Pashka është maja. Maja e Pashkëve, ose tortë e Pashkëve. Receta për tortën e Pashkëve "Lakomka"

Në këtë faqe do të përgatisim gjizën e Pashkëve me kajsi të thata, arra dhe rrush të thatë. Fillimisht përgatitemi masë gjizë, lëreni të ziejë, ftohet. Pashka do të jetë gati për 8-12 orë.

Receta për përgatitjen e tortës së Pashkëve me gjizë:

1. gjizë 600 gr.
2. vezë 6 copë.
3. salcë kosi 200 gr.
4. gjalpë 100 gr.
5. vanilje
6. rrush të thatë, kajsi të thata, arra... sipas dëshirës

Receta për të bërë paska të shijshme. Kështu përgatitet paska në fshat në furrë.

Paskat dalin të shijshme dhe ka mjaft.

Receta paska e shijshme:

1. 1 litër hirrë ose qumësht
2. 50 ml. të ziera ujë të ftohtë
3. 2 kavanoza 0,5 l. Sahara
4. 100 gr. vajra
5. 1 lugë gjelle. salcë kosi
6. 50 gr. vaj perimesh
7. 500 gr. margarinë
8. 10-12 copë. vezët
9. 200 gr. Maja
10. rrush i thatë. vanilje, kripë
11. sa miell do të marrë?

Grini majanë me një lugë sheqer derisa të bëhet shkumë. Shkrini margarinën dhe gjalpin. Rrihni vezët me sheqer. Hidhni gjithçka në një tenxhere dhe rrihni derisa të formohet shkumë. Më pas shtoni një majë kripë, vanilinë, rrush të thatë në një tas të madh me miell të situr, derdhni të gjithë përmbajtjen e tiganit dhe gatuajeni (jo të fortë apo të butë), mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Le brumi do të funksionojë 2 herë. Pas herës së tretë, gatuajeni dhe vendoseni në të ngrohtë, të lyer me yndyrë vaj perimesh forma, mbushja deri në 1/3 e vëllimit. Kur brumi të futet me 2 gishta në tepsi, duke mos arritur buzë tepsisë, fusim Pashkën në furrë ose në furrë të piqet. Piqeni në temperaturë 180-200 gradë. Pashkën e pjekur e nxjerrim nga kallëpet dhe e shtrojmë anash të ftohet duke e kthyer herë pas here që Pashkët të mos jenë të njëanshme. Vezët e ftohura të Pashkëve i lyejmë me glazurë dhe i dekorojmë.
Glazura: rrahim 2-3 të bardha veze me 1 lugë. sheqer ose sheqer pluhur.

Receta e shijshme e tortës së Pashkëve.

Ndër shumëllojshmërinë e madhe të recetave të paskave, është shumë e vështirë të përcaktohet se cila paska do të jetë më e shijshme. Ne ofrojme recetë e shijshme një paska jo shumë e shtrenjtë. Pavarësisht thjeshtësisë së saj, paska rezulton e ëmbël dhe e shijshme.

Receta:

1. 1 l. qumësht
2. 1+1/3 kavanoz litri Sahara
3. 150 gr. maja e ngjeshur
4. 300 gr. margarinë
5. 8 copë. vezët
6. 0,5 filxhan vaj luledielli
7. Rrush i thatë vanilinë
8. Sa miell do të duhet (të paktën 2 kg)

Brumin për paska e vendosim në një enë ose kovë të madhe.
Hidhni sheqerin në qumështin e nxehur (jo të nxehtë!) dhe shtoni majanë. Lëreni sheqerin të tretet dhe majaja të lulëzojë për rreth 20 minuta.
Më pas shtojmë margarinën e shkrirë dhe vezët (të verdhat e rrahura veçmas nga të bardhat). Lëreni të gjithë të qëndrojë për 1 orë. Tani shtojmë vaj luledielli, vanilinë, rrushin e thatë dhe gradualisht shtoni miellin duke e trazuar mirë.
Ziejeni brumin, jo shumë të ngushtë! Dhe lëreni të ngrihet duke e mbuluar me një peshqir në mënyrë që brumi sipër të mos thahet. Kur të dalë brumi duhet ta përzieni mirë.
Është më mirë të gatuani brumin në pjesë, përndryshe është mjaft e vështirë të gatuani mirë një vëllim të madh brumi.
Lëreni brumin të ngrihet për herë të dytë. Për të dytën herë e gatuajmë brumin (e përziejmë lehtë) dhe e ndajmë në kallëpe.
Kur e vendosni në kallëp, përpiquni të siguroheni që sipërfaqja e sipërme e vezës së Pashkëve të jetë e barabartë dhe e lëmuar. Vëllimi i brumit në kallëp nuk duhet të jetë më shumë se 1/3 e kallëpit! E lemë paska të ngrihet në kallep (në nivel me kallëpin) dhe e vendosim në furrë të nxehur mirë.
Koha e pjekjes varet nga madhësia e tortës së Pashkëve. Paskave të gatshme i vendosim nga kallëpi dhe i lëmë të ftohen shtrirë nëse paska është e lartë. Torta e ftohur e Pashkëve zbukurohet me krem, spërkatje, karamele...

Receta dhe përgatitja e paskave dhe ëmbëlsirave të Pashkëve.

Kjo recetë e Pashkëve është shumë e shijshme, Pashka rezulton e ëmbël, e verdhë brenda për faktin se ka shumë të verdha në të, nuk bahet aq shpejt.

Receta Paska:

1. 0,5 litra qumësht i zier dhe i ftohur
2. 30 copë. të verdhat e vezëve
3. 1 filxhan salcë kosi
4. 250 gr. gjalpë
5. 4 gota sheqer
6. 150 gr. Maja
7. rrush të thatë, vanilinë
8. sa miell do të marrë?

Përgatitja e brumit për paska. Të verdhat e vezëve rrahim me sheqerin derisa të zbardhet. Vendosni të verdhat e rrahura me sheqerin, qumështin, salcën e thartë, gjalpin e zbutur dhe majanë në një tenxhere të madhe. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni të fermentohet në një vend të ngrohtë për rreth 3-4 orë.
Shosh miellin në një tas ose legen të madh, bëjmë një hinkë dhe derdhim brumin që është fermentuar për 3-4 orë. Mos e përzieni brumin shumë fort! Tani shtoni rrushin e thatë të njomur në ujë të ngrohtë dhe vaniljen. Ziejeni brumin 300 herë! Kur gatuani, mendoni se do të jetë më argëtuese. Më pas lëreni brumin të ngrihet sërish. Pasi brumi të ketë ardhur për herë të dytë, hiqni një copë brumi, gatuajeni lehtë për të formuar një top dhe vendoseni në kallëpin e përgatitur. Kallëpi mbushet 1/3 me brumë!!!
Format duhet të jenë të ngrohtë, jo të nxehtë, të mbuluar me letër të lyer me vaj që duket sipër kallëpit (nëse brumi ngrihet mbi kallëp, letra do ta mbajë brumin). Lëreni brumin të vijë në kallëp dhe vendoseni në një furrë të nxehur mirë. Piqeni në temperaturë mesatare 170-200 gradë. Koha e pjekjes varet nga vëllimi i kallëpit.
Hiqni me kujdes Pashkën e pjekur nga kallëpi dhe vendoseni të ftohet. Vezët e larta të Pashkëve është më mirë t'i vendosni anash dhe t'i ktheni herë pas here në mënyrë që veza e Pashkëve të mos jetë e njëanshme. Pasi të jetë ftohur paska e vendosim dhe e dekorojmë me krem, karamele dhe spërkatje...

Përgatitja e glazurës: Rrahim 2-3 të bardhat e vezëve me 1 gotë sheqer ose sheqer pluhur derisa të bëhet shkumë e trashë. Me glazurën e përgatitur i lyejmë paskat e ftohura. Paska nuk duhet të jetë e ngrohtë, përndryshe do të rrjedhë glazura.

Bërja e paskës në një prodhues buke.

Receta për të bërë paska në një makinë buke:

1. Miell 500-550g.
2. Qumësht 100 ml.
3. Krem 100 ml. (mblodhi një centimetër nga një kanaçe qumështi)
4. Sheqer 150 gr.
5. Kripë 1,5 lugë.
6. Gjalpë 50 gr.
7. Vezë 3 copë.
8. Maja 1,5 lugë. (lugë matëse e makinës së bukës)
9. Shafran i Indisë 0,5 lugë.
10. Kajsi të thata, rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara 40 gr.

Ngroheni qumështin dhe kremin në mënyrë që të jenë të ngrohta, por jo të nxehta. Qumështit i shtojmë kripën, sheqerin, gjalpin e shkrirë dhe vezët e grira më parë me pirun. Hidhni gjithçka në një kovë, shtoni miell të situr, bëni një vrimë për majanë dhe në qoshe për shafranin e Indisë dhe vaniljen. Vendosni modalitetin në makinën e bukës - bukë e ëmbël, koha e pjekjes 3 ore, pete e madhe (900g), ngjyre kore e lehte. Vëzhgoni brumin pasi vezët nuk janë gjithmonë të njëjta (mund t'ju duhet të shtoni pak miell) dhe topi i brumit duhet të jetë i bukur dhe me gjalpë. Paska doli e pjekur mirë dhe e butë.

Paska në një makinë buke me gjizë dhe mjaltë.

Receta për të bërë paska me gjizë dhe mjaltë:

1. 200 gr. gjizë
2. 2 lugë gjelle. l. qumesht pluhur
3. 600 gr. Miell
4. 2,5 lugë gjelle. l. mjaltë
5. 3 copë. vezët
6. 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
7. 2 lugë. Maja
8. Një majë kripë
9. 100 gr. rrush të thatë

Rrihni vezët dhe e çoni peshën në 300 g me ujë. Hidheni në kovën e makinës së bukës dhe shtoni gjizë, gjalpë, kripë, mjaltë, maja, qumësht pluhur, Miell. Koha e gatimit 3 orë. Në vend të qumështit pluhur dhe ujit, mund të shtoni qumësht i rregullt. Paska nuk është e ëmbël, kështu që mund të shtoni pak ëmbëlsi.

Torta e Pashkëve "Gourmand"

Receta Torta e Pashkëve"Gurmet":

1. 1 kg. Miell
2. 0,5 l. qumësht
3. 50-70 gr. maja e freskët
4. 20 copë. vezët
5. 200 gr. Sahara
6. 500 gr. gjalpë
7. kripë një majë
8. dhe aq më shumë miell sa të nevojitet

Përzieni miellin me qumësht të ngrohtë dhe tretur në sasi e vogël qumësht me maja. Vendoseni në një vend të ngrohtë, të mbuluar me një peshqir. Kur brumi të ngrihet, shtoni 20 të verdha të grira deri sa të zbardhet me sheqer, gjalpin e shkrirë, kripën dhe përziejini mirë. Më pas shtoni të bardhat e rrahura në një shkumë të qëndrueshme, vetëm me shumë kujdes që të mos shkatërrohet shkuma. Më pas shtoni miellin që brumi të jetë mjaft i trashë. Lëreni brumin të dalë për herë të dytë. Më pas brumi duhet rrahur shumë mirë (d.m.th., të hiqni flluskat e grumbulluara të dyoksidit të karbonit me goditje të mprehta). Vendosini copat e brumit në një kallëp të lyer me gjalpë të zbutur, duke e mbushur përgjysmë. Lëreni brumin të ngrihet në të njëjtin nivel me skajet e tavës. E pjekim ne 180 grade derisa te behet.

Receta për një vakt të shijshëm të Pashkëve.

Receta Kalofshi një Pashkë të shijshme:

1. 5 lugë gjelle + 2 lugë gjelle. Miell
2. 0,5 l. qumësht
3. 10 copë. vezët
4. 100gr. Maja
5. 200 gr. gjalpë
6. 2 lugë gjelle. Sahara
7. 200 gr. salcë kosi
8. 0,5 lugë kripë
9. 100gr. vaj perimesh

Grini majanë me 1 lugë gjelle. lugë sheqer. Rrahim të verdhat derisa të bëhen shkumë, të bardhat i rrahim me dy filxhanë sheqer, shkrijmë gjalpin. Përziejini të gjithë përbërësit me 5 gota miell (brumi duhet të duket si petulla). Lëreni brumin që brumi të vijë për 4-4,5 orë. Më pas përziejmë, shtojmë pjesën tjetër të miellit, rrushin e thatë, vanilinë dhe përsëri e përziejmë shumë mirë dhe e nxjerrim brumin dhe e lëmë të ngrihet për herë të dytë në të njëjtën lartësi.
Përgatitni kallëpet. Në fund të kallëpit vendosim letër të lyer me vaj të prerë përgjatë pjesës së poshtme të kallëpit dhe lyejmë muret e kallëpit me këtë përbërje: 2 vezë + 2 lugë gjelle. lugë qumësht të grimcuar mirë (përbërja për kallëpet nuk përfshihet në recetë).

Çdo festë ka gatime tradicionale. Menuja e Vitit të RiËshtë e vështirë të imagjinohet pa Olivier, dhe 8 Marsi pa sallatën Mimoza. po dhe Tavolina e Pashkëve sipas zakonit ato zbukurojnë vezë të lyera, kek pashke dhe gjize. Zonjë e mirë kurrë nuk do të pyesë se ku të blej tortën e Pashkëve. Ajo vetë do t'ju tregojë me kënaqësi se si të piqni tortën e Pashkëve, dhe në më shumë se një mënyrë.

Pak histori

Pashka, si çdo festë tjetër, ka historinë e saj, e cila tregon origjinën e simboleve të saj dhe shpjegon kuptimin e tyre. Kulich është një bukë gjalpi në formë të rrumbullakët që zbukuron tryezën e Pashkëve. Ajo ishte pjekur saktësisht e rrumbullakët, sepse qefini i Jezu Krishtit kishte një formë të ngjashme. Kulich duhet të jetë me siguri i pasur, sepse sipas legjendës, para vdekjes së Jezusit, ai dhe dishepujt e tij hëngrën bukë pa maja, dhe pas ringjalljes së mrekullueshme filluan të hanin bukë maja (me maja). Që atëherë, është bërë zakon të bëhet brumë për ëmbëlsira të Pashkëve.

Kur planifikoni të bëni tortën tuaj të Pashkëve, merrni parasysh disa këshilla:

• gjalpi nuk duhet të jetë i fortë, atëherë torta do të jetë e butë dhe e butë;
• gjalpi duhet të zbutet vetë në temperaturën e dhomës, jo kur nxehet;
• mund të përdoret kallëpe letre bërë posaçërisht për pjekjen e ëmbëlsirave të Pashkëve;
• mund të përdoret si formë kanaçe prej kallaji. Por në këtë rast ajo duhet të jetë e veshur me vaj letër pjekjeje;
• letra e pjekjes mund të zëvendësohet me atë të zakonshmen që përdoret në zyra. Por duhet të lubrifikohet siç duhet me vaj;
• Për të parandaluar që brumi të ngjitet në duart tuaja, lagni ato me ujë ose vaj vegjetal;
• Gatishmëria e tortës së Pashkëve kontrollohet me një copëz ose një hell të hollë, i cili ngjitet në tortën e Pashkëve. Nëse është e thatë, torta është gati;

Kulich tradicional i Pashkëve

• 1 kg miell gruri;
• 1,5 gota qumësht;
• 300 gr. margarinë (ose gjalpë);
• 1,5 gota sheqer;
• fruta të thata dhe arra (150 gram rrush të thatë, 50 gram fruta të ëmbëlsuar dhe bajame).
• 0,5 pako sheqer vanilje;

Përgatitja:

1. Ngroheni lehtë qumështin dhe shpërndani majanë në të.
2. Shtoni gjysmën e pjesës së treguar të miellit. Përziejini. Brumi është gati.
3. Mbulojeni enën me brumin me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
4. Brumi duhet të lihet të rritet derisa vëllimi i tij të dyfishohet.
5. Ndani të verdhat dhe të bardhat. Rrahim të verdhat me vaniljen dhe sheqerin, rrahim gjalpin.
6. Shtoni kripën, të verdhat dhe gjalpin në brumë. Përziejini gjithçka.
7. Rrihni të bardhat e vezëve derisa të formojnë një shkumë të trashë dhe elastike. I shtoni në brumë.
8. Shtoni miellin e mbetur. Brumi që rezulton duhet të mbetet lirisht pas mureve të pjatës. Nuk duhet të jetë shumë i pjerrët dhe i brumosur mirë.
9. Mbulojeni përsëri brumin dhe lëreni në një vend të ngrohtë derisa të dyfishohet në masë.
10. Lani rrushin e thatë, rrokullisni në miell. Pritini frutat e ëmbëlsuara në katrorë. Qëroni arrat dhe grijini ato. Shtoni fruta të thata dhe arra në brumin e rritur.
11. Përgatitni një kallëp (me fund të rrumbullakët!): lyeni pjesën e poshtme me letër pjekjeje të lyer me vaj, lyeni anët me gjalpë dhe spërkatni me miell. Plotësoni formën 1/3 e plotë me brumë.
12. Lëreni brumin të rritet. Do të jetë gati për t'u futur në furrë kur të ketë ardhur deri në gjysmë të tavës.
13. Furra nuk duhet të jetë shumë e nxehtë. Lëreni kallëpin në të për 50 minuta deri në 1 orë. Rrotulloni me kujdes tavën ndërsa piqet. Nëse pjesa e sipërme skuqet herët, mbulojeni me letër të njomur në ujë që të mos digjet.

Dekoroni tortën e përfunduar me çokollatë, fruta të ëmbëlsuara ose arra.

Tortë e shpejtë

Shumë amvise, veçanërisht ato të zëna në punë ose me fëmijë të vegjël, shqetësohen me pyetjen se si të pjekin ëmbëlsirat e Pashkëve me sa më pak kohë. Receta e mëposhtme është e lehtë për t'u përgatitur dhe kursen përpjekje.

Do t'ju duhet:

• 1 gotë qumësht;
• 4 vezë;
• 1 lugë gjelle. l. maja e thatë (ose 50 gram të freskët);
• 1 filxhan sheqer;
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 100 gr. gjalpë;
• 3 gota miell;
• vanilinë;
• rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara.

Përgatitja:

1. 1. Ngrohni qumështin.
   2. Shtoni majanë dhe sheqerin (vetëm 1 lugë gjelle) në qumështin e ngrohtë. Përziejini dhe lërini për 15 minuta në mënyrë që të "bëhen miq".
   3. Rrihni vezët me sheqerin e mbetur dhe vaniljen.
   4. Shkrini gjalpin dhe e shtoni në brumë. Shtoni vajin vegjetal, majanë dhe përzieni mirë.

1. 1. Shtoni rrush të thatë të larë dhe fruta të ëmbëlsuara.
   2. Hidhni gradualisht miellin e situr. Brumi duhet të jetë i derdhur.
   3. Ndani brumin në kallëpe. Do të rritet, kështu që brumi duhet të zërë jo më shumë se 1/3 e mykut.
   4. Lëreni brumin në kallëpe për 3-4 orë - gjatë kësaj kohe mund të filloni biznesin.

1. Vendosni kallëpet në furrë e nxehtë(t=180 gradë). Piqni tortën derisa të jetë gati.
2. Dekoroni tortën e përfunduar me krem ​​dhe rruaza ëmbëlsirash.

Torta e Pashkëve pa maja dhe vezë

Receta për mënyrën e pjekjes torte e shijshme ka një larmi të madhe. Rezulton se mund të përgatitet pa maja, qumësht dhe vezë.

Do t'ju duhet:

• 240 gr. Miell;
• 2 lugë. pluhur pjekje;
• 0,5 gota sheqer kafe;
• 1 banane;
• 40 ml lëng (ananas);
• 180 ml ujë;
• 50 gr. rrush të thatë;
• kripë;
• 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Grini bananen për të bërë një pure.
2. Shtoni vajin, ujin, lëngun. Përziejini.
3. Shtoni kripë (një majë) dhe pluhur pjekjeje.
4. Miellin e hedhim gradualisht në brumë duke e trazuar vazhdimisht.
5. Gatuani në një brumë ngjitës.
6. Mbushni kallëpet me të në mënyrë që brumi të zërë 3/4 e vëllimit të kallëpit.
7. E pjekim kekun ne furre te parangrohur ne 200 grade per rreth 50 minuta. Koha varet nga furra.
8. Torta e përfunduar duhet të hiqet nga kallëpi kur të jetë ftohur. E dekorojme me krem ​​dhe dekorime te tjera.

E gjithë bukuria vetë-gatim Torta e Pashkëve është se torta e Pashkëve e bërë në shtëpi mund të përgatitet jo vetëm sipas recetë tradicionale, por edhe duke përdorur, për shembull, salcë kosi.

Do t'ju duhet:

• 200 gr. salcë kosi;
• 1 lugë. maja e thatë (ose 25 g të freskëta);
• 170 ml qumësht;
• 50 gr. gjalpë;
• 150 gr. Sahara;
• 650-700 gr. Miell;
• 3 vezë;
• 2-3 lugë gjelle. l. konjak ose rum;
• 50 gr. rrush të thatë;
• arra për spërkatje;
• vanilinë.

Përgatitja:

1. Hidhni rum ose konjak mbi rrush të thatë.
2. Hollojeni majanë me pak qumësht të ngrohtë - derdhni 2 lugë gjelle. l. qumësht, ata do të vijnë në ndihmë më vonë.
3. Ndani të bardhën nga e verdha në një vezë. Rrahim dy vezë dhe të bardhën e së tretës me sheqer dhe salcë kosi.
4. Përziejini gjithçka në një tas, përzieni, shtoni kripë dhe gradualisht shtoni miell.
5. Brumi duhet të jetë i butë dhe pak ngjitës. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për gjysmë ore.
6. Pas gjysmë ore, shtoni gjalpë të butë në brumë dhe përzieni. Mbulojeni përsëri me një peshqir dhe lëreni për një orë e gjysmë deri në dy orë.
7. Ziejeni brumin lehtë dhe shtoni rrushin e thatë të shtrydhur. Ziejeni brumin në mënyrë që rrushi i thatë të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.
8. Ndani brumin në kallëpe dhe lëreni derisa të dyfishohet në masë.
9. Përzieni të verdhën me 2 lugë gjelle. l. qumësht dhe lyejeni sipër tortës me masën. Pritini arrat dhe i spërkatni mbi tortë.
10. E vendosim në furrë (t=200 gradë) për 30 minuta derisa të gatuhet.

Dekorimet ndihmojnë që torta të jetë vërtet festive: krem, marmelatë, shumëngjyrëshe rruaza ëmbëlsirash, arra, marzipan, fruta të ëmbëlsuara, figura frutash. Duke folur për tortën e Pashkëve, ajo menjëherë duket e mrekullueshme bukë e rrumbullakët me majë të bardhë. Kjo është qershia. Receta e mëposhtme i përgjigjet pyetjes se si të bëni krem ​​për tortën e Pashkëve.

Do t'ju duhet:

• 1 e bardhë veze;
• 100 gr. sheqer (i imët);
• kripë (majë).

Përgatitja:

1. Ftojme te bardhat dhe i rrahim me kripe derisa te fitohet shkume elastike.
2. Pa ndalur së rrahuri, shtoni sheqer.
3. Vazhdoni ta rrihni edhe për 4 minuta pasi të ketë mbaruar sheqeri.
4. Kur keku të jetë ftohur pak, lyejeni me glazurën dhe lëreni derisa të forcohet.

Enët e Pashkëve të përgatitura me duart tuaja jo vetëm që japin shije e madhe dhe ju bëj të lumtur me festën pamjen, por edhe bartin një ngarkesë pozitive, duke u mbushur me ndjenja dhe urime te mira amvisat.

A ka kohë më të mirë se Pashkët për të përkëdhelur familjen tuaj me një tortë të shijshme të Pashkëve sipas recetës sime? libër gatimi. Fëmijët sigurisht që e presin këtë festë me shumë ankth. Dhe ne, nga ana tjetër, vendosim për bëmat e ndryshme për hir të tyre. Për shembull, i përgatitur nga lëngu i panxharit, zierja e shafranit të Indisë ose zierja e lakrës së kuqe. Prandaj, bërja e tortës së Pashkëve në shtëpi është shumë më interesante sesa blerja e saj në një dyqan. Në fund të fundit, është kontrolluar më shumë se një herë - kjo tortë e bërë vetë Shija është paksa e ndryshme nga ajo e blerë. Kjo do të thotë që duhet të keni gjithmonë në mendje të paktën një recetë të shijshme të tortës së Pashkëve. Në fund të fundit, ndonjëherë ju thjesht mund të përkëdhelni veten.

Përbërësit për një recetë të shijshme të tortës së Pashkëve:

Për testin:

• Qumësht (i zier, i ftohur) - 1,5 lugë gjelle;
• Vezë - 6 copë;
• Miell - 1 kg. (6 gota);
• Maja e thatë - 16 g (4,5 lugë);
• Margarinë - 300 g;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle;
• Sheqer vanilje - 10 g (3 lugë);
• Rrush i thatë - 100 g.

Për glazurën:

• Sheqer pluhur - 1 lugë gjelle;
• E bardha e vezës - 1 vezë;
• Lëng limoni - 2 lugë;
• Kripë - 1 majë.

Receta e tortës së shijshme të Pashkëve hap pas hapi:

1. Fillimisht nga gjysma e miellit do të përgatisim një brumë. Do të përdorim maja të thatë, të përshtatshme për t'u shtuar direkt në miell. Për ta bërë këtë, studioni me kujdes udhëzimet në paketimin e majasë së blerë. Në mënyrë që torta e Pashkëve të dalë e shijshme dhe brumi të ngrihet me sukses, duhet ta gatuani shumë. Kjo nuancë është e rëndësishme jo vetëm për përgatitjen e tortës së Pashkëve, por edhe për çdo brumë maja. Në këtë rast, majaja shpërndahet më mirë dhe e ka më të lehtë të ngrejë brumin.
Për brumin, matni 3 gota miell (saktësisht gjysma), si dhe një majë kripë dhe sheqer, matni 1 lugë gjelle nga sasia totale.
Këshilla: Nëse majaja nuk shënohet "menjëherë në miell", atëherë ajo duhet të shpërndahet në qumësht. Miellit i shtojmë akoma sheqer dhe kripë dhe majaja do të hyjë në brumë në hapin e dytë bashkë me qumështin.

2. Qumështi është i shijshëm nëse merrni qumësht shtëpiak sipas recetës së tortës së Pashkëve dhe e shtoni në pjesë të vogla (të pjesshme) duke e trazuar miellin. Brumi do të bëhet menjëherë homogjen dhe i ajrosur. Mbuloni tasin dhe vendoseni në një tas të ngrohtë (ose thjesht të ngrohtë) derisa të dyfishohet në madhësi.

3.Nderkohe nderkohe qe brumi te ngrihet duhet te punohet me vezet dhe margarinen. Përbërësit duhet të jenë temperatura e dhomës. Pra, ndajini të bardhat nga të verdhat në enë të ndryshme. Edhe sheqerin e ndajmë përgjysmë. Gjysma do të përdoret për të bardhat, gjysma për të verdhat. Rrihni gjithçka veç e veç, duke shtuar gradualisht sheqerin. Kështu do të merrni: të bardhat e rrahura me sheqer, jo shkumë të fortë, dhe të verdhat e rrahura me sheqer, jo shkumë të fortë.
Shkrini margarinën si zakonisht dhe ftoheni deri në gjysmë në një tas të veçantë.

4. Pas 40 minutash nga momenti i zierjes së brumit u dyfishua në masë. Brumi bëhet me gëzof dhe poroz.

5. Fillojmë të bashkojmë në mënyrë alternative brumin me përbërësit e përgatitur. Do të jetë më e përshtatshme ta bëni këtë me duart tuaja. Së pari, margarina e shkrirë dhe e ftohur do të hyjë në brumë - gatuajeni sa më mirë që të jetë e mundur. E dyta do të jenë të verdhat e rrahura - përsërisni veprimin. Brumi i tortës së Pashkëve duhet të jetë i bukur ngjyrë portokalli, do të jetë më e lehtë nëse të verdhat janë të zbehta. Siç mund ta shihni, është mjaft homogjen. Tani mund të shtoni të bardhat e rrahura. Ziejeni brumin në të njëjtën mënyrë.

6. Shtoni pjesën tjetër të miellit 1/3 filxhan në një sitë të imët dhe gatuajeni pas çdo porcioni.

7. Pasi pjesa e fundit e miellit të hyjë në brumë, ai përsëri nuk do të jetë i trashë. Konsistenca e tij do të jetë shumë më e trashë se brumi për petullat e kefirit. Vendoseni tasin dhe të gjithë përmbajtjen e tij përsëri në një vend të ngrohtë dhe prisni derisa vëllimi të dyfishohet.

8. Ndërsa brumi po rritet, ndani rrushin e thatë, përkatësisht, hiqni bishtat nëse ka. Të pastër dhe manaferrat e mira Hidhni rrush të thatë me ujë të vluar dhe lëreni derisa të keni nevojë t'i shtoni brumit.

9. Pothuajse njësoj si në foto do të keni brumë sipas recetës për ëmbëlsira të shijshme të Pashkëve në një orë. Mos u dekurajoni nëse kërkon më shumë kohë për t'u ngritur, mund të jetë pak më i freskët në vendin ku qëndron. Do të rritet gjithsesi. Pastaj gatuajeni përsëri brumin tërësisht, shtoni rrush të thatë dhe gatuajeni përsëri.

Jepini edhe 40 minuta të tjera që brumi të vijë.

Kështu që brumë elastik për ëmbëlsirat e Pashkëve do të jetë pas të gjitha procedurave. Tani lagni duart me ujë, kështu do ta keni më të lehtë ndarjen e brumit nga pjesa kryesore.

10. Çdo myk që keni duhet ta lyeni me vaj vegjetal. Vendoseni brumin në më pak se gjysmën e kallëpit. Lëreni sërish të ngrohtë për 30-40 minuta. Pas kësaj kohe, brumi do të ngrihet mbi gjysmën. Tani ëmbëlsirat mund të piqen në një furrë të parangrohur në një temperaturë prej 170 - 180 gradë.
Këshilla: mos i vendosni format me ëmbëlsira të ardhshme të Pashkëve afër njëri-tjetrit. Mbani një distancë prej 15 centimetrash, përndryshe keku nuk mund të piqet në mes.

12. Ndërsa produktet e pjekura janë në furrë, le të fillojmë të dekorojmë. Domethënë, kremin për tortën e Pashkëve do ta përgatisim me duart tona. Sigurisht, ka edhe krem ​​të blerë në dyqan, por nëse keni një mikser, atëherë nuk ka shumë për të bërë këtu.
Merrni një vezë të ftohur dhe një gotë sheqer pluhur. Ndani vetëm një proteinë në një tas të thellë dhe, ashtu si në mikser, filloni ta rrahni. Sapo proteina fillon të shndërrohet në shkumë e bardhë- shtoni nga një lugë çaji sheqer pluhur derisa të përfundojë. Natyrisht, përdorni një mikser për të rrahur derisa pjesa e fundit e pluhurit të përfundojë.

13. Glazura del e trashë, e bardhë dhe viskoze.

14. Shtoni një lugë gjelle lëng limoni të saposhtrydhur dhe përzieni mirë. Lëreni mënjanë një tas me krem ​​për ëmbëlsirat e Pashkëve.

Kur ëmbëlsirat e Pashkëve të piqen në furrë, ato do të duhet të ftohen përgjysmë dhe vetëm atëherë të shpërndani glazurën në "kapelet". Ngjitet më mirë në një tortë të ngrohtë dhe nuk do të fluturojë në të ardhmen. Ju duhet të spërkatni spërkatjet e bukura të Pashkëve menjëherë ndërsa kremi është ende i freskët.
Këshilla: Meqenëse sipas recetës së propozuar brumi është shumë i butë dhe i ajrosur, ka një probabilitet të lartë që menjëherë pas nxjerrjes së produkteve të pjekura nga furra, ëmbëlsirat të vendosen pak. Për ta parandaluar këtë, duhet t'i ktheni në anën e tyre dhe t'i ftohni deri në gjysmë të rrugës.

Tani ju keni një recetë të shijshme të tortës së Pashkëve në kutinë tuaj të recetave. Sigurohuni që të gjeni mundësinë për ta gatuar të paktën një herë dhe do të kuptoni se përpjekjet dhe koha juaj nuk ishin të kota.

Si të gatuajmë siç duhet brumin për Pashkë, një recetë e provuar e brumit të Pashkëve dhe çfarë sekretesh kanë ëmbëlsirat e harlisura të Pashkëve, tha pastiçeri Yana Atamanichenko

Gjalpë brumë tharmi edhe për Pashkë amvise me përvojë konsiderohet si një test serioz i përshtatshmërisë profesionale. Çfarë mund të themi për ata që shkojnë për herë të parë dhe janë të shqetësuar nëse do të funksionojë, nëse do të përshtatet, a do të piqet? Për të siguruar që gjithçka të dalë mirë, merrni parasysh këshillat e një pastiçeri me përvojë se si të bëni brumin për Pashkë dhe përdorni gjithashtu recetën e provuar për brumin e Pashkëve që ajo ofron.

Sipas rregullave, gruaja më e vjetër në familje duhet të gatuajë brumin për Pashkë dhe të pjekë ëmbëlsira të Pashkëve.

Ka shumë receta për brumin e majave për Pashkë: me qumësht, dhe me salcë kosi, dhe me gjalpë dhe me sasi të ndryshme vezët Por ata janë të ngjashëm në një gjë. Brumi i Pashkëve është më i pasur dhe më i rëndë se simitet e zakonshme, kështu që kërkon pak aftësi dhe durim.

Si të përgatisim brumin për brumin e Pashkëve

Së pari ju duhet të siguroheni që majaja është e gjallë dhe nuk do t'ju zhgënjejë.

• Përzieni sasinë e nevojshme të majasë me një lugë sheqer dhe treteni në 100 ml ujë të ngrohtë ose qumësht.
• Vendoseni në një vend të ngrohtë.
• Pas 15-20 minutash do të shfaqen flluska ose shkumë, që tregojnë se majaja po funksionon.
• Mund ta gatuani brumin.

Për ta bërë të suksesshëm brumin për Pashkë, ndiqni recetën

Për brumë sfungjeri Për Pashkë është e rëndësishme të ndiqni recetën. Si në numrin e produkteve ashtu edhe në radhën në të cilën i shtoni ato. Çdo devijim nga receta mund të prishë brumin e Pashkëve. Vendos më shumë vaj, për shembull, dhe brumi nuk do të mund të ngrihet.

Vezët dhe qumështi i bërë në shtëpi funksionojnë më së miri në brumin e Pashkëve. Hiqeni ushqimin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të ngrohet në temperaturën e dhomës brenda disa orësh.

Furra dhe kallëpet gjithashtu duhet të ngrohen paraprakisht, luhatjet e temperaturës janë të dëmshme për brumin.

Brumi i Pashkëve ka nevojë për oksigjen

Brumi i majave të pandispanjës për Pashkë përmban shumë yndyrë. Për ta ngritur këtë peshë dhe për t'u ajrosur, brumi ka nevojë për oksigjen. Për të pasuruar brumin me oksigjen, mielli sitet disa herë para gatimit.

Vetë brumi i Pashkëve duhet të gatuhet gjatë dhe intensivisht. Kjo zakonisht zgjat më shumë se 30 minuta. Kjo është fizikisht e vështirë dhe disa amvisa kërkojnë ndihmën e burrave të tyre.

Paqe dhe qetësi për testimin e Pashkëve

Për brumin është e rëndësishme që brenda tij të ketë ajër. Por çdo lëvizje e ajrit të jashtëm është e dëmshme për të: rrymat, ndryshimet e temperaturës, vrapimi rreth enëve me brumë. Nuk mund të flasësh as me zë të lartë apo të bërtasësh pranë.

Nga njëra anë, bujë e panevojshme mohon gjendjen shpirtërore të lumtur në të cilën ju duhet të piqni Pashkët.

Nga ana tjetër, gjithçka është më prozaike. Brumë me gjalpë Nuk toleron rrymat gjatë Pashkëve dhe bie menjëherë. Prandaj, kuzhina duhet të jetë e ngrohtë dhe nuk duhet të ketë rrjedhje intensive të ajrit nga dyert e hapura. Ndonjëherë është më e lehtë t'i ndalosh anëtarët e familjes të hyjnë në kuzhinë, apo edhe t'i dërgosh për shëtitje, sesa t'i bindësh të gjithë të ndjekin këto rregulla të thjeshta.

Recetë e provuar për brumin e Pashkëve

Po ndaj me ju sekretet e brumit të Pashkëve me maja, recetën për të cilën e përdorte gjithmonë gjyshja ime.

Përbërësit për brumin e Pashkëve:
10 vezë
0,5 kg margarinë
1 litër qumësht
1 kg sheqer
500 gr salcë kosi
100 g maja
1 lugë kripë
Miell, sa brumë do të marrë
1 filxhan rrush të thatë

Si të gatuaj Pashkët: recetë

• Fillimisht kontrollojmë majanë, metoda është përshkruar më sipër.
• Në enën e brumit, majasë shtoni gjysmën e sheqerit, të gjithë qumështin dhe miellin. Konsistenca e brumit që rezulton duhet të jetë si petullat. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për dy orë në mënyrë që brumi të ngrihet mirë.
• Gjyshja ime filloi të gatuajë brumin gjatë natës në mënyrë që brumi të piqej për rreth pesë orë. Nëse keni mundësinë t'i jepni kaq shumë kohë, testi do të jetë më i lehtë për t'u trajtuar.
• Kur brumi të jetë gati, fillojmë të bëjmë brumin. Rrihni vezët me sheqerin e mbetur derisa të jenë të lëmuara. Shtoni margarinën në temperaturë ambienti, kosin, kripën dhe rrushin e thatë. Rrushi i thatë fillimisht duhet të lahet, thahet dhe pudroset me miell në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë tortën e Pashkëve gjatë pjekjes.
• Gradualisht shtoni miellin dhe gatuajeni, gatuajeni, gatuajeni ... Brumë i gatshëm duhet të largohet lehtësisht nga duart tuaja. Por është e rëndësishme të mos e teproni me miellin.
• Ju mund t'i lyeni duart pak me vaj vegjetal për të parandaluar ngjitjen e brumit.
• Vendoseni brumin e përfunduar në një vend të ngrohtë dhe lëreni të qetë për rreth një orë. Më pas gatuajmë dhe rregullojmë në kallëpe.
• Mbushni kallëpet plot një të tretën, vendosini në një vend të ngrohtë dhe prisni derisa brumi të arrijë skajet e kallëpit. Gjatë pjekjes do të ngrihet edhe më shumë dhe do të formohet një kapak.
• Ëmbëlsira e Pashkëve duhet të piqen në 180-200 gradë derisa të jenë gati. Pasochka mesatare piqet për rreth 40 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri.
• Gjatë procesit të pjekjes, nuk duhet ta hapni përsëri furrën, veçanërisht në fillim. Rrjedha e ajrit bën që brumi të bjerë shumë lehtë.
• Nëse shihni që brumi po digjet sipër, mund ta mbuloni kekun me letër pjekjeje të njomur dhe të shtrydhur. Por kini kujdes nëse furra juaj ka një element ngrohës sipër - letra mund të marrë zjarr nëse e prek.

Tani ju e dini recetë e madhe brumë për Pashkë, si dhe sekretet kryesore nga një profesionist për ta bërë të suksesshëm brumin për Pashkë. Lexoni materialin tonë për recetën e glazurës së Pashkëve "

Torta e Pashkëve - tradicionale pjatë pushimi në festën e krishterë të Pashkëve. Sot ka shumë receta interesante, të cilat ju lejojnë të krijoni një trajtim të hollë dhe unik për festën tavolinë - klasike mund të përgatitet edhe recetë për pjekje me brumë kosi variante të ndryshme mallra të pjekura - me arra, fruta të ëmbëlsuara, çokollatë dhe shtesa të tjera. Recetat tona të tortës së Pashkëve do të dekorojnë tryezën tuaj të pushimeve.

Nga ky artikull do të mësoni:

Torta e Pashkëve: receta

Receta për tortën e Pashkëve

Torta e Pashkëve është trajtim tradicional, e cila është në tryezën e çdo personi në festën e krishterë të Pashkëve. Receta klasike përfshin pjekjen duke përdorur brumë. Torta është e zbukuruar me krem ​​proteinik me spërkatje, fruta të ëmbëlsuara ose thekon bajame.

Sot, ka shumë receta interesante që ju lejojnë të krijoni një trajtim të hollë dhe unik për tryezën e festave.

Ka shumë receta të shijshme për ëmbëlsira të Pashkëve për shkak të specifikave të përgatitjes së brumit, mënyrës së pjekjes apo përbërës shtesë- rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, arra, fruta të thata. Të gjithë ata ndryshojnë në përbërjen dhe mënyrën e përgatitjes. Shumëllojshmëria e variacioneve lejon amvisat fillestare të eksperimentojnë lirshëm. Kjo Menyra me e mire surprizoni familjet dhe gjeni recetën tuaj të veçantë.

Recetë klasike e tortës së Pashkëve

Receta klasike është më e thjeshta. Ai bazohet në përbërësit e mëposhtëm:

• 1,2 kg;
• 125 ml qumësht;
• paketim maja;
• 15 të verdha;
• 250 g sheqer;
• kripë për shije;
• paketim vaji.

Përgatitja e Pashkëve klasike:

Torta e Pashkëve e bërë me maja me fruta të ëmbëlsuara dhe rrush të thatë

Torta e Pashkëve me fruta të ëmbëlsuara dhe rrush të thatë është trajtim i shijshëm, e cila do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Komponentët standardë:

• 1 kg miell;
• paketimi i majave të thata;
• një gotë qumësht të ngrohtë;
• paketim vaji;
• 5 vezë;
• 125 g sheqer;
• 300 g fruta të ëmbëlsuara;
• pluhur vanilje;
• lugë kripë.

Bërja e tortës së Pashkëve me maja:

1. Torta e Pashkëve duhet të përgatitet në bazë pandispanje.
2. Ai përfshin përzierjen e majave me qumësht të ngrohtë dhe gjysmën e vëllimit të caktuar të miellit.
3. Ndërsa brumi po rritet, brumi kryesor është duke u përgatitur.
4. Për ta bërë këtë, mielli, vezët, sheqeri dhe frutat e thata përzihen së bashku.
5. Ato duhet të përzihen plotësisht, pastaj brumi që rezulton lihet të rritet 2-3 herë.
6. Më pas përzihet me brumin dhe dërgohet në furrë të nxehur më parë në 200 gradë për rreth 30-40 minuta.
7. Pasi të jetë gati, përdorni glazurë proteinash, e cila aplikohet në pjesën e sipërme të tortës së Pashkëve dhe zbukurohet me spërkatje.

Receta e Pashkëve "Tsarskaya".

Kuliçi i Carit është delikatesë e hollë, te ndryshme gatim i shpejtë. Ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• 500 g krem;
• 50 g maja e thatë;
• 1 kg miell;
• paketim vaji;
• 10 kokrra kardamom;
• 15 të verdha;
• fruta të ëmbëlsuara, bajame, arra - 300 g.

Përgatitja e Pashkës Mbretërore:

1. Është e nevojshme të përgatitet hap pas hapi. Fillimisht ngrohim 250 ml krem ​​në zjarr të ulët.
2. Ndërkohë matni afërsisht 2.5 gota miell.
3. Kur kremi të jetë gati, i shtohet maja.
4. Nga përzierja që rezulton bëhet një brumë.
5. Ndërkohë që po rritet, mund të përgatisni pjesën tjetër të brumit.
6. Për ta bërë këtë, të gjithë përbërësit e mbetur përzihen në një masë.
7. Kur brumi është i përshtatshëm, i shtohet konsistencës që rezulton.
8. Gjithçka përzihet plotësisht dhe dërgohet për 2-3 qasje në një vend të ngrohtë.
9. Trajtimi përgatitet në një makinë buke ose furrë, temperatura nuk duhet të kalojë 160 gradë.

Një recetë e lashtë për Pashkët duke përdorur brumë

Një recetë e vjetër nga qëlloj- Kjo pasta të jashtëzakonshme, e karakterizuar nga shija e shkëlqyer. E nevojshme:

• 8 gota miell;
• 2 pako maja;
• litër qumësht;
• 20 të verdha;
• vanilje;
• gjalpë i shkrirë (200 ml);
• sheqer dhe kripë për shije.

Përgatitja:

1. Pashkët përgatiten me brumë standard. Për ta bërë këtë, duhet të ngrohni qumështin dhe të shpërndani majanë në të.
2. Më pas mielli sitet dhe saktësisht gjysma i shtohet majasë së tretur. Ky është brumi, i cili vendoset në një vend të ngrohtë. Ndërsa është duke u fryrë, gjalpi shkrihet në zjarr të ulët dhe të verdhat bluhen me sheqer.
3. Brumi i përfunduar përzihet me të gjithë përbërësit në një konsistencë homogjene.
4. Pastaj brumi shtrihet në kallëpe dhe piqet në temperaturë 160 gradë, jo më shumë se 50 minuta.

Një trajtim standard mund të jetë ose pa aditivë ose me rrush të thatë.

Recetë e shpejtë e Pashkëve pa brumë

Nëse nuk keni kohë për t'u përgatitur recetë klasike, duhet t'i kushtoni vëmendje tortës pa brumë. Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen:

• një gotë qumësht;
• Art. l. Maja;
• 4 vezë;
• një gotë sheqer;
• 100 g gjalpë;
• vanilinë;
• 4 gota miell;
• fruta të thata për shije.

Përgatitja e Pashkëve pa brumë:

1. Kjo është një recetë e thjeshtë pa brumosje, të gjithë përbërësit përzihen së bashku dhe dërgohen në një vend të ngrohtë përpara afrimit të parë. Gjëja kryesore është të mos harroni të shkrini gjalpin.
2. Pas afrimit, brumi shpërndahet në kallëpe dhe piqet furrë 45 minuta në një temperaturë prej 160-170 gradë.

Receta e Pashkëve pa maja

Trajtoni për fëmijë i vogël nuk duhet të përmbajë maja. Kjo recetë kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• 200 g gjizë;
• 2 vezë;
• një çerek gote sheqer;
• një gotë e gjysmë miell;
• çerek lugë sodë;
• gjysmë luge lëng limoni;
• fruta të ëmbëlsuar;
• rrush i thatë.

Përgatitja e Pashkëve pa maja:

Pashka pa maja është e shijshme dhe e shpejtë:

1. Të gjithë përbërësit përzihen së bashku (soda shuhet paraprakisht me lëng limoni).
2. Pas zierjes së plotë, brumi futet në tenxhere në modalitetin "Pjekje".
3. Brenda 40-50 minutave torta do të jetë gati.
4. Gatimi në një tenxhere të ngadaltë është i shpejtë dhe i përshtatshëm. Pasi të jetë gati, trajtimi ftohet dhe zbukurohet me proteina.

Tortë e Pashkëve me lëkurë portokalli

Një tortë e Pashkëve me lëkura e portokallit. Duhet të përgatisni:

• 5 gota miell;
• 250 ml qumësht;
• paketimi i majave të thata;
• një gotë sheqer;
• 200 g gjalpë;
• 5 të verdha;
• 2 vezë;
• një lugë gjelle lëvore portokalli;
• gjysmë gote rrush të thatë.

Përgatitja hap pas hapi e tortës së festës:

1. Brumi përgatitet nga qumështi dhe majaja dhe 2,5 gota miell.
2. Ndërkohë gjalpi shkrihet, shtohen të verdhat e bluara me sheqer dhe lëkura e portokallit.
3. Kur brumi të jetë gati, i shtohen të gjithë përbërësit e mbetur. Rrushi i thatë i shtohet në fund.
4. Brumi që rezulton dërgohet në një vend të ngrohtë për 2-3 qasje.
5. Nëse nuk dëshironi të përdorni portokallin, torta me limon është një alternativë më e mirë.
6. Gjithçka përgatitet në të njëjtën mënyrë;

Tortë e pasur e Pashkëve duke përdorur teknologjinë italiane

Nëse dëshironi të bëni tortën e Pashkëve, receta më e shijshme bazohet në përdorimin teknologji italiane. Për brumin do t'ju duhet:

• gjysmë gote miell;
• një gotë qumësht të ngrohtë;
• maja e thatë - 25 g.

Për testin ju nevojiten:

• gjysmë gote sheqer;
• gjysmë pako gjalpë;
• 2 vezë;
• një e verdhë veze;
• 2 gota miell;
• fruta të thata për shije.

Përgatitja e tortës me gjalpë:

1. Brumi i majasë së ëmbël fillon me brumë. Për ta përgatitur atë, përzihen 3 përbërës kryesorë dhe masa që rezulton dërgohet në një vend të ngrohtë.
2. Ndërsa arrin një gjendje të caktuar, duhet të punoni vetë brumin. Ai bazohet në listën e dytë të përbërësve. Nuk ka asgjë të veçantë në përzierjen e tyre të gjithë përbërësit përzihen me njëri-tjetrin dhe shtohen në brumë.
3. Brumi që rezulton ngrihet 2-3 herë në një vend të ngrohtë. Më pas shpërndahet në kallëpe dhe piqet.

Tortë e Pashkëve në një recetë me tenxhere të ngadaltë

Torta e Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë është e shpejtë dhe e lehtë. Ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• 2 gota miell;
• gotë ujë;
• gjysmë pako gjalpë;
• një gotë sheqer;
• 3 vezë;
• paketimi i majave të thata;
• një qese me sheqer vanilje;
• arra dhe fruta të ëmbëlsuara për shije.

Gatimi i Pashkëve në një tenxhere të ngadaltë:

1. Fillimisht përgatisni brumin duke e tretur majanë në qumësht të ngrohtë.
2. Një gotë miell i shtohet përzierjes që rezulton dhe e gjithë gjëja dërgohet në një vend të ngrohtë.
3. Ndërsa brumi po rritet, pjesa e dytë e brumit është duke u përgatitur.
4. Për ta bërë këtë, duhet të përzieni të gjithë përbërësit.
5. Më pas i shtohen brumit dhe i përziejmë mirë derisa të jenë të lëmuara.
6. Masa që rezulton përgatitet duke përdorur një tenxhere me shumë, duke përdorur programin "Pjekje".

Kulich Monastyrsky për Pashkë

Manastic Kulich është një lloj delikatesë e njohur që ndryshon përgatitje e thjeshtë. Ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• 4 gota miell;
• 300 ml qumësht;
• 4 të verdha veze;
• 150 g margarinë;
• 2 lugë gjelle. l. Sahara;
• 100 g arra dhe fruta të thata;
• 80 gram maja të freskëta;
• gjysmë pako gjalpë.

Përgatitja e tortës së manastirit:

Receta e Pashkëve me kefir

Mund ta përgatisni ëmbëlsirën duke përdorur kefir dhe margarinë. Për këtë, zgjidhen komponentët e mëposhtëm:

• 8 gota miell;
• 2 gota sheqer;
• gjysmë kilogram margarinë;
• 100 g maja;
• litër kefir;
• 125 ml gjalpë i shkrirë;
• 8 vezë;
• sheqer vanilje;
• 300 g fruta të thata.

Gatimi i Pashkëve me kefir:

Receta e tortës së Pashkëve me fruta të thata

Recetat me foto ju ndihmojnë të përgatiteni trajtim i shijshëm, pa shumë përpjekje. Për të krijuar një kryevepër të vërtetë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 1 litër kefir;
• 8 gota miell;
• 100 g maja;
• 2 pako gjalpë;
• 7 vezë;
• 3 gota sheqer;
• 125 ml vaj vegjetal;
• 200 ml konjak;
• sheqer vanilje;
• 300 g fruta të thata.

Përgatitja:

Fillimisht përgatitet brumi. Për ta bërë këtë, nxehet një litër kefir mikrovalë dhe përzihet me maja. Masës që rezulton shtoni 4 gota miell, rrihni të gjithë me një mikser dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë. Ndërsa brumi po rritet, është e nevojshme të bëhet pjesa kryesore e punës. Për ta bërë këtë, përzieni të gjithë përbërësit e paraqitur (përveç konjakut dhe frutave të thata). Përzierja që rezulton plotësohet me brumë derisa masë homogjene. Përmirësojeni cilësitë e shijes, frutat e thata dhe konjaku do të ndihmojnë. Gatuani në 200 gradë për rreth një orë.

Pashkë speciale me fruta të ëmbëlsuara dhe bajame

Brumi i duhur për tortën e Pashkëve - ekziston një recetë e veçantë. Gjithmonë duhet të bazohet në maja të thatë, ato i bëjnë mallrat e pjekura të ajrosura dhe të lehta. Për përgatitje ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 2 gota qumësht;
• 6 vezë;
• 250 g sheqer;
• pako maja (50 g);
• një pako vanilinë;
• 1 kg miell;
• 200 g fruta të ëmbëlsuara;
• 200 gr bajame.

Receta:

1. Brumi përgatitet sipas metodës klasike, duke përzier majanë me një gotë miell dhe qumësht. Përzierja dërgohet në një vend të ngrohtë.
2. Ndërkohë, zonja është duke përgatitur pjesën kryesore të brumit. Për ta bërë këtë, thjesht përzieni të gjithë përbërësit, rekomandohet të përdorni një mikser. Kjo do t'i japë brumit ajrosje, pastaj brumi i shtohet.
3. Përziejini gjithçka përsëri dhe vendoseni në furrë për një orë.

Receta italiane për Panettonin e Pashkëve

Panettone është një tortë tradicionale e Pashkëve nga Italia, e cila është shumë e njohur në vendet e tjera për shkak të saj shije të hollë. Përgatitet sipas një recete të veçantë Pashkët italiane ndryshon në vetvete brumë i butë, e cila është më e lehtë për t'u grisur sesa për t'u prerë, ajo shkrin në gojë dhe të jep shumë kënaqësi. Panettone gjithashtu ka variacione të recetave - me rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, çokollatë dhe arra mund të përdoren bazuar në preferencat personale të shijes.

Foto: Italian Pashkë Panettone

Recetat e Pashkëve Greke Tsoureki

Tsoureki është një lloj Pashke në Greqi, unike në dizajnin e saj me vezë. Ky lloj keku është i përshtatshëm sepse është edhe dekorimi kryesor. tryezë festive për Pashkë, si dhe një lloj qëndrimi me vezë.

Foto: Grek Pashkëve Tsoureki

Gjizë e Pashkëve - receta të ndryshme

Pashkët me gjizë- një nga varietetet Torta e Pashkëve për festën, e cila përbëhet kryesisht nga gjizë. Një Pashkë e tillë mund të jetë e ndryshme për sa i përket mënyrës së përgatitjes së saj - e papërpunuar, krem, ose e zier në furrë ose mikrovalë, si dhe për sa i përket përbërësve shtesë - me izum, fruta të ëmbëlsuara dhe fruta të thata. Çokollata ose gjizë Tsarskaya, me shumë shtresa dhe kryesisht e ëmbël, është një dekorim i shkëlqyer për tryezën në një festë të krishterë, e cila është përgatitur nga kuzhinierët rusë që nga kohra të lashta.

Recetat e gjizës së Pashkëve

Video: recetë hap pas hapi për tortën e Pashkëve

Video: si të gatuaj ëmbëlsira të Pashkëve

Krishti u ringjall dhe oreks të mbarë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+