Recetë me lëkurë të ëmbëlsuar shalqini. Dëmi i lëkurave të sheqerosura të shalqirit dhe kundërindikacionet. Lëkurat e sheqerosura të shalqirit, receta më e thjeshtë me foto

Receta për fruta të ëmbëlsuara lëkurat e shalqirit Janë të thjeshta dhe të lehta, gjë që i mundëson çdo amvise të përgatisë një ëmbëlsirë me shije të mahnitshme pa shumë vështirësi. Mbrëmje dimri shalqi i ëmbëlsuar do të bëhet një shtesë e madhe për çaj.

Përfitimet dhe dëmet e shalqinjve dhe lëkurave të tyre

Ky frut shumëngjyrësh mund të hahet si të freskëta, dhe të përpunuara. E tij veti pozitive janë tërhequr edhe nga në dimër shalqi të konservuar. Por kokrra të kuqe të madhe Jo vetëm që mund të ruhet, por përpunohet në mënyrë të përkryer në fruta të ëmbël të ëmbëlsuar së bashku me lëvozhgën e saj, e cila nuk është më pak e dobishme se tuli. Duke konsumuar një produkt të tillë, mund të merrni përfitimet dhe dëmet e lëvozhgave të sheqerosura të shalqirit (). Jo të gjithë organizmat reagojnë pozitivisht ndaj shalqirit, megjithëse tuli i shalqinit përmban shumë vitamina C mikroelemente të dobishme. Ndër substanca të tilla janë vitamina B, PP, acidet askorbik dhe folik, karbohidratet, fibrat dhe kaliumi.

Dëmi që mund të shkaktojë edhe pjatat e bëra prej tij janë problemet e tretjes nëse rritet me një numër të madh kimikatesh. Jo çdo person është në gjendje të tresë substanca të tilla në mënyrë të favorshme. Kundërindikimet individuale për përdorimin e shalqinjve dhe lëkurave të sheqerosura të shalqirit sipas receta të ndryshme mund te jete: diabetit, diarre, pankreas problematik, pielonefrit, kolit, nefrolitiazë dhe sëmundje të lidhura me sistemin urinar.

Për të mbledhur një sasi të mirë lëkurash, menjëherë pasi të keni ngrënë një fetë shalqini, lëvorja e mbetur duhet të vendoset në një enë dhe të ruhet në frigorifer derisa të zhduket i gjithë shalqiri. Vetëm atëherë duhet të filloni të përgatisni fruta të ëmbëlsuara.

Receta për lëkurat e sheqerosura të shalqirit nr. 1

Kjo recetë nuk përfshin njomjen e lëndëve të para në sode ose fërkimin e saj me të. Koha e përgatitjes do të marrë gjithashtu shumë pak, rreth 30 minuta Vetëm ngopja e lëvozhgës me sheqer kërkon një numër të mirë orësh, por këtu nuk bëni më asnjë përpjekje. Prandaj, receta më e thjeshtë për lëkurat e sheqerosura të shalqirit është para jush.

Për frutat e ëmbëlsuara do t'ju duhet:

• lëvozhga (lëkura) e shalqirit - rreth 750 gram;
• sheqer - 2,5 gota (150 gram);
• ujë - 1 litër.

Hapat e gatimit:

Kjo recetë ofron përmasa të qarta përbërësit. Gjegjësisht: 3 pjesë lëvozhgë, 2,5 pjesë sheqer, të holluar në 4 pjesë ujë. Për shembull: pas peshimit keni marrë 300 gramë kore, që do të thotë duhet të merrni 250 gramë sheqer dhe ta zieni në 0,4 litra ujë.

Receta për lëkurat e sheqerosura të shalqirit nr. 2

Për ata që janë të interesuar se si të përgatisin lëkurat e sheqerosura të shalqirit me lëng limoni, ka një recetë të shkëlqyer më poshtë.

Për frutat e ëmbëlsuara do t'ju duhet:

• shalqi - 4 kg (duhet të japë 1 kg lëvozhgë);
• sheqer - 1 kg;
• limon - 1 pc.

Hapat e gatimit:

Frutat e ëmbëlsuara mund t'i ruani në kanaçe, brenda të cilave duhet të vendosni letër alumini.

Recetë për lëkurat e sheqerosura të shalqirit në një tenxhere të ngadaltë

Mos e humbisni vëmendjen asistentin më të mirë të kuzhinës - gatimin e shumëfishtë. Shalqi i ëmbëlsuar, receta e së cilës përfshin zierjen e tyre në tenxhere të ngadaltë, rezulton shumë e shijshme.

Për frutat e ëmbëlsuara do t'ju duhet:

• lëkurat e shalqirit - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 200 gram;
• limon, vanilinë - për shije dhe dëshirë.

Hapat e gatimit:

Gjatë prerjes së kores është më mirë t'i jepni formën e ardhshme më të madhe, përndryshe gjatë përpunimit mund të përfundoni me një pure kore.

Lëkurat e sheqerosura të shalqirit, recetat e të cilave janë të ndryshme dhe për këtë arsye mund t'i jepni dorë të lirë imagjinatës suaj. Për shembull, shtoni gëlqere në vend të lëngut të limonit. Shtoni më shumë përbërës dhe erëza: vanilje, sheqer pluhur, ngjyrosje ushqimore, bojë natyrale dhe komponentë të tjerë. Frutat e ëmbëlsuara Rainbow për ju!

Recetë e detajuar video për të bërë lëvozhgë të ëmbëlsuar shalqini

Në verën e nxehtë, pak njerëz do të refuzojnë një copë freski shalqi me lëng. Kjo kokrra të kuqe gjigante e duan për tulin e kuq me sheqer, që po të lodhesh në formën e tij origjinale, mund ta përdorësh në sallata, kokteje, akullore... Ka shumë receta që ofrojnë përdorim të denjë. tul shalqini. Por shumë njerëz preferojnë të hedhin thjesht lëvozhgat, nga të cilat një sasi e madhe mbetet pasi të hanë një shalqi - dhe më kot, sepse ato mund të përdoren për të bërë fruta të mrekullueshme të ëmbëlsuara që do t'ju kujtojnë verën në vjeshtën e ftohtë.

Çfarë duhet të dini për shalqinin e ëmbëlsuar?

Lëkurat e sheqerosura të shalqirit janë të bukura. Ato janë feta të tejdukshme të gjelbër të hapur ose të verdhë, pothuajse ngjyrë qelibar. Këto fruta të ëmbëlsuara janë të përshtatshme si një dekorim për një tortë ose si një mbushje për një kek të vogël.

Lëkurat e sheqerosura të shalqirit janë të shijshme. Kjo tezë mund të duket e habitshme, pasi vetëm pak njerëzve u pëlqen pjesa e bardhë e shalqinit. Është i pa ëmbëlsuar dhe ka thartirë. Por pas gatimit në shurup sheqeri, ai thith në maksimum ëmbëlsinë. Dhe një nga frutat më të njohura të ëmbëlsuar, nga rruga, është bërë nga ananas mjaft të thartë.

Lëkurat e sheqerosura të shalqirit janë të shëndetshme. Koret përmbajnë shumë substancave të dobishme: Vitamina B, vitamina C, hekur, magnez, kalcium dhe shumë fibra. Lajmi i mirë është se këta elementë ruhen kur nxehen! Pra, përdorimi i shalqirit të ëmbëlsuar periudha vjeshtë-dimër do të ndihmojë në shmangien e mungesës së vitaminës, dhe gjithashtu do të ketë një efekt forcues në trup. Por, sigurisht, nuk duhet ta teproni me ëmbëlsirën, sepse përmban një sasi të madhe sheqeri, që do të thotë se është mjaft e lartë në kalori.

Lëkurat e sheqerosura të shalqirit janë një gjë e rrallë. Kjo delikatesë nuk shitet në dyqane të rregullta, dhe Menyra me e mire provojeni - gatuajeni vetë, veçanërisht pasi receta është jashtëzakonisht e thjeshtë.

Si të përgatisni shalqi të ëmbëlsuar?

Receta bazë për ëmbëlsirat me shalqi

Për gatim ëmbëlsirë shtëpie Kjo recetë kërkon minimumin e përbërësve:

• lëkurat e shalqirit,
• sheqer,
• ujë.

Sasia e sheqerit dhe e ujit varet nga pesha e lëvozhgave të qëruara, ndaj duhet të peshohen para gatimit. Përmasat llogariten duke përdorur formulën 3: 2.5: 4, domethënë, përgatitja e frutave të ëmbëlsuar nga 600 g lëvozhgë do të marrë 500 g sheqer dhe 800 ml ujë.

Hapi 1. Qëroni lëkurën nga lëvozhga e gjelbër e errët dhe tuli i kuq i mbetur, prerë në kube ose feta.

Hapi 2. Përzieni ujin dhe sheqerin në një tenxhere dhe lërini të vlojnë duke i përzier herë pas here.

Hapi 3. Rezultati shurup i pastër ulni fetat, lërini të ziejnë (është më mirë të hiqni shkumën) dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth një çerek ore, më pas fikni sobën dhe lërini frutat e ëmbëlsuara të ziejnë për të paktën 12 orë.

Hapi 4. Të nesërmen ziejini fetat sërish dhe lërini për 12 orë, pastaj ziejini sërish dhe lërini të ftohen.

Hapi 5. Kullojeni shurupin e ftohur në një kullesë dhe prisni rreth gjysmë ore që të kullojë i gjithë lëngu.

Hapi 6. Shtroni një tepsi me letër pjekjeje, vendosni fruta të ëmbëlsuara mbi të, spërkatni një sasi të vogël sheqerin, tundni dhe lëreni për disa ditë derisa të thahet plotësisht. Ëmbëlsirën mund ta ruani në një gotë ose kanaçe prej kallaji. Frutat e ëmbëlsuara mund të ruhen në kavanoza të sterilizuara për dimër.

Në internet mund të gjeni një shumëllojshmëri të gjerë recetash për shalqirin e ëmbëlsuar. Në komente, përdoruesit shpesh ndajnë vëzhgimet e tyre kritike dhe shprehin dëshirat e tyre - gjithçka për të krijuar kolektivisht recetën më të thjeshtë fruta të shijshme të ëmbëlsuar, e cila nuk kërkon kosto të larta pune.

Shpesh vërej se autorët e recetës sugjerojnë t'i shponi fetat me një pirun përpara se t'i shtoni në shurup. Thuhet se në këtë mënyrë frutat e ëmbëlsuara përgatiten më shpejt, ngopen më mirë me sheqer dhe fitojnë transparencë. Unë vetë kam hedhur feta ashtu si për shumë vite dhe mund të them me besim se procesi i shpimit është i lodhshëm dhe plotësisht i padobishëm: frutat e ëmbëlsuara bëhen transparente edhe pa këto lëvizje. Gatim i këndshëm dhe i shijshëm për të gjithë!

Ka këshilla të tjera, dobia e të cilave është hedhur poshtë nga dashamirët e shalqirit të ëmbëlsuar të bërë në shtëpi. Këto truke përfshijnë, për shembull, para-plakjen feta shalqini në një tretësirë ​​sode për t'i bërë ato më të buta. Përdoruesit pretendojnë se kjo është një humbje kohe.

Meqë ra fjala, nuk duhet t'i rrotulloni bujarisht fetat në sheqer para tharjes: nuk shtohet për ëmbëlsi, por për të mos lejuar që fetat të ngjiten së bashku.

Variacione në recetën bazë

Ka shumë variacione të recetës bazë. Ato ndryshojnë në prani përbërës shtesë(agrume, qumësht) ose mënyra e gatimit (në tenxhere të ngadaltë).

• Me gëlqere. Përbërësit janë të njëjtë plus një gëlqere të vogël. Shtoni fetat, të ziera paraprakisht për gjashtë minuta, në shurup dhe shtoni lëkurën e limonit në përzierje. Ziejeni shurupin në zjarr të ulët për rreth 5 minuta, ftoheni, përsërisni - dhe kështu me radhë dhjetë herë. Për herë të pestë shtoni lëng lime. Më pas vendoseni në një tepsi dhe thajeni në furrë të ajrosur në një temperaturë jo më të madhe se 70 gradë.
• Qumështore. Ata dallohen për butësinë e tyre shije kremoze. Përbërësit: lëvozhgat, sheqeri dhe qumështi në raport 2:2:1. Përgatitni shurupin e qumështit dhe avulloni pak nga uji. Lëkurat e prera i zieni në shurup derisa të bëhen kremoze. Thatë në temperatura e dhomës, ju mund të spërkatni sheqer pluhur.
• Në një tenxhere të ngadaltë. Përbërësit janë të njëjtë si në recetë bazë. Pritini lëvoret, vendosni ato tigan me smalt dhe mbusheni me ujë. Mbajeni në frigorifer për pesë ditë, duke ndryshuar ujin çdo ditë. Më pas gatuajeni në modalitetin e furrës me shumë tenxhere për 20 minuta, më pas shtojeni në tasin me shumë tenxhere së bashku me ujë dhe sheqer dhe aktivizoni modalitetin "Pilaf". Pas bipit, vendosni fetat në një fletë pjekjeje dhe thajini, të spërkatura me pluhur.

konkluzioni

Në shalqinj vlerësohet jo vetëm tuli i kuq, por edhe kore e bardhë: ju mund ta bëni atë nga ajo përgatitje të shkëlqyera për dimër - fruta të ëmbëlsuara të cilat mund të përdoren në gatim gatime të ndryshme, qofshin ëmbëlsira, kifle apo drithëra.

Duke e bërë vetë këtë ëmbëlsirë recetë e thjeshtë Kërkon vetëm tre përbërës:

• kore,
• Sahara,
• ujë.

Ka shumë modifikime në recetë, disa të dobishme dhe disa jo. Gjatë procesit të gatimit, mund të eksperimentoni vetë: për shembull, shtoni kanellë dhe erëza të tjera, grejpfrut në vend të gëlqeres, ndryshoni kohëzgjatjen e gatimit. Por edhe nëse përdorni minimumin e përbërësve, përsëri do të dalë shumë e shijshme.

Në fund të verës - fillimi i vjeshtës, fillon sezoni i shalqinjve, kur ju mund t'i hani ato. Pulpa e kuqe e lëngshme, e ëmbël dhe aromatike thjesht shkrihet në gojën tuaj! Por pak njerëz e kuptojnë këtë nga koret që mbeten në sasi të mëdha pasi të keni ngrënë këtë kokrra të kuqe të madhe, mund të gatuani shumë të shijshme reçel shtëpie dhe fruta të ëmbëlsuara.

Unë bëj reçel dhe fruta të ëmbëlsuara nga lëkurat e shalqirit çdo vit. Unë ju ofroj recetën time, e cila me siguri mund të quhet më e thjeshta. Shumë receta për një pjatë të ngjashme që gjenden në internet përfshijnë shpimin e çdo fete me një pirun në mënyrë që copat e kores të jenë më të ngopura me shurup dhe të dalin transparente. Merre fjalën time - ky hap i lodhshëm nuk është i nevojshëm (kontrolluar më shumë se një herë).

Përveç kësaj, ka edhe receta për reçelin dhe lëvozhgat e sheqerosura të shalqirit, ku rekomandohet që copat e përgatitura të zhyten në një tretësirë ​​sode për ca kohë dhe më pas t'i shpëlani tërësisht. Nuk ka nevojë as - ne patjetër nuk kemi nevojë për sode shtesë. Në realitet, përgatitja është trajtim shtëpiakËshtë elementare e thjeshtë, ju duhet vetëm pak durim dhe rezultati do t'ju kënaqë. Fëmijët e mi i duan lëvozhgat e sheqerosura të shalqirit - ata nuk e dinë që janë lëvozhgë, por mendojnë se janë një lloj fruti i ëmbëlsuar.

Përbërësit:

Gatimi i gjellës hap pas hapi me foto:

Pra për të gatuar reçel i shijshëm dhe frutat e ëmbëlsuara, nuk na duhen vetë shalqini, por lëkurat e shalqirit, sheqeri dhe limoni. Mund ta bëni pa limon, por me të del krejtësisht ndryshe, më shumë shije të pasur dhe aroma e pjatës së përfunduar.

Pjesa më e gjatë dhe me punë intensive është përgatitja e lëvores së shalqinit. Na duhet vetëm pjesa e gjelbër, ndaj presim lëkurën e jashtme të errët dhe atë rozë që ka mbetur nga tuli. Më pas pritini koret e gjelbra të zbehta në copa arbitrare - mund të përdorni katrorë ose kube (unë i bëra në kubikë).

Tani lani tërësisht lëvozhgat e shalqinit ujë të ftohtë. I kullojmë nga lëngu dhe i mbulojmë me sheqer të grimcuar. Lëreni gjithçka për disa orë (ose më mirë akoma, gjatë natës) në temperaturën e dhomës. Është e nevojshme që sheqeri të tretet dhe lëvozhgat të lëshojnë lëng. Nga rruga, ju merrni shumë lëng - koret fjalë për fjalë notojnë në të.

Shtoni lëkurën në reçelin e ardhshëm (hiqni shtresën më të hollë të jashtme, pasi derdhni limonin me ujë të valë) dhe lëngun e limonit. Gatuani në zjarr mesatar pasi të ziejë për 10 minuta. Më pas lëreni reçelin derisa të ftohet plotësisht dhe të zhytet në shurup për 3-4 orë. E përsërisim procedurën me zierje dhe ftohje edhe 2 herë.

Si rezultat i gatimit, copat e shalqirit do të bëhen plotësisht transparente, me ngjyrë me diell (për shkak të shtimit të lëvores së limonit) dhe të ëmbla. Hobe do të vlojë dhe do të trashet - do të bëhet si mjaltë i lëngshëm.

Tani, nëse doni fruta të ëmbëlsuara, kaloni në fazën tjetër. Fetat e ëmbla duhet të kullohen nga shurupi. Për ta bërë këtë, thjesht hedhim ato në një sitë, nën të cilën vendosim një tenxhere. Është e nevojshme që në copa të mbetet sa më pak shurup, përndryshe frutat e ëmbëlsuara do të thahen për një kohë shumë të gjatë. Në përgjithësi, lëreni të qëndrojë kështu për disa orë.

Lëkurat e sheqerosura të shalqirit, receta më e thjeshtë me foto.

Ju pëlqejnë shalqinjtë? Pas ngrënies së kësaj kokrra të kuqe të madhe jeshile jashtë dhe të kuqe brenda, koret mbeten. Dhe shpesh i hedhim, pa menduar as që mund të përdoren për të bërë shumë ëmbëlsirë e shijshme- shalqi i ëmbëlsuar. Përveç kores, sheqeri dhe ujë i thjeshtë, nuk nevojiten përbërës shtesë. Dakord, del shumë i lirë, dhe shija është përtej fjalëve.

Shalqiri i ëmbëlsuar është një delikatesë natyrale, miqësore me mjedisin dhe shumë interesante. Ato janë veçanërisht të njohura në Lindje, ku klima e nxehtë bëri të mundur jo vetëm rritjen e frutave të ëmbla, por edhe tharjen e tyre nën diell. Kështu, një korrje e pasur mund të ruhet lehtësisht për një kohë mjaft të gjatë. Receta për të bërë fruta të ëmbëlsuara ka qenë e njohur për njerëzimin që nga kohërat e lashta. Megjithatë, ëmbëlsirat i kanë zëvendësuar pothuajse plotësisht ato nga raftet e dyqaneve. Por a mund të krahasohen ëmbëlsirat e blera në dyqan me fetat e frutave të ëmbëlsuara? Bërja e lëkurave të sheqerosura të shalqirit është një proces mjaft i gjatë. Çështja është që koret duhet të ngjyhen plotësisht shurup sheqeri dhe mbeten të plota dhe pak krokante. Përkundër kësaj, nuk do të duhet shumë kohë për përgatitjen aktive. Rezultati është një ëmbëlsirë e shijshme, e shëndetshme dhe shumë e lirë që do të kënaqë fëmijët dhe të rriturit. Ju sjell në vëmendje recetën më të thjeshtë për lëkurat e sheqerosura të shalqirit foto hap pas hapi, edhe një fillestar në gatim mund ta përballojë atë.

Përbërësit:

• Lëkurat e shalqinit - 1 kg;
• Sheqer i grimcuar - 1,2 kg.

Si të bëni lëvozhgë të ëmbëlsuar shalqini.

1. Për të përgatitur fruta të ëmbëlsuara, duhet të zgjidhni një shalqi me një lëkurë të trashë. Gjerësia e shtresës së gjelbër të çelur duhet të jetë së paku 1.5 cm. Lëvorja e ashpër me vija duhet të pritet me thikë. Ju gjithashtu duhet të hiqni tulin e mbetur rozë, frutat e ëmbëlsuar duhet të jenë pak krokante.

2. Lëkurat e përgatitura të shalqirit duhet të priten në shufra ose kube të së njëjtës madhësi. Ju nuk duhet t'i bëni copat shumë të vogla, pasi ato do të zvogëlohen shumë në madhësi gjatë procesit të tharjes.

3. Lëvoret e grira duhet të hidhen në një legen të madh dhe të mbushen me ujë të nxehtë.

4. Duhet të zihen për 15 minuta nga momenti i zierjes në mënyrë që të lëshojnë ujin. Më pas vendosini fetat e nxehta në një kullesë dhe prisni që lëngu të kullojë.

5. Ndërkohë përgatisim shurupin. Për ta bërë këtë, derdhni në një tenxhere të madhe sheqer pluhur dhe derdhni 250 ml atje ujë i pijshëm. Shurupi duhet të zihet dhe të gatuhet për 5 minuta derisa sheqeri të tretet plotësisht. Më pas vendosni me kujdes lëkurat e shalqinit në të.

6. Pasi të ziejnë duhen zier për 15 minuta dhe më pas hiqen nga zjarri. Frutat e ëmbëlsuara duhet të ftohen plotësisht dhe të mbahen në temperaturën e dhomës për të paktën 4-6 orë (ose mund t'i lini në sobë gjatë natës). Pastaj gatimi dhe infuzioni duhet të përsëriten edhe dy herë. Si rezultat, lëkurat e shalqirit duhet të thithin pjesërisht shurupin dhe të bëhen transparente në qelibar.

7. Pas kësaj, ato duhet të vendosen në një kullesë. Shurupi duhet të kullojë.

8. Vendoseni shalqinin e ëmbëlsuar në një shtresë të vetme në një tabaka ose në ndonjë sipërfaqe të pastër dhe të sheshtë që mund të lëvizet lehtësisht. Kjo është ndoshta faza më e gjatë e përgatitjes së frutave të ëmbëlsuara, pasi ato duhet të shtrohen me kujdes, në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra, në mënyrë që të mos ngjiten së bashku dhe të thahen në mënyrë të barabartë. Është shumë i përshtatshëm për të tharë frutat e ëmbëlsuar nga lëkurat e shalqirit në një tepsi të veshur me letër furre.

9. Copat e ëmbëlsuara duhet të thahen nën diell në mot të nxehtë dhe të thatë. Idealisht, nëse temperatura e ajrit është mbi 35 gradë. Frutat e ëmbëlsuara duhet të kthehen dy herë në ditë në mënyrë që të thahen në mënyrë të barabartë. Nëse vera rezulton të jetë me shi, atëherë mund ta thani në temperaturën e dhomës, megjithëse koha e tharjes do të marrë pak më shumë. Kur lëkurat e sheqerosura të shalqirit ndalojnë të ngjiten në duar, tharja përfundon. Mund t'i transferoni në një enë hermetike dhe t'i ruani në temperaturën e dhomës për 5-6 muaj. Tani ju e dini se si të bëni lëkurë të ëmbëlsuar shalqini. Receta është mjaft e thjeshtë, por kërkon vëmendje nga amvisa dhe rreth 15 minuta në ditë për disa ditë. Ju bëftë mirë!

Frutat e ëmbëlsuara - trajtim i pazakontë, të cilat mund të përgatiten duke zier frutat ose koret e tyre në shurup të ëmbël. Njerëzit pëlqejnë ta hanë këtë delikatesë veç e veç, por frutat e ëmbëlsuara për dekorim nuk vlerësohen më pak. produkt ëmbëltore. Recetë interesante mund të quhet prodhimi i frutave të ëmbëlsuar nga lëkurat e shalqirit. Për ata që duan të kombinohen cilësitë e shijes shtesë e përshtatshme për recetë aditivë të ndryshëm dhe frutat.

Kjo delikatesë origjinale jo gjithmonë e dobishme mund të zëvendësohet ëmbëlsirat e blera në dyqan, meqenëse frutat e ëmbëlsuara nuk përmbajnë substancave të dëmshme, konservues dhe aditivë të ngjashëm. Ky produkt mund të quhet plotësisht natyral dhe i shëndetshëm, me përjashtim të sasi e madhe Sahara. Lëkurat e shalqinit përmbajnë elemente të dobishme, dhe gjithashtu kanë një aromë të jashtëzakonshme.

Përzgjedhja dhe përgatitja e përbërësit kryesor

Është më mirë të përdorni lëkurat e trasha të shalqirit si përbërës kryesor. Është gjithashtu e nevojshme të pritet shtresa e sipërme e gjelbër dhe të hiqet pulpa.

Këshilla! Duhet mbajtur mend se gjatë procesit të gatimit dhe tharjes lëvozhga do të humbasë sasi të mjaftueshme lagështia. Kështu do të merrni shumë më pak fruta të ëmbëlsuara.

Komponenti kryesor lahet dhe thahet plotësisht. Mund të prerë në copa arbitrare.

Receta për lëkurat e sheqerosura të shalqirit

Duke ndjekur bazat dhe këshillat, mund të përgatiteni delikatesë e mahnitshme nga mbetjet e shalqirit dhe krijoni një recetë individuale. Frutat me ngjyrë, të thartë, të ëmbël - të ëmbëlsuar mund të shijojnë absolutisht çdo gjë. Ato mund të spërkaten me sheqer pluhur, çokollatë të grirë ose shurup panje. Kjo delikatesë do të zëvendësojë ëmbëlsirat e zakonshme dhe do të bëhet aditiv origjinal në akullore ose pelte.

Receta më e lehtë për dimër

Kjo recetë e shpejtë ju lejon të gatuani ëmbëlsirat e pazakonta ne kushte te thjeshta shtepie. Përbërësit:

• 500 mililitra ujë;
• 1 kilogram sheqer;
• 1,5 kilogram lëkura shalqini;
• një majë sheqer pluhur.

Mënyra e përgatitjes: pritini lëvozhgat në copa të vogla, shtoni lëngun dhe ziejini për 10 minuta. Më pas transferojeni në ujë të ftohtë. Më pas ju duhet të gatuani shurup i ëmbël. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në enën e gatimit dhe ëmbëlsoni atë. Gatuani derisa sheqeri të tretet. Shtoni koret dhe gatuajeni për 6 minuta. Përsëriteni procedurën 5 herë, duke bërë një pushim prej 10 orësh. Më pas duhet ta thani, ta vendosni në një tepsi dhe ta thani në furrë për 1 orë. Spërkateni me sheqer pluhur.

Me limon

Frutat e ëmbëlsuara mund të bëhen edhe me shtimin e limonit - në këtë mënyrë shija do të jetë paksa e thartë, gjë që do t'i shtojë pak shije ushqimit. Përbërësit:

• 1,5 kilogramë të përbërësit kryesor;
• 1,7 kilogramë sheqer;
• 3 gota ujë;
• një limon.

Mënyra e përgatitjes: Përgatitni shurupin e ëmbël. Vendosni shalqirin e mbetur në të dhe ziejini për 15 minuta. Ftoheni pirjen. Pas disa orësh, përsërisni procesin dhe kështu me radhë disa herë të tjera. Gjatë kohës së fundit shtoni lëng limoni dhe zest. Kullojeni lëngun dhe vendosni frutat e ëmbëlsuara në një fletë ose enë tjetër për tharje. Spërkateni me sheqer dhe prisni të paktën 24 orë.

Me portokall

Nëse gatuani fruta të ëmbëlsuara me shtesë lëkura e portokallit, atëherë një trajtim i tillë do të dalë të jetë një ngjyrë e bukur dhe do të japë një amëz të pasur. Përbërësit:

• 2 portokall;
• 1,5 kilogramë mbetje;
• 1.8 kilogramë sheqer.

Mënyra e përgatitjes: thithni të gjithë përbërësit për 6 orë. Më pas shpëlajeni dhe thajeni. Shtoni sheqer lëkura e limonit. Ziejeni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Lëreni të veprojë gjithë natën. Përsëriteni procedurën edhe një herë. Vendoseni në një fletë dhe prisni që produkti të thahet në mënyrë natyrale. Spërkateni me sheqer pluhur.

Me sode

Falë përdorimit të solucionit të sodës, mund të gatuani të buta dhe ëmbëlsira të shijshme. Përbërësit:

• 4 kilogramë kore;
• 2 kilogramë sheqer;
• një lugë çaji sode;
• 2 gota ujë.

Udhëzime: Përdorni një kruese dhëmbësh për të shpuar fetat e mbetura. Hidhni ujë në enë dhe shtoni sodë. Shtoni përbërësin kryesor dhe shtoni më shumë ujë. Lëreni të piqet për 3 orë. Kulloni lëngun dhe shpëlajeni koret. I vendosim në një tenxhere, i shtojmë sheqerin dhe ujin. Ziejeni për gjysmë ore. Përsëriteni procedurën edhe 3 herë. Lërini frutat e ëmbëlsuara të thahen në furrë në temperaturën 50 gradë, spërkatini me sheqer.

Me xhenxhefil

Ju mund të bëni fruta të ëmbëlsuara me shtesë erëza të ndryshme, për një aromë dhe shije më të pasur. Përbërësit:

• 2 kilogramë bazë;
• 1,5 kilogram sheqer;
• lugë çaji xhenxhefil i bluar.

Si të përgatiteni: copëtoni dhe shpëlajeni përbërësin kryesor. Shtoni sheqerin dhe lëreni të ziejë për 6 orë. Ziejini dhe ziejini për 10 minuta. Ftoheni dhe përsërisni. Shtoni erëz. Vendoseni në një fletë ose enë dhe thajeni në furrë në 50 gradë. Spërkateni me sheqer pluhur.

Në një tenxhere të ngadaltë

Përgatitja e frutave të ëmbëlsuar duke përdorur një pajisje kuzhine është një mënyrë e shpejtë dhe e lehtë.

Përbërësit:

• 2 kilogramë bazë;
• litër ujë;
• 2 kilogramë sheqer;
• sheqer pluhur.

Si të përgatiteni: thithni përbërësin kryesor për disa ditë. Shpëlajeni dhe vendoseni në një pajisje kuzhine. Shtoni ujë dhe zgjidhni mënyrën e gatimit me avull për 20 minuta. Shtoni sheqer dhe aktivizoni modalitetin "Pilaf" - koha vendoset automatikisht. Thajeni në furrë dhe spërkatni me pluhur.

Në një tharëse elektrike

Është e lehtë të përgatisni fruta të ëmbëlsuara në një tharëse të veçantë, e cila do të kursejë kohë dhe përpjekje. Mënyra e përgatitjes: copëtoni përbërësin kryesor, vendoseni në pajisje dhe shtoni sheqer. Aktivizoni cikle të shumta për impregnim më i mirë. Ziejeni në shurup të ëmbël për 20 minuta. Vendoseni pjesën e punës në një fletë pjekjeje dhe thajeni në 50 gradë. Spërkateni me sheqer pluhur. Ju mund ta kontrolloni gatishmërinë si kjo: frutat e ëmbëlsuara nuk duhet të ngjiten në duar ose të jenë shumë të buta.