แล้วเครื่องเคียงล่ะ? เครื่องเทศอะไรที่เหมาะกับพาสต้าและพิซซ่า พาสต้าปรุงรสด้วยชีสขูด

มีหลักสูตรที่สองมากมายในโลก - อาหารที่คิดค้นโดยมนุษยชาติตลอดประวัติศาสตร์ของการดำรงอยู่ สำหรับหลาย ๆ คนตาม สูตรคลาสสิกเป็นส่วนเสริมที่มักใช้เป็นของตกแต่ง แต่ยังมีประโยชน์ใช้สอยด้วย เช่น ให้รสชาติเพิ่มเติมหรือรสชาติที่ตัดกับส่วนผสมหลัก เราจะพูดถึงกับข้าวในบทความหน้าของเรา

ความสำคัญกับห้องครัวสมัยใหม่

ในศิลปะการทำอาหารสมัยใหม่ แนวคิดนี้ได้รับการตีความค่อนข้างกว้างกว่าเช่น ในช่วงต้นศตวรรษที่ผ่านมา วันนี้กับข้าวคืออะไร? สารเติมแต่งนี้สามารถรับประทานคู่กับเครื่องดื่ม และยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่ในภาชนะที่มีคอนซอมเม่ หรือสิ่งที่วางบนชิ้นเนื้อที่แบ่งส่วน

พวกเขาทำมาจากอะไร?

เครื่องเคียงมักทำจากผักหลายชนิดและผักราก ธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว ปัจจุบันมีให้เลือกทั้งอาหารทะเล เห็ด และผลไม้ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารตามธรรมชาติที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หลายประเภทซึ่งบางครั้งก็มีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงซึ่งเน้นย้ำถึงความแตกต่างที่ผู้ปรุงตั้งใจไว้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่วันนี้เราจะมาเล่ารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำเครื่องเคียงง่ายๆ เช่น จากข้าว ผัก มันฝรั่ง เป็นต้น โดยทั่วไปเกี่ยวกับประเภทเหล่านั้นที่แม่บ้านทุกคนมีให้ในครัวรัสเซียโดยเฉลี่ย กับข้าวคืออะไร? ในภาษาฝรั่งเศสคำนี้หมายถึง "เติม" "ตกแต่ง" มาลองตกแต่งและทำให้อาหารจานคุ้นเคยด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเคียง

เครื่องเคียงผัก

ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับสารเติมแต่งประเภทนี้น่าทึ่งมาก ผักสามารถนำมาใช้ร่วมกันได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งกับหัวหอมและแครอทหรือซูกินี มันฝรั่งและ กะหล่ำ- และเครื่องเคียงก็สามารถทำมาจากประเภทเดียวได้ ตัวอย่างที่ชัดเจนก็คือ มันฝรั่งบดคุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก ผักยังเข้ากันได้ดีกับธัญพืช เช่น ข้าว และพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว เครื่องเคียงต่อไปนี้จะเสิร์ฟ จานเนื้อ: ชิ้นเนื้อ, เนื้อสับ, ตับ ปลาก็ไม่มีข้อยกเว้น ใครยังไม่เคยลองปลาทอดหรือต้มกับมันฝรั่งบดอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต? มาลองทำกับข้าวผักที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า

แครอทกับมันฝรั่ง

อาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา เตรียมง่ายและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ! ในการเตรียม ให้ใช้มันฝรั่ง 5-7 หัวและแครอทขนาดกลางสองสามลูก คุณต้องมีสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) เกลือและน้ำ


ข้าวเป็นกับข้าว

ซีเรียลนี้เป็นต้นกำเนิดของการพัฒนามนุษย์ และเป็นหนึ่งในสารปรุงแต่งหลักที่ใช้ในหลายประเทศ การเตรียมข้าวเป็นกับข้าวไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป มีหลายวิธีในการเตรียมมัน ลองใช้อันที่เชฟแนะนำกันดีกว่า

การตระเตรียม

เราต้องการ: ข้าว น้ำมันไม่ติดมัน กระเทียม เกลือ

  1. ปอกกระเทียมสองสามกลีบ เราทำการตัดทั้งสองด้าน
  2. ตั้งน้ำมันในกระทะ (สองสามช้อนโต๊ะ) แล้วทอดกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง
  3. เอากระเทียมออกแล้วผัดข้าวในน้ำมันเดียวกันสักครู่จนข้าวโปร่งแสง
  4. เติมข้าวด้วยน้ำ (เก่า สูตรที่ดี: ซีเรียล 1 ส่วนและน้ำ 2 ส่วนนั่นคือถ้าคุณมีข้าวหนึ่งแก้วคุณต้องใช้ของเหลวสองแก้ว) ใส่เกลือแล้วปิดฝา
  5. ปรุงด้วยไฟต่ำสุดประมาณ 15 นาที
  6. ดังนั้นน้ำที่แนะนำทั้งหมดจึงมีเวลาเดือดและเครื่องเคียงจะร่วนและมีกลิ่นหอม

การเพิ่มประเภทนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาและอาหารทะเล สามารถใช้เป็นจานแยกได้ มันเข้ากันได้อย่างลงตัวเมื่อเสิร์ฟ ซีอิ๊วการหมักตามธรรมชาติ คุณยังสามารถทำกับข้าวหวานด้วยผลไม้แห้งหรือ ผลไม้สดเติมน้ำผึ้งและเครื่องเทศหนึ่งช้อนเต็ม

พาสต้าปรุงรสด้วยชีสขูด

เครื่องเคียงพาสต้าคืออะไร? จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายเหมือนกับครั้งก่อนๆ อย่างไรก็ตามในบางประเทศจะทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ

เอาไปห่อเลย(อันที่ไม่ต้องล้างทีหลัง) เทวัตถุดิบลงในน้ำเดือดคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดก้นกระทะ (ควรเอา ขนาดใหญ่กว่า- โดยปกติแล้วเวลาในการปรุงผลิตภัณฑ์แป้งจะเขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์ ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 10-15 นาที คุณไม่ควรปรุงมากเกินไปเพราะอาจเกาะติดกันและทำลายรูปลักษณ์ทั้งหมดได้ จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำมันลงในพาสต้าที่ร้อน ผสมและโรยด้วยชีสแข็งขูด

คำแนะนำ: คุณต้องทานชีสจริง ๆ โดยไม่มีสารปรุงแต่งและไม่ใช่ ผลิตภัณฑ์ชีส- ถ้าอย่างนั้นกับข้าวของคุณก็จะเลียนิ้วได้ดี!

    ตกแต่ง- นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว จานปลา- ทำให้น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น กับข้าวมักจะเตรียมจากธัญพืช ผัก หมักดอง ผักดอง ฯลฯ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในอาหารจานหลักพร้อมกับกับข้าวจะต้องมีรสชาติที่ถูกต้อง... ... สารานุกรมฉบับย่อ ครัวเรือน

    - (จาก Garnir ฝรั่งเศสไปจนถึงการจัดหา) เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารหรือผักรอบๆใช้ในการตกแต่งค่ะ พจนานุกรมคำต่างประเทศรวมอยู่ในภาษารัสเซีย Chudinov A.N., 1910. ประดับ 1) การตกแต่งจานที่ทำจากสมุนไพร ผัก และอื่นๆ เครื่องปรุงรส; 2)… … พจนานุกรมคำต่างประเทศในภาษารัสเซีย

    - (การ์เนียร์ฝรั่งเศสสำหรับตกแต่งเติม) ในภาษาฝรั่งเศสและต่างประเทศ ห้องครัวร้านอาหารหมายถึง ของตกแต่งหรือเครื่องปรุงรสในจาน และส่วนใหญ่มักหมายถึงผักที่จัดไว้เป็นขอบรอบๆ จานหลัก หรือผักชีฝรั่งใบเขียว... ... พจนานุกรมการทำอาหาร

    ตกแต่ง, ตกแต่ง, สามี. (จากฝรั่งเศส garnir เพื่อจัดหาสิ่งที่จำเป็นเพื่อการตกแต่ง) (กุล.) เครื่องปรุงรสผักสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เนื้อลูกวัวผสมกับถั่วเขียว พจนานุกรมอธิบายของ Ushakov ดี.เอ็น. อูชาคอฟ พ.ศ. 2478 พ.ศ. 2483 … พจนานุกรมอธิบายของ Ushakov

    คำนามจำนวนคำพ้องความหมาย: 1 นอกจากนี้ (29) พจนานุกรม ASIS ของคำพ้องความหมาย วี.เอ็น. ทริชิน. 2013… พจนานุกรมคำพ้อง

    ตกแต่ง- ส่วนของจานที่เสิร์ฟพร้อมกับส่วนประกอบหลักเพื่อเสริมรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ, หลากหลายรสชาติ และ รูปร่าง- [GOST 30602 97] หัวข้อการบริการสาธารณะ ข้อกำหนดทั่วไป ผลิตภัณฑ์ทำอาหารคู่มือนักแปลทางเทคนิค

    ตกแต่ง- I. กับข้าว I a, m. 1. ผักใบเขียว ผัก ผลไม้ และเครื่องปรุงรสทุกชนิดสำหรับตกแต่งบางสิ่งบางอย่าง อาหาร Pavlenkov 2454 ใช่เพื่อให้ปลาสเตอร์เจียนมีซับในที่อร่อยยิ่งขึ้นกับข้าวและกับข้าวที่อร่อยยิ่งขึ้น! โรยด้วยกั้ง…และสับละเอียดนิดหน่อย… ... พจนานุกรมประวัติศาสตร์ของ Gallicisms ของภาษารัสเซีย

    มันฝรั่งทอดโรยหน้าด้วยเครื่องปรุง (เครื่องปรุงแบบฝรั่งเศสเพื่อตกแต่งเติมจัดหา) นอกเหนือจากเนื้อสัตว์อาหารปลา (ผักมันฝรั่งบดโจ๊ก) ... Wikipedia

    ตกแต่ง- ฝรั่งเศส – การ์นีร์ ในภาษารัสเซียคำว่า "เครื่องปรุง" เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ไตรมาสที่สองของศตวรรษที่ 19 ด้วยความหมายที่ยังคงเป็นพื้นฐาน? – “สารเติมแต่ง (จากผัก ธัญพืช ผลิตภัณฑ์แป้งฯลฯ.) กับเนื้อสัตว์หรือ จานปลา- คำภาษาฝรั่งเศส...... พจนานุกรมนิรุกติศาสตร์ Semenov ของภาษารัสเซีย

    ตกแต่ง- (กับข้าว เครื่องเคียง) กับข้าว Lym ykIi ptsezhyem hashIykIyg'e shkhynme (nahybemkIe heterykIme akheshIykIyg'eu) kadatre deshkhyn Garnish deg'u ly g'ezh'ag'em gol... อะดีแกบเซม อิเซเคฟ ทิคกีอัล

หนังสือ

  • ผู้เล่นหลายคน ทำอาหารสองจานในคราวเดียว Marina Yaroslavtseva, Anya Gidaspova หนังสือเล่มนี้เกี่ยวกับอะไร โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้หญิงจะใช้เวลา 2 ชั่วโมงต่อวัน (หรือ 5 ปีในชีวิตของเธอ) ในการเตรียมอาหาร ความหรูหราที่เกินเอื้อมสำหรับผู้หญิงสมัยใหม่ที่เรียน ทำงาน เลี้ยงลูก...
  • สลัดทั้งหมด, . อาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่างเบาๆ น่ารับประทาน อาหารจานหลักแสนอร่อย เครื่องเคียง หรือของหวานแสนสดชื่น สลัดเหมาะสำหรับทุกโต๊ะและเหมาะกับทุกคน “ทุกอย่าง” จะช่วยกระจายเมนู…

ตกแต่ง(พ. รวมตัว - ตกแต่ง เติม จัดหา) - เป็นส่วนเพิ่มเติมของอาหารจานหลักหรือเครื่องดื่มที่ใช้ประดับจานหรือให้เพิ่มหรือ รสชาติที่ตัดกัน- ใน ห้องครัวที่ทันสมัยแนวคิดของกับข้าวค่อนข้างกว้างกว่าและรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่วางบนจานเป็นส่วนเพิ่มเติมจากผลิตภัณฑ์อาหารหลักของปลา เนื้อสัตว์ และผัก หรือสิ่งที่วางไว้ เช่น บน ชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนเนื้อ ฯลฯ

เครื่องเคียงปรุงจากผัก, ซีเรียล, พืชตระกูลถั่ว, อาหารทะเลและผลไม้และเห็ดไม่บ่อยนัก นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงที่ซับซ้อนอีกด้วย


ทอดกับเครื่องปรุงมันฝรั่ง


ตกแต่งถั่วลันเตาและแครอท


ฉันมักจะใช้กุ้งกับไวน์ขาวเป็นกับข้าวสำหรับพาสต้า

มีเครื่องเคียงหลายประเภทที่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหารโดยเฉพาะ ในบรรดาสิ่งที่พบบ่อยที่สุดคือ:

- เครื่องเคียงผัก เช่น มันบด พืชตระกูลถั่วหรือ ผักต้ม, และ ส่วนผสมผักและอื่นๆ;


ผักเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่พบบ่อยและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด

- ซีเรียล;


กับข้าว

- ชนิดต่างๆโจ๊ก;


บัควีทต้มกับเนื้อ

- พาสต้า;


- กรีนเนอรี่;


เนื้อกับกับข้าวสีเขียว

- เห็ด;


- น้ำซุป;


ผักกับปลาในน้ำซุป

- ขนมปังและ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่;


ขนมปังกับหัวหอมและผักโขมเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับหลายจาน

- ประดับผลไม้.


เครื่องปรุงผลไม้สำหรับเนื้อสัตว์

ไม่เพียงแต่สามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวได้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์อิสระอาหาร แต่ยังรวมถึงการทำอาหารเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์และ ไส้กรอก- นอกจากนี้ซอสยังสามารถเป็นกับข้าวได้ เป็นที่น่าสังเกตว่ากับข้าวที่เลือกสรรอย่างเหมาะสมสามารถปรับปรุงทั้งรสชาติและได้อย่างมาก ลักษณะทางโภชนาการผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูป เชฟมืออาชีพโปรดทราบว่ากับข้าวเล่นเหมือนกัน บทบาทสำคัญเช่นเดียวกับอาหารจานหลักนั่นเอง


ซอสมะเขือเทศเนื้อสำหรับพาสต้า

ควรเข้าหาส่วนผสมสำหรับกับข้าวอย่างระมัดระวังรวมถึงกระบวนการทำอาหารด้วย สำหรับอาหารจานหลักแต่ละประเภท เครื่องเคียงอย่างใดอย่างหนึ่งก็เหมาะสม ควรคิดถึงกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียความประทับใจโดยรวมของผลิตภัณฑ์ทำอาหาร ไม่ควรเลือกวัตถุดิบที่ไม่เข้ากันกับอาหารจานหลักเป็นกับข้าว


มะเขือเทศเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์

ในสภาพแวดล้อม เชฟมืออาชีพมีสิ่งที่เป็นกับข้าวสากลเช่น จานที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ทำอาหารพื้นฐานหลัก ๆ เครื่องเคียงสากล ได้แก่ มันฝรั่งบดหรือ มันฝรั่งต้มรวมทั้งผัก ข้าว พืชตระกูลถั่ว และเห็ด ผลิตภัณฑ์ข้างต้นเข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา


มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงที่เป็นสากล

ซอสมักถูกใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารทะเลแบบพอเพียง ตามกฎแล้วเครื่องเคียงจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก กับข้าวสามารถเสิร์ฟเป็นส่วนๆ บนจานเดียวกันกับอาหารจานหลักได้ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารหรือจะเข้า แยกจาน- วิธีการเสิร์ฟนี้ช่วยให้แขกแต่ละคนสามารถเลือกปริมาณเครื่องเคียงได้อย่างอิสระ


พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม

ตกแต่ง- นี่คืออาหารที่มานอกเหนือจากอาหารจานหลักที่สอง คำว่า "การ์เนอร์" มีต้นกำเนิดจากภาษาฝรั่งเศส และแปลว่า ปกปิดหรือตกแต่ง ดังนั้นกับข้าวจึงไม่ได้เป็นเพียงสารปรุงแต่งบางอย่างในอาหารจานเนื้อหรือปลาเท่านั้น แต่ยังเป็นของมันด้วย การตกแต่งที่อร่อย- นอกจากนี้ควรมีเครื่องเคียงในจานน้อยกว่าอาหารจานหลักด้วย

วัตถุประสงค์ของกับข้าวคือการเน้นรสชาติของอาหารจานหลัก คุณสามารถเพิ่มหรือลดความเป็นกรด ความหวาน และความเผ็ดได้ มีอยู่ เครื่องเคียงสากลและเครื่องเคียงที่เข้ากันกับอาหารจานหลักเท่านั้น ความสามารถในการรวมเข้าด้วยกันถือเป็นศิลปะของพ่อครัวตัวจริง อย่างไรก็ตาม มีคำแนะนำบางประการในเรื่องนี้ เราจะนำเสนอในภายหลังในบทความนี้

เครื่องเคียงแบบโฮมเมดและเครื่องเคียงระดับมืออาชีพที่ปรุงโดยเชฟสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ เรียบง่ายและซับซ้อน- ในกรณีแรก เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับอาหารที่มีองค์ประกอบเดียว ประการที่สอง เกี่ยวกับอาหารที่มีองค์ประกอบหลายอย่าง ซึ่งมักจะประกอบด้วยส่วนผสมสามหรือสี่อย่าง

ประเภทของเครื่องเคียงมีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่รองรับดังนั้นตามเกณฑ์การจำแนกประเภทนี้เครื่องเคียงจะถูกแบ่งออกเป็นประเภทหลักดังต่อไปนี้:

  • ผัก;
  • เห็ด;
  • ธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว
  • ซีเรียล;
  • พาสต้า.

เครื่องเคียงแต่ละประเภทเหล่านี้รวมกันนับพัน หลากหลายสูตร- มีไม่มากในส่วนนี้ของเว็บไซต์ อย่างไรก็ตามสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและ เครื่องเคียงดั้งเดิมคุณจะพบได้ที่นี่อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารทั้งหมดนอกเหนือจากคำอธิบายขั้นตอนการทำอาหารด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งจะช่วยให้คุณเห็นกระบวนการทั้งหมดได้ชัดเจน ไม่น่าจะมีปัญหาในการเตรียมเครื่องเคียงที่เรานำเสนอ!

กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์คือจานที่ไม่เพียงแต่จะทำให้มันอร่อยเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยังเป็นสิ่งที่ไม่ทำให้กระบวนการย่อยอาหารยุ่งยากอีกด้วย ตัวอย่างเช่นเนื้อตุ๋นเข้ากันได้ดีกับซีเรียล - บัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าว ซีเรียลเหล่านี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะช่วยให้คุณย่อยอาหารที่มีไขมันได้ง่ายและรวดเร็ว อาหารโปรตีน- นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อทอด เครื่องเคียงผักรวมทั้งในรูปแบบสลัดจาก ผักสด- แคลอรี่ต่ำและเบาทำให้อร่อยและเติมง่าย นอกจากนี้มันฝรั่งบดทุกชนิดรวมถึงมันฝรั่งบดยังเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่เคบับที่ปรุงด้วยไฟเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักย่าง

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดที่เข้าคู่กับกับข้าวชนิดใด โปรดดูตารางด้านล่าง

เนื้อ

กับข้าวที่เหมาะสม

เนื้อแกะ

ผักสด(หวาน พริกหยวก, มะเขือเทศ และอื่นๆ) และสมุนไพร ผัดผัก,มะเขือยาวกระเทียม,ข้าว

เนื้อวัว

มันฝรั่งสำหรับทำอาหารต่างๆ หน่อไม้ฝรั่งและผักโขมบด เห็ด โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญองและเห็ดพอร์ชินี ผัก ( บรัสเซลส์ถั่วงอก, เมล็ดถั่ว, ถั่วเขียว, ข้าวโพด, แครอท, บวบ)

เห็ดดอง, แตงกวาดอง, กะหล่ำปลีเปรี้ยว, กะหล่ำปลีตุ๋น,สลัดจาก กะหล่ำปลีแดง, มะกอก

ไก่

สำหรับ เนื้อไก่กับข้าวเกือบทุกชนิดที่เหมาะสม: ซีเรียล, พาสต้า, ผัก

เนื้อไก่งวง

ข้าว, ผัก, แอปเปิ้ลอบ, วอลนัทด้วยลูกพรุน

เนื้อกระต่าย

มันฝรั่งบดธรรมดาหรือมันฝรั่งบดพร้อมผักพาสต้าด้วย หัวหอมตุ๋นและแครอท ข้าวกับข้าวโพดและถั่ว มะกอกหรือมะกอก รวมทั้งผักบางชนิด ( ผักกาดขาว, พริกหยวก, บรอกโคลี, กะหล่ำดาว, แครอท, มะเขือเทศ, ดอกกะหล่ำ)

เนื้อเป็ด

บัควีท, ข้าว, กับข้าวจากพืชตระกูลถั่ว, มันฝรั่ง, หัวหอม,ตุ๋นในน้ำซุป

ผักใบเขียวรวมทั้งมันฝรั่งด้วย ประเภทที่เป็นไปได้การแปรรูปอาหารซีเรียล

เนื้อลูกวัว

เครื่องเคียงแบบเดียวกันกับเนื้อลูกวัวเช่นเดียวกับเนื้อกระต่าย

แน่นอนว่ารายการข้างต้นยังไม่ครบถ้วนสมบูรณ์ แต่ก็ยังให้ความคิดว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดเข้ากันได้ดีที่สุดกับกับข้าวชนิดใด

เครื่องเคียงอะไรกับปลา?

เครื่องเคียงหลักสามจานที่เข้ากันกับอาหารประเภทปลา: มันฝรั่ง(ต้ม ทอด แล้วก็เป็นน้ำซุปข้นด้วย) ผักในการเตรียมอาหารต่างๆ(มะเขือยาว, ผักกาดขาว, ถั่ว, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมเขียว, ผักกาดหอม, กระเทียมหอม, บวบ, รากผักชีฝรั่ง, รากผักชีฝรั่ง, มะกอก, แครอท, แตงกวา, หัวหอม, หัวบีท, พริกหยวก, มะเขือเทศ, มะรุม, กะหล่ำดอก, ผักขม, สีน้ำตาล), ข้าว- สำหรับมันฝรั่งจะดีกว่าถ้าเสิร์ฟผักรากนี้ทอดกับปลาทอดกับปลาต้ม - ตามลำดับต้มกับลูกชิ้นปลาเนื้อทอดและอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ปลา- ในรูปของน้ำซุปข้น ซีเรียลไม่เหมาะเป็นกับข้าวสำหรับปลาอย่างยิ่ง ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือข้าว แต่ผักเกือบทุกชนิดสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับปลาและในการทำอาหารเกือบทุกประเภท

สรุปแล้ว...

มีอยู่ เป็นจำนวนมากหลากหลาย เครื่องเคียงแสนอร่อยและสูตรในการจัดเตรียม ดังนั้นหากคุณไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะทำอาหารอะไรที่บ้านจริงๆ ให้ศึกษาส่วนนี้ของเว็บไซต์ ในสูตรอาหารที่หลากหลายคุณสามารถหาสิ่งที่เหมาะสมได้

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงที่เผยแพร่ในส่วนนี้จะทำให้คุณ ผู้เชี่ยวชาญที่ดีที่สุดในการเตรียมเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

นอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ทำให้น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น กับข้าวมักจะเตรียมจากธัญพืช ผัก หมักดอง ผักดอง ฯลฯ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในอาหารจานหลักพร้อมกับกับข้าวจะต้องมีรสชาติที่ถูกต้อง... ... สารานุกรมโดยย่อของการดูแลทำความสะอาด

- (จาก Garnir ฝรั่งเศสไปจนถึงการจัดหา) เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารหรือผักรอบๆใช้ในการตกแต่งค่ะ พจนานุกรมคำต่างประเทศรวมอยู่ในภาษารัสเซีย Chudinov A.N., 1910. ประดับ 1) การตกแต่งจานที่ทำจากสมุนไพร ผัก และอื่นๆ เครื่องปรุงรส; 2)… … พจนานุกรมคำต่างประเทศในภาษารัสเซีย

- (การ์เนียร์ฝรั่งเศสสำหรับตกแต่งเติม) ในอาหารร้านอาหารฝรั่งเศสและอาหารนานาชาติ หมายถึงเครื่องปรุงหรือเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานหนึ่ง และส่วนใหญ่มักหมายถึงผักที่จัดเรียงไว้เป็นขอบรอบๆ จานหลัก หรือผักชีฝรั่งใบเขียว... ... พจนานุกรมการทำอาหาร

ตกแต่ง, ตกแต่ง, สามี. (จากฝรั่งเศส garnir เพื่อจัดหาสิ่งที่จำเป็นเพื่อการตกแต่ง) (กุล.) เครื่องปรุงรสผักสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เนื้อลูกวัวผสมกับถั่วเขียว พจนานุกรมอธิบายของ Ushakov ดี.เอ็น. อูชาคอฟ พ.ศ. 2478 พ.ศ. 2483 … พจนานุกรมอธิบายของ Ushakov

กับข้าว อ่า สามี ผัก ข้าวต้ม และอาหารเสริมอื่นๆ ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา G. สำหรับชิ้นเนื้อ - คำคุณศัพท์ กับข้าวโอ้โอ้ พจนานุกรมอธิบายของ Ozhegov เอสไอ Ozhegov, N.Y. ชเวโดวา พ.ศ. 2492 พ.ศ. 2535 … พจนานุกรมอธิบายของ Ozhegov

คำนามจำนวนคำพ้องความหมาย: 1 นอกจากนี้ (29) พจนานุกรม ASIS ของคำพ้องความหมาย วี.เอ็น. ทริชิน. 2013… พจนานุกรมคำพ้อง

ตกแต่ง- ส่วนหนึ่งของจานที่เสิร์ฟโดยมีส่วนประกอบหลักเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และรูปลักษณ์ที่หลากหลาย [GOST 30602 97] หัวข้อบริการสาธารณะข้อกำหนดทั่วไปผลิตภัณฑ์ทำอาหาร ... คู่มือนักแปลทางเทคนิค

ตกแต่ง- I. กับข้าว I a, m. 1. ผักใบเขียว ผัก ผลไม้ และเครื่องปรุงรสทุกชนิดสำหรับตกแต่งบางสิ่งบางอย่าง อาหาร Pavlenkov 2454 ใช่เพื่อให้ปลาสเตอร์เจียนมีซับในที่อร่อยยิ่งขึ้นกับข้าวและกับข้าวที่อร่อยยิ่งขึ้น! โรยด้วยกั้ง…และสับละเอียดนิดหน่อย… ... พจนานุกรมประวัติศาสตร์ของ Gallicisms ของภาษารัสเซีย

ตกแต่ง- ฝรั่งเศส – การ์นีร์ ในภาษารัสเซียคำว่า "เครื่องปรุง" เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ไตรมาสที่สองของศตวรรษที่ 19 ด้วยความหมายที่ยังคงเป็นพื้นฐาน? - “สารเติมแต่ง (ตั้งแต่ผัก ธัญพืช ผลิตภัณฑ์แป้ง ฯลฯ) ไปจนถึงอาหารจานเนื้อหรือปลา” คำภาษาฝรั่งเศส...... พจนานุกรมนิรุกติศาสตร์ Semenov ของภาษารัสเซีย

ตกแต่ง- (กับข้าว เครื่องเคียง) กับข้าว Lym ykIi ptsezhyem hashIykIyg'e shkhynme (nahybemkIe heterykIme akheshIykIyg'eu) kadatre deshkhyn Garnish deg'u ly g'ezh'ag'em gol... อะดีแกบเซม อิเซเคฟ ทิคกีอัล

หนังสือ

  • ผู้เล่นหลายคน ทำอาหารสองจานในคราวเดียว Marina Yaroslavtseva, Anya Gidaspova หนังสือเล่มนี้เกี่ยวกับอะไร โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้หญิงจะใช้เวลา 2 ชั่วโมงต่อวัน (หรือ 5 ปีในชีวิตของเธอ) ในการเตรียมอาหาร ความหรูหราที่เกินเอื้อมสำหรับผู้หญิงสมัยใหม่ที่เรียน ทำงาน เลี้ยงลูก...
  • สลัดทั้งหมด, . อาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่างเบาๆ น่ารับประทาน อาหารจานหลักแสนอร่อย เครื่องเคียง หรือของหวานแสนสดชื่น สลัดเหมาะสำหรับทุกโต๊ะและเหมาะกับทุกคน “ทุกอย่าง” จะช่วยกระจายเมนู…
บทความในหัวข้อ