Puding orizi klasik. Puding orizi anglez - recetë hap pas hapi me foto. Puding orizi - përgatitja e ushqimit dhe enëve

Pudinge - delikatesa e preferuar britanike. Më të famshmit janë pudingu i Yorkshire, pudingu i famshëm i bukës, "pudingu i zi" i patejkalueshëm dhe, natyrisht, pudingu i orizit. Në pudingat nuk ka ndonjë sofistikim të veçantë, për përgatitjen e tyre përdoren produktet më të zakonshme: vezët, qumështi, sheqeri, gjalpi, drithërat etj. Por rezulton e kënaqshme dhe e stilit familjar.

Ndoshta më i popullarizuari nga të gjitha pudingat angleze është pudingu i orizit. Mos mendoni se pudingu i orizit është i ngjashëm me atë që jemi mësuar qull orizi– ngjitës, viskoz, kremoz. Kjo nuk është absolutisht e vërtetë. Përkundër faktit se për gatim është e nevojshme të përdoret e njëjta oriz i rrumbullakët, e pasur me niseshte, pjata rezulton të jetë shumë e butë, pa peshë, pa asnjë shenjë viskoziteti. Pudingu i vërtetë i orizit të kujton disi suflenë në formën e tij më të mirë - është po aq i ajrosur.

Pudingu i ajrosur i orizit arrihet falë disa sekreteve të gatimit. Pra, që në fillim orizi skuqet në gjalpë, gjë që krijon efektin e "vulosjes" së niseshtës. Falë kësaj, orizi bëhet i butë, por jo ngjitës. Përveç kësaj, pudingut i shtohen vezët në faza: së pari, rrahen me sheqer, shtohen në masën e nxehtë të orizit. masë e harlisur të verdhat, të cilat piqen nën ndikimin e temperaturës në mënyrë të ngjashme me kremin e anglisë. Të bardhat rrihen veçmas në një shkumë me gëzof dhe futen me kujdes në pjesë për ta pasuruar sa më shumë pudingun me ajër.

Kështu lind orizi i patejkalueshëm dhe më i shijshëm në botë. Klasike. anglisht.

Koha e gatimit: 60 minuta

Përbërësit e pudingut të orizit

• 1 gotë qumësht plot yndyrë
• 60 g oriz të rrumbullakët
• 25 g gjalpë
• 20 g rrush të thatë
• 2 vezë
• 1 lugë gjelle. lugë sheqer

Puding me oriz - recetë hap pas hapi

Hidh rrush të thatë një sasi të vogël ujë të ngrohtë dhe lëreni mënjanë - duhet të zbutet pak.
Shkrini gjalpin në një tenxhere ose tenxhere të vogël dhe shtoni orizin.

Skuqini orizin derisa të marrë pak ngjyrë kafe.

Më pas hidhni qumështin në tigan dhe lëreni orizin të ziejë për 5-7 minuta. Gjatë kësaj kohe ajo do të fryhet, por nuk do të bëhet viskoze.

Ndani të bardhat nga të verdhat. Shtoni sheqer në të verdhat.

Rrihni të verdhat me sheqerin në një masë të lehtë me gëzof.

Largojmë orizin dhe qumështin nga zjarri, shtojmë shpejt të verdhat e rrahura dhe e përziejmë masën fuqishëm. Duhet të trashet pak dhe të bëhet kremoze.

Kullojmë ujin nga rrushi i thatë, i shtrydhim mirë dhe i shtojmë në bazën e orizit.

Rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhen shumë me gëzof.

Shtoni të bardhat një lugë gjelle në bazë, duke i palosur butësisht për t'i mbajtur me gëzof. Në këtë mënyrë, futni të gjithë vëllimin e proteinave.

Lyejeni enën e pjekjes gjalpë dhe vendoseni pudingun aty.

Ëmbëlsirën e pjekim për 20-30 minuta në 170 gradë. Pudingu mund të piqet si në formë e madhe, dhe në ato të vogla. Ju lutemi vini re se do të duhet më shumë kohë për të përgatitur pudingun në një tigan të madh, prandaj drejtohuni nga ngjyra e kores së gjellës - duhet të bëhet një portokalli e artë e këndshme.

Pudingu i përfunduar mund të shërbehet menjëherë, por është gjithashtu shumë i shijshëm kur shërbehet i ftohtë. Sigurohuni që ta provoni!

Puding: receta

Receta më e mirë e pudingut të orizit. Gjithçka rreth asaj se si të zgjidhni përbërësit e duhur, hollësitë dhe sekretet e gatimit. Cila është mënyra më e mirë për të dekoruar pudingun?

30 min

150 kcal

5/5 (1)

Orizi është shumë i shëndetshëm dhe produkt ushqyes, por pak njerëz e duan vërtet qullën e orizit, një depo me vitamina dhe minerale të vlefshme të nevojshme për funksionimin e duhur të trupit tonë.

Sinqerisht, kurrë nuk kam qenë në gjendje t'i bëj fëmijët e mi të hanë qoftë edhe një lugë nga kjo. produkt delikat. Pak ditë më parë, një mik më sugjeroi një rrugëdalje të papritur nga situata - të përgatisja për fëmijët një puding të shijshëm orizi, të adhuruar nga vetë Mbretëresha e Anglisë, të cilën as njerëzit më kokëfortë nuk mund ta refuzojnë.

Vendosa ta provoja dhe pata të drejtë - familja ime u mahnit nga ajo një trajtim i ajrosur me të papërshkrueshmen, aromë të freskët. Sipas recetë klasike, pudingu i orizit përgatitet lehtë dhe shpejt si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë dhe sot do të fokusohemi në të dyja opsionet. Pra, le të fillojmë.

A e dinit? Puding orizi- një pjatë e përgatitur me qumësht dhe oriz me kokërr të gjatë, megjithëse ka shumë mënyra për ta përgatitur me sukses, qoftë edhe brenda një vendi të vetëm. Ekziston një besim se pudingu i qullit të orizit duhet të përgatitet për të dashurit në Krishtlindje - atëherë viti i ardhshëm do t'ju kënaqë me bollëk, prosperitet dhe fat të mirë të vazhdueshëm.

Koha e përgatitjes: 50-60 minuta.

Mjete kuzhine

Nëse është e mundur, përgatitni para kohe enët, enët dhe mjetet që do t'ju duhen patjetër në procesin e përgatitjes së pudingut: një tenxhere ose tenxhere e gjerë me fund të trashë dhe shtresë Teflon, disa tasa të thellë me një kapacitet 200 deri në 670 ml. , lugë çaji, peshore kuzhine ose mjete të tjera matëse, lugë gjelle, peshqir prej liri dhe pambuku, një lugë me vrima, dorashka furre, një kullesë, dërrasë prerëse, thikë e mprehtë dhe rende.

Përveç pajisjeve të sapo listuara, do t'ju duhet patjetër një blender ose përpunues ushqimi me funksionin e bluarjes së përbërësve.

Produktet e kërkuara

Baza

E rëndësishme! Nëse dëshironi të diversifikoni shijen e pudingut tuaj të orizit, bëjeni atë me mollë në vend të rrushit të thatë - produkti do të bëhet në mënyrë unike origjinale dhe të jashtëzakonshme. shije interesante. Përveç kësaj, përpiquni të zgjidhni oriz Basmati ose Jasmine për pjatën tuaj pasi këto varietete janë të shkëlqyera për të arritur rezultatin perfekt.

Erëza

• 100-110 g sheqer pluhur;
• 6 g kripë tryezë;
• 6 g kanellë të bluar;

• 5 g vanilinë;
• 5 g xhenxhefil të bluar.

A e dinit? Për dashamirët e pudingëve të ëmbël të orizit, ju këshilloj të shtoni më shumë sheqer të grimcuar në përgatitje, mund të zëvendësohet me viskoz mjaltë të freskët ose fruktoza. Unë rekomandoj gjithashtu të shtoni pak lëkurë portokalli ose limoni, arrëmyshk në produkt dhe të eksperimentoni me farat e lulekuqes.

Për më tepër

• 35 g gjalpë ose margarinë.

Sekuenca e gatimit

Përgatitja

E rëndësishme! Nëse nuk lejoni që rrushi i thatë ose frutat e tjera të thata të fryhen përpara se t'i vendosni në tavën e pudingut, ato do të vendosen në fund të tiganit dhe do të digjen keq. Eshtë e panevojshme të thuhet, në këtë rast do ta bëjë produktin tuaj praktikisht të pangrënshëm dhe shumë të vështirë. Përveç kësaj, qumështi mund të nxehet shpejt mikrovalë– Vendoseni në fuqi të plotë dhe ngroheni për rreth tre deri në katër minuta, në varësi të fuqisë së pajisjes suaj.

Faza e parë

A e dinit? Për të parandaluar djegien e orizit, përpiquni të mos ndaloni së përzieri as për një minutë gjatë gatimit. Nëse qulli ende fillon të ngjitet pak, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe hiqeni tiganin nga sobë për një minutë, duke e trazuar akoma përzierjen.

Faza e dytë

E rëndësishme! Për të përgatitur pudingun e orizit në një tenxhere me shumë, përdorni programet "Pjekje" ose "Ngrohje" në fazën e parë dhe "Rinxehje" në fazën e dytë. Bukë e ëmbël", "Puding" ose "Pjekje". Koha e gatimit varet nga veçoritë e gatimit tuaj.

Kjo përfundon përgatitjen! Tani e dini saktësisht se si të bëni puding orizi në shtëpi. E vendosim në tasa të vegjël, filxhanë kafeje ose thjesht e zhvendosim në pjata - zgjidhni shërbimin që ju përshtatet më shumë.

Ju mund të dekoroni pudingun e bardhë të butë boronicat, manaferrat dhe boronicat, si dhe gjethet e gjelbra të ndezura të nenexhikut. Mundohuni të hani të gjithë pudingun në të njëjtën ditë që e përgatisni, pasi ajo shpejt zhvillon një kore të pakëndshme dhe nuk duket më aq e shijshme apo e freskët.

Shikoni me kujdes recetën e videos

Më e thjeshta dhe mënyrë e shpejtë Ju mund të shikoni videon më poshtë për të bërë pudingun perfekt të orizit.

Kjo është pothuajse e gjitha! Gjithçka që duhet të bëj është të huazoj disa momente nga ju për t'u njohur me të tjerët, jo më pak të butë dhe pamje te shijshme pudinga aromatike. Për shembull, sigurohuni që të provoni atë emocionues të shijshëm, të shkrirë në gojë, që të lë pa mend, i cili mund të gatuhet në sobë pa asnjë sherr, pothuajse menjëherë dhe mjaft shpejt.

Përveç kësaj, mos kaloni nga klasikja, shumë e njohur në zonën tonë.Tani është koha për të prezantuar këtë të pabesueshme produkt i shijshëm fëmijët e vet! Të tre recetat që ju ofroj për zbatim janë testuar qindra herë nga unë dhe miqtë e mi, kështu që mos u shqetësoni për besueshmërinë e tyre.
Mund ta gatuani, t'i shtoni majë kokrra të kuqe dhe të shijoni shijen e pazakontë.

Mirë oreks të gjithëve dhe gjithmonë humor të mirë! Pres që të më shkruani disa komente dhe komente dhe gjithashtu të ndani raportet tuaja për përgatitjen e pudingut të orizit.

Nëse keni ndonjë pyetje, ose mund të sugjeroni përmirësime në recetë, ju lutemi ndajeni me mua. Paçi një ditë të mirë!

Në kontakt me

Në këtë artikull do të mësoni për disa pjata mjaft të shijshme dhe të lehta për t'u përgatitur. Po, po, po flasim për pudingun e orizit. Përveç kësaj, kjo pjatë është mjaft e shëndetshme. Thonë se në kohën romake, qulli i orizit nuk ishte një pjatë e përditshme, por konsiderohej një ilaç për stomakun. Prandaj sot mësojmë të gatuajmë tipe te ndryshme pudinga.

Puding orizi - një pjatë tradicionale angleze

Pudingu i orizit është padyshim një nga gjërat më të mira për të ngrënë. Pse është kështu? Kjo pjatë është mjaft e shijshme, e lehtë për t'u përgatitur dhe të gjithë përbërësit janë shumë të përballueshëm. Sigurisht, pothuajse të gjithë e lidhin pudingun me të kuzhinë angleze, megjithatë, pse nuk përpiqemi?

Ju mund të bëni puding nga pothuajse çdo produkt. Fillimisht në Angli quhej puding për mbetjet e ushqimeve të djeshme, të cilave u shtoheshin vezë (pudinga të ëmbla) ose yndyrë (pudinga me mish).

Dhe, sigurisht, pudingat e orizit zënë një vend të veçantë në këtë kategori (si në aspektin e shëndetit për shkak të përdorimit të orizit ashtu edhe për shkak të cilësitë e shijes). Sot ka shumë receta për pudinga orizi, por ne do t'ju ofrojmë vetëm disa prej tyre.

Puding me oriz: recetë me udhëzime fotografike

Le të përpiqemi të bëjmë puding orizi venecian. Është mjaft e ëmbël dhe ka një aromë unike. Mund të hahet për mëngjes, drekë dhe darkë. Mjaft recetë origjinale, Unë shpresoj se ju pëlqen. Le të fillojmë, puding orizi: recetë.

Pra, përbërja:

• 200 gram oriz me kokërr të gjatë;
• 1 filxhan rrush të thatë;
• 1 portokall;
• 1 limon;
• 50 gram sheqer;
• 60 gram gjalpë;
• 625 ml qumësht;
• 300 ml krem, 25% yndyrë;
• 200 ml verë e kuqe Massandra;
• 1 PC. pod vanilje;
• 1 shkop kanelle;
• ¼ lugë. arrëmyshk terren.

Le të përgatisim përbërësit, përkatësisht ta presim në dy pjesë kokrrën e vaniljes dhe të heqim kokrrat, por nuk do t'i hedhim. Oh po - mos harroni të ndizni furrën dhe ta ngrohni paraprakisht në 160 gradë.

Më pas marrim orizin dhe e lajmë derisa uji të jetë i pastër sa herë të jetë e nevojshme, duke e kulluar ujin aq herë sa duhet. Më pas vendoseni orizin në një kullesë me rrjetë të imët dhe lëreni ujin të kullojë. Më pas vendoseni orizin në një tigan të thellë.

Lani portokallin dhe limonin dhe thajini. Tani ju duhet të zbërtheni duke përdorur një thikë të veçantë ose rende e imët. Për përgatitjen e kësaj pjate nuk nevojitet tuli i limonit dhe portokallit.

Tani le të përgatisim rrushin e thatë. Për ta bërë këtë, vendoseni në një tenxhere dhe mbusheni me verë. Pastaj ju duhet të vendosni tenxheren në sobë (zjarr në nivel mesatar). Masa nuk duhet të ziejë, thjesht duhet ta ngrohni afërsisht në 40-50 gradë, më pas ta hiqni nga sobë dhe ta lini të piqet për 15-20 minuta.

Tani përgatisim masën kryesore. Hidhni kremin dhe qumështin në një tenxhere të thellë, shtoni sheqerin, orizin, kanellën, shkopin e vaniljes me fasulet, gjalpin, lëkurën. E gjithë kjo duhet të vendoset në sobë me nxehtësi mesatare dhe të presim derisa masa të vlojë pak, duke mos harruar të përzihet.

Në flluskat e para, fikni sobën dhe hiqni bishtajat e vaniljes dhe shkopin e kanellës.

Masa fitoi një aromë unike. Shtoni arrëmyshk, rrush të thatë në verë dhe përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.

Përzierja duhet të derdhet në një kallëp qeramike dhe të vendoset në furrë për njëzet minuta.

Pas njëzet minutash, pudingu duhet të trazohet përsëri dhe më pas të piqet edhe për dyzet minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe do të përgatitet plotësisht. Pasi ta hiqni, lëreni të qëndrojë edhe për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.

Kaq, pudingu është gati. Duhet të hahet e ngrohtë. Përgatitni vetes një filxhan çaj aromatik dhe Bon Appetit!

Puding me oriz: Recetë për kreshmë

Ka gjithashtu Opsionet e kreshmës pudinga. Puding orizi, i dobët erdhi nga Thai kuzhinë vegjetariane. Kombinim i pazakontë përbërësit çuan në shije unike puding.

Pra, përbërja:

• oriz i bardhë - 0,5 gota;
• ujë - 2 gota;
• qumësht kokosi - 0,5 kanaçe;
• Kanellë - ½ lugë;
• mjaltë - 2 lugë gjelle;
• kripë - ¼ lugë;
• Arrëmyshk - ¼ lugë;
• Bajame ose arra, qumesht arre kokosi, shkop kanelle, anise yll, thekon kokosi- Përgatitni gjithçka për dekorim.

1. Tani le të fillojmë përgatitjen e pudingut të orizit. Ziejeni orizin në ujë të kripur derisa të jetë ngjitës, por jo i zier shumë. Për oriz i bardheështë rreth tridhjetë minuta.

2. Më pas zvogëloni zjarrin dhe shtoni të gjitha erëzat, shtoni qumështin e kokosit, përzieni mirë dhe mbajeni në zjarr për pesë minuta.

4. Ky puding nuk kërkon pjekje për t'u përgatitur, kështu që pas pesë minutash hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni pudingun të zhytet për gjysmë ore.

Para se ta shërbeni, ndajeni orizin në filxhanë dhe zbukurojeni me përbërësit e përgatitur për këtë. Kaq, pudingu është gati. Ju bëftë mirë!

Puding orizi për fëmijë: recetë

Bërja e pudingut të orizit është një dhuratë nga perëndia midis përgatitjeve. drithëra të ndryshme për fëmijët tuaj. Ndonjëherë fëmijët thjesht nuk duan të hanë qull qumështi të rregullt, i cili tashmë është shumë i mërzitshëm si një mëngjes i përditshëm. Rruga për të dalë në një situatë të tillë, natyrisht, është përgatitja e fëmijës puding i shijshëm, e cila duket ndryshe dhe ka shije të ndryshme, dhe është gjithashtu e shëndetshme. Le të fillojmë duke përgatitur pudingun e orizit për fëmijët me mollë.

Përbërja e pudingut:

• 3 lugë gjelle. oriz;
• 1 gotë qumësht;
• 1 vezë;
• 1 lugë gjalpë;
• 1 mollë;
• Therrime buke.

1. Fillimisht zieni orizin në ujë, më pas shtoni qumësht dhe ziejini edhe pak. Në fund, shtoni kripë dhe sheqer. Ju duhet të përfundoni me një qull orizi ngjitës, qumështor.

2.Fshij e kuqja e vezes me sheqer dhe masën e shtojmë tek qulli i orizit. Aty do të vendosim edhe gjalpë dhe mollë të grirë. Le të përziejmë gjithçka.

3. Tani merrni të bardhën nga një vezë dhe rrihni në një shkumë të trashë, më pas shtoni në përzierjen e orizit dhe përzieni gjithçka përsëri.

4.Tani e lyejmë kallëpin me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke, e kalojmë masën dhe e vendosim në furrë të piqet. Furra duhet te nxehet ne 180 grade, pudingu duhet te piqet per rreth njezet minuta.

Kjo është gjithçka, gjithçka është gati. Shërbejeni të ngrohtë. Ju bëftë mirë!

Puding orizi me gjizë dhe mjedra: recetë

Pudingu i orizit mund të përgatitet edhe me gjizë. Do të dalë shumë ëmbëlsirë delikate, dhe nëse shtoni manaferrat, shija do të jetë thjesht e jashtëzakonshme! Pra, le të përgatisim orizin me gjizë dhe mjedra.

• 150 gram oriz;
• 300 ml qumësht;
• 200 ml ujë;
• Kripë;
• 250 g gjizë;
• 3 copë. vezë;
• Sheqer i rregullt dhe vanilje;
• 250 g mjedra të ngrira;
• 20-30 g gjalpë.

1. Tani le të fillojmë gatimin. Së pari, le të gatuajmë orizin. Gatuani në zjarr të ulët për 7-10 minuta, më pas shtoni qumështin e zier në tigan dhe gatuajeni derisa të zbutet për 10-15 minuta. Qullja duhet të ftohet pas gatimit.

2. Ndani vezët dhe rrihni të bardhat me sheqerin (ndani përgjysmë). Përzieni të verdhat dhe sheqerin e mbetur dhe shtoni në tiganin me qull. Ne shtrihemi atje dhe sheqer vanilje. Përziejini gjithçka. Shtoni gjizën dhe përzieni përsëri. Me masën e qullës i përziejmë me kujdes edhe të bardhat e rrahura.

3. Merrni disa kallëpe qeramike dhe i lyeni mirë me vaj. Tani shtrojmë gjithçka në shtresa: një shtresë masë gjizë-orizi, një shtresë mjedra (pak të shkrirë).

4.Tani duhet të merrni një tabaka të madhe dhe ta mbushni përgjysmë me ujë. Aty i vendosim kallëpet dhe gjithçka e fusim në furrën e ngrohur më parë në 200 gradë. Çdo gjë duhet të marrë 35-40 minuta për t'u përgatitur. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni tepsi dhe vendosni pudingun në pjata. Duhet të shërbehet e ngrohtë, mund ta spërkatni sheqer pluhur dhe uji salcë me mjedër. Ju bëftë mirë!

Puding orizi me kungull: recetë

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj puding orizi me kungull shije të veçantë. Kungulli i përfshirë në puding do ta bëjë pudingun tuaj më të shëndetshëm, veçanërisht nëse jeni në dietë (për shkak të vetive të tij, kungulli është një nga të ushqyerit dietik). Në përgjithësi, ngrënia e pudingut të përgatitur sipas kësaj recete do të jetë e dobishme për të gjithë anëtarët e familjes suaj.

Përbërja e pudingut:

• oriz - 700 gr;
• Kungull - 600 gr;
• Supë me perime - 800 ml;
• vaj ulliri - 50 g;
• Mollë - 1 copë;
• Qepë - gjysma;
• Manaferrat e dëllinjës - 1 lugë;
• Kripë piper.

1.Së pari pastroni kungullin nga tuli dhe qëroni. Më pas e presim në copa. Tani kungulli duhet të gatuhet. Ziejeni me kokrra dëllinjë për rreth njëzet minuta (duhet të bëhet e butë).

2. Tani përdorni një blender për ta bërë pure.

3.Më pas, duhet të kaurdisni qepën. Tani vendosni orizin në tigan, supë me perime, pure qepe dhe kungulli.

4. Gatuani orizin në zjarr të ulët, duke shtuar më shumë lëng mishi nëse është e nevojshme.

5.Tani vendoseni qullën në një enë pjekjeje (së pari duhet të lyhet me vaj dhe të spërkatet me miell). Sipër spërkatni mollë të grirë dhe piper.

6. Piqeni në furrë të parangrohur në 200 gradë deri në kafe të artë. Shërbejeni pudingun e orizit të ftohur dhe të prerë në copa. Ju bëftë mirë!

Puding orizi me rrush të thatë: recetë

Unë do të doja t'ju ofroj recetë e mrekullueshme duke bërë puding orizi me rrush të thatë. Kjo recetë e vjetër klasike Puding anglez, dhe, siç e dini, britanikët e kuptojnë këtë shumë më tepër se të tjerët. Vlerësimi shije të rafinuar Ju mund të pini puding në një shoqëri të këndshme ose në një rreth të ngushtë familjar me një filxhan çaj aromatik (i cili është gjithashtu shumë anglisht). Pra, si e bëni këtë puding të shijshëm me rrush të thatë?

Përbërja e pudingut është si më poshtë:

• Qumësht (1,7 gota);
• Sheqer (50 gram);
• oriz i rrumbullakët (100 gram);
• Gjalpë (50 gram);
• Rrush i thatë (50 gram);
• Lëkura dhe lëngu i gjysmë limoni;
• Vezë (4 copë);
• Kripë.

1. Fillimisht ngrohim vajin në një tenxhere dhe më pas hedhim orizin e larë, i cili duhet të skuqet derisa të marrë një kore të hollë dhe me shkëlqim. Më pas hidhni qumështin e vluar në oriz, shtoni pak kripë dhe lëkurën e grirë të limonit.

2.Më pas rrahim të verdhat me sheqer derisa të bëhen shkumë. Në zjarr të ulët ziejmë orizin pak në mënyrë që të mos thithë qumështin, por thjesht të notojë. Më në fund do të përfundojë në furrë.

3. Tani hidhni të verdhat e rrahura në përzierjen qumësht-oriz, përzieni gjithçka dhe hiqeni nga zjarri.

4. Hidhni rrush të thatë lëng limoni dhe gjithashtu shtoni gjithçka në masën kryesore. Përziejini tërësisht.

5.Tani duhet të rrihni të bardhën e vezës në një shkumë të bardhë të trashë dhe gjithashtu t'ia shtoni masës që rezulton. Përziejini gjithçka.

6. Tani merrni një enë pjekjeje, lyejeni me gjalpë dhe transferojeni të gjithë përzierjen që rezulton atje. Pjekja duhet të zgjasë rreth një orë në një temperaturë prej 170 gradë. Duhet mbajtur mend se së pari pudingu do të rritet dhe më pas do të bjerë.

Kaq, pudingu është gati. Është e shijshme edhe e nxehtë edhe e ftohtë. Ju bëftë mirë!

Ndoshta të gjithë e dinë se çfarë është puding. Mund të përgatitet nga çdo kokërr. Dhe në këtë artikull do të flasim për mënyrën e përgatitjes së pudingut të orizit. Padyshim që do të tërheqë ata që duan të shijshme, por në të njëjtën kohë ëmbëlsirat me vlera ushqyese.

Oriz klasik

Pudingu është një gjë më vete. gjellë e shijshme Si rregull, ata rrallë i shtojnë diçka tjetër përveç rrushit të thatë. Pra, marrim një gotë oriz dhe e gatuajmë në ujë të vluar për rreth 10 minuta, më pas e hedhim me dy gota qumësht, shtojmë 0,5 lugë. kripë dhe gatuaj për rreth gjysmë ore. Hiqeni nga zjarri, shtoni 2 vezë, 50 gram rrush të thatë dhe 3 lugë sheqer, përzieni mirë dhe vendoseni në një kallëp të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me krisur. Piqni derisa të keni përfunduar, dhe kur ta shërbeni, hidhni reçelin e manave.

Receta klasike nr. 2

50 g margarinë duhet të nxehen në një banjë me ujë dhe të përzihen me 100 g oriz. I skuqim duke i përzier vazhdimisht derisa orizi të marrë një kore të shndritshme. Më pas duhet të derdhni 300 g qumësht të sapo zier, të shtoni kripë dhe një pikë lëvore limoni të grirë. Ziejeni orizin me avull në zjarr të ulët. Hidhni 50 g rrush të thatë me lëngun e gjysmë limoni, shtoni në të 4 të verdha të rrahura me 50 g sheqer. Hidhni të gjithë në oriz, përzieni dhe shtoni 4 të bardhat e vezëve të rrahura. E pjekim pudingun ne kallep te lyer me yndyre per rreth nje ore. Kur shërbeni, duhet ta ujisni çokollatë e lëngshme ose lustër.

Puding orizi: recetë me fiq dhe hurma

Zieni një gotë oriz për rreth 10 minuta.Hurmat dhe fiqtë i grini imët (100 gr secili), përzieni me 3 lugë rrush të thatë, një majë pluhur xhenxhefili dhe shtoni tek orizi. Hidhni sheqer (të paktën 2 lugë, nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat, atëherë për shijen tuaj). Përzierja që rezulton duhet të zihet në zjarr të ulët, shtoni një gotë qumësht. Kur pudingu të jetë ftohur pak, duhet të shtoni 2 të bardhat e vezëve të rrahura dhe të përzieni. Më pas vendoseni në një tas dhe ftoheni në frigorifer. Gjatë servirjes, pudingu duhet të dekorohet me copa frut i fresket ose fiq.

Puding orizi me mollë

Gatuani nga 50 g oriz qull viskoz në ujë të përzier me 100 ml qumësht. Kur qulli të jetë ftohur pak, duhet të shtoni 1 të verdhë veze, të grirë me 10 g sheqer, 10 g gjalpë dhe 1 mollë, të qëruar dhe të grirë imët. Përziejini gjithçka mirë dhe shtoni të bardhën e vezës së rrahur. Më pas duhet të lyeni mykun me gjalpë dhe të spërkatni thërrimet e bukës dhe të vendosni qullën në të. Koha e pjekjes është gjysmë ore. Ky puding shërbehet më së miri me salcë kosi.

Puding me oriz: recetë me pelte

Zieni një gotë oriz, ftohni dhe më pas rrihni në të 2 vezë, shtoni 2 lugë gjelle konjak, rrush të thatë të njomur në ujë (rreth një grusht) dhe 5 bajame të grira. Përziejini tërësisht. Pritini një nektarinë në feta të vogla dhe shtoni edhe në qull. Lyejini me gjalpë format e pjekjes dhe spërkatini me krisur, vendosni qullën në to. Vendos një në secilën një copë të vogël gjalpë Koha e pjekjes është gjysmë ore.

Ndërkohë, mund të bëni pelte. Për ta bërë këtë, zieni në një litër ujë 400 g qershi pa koriza, duke shtuar 100 g sheqer dhe 3 lugë niseshte. Xhela është gati kur të bëhet transparente. Më pas duhet ta derdhni në çdo pjatë dhe sipër hidhni pudingun nga kallëpi. Mund ta dekoroni me qershi dhe gjethe nenexhiku.

Puding me karotë me oriz

Një gotë e gjysmë oriz duhet të gatuhet derisa të zbutet. Pritini 4 karota, hidhni gjysmë gote qumësht dhe ziejini derisa të zbuten në një enë të mbyllur, më pas fshijini dhe përziejeni me orizin. Më pas duhet të shtoni një vezë, një lugë gjalpë dhe të njëjtën sasi sheqeri në qull dhe të shtoni pak kripë. Gjithçka duhet të përzihet mirë dhe të vendoset në një formë të lyer me yndyrë. Mund të gatuani si në furrë ashtu edhe në furrë banjë me avull. Shërbejeni me salcë kosi.

Puding orizi: recetë me bajame

Ngrohni një litër qumësht, hidhni në një bisht vanilje dhe më pas hidhni 100 gr oriz. E gatuajmë në zjarr të ulët për rreth 45 minuta, duke mos harruar ta përziejmë gjatë gjithë kohës. Orizi duhet të zbutet plotësisht, pas së cilës vanilja duhet të hiqet. Prisni imët një të hidhur dhe rrihni 300 g krem ​​derisa të bëhet shkumë. I perziejme te gjithe perberesit me orizin dhe i vendosim ne frigorifer per 3 ore.Kur pudingu te forcohet duhet ta sperkasim me nje luge pete bajame te skuqura dhe ta hedhim mbi te.Salca pergatitet keshtu: nxehet 500 gr dhe shtohet nje lugë miell misri dhe një lugë liker qershie. Lëreni të ziejë për nja dy minuta.

Çfarë të gatuaj me oriz? Kur e bëni këtë pyetje ju vjen menjëherë ndër mend pilafi, qoftet apo qulli i qumështit. Megjithatë, këto nuk janë pjatat e vetme. Një shembull i kësaj është pudingu i orizit. Kjo ëmbëlsirë e ëmbël nuk do të lërë asnjë ëmbëlsirë indiferente.
Përmbajtja e recetës:

Puding me oriz - tradicional Pjatë angleze. Ju mund të përdorni pothuajse çdo produkt për ta përgatitur atë. Sepse fillimisht në Angli, quhej puding për mbetjet e ushqimit të pangrënë të djeshëm. I shtoheshin vezët për pudingat e ëmbla, ose yndyra për ato me mish. Por më shpesh është një pjatë e ëmbël.

Sot pudingu përgatitet me qëllim, sepse... Kjo është padyshim një nga pjatat më të mira. Para së gjithash, është e shijshme. Së dyti, është e lehtë për t'u përgatitur. Së treti, të gjithë përbërësit janë në dispozicion. Përbërësi kryesor- oriz që përzihet me qumësht ose ujë. Ndonjëherë shtohen përbërës të tjerë, si mjaltë, arra, kanellë, fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë, vanilje, arrëmyshk, lëkura e limonit, fruta të thata, fruta etj. Pjata përdoret ose si ëmbëlsirë ose si pjatë kryesore për darkë. Për ëmbëlsirë, zakonisht shërbehet me sheqer ose ëmbëlsues.

Pudingu i orizit shënon të gjitha kutitë e ushqimit komod: i shijshëm, i përballueshëm, i thjeshtë. Prandaj, mund të gjendet në kuzhinat e ndryshme botë, dhe kudo receta ka karakteristikat e veta specifike. Por parim i përgjithshëm Përgatitja është e njëjtë kudo: qull oriz gatuhet dhe kombinohet me përbërës të tjerë. Pasi pudingu dërgohet në furrë për 40-60 minuta. Shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Bërja e pudingut të orizit - sekrete dhe këshilla të dobishme

• Per te pergatitur këtë gjellë e nevojshme enë kuzhine dhe veglat: një tenxhere me madhësi mesatare, një tas, një sitë dhe një enë pjekjeje.
• Këshillohet të merrni qumësht të skremuar - kjo do ta bëjë ëmbëlsirën më pak kalori, dhe gjithashtu do të shtojë kremin. shije delikate.
• Para se të filloni të përgatisni pudingun e orizit, duhet ta shpëlani mirë dhe ta renditni orizin.
• Oriz i gatuar perfekt - jo ngjitës, jo i holluar me ujë, jo i fortë, jo i pjekur shumë.
• Orizi i rrumbullakët do t'i japë pudingut një strukturë të butë dhe kremoze.
• Pudingët duan një sasi të vogël alkooli: rum ose konjak.
• Gatimi i një pjate menyra te ndryshme: në furrë, tenxhere të ngadaltë, kazan të dyfishtë ose ziejeni në një banjë uji.
• Një vezë i shtohet përzierjes së orizit për ta lidhur. Në këtë rast këshillohet që të bardhat të rrihen veçmas derisa të formojnë maja të ngurtësuara.
• Shumë aditivë mund të mos e rrisin pudingun.
• Mbushni kallëpin me brumë në pjesë. Përndryshe, gjatë pjekjes, produkti do të ngrihet dhe do të rrjedhë nga myku.
• Gjatë pjekjes mos e hapni derën e furrës gjatë kohës që pudingu po piqet, përndryshe masa do të bjerë.
• Gatishmëria kontrollohet si më poshtë - pudingu i përfunduar do të mbetet pas mykut. Mund ta shponi edhe në mes me një kruese dhëmbësh të rregullt, duhet të dalë e thatë.
• Pudingu konsiderohet më i shijshmi nëse të gjithë përbërësit janë rrahur në një masë homogjene të lëmuar.
• Për puding diete, përdorni ndonjë frut ose fruta të thata në vend të sheqerit.

Puding me oriz - recetë në furrë

Pudingu i ëmbël i orizit, i mbajtur së bashku me një vezë, i kombinuar me qumësht dhe pak alkool, është një ëmbëlsirë e mrekullueshme e ëmbël që mund të fshihet.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 141.5 kcal.
• Numri i servirjeve - 2
• Koha e gatimit - 1 orë

Përbërësit:

• Oriz - 3 lugë gjelle.
• Qumësht - 100 ml
• Vezë - 1 pc.
• Gjalpë - 5 g
• Konjak - 20 ml
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Ujë i pijshëm- 1,5 lugë gjelle.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Shpëlajeni orizin mirë, derdhni ujë të ftohtë, lëreni të vlojë, ulni temperaturën dhe ziejini të mbuluara derisa të zbuten për rreth 25 minuta.
2. Hidhni në qumësht të nxehtë, përzieni dhe ziejini përsëri.
3. Hidhni vezën në një enë, shtoni sheqerin dhe rrihni me mikser.
4. Hidhni një vezë të rrahur në qullën e orizit të zier, derdhni konjakun dhe përzieni.
5. Masën e vendosim në një kallëp të lyer me gjalpë.
6. E pjekim pudingun ne furre te parangrohur ne 180°C per 15 minuta.

Shije kremoze e vaniljes, e këndshme aromë limoni, theks i mahnitshëm i mollës, teksturë delikate - puding orizi me mollë.

Përbërësit:

• Oriz me kokërr të shkurtër - 3 lugë gjelle.
• Qumësht - 1 lugë gjelle.
• Vezë - 1 pc.
• Gjalpë - 2 lugë.
• Mollë - 1 copë.
• Ujë - 1 lugë gjelle.
• Thërrime buke - për spërkatje të tepsisë
• Kripë - një majë

Përgatitja hap pas hapi:

1. Shpëlajeni orizin nën ujë të rrjedhshëm, vendoseni në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini me pak kripë për rreth 15 minuta.
2. Më pas hidhni qumështin, shtoni sheqerin dhe ziejini sërish.
3. Thyejeni vezën. Vendosni të verdhën në qullën e përgatitur të orizit dhe përzieni.
4. Lani mollën, thajeni, hiqni farat, e prisni në kubikë rreth 1.5 cm dhe ia shtoni qullës.
5. Shtoni 1 lugë gjelle në qull. gjalpë dhe përziejeni.
6. Rrihni të bardhën e vezës në një shkumë të ngushtë dhe të trashë dhe shtoni në ushqim. Përziejeni butësisht me disa lëvizje që të mos tkurret.
7. Lyejeni kallëpin me gjalpë, spërkatni me thërrime buke dhe hidhni përzierjen e orizit me mollën.
8. E vendosim produktin në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 20 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

A keni nevojë të hidhni gjizën e ndenjur? Përgatitni një puding orizi të thjeshtë, magjepsës dhe të paharrueshëm. Askush nuk do të zhgënjehet me siguri.

Përbërësit:

• Gjizë - 250 g
• Vezë - 3 copë.
• Oriz - 3 lugë gjelle.
• Sheqeri - 5 lugë.
• Gjalpë - 1 lugë gjelle.
• Bollgur - 1 lugë gjelle.
• salcë kosi - 2 lugë.
• Çdo manaferra - 150 g

Përgatitja hap pas hapi:

1. Shpëlajeni orizin nën ujë të rrjedhshëm dhe ziejini derisa të gatuhet gjysmë.
2. Shtoni në oriz bollgur dhe gjizë bluhet përmes një sitë.
3. Hidhni në salcë kosi, shtoni sheqer dhe përzieni përsëri.
4. Thyejmë vezët, ndajmë të bardhat nga të verdhat.
5. Rrihni të verdhat derisa të marrin ngjyrën e limonit dhe shtoni në brumë.
6. Lani dhe thani manaferrat. Nëse është e nevojshme, hiqni farat. Shtoni në përzierje dhe përzieni.
7. Rrihni të bardhat e vezëve në një enë të veçantë dhe futini me kujdes në përzierjen e orizit dhe gjizës.
8. Lyejeni një enë pjekjeje me gjalpë dhe derdhni brumin.
9. Nxehim furrën në 180°C dhe pjekim pudingun për 30 minuta.

Pudingu i orizit anglez është një kapitull i veçantë i gatimit botëror, sepse... pjata ka kaluar prej kohësh kufijtë kombëtarë. Çuditërisht e butë dhe puding i shëndetshëm bërë me kungull, rrush të thatë dhe liker.

Përbërësit:

• oriz i rrumbullakët - 60 g
• Qumësht - 1 lugë gjelle.
• Gjalpë - 25 g
• Rrush i thatë - 20 g
• Vezë - 2 copë.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Kungull - 100 g
• Liker frutash - 50 ml

Përgatitja hap pas hapi:

1. Lani rrushin e thatë dhe derdhni ujë i nxehtë dhe lëreni mënjanë të zbutet.
2. Vendoseni orizin në një tigan të pastër dhe të thatë dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë.
3. Vendosni orizin në një tenxhere, shtoni qumështin dhe zieni. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa të mbaroni.
4. Shkrini gjalpin në një banjë me ujë dhe hidheni në qullën e orizit. Përziejini.
5. Qëroni kungullin nga lëvozhga, farat dhe fibrat. Fërkojeni rende e trashë dhe derdhni copat në brumë. Përziejini.
6. Thyeni vezët.
7. Bashkoni të verdhat me sheqerin dhe rrihni. Shtoni përzierjen e të verdhës së verdhë në përzierjen e orizit.
8. Vendosim rrushin e thatë në një sitë që të kullojë, thahen me një peshqir letre dhe shtohen në brumë. Përziejini.
9. Hidhni në liker frutash.
10. Rrihni të bardhat e vezëve në një masë të bardhë të ajrosur, shtoni një lugë gjelle në brumë dhe paloseni butësisht për t'i mbajtur ato të ajrosura.
11. Lyejeni kallëpin me gjalpë dhe shtoni pudingun.
12. Dërgojeni produktin të piqet në furrë për 30 minuta në 170 gradë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+