ปรุงก้านในสูตรหม้อหุงช้า การหมักส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แคลอรี่ขาหมูอบ

ขาหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ไขมัน และกระดูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเส้นใยกล้ามเนื้อหยาบอีกด้วย ดังนั้นจึงใช้เวลาในการปรุงมากกว่าอบเนื้อซี่โครงธรรมดาหรือน้ำมันหมูที่น่ารับประทาน แต่คุณไม่สามารถดึงจานที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานออกได้!
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงขาหมูในหม้อหุงช้า ในอุปกรณ์ทำครัวนี้ รับรองว่าจานจะออกมานุ่ม ละลายในปาก และมีกลิ่นหอม สิ่งเดียวที่ให้ขนาดชาม multicooker เมื่อซื้อขาหมู ให้ชอบตัวอย่างขนาดกลาง
หากคุณเป็นเจ้าของด้ามขนาดใหญ่ ให้ใช้ขวานในครัว หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เตรียมอาหารให้ตรงตามที่เขียนไว้ใน สูตรทีละขั้นตอนในกรณีนี้ ก้านอบในหม้อหุงช้าก็จะอร่อยมากเช่นกัน
เพื่อให้จานอร่อยและหอมมาก ต้องหมักสนับมือเป็นเวลาหลายชั่วโมงจึงจะอิ่มตัวได้ดี เครื่องปรุงรสและรสชาติ สมุนไพร. เครื่องเทศสามารถปรับแต่งได้ตามใจชอบ สิ่งสำคัญคือพวกเขาควรจะกลมกลืนกับเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ หลังจากดองแล้วขาหมูจะถูกส่งไปยังหม้อหุงช้าเคี่ยวก่อนแล้วจึงทอดด้วยวิธีนี้คุณจะนุ่มและ สนับมืออร่อยด้วยเปลือกโลกสีแดงก่ำ

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ

• ขาหมู - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 4 - 5 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• สมุนไพรแห้ง (ปาปริก้า, โรสแมรี่, ออริกาโน, ผักชี, โหระพา)

วิธีทำขาหมูอบในหม้อหุงช้า

ก่อนขั้นตอนการทำอาหารแนะนำให้แช่ขาหมูในน้ำเค็มเย็นเล็กน้อยเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้) จากนั้นใช้มีดขูดพื้นผิวของขาอย่างระมัดระวังแล้วล้างออก น้ำอุ่นและแห้ง ผ้ากระดาษ. และหลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้
เตรียมน้ำดองจากเกลือ สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศหอมกรุ่น มัสตาร์ดเผ็ด, น้ำผึ้ง. ใส่ซีอิ๊วขาวและกลีบกระเทียมกดลงในส่วนผสม ผสมให้ละเอียด


ปิดสนับมือหมูด้วยน้ำดองที่ได้ อย่าลืมหล่อลื่น ส่วนเนื้อขาเทซอสใต้ผิวหนัง ห่อขาด้วยฟิล์มแล้วส่งไปหมักในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง


หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาสนับมือออกจากตู้เย็น ลอกฟิล์มออก วางขาลงในชามหลายเมนู

เติมน้ำเย็นธรรมดา 150-200 มล. ปิดฝาหม้อหุงต้ม แล้วเปิดโหมด "ดับ" สำหรับขาหมูขนาดกลาง 3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าขาใหญ่ขึ้นก็ควรเพิ่มเวลาอบร้อนเป็น 4 ชั่วโมง ในตอนท้ายของโหมดที่ระบุ ให้เอาสนับมือออกจาก multicooker ระบายน้ำซุปที่ได้ลงในภาชนะแยกต่างหาก นำก้านกลับไปที่ชามและไม่ต้องปิดฝาให้ทอดจนน่ารับประทาน สีน้ำตาลทองในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมพลิกขาเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน


ขาหมูที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นนุ่มมากจนเอากระดูกออกได้ง่าย ๆ แล้วโรยด้วยสีแดงหรือสีดำ พริกไทยป่นและเสิร์ฟร้อน


ก่อนหน้านี้เราบอก

เวลา: 100 นาที

เสิร์ฟ: 4-6

ความยาก: 4 จาก 5

ขาหมูอบในหม้อหุงช้าสุดวิเศษ

เนื้อนุ่มฉ่ำ สีน้ำตาลทอง...ขาหมูจะไม่ทิ้งให้คนรักอาหารอร่อยและอิ่มท้อง และผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่เคารพสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์กับเครื่องดื่มทุกชนิด!

เป็นที่ทราบกันว่าชาวเช็กถือเป็นผู้เชี่ยวชาญหลักในการเตรียมอาหารจานนี้ โดยที่ สูตรสากลไม่มีอาหารเช่นนี้

แม้ว่าเราจะไม่ได้อาศัยอยู่ในสาธารณรัฐเช็ก แต่เราก็ชอบกินของอร่อย ดังนั้นสนับมือในหม้อหุงช้าจึงเป็นทางเลือกของเรา

สนับมือเป็นส่วนหนึ่งของขาหมูที่อยู่ติดกับข้อเข่าและประกอบด้วยกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

เนื้อส่วนนี้ไม่สามารถอวดได้ถึงความนุ่มและความนุ่มนวลเช่นเดียวกับคอ แต่จะมีความหนาแน่นและเหนียวมากกว่า ถ้าตีจริง สูตรคลาสสิก(เช่น เข่าหมูอบ) พวกเขาทั้งหมดยืนกรานที่จะดองก้านเป็นเวลานาน

เบียร์เป็นน้ำดองและเบียร์ใช้สำหรับอบ ส่วนผสมเพิ่มเติมและจาก กระเทียมโบราณและใบกระวานไปจนถึงน้ำผึ้ง รากขิง และแอปเปิ้ลที่คาดไม่ถึง

กลเม็ดและกลเม็ดเหล่านี้มีเป้าหมายเดียวคือทำให้เนื้ออบนุ่มชุ่มฉ่ำละลายในปาก

เนื่องจากพวกเราส่วนใหญ่ไม่มีมืออาชีพ เครื่องครัวและเทคนิค คุณต้องใช้สูตรตามสิ่งที่มีอยู่

คุณสามารถปรุงก้านโดยใช้เตาอบ อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ค่อนข้างยาว: ขั้นแรกให้ต้มขาจากนั้นจึงอบ ในขณะที่คุณต้องรดน้ำเนื้อด้วยน้ำที่หลั่งออกมาอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แห้ง

และด้วยเหตุนี้สนับมือที่อบในเตาอบอาจกลายเป็นแห้งด้วยผิวหนังที่แข็งที่ไม่สามารถเคี้ยวได้ แต่เศษของจานอยู่ในผิวนี้ซึ่งควรจะนุ่มและอ่อนนุ่ม

ตามปกติแล้ว ความรอดมาในรูปแบบของผู้เล่นหลายคน อุปกรณ์มหัศจรรย์นี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารขาได้ไม่เพียงแต่จะพอใจ ต่อมรับรสดูเหมือนว่าเธอเพิ่งก้าวออกจากภาพโฆษณาร้านอาหารเช็กบรรยากาศสบายๆ

และที่สำคัญที่สุด ขาหมูในหม้อหุงช้าแทบไม่ต้องการความสนใจจากคุณ ดังนั้น หากเราทำให้คุณมั่นใจในประโยชน์มากมายของอาหารจานนี้ ก็ถึงเวลาอ่านสูตรและทำความคุ้นเคยกับรูปถ่ายที่อธิบายแต่ละขั้นตอนของกระบวนการ

ขั้นตอนที่ 1

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการแปรรูปขา ต้องล้างเนื้อให้สะอาด หากมีสิ่งสกปรกหรือรอยผนึกบนผิวหนัง ร่องรอยทั้งหมดนี้จะต้องขูดออกด้วยมีดหรือถูด้วยมีดโกน

ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในชาม เพิ่มแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น, พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ เติมความงามทั้งหมดนี้ด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์

เมื่อไปตลาดหรือไปร้านขายเนื้อ ให้พิจารณาถึงปริมาณผู้เล่นหลายคนของคุณ สูตรนี้อนุญาตให้ใช้ขาหน้าทั้งสองข้าง (เล็กกว่าคุณสามารถใส่สี่ขาลงในชาม) และขาหลัง (มีเนื้อมากกว่านั้นมาก แต่ขนาดก็แตกต่างกันในขนาดโดยรวม - มากกว่าสอง จะไม่เข้าสู่ multicooker)

ภาพแสดงให้เห็นว่าเรามี 3 ขาในชาม multicooker: 1 ด้ามใหญ่กว่า (ด้านหลัง) และ 2 อันเล็ก (ด้านหน้า)

ขั้นตอนที่ 2

โหมด “สตูว์” จะช่วยเตรียมอาหารของเรา สูตรนี้ช่วยลดเวลาสำหรับเจ้าของรุ่นที่มีฟังก์ชั่นนึ่ง ปิดวาล์วไอน้ำและตั้งเวลาเป็นเวลาสี่สิบนาที

หากผู้ช่วยของคุณไม่มีตัวเลือกดังกล่าว การทำอาหารในโหมด "สตูว์" มาตรฐานจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากเวลาที่กำหนดจะเห็นว่าเนื้อมีเวลาต้ม (ดังรูปด้านบน) และน้ำซุปก็อ้วน

ขั้นตอนที่ 3

สกัดแล้วใส่เข้าไป แยกจาน. หั่นกระเทียมแต่ละกลีบเป็นแผ่นตามยาวหลายๆ แผ่นแล้วยัดขากระเทียมลงไป

เราไม่ต้องการน้ำซุปที่หอมกรุ่นอีกต่อไป แต่มือไม่ยกขึ้นเพื่อเทความงามนั้นออกมาใช่ไหม? คุณสามารถปรุงซุปสุดหรูได้ มีตัวเลือกอื่น - งูพิษ (สำหรับจานนี้คุณต้องต้มขาหมู)

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ก้านกลับเข้าไปในชามเปล่า เทไวน์ลงบนเนื้อ ซีอิ๊ว. ตอนนี้งานหลักของเราคืออบก้านเพื่อให้การปรุงอาหารมีผิวที่เป็นเจ้าข้าวเจ้าของ

ในการทำเช่นนี้เราจะใช้โหมด "การอบ" เวลาคือสามสิบนาที (ควรทำอาหารภายใต้ฝาปิดของเครื่อง)

ขั้นตอนที่ 5

เปิดฝาของ multicooker พลิกขาไปที่ถังอื่น เนื้อสัตว์จะใช้เวลาสิบห้านาทีถัดไปของโปรแกรม "การอบ" กับ เปิดฝา: จะทำให้ซอสข้นและทำให้ขาเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เป็นผลให้สนับมือของคุณในหม้อหุงช้าจะมีลักษณะเช่นนี้ ชิ้นน่ารับประทานจากภาพด้านล่าง

แตกต่างกันนิดหน่อย:เครื่องใช้ไฟฟ้าแต่ละชิ้นมีกำลังและลักษณะการทำอาหารของตัวเอง multicookers ที่แตกต่างกันสามารถปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลากหลายเมนูโดยใช้โปรแกรมเดียวกัน

หากคุณเห็นว่าซอสระเหยไปพอสมควรแล้ว ให้หุงโดยปิดฝาในช่วงสิบห้านาทีที่ผ่านมาได้ดีกว่า ไม่เช่นนั้นอาจเกิดการไหม้ได้

กลับไปที่ร้านอาหารเช็กควรสังเกต: สูตรท้องถิ่นทั้งหมด ขาหมูขอแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้กับมะรุมและกะหล่ำปลีดอง

ดูอีกจานนี้:

สูตรสำหรับก้านในหม้อหุงช้า

ขาหมูอบ เครื่องเทศหอมกรุ่นมักจะเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือ สลัดเบาเนื่องจากเป็นจานที่ค่อนข้างหนักในตัวเอง บ่อยครั้งที่ขาหมูอบถูกกินเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้กับเครื่องดื่มเบียร์และเบียร์ เสริมโต๊ะที่น่าพอใจอยู่แล้วด้วยไส้กรอกย่างและปีก คุณจะปฏิเสธความสุขในการกินได้อย่างไร?

วิธีทำขาหมูที่บ้าน? คุณสามารถอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าซึ่งง่ายกว่ามาก

ไม่กี่คนที่รู้ว่าข้อนิ้ว (ส่วนบนของด้านหน้าและ ขาหลังสุกร) ประกอบด้วยสารก่อเจลและสารสกัดที่มีประโยชน์ กรดอาราคิโดนิก และยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก ซีลีเนียมและสังกะสี และบอกได้เลยว่าทุกคนควรกินสนับมือโดยไม่มีข้อยกเว้น แต่ก็มีไขมันอยู่มากด้วย ดังนั้นหากคุณเป็นทุกข์ น้ำหนักเกินและคุณมีระดับโคเลสเตอรอลในเลือดสูง จากนั้นให้ต่อต้านการทดลองทำอาหารจานนี้ หากคุณไม่มีปัญหาสุขภาพเช่นนั้นก็ยินดีต้อนรับ!

เคล็ดลับ: เมื่อซื้อด้าม ให้เลือกด้ามจากขาหลังเป็นหลัก ซากหมูจะมีเนื้อมากขึ้น

ดังนั้นเราจึงปรุงขาหมูในหม้อหุงช้าด้วยหัวหอมและเครื่องเทศ

ส่วนผสมสำหรับทำขาหมูในหม้อหุงช้า:

• สนับมือ - 1 ชิ้น (1 กก.)
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช- 50 มล
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำขาหมูในหม้อหุงช้า

ต้องปอกหัวหอมและกระเทียม

ผ่าครึ่งกลีบกระเทียมเป็นกลีบ

ล้างก้านให้สะอาดใต้น้ำไหล ขูดด้วยมีด กรีดด้วยมีดลึกประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วใส่กลีบกระเทียมเข้าไปในแผล คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นแครอทลงไปได้

บดกระเทียมและหัวหอมที่เหลือด้วยเครื่องปั่นหรือมีด

เราเปลี่ยนหัวหอมสับและกระเทียมลงในชามใส่เกลือและเครื่องเทศที่นั่น

เราถูสนับมือด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วส่งไปยังตู้เย็นค้างคืนเพื่อที่ว่าก่อนที่จะอบในหม้อหุงช้าสนับมือนั้นหมักอย่างสมบูรณ์แบบและอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นหอม

ในตอนเช้าเราเปลี่ยนก้านลงในชาม multicooker เทน้ำมันพืชและน้ำ เลือกโหมด "เคี่ยว" (หรือ "สตูว์") ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 4 ชั่วโมง

หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยในขณะที่ก้านอ่อนอ่อนลงในหม้อหุงช้า เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เดือดแต่ก็อ่อนกำลังลง ในปริมาณที่น้อยน้ำ.

หลังจากเวลาที่กำหนด ขาหมูที่อร่อยและหอมกรุ่นในหม้อหุงช้าก็พร้อม

ในความเห็นของเรา อาหารจานนี้เหมาะสำหรับ มื้อเที่ยงวันอาทิตย์และ ตารางวันหยุด. ที่เยอรมันเชื่อว่าเนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับ เบียร์ที่ดี. และชาวเยอรมันก็รู้ดีว่าอะไรอยู่ข้างหน้า อะไรอยู่ที่สอง เสิร์ฟมันฝรั่งเป็นกับข้าว สลัดจาก ผักสด, หัวหอมดอง.

ทานให้อร่อย!

Anastasia Pesova บอกวิธีทำสนับมือในหม้อหุงช้า

ดูวิธีที่ Milenia ปรุงสนับมือหมู

เวลา: 180 นาที

เสิร์ฟ: 4-6

ความยาก: 2 จาก 5

สูตรสำหรับขาหมูแสนอร่อยในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

เรดมอนด์จะทำให้คนรักพอใจ ของอร่อยเนื้อ. ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารจานนี้อย่างเอร็ดอร่อย

ขาหมูหรือสนับมือเป็นส่วนหนึ่งของ แฮมหมู(หน้าแข้งหรือปลายแขน). ส่วนขาหลังมีเนื้อมากกว่าจึงใช้สำหรับเตรียมอาหารจานที่สอง ส่วนหนึ่งของขาหน้าไปทำซุปและเยลลี่

ซุปทำจากก้านรมควันกับถั่ว สดก็อบได้ในเตาอบ เนื้อจะต้มหรือหมักไว้ล่วงหน้า สนับมือในสูตรหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่ายของเรดมอนด์มันอร่อยมาก

สูตรที่คุณจะคุ้นเคยนั้นอธิบายถึงการเตรียมม้วนก้าน จะเข้ามาทดแทนอย่างดีเยี่ยม ร้านไส้กรอกและแม้แต่แฮม หม้อหุงช้าจะรักษารสชาติทั้งหมดอย่างระมัดระวังและ คุณสมบัติทางโภชนาการจานให้ความซับซ้อนและความคิดริเริ่ม

ก้านต้มในหม้อหุงข้าว Redmond multicooker สำหรับม้วนนั้นนุ่มเนื่องจากเวลาทำอาหารนานในโหมด "การดับ" ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องดอง

ซื้อแล้ว ส่วนที่ต้องการซากหมู (จากขาหลังโดยที่ เนื้อมากขึ้น) ในตลาดหรือในร้านพวกเขาล้างและใส่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ต้องทำเพื่อให้เลือดที่เหลือออกจากหมูและฟองจำนวนมากจะไม่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ใส่รากผักชีฝรั่ง แครอท และหัวหอมเพื่อให้เนื้อ กลิ่นหอม. หัวหอมและแครอทก็โยนทิ้งไป ใบกระวานและวางพริกไทยไว้ที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

เมื่อหมูสุกแล้ว ให้เปิดฝา multicooker แล้วปล่อยให้เย็น เนื้ออุ่น ปลอดจากกระดูก ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ พริกไทยสำหรับส่วนผสมสามารถใช้ได้เฉพาะพื้นสีดำหรือสีดำกับสีแดง

จะต้องเตรียมม้วนให้พร้อมในตู้เย็น มัดด้วยเส้นใหญ่ ใต้แอกจะแข็ง แช่เครื่องเทศจะได้มา รสเด็ด. จากนั้นตัดเกลียวม้วนห่อด้วยฟิล์มแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

หมูต้มสามารถยัดไส้เพิ่มเติมได้ สินค้าต่างๆ: ชีส, แตงกวาดอง, เห็ด, กะหล่ำปลีตุ๋น. ม้วนที่เตรียมด้วยไส้จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น โปรดทราบว่าเมื่อใช้ สินค้าเพิ่มเติมสำหรับบรรจุม้วน (ชีส เห็ด กะหล่ำปลี ฯลฯ) อายุการเก็บรักษาจะลดลง

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

เมื่อเตรียมสนับมือในหม้อหุงช้าคุณจะไม่อยากกินไส้กรอกที่ซื้อจากร้านอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมอาหารสำหรับม้วน ก้านที่แช่แล้วขูดด้วยมีดแล้วล้าง ลอกหัวหอมและกระเทียมออก ล้างแครอทให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2

สนับมือวางในชามหลายเมนูพร้อมกับหัวหอมและแครอท เติมน้ำกรองที่สะอาด เปิด multicooker ในโหมดทำอาหาร เมื่อน้ำเดือด ใส่รากผักชีฝรั่งและเกลือ

ขั้นตอนที่ 3

เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "Extinguishing" ตั้งเวลาเป็น 3 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร พริกไทยและใบกระวานจะถูกเพิ่มลงในชาม multicooker

ขั้นตอนที่ 4

กระเทียมผ่านการกดผสมกับเกลือและพริกไทยป่น สนับมือที่แช่เย็นเล็กน้อยออกจากกระดูกถูด้วยส่วนผสมของเกลือและกระเทียมทั้งสองด้าน ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยเกลียว ใส่ม้วนภายใต้การกดขี่และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง อาหารอันโอชะพร้อมตัดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง - ผักซีเรียลหรือพาสต้า

ทานให้อร่อย!

สวัสดีของฉัน คนรักที่รักอร่อย! อย่างที่คุณทราบมีหลายวิธีในการปรุงอาหารขา - ต้มในกระทะหรือ แต่ฉันชอบผู้เล่นหลายคนมากที่สุด มีข้อดีมากมาย - มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และคุณไม่จำเป็นต้องอยู่ในครัวตลอดเวลา และมีกลิ่นหอมกว่าตอนปรุงมาก และวันนี้มีในร้าน 7 ตัวมากที่สุด สูตรอร่อยวิธีทำขาหมูในหม้อหุงช้า

ไม่ว่าคุณจะมีผู้เล่นหลายคนแบบใด - Redmond, Panasonic หรือ Polaris - ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ หมูอบในหน่วยนี้จะออกมานุ่มนุ่มและมีกลิ่นหอมสุดจะพรรณนา

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ การทำอาหารชิ้นเอก, คุณจะต้องการ:

• สนับมือ (ขนาดเลือกขนาดที่เหมาะกับชาม multicooker);
• มะนาวครึ่งลูก;
• 1 เซนต์ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• 1 เซนต์ น้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อน
• 3 ศิลปะ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำบด
• 1 เซนต์ สมุนไพรแห้งหนึ่งช้อน (โหระพา + ออริกาโน + โรสแมรี่);
• ผักชีเล็กน้อย
• น้ำ 200 มล.
• พริกขี้หนูสับเล็กน้อย

ก้านต้องขูด ล้าง และเช็ดด้วยกระดาษชำระ ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำดอง ผสมสมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนกับซอส มัสตาร์ด และน้ำผึ้ง ปอกกลีบกระเทียมล้างและผ่านการกด เติมเต็ม ส่วนผสมเครื่องเทศมวลกระเทียมพริกไทยดำผักชีและปาปริก้า เกลือหมักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน บีบออก น้ำมะนาวและเพิ่มลงในมวลเผ็ด

หล่อลื่นข้อนิ้วอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำดองที่ทำเสร็จแล้ว วางขาในชาม คลุมไว้ด้านบน ติดฟิล์มและส่งเข้าตู้เย็น ทิ้งรถปราบดินไว้ 3-4 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้หมูจะหมักด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ถัดไป ย้ายสนับมือลงในชามของ multicooker เทขา น้ำเย็น. เราตั้งค่าโหมด "ดับ" บนตัวเครื่อง เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของก้าน ถ้าเล็ก 3 ชั่วโมงก็พอ และสำหรับขา เวลามากขึ้นเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 4 ชั่วโมง

วิธีการอบเบียร์

จัดทำตามสูตรนี้ค่ะ ขาหมูปรากฎว่านุ่มและชุ่มฉ่ำมาก เนื้อเพียงแค่ละลายในปากของคุณ จานนี้มีรสอะไร! อธิบายเป็นคำพูดไม่ได้ - ของมันต้องมี

สูตรสำหรับอาหารอันโอชะนี้มีดังนี้:

• สนับมือกิโลกรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท;
• เบียร์ดำ 1 ลิตร
• หัวกระเทียม
• 2 ชิ้น ลาฟรุสกี้;
• ออลสไปซ์ 2 เม็ด;
• เกลือ;
• พริกไทยดำบด
• 1 เซนต์ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• 1 เซนต์ มัสตาร์ดช้อน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร จะต้องขูดก้านหมู ล้าง และเช็ดด้วยกระดาษชำระ ถัดไป วางลงในชาม multicooker แล้วเติมเบียร์ ที่นี่คุณต้องเพิ่ม เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและลาฟรุสก้า

หลังจากที่เราปอกหัวหอม กระเทียม และแครอทแล้ว เราล้างผักอย่างดี จากนั้นเราก็ส่งหอมใหญ่และกานพลูกระเทียมไปที่เนื้อ เราหั่นแครอทเป็นลูกบาศก์แล้วใส่ลงในชามหลายเมนู เพิ่มเล็กน้อยและพริกไทยด้านบน

หลังจากนั้นปิดฝา ตั้งโหมด "ดับ" บนตัวเครื่องแล้วปรุงขาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทันทีที่คุณได้ยินเสียงบี๊บ ให้เปิดฝา multicooker แล้วถอดสนับมือ เธอต้องเย็นลง เทน้ำซุปเบียร์ลงในภาชนะ - คุณจะต้องใช้เมื่อเตรียมซอส

ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด ปาปริก้า และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปเบียร์หนึ่งช้อน เราถูรถปราบดินที่เย็นแล้วด้วยซอสนี้แล้วใส่อีกครั้งในชามหลายเมนู บนตัวเครื่อง ตั้งค่าโหมด "การอบ" และทอดก้านจากทุกด้าน เธอต้องได้รับสีแดงก่ำ เปลือกคาราเมล. อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

วิธีทำซอสโชยุ

สูตรนี้มีประโยชน์มากมาย ก่อนอื่นเนื้อนุ่มและฉ่ำมาก นอกจากนี้ยังแยกออกจากกระดูกได้ง่ายดังนั้นหากต้องการ

และในการเตรียมขาอบด้วยเปลือกคุณจะต้อง:

• ขาหมู
• หัวหอมใหญ่;
• ไวน์แดง 250 มล.
• 1 แครอท;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• 2 ชิ้น ลาฟรุสกี้;
• 6 ศิลปะ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• พริกไทยดำ 5-7 เม็ด;
• เกลือ;
• น้ำ 100-150 มล.

เราขูดสนับมืออย่างระมัดระวังล้างให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ ถัดไป ใส่หมูลงในชาม multicooker

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทล้างให้สะอาด เราตัดผลไม้เหล่านี้ออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วส่งไปที่เนื้อ ผักเหล่านี้มีความจำเป็นสำหรับรสชาติ ดังนั้นเราจึงไม่สับมันมากเกินไป ใส่พริกไทยดำ ผักชีฝรั่ง และเกลือลงในชาม เติมน้ำทั้งหมด - ควรปิดภาชนะให้มิด

เราปิดฝา multicooker และตั้งโปรแกรม "Extinguishing" ไว้ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเสียงบี๊บ ให้นำเนื้อออกจากภาชนะ และเอาน้ำซุปออกด้วยผัก - ไม่จำเป็นอีกต่อไป

เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบแล้วผ่าครึ่งกานพลูแต่ละกลีบ ต่อไปก็ใส่กระเทียมผ่าครึ่ง หลังจากนำหมูกลับเข้าตู้คอนเทนเนอร์ เทขาด้วยไวน์และซอส ที่ตัวเครื่อง เลือกโหมด "การอบ" - เราทำอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะต้องพลิกขา 1 ครั้ง เมื่อถึงเวลาที่เสียงบี๊บดังขึ้น ซอสก็ระเหยไปหมด และสนับมือจะได้กรอบสีทอง

ขาหมูแผ่นฟอยล์แสนอร่อย

ตัวเลือกนี้คือ โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับแม่ครัวมือใหม่ ความละเอียดอ่อนจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย และการเตรียมการไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ

สูตรสำหรับจานนี้คือ:

• รถปราบดินหมู
• 0.5 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน;
• 4 กานพลูกระเทียม
• ใบโหระพาแห้ง 2 หยิบมือ;
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา.

แช่ก้านใน น้ำเย็นสองสามชั่วโมง หลังจากขูดผิวแล้วไม่ควรมีจุดด่างดำหรือสารปนเปื้อนอื่นๆ ถัดไป ล้างขาแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ

ปอกกลีบกระเทียม ล้างและสับให้ละเอียด หั่นก้านแล้วใส่กระเทียมลงไป

ผสมเกลือ พริกไทย และโหระพา ถูขาด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นห่อรถปราบดินด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นโอนมัดไปที่ชาม multicooker ตั้งเครื่องเป็นโหมด "อบ" และปรุงอาหารที่ ฝาปิด 2.5 ชม.

อย่าเพิ่งรีบดึงหมูออกจากชาม multicooker ห่อนั้นร้อนมากแล้ว มีโอกาสสูงที่จะถูกไฟไหม้ โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงสนับมือในหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่ในกระดาษฟอยล์ แต่ยังอยู่ในแขนเสื้อ

สูตรที่ง่ายที่สุด

ตัวเลือกนี้เตรียมได้ง่ายมาก ไม่เชื่อ? ใช่คุณเองพยายามทำให้อร่อย

สำหรับเธอคุณจะต้อง:

• ก้านหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำบด

เราขูดผิวหนังของคนพาลอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นล้างขาให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ

ปอกกระเทียมล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราตัดก้านแล้วใส่กระเทียมลงไป ผสมเกลือกับพริกไทย - ถูขาด้วยส่วนผสมนี้ ถัดไปวางก้านในชามคลุมด้วยฟิล์มยึดด้านบนแล้วส่งในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

จากนั้นเราก็ขยับขาเข้าไปในชามหลายคน เราตั้งค่าโหมด "การอบ" บนตัวเครื่อง ทอด bulldyzhka ทุกด้านเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเลือกโปรแกรม "สตูว์" และปรุงหมูต่อไปอีก 3.5-4 ชั่วโมง

และนี่คือสูตรวิดีโอสำหรับทำอาหารขาในหม้อหุงช้าแรงดัน มันแตกต่างจากมัลติธรรมดาตรงที่จำเป็นต้องเติมน้ำเพื่อให้เครื่องสร้างแรงดัน และเวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 50 นาที

วิธีทำขาหมูผัดพริกขี้หนู

คู่รัก อาหารรสเผ็ดจะขอบคุณอาหารจานนี้ ของเขา รสจัดจ้านติดใจตั้งแต่คำแรก สำหรับอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

• ขาหมูกิโลกรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• พริกไทยร้อน 2 ฝัก;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• 2 ชิ้น ลาฟรุสกี้;
• ก้านโรสแมรี่;
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• เกลือ;
• น้ำ.

ขาจะต้องถูกขูดล้างและเช็ดให้แห้ง จากนั้นจึงควรย้ายไปที่ชาม multicooker

แครอทปอกเปลือกล้างและใส่ในภาชนะ ล้างหัวหอม (ไม่ปอกเปลือก) แล้วส่งไปที่เนื้อ ถัดไปเพิ่ม lavrushka และโรสแมรี่ลงในชาม multicooker เติมน้ำทั้งหมด - ของเหลวควรครอบคลุมเนื้อหาของภาชนะ

เราปิดฝาเครื่องและตั้งโหมด "ดับ" ทำอาหาร 4-5 ชม. หาก multicooker ของคุณมีโปรแกรม Slow Cook ให้เลือก จากนั้นเพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 6 ชั่วโมง

ปอกกระเทียมออกจากแกลบล้างแล้วผ่านการกด ของฉัน พริกขี้หนูและหั่นเป็นชิ้นบางๆ ผสมเกลือกับมวลกระเทียมปาปริก้าและพริกไทยร้อน

หลังจากเสียงบี๊บ เราจะนำก้านออกจากภาชนะ ปล่อยให้ขาเย็นลง ถัดไปแยกเนื้อออกจากกระดูก วางฟิล์มยึดบนโต๊ะ เราทาหมูลงไปแล้วทาไขมันให้ทั่ว ซอสร้อน. หลังจากม้วนเนื้อแล้วให้ห่อด้วยฟิล์มยึด และใส่เป็นเวลา 5 ชั่วโมงในที่เย็นภายใต้การกดขี่ ถ้าอย่างนั้นก็ขึ้นอยู่กับสิ่งเล็กน้อย - เสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติจนกว่าแขกจะรีบเข้ามา🙂

กับมันฝรั่งในโหมด "หม้อความดัน"

ฉันแนะนำให้คุณปรุงจานนี้ในหม้อหุงช้าแรงดัน ในหน่วยนี้จะมีความพร้อมเร็วกว่ามาก โบนัสเพิ่มเติมคือเครื่องเคียงจะมาพร้อมกับเนื้อทันที

สูตรสำหรับจานนี้คือ:

• สนับมือกิโลกรัม
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• 4 กานพลูกระเทียม
• เกลือ;
• พริกไทยดำบด
• สมุนไพรแห้งหรือเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
• น้ำ 100 มล.

ผสมเกลือกับสมุนไพร พริกไทย และถูข้อนิ้วด้วยส่วนผสมนี้ ทิ้งขาไว้หนึ่งชั่วโมง - ปล่อยให้หมัก ระหว่างนี้ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่น ชิ้นใหญ่. เกลือมันฝรั่งและวางไว้ที่ด้านล่างของชามหม้อหุงความดัน multicooker เราเติมน้ำ วางขาหมูไว้ด้านบน

ปิดวาล์วที่ฝาและตั้งโปรแกรม "ดับเพลิง" ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟอร่อยบนโต๊ะ

เพื่อให้ก้านนุ่มและอร่อยให้หมักไว้ เกี่ยวกับ. คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ - เค็ม เผ็ด หวาน ฯลฯ รสชาติขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่ใช้ เครื่องเทศต่อไปนี้ผสมผสานกับหมูได้ดีที่สุด:

• เมล็ดยี่หร่า;
• โรสแมรี่;
• โหระพา;
• ปาปริก้า;
• พริกไทยดำ ฯลฯ

ฉันแน่ใจว่าสูตรของบทความวันนี้จะช่วยให้คุณปรับปรุง ทักษะการทำอาหาร. แบ่งปันกับเพื่อนของคุณโดยวางลิงก์ไปยังบทความ และต่อ นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้: แล้วพบกันใหม่