Çfarë mund të bëhet nga perimet dhe... Enët me perime. Bulgur me perime në një tenxhere të ngadaltë

Enët me perime- Kjo është baza e një diete të ekuilibruar. Rëndësia e perimeve për trupin përcaktohet jo vetëm nga vlera e tyre biologjike (furnizuesit kryesorë të vitaminave, mineraleve dhe elementëve gjurmë), por edhe nga efekti i tyre i dobishëm në të gjithë procesin e tretjes dhe përthithjes së lëndëve ushqyese. Për të qenë të shëndetshëm dhe aktiv, një person duhet të konsumojë të paktën 600 g çdo ditë. perime dhe zarzavate. Prandaj, ne nuk jemi dembelë dhe përgatisim pjata me perime më të shijshme dhe të shëndetshme.

Gjuha e vjehrrës patëllxhan

Gjithçka e zgjuar është e thjeshtë, si kjo pjatë e shijshme me patëllxhanë, e cila mori emrin e saj për pikante. Gjuha e vjehrrës përgatitet shumë shpejt dhe nuk kërkon fare aftësi të veçanta...

Provoni këtë recetë të thjeshtë dhe të shijshme të kungujve. Pjata përgatitet vetë: prisni kungullin, patatet, qepët, vendosni gjithçka në furrë dhe voila - një darkë e bukur, e shijshme dhe e shëndetshme është gati!

Unë ju ofroj patëllxhanë të skuqur, të njomur me vezë dhe me shije si kërpudha. Nuk mund ta besoj që pothuajse vetëm patëllxhanët bëjnë një rostiçeri kaq të shijshme dhe të kënaqshme...

Një recetë e shpejtë për ajapsandali perimesh me patate. Pjata rezulton jo vetëm tepër e shijshme dhe aromatike, por edhe ushqyese, duke i dhënë forcë për gjithë ditën...

Një pjatë e mahnitshme: e shijshme, e shëndetshme, e bukur dhe e lehtë, dhe më e rëndësishmja është se nuk ka asnjë ligë miell në të! E vetmja gjë për ata që kujdesen për shëndetin dhe ruajtjen e figurës së tyre...

Kjo pjatë është e lehtë për t'u tretur, e pasur me vitamina, ka një shije të hollë, me pak fjalë, kombinon të gjitha avantazhet më të mira të pjatave me perime. Një pjatë ideale për agjërim...

Provoni këto rrotulla tepër të shijshme me patëllxhanë me mbushje perimesh. Shije e hollë dhe unike. Rezulton e shijshme, e lirë dhe me pak kalori, receta është e thjeshtë dhe e shpejtë...

Përgatitja e një roleje kungull i njomë është mjaft e thjeshtë, rezulton e shijshme, e bukur dhe e lirë, mund të shërbehet si meze ose si pjatë e pavarur...

Përgatitni këtë pjatë shumë të shijshme, të shëndetshme dhe praktike me patëllxhanë, kungull i njomë dhe domate. Ratatouille dikur konsiderohej si ushqim i të varfërve, por sot shërbehet në restorantet më luksoze në botë...

Unë rekomandoj këtë recetë të thjeshtë, të shijshme dhe praktike. Me vetëm 300 gr. mishi i grirë dhe disa kunguj të njomë mund të bëjnë një drekë përrallore. Pra, le të shkojmë në kuzhinë për të përgatitur kunguj të njomë të mbushur...

Kjo pjatë përgatitet shumë shpejt dhe thjesht, dhe nëse keni një kavanoz me fasule të konservuara dhe lecho, atëherë përgatitja e kësaj zierje me perime zgjat vetëm disa minuta. Provojeni, rezulton e shijshme...

Një tortë shumë e shijshme dhe e pazakontë - një pjatë e shkëlqyer për një festë ose për një rast të veçantë. Është e lehtë për t'u përgatitur, rezulton e shijshme, e lirë dhe e bukur. Një alternativë e shkëlqyer për gatimet e mishit...

Një recetë shumë e shijshme për kunguj të mbushur me mish të grirë dhe perime. Ky kungull është i lehtë për t'u përgatitur, rezulton i lëngshëm, aromatik dhe i bukur. Një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme për të gjithë familjen....

Përgatitni këtë havjar vitaminë nga kungull i njomë, patëllxhan, marule, qepë, karota dhe domate. Përgatitet shpejt dhe lehtë, rezulton e shijshme dhe e shëndetshme, një darkë e shkëlqyer e lehtë...

Provoni këto koteleta tepër të buta dhe të lëngshme me thjerrëza me qepë dhe karrota. Përgatiten mjaft thjesht dhe shijojnë pak si zrazy patate...

Gripi po tërbohet jashtë, dhe hudhra po thahet në frigorifer? Atëherë unë rekomandoj përgatitjen e havjarit me vitaminë nga hudhra - një ilaç i shkëlqyer për parandalimin dhe luftimin e ftohjes dhe gripit.

Nëse planifikoni të gatuani diçka të re dhe të pazakontë, dhe në të njëjtën kohë do të jetë e shpejtë dhe e lirë, atëherë provoni këtë recetë. Patëllxhanët dalin të shijshëm dhe plotësisht pa hidhërim...

Vera është stina e kungujve të njomë, dhe ka mënyrë më të mirë për të gatuar të gjitha llojet e pjatave nga kungull i njomë sesa në verë, veçanërisht pasi ato ju bëjnë të humbni peshë shumë mirë))). Këto kunguj të njomë përgatiten shumë lehtë, dalin të shijshëm dhe të bukur...

Këto kunguj të njomë të pjekur në furrë dalin aq të bukura dhe të shijshme sa meritojnë të bëhen dekorimi kryesor i tryezës së darkës dhe këtë pjatë të pazakontë dhe të lirë mund ta shërbeni edhe për pushime...

Kjo pate rezulton të jetë e butë, e shijshme dhe ushqyese dhe në vetitë e saj ushqyese nuk është aspak inferiore ndaj patës së mishit. Një recetë e shkëlqyer për ata që agjërojnë...

Një recetë e pazakontë për kunguj të njomë të mbushur, të zier në një salcë kosi shumë të shijshme. Për pjatën do t'ju nevojiten: kungull i njomë ose kungull i njomë, mish i grirë, qepë, oriz i zier, salcë kosi me pak yndyrë...

Një recetë e shijshme, e shëndetshme dhe ushqyese që mund t'i shtojë një larmi menysë tuaj të përditshme. Mund të shërbehet me ose pa mish. I përshtatshëm për Kreshmë dhe për Vegjetarianë...

Sigurohuni që të provoni këtë recetë me pak kalori nga koleksioni gjerman. Kjo pjatë është e përkryer për vegjetarianët dhe ata që agjërojnë. Fasulet jeshile përgatiten shumë...

Patëllxhani i skuqur është gjithmonë një pjatë anësore e shkëlqyer për çdo mish. Nuk ka mish? Edhe pa mish, skuqja fluturon me shpejtësinë e dritës, mund të bëhet me bukë ose patate të ziera. Një recetë praktike për amvisat praktike...

Një recetë shumë e thjeshtë, e lirë, praktike dhe e shijshme për kunguj të njomë të zier me perime. Fotografitë hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të përgatisni shpejt dhe me lehtësi këtë pjatë diete me kunguj të njomë...

Këto kotele perimesh janë perfekte si një pjatë anësore për shpendët ose mishin e kuq. Shume praktike dhe e shpejte ne pergatitje. Dhe në mënyrë që prerjet të dalin të lëmuara dhe të bukura ...

Unë ofroj recetën e gjyshes sime; rrotullat e lakrës dalin të lëngshme, të buta, aromatike, sikur nga fëmijëria. Janë mjaft të thjeshta për t'u përgatitur dhe rezultojnë të shijshme. Përbërësit: lakër e bardhë, mish i grirë, salcë domate...

Këto rrotulla dembele me lakër janë po aq të shijshme dhe të lëngshme sa rrotullat tradicionale të lakrës, por ato gatuhen në gjysmën e kohës. Nuk më besoni? Pastaj provojeni dhe shikoni vetë...

Sigurohuni t'i bëni këto kunguj të njomë të mrekullueshëm të mbushur me perime. Janë të shijshme, të bukura dhe shumë të shëndetshme. Një pjatë ushqyese për vegjetarianët apo ata që janë në dietë...

Një pjatë e shkëlqyer për vegjetarianët dhe për ata që kujdesen për shëndetin e tyre dhe një figurë të bukur. Specat marule mbushen me kampione, qepë të skuqura dhe më pas piqen në furrë...

Sigurohuni që të provoni këtë recetë të mrekullueshme. Roletat e mbushura me lakër të pjekura në furrë janë tepër të shijshme dhe të lëngshme. Përgatiteni dhe do ta shihni vetë se sa të ndryshëm janë nga roletat e zakonshme të lakrës...

Të gjithë i duan domatet. Ata bëjnë sallata të lëngshme dhe të shijshme; domatet mund të zihen, turshi, bëhen salca dhe gjithashtu mund të mbushen me mish dhe të piqen në furrë. Shija rezulton e jashtëzakonshme...

Fasulet janë gjithmonë të shijshme dhe të shëndetshme, dhe fasulet e ziera me perime janë thjesht një pjatë e pazëvendësueshme për vegjetarianët dhe ata që agjërojnë gjatë Kreshmës. Pjatën mund ta përgatisni me ose pa sallo vegjetale...

Recetë e shijshme dhe praktike. Kjo lakër gatuhet shumë shpejt, rezulton e lëngshme dhe krokante. Falë trajtimit të moderuar termik, pothuajse të gjitha vitaminat ruhen...

Kjo pjatë me perime shumë e shijshme dhe e bukur na erdhi nga Italia me diell. Dhe italianët, siç e dini, dinë shumë për gatimin. Vetëm imagjinoni: patate, patëllxhanë dhe speca të pjekur në furrë me djathë...

Kungull i njomë është i lirë, i shijshëm dhe i shëndetshëm. Prandaj, në verë ne përgatisim më shumë pjata me kunguj të njomë. Receta më e thjeshtë që çdo fillestar mund të përballojë është kungull i njomë i skuqur me majonezë dhe hudhër...

Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për makarona me brokoli, speca të kuq dhe djathë. Pjata përgatitet shpejt, rezulton tepër e bukur dhe e shijshme, nuk keni nevojë as për mish...

Zierja del veçanërisht e shijshme nëse të gjitha perimet skuqen veçmas, por...në këtë rast vaji i tepërt është i pashmangshëm. Unë ofroj një recetë të thjeshtë dhe praktike pa yndyrë të tepërt...

Çdo amvise e mirë ka gjithmonë në magazinë lakër turshi të shijshme. Lakra do të dekoroj çdo tryezë si një sallatë e zakonshme me vitamina. Lexoni si të gatuani lakër krokante dhe me lëng këtu...

Edhe pse kjo pjatë është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur, do t'ju kërkojë të jeni të fokusuar dhe të organizuar. Por ju siguroj se do të shpërbleheni për përpjekjet tuaja. Familja juaj do të vlerësojë shqetësimin tuaj për shëndetin e tyre...

Të gjithë e duan këtë pjatë. Femrat janë për prakticitetin, sepse lakra e zier është një pjatë e shkëlqyer për çdo mish, përveç kësaj, është një mbushje e shkëlqyer për byrekët, dhe për sa i përket përmbajtjes kalorike është pikërisht ajo që ju nevojitet...

Përgatitni sallatën e preferuar të të gjithëve me vitamina nga karotat e freskëta. Sipas kësaj recete shumë të thjeshtë dhe të shpejtë, karotat koreane janë mesatarisht krokante, mesatarisht të nxehta dhe pikante...

Vera dhe vjeshta janë koha për perime të freskëta. Çdo amvise përpiqet të përgatisë sa më shumë pjata me perime. Dhe lideri mes tyre është ziera me perime. Provoni këtë recetë të thjeshtë dhe të shijshme...

Të gjithë ndoshta kanë dëgjuar për Gazpacho. Kjo është një pjatë tipike perimesh nga provincat jugore spanjolle dhe përgatitet vetëm nga perime të freskëta. Përbërësit kryesorë të Gazpacho janë domatet e pjekura, vaji i ullirit...

Pjata më e njohur dhe e preferuar me bizele është padyshim supa me bizele. Dhe supa e freskët me pure bizele nuk është vetëm e shijshme dhe ushqyese, por është edhe shumë e shëndetshme...

Kungull i njomë ka fituar dashurinë popullore për çmimin e lirë, disponueshmërinë dhe shpejtësinë e përgatitjes. Por mund t'i përdorni jo vetëm për gatimet e përditshme; këto kunguj të njomë të mbushur me djathë janë të përshtatshme edhe për pushime...

Me siguri do t'ju pëlqejë kjo sallatë, e shpikur nga francezët që dinë shumë për gatimin. Përparësitë kryesore të sallatës janë lëngu, i butë, i lehtë, shumë i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur...

Ka shumë receta për lulelakrën, por kjo lakër me kampionë të skuqur dhe salcë beshamel rezulton jashtëzakonisht e butë dhe e shijshme. Provojeni, është shumë e shijshme dhe e shëndetshme...

Dhe kjo lulelakër me role mishi të tymosur dhe pastë avokadoje është padyshim për gustatorët. Një pjatë shumë e pazakontë si në pamje ashtu edhe në kombinim të produkteve. Dhe gjithçka është e kalitur me një salcë të veçantë...

Të gjithë kanë dëgjuar për përfitimet e spinaqit, por jo të gjithë dinë ta gatuajnë atë në mënyrë të shijshme. Provoni këtë spinaq të butë të pjekur në furrë me domate dhe djathë. E shijshme dhe shumë e shëndetshme...

Kjo pjatë me perime na erdhi nga Spanja. Për më tepër, si në rastin e paella-s, nuk ka asnjë recetë. Por, me gjithë shumëllojshmërinë, gjëja kryesore në këtë pjatë janë perimet e ziera me kërpudha dhe proshutë...

Provoni këtë krem ​​të lehtë dhe delikat. Do t'ju ngarkojë me energji, do t'ju ndihmojë të ruani shëndetin, bukurinë dhe figurën. Dhe për ta bërë kremin vërtet të shijshëm dhe të butë...

Një pjatë origjinale me perime që mund të dekoroj tryezën më të sofistikuar. Shija e pazakontë dhe ngjyra akoma më e pazakontë nuk do t'i lënë të ftuarit tuaj indiferentë...

Përgatitni këtë pjatë të shijshme, të kënaqshme dhe të lehtë diete në të njëjtën kohë. Do t'ju mbushë me energji dhe do ta mbajë figurën tuaj të hollë. Për ta përgatitur do t'ju duhen shumë pak: brokoli, oriz dhe merluci...

Përgatitni patëllxhanë turshi të shijshëm dhe të shëndetshëm. Duke kaluar shumë pak kohë, do të merrni një meze të ftohtë të pasur me vitamina që është perfekt si për festat ashtu edhe për çdo ditë...

Përgatitni një rostiçeri jashtëzakonisht të shijshme, të bukur dhe të shëndetshme nga specat e freskët, djathi dhe hudhra. Kjo pjatë rezulton aq e shijshme, aq e shijshme saqë fjalë për fjalë fluturon nga tavolina...

Kjo sallatë e ëmbël dhe e thartë me perime do të jetë një pjatë anësore ideale për mish ose një darkë e plotë për ata që janë duke agjëruar ose në dietë. E shijshme, e shëndetshme dhe ushqyese në të njëjtën kohë...

Perimet, pa dyshim, mund të quhen baza e një diete të plotë. Të gjithë hanë perime. Vegjetarianët dhe mishngrënësit, ushqimistët e papërpunuar dhe adhuruesit e biftekut të skuqur mirë, të gjithë, në një mënyrë apo tjetër, përfshijnë ushqime me perime në dietën e tyre të përditshme. Disa hanë perime si pjatë anësore, për të tjerët perimet janë pjata kryesore, por nuk ka asnjë person të vetëm në tokë që mund të bëjë pa perime. Duket se të gjithë ata që kanë qëndruar ndonjëherë në sobë ose thjesht kanë copëtuar tranguj dhe domate në një sallatë, dinë gjithçka për perimet. Të paktën gjithçka që ju nevojitet për të përballuar lehtësisht dhe pa mundim përgatitjen e tyre. Megjithatë, si në përgatitjen e pjatave nga çdo produkt tjetër, përgatitja e pjatave me perime ka misteret dhe sekretet e veta të vogla. Sot “Culinary Eden” do të ndajë me ju këshillat më të dobishme, sipas mendimit tonë, se si të përgatisni perime dhe të ruani të gjithë lëndët ushqyese dhe vitaminat e vlefshme me të cilat perimet janë kaq të pasura.

1. Kur blini perime, përpiquni të zgjidhni jo vetëm frutat dhe rrënjët më të pjekura, por kushtojini vëmendje të veçantë freskisë së tyre. Mos harroni se perimet fillojnë të humbasin vetitë e tyre të dobishme menjëherë pas vjeljes. Tashmë në ditët e para pas vjeljes, edhe me ruajtjen e duhur, perimet humbasin një përqindje mjaft të madhe të vitaminave dhe lëndëve të tjera ushqyese. Kur sillni perime në shtëpi, përpiquni t'i hani sa më shpejt të jetë e mundur; mos i ruani perimet për një kohë të gjatë. Nëse keni nevojë t'i ruani për një kohë të gjatë, thjesht ngrini ato. Kur ngrihen siç duhet, perimet ruajnë të gjitha vlerat e tyre ushqyese plotësisht.

2. Kur nxehen për një kohë të gjatë, vitaminat C dhe B në perime shkatërrohen pothuajse plotësisht. Këto vitamina gjithashtu shkatërrohen kur perimet e qëruara bien në kontakt me metale si bakri dhe hekuri, madje edhe thjesht nën ndikimin e oksigjenit në të qëruara. frutat. Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme që perimet të mos zihen shumë dhe në përgjithësi t'i ekspozohen ato në një efekt sa më të butë gjatë trajtimit termik. Kur përgatitni enët me perime, përpiquni të përdorni enë gatimi prej çeliku inox ose smalt. Mund të përdorni edhe enë qelqi rezistente ndaj nxehtësisë, por është më mirë të shmangni enët plastike dhe alumini. Është më mirë të gatuani perimet në nxehtësi të ulët në një enë të mbyllur fort.

3. Çdo perime që mund të hani të papërpunuara, përpiquni t'i hani të gjalla. Kjo nuk do të thotë që ju duhet të hiqni dorë nga perimet e ziera, të ziera ose të pjekura në skarë. Çështja këtu është se perimet e papërpunuara dhe perimet e gatuara kanë efekte të ndryshme në trupin tonë. Për shembull, perimet e papërpunuara stimulojnë në mënyrë të përkryer prodhimin e lëngut gastrik dhe shumë enzimave tretëse, ndërsa perimet e ziera kanë një efekt të dobishëm në stomak në sëmundjet e traktit tretës. Gjithashtu, gjatë trajtimit termik, karotina në perime shkatërrohet. Për shembull, karotat e ziera përmbajnë gjysmë më shumë karoten sesa karotat e papërpunuara. Kjo vlen edhe për shumicën e vitaminave të tjera. Kjo është arsyeja pse nuk duhet të neglizhoni perimet e freskëta dhe të papërpunuara.

4. Ziejini perimet me avull. Është kjo metodë e trajtimit termik të perimeve që ndihmon në ruajtjen e shumicës së vitaminave dhe mineraleve me të cilat janë kaq të pasura perimet. Me avull, ju mund të kurseni kohë dhe përpjekje dhe të ruani të gjithë lëndët ushqyese të rëndësishme. Mund të gatuani lehtësisht dhe lehtësisht në avull si perimet e freskëta të stinës ashtu edhe perimet e ngrira: karrota, brokoli, spinaq, lulelakër ose bishtaja. Nëse nuk keni një kazan të dyfishtë, mund të hidhni rreth një të tretën e vëllimit të ujit në tigan, të vendosni një kullesë metalike sipër tepsisë, në të cilën janë shtruar perimet e qëruara dhe të copëtuara në shtresa dhe mbyllni. e gjithë struktura me një kapak të shtrënguar. Vendoseni tiganin me perimet në zjarr mesatar dhe gatuajeni për rreth tetë deri në dhjetë minuta derisa perimet të jenë të buta. Sigurohuni që uji në tigan të mos vlojë plotësisht gjatë gatimit. Lëngu i perimeve që mbetet në tigan pas zierjes së perimeve është gjithashtu shumë i shëndetshëm dhe i pasur me minerale, vitamina dhe lëndë të tjera ushqyese. Mos e hidhni, por përdorni për të bërë salca dhe supa. Një tjetër avantazh i zierjes së perimeve në avull është se kjo metodë e gatimit nuk përdor asnjë yndyrë apo vaj, gjë që është jashtëzakonisht e rëndësishme për shumë dieta.

5. Zbardhja. Kjo është një mënyrë tjetër për të përgatitur perimet, e cila do të ndihmojë në ruajtjen e plotë të vlerave të tyre ushqyese dhe, në të njëjtën kohë, përgatitjen e një pjate të mrekullueshme dhe të shijshme nga perimet e freskëta të reja. Është mirë që të zbardhen frutat e rinj të butë, ato që mund të hahen të papërpunuara. E tëra çfarë ju duhet të bëni është t'i zhysni perimet në ujë të valë për vetëm një minutë për t'i gatuar ato nga jashtë, por të mbeten të freskëta dhe krokante nga brenda, gjë që do të përmirësojë shijen dhe pamjen e perimeve tuaja. Ju gjithashtu mund të zbardhni perimet me gjethe si spinaqi, kjo do t'ju ndihmojë t'i bëni ato të buta dhe të buta. Perimet e zbardhura thjesht duhen kalitur me pak vaj ulliri dhe një pikë lëng limoni të freskët. Përgatitja e perimeve të zbardhura zgjat fjalë për fjalë disa minuta, dhe rezultati do të kënaqë çdo gustator.

6. Perimet e ziera përgatiteshin nga të gjithë ata që janë të paktën pak të njohur me gatimin. Shija dhe aroma e perimeve të ziera janë të njohura për të gjithë që nga fëmijëria. Perimet e ziera të përgatitura siç duhet kanë një efekt të dobishëm në tretje dhe kënaqin sythat tanë të shijes me shijen e tyre delikate dhe të ndritshme. Nëse në një moment papritmas vendosni që perimet e ziera janë një pjatë e mërzitshme dhe e grirë, mbani mend se perimet mund të zihen jo vetëm në ujë. Për të zier perimet, mund të përdorni krem ​​dhe salcë kosi, lëngje perimesh, peshku dhe mishi, madje edhe salca komplekse me bazë vere. Ziejini shpejt në avull kungulleshkat dhe bishtajat e batheve të reja të prera në kubikë të vegjël derisa të jenë zier përgjysmë dhe më pas ziejini në krem, duke shtuar pak verë të bardhë në fund të gatimit. Rezultati nuk do t'ju zhgënjejë.

7. Perimet e rrahura janë një tjetër mënyrë e shkëlqyer për të gatuar perimet në një mënyrë që ruan plotësisht shijen dhe butësinë e tyre të lëngshme. Kjo metodë gatimi ka qenë e njohur që nga kohërat e lashta dhe është më e popullarizuar në gatimet orientale. Tempura në Japoni dhe pakora në Indi konsiderohen me të drejtë krenaria e kuzhinës vendase dhe botërore. Për të përgatitur tempurën, perimet, të prera në copa të vogla, zhyten në një brumë të lëngshëm pa maja dhe më pas skuqen. Por në Indi, brumi për pakora, në të cilin zhyten perimet para se të skuqen thellë, nuk bëhet nga mielli i grurit, por nga mielli i bizeleve (më saktë, qiqrave). Në këtë rast, korja e perimeve është shumë më e freskët dhe më e butë, përveç kësaj, mielli i bizeles ose qiqrave përmban lëndë ushqyese më të vlefshme se mielli i zakonshëm i grurit. Shpesh, gjatë përgatitjes së pakorave, brumit i shtohen erëza të ndryshme, të cilat e bëjnë hije dhe theksojnë shijen dhe butësinë e perimeve të fshehura nën një kore krokante, aromatike. Perimet e gatuara në brumë zakonisht shërbehen me salca të ndryshme dhe përdoren si meze të nxehtë ose pjatë kryesore.

8. Perime të mbushura. Nuk ka asnjë person të vetëm që nuk ka provuar kurrë speca të mbushur me mish të grirë dhe oriz, apo kungull i njomë të skuqur. Por nëse doni të gatuani diçka të pazakontë, do t'ju duhet të përdorni imagjinatën tuaj. Çfarë mendoni për patatet e pjekura të mbushura me kërpudha dhe salcë kosi ose domate qershi të mbushura me djathë dhe hudhër si një meze të ftohtë? Mjafton të hapni derën e frigoriferit tuaj dhe t'i hidhni një sy të freskët produkteve në të, në mënyrë që imagjinata juaj t'ju tregojë recetën e një pjate të re të shijshme. Pritini specat zile dhe domatet e mëdha përgjysmë, hiqni bërthamën me fara, mbushni me mish të grirë ose perime dhe drithëra të grirë, vendosini me kujdes në një enë pjekjeje dhe derdhni sipër salcën tuaj të preferuar. Perimet e përgatitura në këtë mënyrë i vendosim në furrë të nxehur mirë dhe i pjekim për gjysmë ore në zjarr mesatar. Pjata e përfunduar do t'ju kënaqë me lehtësinë e përgatitjes, dhe mysafirët tuaj me ngjyrat e saj të ndezura dhe shijen e lëngshme dhe të shijshme.

9. Pjekja në skarë është një nga tendencat më të nxehta në mbarë botën. Shefat e kuzhinës evropiane dhe amerikane këshillojnë të gatuani në skarë çdo lloj mishi, shpezë, peshku dhe sigurisht perime. Nutricionistët modernë rekomandojnë këtë metodë gatimi si një zëvendësim më të shëndetshëm për ushqimet e skuqura. Përveç faktit që perimet e pjekura në skarë kanë një pamje të shijshme dhe dallohen për një shije të ndritshme dhe aromë të theksuar, perime të tilla janë gjithashtu jashtëzakonisht të shëndetshme. Duke pjekur në skarë, nuk përdorni yndyrna dhe vajra që duhet të ngrohen pa mëshirë në tigan, siç ndodh me perimet e skuqura, që do të thotë se në pjatën tuaj nuk krijohen lëndë kancerogjene. Është jashtëzakonisht e vështirë të prishësh perimet e pjekura në skarë, por edhe një amvise krejtësisht e papërvojë mund të përgatisë një pjatë anësore të butë dhe të shijshme me perime me lëng me një kore krokante. Perimet e pjekura në skarë jo vetëm që mund të përdoren të tëra si një pjatë anësore për enët e mishit ose peshkut, por gjithashtu mund të përdoren për të bërë një meze të mahnitshme të shijshme ose havjar perimesh. Grijini në skarë tre speca të ëmbël zile, një spec djegës mesatar, një patëllxhan dhe disa domate. Qëroni perimet e skuqura, grijeni pulpën me lugë ose shtypës, i rregulloni me vaj ulliri, kripë dhe cilantro ose majdanoz të grirë hollë. Përziejini tërësisht. Shërbejeni në një copë bukë të zezë të pjekur në skarë.

10. Një mënyrë tjetër interesante moderne për të gatuar perime është zierja e perimeve në avull duke përdorur lëngun e tyre. Kjo metodë quhet panning, nga fjala angleze pan - tigan, tigan. Hidhni një lugë gjelle ulliri ose ndonjë vaj vegjetal në një tigan të thellë, shtroni shtresa perimesh të prera në rrathë ose shirita të hollë, spërkatni lehtë me erëzat tuaja të preferuara dhe, duke mbyllur fort kapakun, gatuajeni në zjarr mesatar për 5-8 minuta. Është shumë e rëndësishme që kapaku ta mbyllë tenxheren ose tiganin tuaj sa më fort, në mënyrë që i gjithë avulli që lirohet nga perimet e nxehta të mos dalë jashtë, por të mbetet në tigan. Kur gatuani perime në këtë mënyrë, tundeni shpesh tiganin për të parandaluar djegien e shtresës së poshtme të perimeve. Panning është më e përshtatshme për gatimin e karotave, fasuleve, kungujve dhe kungujve të njomë. Perimet dalin aromatike, të buta dhe krokante në të njëjtën kohë, duke ruajtur të gjitha vetitë e tyre të dobishme. Perimet e përgatitura në këtë mënyrë mund të shërbehen si pjatë e dytë me pjatën kryesore, të lyera me salcë kremoze ose djathi.

Gjithçka për të cilën folëm sot për mënyrën e gatimit të perimeve është vetëm një pjesë e vogël e metodave të përgatitjes së pjatave me perime që ekzistojnë në gatimin modern. Mos kini frikë të bëheni kreativ dhe të provoni kombinime të reja perimesh dhe gatimin e tyre. Dhe "Culinary Eden" do të jetë gjithmonë në gjendje t'ju ofrojë recetat dhe idetë më të reja dhe më interesante për krijimtarinë tuaj.

thjesht receta.com

Përbërësit

• 1 qepë e madhe;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1300 g domate të pjekura;
• 250–300 g fasule të bardha të konservuara;
• 1 degë rozmarinë;
• 350 ml ujë;
• kripë - për shije;
• 50 gr parmixhan i grirë;
• disa domate qershi;
• disa gjethe borziloku.

Përgatitja

Vendosim një tenxhere ose tigan në zjarr mesatar dhe ngrohim 2 lugë gjelle vaj. Shtoni qepën dhe hudhrën e grirë hollë dhe skuqini duke i trazuar për 6-8 minuta.

Shtoni domatet e prera në kubikë, fasulet, rozmarinën, ujin, kripën dhe piperin. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni edhe për 20-25 minuta të tjera derisa domatet të jenë shumë të buta.

Hiqni rozmarinën nga supa, shtoni parmixhanin e grirë dhe përzieni. Bëjeni pure supën në pjesë derisa të jetë e qetë.

Nëse pureja që rezulton ju duket e trashë, shtoni ujë. Ngrohni supën pa e zier.

Për ta shërbyer, zbukurojeni me domate qershi të përgjysmuara dhe borzilok të grirë, spërkatni me vajin e mbetur dhe spërkatni me kripë dhe piper.

skinnytaste.com

Përbërësit

• ½ lugë vaj ulliri;
• 3 thelpinj hudhër;
• 350 g domate të vogla;
• një majë paprika;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 kungull i njomë i madh;
• disa gjethe borziloku.

Përgatitja

Vendoseni tiganin në zjarr të fortë dhe ngrohni vajin. Shtoni hudhrat e grira dhe skuqini për 30 sekonda. Shtoni domatet e prera përgjysmuar ose të prerë në katër pjesë, paprika, kripë dhe piper.

Ziejini të mbuluara në zjarr të ulët për rreth 15 minuta derisa domatet të zbuten. Pritini kungull i njomë në spirale ose shirita të hollë të gjatë. Nëse perimet janë të reja, nuk ka nevojë ta qëroni.

Në tigan vendosim kungulleshkat dhe borzilokun e grirë. E rregullojmë gjellën me kripë dhe e kaurdisim në zjarr mesatar për 2-4 minuta, duke e tundur herë pas here tiganin.

greatbritishchefs.com

Përbërësit

• 2 lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji qimnon;
• 3-5 patate të mëdha;
• kripë - për shije;
• ½ lugë çaji pluhur djegës;
• ½ lugë çaji shafran i Indisë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 10 g të freskëta;
• 200 g bishtaja;
• 1 domate e madhe e pjekur;
• 1 lugë çaji pastë domate;
• ½ gëlqere.

Përgatitja

Vendoseni tiganin në zjarr mesatar dhe ngrohni vajin. Shtoni qimnonin dhe skuqeni për 30 sekonda që të lëshojë aromën e tij. Shtoni patatet e prera në kubikë dhe gatuajeni për 2-3 minuta.

I rregullojmë me kripë, pluhur djegës dhe shafran i Indisë dhe i skuqim për 2 minuta të tjera. Prisni hudhrën dhe xhenxhefilin, shtoni tek patatet, përzieni dhe ziejini për 2-3 minuta.

Shtoni bishtajat, domatet e grira hollë dhe pastën e domates. I trazojmë dhe i kaurdisim edhe për disa minuta derisa patatet të jenë të buta. E heqim nga zjarri dhe e spërkasim me lëng gëlqereje.

jamieoliver.com

Përbërësit

• 1 patëllxhan i madh;
• 150 ml vaj ulliri;
• 1 qepë e madhe;
• 3 thelpinj hudhër;
• 800 g patate;
• 6 domate të mesme;
• 5 kunguj të vegjël;
• 12 domate qershi;
• 300 g pasata (pure domatesh);
• 200 ml ujë;
• 1 lugë gjelle rigon të tharë;
• ½ tufë majdanoz;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Pritini patëllxhanin përgjysmë për së gjati dhe prisni në copa. Ngrohni pak vaj në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Skuqini copat e patëllxhanit në tufa për 5 deri në 7 minuta derisa të skuqen lehtë dhe të zbuten. Vendoseni në një tas të thellë.

Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe hudhrën në feta. I hedhim në tigan, i shtojmë edhe pak vaj dhe i skuqim për rreth 5 minuta. Më pas shtoni perimet tek patëllxhani.

Pritini patatet në kubikë, dhe domatet dhe kungull i njomë në feta. Vendosini në një tas me perimet e pjekura, shtoni domatet e plota qershi, pasatat, ujin, rigonin dhe majdanozin e grirë. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i përziejmë mirë.

Transferoni perimet në një enë pjekjeje dhe spërkatni me vaj. Gatuani në furrë për 30 minuta në 220°C, dhe më pas edhe 20-30 minuta të tjera në 200°C.

5. Rrotulla me lakra me perime me feta nga Jamie Oliver

jamieoliver.com

Përbërësit

• 1 qepë e vogël;
• 750 g karrota;
• 4 thelpinj hudhër;
• 25 g bajame;
• 3 lugë vaj ulliri;
• 1 lugë çaji qimnon;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 8 gjethe të mëdha lakre savoje;
• disa degë kopër;
• 50 g djathë feta.

Përgatitja

Pritini qepët dhe karotat në kubikë të mëdhenj dhe grijini hudhrat. Pritini imët bajamet dhe ngrohini lehtë në një tigan.

Ngroheni 2 lugë vaj dhe skuqni qepët dhe karotat. Shtoni hudhrën, qimnonin, kripën, piperin dhe pak ujë. Ziejini të mbuluara për rreth 5 minuta derisa perimet të zbuten. Përziejini herë pas here dhe shtoni ujë nëse masa fillon të digjet.

Vendosni gjethet e lakrës në ujë të vluar me kripë për 2-3 minuta. Më pas thajeni. Përzieni perimet e pjekura me kopër të grirë, arrat dhe fetën e prerë në kubikë.

Vendosni rreth 3 lugë mbushje në mes të çdo gjetheje lakre. Mbështilleni dhe vendoseni nga ana e qepjes poshtë në një enë pjekjeje. Hidhni sipër vajin e mbetur dhe piqini në 180°C për 15 minuta.

natashaskitchen.com

Përbërësit

• 4 vezë;
• 3 lugë salcë kosi;
• 3 lugë majonezë;
• 4 lugë miell;
• ½ lugë çaji;
• ½ lugë çaji niseshte misri;
• 450 g lakër;
• kripë - për shije;
• disa degë kopër;
• disa qepë të njoma;
• një copë gjalpë;
• 120 g mocarela ose djathë i fortë që shkrihet mirë.

Përgatitja

Rrihni vezët, salcën e thartë dhe majonezën. Në një enë të veçantë, bashkoni miellin, pluhurin për pjekje dhe niseshtën. Masën e miellit e shtojmë në masën e vezëve dhe e përziejmë mirë.

Pritini lakrën, e rregulloni me kripë dhe e shtypni me duar. Shtoni barishte të grira hollë dhe përzieni.

Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë. Më së miri përshtatet një kallëp me diametër 22 cm, vendosim lakrën në kallëp, e mbushim me brumë dhe e spërkasim me djathë të grirë. Piqeni për 35 minuta në 190°C.

cleanfoodcrush.com

Përbërësit

• 1 kokë lulelakër;
• 1 kokë e vogël brokoli;
• 1 spec i kuq zile;
• 1 qepë e vogël;
• 150 g bizele jeshile;
• 150 g misër;
• 2 thelpinj hudhër;
• 2 vezë;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 2 lugë fara susami.

Përgatitja

Prisni lulelakrën në copa dhe bëjeni pure në blender derisa të ngjajë me orizin. Pritini imët brokolin. nga farat dhe priten në kubikë.

Ngrohni vajin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën e prerë në kubikë dhe skuqeni për 2-3 minuta derisa të zbutet. Shtoni lakrën, brokolin, specat, bizelet dhe misrin dhe gatuajeni për 5-6 minuta. Hidhni hudhrën e grirë dhe përzieni mirë.

Shtyjmë perimet në buzë të tiganit dhe thyejmë vezët në hapësirë. Llokoçisni vezët dhe prisni derisa të zihen.

Përziejini mirë perimet dhe vezët. I rregullojmë me kripë dhe piper, i spërkasim me farat e susamit dhe i trazojmë sërish.

8. Lakrat e Brukselit të pjekura me djathë

Përbërësit

• kripë - për shije;
• 900 gr lakër brukseli;
• 2 lugë vaj ulliri;
• 2 karafil;
• disa degë trumzë;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 100 g mocarela;
• 30 g parmezan;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Sillni ujë të kripur të ziejë dhe ziejini lakrën në të për 10 minuta. Kullojini perimet në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.

Transferoni lakrën në një fletë pjekjeje. Spërkateni me vaj, spërkatni me hudhër dhe trumzë të grirë, si dhe kripë dhe piper. Përziejini mirë.

Duke përdorur pjesën e poshtme të një gote, shtypni poshtë çdo kokë lakër në mënyrë që ajo të bëhet e sheshtë. Spërkateni me djathë të grirë dhe vendoseni tepsinë e pjekjes në furrë të parangrohur në 220°C për 25 minuta. Para se ta shërbeni, zbukurojeni lakrën me majdanoz të grirë.

9. Jamie Oliver's Spicy Eggplant Dip

jamieoliver.com

Përbërësit

• 1 patëllxhan;
• 1 thelpi hudhër;
• ½ tufë majdanoz;
• ½ spec djegës jeshil;
• 2 lugë vaj ulliri;
• ½ limon;
• ½ lugë çaji paprika;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 1 lugë gjelle - sipas dëshirës.

Përgatitja

Bëni disa shpime në patëllxhan me një pirun ose thikë. Vendosni perimet në një tepsi dhe piqini në 180°C për 45 minuta. I ftohtë.

Prisni hudhrën dhe majdanozin. I heqim farat nga djegësi dhe e presim specin në copa të vogla. Pritini patëllxhanin në gjysmë dhe hiqni mishin me një lugë.

Grini tulin e patëllxhanit, hudhrën, majdanozin, djegësin, vajin, lëngun e limonit, paprikën, kripën dhe piperin me blender derisa të jenë të lëmuara.

Nëse dëshironi, shtoni majonezë dhe përzieni plotësisht. Shërbejeni dip-in me tortilla ose kripura.

cleanfoodcrush.com

Përbërësit

• 1 kastravec i madh;
• 2-3 karota të mëdha;
• 1 tufë majdanoz;
• 1 lugë gjelle mjaltë të lëngshëm;
• 3 lugë gjelle uthull molle;
• 1 lugë gjelle vaj susami;
• 1 thelpi hudhër;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 50 g shqeme të pjekura;
• 1 lugë fara susami.

Përgatitja

Pritini kastravecin dhe karrotën në një spirale duke përdorur një thikë të veçantë. Pritini imët majdanozin. Vendosni perimet dhe barishtet në një tas.

Bashkoni me kujdes mjaltin, uthullën, vajin, hudhrën e grirë, kripën dhe piperin. Hidhni këtë përzierje mbi sallatën dhe përzieni mirë. Dekoroni me shqeme dhe fara susami.

• brumë sfoliat;
• 2-3 patate;
• 2 lugë vaj ulliri;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• disa degë rozmarine;
• disa degë trumzë.

Përgatitja

Në një fletë pergamenë, hapeni brumin në një shtresë të hollë drejtkëndëshe. Transferoni pergamenën në një fletë pjekjeje.

Palosni skajet e brumit rreth 1 cm.Shtypini me një pirun duke formuar një model të bukur. Shponi brumin disa herë me një pirun për të mos fryrë gjatë pjekjes.

Qëroni patatet dhe pritini në feta shumë të holla. I vendosim mbi brumë, i hedhim sipër vajin, i spërkasim me kripë, piper dhe gjysmën e barishteve të grira – ato të renditura në përbërës, apo ndonjë tjetër.

Piqeni në 190°C për 35-40 minuta. Byreku duhet të skuqet dhe patatet të bëhen të buta.

Zbukuroni pjatën e përfunduar me barishtet e mbetura dhe shërbejeni me salcë kosi.

Mjekët këmbëngulin vazhdimisht që perimet duhet të jenë të pranishme në dietë çdo ditë. Për të qenë një person i shëndetshëm dhe i fortë, për të ruajtur dhe rritur shëndetin me kalimin e viteve, duhet të hani të paktën një kilogram perime të ndryshme në ditë. Dhe këtu nuk po flasim vetëm për patatet. Pra, pjatat me perime: receta të thjeshta dhe të shijshme me foto po bëhen gjithnjë e më të njohura çdo vit.

Popullariteti i recetave të perimeve është për shkak të faktorëve të ndryshëm. Moda e kuzhinës në botë tani po ndryshon drejt vegjetarianizmit. Restorante të ndryshme të shtrenjta po prezantojnë menu speciale për vegjetarianët dhe mjekët dhe studiuesit po japin alarmin se njerëzit hanë shumë kripë, vaj, sheqer dhe mish, por jo mjaftueshëm perime. Prandaj, çdo amvise që kujdeset për shëndetin e saj dhe shëndetin e njerëzve të dashur duhet të dijë se çfarë të gatuajë nga perimet në çdo situatë dhe në çdo ditë të javës.

Ky seksion në portalin tonë të kuzhinës përmban ekskluzivisht receta në të cilat perimet janë përbërësit kryesorë. Më besoni, mjafton të shikoni emrat e recetave për të kuptuar se ka dhjetëra pjata interesante dhe po aq perime të vjetra të reja apo të harruara mirë që mund të përfshihen në dietën tuaj.

Por këtu është e rëndësishme të mbani mend se është mirë të gatuani pjata me perime me produkte të stinës. Nuk duhet të tërhiqeni me speca, domate dhe tranguj në dimër, sepse e gjithë kjo rritet duke përdorur plehra kimikë. Disa nga kimikatet absorbohen nga perimet dhe, nëse i hani shumë shpesh këto perime jashtë sezonit, mund të dëmtoni shëndetin tuaj. Ky seksion përmban receta të thjeshta dhe të shijshme me foto nga perimet që mund të përgatiten shpejt në çdo situatë.

Ne duhet të përpiqemi të ndryshojmë zakonet e vjetra të të ngrënit dhe të shkatërrojmë stereotipet. Shumë meshkuj thonë se i duhet patjetër mishi, edhe pse nuk i kanë provuar gatimet normale me perime, të cilat edhe për ushqimin e duhur të sportistëve mund të zëvendësojnë proteinat shtazore.

Të gjithë faktorët e mësipërm i shtynë redaktorët e faqes të përfshijnë recetat e perimeve në një seksion të veçantë. Këtu mund të gjeni një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave komplekse dhe të thjeshta me perime: recetat me foto janë të thjeshta dhe të shijshme. Ato janë të përshtatshme jo vetëm për vaktet e përditshme në shtëpi, por edhe për festat e fundvitit dhe për ushqimin e marrë në punë. Dhe shumë receta nga ky seksion janë të domosdoshme gjatë periudhës së agjërimit.

01.11.2019

Kotoleta pule me kunguj të njomë nga Nelly Kobzon

Përbërësit: fileto pule, kungull i njomë, vezë, hudhër, qepë, niseshte, ujë, vaj vegjetal, kripë, piper

Koteletat mund të bëhen nga çdo mish i grirë, por ato janë veçanërisht të buta nga fileto pule. Dhe nëse shtoni kunguj të njomë në përbërjen e tyre, do të dalë dy herë më e shijshme. Provojeni, me siguri do t'ju pëlqejë kjo recetë.

Përbërësit:
- 250 g fileto pule;
- 150 g kunguj të njomë;
- 1 vezë;
- 1 thelpi hudhër;
- 1 qepë;
- 1 lugë gjelle. niseshte pa një rrëshqitje;
- 50 g ujë të gazuar;
- vaj vegjetal për tiganisje;
- kripë për shije;
- piper për shije.

26.10.2019

Cheesecakes me patate me mish te grire

Përbërësit: patate, mish i grirë, domate, djathë, qepë, vezë, miell, kripë, piper, vaj vegjetal

Ëmbëlsira me patate të mbushura me mish të grirë dhe domate janë një pjatë e përzemërt që me siguri do ta shijojë familjen tuaj. Dhe përgatitja e saj nuk është aspak e vështirë, veçanërisht me klasën tonë master.

Përbërësit:
- 1 kg patate;
- 300 g mish të grirë;
- 100 g domate;
- 100 g djathë;
- 1 qepë;
- 1 vezë;
- 3 lugë gjelle. miell i grumbulluar;
- kripë për shije;
- piper për shije;
- vaj vegjetal për tiganisje.

23.10.2019

Bulgur me perime në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: lulelakër, qepë, piper i ëmbël, bulgur, ujë, vaj luledielli, kripë, piper i zi, kopër të thatë, hudhër

Bulgur me perime është një pjatë e shkëlqyer anësore për çdo pjatë mishi. Mund ta gatuani në sobë, por është më e lehtë ta bëni në një tenxhere të ngadaltë. Përveç kësaj, ky opsion do të jetë edhe më i shijshëm.

Përbërësit:
- 100 g lulelakër;
- 1 qepë;
- 1 piper i ëmbël;
- 2 shumë gota bulgur;
- 4 gota me shumë ujë;
- 30-50 ml vaj luledielli;
- 0,5 lugë kripë;
- piper i zi i bluar, kopër e thatë, hudhër dhe erëza të tjera - për shije.

09.10.2019

Patate me xhaketë të pjekur në furrë në petë

Përbërësit: patate, vaj vegjetal, rozmarinë, kripë, piper, herbe de Provence

Ka shumë mënyra për të pjekur patatet në furrë, por mënyra më e lehtë është ta bëni atë në lëkurën e tyre në letër. Në të njëjtën kohë, patatet tuaja do të dalin thjesht të shkëlqyera, as mos e dyshoni!

Përbërësit:
- 5 patate;
- 25 ml vaj vegjetal;
- 1 degë rozmarinë;
- kripë;
- piper;
- Bimët provansale.

01.10.2019

Patëllxhanë me majonezë, hudhër dhe domate në një tigan

Përbërësit: patëllxhan, domate, majonezë, hudhër, kopër, vaj vegjetal, kripë, piper

Patëllxhanët e skuqur janë një meze e shkëlqyer, nëse e plotësoni me majonezë me hudhër, barishte dhe domate, si në recetën tonë, thjesht do të lëpini gishtat!
Përbërësit:
- 1 patëllxhan;
- 2-3 domate;
- 2 lugë gjelle. majonezë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 tufë kopër;
- 50 ml vaj vegjetal;
- kripë për shije;
- piper për shije.

22.08.2019

Patate të reja në skarë

Përbërësit: patate, vaj ulliri, trumzë, paprika, hudhër, qimnon, kripë

Në skarë, edhe patatet më të thjeshta do të dalin tepër të shijshme. Sidomos nëse e përgatisni siç duhet. Sa saktësisht - shikoni recetën tonë.
Përbërësit:
- 1 kg patate të reja;
- 50 ml vaj ulliri;
- 1 lugë. trumzë e thatë;
- 2 lugë. paprika e ëmbël e bluar;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 lugë. qimnon;
- kripë.

06.08.2019

Pure kungulli për dimër në shtëpi me portokall

Përbërësit: kungulli, portokalli, sheqeri, uji, lëngu i limonit

Pureja e shijshme dhe e bukur e kungujve është një përgatitje e shkëlqyer për dimër. Kjo recetë është e shpejtë dhe e lehtë, kështu që nuk ka asnjë justifikim për të mos e bërë atë.
Përbërësit:
- 0,5 kg tul kungulli;
- 1 portokall i vogël;
- sheqer për shije;
- 0,5 lugë gjelle. ujë.

04.08.2019

Patate të ziera me mish viçi në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit: patate, mish viçi, qepë, karota, vaj vegjetal, kripë, piper, erëza

Në një tenxhere të ngadaltë, edhe pjatat më të zakonshme përgatiten më lehtë. dhe dalin më të shijshme. Patatet e ziera me mish nuk bëjnë përjashtim, kështu që gatuajeni - nuk do të pendoheni!
Përbërësit:
- 1 kg patate;
- 600 g mish viçi;
- 1 qepë;
- 3 karota;
- 40 ml vaj vegjetal;
- kripë për shije;
- erëza për shije;
- piper për shije.

24.07.2019

Patate të ziera me pulë në një kazan

Përbërësit: pule, patate, karrota, qepe, domate, kripe, piper, vaj vegjetal, uje, piper

Në një kazan, çdo pjatë rezulton më interesante sesa thjesht në një tigan. Kështu edhe patatet e zakonshme me pulë në këtë version do t'ju habisin me shijen dhe aromën e tyre.
Përbërësit:
- 600-700 g pulë në kockë;
- 5-6 patate;
- 1 karotë;
- 2 qepë;
- 4-5 domate;
- kripë për shije;
- 1 lugë. piper i bluar;
- 2 lugë gjelle. vaj perimesh;
- 2-3 gota ujë;
- 1-2 copë piper.

24.07.2019

Okroshka me ujë mineral dhe salcë kosi

Përbërësit: patate, sallam, vezë, kastravec, rrepkë, qepë, kopër, salcë kosi, kripë, ujë mineral

Për ata që e duan okroshka, ju këshillojmë të provoni ta bëni atë jo me kvass, por me ujë mineral - ky opsion është shumë interesant. Do të dalë e shijshme, ju premtojmë!
Përbërësit:
- 100 g sallam;
- 150 g patate;
- 2 vezë;
- 100 g tranguj;
- 3-4 rrepka;
- 3-4 degë kopër;
- 3-4 kërcell qepë të njoma;
- 100-150 g salcë kosi (15%);
- kripë për shije;
- 1.5 litra ujë mineral.

13.07.2019

Ratatouille - recetë, si në karikaturë

Përbërësit: domate, piper, qepë, hudhër, vaj vegjetal, barishte, kripë, piper, kungull i njomë, patëllxhan

Kungull i njomë, patëllxhani dhe domatet janë një bazë e shkëlqyer për ratatouille. Dhe nëse përgatitni edhe një salcë në të cilën piqen perimet, do të dalë tamam si në filmin vizatimor! Le ta provojmë, do të jetë e shijshme!
Përbërësit:
- 3 domate;
- 1 piper i ëmbël;
- 1 qepë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 4-5 lugë gjelle. vaj perimesh;
- gjelbërim;
- kripë;
- piper;
- 1 kungull i njomë;
- 1 patëllxhan.

08.07.2019

Makarona me kungulleshka dhe domate

Përbërësit: kungull i njomë, domate, makarona, vaj vegjetal, kripë, piper, barishte

Një pjatë e shkëlqyer pa yndyrë që mund të përgatitet pa problem në verë janë makaronat me perime. Kungull i njomë dhe domate plotësojnë mrekullisht makaronat, kështu që rezulton e shijshme dhe ushqyese.
Përbërësit:
- 200 g kunguj të njomë;
- 200 g domate;
- 350 g makarona;

- kripë për shije;
- piper për shije;
- zarzavate për servirje.

03.07.2019

Kunguj të njomë turshi krokante me hudhër për dimër

Përbërësit: kungull i njomë, hudhër, kopër, kripë, sheqer, vaj vegjetal, uthull

Kungull i njomë mund të ruhet shijshëm për dimër nëse i marinoni me kopër dhe hudhër. Me kënaqësi do të ndajmë me ju recetën për këtë përgatitje të mrekullueshme.
Përbërësit:
- 0,5 kg kungull i njomë;
- 4 thelpinj hudhër;
- 5 degëza kopër;
- 1,5 lugë. kripë;
- 2 lugë. Sahara;
- 80 ml vaj vegjetal;
- uthull 9% - 1,5 lugë gjelle.

03.07.2019

Kungull i njomë i zier me karota, qepë dhe domate në një tigan

Përbërësit: kungull i njomë, karrota, qepë, domate, hudhër, kripë, piper, vaj vegjetal, barishte

Nëse nuk dini çfarë të gatuani për darkë që të jetë edhe e shijshme dhe jo e vështirë për stomakun, atëherë ju rekomandojmë të zieni kungull i njomë në një tigan me karota, qepë dhe domate. Kjo është një pjatë e mrekullueshme që të gjithë me siguri do ta pëlqejnë!
Përbërësit:
- 1 kungull i njomë;
- 0,5 karota;
- 1 qepë;
- 3-4 copë. domate;
- 1-2 thelpinj hudhër;
- kripë për shije;
- 2-3 majë piper të zi të sapo bluar;
- 2-3 lugë gjelle. vaj perimesh;
- barishte të freskëta për shije.

29.06.2019

Petullat më të shijshme me kunguj të njomë me bollgur në furrë

Përbërësit: kungull i njomë, vezë, kripë, piper, bollgur, vaj vegjetal

Petullat me kunguj të njomë rezultojnë aspak të yndyrshme dhe shumë të shijshme nëse i gatuani në furrë në vend që t'i skuqni në një tigan. Ky është një meze e lehtë ose pjatë anësore me perime për të gjithë familjen.

Përbërësit:
- 1 kungull i njomë;
- 1 vezë;
- kripë për shije;
- piper për shije;
- 2 lugë gjelle. bollgur;
- 1 lugë gjelle. vaj perimesh.

Shumë njerëz nënvlerësojnë potencialin e perimeve, duke i konsideruar ato diçka dytësore, si një shtesë opsionale për mishin ose peshkun. Pothuajse gjithçka përgatitet nga këto të fundit, përveç ndoshta ëmbëlsirave; perimet janë të destinuara për rolin e një pjate anësore, ose, në rastin më të mirë, një meze para pjatës kryesore. Së paku, kjo nuk është e drejtë. Vëllazëria e perimeve duhet të respektohet jo më pak se fqinjët e tyre më me fat në frigorifer, dhe numri i mënyrave të ndryshme në të cilat mund të përgatiten do të jetë zili e shumë produkteve të tjera. Sigurisht, nuk jam duke inkurajuar askënd që të bëhet vegjetarian, por ju mund të përfundoni t'i doni pak më shumë perimet pasi të keni lexuar këtë artikull.

Ata e meritojnë atë.

Piqeni në furrë

Perimet e pjekura mund të shërbejnë si pjatë kryesore ose si pjatë anësore. Lajmi i mirë është se ju mund ta bëni këtë me shumë, nëse jo shumicën e perimeve. Për shembull, vendosni karotat në një fletë petë, rregulloni me kripë, piper dhe qimnon, mbyllni letrën dhe piqini në furrë derisa të zbuten. Mund të piqni patate, panxhar, kopër, qepë e kështu me radhë në mënyra të ndryshme.

Fry

Me këtë besoj se nuk do të ketë pyetje. Unë mund të rekomandoj vetëm përdorimin e tij në vend të një tigani të zakonshëm dhe gatimin në zjarr të lartë, në mënyrë që perimet të mos humbasin ngjyrën dhe mprehtësinë e tyre. Sa më hollë t'i prisni perimet, aq më shpejt do të gatuhen.

Lustër

Për të gatuar perimet, si karotat, në këtë mënyrë të pazakontë, duhet t'i zieni derisa të zbuten, më pas t'i skuqni në shurup duke i përzier vazhdimisht. Ka shumë variacione të kësaj recete, por rezultati përfundimtar duhet të jenë perime të ndritshme me një shije të ëmbël, të këndshme për syrin me një lustër me shkëlqim. Ju gjithashtu mund të lustëroni panxharët, rrepat, qepët, apo edhe patate të ëmbla nëse mund t'i merrni në dorë.

Avulli

Përgatisni sallatën

Sallata mund të përgatitet nga çdo perime, ato duket se janë krijuar për këtë, kështu që nuk duhet të keni frikë nga eksperimentet. Nëse e shërbeni sallatën si pjatë anësore, mbani mend se, së pari, ajo nuk duhet të jetë shumë e rëndë dhe së dyti, nuk duhet të shkëpusë vëmendjen e ngrënësit nga pjata kryesore (përveç nëse, sigurisht, kjo nuk ishte menduar nga ju që nga fillimi fillim).

Blanch

Blanching është një metodë e shkëlqyer për të gjitha perimet që mund të hahen të papërpunuara. Nëse i zhytni perimet në ujë të vluar për disa çaste, ato do të gatuhen nga jashtë, por do të mbeten të freskëta dhe krokante nga brenda, duke rritur shijen dhe strukturën. Ju gjithashtu mund të zbardhni perimet me gjethe, nga marule e zakonshme te lakra. Zbardhni gjethet, vendosini në një kullesë që të kullojnë, më pas i rregulloni me vaj ulliri dhe kripë dhe hudhër.

Gatuani në brumë

Tempura, një metodë gatimi e goditur e shpikur nga japonezët (ose më mirë, e huazuar nga portugezët), është gjithashtu e përshtatshme për perime. Për të janë të përshtatshme karotat, specat e ëmbël, kungulli, kungull i njomë, bishtaja, brokoli, qepa, kërpudhat e kështu me radhë. Është shumë e thjeshtë - perimet e copëtuara zhyten në brumë dhe më pas skuqen. Tempura me perime mund të shërbehet me salcë si meze të nxehtë ose pjatë kryesore.

Nxirre

Perimet e ziera janë një pjatë e njohur që nga fëmijëria dhe ndoshta askush nuk duhet të mësojë se si ta gatuajë atë. Epo, nëse në një moment ju duket se zierja e perimeve është e mërzitshme dhe jointeresante, mbani mend se për këtë mund të përdorni jo vetëm ujë. Lërini kungulleshkat të ziejnë shpejt dhe më pas përfundojini me kremin dhe nuk do të zhgënjeheni.

Gjëra

Kungull i njomë ose speca me mish të grirë janë të njohura për të gjithë, kështu që nëse duam të gatuajmë diçka të pazakontë, do të duhet të përdorim imagjinatën tonë. Po patatet e mbushura me kërpudha apo domate të vogla qershi të mbushura me djathë si meze të ftohtë? Thjesht shikoni produktet tuaja ekzistuese nga një kënd i pazakontë dhe nuk do t'ju mungojnë idetë!

Gatuaj brenda

Sous vide është një metodë relativisht e re gatimi, për të cilën ushqimi mbyllet në thasë me vakum dhe gatuhet në një banjë uji në temperaturën e gatimit dhe jo një shkallë më të lartë. Kjo ju lejon të merrni pjata me shije dhe cilësi të mahnitshme, të cilat ruajnë një maksimum vitaminash dhe lëndësh ushqyese, dhe perimet, për fat të mirë, mund të përgatiten edhe në këtë mënyrë.

Bëni një tavë

Tava me perime me djathë të artë ose kore buke është një mënyrë tjetër për të përgatitur një pjatë perimesh të shijshme, të kënaqshme dhe ngrohëse. Lyejeni një enë pjekjeje me gjalpë, shtoni perime të copëtuara, shtoni lëng (si krem ​​ose verë) nëse është e nevojshme, rregulloni mirë, spërkatni me djathë të grirë ose thërrime buke dhe piqni derisa të jetë gati.

Grill

Grila është kompromisi më i mirë nëse dëshironi të gatuani një pjatë të shijshme duke përdorur një minimum yndyre, dhe shumë perime bëjnë mirë në skarë. Në sezonin e nxehtë, është më mirë të gatuani perime jashtë, por dimri nuk është gjithashtu një arsye për t'i mohuar vetes një skarë: një skarë elektrike për kuzhinë do të vijë në shpëtim.

Bëni petulla

Pancakes me perime janë një pjatë e mrekullueshme që është e njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Nga rruga, nuk është aspak e nevojshme të përgatisni petullat nga kunguj të njomë dhe patatet e njohura prej kohësh. Si ju pëlqen ideja për të bërë petulla të buta e të ajrosura me presh apo karota të zakonshme?

— Besoj se në kuptimin e kuzhinës, kërpudhat mund të konsiderohen si perime.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+