สลัดแสนอร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับงานแต่งงาน สลัดสุดพิเศษสำหรับงานแต่งงานหรือวิธีสร้างความประทับใจให้แขก
ของขบเคี้ยวสำหรับงานแต่งงานสามารถมีความหลากหลายมากเพราะแม่บ้านทุกคนต้องการให้แขกของเธอไม่เพียงได้รับอาหารที่ดีเท่านั้น แต่ยังพึงพอใจอีกด้วย! ทางเลือกของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมมากอย่างที่พวกเขาพูดสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี ทั้งร้อนและเย็น อบ ต้ม ทาร์ต แซนด์วิช คานาเป้ - คุณทำได้และควรปรุงเยอะๆ! จำไว้ว่าในงานแบบนี้ขนมจะได้รับความนิยมเป็นพิเศษ
ในความคิดของฉัน สิ่งสำคัญคือความเรียบง่ายและรัดกุม ผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนคุ้นเคยและชื่นชอบซึ่งสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือแม้แต่ซื้อที่ตลาด - นี่คือทางเลือกของเรา เพื่อเอาใจแขกของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องมองหาผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่สามารถออกเสียงชื่อได้ ที่นี่ควรค่าแก่การจดจำสุภาษิตเก่า: "ทำให้เรียบง่ายแล้วผู้คนจะติดต่อคุณ"
อย่างไรก็ตามอย่าลืมเสิร์ฟอาหารด้วย ที่นี่คุณสามารถหมุนตัวได้และไม่จำกัดจินตนาการของคุณ
บางที หากคุณกำลังวางแผนจัดงานแต่งงานตามธีม คุณควรใช้ลวดลายในการออกแบบอาหาร ซึ่งสามารถแสดงได้ด้วยการจัดโต๊ะด้วยโทนสีเฉพาะหรือตกแต่งของว่างด้วยตัวเลขที่น่าสนใจ
โดยทั่วไปแล้ว ความคิดสร้างสรรค์จะมีประโยชน์เท่านั้น!
วิธีเตรียมของว่างสำหรับงานแต่งงาน - 15 พันธุ์
สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี - แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง - จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจเสมอ มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและการตกแต่งที่เรียบง่ายในรูปแบบของมะนาวฝานและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ ก็สามารถเปลี่ยนให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้
วัตถุดิบ:
- คาเวียร์สีแดง - 170 กรัม;
- เนยจืด - 60 กรัม;
- บาแกตต์ - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่;
การตระเตรียม:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม ล้างผักชีฝรั่งและมะนาวให้สะอาดใต้น้ำไหล และปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ หั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ แล้วฉีกพาร์สลีย์เป็นชิ้นเล็กๆ
ในการทำแซนวิชวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ก้อนที่เก่าเล็กน้อยเมื่อตัดมันจะไม่แตกซึ่งคุณจะเห็นว่าดูสวยงามยิ่งขึ้น
หั่นเป็นชิ้น (1-2 เซนติเมตร)
แต่ละชิ้นทาเนยให้เท่าๆ กัน ซึ่งควรนำออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้ "ละลาย" เล็กน้อย
วางคาเวียร์สีแดงเป็นชั้นบางๆ บนบาแกตต์หั่นเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและพาร์สลีย์ เราเสิร์ฟมันอย่างสวยงามบนจานและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
สูตรที่เรียบง่ายและเรียบง่ายที่จะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังจะทำให้แขกได้รับความรู้สึกอย่างไม่ต้องสงสัย มันดูน่าประทับใจและสวยงามมากและจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 400 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 160 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก 1 อัน;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
การตระเตรียม:
เราเตรียมส่วนผสมสำหรับขนมของเรา ต้องละลายปูอัดก่อน (ใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที) ต้มไข่ปอกเปลือกออก ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วสับละเอียด
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดไข่ขาวลงในชามหนึ่งบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด และใส่ไข่แดงลงในชามอีกใบหนึ่ง ขูดชีสและกระเทียมลงในชามพร้อมไข่ขาว เรายังส่งผักชีลาวไปที่นั่นและปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากัน
แกะปูอัดแต่ละอันแล้วเคลือบด้วยไส้บางๆ เราห่อแท่งเป็นหลอด
หล่อลื่นแต่ละแท่งทั้งสองด้านด้วยมายองเนสเล็กน้อยแล้วจุ่มลงในไข่แดง
วางตะเกียบบนใบผักกาดหอม อาหารเรียกน้ำย่อยของเราก็พร้อม!
“คุณสามารถซื้อปลาแบบนี้ได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต!” - คุณพูด และใช่คุณจะพูดถูก แต่อะไรจะอร่อยกว่า (และราคาถูกกว่า) กว่าปลาเค็มด้วยตัวคุณเอง?
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอน - 1 กิโลกรัม
- เกลือทะเล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
การตระเตรียม:
เริ่มกันเลย! มาเตรียมปลาแซลมอนของเรากัน ฉันชอบที่จะเอามันออกไปทันที มันเร็วกว่าและง่ายกว่า เราล้างปลาใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นสองชิ้นเท่า ๆ กัน
สำหรับการดองฉันแนะนำให้ใช้เกลือหยาบซึ่งมีคุณสมบัติที่เหมาะสมกว่าในการดอง
ผสมเกลือและน้ำตาลแล้วถูลงในปลาแซลมอนของเรา
ที่นี่ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศมากนัก ไม่เช่นนั้นรสชาติของปลาจะท่วมท้นไปเอง เราจะใช้พริกไทยดำและใบกระวานบด
เพิ่มมะนาวฝานด้านบนแล้วปิดชามด้วยพลาสติกแร็ป เราวางที่กดไว้ด้านบนเพื่อให้เกิดแรงกดดันต่อปลา นำปลาแซลมอนไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวันพอดี
วันรุ่งขึ้นให้เอาที่กดออกระบายของเหลวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกวัน
หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟตามรสนิยมของคุณ!
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ไข่ยัดไส้ไม่เพียงเหมาะสำหรับโต๊ะจัดงานแต่งงานเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับวันหยุดอื่น ๆ ด้วย
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ชีส - 80 กรัม;
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
- วอลนัท - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- สลัดปัตตาเวีย - สองใบสำหรับเสิร์ฟ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก;
- ทับทิม - 15-30 เมล็ด;
การตระเตรียม:
มาเตรียมสินค้ากัน เราล้างผักใต้น้ำไหลปอกเปลือกกระเทียมและทับทิม ต้มไข่ปอกเปลือกออก
หั่นไข่เป็น 2 ซีก เอาไข่แดงออก บดไข่แดงด้วยส้อมในชามแล้วใส่ชีสขูดละเอียดลงไป
ส่วนผสมต่อไปคือวอลนัท มีดสับให้ละเอียดแล้วใส่ไข่แดง บีบกระเทียมที่นั่น ใส่เกลือ และผสมส่วนผสม เพิ่มมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้ละเอียด
นำใบผักกาดหอมมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่สลัดแต่ละชิ้นลงในไข่ขาวครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไส้ลงไป
เราตกแต่งไข่ยัดไส้ด้วยผักชีฝรั่งและเพิ่มความสดใส - เมล็ดทับทิม เราจัดอาหารเรียกน้ำย่อยใส่จานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะได้เลย
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้คุณมีอารมณ์ช่วงฤดูร้อนและเพิ่มพลังด้านบวกแม้ในวันที่มืดมนที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง และการเตรียมอาหารก็ง่ายมาก
วัตถุดิบ:
- กล้วย - 1 ชิ้น;
- กีวี - 1 ชิ้น;
- องุ่น - 1 พวง;
- สับปะรดกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง
การตระเตรียม:
มาเตรียมผลไม้ของเรากันเถอะ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือกกล้วยและกีวีออกจากผิวหนัง
ตัดวงกลมสับปะรดแต่ละวงออกเป็น 8 ชิ้น วางบนไม้จิ้มฟันตามลำดับต่อไปนี้: กล้วย, กีวี, สับปะรด, องุ่น (สามารถเปลี่ยนได้ตามชอบ)
วางคานาเป้ลงบนจานแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ
การตีความใหม่ของสลัดกรีกที่ทุกคนชื่นชอบ เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศเชอรี่ - 9 ชิ้น;
- มะกอก - ครึ่งขวด;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- ชีสชีส - 150 กรัม;
- ไม้จิ้มฟัน - นับจำนวนคานาเป้
การตระเตรียม:
เตรียมผัก ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่และแตงกวาใต้น้ำไหล ตัดแตงกวาเป็นวงและชีสเป็นก้อน
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นด่วนที่จะทำให้ทุกคนพอใจ
วัตถุดิบ:
- ขนมปังพิต้าบาง ๆ - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง -1 พวงเล็ก
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก;
- ซอฟท์ชีส - 350 กรัม;
- มายองเนส - 1 แพ็ค;
- แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ปูอัด - 1 แพ็ค;
การตระเตรียม:
เตรียมอาหารของคุณ ล้างผักและสมุนไพรใต้น้ำ ต้มไข่แล้วปอกเปลือก
หั่นมะเขือเทศ ปูอัด และแตงกวาเป็นเส้นบางๆ สับผักอย่างประณีต หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องหั่นไข่ได้)
วางขนมปังพิต้าแล้วทาด้วยชีสละลาย จัดเรียงแตงกวาและมะเขือเทศ ทาขนมปังพิต้าชั้นที่สองแล้วทาด้วยมายองเนสอีกชั้นวางไข่และสมุนไพร เพิ่มปูอัดด้านบนแล้วห่อขนมปังพิต้าของเรา
ห่อม้วนที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เราตัดขนมปังพิต้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟ
ทรงคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด
วัตถุดิบ:
- ชีส - 220 กรัม;
- เกลือ - 250 กรัม;
- แฮม - 200 กรัม;
- มะกอก - 1 ขวด;
การตระเตรียม:
ตัดชีสเป็นก้อนเท่าๆ กัน เกลือและแฮมชิ้นบาง
สิ่งสำคัญในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือการนำเสนอ นำจานกลมแล้วเริ่มเติมไส้ (สลับผลิตภัณฑ์) วางมะกอกไว้ตรงกลางจานเพื่อเป็นเครื่องปรุง
เราต้องไม่ลืมแขกตัวน้อยแม้แต่นักชิมตัวน้อยที่เข้มงวดที่สุดก็ยังชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้
วัตถุดิบ:
- แฮม - 100 กรัม;
- ชีส - 100 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
- ผักกาดหอม - สองใบ;
การตระเตรียม:
มาเตรียมสินค้ากัน ล้างผักและสมุนไพรใต้น้ำไหล ต้มไข่แล้วปอกเปลือก
ขูดแฮมและไข่บนเครื่องขูดละเอียด ผสมในชามเดียว บีบกระเทียมออก ขูดชีส โดยเฉพาะชีสแข็งลงในชามเดียวกัน ปรุงรสด้วยมายองเนสทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน
หมวกจะทำจากมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก ผ่าครึ่ง ตัดแตงกวาเป็นวง
เราจัดจานพร้อมสลัดผักสด พื้นฐานของเห็ดของเราคือแตงกวาฝาน ขาของแมลงวันอะครีลิกจะกลายเป็นก้อนแฮม ชีส และไข่ วางฝามะเขือเทศไว้ที่ขา จุดสีขาวที่แมลงวันอะครีลิกขึ้นชื่อสามารถทำได้โดยใช้มายองเนส
เพียงเท่านี้เห็ดของเราก็พร้อมแล้ว
ห้ามมีอาหารทะเลมากเกินไป ต่อไปนี้เป็นอีกสูตรสำหรับปลาเค็ม
วัตถุดิบ:
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
- เฟต้าชีส - 150 กรัม;
- ผักกาดหอม - สองใบ;
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก 1 อัน;
- คาเวียร์สีแดง - หนึ่งในสี่ของขวด;
การตระเตรียม:
ล้างใบผักกาดให้สะอาด ล้างผักชีลาว และสับละเอียด
ผสมเฟต้าชีสกับสมุนไพร หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทาด้วยส่วนผสมชีส ห่อชิ้นเป็นม้วน
วางใบผักกาดหอมบนจานแล้ววางม้วน ขโมยยอดด้วยคาเวียร์ ม้วนของเราพร้อมแล้ว
อาหารเรียกน้ำย่อยที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจที่จะไม่มีบนโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- ทาร์ตสำเร็จรูป - 14 ชิ้น;
- ฟิลาเดลเฟีย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่นกกระทา -7 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอรี่ - 7 ชิ้น;
- ปูอัด - 80 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - สำหรับตกแต่ง;
การตระเตรียม:
มาเตรียมอาหารกัน ล้างมะเขือเทศเชอรี่และหัวหอมใต้น้ำไหล ต้มไข่เอาเปลือกออก ผ่าไข่และมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่ง
เริ่มจากไส้กันก่อน หั่นปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับฟิลาเดลเฟียชีส
เราเติมทาร์ตของเราแล้วตกแต่งด้วยไข่ครึ่งฟองและมะเขือเทศเชอรี่ เพิ่มหัวหอมสองสามแท่ง อาหารเรียกน้ำย่อยของเราก็พร้อม!
แฮมโรลเป็นของว่างที่เรียบง่ายและอร่อย มีไส้หลากหลายให้เลือกลองไส้ที่ง่ายที่สุด - ชีส
วัตถุดิบ:
- แฮม - 100 กรัม;
- ชีส - 150 กรัม;
- มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ไม้จิ้มฟัน - นับจำนวนม้วน
การตระเตรียม:
การบรรจุจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดใส่กระเทียมสับละเอียดและมายองเนสลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ หล่อลื่นชิ้นส่วนด้วยส่วนผสมชีสแล้วม้วนเป็นม้วนโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
ชีสบอลในเนย - อร่อยและง่าย
วัตถุดิบ:
- ชีส - 250 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ถั่ว - 15-20 ชิ้น;
- แป้ง - 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 200 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
การตระเตรียม:
ขั้นแรก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราเอาไข่แดงออกโดยที่เราไม่ต้องการมัน เติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ (คุณควรจะได้โฟม)
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมคนผิวขาว สร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วเติมวอลนัทเข้าไปข้างใน โรยลูกบอลด้วยแป้ง
ใส่น้ำมันจำนวนมากลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
วางลูกบอลที่เสร็จแล้วลงบนจาน เรียกน้ำย่อย
ของว่างตลอดทั้งปี! อร่อยและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- ซอฟท์คอทเทจชีส - 200 กรัม;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก 1 อัน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
การตระเตรียม:
ล้างพริกไทยใต้น้ำไหลแล้วเอาเมล็ดออก ล้างผักและสับให้ละเอียด
เพิ่มผักใบเขียวลงในคอทเทจชีสที่อ่อนนุ่มแล้วบีบกระเทียมเกลือและพริกไทยออก
ยัดไส้พริกด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วหั่นเป็นวง อาหารเรียกน้ำย่อยก็เสิร์ฟได้!
งานแต่งงานแบบไหนจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีแชมเปญ? อะไรจะดีไปกว่านี้กับเครื่องดื่มนี้มากกว่าผลไม้? ชิ้นผลไม้ที่ง่ายและสะดวกสำหรับเครื่องดื่มอัดลม
วัตถุดิบ:
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- กีวี - 2 ชิ้น;
- องุ่นดำ - 1 พวง;
การตระเตรียม:
ควรล้างผลไม้ให้ดี ปอกส้มและกีวีแล้วหั่นเป็นวงกลม
เราจัดใส่จานจัดวางอย่างสวยงาม วางองุ่นไว้ตรงกลาง เรียกน้ำย่อย
การสร้างเมนูงานแต่งงานถือเป็นงานที่สำคัญเชิงกลยุทธ์ เพราะไม่เพียงแต่ควรมีอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอยู่บนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังมีอาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงามด้วย แขกจะใช้เวลาส่วนใหญ่ของวันหยุดในงานเลี้ยง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการคำนวณส่วนเพื่อให้แขกทุกคนอิ่มและจัดทำรายการผลิตภัณฑ์โดยคำนึงถึงรสนิยมและช่วงเวลาของปี
วิธีการเลือกสลัดสำหรับโต๊ะจัดงานแต่งงาน
นอกเหนือจากวันหยุดที่สำคัญที่สุดครั้งหนึ่งในชีวิตของทุกคนแล้ว ปัญหายังเกิดขึ้นกับการสร้างเมนูอีกด้วย ขั้นตอนแรกคือการเลือกสลัดสำหรับโต๊ะแต่งงานซึ่งองค์ประกอบควรจะแตกต่างกัน สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าแขกบางคนอาจแพ้ส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง แนวทางการสร้างเมนูของแต่ละบุคคลจะแสดงทัศนคติที่ดีต่อผู้ที่ได้รับเชิญ
ขอแนะนำให้เตรียมอาหารที่แตกต่างกันในช่วงเวลาต่างๆ ของปี ในฤดูหนาวควรให้ความสำคัญกับของว่างอุ่น ๆ ที่ให้สารอาหารแคลอรี่สูงและแนะนำให้เตรียมสลัดสำหรับงานแต่งงานในฤดูร้อนจากผักผลไม้สมุนไพรโดยไม่ต้องเติมน้ำสลัดมายองเนสอาหารทะเลหรือปลาจำนวนมาก . ในฤดูร้อน การเติมอาหารจะมีความสำคัญน้อยกว่า ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมของว่างเบาๆ มากขึ้น
ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือสลัดผักที่ราดน้ำมันเล็กน้อย เช่น ซีซาร์หรือกรีก คุณสามารถเพิ่มลูกเล่นให้กับสูตรอาหารคลาสสิกได้โดยใช้ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา เช่น ถั่ว ซอฟท์ชีส ผลไม้ สมุนไพร หรือเครื่องเทศ ในสภาพอากาศร้อน มายองเนสอาจทำให้เสีย เปลี่ยนรสชาติของอาหาร หรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
สูตรสลัดงานแต่งงาน
ผู้ที่มีรสนิยมแตกต่างกันจะมารวมตัวกันที่โต๊ะแต่งงาน ดังนั้นอาหารในเมนูจึงควรสอดคล้องกับพวกเขา เพื่อให้แขกของคุณมีความสุขและอิ่มท้อง คุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ ผัก ปลา สลัดมังสวิรัติ ของว่างพร้อมอาหารทะเลและชีส การออกแบบสลัดควรเหมาะสมกับการเฉลิมฉลองซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการแกะสลักจึงได้รับความนิยม - ศิลปะการตัดผักและผลไม้ด้วยมีดพิเศษ เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟสลัดสำหรับงานแต่งงานแบบแบ่งส่วน แทนที่จะเสิร์ฟบนจานทั่วไป
“ดอกไม้สำหรับเจ้าสาว” กับปลาเฮอริ่ง
- เวลา: 90 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: ของว่าง
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
สลัดที่มีชื่อธีมโรแมนติกควรอยู่ในเมนูงานแต่งงาน ผู้ที่ได้รับเชิญจะประทับใจกับรสชาติของ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่คุ้นเคย แต่เป็นการตีความสมัยใหม่ จานตกแต่งด้วย "ดอกกุหลาบ" ซึ่งสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมใด ๆ เช่นขนมปังพิต้าหรือหัวบีท หลังถูกตัดเป็นชิ้นยาวซึ่งบิดเป็นดอกไม้
วัตถุดิบ:
- แครอท – 100 กรัม;
- หัวบีท – 200 กรัม;
- มันฝรั่ง – 150 กรัม;
- เนื้อปลาเฮอริ่ง – 2 ชิ้น;
- แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
- ใบผักกาดหอม – 50 กรัม;
- ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
- มายองเนส – 100 มล.;
- กระเทียม – 2 ฟัน
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผักและปรุงในน้ำเค็ม ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดใด ๆ
- ตัดเนื้อปลาและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
- วางใบผักกาดหอมใบใหญ่บนจาน
- วางแฮร์ริ่ง แตงกวา มันฝรั่ง และแครอทไว้ด้านบน อย่าลืมทามายองเนสไว้บนส่วนผสมแต่ละชิ้นด้วย
- ผสมหัวบีทกับกระเทียมบดและชีสขูด
- ปิดสลัดด้วยส่วนผสมกระเทียมทุกด้าน
- ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบบีทรูทและพืชพรรณ
- ระยะเวลา: 60 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: ของว่าง
- ประเภทอาหาร: อิตาลี
- ความยาก: ง่าย
Caesar เป็นอาหารคลาสสิกที่มีอายุย้อนไปถึงปี ค.ศ. 1920 ขอบคุณอุบัติเหตุสุดประหลาด ผู้มาเยี่ยมชมร้านอาหารแห่งหนึ่งของ Caesar Cardini สั่งอาหาร แต่ในครัวมีผลิตภัณฑ์บางอย่างนอกเหนือจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พ่อครัววางใบโรมาโนลงบนจานแล้วเติมทุกอย่างที่มีอยู่ในมือ - ผลลัพธ์ก็คือซีซาร์กับไก่ ซึ่งยังคงชื่นชอบและเตรียมพร้อมสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ รวมถึงงานแต่งงานด้วย การทำซีซาร์สลัดที่บ้านไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 300 กรัม;
- ฮาร์ดชีส (พาร์เมซาน) – 100 กรัม
- ก้อน – 250 กรัม;
- สลัดโรมาโน – 250 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ – 50 กรัม;
- กระเทียม – 2 ฟัน;
- มายองเนสมะกอกโฮมเมด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
- มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแครกเกอร์ก่อน ตัดเปลือกออกจากก้อนสีขาวแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 120–140°C เป็นเวลา 15–20 นาที
- ทอดกระเทียมสับในน้ำมันร้อน
- เพิ่ม croutons แห้งทอดประมาณ 2-3 นาทีวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
- หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ แล้วทอดในกระทะจนสุก
- ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
- ล้างใบโรเมน ฉีกเป็นชิ้นแล้วใส่จาน
- วางขนมปังกรอบ ไก่ ชีสไว้ด้านบน
- สำหรับการแต่งตัว ให้ผสมมายองเนส มัสตาร์ด และน้ำมะนาว เทลงในสลัด
- ซีซาร์เสร็จแล้วตกแต่งด้วยมะเขือเทศ
“ชนบท” กับหมู
- เวลา: 90 นาที – การเตรียม, 10–12 ชั่วโมง – หมัก
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 201 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: ของว่าง
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
คนรักเนื้อสัตว์จะต้องประทับใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย – “สลัดชนบท” กับหมูอย่างแน่นอน เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่มีรสเผ็ดเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมปานกลาง อาหารเรียกน้ำย่อยหมูนั้นคล้ายกับอาหารรสเผ็ดแบบเอเชีย "เขา" เพียงแต่ไม่ได้เตรียมมาจากสด แต่มาจากเนื้อต้ม คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส - แครอท, บวบ, หัวไชเท้า, คื่นฉ่าย
วัตถุดิบ:
- หมูต้ม (คอ) – 0.5 กก.
- หัวหอม – 200 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
- น้ำ – 50 มล.;
- น้ำตาลทราย – 60 กรัม;
- เกลือ – 1-1.5 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 9 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 30 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ตัดเนื้อต้มเป็นเส้นหนา 1 ซม.
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหนา
- สับผักใบเขียว รวมกับหัวหอม
- เตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, น้ำมัน
- วางเนื้อ หัวหอม และสมุนไพรเป็นชั้นๆ ในจานลึก เทลงบนน้ำดองที่เตรียมไว้
- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
“แหวนแต่งงาน” กับไก่
- เวลา: 45 นาที
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: ของว่าง
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
สลัดธีม "แหวนแต่งงาน" ที่อร่อยและสวยงามเป็นของตกแต่งโต๊ะแต่งงานที่เตรียมจากส่วนผสมตามปกติ - มะเขือเทศ, ไข่, แตงกวาสด, ชีส วงแหวนสองวงที่พันกันนั้นถูกสร้างขึ้นจากมวลผักกาดซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการแต่งงาน เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้ตัดรูปร่างออกจากกระดาษหนาหรือกระดาษแข็งล่วงหน้า คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยวิธีนี้ได้ แม้แต่สลัดโอลิเวียร์ก็ตาม
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
- เฟต้าชีส – 250 กรัม;
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
- ไข่ขาวต้ม – 2-3 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- มะกอกหลุม – 100 กรัม;
- แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
- พริกดอง - เพื่อลิ้มรส;
- มาจอแรม – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชู - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ผสมหัวหอมและแตงกวาเป็นชิ้น มะกอกเป็นวง และมะเขือเทศเป็นก้อนในชาม
- ผสมมาจอแรมบด, เกลือ, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, น้ำมันมะกอกแยกกัน
- ปรุงรสสลัดด้วยซอสแล้วคนให้เข้ากัน
- เพิ่มชีสสับและพริกดอง
- สร้างวงแหวนสองวงจากมวลผลลัพธ์บนจานที่เหมาะสม
- ตกแต่งวงแหวนหนึ่งวงด้วยไข่ขาวขูด และวงที่สองด้วยชีสขูด
“เพลงวอลทซ์แต่งงาน” กับเห็ด
- เวลา: 50 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: ของว่าง
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
สลัดเผ็ดแปลกและประหยัดพร้อมถั่วไก่และเห็ดหอม - "Waltz Waltz" จัดทำเป็นชั้นๆ ดังนั้นคุณต้องคำนึงว่าจะต้องใช้เวลาในการแช่ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมเป็นอาหารจานนี้ได้ แต่หากคุณพบเห็ดป่าจริงๆ ก็จะทำให้สลัดมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 400 กรัม;
- เห็ด – 400 กรัม;
- กระเทียม – 3 ฟัน;
- วอลนัท – 100 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
- เนย – 30 กรัม;
- มายองเนส – 200 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มเนื้อในน้ำเค็ม เย็นสับละเอียดแล้วรวมกับกระเทียมบดถั่วสับและมายองเนสหนึ่งช้อน
- กระจายส่วนผสมลงบนจานเสิร์ฟ
- หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดเนยจนเป็นสีทอง ผสมกับมายองเนสจำนวนเล็กน้อย สร้างชั้นที่สองของจาน
- ชั้นที่สามคือโปรตีนไก่สับกับมายองเนส
- ที่สี่คือมายองเนสปรุงรสด้วยชีส
- ที่ห้า - ไข่แดงขูด
- วางสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในเย็นเพื่อแช่ไว้อย่างน้อย 2.5–3 ชั่วโมง
มังสวิรัติกับชีส
- ระยะเวลา: 60 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 125 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: ของว่าง
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย, มังสวิรัติ
- ความยาก: ง่าย
ผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์หรือปลาสามารถเข้าร่วมงานแต่งงานได้ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เตรียมอาหารหลายจานที่เหมาะกับผู้เป็นมังสวิรัติ สลัดแอปเปิ้ลหวานอมเปรี้ยวและครีมชีสละเอียดอ่อนที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก แม้แต่คนรักเนื้อสัตว์ก็จะชอบมัน คุณสามารถเลือกชีสใดก็ได้ - รัสเซีย, ดัตช์, เกาดาและเลือกพันธุ์แอปเปิ้ลที่ไม่หวาน - Semerenko
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 2-3 ชิ้น;
- ก้านผักชีฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
- บรีชีส – 200 กรัม
- มะนาว – 0.5 ชิ้น;
- กรีกโยเกิร์ต – 100 มล.;
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- วอลนัท – 30 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- บีบน้ำจากมะนาว ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออก โรยด้วยน้ำผลไม้เพื่อป้องกันไม่ให้ออกซิไดซ์
- ขูดชีสบนเครื่องขูดใด ๆ
- สับคื่นฉ่ายเป็นวงกลม
- สับผักด้วยมีด
- ในชามผสมกรีกโยเกิร์ตกับเครื่องเทศ ผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อสร้างซอส
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ซอส คนให้เข้ากัน
- ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยถั่วสับ
พัฟกับปลาแดง
- ระยะเวลา: เตรียม 60 นาที แช่ 10-12 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 175 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: ของว่าง
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย, เมดิเตอร์เรเนียน
- ความยาก: ปานกลาง
สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาสีแดงแสนอร่อยเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะจัดงานแต่งงาน มีความเชื่อว่ายิ่งโต๊ะรื่นเริงยิ่งคู่บ่าวสาวก็จะยิ่งมีชีวิตที่ดีขึ้นเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นเรื่องจริงหรือไม่ก็ตาม อาหารที่มีปลาแซลมอน ปลาเทราท์ และปลาแซลมอนก็เป็นแขกประจำในเมนูงานแต่งงาน ในสูตรภาพนี้คุณสามารถใช้ปลาสีแดงใดก็ได้ - รมควันหรือหมัก ชีสที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมหลักคือครีมฟิลาเดลเฟียหรือชีสนมเปรี้ยวอื่นๆ
วัตถุดิบ:
- แซลมอนรมควัน – 300 กรัม
- ปูอัด – 200 กรัม;
- ไข่ไก่ – 5-6 ชิ้น;
- ข้าวต้ม – 200 กรัม;
- แครอทต้ม – 3-4 ชิ้น;
- ฟิลาเดลเฟียชีส – 200 กรัม
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100–200 กรัม
- เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ปิดจานลึกด้วยฟิล์มยึด วางปลาแซลมอนแผ่นบางๆ ให้ทั่วพื้นผิวของจานอย่างระมัดระวัง
- น้ำสลัด: ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถใช้หนึ่งในนั้นได้หากต้องการ เพิ่มซอสฟิลาเดลเฟีย ตีด้วยเครื่องผสม
- หล่อลื่นปลาด้วยน้ำสลัดที่ได้
- ชั้นที่สองคือไข่ต้มขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- อย่างที่สามคือปูอัดบด
- ที่สี่คือแครอทขูด
- สุดท้ายคือข้าวต้ม แต่ละชั้นต้องเคลือบด้วยซอสครีม
- พันปลายฟิล์มอย่างระมัดระวัง วางจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อแช่
- หลังจากนั้นให้ค่อยๆ พลิกจานลงบนจานกว้าง
- ปรากฎว่าข้าวจะอยู่ด้านล่างและชิ้นปลาจะอยู่ด้านบน
“ซาร์สกี้” กับลูกพรุน
- ระยะเวลา: 60 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 205 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: ของว่าง
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ง่าย
อย่าปฏิเสธที่จะเตรียมสลัดภายใต้ชื่อโอ่อ่า "ซาร์สกี้" ส่วนผสมในนั้นได้รับการคัดเลือกเรียบร้อยแล้วผลิตภัณฑ์เสริมและเสริมซึ่งกันและกันสร้างรสชาติที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ เนื้อไก่ เห็ดหอม และลูกพรุนรมควันทาร์ตเป็นสามอย่างที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารจานนี้ ควรซื้อลูกพรุนที่ไม่มีเมล็ดทันทีซึ่งมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่คุณไม่ต้องกังวลกับการแยกเนื้อออก
วัตถุดิบ:
- อกไก่ต้ม – 300 กรัม;
- เห็ด (แชมปิญองหรือเห็ดนางรม) – 250 กรัม
- วอลนัท – 50 กรัม;
- ชีสรัสเซีย – 150 กรัม;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- มายองเนสโปรวองซ์ - 150 มล.
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนเพื่อให้นิ่ม
- ผัดเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วจนนิ่มพร้อมกับหัวหอมสับ
- หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่เห็ดลงไป
- สับลูกพรุนอ่อนและตะแกรงชีส เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
- ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือและเครื่องเทศ ผสม.
- ประดับด้วยถั่วหรือสมุนไพรสับ เสิร์ฟในชามแบ่งส่วน
“เยลลี่”กับแฮม
- เวลา: เตรียม 90 นาที ชุบแข็ง 8-10 ชั่วโมง
- จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 185 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: ของว่าง
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
อาหารเรียกน้ำย่อยเยลลี่ตามเทศกาลสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุดในงานแต่งงานได้ จานนี้เป็นเนื้อเยลลี่หรือเยลลี่ชนิดหนึ่งที่มีส่วนผสมหลากสีสันเท่านั้นที่สามารถเพิ่มหรือลบออกได้ตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น ถั่วเขียวสามารถแทนที่ด้วยข้าวโพดกระป๋อง แครอทต้มกับพริกหยวกหวาน เป็นต้น
วัตถุดิบ:
- แครอทต้ม – 3 ชิ้น;
- ถั่วเขียวกระป๋อง – 1 บ.;
- มันฝรั่ง – 200 กรัม;
- แฮมไก่ – 300 กรัม;
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ต้ม – 3-5 ชิ้น;
- มายองเนส – 50 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
- มัสตาร์ด – 30 มล.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- เจลาติน – 1 ซอง
วิธีทำอาหาร:
- สะเด็ดน้ำจากถั่วแล้วละลายเจลาตินลงไป
- ผสมมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวมายองเนสแยกกัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
- หั่นผักกับแฮมเป็นก้อนหรือเส้น เพิ่มถั่ว
- หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมะนาว
- เมื่อเจลาตินพองตัว ให้วางภาชนะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ผสมกับซอส เทลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้
- ค่อยๆ คนและวางสลัดครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยฟิล์มไว้ล่วงหน้า
- วางไข่ต้มทั้งฟองแล้วคลุมด้วยส่วนผสมที่เหลือ
- ระดับและแช่เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
- หมุนสลัดที่เสร็จแล้วลงบนจานแบน ตัดเป็นส่วนๆด้วยมีด
“ราชประสงค์ชาย” ด้วยคาเวียร์สีแดง
- เวลา: 40 นาที – การเตรียม 2-3 ชั่วโมง – สำหรับการชุบ
- จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 255 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: ของว่าง
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยาก: ปานกลาง
ขอแนะนำให้เตรียมสลัดนี้เป็นส่วนๆ ชุดส่วนผสมมีน้อยแต่ผลลัพธ์น่าทึ่ง สำหรับการเตรียมการ ขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์พิเศษ หากไม่มี คุณสามารถทำได้โดยตัดกระป๋องกาแฟหรืออาหารเด็กทั้งสองด้านออก สลัดวางเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบที่เตรียมไว้จากนั้นจึงนำออก แทนที่จะใช้คาเวียร์สีแดงราคาแพง คุณสามารถใช้หอกหรือคาเวียร์อื่นๆ ได้
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
- ชีส – 70 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- ปูอัด – 5 ชิ้น;
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- คาเวียร์สีแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
เพื่อให้ทุกคนที่มาร่วมงานถูกใจเจ้าสาวและเจ้าบ่าวต้องคิดเมนูล่วงหน้าและเลือกอาหารที่กลมกลืนกันซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามและเน้นธีมของวันหยุดหากมี มีการคิดแยกกันเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเตรียมสลัดสำหรับงานแต่งงานได้ เนื่องจากสลัดเหล่านี้เป็นตัวกำหนดโทนสำหรับเมนูทั้งหมด
เหตุใดสิ่งนี้จึงสำคัญมาก? ส่วนที่ชื่นชอบมากที่สุดของงานแต่งงานสำหรับแขกคืองานเลี้ยงซึ่งในที่สุดพวกเขาสามารถผ่อนคลาย แสดงความยินดีกับคู่บ่าวสาว พูดคุยและแน่นอนลองอาหารจานอร่อย
คุณสมบัติเมนู
ความปรารถนาที่เข้าใจได้และเป็นธรรมชาติของคู่รักที่ตัดสินใจแต่งงานคือการประหยัดเงินที่เป็นไปได้ในงบประมาณร่วม ลองคิดดูว่าสลัดชนิดใดที่ง่ายกว่าในการเตรียมงานแต่งงานในช่วงฤดูร้อน? แน่นอนว่าพวกที่มีผักง่ายๆและราคาไม่แพงจำนวนมาก คุณสามารถหาช่องโหว่บางอย่างที่ช่วยให้คุณประหยัดเงินจำนวนหนึ่งในครอบครัวได้ แต่ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะข้ามเมนูวันหยุด โดยปกติงานเลี้ยงจะใช้เวลา 6-8 ชั่วโมง และหากแขกเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทต่างๆ เท่านั้น ก็อาจเกิดความเข้าใจผิดได้
เมนูแต่งงานน่าจะครบ ประกอบด้วยเนื้อชิ้นต่างๆ อาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ สลัด อาหารจานหลักและของหวาน และ โดยทั่วไปจะมีอาหารประมาณ 1-1.2 กิโลกรัมต่อคนคุณสมบัติของเมนูดังกล่าวไม่เพียงแต่จะต้องอร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งอย่างสวยงามอีกด้วย โต๊ะเทศกาลจะถูกบันทึกไว้ในรูปถ่ายจำนวนมากอย่างแน่นอน จึงต้องจัดวางให้ลงตัว และอาหารต้องตกแต่งตามคอนเซ็ปต์การเฉลิมฉลอง
ตัวเลือกที่หลากหลาย
ในช่วงเริ่มต้นของงานเลี้ยง อาหารมื้อเบาๆ และของว่างจะถูกจัดวางไว้บนโต๊ะในจานทั่วไป เช่น คานาเป้ แซนด์วิช ผักและผลไม้ ทั้งหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อตอบสนองความหิวของคุณหลังจากผ่านไปหลายชั่วโมงและกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ อาหารจริงจังจานแรกคือสลัด และพวกเขาควรช่วยกำหนดโทนเสียงให้กับเมนูที่เหลือ
แม้ว่าจานดังกล่าวสามารถตกแต่งอย่างหรูหราในจานที่ใช้ร่วมกันตามธีมงานแต่งงานได้ แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟเป็นบางส่วน
ในกรณีนี้จะสะดวกกว่าสำหรับแขกทุกคนจะได้รับส่วนที่เท่ากันและจะไม่มีสถานการณ์ที่บางคนไม่มีเวลาใส่สลัดที่ต้องการ
นอกจาก, ขอแนะนำว่าในงานแต่งงานจะมีอาหาร 2-3 อย่างจากหมวดนี้ซึ่งจะเสิร์ฟสลับกันการทำเช่นนี้เพื่อให้คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันได้: สลัดแรกทำด้วยเนื้อสัตว์หรือไก่ สลัดที่สองทำด้วยปลาหรืออาหารทะเล สลัดที่สามทำด้วยผักหรือเห็ด ในกรณีนี้เมนูจะหลากหลายและจะทำให้แขกทุกคนพอใจ
สูตรดั้งเดิมและดั้งเดิม
แขกประจำบนโต๊ะวันหยุดคือสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" หากต้องการแบ่งเป็นส่วนสำหรับแขก 30 ท่าน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 12 ชิ้น;
- ปลาเฮอริ่งเค็ม – 1.8 กก.
- หัวหอม – 4 ชิ้น;
- หัวบีทขนาดกลาง – 12 ชิ้น;
- แครอท – 12 ชิ้น;
- มายองเนส
ต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่งในเปลือก จากนั้นสับบนเครื่องขูดหยาบลงในภาชนะต่างๆ ปลาแฮร์ริ่งทำความสะอาดเครื่องในกระดูกและผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมก็สับด้วยวิธีใดก็ได้ เลเยอร์ต่อไปนี้ถูกวางไว้ในชามสลัดที่แบ่งส่วน: มันฝรั่ง, หัวหอม, แฮร์ริ่ง, แครอท, มายองเนส, หัวบีท, มายองเนส
ในงานแต่งงานธีมยุโรป มักพบซีซาร์สลัด สำหรับสูตรคลาสสิก คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับ 30 คน:
- เนื้อไก่ 2 กก.
- ผักกาดหอม 1 กิโลกรัม
- แครกเกอร์ 0.5 กิโลกรัมจากขนมปังขาวหรือก้อน
- พาร์เมซานชีส 0.5 กก. (หรือชนิดแข็งอื่น ๆ )
- ไข่ไก่ 20 ฟอง;
- ซอสซีซาร์;
- ผักชีฝรั่ง
เนื้อปลาทอดทั้งสองด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ประมาณ 3x2 ซม. ไข่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใบผักกาดหอมเทลงในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นจึงฉีกเป็นชิ้นขนาดกลางด้วยมือ ขูดชีสและผักชีฝรั่งสับด้วยมือ ขั้นแรกให้ผสมผักกาดหอมผักชีฝรั่งและซอสจากนั้นจึงวางไข่ไก่และแคร็กเกอร์ตามลำดับแบบสุ่ม
สลัดเสร็จแล้วโรยด้วยชีส
- อาหารยอดนิยมและอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดคือสลัดปูอัด โดยจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับ 30 คน:
- ปูอัด 1 กก.
- ข้าวโพดกระป๋อง 700 กรัม
- 5 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
- ไข่ไก่ 10 ฟอง;
- มายองเนส;
- เกลือ;
สีเขียว.
ต้มข้าวในน้ำหนึ่งลิตรพร้อมเกลือหนึ่งช้อนชาสะเด็ดน้ำและเย็น ไข่ต้มสุกและสับละเอียด ปูอัดบดเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้องสับผักใบเขียวและควรใส่ข้าวโพดในกระชอนและทำให้เย็นลง จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรสความสนใจ!
ส่วนใหญ่มักจะได้สลัดดั้งเดิมหากคุณไม่ได้ปรุงเป็นบางส่วน แต่เป็นจานทั่วไปเนื่องจากสิ่งนี้ช่วยให้คุณสร้างการออกแบบที่น่าสนใจได้
- ตัวอย่างเช่นสลัดชั้นที่มีปลาสีแดงดูสวยงาม สำหรับอาหารจานเดียวคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ปลาแดงรมควัน – 200 กรัม
- ปูอัด – 500 กรัม;
- ไข่ต้ม – 5 ชิ้น;
- ข้าวดิบ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- แครอทต้ม – 4 ชิ้น;
- มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ;
นมเปรี้ยวชีส – 100 กรัม ตัวอย่างเช่น รูปร่างลึกสำหรับเตาอบไมโครเวฟ จะถูกคลุมด้วยฟิล์มและเรียงรายไปด้วยปลาสีแดงชิ้นบางๆ รวมทั้งด้านข้างด้วย จากนั้นผสมครีมจากครีมเปรี้ยวมายองเนสและคอทเทจชีส 2-3 ช้อนโต๊ะ วางบนปลา หลังจากนั้นลำดับชั้นจะเป็นดังนี้ ไข่สับ ครีม ปูอัดขูด ครีม แครอทขูด ครีม และข้าวต้มขอบของฟิล์มพับเล็กน้อยและใส่แบบฟอร์มลงในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้ชุ่ม
สลัดที่เสร็จแล้วจะถูกวางลงบนจานแล้วนำฟิล์มออก
- สลัดเยลลี่ดูดั้งเดิมและสดใส ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับอาหารจานเดียว:
- แครอท – 200 กรัม;
- ถั่วเขียวกระป๋อง – 200 กรัม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- แฮม – 200 กรัม;
- แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
- ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- มายองเนส – 6 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ;
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
- เจลาติน – 20 กรัม;
มันฝรั่งและแครอทต้องต้มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนและควรสับแฮมและแอปเปิ้ลด้วยซึ่งโรยด้วยน้ำมะนาว
ของเหลวจากถั่วลันเตากระป๋องเทลงในภาชนะที่แยกจากกันและเจลาตินก็ละลายที่นั่น แยกจากกันคุณต้องทำซอสจากมายองเนส, มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ เมื่อเจลาตินบวม คุณต้องทำให้ร้อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม แล้วจึงผสมกับซอส
ส่วนผสมที่สับทั้งหมดผสมกับมวลที่ได้แม่พิมพ์ถูกปิดด้วยฟิล์มยึด วางสลัดครึ่งหนึ่ง จากนั้นไข่ต้มสุกและสลัดที่เหลือวางเรียงกัน นำจานออกจากตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
ความแตกต่างตามฤดูกาล - คุณสมบัติเมนูในฤดูร้อนและฤดูกาลอื่นๆ
สลัดอะไรที่ต้องเตรียมสำหรับงานแต่งงานขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีเป็นส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่น สำหรับการเฉลิมฉลองช่วงฤดูร้อน คุณสามารถเตรียมสลัดดอกแดนดิไลออนสูตรดั้งเดิมได้ สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง คุณจะต้องผสมส่วนผสมต่อไปนี้:
- ล้าง 1 พวงแช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วบดใบดอกแดนดิไลอัน
- ใบผักกาดหอมที่ล้างและสับจำนวนหนึ่ง
- กระเทียมสับ 1 พวง
- แตงกวา 1 ลูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- หัวไชเท้า 2-3 หัวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว
- 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- 2 ช้อนชา น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ.
ในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถใช้ของขวัญตามฤดูกาลจากธรรมชาติเป็นเมนูได้ ตัวอย่างเช่นสลัดกะหล่ำปลีและองุ่นก็เหมาะ เพื่อเตรียมสำหรับ 30 คน คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีหั่นฝอย – 2 กก.
- องุ่นไร้เมล็ดหั่นเป็นครึ่ง - 1.8 กก.
- แครอทหั่นเป็นเส้น – 7 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้น – 7 ชิ้น;
- น้ำมะนาว – 7 ช้อนโต๊ะ;
- โยเกิร์ต – 600 กรัม;
- เจลาติน – 20 กรัม;
สลัดอะไรเตรียมไว้สำหรับงานแต่งงานในฤดูหนาว? ผู้เข้าพักจะต้องอิ่มอร่อยกับอาหารจานร้อนเช่น Kadi-cha อย่างแน่นอน เพื่อเตรียม 30 เสิร์ฟ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะเขือยาวหั่นเป็นเส้นแล้วบีบเกลือ - 2 กก.
- มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 8 ชิ้น;
- พริกหยวกหั่นเป็นเส้น - 8 ชิ้น;
- หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 8 ชิ้น;
- พริกสับ - 8 ชิ้น;
- กระเทียมสับ - 4-5 หัว;
- ซีอิ๊วขาว - 8 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชี - 120 กรัม;
- พริกไทยดำ - 2 ช้อนชา;
- ผักชี - 4 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
ควรผัดสลัดตามลำดับนี้: หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวก, มะเขือยาว, ล้างด้วยเกลือ หลังจากเพิ่มมะเขือยาวแล้วคุณต้องทอดส่วนผสมผักเป็นเวลา 15 นาทีและหนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อมให้เติมส่วนผสมที่เหลือ
ในฤดูใบไม้ผลิเพื่อเติมวิตามินคุณสามารถเตรียมสลัดกับ arugula ได้ สำหรับการเสิร์ฟ 30 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- arugula - 1.2 กก.
- มะเขือเทศเชอรี่ - 1 กก.
- แครกเกอร์ - 1.5 กก.
- งา - 8 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะกอก - 200 กรัม
- น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ
Arugula วางบนจาน ตามด้วยแครกเกอร์และมะเขือเทศเชอรี่ หั่นเป็น 4 ชิ้น ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดผสมแยกกันแล้วเทลงบนสลัด
ไอเดียสำหรับมังสวิรัติ
สลัดแบบไหนที่จะทำสำหรับงานแต่งงานถ้ามีแขกที่ไม่กินเนื้อสัตว์และปลา? เตรียมเมนูแยกต่างหากให้พวกเขาก็คุ้มแล้ว! ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมสลัด Forest Tale โดยการผสมส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับ 3-4 คน:
- เห็ดดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า – 75 กรัม
- lingonberries – 50 กรัม;
- แครอทต้มหั่นเป็นวงกลม - 1-2 ชิ้น;
- มันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อน - 2 ชิ้น;
- แตงกวาสดหั่นบาง ๆ – 1 ชิ้น;
- แตงกวาดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า – 1 ชิ้น;
- พริกแดงหวาน – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- สีเขียว;
- เครื่องเทศ.
สลัดมังสวิรัติอีกจานหนึ่งทำด้วยมะเขือยาวสไตล์เกาหลี เพื่อเตรียมเสิร์ฟสำหรับ 3-4 คน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- มะเขือยาว - 0.5 กก.
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3-6 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ซีอิ๊วขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- งา - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
- ผักชี - 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะกอก
มะเขือยาวจะต้องหั่นเป็นแท่งเค็มบีบแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วทอดด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 5 นาที
พริกไทยและแครอทต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ กระเทียมสับและสมุนไพร หลังจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด
สลัดดังกล่าวสามารถเตรียมแยกต่างหากสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์และปลาหรือสำหรับแขกทุกคนเช่นหากเมนูที่เหลือมีแคลอรี่สูง นอกจากนี้สลัดผักและเห็ดยังเหมาะสำหรับการอดอาหารและลดน้ำหนักรวมถึงโรคบางอย่างของหัวใจและระบบย่อยอาหาร
เจ้าสาวและเจ้าบ่าวสามารถเตรียมสลัดสำหรับงานแต่งงานของตนเองหรือมอบหมายงานนี้ให้กับเชฟมืออาชีพ ในกรณีแรกคุณจะสามารถประหยัดเงินได้ แต่ด้วยเหตุนี้คุณต้องตุนเวลาว่างให้มาก
ไม่ว่าคู่บ่าวสาวในอนาคตจะเลือกอะไรก็ตามไม่ใช่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าสลัดชนิดใดที่จะทำสำหรับงานแต่งงานเป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์จะต้องสดและอร่อยจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ งานเลี้ยงหลักเริ่มต้นขึ้นด้วยอาหารเหล่านี้ดังนั้นพวกเขาจึงต้องไม่มีที่ติ
เมื่อคิดถึงสถานการณ์งานแต่งงาน คู่บ่าวสาวจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโต๊ะรื่นเริง ท้ายที่สุดแขกไม่ควรเพียงแค่รับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังควรเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงด้วย สูตรอาหารสำหรับสลัดงานแต่งงานที่เรียบง่าย แต่ดั้งเดิมจะช่วยแก้ปัญหาของเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจบนโต๊ะ
งานแต่งงานเป็นจุดเปลี่ยนที่ยอดเยี่ยมในชีวิต แต่พร้อมกับเหตุการณ์นี้ ปัญหายังเกิดขึ้นบนไหล่อีกด้วย ดังนั้นสิ่งแรกที่คุณจะเริ่มต้นคือเมนูสลัดงานแต่งงานและอาหารเรียกน้ำย่อยที่หลากหลายบนโต๊ะ
สลัดบนโต๊ะแต่งงานควรมีความหลากหลาย แต่ควรคำนึงว่าแขกของคุณอาจจะแพ้อาหารบางชนิด
ดังนั้นเพื่อตอบสนองแขกทุกคนจึงคุ้มค่าที่จะเปลี่ยนเมนูสลัดบนโต๊ะจัดงานแต่งงาน ดังนั้นคุณจะไม่เพียง แต่มีงานแต่งงานที่สนุกสนานเท่านั้น แต่ยังให้อาหารสลัดแสนอร่อยแก่แขกทุกคนอีกด้วย
การจัดเรียงผักสลัดที่ถูกต้อง
สูตรสลัดงานแต่งงานแบบง่ายๆ ควรมีส่วนผสมรวมกัน คุณสามารถเตรียมสลัดจากอาหารทะเล เนื้อสัตว์ และผักได้ คุณสามารถใช้:
สูตรสลัดสำหรับโต๊ะแต่งงาน
พัฟสลัดไก่
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้
- อกไก่ – 250 กรัม
- เห็ดดิบ – 200 กรัม
- แครอท, หัวหอม – 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
- มายองเนส, ชีส – 100 กรัม
- สีเขียว.
- น้ำมันพืช.
ต้มอกไก่กับเครื่องเทศ (เกลือและพริกไทยตามชอบ) จากนั้นสับให้ละเอียด ทอดเห็ดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอม ไข่ และแครอทให้ละเอียด (อย่าผสมส่วนผสมในภาชนะเดียว)
วางสลัดเป็นชั้นๆ เริ่มต้นด้วยเห็ดทอด + มายองเนส + หัวหอม + ไข่ + มายองเนส + ไก่ + มายองเนส + แครอท + ไข่ + มายองเนส + ชีส โรยหน้าด้วยสมุนไพร
สลัด "มาร์เซย์"
ส่วนผสม: ลูกพรุน (50 กรัม), มายองเนส (ตามชอบ), ชีส (150 กรัม), ไข่ (3 ชิ้น), ไก่ต้ม (300 กรัม), แครอทเกาหลี (100 กรัม), ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง
สับไก่อย่างประณีตแล้ววางบนจานเป็นชั้นบาง ๆ วางแครอทไว้ด้านบน สลัดจัดทำเป็นชั้นๆ ดังนั้นให้ทามายองเนสแต่ละชั้น หลังจากแครอทแล้ว ให้ใส่ลูกพรุนและไข่ลงไป วางชีสขูดไว้ด้านบนของสลัดและโรยหน้าด้วยสมุนไพร
สลัดเบาหวาน
ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับงานแต่งงานของคุณได้
เตรียมจากหัวบีทและแตงกวาดองขูด
สลัดงานแต่งงานควรมีความหลากหลาย
สูตรนี้ง่ายคุณเพียงแค่ต้องขูดส่วนผสมสองอย่างแล้วผสมกับน้ำมันพืช เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้ผักใบเขียวและเมล็ดทับทิมเป็นของตกแต่งได้
สูตรสลัดง่ายๆ บนโต๊ะอาหารงานแต่งงาน
ผักและปลากะตัก
วัตถุดิบ:
- แครอท, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- ถั่วเขียว – 50 กรัม
- มะกอก – 20 กรัม
- แอนโชวี่ – 60 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- เครื่องเทศ – ทารากอน พริกไทย และเกลือ
- มายองเนส – 45 กรัม
การเตรียม: หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับมายองเนส สลัดที่หรูหราและเรียบง่ายนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
น้ำพุแชมเปญสำหรับงานแต่งงานและเค้กที่ทำจากขนมอบซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเมนูงานแต่งงาน
ความงามของท้องทะเล
สลัดนี้เตรียมง่ายมากเช่นกัน แต่คุณต้องแน่ใจว่าแขกส่วนใหญ่ของคุณไม่แพ้มัน
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง: กุ้ง, ชีส, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์ 100 กรัมของส่วนผสมแต่ละอย่าง คุณต้องมีมะกอกครึ่งขวด มะเขือเทศหนึ่งลูก และเมล็ดงาสำหรับตกแต่ง
2016-07-25
วันที่: 25/07/2559
แท็ก:
สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปี เมื่อธรรมชาติมีชีวิตอย่างแท้จริง ทุกสิ่งรอบตัวเพลิดเพลินกับแสงแดดและความอบอุ่น เป็นเรื่องดีไม่ใช่หรือที่คู่รักสองคนจะแต่งงานกันในช่วงเวลาอันแสนสุขนี้? ถ้าคำตอบคือใช่นอกจากจะซื้อเสื้อผ้าและส่งการ์ดเชิญแขกแล้วยังต้องดูแลการเลือกเมนูอีกด้วย การเฉลิมฉลองไม่ได้เกิดขึ้นในร้านกาแฟหรือร้านอาหารเสมอไป งานแต่งงานกลางแจ้งถือเป็นตัวเลือกที่ดี คุณสามารถเตรียมอาหารได้ - แม้ว่ามันอาจจะลำบาก แต่ก็เปิดโอกาสมากมายสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารและยังประหยัดกว่าอีกด้วย คุณสามารถเตรียมสลัดอะไรสำหรับงานแต่งงานในช่วงฤดูร้อน? ลองดูรายละเอียดเพิ่มเติมบางส่วน
ขอแนะนำให้จัดทำเมนูสำหรับแขกให้เบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และตุนน้ำอัดลม สำหรับงานแต่งงานช่วงฤดูร้อน ฉันขอแนะนำสถานที่โปรดของฉันเป็นอย่างยิ่ง ลองดูสูตรสลัดที่ง่ายและประสบความสำเร็จอีกห้าสูตรสำหรับงานแต่งงานพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะเหมาะสมอย่างยิ่งบนโต๊ะรื่นเริงในฤดูร้อน
สูตรสลัดงานแต่งงานฤดูร้อน
สลัดไก่และสับปะรด
วัตถุดิบ
- อกไก่ 1 อัน
- สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง (200-300 กรัม)
- ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
- ข้าว 5 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนสไขมันต่ำ
วิธีการปรุงอาหาร
- ต้มอกไก่แยกจากหนังแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
- คุณสามารถซื้อสับปะรดกระป๋องหั่นเป็นลูกบาศก์ได้
- แนะนำให้เอาข้าวใส่ถุง - หุงได้สะดวกกว่า
- และส่วนประกอบสุดท้ายคือข้าวโพดกระป๋อง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- แนะนำให้ปรุงรสด้วยมายองเนสไขมันต่ำ คุณสามารถทำมันได้โดยไม่ต้องมายองเนสโดยใช้น้ำสลัดที่เบาและดีต่อสุขภาพซึ่งคุณจะต้อง: น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว - 1 ช้อนชาบางส่วน, มัสตาร์ด 1 ช้อนชาบางส่วน, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือและ พริกไทย). ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้แล้วปรุงรสสลัดของเรา
สลัดไก่และองุ่น
วัตถุดิบ
- อกไก่ครึ่งตัว
- ใบผักกาดหอม 8-10 ชิ้น
- องุ่น 250 กรัม (ควรเพาะเมล็ดและมีหลายสี)
- วอลนัทหรือถั่วสน 80-90 กรัม
ทำอย่างไร
- หั่นเนื้อเป็นก้อนล้างใบผักกาดหอมเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วฉีกด้วยมือ
- เราหั่นองุ่นออกเป็นสองซีกหากผลเบอร์รี่ไม่ใหญ่มากและลูกใหญ่ก็แบ่งเป็นสี่ส่วน
- บดวอลนัทเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้ง (ไม่ให้มีฝุ่น) และบดเมล็ดสนทั้งหมด
- สำหรับน้ำสลัด คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือมายองเนสไขมันต่ำ หรือใช้ซอสพริกสูตรดั้งเดิมก็ได้ ในการเตรียม ให้ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 แก้ว (ไม่มีรสผลไม้และเบอร์รี่) 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนชา 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสสลัดของเรา ซอสจะ "เผ็ด" - ไม่ร้อนมาก แต่ยังเผ็ดอยู่ - ระวังและเติมพริกลงในโยเกิร์ตเป็นชิ้นๆ คนและชิมดูว่าเผ็ดเกินไปสำหรับคุณหรือไม่
สลัดผักสดสำหรับฤดูร้อน
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- พริกหยวก 3 เม็ด
- หัวหอมแดงสลัด 1 หัวเล็ก
- ใบโหระพา 7-8 ใบ
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกไทยดำป่น
- น้ำมันพืช (น้ำมันสลัดใด ๆ )
ทำอย่างไร
- หากมีขนาดใหญ่ ให้หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นครึ่งวง
- พริกไทยบัลแกเรีย - เป็นก้อน, แตงกวา - เป็นวงกลม, กระเทียม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณล้างใบโหระพาแล้วสับไม่ละเอียดมาก (หั่นเป็น 3-4 ส่วน) เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ทุกอย่างพร้อมแล้ว!
สลัดไก่กับกีวี
วัตถุดิบ
- อกไก่ต้มหนึ่งอัน
- กีวี 2 ผล
- ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ
- วอลนัทสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสลัดรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาว
เราจะทำอย่างไร?
- หั่นกีวีและอกไก่เป็นก้อน นึ่งลูกเกดในน้ำเดือดสักครู่ สับวอลนัทเบา ๆ (หรือเพียงแค่หักมัน)
- ผสมและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ มายองเนสลดน้ำหนัก หรือน้ำสลัดสูตรดั้งเดิมอื่นๆ โดยผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ถ้วยกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว 1-1.5 ช้อนชา เมนูง่ายๆ แต่มีรสชาติไม่ธรรมดา
ไก่กับแครอทและซอสเขียว
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่ต้มครึ่งตัว
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- มันฝรั่งต้ม 2-3 อัน
สำหรับซอสเขียว
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 แก้ว
- ถั่วเขียว 100 กรัม
- ต้นหอม 1 ต้น
- แตงกวาสดขนาดเล็ก 1 อัน
วิธีการผลิต
- เราตัดเนื้อไก่เป็นเส้น ๆ ขูดแครอทดิบบนเครื่องขูดเกาหลี หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนยาวแล้วหั่นแฮมเป็นเส้น
- ตีส่วนประกอบซอสทั้งหมดลงในเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 7-8 วินาที เพียงเท่านี้คุณก็สามารถปรุงรสและเสิร์ฟบนโต๊ะได้
เราเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับรสชาติได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของซอสและสามารถเตรียมมายองเนสเนยและน้ำสลัดต่างๆตามครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต
นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจที่เราดูในวันนี้ผู้อ่านที่รัก อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม แต่สลัดกลายเป็นทั้งเรียบง่ายและแปลกตา เราหวังว่าคุณจะชอบสลัดงานแต่งงานในช่วงฤดูร้อนที่เราคัดสรรมาในวันนี้ (ซึ่งสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในร้านอาหารเท่านั้น) งานแต่งงานตามที่คุณเดาแล้ว แต่ยังรวมถึงวันเกิดในเมนูด้วย) สมัครรับข้อมูลอัปเดตบนบล็อก แบ่งปันข่าวสารบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก และแน่นอน ทดลอง พยายาม ทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ! น่าทาน! ลาก่อนทุกคน!
สูตรและภาพถ่ายจากผู้อ่านของฉัน Olesya
เป็นของคุณเสมอไอริน่า
เพลงเบาๆจะมีประโยชน์...
เชลบี ~ ผู้หญิงในใจของฉัน
บทความในหัวข้อ
