Vezë brenda bukës në një tigan. Vezë të fërguara në bukë: mënyra të ndryshme gatimi. Çfarë dhe si të gatuajmë vezë të fërguara në bukë

Çdo anglez di të gatuajë vezë të fërguara në bukë, pasi është një nga pjatat e tyre tradicionale të mëngjesit në MB. Së pari vezë të fërguara V produkte buke filloi të gatuajë në Birmingham. Prandaj emri i recetës për vezë të fërguara me bukë. Shumë njerëz e quajnë gjellën vezë të fërguara në stilin francez, pasi veza e skuqur në bukë të thekur është gjithashtu shumë e njohur në Francë.

Për një mëngjes të plotë, është më mirë të kombinoni vezët e fërguara me perime dhe barishte. Për shembull, me domate, tranguj, speca të ëmbël, panxhar të zier, shparg etj. Mund të dekoroni me gjethe marule, degëza kopër ose majdanoz.

Hollësitë e gatimit

• Ne zgjedhim bukën. Duhet të jetë i freskët dhe poroz. Dendësia është gjithashtu e rëndësishme - buka nuk duhet të shkërmoqet. Një baguette, ciabatta ose feta dolli janë të shkëlqyera.
• Madhësia e copës. Ju duhet të zgjidhni (prerë) copa të mëdha buke. Në mënyrë që e gjithë veza e fërguar të futet në mes. Nëse veza mbulon anët e bukës, ajo pjesë nuk do të gatuhet dhe buka do të jetë shumë e butë. Në këtë rast, do t'ju duhet ta ktheni copën dhe ta skuqni nga ana tjetër.
• Trashësia. Pritini copa me trashësi të paktën 1.5 cm Më pas veza do të skuqet në mes dhe nuk do të përhapet nën kruton në të gjithë tiganin.
• Pritini një vrimë. Forma e vezës mund të bëhet me gotë, prerëse biskotash ose thikë. Ju mund të vendosni një sallam përgjatë konturit në një myk në formë zemre. Për ta bërë këtë, prisni jo deri në fund dhe kthejeni në formën e një zemre. Lidhni skajet me një kruese dhëmbësh.
• Skuqini në gjalpë dhe vaj vegjetal. Për shije dhe freskët, fetat skuqen në gjalpë. Dhe duke qenë se përthithet shpejt, vaji vegjetal zakonisht përdoret për të skuqur vezët.
• Rreshtoni fetat e bukës. Nëse buka pritet në mënyrë të pabarabartë ose ka një sipërfaqe me gunga, veza mund të rrjedhë nga fundi. Për ta bërë këtë, 15 minuta para fillimit të gatimit, vendosni një dërrasë prerëse druri në fetat e përgatitura dhe një peshë të vogël mbi të për nivelim.
• Ngrohni tiganin. Shumë shpesh veza përhapet përtej krutonit për shkak të ngrohjes së ulët të tiganit. Ngroheni mirë, por jo në zjarr të lartë, mesatarisht do të jetë e mjaftueshme. Më pas, kur të hidhni vezën, e bardha do të mpikset menjëherë.
• Përzieni proteinën. Kur pjesa e poshtme e vezës është gatuar, përdorni majën e një thike për të trazuar butësisht të bardhën e vezës në mënyrë që të gatuhet në mënyrë të barabartë. Thjesht mos e prekni të verdhën.

Recetë hap pas hapi

• vezë - 2 copë;
• bukë për dolli - 2 copë;
• gjalpë - 20 g;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
• kripë, erëza - për shije;
• zarzavate të copëtuara - 1 lugë gjelle.

1. Nxirreni thërrimet nga copat e bukës në mënyrë që të mbetet një "kornizë" rreth 1 cm e trashë.
2. E lyejmë nga të dyja anët me gjalpë dhe e skuqim deri sa kore kafe e artë.
3. Hidhni vaj vegjetal në tiganin brenda bukës (gjysmë lugë gjelle në secilën) dhe rrihni vezën.
4. Kripë dhe shtoni erëza. Gatuani në zjarr të ulët me kapak.
5. Kur vezët të jenë forcuar, vendosini në pjata dhe spërkatini me barishte të grira (kopër, majdanoz, qepe te njoma, rukola, etj.)

E njëjta recetë për vezët e fërguara në bukë mund të përdoret edhe në një tenxhere të ngadaltë. Për ta bërë këtë, vendosni fetat e prera të bukës pa thërrime në tas. Hidhni vajin vegjetal në mes, rrihni vezën dhe shtoni kripë. Përgatitni pjatën në modalitetin "Fry", duke skuqur bukën dhe vezën nga të dyja anët. Mund ta tundni vezën përpara se ta shtoni. Atëherë do të jetë më e lehtë për t'u kthyer.

Recetë me sallam dhe djathë

• vezë - 2 copë;
• sallam (salcice, salcice) - 50 g;
• hudhër - 2 karafil;
• djathë varietetet durum- 30 g;
• bukë - 2 feta;
• gjalpë - 20 g;
• kripë - për shije.

1. Presim sallamin në feta ose kube. Pritini imët hudhrën. skuqni në vaj vegjetal.
2. Hiqni thërrimet nga buka. Pjesët duhet të jenë të mëdha dhe të paktën 2 cm të trasha.
3. Skuqni bukën në gjalpë nga të dyja anët.
4. Në mes të copave të bukës vendosim mbushjen e sallamit dhe hudhrës.
5. Rrihni vezët sipër. Shtoni pak kripë.
6. Aktiv rende e trashë grijeni djathin dhe spërkatni sipër vezët e fërguara.
7. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 3-5 minuta derisa të jenë gati.

Vezët e fërguara në bukë me sallam dhe djathë e ngopin mirë urinë, dhe gjithashtu gatuhen shumë shpejt. Pjata mund të përgatitet jo vetëm me sallam, por edhe me proshutë, sallam, salsiçe (salcice), të skuqura. fileto pule. Vezët e fërguara me shtimin e mishit të tymosur (sallam) ose djathi janë veçanërisht të shijshme.

Me domate në furrë

Receta është për 4 porcione. Për adhuruesit e sanduiçëve të nxehtë, kjo pjatë do të shërbejë si një larmi e shkëlqyer për menunë ditore.

• vezë - 4 copë;
• domate - 2 të mesme;
• djathë - 50 g;
• gjalpë - 20 g;
• bukë - 4 feta;
• kripë, erëza - për shije;
• barishte të copëtuara (kopër, majdanoz) - 4 lugë.

1. Skuqini fetat e bukës pa thërrime nga të dyja anët në gjalpë. Trashësia e “kornizës” duhet të jetë 1,5-2 cm.Përndryshe mund të përdorni simite hamburgeri.
2. Vendoseni bukën mbi të lyer me yndyrë vaj perimesh tabaka pjekje
3. Pritini domatet në feta në copa të vogla dhe vendosini brenda krutonëve. Zgjidhni domate të trasha; ato të pjekura dhe të ujshme do ta zbusin simite dhe do të parandalojnë që vezët të pjeken mirë.
4. Rrihni në 1 vezë secilën. Kripë dhe shtoni erëza.
5. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 5-10 minuta.
6. Nxirrni fletën e pjekjes dhe spërkatni me djathë të grirë vezët e fërguara.
7. E vendosim enën në furrë për 5-7 minuta të tjera derisa të jetë gati.
8. Kur shërbeni, spërkateni me barishte të copëtuara.

Vezët e fërguara me domate rezultojnë të lëngshme dhe të shijshme. Meqenëse gjella piqet në furrë, piqet nga të gjitha anët.

Receta përmban truk i vogël: Djathi i grirë duhet të vendoset në mes të fetës. Nëse e shpërndani në mënyrë të barabartë në të gjithë sanduiçin, ai do të shkrihet, do të përhapet në skajet e bukës, në fletën e pjekjes dhe, në përputhje me rrethanat, do të digjet.

Vezë të fërguara në një simite në mikrovalë

Nutricionistët thonë se vezët e fërguara në avull ose në mikrovalë ruajnë pjesën më të madhe të tyre substancave të dobishme. Nga ana tjetër, vezët e skuqura mbajnë vetëm gjysmën e të gjitha vitaminave dhe mineraleve. Një tjetër avantazh i rëndësishëm i gatimit të vezëve të fërguara në një furrë me mikrovalë është shpejtësia. Pjata përgatitet shumë shpejt.

• simite hamburgeri - 4 copë;
• vezë - 4 copë;
• djathë - 50-70 g;
• zarzavate (copëtuar) - 2 lugë;
• kripë, erëza - për shije.

1. Pritini thërrimet nga simitet në mënyrë që veza të përshtatet.
2. Rrihni një vezë në çdo simite. Kripë dhe shtoni erëza.
3. Sipër spërkatni djathin e grirë.
4. Vendoseni në mikrovalë në temperaturë të lartë për 4 minuta.
5. Kur vezët e fërguara dhe djathi të jenë gati, spërkatini me barishte të grira.

Pasi të keni kuptuar se si të bëni saktë vezët e fërguara në bukë, gjithçka që mbetet është të përdorni imagjinatën tuaj. Kombinoni përbërësit e mbushjes (mishin, salsiçe, kërpudha, perime, lloje djathërash). Gatuani në një tigan ose në furrë, në mikrovalë ose në një tenxhere të ngadaltë. Dekoroni me barishte, zgjidhni erëza. Dhe si rezultat, ju do të keni pjatën tuaj të firmës!

Në vjeshtë do të publikohet rom-com "Take the Blow, Baby!", dhe dy role kryesore i luan aktorja aspirante Ekaterina Vladimirova. Si arriti të hynte në filma nëse ishte jashtëzakonisht e turpshme në kastin dhe nuk kishte arsim për aktrim?

Shumë njerëz kanë stereotipe se gatimi në shtëpi është i shtrenjtë dhe kërkon kohë. Por kjo nuk është absolutisht e vërtetë. Kur personalisht u përballa me nevojën për të planifikuar saktë buxheti familjar, fillova t'i kushtoj vëmendje asaj për të cilën është shpenzuar. Kuptova që produktet, nëse i zgjidhni gabimisht, merrni një pjesë të mirë.

Zgjedhja e një karroce për fëmijë është një detyrë e vështirë. Model i mire duhet të ketë tapiceri të cilësisë së lartë, rrota me normë e lartë aftësi ndër-vend, thithje e besueshme e goditjeve, kapuç i mirë mbrojtës. Nëse ky është një model në këmbë, atëherë vëmendje duhet t'i kushtohet edhe rripave të sigurimit dhe vizorit mbrojtës.

Vezët e fërguara për mëngjes konsiderohen tradicionale Pjatë angleze. Por vezët e fërguara në bukë janë të njohura në Francë. Shumë francezë duan të hanë vezë të skuqura në bukë të thekur. Çdo amvise mund të përgatisë të njëjtën pjatë dhe të bëjë mëngjes për shtëpinë e saj vërtet mbretërore. Gjëja kryesore është të ndiqni disa rregulla në mënyrë që pjata të dekorohet bukur dhe të skuqet në mënyrë të barabartë. Në këtë artikull do të mësoni për sekretet kryesore të gatimit të vezëve të fërguara në bukë, dhe gjithashtu do të gjeni disa receta të thjeshta.

Gatimi i vezëve të fërguara në bukë është mjaft i thjeshtë, dhe këshilla kuzhinierë me përvojë do t'ju ndihmojë me këtë:

• Për të përgatitur vezë të fërguara sipas kësaj recete, zgjidhni vetëm të freskëta, bukë e fryrë. Një baguette ose bukë e thekur në feta funksionon shumë mirë për këtë qëllim.
• Buka nuk duhet të shkërmoqet.
• Është mirë që buka të pritet në feta të mëdha, trashësia e të cilave nuk duhet të jetë më e vogël se 1.5 cm, në të kundërt veza mund të përhapet.
• Nëse veza mbulon pjesën e sipërme të një fete buke, pjesa e sipërme do të mbetet e papërpunuar.
• Është mirë të skuqni vezët e fërguara në bukë duke përdorur gjalpë - kjo do t'i japë gjellës një ngjyrë të artë dhe një kore krokante.
• Është gjithashtu e mundur që të gatuhen vezë të tilla të fërguara në vaj luledielli.
• Tigani ose tenxherja duhet të nxehen mirë në mënyrë që veza të mos përhapet.
• Ju mund t'i jepni bukës formën e dëshiruar duke përdorur një gotë ose thikë. Mund të përdorni gjithashtu fletë cookie.
• Për të siguruar që veza të gatuhet në mënyrë të barabartë, disa minuta pas fillimit të gatimit, përzieni butësisht të bardhën e vezës me thikë. Mundohuni të mos prekni të verdhën, përndryshe veza do të përhapet.
• Nëse fetat e bukës dalin të pabarabarta pas prerjes, kjo mund të korrigjohet nën presion. Për ta bërë këtë, shtrojini ato në një tavolinë ose dërrasë prerëse dhe shtypini me një peshë sipër.
• Për skuqje më të mirë të vezëve të fërguara në bukë, në fund të zierjes mund ta mbuloni tiganin me kapak për disa sekonda.

Recetë klasike

Vezët e fërguara në bukë u përgatitën për herë të parë në Birmingham, kjo është arsyeja pse receta klasike mban të njëjtin emër. Përgatitni vezë të fërguara sipas kësaj recete dhe surprizoni familjen tuaj me një mëngjes të shijshëm, të shëndetshëm, të kënaqshëm dhe të shijshëm.

Komponimi:

• vezë pule - 2 copë;
• gjalpë ose vaj luledielli;
• feta bukë - 2 copë;
• kripë, piper dhe erëza të tjera.

Përgatitja:

Një mëngjes i plotë do të gatuhen vezë të fërguara në bukë me sallam poshtë kore djathi. Kjo pjatë rezulton shumë e shijshme dhe ushqyese. Është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Si rregull, amvisat përdorin sallam i zier. Përndryshe, këtë pjatë mund ta përgatisni me salsiçe ose sallam i tymosur, dhe gjithashtu me proshutë.

Komponimi:

• vezë pule;
• feta buke;
• djathë i fortë;
• salcice (salcice ose vere);
• kripë piper;
• gjalpë.

Përgatitja:

1. Si në recetën e mëparshme, së pari duhet ta prisni bukën në feta dhe të prisni mesin e formës së dëshiruar.
2. Skuqini fetat e bukës nga të dyja anët në gjalpë deri në kafe të artë.
3. Presim sallamin në rripa dhe grijmë djathin e fortë në një rende të imët.
4. Vendoseni me kujdes salsiçen e prerë në fetat e bukës së thekur.
5. Rrihni vezët sipër që të mos përhapen në skajet e fetave të bukës.
6. I spërkasim fetat e bukës me djathë të grirë.
7. Mbuloni tiganin ose tenxheren me kapak dhe skuqeni derisa të jetë gati.
8. Vezët e fërguara të gatshme me djathë dhe sallam mund të zbukurohen me barishte.

Vezë të fërguara në një simite për mëngjes: recetë për mikrovalë

Pothuajse çdo amvise ka një ndihmës të domosdoshëm në kuzhinë - një furrë me mikrovalë. Gatimi i ushqimit në mikrovalë është mjaft i thjeshtë dhe i shpejtë. Nëse absolutisht nuk keni kohë të mjaftueshme për të përgatitur mëngjesin, atëherë mund të skuqni vezë të fërguara të shijshme dhe të kënaqshme pa shumë vështirësi në mikrovalë. Për këtë recetë, është mirë të përdorni simite të veçanta hamburgeri sesa bukë.

Komponimi:

• vezë pule;
• simite;
• kripë dhe erëza;
• djathë i fortë;
• gjelbërim.

Përgatitja:

Pavarësisht se vezët e fërguara konsiderohen tradicionale mengjes anglez, shumë amvise ruse e pëlqejnë këtë pjatë. Ka shume receta të ndryshme dhe mënyra për të gatuar vezë të fërguara. Vezët e fërguara në bukë përgatiten mjaft lehtë dhe shpejt, dhe mëngjesi rezulton i ushqyeshëm dhe me shumë kalori. Nëse e dekoroni këtë pjatë në një mënyrë origjinale, edhe fëmija më pickues do ta shijojë këtë mëngjes. Përdorni imagjinatën tuaj gjatë procesit të gatimit dhe provoni të shtoni përbërës ose erëza krejtësisht të reja. Për ta bërë gjellën më të shëndetshme, mund të shtoni marule, shparg ose selino.

Vezët e fërguara janë një mëngjes universal që mund të përgatitet mjaft shpejt. Por ndonjëherë ju dëshironi pak gjallëri në gatimin e vezëve të fërguara.

Unë ofroj një të thjeshtë dhe opsion i bukur vezë të fërguara - në bukë. Familjes sime i pëlqen kur e përgatis këtë pjatë në këtë mënyrë për mëngjes. Të fillojmë?

Le të marrim përbërësit për gatimin e vezëve të fërguara në bukë në një tigan sipas listës.

Pritini bukën, të bardhë ose thekër, në feta 1,5-2 cm të trasha (përndryshe, mund të blini bukë tashmë të prerë). Duke përdorur një kallëp, shtypni një vrimë në bukë. Nëse nuk keni kallëpe, mund të përdorni një thikë për të prerë një "kornizë" rreth 1 cm të trashë.

Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare me një sasi të vogël vajra Vendosni copa buke dhe prisni pjesë. Fillimisht kafe nga njëra anë.

Kthejini copat.

Dhe rrihni me kujdes një vezë në secilën bërthamë të prerë, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni të verdhën. Kriposni pak secilën vezë.

Ulni nxehtësinë në minimum dhe mbulojeni tiganin me kapak. Presim derisa proteina të vendoset.

Vezët e fërguara në bukë janë gati. Vendoseni në një pjatë, spërkatni me piper dhe shërbejeni menjëherë.

Receta hap pas hapi për përgatitjen e vezëve të fërguara të shijshme dhe të kënaqshme në tigan, në mikrovalë dhe në furrë

2018-05-22 Natalia Danchishak

Gradë
recetë

1318

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

9 gr.

19 gr.

Karbohidratet

15 gr.

278 kcal.

Opsioni 1. Recetë klasike për vezë të fërguara në bukë

Vezë të fërguara në bukë - të thjeshta dhe në të njëjtën kohë pjatë origjinale, nga kuzhinë angleze. Në Mbretërinë e Bashkuar, kjo pjatë përgatitet shpesh për mëngjes. Kjo mënyrë e shkëlqyer përdorni bukën e djeshme.

Përbërësit

• katër vezë pule;
• kripë tryezë - për shije;
• bukë e bardhë - katër feta;
• piper i zi i bluar;
• vaj luledielli - 50 ml.

Recetë hap pas hapi për vezët e fërguara në bukë

Pritini bukën në feta mjaft të trasha. E nxjerrim tulin. Duhet të mbetet një unazë kore.

Vendosim tiganin me vaj në zjarr mesatar dhe ngrohim mirë. Vendosini rrathët e bukës me anën e prerë poshtë në tigan. Thyejeni me kujdes një vezë në secilën. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Gatuani derisa pjesa e poshtme të vendoset dhe kthejeni me kujdes. E skuqim nga ana tjetër dhe e vendosim në një pjatë. Shërbejeni me perime të freskëta.

Për të përgatitur këtë pjatë mund të përdorni grurë, thekër ose bukë me krunde. Nëse dëshironi, mund të thërrmoni pak thërrime para se të rrihni vezët. Ju mund të bëni një vrimë në bukë duke përdorur një gotë ose një kallëp.

Opsioni 2. Recetë e shpejtë për vezë të fërguara në bukë në mikrovalë

Nutricionistët besojnë se pjatat e gatuara në mikrovalë mbajnë më shumë lëndë ushqyese. Përveç kësaj, pajisja ju lejon të gatuani vezë të fërguara në pak minuta, gjë që është shumë e rëndësishme në mëngjes.

Përbërësit

• kripë guri e bluar imët;
• katër vezë pule;
• erëza;
• katër simite hamburgeri;
• zarzavate të copëtuara - 50 g;
• Djathë rus - 50 g.

Si të gatuani shpejt vezët e fërguara në bukë

Prisni majat e simiteve dhe hiqni me kujdes pulpën, duke u përpjekur ta bëni këtë në mënyrë që të mos dëmtoni muret.

Rrihni një vezë brenda çdo simite. Sezoni me erëza dhe kripë. Grini imët djathin dhe vendosni një majë të mirë mbi vezën. Vendoseni në një enë të sigurt për mikrovalë. Ne e dërgojmë atë në pajisje. Ndizeni me fuqi të plotë. E vendosëm kohën në katër minuta. Spërkatni vezët e fërguara me barishte të grira dhe shërbejini.

Ju mund të zëvendësoni produktet e pjekura me hamburger simite ose bukë e thjeshtë, prerë në feta të trasha. Përdorni bukë të dendur që nuk shkërmoqet.

Opsioni 3. Vezë të skuqura franceze në bukë

Bukë krokante me një kore të shijshme djathi, brenda së cilës është vezë e butë - opsioni më i mirë për një mëngjes të bollshëm. Sallam i tymosur i papërpunuar do ta bëjë pjatën aromatike dhe shumë të shijshme.

Përbërësit

• dy feta bukë të thekur;
• kripë deti;
• dy vezë pule;
• 50 g djathë holandez;
• gjashtë rrathë sallam i tymosur i papërpunuar;
• gjalpë - 5 g.

Si të gatuaj

Pritini dy feta bukë të thekur, të trasha rreth një centimetër e gjysmë. Duke përdorur një gotë, bëni një depresion në mes të secilit, duke shtypur fort thërrimet me pjesën e poshtme. Në të njëjtën kohë, integriteti i pjesëve duhet të ruhet.

Vendosni tre filxhanë me sallam të tymosur të papjekur në secilën zgavër. Përhapeni pak në mes gjalpë.

Thyejeni vezën sipër me kujdes që të mos rrjedhë nga gropa. E verdha duhet të mbetet e paprekur. Mundohemi ta mbajmë në mes. Kriposni lehtë vezën. Grini imët djathin dhe spërkatni bukën dhe vezën rreth të verdhës. Kaloni në një tepsi dhe piqini për dhjetë minuta, duke e ngrohur furrën në 180 C. Pjatë e gatshme sezonin me erëza sipas shijes tuaj.

Koha e pjekjes mund të rritet ose zvogëlohet, në varësi të konsistencës së vezëve të fërguara që dëshironi. Për gatim është më mirë të mos përdorni shumë vezë të mëdha. Pritini bukën në feta, jo më të trasha se një centimetër e gjysmë.

Opsioni 4. Vezë të fërguara në bukë thekre me proshutë

Një mëngjes me bukë me kore me vezë dhe proshutë do t'u tërheqë veçanërisht meshkujve. NË këtë recetë Ata përdorin vezë thëllëza, gjë që e bën gjellën edhe të shëndetshme.

Përbërësit

• dy feta bukë thekre;
• kripë deti;
• gjashtë vezët e thëllëzës;
• erëza;
• katër feta të holla proshutë;
• 10 ml rritet. vajra

Recetë hap pas hapi

Pritini me kujdes thërrimet nga fetat e bukës së thekrës. Duhet të ketë mure me trashësi dy centimetra. Prisni gjysmën e thërrimeve të bukës në shirita të hollë.

Pritini proshutën në kubikë të vegjël. Ngroheni mirë tiganin mbi nxehtësinë mesatare. Lyejeni me vaj. Shtroni "kornizat" e bukës. Në mes vendosim proshutën e grirë dhe thërrime buke. Skuqini lehtë, duke e përzier vazhdimisht.

Pasi buka të jetë skuqur, kthejeni nga ana tjetër. Bëni këtë me shumë kujdes në mënyrë që thërrimet dhe proshuta të mbeten në mes. Rrihni tre vezë në secilën vrimë. E trazojmë butësisht të bardhën me një pirun, duke e lënë të verdhën e paprekur. Kripë dhe sezonin me erëza. Pasi të bardhat të jenë zier, me një shpatull kalojini me kujdes vezët e fërguara në një pjatë. Shërbejeni të spërkatur me barishte të copëtuara.

Thërrmimi i bukës që mbetet pas gatimit mund të pritet në kubikë dhe të thahet në furrë, duke e kalitur me erëza. Do të funksionojë krisur të shijshme për sallatë ose supë. Nëse nuk keni vezë thëllëza, mund të përdorni vezë pule.

Opsioni 5. Vezë të fërguara në bukë me domate në furrë

Ky opsion gatimi do të tërheqë veçanërisht për dashamirët e sanduiçeve të nxehta. Vezë të fërguara mund t'i jepni fëmijës tuaj në shkollë ose t'i merrni si meze të lehtë në punë. Domatet do t'i japin lëng gjellës.

Përbërësit

• katër feta të trasha bukë;
• i grimcuar barishte të freskëta- 4 lugë gjelle;
• katër vezë;
• vaj vegjetal - 20 ml;
• dy domate të mesme;
• gjalpë - 20 g;
• Djathë rus - 50 g;
• erëza.

Si të gatuaj

Ndezim furrën në 180 C. Hiqni me kujdes thërrimet nga fetat e bukës. Shkrini gjalpin në një tigan. Vendosni “grilat” e bukës në të dhe skuqeni nga të dyja anët derisa të skuqet lehtë. Transferoni në një fletë pjekjeje.

Lani domatet e freskëta, thajini dhe pritini në copa të vogla. Vendosni krutonët në mes. Rrihni një vezë në secilën fetë. Kripë dhe sezonin me erëza.

Vendoseni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur për dhjetë minuta. Më pas e nxjerrim, e spërkasim bukën me djathë të grirë dhe e pjekim edhe pesë minuta.

Përdorni domate të forta. Domatet me ujë do të lëshojnë shumë lëng dhe veza nuk do të gatuhet siç duhet. Mundohuni ta vendosni djathin në mënyrë strikte mbi vezë, përndryshe do të shkrihet dhe do të rrjedhë në tepsi dhe do të digjet. Mund të shërbeni vezë të fërguara në bukë me ketchup ose salcë.

Opsioni 6. Vezë të fërguara në bukë me qepë dhe kërpudha

Për të përgatitur një mëngjes të shijshëm, të kënaqshëm dhe aromatik, gjithçka që duhet të bëni është të keni në dorë disa kërpudha, qepë dhe vezë.

Përbërësit

• bukë e bardhë - katër feta;
• kripë tryezë - një majë;
• katër vezë pule;
• zarzavate të freskëta - 100 g;
• qepë e vogël;
• gjalpë - ¼ pako;
• kërpudha - 100 g.

Recetë hap pas hapi

Me kujdes, duke u përpjekur të mos dëmtoni muret, hiqni thërrimet nga buka. Skuqini copat në gjalpë të shkrirë deri në kafe të artë. Kthejeni dhe vendosni një copë gjalpë në secilën fetë.

I pastrojmë kërpudhat dhe i shpëlajmë nga papastërtitë dhe rëra. I thajmë dhe i presim në shirita të hollë. Pastrojme qepen dhe e presim imet. Vendosni kërpudhat dhe qepët në secilën vrimë. Rrihni një vezë sipër.

Skuqini duke ulur nxehtësinë derisa të bardhët të zihen. Transferoni në një pjatë dhe shërbejeni, të spërkatur me barishte të grira.

Nëse dëshironi, mund të spërkatni bukën dhe vezën me ashkla djathi. Në këtë rast mbulojeni tiganin me kapak në mënyrë që djathi të shkrihet. Mund ta thani thërrimet e mbetura në furrë dhe ta futni therrime buke. Ju mund të merrni vezë të fërguara në bukë për një piknik.

E shijshme, mëngjes i bollshëm- një fillim i mrekullueshëm i ditës për të mëdhenj dhe të vegjël. Vezët e fërguara kanë qenë prej kohësh një pjatë e njohur në tryezën e mëngjesit. Po sikur ta gatuani në një mënyrë të pazakontë? Për shembull, bëni vezë të fërguara në bukë dhe në variacione të ndryshme.

Historia e gjellës

Kjo pjatë e thjeshtë, jo e sofistikuar në shikim të parë na erdhi nga kuzhina e anglezëve të parë. Ata, siç e dini, dinë shumë për mëngjeset e përzemërta dhe të lehta. Vezët e fërguara në bukë, ose, siç quhen edhe ato, vezët e fërguara në stilin Birmingham, janë bërë prej kohësh një pjatë tradicionale per mengjes. Ndonjëherë në frëngjisht quhet vezë të fërguara, dhe kjo është gjithashtu e saktë: në Francë i duan edhe vezët e skuqura në bukë të thekur.

Vezë të fërguara në bukë - pjatë perfekte per mengjes!

Kjo pjatë u shfaq shumë e thjeshtë dhe e parashikueshme. Në kohët e lashta, nuk ishte zakon të hidhej buka bajate apo edhe t'u jepej kafshëve shtëpiake, sepse ushqim i thjeshtë nuk ishte gjithmonë e përballueshme. Copat bajate ngjyheshin në qumësht ose ujë dhe skuqeshin, duke shtuar një vezë për ta bërë sanduiçin më të shijshëm dhe më të kënaqshëm.

Më vonë, vezët e fërguara në bukë filluan të servireshin në taverna si vakt i plotë, e cila mund të përgatitet lehtësisht në një rregullim i shpejtë. Kështu që shpejt fitoi popullaritet dhe zuri një vend të nderuar në mëngjesin e njerëzve të të gjitha klasave.

Çfarë dhe si të gatuajmë vezë të fërguara në bukë

Nga emri është e qartë se për vezë të fërguara në bukë do t'ju duhen vezë dhe bukë. Dhe, sigurisht, vaj për tiganisje dhe kripë. Kjo, me sa duket, është e gjitha... Por nuk është! Kjo është vetëm bazat. Dhe çdo themel është baza e aktivitetit. Atëherë gjithçka varet nga imagjinata dhe dëshira juaj për të kënaqur të dashurit tuaj. Përveç vezëve, mbushjes i shtohen edhe shumë produkte të tjera: proshutë, sallam, djathë, salcice, kërpudha, perime, mish i copëtuar... Vezët e fërguara mund t'i aromatizoni me çdo erëz sipas shijes tuaj.

Pushimi në bukë mund të jetë i çdo forme (fëmijëve do ta pëlqejnë vërtet këtë), dhe veza brenda mund të jetë në formën e një veze të skuqur ose një omëletë të rrahur.

Përbërësit kryesorë - bukë, vezë pule dhe vaj për tiganisje

Rregulli kryesor është që numri i copave të bukës dhe vezëve të jetë i njëjtë. Nuk ka më rregulla për këtë pjatë, por ka këshilla, për shembull, si të siguroheni që vezët e fërguara në bukë të ruajnë formën e tyre:

• Pritini bukën në feta të paktën 1 cm.
• Përpara se të skuqni vezët e fërguara, ngroheni mirë tiganin, por mos e nxehni shumë: në këtë mënyrë të bardhat do të qëndrojnë menjëherë dhe nuk do të kenë kohë për të “ikur”.
• Përpara se të gatuani, vendosni copat e bukës në një sipërfaqe të sheshtë dhe shtypni ato dërrasë prerëse, vendosni një peshë të vogël sipër dhe lëreni për 15 minuta.

Disa njerëz pëlqejnë bukën e bardhë, ndërsa të tjerëve bukën e zezë. Për disa receta me vezë të fërguara, preferohet një lloj ose tjetri. Por në përgjithësi nuk ka një mendim të qartë për këtë çështje. Prandaj, merrni bukën që ju pëlqen, qoftë edhe bukën e ëmbël.

Nëse një petë ose role është bërë bajate, është koha ta përdorni për këtë pjatë. Thjesht zhysni pak në qumësht për ta bërë bukën më të butë dhe më të shijshme.

Receta hap pas hapi për tigan, furrë me shumë, furrë dhe mikrovalë

Si gjithmonë, ne do të përshkruajmë disa mënyra të ndryshme gatimi dhe ju do të zgjidhni më të përshtatshmet për veten tuaj. Le të fillojmë me opsionin kryesor.

Recetë klasike

Më së shumti vezë të thjeshta të fërguara në bukën e mëngjesit për të gjithë familjen. Do t'ju duhet:

• 4 vezë;
• 4 copë bukë e bardhë(bukë);
• 2 lugë gjelle vaj luledielli për tiganisje;
• kripë dhe piper për shije.

Pritini bukën në copa më të trasha. Hiqeni tulin derisa të mbetet një unazë lëkure.

Buka për vezë të fërguara mund të jetë ose e freskët ose e ndenjur

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Shtroni "kornizat" e bukës dhe thyeni një vezë në secilën prej tyre. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Rrihni vezët në feta buke me tul të hequr

Prisni pak që pjesa e poshtme e vezës të zihet mirë, kthejeni nga ana tjetër dhe skuqeni në të njëjtën mënyrë.

Skuqini nga të dyja anët

Vezët e fërguara në bukë, të skuqura nga të dyja anët, i ngjan një byreku me mbushje me lëng dhe shkon në mënyrë të përkryer me barishte dhe çdo perime.

Shërbejini këto vezë të fërguara me barishte dhe perime

Video: vezë të fërguara klasike në bukë

Me bukë të thekur franceze

Francezët, si banorë të rajonit të ngrohtë të Mesdheut, preferojnë një bollëk perimesh, barishte dhe djathë. Ky rregull kulinar nuk i anashkalon vezët e fërguara. Për ta përgatitur, francezët përdorin bukë speciale të thekur.

Do t'ju duhet:

• 4 dolli;
• 4 vezë pule;
• 150 g kopër dhe majdanoz;
• 100 g djathë;
• 3 lugë vaj ulliri;
• kripë dhe piper për shije.

Ju mund të përdorni çdo erëz si erëza, për shembull, Bimët provansale, shumë i njohur në kuzhinën franceze.

Pritini edhe vrima të rrumbullakëta në qendër të bukës së thekur. Për ta bërë këtë, mund të përdorni prerëse biskotash ose një thikë të vogël të mprehtë. Skuqini copat në vaj të ngrohur mirë nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Merrni bukën e thekur dhe hapni vrima të rrumbullakëta dhe derdhni vezët në to

Rrihni vezët në qendër të bukës dhe shtoni pak kripë. Ulni nxehtësinë, gatuajeni për 3 minuta. Kur të bardhat të bëhen të bardha, spërkateni gjellën me djathë të grirë dhe gatuajeni derisa të shkrihet.

spërkatni bukën dhe vezën me djathë të grirë

Këto vezë të fërguara duhet të shërbehen menjëherë, të spërkatura me barishte të grira hollë.

Shërbejeni me perime dhe barishte të freskëta

Video: vezë në tost francez

Me sallam dhe djathë

Ky opsion duket se është krijuar për kuzhinën moderne ruse. Në fund të fundit, ne na pëlqen të kombinojmë salcice dhe djathë në pjata të ndryshme të para dhe të dyta! Pavarësisht thjeshtësisë së saj, kjo vezë e fërguar në bukë është shumë e kënaqshme. Për më tepër, ju mund të ndryshoni recetën. Për shembull, në vend të sallamit, mund të përdorni salsiçe, salcice dhe madje edhe fileto pule.

Nëse shtoni djathë i tymosur dhe sallam, shija do të jetë e ndritshme dhe e pasur.

Vezë të fërguara në bukë me sallam dhe djathë - një pjatë universale!

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• 2 feta bukë;
• 2 vezë pule;
• 50 g sallam;
• 30 g djathë të fortë;
• 20 g gjalpë;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 majë kripë.

Presim sallamin në kubikë të vegjël ose feta të holla, dhe hudhrat e grijmë imët dhe imët. Përziejini dhe skuqini në vaj vegjetal.

Hiqni thërrimet nga fetat e bukës 2 cm të trasha. Skuqni “kornizat” e bukës nga të dyja anët në gjalpë.

Në mes të copave të bukës vendosim mbushjen e sallamit dhe hudhrës. Hidhni vezët sipër dhe shtoni kripë.

Djathi për vezë të tilla të fërguara mund të grihet ose pritet në feta të vogla të holla

Grini djathin dhe spërkatni sipër vezëve të fërguara. Mbulojeni tiganin me kapak dhe skuqeni për rreth 5 minuta.

Nëse dëshironi, vezët e fërguara të gatshme mund t'i spërkatni në bukë me barishte të grira hollë.

Video: vezë në bukë me sallam

Me domate në furrë

Nëse ju pëlqejnë sanduiçe të nxehtë, atëherë vezët e fërguara në bukë me domate, të gatuara në furrë, do t'ju tërheqin. Mund ta merrni me vete në punë ose t'ia jepni fëmijës tuaj në shkollë..

Merrni këto produkte:

• 4 feta bukë (të trasha, rreth 2 cm);
• 4 vezë;
• 2 domate të mesme;
• 50 g djathë të fortë;
• 20 g gjalpë;
• 20 g vaj vegjetal;
• 4 lugë gjelle barishte të freskëta të copëtuara;
• kripë dhe erëza.

Ngroheni furrën në 180 gradë.

Hiqni thërrimet nga copat e bukës dhe skuqini në gjalpë nga të dyja anët. Vendoseni në një tepsi të lyer me vaj luledielli.

Skuqini fetat e bukës pa thërrime në vaj

Pritini domatet në copa të vogla dhe vendosni krutone brenda.

Domatet duhet të jenë të dendura dhe të ngushta. Nëse janë pjekur shumë, lëngu i tyre do ta bëjë simite shumë të butë dhe vezët nuk do të gatuhen siç duhet.

Rrihni vezët, një në çdo fetë bukë. Sezoni me erëza dhe kripë.

Copa domate, vezë, erëza dhe pak djathë - dhe mund t'i vendosni në furrë

Vendoseni në një tepsi në furrë dhe piqni për jo më shumë se 10 minuta. Pas kësaj e nxjerrim dhe e spërkasim me djathë. E vendosim tavën sërish në furrë dhe e pjekim edhe 5 minuta të tjera.

Në furrë, vezët e fërguara janë pjekur në mënyrë perfekte nga të gjitha anët dhe dalin shumë të lëngshme.

Kjo recetë ka sekret i vogël: Është më mirë të vendosni djathë të grirë në mes të një copë buke, sipër një veze. Nëse e shpërndani mbi sipërfaqen e fetës, djathi, pasi të shkrihet, do të rrjedhë në fletën e pjekjes dhe do të digjet.

Me kërpudha dhe qepë

Një recetë shumë e thjeshtë, baza e shijes së së cilës janë kërpudhat. Këto mund të jenë kampionë, kërpudha, boletus, kërpudha mjalti - zgjidhni sipas shijes tuaj.

Do t'ju duhet:

• 4 feta bukë të bardhë;
• 4 vezë;
• 1 qepë e mesme;
• 100 g kërpudha;
• 50 g gjalpë;
• 100 g zarzavate;
• 1 majë kripë.

Hiqni thërrimet nga copat e bukës. I skuqim nga të dyja anët.

Përgatitni përbërësit për pjatën

Në secilën fetë vendosni pak gjalpë, kërpudha të grira hollë dhe qepë të grirë.

Hidhni me kujdes vezët dhe shtoni kripë.

Vendosni kërpudhat dhe qepët në "kornizat e bukës", derdhni vezët

Skuqini nga njëra anë në një tigan të nxehur më parë, duke e vendosur nxehtësinë në mesatare.

Kur vezët e fërguara të jenë gati, spërkatini me barishte të grira.

Shtoni pak zarzavate dhe djathë i grirë shije

Nëse dëshironi, vezët e fërguara mund t'i spërkatni me djathë të grirë. Në këtë rast mbulojeni tiganin me enë në mënyrë që djathi të shkrihet.

Në një tenxhere të ngadaltë

Është e pamundur të injorosh një asistent të tillë të kuzhinës si një multivarkë. Gatimi i vezëve të fërguara në bukë është më i lehtë se kurrë, veçanërisht sipas recetës klasike.

Në vend të vezët e pulës provoni të përdorni thëllëzën.

Do t'ju duhet:

• 1 copë bukë e zezë;
• 3 vezë thëllëza;
• 1 majë kripë.

Përveç kësaj, sipas dëshirës mund të shtoni domate, djathë ose proshutë.

Perime të freskëta dhe shumë zarzavate - shtesë e madhe me vezë të fërguara në bukë

Pritini mishin nga një fetë bukë në një drejtkëndësh të barabartë. Vendoseni në një tas me shumë tenxhere të lyer me vaj vegjetal dhe skuqeni nga njëra anë në modalitetin "Pjekje" ose "Frying" për 5 minuta.

Kthejeni fetën dhe hidhni vezën në mes. Nëse keni ndërmend të shtoni proshutë, atëherë duhet ta grini imët dhe ta vendosni në shtresën e parë, dhe sipër vezën e rrahni. Të fundit vendosen domatet dhe djathi. Kur pjesa e poshtme të jetë vendosur mirë, ktheni vezët e fërguara dhe skuqni anën tjetër për 5 minuta të tjera në të njëjtin vendosje.

Video: recetë për vezë të fërguara në bukë për një tenxhere të ngadaltë

Receta me simite me vezë në mikrovalë

Prisni majat e simiteve dhe hiqni mjaftueshëm tul

Hidhni një vezë në vendin e zbrazët, rregulloni me erëza dhe kripë dhe sipër lyeni djathin e grirë. Vendosini simitet në mikrovalë. Ndizni pajisjen me fuqi të plotë, vendosni kohën në 4 minuta.

Hidhni vezët në simite, spërkatni me djathë, barishte, erëza

Spërkatni vezët e fërguara të gatshme me barishte të freskëta të copëtuara: qepë, kopër, borzilok ose majdanoz.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+