Produkti më i njohur në Rusi këtë vit janë listat e gatshme. “Fshati i gjelbër” në një peshë të re. Kubikë djathi nga “Umalat”

Në javën e fundit të janarit, në San Francisko u zhvillua shfaqja dimërore Fancy Food Show, një ekspozitë e ushqimeve më të pazakonta. U prezantuan shumë produkte të reja, më të pabesueshmet prej të cilave së shpejti do të fillojnë të shiten në dyqanet amerikane. Këtu ata janë.

Qumësht deveje

Të gjithë e dimë se fiset nomade përdorin qumësht deveje për ushqim, por ideja e rritjes së deveve në ferma, si lopë, nuk është bërë ende e përhapur. Tani një nga kompanitë amerikane synon të prodhojë qumësht deveje në shkallë industriale. Dhe për këto arsye: është gjysmë më pak yndyrë se qumështi i lopës, ndërsa është më i ëmbël dhe më i trashë. Dhe për sa i përket përmbajtjes së proteinave dhe kalciumit, ky qumësht është superior ndaj qumështit të lopës.

Produkti është i pozicionuar për adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm që kujdesen për figurën e tyre.

Pjekja e mishit të derrit

Prodhuesit e produktit të ri të ardhshëm menduan se ishte shumë e mërzitshme t'i rrokullisnin kotoletat në thërrime buke. Mishi duhet të lyhet me mish! Tani bërxollat ​​e pulës dhe të viçit mund të gatuhen në mish derri, në thërrime derri të thara në ngrirje. Epo, mund të jetë edhe e shijshme.

Karamele çaji

Krijoni çaj të plotë veshja e një kazan në punë ose në një udhëtim mund të jetë shumë e mundimshme. Qeset e çajit janë të mira, por ato duhet të hiqen nga filxhani diku në kohë, në mënyrë që të mos zihen shumë të forta. Dhe gjithashtu duhet të mbani sheqer me vete. Çaji i menjëhershëm i lirshëm në granula ju detyron të mbani një kavanoz me vete.

Dhe këtu janë ëmbëlsirat e çajit. Gjithçka në një karamele: çaj i përpunuar posaçërisht, sheqer dhe erëza. Karamelet shpërndahen menjëherë në ujë të nxehtë.

Piper në çokollatë

Çokollata me piper djegës tashmë dihet. Por këtu piper djegës shfaqet për herë të parë në çokollatë. Patate të skuqura piper të mbuluara me çokollatë ose djathë çedër janë të dyja trajtime unike.

Sode me kafeinë

Ky është një hap drejt konsumatorit: pse të paguani shurupin, sheqerin dhe ngjyrosjen nëse detyra juaj e vetme është të qëndroni zgjuar? Kompania Kick ka lëshuar një sode të pastër me kafeinë. Por për të kënaqur shije të ndryshme, ata shtuan aromatizues në pijet e tyre.

Muesli me kriket

Ndoshta keni dëgjuar për parashikimet pesimiste se popullsia në rritje e Tokës së shpejti mund të mos ketë ushqim të mjaftueshëm me proteina, dhe ne do të duhet të mendojmë për planktonin dhe insektet? Këta djem po përgatisin ngadalë terrenin për një modë të re: kanë lëshuar muesli, i cili përveç drithërave dhe arrave përmban miell nga kriketat e rritura posaçërisht në fermë.

Prodhuesi pretendon se kjo burim i dobishëm proteina. Dhe ç'farë? E gjithë Azia ha insekte, është koha që kultura evropiane të bashkohet.

Kthimi i ri i lëngjeve të menjëhershme

Disa kohë më parë, pranoni që gatuani nga kube bujoni, është kthyer në një formë të keqe mes amvisave. Të gjithë e përdorin, askush nuk e pranon. Kjo kompani dëshiron të kthejë përdorimin e koncentrateve të gatshme të gatshme në vendin e merituar në kuzhinë. Romanca e bredhjeve, të ushqyerit e shëndetshëm për atletët dhe recetë e re supë tradicionale të kockave. Epo, kjo është gjithçka që duhet t'i thuhet blerësit në raste të tilla.

Patate të skuqura supë

Por kjo është një risi vërtet origjinale: nuk është patate të skuqura me shije supë me mish. Pikërisht këta janë përbërësit e supës: qepë të skuqura, karrota, barishte dhe mish i tharë në ngrirje me lëng mishi - në formë patatinash. Nëse produkti bëhet i përhapur, atëherë shprehja: "Bir, mos u mbështet në patate të skuqura, ha më mirë se supa- do të tingëllojë shumë e paqartë.

Industria ushqimore nuk mbetet pas modës dhe u ofron të gjithë dashamirëve Ushqim i shendetshem Disa tendenca aktuale për vitin 2017. Whole Foods Markets kohët e fundit publikoi një listë të disa tendencave kryesore ushqyese. Viti i Ri nuk do t'i zhgënjejë dashamirët e lëngut jeshil, lakra jeshile dhe pluhuri i çajit jeshil matcha japonez. Të gjitha tendencat që rezultuan u formuan nga preferencat e konsumatorëve në qindra zinxhirë dyqanesh në mbarë botën.

Pije shëndetësore në shishe

Pijet që rrisin imunitetin dhe kanë një efekt të dobishëm në disa funksione të trupit do të jenë shumë të njohura. Zgjedhja pije perfekte, mos u fokusoni në përmbajtjen e vitaminave dhe mineraleve. Jepini përparësi një përbërjeje që përmban të tillë komponentë të dobishëm si maca peruane, shafran i Indisë dhe Uthull molle. Shafrani i Indisë ka veti antivirale dhe anti-inflamatore, ndërsa uthulla e mollës ndihmon në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak dhe promovon shëndetin e tretjes.

Produkte nga mbetjet e prodhimit

Prodhuesit e ushqimit pritet të fillojnë të prezantojnë në treg produkte të reja të bëra nga mbetjet. prodhimi i qumështit. Për shembull, hirra e mbetur nga prodhimi i kosit zakonisht hidhet poshtë. Tani ky komponent do të përdoret për të prodhuar probiotikë. Dhe lëngu viskoz që mbetet pas zierjes së qiqrave dhe bishtajoreve të tjera - aquafaba - do të përdoret për të prodhuar majonezë vegane. Në fakt, një kompani tashmë po e përdor këtë sekret.

Kokosit janë në trend

Një dietë e shëndetshme në vitin e ri nuk do të jetë e plotë pa arrë kokosi. Por tani na presin shumë produkte të reja. Përveç bukëve tradicionale dhe vaj kokosi, tashmë në raftet e supermarketeve do të shfaqen produkte të tilla si patatinat e kokosit dhe madje burritos. Kush do ta kishte menduar se kokosi do të bëhej mbushja kryesore në një rrotull pita?

Ushqimi japonez (përveç sushit)

Mbrapa vitin e kaluar falë të rejave kërkimin shkencor, dietë japoneze mori shumë vlerësime nga ekspertët. E gjithë kjo na jep mundësinë për të zgjeruar të kuptuarit tonë Kuzhina japoneze përtej sushit dhe rrotullave. Alga të ndryshme, kërpudha, perime tradicionale dhe peshqit duhet të jenë mysafirë të shpeshtë në tryezën tuaj. Për të filluar, rezervoni disa Erëza japoneze: vaj susami, miso, salcë ponzu.

Shumëllojshmëri shijesh

Larmia e shijeve në vitin e ardhshëm do të ofrohet nga salsa aromatike e panxharit, pikante Reçel luleshtrydhe me djegës, pastë susami tahini dhe gjalp i shkrirë. Të gjitha këto produkte mund të bëhen hitet tuaja të reja në tryezë.

Makarona me qiqra, kuinoa dhe thjerrëza

Vjollcë

Nje nga lule ushqimore qëndron veçmas në vitin e ardhshëm. Do të jeni në trend nëse vini bast për vjollcën. Dhe nuk ka fare rëndësi se në çfarë forme do të jetë e pranishme në tryezën tuaj: në formë gjellë e gatshme, shtesa ose dekorime. Përveç kësaj patëllxhan tradicional, vini re asparagus vjollcë, të ndritshme lulelakër, patate të ëmbla vjollcë, oriz të zi, manaferra acai dhe më shumë.

Fleksitarizmi

Dhe kjo është nga ajo tendencat e modës të ushqyerit, i cili quhet fleksitarizëm, ose gjysmë-vegjetarianizëm. Kjo mënyrë të ushqyeri do të thotë që ju jeni gati të zgjeroni njohuritë tuaja ushqimore dhe gradualisht të filloni të eliminoni proteinat e mishit. Në raste të rralla, konsumimi i mishit dhe produktet e mishit. Megjithatë, ky është një hap i madh drejt shëndetit. Ky është një lajm i mirë nëse nuk mund ta imagjinoni jetën pa një copë qebap për festën. Detyra juaj kryesore është të shpërndani konsumin e ushqimeve shtazore, peshkut dhe ushqimeve të detit për një ose dy ditë në javë.

Vetë-gatim

Lista e tendencave për vitin e ardhshëm do të ishte e paplotë pa vetë-gatim ushqimi. Ky trend është ende i rëndësishëm për të gjithë ata që duan të dinë se nga çfarë përbërësish përbëhet ushqimi në pjatën e tyre. Prandaj, vaktet e restoranteve duhet të mbahen në minimum. Ekziston një opsion kalimtar në të cilin do të gatuani pjatën kryesore nga e para, por blini një pjatë anësore të gatshme në supermarket.

Produkte të reja po shfaqen vazhdimisht në botë. Dhe industria e kuzhinës nuk bën përjashtim! Këtu janë ushqimet e reja më të nxehta në industrinë ushqimore! Duhet t'i provoni patjetër!

Ushqim i fermentuar

Produktet e prodhuara nga fermentimi quhen të fermentuara. Ato janë gjysmë të përpunuara nga bakteret, dhe për këtë arsye është shumë më e lehtë për trupin që t'i përthithë dhe tresë ato sesa ushqimi i zakonshëm.

Produkti i fermentuar më i përballueshëm është lakër turshi. Falë kuzhinë koreane po fiton shpejt popullaritet këtë vit, duke e bërë më të lehtë të provoni perime dhe pjata të tjera të fermentuara.

Prodhimi pa mbeturina

E keni vënë re që sot edhe majat e karotave janë bërë një përbërës i plotë për disa pjata? Kjo është e gjitha për shkak të tendencës në rritje drejt prodhimit pa mbeturina.

Miell alternativ

Nuk është sekret që alternativat miell gruri janë jo pak. Adeptet ushqyerjen e duhur prej kohësh i kanë dashur farat e lirit, bajamet, orizin dhe miell kokosi dhe përdorni atë për të përgatitur pjata të shijshme dhe të shëndetshme.

Ushqim origjinal në rrugë

Ushqimi në rrugë ka kohë që ka pushuar së vepruari si i dëmshëm dhe ushqime të përzemërta. Sot, absolutisht të gjithë mund të hanë një rostiçeri në arrati me ushqim origjinal dhe të shijshëm.

Industria e ushqimit në rrugë ka përditësuar filozofinë e saj dhe ka zgjeruar horizontet e saj dhe tani ofron gjithnjë e më shumë gatime tradicionale nga vende të ndryshme paqen.

Pluhurat e dobishme

Matcha, mielli peruan dhe pluhurat e tjerë të shëndetshëm kanë zënë prej kohësh vendin e tyre në gatim. Sot ata vazhdojnë të fitojnë popullaritet dhe të tërheqin tifozë të rinj me pronat e tyre të dobishme.

Këto pluhura shtohen në supa, smoothie, pije të ndryshme dhe madje vakte të plota(për shembull, sallatat) për ta bërë ushqimin më të shijshëm, më të kënaqshëm dhe më ushqyes.

Proteina vegjetale

Vegjetarianizmi nuk po humbet terren: ka gjithnjë e më shumë burime të proteinave bimore, dhe recetat e bazuara në to krijohen fjalë për fjalë çdo ditë.

Nëse ende nuk dini se ku të merrni proteina përveç mishit, mbështetuni te bishtajore, quinoa dhe tofu, sepse është jo vetëm e shëndetshme, por edhe tepër e shijshme.

Kokteje pa alkool

Këto kokteje kanë gjithçka përveç alkoolit: dizajn unik, prezantim të bukur dhe përbërës të ndritshëm e të pazakontë.

Nga rruga, pije të tilla quhen mocktails, dhe kategoria e tyre përfshin filxhan dhe rrokullisje jo të parëndësishme, si dhe smoothie që tashmë janë të njohura për ne. Cilësi e lartë, e shijshme dhe përbërës të shëndetshëm- pika më e rëndësishme e trendit kryesor të koktejit të këtij viti.

Qumësht bimore

Nuk mund të jetoni pa qumësht me bazë bimore në 2018: pijet vegane po fitojnë popullaritet dhe mbeten në modë.

Falë përzgjedhje e madhe, ju mund të gjeni qumështin "tuaj". Kokosi dhe bajamet do t'ju habisin me shije të mahnitshme, soja - me pak kalori dhe përbërje të shëndetshme, dhe orizi - shije delikate dhe ngopje. Qumësht bimore mund të shtohet në kokteje dhe kafe, duke pasuruar pijet tuaja me vitamina dhe minerale të vlefshme.

Ushqim i zi

Ushqimi i zi duket tepër elegant. Dhe nëse ndoshta e keni provuar tashmë akulloren e zezë (një trend vitin e kaluar që vazhdon edhe sot), atëherë patjetër duhet të kërkoni makarona të zeza ose fasule të zeza në një kafene këtë vit.

Nga rruga, për të marrë një ngjyrë të zezë të pasur, tani, përveç bojës së sepjes dhe karbonit të aktivizuar, përdoren më shumë përbërës natyralë - kakao, susam i zi, manaferrat dhe ullinjtë.

Supa-smoothies

Nëse i duam kaq shumë smoothiet, pse të mos e kthejmë një rostiçeri të këndshme në një vakt të plotë? Supa me smoothie të përzemërta dhe me shije (të ftohta dhe të nxehta) - të mahnitshme pjatë e shëndetshme, e cila mund të përgatitet edhe çdo ditë.

Këto supa janë perimet dhe superushqimet tuaja të preferuara, të copëtuara në blender me shtimin e erëzave aromatike. Rregullat e lojës mbeten të njëjta, por smoothie-t shkojnë përtej kufijve të një kokteji të lehtë, duke u bërë një nga tendencat kryesore të të ushqyerit të shëndetshëm të të gjitha kohërave.

seksioni AUTOMATIKA E PRODHIMIT BRENDIMI I RUBIT TË SHPEJTË USHQIMI I SHPEJTË EKSPOZITAT E PARTNERIT TË BIZNESIT TUAJ EKSPOZIME USHQIMET E NGRIRA PËR FËMIJË USHQIMET E SHËNDETSHME PËRBËRËSIT TEKNOLOGJIA E INFORMACIONIT Ëmbëlsirat PRODUKTET PRODUKTET PRODUKTET PRODUKTET E KONTESTUARA DHE PRODUKTET E MISHIT PIJET INDUSTRIA E RE KOMENTE DHE KOMENTE PAJISJE CATERING PUBLIKE TEKNOLOGJIA E REKLAMAVE PESHQIT DHE KODIMENTET TREGTIA E DUHANIT FINANCAT AMAKETIMI DHE KREDITE FRUTAVE DHE PERIMEVE PRODUKTET E FURKËSISË ÇAJ. VEZË DHE PRODUKTET E VEZËS KAFE DYTË

PËR GJITHÇKA SHKURTËZIM

PIJET

Rruga e vështirë nga bodrumet

Situata në tregun rus të verës

Akordi i fundit në punën me produktin

Ëmbëlsirat

Nuk mund të ndaloni të hani ëmbëlsira

Rishikimi tregu rus Miell ëmbëltore

Mundohuni të uleni pranë tortës

Pasqyrë e tregut rus të ëmbëlsirave

Produkte të pasuruara me jetë

PESHK

Mrekullia e peshkut hake Yudo

Qarkullimi i prodhimit dhe tregtisë së jashtme të produkteve të peshkut

PRODUKTET E NAFTËS

Produktet inovative për një dietë të shëndetshme janë një nga tendencat kryesore në tregun rus të ushqimit

QUMSHTOR

Kemi një kohë të shkurtër përpara

Pasqyrë e tregut rus të produkteve të qumështit natyral dhe fermë*

Një shije e dashur që nga fëmijëria

Tregu rus i akullores

USHQIM I SHPEJTË

Shpejt-shpejt-shpejt, vetë-vetë-vetë...

Pasqyrë e tregut rus të rostiçeri

Ushqime të lehta për t'u shoqëruar me pijet tuaja të preferuara
Të gjithë kanë vlerën e parave të tyre

Pasqyrë e tregut rus të arrave

BORKALOR

Unë dua të shkoj në kopshtin e fëmijëve - është qull atje

Rishikimi i tregut rus të drithërave

FRUTA DHE PERIME

Le të mbështesim ngricat shtëpiake

Pasqyrë e tregut rus të perimeve të ngrira

KOMENTE DHE KOMENTE

OBT nuk është aq e frikshme sa kishte frikë

Bilanci i produktit të Rusisë në 2013

Një topograf është një garantues i një tabloje objektive të gjendjes, konfigurimit dhe sasisë së ngarkesës

TREGTI

Ajo që është rritur është rritur

Tregtia në rrjet me pakicë

Kush është i ri?

LAJME PËR INDUSTRI

Lajme nga industria

Kush është i ri?

Produkte të reja në tregun rus të ushqimit

Hulumtim nga agjencia informative dhe analitike INFOline

Pavarësisht ritmeve të ulëta të rritjes së PBB-së dhe ngadalësimit të vazhdueshëm të rritjes së qarkullimit me pakicë, viti 2013 pa një rritje të konsiderueshme në numrin total të pikave të shitjes me pakicë të shitësve FMCG. Aktorët e tregut të pasurive të paluajtshme komerciale po thyejnë gjithashtu rekorde. Sipas vlerësimeve të INFOLine, vëllimi i përgjithshëm i hapësirës së porositur me pakicë në qendrat tregtare në Rusi në vitin 2013 arriti në rreth 3 milion metra katrorë. metra. Gjithashtu, për vitin 2014 është planifikuar vënia në punë e rreth 4 milionë m2. metra hapësirë ​​për shitje me pakicë në qendrat tregtare. Vlen të theksohet se tashmë në fund të vitit 2012, 19 qytete në vend arritën nivelin primar të ngopjes së tregut të qendrave tregtare.
Analistët e INFOLine theksojnë se, pavarësisht mungesës së parakushteve për një përmirësim të situatës në të ardhmen e afërt, konkurrenca në shitjet me pakicë ruse vazhdon të intensifikohet. Vetëm në tregun e shitjes me pakicë të ushqimeve në vitin 2013, numri i objekteve të shitjes me pakicë të zinxhirëve TOP 130 u rrit me më shumë se 3,400 dyqane, dhe hapësira e shitjes me pakicë u rrit me më shumë se 1,300 mijë metra katrorë. metra. Numri i përgjithshëm i dyqaneve të TOP 130 shitësve me pakicë FMCG që nga 1 janari 2014 tejkaloi 26 mijë, dhe sipërfaqja totale e tyre e tregtimit ishte më shumë se 13 milion metra katrorë. metra.
Përballë rritjes së konkurrencës, shitësit rusë përballen me nevojën për të përmirësuar efikasitetin e tregtimit. Hulumtimet tregojnë se më shumë se 80% e konsumatorëve në Rusi janë gati të provojnë produkte të reja. Prandaj, zinxhirët po bëjnë punë serioze me asortimentin e tyre.
Shitësit me pakicë ruse janë të interesuar të punojnë me prodhuesit vendas dhe u mungojnë furnitorët në një sërë kategorish produktesh. Kështu pohojnë sot përfaqësues të menaxhmentit të lartë të shumë kompanive të shitjes me pakicë. Niveli i rrotullimit të asortimentit në disa zinxhirë arrin 30% ose më shumë. Në të njëjtën kohë, sipas rishikimit INFOLine “Banka e Produkteve të Reja në Tregun Ushqimor”, në fund të vitit 2013 numri i produkteve të reja të prodhuara nga prodhuesit rusë në tregun ushqimor tejkaloi 1000. Kështu, zinxhiri më i madh premium i St. Petersburg “Land” kishte një nivel të rotacionit të asortimentit në gjysmën e parë të vitit 2013 krahasuar me gjysmën e parë të 2012 ishte pak më pak se 34%. Sipas drejtoreshës komerciale të zinxhirit, Svetlana Andronikova, aktualisht pjesa e të ardhurave nga shitja e mallrave nga prodhuesit rusë është 43.9%. Në përgjithësi, shitësi me pakicë është i hapur për të punuar me prodhuesit vendas. Në të njëjtën kohë, rrjeti përjeton nevojën më të madhe për furnizim me produkte të reja në grupet e mëposhtme të produkteve: produktet e qumështit; ushqim për fëmijë; produkte diabetike; perime, fruta, manaferra të ngrira; ujë mineral; qull, drithëra, muesli; marmelatë; fruta të thata; akullore; role, byrekë; Miell; biskotë; krisur, tharje; kek me xhenxhefil
Nga ana e saj Prodhuesit rusë përgjigjuni kësaj kërkese duke nxjerrë gjithnjë e më shumë produkte të reja. Në vitin 2013, specialistët e INFOLine, në kuadër të përgatitjes së rishikimit periodik “Banka e Produkteve të Reja në Tregun Ushqimor”, identifikuan dhe përshkruan më shumë se 1000 produkte të reja të lëshuara nga sipërmarrjet vendase në segmentet kryesore të tregut ushqimor. Kështu, në segmentin e produkteve gjysëm të gatshme të ngrira, në treg u identifikuan më shumë se 100 produkte të reja. produktet e mishit dhe ushqime të shijshme - më shumë se 250, në segmentin e qumështit dhe produkteve të qumështit - më shumë se 100, në segmentin e vajrave, yndyrave dhe salcave - më shumë se 50. Intensiteti më i lartë i lëshimeve të produkteve të reja vërehet në pastiçeri dhe produkte buke, ku specialistët e INFOLine kanë identifikuar më shumë se 500 produkte të reja që nga fillimi i këtij viti.
Gjatë vitit të kaluar, specialistët e agjencisë INFOLine kanë identifikuar dhe përshkruar më shumë se 3300 produkte të reja të lançuara në tregun ushqimor në Rusi, vendet e CIS, Bashkimin Evropian, SHBA dhe rajone të tjera të botës në segmentet kryesore të tregut ushqimor: industritë e ëmbëlsirave, bukës, qumështit, vajit dhe yndyrës dhe industrisë së mishit. Sipas llogaritjeve të INFOLine, rezultatet më të larta në 2013 u demonstruan nga vendet e Bashkimit Evropian (MB, Gjermania dhe Franca ishin veçanërisht aktive në këtë rajon) - ato përbëjnë më shumë se 44% të bankës së produkteve të reja (oriz. 1 ) .

Vendi i dytë mund të ndahet afërsisht midis Shteteve të Bashkuara dhe Rusisë, të cilat secila përbën afërsisht 25% të produkteve të reja të vitit që po largohet.
Aktualisht, tregu vendas i ushqimeve ka një mjedis të favorshëm për hedhjen në treg të produkteve të reja. Konsumator rus pret produkte të reja, inovacione dhe zgjidhje inovative. Për më tepër, ai është i interesuar jo vetëm Produkt i ri si i tillë, por edhe zgjidhje të reja për prezantimin e tij.
Segmenti i ëmbëlsirave është më aktivi në nxjerrjen e produkteve të reja. Në bankën e produkteve të reja për vitin 2013, më shumë se 38% e produkteve bien në këtë segment. Vendin e dytë për sa i përket numrit të produkteve të reja të lëshuara e zë segmenti i bukës dhe produkteve të bukës - zë 28% të bankës së produkteve të reja. Tre të parët mbyllet nga segmenti i qumështit dhe produkteve të prodhuara prej tij me një tregues prej 22% të bankës së botimeve.
Ndër tendencat kryesore të tregut, përpiluesit e "Bankës së Produkteve të Reja" në agjencinë INFOLine shënojnë përdorimin aktiv ngjyra natyrale, trashese dhe embelsues ne prodhimin e produkteve. Këta aditivë përfshijnë stevia, një ëmbëlsues natyral pa karbohidrate. Ky përbërës i shtohet shumë produkteve – nga ëmbëlsirat te kosi dhe ketchup-et.
Për shembull, TD Diamir K LLC (rajoni i Moskës) në mesin e vitit 2013 lançoi karamele tartufi me maltitol me stevia nën markën Rototayka.
Zhytomyr fabrika e ëmbëlsirave"ZhL" (Ukrainë) në shtator prezantoi konsumatorëve vaferat TM Doma pa sheqer me një ëmbëlsues natyral - ekstrakt stevia. Dhe kompania zvicerane Chocolat Bernrain AG u hodh në treg çokollate e zezë me ekstrakt stevia nën TM Chocolat Stella.
Gjithashtu, sipas INFOLine, gjithnjë e më shumë produkte të reja pa gluten po futen në treg. Në vend të kësaj, produktet përfshijnë niseshte tapioke, miell orizi, niseshte misri, niseshte patate dhe përbërës të tjerë. Ky trend është veçanërisht i theksuar në Shtetet e Bashkuara, ku produktet pa gluten filluan të prodhohen në vitin 2010.
Një tjetër trend i tregut është popullariteti në rritje i kosit grek në mbarë botën. Ky është një lloj kosi që është filtruar përmes rrobave ose letrës për të hequr hirrën, duke rezultuar në një produkt me një konsistencë midis kosit dhe djathit. Në të njëjtën kohë, karakteristikë shije të thartë kos. Në Perëndim “Greek yogurt” është bërë sinonim i kosit të filtruar falë suksesit të marketingut të kompanisë greke FAGE. Kosi grek paraqitet në treg edhe si produkt i pavarur (në formë e pastër ose me mbushës të ndryshëm), dhe si përbërës salca të ndryshme, smoothie, bare me drithëra të plota, drithëra dhe më shumë.
Në tregun rus, duke ndjekur tregjet vendet perëndimore gjithçka filloi të shfaqej më shumë produkte, e mire per shendetin. Në vitin 2013, ato u prezantuan në tregun vendas lloje te ndryshme bukë dhe biskota me drithëra dhe mbushje natyrale në formë frutash të thata, arra dhe fara.
Pranimi i Rusisë në OBT krijoi kushte për përmirësimin e cilësisë dhe konkurrencës Produkte ruse si rezultat i rritjes së fluksit të mallrave, shërbimeve dhe investimeve të huaja në tregun vendas. Tani kompanitë ruse do të detyrohen të konkurrojnë për blerësit dhe hapësirën e rafteve, të gjitha me sasi e madhe kompanitë.

Svetlana Silenina,
Shefi i Tregjeve të Konsumatorit
agjencia informative dhe analitike INFOline

Shfrytëzimi i tendencave është i rëndësishëm për produktet e reja imazh i shëndetshëm jeta, ushqimi i shëndetshëm, lehtësia e konsumit dhe paketimi i pasur me informacion (jo domosdoshmërisht tekst - zhvilluesit dhe kompanitë shpesh fokusohen te faktorët dhe forma vizuale).

Akullore me karbon aktiv nga Fabrika e Akullores Mogilev

Këtë pranverë, fabrika e akullores Mogilev filloi të prodhojë kone të zeza me mbushje të zezë. Akullore kremoze me shije rrush pa fara dhe reçel boronicë. Shija e dytë - karamel i kripur dhe çokollatë.

Produkti i ri u prit shumë mirë nga tregu dhe akullorja nën TM "Boo!" pushtoi Instagramin dhe konsumatorët e të gjitha moshave. Ishte akullorja për Instagramin që u quajt në muajt e parë pas shfaqjes së saj. Konsumatori, ndoshta, kishte ankesën e vetme për produktin - njolloste shumë fytyrën dhe rrobat në rastin e femije te vegjel.

Lëshuar nga e njëjta kompani produkt interesant- ëmbëlsirë me gjizë të ngrirë.

Sipas fjalëve të paraqitura në faqen zyrtare të uzinës, produkti është bërë nga natyral gjizë e butë miratuar për ushqimin e bebeve.

SHA Alev lançoi qumështin e drithërave nën Normula TM në pranverë. Kjo nuk e shpëtoi kompaninë nga likuidimi me riorganizimin e planifikuar, megjithatë, produkti konsiderohet i rëndësishëm edhe për tregun konservator rus dhe ka vendin e vet. Pozicionimi: produkt i dobishëm pa shije apo aditivë artificialë. Ngjyrë opake, e pastër, pa papastërti dhe me shije natyrale.

Kompania ofron oriz, soje, tërshërë, hikërror dhe qumësht vanilje soje.

Siç thuhet në faqen e internetit të produktit: Normula është një produkt miqësor ndaj mjedisit i bazuar në përbërës natyralë: drithëra, ujë burimi, vaj luledielli Dhe kripë deti. Para përgatitjes, kulturat bimore i nënshtrohen kontrollit të rreptë të cilësisë dhe certifikimit. Vetëm kokrrat më të mira futen në pije. Sipas statistikave, siç theksohet në faqen e internetit të produktit, 23% e banorëve rusë nuk konsumojnë qumësht dhe produkte qumështi. Njerëzit agjërojnë dhe ndjekin parimet e vegjetarianizmit, veganizmit dhe dietës së ushqimit të papërpunuar.

Përmbajuni një stili jetese të shëndetshëm për shkak të bindjeve ose arsyeve mjekësore: diabeti, kolesteroli i lartë, intoleranca ndaj laktozës.

Alternativat me bazë bimore po hyjnë në tregun rus. Kete vere Coca-Cola lançoi AdeZ në Rusi- TM pije me bazë bimore.

Produkti do të importohet nga Evropa, kryesisht nga Çekia. “Këtë vit ne do ta shesim pijen në zinxhirët e shitjes me pakicë, qendrat e biznesit dhe kafenetë në Moskë dhe Shën Petersburg,” tha një përfaqësues i Coca-Cola. "Nëse nisja është e suksesshme, gjeografia e shitjeve do të zgjerohet në të ardhmen." Përgatitjet për shitjet e Adez u konfirmuan në një nga zinxhirët federalë të shitjes me pakicë në maj 2018.

Megjithë zgjerimin e zgjedhjes së produkteve nga kategoria e alternativave të qumështit, për tregun rus, ky segment është një vend i ngushtë. Të paktën tani për tani.

Linja e fitnesit nga Molkom

Në qershor, Fabrika e Qumështit Penzensky (pjesë e Grupit të Kompanive Damate) zgjeroi linjën e saj të fitnesit duke shtuar kos pa sheqer nga mango pasion grek, si dhe lëshoi ​​gjithashtu kefir 1% dhe gjizë të thërrmuar me pak yndyrë në një dizajn të ri.

Gama e linjës është klasike, produkti nuk dallon nga kategoria e stilit të jetesës së shëndetshme dhe përveç produkteve të reja të listuara, linja përfshin 1% qumësht, 7 lloje të pijeve jogurte me pak yndyrë dhe pak yndyrë, tre grekë. jogurte me shije të freskëta. Linja e një prodhuesi rajonal nuk ka gjasa të arrijë sukses të fortë, por kërkesa e qëndrueshme është mjaft e mundshme.

Akullore finlandeze me shije te ndryshme

Valio filloi të importonte akullore me shije interesante në Federatën Ruse. Produkti është i vështirë për t'u gjetur në të gjithë Rusinë, është i disponueshëm për shkak të kategoria e çmimeve dhe logjistikë kryesisht në Distriktin Federal Veriperëndimor dhe Qarkun Federal Qendror. Megjithatë, ajo tërheq konsumatorët me shumëllojshmërinë e shijes. Tradicionalisht, tërheqës është edhe fakti që produkti prodhohet jashtë vendit. Edhe pse, vlen të theksohet se në 4 vitet e fundit në Federatën Ruse ka një rritje të tendencës për konsumin e produkteve vendase.

Shijet e akullores përfshijnë fudge karamel, borzilok luleshtrydhe, thekër boronicë crumble dhe makiato me çokollatë.

Kos elegant nga TM "SLOBODA"

Lëshuar në trendin e mënyrës së jetesës së shëndetshme kos me pak yndyrë TM "Sloboda" GC "Efko" dallohet me dy pika.

Paketim elegant, me cilësi të lartë në një format pijeje (i përshtatshëm për konsum në lëvizje). Dhe shije interesante- për shembull limon/lime.

Produkti pozicionohet si "ushqim i gjallë"; uebfaqja e TM vëren se produktet janë bërë nga qumësht natyral shkallë e lartë e pastërtisë, që tejkalon GOST.

Ushqimet dhe pijet funksionale janë segmenti me rritje më të shpejtë sot Industria ushqimore në botë, gjë që pasqyron prirjen e konsumatorit drejt përmirësimit të shëndetit dhe parandalimit të sëmundjeve përmes rregullimeve dietike.

Ashtu si të gjithë koset TM “Sloboda”, produktet e reja janë bërë ekskluzivisht nga qumështi Belgorod. cilësi më të lartë me shtimin e copave të frutave dhe manave, si dhe kulturave të kosit dhe laktobacileve L.casei, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e imunitetit dhe normalizimin e funksionit të zorrëve, përveç kësaj, tani ato përmbajnë më shumë mikroelemente të dobishme dhe fibra, por më pak sheqer pa kompromentuar shijen. Në të njëjtën kohë, si të gjitha produktet e markës Sloboda, jogurtet e reja nuk përmbajnë konservues, ngjyra artificiale, aromatizues, niseshte.

Pjatë djathi nga TM Parme

TM Parme prezanton një linjë djathërash të fortë premium. Produktet shpërndahen në Federatën Ruse nga distributori Dalimo.

Pjata e djathit bashkon pesë varietete të parmixhanit tradicional argjentinas - të moshës 4, 6 dhe 12 muajsh, Pepato dhe Reggianito.

"Parme" - djathërat e fortë klasi premium me të rafinuar, të pasur shije kremoze dhe një amëz frutash ose të kripur. Ata kanë një ngjyrë të verdhë-krem, të këndshme, të ngrohtë. Secila është një kryevepër unike e djathit. Së bashku - një koleksion produktesh që u japin kënaqësi njohësve djathë i mirë, dhe gustatorë të vërtetë.

Djathi parmixhano "Parme" përgatitet sipas recetave tradicionale, i lëmuar ndër shekuj, nga natyral i përzgjedhur qumështi i lopës. Ato përmbajnë diellin e kullotave argjentinase dhe të pasura barishte ajri i Amerikës së Jugut, vëren uebfaqja e markës.

Gjizë patriotike nga Fabrika e Qumështit Tula

Si rezultat i ridizajnimit në fillim të vitit, një paketë me gjizë 9% është zbukuruar me një skulpturë të Lefty legjendar, i cili arriti të mbathë me këpucë një plesht. Dhe në paketim gjizë me pak yndyrë përshkruan një monument të Pjetrit I, me dekretin e të cilit u themelua Fabrika e Armëve Tula.

Në paketë masë gjizë, lodra Filimonov u shfaq si një simbol Tula. Ky zanat artistik e ka origjinën në fshatin Filimonovo, rrethi Odoevsky, rreth 1000 vjet më parë. Produktet janë bërë nga balta speciale, të cilat më pas lyhen me 3 ngjyra - të kuq, jeshile dhe të verdhë.

“Fshati i Gjelbër” në një peshë të re

Në janar, kompania MILKOM filloi prodhimin e akullores nën markën Selo Zelenoe në një format të ri të peshës - 200 dhe 850 gram, raportoi Komos Group. Tani mjafton një briket me akullore krem ​​brulee dhe një pako akullore me vanilje edhe për një familje shumë të madhe.

Çedar i Volgogradit

Mr.Chedd është çedar i vërtetë, i prodhuar sipas traditës Receta angleze duke përdorur pajisje speciale. Pajtueshmëria me teknologjinë "cheddarization" ju lejon të merrni djathin që është kaq i popullarizuar në të gjithë botën. Ndjeje shije klasike me një thartirë të lehtë dhe një aromë arra, "thuhet në faqen e internetit të markës.

Theksohet se djathi bëhet sipas teknologjitë angleze duke përdorur pajisje moderne angleze nga Wincanton Engineering.

Produkti prodhohet nga fabrika e gjalpit dhe djathit Mikhailovsky në Volgograd. Kompania ka kohë që operon në treg dhe është fituese e ekspozitave ndërkombëtare dhe ruse.

Produktet e qumështit të Kazakistanit

Në mars, Depot WPF riemërtoi paketimin për një kompani të qumështit nga Kazakistani, Molkom-Pavlodar, një ndërmarrje moderne dhe dinamike që u shfaq në treg në 2004.

“Qendra e përbërjes ishte balona. Për çdo produkt është lyer me ngjyrën e vet”, tha Alina. - Por tipar kryesor- grafika origjinale. Konsumatori e transferon perceptimin e tij për ilustrimet e bëra me dorë të vendosura në paketim në vetë produktin.”

Viola te ndryshme nga Valio

Valio në Rusi tradicionalisht dhe vazhdimisht zgjeron gamën e produkteve të shitura. Një produkt i ri interesant u bë viti djathë të përpunuar në paketim të butë, i përshtatshëm për t'u marrë në lëvizje.

Viola në paketim të butë ka një konsistencë delikate, kremoze, e cila e lejon atë të shtrydhet lehtësisht nga paketimi pa u përhapur. Djathi është i përsosur për përgatitjen e pjatave të nxehta dhe të ftohta, sanduiçe, është i përshtatshëm për t'u ruajtur dhe përdorur në gatim, si dhe për ta marrë me vete në rrugë, në shtëpinë e vendit ose në një piknik, shënohet në faqen e internetit të kompanisë.

Për më tepër, kompania zgjeroi asortimentin e linjës së djathit në vaska, duke e plotësuar atë me shijen e "katër djathrave" - ​​përmban të fortë dhe djathëra gjysmë të fortë Varietetet Cheddar, Parmesan, Maasdam dhe Gouda.

Djathë në birrë

Ishte planifikuar që në vjeshtë fabrika e djathit Michurino në rajonin e Tambovit të fillonte prodhimin e djathit me bazë birre.Situata me produktin e ri nuk dihet ende, por supozohej se do të prodhohej sipas një recete unike.

Paketim i ripërdorshëm nga NEVA-MILK.

Në fund të pranverës 2018, Neva-Milk lançoi linjën e paketimit të djathit. Një kompani me prodhuesin e pajisjeve Multivac ka zhvilluar një zgjidhje të re për paketimin e djathit. Ky është një zarf vertikal me një vulë të dyfishtë të mbyllur. Kapaku i zarfit mund të hapet dhe mbyllet shumë herë dhe është prodhuar duke përdorur film pengues me shumë shtresa.

A.STUDIO zhvilloi dizajnin e paketimit për produktet e termostatit " Qumështi i preferuar"

Agjencia A.STUDIO ka zhvilluar një dizajn paketimi për një linjë produktesh termostatike nën markën Lyubimoe Milk. Dizajni u bazua në një interpretim të idesë - një produkt që piqet drejtpërdrejt në një kavanoz. Për shkak të kësaj, agjencia ishte në gjendje të dallonte markën nga analogët e saj dhe ta prezantonte atë në raft në një mënyrë të re.

Produkti i përket TM "LyubiMo" - prodhuesi i qumështit të konservuar të SHA "Lyubinsky Dairy Canning Fabrika". Kompania është e njohur gjerësisht jashtë rajonit të Omsk.

Falë trendit të të ushqyerit të shëndetshëm, produktet e termostatit janë bërë një trend i njohur në mesin e kompanive të qumështit. Kosi nën markat "Sloboda", "Activia", Danone, si dhe kosi termostatik "Prostokvashino" tashmë kanë zënë raftin dhe po promovohen në mënyrë aktive në rrjetet e shitjes me pakicë dhe përmes kanaleve federale.

Kube djathi nga "Umalat"

Bryansk "Umalat" shkoi për të takuar konsumatorin duke prezantuar format i ri djathë.

Duke marrë parasysh dëshirat dhe preferencat e konsumatorëve, kompania Umalat ka zhvilluar një format të ri të produkteve të preferuara - mocarela dhe suluguni, të prera në kube të vegjël prej 5 mm.

Formati unik i kubeve të vogla të djathit përshpejton ndjeshëm procesin e përgatitjes së pjatave tuaja të preferuara, pasi djathi nuk ka nevojë të pritet ose grihet paraprakisht, shënohet në përshkrimin e produktit.

Vlen të theksohet se madhësia e porcionit të produkteve të shitura plotëson gjithashtu tendencat globale në prodhimin e produkteve që janë të përshtatshme për konsumatorin.

Valaam - një klasik në paketim modern

Marka federale “Valaam” tashmë ka marrë një çmim ndërkombëtar në fushën e paketimit.

Edhe ne nuk mund të mos frymëzoheshim nga forca dhe bukuria e Valamit të rezervuar: me tokat e tij të paprekura, ujërat më të pastra dhe ajri, të cilat kanë thithur të gjitha më të mirat që mund të japë natyra veriore. Ekipi u përball me detyrën për të krijuar një koncept dizajni që do të tërhiqte vëmendjen e një audiencë të gjerë dhe do të dukej konkurrues midis markave të ushqimit tashmë ekzistues në treg. Dhe ne arritëm të zhvillonim markën federale të ushqimit "Valaam", duke ofruar një dizajn paketimi lakonik, elegant dhe efektiv për të gjithë linjën e produkteve, thonë ata në agjencinë që zhvilloi markën.

Fabrika e djathit prezanton produkte interesante "Mega Master"

Fabrika e djathit, e vendosur në rajonin e Penzës, prodhon tradicionale, djathrave turshi, djathrave blu. Por gama përfshin gjithashtu një grup rostiçeri.

Përveç gërshetit dhe chechil-it të njohur, fabrika e djathit prodhonte perlini, bocconcini dhe orichetti në format snack, duke përfshirë një version djathi të tymosur.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+