วิธีทำแยมมะยมอย่างรวดเร็ว แยมมะยมเนื้อนุ่มพร้อมเจลาติน แยมมะยม “มาลาไคต์”

หากคุณต้องการกระจายการรับประทานอาหารและปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยรสชาติที่อร่อยแปลกตาอย่างแท้จริง การรักษาแบบราชวงศ์, เตรียมตัว แยมรอยัลจากมะยมสำหรับฤดูหนาว เบอร์รี่นี้ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษและไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง ถ้าคุณทุ่มเทเพียงเล็กน้อย ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้มันมา ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารรสชาติที่จะถูกจดจำไปอีกนาน

วิธีทำแยมมะยม

มรกตเบอร์รี่- ขุมสมบัติที่แท้จริง วิตามินที่มีประโยชน์และจุลธาตุซึ่งจำเป็นต้องได้รับการอนุรักษ์และใช้ในฤดูหนาวอย่างแน่นอน มะเฟืองแจมเตรียมด้วยการเติมใบเชอร์รี่ (เพื่อสร้างกลิ่นหอมพิเศษ), วอดก้า, เพคติน, เพิ่มวอลนัท, เปลือกส้ม, ผลไม้รสเปรี้ยว, ทำแยม, พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด ฯลฯ ใช้มะยมหลากหลายพันธุ์: สีแดง, มรกต, มะยมสีดำ .

สูตรแยมมะยม

วิธีทำอาหาร จานอร่อยมีมากมาย: แยมดิบ, แยมทุกชนิด, ขนมที่เติมเจลาติน ฯลฯ ภาพถ่ายของขนมหลวงที่มีชื่อเสียงสามารถพบได้ในทุก หนังสือสอนทำอาหาร– กระบวนการสร้างช่องว่างนั้นต้องใช้แรงงานมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้แม้แต่นักชิมที่ฉลาดที่สุดก็พอใจ ลองดูสูตรอาหารคลาสสิกและสูตรใหม่ๆ ที่ผ่านการทดสอบมาแล้วหลายครั้ง แม่บ้านที่มีประสบการณ์.

คลาสสิค

จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 205 กิโลแคลอรี/100 กรัม
ประเภทอาหาร: รัสเซีย

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและสามารถทำได้โดยแม่บ้านมือใหม่ รสชาติของขนมนั้นหวาน เปรี้ยวเล็กน้อย และสีมรกตก็ชวนให้หลงใหล เริ่มสร้างของหวานโดยเลือกผลไม้: ผลเบอร์รี่สีเขียวที่ไม่สุกเล็กน้อยเหมาะสำหรับวิธีนี้ จะต้อง น้ำตาลทรายให้น้ำและความอดทนเล็กน้อยในการเอาก้านออกจากผลมะยม ใช้กรรไกรตัดเล็บสำหรับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• ผลมะยม - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2,000 กรัม
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและเอาก้านออกจากผลไม้
2. วางผลเบอร์รี่ในภาชนะลึกเติมน้ำเพื่อให้ผลไม้ปิดสนิท
3. วางกระทะบนเตา เปิดไฟอ่อน แล้วนำส่วนผสมไปต้มโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา
4. ใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากันต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตาทันที
5. ขจัดโฟมออกจากพื้นผิว เทลงในขวดโหลที่สะอาด และปิดผนึก
6. หากคุณต้องการได้โครงสร้างแยมที่สม่ำเสมอมากขึ้น ให้ถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น

ซาร์สโค

เวลาเตรียม: 1 วัน 180 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 265 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: ของหวานการเตรียมการ
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ความละเอียดอ่อนประเภทนี้สมควรได้รับฉายาที่สว่างที่สุดเนื่องจากมีความแตกต่างกัน รสชาติที่ไม่มีใครเทียบ, สีและกลิ่น มีคุณสมบัติบางอย่างของสูตรนี้: กระบวนการทำอาหารต้องใช้เวลาและความพร้อม ผลิตภัณฑ์บางอย่างและความอุตสาหะ แต่ในที่สุดคุณก็จะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถพบรูปถ่ายได้ทุกที่บนอินเทอร์เน็ต โปรดทราบว่าในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีมะยมและใบเชอร์รี่ที่ไม่สุก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 400 มล.
• ใบเชอร์รี่ - 3 สาขา;
• มะยม - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยผลไม้ออกจากใบและหาง ล้างและผ่าครึ่ง
2. นำเมล็ดเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวัง วางมะยมลงในภาชนะเคลือบฟัน แล้วเติมน้ำลงไป
3. ล้างใบเชอร์รี่ ทาบนผลเบอร์รี่แต่ละชั้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง ส่วนผสมนี้ช่วยรักษาสีของมะยมและให้กลิ่นหอมพิเศษแก่ของหวาน
4. หลังจากวันหมดอายุให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ผลไม้ลงในตะแกรง
5. แยกต้มน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายลงไป วางภาชนะบนไฟอ่อน ปล่อยให้น้ำตาลละลาย นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. วางผลไม้ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
7. จากนั้นคุณควรปรุงขนมด้วย 3 วิธีเพื่อให้ข้น แต่ละวิธีใช้เวลา 5 นาที หลังจากแช่ไว้ 4 ชั่วโมง

มรกต

เวลาทำอาหาร: 90 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
วัตถุประสงค์: ของหวานการเตรียมการ
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ของหวานประเภทนี้เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมรอยัลแยม เมื่อต้องการทำเช่นนี้มะยมสีเขียวจะถูกยัดด้วยถั่วและต้มในน้ำเชื่อม ก่อนที่จะเตรียมการเตรียมประเภทนี้ ผลไม้จะถูกล้างออกจากลำต้นโดยใช้กรรไกร หั่นและคว้านแกน คุณสามารถใช้ถั่วประเภทอื่นได้ เช่น พิสตาชิโอ ถั่วลิสง แต่ไม่ควรใส่เกลือ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 2 กำมือ;
• มะยม - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1,500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และเอาก้านและก้านออก สับผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ผ่าผลเบอร์รี่แต่ละลูกออกครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดและเนื้อออก แล้วกรองทุกอย่างผ่านตะแกรง ผิวควรคงสภาพเดิมไว้
3. ปอกถั่วแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. วางเนื้อมะยมในภาชนะทรงลึกใส่น้ำตาลและตั้งไฟจนละลาย
5. ยัดไส้เปลือกด้วยถั่วแล้วใส่ผลไม้ลงในส่วนผสมเบอร์รี่ ต้มเป็นเวลา 5 นาทีในหลาย ๆ วิธี

ด้วยสีส้ม

เวลาทำอาหาร: 90 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 278 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: ของหวานการเตรียมการ
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ก่อนที่คุณจะเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวลองดูสูตรแยมมะยมซึ่งมีอยู่มากมายบนอินเทอร์เน็ตเพราะรูปถ่ายของอาหารเหล่านี้ทำให้เกิดความอยากอาหารที่น่าทึ่งจริงๆ ตัวอย่างเช่นสูตรแยมมะยมนี้เกี่ยวข้องกับการเติมส้มซึ่งจะไม่เพียงให้เท่านั้น รสชาติที่ผิดปกติอาหารอันโอชะแต่ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน อำพัน.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม
• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่สุกล้างและเอาหางออก
2. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวล้างหั่นเป็นชิ้น
3. ผัดทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมถึงผิวส้มด้วย
4. ใส่น้ำตาลทรายลงในส่วนผสม ใส่ในภาชนะเคลือบฟันแล้วปรุงจนเดือดและคนตลอดเวลา
5. มวลควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
6. ปรุงใน 3 ขั้นตอน ทำให้แยมเย็นลงทุกครั้ง
7. วางขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ไม่มีการปรุงอาหาร

จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 225 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: ของหวานการเตรียมการ
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เพื่อรักษาประโยชน์ของผลเบอร์รี่คุณต้องใช้วิธีการปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด สำหรับสิ่งนี้ สูตรจะทำทั้งมะยมแดงและอื่น ๆ - ไม่ว่าในกรณีใดก็จะอร่อย การเก็บรักษาประเภทนี้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้นๆ ในฤดูหนาว ขนมชิ้นนี้จะช่วยเพิ่มวิตามินที่ดีเยี่ยมให้กับครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• มะยม – 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลไม้ ล้าง ถอดก้านออก
2. ในขั้นตอนต่อไปผลเบอร์รี่จะถูกบดขยี้ - เมื่อต้องการทำเช่นนี้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมและบดให้เข้ากัน
4. วางขนมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บในตู้เย็น

ด้วยเจลาติน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 297 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: ของหวานการเตรียมการ
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อาหารอันโอชะประเภทนี้ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้: มีสีที่น่าทึ่งและรสชาติก็เหนือคำบรรยาย ผลเบอร์รี่ที่สวยงามโปร่งใสและความคงตัวเหมือนเยลลี่จะทำให้นักชิมที่ฉลาดที่สุดประหลาดใจ ในการเตรียมของหวานจะใช้ผลไม้หลากหลายชนิด: ล้างก่อนแล้วจึงเทน้ำเชื่อมร้อนต้มลงไป น้ำผลไม้ของตัวเอง. หากต้องการคงสีที่สวยงามของมะยมสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือ ผิวเลมอน.

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 100 กรัม;
• มะยม - 1,000 กรัม
• วานิลลา - เหน็บแนม;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1,000 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและจัดเรียงผลไม้
2. ในกระทะปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำโดยผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วนำไปต้ม
3. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
4. ปล่อยให้แยมเย็น - ต้องทำให้เย็นลง
5. หลังจากนั้นใส่เจลาตินและวานิลลาลงไปผัด
6. วางภาชนะที่มีของหวานตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้ม ต้มประมาณ 3 นาทีแล้วปิดเตา
7. ของหวานร้อนๆวางในขวดแห้ง

แยมมะยม Pyatiminutka

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 234 kcal / 100 กรัม
วัตถุประสงค์: ของหวานการเตรียมการ
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

การเตรียมประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในมะยม เลือกผลเบอร์รี่ที่มีเปลือกหนา ไม่ควรสุกเกินไป ล้างออกระวังอย่าให้เสียหาย แม่บ้านบางคนทำแบบนี้ค่ะ จานเคลือบฟันเพียงเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำ โปรดทราบ: คุณต้องปรุง "ห้านาที" ไม่ใช้ไฟแรง แต่ใช้ไฟปานกลาง เพื่อที่จะถนอมอาหาร องค์ประกอบของวิตามิน.

วัตถุดิบ:

• มะยม - 700 กรัม;
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำตาล - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลไม้: ล้าง ปอกเปลือก ตากให้แห้ง
2. เติมผลเบอร์รี่ ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลปล่อยให้มะยมนอนอยู่จนน้ำคั้นออกมา
3. เทน้ำคน ปรุงของหวานเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
4. อย่าลืมคนส่วนผสมด้วยช้อนไม้และขจัดโฟมออก
5. สินค้ามาแรงวางในขวด

วีดีโอ

เมื่อตอนที่ฉันยังเด็กมันก็ไม่ได้ยอดเยี่ยมอีกต่อไปแล้ว บางทีฉันอาจจะไม่ได้เจอมัน เรียนกองทัพมีแยมแบบไหน

หลายปีผ่านไปและวันหนึ่งในขณะที่ไปเยี่ยมดื่มชากับเจ้าภาพ ฉันจำแยมที่พนักงานต้อนรับเสิร์ฟไม่ได้ แน่นอนฉันถามว่าแยมเบอร์รี่ทำมาจากอะไร แล้วฉันก็รู้สึกละอายใจ ฉันจำมะยมที่ฉันชอบมากตอนเด็กๆ ไม่ได้

ตั้งแต่นั้นมาฉันก็สนใจมะยมอีกครั้ง เราเริ่มทำแยม แยม ผลไม้แช่อิ่มจากมัน ตัวเลือกต่างๆ. อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าความรักครั้งเก่ากลับมาแล้ว ฉันอยากจะแสดงสูตรบางอย่างให้คุณดู แยมต่างๆและแยมมะยม

สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว แยมมะยมและอาหารอื่นๆ

เชื่อกันว่าแยมมะยมหลักชนิดหนึ่งคือแยมรอยัลหรือมรกต มันถูกจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ บางคนใส่ถั่วเข้าไปในผลเบอร์รี่ บางคนก็เอาเมล็ดออกจากมะยม แต่เราจะทำแบบคลาสสิก

แยมมะยมกับส้มก็เป็นเรื่องธรรมดามากเช่นกัน เราจะดูมันด้วย เราก็มีเช่นกัน แยมดั้งเดิมด้วยสารเติมแต่ง และแน่นอนว่าแยมด้วย มาเริ่มกันเลย.

เมนูแยมมะยม:

1. แยมมะยมหรือแยมมรกต

เราจะต้อง:

• มะยม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 30 ชิ้น
• น้ำ - 2-3 แก้ว

การตระเตรียม:

1. มะยมสำหรับสูตรนี้ควรมีสีเขียว ไม่สุก ยืดหยุ่นและมีความหนาแน่น ต้องล้างและปอกเปลือกมะยม

2. เตรียมใบเชอร์รี่แช่ไว้ เราทิ้งใบไว้ 6-7 ใบซึ่งจะมีประโยชน์สำหรับเราแล้วที่เหลือใส่กระทะแล้วเติมน้ำ วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม น้ำจะกลายเป็นสีมรกตอ่อนๆ ต้มใบประมาณ 2-3 นาที

3. เทมะยมลงในกระทะอีกใบแล้วเทยาต้มใบที่กรองผ่านตะแกรง

4. น้ำซุปควรปิดผลเบอร์รี่ให้มิด ปิดฝาแล้ววางในที่ที่ค่อนข้างเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (ไม่ใช่ในตู้เย็น)

5. หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงอีกครั้งผ่านตะแกรงให้สะเด็ดน้ำซุปจากผลเบอร์รี่ เทน้ำซุปหนึ่งแก้วลงในกระทะอีกใบ เราไม่ต้องการน้ำซุปที่เหลือ

6. เทน้ำตาลลงในกระทะพร้อมน้ำซุปหนึ่งแก้ว มาปรุงน้ำเชื่อมกันเถอะ วางบนไฟคนให้เข้ากันและนำไปต้ม

7. น้ำเชื่อมกำลังเดือด เพิ่มมะยมลงไป ปิดฝานำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

8. หลังจากผ่านไป 5 นาที หลังจากปิดฝาแล้ว ให้นำออกและตรวจสอบว่าเดือดแค่ไหน และเนื่องจากคุณไม่สามารถคนผลเบอร์รี่ได้ เพียงแค่ค่อยๆ เขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง หลังจากนั้นสักพัก คุณสามารถยกกระทะออกจากเตาแล้วเขย่าเบาๆ ก็ได้

ระมัดระวังเป็นพิเศษ น้ำตาลเดือดแย่กว่าเตาร้อนๆ

9.ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาที ให้ใส่ใบเชอร์รี่ที่เราทิ้งไว้และไม่ได้ปรุงลงไป ควรต้มพร้อมกับผลเบอร์รี่ จุ่มใบลงในน้ำด้วยช้อน พวกเขาจะต้องให้สีของพวกเขาแก่เรา

10. นำแยมออกจากเตา เราเอาใบออกจากมัน

ขอย้ำอีกครั้งว่าคุณไม่สามารถคนแยมได้ แค่เขย่ากระทะเบาๆ

11. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

12. ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

แยมพร้อมแล้ว เราเก็บมันไว้

เพลิดเพลินกับชาฤดูหนาวของคุณ!

1. แยมมะยม สูตรง่ายๆ แต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มะยม - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ต้องคัดแยกมะยม กำจัดเศษส่วนเกินออก ก้านออกจากผลเบอร์รี่ทั้งสองด้านแล้วล้าง

2. เทน้ำลงในมะยมแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดออก

แยมมะยมสามารถปรุงได้ในชามเคลือบฟัน

3. อย่าเข้าไปยุ่ง. เขย่าในกระทะเพื่อให้ผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลและน้ำตาลจมลงที่ด้านล่างของกระทะ เพียงเขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านและจากล่างขึ้นบน

4. วางกระทะบนไฟ นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อ โดยคนเป็นครั้งคราว

5. หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที เราก็ลองดูว่าพร้อมหรือไม่ วางลงบนจาน ถ้าไม่กระจายแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว เราไม่พร้อม. เราพยายามทุกๆ 10 นาที

อย่าลืมคนทุกๆ 3-5 นาที

6. ในที่สุด หลังจากเริ่มเดือดประมาณ 50 นาที แยมของเราก็พร้อม

7. ขณะที่แยมยังร้อนอยู่ให้เทใส่ขวดโหล เราเทแยมเต็มขวดเพราะเมื่อเย็นตัวลงเล็กน้อย อย่าปิดฝา รอจนกว่าจะเย็นลง

8. หลังจากเย็นแล้วให้ปิดฝา ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝา

จำนวนนี้ได้แยมมะยม 2.5 ลิตร

คุณไม่จำเป็นต้องรอถึงฤดูหนาว แต่เพลิดเพลินไปกับมันทีละน้อย

อร่อย!

1. แยมมะยมดิบกับส้ม

ฉันไม่รู้ว่าอาหารอันโอชะที่เรากำลังเตรียมนี้สามารถเรียกอย่างนั้นได้ไหม แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างใครๆ ก็เรียกมันว่าแยมดิบ ถึงแม้จะติดขัดมาจากคำว่าแม่ครัวก็ตาม

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เราคัดแยกมะยม ล้างให้สะอาด และเอาก้านออกทั้งสองด้าน

2. นำส้มมาล้าง ตัด ชิ้นใหญ่. เราลอกเปลือกออกครึ่งหนึ่งและเหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้ตามเดิม เราแค่กลัวว่าถ้ามีเปลือกเยอะอาจเกิดความขมได้

3. เราเริ่มสับมะยมและส้ม เราจะบดในเครื่องปั่น สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้

4. เราสับมะยม นำเมล็ดทั้งหมดออกจากส้ม ใส่ส้มทั้งที่มีเปลือกและไม่มีเปลือกลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด

5. เพิ่มส้มบดลงในมะยมบด ผสมทุกอย่าง

6. เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ ใส่ทีละน้อย คนตลอดเวลาเพื่อให้ละลายได้ง่ายขึ้น แน่นอนคุณสามารถเทน้ำตาลลงไปแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

ใช้ช้อนไม้และไม้พายเสมอเมื่อทำงานกับผลเบอร์รี่

7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราลองแล้วไม่รู้สึกถึงความขมแต่เรายังคงไม่เติมเปลือกส้มอีกต่อไปแม้ว่าจะมีวิตามินมากมายอยู่ในนั้นก็ตาม

8. ทิ้งแยมทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด หลังจากผ่านไปห้าชั่วโมง ให้ตรวจดูว่าน้ำตาลละลายแล้วหรือไม่ ถ้าไม่ก็ให้ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก

9. น้ำตาลละลาย เทใส่ขวด

10. แยมมะยมดิบสามารถเตรียมได้ 2 แบบ เทใส่ขวด และเก็บในตู้เย็น

หรือแช่แข็งในภาชนะก็จะออกมาเป็นไอศกรีม มันยังอร่อยมากอีกด้วย

สนุก.

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

1. แยมมะยมสำหรับฤดูหนาวพร้อมสารเติมแต่งแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• ลูกเกดไร้เมล็ด - 1 ถ้วย
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา
• ขิงบด - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก ก่อนอื่นเราจะทำสิ่งต่อไปนี้:

1. เทน้ำตาล 150 กรัมลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตรครึ่งแล้วเติมทันที กรดมะนาว. คนจนน้ำตาลละลายหมด

2. แทงมะยมแต่ละอันด้วยเข็ม น้ำตาลของเราละลายน้ำต้มอีกครั้งเทมะยมสับลงในส่วนผสมน้ำตาลมะนาวของเรา ปิดไฟและเก็บผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อนนี้เป็นเวลา 2 นาที

3. ผ่านไปสองนาที ผลเบอร์รี่ของเราเริ่มดูเหมือนมะกอก ใช้ช้อน slotted โอนผลเบอร์รี่ลงในภาชนะด้วย น้ำเย็น. ถ้ามีน้ำแข็งก็เติมได้ การระบายความร้อนด้วยการระเบิดช่วยป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ระเบิด

อย่าเทน้ำเชื่อมที่เราเอาผลเบอร์รี่ออก คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มตามนั้นได้ ใช่ และเราจะต้องมีแก้วสำหรับฐานแยมของเรา

4. เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะอื่น เทน้ำเชื่อมหนึ่งแก้วแยกกัน เทน้ำเชื่อมที่แยกแก้ว (200 มล.) ลงในกระทะเปล่าแล้วเทลงไป 1.2 กก. ซาฮาร่า

5. ผสมน้ำตาลกับน้ำเชื่อมหนึ่งแก้วอย่างระมัดระวังด้วยช้อนมีรูหรือไม้พายแล้วเปิดไฟ เปิดไฟอ่อนเพื่อให้น้ำตาลละลาย เมื่อน้ำตาลละลาย เราก็สามารถเร่งไฟได้เล็กน้อย

6. น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ลดไฟลงที่ระดับต่ำสุดแล้วเติมลูกเกดหนึ่งแก้ว เราเอามืดไปครึ่งแก้วและอีกครึ่งแก้ว ลูกเกดแสง. แต่นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เอาสิ่งที่คุณมี คน.

7. ทันทีที่น้ำเชื่อมลูกเกดเริ่มเดือดอีกครั้งและจะเกิดขึ้นเร็วมาก เกือบจะในทันทีหลังจากที่คุณหยุดกวน เราจะเติมเครื่องเทศลงไป เพิ่มอบเชยครึ่งช้อนชาและครึ่งช้อนชา ขิงบด. ผสมเครื่องเทศให้เข้ากันกับน้ำเชื่อม พวกเขาจะต้องละลายให้หมด

มาเริ่มปรุงมะยมกันเถอะ

8. หลังจากกวนน้ำเชื่อมกับเครื่องเทศของเราจะเริ่มเดือดอีกครั้งอย่างรวดเร็วเพิ่มมะยมที่นั่นโดยนำออกจากน้ำเย็นเมื่อสองสามนาทีก่อน และปิดเตาทันที ยกกระทะแยมขึ้นแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายทั่วถึง

9. วางแยมไว้ห่างจากเตา ห้ามปิดฝา ไม่เช่นนั้นอาจเกิดไอน้ำได้ คุณสามารถวางไม้หรือไม้เสียบบนกระทะก็ได้ กระดาษ parchmentหรือหนังสือพิมพ์เพื่อกันคนกลางและฝุ่นไม่ให้ปลิวเข้ามา ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

10. หลังจากห้าชั่วโมงแล้ว ให้นำกระทะที่มีแยมไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

11. ในตอนเช้านำแยมไปต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟอีกครั้งทันทีแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่แช่อยู่ในน้ำผลไม้อีก 5 ชั่วโมง จนกระทั่งเย็นสนิท

หากคุณมีเตาไฟฟ้า อย่าเพิ่งปิดเตา แต่ให้ถอดกระทะออกจากเตาด้วย

12. ตอนนี้เราต้องต้มแยมเป็นครั้งที่สาม แต่ก่อนหน้านั้น ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชาลงในแยม

13. เป็นครั้งที่สามให้นำแยมไปต้ม แต่ปรุงต่อในครั้งที่สามอีกประมาณ 8-10 นาทีหลังจากเดือดและอย่าปิดเตาทันที

14. ทำให้แยมเย็นสนิทแล้วเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ผลเบอร์รี่ของเรากลายเป็นทั้งหมดและโปร่งใส คุณจะไม่ได้รับผลเบอร์รี่ดังกล่าวโดยไม่ติดขัดสามครั้งและเย็นลงอย่างสมบูรณ์

แยมมีความสวยงาม มีกลิ่นหอม และแน่นอนว่าอร่อยมาก

อร่อย!

1. แยมมะยมมีความหนาและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว (200 มล.)
• น้ำตาล - 1 กก.

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและล้างมะยม แน่นอนว่างานนั้นน่าเบื่อ แต่คุณจะทำอย่างไร? เราหลับไปใน กระทะหนาหรือเหล็กหล่อแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 10-15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

2. เบอร์รี่สุกดีภายใน 10 นาที อย่าคิดว่าของเราเป็นเชอร์รี่ แต่เป็นมะยมชนิดหนึ่ง เรามีสองสายพันธุ์ที่นี่

3. เทน้ำตาลลงในเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงต่ออีก 15-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยหยดแยมลงบนจานรอง หากหยดไม่กระจายแสดงว่าพร้อมแล้ว เราพยายามหยดหลังจากผ่านไป 15 นาที หยดก็แพร่กระจาย หลัง 20 เช่นกัน และในที่สุด หลังจากผ่านไป 25 นาที หยดก็ไม่กระจายอีกต่อไป กระดาษติดก็พร้อมแล้ว

4. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น

5. แยมมีความหนากำลังดี

6. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็น

7. แบบนี้ แยมหนาเราประสบความสำเร็จ ช้อนตั้งได้ แต่ถ้าแช่ในตู้เย็นก็จะหนาขึ้นอีก

แยมพร้อมแล้ว ทาลงบนขนมปังของเด็กๆ พวกเขาจะมีความสุขมาก ฉันจำได้เอง

มาก แยมแสนอร่อยมะยมพร้อมแล้ว

อร่อย!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมที่เราสามารถเพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติและเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามิน กรดอะมิโน และแร่ธาตุ เราสนุกกับการรับประทานอาหารในฤดูร้อน เบอร์รี่สดและผลไม้แต่เราก็ต้องไม่ลืมเรื่องการเตรียมตัวรับหน้าหนาว ฉันเพิ่งเผยแพร่เมื่อเร็ว ๆ นี้และวันนี้ฉันอยากจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับแยมมะยมซึ่งเป็นหนึ่งในแยมที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยวิตามินมากที่สุด

เนื่องจากมะยมอุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C, E และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก ทองแดง ฯลฯ ประโยชน์ของมะยมจึงเห็นได้ชัดต่อร่างกายมนุษย์ มะยมช่วยในเรื่องโรคต่างๆ เช่น โรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง กลาก และการอักเสบต่างๆ ระบบทางเดินหายใจและท้องผูก มะยมถือว่าดี ป้องกันโรค โรคมะเร็ง,โรคหลอดเลือดหัวใจก็จะช่วยให้มีฮีโมโกลบินต่ำ มะยมมีผล choleretic เพิ่มภูมิคุ้มกันและให้พลังงานแก่บุคคล และทั้งหมดนี้เนื่องมาจากปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำนั่นเอง วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก ผู้หญิงควรบริโภคเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้เพื่อทำให้เป็นปกติ ระดับฮอร์โมนในช่วงวัยหมดประจำเดือนและสำหรับผู้ชายกลุ่มเสี่ยง โรคหลอดเลือดหัวใจเพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็ง หลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ มะยมค่ะ สดควบคุมและทำให้ปริมาณกลูโคสในเลือดเป็นปกติ แต่ในเวลาเดียวกัน บรรทัดฐานรายวันไม่ควรเกิน 100 กรัม

แต่มะยมก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นและตับอ่อนอักเสบ

ฉันแนะนำให้เตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ได้จากนั้นวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ อย่างดีที่สุดคุณยังสามารถทำให้แห้งได้แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำเนื่องจากผลเบอร์รี่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่ การเตรียมการแบบดั้งเดิมยังติดขัดอยู่เลย

สูตรแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว:

แยมมะยม - สูตรพร้อมใบเชอร์รี่

แยมมะยมถูกเรียกว่ารอยัลเพราะว่า การรักษาที่ชื่นชอบแคทเธอรีนมหาราช อย่างน้อยฉันก็ชอบเวอร์ชันนี้ และแม่บ้านหลายคนชอบสูตรนี้มานานแล้วเนื่องจากแยมมีความสวยงามโปร่งใสและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ จะใช้เวลาซ่อมแซมเล็กน้อย แต่ฉันขอแนะนำให้ลองดู

เราจะต้อง:

• มะยม – 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• ใบเชอร์รี่

1. การเตรียมมะยม ขั้นแรกเราล้างผลเบอร์รี่และเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ให้เอาหางและก้านของผลเบอร์รี่แต่ละอันออก

2. เราตัดผลเบอร์รี่ที่พวยกาด้วยมีดและกิ๊บติดผม ค่อยๆ เอาเยื่อกระดาษออกด้วยหมุดหรือคลิปหนีบกระดาษ หลังจากนั้นเราจะล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นเพื่อแยกออกจากเมล็ดที่เหลือ เราระบายน้ำ

3. วางมะยมลงในชามแล้วสลับกับใบเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว เติมทุกอย่างด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งมะยมไว้ในชามประมาณ 5-6 ชั่วโมง

4. ใส่มะยมลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ

5. ปรุงน้ำเชื่อม - ต้มน้ำ 1.5 - 2 แก้วใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันจนเมล็ดละลายนำจานออกจากเตา ใน น้ำเชื่อมร้อนเพิ่มมะยมคนให้เข้ากันเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงตามลำพัง

6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแยมไปตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที คนและคนให้เข้ากัน นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 5-6 ชั่วโมง เราทำซ้ำนี้ 2-3 ครั้ง

เมื่อทำให้แยมเย็นลงอย่าปิดฝาภาชนะ!

7. หลังจากการปรุงครั้งที่ 3 ผลเบอร์รี่จะได้สีอำพันที่สวยงาม หากต้องการทำให้แยมเย็นลงอย่างรวดเร็ว ให้นำภาชนะที่มีแยมออกจากเตาแล้ววางลงในชามน้ำเย็น

8. ใส่แยมมะยมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

ห้านาที - สูตรง่ายๆสำหรับแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่อยากเสียเวลาทำแยมเป็นเวลานาน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ แยมปรุงอาหารได้เร็วและเราทุกคนต่างก็รู้ดีว่ายิ่งน้อย การรักษาความร้อนยิ่งวิตามินถูกเก็บรักษาไว้มากเท่าไร

เราจะต้อง:

• มะยม – 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำหรือคั้นสดๆ น้ำผลไม้- 1 แก้ว

1. เราล้างมะยมแล้วเอาก้านและก้านออก (ถ้าคุณต้องการ)

3.แต่ฉันชอบปรุงน้ำเชื่อมก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำหรือน้ำผลไม้ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและหลังจากน้ำตาลละลายแล้วให้ใส่ผลเบอร์รี่ จากนั้นปรุงเป็นเวลา 5 นาที

4. ทำให้แยมเย็นลงแล้วใส่ลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมมะยมกับวอลนัท - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ล่าสุดมีสูตรแยมออกมาหลายสูตรด้วยกัน สารเติมแต่งอร่อย. วอลนัทอาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับแยมทุกชนิด ปรากฎว่าอร่อยมาก แต่แยมตามสูตรนี้ต้องใช้แรงงานมาก หากคุณมีความอดทนเพียงพอก็เตรียมตัวไว้คุณจะไม่เสียใจ ท้ายที่สุดแล้วยังสามารถมอบแยมหนึ่งขวดเป็นของขวัญให้กับเพื่อนหรือครอบครัวได้

เราจะต้อง:

• มะยม – 1 กก
• วอลนัท - 1/2 ถ้วย
• ใบเชอร์รี่
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ - 0.5 ลิตร

จะดีกว่าถ้าทำแยมจากผลเบอร์รี่ดิบหรือผลเบอร์รี่ควรยืดหยุ่น

1. ทอดวอลนัทในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ใบเชอร์รี่เติมน้ำ นำไปต้มแล้วปิด ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลง

3. เราจัดเรียงมะยมเอาก้านออกแล้วล้างและสะเด็ดน้ำในกระชอน

4. ตัดเบอร์รี่แต่ละอันด้วยมีดแล้วเอาเนื้อออกโดยใช้กิ๊บติดผม เข็มหมุด หรือช้อนเล็ก ๆ เราเติมเบอร์รี่แต่ละชิ้นด้วย วอลนัท. แน่นอนว่ามันเป็นงานหนัก แต่มันจะเป็นมื้อที่อร่อยขนาดไหน

5. วางผลเบอร์รี่ยัดไส้ลงในกระทะหรือกะละมังที่เราจะปรุงแยม

6. กรองยาต้มใบเชอร์รี่เอาใบออกเติมน้ำตาล วางบนไฟ นำไปต้ม คนและปรุงน้ำเชื่อม ใบเชอร์รี่จะให้ยาต้มและแยมสีเหลืองอำพันที่สวยงาม

7. เทน้ำเชื่อมนี้ อัดแน่นไปด้วยถั่วมะยม ปล่อยให้มวลนี้เย็นลงและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นแยมก็แช่ไว้อย่างดีตั้งกระทะบนไฟนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

8. หลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมมะยมกับส้มโดยไม่ต้องปรุง

และนี่คือสูตรโปรดของฉัน ปรุงเสร็จภายใน 5 นาที วิตามินยังคงอยู่ และรสชาติก็พิเศษมาก

เราจะต้อง:

• มะยม – 1 กก
• ส้ม - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก

1. ล้างส้มและมะยมเอาก้านออกจากผลเบอร์รี่
2. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดส้มพร้อมกับเปลือกก่อน

2. ตอนนี้เราส่งมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อ การบดโดยใช้เครื่องปั่นสะดวกมาก

3. ใส่น้ำตาลและคนทุกอย่างจนน้ำตาลละลายหมด

4. ใส่แยมดิบลงไป ภาชนะพลาสติกและแช่แข็งมัน

5.ก่อนเสิร์ฟควรละลายน้ำแข็งเล็กน้อย และแยมแช่แข็งก็อร่อยมากโดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อนและค่อนข้างเหมาะที่จะเป็นของหวานเหมือนกับไอศกรีมผลไม้

แยม-แยมมะยม

แยมมะยมก็เป็นอีกชนิดหนึ่ง ตัวเลือกที่ดีการเตรียมแยม สามารถใช้เป็นแยมและไส้พายได้

แน่นอนว่าฤดูร้อนเป็นช่วงที่วิเศษมาก แต่ก็เป็นช่วงเวลาที่ลำบากเช่นกัน สุดท้ายแล้วเราก็ต้องดูแลตัวเองและคนที่เรารักเตรียมตัวต่างๆมากมาย การเตรียมการที่อร่อย. แต่ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว การหยิบขวดโหลออกจากชั้นวางจะดีสักเพียงใด แยมหอมซึ่งจะทำให้เรานึกถึงวันในฤดูร้อน

เรามาทำงานโดยพับแขนเสื้อกันดีกว่า

ความคิดเห็นและคำพูดของคุณจะยืนยันกับฉันว่างานที่ทำนั้นไม่ไร้ประโยชน์

มะยมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีคุณค่ามาก มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่เนื่องจากผลการรักษาต่อการเผาผลาญและระบบทางเดินอาหารจึงมักกำหนดให้มะยม โภชนาการอาหาร. นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง อาการแพ้,ถุงน้ำดีทำงานผิดปกติและท้องผูก เนื้อหาของเพคตินในมะยมช่วยให้เบอร์รี่นี้สามารถกำจัดออกได้ สารอันตรายโดยเฉพาะสารพิษออกจากร่างกาย มะยมยังช่วยกำจัดสารกัมมันตภาพรังสี

ควรเลือกมะยมที่ไม่สุกเล็กน้อย - แยมจากผลเบอร์รี่ดังกล่าว กระบวนการที่ถูกต้องการประกอบอาหารก็จะมีความสวยงาม สีเขียว. แต่มะยมไม่เพียงใช้ทำแยมเท่านั้น นอกจากนี้ยังใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม แยมผิวส้ม เยลลี่ ไวน์ น้ำดอง ซอส ฯลฯ

แยมมะยม - เตรียมจาน

ในการเตรียมแยมมะยมคุณควรนำแยมที่ปอกเปลือกแล้วมาผสมกับโซดา กระทะเคลือบฟัน- เคลือบฟันจะไม่ทำปฏิกิริยากับผลเบอร์รี่ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

ขวดแก้วที่จะม้วนแยมควรทำความสะอาดด้วยโซดาแล้วต้ม แยมนี้ควรปิดด้วยฝากระป๋อง

แยมมะยม - เตรียมผลไม้

ในการทำแยมขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สีขวด (สีเขียว) ที่ไม่สุก ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ พวกเขาจะทำความสะอาดและล้าง ในการลบเมล็ดออกจะมีการแทงผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและขนาดกลางควรตัดเมล็ดขนาดใหญ่และเอาเมล็ดออกผ่านการตัดที่เกิดขึ้นด้วยหมุด หลังจากนั้นต้องใส่มะยมลงไปประมาณ 20-30 นาที น้ำเย็นจากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน

แยมมะยม - สูตรที่ 1

สูตรนี้ แยมหอมมะยมค่อนข้างลำบาก แต่แยมกลับข้นและอร่อยมาก ในการเตรียมผลเบอร์รี่สดทุกกิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

1. เติมน้ำประมาณ 10 ชิ้นลงในกระทะ ใบสดเชอร์รี่แล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีซึ่งจะช่วยให้มะยมคงสีเขียวไว้

2. จากนั้นนำใบออกมาแล้วนำยาต้มที่ได้ไปใช้ในการปรุงอาหาร น้ำเชื่อมความเข้มข้น 40 เปอร์เซ็นต์ นั่นคือเติมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำ 700 มิลลิลิตรแล้วต้มน้ำซุปจนละลายหมด

3. ต้องวางผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วในน้ำเชื่อมที่กรองแล้ว อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 80°C ในรูปแบบนี้จะต้องทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

4. กระบวนการปรุงแยมมะยมจริงเกิดขึ้นในสี่ขั้นตอน - หลังจากปรุงแต่ละครั้งคุณต้องปล่อยให้แยมต้มอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารแต่ละครั้งควรนำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมและเติมน้ำตาลประมาณหนึ่งในสี่กิโลกรัม (น้ำตาลที่เหลือหลังจากเตรียมน้ำเชื่อมจะต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วน) หลังจากเติมน้ำตาลแล้วจะต้องต้มน้ำเชื่อมประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมและตั้งไฟไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง

5. ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งที่สี่ครั้งสุดท้าย ควรต้มแยมจนสุก และสุดท้ายก็เพิ่มเข้าไป มะเฟืองแจมวานิลลินต่อแยมกิโลกรัม: วานิลลิน 50 มิลลิกรัม

6. พร้อมแยมซึ่งยังอยู่ในสถานะเดือดจะต้องบรรจุในขวดโหลที่แห้งและร้อนและปิดผนึกอย่างแน่นหนา จากนั้นคุณจะต้องพลิกขวดคว่ำและเย็นลง

แยมมะยม - สูตร 2

คุณสามารถทำแยมมะยมและราสเบอร์รี่ได้ โดยจะต้องใช้มะยม 700 กรัมและราสเบอร์รี่ 300 กรัม น้ำ 1.5 แก้ว และน้ำตาล 1.25 กิโลกรัม นี่คือวิธีการเตรียมแยมมะยม

1. คุณต้องทำน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาลทั้งหมดในน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

2. ควรใส่มะยมและราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดโดยตรง ต้องปรุงในคราวเดียว

3. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แยมมะยม - สูตร 3

คุณสามารถทำแยมมะยมกับวอลนัทได้ สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่ามอลโดวา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมะยม 1 กิโลกรัม คุณควรใช้น้ำตาลประมาณ 1 กิโลกรัมครึ่ง น้ำ 1 แก้วครึ่ง และเมล็ดวอลนัทประมาณ 100 เมล็ด

1. ต้องล้างมะยมขนาดใหญ่และแข็งและเอาเมล็ดออกด้วยกิ๊บโดยผ่าด้านข้าง ในเวลาเดียวกันก็เตรียมน้ำเชื่อม

2. ควรทอดเมล็ดวอลนัทเบา ๆ ในกระทะแล้วสับละเอียด ด้วยถั่วเหล่านี้คุณต้องยัดมะยมอย่างระมัดระวัง

3. ผลมะยมยัดไส้ที่ได้ควรเทด้วยน้ำเชื่อมร้อน จากนั้นนำไปต้มทั้งหมด แล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

4. จากนั้นนำแยมกลับมาตั้งไฟและปรุงจนสุก

แยมมะยม - สูตร 4

คุณสามารถทำแยมมะยมกับส้มได้ ในการเตรียมมะยมทุกกิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัมและส้ม 1 ผล

1. มะยมที่ล้างแล้วและส้มปอกเปลือกจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ก็ได้)

2. ใส่น้ำตาลลงในมวลที่ได้จากนั้นให้ความร้อนเล็กน้อย แต่อย่าให้กระบวนการเดือดจนน้ำตาลละลาย

3. สามารถปิดผนึกแยมที่ได้ - สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้

เพื่อรักษาสีขวดของผลเบอร์รี่ในแยม เมื่อเตรียมน้ำเชื่อม ให้เติมใบเชอร์รี่สดประมาณ 10 ใบลงในน้ำเย็น ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออก แล้วเพิ่มผลเบอร์รี่เอง เทคนิคง่ายๆ นี้จะช่วยให้แยมยังคงเป็นสีเขียว

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+