การทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง ตัวเลือกการเตรียมและการเติมอื่นๆ ที่เป็นไปได้ ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับฟักทอง
ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเครื่องดื่มสากลสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ซึ่งนอกเหนือจากรสชาติที่สดใสแล้วยังช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและสารอาหารมากมาย เครื่องดื่มมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อขาดวิตามินและธาตุขนาดเล็กอย่างชัดเจน ผลไม้แช่อิ่มแห้งรุ่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้แอปเปิ้ลแห้ง ลูกแพร์ ลูกพรุน และแอปริคอตแห้ง คุณยังสามารถเติมลูกเกดหรือเชอร์รี่เพื่อเพิ่มความหวาน และเติมโรสฮิปเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณประโยชน์ได้อีกด้วย ไม่มีเทคนิคพิเศษในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง - ส่วนผสมทั้งหมดต้องใช้ตาและไม่มีเวลาปรุงอาหารที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด ผลไม้แช่อิ่มต้มจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม จริงอยู่ที่ควรเพิ่มลูกแพร์และแอปเปิ้ลก่อนส่วนผสมอื่น ๆ จะดีกว่าเนื่องจากปรุงนานกว่าเล็กน้อย ผลไม้แช่อิ่มแห้งมักจะต้มด้วยไฟอ่อนๆ แล้วนำไปแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง
เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นบางครั้งอาจเติมน้ำผึ้งน้ำมะนาว (หรือกรดซิตริก) ผลเบอร์รี่แช่แข็งและเครื่องปรุงรส (อบเชยกานพลูลูกจันทน์เทศ ฯลฯ ) หากใช้น้ำผึ้ง จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำตาลเลยหรือใช้ในปริมาณที่น้อยมาก บางครั้งการชงเครื่องดื่มจากผลไม้แห้งโดยเติมผัก (เช่นฟักทอง)
โดยทั่วไปผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งจัดอยู่ในประเภทของน้ำอัดลมแคลอรี่ต่ำ ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เครื่องดื่มมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มอบให้ในโรงเรียนอนุบาล โรงอาหารของโรงเรียน และโรงพยาบาล เพื่อให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติชุดผลไม้แห้งจากลูกพรุนแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ลก็สมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์สำหรับมารดาที่ให้นมบุตรและแม้แต่ทารก ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ คุณสามารถทดลององค์ประกอบและเลือกสัดส่วนใดก็ได้: หากมีคนชอบลูกแพร์หรือลูกพรุนมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มปริมาณผลไม้แห้งเหล่านี้ได้ ฯลฯ สำหรับเด็กทารก ควรใช้เฉพาะแอปเปิ้ลแล้วต้มเครื่องดื่มอย่างน้อย 15-20 นาที
ผลไม้แช่อิ่มแห้ง - เตรียมอาหารและเครื่องใช้
การเตรียมส่วนผสมเกี่ยวข้องกับการล้างผลไม้แห้งให้สะอาด หากบางส่วนแห้งมากก็สามารถแช่ในน้ำร้อนสักครู่ (ประมาณ 10 นาที) จากนั้นให้สะเด็ดน้ำและล้างผลไม้แห้งอีกครั้ง คุณต้องเตรียมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสล่วงหน้าวัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกโยนลงในกระทะโดยตรงโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน มะนาวสดมักจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือคั้นน้ำผลไม้ลงในถ้วยแยกต่างหาก
จากจานคุณจะต้องมีกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่, กระชอน, ชามสำหรับแช่และมีด (ถ้าคุณต้องการหั่นมะนาว) ควรเสิร์ฟเครื่องดื่มแช่เย็นในชาม แก้ว แก้วไวน์ หรือแก้วทุกชนิด อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งในหม้อหุงช้าได้ เตรียมเครื่องดื่มในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
สูตรผลไม้แช่อิ่มแห้ง:
สูตรที่ 1: ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งนี้เหมาะสำหรับวันฤดูร้อนเนื่องจากช่วยดับกระหายและสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ แนะนำให้ดื่มแบบแช่เย็น นอกจากนี้เครื่องดื่มยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและกำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ล 150-200 กรัม
- ลูกพรุน – 80-100 กรัม
- แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม;
- ลูกแพร์ 50 กรัม
- น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก
- น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส (แต่ไม่ควรทำให้ผลไม้แช่อิ่มหวานเกินไป)
วิธีทำอาหาร:
เราล้างส่วนผสมทั้งหมดในน้ำอย่างละเอียดและสามารถแช่ผลไม้แห้งที่แห้งมากในน้ำร้อนเป็นเวลาหลายนาที เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่แล้วจุดไฟ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่แอปเปิ้ลลงไปก่อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนมากประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มต่ออีก 30-40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากผลไม้แช่อิ่มมีความหนาเล็กน้อยคุณสามารถเติมน้ำต้มสุกอีกเล็กน้อย ต้มผลไม้แช่อิ่มแห้งจนน้ำตาลละลายหมด เทกรดซิตริกลงบนปลายมีดหรือเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เครื่องดื่มจะอร่อยเป็นพิเศษหลังจากแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มแห้งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีสเค้ก สตรูเดิ้ล เค้กสปันจ์ ฯลฯ
สูตรที่ 2: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับฟักทอง
ฟักทองให้ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีรสชาติเข้มข้นน่าพึงพอใจ เครื่องดื่มไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากผลไม้แห้งทั่วไปแล้ว ยังรวมถึงโรสฮิปด้วย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผลไม้แห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- สะโพกกุหลาบแห้ง – 50 กรัม;
- ฟักทอง;
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- อบเชย – 1 แท่ง
วิธีทำอาหาร:
ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผลไม้แห้งให้สะอาด หากจำเป็น ให้แช่ไว้ในน้ำร้อนสักครู่ เทน้ำหนึ่งลิตรหรือครึ่งลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำตาลตามชอบ และใส่โรสฮิปแห้งสองสามกำมือ ควรต้มโรสฮิปประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม น้ำจะกลายเป็นสีชมพูเข้ม จากนั้นใส่ผลไม้แห้งและฟักทอง โยนแท่งอบเชยลงในกระทะ - มันจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณ 20 นาที (จนฟักทองสุก) จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันและเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
สูตรที่ 3: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับลูกเกด
เมื่อคุณลองผลไม้แช่อิ่มแห้งนี้ คุณจะจำวัยเด็กและวัยเรียนของคุณได้ทันที ท้ายที่สุดแล้ว เครื่องดื่มนี้ถูกมอบให้ในโรงอาหารของโรงเรียนเกือบทุกแห่ง ผลไม้แช่อิ่มทำจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพรุน แอปริคอต และลูกเกด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปเปิ้ลแห้ง – 100 กรัม;
- ลูกแพร์ – 100 กรัม;
- ลูกพรุน – 100-150 กรัม
- แอปริคอตแห้ง
- ลูกเกด (โดยทั่วไปสัดส่วนทั้งหมดเป็นไปตามอำเภอใจส่วนผสมจะถูกนำมาด้วยตาและตามรสนิยมของคุณเอง)
วิธีทำอาหาร:
เราล้างผลไม้แห้งด้วยน้ำเทน้ำเดือดนำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำ ขั้นแรก ปรุงลูกแพร์ แอปเปิ้ล และแอปริคอต โดยเติมน้ำ นำไปต้ม ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ลูกพรุนและลูกเกดลงในกระทะ ลดความร้อนและปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งต่ออีก 30 นาที นำผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้สูงชัน - ควรข้ามคืน ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วสามารถกรองได้และสามารถรับประทานลูกพรุนและแอปริคอตแห้งที่ดีต่อสุขภาพได้ ที่นี่ไม่ได้เติมน้ำตาล - ผลไม้แช่อิ่มใช้ความหวานทั้งหมดจากผลไม้แห้งโดยเฉพาะลูกเกด
สูตรที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับราสเบอร์รี่แช่แข็ง
เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถปรุงได้ทุกวัน ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับราสเบอร์รี่แช่แข็งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในตารางวันหยุดเด็ก ๆ ชื่นชอบเป็นพิเศษ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
- ลูกพรุน 100 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- แอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- มะนาวครึ่งลูก
- ราสเบอร์รี่แช่แข็ง
- น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
วิธีทำอาหาร:
ต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทน้ำร้อนลงบนผลไม้แห้งประมาณ 1-2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดอีกครั้ง วางผลไม้แห้งลงในกระทะขนาดใหญ่ หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะด้วย เทน้ำตาล เพิ่มราสเบอร์รี่แช่แข็ง เทน้ำเดือดลงไปทุกอย่างแล้วตั้งให้สุก ปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที (ปิดฝา) คุณต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มนี้ล่วงหน้าเพื่อให้เครื่องดื่มมีเวลาชง เสิร์ฟผลไม้แช่เย็นแช่เย็น
สูตรที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับน้ำผึ้ง
ผลไม้แช่อิ่มแห้งที่แปลกมาก แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เครื่องดื่มมีรสชาติที่ห่อหุ้มน่ารื่นรมย์และมีกลิ่นหอมมากมาย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เชอร์รี่ – 20 กรัม;
- แอปเปิ้ล – 20 กรัม;
- ลูกแพร์ 40 กรัม
- ลูกพลัม 40 กรัม
- ลูกเกด 20 กรัม
- น้ำผึ้ง – 80 กรัม;
- น้ำ 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำต้มสุกลงบนผลไม้แห้งแล้วตั้งไฟ ปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งจนสุก ก่อนอื่นคุณต้องต้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ผสมผลไม้แห้งเสร็จแล้วใส่น้ำผึ้งลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มปิดไฟแล้วปิดฝากระทะ เราทิ้งเครื่องดื่มไว้เพื่อแช่และทำให้เย็น
การทำผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณควรเลือกส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ผลไม้แห้งมักจะซื้อที่ตลาด ดังนั้นจึงไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับเงื่อนไขการขนส่งและการเก็บรักษา เพื่อป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากปัญหาควรล้างผลไม้แห้งในน้ำแล้วเติมน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำและล้างผลไม้แห้งอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด หากคุณเจอแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ที่แห้งเกินไป แนะนำให้แช่ไว้ในชามน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ผลไม้แช่อิ่มแห้งเหมาะที่สุดที่จะแช่เย็น เชื่อกันว่าเครื่องดื่มจะมีรสชาติดีที่สุดในวันรุ่งขึ้น การเก็บผลไม้แห้งอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก อย่าให้วัตถุแปลกปลอมหรือผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นรุนแรงอยู่ในตู้เสื้อผ้า ความชื้นในอากาศโดยรอบควรน้อยที่สุด มิฉะนั้นผลไม้แห้งจะเน่าเสีย คุณสามารถวางถุงเกลือใบเล็กไว้ในตู้เสื้อผ้าเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าไป
ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้จากผลไม้แห้งชนิดเดียวหรือจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลไม้แห้งที่คุณสามารถหาได้และรสชาติที่คุณต้องการ
การผสมผสานแบบคลาสสิกคือส่วนผสมของแอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล ลูกแพร์และลูกพรุน นี่คือการผสมผสานแบบ win-win ซึ่งจะทำให้ได้ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งหลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก นอกจากนี้ ส่วนใหญ่เป็นลูกแพร์ที่ทำให้เป็นแบบนี้
โดยทั่วไปแล้วผลไม้แต่ละชนิดสามารถให้เครื่องดื่มมีรสชาติพิเศษได้ ตัวอย่างเช่น ลูกแพร์แห้ง อินทผลัม หรือมะเดื่อ นำมาทำเป็นผลไม้แช่อิ่มรสหวาน โรสฮิป เชอร์รี่ ด๊อกวู้ด บาร์เบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ จะให้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ เครื่องดื่มแห้งมีรสหวานอมเปรี้ยว แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมกล้วยแห้งลูกพีชหรือควินซ์นั้นน่าสนใจมาก
คุณจะต้องทดลองเพื่อหาส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับตัวคุณเอง หากคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้องผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมใด ๆ ก็จะอร่อย ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมยอดนิยมสำหรับน้ำ 4 ลิตร:
- แอปเปิ้ล 200 กรัม + ลูกแพร์ 100 กรัม + ลูกพรุน 50 กรัม + แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 200 กรัม + ควินซ์ 100 กรัม + กล้วย 100 กรัม
- ลูกพรุน 200 กรัม + แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
- มะเดื่อ 300 กรัม + โรสฮิป 100 กรัม
แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคือการเลือกผลไม้แห้งคุณภาพสูง
อเล็กซ์ โลเวลล์-ทรอย/Flickr.com อย่าปล่อยให้ผลไม้แห้งที่แวววาวสดใสสวยงามหลอกคุณ พื้นผิวมันวาวบ่งบอกว่าผลไม้ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี ดังนั้นจึงควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีคำอธิบายจะดีกว่า
- แอปริคอตแห้งไม่ควรสดใสและเรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ หลังจากการอบแห้งตามธรรมชาติ พวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มหรือสีส้มเข้มโดยมีพื้นผิวด้านเป็นรอยย่น
- ลูกพรุนควรจะเป็นสีดำ ค่อนข้างแห้ง และไม่มันเงา
- ดี ลูกเกดมีพื้นผิวด้านย่น ควรเป็นสีดำ สีน้ำตาลเข้ม หรือสีส้มเข้ม องุ่นพันธุ์ใดก็ตามจะเข้มขึ้นในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ดังนั้นสีทองสดใสของลูกเกดบ่งบอกถึงการมีอยู่ของสารเคมี มีอีกวิธีที่ผิดปกติในการค้นหาคุณภาพของลูกเกด - โยนมันลงบนโต๊ะ ถ้ามันกระแทกเล็กน้อยแสดงว่าผลไม้นั้นดี
- วันที่ไม่ควรมันวาวหรือมีผิวแตกหรือเหนียว ควรรับประทานผลไม้ที่มีเมล็ดจะดีกว่าเพราะมีวิตามินมากกว่า
- มะเดื่อควรเป็นสีเบจอ่อนหรือสีน้ำตาลอ่อน อย่าตกใจกับการเคลือบสีขาวบนผลไม้ เพราะนี่คือกลูโคสที่ไหลผ่าน ซึ่งหมายความว่าคุณกำลังดูลูกฟิกหวาน
โดยทั่วไปแล้ว หากคุณลังเลระหว่างผลไม้แห้งที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและไม่น่ารับประทานที่เคาน์เตอร์ ให้เลือกอย่างหลัง
คุณได้คัดสรรผลไม้แห้งคุณภาพสูง ก่อนที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่ม ให้ล้างด้วยน้ำสะอาดให้สะอาด และถ้ามี ให้เอาก้านและใบออก (ถ้ามี) จากนั้นแช่ผลไม้ในน้ำต้มสุกเย็นประมาณ 15-20 นาที
ในน้ำ พื้นผิวของผลไม้แห้งจะยืดตรง ฝุ่นและสิ่งสกปรกทุกชนิดจะถูกชะล้างออกจากรอยพับ
นอกจากนี้น้ำจะช่วยกำจัดสารที่ใช้แปรรูปผลไม้แห้ง - ในกรณีที่ผลไม้ยังมีคุณภาพไม่ดีนัก
เทน้ำสะอาดลงในกระทะอีกใบในอัตรา 1 ลิตรต่อผลไม้แห้ง 100–150 กรัม แน่นอนว่าผลไม้แช่อิ่มอาจมีผลไม้มากกว่านี้: จากนั้นเครื่องดื่มก็จะเข้มข้นมากขึ้น วางกระทะบนเตาแล้วต้มน้ำให้เดือด
สะเด็ดผลไม้แห้งที่แช่ไว้แล้วล้างอีกครั้งจนไม่มีสิ่งสกปรกเหลืออยู่ วางผลไม้ลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที
สามารถวางได้ตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าผลไม้แห้งเองก็มีรสหวานมาก ดังนั้นบางคนอาจพบว่าผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานแม้ไม่มีน้ำตาลก็ตาม หากคุณไม่แน่ใจ ให้เพิ่มความหวานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและปรุงต่ออีกสักครู่
ในขณะที่ผลไม้แช่อิ่มกำลังสุกคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆได้ อบเชย กานพลู กระวาน และโป๊ยกั๊กจะให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม หากคุณต้องการทำให้ผลไม้แช่อิ่มเป็นกรด ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย
สะระแหน่หรือเลมอนบาล์มสองสามก้านจะช่วยเพิ่มความสดชื่นได้
นำผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วออกจากเตาปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณหนึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้รสชาติของผลไม้แห้งจึงจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่
จะทำอย่างไรกับผลไม้แห้งต้ม
ก่อนอื่นพวกเขาสามารถรับประทานได้แน่นอน และอย่างที่สอง ใช้เพื่อเตรียมอาหารอื่นๆ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดที่เรียบง่ายแต่ใช้งานได้จริงและน่าสนใจ
1. พรมด้วยข้าวโอ๊ต
povarenok.ru วัตถุดิบ
- ผลไม้แห้งต้ม 150 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ 1 ฟอง;
- เนย 120 กรัม
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- โซดา½ช้อนชา
- ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
- น้ำตาลผงเล็กน้อย
การตระเตรียม
บดผลไม้แห้งในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล ไข่ และเนยละลายแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้ง โซดา และซีเรียล แล้วปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30–35 นาที
ตัดขนมปังขิงเฉพาะเมื่อเย็นลงแล้วเท่านั้น ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งขนมด้วยน้ำตาลผง
laksena.ru วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:
- ผลไม้แห้งต้ม 150–200 กรัม
- 2 ไข่;
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำมันพืช 120 มล.
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเคลือบ:
- โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
- นม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
บดผลไม้แห้ง ไข่ น้ำตาล และเนยในเครื่องปั่น ผสมผงฟู เซโมลินา และแป้ง เพิ่มลงในส่วนผสมผลไม้ และคนให้เข้ากันจนเนียน วางแป้งลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40–45 นาที
ใส่ส่วนผสมเคลือบลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ โดยคนตลอดเวลา ราดเคลือบร้อนบนจานที่เสร็จแล้ว
3. แพนเค้กผลไม้
povarenok.ru วัตถุดิบ
- ผลไม้แห้งต้ม 100 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลินเล็กน้อย;
- kefir หรือโยเกิร์ต 200 มล.
- แป้ง 150 กรัม
- โซดา⅔ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
บดผลไม้แห้ง ไข่ น้ำตาล วานิลลิน และเคเฟอร์ในเครื่องปั่น เพิ่มแป้งและโซดาแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
รสชาติของผลไม้แช่อิ่มเป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็กจนถึงทุกวันนี้ก็ยังเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนอีกด้วย นี่ไม่เพียงแต่มีรสหวาน อร่อย และมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามิน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และแนะนำสำหรับการรักษาโรคและระหว่างรับประทานอาหาร ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง
ส่วนผสมของผลไม้แช่อิ่มแห้ง
คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มแห้งจากส่วนผสมต่างๆ ได้ ตามสูตรคลาสสิกเตรียมจากแอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกพรุนแอปริคอตแห้งและลูกเกด แต่ทุกคนสามารถเลือกชุดส่วนประกอบสำหรับผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งได้อย่างอิสระ
คุณต้องเข้าใจด้วยว่าลูกพรุนอุดตันรสชาติของอาหารอื่น ๆ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใส่ในปริมาณมาก
บางคนคุ้นเคยกับการเพิ่มโรสฮิปลงในผลไม้แช่อิ่มแห้งเพื่อทำให้เครื่องดื่มดีต่อสุขภาพ
บางครั้งสูตรผลไม้แช่อิ่มอาจมีผลไม้แปลกใหม่ เช่น กล้วยแห้ง อินทผาลัม สับปะรด
ประโยชน์ของเครื่องดื่ม
ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ:
- ลูกพรุนเพิ่มระดับฮีโมโกลบินฟื้นฟูการทำงานของระบบย่อยอาหาร
- แอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้งมีผลดีต่อโรคไตและตับ
- แอปริคอตแห้งมีประโยชน์สำหรับอาการบวมน้ำ, ตาพร่ามัว, โรคโลหิตจาง;
- ลูกเกดมีผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลางเนื่องจากมีแมกนีเซียม
- มะเดื่อปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจและฟื้นฟูการทำงานของตับอ่อน
ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มแห้งจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เลือกองค์ประกอบของเครื่องดื่มทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่มีค่าที่ต้องได้รับ
คุณควรปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์? มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่ม:
- เมื่อผลไม้แช่อิ่มเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตา ปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมง
- ปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยเริ่มจากช่วงเวลาที่เดือด (คุณไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องดื่ม)
สำหรับการอ้างอิง! หากสูตรอาหารใช้น้ำตาล แนะนำให้เติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปริมาณจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลและขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสชาติ หากคุณเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มด้วยน้ำผึ้งก็จะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ไม่แนะนำให้ดื่มผลไม้แช่อิ่มสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้
สูตรที่ 1: ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกกับน้ำตาล
ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งตามสูตรคลาสสิกคุณสามารถซื้อส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันหรือซื้อชุดพิเศษได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือสร้างช่องว่างด้วยตัวเองเนื่องจากในกรณีนี้คุณสามารถรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้
วัตถุดิบ
ในการทำผลไม้แช่อิ่มแห้งตามสูตรคลาสสิกคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม;
- แอปเปิ้ลแห้ง – 200 กรัม;
- ลูกพรุน – 100 กรัม;
- ลูกแพร์แห้ง – 50 กรัม;
- กรดซิตริก – 2 กรัม;
- น้ำ – 3 ลิตร;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องแยกผลไม้แห้งออกแล้วล้างออก หากสกปรกเกินไปแนะนำให้แช่ในน้ำอุ่นสักครู่
คุณต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งดังนี้:
สูตรการทำผลไม้แช่อิ่มทีละขั้นตอนนี้ใช้ในเมนูสำหรับเด็ก
สูตรที่ 2: ผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่มีน้ำตาล
แม้ว่าในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนพวกเขาจะปรุงผลไม้แช่อิ่มตามสูตรคลาสสิก แต่เครื่องดื่มปราศจากน้ำตาลจะดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก ขอแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้
วัตถุดิบ
ผลไม้แช่อิ่มสำหรับสูตรนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แอปริคอตแห้ง – 200 กรัม
- กล้วยตากแห้ง – 200 กรัม;
- ควินซ์ – 200 กรัม;
- น้ำ – 3 ลิตร
เนื่องจากสูตรทีละขั้นตอนนี้ไม่มีน้ำตาลจึงใช้ผลไม้แห้งที่มีรสหวาน
วิธีทำอาหาร
ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งแช่ไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ผลไม้แห้งที่เหลือสามารถล้างเพื่อกำจัดฝุ่นได้
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงก็สามารถเสิร์ฟได้
สูตรที่ 3: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับฟักทอง
สูตรที่นำเสนอค่อนข้างแปลกเนื่องจากพบฟักทองอยู่ในรายการส่วนผสม เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าส่วนผสมนี้ไม่เหมาะกับผลไม้แช่อิ่มมากนัก อย่างไรก็ตามรสชาติของมันก็ได้รับ "ความสนุก" บางอย่างและมีรสหวานมากขึ้น
วัตถุดิบ
คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ชุดผลไม้แห้งเพื่อลิ้มรส (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอตแห้งและอื่น ๆ ) – 200 กรัม
- สะโพกกุหลาบแห้ง – 50 กรัม;
- ฟักทอง – 1 ชิ้น;
- อบเชย – 1 แท่ง;
- น้ำ – 1.5 ลิตร;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ด้วยการใช้ฟักทองทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มมีความเข้มข้นมากยิ่งขึ้น และด้วยการเพิ่มโรสฮิป เครื่องดื่มก็จะดีต่อสุขภาพมากขึ้น
วิธีทำอาหาร
ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดสักครู่
กระบวนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งมีดังนี้:
เมื่อผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ชันและเย็น ด้วยการใช้อบเชยทำให้เครื่องดื่มได้รับกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติเป็นพิเศษ
สูตรที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับลูกเกด
ในสูตรอาหารบางสูตรที่ใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้ง นอกจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์แบบดั้งเดิมแล้ว คุณยังสามารถเห็นลูกเกดได้ด้วย ทำไมไม่รวมไว้ในรายการส่วนผสมหลักถ้ามันไม่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสีย แต่ในทางกลับกันทำให้น่าพึงพอใจมากขึ้น?
วัตถุดิบ
รายการส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งตามสูตรนี้:
- แอปเปิ้ลแห้ง – 100 กรัม;
- ลูกแพร์แห้ง – 100 กรัม;
- แอปริคอต - 50 กรัม
- ลูกพรุน – 100 กรัม;
- ลูกเกด - เหน็บแนม;
- น้ำ – 3 ลิตร
สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยม
บันทึก! ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล เนื่องจากเครื่องดื่มจะ "รับ" ความหวานจากผลไม้แห้ง
วิธีทำอาหาร
ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้ง:
ผลไม้แช่อิ่มพร้อม ก็เพียงพอที่จะทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและคุณสามารถเสิร์ฟได้
สูตรที่ 5: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่มีวิตามินและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ หากไม่มีอาการแพ้ก็สามารถใช้แทนน้ำตาลได้ ผลไม้แช่อิ่มนี้จะมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
วัตถุดิบ
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งกับน้ำผึ้ง คุณจะต้อง:
- เชอร์รี่แห้ง – 20 กรัม;
- ลูกแพร์แห้ง – 40 กรัม;
- แอปเปิ้ลแห้ง – 20 กรัม;
- ลูกพลัมแห้ง – 40 กรัม;
- น้ำผึ้ง – 70 กรัม;
- ลูกเกด – 20 กรัม;
- น้ำ – 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร
การเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้ง่ายมาก:
ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เครื่องดื่มซึมเข้าไป
สูตรที่ 6: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง
หากคุณเพิ่มสตรอเบอร์รี่แช่แข็งลงในส่วนผสมหลัก คุณจะได้รับเครื่องดื่มเสริมที่สามารถใช้เป็นวิธีการป้องกันโรคหวัดได้ เด็ก ๆ จะชื่นชอบผลไม้แช่อิ่มนี้
วัตถุดิบ
ผลไม้แช่อิ่มแห้งพร้อมสตรอเบอร์รี่แช่แข็งเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม;
- ลูกเกด – 50 กรัม;
- ลูกพรุน – 100 กรัม;
- แอปเปิ้ลแห้ง – 150 กรัม;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- มะนาว – 0.5 ผลไม้;
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - กำมือ;
- น้ำ – 1.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร
ก่อนปรุงอาหาร ให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้งแล้วพักไว้ประมาณ 2 นาที จากนั้นควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น แนะนำให้ดื่มแบบแช่เย็น
วิดีโอ: วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งแสนอร่อย
เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มแห้งอร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเตรียมตามสูตรและปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานด้วย แต่ละการกระทำแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในวิดีโอ
ผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่ใช่แนวคิดที่ถูกต้องทั้งหมด เนื่องจากผลไม้ได้ผ่านกระบวนการแปรรูปที่จำเป็นในระหว่างการอบแห้งแล้ว และส่วนใหญ่มักจะต้องการเพียงการนึ่งเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น หากต้มผลไม้แห้งเปอร์เซ็นต์ของวิตามินจะลดลงอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นักโภชนาการกล่าวว่าผลไม้แช่อิ่มแห้งดีต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้แช่อิ่มที่ทำจาก แต่ในช่วงฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงเช่น ในช่วงฤดูผลเบอร์รี่และผลไม้สดควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้จากผลิตภัณฑ์สดดีกว่า แต่ผลไม้แห้งจะเหมาะกับช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ร่วงมากกว่าเมื่อร่างกายขาดความสด วิตามิน
เครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่แห้งและผลไม้จะเป็นส่วนเสริมที่ดี ผลไม้แห้งมีวิตามินแร่ธาตุที่มีคุณค่าและอื่น ๆ ดังนั้นไม่เพียงแต่ผลไม้แช่อิ่มเท่านั้นที่จะมีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วย สำหรับสตรีมีครรภ์จะเป็นการดีกว่าและอร่อยกว่าในการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมของผลไม้ชนิดต่างๆ
วิธีทำอาหารสูตรที่ 1:
- จัดเรียงผลไม้แห้งแล้วล้างออกใต้น้ำไหล
- เทลงในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนหรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง
- คุณต้องใช้ผลไม้แห้ง 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรอย่าเติมน้ำตาลเพื่อไม่ให้เกิดการคลอดบุตร
- ถัดไปคุณต้องต้มน้ำแล้วใส่ผลไม้แห้งลงไปเมื่อทุกอย่างเดือดอีกครั้งให้ปิดและปิดฝา
- จากนั้นคลุมผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าห่มหรือผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกด ควรแช่ทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง
- จากนั้น หากจำเป็น ให้กรองผลไม้แช่อิ่มผ่านกระชอน หากมีความเปรี้ยวไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวสักสองสามหยดหรือเติมมะนาวฝานได้ สำหรับกลิ่นหอมคุณสามารถใส่ใบสะระแหน่หรือดอกลินเดนลงในผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 10-15 นาที
หากคุณไม่ต้องการรอนานเพราะต้องการผลไม้แช่อิ่มตอนนี้ คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่เร็วกว่าได้ แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์น้อยกว่าเล็กน้อย ในสูตรนี้เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงเนื่องจากผลไม้ปล่อยสารอาหารลงในน้ำไม่ใช่ในระหว่างการแช่ แต่ในระหว่างการปรุงอาหาร
วิธีทำอาหารสูตรที่ 2:
- เราคัดแยกผลไม้แห้งแล้วล้างใต้น้ำไหล
- เราวางกระทะบนกองไฟและหลังจากเดือดแล้วให้โยนผลไม้แห้งลงในสัดส่วนเดียวกัน - ผลไม้แห้ง 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มหวานด้วยน้ำตาลหรือฟรุกโตสคุณสามารถลดสัดส่วนได้: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - ผลไม้แห้ง 120 กรัม เติมน้ำตาลตามชอบ แต่ถ้าใส่อินทผาลัม กล้วย หรือลูกฟิก ลงในผลไม้แช่อิ่มก็ไม่จำเป็น
- ลูกแพร์และแอปเปิ้ลใช้เวลาปรุงนานกว่าผลไม้แห้งอื่นๆ ทั้งหมดคือ 20 นาที ดังนั้นเราจึงใส่ไว้ก่อน เป็นความคิดที่ดีที่จะแช่ไว้ล่วงหน้าโดยใช้เวลาเป็นนาทีเท่ากัน
- ลูกพรุนและลูกเกดสามารถต้มได้ภายในเวลาเพียง 5-6 นาที ลูกพรุนจะช่วยบรรเทาอาการท้องผูก
- แอปริคอตแห้งปรุงเป็นเวลา 10 นาทีทิ้งไว้ 20 นาที
ผลไม้แช่อิ่มแห้งระหว่างให้นมบุตร
มารดาที่ให้นมบุตรไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มแห้งทันที เธอควรลองส่วนประกอบแต่ละส่วนแยกกันก่อน สิ่งนี้จะช่วยระบุปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ของเด็กต่อผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งโดยเฉพาะ
- คุณแม่ลูกอ่อนไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มแห้ง เนื่องจากในเดือนแรกเด็กอาจมีอาการท้องอืดและท้องอืดได้ ผลไม้หลายชนิดทำให้กระบวนการนี้รุนแรงขึ้นเท่านั้น
- ก่อนที่จะลองผลไม้แช่อิ่ม ลองรับประทานผลไม้แห้งในตอนเช้าในปริมาณเล็กน้อย และดูว่าลูกของคุณมีปฏิกิริยาตอบสนองในตอนท้ายของวันหรือไม่ หากทุกอย่างสงบ ในวันถัดไปคุณสามารถลองผลไม้เดิมอีกครั้ง และหากทารกอยู่ในสภาพดี ให้ดื่มผลไม้แช่อิ่มในวันที่สาม บ่อยครั้งที่อาการจุกเสียดและแก๊สเกิดจากลูกเกดและแอปริคอตแห้งแม้ว่าจะมีเพียงสิ่งเดียวก็เพียงพอสำหรับทารกที่จะร้องไห้เป็นเวลาสองชั่วโมง
- คุณไม่ควรดื่มลูกพรุนแช่อิ่มหากลูกของคุณอุจจาระเหลวหรือท้องร่วงบ่อยครั้ง
- คุณไม่ควรเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในผลไม้แช่อิ่มที่ทำให้เกิดอาการปวด - ผลไม้รสเปรี้ยว, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกพีช, มะม่วง
- ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มที่มีแอปเปิ้ลแห้ง กล้วย และลูกแพร์
- คุณไม่สามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมของผลไม้แห้งได้เพียงชนิดเดียวเท่านั้น สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจได้ว่าอะไรไม่เหมาะกับเด็กอย่างแน่นอน ข้อจำกัดมีผลกับมารดาที่มีทารกอายุต่ำกว่า 4 เดือน เมื่อระบบทางเดินอาหารไม่สมบูรณ์ เราจะให้ความสำคัญกับปฏิกิริยาการแพ้เป็นหลักเท่านั้น
- ครั้งแรกควรดื่มผลไม้แช่อิ่มในตอนเช้า (ก่อน 11.00 น.) ในปริมาณไม่เกิน 50 มล. จากนั้นเป็นเวลา 2 วันคุณควรติดตามปฏิกิริยาของทารก - ไม่มีผื่น, อาการจุกเสียด, ท้องอืด, ท้องร่วง ปริมาณสูงสุดในอนาคตคือ 200 มล.
- คุณไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มแห้งทุกวัน คุณไม่ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มเกิน 700 มล. ต่อสัปดาห์
วิธีทำอาหารสูตรที่ 3
- ล้างผลไม้แห้งและแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที
- เทลงในน้ำเดือดในอัตรา 200 กรัมต่อ 1 ลิตร
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
- หากเติมน้ำตาลควรต้มต่ออีก 5 นาที
ผลไม้แช่อิ่มพร้อมใช้งานทันทีที่เย็นลงถึง 50 องศา
ผลไม้แช่อิ่มอบแห้งสำหรับเด็กทารก
- เด็กอายุ 4-6 เดือนสามารถให้น้ำผลไม้ได้หากปฏิเสธน้ำผลไม้ เนื่องจากน้ำผลไม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและเป็นประโยชน์สำหรับเด็กมากกว่าผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้จนถึงอายุ 8 เดือน
- ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เด็กๆ ควรเลือกผลไม้แห้ง ไม่ใช่ผลไม้หวาน ผลไม้หวานเป็นผลไม้ที่ต้มในน้ำเชื่อมซึ่งมีประโยชน์น้อยและเป็นอันตรายต่อเด็กในวัยนี้ มีการเติมสีย้อม รสชาติ และสารเพิ่มความคงตัวลงในผลไม้หวาน
- ในระหว่างการทดสอบครั้งแรก ความเข้มข้นควรน้อยกว่า 2–4 เท่า
- ในช่วงสัปดาห์แรกของการทำให้คุ้นเคยควรให้เฉพาะส่วนที่เป็นของเหลวของผลไม้แช่อิ่มเท่านั้นจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเยื่อกระดาษที่บดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
- มีการแนะนำผลไม้ที่คุ้นเคยอยู่แล้วจากก่อน ซึ่งหมายความว่าในช่วง 4-6 เดือนคุณสามารถนำเสนอลูกแพร์และแอปเปิ้ลได้ตั้งแต่ 7-8 - ลูกพรุนลูกเกดดำจาก 10 - แอปริคอตแห้งลูกเกดราสเบอร์รี่ คุณไม่ควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมของผลไม้จนกว่าเด็กจะคุ้นเคยกับแต่ละอย่างแยกกัน
- ปริมาณสูงสุดต่อวันคือ 180 มล.
วิธีทำอาหารสูตรที่ 4:
- เราไม่เติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็กทารก
- แอปเปิ้ลและลูกแพร์แช่จนนิ่ม (45 นาที) จากนั้นนำไปล้างด้วยน้ำสะอาดเพื่อล้างเม็ดทรายที่ติดอยู่ ฯลฯ แช่ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกดเป็นเวลา 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร ตัดลูกพรุนและแอปริคอตแห้งออกเป็น 2-4 ชิ้น
ควรต้มผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็กเล็กเพื่อหลีกเลี่ยงอาการอาหารไม่ย่อยและการติดเชื้อ ดังนั้นขั้นแรกให้ต้มน้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงใส่ผลไม้แห้งลงไป ผลไม้แห้ง 100–120 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ปรุงแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นเวลา 25 นาที ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ปรุงส่วนที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งไว้ในปริมาณเท่าเดิม เราไม่ใส่น้ำตาลหรือสมุนไพร
ตั้งแต่ 8 เดือนคุณสามารถใช้สูตรที่ 5:
- เราคัดแยกผลไม้แห้ง ล้าง สับ และเทน้ำเดือดลงไป
- ต้มน้ำเป็นเวลา 10 นาที
- เทผลไม้แห้งลงในกระติกน้ำร้อน (120 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) แล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วพักค้างคืน
ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะคงประโยชน์สูงสุดไว้ 8 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่น้ำจะกำจัดวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ออกจากเนื้อกระดาษ
เป็นการดีสำหรับเด็กที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้คุณควรตั้งโปรแกรมพิเศษสำหรับเตรียมผลไม้แช่อิ่ม หากไม่มีให้เปิดโหมด "การดับ"
เกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งที่ถูกต้องและอร่อยในโปรแกรมของ Yulia Vysotskaya:
เครื่องดื่มสากลที่แนะนำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ดื่มคืออะไร? แน่นอนผลไม้แช่อิ่มแห้ง! ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีวิตามินจำนวนมาก คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มแห้งได้ตลอดทั้งปี แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและสตรีในระหว่างตั้งครรภ์ - ไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้งานจริง คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มได้จากแอปเปิ้ลแห้ง ลูกแพร์ และผลไม้แห้งอื่นๆ มีสูตรการทำเครื่องดื่มมากมายดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาในการเลือก
ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง
ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้โดยตรง ยิ่งองค์ประกอบของเครื่องดื่มมากเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากขึ้นเท่านั้น
บันทึก! ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเครื่องดื่มที่ให้พลังงานค่อนข้างสูง เนื่องจากผลไม้แห้งมีน้ำตาลจำนวนมาก ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีมากถึง 60 กิโลแคลอรี
ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มแห้งมีดังนี้:
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน- ด้วยปริมาณวิตามินซี ความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและแบคทีเรียจึงเพิ่มขึ้น
- ฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร- การย่อยอาหารดีขึ้นซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง
- ความดันในกะโหลกศีรษะลดลง- มาจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล
- เนื่องจากสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ หลีกเลี่ยงปัญหาทางเดินปัสสาวะ.
- ผลบวกต่อระบบไหลเวียนโลหิตขอบคุณเนื้อหาลูกเกด
- เพิ่มอารมณ์, มะเดื่อส่งผลอย่างไร?
- วิสัยทัศน์ที่ดีขึ้นซึ่งอำนวยความสะดวกด้วยบลูเบอร์รี่แห้ง
- เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดเนื่องจากมีส่วนผสมของเชอร์รี่แห้ง
- ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า- กล้วยช่วยหลีกเลี่ยงภาวะซึมเศร้าซึ่งมักพบเห็นในฤดูใบไม้ร่วง
ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มแห้งจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและช่วยป้องกันโรคต่างๆ
บันทึก! มีสองวิธีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้ง ในกรณีแรกก็เพียงพอที่จะรอจนกว่าเครื่องดื่มจะเดือดจากนั้นจึงนำกระทะออกจากเตาทันทีแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง วิธีที่สองคือการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งประมาณ 30 นาทีหลังต้ม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องดื่ม
สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มแห้งกับน้ำตาล
จำนวนเสิร์ฟ - 8
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
หากต้องการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งตามสูตรนี้คุณสามารถซื้อส่วนผสมแต่ละอย่างล่วงหน้าได้ แต่จะดีกว่าถ้าทำให้ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งด้วยตัวเอง หากคุณใช้ผลไม้แห้งทำเองคุณสามารถมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้
บันทึก! หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งด้วยน้ำตาลคุณควรรู้ว่ามีการเติมน้ำตาลในตอนท้ายของการเตรียมเครื่องดื่ม
วัตถุดิบ
ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ลแห้ง - 200 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
- ลูกพรุน - 150 กรัม;
- ลูกแพร์แห้ง - 70 กรัม;
- กรดซิตริก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว) - 2 กรัม
- น้ำ - 3 ลิตร;
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
เพื่อเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย ต่อไปนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งพร้อมรูปถ่าย:
สูตรทำผลไม้แช่อิ่มแห้งนี้มักใช้ในเมนูสำหรับเด็ก
ผลไม้แช่อิ่มแห้งไม่มีน้ำตาล
จำนวนเสิร์ฟ - 8
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
น้ำตาลถือเป็นส่วนประกอบที่เป็นอันตราย และไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบริโภคได้ ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งโดยไม่มีน้ำตาล กระบวนการทำอาหารก็ไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมมากนัก
วัตถุดิบ
บันทึก! ในการเตรียมเครื่องดื่มไร้น้ำตาล ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้แห้งที่มีรสหวาน
ในการทำผลไม้แช่อิ่มแห้งที่ไม่มีน้ำตาล คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะตูมแห้ง - 200 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
- กล้วยแห้ง - 200 กรัม
- น้ำ - 3 ลิตร
วิธีทำอาหาร
สูตรผลไม้แช่อิ่มทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย:
เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงก็สามารถเสิร์ฟได้
ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับฟักทอง
จำนวนเสิร์ฟ - 4.
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
สูตรผลไม้แช่อิ่มนี้ค่อนข้างแปลกเนื่องจากนอกจากผลไม้แห้งแล้วยังมีฟักทองด้วย และอย่างที่คุณทราบ มันไม่ใช่ส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตามผลไม้แช่อิ่มก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้ง มีการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ส่วนผสมของผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์และอื่น ๆ ) - 200 กรัม
- ฟักทอง - 1 ชิ้น;
- สะโพกกุหลาบแห้ง - 50 กรัม;
- อบเชย - 1 แท่ง;
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องแช่ผลไม้แห้งในน้ำร้อนสักครู่แล้วล้างออกและทำสิ่งต่อไปนี้:
นำเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนและความเย็น ในช่วงเวลานี้ไม่เพียง แต่จะเย็นลง แต่ยังซึมซับและรับรสชาติและสีสันที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นอีกด้วย และอบเชยจะให้กลิ่นหอม
ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับลูกเกด
จำนวนเสิร์ฟ - 8
เวลาทำอาหาร - 50 นาที
หลายสูตรใช้ลูกเกดเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มแห้ง เพิ่มความหวานเป็นพิเศษจึงสามารถเติมน้ำตาลได้น้อยลงและยังมีวิตามินอีกด้วย ดังนั้นคุณไม่ควรกลัวที่จะใส่ลูกเกดในเครื่องดื่มของคุณไม่เพียงแต่จะปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้ดีต่อสุขภาพอีกด้วย
วัตถุดิบ
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งพร้อมลูกเกด คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ลแห้ง - 100 กรัม
- ลูกแพร์แห้ง - 100 กรัม;
- ลูกพรุน - 100 กรัม;
- แอปริคอต - 70 กรัม
- ลูกเกด - เหน็บแนม;
- น้ำ - 3 ลิตร
บันทึก! สูตรนี้ไม่ใช้น้ำตาลเพราะผลไม้แห้งมีรสหวานมาก แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้หากต้องการ
วิธีทำอาหาร
ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งด้วยลูกเกดคุณจะต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ เมื่อผลไม้แช่อิ่มพร้อมก็ควรจะทำให้เย็นลง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะโดยให้เครื่องดื่มปิดไฟ ผลไม้แช่อิ่มควรเย็นที่อุณหภูมิห้อง ควรเสิร์ฟแช่เย็น เทใส่แก้วหรือแก้ว
ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับน้ำผึ้ง
จำนวนเสิร์ฟ - 3.
เวลาทำอาหาร - 35 นาที
ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับน้ำผึ้งเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ โดยรวมแล้วน้ำผึ้งเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ดีเยี่ยม มันทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและให้รสชาติที่ดี
วัตถุดิบ
ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้ง คุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ลแห้ง - 50 กรัม;
- ลูกแพร์แห้ง - 50 กรัม;
- ลูกพลัมแห้ง - 20 กรัม
- เชอร์รี่แห้ง - 20 กรัม
- ลูกเกด - เหน็บแนม;
- น้ำผึ้ง - 50 กรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร
ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งด้วยน้ำผึ้งคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
ปิดฝากระทะด้วยผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยให้มันชง ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงจะได้สีที่เข้มข้นยิ่งขึ้น มีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น ผลไม้แช่อิ่มจะเสิร์ฟแยกกันหรือใช้ร่วมกับอาหารจานหลัก
สูตรวิดีโอ: วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากผลไม้แห้ง
เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีสารอาหารเพิ่มมากขึ้น องค์ประกอบของผลไม้ควรมีความหลากหลายมากขึ้น นอกจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลมาตรฐานแล้ว ยังมีการเพิ่มผลไม้แปลกใหม่ลงในเครื่องดื่มอีกด้วย เช่น กล้วยตาก อินทผาลัม สับปะรด ทุกคนจะสามารถเลือกส่วนผสมตามความต้องการและรสนิยมของตนเองได้
ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานด้วย ขั้นตอนการทำอาหารแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในวิดีโอ
บทความในหัวข้อ
