Okroshka ด้วยน้ำครีมเปรี้ยวและกรดซิตริก Okroshka ในน้ำด้วยกรดซิตริก

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หากไม่มี kvass, kefir หรือหางนมที่บ้านและครอบครัวขอ okroshka พร้อมเพรียงกันก็มีวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยม - น้ำต้มธรรมดาและกรดซิตริก Okroshka บนน้ำด้วย กรดมะนาวปรากฎว่าอร่อยพอ ๆ กับ kefir หรือน้ำซุป แต่ในขณะเดียวกันก็เข้าถึงได้มากขึ้น มาเรียนรู้วิธีทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

- น้ำแร่ (มีหรือไม่มีแก๊ส) หรือน้ำต้มเย็น – 2 ลิตร
- กรดซิตริก – 1 ช้อนชา (รสชาติ);
- เกลือแกง – 1 ช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ);
- มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มันฝรั่ง – หัวขนาดกลาง 4-5 หัว;
- แตงกวายาว (สลัด) – 2 ชิ้น;
- ใหญ่ ไข่ไก่– 4-5 ชิ้น;
- ผักใบเขียว (หัวหอมและผักชีฝรั่ง) - พวงใหญ่
- ไส้กรอกหรือไส้กรอกต้ม – 350-400 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. รายการส่วนผสมสำหรับ okroshka เป็นการประมาณ คุณสามารถปรับปริมาณของผลิตภัณฑ์ให้เหมาะกับรสนิยมและความพร้อมของคุณได้ คุณยังสามารถเติมหัวไชเท้าเพื่อความสด มัสตาร์ดหรือมะรุมขูดเพื่อความเผ็ดก็ได้ และบางคนก็เติมบีทรูทดองเล็กน้อยเพื่อให้มีสีสันสวยงาม ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องต้มมันฝรั่งและไข่ ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว หลังจากเดือดแล้วให้ต้มไข่ประมาณ 7-9 นาที จากนั้นไข่แดงจะแข็งตัวดีและไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ขณะที่อาหารกำลังปรุง ให้ดูแลส่วนผสมที่ไม่จำเป็นต้องปรุงด้วย ฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยแตงกวา ล้างให้สะอาดแล้วตัดปลายออก สับเป็นก้อนเล็ก ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแตงกวาไม่มีรสขมที่ไม่พึงประสงค์ ขณะที่คุณสับ ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่เตรียมไว้สำหรับโอรอชก้า ฉันมีถังขนาด 4 ลิตร




2. ตัดไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ตด้วย โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ไส้กรอกต้มหรือ ไก่รมควัน, เนื้อ.




3. ล้างและสับผักใบเขียว ตามเนื้อผ้าฉันใช้ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวจำนวนมากเพื่อให้ okroshka ในน้ำมีกลิ่นหอมและเข้มข้น ผักชีลาวเป็นตัวกำหนดกลิ่นที่สดชื่น และหัวหอมจะเพิ่มความฉุนเล็กน้อย หากรักมากขึ้น อาหารรสเผ็ดจากนั้นคุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ครึ่งหนึ่ง






4. ในขณะเดียวกันไข่ก็อาจจะต้มอยู่แล้ว โอนโดยตรงจากน้ำร้อนไปยังน้ำแข็ง เย็นสนิท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน




5. มันฝรั่งต้มคุณต้องทำให้เย็นลงอย่างน้อยที่สุด อุณหภูมิห้อง- จากนั้นนำเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเรียบร้อยเหมือนกับส่วนผสมที่เหลือ




6. ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสตามจำนวนที่ต้องการลงในชามขนาดเล็ก ฉันมักจะเอาไปในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 เติมน้ำเล็กน้อยที่เตรียมไว้สำหรับ okroshka แล้วคนให้เข้ากัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่ว่าเมื่อเติมครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) ลงใน okroshka จะไม่ออกเป็นสะเก็ด






7. เจือจางกรดซิตริกในน้ำที่เหลือ ลิ้มรสมัน ถ้ามันเปรี้ยวเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำมากขึ้น ถ้าสดให้เติมกรด คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ในขั้นตอนนี้ เทน้ำที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรสลงในกระทะ เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อย ผัดและทำให้ okroshka เย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อเร่งกระบวนการนี้คุณสามารถเตรียมตัวได้ จำนวนเล็กน้อยน้ำแข็งแล้วเทลงในกระทะ เมื่อละลายแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้

อย่างไรก็ตามการกิน okroshka ด้วยนั้นอร่อยมาก

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารนมเปรี้ยวฉันแนะนำให้คุณเตรียม okroshka ด้วยกรดซิตริก เย็น ซุปสดมีความเปรี้ยวจึงเหมาะสำหรับฤดูร้อน เพิ่มกระเทียมลงไปเพื่อความเผ็ดร้อนและสมุนไพรมากขึ้น

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• แตงกวา 4 ชิ้น
• ไส้กรอกต้มสุก 300 กรัม
• ต้นหอม (พวง) 1/3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (พวง) 1/3 ชิ้น
• ผักชีลาว (พวง) 1/3 ชิ้น
• กระเทียม 1 กานพลู
• น้ำต้มสุก 2 ลิตร
• กรดซิตริก 1/5 ช้อนชา
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 300 กรัม

คำอธิบายของการเตรียมการ:

ในการเตรียม okroshka ด้วยกรดซิตริกคุณต้องต้มน้ำสองสามลิตรก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง สูตรทั้งหมดใช้สำหรับกระทะขนาด 3 ควอร์ต ดังนั้นอย่าลืมดูแลด้วยเช่นกัน ต่อไปก็เตรียมตามนี้ครับ สูตรง่ายๆ- วิธีเตรียม okroshka ด้วยกรดซิตริก: 1. ต้มมันฝรั่งและไข่ ตัดสินปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 2. ขูดแตงกวา เครื่องขูดหยาบโดยได้ลอกออกก่อนหน้านี้แล้ว 3. ปอกเปลือกและขูดกระเทียม เครื่องขูดละเอียด- 4. ล้างหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งให้สะอาด แห้ง และสับละเอียด 5. หั่นไส้กรอกเป็นก้อนอย่างประณีต 6. เทน้ำเย็นครึ่งลิตรลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่ น้ำเดือดให้เทกรดซิตริกลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถผสมกับเครื่องผสมหรือส้อมได้ 7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและน้ำด้วยกรด เทน้ำที่เหลือลงไป ตรวจสอบสิ่งอื่นที่ขาดหายไปเพื่อลิ้มรส เย็นแล้วเสิร์ฟ! อร่อย!

กรดซิตริกอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน เพิ่มลงในแป้งหมักผลไม้แช่อิ่ม นี้ ทางเลือกที่ดีน้ำส้มสายชูเมื่อคุณต้องการทำให้จานเป็นกรด แต่เพื่อไม่ให้มีกลิ่นน้ำส้มสายชู

แม่บ้านมักเติมกรดซิตริกลงใน okroshka เมื่อ okroshka ทำด้วย kvass ไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นกรด แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้การทำ okroshka กับมายองเนส kefir และครีมเปรี้ยวได้กลายเป็นแฟชั่นไปแล้ว เมื่อส่วนผสมเหล่านี้เจือจางด้วยน้ำ okroshka จะมีความสด นี่คือจุดที่กรดซิตริกเข้ามาช่วยเหลือ

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• น้ำสำหรับ okroshka ต้องต้มล่วงหน้าแล้วจึงทำให้เย็นลง แม่บ้านที่ใช้น้ำดิบสำหรับ okroshka ทำหน้าที่สายตาสั้นโดยเชื่อว่ากรดซิตริกจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ได้ น้ำดิบผสมด้วย แตงกวาสดอาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนได้ ใช่และ okroshka จาก น้ำดิบเก็บไว้แย่ลงมาก
• เพื่อไม่ให้กรดซิตริกหักโหมจนเกินไปควรเจือจางในน้ำต้มสุกเล็กน้อยแล้วเติมลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดในเวลานั้นจะต้องผสมให้เข้ากันและรวมกับของเหลว - น้ำผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• กรดซิตริกสามารถเจือจางได้ในปริมาณน้ำเต็ม โดยเติมให้เพียงพอเพื่อให้น้ำมีรสเปรี้ยว หลังจากนั้นผักที่สับจะเจือจางด้วยน้ำแบบเดียวกับที่ทำกับ kvass
• เตรียม Okroshka ด้วยกรดซิตริกตาม โครงการมาตรฐาน- ควรหั่นผักและผลิตภัณฑ์อื่นๆ เป็นชิ้นเท่าๆ กัน เช่น ลูกบาศก์ แถบ หรือชิ้น จากนั้น okroshka จะดูน่ารับประทานมากขึ้นและส่วนผสมจะเข้ากันดีขึ้น

Okroshka ในน้ำด้วยกรดซิตริก: กับมายองเนสและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 3 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้มไม่มีไขมัน – 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - พวงบาง;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ต้มและทำให้น้ำเย็นล่วงหน้า เจือจางกรดซิตริกลงไปเพื่อลิ้มรส
• ต้มมันฝรั่งให้เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ต้มไข่ให้สุก เย็น ปอกเปลือก และสับด้วยส้อมหรือมีด
• ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แทนที่จะใช้ไส้กรอกคุณสามารถใช้ไส้กรอกได้ - รสชาติของ okroshka จะไม่เปลี่ยนแปลง
• ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณยังสามารถขูดพวกมันบนเครื่องขูดขนาดกลางได้จากนั้นของเหลวใน okroshka จะได้รับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• สับผักใบเขียวและหัวหอม
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วใส่มายองเนส โยนตามที่คุณต้องการกับสลัด ชิมเกลือ เนื่องจากปริมาณจะขึ้นอยู่กับรสชาติของมายองเนสที่ใช้โดยตรง เจือผักด้วยน้ำที่เป็นกรดตามความหนาที่ต้องการ หากจำเป็น ให้เติมเกลือหรือกรดซิตริกอีกเล็กน้อย
• ปล่อยให้ okroshka ชงในน้ำ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทใส่จานและเสิร์ฟ

Okroshka ในน้ำด้วยกรดซิตริก: พร้อมหัวไชเท้าและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้าสีเขียวขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• เนื้อต้ม (เนื้อวัว) – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - พวงบาง;
• หัวหอมเขียว– ขนหลายอัน
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

• ต้มน้ำและเย็น เจือจางกรดซิตริกในนั้น
• ต้มมันฝรั่งให้เย็นหั่นเป็นก้อน
• ต้มเนื้อไม่ติดมันแช่เย็นในน้ำซุปแล้วหั่นเป็นเส้น
• ปอกหัวไชเท้าล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต
• วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะรวมกับครีมเปรี้ยวใส่พริกไทยและเกลือคนให้เข้ากัน เทลงในน้ำที่เป็นกรดแล้วคนอีกครั้ง วาง okroshka ไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นและเซ็ตตัว ตรวจสอบว่ามีเกลือและกรดซิตริกเพียงพอหรือไม่
• เท okroshka ลงในจานแล้วเสิร์ฟ

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์และ ไส้กรอกหรือปรุงด้วยผักเท่านั้น

หากรายการผลิตภัณฑ์อื่นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ Okroshka เกือบทุกชนิดจะถูกเพิ่มแตงกวาสมุนไพรและหัวหอมสีเขียว ข้อยกเว้นคือ okroshka กับหัวไชเท้า ไม่จำเป็นต้องใส่แตงกวาลงไปเช่นนี้ ตัวเลือกฤดูหนาว Okroshka สามารถทำได้ค่อนข้างดีหากไม่มีพวกเขา

ฉันอยากจะเชิญคุณเตรียมอาหารจานอร่อยเบาและอร่อยมาก - okroshka กับ kefir นี้ ตัวเลือกที่ดีซุปเย็นสำหรับทั้งครอบครัว

หลักสูตรแรกที่สวยงาม kefir สดพร้อมแตงกวากรอบและสมุนไพร กลิ่นหอมของมันกระตุ้นความอยากอาหาร แต่ไม่จำเป็นต้องพูดถึงวิตามินและคุณประโยชน์ ในแง่ของเทคนิคการทำอาหารจานนี้ไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ แต่เราจะเปิดเผยความลับบางประการและ จุดสำคัญเพื่อให้ okroshka ออกมาดี

มีหลายสูตรในการทำ okroshka ด้วย kefir ในบทความนี้เราจะดูสูตรที่ได้รับความนิยมและเรียบง่ายที่สุด

Okroshka เป็นสิ่งที่ดีเพราะโดยยึดมั่นในหลักการพื้นฐานคุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรตามรสนิยมของคุณได้ คุณสามารถรับประทานเป็นฐานโปรตีนได้ ไส้กรอกต้มกับ รสชาติคลาสสิกหรือรมควันเล็กน้อย

ขอแนะนำให้ซื้อไส้กรอกสำหรับ okroshka อย่างดีเนื่องจากจะส่งผลอย่างมากต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ

คุณสามารถทิ้งชุดผักที่คุณจะเพิ่มลงใน okroshka หรือยกเว้นบางส่วนตามความต้องการและความชอบของคุณ ผักสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับเป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

อย่าขี้เกียจและปอกแตงกวาด้วยที่ปอกผัก - นี่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนให้กับ okroshka ของคุณเท่านั้น

อาจมีสมุนไพรสีเขียวมากมายใน okroshka หรือบางที ปริมาณปานกลาง- ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความรักในผักใบเขียวของคุณ คุณสามารถเลือกหัวหอม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และผักชีได้

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารให้สับผักทั้งหมดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใช้ช้อนบดให้ละเอียด ปล่อยให้ส่วนผสมพักสักครู่จนกระทั่งน้ำคั้นออกมา กลิ่นหอมและความสดใสของรสชาติเป็นพิเศษ!

แม่บ้านบางคนใช้เทคนิคที่น่าสนใจ - บดไข่แดงร่วมกับมะรุมและมัสตาร์ดจนเนียน คนผิวขาวที่เหลือจะถูกสับด้วยมีดแล้วเติมลงใน okroshka ไข่แดงจะทำให้ kefir มีสีเหลืองที่น่าพึงพอใจและการแต่งกายด้วยมัสตาร์ดและมะรุมจะทำให้มีความคมชัดและเข้มข้น

ความสอดคล้องของ okroshka ก็มีการอภิปรายของตัวเองเช่นกัน - ใครชอบมันหนาและใครตรงกันข้ามกับ ปริมาณที่เพียงพอของเหลว ดังนั้นเทของเหลวลงในส่วนผสมของผักและสมุนไพรที่สับแล้วคนให้เข้ากันโดยเลือกความสอดคล้องที่ต้องการตามความต้องการของคุณ

ใช้เวลาของคุณในการเกลือ okroshka ควรทำครั้งสุดท้ายดีกว่า เมื่อปรุงเสร็จแล้วให้เทลงไป จำนวนที่ต้องการของเหลวให้แน่ใจว่าได้คนและลิ้มรสมัน หากต้องการเกลือให้เติมเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในของเหลวได้ ความหวานเล็กน้อยจะไม่เจ็บ - ส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกันความเป็นกรดของ kefir จะอ่อนลงเล็กน้อยและจะมีรสที่ค้างอยู่ในคอปรากฏขึ้น

สูตรคลาสสิกสำหรับ okroshka กับ kefir

อะไรจะอร่อยไปกว่า okroshka ในวันฤดูร้อน? เยี่ยมมากก่อนจานตามสูตรคลาสสิกจะช่วยให้พนักงานต้อนรับออกไปทานอาหารเย็น ครอบครัวจะมีความสุขหากมีความรักในผักใบเขียว ผัก และผลิตภัณฑ์จากนม

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้สำหรับการย่อยอาหารและต่อร่างกายโดยรวมได้ไม่รู้จบ ผักและสมุนไพรร่วมกับ kefir จะให้วิตามินและสารอาหาร

สูตรที่นำเสนอให้คุณนั้นขึ้นอยู่กับ ส่วนผสมสุดคลาสสิกและเจือจางด้วย kefir และน้ำเปล่า จดสูตรและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลินได้เลย!

คุณจะต้องการ:

• 4-5 ชิ้น มันฝรั่ง
• 5-6 ชิ้น ไข่ไก่
• 3-4 ชิ้น แตงกวาสด
• 4-5 ชิ้น หัวไชเท้าขนาดใหญ่
• ไส้กรอกสองประเภท 400 กรัม
• ต้นหอม 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1/2 หน้า
• 1 ช้อนชา เกลือแกง
• 1/4 ช้อนชา กรดมะนาว
• 1-2 ช้อนชา มัสตาร์ด (ไม่จำเป็น)
• 1 ลิตร kefir ไขมัน 2.5%
• น้ำเย็นต้มสุก 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งและไข่ เย็นและปอกเปลือก

หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน สับผักให้ละเอียด

เข้าสู่ส่วนลึก กระทะเคลือบฟันเพิ่มไส้กรอกและไข่

เพิ่มหัวไชเท้าและแตงกวา

และยังเพิ่ม ผักใบเขียว

ใน แยกจานผสมเกลือและกรดซิตริกเล็กน้อย

เจือจางด้วยน้ำต้มจนละลายหมด

ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้เศษเกลือที่ไม่ละลายน้ำทั้งหมดเข้าไปในจาน

เพิ่ม kefir ลงในกระทะ

หากต้องการให้เพิ่มมัสตาร์ดลงใน okroshka

เพิ่มเกลือเจือจางและกรดซิตริกแล้วคนให้เข้ากัน

ทำให้ okroshka เย็นลงประมาณ 30-40 นาที คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวได้

อร่อย!

สูตรสำหรับ okroshka บน kefir กับเวย์

นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ฉันชอบ - okroshka บน kefir กับเวย์ ทำไม ลูกชายของฉันชอบ okroshka ตามสูตรนี้ เด็กๆ อยากเอาใจจนจานว่างและแม่ก็มีความสุข

เด็กทุกคนไม่ชอบรสชาติของน้ำแร่ในจานนี้ แต่ไส้กรอกเป็นส่วนผสมที่พวกเขาชื่นชอบในโอรอชก้า

ปรุงอาหารด้วยความสุข ปฏิบัติต่อแขกและคนที่คุณรักในวันฤดูร้อน นี้ สูตรเด็ด okroshka แสนอร่อยที่ทุกคนจะต้องชอบ

คุณจะต้องการ:

• ไส้กรอกต้ม 500 กรัม
• 3-4 ชิ้น มันฝรั่ง
• 5 ชิ้น. ไข่ไก่
• 3 ชิ้น แตงกวา
• หัวไชเท้า 150 กรัม
• 1 หน้า หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง ½ หน้า
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด
• 1 ลิตร kefir ไขมัน 2.5%
• เซรั่ม 1 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กรดซิตริก (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไส้กรอกต้มเป็นก้อน
2. ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม ปอกเปลือกและสับเป็นก้อน
3. ต้มไข่ให้สุก เย็นและปอกเปลือก แยกไข่แดงสองสามฟองแล้วพักไว้ หั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หั่นหัวไชเท้าและแตงกวาอ่อนเป็นก้อนเรียบร้อย ขอแนะนำให้หั่นส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเท่าๆ กัน
5. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีลาวด้วยมีดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้บดในชามแยกต่างหากด้วยเกลือเล็กน้อย
6. บดไข่แดงไก่และมัสตาร์ดให้ละเอียดจนเนียน เจือจางด้วยเวย์บางส่วน
7. เพิ่มมัสตาร์ดตามรสนิยมของคุณ - เผ็ดน้อย, เผ็ดหรือโฮลเกรน
8. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่ม kefir และหางนม
9. สำหรับผู้ที่ชอบเปรี้ยวให้ละลายกรดซิตริกเล็กน้อยแล้วค่อยๆเติมลงใน okroshka ผสมให้เข้ากัน
10. วางกระทะที่มี okroshka ไว้ในตู้เย็นและเย็นให้เข้ากัน

อร่อย!

Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่

เช่น โอรอชก้าแสนอร่อยบน kefir ด้วย น้ำแร่จะทำให้คุณพอใจตลอดทั้งปี อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว น้ำแร่ร่วมกับมะรุมและมัสตาร์ดทำให้จานมีรสชาติที่สดใสน่าสนใจ

จดสูตรไว้ได้เลย ลองเลือกเองได้เลย ตัวเลือกที่ดีที่สุด okroshechki เพื่อเอาใจทุกคนที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• ไส้กรอกต้ม 300 กรัม
• 4-5 ชิ้น ไข่ไก่
• 5 ชิ้น. มันฝรั่ง
• 4 อย่าง. แตงกวาสด
• 8 ชิ้น หัวไชเท้า
• 1 หน้า ผักชีฝรั่ง
• 1 หน้า หัวหอมสีเขียว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะรุม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด
• น้ำแร่ 500 มล
• เคเฟอร์ 1,000 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่ง ต้มในเปลือกจนนุ่ม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

สับแตงกวาเป็นเส้น

หั่นหัวไชเท้า

เราคัดสรรไส้กรอกคุณภาพสูง

มันจะน่าสนใจมากใน okroshka รสชาติเบาความรมควันของผลิตภัณฑ์นี้

ตัดผ้าขาวเป็นเส้น

ผสมไข่แดง มะรุม มัสตาร์ด และหัวหอมสีเขียวลงในชามลึก

บดทุกอย่างด้วยช้อนให้เป็นส่วนผสมเดียว

เพิ่ม kefir เล็กน้อย

ผสมทุกอย่างจนเนียน

เทส่วนผสม okroshka ที่สับทั้งหมดลงในชามเดียวกัน - มันฝรั่ง, แตงกวา, หัวไชเท้า, ไส้กรอก, โปรตีน

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด

เพิ่มผักชีลาวลงในผลิตภัณฑ์อื่น

ผสมผลิตภัณฑ์และเพิ่ม kefir กับน้ำแร่แล้วผสมอีกครั้ง

อร่อย!

อาหาร okroshka กับ kefir

สูตรนี้มีพื้นฐานมาจาก เนื้อต้มไก่หรือไก่งวงเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์อย่างแท้จริง แน่นอนว่าเราใส่ผักเพิ่มยกเว้น มันฝรั่งต้มซึ่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร

เพื่อให้ได้มาซึ่งความจริง ซุปวิตามินแล้วอย่าหวงกรีน สมุนไพรแต่ละชนิดมีประโยชน์ในลักษณะของตัวเอง ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแต่ละชนิดลงไปเล็กน้อย เช่น หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ผักชี หรือขึ้นฉ่าย

ในสูตรนี้ kefir เจือจางด้วยน้ำแร่ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แล้วมันก็จะออกมาสวย ความหนาสม่ำเสมอแต่ก็มีแฟนแบบนี้ จานหนา- น้ำแร่จะเพิ่มข้อความที่น่าสนใจและ รสชาติที่ถูกใจและขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเพิ่มหรือไม่

คุณจะต้องการ:

• 2 ชิ้น ไข่
• 1 ชิ้น แตงกวาสด
• 5-6 ชิ้น หัวไชเท้าสด
• 1 ชิ้น อกไก่ต้ม (ไก่งวง)
• 2 ช้อนโต๊ะ. kefir ไขมัน 1%
• น้ำแร่ 100 มล
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งผักและสมุนไพรทั้งหมด
2. ก่อนอื่นสับผักให้ละเอียดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วถูด้วยช้อนพร้อมเกลือในชามลึก
3. ต้มอกในน้ำเค็มล่วงหน้า เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นพลาสติกติดกับเมล็ดข้าว
4. จากนั้นหั่นแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในชาม
5. เพิ่ม kefir และน้ำแร่
6. ไม่จำเป็นต้องเกลือ okroshka อีกต่อไปคุณสามารถใช้มันได้ เกลือธรรมชาติโดยเพิ่ม Essentuki No. 4, No. 7 ลงไป
7. ผัด okroshka เย็นประมาณ 30-40 นาที

อร่อย!

สวัสดีเพื่อนและสมาชิก! โอ้ ฤดูร้อน ช่างสวยงามจริงๆ และฉันต้องการบางสิ่งบางอย่างที่ดับกระหายและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน แล้วไง การปรุงอาหารทันทีเช่น จานที่มีชื่อเสียงเหมือนโอรอชก้า แต่วันนี้เราจะร่ายมนตร์พิเศษให้กับมัน มันจะไม่ง่ายเลย แต่อยู่บนน้ำ

หากคุณไม่มีเวลาทำให้น้ำเย็นลง ไม่ต้องกังวล ให้นำออกมา ตู้แช่แข็งน้ำแข็งสองสามก้อนแล้วปัญหาจะได้รับการแก้ไข

เราจะต้อง:

• น้ำต้มสุกปกติ - 2 ลิตร
• มันฝรั่งต้มในหนัง - 3-4 ชิ้น
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ต้ม - 4-5 ชิ้น
• ไส้กรอกต้มหรือไส้กรอก - 320 กรัม
• ผักชีฝรั่งหัวหอมและผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะรุมขูด - 1-2 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 0.5 - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มใน น้ำร้อนไข่ไก่ คุณยังสามารถโยนมันฝรั่งลงในกระทะร่วมกับพวกมันได้

2. เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้เอาเปลือกออกจากมันฝรั่งและเปลือกออกจากไข่ ส่งต่อผ่านเครื่องขูดพิเศษที่เรียกว่าเครื่องหั่นผัก หรือบางคนเรียกว่าเครื่องหั่นไข่

3. ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดและมะรุมขูด คุณสามารถตีในชามเครื่องปั่นหรือคนด้วยมือจนเนียน

4. ล้างแตงกวาสดที่ล้างสะอาดแล้วใช้มีดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เธอรู้รึเปล่า? สามารถขูดแตงกวาได้หนึ่งลูกซึ่งจะทำให้มีรสชาติมากขึ้น

5. ผักทั้งหมดสับ มีดทำครัวแล้วบดด้วยเครื่องบดและหลังจากเพิ่มขั้นตอนเหล่านี้ลงในจานที่เสร็จแล้วเท่านั้น

6. ไส้กรอกหรือ ไส้กรอกต้มหั่นแบบเดียวกับแตงกวาแล้วเติมลงในถ้วยทั่วไป ผัดส่วนผสมทั้งหมดแล้วกระจายลงในถ้วยเสิร์ฟ

ก่อนเสิร์ฟ เทน้ำเย็นลงในจานสำหรับทุกคนที่คุณผสมมะนาวไว้ก่อนหน้านี้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ประดับด้วยผักชีฝรั่งหรือโรสแมรี่ เพื่อให้ดูมีเสน่ห์และน่าหลงใหล อร่อย!

สูตรคลาสสิกแสนอร่อยสำหรับ okroshka ด้วยครีม

เอาล่ะ เรามาต่อกันดีกว่า เอาล่ะ อารมณ์ดีและลงมือทำธุรกิจ ยิ่งไปกว่านั้นก่อนที่คุณจะเป็นอีกครั้งหนึ่งของ ตัวเลือกแบบดั้งเดิมซึ่งจะพิชิตแม้แต่คนที่ไม่หิวโหยจนเกินไป เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในมื้อผักนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ใช่ และอันที่จริง ฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะไม่ลองใช้ตัวเลือกนี้ เพราะมันง่ายและไม่ซับซ้อน ง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณยังใหม่กับการเข้าครัว

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• แตงกวา - 4-5 ชิ้น
• หัวไชเท้า – 12 ชิ้น
• ไข่ – 7 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม – 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง – 2 พวง
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• กรดซิตริก - 1 - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มเย็น – 2 – 2.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. นำกระทะมาวางข้างใต้ก่อน น้ำไหลล้างมันฝรั่งและไข่จากสิ่งสกปรก จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะเติมน้ำ ตั้งไฟเล็กๆ ต้มจนสุก

หลังจากต้มแล้วจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการต้มไข่ แต่มันฝรั่งใช้เวลาปรุงนานขึ้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลายคุณสามารถตรวจสอบด้วยมีดได้หากติดกันดีคุณสามารถนำออกจากเตาแล้วเทน้ำออก

3. หลังจากนั้น ทำซอสจากมายองเนสและครีมเปรี้ยว เพียงผสมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน เกลือพริกไทยและเพิ่มมัสตาร์ดและกรดซิตริก

จากนั้นเทน้ำลงบนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปรุงรส และสิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งและเพิ่มสมุนไพรสับ คนให้เข้ากันแล้วตักใส่ถ้วย

4. คุณสามารถใช้ก้านผักชีฝรั่งเพื่อตกแต่งทุ่งดอกไม้เช่นนี้ ดูเท่!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมสตูว์ด้วยน้ำส้มสายชูและมายองเนส

และตอนนี้เรามาถึงตัวเลือกที่ฉันเสนอให้ดูในวิดีโอนี้ แต่ก่อนหน้านั้นฉันจะบอกว่าคนตัวเล็กที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์จากนมจะต้องหลงรัก okroshka ประเภทนี้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วลองดูส่วนผสมด้วยตัวคุณเองคุณเห็นอะไร?

เอาล่ะ ต้องลอง! สูตรนี้เรียบง่ายและค่อนข้างดั้งเดิม แต่ก็น่าพอใจมาก เพลิดเพลินไปกับกลิ่นอายของฤดูร้อนและกลิ่นหอมของธรรมชาติ เพราะเพียงจานเดียวที่คุณสัมผัสได้ ระดับ! รับชมพร้อมกันกับช่อง Food for Every Taste สนุกกับการรับชมและการค้นพบที่ยอดเยี่ยม!

หัวไชเท้า okroshka บนน้ำ

อาหารจานเด็ดและเติมพลัง - นั่นคือสิ่งที่สามีของฉันเคยพูดถึงเกี่ยวกับสตูว์นี้ จริงๆ แล้วครั้งแรกที่เขาไม่อยากลองด้วยซ้ำ เพราะไม่มี kvass อยู่ในนั้น โอ้ คุณหมายถึงอะไร เข้าใจชาวนาเหล่านี้ นำเสนอทุกสิ่งให้พวกเขาบนจานรอง และเมื่อฉันกินมันฉันก็ประหลาดใจว่า เครื่องดื่มขนมปังสามารถแทนที่ด้วยของเหลวอื่นได้

ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทำการทดลองเช่นนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะทำให้ท้องของคุณง่ายขึ้นและสบายขึ้น ฉันแนะนำให้ทำโดยไม่ใช้มันฝรั่ง - แคลอรี่ต่ำ แทนที่ด้วยหัวไชเท้าและแตงกวา

เราจะต้อง:

• หัวไชเท้า - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว
• kefir -0.5 ลิตร
• น้ำดื่มหรือน้ำแร่ - 0.5 ลิตร
• มัสตาร์ด - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนจะเป็นเพื่อนกัน ชุดมาตรฐานสำหรับอาหารจานโปรดจานนี้ ตรวจดูผักเน่าหรืออาจมีข้อบกพร่องอื่นๆ บนผิวหนัง จากนั้นจึงตัดออก ล้างให้สะอาด

2. และเริ่มตัดก่อนอื่นสับผักทั้งหมดแล้วโยนลงในถ้วยเติมเกลือแล้วบดด้วยเครื่องบด

4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือ มะรุมขูด- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. แนะนำให้กินเฉพาะเย็นแต่ไม่ใส่น้ำแข็ง และอย่าลืมอะไร ส่วนที่ใหญ่กว่าช้อนด้วย อ่าฮ่า)

ตอนนี้การตีพิมพ์สิ้นสุดลงแล้ว ฉันหวังว่าหลังจากอ่านทั้งหมดนี้แล้วคุณจะพอใจ เตรียมอาหารอันโอชะของรัสเซียนี้เพื่อตัวคุณเองและคนที่คุณรัก ลาก่อนทุกคนและมีวันที่ดี

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+