Sallata, domatet, kastravecat, qepët lëpin mirë gishtat. Sallatat me kastravec për dimër: receta të shijshme. Një shumëllojshmëri "e besueshme" për ruajtje në një apartament të ngrohtë
Në përgatitjen e tij këtë recetë sallata është shumë e larmishme, ashtu si. Por në parim, secila prej tyre është e shijshme në mënyrën e vet dhe e lehtë për t'u përgatitur. Bëhet si në salcë mustardë, dhe në ketchup “Çili”. Gjithashtu, procesi i gatimit, në varësi të recetës, mund të jetë me ose pa sterilizim. Por në fund, çdo opsion gatimi nuk ndryshon, sepse përbërësi kryesor mbetet kastraveci, i cili është i pranishëm kudo, por të gjitha erëzat do të ndryshojnë.
Në një sallatë me kastravec dimri janë të përshtatshme frutat e mëdha, të cilat skenari më i mirë Ato do të ishin përdorur si ushqim për bagëtinë, por në rastin më të keq, ju e dini, do të ishin hedhur në plehra. Edhe nëse kanë një anë pak të verdhë, nëse zverdhja është e dukshme, atëherë është më mirë ta prisni.
Sot do t'ju tregoj në detaje recetat e përgatitjes së sallatës me kastravec për dimër, do të lëpini gishtat. Ato do të plotësojnë lehtësisht çdo pjatë anësore dhe do t'ju rrisin oreksin. Dhe kjo recetë është për ata që kanë humbur recetat e mia
Sallatë e shijshme koreane me kastravec - receta është për të vdekur
Përbërësit:
- Kastravecat - 1 kg
- karota - 150 gr
- hudhër - 5-7 karafil
- piper i nxehtë - 3 cm
- uthull 9% - 1/4 filxhan
- sheqer - 1/4 filxhan
- vaj perimesh- 1/4 lugë
- farat e susamit - 3 lugë gjelle. l
- kripë - 1 lugë gjelle. l
- piper i zi i bluar - 1/2 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
Fillimisht lajmë kastravecat, ua presim bishtin dhe i derdhim ujë të ftohtë, për një orë.
Ndërkohë karotat do t'i qërojmë dhe do t'i grijmë me fije të holla e të gjata.
Nga piper djegës i hiqni të gjitha farat dhe e prisni në rrathë të hollë. Qëroni hudhrën dhe e prisni në feta të holla.
Tani le të përgatisim marinadën. Dhe për këtë duhet të përziejmë: gjalpin, sheqerin, kripën, të zezën piper i bluar, uthull dhe susam. Përziejini gjithçka mirë, nuk ka problem që sheqeri të mos tretet menjëherë, do të vijë më vonë.
Pas një ore nxirrni kastravecat nga uji dhe i prisni në kubikë. Më pas i transferojmë në një tenxhere të thellë.
Shtoni aty karotat, hudhrat dhe specat djegës të grirë.
Më pas i derdhim të gjitha perimet me marinadën që përgatitëm dhe i përziejmë mirë.
Lëreni për dy orë në temperaturën e dhomës, por duhet të përzieni periodikisht, 2-3 herë. Më pas e vendosim pjatën tonë në frigorifer që të piqet edhe për tre orë të tjera.
Ndërkohë kavanozët do t'i sterilizojmë në furrë, në temperaturën 150 gradë, për 10 minuta. Dhe ziejini kapakët në ujë për të njëjtën kohë.
Tani kastravecat e përgatitura i vendosim në kavanoza, i mbushim me salcë dhe thjesht i mbulojmë me kapak. Vendosni një peshqir në një tenxhere të madhe dhe të thellë të përgatitur, kjo është e nevojshme për të parandaluar kërcimin e kavanozëve gjatë zierjes dhe derdhni ujë në tenxhere pothuajse deri në kapakun e kavanozit.
Pasi uji të vlojë, mbajini kavanozat në të për rreth 10 minuta dhe më pas nxirrni dhe vidhosni kapakët. Kthejeni dhe mbështilleni me një batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht.
Një përgatitje e shijshme për dimër është gati. Hani për shëndetin tuaj!
Receta për sallatën me kastravec dhe qepë për dimër
Përbërësit për 0,5 litra:
- Kastravecat - 400 gr
- qepë- 100 g
- piper i vogël i kuq i nxehtë - 1 pc.
- uthull 9% - 20 g
- vaj vegjetal - 50 g
- hudhër - 2 karafil
- kokrra piper - 3 copë
- zarzavate (kopër ose majdanoz) - 50 g
- kripë - për shije.
Mënyra e gatimit:
Lahet brenda ujë të ftohtë kastravecat, më pas i presim në rrathë, me trashësi rreth 0,5-1 cm, ose sipas dëshirës.
Më pas shtoni qepën e grirë në gjysmë rrathë, hudhrën e grirë imët dhe majdanozin.
Më pas, hidhni uthull dhe shtoni kripë për shije. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të njomet për 10-15 minuta. Vendosni specat djegës dhe kokrrat e piperit në fund të një kavanozi 0,5 litërsh, derdhni 2-3 lugë vaj vegjetal dhe shtoni sallatën.
Papritmas, nëse është lëshuar pak lëng, atëherë duhet të shtoni ujë të valë, ose mund të përdorni lëngun nga tigani në të cilin ndodheshin kastravecat e copëtuara.
Vendoseni kavanozin e sallatës në tigan, derdhni ujë në tigan pothuajse deri në qafën e kavanozit dhe sterilizoni për 10-12 minuta. Më pas e rrotullojmë, e kthejmë kavanozin dhe e mbulojmë me një batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht.
Kjo turshi ruhet mirë në temperaturën e dhomës.
Sallatë e shijshme me kastravec me mustardë për dimër
Përbërësit:
- Kastravecat - 500 gr
- fasule mustardë - 1 lugë çaji
- sheqer - 30 g
- uthull tavoline 9% - 30 mililitra
- vaj vegjetal - 30 ml
- kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.
Mënyra e gatimit:
Për të përgatitur këtë recetë, duhet të lajmë mirë kastravecat. Më pas zhyteni për disa orë në ujë të ftohtë.
Pasi të kalojë koha, nxirrni kastravecat, prisni bishtat dhe i prisni në katër pjesë për së gjati.
Tani vendosni të gjithë kastravecat në një tigan të përshtatshëm dhe shtoni kripë, piper për shije, uthull, sheqer, fasule mustardë dhe vaj vegjetal. E trazojmë, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë lëngun të kullojë për 3-5 orë.
Pas një kohe, a sasi të mjaftueshme lëngu Kastravecat i kalojmë në kavanoza të sterilizuara, i mbushim me lëngun e lëshuar, i mbulojmë me kapak, por nuk i përdridhim dhe i dërgojmë të sterilizohen për rreth 15 minuta.
Më pas i mbështjellim kavanozët dhe i lëmë të ftohen, pasi i mbështjellim me një batanije të ngrohtë. Sallata është gati për dimër.
Sallatë me kastravec me pastë domate – Sallata e dimrit është për të vdekur
Përbërësit:
- kastravecat
- qepë
- hudhra
- zarzavate kopër
- paste domate - 150 g (për 1 litër ujë)
- uthull 9% - 2 lugë gjelle. l
- sheqer - 2 lugë gjelle. l
- kripë - 1 lugë gjelle. l
- piper i zi i bluar - një majë.
Mënyra e gatimit:
NË sasi e vogël hollojmë ujin paste domate. Më pas derdhni ujin e mbetur dhe shtoni kripë, sheqer, uthull dhe piper. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në zjarr. Pasi mbushja të vlojë, duhet ta zieni në zjarr të ulët për 15 minuta.
Tani i lajme kastravecat me uje, i presim majat dhe i presim sipas deshires.
Prisni imët hudhrën dhe prisni qepën në gjysmë unaza.
Më pas vendosni qepët, hudhrat, një degëz kopër dhe kastravecat në kavanoza të sterilizuara. Hidhni mbi to ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe vendosini të sterilizohen për 20 minuta në një tigan me ujë.
Mbetet vetëm të rrotulloni kastravecat, t'i ktheni kavanozët me kokë poshtë, t'i mbështillni me një batanije të ngrohtë dhe t'i lini derisa të ftohen plotësisht.
Si të bëni një sallatë nga kastravecat dhe domatet (video)
Ju bëftë mirë!!!
Ka shumë mundësi recetash për përgatitjen e sallatave me kastravec për dimër. Marinata mund të jetë shumë e ndryshme, dhe mënyra e përgatitjes mund të jetë me ose pa sterilizim. Recetave u shtohen erëza të ndryshme - shija e konservës do të varet prej tyre. Përgatitja e sallatës pa sterilizim ka një sërë përparësish: jetëgjatësi më e gjatë dhe kursim i të gjithave substancave të dobishme. Por kjo është vetëm nëse ndiqni kushtet e ruajtjes - kavanoza duhet të jetë në një vend të freskët.
Përbërësit që do t'ju nevojiten për përgatitjen:
- Kastravecat e freskëta - 2 kg.
- Uthull tryezë - 100 ml.
- Hudhra - 1 kokë.
- Kripë - 1,5 lugë gjelle.
- Vaj origjinë bimore– 50 ml.
- Sheqeri - 125 g.
- Majdanozi, kopra (çadrat) dhe kokrrat e piperit - varen nga sa kavanoza po llogaritni.
Si të përgatisni një sallatë kaq të shijshme:
Sallatë për lëpirjen e gishtave
Per te pergatitur sallatë e shijshme në marinadë e nxehtë, ju duhet të rezervoni produktet e mëposhtme:
Ju mund të përgatisni një bosh të tillë sipas skemës së mëposhtme:
- Kastravecat i presim në rrathë, pasi i kemi larë më parë.
- Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza.
- Përziejini këto dy produkte të përgatitura në një enë të thellë.
- Lërini të piqen derisa frutat të lëshojnë lëngun e tyre.
- Kur të shfaqet lëngu, ju duhet të shtoni produktet e mbetura në enë që janë të shkruara në recetë (gjethe dafine, sheqer, kripë, barishte, piper).
- Pas kësaj, vendoseni enën mbi nxehtësinë mesatare dhe prisni derisa përzierja të vlojë.
- Ndërkohë që prisni të vlojë, përgatitni kavanozët (i lani mirë dhe sterilizoni).
- Gjatë përgatitjes frutat do të ndryshojnë ngjyrën në jeshile të errët. Kjo tregon që produkti është gati dhe mund të vendoset në kavanoza të përgatitura.
- Rrotulloni sallatën me kapak, pasi e keni lagur me ujë të valë.
- Ktheni kavanozët me kokë poshtë dhe mbështillni ato. Prisni derisa të ftohet dhe zhvendoseni pjesën e punës në një vend të freskët magazinimi.
Meze e kastravecave me qepë
Ju nevojiten produktet e mëposhtme:
Përgatitja e kësaj recete është shumë e thjeshtë:
- Pritini qepët dhe kastravecat në feta.
- Pritini koprën shumë imët.
- Në një enë të thellë përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur dhe pastaj shtoni uthull atyre, sheqer pluhur dhe kripën e tryezës.
- Vendoseni enën me ushqimin në zjarr të ulët, prisni derisa masa të vlojë dhe të ndryshojë ngjyra e frutave.
- Ndërsa pjesa e punës është duke vluar, ju mund të lani dhe sterilizoni kavanoza.
- Kur të përgatitet pjesa e punës, atëherë duhet të derdhet në kavanoza dhe mbyllini me kapak (derdhni ujë të vluar).
- Mbështillni kavanozët e mbështjellë dhe prisni që përmbajtja e tyre të ftohet. Vendoseni në një vend të freskët për ruajtje.
Recetë me mustardë
Kjo përgatitje do të ketë një pikante shije pikante. Mustarda mund të përdoret si në fara ashtu edhe në pluhur. Mund të përdorni edhe ato fruta të kastravecit që janë rritur.
Përbërësit e kërkuar:
Procesi i gatimit:
- Pritini frutat e kastravecit në gjysmë ose në katërsh, pasi i lani.
- Qëroni hudhrën dhe shpëlajeni. Bluaj.
- Lajmë majdanozin dhe e presim edhe atë.
- Frutat e përgatitura pluhur mustardë, piper, sheqer, kripë, uthull hidheni në një enë dhe përziejeni mirë. Pas kësaj, lëreni të piqet derisa të shfaqet lëngu për 3-4 orë;
- Pasi të ketë kaluar koha, vendoseni enën me pjesën e punës në zjarr të ulët dhe zieni.
- Pasi të vlojë, ziejini për 15 minuta. Kastravecat duhet të ndryshojnë ngjyrën. Pas kësaj shtroni pjesën e punës në kavanoza të sterilizuara paraprakisht dhe rrotullojeni.
- Nëse mendoni se nuk ka lëng të mjaftueshëm, mund të shtoni vaj vegjetal.
Me karrota dhe pipëza
Përbërësit që ju nevojiten për të përgatitur këtë sallatë:
Për salcën do t'ju duhet:
- Piper i nxehtë - 2 bishtaja.
- Sheqer i grimcuar - 0,3 kg.
- Kripë guri - 6 lugë gjelle.
- Uthull tryezë - 250 ml.
- Ujë i rrjedhshëm - 3 l.
Çfarë përfshin përgatitja:
- Kastravecat i presim në rrathë dhe qepët në gjysmë rrathë.
- Grini karotat në një rende (koreane ose të thjeshta të trashë).
- Pritini hudhrën në feta.
- Lani dhe sterilizoni kavanozët e konservimit. Pas kësaj, vendosni farat e koprës në fund të secilës, Gjethja e dafinës, piper dhe feta hudhër.
- Rregullimi i sallatës shtresa në sekuencën e mëposhtme: qepë - karrota (trashësia e këtyre shtresave duhet të jetë afërsisht 1 cm), dhe më pas shtresa e kastravecit (trashësia e përafërt - 2 cm). Pasi të keni shtruar shtresën, shtypeni lehtë.
- Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni të gjitha produktet e nevojshme për të dhe vendoseni të ziejë.
- Kur marinata të vlojë, atëherë duhet ta vendosin sallatën në kavanoza. Rrokullisni pjesën e punës dhe më pas dërgojeni të sterilizohet për 30 minuta. Nëse nuk e sterilizoni sallatën, do t'ju duhet ta hani shumë shpejt.
- Kjo sallatë duhet të hahet kështu: kullojeni lëngun dhe rregulloni perimet me vaj vegjetal. Vetëm pas kësaj mund ta shërbeni në tryezë.
Në marinadë me domate
Për ta përgatitur këtë shumë e thjeshtë, por sallatë e shijshme, ju duhen këto produkte:
Përgatitja:
- Kastravecat i lani mirë dhe i lani në ujë të ftohtë për disa orë.
- Pasi ka kaluar koha Pritini frutat në feta, piper zile të larë - në shirita.
- Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër shtypësin e hudhrës.
- Lajmë majdanozin dhe e presim imët.
- Të gjitha të përgatitura vendosni përbërësit në një enë të thellë dhe shtoni në to paste domate.
- Pas kësaj, derdhni përbërësit e mbetur në enë. Përziejini mirë të gjitha produktet.
- Vendoseni enën në sobë dhe uleni nxehtësinë në minimum.
- Lëreni përzierjen të vlojë dhe më pas gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera.
- Ndërsa masa është duke u gatuar, përgatitni kavanozët. Për ta bërë këtë, ato duhet të lahen dhe sterilizohen. Hidhni ujë të valë mbi kapakët.
- Kur të përfundojë koha e gatimit të sallatës, kur të nxehet, vendoseni në kavanoza dhe mbylleni fort.
- Mbështilleni pjesën e punës në diçka të ngrohtë për disa orë. Pas ftohjes, vendoseni në një vend të freskët.
Me kopër në ketchup djegës
Shija e kësaj sallate ka një nuancë pikante. Për përgatitjen e tij mund të përdorni edhe tranguj. Për të përgatitur, merrni produktet e mëposhtme:
Përgatitja:
- Lani kastravecat dhe i prisni në gjysmë ose në katërsh. Mund të pritet edhe në unaza.
- Qëroni hudhrën dhe ndajeni në thelpinj.
- Lani dhe sterilizoni kavanozët.
- Vendosni produktet e mëposhtme në kavanoza: 5 kokrra piper te zi, cadra hudhre, koper, gjethe rrikë. Vendosni kastravecat sipër këtyre produkteve.
- Hidhni ujë të valë në kavanoz dy herë (kjo do të ngrohë frutat tuaja).
- Ndërsa frutat po ngrohen, gatuajeni marinadën. Për ta bërë këtë, derdhni në një enë ujin, uthullën e tryezës, gjethet e dafinës, sheqerin, kripën e gurit dhe ketchup-in djegës.
- Për të tretën herë hidheni në një kavanoz me produktet e përgatitura marinadë e nxehtë . Rrotulloni dhe vendoseni nën diçka të ngrohtë. Lëreni nën rroba të ngrohta për 6 orë dhe më pas vendoseni në një vend të freskët.
Me rrush pa fara të kuqe
Kjo sallatë përgatitet pa përpjekje e veçantë. Ai ndryshon nga ushqimet e tjera të kastravecit në përbërjen e tij origjinale, gjë që e bën shijen unike.
Për ta përgatitur atë, merrni produktet e mëposhtme:
Mënyra e gatimit është si më poshtë:
- Lani dhe sterilizoni kavanoza. Vendosni erëzat në fund të çdo kavanozi.
- Lajini mirë frutat dhe vendosini sa më afër njëri-tjetrit.
- Lani rrush pa fara dhe hiqni të gjitha degët. Vendosni manaferrat e lara në mënyrë të barabartë mes frutave të kastravecit.
- Përgatitni shëllirë. Për ta bërë këtë, përzieni ujin, piperin, karafilin, kripën e tryezës dhe sheqerin e grimcuar.
- Derdhni shëllirë në kavanoza me produkte të përgatitura dhe i lëmë të sterilizohen për 10 minuta. Nëse dëshironi, nuk keni pse ta sterilizoni.
- Mbyllni kavanozët në mënyrë hermetike me kapak që janë larë më parë ujë i nxehtë dhe mbështilluni me diçka të ngrohtë (batanije, pallto leshi, etj.).
- Frutat e kastravecit nuk duhet të jenë të dëmtuara apo letargjike. Me fjalë të tjera, ato duhet të jenë të dendura dhe pa shenja të ndonjë dëmtimi ose sëmundjeje.
- Kur kavanozët tuaj janë në proces të ftohjes, pastaj përpiquni të shmangni një draft. Përndryshe, kjo mund të bëjë që banka thjesht të shpërthejë.
- Kur bëni një përgatitje me domate dhe tranguj, atëherë është mirë që frutat të jenë të njëjta në pjekje. Është më mirë t'i presim edhe ato në të njëjtën formë.
- Kur zgjidhni zarzavate për sallatën me kastravec, është e mundur të jepet shije e pazakontë përdorni borzilok.
- mos harroni se përgatitjet e kastravecit jo vetëm posedojnë shije e madhe, por edhe në masë veti të dobishme për trupin e njeriut.
Kujdes, vetëm SOT!
Sallatë për dimër "Do të lëpish gishtat"“Mund të përgatitet nga domatet, kungull i njomë, kastravecat, patëllxhanët, karotat, fasulet dhe lakra. Çdo herë do të merrni një përgatitje të re, origjinale.
Sallatë me kastravec për dimër "Do të lëpish gishtat"
Do t'ju duhet:vaj vegjetal - 2/3 lugë.
- piper i bluar - një lugë gjelle
- kastraveca të copëtuara - 4 kg
- kripë, hudhër të grimcuar - 3 lugë gjelle. lugët
- sheqer - një gotë, uthull - një gotë secila
- zarzavate të copëtuara
Përgatitja:
Përziejini të gjithë përbërësit dhe lërini për 3 orë. Vendoseni sallatën në kavanoza të përgatitura, mbusheni me uthull, sterilizoni për 10 minuta (nëse kavanoza është një litër) dhe mbylleni.
Përgatituni gjithashtu.
Sallatë me kastravec për dimër - recetë për lëpirjen e gishtave
Sallatë "Me shije të shijshme".Produktet e kërkuara:
Kastravecat - 6 kilogramë
- sheqer i grimcuar - 420 g
- një tufë gjelbërimi
- acid acetik– 320 g
- kokë e mesme hudhër - disa copa
- kripë - 6 lugë gjelle. lugët
Hapat e gatimit:
Merrni majdanoz ose kopër dhe grijini imët. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët. Lani kastravecat dhe prijini në feta. Shtoni përbërësit e mbetur, përzieni plotësisht dhe lëreni të ftohet për 12 orë. Paketoni në enë të pastra të avulluara, vendoseni në bodrum, pasi mbylleni me kapakë plastikë.
Recetë me uthull molle.
Përbërësit:
Kastravecat - 2 kg
- majdanoz
- Farat e koprës
- kokë hudhër
- kokrra piper (i zi) - 5 copë
- vaj luledielli - 55 g
- uthull molle - 135 g
- kripë - dy lugë
- sheqer - 125 g
Përgatitja:
Thithni kastravecat e pastra për tre orë në ujë me temperaturë të ulët. Pritini bishtat dhe pritini për së gjati në 4 pjesë. Vendosini perimet në një tas, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë dhe vendosini në një vend të freskët dhe të errët për 5 orë. Gjatë kësaj kohe ata do të lëshojnë lëng. Si rezultat, do të përfundoni me një marinadë që do t'ju duhet të derdhni mbi kastravecat. Ndërsa perimet tuaja po lëshojnë lëngun e tyre, sterilizoni kavanozët dhe kapakët. Në fund të kavanozëve vendosni farat e koprës, piper, hudhrën dhe një degë majdanoz. Sapo perimet të kenë qëndruar për kohën e caktuar, vendosini në enë dhe çojini në bodrum për ruajtje.
Do t'ju pëlqejë gjithashtu.
Receta e derdhjes së nxehtë.
Përgatitni:
Sheqer i grimcuar - 55 g
- gjethe dafine - 2 g
- kokrra piper të zi - 5 copë.
kripë - 25 g
- qepë - ? kg
- një tufë kopër
- kastraveca - 2,6 kg
Si të gatuaj:
Lani kastravecat nën ujë të rrjedhshëm dhe prijini në rrathë të hollë. Lani koprën dhe copëtoni. Pritini qepën në gjysmë unaza. Përziejini gjithçka, lëreni për gjysmë ore në mënyrë që perimet të lëshojnë lëngun e tyre. Shtoni të gjitha erëzat, vendosini në sobë, përzieni me kujdes, prisni derisa masa të vlojë. Sapo perimet të ndryshojnë ngjyrë, i largojmë nga zjarri dhe i vendosim në kavanoza të pastra. Hidheni në marinadë dhe mbylleni kapakë hekuri, mbështille. Kthejeni përmbys dhe mbështilleni me një batanije derisa të ftohet plotësisht.
Sigurohuni që të përgatiteni dhe.
Sallatat për dimër: receta për lëpirjen e gishtave
Sallatë me kastravec me mustardë.Do t'ju duhet:
Vaj luledielli, uthull - gjysmë gote secila
- kastravecat - 2 kg
- një tufë kopër
- piper i zi, i kuq - nga? lugë
- pluhur mustardë, kripë - një lugë gjelle
- thelpi hudhër - 5 copë.
Përgatitja:
Zgjidhni kastravecat e mesme me gjemba të errëta. I lani, i prisni në 4 pjesë, i vendosni në një tigan. Shpëlaj disa degë kopër nën ujë dhe copëtoi imët. Qëroni hudhrën, fërkojeni rende e imët. Shtoni përzierjet me shumicë në tigan, derdhni uthull, vaj, përzieni. Lëreni sallatën të piqet për tre orë. Lani kavanozët me sodë dhe sterilizoni në çdo mënyrë të përshtatshme. Vendoseni sallatën në enë, mbusheni me lëng dhe mbulojeni me kapak. Zhyteni në një tigan me ujë, sterilizoni 10 minuta pas fillimit të pikës së vlimit. Nxirrni me kujdes dhe rrotulloni kastravecat dhe ftohni enën me kokë poshtë.
Shije e veçantë I kanë edhe këto.
Sallatë domate për dimër "Do të lëpish gishtat"
Përbërësit:Vaj perimesh - 3 lugë. lugët
- qepë - 120 g
- domate të kuqe - 2 kg
- koka e hudhrës
- një tufë majdanoz
Për marinadën:
Sheqeri - 7 lugë. lugët
- kripë - tre lugë
- piper i zi, piper i zi - 5 copë.
- gjethe dafine - 2 copë.
- acid acetik - 1 lugë gjelle.
Si të gatuaj:
Lani mirë domatet, copëtoni qepën e qëruar në unaza. Pritini imët zarzavatet. Qëroni hudhrën, prisni thelpinj të mëdhenj të hudhrës. Vendosni zarzavate dhe hudhra të copëtuara në fund, derdhni 3 lugë gjelle. lugët vaj luledielli. Vendosni domatet dhe unazat e qepëve. Duhet ta shtroni në shtresa derisa të arrini majën.
Përgatitni marinadën: shtoni 3 lugë gjelle në 3 litra ujë. lugë kripë dhe 7 lugë gjelle. lugë sheqer, erëza dhe piper djegës. Ziejeni gjithçka, derdhni 1 lugë gjelle. uthull. Ftoheni marinadën në një temperaturë prej 70 gradë, derdhni perimet në kavanoza. Vendoseni për sterilizim për 15 minuta. Vidhosni kontejnerët kapakë qepëse, kthejeni derisa të ftohet.
Sallatë me patëllxhanë për dimër "Do të lëpish gishtat"
Zieni 1 kg fasule, grijini në një mulli mishi. Grini 1 kg karota, grijeni 1 kg qepë. Qërojmë 1 kg patëllxhanë dhe i presim në kubikë. Kaloni disa koka hudhra përmes një prese hudhre. Mbushni sallatën me mbushjen e bërë nga? litra vaj vegjetal, 2 litra lëng domate, kripë dhe sheqer. Rrokullisni kapakët.
Kjo sallatë me lakër dimri është për të vdekur.
Përbërësit:
lakër - 5 kg
- qepë - ? kg
- kripë - 4 lugë gjelle. lugët
- sheqer i grimcuar - 355 g
- vaj i rafinuar– 520 ml
- acid acetik - 500 ml
- karrota, speca zile - 1 kg secila
Hapat e gatimit:
Pritini lakrën dhe grini karotat. Prisni qepën në gjysmë unaza dhe piperin në copa. Të gjitha këto vendosini në një tas të madh, shtoni uthull, kripë, sheqer, vaj, përziejini me kujdes. Lëreni të qëndrojë për një kohë dhe vendoseni në kavanoza.
Përgatituni gjithashtu.
Sallata me kunguj të njomë për dimër është e mirë për të lëpirë gishtat.
Përbërësit:
Kungull i njomë - 2 kg
- karota - 430 g
- vaj vegjetal - 120 g
- uthull - 120 g
- qepë - 255 g
- kripë - 1,5 lugë gjelle. lugët
- sheqer i grimcuar - 5 lugë. lugët
Përgatitja:
Kungull i njomë për përgatitjen e sallatës duhet të mblidhet në të njëjtën ditë. Kjo do të sigurojë shumën e kërkuar lëngu Grini kungulleshkat dhe karotat. Prisni qepën në çdo mënyrë. Shtoni kripë, sheqer të grirë, uthull dhe vaj vegjetal. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht dhe lëreni sallatën në tavolinë në temperaturën e dhomës. Mbulojeni tavën me garzë dhe prisni 5 orë. Kjo do të lejojë që perimet të bëhen krokante. Gjatë kësaj kohe kungull i njomë do të lëshojë mjaftueshëm lëng dhe masa do të bëhet e njomë. Sigurohuni që të sterilizoni kavanozët, vendosni pjesën e punës në to dhe mbulojeni me kapak pa i përdredhur. Hidhni ujë në një tenxhere ose legen të gjerë, vendosni një peshqir në fund, vendosni enë me pjesën e punës dhe lëreni mënjanë për 15 minuta. Nxirreni enën, vidhosni kapakët metalikë dhe mbështilleni me një batanije. Të nesërmen, ulni qepjet në bodrum.
Si të përgatisni një sallatë për dimër është lëpirja e gishtave.
Do t'ju duhet:
Kopër me çadra - 2 copë.
- domate - 2,5 kg
- fletë rrikë
- thelpi hudhër - 2 copë.
- kokrra piper të zi - 4 copë.
- gjethe dafine - 2 copë.
- kripë - tre lugë
- sheqer - 4 lugë gjelle. l.
- uthull - lugë gjelle
Përgatitja:
Lani mirë domatet dhe thajini. Sterilizoni enën për konservim. Në fund të kavanozëve vendosni çadrat e koprës, gjethet e qershisë, rrush pa fara dhe rrikë. Gjethet e rrush pa fara do t'i japin shëllirës një aromë të veçantë. Në fund vendosni hudhrën, kokrrat e piperit të zi, gjethet e dafinës, shtoni disa bizele allspice. Vendosim domatet në kavanoza dhe ngjeshim lehtë. Ziejeni ujin, derdhni në kavanoza, lëreni të ziejë për 10 minuta. Hidhni përsëri ujin në tigan, shtoni kripë, shtoni sheqer dhe lëreni të vlojë. Derdhni shëllirë në çdo kavanoz dhe rrotullojeni. Roletat i kthejmë me kokë poshtë, i mbështjellim dhe i ftojmë në çdo vend të ngrohtë.
Përgatitni dhe.
Sallata me domate për dimër është e mirë për të lëpirë gishtat.
Përbërësit:
Kopër me cadra - disa copa
- domate - 2,6 kg
- e hidhur ose Piper zile- 2 copë.
- piper i zi - 4 copë.
- fletë rrikë
- gjethe rrush pa fara të zezë dhe qershi
- thelpi hudhër - 2 copë.
- qepë
- gjethe dafine - disa gjëra
Përgatitja:
Në fund të një ene të sterilizuar vendosni koprën, gjethet e rrush pa fara, rrikën, koprën, gjethen e dafinës, majdanozin, kokrrat e piperit, specat e prerë në 4 pjesë dhe disa rrathë qepë. Vendoseni në kavanoza në një shtresë të trashë, derdhni ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 20 minuta. Derdhni ujin në një tenxhere, lëreni të vlojë dhe bëni një shëllirë.
Sallata të shijshme për dimër, receta për lëpirjen e gishtave për dimër.
Recetë me domate dhe mollë.
Produktet e kërkuara:
kripë - 55 g
- sheqer i grimcuar - 155 g
- acid citrik - 2 lugë çaji
- domate - 2,5 kg
- ujë - 2,5 litra
Përgatitja:
Qëroni mollët dhe pritini në 8 pjesë. Mbushni enët me mollë dhe domate. Shtoni acid citrik dhe përgatitni një marinadë të thjeshtë. Shpërndani sheqerin dhe kripën në ujë, mbushni enët me shëllirë të nxehtë. Lëreni për 10 minuta. Kullojeni përsëri në tigan, ziejini përsëri, hidheni përsëri në kavanoza. Përsëriteni përsëri procedurën. Vidhosni me kapak steril.
Recetë me majat e karotave.
Do t'ju duhet:
domate të vogla - 3 kg
- sheqer i grimcuar - 10 lugë. lugët
- kripë - 2,5 lugë gjelle. lugët
- ujë - 2,5 litra
- acid acetik - 175 ml
- majat e karotës
Si të gatuaj:
Vendosni disa degë karrota në secilën enë dhe mbushni ato deri në majë me domate. Hidhni ujë të vluar mbi të gjitha dhe lëreni të qëndrojë. Hidheni infuzionin që rezulton në një tigan madhësia e madhe, shtojme te gjithe perberesit e tjere, ziejme derisa te treten perberesit e forte, derdhen ne marinaden. Mbylleni fort, lëreni derisa të ftohet gradualisht, mbështilleni dhe mbulojeni me diçka.
Sallatat e dimrit janë shumë të ndryshme. Ju mund të përfshini më shumë produkte të ndryshme: kastravecat, domatet, kungulleshkat, karotat, patëllxhanët, fasulet, lakra etj. Provoni, eksperimentoni dhe shijoni shije e shkëlqyer përgatitjet e dimrit!
Më së shumti sallata të shijshme për dimër nga domatet dhe kastravecat - do të lëpini gishtat. Unë do të ndaj recetat e tyre me ju. Kjo përgatitje e mahnitshme, shume e bukur dhe e dobishme.
Sallatë me tranguj, domate dhe qepë pa sterilizim
Kjo sallatë përgatitet pa sterilizim. Domatet duhet të jenë të forta, madje edhe pak të papjekura.
Le të përgatisim:
- Një kilogram domate kafe;
- Një kilogram tranguj;
- Gjysmë kilogram qepë;
- 2 gota vaj vegjetal;
- 30 mililitra uthull;
- Një e treta e një gote kripë;
- Një çerek gote sheqer.
Pritini trashë perimet e lara. Kastravecat - në rrathë, domate - në copa, qepë - në gjysmë unaza.
- Vendosni perimet e përgatitura në një enë të përshtatshme, shtoni përbërësit e mbetur në to dhe përzieni. Lëreni për disa minuta që të lirohet lëngu.
- Më pas përzieni me kujdes përmbajtjen, ziejini në zjarr të ulët duke e trazuar për 20 minuta. Shijoni dhe shtoni përbërësit që mungojnë.
- Për erëza të shtuar, mund të spërkatni sipër me pak përzierje piper.
- Vendoseni përzierjen e nxehtë në kavanoza dhe mbyllni ato. Mbulojeni zjarrin derisa të ftohet plotësisht. E ruajmë në bodrum.
Këshilla! Këshillohet që perimet për sallata të copëtohen në mënyrë të trashë. Në këtë mënyrë ata do të ruajnë më mirë formën e tyre.
Sallatë pufkë
Ja receta më e shijshme që kam bërë prej disa vitesh. Të gjithë janë të kënaqur me të.
Përbërësit për një kavanoz gjysmë litri:
- Kastravecat;
- domate kafe;
- Piper i ëmbël me mish;
- Gjysmë luge ëmbëlsirë me kripë;
- lugë ëmbëlsirë me sheqer;
- Një lugë gjelle uthull;
- 3 lugë ëmbëlsirë vaj perimesh.
Kavanozët e larë i mbajmë mbi avull për të paktën shtatë minuta dhe i ziejmë kapakët.
- Vendosni kripë, sheqer dhe uthull në enën e qelqit të përgatitur.
- Më pas, shtroni perimet e përgatitura në shtresa në këtë mënyrë: speca, qepë, tranguj, domate. Pritini të gjitha frutat në feta.
- Vaji duhet të nxehet dhe të hidhet sipër perimeve.
- Sterilizoni kavanoza të mbuluara me kapak për 20 minuta. Ftohja e ajrit.
Rostiçeri “Me vodka” me barishte aromatike
- 1,5 kilogram lakër;
- 1,5 kilogramë domate;
- 750 gram piper i ëmbël;
- Piper djegës;
- Një kilogram karrota;
- Një kilogram tranguj;
- Një kilogram qepë;
- 2 gota vaj vegjetal;
- lugë ëmbëlsirë me përzierje piper;
- 75 gram kripë;
- 180 mililitra uthull;
- 100 gram kopër;
- 100 gram majdanoz.
Pritini perimet e përgatitura në shirita të hollë, copëtoni zarzavatet, shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Përzieni masën e perimeve pikante dhe vendoseni në kavanoza të pastra dhe të thata.
E vendosim të sterilizohet. Litër - 50 minuta, gjysmë litër - gjysmë ore. Më pas e rrotullojmë, e mbulojmë dhe e lëmë të ftohet.
Sallatë me domate dhe kastravec për dimër - do të lëpini gishtat
Përbërja për një kavanoz litërsh:
- 3 tranguj të vegjël;
- 4 domate;
- Gjysma e një koke të mesme hudhër;
- lugë ëmbëlsirë me kripë;
- 15 gram sheqer;
- 30 mililitra uthull;
- Një lugë ëmbëlsirë me vaj vegjetal.
Si të gatuaj:
- Hidhni vaj në një kavanoz, shtroni në shtresa kastravecat, domatet dhe hudhrat.
- Pasi i keni prerë perimet në feta të mëdha, i spërkatni me kripë dhe sheqer, shtoni uthull.
- Mbushni kavanozin e sallatës me ujë të valë.
- Sterilizoni për njëzet minuta. Më pas e mbyllim.
- Ftoheni në temperaturën e dhomës dhe ruajeni.
Sallatë verore
Produktet e kërkuara:
- 3 kilogramë domate;
- 4 karota;
- 3 kilogramë kastraveca;
- 10 qepë;
- 4 gjethe dafine;
- 8 kokrra piper;
- Gjysmë gote vaj vegjetal;
- 150 mililitra uthull molle;
- Gjysmë gote kripë;
- 120 gram sheqer.
Pritini domatet trashë, kastravecat dhe qepët i prisni në rrathë, karotat i grini në rende.
- Tani le të mbushim karburant. Në një enë të vogël përziejmë kripën, piperin, vajin, uthullën, gjethen e dafinës, kokrrat e piperit.
- Marinadën e vëmë të ziejë, e heqim nga sobë dhe e hedhim sipër perimeve.
- Gatuani sallatën për tridhjetë minuta, pa e lënë të ziejë shumë. Pas gatimit, vendoseni në kavanoza dhe mbylleni.
Sallata e verës me karota rezulton shumë e shijshme dhe duket shumë e shijshme në tryezën e festave.
Sallatë "vjeshtë" për dimër me tranguj, domate dhe lakër
Ne do të përgatisim produktet e mëposhtme:
- 1,5 kilogram lakër;
- Një kilogram tranguj;
- Koka e hudhrës;
- Një kilogram domate;
- 800 gram karota;
- Një kilogram qepë.
Produkte për rimbushjen e një kavanozi gjysmë litri:
- Një e treta e një gote kripë;
- Gjethe dafine;
- Një e treta e një gote vaj luledielli;
- Një lugë gjelle uthull molle.
Si të bëhet:
- Le të fillojmë me përgatitjen e perimeve. Ata duhet të lahen dhe pastrohen. Më pas lakrën e grijmë imët, karotat i grijmë në rende, i presim domatet në feta dhe kastravecat në rrathë.
- Pritini qepën dhe hudhrën në gjysmë unaza.
- Sallatën e perimeve e vendosim në një enë të thellë, i hedhim kripë dhe piper. Përziejeni lehtë rostiçeri dhe lëreni të qëndrojë në një vend të ngrohtë për pesëmbëdhjetë minuta.
- Vendosni një gjethe dafine në fund të kavanozëve sterile, më pas shtoni sallatën.
- Shtoni vaj dhe uthull. Sterilizoni për tridhjetë minuta. Le të rrotullohemi. Pas ftohjes, zbresim në bodrum.
Meze perimesh me kungull i njomë
Le të marrim përbërësit e mëposhtëm:
- 2 kilogramë kastraveca;
- 2 kilogramë domate;
- 2 kilogramë kungull i njomë;
- Një kilogram piper i ëmbël;
- Dy gjethe dafine;
- 4 kokrra piper të zi;
- Një tufë e vogël kopër me majdanoz;
- 1,5 litra ujë;
- 60 gram kripë;
- Ëmbëlsirë lugë sheqer pa majë;
- Një lugë ëmbëlsirë me acid citrik me një rrëshqitje.
Le ta marrim domate të vogla dhe i presim në gjysmë. Pritini kastravecat dhe kungull i njomë në kubikë.
- Hiqni farat dhe bishtat nga piperi dhe pritini në rripa.
- Vendosni barishtet, gjethet e dafinës dhe specat në kavanoza të sterilizuara.
- Për të përgatitur marinadën, duhet të marrim një enë smalti, të derdhim një litër e gjysmë ujë, të shtojmë kripë, sheqer, acid citrik. Ziejnë.
- Ndërsa mbushja është duke u përgatitur, ju duhet të mbushni kavanozët e erëzave me perime të përgatitura dhe më pas derdhni marinadën. Sterilizoni pjesën e punës për tridhjetë minuta. Rrotulloni fort. Mbulojeni me një batanije të ngrohtë. Të nesërmen e vendosim qepjen për ruajtje.
Kushtojini vëmendje recetës video për përgatitjen e sallatës me domate dhe kastravec për dimër. Kjo do t'ju ndihmojë të kuptoni më mirë procesin e gatimit.
Perimet e konservuara janë gjithmonë një meze e shkëlqyer për pjatat kryesore. Por unë do të doja t'ju këshilloja të përgatisni sallata me domate dhe kastravec që lëpini gishtat për dimër. Unë mendoj se të dashurit tuaj patjetër do t'i pëlqejnë përgatitjet e tilla.
Një shumëllojshmëri "Emerald" pa sterilizim
Le të fillojmë nga fillimi recetë e thjeshtë– pa sterilizim. Komponentët janë krijuar për 3 kavanoz litri, por mund t'i rillogaritni bazuar në sasinë e perimeve në dispozicion.
Është më mirë të marrësh tranguj dhe domate të përmasave mesatare, elastike, me lëkurë të fortë.
Përbërësit:
- 1 kg kastraveca;
- 1 kg domate (mund të jenë jeshile);
- 3 çadra me kopër;
- 3 copë. gjethe të mëdha rrikë;
- 10 thelpinj hudhër;
- 8 copë. gjethe rrush pa fara e zezë;
- 10 kokrra piper të zi;
- 1 degëz tarragon (opsionale)
- 1,5 litra ujë;
- 3 lugë gjelle. l. kripë;
- 3 lugë gjelle. l. sheqer (me një rrëshqitje);
- 100 ml uthull (9%).
Përgatitja:
- Për t'i bërë kastravecat krokante, futini në ujë të ftohtë për disa orë.
- Lani kavanozët dhe kapakët tërësisht me sodë. Më pas përvëloni kapakët me ujë të vluar dhe sterilizoni kavanozët pak mbi avull ose ndonjë metodë tjetër që ju përshtatet më shumë.
- Lani të gjitha zarzavatet dhe vendosini sipër peshqir letre. Qëroni hudhrën, lani dhe ndajeni në thelpinj. Kriposni ujin e trangujve, lani mirë dhe prisni skajet. Frutat e vogla mund të lihen të plota. Lajmë mirë edhe domatet dhe i shpojmë 1 cm në zonën e kërcellit me një hell ose thikë të mprehtë.
- Në çdo kavanoz të pastër vendosim: gjethe rrikë dhe rrush pa fara, dy çadra kopër, një degë tarragon. Më pas shtroni një shtresë kastravecash. Shtoni gjysmën e thelpinjve të hudhrës.
- Shtresa tjetër është domate. Shtoni hudhrat e mbetura dhe kokrrat e piperit. Mbulojeni me një ombrellë kopër.
- Tani ju duhet të mbushni kavanoza me ujë të valë dy herë, dhe herën e tretë me marinadë. Është e përshtatshme të derdhni ujë të valë në kavanoza nga një kazan. Për këto qëllime, unë përdor një kazan të veçantë "teknik" - për ruajtje. Mbushni një herë, mbulojeni me kapak, lëreni për 15 minuta.
- Më pas e hedhim ujin, duke mbyllur kavanozët me kapak të veçantë me vrima, përsëri në kazan. Ziejeni, derdhni përsëri për 15 minuta. Pas kësaj kohe, derdhni përsëri ujë në kazan. Shtoni kripën dhe sheqerin dhe lërini të vlojnë. Shtoni uthull.
- Hidhni shëllirë në kavanoza dhe rrotulloni ato. Le ta kthejmë dhe ta mbështjellim.
Pas ftohjes, kastravecat dhe domatet e ndryshme janë gati për dimër!
Kastraveca dhe domate të ndryshme "Gourmet" për dimër: receta më e shijshme
Përbërësit për një kavanoz 2 litra:
- 700 g domate;
- 600-700 g tranguj;
- 1 PC. piper zile;
- 80 g rrush;
- 6 thelpinj hudhër;
- 0,5 copë. karrota;
- 1 qepë;
- 1/3 pod piper djegës;
- 2 gjethe rrikë;
- 2 copë. fletë dafine;
- 7 copë. kokrra piper të zi;
- Gjethet e qershisë dhe rrush pa fara - për shije;
- Kopër, majdanoz - për shije;
- Dega e tarragonit - opsionale.
Marinadë për litër ujë:
- 50 ml uthull (9%);
- 1 lugë gjelle. l. kripë;
- 1,5 lugë gjelle. l. Sahara.
Përgatitja:
- Kavanozët duhet të lahen dhe sterilizohen. Pritini skajet e trangujve të larë dhe futini në ujë të ftohtë për një orë. Më pas shtoni ujë. Le të lajmë domatet.
- Tani i vendosim barishtet dhe erëzat në kavanoza. Si më shumë erëza dhe zarzavate, aq më të shijshme do të jenë perimet. Në fund të çdo kavanozi vendosim gjethe të grira rrikë, majdanoz, kopër, gjethe qershie, rrush pa fara dhe kokrra piper.
- Merrni specat djegës dhe i prisni një copë të vogël në çdo kavanoz. Shtoni gjethe dafine (1-2 për kavanoz). Pritini karotat dhe qepët në feta në çdo kavanoz. Ka edhe copa piper zile dhe thelpinj hudhre të qëruara.
- Merrni një kavanoz dhe vendosni kastravecat në shtresën e parë (vertikalisht). Tani i mbushim boshllëqet me rrush. Më pas mund t'i paketoni fort domatet.
- Hidhni ujë të vluar në mes, jo befas, nga kazan. Është më mirë ta hidhni sipër domateve. Pastaj kavanoza do të mbetet e paprekur dhe nuk do të plasaritet.
- Derdhni ujë deri në majë, mbulojeni me kapak steril. Lëreni për rreth 15 minuta. Kulloni ujin përsëri në kazan përmes kapakut me vrima. Këtë ujë duhet ta ziejmë sërish dhe ta hedhim në kavanoza për 15 minuta.
- Tani duhet të përgatitemi marinadë e ëmbël. NË gotë masë uthull, shtoni kripë, sheqer, trazojeni mirë. Hidheni në një çajnik. Kullojeni ujin nga kavanozët në një kazan me uthull. Kur zieni marinadën, mos e mbuloni kazanin me kapak.
- Hidhni marinadën e vluar mbi perime dhe rrotulloni. Kthejeni, mbështilleni me një batanije të ngrohtë dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.
Ja receta më e shijshme për kastravecat dhe domate të ndryshme për dimër.
Një shumëllojshmëri "Magjike" për kavanoz 1 litër
Më pyesin shpesh si të përgatisim kastravecat turshi me domate - të ndryshme për dimër, recetë për 1 litër ujë. Kavanozët e vegjël janë shumë të përshtatshëm për një familje të vogël. Një litër marinadë është e mjaftueshme për kavanoza 2 litra ose 4 gjysmë litri.
- 400 g kastraveca;
- 300 g domate;
- 1 PC. fletë dafine;
- 3 copë. gjethet e qershisë;
- 3-4 copë. kokrra piper;
- Zarzavatet e koprës - për shije.
Marinadë për kavanoz 1 litër:
- 0,5 l ujë;
- 3 lugë gjelle. l. uthull (9%);
- 1 lugë gjelle. l. kripë;
- 2,5 lugë gjelle. l. Sahara.
Përgatitja:
- Lani kavanozët me litër me sodë buke, shpëlajini dhe sterilizoni mbi avull për 5 minuta. Lani domatet dhe kastravecat.
- Vendosim kavanozët dhe erëzat dhe i mbushim me kastraveca dhe domate.
- Hidhni ujë të vluar mbi perimet, lërini për 10 minuta, duke i mbuluar me kapak. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni kripë dhe sheqer. Ziejeni, derdhni përsëri perimet, lërini për 5 minuta.
- Kriposni përsëri ujin, zieni, shtoni uthull. Derdhni marinadën në kavanoza dhe rrotullojeni. Le ta kthejmë dhe ta mbështjellim. Kjo është gjithashtu një recetë e shijshme, ashtu si në dyqan.
Një shumëllojshmëri "e besueshme" për ruajtje në një apartament të ngrohtë
Për besueshmëri më të madhe, mund të përgatisni tranguj dhe domate turshi me sterilizim. Për lehtësi dhe siguri, këto preparate i bëj në kavanoza të vegjël.
Përbërësit për kavanoz 1 litër:
- 350 g tranguj;
- 350 g domate;
- 0,5 copë. piper zile;
- 1 çadër kopër;
- Rrënja e rrikës – copë 2 cm;
- 1 gjethe rrush pa fara;
- 1 thelpi hudhër;
- 1 syth karafil;
- 3 kokrra piper të zi;
- 1 lugë gjelle. l. kripë;
- 1,5 lugë gjelle. l. Sahara;
- 1 lugë gjelle. l. uthull 9% (ose 1,5 lugë gjelle uthull molle 6%).
Përgatitja:
- Thithni kastravecat për disa orë. Ne sterilizojmë kavanoza dhe kapakë. Lani zarzavatet dhe perimet dhe thajini pak.
- Në çdo kavanoz vendosim kopër, rrënjë rrikë, gjethe rrush pa fara dhe një thelpi hudhër të prerë. Shtoni karafil dhe kokrra piper.
- Më pas shtrojmë vertikalisht kastravecat dhe mbi to domatet. Mbushja e zbrazëtirave me vija piper zile. Shtoni kripë dhe sheqer sipas recetës. Hidhni ujë të valë (rreth 0,5 litra), shtoni uthull. Mbulojeni me kapak.
- Përgatitja mund të bëhet në mënyrë të ftohtë: derdhni marinadën mbi perimet e ftohura temperatura e dhomës, dhe më pas sterilizoni sallatën në kavanoza.
- Sterilizoni në një enë të gjerë me një fund të rreshtuar për 5 minuta në një valë të ulët.
- Nxirreni me kujdes dhe rrotullojeni. Kthejeni atë dhe mbështilleni atë. Pasi të jetë ftohur, vendoseni për ruajtje.
Në një shënim
Shumë njerëz janë të interesuar se sa kripë dhe sheqer duhet të shtohet në marinadë. Kjo varet nga ju preferencat e shijes. Nëse ju pëlqejnë perimet pak të ëmbla, shtoni gjysmën e sheqerit sesa kripa. Nëse jo, duhet të ketë përafërsisht sasi të barabarta sheqeri dhe kripë.
Përdoruesit e internetit duan të ndajnë receta interesante me ne. Unë ju sugjeroj të shikoni video e detajuar si të përgatisim pjata të ndryshme.
Kastraveca dhe domate me kunguj të njomë
Nëse ju, si unë, ju pëlqejnë kunguj të njomë turshi, mund t'i shtoni me siguri në asortiment.
Përbërësit për kavanoz 1 litër:
- 250 g domate;
- 250 g tranguj;
- 200 g kunguj të njomë;
- 1-2 çadra me kopër;
- 1 thelpi i madh hudhër;
- Piper i nxehtë - copë 1 cm;
- 1 gjethe rrush pa fara;
- 0,5 gjethe rrikë;
- 6 kokrra piper te zi.
Marinadë për kavanoza tre litra:
- 1,5 litra ujë;
- 3 lugë gjelle. l. kripë;
- 9 lugë gjelle. l. Sahara;
- 12 lugë gjelle. l. uthull 9%.
Përgatitja:
- Lani të gjithë përbërësit dhe thajini. Vendosni cadrat e koprës në kavanoza të sterilizuara, gjethe rrush pa fara, kokrra piper, gjethe rrikë, një thelpi hudhër të prerë në gjysmë, një copë spec djegës.
- Mbushni kavanozët me tranguj, duke i alternuar me domate dhe kunguj të njomë të grirë.
- Hidhni mbi të ujë të vluar: herën e parë për 10 minuta, herën e dytë për 15. Herën e tretë shtoni kripë, sheqer, uthull në shëllirë, përzieni. Lëreni të ziejë, derdhni perimet.
- Vidhosni kapakët. Le ta kthejmë dhe ta mbështjellim.
Ju mund të prerë figura - gjethe, lule - nga copa kungull i njomë. Duket shumë bukur!
Lulelakra të ndryshme "Ëndrra e kopshtarit"
Shumë turshi e shijshme, një shumëllojshmëri perimesh do t'ju kënaqin këndshëm në të ftohtë.
Përbërësit për kavanoz 1 litër:
- 3 copë. kastraveca;
- 5 copë. domate;
- 3 copë. karrota;
- 180 g lulelakër;
- 3 copë. llamba të vogla;
- 1 PC. piper zile;
- 3 thelpinj hudhër;
- 3 copë. gjethe dafine;
- 1 syth karafil.
Për marinadën (për kavanoza 2 litra):
- 1 litër ujë;
- 3 lugë gjelle. l. uthull 9%;
- 2 lugë. kripë;
- 1 lugë. Sahara.
Përgatitja:
- Lajmë, presim dhe qërojmë perimet. Pritini karotat dhe qepët në rrathë, specat zile në shirita të gjatë. Lulelakra Le ta zbërthejmë në tufë lulesh.
- Vendosni qepët, thelpinjtë e hudhrës, gjethet e dafinës dhe thelpinjtë në kavanoza të sterilizuara.
- Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer dhe kripë dhe zieni. Zhytni kastravecat, domatet, lakrën në marinadë dhe ziejini për tre minuta. Fikni zjarrin, shtoni uthull dhe përzieni.
- Hiqni perimet nga tigani me një lugë të prerë dhe vendosini në kavanoza. Mbushni me marinadë dhe mbulojeni me kapak. Sterilizoni kavanozët me konservim për rreth 10 minuta dhe më pas rrotulloni ato. Kjo eshte e gjitha!
"Kënaqësi" e ndryshme me acid citrik
Familja jonë e pëlqen gjithashtu këtë shumëllojshmëri: domate dhe tranguj për dimër - një recetë me acid citrik. Rezulton çuditërisht e shijshme, madje më e mirë se marinimi tradicional me uthull.
Përbërësit për një kavanoz 3 litra:
- 800 g kastraveca;
- 800 g domate;
- 200 gr karota;
- 1 PC. piper zile;
- 6-7 thelpinj hudhër;
- 3 çadra me kopër;
- 2-3 rrathë piper djegës;
- 5-6 gjethe rrush pa fara;
- 4-5 gjethe qershie;
- 1,5 litra ujë;
- 8 lugë. Sahara;
- 4 lugë. kripë;
- 1 lugë. acid citrik.
Përgatitja:
- Lajmë të gjitha perimet. Pritini skajet e trangujve. Sterilizoni kavanoza dhe kapakë.
- Në kavanoza hedhim çadrat e koprës, gjethet e qershisë dhe rrush pa fara, thelpinjtë e hudhrës, copat e specit djegës, fetat e karotave dhe shiritat e specit zile. Hidhni ujë të valë, mbulojeni me kapak për 15 minuta.
- Kulloni ujin, zieni përsëri dhe derdhni për 20 minuta. Kulloni përsëri ujin, bëni një shëllirë: shtoni kripë, sheqer, përzieni.
- Hidheni në kavanoza, shtoni acid citrik dhe rrotullojeni. Rrotulloni pak rreth tavolinës në mënyrë që gjithçka të shpërndahet, kthejeni dhe mbështilleni.
Pas ftohjes, perimet turshi me acid citrik janë gati.
"Narodnoe" të ndryshme me aspirinë
Kam vënë re prej kohësh që njerëzve u pëlqen ta shtojnë atë në konserva. acid acetilsalicilik në mënyrë që bankat të mos shpërthejnë më vonë. Në fillim u frikësova nga kjo metodë, por kur e provova, u binda se nuk kishte asgjë të keqe. Në fund të fundit, përqendrimi i ilaçit është shumë i vogël. Perimet dalin të shijshme, krokante, pa amëz medicinale. Provoni të gatuani kastravecat dhe domatet me aspirinë.
Përbërësit për një kavanoz 3 litra:
- 850 g domate;
- 850 g tranguj;
- 6 thelpinj hudhër;
- 2-3 çadra me kopër;
- 1 gjethe rrikë;
- 10 kokrra piper të zi;
- 2-3 copë. fletë dafine;
- 0,5 copë. piper djegës;
- 3 tableta aspirinë.
Për marinadën:
- 2 litra ujë;
- 10 lugë gjelle. l. Sahara;
- 6 lugë gjelle. l. kripë;
- 50 ml uthull (9%).
Përgatitja:
- Lani të gjitha perimet dhe gjethet, sterilizoni kavanozët me kapak. Do të bëjmë shpime në domatet në zonën e kërcellit. Pritini skajet e trangujve.
- Vendosni të gjitha gjethet, koprën, erëzat, hudhrën e copëtuar dhe specin djegës në fund të kavanozëve. Thërrmoni tabletat e aspirinës në një tigan me një llaç dhe shtoni në kavanoz. Më pas mbushni enën me tranguj dhe domate.
- Si të përgatisni marinadën: zieni ujin në një tenxhere, shpërndani në të kripën, sheqerin, uthullën. Hidhni menjëherë perimet dhe mbështillni kapakët. Shkundni pak enët në mënyrë që aspirina të tretet dhe rrotullojini rreth tavolinës.
- Më pas kthejeni, mbështilleni dhe lëreni të ftohet për një ditë. Më pas e vendosim për ruajtje. Mund ta shërbeni jo më herët se pas 40 ditësh.
Tani ju e dini më së shumti receta të shijshme një shumëllojshmëri kastravecash dhe domatesh për dimër dhe mund t'i vini në jetë lehtësisht. Ju bëftë mirë!
Artikuj mbi temën
