në shtëpi Receta të tjera

Receta për tufat e susamit. Challah - simite hebreje me fara susami. Simite kreshmore me fara susami

Unë, si shumë njerëz, më pëlqen pjekja me maja. Unë sugjeroj të bëni simite me farat e susamit mbi brumin e majave. Simitet fitohen me një thërrime delikate fibroze. Ato mund të shërbehen me çdo pije ose supë. Mund të përdoret edhe për burger.

Pra, le të fillojmë. Bashkoni qumështin me ujin, shtoni majanë dhe sheqerin.

Shtoni vezën.

Shtoni miell në pjesë. Përzieni brumin.

Mbulojeni brumin me një pecetë dhe lëreni të pushojë për gjysmë ore në temperaturën e dhomës.

Më pas përzieni vajin dhe kripën.

Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë për 10-15 minuta. Vendoseni brumin në një filxhan, mbulojeni me film dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 60-90 minuta.

Më pas gatuajmë brumin dhe e ndajmë në 5 pjesë të barabarta në peshë.

Plurosni tryezën pak me miell dhe hapeni secilën pjesë në një "sallam" rreth 40 cm të gjatë.

E lidhim me një nyjë të dobët për të bërë një lak të vogël.

Dhe mbështillni skajet rreth lakut.

I vendosim copat në një tepsi, i mbulojmë me një peshqir dhe i lëmë të piqen për gjysmë ore në temperaturën e dhomës. Rrahim pak vezën, lyejmë simitet me furçë dhe spërkasim me farat e susamit. Simitet me farat e susamit i pjekim ne furre te parangrohur ne 200-220 grade per 15-20 minuta.

Këto ishin llojet e gjërave që prindërit e mi blenë në dyqan kur unë isha fëmijë. Karakteristika e tyre dalluese ishte pamja e tyre thurje dhe spërkatja e detyrueshme e farave të susamit ose lulekuqes. Kjo pastë nuk ishte shumë e ëmbël në krahasim me ëmbëlsirat, por nuk i ngjante aspak bukës.

Sa u befasova kur kohët e fundit kuptova se këto simite me maja përgatiten duke përdorur vetëm 7 përbërës. Një bukuri e tillë vjen nga produktet më të zakonshme dhe të përditshme.

Miell - 7 gota.
Ujë - 2 gota.
Vezë - 2-3 copë.
Vaj perimesh - 0,5 gota.
Sheqeri - 0,5 gota.
Maja - 1 lugë gjelle. lugë.
Kripë - 1 lugë çaji.
Susam, lulekuqe - sipas dëshirës.

Përshkrim

Ditë të mbarë, të dashur lexues dhe të ftuar të faqes

Ëmbëlsira me gjalpë janë gjithmonë një delikatesë e dëshiruar për fëmijët dhe të rriturit.

Në familjen tonë, të gjithë i duan produktet e pjekura - kafe e artë, me gëzof, aromatike, kështu që eksperimentimi me këtë brumë mrekullibërës është një gëzim për mua. Dhe sot është receta ime e radhës për tufat e susamit. Sigurisht, ju mund të bëni simite me çdo mbushje: fara lulekuqeje, kanellë ose reçel. Disa amvise përdorin karamel të thjeshtë në vend të mbushjes. Më ka intriguar edhe kjo, kështu që pasta e pasur e radhës do të ketë pikërisht këtë mbushje dhe madje do të jetë pak më e shijshme. Mos e humbisni recetën!

recetë për tufat e shijshme të susamit

Të gjithë e dinë se produktet e nevojshme për përgatitjen e brumit të gjalpit janë qumështi, sheqeri, majaja dhe kumbullat. vaj. Por kush e do, si dhe në çfarë sasie, të gjithë vendosin vetë.

Simite të ëmbla me maja

Ky opsion për përgatitjen e simiteve të ëmbla me farat e susamit përfshin hollimin paraprak të majave. Prandaj, mund të blini një produkt të paketuar në thes dhe jo një me gunga.

Do t'ju duhet:

një gotë e plotë qumësht me pak yndyrë;
një lugë çaji maja të paketuar;
10 gram sheqer pluhur ose rërë;
2 lugë të mëdha vaj vegjetal;
një gotë miell gruri;
1 vezë;
susam.

Algoritmi i gatimit:

Merrni një enë të thellë dhe të pastër. Derdhni qumështin në temperaturën e dhomës. Shtoni sheqerin dhe përzieni plotësisht.
Vendosni vëllimin e specifikuar të majasë në lëngun e ëmbël, më pas vendoseni përzierjen në një vend të ngrohtë për 15 minuta. Vëllimi i të gjitha përmbajtjeve duhet të dyfishohet. Kontrolloni brumin periodikisht dhe shtypni me duar nëse është e nevojshme.
Hidhni miellin në përzierjen e majave dhe shtoni vaj vegjetal. Ziejeni brumin me duar.
Lëreni përzierjen në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë. Pas kësaj kohe, brumi do të ketë vëllim të dyfishtë.
Masën e grijmë në një sipërfaqe të pastër dhe e formojmë në simite.
Në një enë të veçantë rrihni vezën dhe shtoni farat e susamit. Lyejmë qoftet me masën.
Piqeni produktin në 180 gradë dhe në modalitetin e konvekcionit për gjysmë ore.

Recetë hap pas hapi për përgatitjen e tufave të susamit

	HAPI 1 Brumi është qumësht i ngrohtë i përzier me sheqer, maja dhe nja dy lugë miell. Kjo është ajo që ne bëjmë. Më pas mbulojeni enën me brumin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Kjo kohë e vitit thjesht e lejon, ka shumë vende të ngrohta: për disa është thjesht një radiator, për të tjerët është një sobë ose një kazan.
	HAPI 2 Brumi duhet të mbahet në një vend të ngrohtë për rreth 20 minuta. Pas kësaj kohe, do të mund të vëzhgoni një "kapak" në rritje si kjo. Kjo tregon se majaja është zhvilluar mirë dhe është gati për përdorim të mëtejshëm.
	HAPI 3 Për produktet e pjekura, më shpesh përdoret kullimi. vaj, por nuk mendoj se ia vlen të shpenzosh kaq shumë për produkte të tilla. Kullimi do të bëjë mirë. margarinë. Këtë herë kam margarinë crumpet.
	HAPI 4 Margarina duhet të shkrihet në mikrovalë, por jo derisa të nxehet. Dhe përgatitni produkte të tjera.
	HAPI 5
	HAPI 6 Transferoni brumin e përfunduar në një enë të madhe të thatë dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë që të ngrihet. Gama ime është gjithmonë një vend i shkëlqyer për rritjen e brumit. Por në atë moment unë po përgatisja patate kaq të shijshme me pulë dhe më duhej ta dërgoja brumin në kazan.
	HAPI 7 Me maja të freskët, me veprim të shpejtë, brumi ngrihet brenda 1.5 orëve. Por gjatë procesit të rritjes, brumi duhet të gatuhet 2 herë. Shikoni si është rritur brumi për tufat tona.
	HAPI 8 Gjatë kësaj kohe mund të bëni shumë gjëra, ndër të cilat duhet të jetë therja apo edhe tharja më e saktë e farave të susamit. Farat e susamit duhet të thahen në një tigan të nxehtë për rreth 2 minuta. Olga Fomicheva tregoi se sa i dobishëm është susami.
	HAPI 9 Brumin e rritur e ndaj në 16 topa të barabarta.

Receta për simite

	E hap topin për së gjati. Vendosni farat e susamit dhe sheqerin në buzë të brumit dhe përdorni një oklla për t'i shtypur në brumë. Më pas bëni prerje pothuajse deri në fund të brumit. Rezulton si ky oktapod.
	Bëjmë si më poshtë: mbështjellim brumin dhe lidhim skajet. Dhe këtu është fundi.
	Vendosni produktet e mbështjellë në fletë metalike të thatë në një tepsi. Mbulojeni me një pecetë të lehtë dhe lëreni të qëndrojë për rreth 20 minuta. Mund ta ndizni tashmë furrën për të përshpejtuar procesin e korrigjimit.
	Skuqjet e pjekura i lyejmë me vezë të rrahur, i spërkasim me pjesën e mbetur të susamit dhe i vendosim në furrë për 25 minuta.
	Pas kohës së shumëpritur, ja ku janë tufat tona të nxehta: të nxehta, rozë. Duart e mia po zgjasin për të provuar.
	Dhe çifti i ëmbël është gjithashtu këtu.

Opsione për thurjen e tufave

Të gjitha challahs kanë një pamje thurje. Të gjithë zgjedhin vetë metodat e "përdredhjes". Mund të qëndroni me një gërshetë tradicionale me 3 fije, ose mund t'i bëni topuzët më interesantë.

Fillimisht shtrojini fletët e pjekjes me letër furre.

Ju lutemi vini re se kur rrotulloni, brumi i duhur do të fryjë në duart tuaja. . Tani le të shohim hap pas hapi thurjen e topuzëve në dy mënyra, të cilat i kam zotëruar në Shabbaton

Tani le të hedhim një vështrim hap pas hapi në thurjen e simiteve në dy mënyra, të cilat i kam zotëruar në Shabbaton.

Metoda nr. 1

Do të gërshetojmë një gërshet me 5 vija. Për ta bërë këtë, ndani secilën pjesë të brumit në 5 pjesë. Formojini ato në topa.
Çdo topth rrotullohet në flagjela me trashësi 1,5-2 cm.Nëse është e nevojshme lyejmë duart me vaj vegjetal për rrotullim më të mirë.
Palosni flagjellën "në drejtim të diellit" me rrezet përballë jush.
Duke filluar nga ana e djathtë, lidhni skajet e pjesëve, duke i ngjitur ato nën fijen e djathtë. Pastaj fillojmë të thurim. Gërshetimi duhet bërë GJITHMONË vetëm me rrezen e djathtë.
Kaloni turneun mbi shiritin e dytë dhe të katërt nga e djathta, por nën fundin e të tretës dhe të pestës, siç tregohet në foto.
Tani bëni të njëjtën gjë me litarin e brumit, i cili është bërë i djathtë.
Gërshetoni gërshetin deri në fund, për aq kohë sa të ketë brumë të mjaftueshëm.
Mbërtheni me kujdes "bishtin" e të gjitha flagjellave, duke i futur ato nën pjesën e poshtme të produktit. Gërsheti i parë me 5 shirita është gati.

Metoda numër 2

Ndani topin e brumit në 6 pjesë të barabarta.
Rrokullisni secilën pjesë në një litar me të njëjtën gjatësi.
Ashtu si në versionin e mëparshëm, kapni skajet, duke ngjitur të gjithë brumin nën fundin e litarit të jashtëm të djathtë.
Ndani shiritat e brumit në 3 pjesë. Tani kryqëzojini ato duke u mbivendosur.
Le të shohim se si ta bëjmë atë siç duhet. Shiriti më i majtë shkon në krye të fijeve të mbetura të vendosura në të majtë.
Dhe shiriti i djathtë është në krye të dy fijeve të djathta dhe një të majtë. Tani ish "e majta" ekstreme bëhet "e djathta" e brendshme dhe anasjelltas. Shpresoj që të gjithë ta kuptojnë.
Vazhdojmë të thurim gërshetin në të njëjtin rend.
Rezulton të jetë një endje shumë interesante simite. Nuk ka rëndësi nëse gërsheti del pak "i lirshëm", gjithçka do të zbutet gjatë pjekjes.

Pjekje simite me fara susami

Simitet e përfunduara vendosini në fletë pjekjeje të rreshtuara. Jepuni atyre 1 orë për të mbërritur.
Ndani të verdhën e vezës nga e bardha. Fryjeni lehtësisht me një pirun.
Shtoni pak ujë në të dhe përzieni mirë.
Lyejeni me furçë majat e të gjitha simiteve me përzierjen për të marrë një kore të përsosur dhe të hollë kafe. Piqeni challah në furrë për rreth 45-50 minuta në 170 C.

Tani kushtojini vëmendje - spërkatni të gjitha simitet me farat e susamit. Kjo duhet të ishte bërë para futjes së tyre në furrë. Por e harrova dhe e bëra gjatë procesit të pjekjes, pas 25 minutash i rilyej simitet me të verdhë veze dhe i spërkas me susam.

Lërini produktet e pjekura të gatshme të ftohen pak dhe më pas hiqni letrën nga fundi.

Challahët e ëmbël të shijshëm dalin të mëdhenj dhe peshojnë rreth 300 gram, kjo është nëse keni bërë 4 simite nga produktet e mësipërme.

Këto pasta të pasura mund të hahen me çaj ose të bëhen sanduiç. Ajo që më pëlqeu shumë është që produktet e pjekura nuk ngecin brenda një jave - testuar nga përvoja personale.

Simite kreshmore me fara susami

Nëse i përmbaheni agjërimit, atëherë kjo nuk është një arsye për t'ia mohuar vetes një kënaqësi. Ju mund të bëni simite susami pa produkte shtazore. Hiqni qumështin dhe vezët dhe zëvendësojini me përbërës të tjerë.

Simite të ëmbla të bëra nga brumi i majave

Ju duhet:

300 mililitra ujë të ngrohtë;
300 gram miell;
2 lugë sheqer;
një majë kripë;
3 lugë vaj vegjetal;
5-8 gram maja (e thatë);
thërrimet e susamit.

Si të gatuaj:

Derdhni miellin e situr në një enë. Shtoni kripën dhe sheqerin, shtoni majanë.
Bëni një gropë të vogël në qendër të përzierjes që rezulton dhe derdhni ujë në një rrjedhë të hollë. Këtu shtoni vaj vegjetal.
Gatuani brumin. Masa ngjitëse duhet të ngjitet pak në duar: mos e bëni brumin shumë të ngurtë.
Vendoseni pjesën e punës në një qese plastike dhe vendoseni nën një peshqir për 40 minuta.
Kur vëllimi i masës dyfishohet, filloni të skalitni. Ndani brumin në pjesë të barabarta. Formoni simitet në formën e dëshiruar.
Simite sipër me thërrime susami ose kokrra të plota. Vendosini simitet në një tepsi të veshur me letër.
Piqni qoftet për 30 minuta në 180 gradë.

Mos e hapni furrën për 10-15 minutat e para, përndryshe volumi mund të bjerë.

Simite mjalti të ziera në avull

Kjo javë e projektit është më e vështira për mua! Puna është se unë nuk di të piqem as në tenxhere të ngadaltë dhe as në furrë. Hera e fundit që më është dashur të merrem me pjekjen e biskotave ishte në shkollë, kur unë dhe shoqet e mia gatuam një tortë "Zebra". Kështu për këtë javë zgjodha receta të thjeshta dhe të drejtpërdrejta. Një prej tyre janë simite me mjaltë në avull. Para kësaj, nuk e kisha idenë se mund të gatuash diçka tjetër përveç mantit me avull. Imagjinoni habinë time kur pas 40 minutash mora topuz të bukur dhe të butë. Dhe aroma mbeti teksa po përgatiteshin... Ju ftoj për çaj!

Faleminderit Lenochka eastflower nga LiveJournal për recetën!

Simite me pastë

Një tjetër mundësi për të bërë simite susami është përdorimi i brumit të sfumuar. Mund ta blini në dyqan (të gatshme, të ngrirë) ose ta bëni vetë.

Për opsionin e dytë do t'ju duhet:

një pako margarinë (200 gram);
miell në sasinë 2,5 gota;
ujë të ftohtë - 1 gotë;
kripë për shije;
një vezë;
susam.

Si të gatuaj:

Vendosni gjysmë filxhani miell në një tas. Aty vendosim margarinë të zbutur. Përziejini përbërësit.
Vendosni 2 gota miell në një enë tjetër dhe shtoni kripë. Rrihni vezën me ujë derisa të jetë e qetë dhe derdhni aty. Nëse përdorni një blender, mund të përzieni përbërësit në të njëjtën kohë; nëse ka rrahje, fillimisht rrihet veza dhe vetëm më pas hidhet në ujë.
Gatuani testet. Hapeni në një katror të vogël 2-3 centimetra të trashë.
Vendoseni bosh margarinën në mes, shtypeni për të formuar një tortë të sheshtë.
Rrotulloni brumin në një zarf dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Tërhiqeni pjesën e punës dhe rrokullisni përsëri shtresën. Paloseni në gjysmë dhe përsërisni. Mund ta hapni dhe palosni brumin një numër të pakufizuar herë. Sa më shumë, aq më madhështore dhe me shumë shtresa do të dalë.
Para se të formoni simitet, hapeni pjatën me trashësi 3-4 centimetra. Presim brumin në katrorë. Është shumë e rëndësishme të mos gatuani pjesët që rezultojnë, përndryshe ato nuk do të jenë të lëmuara.
I lyejmë katrorët me vezë të rrahur dhe i spërkasim me farat e susamit.
E pjekim brumin në një tepsi të shtruar për pjekje për 25 minuta në 150 gradë.

Pjekje të shpejta me fara susami

Procesi i përgatitjes së produkteve të pjekura do t'ju marrë rreth 3 orë. Por ju duhet të qëndroni në sobë vetëm për 5 minuta.

Përbërësit e kërkuar:

maja e thatë në vëllim - 4 gram;
një gotë miell;
margarinë ose gjalpë - 40 gram;
një majë kripë;
2 vezë të mesme;
qumësht - gjysmë gotë;
20 gram sheqer;
farat e susamit për spërkatje.

Si të gatuaj:

Duke përdorur një sitë, shosh miellin. Përziejini me përbërësit e mbetur pjesa më e madhe - kripë, sheqer. Shtoni majanë. Përziejini gjithçka tërësisht.
Ngroheni qumështin në një banjë me ujë ose në mikrovalë. Hidhni ngadalë në miell, rrihni një vezë pule. Preferohet të merrni vezë premium, pasi produktet e klasës 1 dhe 2 do të kërkojnë një rritje të sasisë së përbërësve (vezë të tilla janë të vogla).
Margarina duhet të shkrihet. Kjo mund të bëhet në një banjë uji. Derdhni lëngun me vaj që rezulton në pjesën e punës. Nuk rekomandohet shkrirja e margarinës në mikrovalë, pasi mund të spërkatet.
Ziejeni brumin me duar. Duhet të jetë pak ngjitës. Pavarësisht kësaj, mielli nuk kërkohet më. Vendoseni pjesën e punës në një enë të thellë plastike ose metalike dhe mbulojeni me një peshqir. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për 2 orë (duhet të rritet).
Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, gatuajeni brumin përsëri. Ndani të gjithë vëllimin në disa pjesë. Nga sasia e specifikuar e përbërësve ju merrni rreth 10 simite, nga 50 gram secila.
Vendosni qoftet e formuara në një tepsi. Sigurohuni që ta vishni me letër pergamene ose petë.
Në një tas të veçantë rrihni vezën e mbetur dhe lyeni me të roletat e ëmbla. Spërkatni farat e susamit në sipërfaqen e shtresës së vezëve.
Simitet i pjekim për 20 minuta në temperaturë 160 gradë.

Zierja e brumit

Si çdo pjekje me maja, çalla gatuhet dhe lihet të rritet. Është mirë që brumin ta përgatisni në një tas të madh e të gjerë.

Shosh miellin e grurit duke e pasuruar me oksigjen.
Ngroheni ujin në temperaturën e dhomës ose pak më shumë.
Shkrihet një lugë sheqer në të derisa kristalet të zhduken plotësisht.
Shtoni majanë e thatë. I holloni derisa të treten.
Shtoni të gjithë përbërësit në ujë një nga një.
Hidhni sheqerin e mbetur.
Hidhni në vaj vegjetal. E trazojmë.
Rrihni 2 vezë në përzierje. Receta e plotë kërkon 3 vezë për 14 gota miell, kështu që përdorni madhësinë tuaj të vezës si udhëzues.
Shtoni kripë dhe përzieni mirë masën.
Shtoni miell në pjesë dhe gatuajeni brumin. Do t'ju duhet aq miell sa do të marrë brumi.
Së pari, përzieni gjithçka me kujdes me një lugë.
Kur të bëhet e pamundur përzierja me lugë, vendoseni masën në tavolinë dhe vazhdoni të gatuani me duar.
Brumi i përfunduar për tufat e susamit duhet të bëhet i lakueshëm dhe të mos ngjitet në duart tuaja.
Masën e përzier kthejeni në tas, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe lëreni në një vend të ngrohtë për të paktën 1 orë. Nëse është e nevojshme, gatuajeni brumin çdo 30 minuta.
Brumi është rritur mirë dhe është gati për prerje. Gjatë kësaj kohe, vëllimi do të rritet me 2.5-3 herë.
Vendoseni brumin e butë dhe të lirshëm në tavolinë; ai do të kthehet në thurje të mrekullueshme.
E ndajmë në 4 pjesë. Nëse dëshironi produkte më të vogla, ndajini në 6 ose 8 pjesë.

Simite hamburgeri me gëzof dhe të buta

Simite me gëzof dhe të buta me hamburger dhe burger, pa qumësht. Kam provuar shumë receta të ndryshme dhe tani kam arritur të gjej vetë recetën, si për mua, për buns perfekte të burgerëve. Në recetë nuk përdoret qumësht, brumi bëhet me ujë, simitet dalin të ajrosura dhe shumë të shijshme. I shtova brumit edhe pak shafran i Indisë, falë kësaj thërrimet fitojnë një ngjyrë të bukur me diell, por shija e shafranit të Indisë nuk bie në sy. Këto simite janë ideale për mëngjes, hamburgerë shtëpie, hamburgerë, fishburger, Royal Tasty, cheeseburgers dhe ushqime të tjera të shpejta (Big Tasty, Big Mac, Burger King, etj.). Simitet e susamit janë edhe më të mira se ato të McDonald's. Për mua, ky është vetëm brumi i përsosur për simite pa qumësht dhe me bazë uji.

Amvisat me përvojë i kanë njohur prej kohësh përfitimet e pjekjes së majasë në shtëpi. Koleksioni i mallrave të pjekura në shtëpi bazuar në brumin e majave plotësohet me sukses nga receta origjinale për simite me fara susami - një bazë e pandryshueshme për hamburgerët, hamburgerët, hamburgerët me djathë, dhe në kombinim me një kotëletë shtëpiake, thjesht sanduiçe të lezetshme për një fëmijë për shkollë. Kjo recetë e shijshme simite e paraqitur në vëmendjen tuaj mund të bëhet edhe nga një amvise fillestare. Nuk është sekret - ju duhet të gatuani me shpirt. Simite të buta, të buta dhe të shijshme të bëra vetë do të jenë një shtesë e shkëlqyer për një mëngjes të lehtë mëngjesi me pijen tuaj të preferuar.

Përbërësit

Maja e thatë me veprim të shpejtë - 2 lugë gjelle;
Qumësht - 1 lugë gjelle;
Sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle. l.;
Vezë pule - 2 copë;
Kripë - 1 lugë;
miell gruri - 3,5 lugë gjelle;
Vaj perimesh - 3 lugë. l.;
Susam i bardhë - 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja

Së pari ju duhet të bëni një brumë. Ngroheni qumështin në temperaturën e dhomës, shtoni maja të thatë të menjëhershme. Përziejini përbërësit.

Shoshni mirë sasinë e miellit të grurit të treguar në recetë, hiqni gunga dhe mbeturinat.

Për të aktivizuar majanë më shpejt, shtoni një lugë gjelle sheqer të grirë dhe miell gruri të situr. Përziejini mirë përbërësit dhe përdorni një lugë për të fshirë të gjitha kokrrat e miellit që janë formuar. Mbuloni brumin e ardhshëm me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth 20 minuta.

Nëse dëshironi tufa të ëmbla me susam, pasi të ketë kaluar koha e caktuar, shtoni brumit edhe 4 lugë sheqer dhe vanilje. Është mirë që farat e susamit për tufa të tilla të skuqen në një tigan pa vaj, duke i përzier vazhdimisht me një shpatull druri për tre minuta. Farat e thekura të susamit u japin simiteve një nuancë të shijes së vajit të ullirit me një aromë të lehtë arrat.

Kur fillon reaksioni i majave dhe mbi sipërfaqen e qumështit krijohet një shkumë e ajrosur, brumi i brumit me maja të thatë është gati. Rrihni një vezë pule në brumë dhe përzieni të gjithë vajin vegjetal. Përziejini derisa të jetë e qetë, shtoni kripë.

Shtoni miellin e situr më parë në brumë në pjesë të vogla. Përziejini tërësisht.

Për lehtësi, rekomandohet të gatuani brumin e simiteve tashmë në tryezë, së pari ta pudrosni me miell. Pas zierjes, brumin e përgatitur të majave e lëmë në një vend të ngrohtë për 35-40 minuta. Koha është e nevojshme që brumi të "pushojë" dhe të rritet në vëllim për shkak të reagimit të majave.

Pas një kohe, ndajeni brumin në copa të barabarta. Formojini ato në topa. Vini një tepsi me pergamenë dhe lyeni pjesën e sipërme të letrës me margarinë. Topthat e përgatitur të brumit i vendosim në pergamenë, i mbulojmë me një peshqir dhe i vendosim në një vend të ngrohtë për 20 minuta.

Rrihni vezën e mbetur. Lyejeni butësisht majat e simiteve me përzierjen e vezëve.

Spërkateni çdo simite me farat e susamit.

Me kujdes, që tufat e ngritura të mos fundosen, vendoseni tepsi me produktet në furrën e parangrohur. E pjekim ne 180 grade per 30-35 minuta.

Simitet e shijshme dhe të shijshme të susamit në furrë janë gati! Ftohni produktet e pjekura derisa të ngrohen. Shërbejeni me çaj ose kakao.

Shalom, të dashur lexues të blogut! Le t'i drejtohemi përsëri pjekjes. Pse, pikërisht, "shalom"? Po, thjesht dua t'ju ofroj shalla të mrekullueshme, me gëzof, të pasur dhe tepër të bukur - simite me fara susami sipas recetës hebraike. E mora në Shabbaton, pasi ndoqa një master klasë për thurjen e këtyre produkteve. Ne nuk do të hyjmë në detaje se si dhe pse përfundova në këtë festë argëtuese të shkollës hebraike. Unë isha thjesht me fat që isha atje dhe jam jashtëzakonisht i lumtur për këtë.

Challah hebre apo simite e ëmbël?

Sa u befasova kur kohët e fundit kuptova se këto simite me maja përgatiten duke përdorur vetëm 7 përbërës. Një bukuri e tillë vjen nga produktet më të zakonshme dhe të përditshme.

Miell - 7 gota.
Ujë - 2 gota.
Vezë - 2-3 copë.
Vaj perimesh - 0,5 gota.
Sheqeri - 0,5 gota.
Maja - 1 lugë gjelle. lugë.
Kripë - 1 lugë çaji.
Susam, farat e lulekuqes - sipas dëshirës.

Zierja e brumit

Si çdo pjekje me maja, çalla gatuhet dhe lihet të rritet. Është mirë që brumin ta përgatisni në një tas të madh e të gjerë.