสิร์ฟ

พร้อมซอสเพสโต้

ข้อแตกต่างระหว่างวิธีนี้คืออาหารทะเลปรุงด้วยน้ำซุปสูตรพิเศษ ทำจากไวน์ขาวแห้ง น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำ และหัวหอมสับ ปรุงเนื้อในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 4-5 นาที น้ำสลัดมีส่วนผสมของใบโหระพา กระเทียม ครีมชีส และน้ำซุปหอยแมลงภู่หนึ่งแก้ว

สำหรับ ผลลัพธ์ที่รวดเร็วควรใช้เครื่องเตรียมอาหารจะดีกว่า

คุณสามารถเสิร์ฟจานพร้อมกับขนมปังทอดได้

ทานคู่กับซอสบูซารา

นี่เป็นการเตรียมอาหารรูปแบบหนึ่งของอิตาลี และเรียกอีกอย่างว่า "หอยแมลงภู่" ซอสมะเขือเทศ- ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยน้ำมันและกระเทียมในกระทะ ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ผักชีฝรั่งสดสับและเปลือกหอยลงไป หากมีความชื้นไม่เพียงพอสามารถเติมไวน์หรือน้ำได้ สุดท้ายคือมะเขือเทศเชอรี่และเครื่องเทศ ตอนนี้หอยแมลงภู่ผัดเคี่ยวประมาณ 20 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

พร้อมซอสเบชาเมล

ลวกหอยแมลงภู่ในไวน์ขาวพร้อมน้ำมะนาวและพริกไทยประมาณ 3-4 นาที จากนั้นปิดเตา แต่ทิ้งอาหารทะเลไว้ในน้ำดองอีกครึ่งชั่วโมง สำหรับเบชาเมลให้ผสมแป้งกับนมเกลือและพริกไทย ทั้งหมดนี้ต้มประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงกรองส่วนผสมเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ซอสพร้อมเทลงบนเนื้อและปรุงรสทุกอย่างด้วยสมุนไพร

ในภาษาฝรั่งเศส

นี่เป็นสูตรสำหรับหอยแมลงภู่กับบลูชีส เช่น Gorgonzola อาหารทะเลทอดในภาชนะแยกต่างหากพร้อมกับไวน์ขาว ในอีกทางหนึ่งมันละลาย ชีสนุ่มกับหัวหอม จากนั้นใส่ครีมและเครื่องเทศลงในซอส พร้อมผสมเทลงบนหอยแมลงภู่และทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

อาหารทะเลในซอสไวน์

สูตรง่ายมาก: หอยแมลงภู่ผัดในส่วนผสม น้ำมันมะกอกกับกระเทียม เมื่อเปลือกเปิดก็ถึงเวลาเติมไวน์ ผลิตภัณฑ์ตุ๋นในไวน์แดงนานถึง 10 นาที ในระหว่างนี้แอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยออกไปและเนื้อสัตว์ก็พร้อมสำหรับการบริโภค

หอยแมลงภู่รสเผ็ด

ส่วนผสมหลัก– ซอสทาบาสโก จึงมักได้ยินชื่อ “หอยแมลงภู่” ซอสร้อน- หากคุณมีอาหารทะเลที่มีเปลือกหอยคุณต้องล้างและแยกปีกข้างหนึ่งออกเราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป ส่วนผสมวางอยู่ด้านบนของเนื้อดิบ ชีสขูด, มายองเนส , ไข่กุ้งคาเวียร์ และซอสสไปซี่ หลังจากนั้นนำเปลือกหอยไปอบที่ 200 องศา เป็นเวลา 10 นาที

ในซอสหอยนางรม

พริกหยวกกับหัวหอมหรือกระเทียมทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นจึงวางหอยแมลงภู่ไว้ที่นั่นและเติมให้เต็ม ซอสหอยนางรม- เนื่องจากน้ำสลัดนี้มีรสเค็มและฉุนด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ จึงไม่จำเป็นต้องใช้เกลือหรือพริกไทยเพิ่มเติม

ในน้ำดองมะนาว

และสำหรับของว่างอย่างสุดท้ายก็ฟินมาก สูตรง่ายๆ- ต้มหอยแมลงภู่ในกระทะสักครู่ หลังจากนั้นพวกเขาจะวางในชามแยกต่างหากโดยที่ครึ่งหนึ่งของมะนาวสับและ น้ำมะนาวเครื่องเทศและผักชีฝรั่ง ปล่อยให้เนื้อหมักไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วคุณสามารถลองได้

หากคุณเพิ่งจะคุ้นเคยกับอาหารทะเลชนิดนี้ ซอสแบบใดแบบหนึ่งอาจเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ทั้งหมดนี้ใช้เวลาไม่นานหรือสินค้าราคาแพง

มีการนำเสนอสูตรหอยแมลงภู่อบสามสูตรในวิดีโอต่อไปนี้

มูลค่าพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ปริมาณแคลอรี่ 178 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 12.9 กรัม
• ไขมัน 13.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2.1 กรัม
• * แคลอรี่คำนวณสำหรับอาหารดิบ
• 1 เสิร์ฟ
• 2 เสิร์ฟ
• 3 เสิร์ฟ
• 4 เสิร์ฟ
• 5 เสิร์ฟ
• 6 เสิร์ฟ
• 7 เสิร์ฟ
• 8 เสิร์ฟ
• 9 เสิร์ฟ
• 10 เสิร์ฟ
• 11 เสิร์ฟ
• 12 เสิร์ฟ
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 500 ก
• ครีม 10% 200 มล
• เนย 30 ก
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

ทางที่ดีควรเสิร์ฟหอยแมลงภู่กับพาสต้าหรือข้าว ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ปรุงสุก ซอสครีมโดย สูตรนี้คือ 115 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

หอยแมลงภู่ในซอสครีมเปรี้ยว

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารทะเลเป็นมื้อเย็นลองดูสูตรหอยแมลงภู่ในซอสครีมเปรี้ยวให้ละเอียดยิ่งขึ้น โดยใช้ตัวเลือกนี้คุณจะได้รับ จานอร่อยซึ่งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือน

วัตถุดิบ

• หอยแมลงภู่ 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือ เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนปรุงหอยแมลงภู่ในซอสครีมให้เตรียมหัวหอม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ละลายหอยแมลงภู่ (ถ้าแช่แข็ง) ปอกกระเทียม ล้างและสับผักชีลาว ในกระทะที่มีความร้อน น้ำมันพืชเพิ่มหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ลงในกระทะ หัวหอมทอดเพิ่มหอยแมลงภู่ ผัดและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที จากนั้นโรยด้วยครีม เมื่ออุ่นแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียมลงไป โรยด้วยผักชีฝรั่งสับครึ่งหนึ่ง หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้นำออกจากเตา

3. พร้อมจานโอนไปยังชามทรงสูง (ชามสลัด) เมื่อเสิร์ฟให้คนและโรยส่วนที่สองของผักชีฝรั่งสับไว้ด้านบน จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นสนิทได้ เรียกน้ำย่อย

m.povar.ru

สูตรหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม

ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหาร หอยแมลงภู่เข้า ซอสครีมกระเทียม - จานนี้สามารถเตรียมได้จากหอยแมลงภู่สดหรือแช่แข็ง หากคุณใช้หอยแมลงภู่แช่แข็งในสูตร คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน อุณหภูมิห้องจากนั้นจึงระบายของเหลวส่วนเกินออก กระเทียมในซอสช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน ข้าวต้มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมเป็นกับข้าว ลองเลย อร่อยมาก!

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็น- หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางกวนเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มหอยแมลงภู่ลงในหัวหอมทอด ถ้าหอยยังสดต้องล้างให้สะอาด หากคุณปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง สะเด็ดของเหลวส่วนเกินออกแล้วล้างออก

ทอดหอยแมลงภู่และหัวหอมเป็นเวลา 1-2 นาที จากนั้นจึงเติมเกลือและพริกไทยตามชอบ เพิ่มกระเทียมบีบผ่านการกด

เทครีมที่มีไขมันใด ๆ (ฉันเตรียมครีมที่มีไขมัน 10%) นำครีมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที ครีมควรระเหยเล็กน้อยและข้นขึ้น

มาก หอยแมลงภู่แสนอร่อยพร้อมซอสครีมกระเทียม

เสิร์ฟร้อนๆด้วย ข้าวต้ม- ซอสครีมกระเทียมในสูตรนี้เน้นย้ำ รสชาติที่ละเอียดอ่อนหอยแมลงภู่และให้กลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียม

หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียม - อาหารต้นตำรับและอร่อยที่จะทำให้คุณประหลาดใจ รสเผ็ดและ กลิ่นหอม- มาลองปรุงด้วยกันและดื่มด่ำไปกับอาหารแปลกใหม่

สูตรหอยแมลงภู่ในซอสกระเทียม

ก่อนอื่นมาเตรียมซอสติดตัวกันก่อน เลยเอามันไปใส่ในกระทะ ชิ้นเล็ก ๆเนยและละลายด้วยไฟอ่อน จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ปอกหัวหอมสับและผัดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ ตอนนี้เทไวน์ขาวลงไป เคี่ยวสักครู่ จากนั้นเติมครีมและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจนข้น ปอกกระเทียมบีบผ่านการกดแล้ววางลงในกระทะ ปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง ปิดฝา แล้วปิดไฟ

หลังจากนั้นมาที่หอยแมลงภู่กัน: ล้างออกให้สะอาดแล้ววางลงบนผ้าเพื่อเอาออกทั้งหมด ความชื้นส่วนเกิน- จากนั้น ย้ายอาหารทะเลไปวางบนถาดอบและใส่ซอสเล็กน้อยในแต่ละเปลือก โรยหอยแมลงภู่ด้วยชีสขูด คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นค่อยๆ นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5 นาที แค่นี้แหละ หอยอยู่ข้างใต้ ซอสกระเทียมพร้อม! วางไว้บนจานและประดับด้วยมะนาวฝาน

หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมสับละเอียด ลดไฟและเคี่ยวประมาณ 1 นาที ล้างหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้ว ตากให้แห้ง แล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ ใส่ส่วนผสมลงไป สมุนไพรโปรวองซ์ผัดและหลังจากผ่านไป 10 นาทีค่อย ๆ เทครีมลงไป เคี่ยวอาหารทะเลต่อไปจนซอสข้นขึ้น เติมแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น

หอยแมลงภู่ในซอสครีมและกระเทียม

• หอยแมลงภู่ – 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ.

ใส่เกลือ ผักชีลาวสับ และหอยแมลงภู่ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ต้มอาหารทะเลประมาณ 3 นาที จากนั้นค่อยๆ เทลงในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นทอดหอยแมลงภู่ด้วยไฟแรงสักสองสามนาทีแล้วนำไปใส่จานอบแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้รวมครีมกับกระเทียมสับเครื่องเทศและสมุนไพร วางจานในเตาอบที่อุ่นดีแล้วอบประมาณ 15 นาที โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศา

หอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศกระเทียม

• หอยแมลงภู่ไม่มีเปลือก – 600 กรัม
• เนื้อมะเขือเทศกระป๋อง – 800 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• สีขาว น้ำส้มสายชูไวน์– 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สะระแหน่สด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยี่หร่าบด - เหน็บแนม;

ก่อนอื่นเรามาเตรียมหม้อหุงช้าและส่วนผสมทั้งหมดกันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกเปลือกและสับกระเทียม เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามแล้วตั้งไฟในโหมด "ทอด" จากนั้นใส่กระเทียมลงไปทอดประมาณ 1 นาที หลังจากนั้นเราก็โพสต์ เนื้อมะเขือเทศเทน้ำส้มสายชูไวน์ลงไปผัดและปรุงต่ออีก 10 นาทีในโปรแกรมเดียวกัน ต่อไปเราจะเพิ่ม พริกไทยร้อนยี่หร่าบดและเกลือเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายสุด ใส่หอยแมลงภู่และเสจสับลงในซอส ปิดฝาอุปกรณ์และเคี่ยวในโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 15 นาทีจนสุก

หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับไวน์ขาว

สวัสดี แขกที่รักและเพื่อน ๆ ร้านอาหารบ้าน- วันนี้เราจะเตรียมอาหารทะเลแสนอร่อย - หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมครีมพร้อมไวน์ขาว ผมทำสูตรเองโดยศึกษาดูก่อนครับ ตำราอาหารและฟอรัมภาษาอังกฤษ แต่ถึงแม้จะปรุงหอยเป็นครั้งแรกฉันก็ไม่อยากเปลี่ยนแปลงอะไรในสูตร

หอยแมลงภู่ในซอสครีมกับไวน์ขาวกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมากพร้อมอาหารทะเลและรสชาติอันสูงส่ง รสชาติเข้มข้นซอส. ฉันคิดว่าข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของสูตรนี้ค่อนข้างมาก จำนวนมากวัตถุดิบ. แต่ต้องขอบคุณพวกเขาที่เราได้รับ "ช่อดอกไม้แห่งรสชาติ"... ไวน์ขาวกึ่งหวานเข้ากันได้อย่างลงตัว รสชาติครีมซอสและกระเทียม ผักชีฝรั่ง และผิวเลมอนทำให้จานนี้ดูมีรสชาติอันสูงส่ง



ฉันหวังว่าฉันจะโน้มน้าวให้คุณลองทำหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับไวน์ขาว ยินดีต้อนรับสู่ห้องครัวเรียบง่ายของฉัน ซึ่งฉันจะเล่ารายละเอียดให้คุณฟังและแสดงวิธีปรุงหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมในกระทะ เราพร้อมหรือยัง?

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม หอยแมลงภู่แช่แข็ง
• 150 มล. ไวน์ขาวกึ่งหวาน
• 100 มล. ครีม 10%
• 50 กรัม เนย
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• มะนาว 1 ลูก
• - หัวกระเทียม
• - พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม:

ดังนั้นหอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมครีมในกระทะจะทำให้คุณพอใจ รสชาติเยี่ยมฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้อาหารทะเลคุณภาพสูงและผ่านการพิสูจน์แล้ว สำหรับสูตรที่ผมเลือกใช้ปอกเปลือก หอยแมลงภู่แช่แข็งต้ม- ฉันแน่ใจอย่างแน่นอนว่าไม่มีทรายหรือสาหร่ายตกค้างอยู่ที่นั่น



วางหอยแมลงภู่ลงในชามลึก เทน้ำเดือดลงไป แล้วพักไว้





ขูดผิวเลมอนลงไป เครื่องขูดละเอียด- ตวงครีมและไวน์ขาวตามจำนวนที่ต้องการ ตามสูตรหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม สำหรับสูตรนี้ฉันใช้ไวน์ Tamyanka แบบกึ่งหวานซึ่งดูยอดเยี่ยมและราคาไม่แพง



หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำออกจากหอย และหากจำเป็น ให้ล้างออก น้ำไหลจากทรายและสาหร่าย





เพิ่มหอยแมลงภู่และไวน์ขาวลงในกระทะ คนและนำไปต้ม เนื่องจากปุ๊กใช้หอยแมลงภู่ต้มอยู่แล้วในสูตรนี้ จึงใช้เวลานานในการปรุงค่ะ ผลิตภัณฑ์โปรตีนเราจะไม่ทำเช่นนั้น เพื่อว่าท้ายที่สุดแล้วหอยแมลงภู่จะไม่กลายเป็น “ยางพารา”



ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงหอยแมลงภู่เราจะเติมครีม ผิวเลมอนเกลือและพริกไทย



ผัดเนื้อหาของกระทะนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที



เสิร์ฟหอยแมลงภู่ปอกเปลือกในซอสครีมกระเทียมทันที โดยจัดใส่จานที่แบ่งส่วนอย่างเอร็ดอร่อย ขนมปังสด, สลัดเบา ๆและไวน์ขาว



เพื่อน ๆ ฉันหวังว่าคุณจะชอบหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมและคุณจะเตรียมอาหารจานนี้ให้กับคนที่คุณรักอย่างแน่นอน ฉันขอให้คุณ เรียกน้ำย่อยและฉันหวังว่าจะได้รับความประทับใจและข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสูตรอาหารของคุณ

เราเตรียมหอยแมลงภู่โดยใช้สูตรนี้มาเป็นเวลาสี่ปีแล้ว ฉันชอบมันมาก การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์หอยแมลงภู่และครีมเปรี้ยว ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ส่วนผสมที่มีอยู่

เรามักจะซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งหรือต้มแช่แข็ง ปอกเปลือกทั้งแบบแพ็คหรือตามน้ำหนัก คราวนี้เขาเอาตามน้ำหนัก

นอกจากหอยแมลงภู่แล้วคุณยังต้องมีหัวหอมและครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นส่วนผสมหลักส่วนที่เหลือก็มีไว้เพื่อลิ้มรส

สำหรับหอยแมลงภู่ 0.5 กก. ให้รับประทาน 250 กรัม ครีมเปรี้ยวและหัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว

แต่ถ้าคุณต้องการ ซอสมากขึ้นจากนั้นนำครีมเปรี้ยว 360 กรัม บางครั้งสามีของฉันก็เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้ซอสเจือจางลง แต่ฉันชอบน้อยกว่ามันรสชาติดีกว่าถ้าไม่มีน้ำ

ถ้าคุณชอบหัวหอม คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้เหมือนที่เราทำ

ก่อนอื่นเรามาละลายหอยแมลงภู่กันก่อนเพราะบางครั้งมีน้ำแข็งเยอะและน้ำแข็งก็ให้ น้ำส่วนเกิน- ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งจนหมด

ในขณะที่หอยแมลงภู่กำลังละลายน้ำแข็ง ให้หั่นหัวหอม จากนั้นเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมเล็กน้อย



จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด (หากหอยแมลงภู่ต้มและแช่แข็งก็ใช้เวลา 3-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว)





จากนั้นเทครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที



อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถต้มแตรหรือสปาเก็ตตี้เป็นกับข้าวได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมผักชีฝรั่งหรือโรยด้วยชีสได้หากต้องการ

ครั้งนี้ซอสกลายเป็นของเหลวเพราะเราเติมน้ำเล็กน้อย



น่าทาน!

สูตรหอยแมลงภู่ในซอสครีมกับ การเตรียมการทีละขั้นตอน.


• ประเภทของจาน: อาหารจานร้อน
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• โอกาส: สำหรับมื้อเย็น

• เวลาเตรียม: 9 นาที
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 306 กิโลแคลอรี



หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารทะเลเป็นมื้อเย็นลองดูสูตรหอยแมลงภู่ในซอสครีมเปรี้ยวให้ละเอียดยิ่งขึ้น เมื่อใช้ตัวเลือกนี้คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยที่ทุกคนในบ้านจะเพลิดเพลิน
นี่เป็นจานที่อร่อยและเตรียมง่ายมาก การใช้สูตรหอยแมลงภู่ในซอสครีมทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็ว นี้ จานเบาดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก ในนั้น ปริมาณที่เพียงพอองค์ประกอบขนาดเล็ก เป็นที่ทราบกันว่าหอยแมลงภู่มีไอโอดีนมาก และน้ำจิ้มที่ได้จากการปรุงก็จิ้มกับขนมปังได้อร่อยมาก เมื่อใส่หอยแมลงภู่ลงในซอสนี้ ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น ไม่น่าแปลกใจเลยที่คุณจะชอบพวกเขามากขึ้นในตอนเช้า
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

• หอยแมลงภู่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนปรุงหอยแมลงภู่ในซอสครีมให้เตรียมหัวหอม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ละลายหอยแมลงภู่ (ถ้าแช่แข็ง) ปอกกระเทียม ล้างและสับผักชีฝรั่ง วางหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมทอด ผัดและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที จากนั้นโรยด้วยครีม เมื่ออุ่นแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียมลงไป โรยด้วยผักชีฝรั่งสับครึ่งหนึ่ง หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้นำออกจากเตา
3. ย้ายจานที่เสร็จแล้วลงในชามทรงสูง (ชามสลัด) เมื่อเสิร์ฟให้คนและโรยส่วนที่สองของผักชีฝรั่งสับไว้ด้านบน จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นสนิทได้ เรียกน้ำย่อย

เฟสบุ๊ค
ทวิตเตอร์
VKontakte
เพื่อนร่วมชั้น
Google+