สูตรแยมมะยม. แยมมะยมเป็นสูตรคลาสสิกที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด แยมมะยมมรกตโดยไม่ต้องปรุง - สูตร
มะยมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่อร่อยและพิเศษสำหรับฉัน ตอนที่ฉันยังเด็กแม่บอกฉันว่าให้กินมะยมเสมอแล้วคุณจะคงความเยาว์วัยไว้หลายปี ฉันทำตามสัญญาของเธอ และด้วยความยินดีที่ได้กินมะยมสด ทำแยมและผลไม้แช่อิ่ม
สีของมะยมเป็นสีเขียวเหลืองและมีโทนสีแดงเบอร์กันดี จึงทำให้สีดูน่าสนใจและน่าดึงดูด ก็จะนำคุณประโยชน์ของแยมมะยมมาฝากกันค่ะ แม้ว่าอันแรกจะทำมาจากผลเบอร์รี่ แต่อันที่สองนั้นมาจากผลไม้หิน นี่คือมุมมองและความคิดเห็นของฉัน
แยมมะยมกับผลเบอร์รี่สีเขียวปอกเปลือกจากธัญพืช
สินค้า:
- มะยม 1 กก
- น้ำตาล 11/2 กก
- น้ำ 3/4 ถ้วย
การเตรียมสูตร:
รับประทานผลเบอร์รี่สีเขียว แม้แต่ผลที่ยังไม่สุก
ลบธัญพืชและล้างออก วางไว้ในชาม
โรยด้วยวอดก้า เขย่าแล้ววางในที่เย็น (บนน้ำแข็ง) เป็นเวลา 5 - 6 ชั่วโมง
หลังจากนั้นให้ต้มน้ำเชื่อมแล้วใส่มะยมลงในตะแกรงแล้วใส่ลงไปในน้ำเชื่อม ปรุงในน้ำเชื่อมจนสุก จากนั้นใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
แยมมะยมกับใบเชอร์รี่
สินค้า:
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม (ยังไม่สุกมาก)
- น้ำตาล 1 กก
- น้ำ 3/4 ถ้วย
การเตรียมสูตร:
นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก 5 ถ้วย โดยควรมีขนาดเท่ากัน
แยมกับใบเชอร์รี่ นำใบเชอร์รี่ที่เพิ่งเก็บมาเต็มกำมือแล้วเติมน้ำเย็นลงไป ต้มแล้วเทมะยมลงไปพร้อมกับใบ ปล่อยให้สารละลายเย็นและแช่เย็นข้ามคืน
ในตอนเช้าทำน้ำเชื่อมนำไปต้มแล้วเติมผลเบอร์รี่ที่เอาออกจากน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 15 นาทีจนผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีเขียวใส ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2 - 3 นาที ให้เติมใบเชอร์รี่สดล้างสะอาดจำนวนหนึ่งโหล พวกเขาควรจะอยู่ในแยม ปล่อยให้สารละลายเดือดอีกครั้ง แยมพร้อมแล้ว
แยมมะยม - สูตรคลาสสิกพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด
สินค้า:
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1.5 กก
- น้ำ 3/4 ถ้วย
การเตรียมสูตร:
มะยมสำหรับสูตรนั้นยังไม่สุก ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วจะถูกเก็บไว้ น้ำเย็น 12 ชั่วโมง แล้วนำไปใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
จากนั้นจึงเตรียมน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม มะยมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมร้อนเก็บไว้ประมาณ 5 - 6 ชั่วโมงแล้วต้มจนนุ่ม ใส่ในขวดที่สะอาดขณะร้อน และปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว
มะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว - สูตรโดยไม่ต้องปรุง
สินค้า:
- มะยมเขียว 1 กก
- 2 ส้ม
- น้ำตาล 1.5 กก
การเตรียมสูตร:
ล้างมะยม ตัดแต่งก้านและพวยออก
ล้างส้ม หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
บดมะยมและส้มในเครื่องบดเนื้อโรยด้วยน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางในขวด ปิดฝา และเก็บในตู้เย็น
แยมมะยมกับกานพลูและผลเบอร์รี่ทั้งหมด
สินค้า:
- ผลเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก
- กานพลู 3 ดอก
การเตรียมสูตร:
- ล้างมะยมแล้วเอาก้านออก ละลายน้ำตาลในน้ำ 400 มล. แล้วนำไปต้มกวนตลอดเวลา ใส่มะยมลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 4 - 5 ชั่วโมง จากนั้นใส่แยมกลับลงบนไฟแล้วปรุงจนผลเบอร์รี่พร้อม เพิ่มกานพลู
- โอนแยมลงในขวดและปิดฝา หลังจากผ่านไปหลายวัน ให้ย้ายแยมมะยมไปไว้ในที่เย็น
หลักการเดียวกันนี้ใช้ในการทำแยมกับลูกเกดดำ, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่
วิธีทำแยมมะยมกับวอลนัท
สินค้า:
- ผลเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม แต่ไม่สุกเกินไป
- น้ำตาล 1.2 กก
- เมล็ดวอลนัท 100 กรัม
การเตรียมสูตร:
ล้างมะยมจัดเรียงเอาก้านออก ผ่าครึ่งเบอร์รี่แต่ละลูก
สับเมล็ดวอลนัทด้วยมีด
ละลายน้ำตาลในน้ำ 500 มล. แล้วเติมมะยมลงในน้ำเชื่อมที่ได้ วางภาชนะโดยตั้งไฟอ่อนและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที คนแยม เอาโฟมออก และนำออกจากเตา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 - 4 ชั่วโมง
หลังจากนั้นให้นำกลับไปตั้งไฟแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ เพิ่มเมล็ดวอลนัทสับระหว่างการปรุงอาหาร ใส่แยมลงในขวดโหลแล้วปิด ห่อเพื่อสร้างการบำบัดความร้อนเพิ่มเติม หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ให้ย้ายไปยังที่เย็นๆ
มะยมกับน้ำตาล 5 – หนึ่งนาทีสำหรับฤดูหนาว
สินค้า:
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 100 - 500 กรัม
การเตรียมสูตร:
ในสูตรนี้ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับการใช้การเตรียมนี้ต่อไป: สำหรับการปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาให้ใช้น้ำตาล 100 - 200 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมสำหรับขนมหวาน 400 - 500 กรัม
นำผลเบอร์รี่แปรรูปแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นนำไปใส่กระทะหรือชามสำหรับปรุงอาหารและให้ความร้อนประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา คนอย่างต่อเนื่อง
เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่อุ่นจนถึงขอบคอ ม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกคว่ำลงทันทีจนเย็นสนิท
มะยมในซอสแอปเปิ้ล - สูตรโฮมเมดแสนอร่อย
สินค้า:
- มะยม 1 กก
- แอปเปิ้ล 500 กรัม
- น้ำตาล 100 - 500 กรัม
การเตรียมสูตร:
สับผลเบอร์รี่และ
วางในขวดจนถึงไหล่ของพวกเขา
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วต้มใต้ฝาในกระทะโดยเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นถูผ่านตะแกรง (หรือใช้เครื่องปั่น) ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากันและตั้งไฟให้เดือด
เทลงในขวดที่มีมะยมทันทีแล้วพาสเจอร์ไรส์ที่ 90 องศา C:
- ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที
- ขวดลิตร - 20 นาที
- ขวดสามลิตร - 30 นาที
หลังจากนั้นให้นำขวดออกมาแล้วม้วนขึ้น คว่ำลงจนเย็น
มะยมกีวีและมะนาว - ความลับของการเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว
สินค้า:
- มะยมสีเขียว 750 กรัม
- กีวี 600 กรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- 1 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนหนึ่งช้อน
การเตรียมสูตร:
- ปอกกีวี หั่นเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- จัดเรียงมะยม เอาก้านและช่อดอกออก ล้างและทำให้แห้ง
- เอาความสนุกออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูดแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ
- เพิ่มน้ำมะนาวลงในมะยมและบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น
- ถูน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรงผสมกับชิ้นกีวีน้ำตาลและผิวเลมอน กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง
- เทร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับการเติมพาย โรล และเค้ก วอลนัทสับที่เติมเข้าไปจะช่วยเพิ่มรสชาติของขนม
ถึงผู้อ่านบล็อกทุกคน ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ ฤดูหนาวกำลังรอเราอยู่ข้างหน้า และยังมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันอีกมากมายสำหรับการสนทนา และวันนี้เป็นฤดูเก็บเกี่ยวเบอร์รี่และผลไม้!
สวัสดี! ผลเบอร์รี่ของคุณสุกแล้วและถึงเวลาเตรียมแยมมะยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว วันนี้ฉันจึงได้เตรียมสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมาให้คุณแล้ว
ความละเอียดอ่อนของวิตามินนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นในฤดูหนาว แถมยังอร่อยมากอีกด้วย ฉันชอบปรุงโดยเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ สูตรที่ฉันจะบอกคุณวันนี้
มันมีกลิ่นหอมและหวานมาก คนรักของหวานของฉันชอบมันมาก ดังนั้นฉันจึงเตรียมเบอร์รี่นี้ไว้หลายขวดสำหรับฤดูหนาวเสมอ
เคยเขียนไปแล้วเกี่ยวกับการทำแยมเลยแนะนำให้ลองดูครับ มันยังได้รับการยกย่องอย่างสูงในครอบครัวของฉัน นอกจากนี้ยังง่ายและสะดวกในการเตรียมอีกด้วย
วันนี้เรามาสำรวจตัวเลือกใหม่ที่น่าสนใจที่เป็นไปได้ในการเตรียมอาหารรสมะยมกันดีกว่า
สูตรนี้ทำให้อร่อยและหวานมาก วันหยุดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน เมื่อเตรียมในลักษณะนี้จะคงคุณสมบัติของวิตามินไว้ทั้งหมด นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- มะยม – 1 กก
- น้ำตาล - 1.5 กก
การตระเตรียม:
1. จะต้องปอกเปลือกผลเบอร์รี่ออกจากหางแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. จากนั้นบิดพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่น้ำตาลลงในจานพร้อมกับผลเบอร์รี่บดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำไปแช่เย็นข้ามคืนเพื่อให้น้ำตาลละลายให้ได้มากที่สุด คุณสามารถตั้งค่าระหว่างวันได้แต่ต้องไม่น้อยกว่า 8-10 ชั่วโมง
4. หลังจากแช่ในตู้เย็นแล้ว ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาและจัดเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น และในฤดูหนาวคุณจะได้เพลิดเพลินกับวิตามินอันแสนอร่อย
วิธีทำแยมมะยมและส้มโดยไม่ต้องปรุง
และลองของอร่อยนี้กับส้มด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ถูกใจมาก ฉันเริ่มเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวเมื่อไม่นานมานี้และไม่เคยเสียใจเลยเพราะผลลัพธ์ออกมาอร่อยมาก ตั้งแต่นั้นมา ฉันก็ทำขวดโหลอยู่เรื่อยๆ โดยใช้สูตรนี้อยู่สองสามขวด ทำไมมีน้อยจัง? เพราะฉันชอบทำหลายๆ วิธี และผลเบอร์รี่มีจำนวนจำกัดอยู่เสมอ ฉันต้องการครอบคลุมสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบทั้งหมด
วัตถุดิบ:
- มะยม – 1 กก
- น้ำตาล – 1 กก
- ส้ม – 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
1. ปอกมะยมออกจากกิ่งและก้าน ล้างให้สะอาดและผสมจนบดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
2. ใส่น้ำตาลที่นั่นแล้วผสมให้เข้ากัน พักไว้สักครู่ คนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด
3. หั่นส้มเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเมล็ดออก จากนั้นบดในเครื่องปั่นด้วยเปลือกโดยตรง
4. ผสมน้ำซุปข้นส้มกับแยมแล้วคนให้เข้ากัน ถึงเวลานี้น้ำตาลควรจะละลายหมด
5. วางทุกอย่างลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วทำเบาะน้ำตาลไว้ด้านบน
6. ปิดฝาขวดทั้งหมดแล้วเก็บในที่เย็น เปิดในฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับแยมรสเบอร์รี่สดและส้ม
มะยมและแบล็คเคอแรนท์เป็นส่วนผสมสำหรับฤดูหนาว
นี่เป็นอีกสูตรที่น่าสนใจและเรียบง่ายสำหรับการทำอาหารอันโอชะของเรา มิ้นท์เพิ่มรสชาติพิเศษที่นี่ มันมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก มาลองกัน.
วัตถุดิบ:
- มะยม – 100 กรัม
- แบล็คเคอแรนท์ – 400 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- น้ำ - 100 กรัม
- มิ้นท์ - 1 ก้าน
การตระเตรียม:
1. คัดแยกผลเบอร์รี่ทั้งหมด กำจัดกิ่ง ใบไม้ และเศษเล็กๆ ออก ล้างออก น้ำไหล. และเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
2. วางมะยมทั้งหมดและ 2/3 ของลูกเกดลงในกระทะที่มีผนังหนา บดลูกเกดที่เหลือในเครื่องปั่นแล้วเติมผลเบอร์รี่ที่เหลือ
3. เทน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ณ อุณหภูมิห้อง. ระหว่างนี้แยมควรปล่อยน้ำออกมา จากนั้นเติมน้ำลงไปคนให้เข้ากัน
4. วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน เมื่อเดือดแล้ว ให้ลอกโฟมออกแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำออกปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
6. หลังจากนั้นให้ใส่ทุกอย่างลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขันสกรูที่ฝา พลิกคว่ำและห่มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท เก็บในที่เย็น
สูตรง่ายๆสำหรับแยมมะยมกับมะนาว
อีกวิธีหนึ่งด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยว คราวนี้เราเอามะนาว อาหารอันโอชะนี้จะต้องเก็บไว้ในที่เย็น
วัตถุดิบ:
- มะยม - 1.5 กก
- ซาฮา – 2 กก
- มะนาว - 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
1. ก่อนอื่นคุณควรล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งเอาส่วนที่นิ่มและเน่าออก จากนั้นบิดทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วเลื่อนด้วยความเอร็ดอร่อยโดยตรง ผสมมวลที่ได้เข้าด้วยกันจนเนียน
2. วางในกระทะ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และตั้งไฟ นำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ไหม้
3. ทิ้งแยมให้ชันเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะหนาขึ้นและเปลี่ยนสีเป็นสีแดง
4.นำไปตั้งบนเตาอีกครั้งจนเดือด ทันทีที่เดือด ให้ปิดและเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ปิดฝา พักให้เย็นและเก็บ อย่างไรก็ตามคุณสามารถรับประทานได้ทันที
Tsarskoe (มรกต) แยมกับใบเชอร์รี่
นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารอันโอชะของเรา คุณยายของฉันเคยทำอาหารโดยใช้มัน และแน่นอนว่าการเลือกและคัดแยกผลเบอร์รี่เป็นความรับผิดชอบของฉัน ในฐานะที่ "โชคดีที่สุด" แต่ฉันกินผลเบอร์รี่เหล่านี้มากกว่าคนอื่น
สำหรับอาหารอันโอชะนี้ให้ใช้ผลเบอร์รี่สีเขียว
ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:
- มะยม – 2 กก
- ใบเชอร์รี่ - 2 กำมือ
- น้ำ - 1.25 ลิตร
- น้ำตาล – 2 กก
การตระเตรียม:
1. ขั้นแรก เทน้ำลงในกระทะ ใส่ใบเชอร์รี่ลงไป ปิดฝา แล้วตั้งไฟอ่อน หลังจากเดือด ให้เคี่ยวใบบนไฟอ่อนมากต่ออีก 15 นาที
2. ล้างผลเบอร์รี่ที่สะอาด เช็ดให้แห้ง ถอดก้านและก้านออก สามารถทำได้ด้วยมือหรือใช้กรรไกร จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลเบอร์รี่ลูกใหญ่สองแห่ง
3.ในช่วงเวลานี้การชงจะมีเวลาในการเตรียมตัว เอาใบออกแล้วพักไว้ก่อน เทน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันวางบนเตาแล้วนำไปต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด
4. เทน้ำเชื่อมที่ต้มไว้อย่างระมัดระวังโดยใช้ทัพพีลงในผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้แตก คนเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
5. เมื่อผ่านเวลานี้ไปแล้ว ให้นำแยมไปตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม เมื่อมันเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีคนเป็นครั้งคราว แต่ต้องระวังให้มากเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก ทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 5-6 ชั่วโมง
6. ตั้งไฟอ่อนเป็นครั้งที่สอง นำไปต้มและปรุงประมาณ 1-2 นาที จากนั้นทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 5-6 ชั่วโมง
7.ครั้งที่สามก่อนจะตั้งไฟให้ใส่ใบเชอร์รี่สองสามใบลงไปก่อน นำไปต้มบนไฟอ่อน ปรุงประมาณ 3-4 นาทีแล้วนำออกจากเตา
8. เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทแยมลงในขวด ปิดฝา ทิ้งไว้จนเย็น แล้วเก็บในที่จัดเก็บ เนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากจึงสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ควรเก็บไว้ในที่เย็นจะดีกว่า
เตรียมมะยมและเยลลี่ราสเบอร์รี่แสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- มะยม – 800 กรัม
- ราสเบอร์รี่ – 250 กรัม
- น้ำตาล - 850 กรัม
การตระเตรียม:
1. ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องตัดก้านผลเบอร์รี่ออก
2. บดมะยมเล็กน้อยด้วยที่บดแล้ววางบนเตา เปิดไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม จากนั้นปรุงจนผลเบอร์รี่นิ่ม
3. เมื่อเห็นว่าผิวเริ่มนุ่มและเสียรูปทรงแล้ว ให้ใส่ราสเบอร์รี่ลงไป นำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที แล้วปิดไฟ
4. นำกระทะและตะแกรง กรองส่วนผสมทั้งหมดผ่านตะแกรง บดทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้เครื่องบดจนเหลือเพียงผิวหนังและเมล็ดพืชอยู่ในตะแกรง บีบเยื่อกระดาษให้ละเอียดและขจัดสิ่งตกค้างออกจากอีกด้านหนึ่งของกระชอน
5. ใส่น้ำตาลลงในเยลลี่แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นวางบนเตาแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา น้ำตาลควรจะละลายหมด ลอกโฟมออกระหว่างปรุงอาหาร หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 15 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเยลลี่หนาแค่ไหน
หากคุณต้องการเยลลี่ที่นิ่มกว่านี้ ให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที หากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่หนาขึ้น ให้ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
6. หลังจากปรุงเสร็จ ใส่ขวดโหล ปิดฝา แล้วพลิกกลับ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็น แล้วนำไปเก็บ.
วิดีโอวิธีทำแยมมะยมแสนอร่อย
สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำอาหารอันโอชะขนาดนี้มาก่อนและยังมีข้อสงสัยอยู่ฉันขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอที่มีรายละเอียดมาก ทุกอย่างที่นี่ชัดเจนมาก อธิบายและแสดงอย่างชัดเจน
วัตถุดิบ:
- มะยม – 2 กก
- น้ำตาล – 2 กก
- น้ำ 0.5 ถ้วย
อันที่จริงสูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิกก็ได้ ใช้เวลาเตรียมตัวไม่นานนัก และฉันมั่นใจว่าคุณจะต้องชอบผลลัพธ์ที่ได้ ดังนั้นอย่าลืมลองด้วยวิธีนี้
สูตรแยมมะยมห้านาทีสำหรับฤดูหนาว
ตัวเลือกที่รวดเร็วและประหยัดเวลามาก ทำไมต้องใช้เวลาห้านาทีคุณจะเข้าใจจากขั้นตอนการทำอาหารซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่าง
วัตถุดิบ:
- มะยม – 700 กรัม
- น้ำตาล - 1.5 กรัม
การตระเตรียม:
1. ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ ลบกิ่งและลำต้น
2. ผัดกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟจนเดือด นี่เป็นเวลาประมาณ 5 นาที ทันทีที่เดือด ให้ยกลงจากเตาแล้วใส่ขวดโหล ไม่จำเป็นต้องปิดฝา
3. ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท จากนั้นปิดฝาขวดแล้วนำไปไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ผู้อ่านที่รักของฉัน ฉันแค่แน่ใจว่าคุณพบสิ่งที่คุ้มค่าสำหรับตัวคุณเอง เราเลือกสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวที่จะมาถึง
ขอให้สนุกและโชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ! ทั้งหมดที่ดีที่สุดให้กับคุณ.
มีคนไม่มากที่ได้ลองแยมมะยม และนี่คือการละเลยครั้งใหญ่ เพราะเบอร์รี่นี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ไม่น่าแปลกใจเลยที่แยมมะยมเป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานาน
การเตรียมมันค่อนข้างใช้แรงงานเข้มข้น ซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงเสิร์ฟในช่วงวันหยุดสำคัญ และราชวงศ์ก็ชอบดื่มชาด้วย และมันก็โด่งดังด้วย... พุชกินหรือพี่เลี้ยงของเขา Arina Rodionovna ซึ่งปรุงแยมมะยมอย่างชำนาญและปฏิบัติต่อลูกศิษย์ที่รักของเธอ
ขณะนี้จำนวนมะยมลดลงเล็กน้อย และมะยมอเมริกันก็ต้องตำหนิในเรื่องนี้พร้อมกับที่พวกเขานำสฟีโรเทกา - โรคราแป้งมาด้วย
แต่มะยมมีค่อนข้างมากบางพันธุ์ก็ออกผลค่อนข้างมาก เจริญเติบโตได้ดีในแปลงสวนที่ไม่ปลูกพืชชนิดอื่นจนเกินไป
ผลเบอร์รี่จะถูกรวบรวมในคราวเดียวโดยไม่คำนึงถึงระดับความสุกงอม มะยมสุกใช้ทำขนมหวานและรับประทานสด และแยมทำจากมะยมที่ไม่สุก
นอกจากนี้มะยมแดงยังทำให้แยมมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น แต่ในทางกลับกันแยมมรกตที่ผิดปกตินั้นทำจากมะยมสีเขียวซึ่งขั้นตอนการเตรียมการจะอธิบายไว้ด้านล่าง
รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร
- ผลเบอร์รี่ดิบใช้สำหรับแยม ดังนั้นการเก็บเกี่ยวผลมะยมจะเก็บเกี่ยวได้ 10-12 วันก่อนสุกขั้นสุดท้าย จากนั้นผลเบอร์รี่ในแยมจะไม่เดือดและยังคงสภาพเดิม คุณยังสามารถทำแยมจากมะยมสุกเกินไปได้ แต่จะมีลักษณะเหมือนแยมเนื่องจากผลเบอร์รี่จะกลายเป็นมวลต่อเนื่องกันระหว่างการปรุงอาหาร
- ความยากในการทำแยมมะยมคือมะยมมีเปลือกที่หนามากและน้ำตาลก็ดูดซึมได้ไม่ดี ดังนั้นพวกเขาไม่เพียงแต่ตัดส่วนที่เหลือของกลีบดอกและก้านผลเบอร์รี่ออก - เช่นเช่นลูกเกด - แต่พวกเขายังต้องแทงพวกมันด้วย
- ขั้นตอนนี้สามารถทำได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน แต่คุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและสร้างอุปกรณ์พิเศษได้ คุณต้องตัดวงกลมหนา 0.5-1 ซม. จากไม้ก๊อกแล้วแทงเข็มหลาย ๆ เข็มผ่านมัน คุณจะได้แปรงชนิดหนึ่ง นี่คือสิ่งที่คุณต้องใช้แทงผลไม้
- ในหลาย ๆ สูตร - และในสูตรที่ Arina Rodionovna ปรุง - มะยมปลอดจากเมล็ด เชื่อกันว่าแยมชนิดนี้ถูกต้องที่สุด แม้ว่าแม่บ้านหลายคนจะปรุงมะยมพร้อมกับเมล็ดพืช แต่ก็ไม่ได้ทำให้แยมแย่ลงไปอีก ดังนั้นสูตรอาหารจึงได้รับการออกแบบสำหรับทั้งนักชิมที่มีความซับซ้อนและผู้บริโภคทั่วไปโดยคำนึงถึงความชอบด้านรสชาติที่แตกต่างกัน
- แยมมะยมมีกลิ่นหอม แต่ยังสามารถกระจายได้ด้วยการเติมวานิลลินหรือผลไม้สำคัญเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- ใบเชอร์รี่ยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแยมอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้แยกออกมาแล้วทำแยม ใบเชอร์รี่ก็เปลี่ยนสีของแยมด้วย ต้องขอบคุณสีเขียวเข้มของน้ำเชอร์รี่ ทำให้แยมได้สีมาลาไคต์
- แยมทำจากมะยมอย่างเดียวหรือผสมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยได้หากคุณเติมส้มหรือมะนาวลงในมะยม
- แยมมะยมสำเร็จรูปต้องเย็นอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมน้ำตาล ดังนั้นจึงแนะนำให้วางชามแยมทันทีหลังปรุงในชามน้ำเย็นหรือแช่เย็นในตู้เย็น
แยมมะยม: สูตรที่หนึ่ง
- มะยม – 1 กก.
- น้ำตาล – 1.5 กก.
- น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
- จัดเรียงผลเบอร์รี่สีเขียวและหนาแน่น ลบอันที่บูดและสุกเกินไปทั้งหมด ล้างให้สะอาดในน้ำไหล
- ตัดก้านออก.
- ใช้มีดคมๆ ตัดส่วนบนของผลเบอร์รี่ออกแล้วตักเมล็ดออกด้วยช้อนเล็กๆ (หรือปลายอีกด้านหนึ่งของช้อน)
- วางผลเบอร์รี่ลงในชามน้ำเย็นแล้วรอ 30 นาทีเพื่อให้เมล็ดที่เหลือลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
- ใส่มะยมที่เตรียมไว้ลงในอ่างปรุงอาหาร
- ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม เทลงบนผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
- ใช้ไฟปานกลาง นำแยมไปต้มโดยขจัดฟองออก
- ปรุงจนเสร็จ หากหยดน้ำเชื่อมบนจานเย็นไม่กระจายก็สามารถนำแยมออกจากเตาได้
- ทำให้แยมเย็นลงอย่างรวดเร็ว
- ใส่ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย
แยมมะยม: สูตรที่สอง
- มะยม – 1 กก.
- น้ำตาล – 1.5 กก.
- น้ำ – 1 ลิตร;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
- เลือกแยมมะยมสีเขียว: ผลเบอร์รี่ควรมีรสเปรี้ยว ล้างใต้น้ำไหล
- แทงเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยอุปกรณ์พิเศษหรือไม้จิ้มฟัน
- วางมะยมที่เตรียมไว้ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- เทน้ำตาล 900 กรัมลงในกระทะ เติมน้ำ 2.5 ถ้วย ต้มน้ำเชื่อมอ่อน เทลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในขณะที่ผลเบอร์รี่แช่อยู่ในน้ำเชื่อมพวกเขาจะต้องคนเป็นระยะ ๆ โดยหมุนอ่างจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
- จากนั้นนำกระชอนแล้วแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในชาม
- นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
- เทมะยมลงไป
- ในกระทะปรุงน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาล 600 กรัมและน้ำ 200 กรัม เทลงในแยม ปรุงจนสุก โดยขจัดฟองที่ปรากฏออก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมวานิลลิน
- ทำให้แยมเย็นลงอย่างรวดเร็วด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ใส่ในขวดที่เตรียมไว้ (สะอาดและแห้ง) คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย
แยมมะยม: สูตรที่สาม
ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 0.5 ลิตรจำนวน 6 ใบ:
- มะยม – 1 กก.
- น้ำตาล – 1.5 กก.
- น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
- คัดแยกมะยมที่ยังไม่สุก ล้างใต้น้ำไหล ตัดก้านและก้านออกด้วยกรรไกร ใช้แปรงแบบโฮมเมดแทงผลเบอร์รี่
- เติมน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง วางบนตะแกรง
- เทน้ำตาลลงในอ่างปรุงอาหารแล้วเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
- จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง
- วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนสุก
- เย็นอย่างรวดเร็ว บรรจุลงในขวดที่เตรียมไว้ คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย
แยมมะยม "ซาร์สคอย"
ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 0.5 ลิตรจำนวน 6 ใบ:
- มะยม – 1 กก.
- น้ำตาล – 1.5 กก.
- น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ใบเชอร์รี่
วิธีทำอาหาร
- สำหรับแยมนี้จะใช้มะยมที่แข็งแรงและไม่สุก เป็นที่พึงประสงค์ว่ามีขนาดใหญ่ ล้างผลเบอร์รี่ ตัดก้านและกลีบดอกออก
- ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก
- วางมะยมลงในกระทะเคลือบฟัน ประกบผลเบอร์รี่ด้วยใบเชอร์รี่ เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
- ในชามปรุงอาหาร ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
- ระบายมะยมและเอาใบออก วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
- นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง
- วางบนไฟร้อนปานกลางอีกครั้งแล้วปรุงจนสุก
- ทำให้แยมเย็นลงอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นจะทำให้แยมเข้มขึ้น
- บรรจุลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง คลุมด้วยกระดาษ parchment
แยมมะยม “มาลาไคต์”
ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 0.5 ลิตร 5 ใบ:
- มะยม – 1 กก.
- น้ำตาล – 1.5 กก.
- น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
- ใบเชอร์รี่ - 3 กำมือ
วิธีทำอาหาร
- คัดแยกผลเบอร์รี่สีเขียวที่ไม่สุกและเอาส่วนที่บูดหรือรอยยับออก ล้างภายใต้น้ำเย็น ตัดก้านด้วยกรรไกร
- ใช้มีดคมๆ ตัดส่วนบนของผลเบอร์รี่ออกแล้วตักเมล็ดออกด้วยช้อนขนาดเล็ก
- เทน้ำเย็นลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเมล็ดที่เหลือลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ วางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ
- เทมะยมลงในอ่างปรุงอาหาร
- วางใบเชอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำเย็น ปล่อยให้มากกว่าปกติเล็กน้อย นำไปต้มบนไฟอ่อน กรองน้ำ (จะกลายเป็นสีเขียว) ผ่านผ้ากอซหลายชั้น
- เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมสารสกัดเชอร์รี่ 2 ถ้วย ต้มน้ำเชื่อม เทลงบนมะยม ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
- ใช้ไฟปานกลาง นำแยมไปต้มโดยขจัดฟองออก ปรุงจนเสร็จ
- เย็นอย่างรวดเร็ว
- บรรจุลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง คลุมด้วยกระดาษ parchment
แยมมะยมกับวอดก้า
ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 0.5 ลิตร 5 ใบ:
- มะยม – 800 กรัม;
- น้ำตาล – 1.6 กก.
- น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
- วอดก้า – 200-300 มล. (เพื่อปกปิดผลเบอร์รี่);
- ใบเชอร์รี่ - 3 กำมือ
วิธีทำอาหาร
- ใช้มะยมที่ยังไม่สุกและแข็งแรง ล้างในน้ำไหล ตัดกิ่งก้าน.
- ตัดฝาออกจากผลเบอร์รี่แล้วเอาเมล็ดออก เติมน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที แห้ง.
- วางในชาม เทวอดก้าลงไปจนครอบคลุมผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นวางบนตะแกรง
- วางใบเชอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้ม เย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
- เทน้ำซุปเดือดลงบนตะแกรง หลังจากนั้นเทน้ำเย็นลงไปจนผลเบอร์รี่เย็นลง
- วางผลเบอร์รี่ลงในอ่างปรุงอาหารเทน้ำตาลแล้วเทน้ำตามปกติ ต้มบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งอ่างพักไว้ 3 นาที แล้วต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง โดยเอาโฟมออก
- ปรุงด้วยไฟอ่อนจนได้ความหนาตามที่ต้องการ
- เย็นลงอย่างรวดเร็วไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม
แยมมะยมแดง
- มะยมแดง – 800 กรัม;
- น้ำตาล – 1.2 กก.
- น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
- มะยมแดงลูกใหญ่เหมาะสำหรับแยมตามสูตรนี้ ล้างผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยในน้ำไหล ตัดกิ่งก้าน.
- ตัดขอบออกเพื่อจับเนื้อบางส่วน ตักเมล็ดออกผ่านรู ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็น
- ใส่น้ำตาลลงในอ่างปรุงอาหารแล้วเติมน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
- เทมะยมลงไป ใช้ไฟแรงสูง นำเนื้อหาในอ่างไปต้มแล้วเอาโฟมออก
- ลดความร้อนและนำแยมให้พร้อม เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้ลดการต้มอีกเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- เมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้ทำให้เย็นลงโดยเร็วที่สุด
- ใส่ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง คลุมด้วยกระดาษ parchment
แยมมะยมกับส้ม
ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 0.5 ลิตรสี่ใบ:
- มะยม – 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- ส้ม – 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร
- ล้างมะยมสุกแต่เนื้อแน่นในน้ำเย็น ตัดกิ่งและหางด้วยกรรไกร
- ล้างส้ม. โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
- บดมะยมและส้มในเครื่องบดเนื้อ วางในชามปรุงอาหารหรือกระทะก้นหนากว้าง ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลาย
- วางจานบนไฟร้อนปานกลาง นำแยมไปต้ม โดยขจัดฟองที่ปรากฏขึ้นออก จากนั้นลดไฟและปรุงแยมเป็นเวลา 15-20 นาที
- เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อแล้วนำไปอุ่นในเตาอบ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้เทแยมลงไปโดยเติมให้เต็มด้านบน ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปลอดเชื้อ พลิกคว่ำและเย็นในตำแหน่งนี้
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ
แยมมะยมสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับส้มเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมมะนาว, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้อีกด้วย สิ่งสำคัญคือคุณชอบการผสมผสานของผลไม้
เตรียมดีใจ!
มะยมมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีเอนไซม์อันทรงคุณค่าที่มีความเข้มข้นสูง ประกอบด้วยวิตามิน C, A, P, B ซึ่งสนับสนุนภูมิคุ้มกันในช่วงไข้หวัดใหญ่ แคลเซียมและฟอสฟอรัสเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก โพแทสเซียมส่งเสริมการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจอย่างเต็มที่ กรดแอสคอร์บิกและธาตุเหล็กสนับสนุนการทำงานของไต ทำความสะอาดตับและระบบหลอดเลือด หากต้องการเพลิดเพลินกับองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายคุณต้องเตรียมแยมเบอร์รี่อย่างถูกต้อง
คุณสมบัติการทำแยมมะยม
- ในระหว่างกระบวนการเคี่ยว อย่าออกจากเตา ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออกทันที องค์ประกอบที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวจะสะสมฝุ่นและเศษแปลกปลอมและยังทำลายรูปลักษณ์ที่สวยงามของอาหารอันโอชะ
- ก่อนดำเนินการหลักต้องเตรียมมะยม คัดแยกตัวอย่างที่ช้ำและเน่าเสียทั้งหมด ถอดผมหางม้าออกโดยใช้กรรไกรตัดเล็บ
- การเตรียมขนมนั้นดำเนินการในหลายขั้นตอน การเคี่ยวนั้นใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเวลาที่เหลือจะถูกนำไปแช่ (เย็น) การเคลื่อนไหวนี้ทำให้คุณสามารถเตรียมขนมสีมรกตได้
- มักเติมเครื่องเทศ (อบเชย กระวาน กานพลู ฯลฯ) ลงในแยมที่ทำจากมะยม มักจะเติมมะนาว, แอปเปิ้ล, ส้ม, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, พลัม ฯลฯ เข้ากับอาหารอันโอชะ
แยมมะยมตามสูตรคลาสสิก
- มะยม - 0.9-1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
- น้ำสะอาด - 480 มล.
- วอดก้า - อันที่จริง
- ขั้นแรกให้ล้างผลไม้โดยใส่ลงในกระชอน จากนั้นใช้กรรไกรตัดเล็บและเอาผลเบอร์รี่ออกจากก้าน ล้างอีกครั้ง แห้ง ใช้เข็มแทง 2-3 จุด
- วางมะยมที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วโรยด้วยวอดก้าจากขวดสเปรย์ นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่เย็นอีก 8 ชั่วโมง
- หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ผสมน้ำกับน้ำตาลทรายแล้วปรุงฐานหวาน คนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องจนเม็ดละลายหมด
- หลังจากนั้นให้เพิ่มมะยมลงในส่วนผสมที่หวานแล้วทำให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้น ไม่ต้องคน แค่เขย่าภาชนะปรุงอาหารเล็กน้อย เมื่อเริ่มเดือดให้ปิดเตา
- ทำให้เนื้อหาของจานเย็นลงกรองผลเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรงหรือกระชอน นำน้ำเชื่อมที่สะเด็ดน้ำไปต้มอีกครั้ง ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงแยมเป็นเวลา 7 นาที
- หลังจากให้ความร้อนซ้ำแล้วซ้ำอีก ปล่อยให้การรักษาเย็นลง ปรุงอาหารครั้งที่สามโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมโดยหยดน้ำเชื่อมลงบนจานรอง
- หากมวลไม่กระจายหลังจากการทำความเย็นแสดงว่าการรักษาก็พร้อม เมื่อร้อนให้เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยกระป๋องทันที พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็น
- ส้ม - 450 กรัม
- มะยม - 900 กรัม
- น้ำตาล - 950 กรัม
- วอดก้า - 25 กรัม
- ล้างมะยมแล้วปล่อยให้แห้ง ตัดหางออกจากผลเบอร์รี่แต่ละอันโดยใช้กรรไกรตัดเล็บ ใช้ไม้จิ้มฟันทำผลไม้หนึ่งรูเพื่อไม่ให้มะยมแตก
- ตอนนี้โรยผลเบอร์รี่ด้วยวอดก้าแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาผิวส้มออกจากส้มแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขม
- นำเปลือกออกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับเป็นชิ้น (คุณสามารถขูดได้) รวมความสนุกกับมะยมโรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
- หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้วางจานทนความร้อนบนเตาแล้วปรุงโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าผสมส่วนผสม เขย่าภาชนะเบา ๆ
- เมื่อปรุงอาหารเสร็จ ให้ปล่อยให้ขนมเย็นลง ทำซ้ำการรักษาความร้อนอีก 2 ครั้ง ในขั้นตอนสุดท้าย บรรจุขนมในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างสมบูรณ์แบบ เย็นคลุมด้วยไนลอน
แยมมะยมและใบเชอร์รี่
- น้ำโต๊ะ - 480-500 มล.
- ออริกาโน - 3 สาขา
- ใบเชอร์รี่ - 25 กรัม
- มะยม - 1.1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.15 กรัม
- ก่อนอื่นคุณต้องเรียงลำดับผลเบอร์รี่ นำชิ้นงานที่เสียหายและแตกออกทั้งหมด วางผลไม้เพื่อสุขภาพลงในกระชอนแล้วล้างออก ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วทิ้งหางทิ้งไป
- ใช้เข็มเย็บผ้าหนาๆ แล้วทำรู 2 รูในมะยม เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นกำจัดของเหลวออกแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป
- ผสมส่วนผสมด้วยมือแล้วรอ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างใบเชอร์รี่และออริกาโนให้แห้ง ใส่ส่วนผสมมะยม
- วางจานสำหรับปรุงขนมบนกองไฟและรอจนกระทั่งฟองสบู่ปรากฏขึ้น จากนั้นปิดเตาแล้วรอประมาณ 5 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ให้กรองมวลของเหลวแล้วต้มอีกครั้ง
- เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้แล้วดำเนินการให้ความร้อนอีกครั้ง เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วเทลงในขวดที่สะอาด ปิดผนึกด้วยกระดาษ parchment และสายรัด
แยมมะยมและสตรอเบอร์รี่
- สตรอเบอร์รี่ (สด) - 475-500 gr
- น้ำดื่ม - 70 มล.
- ผลมะยม - 480 กรัม
- น้ำตาลทราย - 730 กรัม
- เลือกมะยมสุกปานกลาง เล็มหางแล้วล้างออก วางผลไม้แห้งลงในภาชนะปรุงอาหาร บดเล็กน้อยด้วยสากหรือฝ่ามือ
- เติมน้ำแล้ววางบนเตา เมื่อองค์ประกอบเริ่มเดือด ให้ปิดไฟและจำมวลอีกครั้งอย่างระมัดระวัง เริ่มเตรียมสตรอเบอร์รี่: ล้างให้สะอาดแล้วเอากลีบเลี้ยงออก
- รวมผลเบอร์รี่กับมะยมแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในระหว่างการปรุงให้เติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ แล้วรอจนกว่าจะละลายหมด
- หลังจากนั้นปล่อยให้มวลเย็นลงและทำการบำบัดความร้อนซ้ำ คราวนี้ปรุงแยมโดยใช้พลังงานต่ำจนข้น หลังจากจัดการทั้งหมดแล้ว ให้บรรจุขนมและล็อคด้วยกุญแจ
- น้ำตาลทราย - 1.8 กก.
- มะยม - 800 กรัม
- กีวี - 400 กรัม
- เอาเปลือกออกจากกีวี จุ่มเนื้อในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นสับเป็นก้อนขนาด 1*1 ซม. ล้างมะยมเอาหางออก
- ตอนนี้ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วปั่น คุณควรจะได้มวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้ววางชามลงบนกองไฟ
- ความร้อนที่อุณหภูมิ 70-80 องศา แต่อย่ารอจนกว่าจะเดือด เมื่อมวลถึงระดับที่ต้องการแล้วให้ทำให้เย็นลงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นอุ่นอีกครั้ง
- บรรจุขนมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะและปิดผนึก หากองค์ประกอบถูกทำให้เย็นลงแล้ว ให้คลุมด้วยไนลอน อาหารอันโอชะร้อนๆถูกห่อด้วยกระป๋อง
- หลังจากปรุงอาหารแล้ว จะต้องแช่เย็น ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ตู้กับข้าวสีเข้ม ห้องโถง ห้องใต้ดิน หรือชั้นล่างสุดของตู้เย็น
แยมมะยมและพลัม
- พลัม - 600 กรัม
- มะยมแดง (ไม่สุก) - 550 gr
- น้ำตาลทราย - 750 กรัม
- ปอกมะยมออกจากกิ่งก้านและกิ่ง แล้วล้างในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้ง ล้างลูกพลัมเพื่อขจัดคราบสีขาว สับผลไม้แต่ละลูกลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก
- แบ่งปริมาตรมะยมทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วนผสมส่วนแรกกับลูกพลัม เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้สูงขึ้นจากก้นหม้อ 4 ซม. วางบนเตาและเคี่ยวจนนิ่ม
- จากนั้นบดมวลอุ่นด้วยเครื่องปั่น (เครื่องบดเนื้อ, เครื่องเตรียมอาหาร) หรือถูผ่านตะแกรง วางน้ำซุปข้นลงในกระทะปรุงอาหารแล้วเติมมะยมที่เหลือ
- ส่งส่วนผสมไปปรุงอีกครั้ง เคี่ยวต่อไปโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ ให้เริ่มใส่น้ำตาลทรายเป็นสัดส่วนในขณะที่คนให้เข้ากัน
- ปรุงต่อไปจนกว่าขนมจะเริ่มมีลักษณะคล้ายเยลลี่ หลังจากได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้เทขนมแล้วปิด
แยมมะยมและราสเบอร์รี่
- ราสเบอร์รี่ - 350 กรัม
- น้ำตาลทราย - 580 กรัม
- มะยม - 850-900 gr.
- จัดเรียงราสเบอร์รี่แล้วล้างด้วยน้ำประปา ตากให้แห้งในกระชอนแล้วผสมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนธัญพืชละลาย หากราสเบอร์รี่ไม่ฉ่ำ ให้เติมน้ำเล็กน้อย
- ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมมะยมโดยคุณต้องเอาหางออกแล้วล้างผลไม้ จากนั้นเบอร์รี่จะถูกส่งไปยังกระทะโดยเคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที
- หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตาและทำให้ส่วนผสมเย็นลง หากอาหารอันโอชะไม่หนาตามที่คุณต้องการ ให้ดำเนินการอบด้วยความร้อนอีกครั้ง
- บรรจุขนมที่เย็นหรือร้อนลงในขวด ปิดฝา และแช่เย็น หลังจากแช่หนึ่งสัปดาห์ ก็สามารถเสิร์ฟหรือเติมขนมลงในขนมอบได้
- น้ำตาลทราย - 550 กรัม
- มะยม - 600 กรัม
- กล้วย - 150 กรัม
- น้ำ - 120 มล.
- อบเชย - 3 กรัม
- เตรียมมะยม (ล้าง เด็ดก้าน ตากแห้ง) ตอนนี้ตัดผลเบอร์รี่แต่ละอันออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก วางครึ่งหนึ่งลงในชามทนความร้อนสำหรับทำอาหาร
- หั่นกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ หรือครึ่งชิ้นแล้วใส่มะยมลงไป เติมน้ำและน้ำตาลทราย วางภาชนะพร้อมส่วนผสมไว้บนเตาแล้วรอจนเดือด
- เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที จากนั้นใส่อบเชยแล้วปิดเครื่อง ดำเนินการฆ่าเชื้อฝาด้วยขวดโหล เทขนมออกแล้วปิดผนึก
แยมมะยมและลูกเกด
- น้ำตาลทราย - 1.45 กก.
- ลูกเกดแดง - 350 กรัม
- ลูกเกดดำ - 400 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- มะยม - 650 กรัม
- การทำแยมเริ่มต้นด้วยน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ ใส่หม้อตั้งไฟแล้วรอจนเดือด ลดความร้อนบนเตาแล้วปรุงจนธัญพืชละลาย
- จากนั้นล้างลูกเกดทั้งสองประเภทแล้วทิ้งไว้บนกระชอน กำจัดกิ่ง ใบไม้ ตัวอย่างที่บุบและแตกออก ตอนนี้ล้างและปอกเปลือกมะยมแล้วผ่าครึ่งเบอร์รี่แต่ละอัน
- ผสมผลไม้ทั้งหมดใส่น้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดลงไปแล้วเขย่าอุปกรณ์ทำอาหารเล็กน้อย ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้ม ดึงฟองออก
- เมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ปรุงขนมต่ออีก 8-12 นาทีจนกว่าจะได้ความคงตัวที่ต้องการ ฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับการบิดล่วงหน้า ทำแบบเดียวกันกับฝา
- เมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้บรรจุขณะร้อน อย่ารีบปิดผนึกทันที ให้รอจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นคลุมด้วยไนลอนแล้วนำไปแช่เย็น
หากต้องการเพลิดเพลินกับแยมมะยมให้ทำการบำบัดด้วยความร้อนในหลายขั้นตอน อย่าลืมทำให้องค์ประกอบเย็นลงหลังการเคี่ยวแต่ละครั้ง หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษ ให้เพิ่มราสเบอร์รี่ เคอร์แรนท์ กล้วย ส้ม และลูกพลัมลงไป
วิดีโอ: แยมมะยมที่ผิดปกติ
ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน เมื่อฤดูร้อนมาถึง เราไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับสภาพอากาศที่ดี มีวันหยุดสุดสัปดาห์และวันพักร้อนเท่านั้น แต่ยังได้เก็บเกี่ยวผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องอีกด้วย ดังนั้นมะยมจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก มันค่อนข้างง่ายที่จะเติบโตและให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยม
และจากผลเบอร์รี่สุกพวกเขาทำแยมแยมมาร์มาเลดและมาร์ชเมลโลว์ที่อร่อยมาก คุณยังสามารถแช่แข็งผลไม้ของพืชชนิดนี้และรักษาตัวเองด้วยวิตามินในฤดูหนาว
ปัจจุบันมีสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายในการเตรียมขนมหวาน อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรลืมวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกซึ่งไม่มีอะไรเพิ่มเติมในองค์ประกอบนอกจากผลเบอร์รี่และน้ำตาลเอง
วัตถุดิบ:
- มะยม - 1 กก.
- น้ำตาล - 600 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. เรียงมะยมแล้วเติมน้ำเย็นลงไป วิธีนี้จะช่วยให้เศษซากที่ไม่จำเป็นลอยขึ้นไปด้านบนได้ นำเศษซากทั้งหมดออก จากนั้นสะเด็ดน้ำออก และค่อยๆ บีบหางของผลเบอร์รี่แต่ละลูกออก หรือดีกว่านั้นให้ใช้กรรไกรตัดออก
เพื่อป้องกันไม่ให้มะยมเสียรูปร่างระหว่างปรุงอาหาร ให้ใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันแทงเบอร์รี่แต่ละลูก
2. ปิดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้มวลจะนิ่มและให้น้ำมาก
3. ในตอนเช้าใส่กระทะพร้อมผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
4. นั่นคือเป็นเวลา 2-3 วันในตอนเช้าและตอนเย็นคุณต้องต้มเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเททุกอย่างลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ
5. เก็บในที่เย็นและมืด
สูตรแยมส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาว
แต่หากต้องการกระจายของหวาน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้ เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว จากนั้นกลิ่นหอมและรสชาติจะเป็นเอกลักษณ์
วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1.5 กก.
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผลไม้ ขจัดเศษซากออก และตัดหางด้วยกรรไกร ล้างผลไม้รสเปรี้ยวด้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือกเอาเมล็ดออก
2. ส่งผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย
3. ย้ายมวลที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน วางบนไฟแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ต้มเนื้อหาเป็นเวลา 15 นาที
ในการทำแยมคุณต้องใช้กระทะเคลือบฟันหรือหม้อต้มที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้เนื้อหาไหม้
4. ควรม้วนขนมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ
การทำแยมจากมะยมแช่แข็ง
มีเทคโนโลยีการผลิตพิเศษสำหรับกรณีเช่นนี้เท่านั้น ดังนั้นจดสูตรภาพถ่ายถัดไปไว้เลย!
วัตถุดิบ:
- มะยม - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 500 กรัม;
- น้ำ - 100 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดหางทั้งสองด้านของผลเบอร์รี่แช่แข็ง
ไม่จำเป็นต้องละลายมะยมก่อน
2. ต้มน้ำเชื่อมหวานในกระทะ: เทน้ำใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้มจนน้ำตาลละลาย เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. เมื่อเนื้อหาเย็นลงจะต้องนำไปต้มและปรุงประมาณ 20-25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
4. จากนั้นเทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้และเก็บในตู้เย็น
แยมมะยมมรกตพร้อมใบเชอร์รี่
คุณเคยสงสัยบ้างไหมว่าทำไมขนมนี้ถึงเรียกว่ารอยัล (รอยัล) หรือมรกต? ที่จริงแล้วมันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับสีสันที่หลากหลายและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
จริงอยู่ที่คุณจะต้องทำงานสักหน่อยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการในที่สุด ใบเชอร์รี่จะเพิ่มสีพิเศษและกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- มะยม – 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- ใบเชอร์รี่ – 300-400 กรัม;
- น้ำ – 3 แก้ว
วิธีทำอาหาร:
1. แช่ใบเชอร์รี่ (เก็บ 10 ชิ้น) ในน้ำเย็น จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟและนำไปต้ม ปิดฝา และปิดไฟ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
2. ล้างผลเบอร์รี่แล้วตัดหางออก จากนั้นใช้เข็มแทงผลไม้แต่ละผลอย่างระมัดระวัง เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในเชอร์รี่ร้อน ตอนนี้หมุนกระทะหลายครั้ง แต่อย่าใช้ช้อนหรือช้อนมีรู
ปิดด้านบนของชิ้นงานด้วยใบเชอร์รี่ที่สะอาด
ยิ่งคุณใส่ใบเชอร์รี่มากเท่าไร แยมก็จะยิ่งมีสีมรกตมากขึ้นเท่านั้น
3. ในตอนเช้าเอาผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วเติมน้ำตาลลงไป นำไปต้มกวนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายทั้งหมด จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
5. เก็บในที่เย็น ทุกอย่างดูอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ
เตรียมของหวานจากผลเบอร์รี่และส้ม
วิธีการปรุงต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวและมะยมสุกเกินไปแล้ว เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจะช่วยคุณได้เพราะไม่สามารถรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ได้อีกต่อไป แต่คุณจะได้แยมหวาน
วัตถุดิบ:
- ส้ม – 2-3 ชิ้น;
- มะยม – 1 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดหางของผลเบอร์รี่ออกแล้วล้างผลไม้แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
2. ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
3. บดผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. โรยมวลผลลัพธ์ด้วยน้ำตาลแล้วผสม ทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำตาลมีเวลาละลาย
5. ขนมของคุณพร้อมแล้ว เทลงในขวดแล้วปิดฝา เก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด
เมื่อใช้สูตรทำอาหารนี้ คุณจะยังคงรักษาวิตามินของผลเบอร์รี่และผลไม้ไว้ได้ทั้งหมด
วิดีโอแสดงวิธีทำแยมมะยม
ถึงกระนั้นความละเอียดอ่อนของมรกตก็ถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุด เลยขอมาเล่าแบบละเอียดอีกครั้งว่าจะได้มายังไงครับ และฉันก็พบเรื่องราวดีๆ ดูและฟัง และแน่นอน จดจำและทำซ้ำผลลัพธ์
สูตรทำแยมง่ายๆโดยไม่ต้องปรุง
นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำอาหารโดยไม่ต้องปรุง ประโยชน์ของการรักษาดังกล่าวคืออะไร? เหตุผลก็คือ ประการแรก ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว และประการที่สอง มันกลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพ และประการที่สามทำโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ
วัตถุดิบ:
- มะยม - 2 กก.
- น้ำตาล - 2.5 กก.
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็นและแห้ง ตัดก้านผลเบอร์รี่ทั้งหมดออก
2. จากนั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้
2. ใส่น้ำตาลลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ฝาโพลีเอทิลีน. เก็บในตู้เย็น
เตรียมแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้เครื่องบดเนื้อ (บนเครื่องปั่น)
และสรุปอยากชวนมาทำแยมทับทิมแท้ สูตรนี้ง่ายและทำง่าย ดังนั้นผู้ปรุงอาหารทุกระดับก็สามารถจัดการได้
วัตถุดิบ:
- มะยม - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
วิธีทำอาหาร:
1. ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เอาเศษใด ๆ ออกแล้วตัดหางออก
3. ย้ายมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วเปิดไฟ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ระวังอย่าให้อะไรไหม้
4. ใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนได้ความหนาที่ต้องการ ประมาณ 25 นาที
5. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกชิ้นส่วนกลับด้านและเก็บไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นเก็บในที่เย็นและมืด
หากคุณไม่เคยทำแยมมะยมด้วยตัวเองก็ถึงเวลาแก้ไขตัวเองและเริ่มทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดและมีคุณภาพสูง สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบและให้ผลลัพธ์ที่อร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพ ฉันขอให้คุณทุกคนมีความคิดสร้างสรรค์และแรงบันดาลใจในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม!
บทความในหัวข้อ
