สลัดหัวไชเท้าดำ - วิธีเตรียมอาหารจานอร่อย? มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐาน สลัดกับน้ำผึ้งและวอลนัทแสนอร่อย

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

ทะเลบอลติกกับแตงกวาและมิ้นต์

สิ่งที่เราต้องการ:

• หัวไชเท้าดำ - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• แตงกวาดิบ – 1-2 ชิ้น ขนาดเล็ก
• กิ่งก้านของสะระแหน่สด
• ผักชีฝรั่งสับ - 2 หยิกใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.

ก่อนอื่นเราปอกเปลือกผัก ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมใบสะระแหน่สองสามใบ ผสม บดให้แน่น และพักไว้ 5-8 นาที

เมื่อคั้นออกมาแล้วคุณจะต้องบีบออก (ความขมทั้งหมดจะหายไปด้วย) คุณสามารถใช้ตะแกรง ล้างด้วยน้ำต้มเย็นแล้วบีบอีกครั้ง เช็ดส่วนผสมให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหลังจากเอาสะระแหน่ออกแล้ว

ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ รวมกับหัวไชเท้าและผักชีลาวสับละเอียดแล้วเติมน้ำมัน ผสม. ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

ตกแต่งจานด้วยใบสะระแหน่ อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาพร้อมแล้ว! เป็นเรื่องจริงหรือที่พวกเขาเรียบง่ายถึงขีดจำกัด? แม้ว่าเราจะสามารถขจัดความขมออกจากหัวไชเท้าได้ก็ตาม

สูตรอร่อยนี้ใช้ความร้อนเล็กน้อยพร้อมกลิ่นมิ้นต์ที่ทำให้สดชื่น ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงอดอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งโต๊ะเนื้อหนักที่มีอาหารที่มีไขมันมากได้อีกด้วย

สามนาทีกับแครอทและกระเทียม

พวกเราต้องการ:

• หัวไชเท้าสีดำขนาดเล็ก - 1-2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 10-15%) – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 3-4 ก้าน
• เกลือ - 2 หยิก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารของเรา

กระบวนการนี้ง่ายมาก และผลลัพธ์ที่ได้ก็นุ่มและชุ่มฉ่ำ

หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นสั้นๆ นี่จะทำให้สลัดดูเรียบร้อย

หัวไชเท้าสามลูกและแครอท เราชอบมันกับเบอร์เนอร์ที่เป็นเส้นบางๆ

หากคุณกลัวความขมขื่นเพียงเล็กน้อย ให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อยแล้วพักไว้ ระบายน้ำผลไม้โดยบีบชิ้นเบา ๆ

ตามรสนิยมของเรา สูตรนี้ไม่เคยมีรสขม โดยเฉพาะกับซอสที่มีสารให้ความหวาน

เพิ่มส่วนผสมของผัก ผสมและจัดเรียงอย่างสวยงามในส่วนต่างๆ โดยใช้วงแหวนทำอาหาร

ไม่มีแหวนเหรอ? ไม่มีปัญหา! ตัดส่วนตรงกลางของขวดพลาสติกขนาด 1.5 ลิตรออก อุปกรณ์นี้สามารถใช้งานได้หลายครั้ง

ซอสครีมเปรี้ยวใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที เพียงผสมส่วนผสมในเครื่องปั่น

เผ็ดกับชีสและกระเทียม

เราต้องการอะไร:

• หัวไชเท้าสีดำขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส (รัสเซีย, ดัตช์) – 100 กรัม
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• มายองเนส – ½ถ้วย
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหารของเรา

ปอกผักแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด ตะแกรงบนเครื่องขูดที่ดี

เราบดชีสแข็งในลักษณะเดียวกัน - บนเครื่องขูดแบบละเอียด อย่าลืมใส่ชีสในช่องแช่แข็ง 5 นาทีก่อนเริ่มทำอาหาร เพราะชีสเย็นขูดได้ง่ายกว่ามาก

ปอกกลีบกระเทียมแล้วส่งผ่านการกด ในชามลึกรวมส่วนผสมขูดและกระเทียมสับ

เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งจานด้วยก้านเขียวขจี สลัดหัวไชเท้าดำชีสพร้อมเสิร์ฟความสดใสให้กับมื้ออาหารของคุณ!

การผสมผสานส่วนผสมตามปกติทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและเป็นที่รู้จัก สลัดเป็นของว่างอย่างแท้จริง โดยต้องคำนึงถึงแอลกอฮอล์ที่โต๊ะเทศกาล ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษด้วย

ทาชเคนต์เนื้อและฉ่ำ

นี่คือสลัดหัวไชเท้าดำที่มีชื่อเสียงมากพร้อมเนื้อและหัวหอมทอด

เราต้องการอะไร:

• หัวไชเท้าดำ – 400 กรัม
• เนื้อหรือไก่ต้ม – 200 กรัม
• หัวหอม – หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารอย่างไร.

หั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวงแล้วโรยด้วยแป้ง การชุบเกล็ดขนมปังแบบบางเบานี้จะทำให้หัวหอมสวยงามหลังจากการทอด ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกเปลือกหัวไชเท้าแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ขูดรากผักบนเครื่องขูดหยาบ ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ

รวมหัวไชเท้าสับและเนื้อกับหัวหอมครึ่งวงปิดทองใส่เกลือและมายองเนส ผสมอย่างระมัดระวัง

ปล่อยให้ชงในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรมะเขือเทศหรือไข่ครึ่งฟองก่อนเสิร์ฟ

การเตรียมสลัดแสนอร่อยจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและรูปลักษณ์ที่สวยงามและเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นจะไม่ทำให้ผู้ชายเฉยเมย สูตรนี้รู้จักกันในชื่ออื่น - "อุซเบกิสถาน" ในบ้านเกิดสลัดนี้เป็นหนึ่งในของว่างยอดนิยมที่ทานคู่กับเครื่องดื่มเข้มข้น

ทะเลหายากกับปลาหมึก

สิ่งที่เราใช้:

• ปลาหมึกต้ม - ประมาณ 200 กรัม
• หัวไชเท้าดำ - 1-2 ราก (400-450 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง (สับละเอียด) - 3-4 หยิก

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล (หรือไวน์) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.

จุดเด่นของสลัดคือการตัดเป็นเส้นบางๆ นี่คือวิธีที่เราบดส่วนผสมทั้งสองอย่าง

ซอสนั้นง่ายมาก: ใช้ส้อมคนส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน

รวมหัวไชเท้าและปลาหมึกเข้าด้วยกัน เทลงบนซอส โรยด้วยพาร์สลีย์อย่างพอเหมาะ คนและปล่อยให้แช่ไว้ - นานถึง 15 นาที

ของหวานกับแอปเปิ้ลและฟักทอง

สิ่งที่เราปรุงจาก:

• หัวไชเท้าดำ - ผักรากกลาง 1 อัน
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - ผลไม้ขนาดกลาง 2 ผล
• ฟักทองดิบ - 100 กรัม
• วอลนัท (มีดสับละเอียด) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• คุณสามารถนำรายการโปรดอื่น ๆ

• ครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง - ละ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารของเรา

สลัดเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีเยี่ยมสำหรับความคิดสร้างสรรค์! เราชอบที่จะหั่นส่วนผสมเป็นเส้น และคุณสามารถขูดมันโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

สิ่งสำคัญคือการปรุงรสด้วยนมและน้ำผึ้งและไม่เว้นถั่ว

โปรดทราบ: ฟักทองดิบในสูตรนี้ไม่ใช่อุบัติเหตุ มันอยู่ในรูปแบบดิบที่ไม่ได้รับการชื่นชมอย่างดื้อรั้น แต่ไร้ประโยชน์!

วันนี้ลองทำสลัดหวานเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และคุณประโยชน์ของผักดิบ

สำหรับผู้อ่านทุกคนที่ชื่นชอบวิดีโอ - วิดีโอระยะใกล้ที่สวยงามพร้อมธีมที่หลากหลาย หัวไชเท้าสูตรคลาสสิกกับแอปเปิ้ลและแครอทการตัดอย่างหรูหราและซอสเนยพร้อมน้ำผึ้งและน้ำมะนาว ทีละขั้นตอน ง่ายและชัดเจน เพียง 2:43 นาทีต่อสลัด!

ผักสี่รากพร้อมมันฝรั่งทอด

เราจะต้อง:

ผักดิบขนาดกลาง:

• บีทรูท - 200 กรัม
• แครอท - 150-200 กรัม
• หัวไชเท้าดำ - 150-200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม

• ผักใบเขียวแบบดั้งเดิม - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• มายองเนส - 150-200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.

ความงามของสลัดอยู่ที่ผักรากจำนวนเท่ากันซึ่งหั่นเป็นเส้นบางมาก เครื่องขูด Berner หรือมีดคมๆ สามารถช่วยเราได้

มันฝรั่งจะยุ่งยากนิดหน่อย: ทอดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วนำไปใส่ในกระชอน เป้าหมายของเราคือเปลือกสีทองกรอบ

เราสร้างสรรค์การเสิร์ฟที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือผู้ที่ปฏิเสธเฟรนช์ฟรายส์: เราแยกผักแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้นแยกกัน - ใส่จานขนาดใหญ่เป็นสไลด์ และวางชามมายองเนสใบเล็กไว้ตรงกลาง ด้วยวิธีนี้นักชิมแต่ละคนจะสามารถเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับตนเองได้

หัวไชเท้าโอเดสซากับหัวหอมทอด

พวกเราต้องการ:

• หัวไชเท้าดำ - ผักรากกลาง 1 ชิ้น (ประมาณ 150 กรัม)
• แครอท - 1-2 ชิ้น (150-200 กรัม)
• หัวหอมสีขาว - หัวหอมใหญ่ 1 หัว (100-120 กรัม)
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การตระเตรียม.

บดผักทั้งรากเท่าๆ กัน (เครื่องขูดหยาบหรือเส้นบางๆ บนเครื่องขูด Berner)

Tzimis ที่มีชื่อเสียงของอาหารโอเดสซาคือหัวหอมทอด และเขาสร้างความแตกต่างให้กับสลัดนี้จริงๆ! เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนไม่เล็กที่สุดแล้วเคี่ยวในน้ำมันร้อน เป้าหมายของเราคือทำให้หัวหอมนิ่มและเริ่มทอด มีเปลือกสีทองปรากฏขึ้นหรือไม่? นำออกจากเตาแล้วก็แค่นั้น - ร้อนพร้อมกับเนย! - ส่งหัวหอมไปที่หัวไชเท้าและแครอท เกลือ พริกไทย ผัดและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที

จานนี้เป็นมิตรกับผักทุกชนิดในรูปแบบดิบอย่างน่าประหลาดใจ เช่น คื่นฉ่าย หัวผักกาด และแม้แต่รากผักชีฝรั่ง (ปรุงเล็กน้อย)

เคล็ดลับสู่ความสำเร็จคือการสับเท่าๆ กันและใช้แครอทมากกว่าผักอื่นๆ เล็กน้อย นอกจากนี้ยังอร่อยที่จะเพิ่มถั่วกระป๋องหรือถั่วลันเตาล้างจำนวนหนึ่งกำมือ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องสำรองหัวหอมและจำไว้ว่า: หากไม่มีความเปรี้ยวน้ำมะนาวก็ช่วยได้

และตอนนี้ใครจะบอกว่าสลัดหัวไชเท้าดำที่เรียบง่ายและอร่อยเป็นนิทาน! สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของเราครอบคลุมตัวเลือกที่ดีที่สุดทั้งหมด ตั้งแต่ทุกวันไปจนถึงซับซ้อน ตั้งแต่ผักเบา ๆ ไปจนถึงโปรตีนเข้มข้น ส่วนผสมมีราคาไม่แพงและหาได้ตลอดทั้งปีและอาหารสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงเป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระด้วย อร่อย!

ขอบคุณสำหรับบทความ (10)

ทุกคนรู้จักชื่อของผักรากอย่างหัวไชเท้า แต่คุณมักจะไม่เห็นมันบนโต๊ะบ่อยนัก และไร้ผล! ท้ายที่สุดแล้วสลัดหัวไชเท้าดำสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายที่มีอยู่ในปริมาณมากก็ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ตัวอย่างเช่นปริมาณเกลือแร่ในผักนี้มีมากกว่าปริมาณเกลือแร่อื่นๆ มาก นอกจากนี้ยังประกอบด้วยน้ำและไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตอยู่เลย ในเรื่องนี้สามารถรวมไว้ในอาหารของผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวังได้อย่างง่ายดาย และยังขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัดด้วยเพราะเป็นยาฆ่าเชื้อที่ทรงพลังที่สุด แต่ทำไมเราไม่ใช้มันบ่อยนักล่ะ? บางทีเราควรรวมผักรากนี้ไว้ในอาหารของเราด้วย? กาลครั้งหนึ่งหัวไชเท้าสีดำเป็นที่ต้องการอย่างมากและได้รับการชื่นชมอยู่บนโต๊ะ

• สลัดหัวไชเท้ากับกะหล่ำปลี
• สลัดหัวไชเท้ากับครีมเปรี้ยว
• สลัดหัวไชเท้าดำ
• ข้อห้าม

วิธีทำสลัดหัวไชเท้าดำ?

คุณสมบัติหลักของผักสีนี้คือคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและมีวิตามินจำนวนมาก อย่างไรก็ตามเราจะพูดถึงวิธีเตรียมสลัดจากผักรากดำที่ดีต่อสุขภาพนี้

เมื่อเตรียมสลัดจำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าสูตรอาหารนั้นขึ้นอยู่กับความแตกต่างของรสขมของผักกับรสหวานของส่วนประกอบเพิ่มเติม - น้ำผึ้ง, หัวบีท, แครอท, แอปเปิ้ล หรืออาหารที่เป็นกลาง เช่น ครีมเปรี้ยว แตงกวา กะหล่ำปลี สามารถดับรสชาติของหัวไชเท้าได้ ในบางกรณี สลัดอาจถูกปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยซ้ำ




สลัดหัวไชเท้าดำเป็นสมบัติของวิตามินที่แท้จริงที่สามารถทำให้ร่างกายของเราอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ แม้แต่ในสมัยโบราณก็ยังทราบถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักชนิดนี้โดยรับประทานเกือบทุกวันและทำน้ำมันจากเมล็ดพืช หัวไชเท้าเป็นผักที่แทบจะขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัดร้ายแรง ใช้เป็นยารักษาโรคไตและภาวะขาดธาตุเหล็ก เราต้องไม่ลืมว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดนั้นมีอยู่ในหัวไชเท้าสดเท่านั้น

สลัดจากผักรากนี้เตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและรสชาติที่เผ็ดร้อนจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่จากผักเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อสัตว์และปลาด้วย ผักเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทุกอย่าง ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงผลไม้ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือผู้ที่สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสม

บางคนคิดว่าอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ กับหัวไชเท้านั้นน่าอึดอัดใจที่จะนำมาวางบนโต๊ะวันหยุดเนื่องจากเป็นของธรรมดาและราคาไม่แพง โดยพื้นฐานแล้วสลัดที่มีรากผักจะถูกรับประทานก่อนเนื่องจากมีรสชาติที่เบา ของว่างเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวและเป็นอาหารเสริมที่ดี

ในความเป็นจริงสิ่งนี้มีประโยชน์ไม่เพียงเพราะการผสมผสานของรสชาติเท่านั้น - หัวไชเท้าสีดำช่วยในการย่อยอาหารที่มีโปรตีนได้ดีขึ้นซึ่งหมายความว่าเนื้อสัตว์ร่วมกับมันนั้นดีต่อสุขภาพ
หากต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมสลัดหัวไชเท้าดำ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวมืออาชีพ คุณสามารถสับหรือหั่นและผักกรุบกรอบอื่น ๆ เป็นก้อนเล็ก ๆ - แครอท, หัวบีท, กะหล่ำปลี, แตงกวาและอื่น ๆ แล้วปรุงรสด้วยเนย, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส - แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการได้

การเตรียมหัวไชเท้าดำเพื่อบริโภคเป็นกระบวนการง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก ควรปอกเปลือกและหั่นผักตามสะดวก - มันไม่สำคัญ - ผักจะอยู่ในรูปแบบที่สวยงามของของว่างเท่านั้น เป็นที่น่าสังเกตว่าสลัดหัวไชเท้าดำไม่เพียงผสมกันเท่านั้น แต่ยังซ้อนกันเป็นชั้น ๆ อีกด้วย

สารที่เป็นประโยชน์ในวัฒนธรรมรากนี้มีการกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอ ใกล้กับหางจะมีน้ำมันหอมระเหยมากขึ้น ซึ่งทำให้รากผักมีรสขม ตรงกลางนั้นบางกว่าส่วนนี้มีไฟเบอร์น้ำตาลน้ำมันมัสตาร์ดจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์มากซึ่งจำเป็นมากสำหรับการทำงานปกติของระบบย่อยอาหารซึ่งยังมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย และด้านบนมีวิตามินซีอยู่พอสมควร เวลาปอกผัก ให้หั่นเปลือกเป็นบางๆ แล้วลองใช้ทั้งรากแทนเป็นชิ้นเล็กๆ ควรกำจัดความขมขื่นที่มากเกินไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้เนื้อขูดจะถูกโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ระยะหนึ่ง คั้นน้ำออกแล้วเตรียมสลัด ประโยชน์ยังคงอยู่และความขมขื่นบางส่วนก็หายไป

สลัดหัวไชเท้าดำและแครอท

การเตรียมสลัดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวไชเท้าสีดำและแครอทจากนั้นก็ขูดผักทั้งสองบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมทุกอย่างหลังจากเกลือด้วยมายองเนส เมื่อมองแวบแรกมันเป็นเพียงสลัด แต่มีประโยชน์และวิตามินมากมายอยู่ในนั้น คุณไม่สามารถหยุดเพียงแค่นั้นและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในสลัดได้ซึ่งจะทำให้มีความหลากหลาย ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลหรือไข่กับหัวหอม หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ เราเสนอให้พิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการเพิ่มเติม

สลัดหัวไชเท้ากับแครอทและกระเทียม

ง่ายมาก - สลัดมีไว้สำหรับคนรักกระเทียม เป็นข้อยกเว้นสามารถเติมมายองเนสได้ แต่แนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวทั่วไป
ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกผักและกระเทียมที่ล้างไว้ล่วงหน้า ถัดไปคุณต้องขูดแครอทและหัวไชเท้าบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วบดกระเทียม ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด ผสมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทย และคุณยังสามารถโรยด้วยกระเทียมและชีสได้หากต้องการ เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ

สลัดหัวไชเท้าดำกับเนื้อและหัวหอมทอด

ของขบเคี้ยวประเภทนี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่าย เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องต้มเนื้อ คุณสามารถทอดในน้ำมันมะกอกและทำให้หัวหอมกรอบในเตาอบแบบดัตช์โดยคลุกแป้งไว้ล่วงหน้า




หากทอดเนื้อในกระทะ น้ำที่เหลือหลังจากการทอดสามารถนำมาใช้ดองหัวไชเท้าดำได้ ควรหั่นรากเป็นเส้นบีบแล้วเติมเข้าไปในเนื้อ หลังจากผ่านไปสิบห้านาที หัวไชเท้าจะไม่ขมอีกต่อไป

การเตรียม: ปรุงเนื้อในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต้มไข่แยกกัน สับหัวไชเท้า ไข่ และผักชีให้ละเอียด หัวหอม - ต้องสับเป็นวงจุ่มแป้งแล้วทอดในน้ำมันอุ่นจำนวนมาก ถัดไปคุณต้องหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วผสมกับหัวไชเท้าและไข่ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างกับมายองเนส เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยหัวหอมทอด

วิธีทำสลัดหัวไชเท้าดำกับแอปเปิ้ล

ของขบเคี้ยวประเภทนี้ดึงดูดใจด้วยรสเผ็ดหวานอมเปรี้ยว ทำลายกิจวัตรประจำวันได้อย่างสมบูรณ์แบบและนำสีสันมาสู่เมนูอาหารกลางวัน




การเตรียม: ปอกเปลือกและหั่นหัวไชเท้าดำและแอปเปิ้ลเขียวเป็นเส้นบาง ๆ ถัดไปคุณต้องสับหัวหอมแล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำมันมะกอก เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส - นี่คือสูตรทั้งหมดสำหรับวิธีที่เราเตรียมสลัดหัวไชเท้าดำกับแอปเปิ้ล

คุณยังสามารถทำของว่างนี้ไม่เพียงแต่แอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังเจือจางด้วยแครอทอีกด้วย สลัดผักรากดำนี้จะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นเนื่องจากมีวิตามินมาก

สลัดหัวไชเท้ากับปลาแดง

ของว่างเวอร์ชันนี้ค่อนข้างรื่นเริงเนื่องจากไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังได้รับการขัดเกลาอีกด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้: ผสมน้ำส้มสายชูมะรุมและน้ำมันมะกอกในชามเดียวแช่หัวหอมแดงขนาดใหญ่สับละเอียดในส่วนผสมนี้เป็นเวลาสิบนาที หั่นหัวไชเท้าเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่ใบผักกาดหอมสับแล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับ เพิ่มผักและหัวไชเท้าสับลงในชามพร้อมหัวหอมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงบนจานแบน โรยหน้าด้วยเนื้อปลาสีแดงสับ เทน้ำมะนาว จากนั้นใส่ชีสแข็ง และปิดด้วยสมุนไพรสดที่เหลือ โรยสลัดด้วยงาคั่วแล้วเสิร์ฟ

สลัดนี้ควรบริโภคที่ปรุงสดใหม่เท่านั้น เพราะหลังจากผ่านไปสองชั่วโมง สลัดนี้ก็จะสูญเสียความน่าดึงดูดเมื่อเริ่มคั้นน้ำออกมา

สลัดหัวไชเท้ากับกะหล่ำปลี

สูตรนี้แนะนำให้ผสมหัวไชเท้าดำกับกะหล่ำปลี พวกเขาประสานกันอย่างดี

สูตรอาหาร: ขูดหัวไชเท้าและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดสี่เหลี่ยม ต่อไปคุณจะต้องสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ในชามสลัดลึกคุณต้องรวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมันพืช คุณยังสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดได้
นอกจากนี้คุณสามารถทำสลัดหัวไชเท้าดำกับกะหล่ำปลีได้ดังนี้:
ขูดรากผักบนเครื่องขูดละเอียดแล้วหลังจากผ่านไปสิบนาทีก็บีบน้ำออกแล้วแยกออก ผสมกับกะหล่ำปลีสุกและสมุนไพรสับละเอียด ปรุงรสทั้งหมดนี้ด้วยน้ำมันปรุงแต่งและเกลือเพื่อลิ้มรส




นอกจากนี้ยังมีสูตรกะหล่ำดอกด้วย ของว่างนี้มีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือเพียงแค่ชอบกินเพื่อสุขภาพ คุณต้องใช้หัวไชเท้าดำและดอกกะหล่ำต้มไขมันหนึ่งร้อยกรัม เอารากออกแล้วสับกะหล่ำปลีเป็นดอกเล็ก ๆ รวมผักทั้งหมดไว้ในชามเดียว ถัดไปคุณต้องเติมน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ, น้ำตาลเล็กน้อย, น้ำมันพืชเล็กน้อย, เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสสลัดด้วยทั้งหมดนี้

สลัดหัวไชเท้ากับครีมเปรี้ยว

ขอแนะนำให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ ในขณะเดียวกันก็สามารถบริโภคเป็นของว่างสำหรับผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมได้
ปอกผักที่แช่ไว้แล้วโดยเอาเปลือกออก บริเวณรากแข็ง (ถ้ามี) ควรถูกกำจัดออกด้วย ถูรากผักที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและสารเติมแต่งอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องโรยหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สลัดหัวไชเท้าดำ

มีคนไม่มากที่รู้ว่าคุณสามารถใช้หัวไชเท้าดำได้เช่นกัน
สูตรอาหาร: บดรากผักโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ เอาใบหัวไชเท้าสีดำออกแล้วหั่นเป็นเส้น หัวหอมจะต้องแบ่งออกเป็นครึ่งวง ล้างลูกเกดให้สะอาดเทน้ำเดือดใส่น้ำผึ้งน้ำมันแล้วผสมให้เข้ากัน จานการรักษาที่น่าทึ่งจะพร้อม

สลัดหัวไชเท้าดำกับไก่

ต้องแช่ผักปอกเปลือกและสับเป็นเส้น ใส่ไข่ต้มสับลงไป เนื้อไก่หั่นบาง ๆ และหัวหอมครึ่งวงทอดในน้ำมันแยกกัน จากนั้นรวมหัวไชเท้า, หัวหอมทอด, หัวไชเท้ากับไก่, ใส่ครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

ข้อห้าม

แม้ว่าหัวไชเท้าดำจะมีสุขภาพดีมาก แต่ก็มีข้อห้ามสำหรับการปลูกรากนี้ ควรรวมไว้ในอาหารที่มีการดูแลเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีปัญหาในระบบย่อยอาหารโดยเฉพาะโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหาร บางคนมีอาการแพ้ผักที่มีรสขมเป็นรายบุคคล

ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์รับประทานหัวไชเท้าดำ หรือควรระมัดระวัง นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและผู้ที่เพิ่งมีอาการหัวใจวายเมื่อเร็ว ๆ นี้

เนื่องจากมีข้อห้ามบางประการ แพทย์จึงไม่แนะนำให้รวมผักนี้จำนวนมากไว้ในเมนู

ผักรากที่ดีที่สุดซึ่งมีคลังสารที่มีประโยชน์คือและยังคงเป็นหัวไชเท้า จากนั้นคุณสามารถเตรียมจานวิตามินที่ยอดเยี่ยมโดยมีส่วนประกอบหลากหลายที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ไม่ว่าคุณจะเลือกสลัดหัวไชเท้าดำแบบใดก็ตามเราขอเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้

มีสลัดมากมายที่คุณสามารถหาได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากส่วนผสมหลักในนั้นคือหัวไชเท้าดำ ตัวอย่างเช่น มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถจินตนาการถึงรากผักที่มีเนื้อในจานเดียวได้ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้เข้ากันได้ดีกับกระเทียมและชีส ปลารมควัน แอปเปิ้ลเขียว เนื้อวัว หัวหอมทอด ไก่ และสมุนไพรสด

• สลัดหัวไชเท้ากับครีมเปรี้ยว
• สลัดหัวไชเท้ากับผักชีฝรั่ง
• สลัดหัวไชเท้าดำ

สลัดหัวไชเท้าดำกับแครอท

อาหารจานนี้เตรียมเร็วมาก และอาจเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับโอกาสที่แขกมาถึงโดยไม่คาดคิด หัวไชเท้าดำเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างขมจึงต้องใช้ร่วมกับส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมหัวไชเท้าดำและสลัดแครอทด้วยวิธีง่ายๆ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:
1 รากหัวไชเท้าสีดำ
1 แครอท
30 กรัม น้ำมันมะกอก;
1 มะนาว
0.5 ช้อนชา เกลือ;
4 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดทับทิมเพื่อความเผ็ดร้อน

1. ต้องล้างรากผักให้สะอาดก่อนใช้ คุณสามารถใช้แปรงกำจัดเศษดินที่ติดอยู่ได้ หลังจากนั้นให้ปอกผักรากแล้วขูดให้หยาบ เพื่อขจัดความขมขื่นมวลที่ได้จะต้องโรยด้วยเกลือทันที

2. เรายังล้างแครอทให้สะอาดปอกเปลือกและขูดให้หยาบ ใส่ในชามผสมที่มีหัวไชเท้าอยู่

3. ขั้นตอนต่อไปในการเพิ่มกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมสดชื่น เราเติมน้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะและความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งในสามลงในรากผักและแครอท
4. หากต้องการทำให้หัวไชเท้าดำและสลัดแครอทดูน่าดึงดูดและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเมล็ดทับทิมลงไปได้

5. สลัดเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
การทำสลัดหัวไชเท้าดำโดยใช้สูตรนี้ค่อนข้างง่าย แต่ประโยชน์ที่คุณได้รับจะมีมากกว่าความเรียบง่าย

สลัดหัวไชเท้าและแครอทกับกระเทียม

อีกหนึ่งสูตรที่จะช่วยรักษาสมดุลวิตามินในร่างกายในช่วงหน้าหนาวที่เฉอะแฉะและเปียกชื้นนี้ เพื่อเติมเต็มความสมดุลของสารอาหารในร่างกายที่ขาดหายไป ให้ใช้สลัดหัวไชเท้าดำที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้
โดยทำดังนี้
หัวไชเท้าสีดำ 3 หัว;
3 แครอท
ฟัน 4 ซี่ กระเทียม;
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
เกลือ.

1. ล้างหัวไชเท้าและแครอท ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง ด้วยวิธีนี้เราจะมั่นใจได้ว่าไม่มีจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่มีอยู่ในดินจะไปถึงโต๊ะของเรา
2. ถัดไปคุณต้องขูดรากผักบนเครื่องขูดหยาบ
3. สับกระเทียมแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
4. เทน้ำส้มสายชูลงบนรากผัก ใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากัน
5. ใส่สลัดในตู้เย็นเพื่อต้ม
6. ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส และตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ

วิธีทำสลัดหัวไชเท้าดำพร้อมเนื้อ

ดังที่คุณทราบ ผู้ชายชอบอาหารที่มีเนื้อสัตว์ เพื่อไม่ให้พวกเขาเสียโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับสลัดนี้และเพิ่มคุณค่าด้วยวิตามินเราขอเสนอสูตรอาหารที่ใช้รากผักที่ดีต่อสุขภาพนี้ร่วมกับโปรตีนจากสัตว์โดยไม่คาดคิด
เราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวด้วย

สลัดหัวไชเท้าดำกับเนื้อ

บ่อยครั้งที่เราคุ้นเคยกับการใช้เนื้อวัวในสลัด ดังนั้นอย่าเบี่ยงเบนไปจากประเพณี
สำหรับสลัดหัวไชเท้าดำกับเนื้อวัวให้ใช้:
หัวไชเท้าสีดำ 1 อัน;
1 หัวหอมไม่ใหญ่มากหรือครึ่งหนึ่ง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
ไข่ 1 ฟอง;
200 กรัม เนื้อต้ม;
ใบกระวาน;
พริกไทย;
เกลือ.
จะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงในการปรุงอาหารรวมทั้งการปรุงเนื้อสัตว์ด้วย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
1. ขั้นแรกต้มเนื้อวัว ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยลงไป แช่เนื้อในน้ำเย็นเพื่อให้รสชาติดีขึ้น
2. ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยเกลือแล้วพักไว้ นี่จะช่วยบรรเทาความขมขื่นที่ไม่จำเป็นของเธอ
3. เราแยกเนื้อต้มเสร็จแล้วออกเป็นเส้นใยเล็ก ๆ
4. หั่นหัวหอมแบบสุ่ม โดยควรเป็นขนนกหรือครึ่งวง
5. สับไข่ต้ม
6. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

สลัดหัวไชเท้าดำกับไก่

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดไก่ที่น่าทึ่งรุ่นที่สองนี้ เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:
หัวไชเท้า 1 อัน;
20 กรัม หัวหอมเขียว;
อกไก่ต้ม 1 อัน;
แตงกวาสด 1 อัน
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
ไข่ต้ม 2 ฟอง;
เกลือและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
1. ขูดหัวไชเท้าที่สะอาดไร้หนังคุณสามารถใช้กับแครอทเกาหลีได้มันจะน่าสนใจยิ่งขึ้น
2. หั่นไก่ต้มเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแยกเป็นเส้นใย
3. ไข่สามฟองบนเครื่องขูดหยาบ
4. สับขนหัวหอมสีเขียวที่สะอาดอย่างประณีต
5. หั่นแตงกวาสดเป็นเส้นพร้อมเปลือก
6. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามหรือในชามสลัดโดยตรง ปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง
หัวไชเท้ากับไก่พร้อม

สลัดแครอทกับแอปเปิ้ลและหัวไชเท้าดำ

สลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะช่วยเติมเต็มวิตามินที่ขาดหายไปในร่างกาย การผสมผสานระหว่างหัวไชเท้ากับแครอทและแอปเปิ้ลอาจเป็นเรื่องที่คาดไม่ถึง แต่เชื่อฉันเถอะว่าจะไม่ทำให้ใครเฉยเลย นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังช่วยควบคุมอาหารด้วย ดังนั้นแม้แต่ผู้หญิงที่ควบคุมน้ำหนักของตัวเองก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้

เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

1 รากหัวไชเท้าสีดำ
1 แครอท
1 แอปเปิ้ล;
ฟัน 4 ซี่ กระเทียม;
1 มะนาว
เกลือ.
1. ขั้นแรก รากผักต้องล้างให้สะอาด ดังนั้นเราจึงแปรงแครอทและหัวไชเท้าอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่ ลอกเปลือกออกแล้วล้างอีกครั้ง
2. ขูดหัวไชเท้าและแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในชามสลัด

3. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือก และขูดหยาบด้วย

4. ทีนี้มาจัดการกับกระเทียมกันดีกว่า ก่อนอื่นเราปอกเปลือกกานพลูแล้วจึงสับหรือขูดให้ละเอียดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
5. คุณต้องใช้มะนาวที่สะอาดด้วยเนื่องจากเราจะต้องได้รับความเอร็ดอร่อยในภายหลัง เพื่อให้ขจัดความเอร็ดอร่อยได้ง่ายขึ้น ให้ล้างมะนาวด้วยน้ำร้อน จากนั้นนำที่ขูดทันทีและขูดเปลือกสีเหลืองออก

6. ในชามสลัด ผสมแครอท หัวไชเท้า และแอปเปิ้ลให้เข้ากัน เติมผิวเลมอนและกระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อน

สลัดพร้อม! ควรเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีจะดีกว่า มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับมันฝรั่งและอาหารจานเนื้อ

สลัดหัวไชเท้าและปลาแดง

น่าแปลกที่รากผักเข้ากันได้ดีกับปลาเค็มสีแดง ดังนั้นเราจึงไม่สามารถซ่อนสูตรสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้จากคุณได้ ใช้เวลาเตรียมไม่นานแต่คุณจะได้รับคุณประโยชน์และรสชาติมากมาย
สำหรับสลัดลองทำ:
หัวไชเท้าสีดำ – 2 ชิ้น;
ปลาแดงเค็มเล็กน้อย – 150 กรัม;
แครอท – 1 ชิ้น;
เมล็ดงา – 2 ช้อนชา;
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือและพริกไทย.
1. ปอกหัวไชเท้าที่ล้างสะอาดแล้ว ขูดหยาบ แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาที แล้วบีบออก วางไว้ในชามผสม
2. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดเช่นเดียวกับหัวไชเท้า แยกเกลือและพริกไทยออก จากนั้นใส่ในชาม
3. หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับผักรากของเราแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน
4. ใส่เมล็ดงาและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในชามสลัดที่สวยงาม
ควรเสิร์ฟสลัดทันทีเพื่อไม่ให้มีเวลาปล่อยน้ำผลไม้และเสียรูปลักษณ์ที่ปรากฏ

สลัดหัวไชเท้าและผักกาดขาว

การผสมผสานที่ค่อนข้างประสบความสำเร็จและเป็นหนึ่งในการผสมผสานที่คาดหวังมากที่สุดคือหัวไชเท้าดำและกะหล่ำปลีขาว คุณสามารถเล่นได้สัดส่วนตามความชอบของคุณ ดังนั้นหากคุณไม่ชอบความขมที่มีลักษณะเฉพาะของรากผัก ให้เพิ่มกะหล่ำปลีลงในสลัดและในทางกลับกัน นั่นคือสาเหตุที่ปริมาณส่วนผสมที่เราระบุในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้
ดังนั้นเราจึงเอา:
หัวไชเท้าสีดำขนาดกลาง 2 หัว;
100 กรัม กะหล่ำปลี;
ผักชีฝรั่งใบเล็กน้อย
น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สลัดนี้เตรียมได้ง่ายกว่าที่คุณคิด
1. ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือก แช่น้ำไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วผสมกับหัวไชเท้า
3. เกลือและพริกไทยผักปรุงรสด้วยน้ำมันและผสม โรยผักชีฝรั่งสับด้านบน

สลัดหัวไชเท้ากับครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวช่วยลดความขมขื่นของผักรากได้อย่างสมบูรณ์แบบ สลัดที่อร่อยและเติมพลังนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างดังกล่าว
เพื่อเตรียมความพร้อม ลองทำดังนี้:
400 กรัม หัวไชเท้าสีดำ
1 แครอท
3 ไข่;
ครีมสำหรับแต่งตัว - เพื่อลิ้มรส;
1 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือ.
1. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ แช่หัวไชเท้าในน้ำไว้สักครู่เพื่อขจัดความขมและเสียดสีด้วย
2. สับหัวหอมเป็นก้อนอย่างประณีต
3. ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือ และผสมอีกครั้ง
สลัดวิตามินจากผักรากพร้อมครีมเปรี้ยวพร้อม

สลัดหัวไชเท้ากับผักชีฝรั่ง

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับสลัดง่ายๆ แต่อร่อยซึ่งมีส่วนผสมอยู่ในตู้เย็น เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:
หัวไชเท้าสีดำ – 2 ชิ้น;
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม;
น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 50 กรัม
น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ.
1. ล้างและปอกเปลือกผักราก แช่น้ำไว้ 30 นาที แล้วขูดหยาบ
2. ในชามสลัด ผสมรากผักของเรากับน้ำมันและน้ำมะนาว เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
3. ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร

สลัดหัวไชเท้าดำ

เนื่องจากหัวไชเท้าสีดำในมาตุภูมิเป็นอาหารของคนยากจนจึงใช้ทุกส่วนรวมทั้งยอดด้วย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่สลัดที่น่าสนใจเช่นนี้จะปรากฏในการทำอาหาร
300 กรัม หัวไชเท้าสีดำ
50 กรัม ท็อปส์ซู;
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
50 กรัม ลูกเกด;
50 กรัม หัวหอม;
น้ำมันพืช 50 มล.

1. ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ปอกเปลือกออก และขูดหยาบ
2. แยกยอดออกเป็นใบไม้ ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นเหมือนเส้นบะหมี่
3. หั่นหัวหอมเป็นเส้น (ครึ่งวง, ขน)
4. ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้นิ่ม
5. ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและน้ำมัน

สลัดหัวไชเท้าดำชั้น

หากคุณจัดสลัดหัวไชเท้าดำตามลำดับก็ไม่ต้องละอายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด ผู้ชายชอบของว่างที่ "เผ็ด" แบบนี้เป็นพิเศษ และเราจะพยายามให้ได้

สำหรับสลัดพัฟเราต้องการ:
หัวไชเท้าสีดำ – 2 ชิ้น;
มันฝรั่งต้ม – 5-6 ชิ้น;
แครอทดิบ - 1 ชิ้นใหญ่หรือ 2 ชิ้นขนาดกลาง
หัวหอม – 2 ชิ้น;
ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
มายองเนส;
เกลือ;
พริกไทยดำ;
หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย

1. ต้มมันฝรั่งพร้อมเปลือกล่วงหน้า - มันจะอร่อยกว่า
2. ตามเนื้อผ้าเราขูดหัวไชเท้าให้หยาบที่สุด จะสะดวกกว่าถ้าคุณหั่นรากผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน วางในกระชอนและปรุงรสด้วยเกลือหยาบ - คุณจะต้องใช้ช้อนชาประมาณ 1 ระดับ ผสมนวดด้วยมือแล้วทิ้งไว้ 10 นาที สิ่งนี้จะช่วยให้เรากำจัดความขมขื่นส่วนเกินได้

3. ขูดแครอทลงในชามแยกต่างหาก
4. ในขณะที่รากผักกำลัง "เค็ม" เราจะมีเวลาปรุงและทำให้ไข่เย็นลง เราทำความสะอาดและถูลงในภาชนะแยกต่างหาก - แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (เราจะใช้อันหลังตกแต่งชั้นบนสุด)
5. ขูดมันฝรั่งหยาบ

6. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วรวมกับหัวไชเท้าที่บีบไว้
7. มาเริ่มวางสลัดกันดีกว่า มันจะสวยงามยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้วงแหวนทำอาหารแบบพิเศษ คำสั่งซื้อคือ:
มันฝรั่ง - เคลือบด้วยมายองเนส
หัวไชเท้ากับหัวหอมและมายองเนส
แครอทและซอสขาวของเราอีกครั้ง

ตาข่ายโปรตีนและมายองเนส
ชั้นบนสุดจะเป็นไข่แดง

ประดับด้วยหัวหอมสีเขียว

สลัดหัวไชเท้าดำ “ของว่าง”

หัวไชเท้าเป็นผักพิเศษที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ มันเติมเต็มอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็กระตุ้นความอยากอาหารดังนั้นจึงเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เราขอแนะนำให้คุณลองสลัดนี้เพื่อเอาใจต่อมรับรสของคุณ ในการเตรียมตัว ให้นำ:
หัวไชเท้า;
แตงกวาสด
น้ำมะนาวหนึ่งผล
ครีมเปรี้ยว
เกลือ;
ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

เราจงใจไม่ให้ส่วนผสมที่จำเป็นในอาหารจานนี้ในปริมาณที่แน่นอน เนื่องจากสามารถเติมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเพิ่มรสชาติได้
1. เราเริ่มทำอาหารด้วยหัวไชเท้าตามปกติ จะต้องล้างทำความสะอาดและถูให้ดี

2. ต่อไปถึงคราวของแตงกวา - เราจะหั่นมันเป็นเส้นพร้อมกับผิวหนัง

3. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชาม เติมเกลือ และปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

4. เราต้องใช้ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งเพื่อการนำเสนอที่สวยงาม - เราจะตกแต่งจานด้วย
เราขอแนะนำให้ลองใช้ด้วย

ผักและผลไม้สดที่ปรากฏบนโต๊ะในฤดูร้อนช่วยให้คุณสามารถกระจายอาหารของผู้ใหญ่และเด็กและสร้างวิตามินในร่างกายสำหรับฤดูหนาว หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่จำเป็น ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน เพราะน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในนั้นทำให้มีรสขมและมีกลิ่นเฉพาะตัว แต่คุณสามารถรับมือกับสิ่งนี้และทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สลัดหัวไชเท้าเขียว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

หัวไชเท้าสีเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมสลัด เราพูดถึงคุณประโยชน์ของผักรากนี้ได้ไม่รู้จบ ไม่มีความลับสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนที่หัวไชเท้าควรบริโภคดิบ ๆ จะเหมาะที่จะเพิ่มลงในอาหารต่างๆ

สลัดหัวไชเท้าเขียวและแครอทจะเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว เผ็ดเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่กลมกล่อมและน่าพึงพอใจที่ทุกคนใกล้ตัวคุณจะชอบ และใคร ๆ ก็สามารถเดาได้ว่าในส้อมเดียวมีประโยชน์มากแค่ไหน! สูตรสลัดง่ายๆ ที่คุณต้องจำไว้!

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• หัวไชเท้าเขียว : 150 กรัม
• แครอท: 50 กรัม
• ต้นหอม : 40 กรัม
• กระเทียม: 3 กลีบ
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช: 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรสลัดหัวไชเท้าดำ

หัวไชเท้าสีดำได้ชื่อมาจากผิวที่มีสีเข้ม ผักนี้อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารและมีไว้สำหรับการป้องกันหลอดเลือดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สลัดที่ง่ายที่สุดคือการเติมเกลือลงในหัวไชเท้าขูดแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถลองใช้สูตรที่ซับซ้อนกว่านี้ซึ่งรับประกันรสชาติที่หลากหลายได้

สินค้า:

• หัวไชเท้าดำ – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ต้ม – 3 ชิ้น
• เกลือ.
• สำหรับการแต่งตัว - ครีม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. หลายคนสับสนกับกลิ่นหัวไชเท้าที่ไม่น่าพึงพอใจนักเพื่อกำจัดมันคุณต้องปอกเปลือกและขูดผัก ย้ายไปยังภาชนะทรงลึกและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง (หรือดีกว่านั้นข้ามคืน)
2. ต้มไข่โดยใช้เทคโนโลยีที่รู้จักกันดี นั่นคือ น้ำเกลือ เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
3. เพิ่มแครอทและหัวหอมสดลงในสลัด ทำความสะอาดล้างออก ตะแกรงผักและไข่ใส่หัวไชเท้า
4. ปรุงรสด้วยเกลือและครีมเปรี้ยว

สลัดนี้เข้ากันได้ดีไม่แพ้กันกับไวท์แรร์และหัวไชเท้า ผักชนิดนี้ไม่เหมือน "พี่น้อง" ไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้เวลาปรุงเพิ่มเติม

สูตรสลัดหัวไชเท้าขาว

สลัดที่มีหัวไชเท้าขาวเป็นอาหารจานหลักพบได้ในอาหารหลายชนิดทั่วโลก การลองทำอาหารแบบที่แม่บ้านชาวตุรกีทำนั้นคุ้มค่า

สินค้า:

• หัวไชเท้าขาว – 500 กรัม (เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถลดส่วนลงครึ่งหนึ่งเพื่อการทดสอบ)
• พริกหวาน – 1-2 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• จูไซ (หัวหอมเผ็ดป่า) หรือขนสีเขียวของหัวหอมธรรมดา
• กระเทียม – 3-4 กลีบ (สำหรับคนชอบรสจัดก็ใส่เพิ่มได้)
• น้ำสลัดสูตรพิเศษเกลือ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ตัดหัวไชเท้าและแครอท (ปอกเปลือกล้าง) ให้เป็นเส้นบาง ๆ “ พ่อครัว” ที่ขี้เกียจสามารถขูดพวกมันได้ บดผักเหล่านี้ด้วยเกลือจนเป็นน้ำผลไม้
2. ปอกเปลือกและล้างกระเทียม หัวหอม พริกไทย ชิ้น.
3. ล้างจูไซหรือขนนก แล้วลวกเพื่อขจัดความขม
4. ผสมผักทั้งหมดลงในชามสลัด
5. สำหรับน้ำสลัด: ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู (3%) ใส่น้ำตาลเล็กน้อยและพริกแดงป่น ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะเคยใช้ก่อนหน้านี้ในการบดหัวไชเท้าและแครอท
6. แต่งตัวสลัด คุณสามารถใช้พริกไทย แครอท และสมุนไพรเป็นของตกแต่งได้

วิธีทำสลัดหัวไชเท้า daikon

หัวไชเท้าที่มาหาเราจากประเทศจีนมีไฟเบอร์เพกตินวิตามินบีและซีจำนวนมาก แต่ที่สำคัญที่สุดคือมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเนื่องจากไม่มีน้ำมันมัสตาร์ด

สินค้า:

• หัวไชเท้า Daikon – ½ชิ้น
• แอปเปิ้ล Antonov (รสเปรี้ยวอื่น ๆ ) – 2 ชิ้น
• แครอทสด – 1 ชิ้น
• เกลือ.
• น้ำสลัด - มายองเนสหรือโยเกิร์ตไม่หวานที่ดีต่อสุขภาพ
• ผักชีลาวสำหรับตกแต่ง

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และขูดหัวไชเท้า เครื่องขูดแครอทเกาหลีเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดนี้
2. ใช้เครื่องขูดแบบเดียวกันสับแครอทและแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้แน่นอน
3. ผสมผักในชามสลัด เติมมายองเนส/โยเกิร์ต โรยด้วยผักชีลาวสดสับละเอียด

ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำความสวยงามเช่นนี้มาไว้บนโต๊ะวันหยุด!

สูตรสลัดหัวไชเท้าและแครอท

ฤดูร้อนเป็นเวลาเตรียมสลัดผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ โดยธรรมชาติแล้วแม่บ้านจะคิดถึงสิ่งสำคัญเหล่านี้และสำหรับบ้านแล้วสิ่งสำคัญคืออาหารจานนั้นอร่อยและสวยงาม แครอทฉ่ำสีส้มและหัวไชเท้าสีขาวเหมือนหิมะเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด ผักและสมุนไพรอื่น ๆ ทั้งหมดมีบทบาทรอง

สินค้า:

• หัวไชเท้า (ขาว, ดำหรือหัวไชเท้า) – 400 กรัม
• แครอท – 200 กรัม (1-2 ชิ้น)
• น้ำสลัด – ครีม/โยเกิร์ต/มายองเนส
• เกลือ.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของหัวไชเท้าที่จะใช้ทำสลัด สีขาวและสีดำมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากดังนั้นจึงมีกลิ่นและรสขมที่ไม่น่าพึงพอใจนัก หัวไชเท้านี้ต้องปอกเปลือกและล้าง บด (ขูดหรือสับ) แล้วทิ้งไว้สักครู่ (คุณสามารถข้ามคืนได้ในที่เย็น ๆ ก็ได้)

Daikon ไม่มีรสขมและเหมาะสำหรับปรุงทันทีก่อนมื้ออาหาร เช่นเดียวกับหัวไชเท้าทั่วไปที่ต้องล้างและปอกเปลือก บดโดยใช้เครื่องขูด/มีด

1. สับแครอทแล้วใส่ลงในสลัด
2. คุณสามารถแต่งสลัดนี้ด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือโยเกิร์ต หากคุณชอบมายองเนส คุณสามารถเลือกประเภทที่เบากว่าโดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำกว่า มายองเนสกับน้ำมะนาวก็ดี ความเปรี้ยวเล็กน้อยก็ไม่เจ็บ

จานจะดูสวยขึ้นถ้าคุณโรยด้วยสมุนไพรสด - ผักชีลาวและผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดกับหัวไชเท้าและเนื้อสัตว์

ที่น่าสนใจในบางครอบครัวบนโต๊ะปีใหม่คุณไม่เพียงเห็นสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทผักที่มีหัวไชเท้าด้วย อาจเป็นเพราะผักนี้เก็บได้ดีและในช่วงกลางฤดูหนาวจะมีรสขมน้อยลง ในปัจจุบัน หัวไชเท้าขาวและดำแบบดั้งเดิมได้เพิ่มหัวไชเท้าซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ด้วย

สินค้า:

• หัวไชเท้า – 400 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น (+ น้ำมันพืชสำหรับผัด)
• เกลือ.
• มายองเนส.
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เตรียมหัวไชเท้าสำหรับสลัดด้วยวิธีดั้งเดิม - ปอกเปลือกและล้าง ตะแกรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีจากนั้นคุณจะได้ฟางผักที่สวยงาม
2. ต้มเนื้อไก่ ใส่หัวหอม เครื่องเทศ และเกลือ น้ำซุปนี้สามารถนำไปใช้กับอาหารอื่นๆ ได้
3. ตัดเนื้อต้มที่เย็นแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ด้วย
4. ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผัดจนเป็นสีทองสวย
5. ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส
6. สลัดควรยืนในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เหลือเพียงการโรยสมุนไพรสดให้ดูสวยงามและเชิญแขกมาที่โต๊ะเพื่อลิ้มรสผลิตภัณฑ์ใหม่

วิธีทำสลัดหัวไชเท้าและแตงกวา

หัวไชเท้านั้นดี แต่หลายคนปฏิเสธที่จะกินมันเพราะมีรสชาติและกลิ่นฉุน คุณสามารถกำจัดทั้งสองอย่างได้โดยทิ้งผักที่เตรียมไว้ไว้สักพัก และจากการทดลองคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ จากสวนลงในหัวไชเท้า เช่น แตงกวาสด

สินค้า:

• หัวไชเท้า – 400-500 กรัม
• แตงกวาสด – 1-2 ชิ้น
• หัวหอมและผักชีฝรั่ง
• เกลือ.
• น้ำมันพืช.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวไชเท้าเสียดสีถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์กับสลัดที่ดูสวยงามคุณต้องใช้เครื่องขูดผักเกาหลี ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น
2. ล้างแตงกวา ปอกเปลือกอันใหญ่แล้วเอาก้านออก บดโดยใช้เครื่องขูดเดียวกัน
3. เกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมันพืช

Dill จะเพิ่มสัมผัสที่สดใหม่ให้กับปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหาร เรียบง่ายแต่อร่อยมาก!

หัวไชเท้าจะต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ใหญ่และคนรุ่นใหม่และควรทำสำรองสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากผักนี้มีวิตามินและน้ำมันหอมระเหยเส้นใยและแร่ธาตุมากมาย นอกจาก.

ผักรากที่ดีต่อสุขภาพผิดปกติที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว ด้วยรสชาติเฉพาะของหัวไชเท้าสีดำเมื่อใช้ร่วมกับน้ำสลัดดั้งเดิม คุณจึงสามารถเตรียมสลัดที่กระตุ้นความอยากอาหารด้วยสารปรุงแต่งหลากหลายชนิด

สูตรอาหารว่างด่วน

1. ปอกเปลือกรากผักออกจากผิวสีดำแล้วล้างให้สะอาด ตะแกรงมัน. สำหรับการสับ คุณสามารถใช้ที่ขูดเพื่อเตรียมแครอทเกาหลีหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์พิเศษ
2. มวลที่ขูดต้องเต็มไปด้วยน้ำเย็น (น้ำแข็ง) และใส่เกลือ ทิ้งไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำและบีบความชื้นออกให้ทั่ว น้ำเค็มจะช่วยกำจัดความขมขื่นของหัวไชเท้า
3. ใส่หัวไชเท้าที่บีบแล้วลงในชาม ใส่กระเทียมสับและน้ำมันพืช เติมเกลือหากจำเป็น

สลัดหัวไชเท้าดำกับแครอท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวไชเท้าสีดำ 2 ชิ้น;
• 1 แครอท
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20%;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 345 กิโลแคลอรี

สูตรหัวไชเท้าดำพร้อมเนื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 250 กรัม หัวไชเท้าสีดำ
• 250 กรัม ของสดของคาว;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
• ซีอิ๊วขาว 15 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนชา เมล็ดงา.

เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 1,140 กิโลแคลอรี

1. ทอดเนื้อที่หั่นเป็นเส้นในน้ำมันพืช สามารถทานหมู เนื้อวัว และไก่ได้ ระหว่างทอดให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ
2. หัวไชเท้าขูดผสมกับเนื้อเย็นแล้วเติมเกลือ บีบกระเทียมออกมาพอประมาณและเติมเครื่องเทศตามชอบ
3. วางมวลผักที่เตรียมไว้ลงบนจาน โรยด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยงา รสชาติของสลัดจะชวนให้นึกถึงอาหารเกาหลีหากเติมซีอิ๊วลงไป

สลัดกับแอปเปิ้ลเขียว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 250 กรัม หัวไชเท้าสีดำ
• แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสไขมันต่ำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 15 กรัม ลูกเกด

เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 507 กิโลแคลอรี

1. ปอกเปลือกและล้างรากผักและแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล แช่ลูกเกดแห้งในน้ำเดือดแล้วพักไว้
2. ขูดผักและแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องขูดที่มีหัวฉีดขนาดกลาง ผสมส่วนผสมและเติมเกลือเล็กน้อย ระบายน้ำผลไม้ที่ได้
3. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ ผสมและโรยลูกเกดที่บีบออกจากของเหลวด้านบน

สูตรการทำอาหารด้วยไข่ต้ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• 250 กรัม หัวไชเท้าสีดำ
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. สลัดมายองเนส
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• กิ่งก้านแห่งความเขียวขจี

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 630 กิโลแคลอรี

1. ต้มไข่ไก่ล่วงหน้าและเย็น ปอกเปลือกและล้างหัวไชเท้าและหัวหอม หากคุณวางแผนที่จะใช้มายองเนสแบบโฮมเมด ก็ต้องเตรียมมายองเนสด้วย
2. ขูดรากผักบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วบีบน้ำที่ได้ออกมา สับหัวหอมและหั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือและมายองเนส โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ตัวเลือกสลัดร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวไชเท้าสีดำ - 2 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 60 กรัม ชีสแข็ง

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 507 กิโลแคลอรี

1. ขูดรากผักที่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เกลือลงในรากผัก รอจนกระทั่งน้ำปรากฏแล้วสะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวไชเท้า ผัดและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
3. ในตอนท้ายของการตุ๋นโรยสลัดด้วยชีสขูดปิดฝาแล้วปิดไฟ หลังจากผ่านไป 2 นาที คุณสามารถวางสลัดลงบนจานเพื่อเสิร์ฟได้

สลัดของว่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 400 กรัม หัวไชเท้า;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดกระป๋อง;
• ไข่นกกระทา 5 ฟอง;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 707 กิโลแคลอรี

1. ปอกเปลือกรากผักพันธุ์ดำแล้วล้างออกหั่นเป็นก้อนแล้วลวกในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้ง
2. เพิ่มข้าวโพดกระป๋องเกลือและมายองเนส ผสมสลัดแล้วพักไว้สักครู่
3. หั่นไข่นกกระทาต้มและแช่เย็นออกเป็นสองซีกแล้วตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงวางบนจาน

รสชาติของหัวไชเท้าชวนให้นึกถึงหัวไชเท้าและมีความคล้ายคลึงกับความขมของมะรุม ด้วยความขมขื่นของผักรากอาหารที่มีพื้นฐานมาจากมันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานเผ็ด การแช่ในน้ำเย็นและเกลือจะช่วยให้รสขมของหัวไชเท้านุ่มนวลขึ้น บางพันธุ์มีรสขมมาก - ความขมขื่นนี้ไม่น่ากลัว แต่กลับมีประโยชน์

หัวไชเท้าที่เตรียมไว้จะปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็วซึ่งไม่เพียงปล่อยความขมขื่นเท่านั้น แต่ยังมีสารที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟทันที ไม่อนุญาตให้เก็บไว้ในตู้เย็นมิฉะนั้นสลัดจะได้กลิ่นเหม็นอับ การเตรียมสลัดในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยขจัดปัญหาเหล่านี้ได้

คุณสามารถกินได้ไม่เพียง แต่ผักที่มีรากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงท็อปส์ซูด้วย ใช้หัวไชเท้าดิบต้มและทอดในสลัด ทำอาหารได้อร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ไข่ และผัก น้ำมันพืชมายองเนสครีมเปรี้ยวและซอสอื่น ๆ ใช้เป็นน้ำสลัด การขาดน้ำสลัดจะทำให้สลัดผักนี้มีแคลอรีสูงน้อยลง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของหัวไชเท้าดำ

น้ำหัวไชเท้าส่งเสริมการย่อยอาหารตามปกติและขจัดของเหลวออกจากร่างกาย หัวไชเท้าพันธุ์ที่มีอยู่สีดำถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด

ผักรากอุดมไปด้วยธาตุ ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม สังกะสี และโพแทสเซียม น้ำรสขมช่วยละลายสารพิษในท่อน้ำดีและกระเพาะปัสสาวะ

เนื่องจากมีผลกระทบต่ออหิวาตกโรคอย่างรุนแรงจึงมักใช้น้ำผักในการแพทย์พื้นบ้าน เมื่อบริโภคผักรากนี้เป็นจำนวนมาก การก่อตัวของน้ำดีในลำไส้ซึ่งมาจากถุงน้ำดีจะเพิ่มขึ้น

ด้วยรสชาติที่ฉุนและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย หัวไชเท้าสีดำจึงมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรงมาก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมตั้งแต่สมัยโบราณจึงมีการใช้ร่วมกับน้ำผึ้งเพื่อบรรเทาอาการไอและหวัด

ถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายเสี่ยงต่อการขาดวิตามิน นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับคอเลสเตอรอลส่วนเกินและเป็นการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้อง

แม้ว่าหัวไชเท้าดำจะถือว่าดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็มีข้อห้ามสำหรับผักรากนี้เช่นกัน ผู้ที่มีปัญหาในระบบย่อยอาหาร โดยเฉพาะโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และมีความเป็นกรดสูง ควรระมัดระวังในการรวมอาหารที่มีส่วนประกอบดังกล่าวด้วย บางคนมีอาการแพ้ผักที่มีรสขมเป็นรายบุคคล

สตรีมีครรภ์ควรรับประทานอาหารที่มีหัวไชเท้าดำด้วยความระมัดระวัง นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจหลังจากเกิดอาการหัวใจวายเมื่อเร็ว ๆ นี้

เนื่องจากมีข้อห้ามหลายประการแพทย์จึงไม่แนะนำให้แนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณมากเกินไปในอาหาร

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าการบริโภคผักรากมากเกินไปอาจทำให้รู้สึกไม่สบายในรูปแบบของท้องอืด สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการสะสมและการปล่อยก๊าซมากเกินไป เมื่อเทียบกับพื้นหลังของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วอันตรายของหัวไชเท้าแทบจะมองไม่เห็น การบริโภคมันในสลัดร่วมกับผักอื่นๆ จะทำให้ได้ประโยชน์มากกว่าผลเสีย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+