Shalqi të konservuar për dimër. Shalqi të konservuar: receta

Vera është koha për t'u përgatitur për dimër. Domatet, kastravecat, kungull i njomë, mjedra, rrush pa fara dhe dhurata të tjera të zakonshme nga kopshti, kopshti dhe pylli janë të konservuara dhe të ngrira. Në rajonet jugore përdoren pjeshkë, kajsi etj. Ndër ekzotikë të tillë ka edhe ato mjaft të pazakonta: shalqi turshi, për shembull. Versioni i kripur i ushqimit të konservuar dikur ishte një rostiçeri shumë popullor, i cili tani ofendohet në mënyrë të pamerituar nga vëmendja.

Përgatitja e një pjate të shijshme konsiston në përgatitjen e frutave, enëve dhe gatimin aktual. Për këtë qëllim do t'ju duhet:

• shalqinj (preferencë për varietetet e ëmbla);
• enë qelqi. Vëllimi optimal është 1 litër, mund të përdoret një madhësi më e madhe;
• mbulesa;
• makinë qepëse.

Marinimi i shalqinjve është i mundur jo vetëm për ato plotësisht të pjekura, por edhe për ato të hershme. Keni një kokrra të kuqe të papjekur? Mos u mërzitni: është i përshtatshëm për t'u ruajtur.

Para se të vendosni copa pjepri në enë dhe të përgatisni marinadën për shalqi, kontejnerët duhet të sterilizohen, së pari të lahen me sapun. Mbetjet e detergjentit hiqen me ujë të thjeshtë.

Sterilizimi i kavanozëve dhe kapakëve

Në mënyrë që qepja të ruhet derisa të arrijë në tryezë, kontejnerët duhet të përpunohen. Për sterilizimin, përdorni një nga metodat e mëposhtme:

• traget. Një opsion i thjeshtë dhe efektiv është kur ena, para se të marinoni shalqinjtë në të për dimër në shtëpi, vendoset mbi një tigan me ujë të valë. Si mbajtëse enës mbi avull, mund të përdorni një sitë që mbulon sipërfaqen e tiganit. 10 minuta janë të mjaftueshme për një enë 1 litërshe. Nëse vëllimi është 3 litra, atëherë koha rritet në një të tretën e një ore.
• ne furre. Një opsion që kursen kohë, sepse mund të sterilizoni jo vetëm një, por disa kontejnerë njëherësh. Furra nxehet në temperaturë 120-150 gradë. Koha e ekspozimit - 15 minuta;
• duke përdorur një mikrovalë. Fuqia e furrës së përshtatshme për sterilizim është të paktën 700 vat. Një enë e mbushur 1/3 me ujë vendoset në mikrovalë për 5-10 minuta.

Kapakët janë sterilizuar. Lahen me tretësirë ​​sapuni/sode dhe vendosen në ujë të vluar për disa minuta. Pastaj ju mund të mbuloni me siguri boshllëqet me to.

E rëndësishme! Përdorni kapakë që janë pa ndryshk për të shmangur prishjen e ushqimit të konservuar.

Zgjedhja e një shalqi të mirë

Kokrra e kuqe e familjes së pjeprit ka një sërë pronash të dobishme, të cilat plotësohen nga një shije e ëmbël dhe e këndshme. Shalqiri i lëngshëm është një depo e acidit folik, hekurit dhe mikroelementeve (që ndihmojnë në luftimin e sëmundjeve të tilla si diabeti), fibrave, vitaminave dhe mikroelementeve të tjerë.

• madhësia. Opsioni optimal është 5-7 kg, sepse një frut me peshë më të madhe rrezikon të jetë i papjekur në gjerësitë tona gjeografike, dhe një më i vogël nuk do të ketë ëmbëlsi të mjaftueshme;
• bisht. Prania e tij është e detyrueshme. Ngjyra do të tregojë pjekurinë: e verdhë - gati për konsum, jeshile - e papjekur;
• tingull. Nëse trokitni lehtë mbi kokrra të kuqe, ajo do të përgjigjet me një tingull të zhurmshëm nëse e shtrydhni nga lart ose poshtë, ajo do të kërcasë. Gati për të ngrënë dhe marinuar.

Në një shënim! Është më mirë të mos blini manaferrat nga të cilat është prerë një pjesë katrore ose e ndarë më parë në copa. Shalqiri do të thithë menjëherë pluhurin dhe mikroelementet e tjerë negativë nga ajri.

Venat e bardha dhe të verdha, të cilat bëhen të dukshme kur priten, tregojnë se prodhimi i pjeprit i është nënshtruar trajtimit me nitrate dhe elementë të tjerë kimikë gjatë procesit të rritjes. Nëse shalqinj të tillë turshi do të zgjasin gjatë është një pyetje e madhe. Mund të përdoren thjesht fruta të papjekura.

Receta me shalqi turshi

Konservimi ndryshon në shije. Ka shumë mundësi për receta për shalqinj turshi në kavanoza për dimër: amviset moderne kanë dalë me një sërë mënyrash për të përgatitur këtë kulturë atipike. Të gjitha opsionet kanë një gjë të përbashkët: do të jetë e shijshme. Edhe nëse përdorni recetën më të thjeshtë të shalqinjve turshi për dimër.

Ruajtja e pjeprit nuk ndryshon shumë nga përgatitja e perimeve të tjera, por ka ende disa veçori specifike:

• shalqinjtë janë turshi në copa, madhësitë e të cilave përcaktohen thjesht: në mënyrë që kavanoza të futet në fyt;
• kur ruani një frutë të prerë, farat duhet të hiqen, lëvorja mund të lihet, por nëse është e trashë, rekomandohet ta shkurtoni atë (do të përshtatet më shumë);
• zgjidhen fruta të plota, të padëmtuara;
• përdoren të papjekura, të papjekura nuk rekomandohen.

Si të piqni shalqinjtë sipas recetës klasike?

Një nga opsionet e ruajtjes është qepja me një shije pak të ëmbël dhe aromë të këndshme.

Merrni:

• shalqi në sasinë 2 copë;
• sheqer i grimcuar 90 g;
• uthull 40 ml;
• kripë 40 g;
• hudhër 1 kokë;
• gjethe qershie dhe rrush pa fara - 2-3 copë secila;
• majdanoz 3 degë.

Pjesët e shalqirit së bashku me erëzat dërgohen në një kavanoz, të mbushur me ujë të nxehtë (për një shishe 3 litra ju nevojitet 1 litër) dhe lihen për gjysmë ore që të ftohet plotësisht. Lëngu i parë nuk do të përdoret. Procesi përsëritet me ujë dhe ftohje. Nga kjo bëhet shurupi, vihet në valë dhe derdhet. Pas nja dy minutash, shalqinjtë e marinuar me uthull mund të mbyllen. Këto shalqinj në kavanoza për dimër rezultojnë të jenë shumë të shijshëm.

Në një shënim! Para se t'i ruani në një vend të ftohtë, duhet t'i mbani kavanozët të ngrohtë për disa ditë.

Si të turshish lëkurat e shalqirit?

E mira e kokrrave të pjeprit është se ato mund të ruhen tërësisht. Nëse për recetë është përdorur vetëm tuli, nuk ka nevojë të nxitoni dhe të hidhni lëvozhgën. Ai bën fruta të shkëlqyera të ëmbëlsuar. Opsioni i dytë: përdoret për lëkurat e shalqirit turshi për dimër.

Ky rostiçeri gustator i ardhur nga Franca padyshim do t'i befasojë mysafirët tuaj. I përshtatshëm për djathë të prerë dhe çdo gjë mishi.

Do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve dhe erëzave:

• lëkura nga një shalqi i madh;
• ujë (sasia përcaktohet nga vëllimi që futet në kavanoza në të cilat do të marinohet përbërësi kryesor);
• sheqer - 0,4 kg;
• kripë - 125 g;
• kokrra piper xhamajkane - 2 lugë gjelle;
• xhenxhefil i freskët - 2 lugë gjelle. l.;
• kanellë - 1 shkop i vogël;
• lule karafil - 2 lugë;
• uthull molle - 0,6 l.

Prisni shalqinin dhe qëroni tulin e kuq duke e hequr plotësisht dhe nga pjesa e bardhë. Vendosim vetë lëvozhgat në copa të mëdha, pa e prerë sipërfaqen e gjelbër dhe i vendosim në një tenxhere të ziejnë për 5 minuta. Lëreni të ftohet. Pasi të mos jetë më i nxehtë për tu trajtuar, ndani pjesën e gjelbër. Pritini pjesën e bardhë të mbetur në copa më të vogla.

Përzieni kripën dhe ujin, derdhni shëllirën që rezulton mbi koret në mënyrë që ato të fshihen plotësisht nën lëng. Koha e marinimit është të paktën 7 orë, në mënyrë optimale gjatë natës. Kulloni lëngun, shpëlajeni disa herë koret me ujë të ftohtë.

Më pas, koret vendosen në një tenxhere, mbushen me ujë dhe vihen në valë. Vendoseni në ujë të vluar për disa minuta derisa të zbutet, më pas hiqeni nga zjarri. Lëngu kullohet, dhe rostiçeri i ardhshëm mbetet i pambikëqyrur.

Marinada përgatitet nga uthulla, 0,25 litra ujë dhe sheqer. Erëzat duhet të zhyten në shëllirë, të lidhura në një leckë muslin. Xhenxhefili shkon direkt në shëllirë. Gatuani derisa sheqeri i grimcuar të tretet plotësisht dhe vetë koret të bëhen transparente.

Erëzat pasi janë në marinadë nxirren dhe hidhen. Koret vendosen në kavanoza dhe mbushen me shëllirën në të cilën janë zier. Mbyllni enët me kapak.

Shalqinj të ëmbël turshi për dimër

Pavarësisht pranisë së ëmbëlsirave në emër, ushqimi i konservuar nuk do të jetë një ëmbëlsirë, por një meze e lehtë.

• shalqi mesatar;
• 1 lugë gjelle. l. kripë;
• 3 lugë gjelle. l. Sahara;
• 50 ml uthull tavoline;
• nga 3 deri në 5 thelpinj hudhër;
• 4 copë. gjethet e qershisë, rrush pa fara e zezë, lisi;
• 2 degë majdanoz.

Shalqini vendoset në kavanoza 3 litra sipër erëzave, mbushet me ujë dhe lihet të ftohet për 40 minuta. Herën e dytë zien dhe ftohet sërish. Marinata zihet me shtimin e kripës, sheqerit dhe uthullës dhe derdhet pjesa e punës. Akordi i fundit është një kthesë.

Shalqi të marinuar me sterilizim

Konservimi do të ketë një shije të kripur. Sipas recetës për turshinë e shalqirit për dimër me sterilizim, do t'ju duhet:

• sheqer - 3 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1,5 lugë gjelle. l.;
• acid citrik - 1 lugë. me një rrëshqitje;
• shalqi - 2,0 kg.

Erëzat merren për litër marinadë.

Copat e shalqinit priten dhe vendosen në kavanoz jo fort. Hidhni acid në çdo enë të mbushur mbi kokrra të pjeprit. Marinata është e thjeshtë: përzieni sheqerin, kripën, ujin dhe lëreni të ziejë. Lëngu që rezulton është i mbushur me një kavanoz me shalqinj. Hapi tjetër është sterilizimi në një tigan me ujë (mjaftojnë 20 minuta). Kur të mbaroni, kthejeni, kthejeni dhe mbulojeni me një batanije.

Shalqi turshi pa sterilizim

Në mënyrë që pjesa e punës të ruhet mirë, nuk është e nevojshme t'i gatuani ato në një tenxhere për 20 minuta para mbylljes. Ekziston një recetë për shalqinj turshi në kavanoza për dimër pa sterilizim. Kjo rezulton të jetë një rostiçeri e ëmbël dhe e thartë.

E rëndësishme! Ndiqni saktësisht recetën dhe hapat e procesit.

Për shalqinj turshi të menjëhershëm do t'ju duhen 10 kg manaferra me lëvozhgë. Kjo sasi do të futet në 6 kavanoza 1 litërsh. Marinata përgatitet nga 0,7 litra ujë, kripë, sheqer dhe 1 lugë gjelle uthull. Ata mbyllen pas mbushjes së dytë të kanaçeve.

Shalqi të marinuar me aspirinë

Tabletat do të ndihmojnë në sigurimin e ruajtjes. Përbërësit këtu janë si më poshtë:

• shalqinj;
• aspirinë - 1 tabletë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• kripë - 1 lugë;
• sheqer - 2 lugë;
• majdanoz - 1 degë.

Një tipar dallues është edhe fakti që kavanozët nuk kanë nevojë të sterilizohen paraprakisht. Në fund vendosen hudhra dhe majdanozi dhe më pas copa shalqini. Aspirina shtypet dhe vendoset në një kavanoz. Hidhni ujë të valë mbi të gjithë përmbajtjen (i shtojmë kripë dhe sheqer). Tapë. Shkundni kavanozin, kthejeni përmbys dhe lëreni të ftohet.

Shalqi të marinuar me acid citrik

Shllira për këtë recetë është e thjeshtë. Për 1 litër marinadë do t'ju duhet:

• 1 lugë gjelle kripë;
• 2 lugë sheqer;
• ½ lugë gjelle acid citrik;
• nja dy kokrra piper të zi për t'i dhënë shije.

Për shalqinjtë turshi me acid citrik, kavanoza sterilizohet. Fillimisht vendoset speci, pastaj fruti në copa. I mbushur me ujë. Pas një të tretës së një ore të infuzionit, lëngu derdhet në tigan, shtohet kripë dhe sheqer. Vlim. Para se të kombinoni marinadën dhe shalqinjtë, acidi citrik derdhet në kavanoz. Prekja e fundit është mbyllja.

Në një shënim! Kjo metodë është më e sigurta për lëndë të para të tilla të paparashikueshme si pjepri.

Shalqi të marinuar me hudhër

Sipas recetës për këtë opsion përgatitjeje, manaferrat duhet të qërohen.

• shalqi - 2 kg;
• hudhër - një karafil për enë;
• kripë - 50 g;
• sheqer - 80 g;
• uthull - 80 g.

Vendoseni tulin në kavanoza dhe hidhni një thelpi hudhër. Hidhni ujë të valë mbi përmbajtjen për disa minuta. Kullojeni ujin. Për shalqinjtë turshi me hudhër, përvëlimi ndodh tre herë vetëm uji i fundit përdoret për shëllirë. Shtoni kripë dhe sheqer në marinadën e ardhshme. Ziejeni, derdhni në uthull. Vendoseni shëllirën në kavanoza, vendosni kapakët mbi kavanoza dhe mbyllni. Lëreni të mbështjellë dhe me kokë poshtë për një ditë.

Si ta marinoni shalqinin me domate?

Përgatitja me domate-shalqi ka një shije shumë pikante. Një rol të rëndësishëm në këtë luan edhe mustarda.

Përbërësit:

• 3 kg shalqi me lëvozhgë (është më mirë të zgjidhni ato të pjekura);
• 3 kg domate;
• 9 gjethe dafine;
• 30 kokrra piper të zi;
• 3 lugë pluhur mustardë;
• 30 thelpinj hudhër;
• 3 lugë gjelle. sheqer pluhur;
• 1 lugë gjelle. l. kopër në fara;
• 3 lugë gjelle. uthull;
• 1,5 lugë gjelle. l. kripë.

Shalqinjtë e marinuar me domate nga kjo sasi produktesh do të bëjnë tre kavanoza 3 litra, kështu që erëzat dhe erëzat merren proporcionalisht: 10 kokrra piper, 3 gjethe dafine, 1 lugë uthull për kavanoz, etj. Kripa merret për 1 litër ujë.

Të parët që futen në kavanozët e përgatitur janë dafina dhe speci. Shtresat alternative, shtroni domatet dhe manaferrat. Hidhni ujë të vluar mbi përmbajtjen e kavanozit, pas 10 minutash kullojeni ujin. Shtoni koprën, sheqerin, kripën. Marinada vihet përsëri në valë. Në çdo kavanoz - hudhër të copëtuar dhe pluhur mustardë. Gjithçka është e mbushur me shëllirë. Blloqet.

Shalqinj në marinadë pikante

Për konservimin duhet të merrni:

• fruta me mish rozë;
• 90 g uthull (90%);
• 3 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
• 1 lugë gjelle. l. kripë;
• 3-4 degë kopër të freskët;
• fletë e vogël dafine;
• 1 thelpi hudhër.

Përbërësit janë për një enë 3 litra. Receta për shalqinj të tillë turshi të kripur në kavanoza për dimër është ndryshe standarde. Në një enë vendosim manaferrat në copa, së bashku me erëzat, me përjashtim të kripës, sheqerit dhe uthullës, të cilat i shtohen marinadës pas kullimit të parë. Herën e dytë që kavanozët mbushen me shëllirë, pas së cilës kohë (15-20 minuta) i jepet krijimit. Marinada kullohet përsëri dhe vihet në valë, në mënyrë që të mund të kthehet në kavanoza.

Receta të tjera: çfarë tjetër mund të shtoj?

Ka shumë mundësi ruajtjeje. Një shumëllojshmëri përbërësish shtohen në marinadë. Duke pasur parasysh se shija përfundimtare varet nga shëllira. Për adhuruesit e aromës pikante, mund të përdorni recetën e shalqinjve turshi me mjaltë. Këtu, përveç kripës standarde, sheqerit dhe uthullës, shtohet dhurata e ëmbël e bletëve, rrush pa fara dhe gjethet e qershisë.

Përmbajtja mbushet me ujë për 10 minuta, herën e dytë për 5 minuta, pas së cilës lëngu i kulluar shtohet me shumicë dhe uthull. Në zjarr - ziejini për 1 minutë dhe rrotullojeni.

Mbyllja në kavanoza me tre litra

Cilin enë të zgjidhni për pjesën e punës? Shalqinjtë turshi mund të bëhen në kavanoza 3 litra. Receta zgjidhet nga një nga ato të dhëna tashmë më lart, ose këtu është një tjetër nga opsionet.

Do t'ju duhet:

• kokrra të kuqe (pjekja nuk ka rëndësi);
• 2 lugë çaji kripë;
• 4 lugë gjelle. lugë sheqer;
• 60 ml uthull;
• spec djegës (për ata që preferojnë pikante).

Kokrrat e pjeprit janë të paketuara fort në kavanoza. Nëse zgjidhni opsionin me piper, atëherë vendi i tij është në fund. Derdhni ujë të valë dhe derdhni menjëherë në një tenxhere për shurupin e ardhshëm, shtoni kripë dhe sheqer (përbërësit tregohen për një kavanoz 3 litra). Uthulla hidhet direkt mbi fruta. Në përmbajtje derdhet shëllirë e vluar. Mund ta rrotulloni. Mbështilleni shalqinjtë turshi në kavanoza 3 litra për dimër dhe lërini të ftohen plotësisht.

Rrotullohet në enë me litër

Dallimi kryesor midis turshive të shalqinjve në kavanoza me 1 litër është koha e nevojshme për ftohje. Nëse një enë 3 litra merr 35-40 minuta, atëherë kur ruhet në një enë më të vogël do të ftohet dy herë më shpejt.

Cilin opsion duhet të zgjedh? Ndonjë nga sa më sipër ose përdorni recetën e mëposhtme për shalqinj turshi pa kore, të cilat mund të rrotullohen në një kavanoz litri.

Për 1 litër ujë:

• kripë - 1 lugë çaji;
• sheqer - 2 lugë;
• uthull - 3 lugë.

Pjesët pa kore dërgohen në enë. Erëzat shkojnë gjithashtu atje. Mbushni të gjithë përmbajtjen me ujë të ftohtë. Mbulojeni me kapak dhe sterilizoni për një çerek ore. Tapë.

Ju bëftë mirë!

Një nga shenjat e shijshme të verës është mrekullia me vija - shalqini. Kjo kokrra të kuqe me lëng është po aq e dashur nga fëmijët dhe të rriturit. Pjepri i ëmbël dhe aromatik nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. E vetmja pengesë është se sezoni i shalqirit përfundon shumë shpejt. Të bësh komposto ose reçel nga këto fruta është mjaft e vështirë. Por çdo amvise mund të përgatisë shalqinj të konservuar.

Një rostiçeri me një shije pikante do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për një dietë monotone të dimrit. Ai diversifikon shumë menunë, do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes dhe do të befasojë mysafirët.

Nëse nuk keni një bodrum, atëherë mund të turshini shalqirin duke përdorur metodën e konservimit: në kavanoza. Shija e një rostiçeri të tillë do të jetë më pak e kripur se ajo e një kokrra të kuqe të njomur.

Kjo pjatë mund të duket e pazakontë edhe për adhuruesit e vërtetë të shalqirit. Përgatitet nga përbërës që duken të papajtueshëm për sa i përket karakteristikave të shijes.

Një kokrra të kuqe e njohur do të demonstrojë një gamë shije krejtësisht të re.

Për të bërë shalqi turshi, duhet të përgatisni:

Shalqini duhet të lahet mirë dhe të pritet në copa të mesme. Nëse kokrra e kuqe ka një lëkurë të trashë, atëherë këshillohet ta prisni atë. Një i hollë nuk do të ndërhyjë në ruajtjen, kështu që lihet. Kjo e rrit kohën e sterilizimit në 20 minuta.

Ka shumë receta për të bërë shalqinj të konservuar. Të gjithë ata bazohen në të njëjtin parim. Dallimi i vetëm është në mënyrat e përgatitjes së mbushjes. Çdo recetë përfshin kripë dhe sheqer. Funksioni i një konservuesi mund të kryhet nga uthulla, aspirina ose acidi citrik.

Fetat e shalqinit duhet të vendosen në kavanoz me sa më shumë kujdes. Nuk duhen ngjeshur sepse shalqiri ka mish delikat.

Receta e parë: shalqi me rrikë

Përgatitja e një pjate të tillë pikante dhe të ëmbël fillon me një procedurë të detyrueshme: shalqini lahet në ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Pastaj duhet të fshihet e thatë. Për një shalqi do t'ju nevojiten 50 ml uthull 9%, 1 lugë gjelle kripë, 2 lugë sheqer të grimcuar.

Receta përfshin gjithashtu gjethe rrush pa fara, tufë lulesh të koprës, hudhër, gjethe dafine, kokrra piper dhe gjethe rrikë. Doza e tyre është në diskrecionin e pronarit.

Të gjithë përbërësit e gjelbër duhet të lahen plotësisht. Lyejeni pjesën e brendshme të kavanozit me mjaltë. Vendosni copa shalqini (mundeni drejt me lëkurën) në kavanoza. Midis tyre duhet të shtoni një përzierje që përfshin hudhër, kopër dhe gjethe rrikë. Fillimisht hiqni lëvozhgat e hudhrës dhe priteni në feta të holla. Rrika duhet të qërohet dhe të pritet në copa të vogla.

Bëjeni shëllirën dhe lëreni të vlojë. Derdhni përzierjen e nxehtë në kavanoza. Lëreni të fermentohet për tre ditë. Për ta ruajtur për dimër, kullojeni shëllirën. E ziejmë sërish. Mbushni shalqinjtë dhe mbyllni kapakët në kavanoza. Ktheni kavanozët me kokë poshtë dhe mbulojini me një batanije të ngrohtë.

Pas dy ditësh, bëni një rishikim. Nëse gjithçka është në rregull, atëherë shalqinjtë e konservuar mund të zhvendosen në një vend të freskët. Një meze e lehtë e shijshme dimërore është gati.

Receta e dytë: me aspirinë

Është menduar për ata që nuk e pëlqejnë uthullën. Në vend të këtij përbërësi mund të përdorni aspirinë. Pasi të keni sterilizuar kavanozët, vendosni në to copat e shalqirit. Në këto enë duhet të derdhet ujë i nxehtë. Lërini të qëndrojnë për rreth 10 minuta.

Kullojeni ujin dhe përgatisni shëllirë duke përdorur përbërësit e mëposhtëm:

• 1 lugë gjelle kripë;
• 1-2 lugë sheqer.

Kjo sasi bazohet në një kavanoz prej tre litrash. Më pas shtoni 3 tableta aspirinë (acid acetilsalicilik) në secilën enë me copa shalqini.

Më pas derdhni shëllirë të vluar në kavanoza dhe mbyllni me kapak metalik.

Receta e tretë: për ata që kanë një dhëmb të ëmbël

Kjo metodë e ruajtjes karakterizohet nga një sasi e shtuar e sheqerit. Një shalqi do të kërkojë deri në 12 lugë gjelle. Përbërës të tjerë përfshijnë: 3 lugë kripë, 120 ml uthull 9%, 2,5 litra ujë dhe 5 thelpinj hudhër.

Lani kokrra të kuqe me shirita. Thajeni me një peshqir dhe priteni shalqinin në trekëndësha të madhësisë së njëjtë. Sterilizoni kavanozët për të paktën 15 minuta. I mbushim me copa shalqini të përgatitur. Vendosni aty edhe thelpinjtë e hudhrës. Zieni ujin dhe hidheni në një kavanoz. Lëreni për gjysmë ore.

Në këtë kohë, filloni të përgatisni marinadën. Derdhni sasinë e nevojshme të ujit në tigan. Lëreni të ziejë. Shtoni kripë dhe sheqer në ujë. Ziejeni përzierjen për jo më shumë se tre minuta. Kullojeni ujin nga enët me copa shalqini dhe hudhra. Kjo procedurë duhet të bëhet me shumë kujdes. Është i përshtatshëm për të përdorur një mbulesë plastike të veçantë me vrima për të. Menjëherë hidhni marinadën e vluar mbi përgatitjet e shalqirit. Pasi të keni shtuar uthull, sterilizoni për 40 minuta.

Pas kësaj kohe, mbështillni kavanozët me kapak metalik. Ose vidhosni kapakët nëse përdorni kavanoza Euro.

Ktheni enët me kokë poshtë. Mbështilleni ushqimin e konservuar në një batanije të ngrohtë. Kur shëllira në kavanoz bëhet plotësisht e ftohtë, mund t'i vendosni nga fundi.

Tani gjithçka që mbetet është të gjesh një vend të përshtatshëm ruajtjeje. Duhet të jetë i ftohtë dhe i errët.

Në dimrin e ftohtë, një pjatë e mahnitshme dhe e shijshme me shalqinj të konservuar do të shfaqet në tryezën tuaj. Nëse në verë manaferrat me pjepër janë një ëmbëlsirë e mrekullueshme, atëherë në sezonin e ftohtë ato kthehen në një rostiçeri ekzotike. Të shohësh një copë vere në një pjatë në mes të janarit është një kënaqësi e pakrahasueshme. Kjo delikatesë e ëmbël dhe e thartë do të bëhet e preferuar në menunë e dimrit.

Gjëja kryesore është të keni kohë për të fshehur disa kokrra të ëmbla në kavanoza qelqi gjatë sezonit të shalqirit!

Lajeni mirë shalqinin.

Lani kavanozët dhe sterilizoni. Zakonisht kavanozët i sterilizoj në këtë mënyrë: hedh ujë në një tigan, sipër vendos një rreth të posaçëm për sterilizimin dhe e vendos tiganin në zjarr kur uji të vlojë, e vendos kavanozin mbi rreth me qafën poshtë në mënyrë që kavanoza nuk e prekni ujin e vluar, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe sterilizoni kavanozin mbi avull brenda 3-5 minutash.

Në një tenxhere të veçantë zieni kapakët: vendosni kapakët për rrotullim në një tenxhere me ujë të vluar (mos harroni të kontrolloni që kapakët të ketë një brez gome) në mënyrë që të mbulohen plotësisht me ujë, ziejini për 2- 3 minuta në zjarr të ulët. Nëse nuk i mbushni menjëherë kavanozët e sterilizuar, atëherë mbulojini me një kapak të zier.
Pritini shalqinin në copa. Nëse dëshironi, ju nuk keni pse të qëroni lëvozhgën, unë e mbyll gjithmonë me të. Pjesët duhet të jenë të tilla që të futen lehtësisht në kavanoz. Zakonisht e pres shalqinin në 4 pjesë dhe më pas e pres shalqinin në trekëndësha.

Zieni ujin dhe mbushni kavanozin me shalqi deri në majë, mbulojeni me kapak dhe mbështilleni me një peshqir. Kavanozët me shalqinj duhet të mbahen në këtë pozicion për 40 minuta.

Llogaritni vëllimin e ujit që ishte në kavanoz (nuk do të na duhet më ky ujë). Merrni të njëjtën sasi uji të pastër që ishte në kavanozin e shalqinjve dhe ziejini së bashku me sheqerin dhe kripën, ziejini për disa minuta derisa kristalet e sheqerit dhe kripës të treten plotësisht. Është ujë i pastër që merret, sepse shalqini mund të ishte përpunuar, kështu do të mbrojmë të korrat tona. Përafërsisht, një kavanoz me tre litra kërkon 2 litra marinadë. Derdhni 50 ml uthull 9% në çdo kavanoz me tre litra shalqinj, më pas mbushni me marinadë deri në majë, në mënyrë që uji të rrjedhë mbi buzë. Mbulojeni kavanozin me kapak dhe rrotullojeni. Kthejeni kavanozin përmbys dhe mbulojeni për dy ditë.

Kavanoza me shalqinj turshi për dimër sipas kësaj recete ruhen në mënyrë perfekte si në apartament ashtu edhe në bodrum, të kontrolluara!

Nuk ka asnjë debat për përfitimet dhe shijshmerinë e manave të freskëta me diell. Në artikullin e fundit ju folëm në detaje rreth. Sot propozoj ta konsiderojmë si një përgatitje të shkëlqyer dimërore.

Sigurisht, shprehja "shalqinj turshi" ngjall refuzim të zjarrtë dhe dyshime për shijen e një produkti të tillë. Sidoqoftë, nuk duhet të nxitoni në përfundime - provoni së pari! Manaferrat e jugut turshi do të jenë një meze e shkëlqyer si për mishin ashtu edhe për një pjatë anësore në tryezën e festave.

Për më tepër, edhe në këtë gjendje, fruti ruan shumë veti të dobishme. Por më e rëndësishmja, ju mund të bëni përgatitje për dimër nga shalqinjtë e pjekur dhe të hershëm. Ajo që dua të them është që nëse papritur keni blerë një kokrra të kuqe me cilësi të ulët në treg dhe për ndonjë arsye nuk ia keni kthyer shitësit, mos i hidhni paratë dhe produktin tuaj - është më mirë ta marinoni sipas recetës që ju pëlqen. .

Shalqinjtë turshi pa sterilizim në kavanoza 3 litra janë jashtëzakonisht të shijshëm!

Kjo kthesë për dimër është jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur. Në të njëjtën kohë, do të merrni një produkt kaq të shijshëm, saqë vështirë se do të mund të largoheni prej tij. Prandaj, nëse planifikoni të përgatisni shalqi turshi sipas këtyre udhëzimeve hap pas hapi, ju këshilloj të bëni më shumë - nuk do të pendoheni!

Për ta bërë këtë, merrni:

• Disa kanaçe 3 litra
• Shalqinj të çdo pjekurie
• kripë - 2 lugë çaji (të grumbulluara)
• Sheqeri - 4 lugë
• Uthull 9% – 60 ml
• Piper djegës për shije (mund ta bëni pa të nëse nuk ju pëlqen pikant!)

Mënyra e gatimit:

Përgatitni kavanoza të pastra për përgatitjen e shalqirit dhe vendosni piper në fund të secilit prej tyre.

Vendosni fort copat e kokrra të kuqe me kore dhe derdhni ujë të valë mbi to. Pas kësaj, kullojeni menjëherë ujin nga çdo kavanoz në një tenxhere të përgatitur posaçërisht.

Shtoni kripë dhe sheqer në ujin e kulluar në përmasat e treguara për çdo kavanoz 3 litra.

Ndërsa shëllira është duke vluar, derdhni uthull në çdo përgatitje. Më pas derdhim marinadën e vluar mbi shalqirin, shtrëngojmë kavanozët dhe duke i mbështjellë me një batanije i lëmë të ftohen në temperaturë ambienti.

Receta për shalqinj turshi për dimër, si ajo e gjyshes

Gjyshja ime e bënte gjithmonë këtë recetë. Dhe duhet ta pranoj, shalqinjtë e saj turshi ishin jashtëzakonisht të shijshëm sezon pas sezoni! Dëshironi të dini se cili është sekreti? Pastaj përgatitni një kthesë duke përdorur këto udhëzime hap pas hapi.

Përbërësit:

• shalqini
• Sheqeri
• Verë ose uthull molle.

Mënyra e gatimit:

Së pari, le të përgatisim shëllirë. Për çdo litër ujë, shtoni një lugë çaji kripë dhe tre lugë çaji sheqer në tigan. Lëreni të ziejë.

Ndërsa shëllira po përgatitet në sobë, punohet në shalqi. Fillimisht e shpëlajmë mirë dhe e presim në unaza të trasha centimetra.

Më pas prisni çdo rreth të prerë në copa më të vogla që do të futen lehtësisht në një kavanoz të sterilizuar paraprakisht. Paketoni fort manaferrat.

Tani, kur shëllira vlon, shtoni katër lugë gjelle uthull molle ose vere për çdo litër lëng. Lëreni të ziejë përsëri dhe fikeni. Mbetet vetëm të hedhim shëllirën e nxehtë mbi shalqinj, të mbulojmë kavanozët me kapak dhe të vendosim të sterilizohen për rreth 15 minuta nga momenti i zierjes.

Në fund i mbështjellim kavanozët, i mbështjellim me një batanije dhe i lëmë të ftohen në kuzhinë për një ditë.

Gatimi i shalqinjve të shijshëm turshi pa kore

Kjo recetë është ideale për gustatorët që kanë frikë të turshinë shalqirin me lëvozhgë. Që asgjë të mos ju pengojë të shijoni këtë përgatitje, po e shtoj posaçërisht për ju.

Pra, përgatitni përbërësit e nevojshëm:

• shalqini
• Kripë - 1 lugë çaji për çdo litër ujë
• Sheqeri – 2 lugë gjelle për çdo litër lëng
• Uthull - 3 lugë për litër shëllirë

Mënyra e gatimit:

Fillimisht, lani, prisni shalqinin dhe hiqni lëkurën.

Pritini frutat në copa.

Vendoseni shalqinin mirë në kavanoz.

Shtoni kripë, sheqer dhe uthull në çdo përgatitje. Më pas mbusheni me ujë të ftohtë dhe mbulojeni kavanozin me kapak.

Sterilizoni përdredhjen e shalqirit për 15 minuta pasi të ziejë.

Shalqinjtë e marinuar pa kore janë gati! Mbetet vetëm për t'i ftohur në temperaturën e dhomës. Ju bëftë mirë!

Marinojmë shalqinj të shijshëm në kavanoza për dimër (me aspirinë)

Snack i kësaj recete nuk ka të barabartë - përpjekja është minimale, shija dhe përfitimet janë maksimale! Le të kalojmë nga fjalët në veprim për të mos humbur kohë të çmuar.

Për 1 litër merrni:

• shalqini
• Majdanoz - 1 degëz
• Hudhra - 2 thelpinj
• Kripë - 1 lugë çaji
• Sheqeri - 2 lugë çaji
• Aspirinë - 1 tabletë

Mënyra e gatimit:

Merrni një kavanoz të larë paraprakisht, të pasterilizuar dhe në fund vendosni hudhrën dhe majdanozin. Filloni të paketoni fort copat e shalqinit.

Përzierjes shtoni kripë dhe sheqer, më pas grijeni një tabletë aspirine në pluhur dhe derdhni gjithashtu në një kavanoz.

Hidhni ujë të valë mbi të.

Mbyllni bosh shalqinin.

Tundeni mirë kavanozin dhe lëreni të ftohet.

Një recetë e thjeshtë për shalqinj turshi me uthull (shumë e shijshme!)

Duke ndjekur këto udhëzime do të përgatisni një meze të lehtë shumë shpejt dhe pa probleme. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që nuk kanë pothuajse asnjë kohë për të gatuar. Pra, le të fillojmë.

Për të përgatitur do të na duhen:

• shalqini
• Sheqeri
• Uthull

Mënyra e gatimit:

Vendosni fetat e shalqirit në kavanoza tre litra të larë mirë dhe derdhni ujë të valë mbi secilën pjesë dy herë, duke e derdhur ujin në lavaman çdo herë.

Pas kësaj, çdo kavanoz shtoni 3 lugë sheqer, 1 lugë kripë dhe 50 ml uthull 9%. Më pas, derdhni ujë të valë mbi shalqinj.

Vidhni kavanozët me kapak të sterilizuar, mbulojini me një batanije dhe lërini të ftohen.

Shalqi turshi në një kavanoz pa hudhër

Lexuesja ime e mrekullueshme Maria e ndau këtë recetë me mua. Ajo më shkroi se familjes së saj nuk i pëlqen hudhra, kështu që ajo turshi shalqi pa të, por del e shijshme dhe pikante. Kush gjithashtu dëshiron të shijojë një përgatitje të manave me diell pa hudhër, merr në shërbim recetën e Marias.

Përbërësit për një kavanoz me tre litra:

• shalqini
• 4 lugë sheqer
• 2 luge gjelle kripe
• 1 anise yll
• Rigon për shije
• 2 karafil
• Kokrrat e piperit të zi për shije
• 50 ml uthull 9%

Mënyra e gatimit:

Fillimisht përgatisni shalqinin. Shpëlajeni mirë, prisni dhe hiqni sa më shumë fara dhe qëroni.

Përgatitni erëzat (anise yll, rigon, karafil dhe piper të zi) në një tigan të veçantë dhe mbushni kavanozin fort me copa shalqini.

Hidhni ujë të vluar dhe prisni derisa pjesa e punës të ftohet në mënyrë që të merrni kavanozin pa një tenxhere dhe derdhni përmbajtjen në tenxhere. Ziejeni sërish këtë lëng duke i shtuar 100-200 ml ujë. Dhe derdhni përsëri shalqinjtë. Përsëriteni këtë procedurë edhe një herë (me të njëjtin ujë!).

Pas kësaj, mbushni kavanozin me shëllirë të vluar, shtoni erëza, kripë, sheqer dhe uthull.

Rrotulloni kavanozët, mbulojini me një batanije dhe lërini derisa të ftohen plotësisht.

Shalqi të shijshëm turshi me mjaltë për një dimër komod

Dhe kjo përgatitje nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe e mirë për shëndetin tuaj. E cila është veçanërisht e rëndësishme në dimër gjatë sezonit të gripit dhe të ftohtit. Pra, gatuaj për shëndetin tuaj!

Pra, merrni një kavanoz prej tre litrash:

• shalqini
• 3 lugë mjaltë
• Çadër me kopër
• 2-3 thelpinj të vegjël hudhër
• 1,5 lugë gjelle kripë
• 3 tableta aspirinë ose 1 lugë çaji esencë uthull

Mënyra e gatimit:

Mbushni kavanozët e larë më parë me feta shalqini, hudhër dhe kopër.

Vendosni një tenxhere me ujë në sobë. Prisni derisa të vlojë dhe shtoni kripë dhe mjaltë në përmasat e treguara. Lëreni shëllirën të ziejë pak.

Hidhni marinadë të vluar mbi shalqinj dhe shtoni atyre aspirinë ose esencë uthull.

Pas kësaj vidhosni kavanozët dhe lërini në kuzhinë derisa të ftohen plotësisht.

Ne marinojmë shalqinj të shijshëm në kavanoza - me acid citrik sipas një recete dimërore

Dhe kjo përgatitje do t'u tërheqë veçanërisht atyre që janë kundër shtimit të uthullit dhe aspirinës në marinadë. Për më tepër, turshia e përgatitur sipas kësaj recete është jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Në dimër, ai do të mbushë trupin tuaj me vitamina dhe minerale për të mbajtur sistemin tuaj imunitar të fortë.

Për një kavanoz prej tre litrash do të na duhen:

• shalqini
• Sheqeri - 100 g
• kripë - 50 g
• Acidi citrik - 1 lugë çaji

Mënyra e gatimit:

Lani shalqinin, priteni në feta dhe hiqni lëvozhgën dhe farat. Mbushni fort një kavanoz prej tre litrash me to.

Hidhni ujë të valë mbi të, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta.

Me një kapak të posaçëm kullojeni ujin në tigan dhe vendoseni në zjarr. Shtoni sheqerin, kripën dhe acidin citrik dhe prisni derisa shëllira të vlojë.

Derdhni shëllirë të vluar në një kavanoz dhe rrotullojeni.

Përgatitja e shalqinjve të shijshëm turshi me mustardë për dimër

Në kohët e vjetra, kjo recetë përdorej për turshinë e manave në fuçi. Sot do të përpiqemi ta bëjmë këtë në kavanoza qelqi pa humbur cilësinë dhe shijen.

Pra, përgatituni për çdo kavanoz me tre litra:

• shalqini
• Kripë - 3 lugë të grumbulluara
• Çadrat e koprës - 2 copë
• Mustardë - 1 lugë çaji

Mënyra e gatimit:

Derdhni ujë në një enë dhe shtoni kripë në të, përzieni derisa të treten plotësisht.

Vendosni cadrat e koprës dhe copat e shalqirit në një kavanoz të pastër.

Mbushni përgatitjen me ujë të kripur dhe shtoni mustardë.

Mbyllni kavanozin me një kapak najloni dhe lërini shalqinjtë në kuzhinë të fermentohen për tre ditë. Më pas vendoseni kavanozin në bodrum ose frigorifer. Kur shëllira në të bëhet e turbullt, meze është gati! Ju bëftë mirë!

Si të grumbulloni shalqinj në një kavanoz për dimër thjesht dhe shpejt?

Kjo recetë është shumë e thjeshtë, dhe shalqinjtë në të dolën të shijshëm dhe të ëmbël. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e saj kalorike mbeti normale. Dhe, meqë ra fjala, ajo që është gjithashtu e mirë është se nuk keni nevojë të sterilizoni paraprakisht kavanozët ose të bëni ndonjë manipulim të komplikuar me kripë.

Përbërësit:

• shalqinj
• Kavanoza me tre litra
• Sheqeri
• Acidi limoni

Mënyra e gatimit:

Prisni shalqinin në feta dhe vendoseni në një kavanoz prej tre litrash.

Hidhni ujë të vluar mbi të dhe lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta.

Kullojeni ujin në një tenxhere dhe shtoni 1,5 filxhan sheqer dhe 1 lugë gjelle kripë për çdo kavanoz me tre litra. Lëreni të ziejë.

Hidhni 1 lugë çaji acid limoni në një kavanoz.

Mbushni me shëllirë të vluar dhe kthejeni.

Shalqi turshi në një tenxhere - recetë për 1 litër ujë

Këtë recetë po e publikoj për shkak të kërkesave të shumta të lexuesve të mi. Fakti është se të gjithë i marinojnë përgatitjet në kavanoza me kapacitete të ndryshme, kështu që për disa është më e përshtatshme të llogariten përbërësit për litër ujë. Kënaquni!

Pra, merrni për 1 litër ujë:

• shalqini
• 1 lugë gjelle kripë
• 2 luge sheqer
• 2 luge uthull 9%

Mënyra e gatimit:

Vendosni fetat e shalqirit fort në një kavanoz të pastër.

Vendosni ujë në sobë, shtoni kripë, sheqer dhe uthull.

Sapo shëllira të vlojë, hiqeni nga soba dhe hidheni në kavanoza.

Rrotulloni rostiçeri me shalqi, ktheni kavanozët, mbulojini me një batanije dhe lërini të ftohen.

Video se si të gatuani shalqinj turshi të shijshëm dhe të freskët në kavanoza

Shalqiri turshi do të tërheqë çdo dashnor të kësaj kokrra të kuqe të mrekullueshme. Ky preparat do të jetë një nga të preferuarit tuaj në tryezë, pasi do t'ju kënaqë me shijen e tij delikate dhe pikante.

Meze është një shtesë e shkëlqyer për mish, peshk, tavë dhe byrekë të shijshëm. Mund të turshish çdo shalqi – të pjekur dhe të papjekur. Prandaj, nëse keni blerë një shalqi që nuk ishte shumë i suksesshëm nga këndvështrimi juaj, mos ngurroni ta marinoni atë sipas kësaj recete video.

Në këtë artikull, u përpoqa të mbledh për ju recetat më të shijshme dhe të shëndetshme për shalqirin turshi. Gjithçka që duhet të bëni është të zgjidhni atë që ju pëlqen dhe ta vini në jetë. Dhe pastaj sigurohuni që të shkruani në komentet nën artikull se cilën recetë keni zgjedhur dhe nëse ju pëlqeu fruti i përgatitur sipas tij. Ndërkohë ju uroj përgatitje të shijshme dhe lamtumirë deri në artikullin tjetër!

Ata që duan të dinë se si të turshinë shalqinj duhet të marrin në konsideratë disa receta të njohura me foto dhe të zgjedhin një të mirë. Mishi i butë i shalqirit e lejon atë të thithë lirshëm të gjithë përbërësit që ndodhen pranë tij.

Përfitimet e shalqirit

Fruti i pasur me shkëlqim nuk është vetëm i ëmbël dhe i shijshëm, por është gjithashtu shumë i shëndetshëm. Para turshive të shalqinjve, së pari duhet të njiheni me vetitë e tij pozitive.

Së pari, shalqiri është i pasur me acid folik, i cili ndikon në formimin e gjakut, si dhe në rregullimin e të gjitha proceseve kimike në trup. Është shalqiri që është i famshëm për bollëkun e acidit folik më shumë se të gjitha perimet apo frutat e tjera.

Së dyti, hekuri që gjendet në frutin e kuq plotëson mungesën e tij në trup dhe trajton aneminë.

Së treti, mikroelementet e dobishme kanë një efekt të dobishëm tek njerëzit me diabet.

Së katërti, fibra që gjendet brenda shalqirit largon kolesterolin.

Së pesti, në manaferrën në fjalë gjenden vitaminat B1, B2, C, PP, fruktoza, karotina dhe substanca të tjera pozitive.

Nga gushti fillojmë të shijojmë shijen e ëmbël të shalqirit, por të gjithë e dinë shumë mirë që fruti nuk rritet gjatë gjithë vitit. Prandaj, ju duhet të bëni shalqi turshi në kavanoza për dimër. Gjatë ruajtjes, disa nga substancat e dobishme, natyrisht, do të zhduken, por ajo kryesore do të mbetet. Konservimi është një proces i thjeshtë që zgjat deri në një orë. Për më tepër, dispozita të tilla janë mjaft të lira. Nuk kërkon përbërës shtesë të shtrenjtë, vetëm shalqi nga kopshti, uthull, kripë dhe sheqer. Kavanozët e konservimit mund të zgjidhen në çdo madhësi, në varësi të numrit të anëtarëve të familjes.

Shalqi të marinuar me sterilizim

Për të përgatitur shalqinj të shijshëm turshi në kavanoza për dimër, duhet të merrni 2 kilogramë shalqinj. Ushqimi që rezulton do të ketë një shije të kripur. Përbërësit për marinadën përfshijnë një litër ujë, 3 lugë gjelle. lugë sheqer dhe 1,5 lugë gjelle. lugë kripë. Për të ruajtur konservat, ju nevojitet acid citrik për këtë sasi përbërësish, do t'ju duhet 1 lugë çaji.

Procesi i gatimit:

1 lugë çaji acid citrik zëvendësohet reciprokisht me uthull 9%, në masën 50 gram.

Shalqi turshi pa sterilizim

Për të grumbulluar shpejt shalqinin, duhet të përjashtoni procedurën e sterilizimit, por më pas duhet të ndiqni me përpikëri të gjitha hapat e listuara të përgatitjes. Shalqinjtë turshi pa sterilizim kanë një shije të ëmbël dhe të thartë. Për recetën do t'ju duhen 10 kg shalqinj me lëvozhgë. Ata duhet të futen në kavanoza 6 litra, kështu që ato duhet të sterilizohen paraprakisht. Për shëllirë, për çdo kavanoz duhet të përgatisni 0,7 litra ujë të zakonshëm rubineti dhe 1 lugë gjelle. një lugë kripë, sheqer dhe uthull.

Procesi i gatimit:

Nëse dëshironi, mund të shtoni arrëmyshk, karafil ose erëza të tjera.

Shalqi të marinuar me aspirinë

Për të përgatitur shalqinj turshi me aspirinë, duhet të sterilizoni një kavanoz 3 litra dhe të lani 2 kilogramë shalqi. Për shëllirë do të duhet 1 lugë gjelle. lugë kripë, 2 lugë gjelle. lugë sheqer, 2 tableta aspirinë - e gjithë kjo do të shpërndahet në 1 litër ujë. Piper i zi dhe piper i zi mund të përdoren si erëza.

Procesi i gatimit:

Nuk duhet të hiqni qafe farat e shalqirit. Ato japin një pamje estetike dhe nuk ndërhyjnë fare në ruajtjen.

Shalqi të marinuar me acid citrik

Për të marrë shalqi turshi me acid citrik, duhet të përgatisni 2 kilogramë shalqinj. Për marinadën ju nevojitet 1 litër ujë, në të cilin do të hollohet 1 lugë gjelle. lugë kripë, 2 lugë gjelle. lugë sheqer dhe gjysmë lugë çaji acid citrik. Aromën do ta shtojnë kokrrat e piperit të zi, sasia e të cilave merret sipas shijes.

Procesi i gatimit:

Shalqi të marinuar me hudhër

Për ata që kërkojnë një shije të pazakontë, ofrohet një recetë hap pas hapi me foto të shalqinjve turshi me hudhër. Pjata e përfunduar ka një hidhësi hudhërore dhe një shije të kripur. Për të korrur, lani 1,5-2 kilogramë fruta. Qëroni thelpin e hudhrës. Për marinadën do t'ju nevojiten 50 gram kripë, 80 gram sheqer dhe po aq uthull.

Procesi i gatimit:

Recetat më të njohura për turshinë e shalqinjve për dimër u diskutuan më lart. Ka shumë opsione për konservimin e këtij fruti, por të gjitha ato mbështeten në hapat e zakonshëm standard të përgatitjes të parashikuara në këto lista. Shumë amvise fantazojnë vetë dhe shtojnë erëzat e tyre sipas shijes, duke devijuar nga receta. Rezultati ndryshon për mirë sipas shijes, gjëja kryesore është të mos e teproni. Përgatitje të shijshme dimërore për ju!

Video recetë për shalqinj të marinuar me mollë qiellore

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+