ลิ้นแม่สามีสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากบวบ: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย ลิ้นแม่สามีจากมะเขือยาว: อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ไม่เหมือนใคร! ดีทันทีและน่าจดจำเมื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

สลัดบวบในมะเขือเทศ กระเทียม และพริกเผ็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อ! การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว "ลิ้นแม่สามี" มีชื่อด้วยเหตุผล มีความคมและมีลักษณะคล้ายกกเนื่องจากมีการตัดเป็นแผ่นยาวและแคบ

ในการเตรียม “ลิ้นไฟ” จากบวบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพียงสับผักทั้งหมด ใส่มะเขือเทศบด รอจนผักคั้นน้ำ จากนั้นต้มกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู บวบหนุ่มเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องเปลือกที่ยังคงนุ่มและบางและเนื้อมีความละเอียดอ่อนโดยไม่มีฝักเมล็ดสุก ผลไม้ที่สุกเกินไปมีขนาดใหญ่มากและมีสีเหลืองเล็กน้อยไม่เพียงแต่จะทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เสียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติของมันด้วย

สำหรับส่วนประกอบของมะเขือเทศนั้น ตามกฎแล้วจะใช้มะเขือเทศบดในสูตรสควอช "ลิ้นแม่สามี" ในกรณีนี้เพียงเติมในขั้นตอนหนึ่ง (ดูสูตร) อย่างไรก็ตามจะไม่มีใครหยุดคุณจากการเทน้ำมะเขือเทศลงบนบวบที่ซื้อในร้านค้าหรือเตรียมจากมะเขือเทศที่ยังไม่ขึ้นรูปด้วยตัวคุณเอง เมื่อเลือกไส้สดแล้วให้บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

“ ลิ้นแม่สามี” ที่ทำจากบวบสำหรับฤดูหนาว - ฉันได้จัดทำสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อความชัดเจน - จะตกแต่งเทศกาลถือบวชและโต๊ะวันหยุดของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่ชุ่มฉ่ำน่าตื่นเต้นและแสดงออก

วัตถุดิบ

• บวบ 3 กก
• แครอท 3 ชิ้น
• กระเทียม 100 กรัม
• พริก 1 ชิ้น
• พริกหวาน 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 450 ก
• น้ำตาล 180 กรัม
• เกลือไม่เสริมไอโอดีน 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 200 มล
• น้ำส้มสายชู 9% 180 มล

วิธีการปรุงลิ้นแม่สามีจากบวบสำหรับฤดูหนาว

1. เราเตรียมภาชนะและล้างผักให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีทรายหรือสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ หลงเหลืออยู่บนพื้นผิวผัก
2. 
   เอาหางออกจากบวบ แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวหนา 4-5 มม. ถ้าบวบยังอ่อนอยู่ก็ไม่ต้องปอกเปลือก แต่ถ้าผิวแข็งอยู่แล้ว ก็ยังดีกว่าถ้าใช้เครื่องปอกผักเอาออก ฉันไม่แนะนำให้ใช้บวบที่มีเมล็ดขนาดใหญ่
3. 
   ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ เนื่องจากมีปริมาตรค่อนข้างมาก จึงสะดวกที่สุดที่จะรวมผักสับทั้งหมดลงในอ่างขนาดใหญ่หรือในกระทะที่มีปริมาตร 5 ลิตรขึ้นไป ซึ่งจะสะดวกที่สุดในการผสมด้วยมือ
4. 
   ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด (หรือบดในเครื่องปั่น) คุณจะต้องมี 100 กรัม - นี่คือกระเทียมหัวใหญ่ 1 หัว 10-12 กลีบ บวบชอบกระเทียมจริงๆ ดังนั้นปริมาณนี้จึงพอเหมาะ!
5. 
   อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากพริกที่เผ็ดร้อน จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงในชาม
6. 
   เราปอกเปลือกพริกหยวกออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นยาวและบาง - หนา 2-3 มม.
7. 
   เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในผัก รวมทั้งมะเขือเทศบด น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ค่อยๆ คลุกด้วยมือแล้วเทผักใส่หม้อ (ปริมาตร 5 ลิตรขึ้นไป)
8. 
   ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้บวบปล่อยน้ำออกมา ในระหว่างนี้เราฆ่าเชื้อขวดโหล - สะดวกที่สุดในการใช้ภาชนะที่มีปริมาตร 1 ลิตรหรือ 0.5 ลิตร
9. 
   หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำกระทะไปตั้งบนเตา นำไปต้ม ลดความร้อน และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที คนด้วยไม้พาย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผักจะเคี่ยวและปริมาตรจะลดลงประมาณหนึ่งในสาม
10. วางสลัดบวบที่เตรียมไว้ "ลิ้นแม่สามี" ลงในขวดร้อน (!) แล้วม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที พลิกกลับด้านแล้วพันให้แน่นด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท

เราส่ง “ลิ้นแม่สามี” จากบวบไปเก็บไว้ในที่มืด แห้ง และเย็นสำหรับฤดูหนาว

อายุการเก็บรักษาของอาหารกระป๋องที่บ้านคือ 1 ปี หลังจากเปิดขวดแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 4-5 วัน

มาเตรียมตัวกันต่อ! ฉันชอบสลัดบวบลิ้นของแม่สามีสำหรับฤดูหนาวมาก ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไมถึงเรียกอย่างนั้น อาจเพราะมันเผ็ดนิดหน่อย

ซอสมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมและอร่อยซึ่งแช่ในบวบเป็นชิ้น - และทั้งหมดนี้ด้วยพริกไทยและกระเทียม โดยทั่วไปแล้วคุณควรลองอย่างแน่นอน!

การเตรียมไม่ยากกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยสควอชฤดูหนาวอื่น ๆ

การเตรียมนี้สามารถทำจากมะเขือยาวโดยใช้หลักการเดียวกัน

คุณสามารถทำลิ้นแม่สามีด้วยมะเขือเทศบดหรือน้ำมะเขือเทศได้ แต่จะดีที่สุดกับมะเขือเทศสด - มันจะอร่อยกว่ามาก

หากคุณปรุงด้วยมะเขือเทศบด ให้ใช้มะเขือเทศที่ดีและมีราคาแพงกว่าซึ่งมีเฉพาะมะเขือเทศและเกลือ

สลัดบวบกับมะเขือเทศที่อร่อยที่สุดของแม่สามี

ฉันทำคลาสมาสเตอร์แบบละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดแสนอร่อยนี้

สินค้า:

• บวบ - สองกิโลกรัม
• พริกหยวก - สามร้อยกรัม
• กระเทียม – สามชิ้น
• พริกขี้หนู – 1 ชิ้น,
• มะเขือเทศ – หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตรครึ่งหรือวางมะเขือเทศสี่ร้อยกรัม + น้ำหนึ่งลิตร)
• น้ำตาล - สองในสามของแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองในสามของแก้ว
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำส้มสายชู 9% - หกสิบมล.

วิธีปรุงลิ้นแม่สามีจากบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

1. หากคุณทำจากน้ำผลไม้หรือซอสมะเขือเทศบด คุณไม่จำเป็นต้องปรุงซอสจากมะเขือเทศ เพียงเทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ จากนั้นทำตามขั้นตอนที่ 5 หากใช้มะเขือเทศบด ให้เจือจาง วางมะเขือเทศ 400 กรัมกับน้ำหนึ่งลิตร

2. หากคุณกำลังปรุงอาหารด้วยมะเขือเทศสด ให้หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกเป็นรูปกากบาท

3. เทน้ำเดือดลงบนผัก

4.จากนั้นจึงนำออกมาลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นพอเหมาะกับเครื่องบดเนื้อ

5. ปล่อยพริกร้อนออกจากเมล็ดและเยื่อหุ้ม

6. ปอกกระเทียมสามหัว ปอกเปลือกพริกหวาน หั่นทุกอย่างให้เหมาะกับเครื่องบดเนื้อ

7. ส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อ

8. เทซอสลงในกระทะ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที (ถ้าคุณทำจากน้ำผลไม้หรือมะเขือเทศบด ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป คุณไม่จำเป็นต้องปรุงซอสแยกกัน แต่ใช้ซูกินีแทน)

9. ในขณะที่ซอสผักกำลังสุก ให้ปอกบวบ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก (ถ้าผักยังไม่อ่อน)

อย่างไรก็ตาม หากคุณทำให้เมล็ดบวบแห้ง คุณสามารถใช้มันเพื่อทำงานฝีมือสำหรับเด็ก (งานประดิษฐ์) หรือของตกแต่งภายใน (เช่น ทาสีด้วยสีต่างๆ แล้วเทลงในขวดสวยงาม)

10. จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ ชิ้นส่วนจะหดตัวระหว่างการปรุงอาหาร

11. เมื่อซอสสุกเป็นเวลายี่สิบนาที ให้เติมน้ำส้มสายชู 60 มล. น้ำมันพืชสองในสามแก้ว น้ำตาลสองในสามแก้ว และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง (ถ้าคุณทำด้วยน้ำผลไม้หรือมะเขือเทศบด ให้เติมทั้งหมดนี้ลงไปแล้วปรุง เช่นเดียวกับมะเขือเทศ)

12. เพิ่มบวบและปรุงเป็นเวลา 20-40 นาทีหลังจากเดือด ยี่สิบนาทีไม่เพียงพอสำหรับฉัน เห็นได้ชัดว่าบวบบางส่วนยังคงดิบอยู่ และประมาณ 40 นาทีก็เพียงพอแล้ว ดังนั้นจงจับตาดูให้ดี การเปิดรับแสงมากเกินไปก็เป็นอันตรายเช่นกัน เนื่องจากบวบจะน่าเกลียด

13. วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น วางไว้ใต้ผ้าห่ม พลิกกลับจนเย็น เตรียมฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดแล้ว!

ลิ้นแม่สามีจากบวบกับแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นี่เป็นอีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับลิ้นของแม่สามีด้วยการเติมแครอทและเผ็ดกว่าเล็กน้อยเนื่องจากมีกระเทียมและพริกไทยมากขึ้น

สินค้า:

• บวบ – 3 กก. (ปอกเปลือก)
• แครอท – 3 ใหญ่
• พริกไทยร้อน - สองฝัก
• กระเทียม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ (60 มล. ก็เพียงพอแล้ว แต่เป็นไปได้ 100 มล.)
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะเขือเทศ – 0.5-0.7 ลิตร
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่แครอท ผัดเป็นเวลา 5 นาที กวนถ้าจำเป็น

2. หากจำเป็น ให้ปอกบวบ หากยังอ่อนสามารถทิ้งไว้พร้อมกับเปลือกและเมล็ดพืชได้ ตัดเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ความหนา – สูงสุด 5 มม.

3. ถ้าบวบมีขนาดใหญ่และหนาอยู่แล้ว ให้หั่นเป็นครึ่งวง

4. นำเยื่อหุ้มและเมล็ดออกจากพริกร้อน แต่ถ้าคุณอยากให้สลัดเผ็ดกว่านี้ก็ปล่อยทิ้งไว้ได้ ส่งกระเทียมและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณสามารถทำสลัดหน้าหนาวได้สองแบบโดยมีระดับความเผ็ดต่างกันไป แต่อย่าลืมติดฉลากที่ขวดด้วย

5. ขณะที่เรากำลังหั่นและบิดผัก แครอทก็มาถึงแล้ว เทน้ำมะเขือเทศลงไป คน.

น้ำมะเขือเทศสามารถใช้ได้ตั้งแต่ 500 ถึง 700 มล. นั่นคือถ้าคุณมีน้ำผลไม้เพิ่มอีกนิดหน่อยก็เทลงไป

6. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ผสมให้เข้ากันจนละลาย

7. จากนั้นใส่พริกไทยร้อนที่บิดไว้

8. ใส่บวบผสมให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 45 นาที

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารดูเหมือนว่ามีของเหลวไม่เพียงพอ แต่บวบจะยังคงปล่อยน้ำออกมาและก็จะเพียงพอ

9. ก่อนความพร้อม 10 นาทีนั่นคือหลังจากเดือด 35 นาที ใส่กระเทียมแล้วเทน้ำส้มสายชู 60 มล. คนเบาๆ

10. หลังจากผ่านไปสิบนาที คุณสามารถใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อได้

สลัดของเราพร้อมแล้ว!

ลิ้นแม่สามีกับซอสมะเขือเทศและพริกหวาน

นี่เป็นอีกเวอร์ชันหนึ่งของสลัดฤดูหนาวนี้ - ใช้มะเขือเทศบดและพริกหยวก

สินค้า:

• วางมะเขือเทศ – 350 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• บวบ – 2 กก. (ปอกเปลือก)
• พริกหยวก – 5 ชิ้น (ปอกเปลือก 700 กรัม)
• หัวหอม – 3-5 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ..

1. สำหรับสลัดนี้ บวบสามารถหั่นเป็นก้อนขนาดกลางได้

2. ลอกพริกไทยออกจากพาร์ติชั่นแล้วหั่นเป็นก้อน

3. หั่นหัวหอมขนาดกลาง 3 หัวเป็นก้อนหรือครึ่งวง คุณสามารถนำหัวหอมได้ห้าหัว - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ

ทางที่ดีควรปรุงสลัดในหม้อต้มหรือใช้กระทะที่มีก้นหนา แต่ก็เป็นไปได้ในแบบปกติ

4. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในหม้อ เติมมะเขือเทศบด 350 กรัม คนให้เข้ากันและนำไปต้ม

5. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

6. ใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

7. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว

8. และเกลือกองหนึ่งช้อนโต๊ะ

9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่บวบลงไปผัด นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หากบวบยังเด็กก็ใช้เวลา 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ความร้อนจะสูงกว่าปานกลางเล็กน้อยเพื่อให้บวบเดือดอย่างแน่นอน คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้

10. ใส่พริกไทยสับแล้วนำไปต้ม และปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยปิดฝาไว้

11. หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอม นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

12. จากนั้นใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สลัดฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

ขนมลิ้นแม่สามีจากบวบ (วิดีโอ)

ดูวิดีโอทีละขั้นตอนที่มีสีสันจากแม่สามีตัวจริงเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดฤดูหนาวนี้

ของขบเคี้ยวที่ทำจากบวบลิ้นของแม่สามีสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างที่มีรสชาติประณีตและน่าสนใจ บวบเป็นผักราคาไม่แพง มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่เป็นอันตราย และมีประโยชน์ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารซึ่งช่วยให้ทุกคนนำไปใช้ได้ ชื่อดั้งเดิมนี้ได้มาจากการที่บวบถูกตัดเป็นจาน รูปร่างหน้าตาของพวกเขาดูเหมือนลิ้น แม่สามีถูกมองว่าเป็นคนช่างพูดซึ่งก็คือพวกเขามีเรื่องยาว

การเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวใช้เวลาน้อยมากและเทคนิคการทำอาหารก็ไม่ซับซ้อนเลย เครื่องครัวง่ายๆที่ใครๆก็เคยใช้

ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยทำให้สามารถเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง ประกอบด้วยผักที่ราคาไม่แพงและมีกลิ่นหอมที่สุด เช่น หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ ฯลฯ วิธีการเก็บรักษาจะแตกต่างกันไป กล่าวคือ มีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้

ความหลากหลายของบวบช่วยให้คุณสร้างขนมที่หลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งมีรูปลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างกันไป

บวบปรุงเร็วมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยลิ้นแม่สามีจากบวบสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดจะช่วยเสริมโต๊ะเทศกาลและดึงดูดความสนใจ นี่เป็นเพราะรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ส่วนผสมถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 5 ชิ้น;
• บวบ-2 กก.
• หัวหอม -2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ-8 ชิ้น;
• กระเทียม 5 หัว;
• น้ำตาล-150 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง -1 พวง;
• Dill-1 พวง;
• โรสแมรี่-0.5 พวง

การตระเตรียม:

ตัดบวบเป็นเส้น เราแบ่งพวกมันออกเป็น 2 ส่วน สับพริก หัวหอม มะเขือเทศอย่างหยาบ วางไว้ในหม้อและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ใส่กระเทียมสับละเอียด เนย น้ำตาล เกลือ และซูกินีลงในหม้อต้มแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที สับผักทั้งหมดอย่างหยาบแล้วโยนน้ำส้มสายชูลงไปในการชงเป็นเวลา 5 นาที ผสมทุกอย่างให้ละเอียดหลังจากเติมส่วนผสมแต่ละครั้ง

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้าแล้วเติมด้วยของว่างที่มีกลิ่นหอม หมุนฝาแล้วคว่ำขวดโหลลง คลุมด้วยผ้าห่มสำหรับกลางคืน

วิธีการฆ่าเชื้อที่เชื่อถือได้และปลอดภัยที่สุดคือการอบที่อุณหภูมิ 50 องศา นาน 25 นาที

วิธีการเตรียมของว่างสมัยใหม่ เช่น บวบหั่นเป็นลูกเต๋า คุณสามารถเลือกพันธุ์ใดก็ได้ แต่สูตรนี้ใช้พันธุ์ผลไม้สีขาว ความเรียบง่ายของเทคนิคการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน สิ่งสำคัญที่สุดคือรสชาตินั้นยอดเยี่ยมและเป็นที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• บวบ 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• พริกหยวก 5 ชิ้น;
• กระเทียม 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

จำเป็นต้องปอกกระเทียม พริกหยวก และสับให้ไม่หยาบมาก บดผ่านเครื่องบดเนื้อ ควรหั่นบวบให้ละเอียด

ใช้หม้อหรือกระทะอะลูมิเนียมแล้วเคี่ยวบวบเป็นเวลา 40-50 นาที ก่อนปรุง 10 นาที ให้ใส่กระเทียม พริกไทย และน้ำส้มสายชู คนอย่างไม่เห็นแก่ตัวและปรุงอาหารต่อ

ขวดและฝาปิดที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่ของขบเคี้ยวที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล ขันสกรูที่ฝา เท่านี้ก็เรียบร้อย

มะเขือยาวที่ใช้ในจานนี้มีกลิ่นหอมน่าจดจำ บวบต้องเป็นพันธุ์สีขาว ผักนานาชนิดนี้จะจดจำตลอดไป

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว -5 ชิ้น;
• บวบ-5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ-5 ชิ้น;;
• หัวหอม -2 ชิ้น;
• ปาปริก้า-1 ช้อนชา;
• กระเทียม -5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 5% -80 มล.
• น้ำตาล-50 กรัม;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เราตัดสีน้ำเงินเป็นวงกลมหนาแล้ววางบนถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา เรานำมันออกมาและทิ้งไว้เพื่อให้น้ำขมระบายออก

หั่นบวบเป็นชิ้น ใส่เกลือ พักไว้ 15 นาที สับมะเขือเทศ กระเทียม และหัวหอมอย่างประณีต ปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 10 นาที ใส่ส่วนผสมบวบลงไป ใส่น้ำตาล ปาปริก้า และเกลือ เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผัดทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มมะเขือยาว ค่อยๆ ใส่ซูกินีและซูกินีสีน้ำเงิน 1 ชั้นลงในขวดโหล ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ขนมเวอร์ชันนี้จะอร่อยเป็นพิเศษด้วยส่วนผสม นี่คือสิ่งที่ลิ้นของแม่สามีเป็น - แหลมคม ผักทุกชนิดหาง่ายและมีพันธุ์ปกติ

วัตถุดิบ:

• บวบ-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ-1กก.
• พริกหวาน -3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 หัว;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล-1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ปอกบวบ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ลงในกระทะ เราทำความสะอาดพริกหวานแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกพริกร้อนแล้วผ่าครึ่ง ปอกกระเทียมแล้วใส่ผัก บดมวลทั้งหมดในเครื่องปั่นแล้วใส่ในกระทะต้มหลังจากเติมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

หลังจากเดือด ใส่บวบลงไปและปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นแบ่งส่วนผสมผักลงในขวดที่สะอาดแล้วขันฝาที่ต้มไว้ ห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นลง

สควอชเป็นฟักทองชนิดหนึ่งที่มีรสชาติคล้ายบวบ ผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้ใช้เพื่อเตรียมความอร่อยสุดพิเศษ พวกเขาจะเพิ่มรสชาติให้กับสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารอันโอชะนี้

วัตถุดิบ:

• สควอช - 4 ชิ้น;
• บวบ-6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ-4 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม-100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• น้ำตาล-1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ปอกบวบและสควอชแล้วหั่นเป็นลิ้น ใส่มะเขือเทศ พริกไทย และกระเทียมลงในกระทะอลูมิเนียมเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ใส่บวบ สควอช น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ลงในสตูว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที เทของว่างร้อนอีกชิ้นลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วคว่ำลง ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วรอให้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยจะเผ็ดตามรสนิยมของทุกคน เนื่องจากสามารถกำหนดปริมาณพริกไทยได้ทีละรายการ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่สมบูรณ์แบบสำหรับรับประทานกับเนื้อสัตว์และเป็นของว่างเพียงอย่างเดียว

วัตถุดิบ:

• บวบ-1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9% -70 มล.
• น้ำมันพืช-70 มล.
• น้ำตาล-100 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดบวบจากเปลือกและเมล็ด เราตัดมันเป็นลิ้น บดมะเขือเทศ พริกหวานและพริกร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมลงในอุปกรณ์ครัวที่เตรียมไว้ เติมเกลือ น้ำตาล เนย แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มบวบผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ก่อนความพร้อม 10 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้เติมขนมของเราลงในขวด ขันสกรู พลิกขวดและห่อไว้หนึ่งวัน

บวบ Golden Cup มีสีเหลืองสวยงาม ของว่างนี้เตรียมจากผลไม้อ่อนจึงไม่จำเป็นต้องกำจัดเมล็ดและเปลือกออก อาหารอันโอชะจะสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• บวบ-3 กก.
• พริกหวาน - 8 ชิ้น;
• หัวหอม -4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 หัว;
• วางมะเขือเทศ-200 กรัม;
• ปาปริก้า-1 ช้อนชา;
• น้ำตาล-150 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 5% - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อต้ม หั่นบวบสีเหลืองเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ลงในผักที่เหลือ สับกระเทียมให้ละเอียดหรือบดให้ละเอียด ใส่มะเขือเทศบด เนย น้ำตาล ปาปริก้า เกลือ ลงในหม้อต้ม คนทุกอย่างให้เข้ากันดีแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 35 นาที เทน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้อีก 5 นาที เราใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยมวลที่ได้

บวบเป็นบวบชนิดหนึ่ง มันมีเปลือกที่บางและอ่อนนุ่มซึ่งช่วยให้นำไปปรุงด้วยได้ สลัดนี้จะมีกลิ่นหอมเผ็ดและสวยงาม สีเขียวเข้มของผักช่วยเพิ่มรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• บวบ-2 มีเดียม;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 5-6 ชิ้น;
• พริกหวานหลากสี - 5-6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม-100 กรัม;
• น้ำตาล-1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ:

หั่นพริกหวานและมะเขือเทศร้อนเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ นำน้ำซุปข้นที่ได้ไปต้ม หั่นบวบพร้อมกับเปลือกเป็นแผ่นเล็กๆ เพิ่มลงในน้ำซุปข้นแล้วใส่น้ำตาล, เนย, เกลือ ผัดทุกอย่างแล้วต้มประมาณ 30 นาที เราบดกระเทียมแล้วใส่ลงในผักพร้อมกับน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีก 7 นาที ใส่สลัดลงในขวด พลิกกลับและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

บวบและลิ้นแม่สามีสีน้ำเงินฤดูหนาว

บวบและสีน้ำเงินเข้ากันได้ดี เมื่อเคี่ยวจะมีกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ และเมื่อเติมพริกลงไปด้วย คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานเดียวได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว-4 ชิ้น;
• บวบ-4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ-4 ชิ้น;
• พริกขี้หนู -2 ชิ้น;
• กระเทียม -4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• น้ำตาล-1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นสีน้ำเงินและบวบเป็นชิ้น เกลือและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ลดลง

สับผักอื่นๆ ทั้งหมดแล้วใส่ลงในเครื่องครัวที่เลือกพร้อมกับน้ำมัน หลนเป็นเวลา 10 นาที เราส่งบวบ, มะเขือยาว, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูไปที่นั่น ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที

เราฆ่าเชื้อขวดโหลและเติมด้วยของว่างแสนอร่อย

หากต้องการเปลี่ยนฤดูหนาว คุณต้องใช้เกลือสินเธาว์หยาบเท่านั้น มิฉะนั้นสินค้าจะบูด

สำหรับความละเอียดอ่อนคุณจะต้องมีบวบพันธุ์สีขาว นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดเพราะใส่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน

วัตถุดิบ:

• บวบ-350 กรัม;
• แครอท-3 ชิ้น;
• กระเทียม-100 กรัม;
• ผงพริกแดง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล-200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 200 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู-180 กรัม;
• วางมะเขือเทศ-500 กรัม

การตระเตรียม:

บวบไม่มีเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แครอทสามลูกบนเครื่องขูด ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด

วางผักทั้งหมดลงในกระทะอลูมิเนียม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรอให้เดือด ปรุงมวลทั้งหมดในรูปแบบนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้าและเติมด้วยความละเอียดอ่อนของเรา ทุกอย่างพร้อมแล้ว

ด้วยความทันสมัยทำให้มีวิธีการใหม่ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราจะใช้หม้อหุงช้าสำหรับสิ่งนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกจัดวางในคราวเดียว และไม่จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการ ผู้เล่นหลายคนจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง เราจะปรุงด้วยมะเขือเทศเชอรี่ พวกเขามีรสหวานพิเศษของตัวเองซึ่งเหมาะสำหรับบวบ

วัตถุดิบ:

• บวบ-2 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ - 1 กก.
• กระเทียม-150 กรัม;
• พริกหยวก -4 ชิ้น;
• พริกไทยแดงป่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล-150 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• น้ำมันพืช-200 มล.

การตระเตรียม:

แบ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็น 2 ส่วนแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู ใส่กระเทียมและพริกไทยสับละเอียดที่นั่น หั่นบวบอ่อน เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่ผัก เทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลเกลือพริกแดง คนให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที โหลใส่ขนม บิดแล้วพลิกกลับ

ชื่อของส่วนประกอบในจานนี้สอดคล้องกับกระบวนการปรุงอาหารแบบคุณย่า องค์ประกอบและรสชาตินี้สอดคล้องกับมาตรฐานโบราณ สัดส่วนและความคมชัดจะถูกเก็บไว้อย่างพอเหมาะ

วัตถุดิบ:

• บวบ-3 กก.
• มะเขือเทศ-3 กก.
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน -5 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 หัว;
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำตาล-8 ช้อนชา
• เกลือ -6 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% -100 มล.

การตระเตรียม:

หั่นพริกหวานและมะเขือเทศเป็นขนาดต่างๆ สำหรับเครื่องบดเนื้อแล้วผ่านเข้าไป ปรุงส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาที ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างประณีต หั่นพริกไทยร้อนแล้วเอาเมล็ดออก

ใส่บวบ, เกลือ, น้ำตาล, เนยลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นสักครู่ ให้ใส่กระเทียม พริกไทยร้อน และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ผักเหล่านี้ดูเหมือนฟักทองลูกเล็กๆ พวกมันสวยงามและทำให้ตัวเลือกของว่างนี้น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• บวบ ronde-2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม -3 ชิ้น;
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน -5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• น้ำตาล-150 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เราหั่นฟักทองของเราเป็นจานแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ ใส่มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม พริกเผ็ด และพริกหวานสับหยาบลงในกระทะ เทน้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงไป หลนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็เพิ่มบวบลงในมวลที่ได้ หลนต่อไปอีก 30 นาที

น้ำมันพืชไม่ควรมีกลิ่น เนื่องจากควรมีกลิ่นหอมของผักมากกว่า

การใช้ความเขียวขจีในงานชิ้นเอกนี้สัมพันธ์กับรสชาติกับส่วนผสมอื่นๆ จำวิวสวยๆ ได้นาน เพราะของเรียกน้ำย่อยดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ-3 กก.
• แครอท-350 กรัม;
• กระเทียม-100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง -1 พวง;
• น้ำมัน-200 มล.;
• น้ำตาล-200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู-180-200 gr;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ-400 กรัม

การตระเตรียม:

เราหั่นบวบเป็นวงกลมหนา ๆ ปอกเปลือกและเอาเนื้อออกหากมีเมล็ดขนาดใหญ่ ตัดชิ้นส่วนที่เกิดเป็นก้อนขนาดใหญ่ แครอทสามลูกบนเครื่องขูด เราบดกระเทียม พริกไทยร้อนถูกบด เราใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะ เติมน้ำตาล เกลือ น้ำมัน น้ำส้มสายชู วางมะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่ผักชีฝรั่งสับหยาบ

ใส่ของว่างร้อนๆ ลงในขวดแล้วปิดฝาด้วยสกรู มวลอะโรมาติก 4 ขวดพร้อมแล้ว

White Swan เป็นบวบหลากหลายชนิดในยุคแรก นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่รีบเร่งเพื่อสร้างความสุขให้กับฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• บวบ-2 กก.
• พริกหยวกเขียว - 5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ-200 กรัม;
• กระเทียม-100 กรัม;
• ปาปริก้า-1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 5% -1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล-1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นบวบเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก สับพริกไทยเป็นก้อนอย่างประณีต ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด

หยิบหม้อแล้วใส่ผักทั้งหมดลงไปที่นั่น เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน หลนเป็นเวลา 45 นาที เราใส่ทุกอย่างลงในขวดโหลแล้วนำไปไว้ในที่เย็นหลังจากเย็นลง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหยวก - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• พริกไทยร้อน - 1-2 ฝัก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ของว่างรสเผ็ด

สลัดบวบ "ลิ้นแม่สามี" เป็นการเตรียมแบบดั้งเดิมที่หลายคนชื่นชอบ ของขบเคี้ยวนี้เป็นชื่อที่ตลกขบขันด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสเผ็ด ลิ้นของแม่สามีที่ "เป็นที่รัก" ก็มีความโดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อนแบบเดียวกันซึ่งมักจะพูดจากัดกร่อน แต่ปิดบังกับลูกเขยของเธอ -กฎ.

สลัดนี้ก็เช่นกัน: รสเผ็ดช่วยปกปิดซอสเนื้อนุ่มที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีผักว่ายน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ: บวบ, มะเขือเทศ, พริกไทย

สลัดบวบ "ลิ้นแม่สามี" สำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักและเครื่องเคียงที่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน มีหลายวิธีในการเตรียมนอกเหนือจากสูตรคลาสสิกแล้วยังมีตัวเลือกที่ง่ายกว่าและเร็วกว่าเช่นสำหรับผู้เล่นหลายคน

ส่วนใหญ่แล้วบวบสำหรับการเก็บเกี่ยวจะถูกหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ (“ ลิ้น”) แต่นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานมากดังนั้นแม่บ้านบางคนชอบวิธีการตัดแบบ "เร็ว" เป็นก้อน สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่อย่างใดและบนโต๊ะอาหารเรียกน้ำย่อยก็ดูเหมือนสลัดที่สดใสน่ารับประทาน

สลัด “ลิ้นแม่สามี” แบบคลาสสิกปรุงจากบวบ มะเขือเทศ และพริกหวาน เติมกระเทียม เครื่องเทศเผ็ด และน้ำส้มสายชู แต่วันนี้คุณจะพบกับการเตรียมการที่หลากหลายซึ่งเป็นผลมาจากการทดลองของแม่บ้านที่ไม่สงบ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มะเขือยาว แตงกวา มะเขือเทศบด มัสตาร์ด และเครื่องเทศทุกชนิดถูกเติมลงใน “ลิ้นแม่สามี” แต่สิ่งสำคัญยังคงเหมือนเดิม - ลาบอร่อยจะไม่ทำให้ใครเฉย

การตระเตรียม

ในการเตรียมสลัด "ลิ้นแม่สามี" ตามสูตรคลาสสิกขอแนะนำให้ใช้ผักสุกฉ่ำ ตัวอย่างเรือนกระจกไม่เหมาะสม ดังนั้นจึงควรเตรียมในช่วงฤดูกาล (สิงหาคม-กันยายน) นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากที่สุด

1. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษตามยาวเป็นชิ้นยาวบาง ๆ (ควรใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษ)
2. บดมะเขือเทศและพริกให้เป็นน้ำซุปข้น ซึ่งคุณควรใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่น คุณควรเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศและพริกไทยก่อนโดยแนะนำให้จุ่มผักลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 วินาที
3. ใส่กระเทียมสับกับพริกไทยร้อน, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศพริกไทย คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ทันทีที่เดือด ให้ใส่บวบลงไปและปรุงต่อเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
4. ฆ่าเชื้อขวดโหล เติมของว่างที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น และห่อให้แน่นด้วยผ้าขนหนู วางสลัดที่แช่เย็นไว้ในที่เย็นและมืด

“ลิ้นแม่สามี” กับน้ำมะเขือเทศ

สลัดบวบ "ลิ้นแม่สามี" บางครั้งก็เตรียมโดยไม่มีมะเขือเทศแทนที่ด้วยมะเขือเทศคุณภาพดี สูตรนี้ทำให้การเตรียมง่ายยิ่งขึ้น เนื่องจากใช้วิธีตัดบวบแบบอื่น

ในการเตรียมสลัด 4.5 ลิตรคุณจะต้อง:

• บวบ (3 กก.)
• พริกหยวก (1 กก.) และพริก (1-2 ชิ้น)
• น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาลอย่างละ 1 ถ้วย
• มะเขือเทศบด/วาง (6 ช้อนโต๊ะ), เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม 2-3 หัว, น้ำส้มสายชู 9% (150 มล.)

1. ควรใช้บวบอ่อนที่มีเมล็ดเล็กและมีผิวบาง คุณต้องหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้ววางลงในกระทะทรงลึก
2. นำเมล็ดออกจากพริกหวาน หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกพริกและกระเทียม ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เทน้ำมันกับมะเขือเทศบดลงในน้ำซุปข้นที่ได้เติมเกลือและน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลายและผสมกับบวบ
3. ผัดเนื้อหาของกระทะอีกครั้งปิดฝาแล้วนำไปต้มบนไฟแรง หลังจากนั้นให้ลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. ฆ่าเชื้อขวดโหล นำสลัดไปต้มอีกครั้ง เทน้ำส้มสายชู และหลังจากนั้น 2-3 นาที ใส่ลงในขวดโหลแห้ง ม้วนส่วนหลังขึ้น ห่อกลับด้านแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นนำไปไว้ในที่มืด

ปริมาณเกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู และกระเทียมเป็นปริมาณโดยประมาณ โปรดใช้รสนิยมของคุณเสมอเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงเสร็จแล้วตรงตามความคาดหวังของคุณ

อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากพริกเพราะจะทำให้พริกร้อนมากขึ้น

หากปริมาณน้ำมันพืชดูมากเกินไปก็สามารถลดลงได้และสามารถเติมความแตกต่างด้วยน้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกเผาได้

ยิ่งคุณปรุงสลัดนานเท่าไรก็ยิ่งมีของเหลวมากขึ้นเท่านั้น แต่รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง

สามารถเสริมบวบหรือแทนที่ด้วยมะเขือยาวได้ แนะนำให้แช่บวบในน้ำเค็มก่อนปรุงอาหาร

นอกจากพริกไทยและกระเทียมแล้ว คุณยังสามารถเติมเครื่องเทศใดๆ ลงใน Mother-in-Law's Tongue เพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะเตรียมสลัดลิ้นของแม่สามีจากบวบสำหรับฤดูหนาวเพราะเธอไม่รู้เกี่ยวกับความง่ายในการเตรียมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของอาหารจานนี้ บวบเป็นผักที่ไม่โอ้อวดที่สุดชนิดหนึ่งที่ชาวสวนจำนวนมากปลูกบนพื้นดิน การเก็บเกี่ยวมากมายที่ได้จากผักดังกล่าวทำให้บุคคลสามารถเตรียมการเตรียมการแบบโฮมเมดต่างๆ

สลัดลิ้นแม่สามีมักจะปรุงคู่กับมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศคั้นสด ตัวเลือกการทำอาหารที่สองมีราคาแพงกว่าครั้งแรก พ่อครัวชื่อดังพร้อมที่จะเสนอสูตรสลัดบวบที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาวให้กับพ่อครัวมือใหม่

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบลิ้นแม่สามี - เคล็ดลับการทำอาหาร

แม่บ้านทุกคนสามารถทำอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยบวบ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้จานนั้นจะกลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ เคล็ดลับการทำอาหารขั้นพื้นฐานในการเตรียมสลัด:

• ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะบวบสุกเป็นส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้
• เมื่อทอดผักควรเลือกใช้น้ำมันกลั่น
• ขวดที่จะเก็บจานไว้สำหรับฤดูหนาวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและล้างให้สะอาด
• ต้องเอาเปลือกบวบที่แข็งออกจากผัก

การเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - สลัดบวบลิ้นของแม่สามีเป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่น่าลองไม่เพียง แต่สำหรับสมาชิกในครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังสำหรับแขกผู้มีเกียรติด้วย

สำหรับคนส่วนใหญ่การเตรียมลิ้นแม่สามีจากบวบสำหรับฤดูหนาวอาจกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่สำคัญที่สมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะชื่นชอบ ในการสร้างสลัดบวบคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบ – 2-3 กิโลกรัม
• แครอท – 3-4 ชิ้น;
• พริกไทย – 3 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศหรือเนื้อมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
• กระเทียมหลายส่วน
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง -200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มิลลิลิตร
• เกลือ – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู -280 มิลลิลิตร

ลำดับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการตัดล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือก: หั่นบวบเป็นวงกว้าง 5 มม. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบเปลี่ยนกระเทียมเป็นเนื้อโดยใช้เครื่องปั่นหั่นพริกแดงเป็น ชิ้นเป็นเส้นบดมะเขือเทศเป็นน้ำผลไม้และเนื้อสับพริกไทยร้อนอย่างประณีต
2. ใส่ผักสับทั้งหมดลงในจานขนาดใหญ่ ใส่เครื่องเทศลงในอาหารเรียกน้ำย่อย เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจาน ผสมสลัดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่จานบนแก๊สแล้วนำไปต้ม
4. หลังจากผ่านไป 40 นาที สามารถใส่จานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ซึ่งจะช่วยให้ผู้ปรุงอาหารประหยัดเวลาอันมีค่า โหลที่บิดเบี้ยวจะถูกคว่ำลงเป็นเวลาหลายวัน นอกจากนี้ขวดยังต้องมีผ้าห่มอุ่นอยู่ด้านบนด้วย

ลิ้นบวบของแม่ผัวกับมะเขือเทศบด

สลัดลิ้นของแม่สามีจากบวบกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยมากกว่าที่ปรุงจากบวบโดยเฉพาะ สูตรนี้ช่วยให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ง่ายกว่าสูตรคลาสสิกมาก ในกรณีนี้ ให้ใช้วิธีหั่นผักวิธีอื่น

ในการสร้างสลัดขนาด 4.5 ลิตร คุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• บวบ - 3 กิโลกรัม
• พริกหวาน – 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ผงน้ำตาล;
• วางมะเขือเทศ – 6 ช้อน;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ;
• กระเทียมหลายกลีบ
• น้ำส้มสายชู.

คำแนะนำในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว:

1. ในการสร้างอาหารจานนี้ควรใช้ผักอ่อนที่มีเปลือกบางและมีเมล็ดเล็ก ๆ ส่วนผสมหลักต้องหั่นเป็นก้อน
2. คุณต้องเอาเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ขอแนะนำให้เปลี่ยนพริกและกระเทียมให้สับละเอียดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
4. ต้องสับผักทั้งหมดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร ใส่มะเขือเทศบดเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ ใส่เนย เกลือและน้ำตาลลงในจานด้วย ควรนำส่วนผสมในกระทะไปต้มหลังจากนั้น โดยแนะนำให้เคี่ยวผักต่ออีก 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
5. จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดก่อนบิดสลัด
6. ควรนำสลัดไปต้มสองครั้งเติมน้ำส้มสายชูลงในการเตรียมแล้วใส่ในขวด
7. ม้วนภาชนะด้วยฝาดีบุกห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วพลิกกลับหลังจากเย็นสนิทแล้วควรเก็บไว้ในที่มืดสำหรับฤดูหนาว

สลัดลิ้นแม่สามีจากบวบสำหรับฤดูหนาววิดีโอ:

สูตรลิ้นแม่สามีทำจากบวบและมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยลิ้นแม่สามีจากบวบสำหรับฤดูหนาวมักปรุงด้วยมะเขือเทศ บวบในน้ำมะเขือเทศธรรมชาติเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นธรรมชาติ อาหารดังกล่าวมีลักษณะรสชาติดังต่อไปนี้: เปรี้ยว, หวาน, เผ็ด, ขม, ลวก, มีรสกระเทียม ในการเตรียมอาหารจานที่นำเสนอสำหรับฤดูหนาวผู้ปรุงอาหารจะต้องใช้เวลา 40-50 นาที

องค์ประกอบหลัก:

• บวบ – 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศแดง -1 กิโลกรัม
• พริกหวาน - ครึ่งกิโลกรัม
• พริก – 6 ชิ้น;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• ปาปริก้า.

ลำดับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นตอนแรกในการเตรียมอาหารคือการปอกผักแล้วจึงจำเป็นต้องหั่น บวบถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หลังจากนั้นก็เตรียมซอสมะเขือเทศเพื่อปรุงบวบ หั่นมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง โดยตัดส่วนตรงกลางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. หั่นพริกหยวกเป็นก้อน
4. มะเขือเทศและพริกถูกบดจนเนียน
5. พริกขี้หนูถูกตัดเป็นวงพร้อมกับเมล็ด
6. วางบวบลงในชามลึกแล้วเติมพริกร้อนและกระเทียมลงไปผักเทด้วยมะเขือเทศบดและน้ำตาลทรายและเติมเกลือและปาปริก้าด้วย
7. จานปรุงจนเดือด และหลังจากนั้นอีก 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน น้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงไปสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม หลังจากนั้นจึงนำออกจากเตาได้
8. สลัดเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวแล้วปิดฝาและเก็บไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิ 2-10 องศาเซลเซียส

ผัดบวบลิ้นแม่สามี

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงลิ้นแม่สามีจากบวบ สามารถสร้างอาหารจานเผ็ดและน่าสนใจได้จากผักทอด หากต้องการรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ชีส และกระเทียมลงในอาหารได้ อาหารนี้สามารถกลายเป็นอาหารจานร้อนในฤดูร้อนที่ขาดไม่ได้

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร:

• บวบ – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• กระเทียม 2 หัว
• เขียวขจี;
• มายองเนส -200 กรัม;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง -8 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มิลลิลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำบวบทอดทีละขั้นตอน:

1. สำหรับจานที่คุณต้องการบวบอ่อนหลาย ๆ ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ (สะดวกมากที่จะใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูล) เกลือแล้วปล่อยให้ชิ้นงานพักเป็นเวลา 15 นาที
2. เราเตรียมไส้ชีสซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกและหั่นกระเทียม
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
5. เราเตรียมแป้งจากไข่โดยตีด้วยส้อม
6. ขั้นแรกให้ม้วน “ลิ้น” ลงในแป้ง จากนั้นจึงจุ่มลงในแป้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง "ลิ้น" ควรจะนิ่มหลังทอด
7. นำบวบออกจากกระทะร้อน ทาด้วยมายองเนส บีบกระเทียมลงไป วางชีสชิ้นหนึ่งไว้ที่ขอบด้านหนึ่ง อีกด้านหนึ่งของมะเขือเทศฝานแล้วกระจายผักใบเขียว
8. เราม้วนชิ้นงานเป็นม้วนโดยเริ่มจากด้านที่วางชิ้นมะเขือเทศ วางโรลลงบนจาน ยกขอบขึ้น แล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทง นี่คือลักษณะของขนมลิ้นแม่สามีที่อร่อยทั้งเย็นและร้อน

บวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรลิ้นแม่สามี

คนส่วนใหญ่ไม่แยแสกับอาหารรสเผ็ด พวกเขาไม่สามารถจินตนาการถึงวันที่ไม่มีอาหารที่ลุกเป็นไฟเช่นนี้ได้ ผู้ชื่นชอบอาหารประเภทนี้สามารถเตรียมอาหารจานเผ็ดแสนอร่อยกับบวบได้ สูตรอาหารสำหรับลิ้นแม่สามีจากบวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่ายและอร่อย ในการสร้างเมนูอาหาร ผู้ปรุงอาหารจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบปอกเปลือก - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล;
• พริกหวาน – 3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 100 กรัม;
• มัสตาร์ดร้อน;
• วางมะเขือเทศ
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว;
• พริก - 3 ชิ้น

ลำดับการเตรียมอาหารบวบสำหรับฤดูหนาว:

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 10 เซนติเมตร รูปร่างคล้ายลิ้น
2. ใส่น้ำมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ดลงในชามเคลือบฟัน ลดชิ้นบวบลง
3. สับพริกหยวกและพริกที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตในเครื่องปั่นแล้วนำไปใส่กระทะ
4. นำผักไปต้มแล้วเคี่ยวต่ออีก 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. เทสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวปิดฝากระป๋องปิดผักแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมขวดที่ม้วนแล้วคว่ำลง
6. บวบเสิร์ฟเย็น

บวบคาเวียร์ลิ้นแม่สามี

คาเวียร์สควอชเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็หรูหรามาก จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วแม้โดยพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด พ่อครัวไม่เพียงเตรียมสูตรบวบและสลัดลิ้นของแม่สามีสำหรับฤดูหนาวเท่านั้นพวกเขามักจะชอบคาเวียร์ผัก ส่วนผสมหลักของจาน:

• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู;
• วางมะเขือเทศ – 500 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน -200 กรัม

คำแนะนำในการเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว:

1. คุณต้องสับกลีบกระเทียมอย่างประณีตใส่พริกไทยและบวบลงไป ผสมกับมะเขือเทศบด น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล และเกลือ ปรุงส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 30 นาทีจนเนียน
2. คาเวียร์ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ และอาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟแบบเย็น

บรรทัดล่าง

สลัดลิ้นแม่สามีจากบวบสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยแม่ครัวมือใหม่ที่มีงบประมาณไม่มาก ในขณะเดียวกันจานจะดูเข้มข้นและมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น สลัดที่ทำจากผักดังกล่าวสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่โต๊ะที่บ้านของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานเฉลิมฉลองอีกด้วย

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+