แยมมีประโยชน์อะไรบ้าง? ผลร้ายของแยมต่อร่างกาย ประโยชน์ของแยมประเภทต่างๆและอันตราย

แยมเป็นผลิตภัณฑ์กระป๋อง มักทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ โดยที่น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูด เกือบทุกคนชอบความละเอียดอ่อนอันแสนหวานนี้ แต่แยมนั้นมีคุณค่าไม่มากนักสำหรับรสชาติของมัน แต่สำหรับการมีอยู่ของสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้น โดยการศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เท่านั้นคุณจึงจะทราบได้ว่าแยมชนิดใดดีต่อสุขภาพจริงๆ

แยมราสเบอร์รี่

ตั้งแต่สมัยโบราณแยมราสเบอร์รี่ถือเป็นแยมที่มีประโยชน์และมีคุณค่ามากที่สุดเนื่องจากราสเบอร์รี่เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการบรรเทาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ คุณสมบัติของผลเบอร์รี่หวานเหล่านี้สามารถลดอุณหภูมิลดไข้และบรรเทาอาการเจ็บคอได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องดื่มชาอุ่น ๆ พร้อมแยมราสเบอร์รี่หนึ่งช้อนเต็มคลุมตัวเองด้วยผ้าห่มและเหงื่อ

คุณค่าของราสเบอร์รี่อยู่ที่การปรากฏตัวของกรดอะซิติลซาลิไซลิกซึ่งเมื่อปรุงเป็นเวลานานจะสูญเสียคุณสมบัติทางยาเกือบทั้งหมดดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงแยมราสเบอร์รี่เป็นเวลาไม่เกิน 5 นาทีซึ่งจะรักษาส่วนใหญ่ของ วิตามิน

กรด Ellagic ที่มีอยู่ในราสเบอร์รี่ช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งในร่างกายและยังช่วยต่อต้านผลกระทบด้านลบของอาหารทอดและรมควัน แยมราสเบอร์รี่สามารถเก็บกรดนี้ไว้ในองค์ประกอบได้เกือบทั้งหมด

ราสเบอร์รี่ยังมีสารที่มีส่วนประกอบคล้ายกับแอสไพริน ซึ่งทราบกันว่ามีประสิทธิภาพมากในการช่วยรักษาโรคติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและหวัด ทำให้เลือดบางลง และลดอุณหภูมิ สารดังกล่าวค่อนข้างสำคัญสำหรับผู้ที่มีระดับการแข็งตัวของเลือดสูงเนื่องจากการกระทำของพวกเขาช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้อย่างมาก

บ่งชี้ในการใช้แยมราสเบอร์รี่:

โรคหวัดและมีไข้สูง

อาการปวดตะโพกและอาการปวดข้อ

โรคโลหิตจาง;

โรคของระบบย่อยอาหาร

ป้องกันการทำงานของระบบสืบพันธุ์

ราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีไม่เพียงกับน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผึ้งด้วยซึ่งให้ผลสองเท่าในการรักษาโรคหวัด ประโยชน์หลักของแยมราสเบอร์รี่ก็คือสามารถทดแทนยาได้หลายชนิด ดังนั้นไม่ว่าคุณจะเลือกแยมชนิดใดก็ตาม แยมราสเบอร์รี่ก็ควรมีในสต็อกอยู่เสมอ

แยมไวเบอร์นัม

แยม Viburnum มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รองจากแยมราสเบอร์รี่เท่านั้น แม้ว่าจะไม่แพร่หลายมากนัก แต่ก็ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย การมีเมล็ดไวเบอร์นัมอาจเป็นข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของแยมนี้ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเมล็ดพืช แนะนำให้กรองผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้แยมที่ดีเยี่ยม Viburnum ถือเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคหวัดและการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน แนะนำให้ผสมกับน้ำผึ้ง และเติมลงในชาเมื่อมีอาการแรกของโรค แยม Viburnum มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพผิวเนื่องจากช่วยบรรเทาอาการอักเสบหลังสิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

แยมโรวัน

ข้อเท็จจริงที่น่าทึ่งก็คือโรวันในแง่ของปริมาณแคโรทีนที่มีอยู่นั้นเหนือกว่าแครอทด้วยซ้ำ และในแง่ของปริมาณวิตามินซีนั้นเหนือกว่าแอปเปิ้ลมาก แยมโรวันอุดมไปด้วยสารประกอบฟอสฟอรัส และคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียนั้นมีความเข้มข้นในองค์ประกอบการฟอกหนังและกรดซอร์บิก

แยมบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เป็นผลดีต่อการมองเห็น โดยเฉพาะกับคนที่ทำงานหน้าคอมพิวเตอร์เป็นเวลานาน การบริโภคแยมบลูเบอร์รี่เป็นประจำสามารถป้องกันโรคหัวใจต่างๆ และเสริมสร้างหลอดเลือดได้อย่างมาก บลูเบอร์รี่ปรับปรุงการทำงานของหน่วยความจำมีผลในการฟื้นฟูร่างกายช่วยในเรื่องโรคของระบบทางเดินปัสสาวะและป้องกันการเกิดเนื้องอกในระดับเซลล์ อย่างไรก็ตาม ต้องรับประทานแยมบลูเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากอาจทำให้วัสดุทางทันตกรรมที่ใช้ในการจัดฟันแบบใสมีสีเข้มขึ้น

แยมแบล็คเคอแรนท์

แยมลูกเกดมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์เนื่องจากยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กไว้ได้มากที่สุดหลังจากกระบวนการบรรจุกระป๋อง ผลเบอร์รี่ลูกเกดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับโรคเลือดออกตามไรฟัน, โรคโลหิตจาง, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, ความดันโลหิตสูงและโรคอื่น ๆ อีกมากมายและแยมลูกเกดดำไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานแสนอร่อยอีกด้วย

แยมเชอร์รี่

แยมเชอร์รี่มีแคลอรี่น้อยมาก แต่ให้ประโยชน์มากมาย ในความเป็นจริงเชอร์รี่ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินทำให้เลือดอิ่มตัวด้วยสารประกอบทองแดงโคบอลต์และเหล็ก องค์ประกอบที่มีอยู่ในเชอร์รี่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ ส่วนวิตามินบี 9 และกรดโฟลิกช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันและระบบไหลเวียนโลหิตให้เป็นปกติ

อาจใช้เวลานานในการพิจารณาว่าแยมชนิดใดดีต่อสุขภาพ แต่ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์กระป๋องดังกล่าวมีประโยชน์บางประการต่อร่างกายมนุษย์ ตัวอย่างเช่น แนะนำให้ใช้แยม lingonberry สำหรับวัณโรคในรูปแบบเฉียบพลัน ผลควินซ์ใช้ในการรักษาหัวใจ หลอดเลือด และต่อมไทรอยด์ และแยมดอกวูดเหมาะสำหรับความผิดปกติของกระเพาะอาหาร ลำไส้ และท่อปัสสาวะ เราไม่ควรลืมแยมถั่วซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติและใช้เพื่อป้องกันรอยโรคในหลอดเลือด แยมฮอว์ธอร์นมีไว้สำหรับพิษและความผิดปกติของกระเพาะอาหาร ผลไม้แครนเบอร์รี่สามารถกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้ และแยมบาร์เบอร์รี่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการขาดวิตามิน อาการอักเสบต่างๆ และอุณหภูมิสูง แยมทะเล buckthorn มักใช้เป็นสารกระตุ้นทางชีวภาพตามธรรมชาติซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ลดอาการเสื่อมของตับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรคตับอักเสบเฉียบพลัน และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย

อันตรายจากแยม

ไม่ว่าคุณจะเลือกแยมอะไรก็ตาม มันมีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้อาหารอันโอชะนี้ในทางที่ผิด

คำว่าแยมหมายถึงอาหารอันโอชะที่ต้ม ในกรณีส่วนใหญ่ แยมคือผลไม้ เบอร์รี่ ผัก ถั่ว และดอกไม้ต้มในน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล เกือบทุกคนคุ้นเคยกับแยมที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่อาหารที่ทำจากผักและดอกไม้นั้นแปลกมาก แต่ถึงกระนั้น แยมก็ยังทำอยู่ในปัจจุบันด้วยจากหัวไชเท้า หัวผักกาด แครอท ฟักทอง มะเขือเทศสีเขียว ชิโครี กลีบกุหลาบ และเบญจมาศญี่ปุ่น โรสฮิป กระดังงา และดอกแดนดิไลออน แยมมีประโยชน์เนื่องจากมีองค์ประกอบของวิตามินมากมาย และน้ำตาลเป็นเพียงสารกันบูด

ก่อนที่จะมีน้ำตาล ผลเบอร์รี่และผลไม้ถูกเก็บรักษาไว้โดยใช้น้ำผึ้ง บรรพบุรุษของเรารู้อยู่เสมอว่าแยมมีประโยชน์ต่อร่างกายดังนั้นจึงใช้คุณสมบัติการรักษาของผลเบอร์รี่อย่างชำนาญในการรักษาโรคต่าง ๆ โดยเก็บรักษาไว้ด้วยความช่วยเหลือของน้ำผึ้งผึ้ง หากไม่มีน้ำผึ้ง ผลเบอร์รี่ก็จะถูกต้มในเตาอบแบบรัสเซีย จากนั้นจึงนำไปเตรียมไส้สำหรับพาย ผลไม้แช่อิ่ม อุซวาร์ และอื่นๆ

ผลไม้และผลเบอร์รี่หวานถือเป็นอาหารอันโอชะราคาแพงและด้วยเหตุนี้จึงเสิร์ฟที่โต๊ะของคนรวยเท่านั้น Ivan the Terrible ชอบแยมแตงกวาที่ชุ่มไปด้วยน้ำผึ้งเป็นส่วนใหญ่ แคทเธอรีนมหาราชเมื่อได้ลิ้มรสแยมมะยม "มรกต" ก็มอบแหวนมรกตให้กับผู้ปรุงเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความกตัญญู กระบวนการบรรจุกระป๋องเป็นที่รู้จักอย่างเป็นทางการมาตั้งแต่ปี 1795 เมื่อเชฟชาวฝรั่งเศส Nicolas François Appert เสนอวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาอาหารในการแข่งขันทำอาหาร สำหรับแนวคิดนี้เขาได้รับรางวัล “ผู้มีพระคุณแห่งมนุษยชาติ”

แยมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดถือเป็นแยมที่เตรียมด้วยวิธี "เย็น" นั่นคือผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน แต่ผสมกับน้ำตาลและบดหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ ในแยมที่เตรียมด้วยวิธีเย็นจะคงวิตามินและสารที่มีคุณค่าส่วนใหญ่ไว้

องค์ประกอบทางเคมี

รสชาติคุณประโยชน์และองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในแยมนั้นพิจารณาจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่น แยมแบล็คเคอร์แรนท์อุดมไปด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม เหล็ก และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย แต่แยมสตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถหยุดยั้งการพัฒนาของมะเร็งได้ แยมราสเบอร์รี่เป็นแอสไพรินตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม และไฟเบอร์ ประโยชน์ของแยมบลูเบอร์รี่ซึ่งมีธาตุเหล็ก แมงกานีส วิตามินบี กรดอินทรีย์ และอะโทไซยานินในปริมาณมาก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว แยมนี้เป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของสารที่มีคุณค่าเนื่องจากนอกเหนือจากที่ระบุไว้แล้วยังมีแคโรทีน วิตามินซีและ PP และแทนนินอีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยม

แยมถือได้ว่าเป็นยาได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กสามารถเร่งการรักษาโรคต่างๆได้อย่างมีนัยสำคัญ ประโยชน์ของแยมในการรักษาโรคหวัด ไอ และมีไข้สูงเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว

ในกรณีนี้ ยาแผนโบราณจะสั่งชาสมุนไพรที่มีแยมสตรอเบอร์รี่ ทะเล buckthorn เชอร์รี่ ลูกเกด โรวัน ราสเบอร์รี่ และแยมลูกแพร์ เนื้อหาของแยมที่ระบุมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งการบริโภคจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยในการฟื้นตัว แต่แยมลูกแพร์ใช้เป็นยาป้องกันโรคไตต่างๆ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้เพื่อปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและป้องกันโรคเช่นหลอดเลือด

หากคุณเป็นโรคโลหิตจาง แยมแอปริคอตช่วยได้มาก สารที่พบในแอปริคอตสามารถเพิ่มความเข้มข้นของฮีโมโกลบินในเลือดได้ และยังช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและฟื้นฟูการย่อยอาหารอีกด้วย

ผลร้ายของแยมต่อร่างกาย

เราไม่ควรลืมว่าห้าสิบเปอร์เซ็นต์ของแยมประกอบด้วยน้ำตาลซึ่งเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตที่ "เร็ว" และเป็นอันตรายดังนั้นจึงไม่ควรใช้อาหารอันโอชะนี้ในทางที่ผิด ในกรณีที่บริโภคแยมมากเกินไปอาจเกิดปัญหากับฟันและน้ำหนักส่วนเกินได้ นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงแยมโดยสิ้นเชิงหากคุณมีอาการแพ้ เบาหวาน และโรคอ้วน

แยมราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 กิโลกรัม)

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

บางทีไม่ใช่ทุกคนในวัยเด็กอาจอ่านหนังสือเด็กที่สวยงามและใจดีของนักเขียนชาวสวีเดน Astrid Lindgren จากไตรภาคที่มีชื่อเดียวกันว่า "Carloson ผู้อาศัยอยู่บนหลังคา" แต่เราคิดว่าทุกคนดูการ์ตูนโซเวียตเรื่อง Kid and Carlson โดยไม่มีข้อยกเว้น คุณจำได้ไหมว่าอะไรคืออาหารอันโอชะหลักของ Carloson สำหรับ "ผู้ชายในช่วงชีวิตรุ่งโรจน์" นอกเหนือจากขนมปังและเค้ก? ถูกต้องแยม

ชื่อของของหวานและอาหารอันโอชะของวิตามินผลไม้มีต้นกำเนิดในสมัยรัสเซียโบราณเมื่อเริ่มทำแยมครั้งแรก หากเราจำองค์ประกอบคลาสสิกของแยมได้ (ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ น้ำตาล และน้ำ) เราจะได้เห็นว่าอาหารอันโอชะของรัสเซียแบบเก่าแตกต่างจากเวอร์ชันสมัยใหม่อย่างไร ในสมัยโบราณผลเบอร์รี่และผลไม้ใน Rus ไม่ได้ปรุงในน้ำ แต่ปรุงด้วยกากน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหวาน

นอกจากนี้บางครั้งก็มีส่วนผสมแยมที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น แยมหัวไชเท้ากับถั่วมักถูกนำมาทำเป็นแยมดอกไม้ที่คุ้นเคยและคุ้นเคยกันดี (โรสฮิป, แดนดิไลออน) ประโยชน์ที่ได้รับการทดสอบตามเวลาและไม่อาจปฏิเสธได้ของแยมอยู่ที่ส่วนประกอบวิตามินธรรมชาติของผลิตภัณฑ์นี้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมจะเพิ่มขึ้นหลายเท่าหากคุณไม่ได้ใช้น้ำตาล แต่ใช้น้ำผึ้ง เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากมีน้ำตาลอยู่ในสูตรของผลิตภัณฑ์ หลายคนจึงถือว่าปริมาณแคลอรี่ของแยมค่อนข้างสูง สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด เนื่องจากระดับน้ำตาลในแยมสามารถเปลี่ยนแปลงได้หรือไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้เลย

ปริมาณแคลอรี่ของแยมที่ทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชนิดเดียวกันอาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น มีผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานตามธรรมชาติซึ่งคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้ ซึ่งจะเปลี่ยนปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ มีแยมหลากหลายชนิดอย่างไม่น่าเชื่อทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของแม่บ้านเท่านั้น

ประเภทและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมต่อไปนี้เป็นที่รู้จักกันดี ผลเบอร์รี่ลูกเกดใช้ทำแยมซึ่งมีคุณสมบัติต้านความเย็นได้ดีเยี่ยมเนื่องจากมีวิตามินซีสูง แยมสตรอเบอร์รี่ถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและแยมราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยแคลเซียมและธาตุเหล็กและยังถือเป็น "แอสไพริน" ตัวที่สองด้วย สำหรับโรคหวัด แยมบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินบี พีพี ซี เอ (แคโรทีน) เหล็ก และกรดอินทรีย์ ซึ่งส่งผลต่อการมองเห็นและสุขภาพของมนุษย์โดยทั่วไป

ประโยชน์ของแยม

ประโยชน์ของแยมไม่เพียงแต่อยู่ที่องค์ประกอบของวิตามินที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการให้ความอิ่มที่ดีเยี่ยมอีกด้วย เห็นด้วย มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถกินแยมได้ครั้งละ 10 ช้อน และลูกอมช็อกโกแลตซึ่งมีแคลอรี่สูงกว่ามากบางครั้งก็บริโภคเป็นกิโลกรัม สิ่งที่น่าสนใจคือไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายจากแยมอีกด้วย

อันตรายจากแยม

แม้จะมีสารและวิตามินที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่แยมก็มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก โดยเฉลี่ยแล้วพบคาร์โบไฮเดรต 68% ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นี่เป็นอันตรายหลักของแยมสำหรับรูปร่างที่ดีและสุขภาพของมนุษย์เพราะ การบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงในปริมาณมากสามารถทำให้เกิดโรคเบาหวานได้ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรพึ่งแยมโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งดีต่อสุขภาพในปริมาณที่พอเหมาะอย่างแน่นอน เป็นทางเลือกแทนช็อกโกแลตหรือขนมหวานอื่นๆ

ปริมาณแคลอรี่ของแยม 254 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของแยม (อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต - bju):

: 0.4 ก. (~2 กิโลแคลอรี)
: 0.3 ก. (~3 กิโลแคลอรี)
: 68.2 กรัม (~273 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|w|y): 1%|1%|107%

สัดส่วนผลิตภัณฑ์ กี่กรัม?

1 ช้อนชา มี 7 กรัม
1 ช้อนโต๊ะมี 20 กรัม
ใน 1 แก้ว 250 กรัม
ใน 1 กระปุก 245 กรัม

ในขณะที่ควบคุมอาหารสาว ๆ สงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินแยมในขณะที่ลดน้ำหนักและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือเท่าใด นักโภชนาการอนุญาตให้คุณกินอาหารรสเลิศ 2-3 ช้อนชาทุกวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่ไม่แนะนำให้ละเลยสิ่งเหล่านี้ ในการลดน้ำหนักคุณต้องเลือกแยมเพื่อสุขภาพที่จะให้ผลที่เหมาะสม: เร่งการเผาผลาญให้วิตามินแก่ร่างกายและทดแทนน้ำตาล

ประโยชน์และโทษของแยม

เมื่อรู้ว่าแยมทำให้คุณอ้วนหรือไม่ ผู้หญิงควรเรียนรู้ว่าของหวานมีหลายรูปแบบ ขนมหวานเตรียมจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่โดยใช้น้ำตาลหรือฟรุกโตส ผลไม้ต้มหรือบดโดยไม่ใช้ความร้อน ประโยชน์ในทางปฏิบัติของแยมคือ:

• มีผลดีต่อการเผาผลาญ
• ทำให้อารมณ์ดีขึ้นเนื่องจากการปล่อยเซโรโทนินเข้าสู่กระแสเลือด
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปกป้องร่างกายจากโรคหวัด
• กระตุ้นการผลิตน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้

คำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินแยมในขณะที่ลดน้ำหนักไม่สามารถทิ้งไว้ได้หากไม่ได้ศึกษาถึงอันตรายของผลิตภัณฑ์ซึ่ง:

• เพิ่มอาการของโรคเบาหวานและโรคอ้วน;
• ทำร้ายฟัน - ทำลายเคลือบฟันกระตุ้นให้เกิดโรคฟันผุในกรณีที่ไม่มีสุขอนามัยที่เหมาะสมหลังการบริโภค
• อาจมีส่วนทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารได้

แยมมีประโยชน์อย่างไร?

สำหรับการลดน้ำหนักประโยชน์ของแยมคือช่วยเพิ่มการเผาผลาญและทดแทนน้ำตาล หากคุณปรุงของหวานที่มีฟรุคโตสจากผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว (ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำ) เสริมด้วยขิงและเปลือกส้มที่มีความเอร็ดอร่อยคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่ให้ประโยชน์เท่านั้น การบริโภควันละสองถึงสามช้อนชาตามสมควรเป็นอาหารเช้าพร้อมโจ๊ก:

• จะชาร์จคุณด้วยวิตามิน
• มีผลดีต่อสุขภาพ
• จะให้กำลัง;
• จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้

ปริมาณแคลอรี่ของแยม

เมื่อศึกษาจำนวนแคลอรี่ในแยมหนึ่งช้อนผู้เชี่ยวชาญตอบ - ประมาณ 27 ค่าพลังงานของของหวานคือ 200-400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบและปริมาณน้ำตาลที่เติม แยมแคลอรี่ต่ำสุดที่คุณสามารถกินได้ในขณะที่ลดน้ำหนักไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเช่นนั้นในความหมายที่แท้จริงของคำนี้ ในการรับประทานอาหารควรกินผลเบอร์รี่บดหรือผลไม้ที่มีฟรุกโตสต้มประมาณ 5-10 นาทีหรือดีกว่านั้นคือของสด ด้วยวิธีนี้ร่างกายจะได้รับวิตามินและไฟเบอร์ ไม่ใช่น้ำตาลส่วนเกินซึ่งไม่มีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักเลย

นักโภชนาการแนะนำให้กินแยมในตอนเช้าพร้อมกับชา แต่ไม่มีขนมปัง ในเวลากลางคืนห้ามรับประทานขนมเนื่องจากการสะสมแคลอรี่ทั้งหมดไว้ในไขมันสำรอง ความเข้ากันได้ก็มีความสำคัญเช่นกัน - แนะนำให้กินผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียว ไม่สามารถใช้ร่วมกับอาหารที่มีโปรตีน (ถั่ว, คอทเทจชีส) และน้ำผึ้ง สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับรูปร่างนี้คือเชอร์รี่ ฟักทอง บวบ และแอปเปิ้ลฝาน และสิ่งที่เป็นอันตรายคือสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า และบลูเบอร์รี่ ทางที่ดีควรกินขนมแบบโฮมเมดมากกว่าขนมที่ซื้อในร้านซึ่งมีไนเตรตและน้ำตาลสูง

มีวิตามินในแยมหรือไม่?

ความหวานจากธรรมชาติไม่เพียงแต่นำมาซึ่งรสชาติที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์จากวิตามินอีกด้วย แม้ว่าการอบชุบด้วยความร้อนจะ "ฆ่า" สารส่วนเล็กๆ ได้ แต่ก็ยังรักษาวิตามินซี โพแทสเซียม เหล็ก แคโรทีน วิตามินบี (B1, B2) และ E ไว้ได้มาก ส่วนประกอบหลังนี้เป็นส่วนประกอบที่ทนความร้อนได้ อาหารที่เป็นกรด ปริมาณสารอาหารหลักยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นคุณจึงสามารถตอบคำถามเชิงบวกได้ว่าวิตามินถูกเก็บรักษาไว้ในแยมหรือไม่

เป็นไปได้ไหมที่จะมีแยมขณะลดน้ำหนัก?

สำหรับผู้ที่สงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินแยมในมื้ออาหาร นักโภชนาการตอบว่าพวกเขาไม่ควรละทิ้งอาหารอันโอชะ แต่ควรจำกัดการบริโภค ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมของหวานพิเศษไว้ในอาหารของคุณเมื่อลดน้ำหนักที่ไม่ได้ผ่านการปรุงอาหารหลายชั่วโมงและไม่มีน้ำตาลจำนวนมาก ในการลดน้ำหนักวิธีที่ดีที่สุดคือทำผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มห้านาทีที่ไม่มีน้ำตาลและแยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แยมสำหรับการลดน้ำหนัก

ไม่แนะนำให้รับประทานแยมแคลอรี่สูงขณะควบคุมอาหาร แต่คุณสามารถลดคุณค่าพลังงานได้โดยการลดน้ำตาลที่เติมเข้าไปและใส่เครื่องเทศลงไปด้วย เป็นการดีที่จะรวมขิงกับเปลือกส้มไว้ในของหวาน อาหารเสริมดังกล่าวช่วยเร่งการเผาผลาญ สลายไขมัน และบรรเทาความอยากของหวาน คุณสามารถปรุงได้จากรากขิงด้วยน้ำมะนาวเท่านั้น - ความละเอียดอ่อนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์:

1. ในการเตรียมคุณจะต้องมีรากขิง 150 กรัม, ส้มลูกใหญ่ 2 ผล, มะนาว, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำ 75 มล.
2. รากถูกตัดเป็นก้อน เติมน้ำ และเปลือกส้มแช่ไว้เป็นเวลาสามวัน
3. ส่วนผสมถูกบดผสมกับน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที
4. การรักษาที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดปลอดเชื้อที่มีฝาปิด

ฟักทองกับส้ม

แยมฟักทองมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากส่วนประกอบในส่วนประกอบทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ สัดส่วนการปรุงอาหารมีดังนี้: สำหรับเนื้อฟักทองสามกิโลกรัมที่ไม่มีเปลือกและเมล็ด, ส้มลูกใหญ่ 2 ลูก, มะนาว, น้ำตาลเล็กน้อย ลักษณะเฉพาะ:

1. ผักและผลไม้รสเปรี้ยวจะถูกหั่นเป็นก้อนคลุมด้วยน้ำตาลทรายแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
2. ผสมส่วนผสมเป็นเวลาสามชั่วโมง ต้มเป็นเวลา 15 นาที แล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ
3. มี 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ราสเบอร์รี่

ว่ากันว่าคุณสมบัติของแยมราสเบอร์รี่มีประโยชน์ไม่เพียงแต่ต่อการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพทั่วไปของร่างกายด้วย อาหารอันโอชะนี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัด และ "ฆ่า" แบคทีเรียที่เป็นอันตราย นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 2.5 ช้อนชาต่อวันซึ่งมีน้ำตาลประมาณ 10 กรัม จำนวนนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณและจะไม่อนุญาตให้สะสมแคลอรี่

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลหรือฟรุกโตส และหากคุณปรุงสุก การอบด้วยความร้อนไม่ควรใช้เวลานานกว่า 10-15 นาทีเพื่อรักษาคุณประโยชน์ ราสเบอร์รี่มีผลดีต่อการย่อยอาหาร - เมล็ดช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำให้การผลิตน้ำย่อยเป็นปกติ ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม และป้องกันความหิวได้นานขึ้น

ลูกเกด

แยมลูกเกดถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก ควรดำเนินการสั้น ๆ เพื่อรักษาปริมาณวิตามินซีสูงสุด ต่างจากประเภทอื่น ๆ ควรทำแยมแบล็คเคอแรนท์ดีกว่าบดผลเบอร์รี่สด ลูกเกดกลั่นน้ำตาลซึ่งภายใต้อิทธิพลของมันสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นอันตรายบางประการ ทำอาหารได้ง่ายกว่าเป็นเวลาห้านาที:

1. สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมให้ใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
2. ต้มน้ำเชื่อมใส่ผลเบอร์รี่ลงไป
3. หลังจากปรุงอาหารได้ห้านาที ของหวานก็พร้อมรับประทาน

แอปริคอท

แยมแอปริคอทมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับการลดน้ำหนัก ซึ่งสามารถรับประทานเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามิน A, B, C, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, เหล็กและแคลเซียม อาหารอันโอชะยังคงรักษาสารต่างๆ ไว้แม้หลังการให้ความร้อน ปรับปรุงการย่อยอาหาร การไหลเวียนโลหิต และคืนฮีโมโกลบิน แคโรทีนมีผลดีต่อการมองเห็น กระบวนการเผาผลาญ และการทำงานของสมอง และช่วยขจัดของเหลวส่วนเกิน

วิดีโอ: แยมมะนาวขิง

หากมีความหวานที่เกี่ยวข้องกับความอบอุ่นความสบายในบ้านและคุณย่าก็คือแยม แยมทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งไม่ค่อยได้มาจากผักโดยการต้มส่วนผสมหลักด้วยน้ำตาลจำนวนมาก นี่เป็นสูตรคลาสสิกในการทำแยม นอกจากวิธีนี้แล้ว ยังมีวิธีอื่นๆ ที่ช่วยให้คุณสามารถมอบคุณสมบัติใหม่ให้กับอาหารอันโอชะของ "คุณย่า" แบบเก่าได้

แยมแบบดั้งเดิมตรงกันข้ามกับคำรับรองของคุณยายว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ หวานไม่ว่าจะหั่นเป็นชิ้นหรือผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมด สื่อถึงฤดูร้อนที่สดใส แต่วิตามินที่แยมควรจะชอบมากนั้นแทบไม่มีวิตามินเลยแม้ว่าจะเป็นอนุพันธ์ของผลเบอร์รี่และผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินก็ตาม

การใช้ความร้อนเป็นเวลานานจะทำลายวิตามินหลายชนิดทำให้มูลค่าของผลิตภัณฑ์ลดลง วิตามินที่เหลือหลังจากการต้มจะถูกเก็บรักษาไว้ในปริมาณที่น้อยมากจนไม่จำเป็นต้องพูดถึงแยมว่าเป็นแหล่งของวิตามิน และเนื่องจากแยมมีแคลอรี่สูงเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก แยมจึงเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ

วิธีทำแยมให้ดีต่อสุขภาพ

ดังนั้นคุณจะต้องปฏิเสธตัวเองถึงความสุขในการดื่มชากับแยมจริงๆ ละทิ้งการตีคู่รัสเซียแบบดั้งเดิมนี้หรือไม่? ไม่จำเป็น. มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบซึ่งช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลเบอร์รี่และผลไม้และลดอันตรายที่มาจากน้ำตาล

หากคุณเปลี่ยนน้ำตาลเป็นฟรุกโตสเมื่อทำแยม อันตรายจากแยมจะลดลง - ตับอ่อนมีความสำคัญต่อฟรุกโตสน้อยกว่าน้ำตาล แต่ในกรณีนี้เราจะลดอันตรายจากน้ำตาลเท่านั้น แต่ประโยชน์ของผลไม้สดจะเป็น สูญหาย. คุณยังต้องปรุงแยมด้วยฟรุกโตส นอกจากนี้ แยมที่มีฟรุคโตสยังมีรสหวานมากกว่าแยมที่มีน้ำตาล และอาจไม่ถูกใจคนชอบหวานเสมอไป หากคุณลดปริมาณฟรุกโตส แยมอาจหมักได้ และต้นทุนของฟรุกโตสจะสูงกว่าน้ำตาลทั่วไป

อีกทางเลือกหนึ่งคือสิ่งที่เรียกว่า "ห้านาที" แยมไม่ได้ถูกต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้ความหนาที่ "ถูกต้อง" แต่ผลไม้จะถูกนำไปต้มต้มสักสองสามนาทีทำให้เย็นลงและต้มอีกครั้งสักสองสามนาที รอบนี้จะดำเนินการสามถึงสี่ครั้ง ในช่วงเวลานี้การสูญเสียวิตามินไม่รุนแรงนักผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก็ไม่เสียรูปร่าง และปริมาณน้ำตาลใน "ห้านาที" นั้นใช้เวลาน้อยกว่าแยมคลาสสิก

“ห้านาที” เก็บไว้ในตู้เย็น - มีความเสี่ยงสูงที่จะเน่าเสีย และไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของแยมดังกล่าวเช่นกัน มันไม่มีประโยชน์น้อยกว่าแยมแบบคลาสสิก กรดแอสคอร์บิกจะถูกทำลายที่อุณหภูมิ 98 องศา ดังนั้น “ห้านาที” จึงไม่ใช่คลังวิตามิน

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแยมคือผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล จากมุมมองของภาษารัสเซียตัวเลือกนี้ไม่ติดขัดเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้ต้ม แต่ขวดโหลจะรักษาวิตามินที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่พบในผลไม้สดไว้ และ – น้ำตาลซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด การกิน "แยม" โดยไม่ต้องปรุงอาหารควรทำไม่บ่อยนัก: ด้วยการเสริมวิตามินให้ตัวเองเรายังทำให้ร่างกายอิ่มด้วยคาร์โบไฮเดรตเร็วและแคลอรี่เปล่า

องค์ประกอบของแยม

องค์ประกอบปริมาณแคลอรี่คุณประโยชน์และรสชาติของแยมนั้นพิจารณาจากผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผักที่รวมอยู่ในอาหารอันโอชะตลอดจนปริมาณน้ำตาลที่แม่บ้านเพิ่มระหว่างการปรุงอาหาร ยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ก็จะสูงขึ้นตามไปด้วยตามธรรมชาติ อาหารที่มีแคลอรี่น้อยที่สุดคือเมนู "ห้านาที" ซึ่งแม่บ้านประหยัดและมีน้ำตาลขั้นต่ำเตรียมไว้

แยมแบล็คเคอแรนท์ หากเป็นเบอร์รี่ป่นที่มีน้ำตาล แยมดังกล่าวก็เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีที่สุด แบล็กเคอแรนท์เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียในระหว่างที่เกิดโรคระบาด ลูกเกดดำยังมีธาตุเหล็กและโพแทสเซียมซึ่งควบคุมสูตรเลือด

บลูเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาการมองเห็น บลูเบอร์รี่มีแคโรทีนและกรดแอสคอร์บิก รวมถึงวิตามินบี, PP, แมงกานีส และกรดอินทรีย์ บลูเบอร์รี่มีธาตุเหล็กในรูปแบบที่ร่างกายดูดซึมได้มากที่สุด นอกจากนี้ บลูเบอร์รี่ยังเป็นหนึ่งในแหล่งแทนนินที่ดีที่สุด ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคทางเดินอาหาร

แยมราสเบอร์รี่มีชื่อเสียงในด้านการบรรจุอะนาล็อกตามธรรมชาติของกรดอะซิติลซาลิไซลิก - แอสไพริน ยิ่งไปกว่านั้นในกรณีนี้ไม่สำคัญว่าจะเป็นแยมชนิดใด - เตรียมโดยราสเบอร์รี่ต้มหรือผลเบอร์รี่บด ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่แยมราสเบอร์รี่ถือเป็นยาพื้นบ้านในทางการแพทย์พื้นบ้านว่าเป็นวิธีรักษาโรคหวัดที่ดีที่สุด

แยมสตรอเบอร์รี่รวมทั้งแยมจากญาติสนิทของสตรอเบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด ปริมาณวิตามิน A, E และ C สูงทำให้แยมมีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งตลอดจนรักษาความเยาว์วัยและความงาม

แยมที่ทำจากผลไม้หิน - จากลูกพลัม, แอปริคอต, พีช, เชอร์รี่ - ไม่เพียงแต่ไม่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วยโดยเฉพาะหลังจากเก็บไว้เป็นเวลานานนานกว่าหนึ่งปี จริงอยู่ที่เรากำลังพูดถึงแยมและผลไม้ที่ต้มร่วมกับเมล็ดพืช เมล็ดผลไม้ประกอบด้วยอะมิกดาลิน ซึ่งเมื่อสลายตัวจะกลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิกในที่สุด ยิ่งเก็บผลไม้หินไว้นานเท่าไรก็ยิ่งเสี่ยงต่อการเป็นพิษจากแยมมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นแพทย์แนะนำให้นำเมล็ดออกจากผลไม้ก่อนปรุงอาหารหรือไม่เก็บแยมดังกล่าวไว้นานกว่าหนึ่งปี

แยมสำหรับเด็ก

กุมารแพทย์มีความรู้สึกผสมปนเปเกี่ยวกับแยม ในขณะที่ยอมรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการของแยม กุมารแพทย์ก็เตือนเกี่ยวกับความเสี่ยงของผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งมีผลกระทบต่อเด็กมากกว่าผู้ใหญ่ กุมารแพทย์มีหมวดหมู่: เด็กอายุต่ำกว่าสามปีไม่ควรให้แยมเลย

หลังจากสามปีคุณสามารถเพิ่มแยมสองสามช้อนลงในแพนเค้กหรือโจ๊กได้ และอย่าลืมดื่มน้ำปริมาณมาก กลูโคสซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในเลือดหลังจากรับประทานขนมหวาน จะดึงน้ำออกจากเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ อย่างแท้จริง และสิ่งนี้นำไปสู่ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ

แยมสำหรับการลดน้ำหนัก

แยมไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่สามารถช่วยคุณลดน้ำหนักได้ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่ต้องสงสัยเลยว่าความอยากของหวานรวมถึงแยมจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย ข้อยกเว้นคือแยมห้านาทีปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลเลย

แยมขิง

โดยทั่วไปแล้ว สิ่งนี้ไม่ได้ติดขัดจริงๆ แต่เป็นสารเติมแต่งสำหรับคาร์โบไฮเดรตที่ "ช้า" เช่น ซีเรียล สลัดผลไม้ หรือเครื่องดื่ม แยมขิงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และอย่างที่กล่าวกันว่าไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่ช่วยเร่งการเผาผลาญ ส่งเสริมการสลายไขมันอย่างรวดเร็ว และที่สำคัญ ช่วยลดความอยากของหวาน

ขิง 150 กรัม เปลือกส้มขนาดใหญ่ 2 ผล น้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำ 75 มล. และน้ำตาล 1 ถ้วย

ล้างรากขิง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ขิงสับลงในขวดแก้วแล้วเติมน้ำต้มสุกและแช่เย็น ใส่เปลือกส้มลงในน้ำต้มสุกอีกขวดหนึ่ง แช่ไว้สามวัน เปลี่ยนน้ำวันละสองถึงสามครั้ง

จากนั้นสะเด็ดน้ำออกให้หมดและสับเปลือกส้มด้วยมีด เทน้ำหนึ่งในสามแก้วลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำตาลคนตลอดเวลาใส่เปลือกส้มและขิงสับ นำส่วนผสมไปต้ม โดยต้องคนตลอดเวลา และยกลงจากเตา เมื่อเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ให้ทำซ้ำจนกระทั่งเดือด หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง - อีกครั้ง - ตามหลักการปรุงแยมเป็นเวลาห้านาที หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่ในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา เก็บแยมขิงไว้ในตู้เย็น

แยมฟักทองกับส้ม

ฟักทองขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและส้ม - เพื่อเร่งการเผาผลาญ

สำหรับเนื้อฟักทองปอกเปลือก 3 กิโลกรัม: ส้มลูกใหญ่ 2 ผล, มะนาว 1 ผล, น้ำตาล (ยิ่งน้อยยิ่งดี)

หั่นฟักทองส้มและมะนาวเป็นก้อน (แนะนำให้เอาเมล็ดออกจากผลไม้รสเปรี้ยว) ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล วางกระทะบนไฟอ่อนและนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา หลังจากผ่านไป 10 นาที เครื่องจะปิดลง ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นนำกลับไปตั้งบนไฟอ่อนอีก 15 นาที แล้วนำออก เมื่อเย็นลงแล้ว แยมจะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

แยมไร้น้ำตาล 100 กรัมมีพลังงานเพียง 25 กิโลแคลอรี น้ำตาลช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของแยม

เบเรสโตวา สเวตลานา
เว็บไซต์สำหรับนิตยสารสตรี

เมื่อใช้หรือพิมพ์ซ้ำ จำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังนิตยสารออนไลน์สำหรับผู้หญิง