ไก่สูงทีละขั้นตอน วิธีทำสลัดเมล็ดงาดำจากมะเขือเทศและอกไก่ สลัดไก่ชั้นสูง - สูตรพร้อมรูปถ่าย
ชื่อเดิมและ ส่วนผสมง่ายๆ- ทั้งหมดนี้คือ "ไก่สูง" ข้อดีอย่างหนึ่งที่สำคัญที่สุดของสลัด: แม่บ้านเกือบทุกคนมีส่วนผสมทั้งหมด
เมื่อเตรียมสลัดคุณสามารถใช้ทั้งไก่ต้มและรมควัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือต้องเข้าหาตัวที่ต้มด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ
ก่อนอื่นไก่ไม่ควรใส่เกลือมากเกินไปเนื่องจากมีมายองเนสผสมอยู่
ประการที่สองคุณต้องปรุงอาหารตามเวลาที่ระบุไว้อย่างชัดเจน อันดับที่สองในรายการส่วนผสมสำหรับไก่สูงคือขนมปัง แต่ขาวอย่างเดียวไม่มีอย่างอื่น ถัดมาเป็นมะเขือเทศและไข่ซึ่งเพิ่มรสชาติและเสริม รูปร่าง.
“ไก่ไฮ” สลัดก็กลายเป็นได้ นอกจากนี้ที่ดีทั้งสำหรับวันหยุดและ โต๊ะปกติ- การเตรียมการค่อนข้างง่ายดังนั้นผู้ที่มีความสามารถด้านการทำอาหารจึงสามารถรับมือได้ จานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากบนโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
ไก่ – 140 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
แครกเกอร์ - 1 แพ็ค
ป๊อปปี้ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
มายองเนส
สูตรอาหาร:
1. ต้มไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ต้มไข่แล้วสับด้วย
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. วางไก่ที่เตรียมไว้บนจานกลมตามเทศกาล วางมะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป และไข่สับด้านบน
5. ตอนนี้ถึงคราวของขนมปังกรอบที่จะโรยบนสลัดของคุณ
6.อย่าลืมทุกคนนะครับ เลเยอร์ใหม่เคลือบด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส เรายังเคลือบแครกเกอร์ไว้ด้านบนด้วย
7.สำหรับตกแต่ง จานวันหยุดโรยด้วยเมล็ดงาดำอย่างไม่เห็นแก่ตัว
สามารถเสิร์ฟสลัดไก่สูงได้ น่าทาน!
สลัด “Chicken High” มีชื่อการ์ตูนเนื่องจากมีเมล็ดงาดำคลุมอาหารเรียกน้ำย่อย กำลังพยายามสิ่งนี้ จานอร่อยและแท้จริงแล้ว ในระดับหนึ่ง คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติที่แท้จริง (หรือเรียกง่ายๆ ว่า "เสียงหึ่งๆ") พื้นฐานของสูตรคือไก่รมควันซึ่งโรยด้วยมะเขือเทศไข่และแครกเกอร์ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ในชามสลัดใบเดียว แต่สลัด "Chicken High" สุดท้ายจะดูน่าประทับใจกว่ามากหากคุณวางส่วนผสมลงบนจานที่แบ่งส่วนโดยตรงโดยใช้วงแหวนขึ้นรูป
และหากหลังจากเตรียมอาหารจานนี้แล้วคุณยังมีไก่รมควันเหลืออยู่อีก เราแนะนำให้ทำเป็นอย่างน้อย สลัดแสนอร่อยดอกทานตะวัน
วัตถุดิบ: 
- อกไก่รมควัน - 300-350 กรัม
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ขนมปัง - 3-4 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เมล็ดงาดำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มายองเนส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สูตรสลัดไก่สูง
วิธีทำสลัดอกไก่รมควัน
ขั้นแรกให้ทามายองเนสบางๆ บนแครกเกอร์ก่อน 
สลัดรมควัน อกไก่“ไก่ไฮ” พร้อมแล้ว! มาเสิร์ฟอันนี้กัน จานที่น่าสนใจทันทีก่อนที่แครกเกอร์จะมีเวลานิ่มลงใต้ชั้นมายองเนส น่าทาน!
kulinarnia.ru
สลัดกับไก่รมควันและเมล็ดงาดำ “สูง”
- ไก่รมควัน – 350 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
- ขนมปัง – 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ป๊อปปี้ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย
เพลิดเพลินกับรสชาติ
ชื่อตลกของสลัด "สูง" หรือ "ไก่สูง" เกิดขึ้นเนื่องจากส่วนผสมที่ผิดปกติสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นเมล็ดงาดำ เมื่อมองแวบแรกอันนี้ก็โดดเด่น ผลิตภัณฑ์ขนมไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งจานเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่แปลกตาโดยเน้นที่ส่วนผสมหลักอย่างเหมาะสม
แต่สลัด "ชิกเก้นไฮ" ไม่เพียงถูกเรียกว่าเพราะมีเมล็ดงาดำโรยหน้าเท่านั้น อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งที่สามารถนำความสุขที่แท้จริงมาสู่ทุกคนที่ได้ลอง
สลัด “ชิกเก้นไฮ” นั้นเตรียมได้ง่ายมากแม้จะมีความซับซ้อนและรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจก็ตาม คุณสามารถทำมันได้หลายวิธีในคราวเดียว เช่น วางส่วนผสมเป็นชั้นๆ บนจานแบนหรือในชามสลัดแก้วทรงลึก
สลัด “ชิกเก้นไฮ” ที่เสิร์ฟพร้อมเมล็ดป๊อปปี้แบบแบ่งส่วนจะดูดีมากเมื่อวางส่วนผสมเป็นชั้นโดยใช้ แบบฟอร์มการทำอาหารไม่มีด้านล่าง และหากคุณไม่มีเวลารอ เช่น จู่ๆ แขกก็มาถึง คุณก็สามารถหั่นอาหารและผสมให้เข้ากัน โรยสลัดไก่ไฮด้วยแครกเกอร์และเมล็ดงาดำ
โดยวิธีการตาม สูตรดั้งเดิมเตรียมสลัด "สูง" ด้วย ไก่รมควันแต่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อต้มหรือย่างได้โดยใช้ขาอ้วนแทนอกแห้ง คุณยังสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยการทำไฮสลัดกับหมูรมควัน แฮม หรือไส้กรอก
สำหรับส่วนผสมที่เหลือพื้นฐานของสูตรสลัด "ไก่บนที่สูง" ประกอบด้วยมะเขือเทศเนื้อสุกและ ไข่ต้ม- บางครั้งสลัดไก่ก็เตรียมชีสด้วย
เกือบทุกครั้งสูตรสำหรับสลัด "สูง" ประกอบด้วยขนมปังกรอบ คุณสามารถทำขนมปังกรอบด้วยตัวเองหรือทำขนมปังกรอบสำเร็จรูปพร้อมชีสหรือรสรมควันก็ได้
สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณเตรียมสลัด "Chicken High" และแขกหรือสมาชิกในครอบครัวจะประทับใจกับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้อย่างแน่นอน
การตระเตรียม
สูตรสลัด "Chicken High" กับเมล็ดงาดำจัดว่าง่าย แต่อาหารจานสำเร็จรูปมี รสชาติเยี่ยมและการออกแบบที่น่าตื่นตาตื่นใจจึงสามารถรวมไว้ในเมนูวันหยุดได้อย่างง่ายดาย
- ต้มไข่ให้สุก จากนั้นสับด้วยส้อมหรือเครื่องขูด
- หั่นขนมปังหลายชิ้น (ข้าวไรย์หรือข้าวสาลี - ไม่จำเป็น) ให้เป็นก้อนขนาด 1x1 ซม. แล้วตัดเปลือกออก วางไว้บนถาดอบหรือในจานอบ เกลือและพริกไทย โรย น้ำมันมะกอกผสมและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C เป็นเวลา 10-15 นาที หากคุณไม่มีเวลาก็ควรใช้แครกเกอร์สำเร็จรูปง่ายกว่า
- หั่นไก่รมควันเป็นก้อนขนาดกลางหรือชิ้น
- มะเขือเทศ (ควรเป็นเนื้อและมีน้ำน้อยที่สุด) หั่นเป็นลูกเต๋า
ทำตามสูตรที่มีรูปถ่าย วางสลัด "ไฮ" ลงบนจาน โดยใช้จานปรุงอาหารหากเป็นไปได้
- วางเลเยอร์แรก เนื้อไก่บีบด้วยช้อนแล้วเคลือบด้วยมายองเนสด้านบน หากต้องการคุณสามารถผสมเนื้อกับมายองเนสก่อนวางได้
- วางมะเขือเทศไว้บนไก่ เติมเกลือเล็กน้อย และโรยด้วยพริกไทยดำบดสด
- ชั้นถัดไปคือไข่บดซึ่งต้องเคลือบด้วยมายองเนสหรือผสมไว้ล่วงหน้า
- บน ชั้นไข่วางแครกเกอร์
- โรยสลัด "ไฮ" ให้ทั่วด้วยเมล็ดฝิ่นด้านบน ถ้าใช้มายองเนสตาข่ายบนแครกเกอร์ เมล็ดฝิ่นจะติดได้ดีกว่า แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำ อย่างไรก็ตามคุณสามารถทอดเมล็ดงาดำในกระทะที่แห้งไว้ล่วงหน้าได้ซึ่งจะทำให้กรอบยิ่งขึ้นและทำให้จานน่าสนใจยิ่งขึ้น
ถ้าคุณใช้แม่พิมพ์ คุณจะต้องเอามันออก และคุณสามารถเสิร์ฟสลัดชิกเก้นไฮได้ทันทีก่อนที่ขนมปังกรอบจะเปียก
หากใช้สูตรสลัดที่มีเมล็ดงาดำ "สูง" ในการเตรียมอาหารจานวันหยุดก็สามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยเพิ่มเติมด้วยผักใบเขียวผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว (แครนเบอร์รี่หรือลูกเกด) ดอกไม้ที่ทำจากมะเขือเทศ ฯลฯ
โดยการเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยคุณสามารถทำสลัด "ชิกเก้นไฮ" กับชีสได้ หลังจะต้องขูดและเพิ่มชั้นที่หน้าแครกเกอร์ทาด้วยมายองเนส ชีสอาจเป็นแบบแข็งหรือแบบครีมก็ได้ถ้าคุณต้องการเพิ่มความนุ่มให้กับรสชาติ
หากคุณทำตามสูตรที่มีรูปถ่ายจะไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมสลัดไก่ไฮ และถ้าคุณต้องการ หากคุณไม่ต้องการวางซ้อนหลายชั้น คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ด้วยวิธีนี้แครกเกอร์จะเปียกน้อยลง โดยยังคงความกรุบกรอบที่อร่อยเอาไว้
moysup.ru
“Chicken High” – สลัดสำหรับทุกโอกาส
“ไก่ไฮ” นั้นเป็นสลัดที่ไม่เพียงแต่มี ชื่อดั้งเดิมแต่ก็สามารถอวดอ้างได้ด้วย รสชาติเยี่ยม- จานนี้มีคุณค่าเพราะส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้นสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน แต่ก็ยังมีความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่งที่หลายคนลืมไปเมื่อเริ่มทำอาหาร แต่ต้องขอบคุณเขาที่สลัด "Chicken High" ได้รับชื่อที่ขัดแย้งกัน แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้อีกเล็กน้อยในภายหลัง ระหว่างนี้เรามาดูกันว่ามีผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่รวมอยู่ในจาน
แน่นอนว่าส่วนผสมแรกและหลักคือไก่ นี่แหละคือสิ่งที่เราจะนำมาซึ่ง "ความฮือฮา" สำหรับสลัดจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อและสำหรับสิ่งนี้ไม่มีอะไรเหมาะไปกว่าเต้านม คุณสามารถใช้ส่วนอื่น ๆ ของไก่ได้ แต่ต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะต้องซ่อมแซมกระดูกและเอาเนื้อออกจากพวกมัน ไก่สามารถรมควันหรือต้มก็ได้
ไม่มีคำถามเกี่ยวกับเนื้อรมควัน: คุณซื้อมัน หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วเริ่มทำอาหาร แต่คุณต้องเข้าใกล้อาหารต้มด้วย ความสนใจเป็นพิเศษ- ประการแรกควรต้มล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อให้มีเวลาเย็นและเสิร์ฟ น้ำส่วนเกิน- ประการที่สองน้ำซุปที่ปรุงไก่ควรใส่เกลือในตอนท้ายจากนั้นเนื้อจะคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติไว้ ประการที่สาม อย่าใส่เกลือมากเกินไป เนื่องจากสลัดใส่มายองเนส เกลือเสริมไม่จำเป็นเลยที่นี่
ดังนั้นไก่ก็พร้อม โดยวิธีการสำหรับ สลัดปกติต้องใช้ประมาณ 300-450 กรัม นี่คือหน้าอกใหญ่ข้างเดียวหรือขาคู่หนึ่ง โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะทอดไก่ต้มที่หั่นเป็นชิ้นแล้วในกระทะที่เกือบแห้งจน เปลือกโลกสีทอง: วิธีนี้คงจะอร่อยกว่านี้.
ส่วนผสมที่สองที่สูตร Chicken High Salad เรียกคือขนมปัง แต่ไม่ใช่แค่ใครก็ได้ แต่เป็นคนผิวขาว คุณควรเลือกอย่างระมัดระวังเพราะรสชาติของก้อนจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของชิ้นก้อนในสลัด 
คุณไม่ควรรับประทานก้อนที่สดใหม่ เพราะจะไม่ตัดหรือแตกเป็นชิ้น และเนื่องจากเราจะทอดขนมปัง เราจึงต้องหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน สิ่งนี้ไม่น่าจะเกิดขึ้นกับขนมอบสดใหม่ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ก้อนธรรมดาอาจจะเป็นอันจากเมื่อวานหรือดีกว่านั้นคือบาแกตต์ขนาดยาว
คุณต้องตัดขนมปังด้วยมีดคมๆ และใบมีดบางๆ คุณจะเห็น: การใช้เครื่องมือดังกล่าวเป็นความสุขอย่างแท้จริง! ดังนั้น ให้หั่นบาแกตต์หรือขนมปังครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเรียบร้อย แล้วจึงนำไปทอด กระทะร้อนกับ ปริมาณขั้นต่ำน้ำมัน สีสุดท้ายควรเป็นสีทอง ยังไงก็ตาม คุณสามารถเตรียมขนมปังสำหรับสลัด "ชิกเก้นไฮ" ได้ เตาอบและแม้กระทั่งใน เตาอบไมโครเวฟ, แห้งเล็กน้อย โหมดที่ต้องการ- สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเสียเวลาและไม่ทำถ่านหินแทนแครกเกอร์
ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการที่เหลือคือ มะเขือเทศ ไข่ มายองเนส สามสิ่ง มะเขือเทศสุกค่อนข้างเพียงพอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่สุกเกินไป ในกรณีนี้พวกเขาจะปล่อยน้ำออกมาและทำให้จานเปียกเกินไป และนั่นคือสิ่งที่ "ไก่บนหิน" ไม่ชอบ! สลัดจะต้องสมบูรณ์แบบ
คุณต้องหั่นมะเขือเทศด้วยมีดแบบเดียวกับขนมปังซึ่งก็คือคมมาก ก่อนที่เราจะเริ่มสับส่วนผสมที่เหลือ เรามาเตรียมไข่ให้สุกกันดีกว่า พวกเขาจำเป็นต้องปรุง และขอแนะนำให้ทำล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็นลง จำความลับง่ายๆได้ไหม? พักไข่ไว้ข้างใต้ให้เย็น น้ำเย็นแล้วจะไม่เกิดปัญหาระหว่างการทำความสะอาด หั่นพวกเขาและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วพักไว้โดยไม่ต้องผสม
ความลับหลัก
ส่วนผสมทั้งหมดดูเหมือนอยู่ในรายการ: ไก่ มะเขือเทศ ไข่ ขนมปังขาว, มายองเนส... ลืมอะไรไปหรือเปล่า? ผลิตภัณฑ์ลึกลับนี้คืออะไรโดยหลักการแล้ว "Chicken High" - สลัดธรรมดา ๆ - ได้รับชื่อเช่นนี้?
มาเปิดเผยความลับกันเถอะ มันคือดอกป๊อปปี้ ใช่ ใช่ แค่นั้นแหละ. แน่นอนว่าตอนนี้มีแพ็คเกจต่าง ๆ มากมายที่มีเมล็ดงาดำขายขนมมันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมเค้กม้วนขนมอบและสลัดตามที่คุณเข้าใจแล้ว ตอนนี้เดาได้ไม่ยากเลยว่าทำไมไก่ของเราถึงสูง หากต้องการสัมผัสรสชาติของสลัดอย่างเต็มที่ควรใช้เมล็ดงาดำเพิ่ม เราจะโรยมันไว้ที่ชั้นบนสุด แต่ทุกอย่างจะยังคงผสมอยู่ในจาน
สลัดไก่สูง: สูตรอาหาร
ตอนนี้เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำสลัดได้เลย มันถูกวางเป็นชั้นๆ ยิ่งไปกว่านั้นสามารถทำได้ทั้งในชามสลัดก้นลึกหรือบนจานแบน: ทางเลือกขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับเสมอ วางไก่ชั้นแรก (ล่าง) หั่นเป็นลูกเต๋า (ถ้าต้มให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง) ทามายองเนสเล็กน้อย หรือดีกว่านั้นคือทำเป็นตาข่ายบางๆ
ชั้นถัดไปคือมะเขือเทศและมีตาข่ายมายองเนสด้วย วางไข่อย่างระมัดระวัง คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน แต่โรยด้วยขนมปังกรอบทันทีซึ่งก็คือก้อนขนมปังทอด อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้ขนมปังกรอบแบบโฮมเมด บางคนแนะนำให้ใช้ขนมปังกรอบที่ซื้อจากร้านค้า เช่น “Kompashek” ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่แครกเกอร์จากแพ็คอาจเหม็นอับเกินไปซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหาร ดังนั้น, ชั้นสุดท้ายเทมายองเนสแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำอย่างหนา “ชิกเก้นไฮ” เป็นสลัดที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ และเขาก็พร้อมแล้ว!
ความลับเล็กๆ น้อยๆ
อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะจัดสลัดบนจานแบนคุณสามารถทำได้อย่างสวยงามมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแม่พิมพ์กลมพิเศษที่ไม่มีก้นซึ่งเราจะจัดวางส่วนผสม จากนั้นเมื่อนำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังเราจะได้สลัดที่มองเห็นทุกชั้นได้ หากมีวงแหวนเล็ก ๆ ก็สามารถเสิร์ฟ "ไก่สูง" เป็นบางส่วนได้ ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศเชอรี่
fb.ru
สลัด "ไก่สูง"
สลัดต้นตำรับ "ชิกเก้นไฮ" - อร่อยมาก ชื่อที่ไม่ธรรมดา- เตรียมสลัดจากที่สุด สินค้าที่มีจำหน่าย- แต่มีอย่างหนึ่ง ส่วนผสมลับการดูภาพก็เดาได้ไม่ยากว่าเกี่ยวกับอะไร เรากำลังพูดถึง- เกี่ยวกับเมล็ดงาดำที่ปกคลุมสลัดชั้นนี้
พื้นฐานของสูตรคือ ไก่ต้มแม้ว่าคุณจะสามารถใช้ได้ก็ตาม ไก่รมควัน- ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้อย่างลงตัวและเมื่อใช้ร่วมกับมายองเนสก็ให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ มะเขือเทศฉ่ำให้ชั้นสีแดงสดในสลัดนี้ แครกเกอร์สีทองโรยด้วยเมล็ดฝิ่นทำให้สลัดนี้แตกต่างจากที่อื่น พยายามทำให้แขกและคนที่คุณรักประหลาดใจด้วยการเตรียมสลัด “ชิกเก้นไฮ”
สลัดสามารถเสิร์ฟได้ในวันหยุดหรือเตรียมไว้สำหรับ อาหารเย็นปรุงเองที่บ้านและอาหารเย็น ฉันชอบสูตรนี้เพราะความรวดเร็วในการเตรียมและส่วนผสมจำนวนน้อย
ส่วนผสมสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:
- เนื้อไก่ – 250 กรัม;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 160 กรัม;
- ป๊อปปี้ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ขนมปังขาว – 50 กรัม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน– 2 ชิ้น;
- กานพลู – 1 ตา;
- พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
วิธีทำสลัดไก่ไฮกับเมล็ดงาดำ
สำหรับขนมปังกรอบ ฉันใช้ขนมปังขาวแบบโฮมเมด ไม่ควรสด เพราะจะแตกเมื่อหั่น ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถใช้ ขนมปังข้าวไรย์ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ วางขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นบนถาดอบแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ตอนนี้เรามาเตรียมไก่กันดีกว่า ต้มน้ำในกระทะด้วย จำนวนเล็กน้อยเกลือ. เพิ่ม ใบกระวาน,พริกไทยดำ,กานพลู ใส่เนื้อไก่ที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม (10-15 นาที) หลังจากนั้นให้เอาช้อนมีรูออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น
และจริงๆ แล้ว มาเริ่มตัดกันดีกว่า ล้างมะเขือเทศให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ผ่าครึ่งเอาเนื้อออกเพื่อไม่ให้สลัดเปียก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
สำหรับสลัดคุณจะต้องต้ม ไข่ไก่ซึ่งเราต้มในน้ำเค็มก่อนประมาณสิบนาที เย็น ปอกเปลือก และสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตัดเนื้อไก่ที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วมาเริ่มประกอบสลัดกัน ในการวางสลัด ขอแนะนำให้ใช้วงแหวนปั้นแบบกลมหรือสี่เหลี่ยม แต่คุณสามารถใช้ชามสลัดทรงลึกได้เช่นกัน
ฉันใช้แหวนสี่เหลี่ยมจึงวางมันลงบนจานแบน ตอนนี้วางเนื้อไก่สับไว้ด้านล่าง เกลือ พริกไทย เล็กน้อย บีบให้แน่นแล้วเทมายองเนสเล็กน้อย
จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศลงไปอีกชั้นหนึ่ง เพียงเติมเกลือและพริกไทยลงในมะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนส วางไข่สับไว้ด้านบนของมะเขือเทศ เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบสีขาว ถอดแหวนออกอย่างระมัดระวัง
และตอนนี้ก็ถึงเวลาเปิดเผยส่วนผสมลับแล้ว โรยเมล็ดงาดำไว้ด้านบน ตกแต่งตามที่คุณต้องการ สลัด "ไก่สูง" พร้อมเมล็ดงาดำพร้อม
ไก่สูงเป็นอีกหนึ่งสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยจากผู้อ่านของเรา Elvira เรามักจะเตรียมสลัดตามสูตรอาหารที่คุ้นเคยและผ่านการทดสอบมายาวนาน กลัวที่จะลองอะไรใหม่ๆ แต่บางครั้งก็มีเพียงหนึ่งเดียว สินค้าที่ผิดปกติสามารถบังคับได้ จานธรรมดาเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ ฉันหมายถึง ป๊อปปี้ขนม- ผลิตภัณฑ์ใด ๆ แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ดูน่าสงสัยสำหรับคุณก็สามารถเป็นสิ่งมหัศจรรย์ได้ในปริมาณที่สมเหตุสมผล สลัดไก่จานนี้จึงราดด้วย ลองอะไรใหม่ๆ การผสมผสานรสชาติและไม่ใช่แค่ไก่จะสูง แต่ตัวคุณเองจะสูงด้วย)
วัตถุดิบ:
- อกไก่รมควัน – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 0.5 ชิ้น (หรือ หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส)
- มะเขือเทศลูกเล็ก – 3-4 ชิ้น
- croutons - 1 แพ็คเกจ (หรือขนมปังหลายชิ้น)
- เมล็ดงาดำ - เพื่อลิ้มรส
- มายองเนส – 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 0.3 ช้อนชา
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ – 100 มล
วิธีเตรียมสลัดกับเมล็ดงาดำ ไก่ และขนมปังกรอบ:
ควรเริ่มเตรียมสลัดด้วยการหมักจะดีกว่า หัวหอม- กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง หัวหอมควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม ใน แยกจานนำน้ำไปต้มโดยเติมน้ำตาลและเกลือลงไปคนให้เข้ากัน ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ยกลงจากเตาแล้วเทลงในหัวหอม เพิ่มน้ำส้มสายชูและผสมอีกครั้ง เมื่อหัวหอมในน้ำดองเย็นตัวลง มันจะนิ่มและอ่อนโยน สูญเสียรสขมและกลายเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด หลังจากเวลาผ่านไปน้ำดองจะต้องถูกระบายออก
แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของสลัดนี้คือไก่ โดยทั่วไปแล้วสลัดจะทำจากอกไก่รมควัน คุณยังสามารถใช้แฮมรมควันได้ แต่เนื่องจากมีกระดูกอยู่ กระบวนการทำอาหารจึงใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นควรหั่นอกรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ
มะเขือเทศสำหรับสลัดควรสุกแต่เนื้อแน่น ล้างผลไม้แล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นก้อน
แครกเกอร์สามารถซื้อหรือเตรียมเองก็ได้ แครกเกอร์ที่ซื้อในร้านจากแพ็คนั้นง่ายและรวดเร็ว แต่ก็มีบางครั้งที่คุณต้องเตรียมแครกเกอร์ด้วยตัวเอง ในการเตรียมแครกเกอร์โฮมเมด ให้นำขนมปัง 3-4 ชิ้น ตัดเปลือกออก แล้วหั่นเศษเป็นก้อนเล็กๆ โรยด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกให้ทั่ว วางบนถาดอบและแห้งในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10-15 นาที หรือในหม้อหุงช้าในโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที
ดังนั้นเราจึงเตรียมส่วนผสมแล้วเราก็เริ่มวางสลัดเป็นชั้นๆ วางหัวหอมดองไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด ทาด้วยมายองเนส (วันนี้ฉันปรุงด้วย หัวหอมสีเขียว- โดยวิธีการถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงในมายองเนสแล้วสลัดจะมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น ถัดมาเป็นชั้นสับละเอียด อกรมควันทำซ้ำชั้นมายองเนส
หลังจากนั้นให้วางมะเขือเทศสับเป็นชั้นแล้วทาซอสอีกครั้ง
ในตอนท้ายวางแครกเกอร์เป็นชั้นและแน่นอนทาด้วยมายองเนส
โรยสลัดด้วยเมล็ดงาดำ ที่จะรู้สึกจริง รสชาติที่ผิดปกติผักกาดหอมไก่สูงควรทานเมล็ดงาดำมากกว่านี้
คุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้ไม่เพียง แต่ในชามสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจานแบนด้วย แหวนทำอาหารไม่มีก้นหรือเข้า แบ่งส่วน- สลัดกับเมล็ดงาดำและไก่รมควันเป็นอาหารที่จะทำให้คุณประหลาดใจและเป็นที่จดจำของแขก
น่ากิน!!!
ขอแสดงความนับถือเอลวิรา
อร่อยและ สลัดพิเศษ“ไก่สูง” ไม่ใช่รูปแบบที่อยู่ในกรอบของความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร เพื่อเตรียมสิ่งนี้ จานสุดหรูมันต้องใช้ความกล้าอย่างมากอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมที่เข้ากันก็ดูเข้ากันไม่ได้จริงๆ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเครื่องเทศหลักในการเตรียมส่วนผสมระเบิดนี้ ท้ายที่สุดแล้ว ครอบครัวและแขกของคุณอาจไม่คาดหวังว่าจะมีไก่รมควันและมันฝรั่งทอดควบคู่กันในมื้ออาหารของพวกเขา แล้วถั่วล่ะ? ยิ่งกว่านั้นไม่ใช่วอลนัทตามธรรมเนียม แต่เป็นซีดาร์! การนำเสนอสมควรได้รับคำพูดพิเศษ นี่คือศูนย์รวมที่แท้จริงของความกล้าหาญ ความคิดสร้างสรรค์ และความมีไหวพริบ
เวลาทำอาหาร – 35 นาที
จำนวนเสิร์ฟ – 10.
วัตถุดิบ
สำหรับการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมและน่าทึ่ง สลัดแสนอร่อย“ไก่สูง” กับเมล็ดงาดำตามสูตรที่เสนอที่นี่ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กมาก เขาจะไม่ทำลายคุณอย่างแน่นอน เอาล่ะคุณไป รายการทั้งหมดส่วนประกอบ:
- ไก่รมควัน – 420 กรัม
- มะเขือเทศลูกใหญ่ – 3 ชิ้น;
- งาดำ – 2 ถุง 10 กรัม;
- ชิป – 1 แพ็คเกจขนาดกลาง;
- ถั่วสน– 30 กรัม;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
บันทึก! สำหรับปริมาณเมล็ดฝิ่นในการเตรียมอาหารจานที่ไม่คาดคิดนี้นั้นขึ้นอยู่กับขนาดของจานที่จะเสิร์ฟและขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว บางคนชอบโรยส่วนผสมหลักด้วยเมล็ดฝิ่น ในขณะที่บางคนชอบโรยเมล็ดพืชทั้งหมด อีกประเด็นคือชิป รสชาติที่เป็นกลางเข้ากันได้ดีที่สุดกับส่วนผสมนี้ หากคุณทานของว่างรสชีสหรือทานเกลือ รับรองไม่ผิดแน่นอน
วิธีทำสลัดไก่ไฮกับเมล็ดงาดำ
คุณตัดสินใจที่จะทำสลัด Chicken High กับเมล็ดงาดำแล้วหรือยัง? ทางออกที่ดี- อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีสไตล์และโดดเด่นบนโต๊ะจะดึงดูดความสนใจของแขกทุกคนและคนที่คุณรัก แต่ก็ควรจองทันที: ส่วนผสมมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เตรียมสลัดที่มีเมล็ดงาดำมะเขือเทศและอกไก่รมควันทุกวัน
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมทั้งชุด ส่วนผสมที่จำเป็นซึ่งคุณจะต้องใช้สำหรับสลัด "ไก่สูง" ตามสูตรพร้อมรูปถ่าย
- เริ่มจากเนื้อทันทีเพราะจะใช้เวลามากที่สุด นำผิวหนังออกจากเนื้อรมควัน - ไม่จำเป็นในอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างแน่นอน แยกเนื้อออกจากกระดูก หยิบจานลึกแยกออกมาแล้วบีบเนื้อลงไปด้วยมือโดยตรง
บันทึก! หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากมายในการเตรียมอาหารอันโอชะ คุณสามารถหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ได้ แต่โปรดจำไว้ว่า: รสชาติของส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะแตกต่างกันเล็กน้อย
- ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เอา จานใหญ่มีพื้นผิวเรียบ วางเนื้อไก่รมควันชั้นแรก (เอาเพียงครึ่งเดียว)
- ปิดด้านบนของไก่ด้วยมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง
ใส่ใจ! ไม่จำเป็นต้องเคลือบชั้นกัน! นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก การเติมซอสโดยไม่จำเป็นไม่เพียงแต่ทำให้ของว่างมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้เสียอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วมะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้และส่วนผสมก็จะเบลอ
- แบ่งชิปอย่างประณีต เติมส่วนผสมด้วยเศษที่ได้
- ไม่ได้มีฝาปิดต่อเนื่อง แต่ค่อนข้างจะโรยถั่วสนที่ปอกเปลือกไว้ด้านบนอย่างวุ่นวาย แต่ตอนนี้คุณต้องเคลือบอาหารด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
- ตอนนี้ทุกเลเยอร์ถูกทำซ้ำในลำดับเดียวกัน นั่นคือเราสร้างสลัด "ไก่สูง" ตามสูตรที่เสนอตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อรมควัน - ก้อน มะเขือเทศสด– มันฝรั่งทอด – ถั่วสน – มายองเนส หลังจากนั้นให้โรยของว่างด้วยเมล็ดงาดำ ใน ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้อย่างไม่เห็นแก่ตัวมาก ไม่ควรมีช่องว่างหรือรอยแตก ควรคลุมพื้นผิวทั้งหมดด้วยผง
บันทึก! สิ่งที่เหลืออยู่คือต้องแน่ใจว่าได้ใส่จานที่สร้างสลัดไก่ที่มีเมล็ดงาดำตามสูตรพร้อมรูปถ่าย เมื่อใช้ผ้าเช็ดปากคุณจะต้องเอามายองเนสที่เหลือเมล็ดฝิ่นส่วนเกินและส่วนประกอบอื่น ๆ ของขนมที่อาจหล่นระหว่างการจัดแสดงออกอย่างระมัดระวัง
ของเราพร้อมแล้ว สลัดแสนอร่อยพร้อมเมล็ดฝิ่น มะเขือเทศ และอกไก่รมควัน นี่คือ "ไก่ชั้นสูง" ที่น่าทึ่งของเรา!
สูตรวิดีโอ
เพื่อเตรียมการตีความสลัดไก่และเมล็ดงาดำที่ไม่สำคัญและพิเศษอย่างแท้จริง คุณควรใช้สูตรวิดีโอที่ได้รับการคัดสรรที่นี่ ทั้งหมดเปิดเผยในรายละเอียดและเป็นธรรมชาติถึงแก่นแท้และลำดับของการสร้างสรรค์ของว่างที่ไม่คาดคิด:
สลัด "Chicken High" ดั้งเดิมอร่อยมากและมีชื่อแปลกตา เตรียมสลัดจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่มากที่สุด แต่มีส่วนผสมลับอย่างหนึ่ง เมื่อดูจากภาพถ่าย ก็ไม่ยากที่จะเดาว่าเรากำลังพูดถึงอะไร เกี่ยวกับเมล็ดงาดำที่ปกคลุมสลัดชั้นนี้
สูตรนี้ใช้ไก่ต้ม แม้ว่าจะใช้ไก่รมควันก็ได้ ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้อย่างลงตัวและเมื่อใช้ร่วมกับมายองเนสก็ให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ มะเขือเทศที่ชุ่มฉ่ำทำให้สลัดนี้มีชั้นสีแดงสด และแครกเกอร์สีทองที่โรยหน้าด้วยเมล็ดฝิ่นทำให้สลัดนี้แตกต่างจากที่อื่น พยายามทำให้แขกและคนที่คุณรักประหลาดใจด้วยการเตรียมสลัด “ชิกเก้นไฮ”
สลัดสามารถเสิร์ฟได้ในวันหยุดหรือเตรียมเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็นแบบโฮมเมด ฉันชอบสูตรนี้เพราะความรวดเร็วในการเตรียมและส่วนผสมจำนวนน้อย
ข้อมูลรสชาติ สลัดวันหยุด / สลัดไก่ / สูตรปีใหม่
ส่วนผสมสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:
- เนื้อไก่ – 250 กรัม;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 160 กรัม;
- ป๊อปปี้ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ขนมปังขาว – 50 กรัม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
- กานพลู – 1 ตา;
- พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
วิธีทำสลัดไก่ไฮกับเมล็ดงาดำ
สำหรับขนมปังกรอบ ฉันใช้ขนมปังขาวแบบโฮมเมด ไม่ควรสด เพราะจะแตกเมื่อหั่น ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ขนมปังข้าวไรย์ก็ได้หากต้องการก็แล้วแต่คุณ วางขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นบนถาดอบแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ตอนนี้เรามาเตรียมไก่กันดีกว่า ต้มน้ำในหม้อพร้อมเกลือเล็กน้อย ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ กานพลู ใส่เนื้อไก่ที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม (10-15 นาที) หลังจากนั้นให้เอาช้อนมีรูออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น
และจริงๆ แล้ว มาเริ่มตัดกันดีกว่า ล้างมะเขือเทศให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ผ่าครึ่งเอาเนื้อออกเพื่อไม่ให้สลัดเปียก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
สำหรับสลัดคุณจะต้องใช้ไข่ไก่ต้มซึ่งก่อนอื่นเราต้มในน้ำเค็มประมาณสิบนาที เย็น ปอกเปลือก และสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตัดเนื้อไก่ที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วมาเริ่มประกอบสลัดกัน ในการวางสลัด ขอแนะนำให้ใช้วงแหวนปั้นแบบกลมหรือสี่เหลี่ยม แต่คุณสามารถใช้ชามสลัดทรงลึกได้เช่นกัน
ฉันใช้แหวนสี่เหลี่ยมจึงวางมันลงบนจานแบน ตอนนี้วางเนื้อไก่สับไว้ด้านล่าง เกลือ พริกไทย เล็กน้อย บีบให้แน่นแล้วเทมายองเนสเล็กน้อย
จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศลงไปอีกชั้นหนึ่ง เพียงเติมเกลือและพริกไทยลงในมะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนส วางไข่สับไว้ด้านบนของมะเขือเทศ เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบสีขาว ถอดแหวนออกอย่างระมัดระวัง
และตอนนี้ก็ถึงเวลาเปิดเผยส่วนผสมลับแล้ว โรยเมล็ดงาดำไว้ด้านบน ตกแต่งตามที่คุณต้องการ สลัด "ไก่สูง" พร้อมเมล็ดงาดำพร้อม
เคล็ดลับการทำอาหาร:
บทความในหัวข้อ
