Çfarë mund të përgatitet nga brumi për kystyby. Skuqja e produkteve në një tigan. Brumë i butë dhe i menaxhueshëm pa vezë

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Përbërësit:

Për testin:

- 1 gotë ujë të ngrohtë,
- 2 lugë gjelle. vaj perimesh,
- 1 lugë gjelle. salcë kosi,
- një majë kripë,
- rreth 300 gr. Miell.

Për mbushje:

- 800 gr. patate,
- 2 copë. qepët,
- 150 gr. gjalpë,
- 100 ml. qumësht.

Për lubrifikimin:

- 150 gr. gjalpë.

Receta me foto hap pas hapi:

1. Në fakt, receta e brumit për bukë pita është shumë e thjeshtë: në një enë përzieni një gotë me ujë të ngrohtë, salcë kosi, vaj vegjetal dhe kripë.




2. Filloni gradualisht të shtoni miell, mund t'ju duhet pak më pak ose pak më shumë. Kjo do të bëhet e qartë gjatë procesit të zierjes së brumit, i cili duhet të jetë elastik.




3. Brumë i gatshëm Mbulojeni me një peshqir të pastër dhe pa garzë dhe lëreni të pushojë për 20-30 minuta.




4. Në këtë kohë përgatisni mbushjen. Hapi i parë është të gatuani patatet e qëruara derisa të jenë gati.






5. Qëroni qepët dhe i prisni në kubikë të vegjël.




6. Skuqni qepën në gjalpë deri në kafe të artë. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që të mos digjet.




7. Kulloni ujin e patateve të gatshme, filloni t'i përzieni dhe shtoni gjalpin, qepët e skuqura dhe pak qumësht.




8. Arrijmë një pure të harlisur, homogjene. Gjëja kryesore është që të mos dalë e lëngshme, përndryshe do të jetë e pamundur ta përdorni si mbushje.






9. Mbushja është gati, bëjmë bukët. Nxirrni copa të vogla nga brumi dhe rrotullojeni secilën në një tortë të hollë të sheshtë që të përshtatet me madhësinë e tavës.




10. Skuqini petat në një tigan të nxehur mirë pa shtuar vaj. Kjo do të zgjasë rreth 2 minuta. Shikoni edhe këtë.




11. Kur torta fillon të rritet dhe të fryjë, duhet të kthehet në anën tjetër. Duhet të siguroheni që asgjë të mos digjet, përndryshe ëmbëlsirat do të dalin të forta dhe të brishta.




12. Ëmbëlsira të gatshme duhet të lyhen menjëherë me yndyrë të nxehtë, të shkrirë gjalpë në të dyja anët. Më pas vendoseni në gjysmën e brumit. Pure patatesh dhe mbulojeni me gjysmën e dytë.




13. Në të njëjtën mënyrë, mblidhni të gjitha ëmbëlsirat nga mbushje me patate. Pra, kystyby ynë i shijshëm, aromatik është gati.
Ju bëftë mirë!

Qullin nuk mund ta prishësh me vaj, por as kystyby! Tortillat e lyera me vaj, por jo të yndyrshme dhe të mbushura me patate, të ngjashme me një version të një tortilla të mbushur, në mënyrë delikate i përkasin pjatave Kuzhina tatare. Kystyby me patate ose qull meli është një pjatë shumë e preferuar për shumë meshkuj dhe jo vetëm ata. Sot do të mësojmë se si të gatuajmë kystyby duke përdorur këto sekrete dhe një recetë gatimi.

Çfarë të përdorni për zierje?

Përbërësi i lëngshëm i brumit mund të jetë uji, qumështi ose të dyja në përmasa të barabarta - këto janë tre opsionet më të gjithanshme. Ju mund të përgatisni kystyby me kefir, pastaj në të përfunduar gjellë e lehtë thartësia e brumit do të harmonizohet në mënyrë të përkryer me purenë e ëmbël për mbushjen, por gjëja kryesore është të zgjidhni proporcionet e duhura të përbërësve të mbetur dhe të zgjidhni erëzat. E njëjta gjë brumë i butë rezulton të jetë supë me patate, do të duhet të tendoset.

Me apo pa vezë?

Brumi me vezë është më i dendur dhe më i lakueshëm. Me vezët, bukët e përfunduar kanë shije të këndshme dhe kanë ngjyrë të artë, por mund të rezultojnë të jenë më të ashpra. Do të jenë perfekte nëse i lagni bujarisht në gjalpë të shkrirë. Provoni të dyja opsionet për të gjetur tuajat recetë perfekte si të gatuaj kystyby dhe brumë i shijshëm per atë. Vezët shtohen në masën 1 copë për 300-500 gram miell. Me çdo metodë, brumi duhet të lihet të pushojë pak pas zierjes.

Forma dhe madhësia

Bërja e brumit për bukë të sheshtë ka madhësia e vogël, afërsisht nga vezë. Çdo top hapet me kujdes, shumë hollë (1-2 mm) larg qendrës. Për të përshpejtuar procesin, duhet të zhgozhdoni copë e madhe brumin nga e gjithë masa, hapeni dhe prisni rrathët me një pjatë.

Pure patate speciale

Mbushja duhet të gatuhet në mënyrë perfekte. Kështu mbushet kystyby me patate pure e shijshme, i cili bluhet mirë për të hequr gunga dhe rrihet lehtë. Duhet të jetë i pranishëm në pure patatesh qumësht të ngrohtë dhe gjalpë të shkrirë. Nëse po përgatisni mbushjen me lum turk, atëherë puresë i shtohet edhe qepa dhe vaji i mbetur pas kaverzimit.

Opsionet alternative të mbushjes

Mbushja, natyrisht, mund të ndryshojë në varësi të preferencave tuaja, gjëja kryesore është struktura e dendur dhe temperatura (lëreni mbushjen të ftohet), kështu që torta nuk do të laget. Kystyby me mel ose patate janë llojet më të zakonshme të kësaj pjate të shijshme tatare.

Në dy faza

Nuk rekomandohet mbushja e menjëhershme e bukëve me patate ose qull meli. Pasi të keni skuqur bazën nga të dyja anët pa vaj në një tigan të nxehtë, ato përkulen menjëherë, përndryshe do të thyhen më vonë. Pas kësaj, ato mbështillen me një peshqir ose vendosen në një enë dhe mbulohen me kapak dhe mbulohen me leckë sipër. Në këtë kohë, përgatitja e mbushjes përfundon. Dhe vetëm pas një efekti të tillë termik mund të përhapni mbushjen pak të ftohur. Skuqini me vaj menjëherë para përdorimit, sepse kur të ngrohet nuk do të jetë aq i shijshëm, madje baza mund të bëhet edhe karton.

Kystyby me patate. Receta perfekte

• Qumësht - 2-2,5 lugë gjelle (1 lugë gjelle - 200 ml)
• Miell - 5 lugë gjelle
• Kripë - ¼ lugë
• Vezë e vogël - 1 copë
• Gjalpë - 30 g (mund të bëni pa të, do të dalë pikante)

Për pure patatesh:

• Patate - pothuajse 1 kg
• Qumësht - të paktën 150 ml
• Kripë dhe piper - për shije
• Gjalpë - 50 gr
• Qepë e vogël - 1 copë

.......................................................

• Gjalpë i shkrirë për lyerje
• Për tiganisje - gjalpë

Si të gatuaj:

1. Lani patatet, qëroni, prisni në feta dhe ziejini.
2. Hidhni gjalpin e shkrirë në qumësht, shtoni kripë dhe vezën e rrahur.
3. Më pas duke shtuar gradualisht miellin, të kaluar në një sitë, përziejmë brumin. Filloni gradualisht ta formoni atë në një topuz me duart tuaja.
4. Mund të ngjitet pak. A ngjitet shumë? Shosh miellin në sipërfaqen e punës (pak) dhe lyejmë duke e përzier miellin.
5. E kthejmë brumin në enë, e mbulojmë dhe e lëmë të pushojë pak.
6. Kaurdisni qepën me gjalpë, ngrohni qumështin.
7. Hidhni qumësht të ngrohtë, qepë dhe gjalpë mbi patatet e përgatitura (kulloni lëngun e mishit). Shtoni gjithashtu erëza dhe gjalpë të shkrirë, përzieni gjithçka tërësisht për të hequr gunga dhe rrihni në një masë me gëzof.
8. Nxirreni brumin. fiksoj copë e vogël, siç u tha më sipër dhe hapeni atë. Prisni tepricën me një pjatë, do të dalë mirë.
9. Gatuani bukën në zjarr të ulët në një tigan të nxehtë pa yndyrë.
10. Më pas tortën e nxehtë e lyejmë me vaj nga të dyja anët dhe e përkulim përgjysmë. Mund t'i lyeni me vaj më vonë kur të jenë plotësisht gati.
11. Përsëriteni derisa brumi të jetë zhdukur.
12. Palosni të gjitha ëmbëlsirat dhe mbuloni. Lëreni për 10-15 minuta.
13. Përgatitni mbushjen, ngrohni tiganin me yndyrë. Mbushni çdo bukë me 2-3 lugë pure
14. Skuqini kystyby e përfunduar me patate për 2-3 minuta nga secila anë.
15. Lyeni me vaj kystyby (nëse nuk e keni bërë më parë) dhe shërbejeni.

Shumë pjata jashtë shtetit janë vendosur prej kohësh në tavolinat tona. Bukët dhe byrekët tradicionalë u zëvendësuan nga kystyby. Kjo pjatë vjen nga kuzhina tatare. Përgatitni brumin për kystyby në tatarisht shume e thjeshte. Le të flasim për këtë sot.

Traditat e kuzhinës tatar

Për të gatuar pjata tradicionale tatare, nuk duhet të jetoni në këtë rajon. Shpesh, krijuesit e shtëpisë përpiqen të befasojnë mysafirët dhe anëtarët e familjes së tyre shijshme të pazakonta. Nëse nuk dini si të përgatisni brumin për kystyby në shtëpi, ky artikull është vetëm për ju. Do të shihni: kjo pjatë do të bëhet një rostiçeri e preferuar në tryezën tuaj.

Kystyby përfaqëson bukë të skuqura zakonisht me mbushje patate. Edhe pse amvise me përvojë Unë nuk jam i neveritshëm për të eksperimentuar, kështu që bukët janë të mbushura me mish, perime të skuqura dhe drithëra. Dhe disa prej tyre përgatisin ëmbëlsira të shijshme.

Lexoni gjithashtu:

Siç është përmendur tashmë, për të gatuar gjellë e shijshme që me të vërtetë do të përmbushë kërkesat e kuzhinës së kuzhinës tatar, ju duhet të mësoni se si të bëni brumë i saktë për kystyby me patate. Tani do të ndajmë disa sekrete të zierjes së tij:

• Për të përgatitur brumin, do të na duhet patjetër miell i cilësisë së lartë.
• Ju mund të përdorni kefir, qumësht, duke përfshirë qumësht dhie, ujë të filtruar dhe hirrë si bazë.
• Aktiv një rregullim i shpejtë brumë për bukë tatar përgatitur pa vezë. Mjafton të përzieni qumështin me miellin e situr dhe të shtoni pak kripë të imët kristalore.
• Mos harroni një rregull: kystyby nuk përgatitet kurrë në bazë maja.
• Brumi me gëzof mund të përgatitet me shtimin e sode buke ose pluhur për pjekje.
• Në ujë përgatiten bukët e kreshmës.
• Pas zierjes, brumi lihet të pushojë në një vend të izoluar.
• Ndani brumin në copa të barabarta dhe më pas hapeni shumë hollë.
• Diametri i çdo keku duhet të korrespondojë me madhësinë e tiganit.
• Për t'i dhënë një formë të rrumbullakët bukës, përdorni një pjatë.
• Skuqini petat në një tigan të thatë, sipërfaqja e saj duhet të jetë e nxehtë.
• Nuk ka nevojë të skuqni kystyby për një kohë të gjatë.
• Bukët e sheshta është më mirë t'i mbushni sa janë të nxehta, pasi do të copëtohen pasi të ftohen.
• Për t'u siguruar që kystyby të ruajë butësinë e tij më gjatë, hidhni gjalpë të shkrirë sipër çdo buke.
• Për aromë, mund të shtoni barishte ose erëzat tuaja të preferuara në brumë.

Të ftuar tatar në tryezën tonë

Si ndonjëherë dëshironi të përkëdhelni familjen tuaj me shije enët e kuzhinës. Por nuk ka gjithmonë kohë të mjaftueshme për të pjekur byrekë apo ëmbëlsira. ëmbëltore. Ju mund të rrihni një kystyby. Në kombinim me mbushjen me patate, kjo pjatë do të zëvendësojë një pjatë anësore të plotë, dhe në mëngjes do të jeni të lumtur të shijoni bukë të hollë me një filxhan kafe aromatike gjallëruese.

Tani do të mësojmë se si të përgatisim brumë të butë për kystyby. Më besoni: kjo pjatë e kuzhinës tatar do të kënaqë edhe gustatorin më të përpiktë. Mos u bëni dembel për të gatuar brumin. Sa më gjatë të punoni me bazën për kystyby, aq më të buta dhe më të shijshme do të jenë bukët e sheshta. Brumi i gatuar siç duhet duhet të jetë elastik dhe jo ngjitës.

Komponimi:

• 250 ml qumësht i plotë i pasterizuar;
• 1 lugë. pluhur pjekje;
• 0,3 kg miell të cilësisë së lartë të situr;
• 170 g gjalpë;
• kripë imët kristalore për shije.

Përgatitja:

• Siç është përmendur tashmë, në version klasik Patatet përdoren për të mbushur kystyby.
• Përgatitni mbushjen e puresë në mënyrën tuaj të zakonshme.
• Tani le të flasim më në detaje për veçoritë e përgatitjes së brumit.
• Shkrini gjalpin në një tas të thellë. Kjo mund të bëhet në një furrë me mikrovalë ose në një banjë me avull.
• Shtoni qumështin në enën me gjalpë të shkrirë. Këshillohet përdorimi i qumështit të vakët.

• Përziejini gjithçka mirë dhe shtoni rreth 1/25 lugë. kripë e imët kristalore e tryezës.

• Më pas, shtoni pluhurin për pjekje në përzierjen e qumështit me gjalpin.

• Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht, mund të përdorni një kamxhik.
• Tani fillojmë gradualisht të shtojmë miellin e situr.

• Për të ngopur miellin me oksigjen sa më shumë që të jetë e mundur, rekomandohet ta shoshitni disa herë.
• Tani le të gatuajmë. Fillimisht, gatuajeni brumin me një shpatull. Sapo të fillojë të trashet e vendosim në sipërfaqen e punës dhe vazhdojmë zierjen.
• Mos harroni të spërkatni sipërfaqen e punës me miell të situr.
• Brumi i përfunduar duhet të jetë mesatarisht elastik dhe jo ngjitës.

• Lëreni brumin të pushojë për 10-15 minuta dhe më pas vazhdoni me përgatitjen e ëmbëlsirave.
• Masën totale të brumit e ndajmë në copa të barabarta dhe e rrotullojmë në shtresa shumë të holla.

• Ndërkohë që po bëjmë të gjitha hapat përgatitore, vendosim tiganin në zjarr mesatar dhe ngrohim mirë sipërfaqen e tij.
• Vendoseni tortën e sheshtë në një sipërfaqe të thatë dhe të pastër të tiganit.

• E skuqim nga të dyja anët deri në kafe të artë.
• Sapo buka të jetë skuqur, vendoseni në një enë dhe mbushni menjëherë.
• Për të ruajtur butësinë, lyejini petat nga të dyja anët me gjalpë të shkrirë ose të zbutur.

Kystyby - një pjatë tradicionale Kuzhina tatare. Kjo bukë të hollë nga brumë pa maja me mbushje. Brumi për kystyby në Tatarisht bëhet me ujë ose qumësht. Mbushja mund të jetë shumë e ndryshme, por më shpesh është pure patatesh ose qull meli, si dhe të trashë zierje me mish.

Bukët e mbështjella hollë skuqen në një tigan të thatë, më pas vendoset mbushja në gjysmën e secilës, mbulohet me gjysmën tjetër dhe skuqet sërish në tigan, këtë herë në gjalpë ose vaj vegjetal.

Për brumin pa maja pa vezë do t'ju duhet:

• qumësht - 500 ml;
• miell - 5 gota;
• kripë - një majë;
• vaj për tiganisje.

Përbërësit përzihen në një brumë dhe del i ngjashëm me petat, veçanërisht nëse përdorni ujë në vend të qumështit. Pastaj mbulohet film ngjitës dhe e lemë të “pushojë” për 20 ose 30 minuta derisa të përgatitet mbushja. Më pas hapni ëmbëlsira të hollë, duke i vendosur skajet me një pjatë.

Skuqen në një tigan të thatë, vendosen në një pjatë dhe mbulohen me një peshqir për t'u ngrohur. Kur të ftohen, ato do të jenë të vështira për t'u palosur në gjysmë pasi të shtohet mbushja dhe mund të prishen. Më pas kystyby i stilit tatar skuqet në vaj dhe shërbehet i nxehtë me lëng mishi ose çaj.

Për të përgatitur brumin e kefirit ju nevojiten:

• kefir - 200 ml;
• vezë - 1 copë;
• miell - 3 gota;
• kripë - një majë.

Teknologjia e përgatitjes është shumë e thjeshtë: përzieni të gjithë përbërësit dhe përzieni tërësisht. Më pas mbulojeni me film ushqimor ose një peshqir, lëreni të pushojë, hapeni hollë dhe skuqeni në një tigan të thatë. Njërën gjysmë e vendosim mbushjen, e mbulojmë me gjysmën tjetër dhe e skuqim sërish në vaj.

Një bazë e butë dhe e butë për bukë të sheshtë mund të merret duke përdorur produktet e mëposhtme:

• miell - 300 g;
• qumësht - 100 ml;
• gjalpë - 40 g;
• kripë - një majë;
• sheqer - 1 lugë gjelle.

Në ujë dhe qumësht:

• qumësht - 250 ml;
• ujë - 250 ml;
• vezë - 1 copë;
• miell - 4 gota;
• gjalpë - 50 g;
• kripë - një majë.

Brumi me këtë përbërje është më plastik dhe i butë.

Me pluhur pjekjeje ose sode:

• qumësht - 500 ml;
• vezë - 1 copë;
• vaj vegjetal - 200 ml;
• miell - 1 kg;
• kripë - 1 lugë;
• sode ose pluhur për pjekje - 0,5 lugë.

Ëmbëlsira bëhen më me gëzof me sodë buke ose pluhur pjekjeje.

Kështu, ka mjaft receta për brumë për kystyby në Tatarisht dhe të gjitha ato janë të lehta për t'u ndjekur, dhe rezultati është thjesht i mrekullueshëm! Por, sigurisht, shumë varet nga mbushja.

Mbushje për kystyby në Tatarisht

Pure patatesh:

• patate;
• qumësht;
• kripë;
• qepë;
• vaj perimesh;
• piper i zi i bluar ose një përzierje specash.

Përgatisni pure patatesh me qumësht dhe kripë. Qepët grihen imët dhe skuqen deri në kafe të artë në vaj vegjetal, vendosen në pure patatesh dhe më pas shtohen piper i bluar. Ju gjithashtu mund të shtoni kopër të grirë hollë, cilantro ose majdanoz.

Qull meli:

• drithëra meli - 1 filxhan;
• ujë - 1,5 gota;
• qumësht - 2,5 gota;
• kripë për shije.

Shpëlajeni drithërat tërësisht dhe kullojeni ujin. Përzieni qumështin dhe ujin në një tenxhere, shtoni kripë, lëreni të vlojë dhe shtoni drithërat. Përziejini mirë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten.

Përveç melit, mund të përdorni çdo drithë tjetër. Ja një recetë për të bërë qull të kripur, por nëse preferoni mbushje të ëmbla, mund të shtoni sheqer.

Për të përgatitur zierjen e mishit për mbushje, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• viçi ose qengji - 500 g;
• bizele jeshile konservuar - për shije;
• misër i konservuar - për shije;
• karota - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
• kripë, piper - për shije;
• niseshte - 1 lugë gjelle.

Pritini mishin shumë imët, skuqeni lehtë në një tigan me vaj perimesh. Shtoni kripë dhe piper, shtoni qepë dhe karota të grira hollë, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten. Shtoni bizelet e gjelbra dhe misrin në zierjen e përfunduar. Për të parandaluar rrjedhjen e mbushjes gjellë e gatshme, shtoni niseshte në zierje, përzieni plotësisht dhe lëreni të vlojë.

Pra, brumi për kystybai në stilin tatar është gati, si dhe mbushja. Mbetet vetëm që të hapet, skuqet dhe shtohet mbushjet. Në fillim, procesi i gatimit mund të duket disi i mundimshëm, por rezultati përfundimtar është një pjatë e pazakontë dhe e shijshme. Përveç kësaj, është shumë e mbushur.

Produktet e gatshme mund të shërbehen me perime ose lëng mishi, Kjo mëngjes i mrekullueshëm si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët, është gjithashtu një trajtim i mrekullueshëm për çajin.

Ju bëftë mirë!

kystyby me patate

Kystyby me patate- Këto janë bukë të sheshta të bëra nga brumë pa maja të mbushura me pure patatesh. Kystyby, i quajtur gjithashtu kuzimyak, Bashkir dhe Tatar Pjatë kombëtare. Mbushjet për kystyby mund të jenë patate, qull meli, perime, fara lulekuqe dhe të tjerët.

kystyby me patate

Unë vetë vij nga Bashkiria, por ne nuk gatuanim kystyby në shtëpi. Nëna e një prej miqve të mi (Galochka Tadzhibaeva - përshëndetje, më kujtohet kystyby juaj i shijshëm!) i bëri ato aq të shijshme sa tani, kur gjeta disa receta për brumin për kystyby, vendosa ta përgatis vetë këtë recetë që nga fëmijëria.

Kystyby me patate

Përbërësit:

Brumë për kystyby me qumësht

150 ml qumësht
miell - aq sa nevojitet
gjysmë luge çaji kripë
gjysmë luge sheqer
një vezë
3 lugë gjelle. lugë gjalpë të shkrirë

Brumë për kystyby me kefir
0,25 litra kefir
miell - aq sa nevojitet
2 vezë
kripë për shije
1 lugë Sahara

Brumë për kystyby në ujë
ujë 150 ml
miell - aq sa nevojitet
sheqer 1 lugë
gjalpë 50 g
vezë 1 copë
kripë për shije

Nuk tregova sasinë e miellit në përbërës - merrni mjaftueshëm për të bërë një brumë që nuk ngjitet në duar, për rreth 100 gram lëng (ujë, kefir ose qumësht) ka 300 gram miell.

Mbushja:

900 g patate të qëruara
70 gr gjalpë
150 ml qumësht
kripë për shije
1 copë qepë
2-3 thelpinj hudhër - shtoni sipas shijes
barishte të freskëta- shije

Për lubrifikimin:
70 gr gjalpë

Si të gatuaj kystyby:

Derdhni qumështin e ngrohtë (ujë ose kefir) në një enë të thellë, shtoni kripë dhe sheqer, shtoni gjalpë të shkrirë dhe rrihni vezët. Përziejini gjithçka tërësisht. Shoshini miellin dhe gradualisht, në pjesë të vogla, shtoni gjalpin dhe vezën, duke mos e trazuar shumë. shumë brumë i fortë, por brumi nuk duhet të ngjitet në duar. Vendoseni brumin nën film.

Ndërkohë bëjmë mbushjen. Qëroni, copëtoni dhe ziejini patatet. Bëni pure patatesh, shtoni qumësht të nxehtë, kripë dhe gjalpë në pure. Pureja e patateve duhet të jetë mjaft e trashë në mënyrë që mbushja të mos bjerë jashtë. Skuqini qepën dhe shtoni në mbushje. Nëse dëshironi, mbushjes mund t'i shtoni barishte të freskëta dhe hudhër.

Hapni ëmbëlsira të hollë të sheshta nga brumi pa maja. Skuqini petat në një tigan të thatë. Kujdesemi që petat të mos skuqen shumë, përndryshe kystyby thyhet në palosje. Ndërkohë që buka e radhës po skuqej, arrita ta lyej me gjalpë, të mbushja të gatshmen dhe të hapja një të re.

Ose mund të skuqni të gjitha ëmbëlsirat, por që të mos kenë kohë të ftohen dhe të forcohen, vendosini në një grumbull duke i mbuluar me një pecetë. Çdo tortë duhet të lyhet me gjalpë.

Mbushni tortillat duke vendosur pure patatesh të ngrohta në gjysmë, duke i mbyllur me kujdes me buzën e lirë. I shtrojmë kystet njëra mbi tjetrën që të bëhen më të buta.