Pelte me mjedër është një recetë e mrekullueshme dimërore. Pelte me mjedër nga një amvise e kujdesshme
Xheli i mjedrës është një delikatesë shumë aromatike që përmban një sasi të madhe vitaminash. Mund ta përgatisni në shtëpi vetëm për të shijuar një delikatesë për ëmbëlsirë, ose mund ta përgatisni për dimër në verë.
Ky opsion nuk do t'ju lejojë të harroni shijen e manave me lëng, do t'ju kujtojë ditët me diell dhe do t'ju ngrejë humorin.
Pelte me mjedër - parime të përgjithshme të përgatitjes
Jelly mund të bëhet nga pureja e manave, lëngu ose zierja. E gjitha varet nga receta e përdorur, si dhe nga sasia e mjedrave. Nëse ka shumë manaferra, atëherë mund të përgatisni një delikatesë të pasur me një shije të theksuar. Nëse keni vetëm pak mjedër, atëherë është më mirë të përgatisni një zierje; mund të shtoni lëngje dhe komposto të tjera në të, pastaj të bëni pelte nga ky lëng. Masa thjesht mund të zihet, pasi manaferrat përmbajnë agjentë xhelues. Por gjithnjë e më shumë, procesi po thjeshtohet; xhelatina e zakonshme e tryezës përdoret për pelte. Produkti vjen në pjata, por nuk shitet kudo. Është më e lehtë për të blerë pluhur të lirshëm në çanta; çdo dyqan e ka atë.
Rregullat themelore për përdorimin e xhelatinës:
1. Produkti duhet të matet në mënyrë strikte; merrni sasinë e specifikuar në recetë. Ju mund të merrni parasysh raportin me lëngun e specifikuar në udhëzime.
2. Ju duhet të derdhni xhelatinë me ujë të ftohtë ose temperaturë dhome.
3. Xhelatinës i duhet kohë që të fryhet. Është në udhëzime. Edhe produktet e menjëhershme duhet të qëndrojnë për 7-10 minuta, dhe ato të thjeshta edhe më gjatë.
4. Nuk këshillohet zierja e xhelatinës, me përjashtim të përgatitjeve për dimër. Pas gatimit, aftësia e produktit xhelatizues zvogëlohet.
5. Jelly nuk ngrihet kurrë, kjo vetëm do ta prishë atë. Për t'u forcuar, thjesht mbajeni në frigorifer për disa orë. Koha e saktë varet nga pajtueshmëria me teknologjinë, sasia e aplikuar dhe temperatura.
Pas përgatitjes, xhelatina bashkohet me bazën e lëngshme të pelte dhe nxehet. Nëse ëmbëlsira është menduar për konsum të menjëhershëm, atëherë ngroheni pak. Më pas masa shtrohet në kallëpe ose hidhet në një tas të madh dhe lihet të forcohet.
Pelte me mjedra për ëmbëlsirë
Recetë për një pelte të thjeshtë me mjedër që mund të përgatitet për ëmbëlsirë. Këtu mund të përdorni manaferrat e freskëta ose të ngrira, gjë që ju lejon të bëni një trajtim në çdo kohë të vitit.
Përbërësit
100 g mjedra;
400 ml ujë;
10 g xhelatinë;
30 g sheqer;
1 majë vanilje (opsionale)
Mënyra e gatimit
1. Hidhni 40 ml ujë, përzieni me xhelatinë të lirshme. Është e rëndësishme të përdorni lëng në temperaturën e dhomës. Nëse uji është i nxehtë, menjëherë do të shfaqen gunga. Lëreni mënjanë xhelatinën dhe prisni kohën e treguar në paketim.
2. Përzieni mjedrat me ujin e mbetur, vendoseni në sobë dhe ziejini për nja dy minuta pasi lëngu të vlojë.
3. Kullojeni supën, bluani manaferrat përmes të njëjtës sitë. Hidhni farat dhe membranat.
4. Shtoni sheqerin e grimcuar në lëngun e mjedrës dhe përzieni. Në përgjithësi, sasia e sheqerit dhe ëmbëlsia e tij mund të rregullohen sipas gjykimit tuaj. Shtoni një majë të vogël vanilinë dhe përzieni përsëri.
5. Xhelatina tashmë është fryrë në këtë pikë. Thjesht transferojeni në masën e nxehtë dhe përzieni. Nëse baza është ftohur tashmë, vendoseni në sobë dhe ngroheni pak në nxehtësi të ulët. Të gjitha mpiksjet duhet të shpërndahen.
6. Hidhni shurupin me xhelatinë në kallëpe, tasa ose vazo, mund të përdorni vetëm gota. Bën tre racione të plota.
7. Lëreni në frigorifer për tre orë. Gjatë servirjes, mund të vendosni sipër disa mjedra dhe t'i dekoroni me një gjethe nenexhiku.
Pelte me mjedër për dimër pa xhelatinë
Një recetë për një përgatitje të ndritshme dhe të shijshme për dimër. Për të, ju mund të përdorni manaferrat më të buta, të grira, si dhe lëngun e grumbulluar në fund. Gjëja kryesore është të zgjidhni gjithçka dhe të hiqni mjedrat e prishura. Nëse manaferrat nuk janë më të freskëta dhe shijojnë verën, atëherë ato nuk mund të përdoren për korrje dimërore.
Përbërësit
1 kg mjedra;
100 g ujë;
3 gram acid citrik;
1 kg sheqer.
Mënyra e gatimit
1. Vendosni manaferrat e pastra në një tenxhere, shtoni sheqer të grirë.
2. Duke përdorur një shtypës, gatuajeni gjithçka tërësisht. Nuk ka nevojë ta lini, siç bëhet kur bëni reçel, thjesht vendoseni menjëherë në sobë.
3. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët derisa të tretet e gjithë rëra. Më pas ziejini për 30 minuta.
4. Ftoheni reçelin e mjedrës, fërkojeni përmes një sitë, hiqni të gjitha farat.
5. Kthejeni purenë që rezulton në sobë.
6. Shpërndani acidin citrik në ujë. Hidhni peltenë e ardhshme një lugë në një herë, duke e sjellë atë në një valë çdo herë. Ziejeni edhe për një çerek ore.
7. Gjatë përgatitjes së përzierjes, duhet të zieni kavanozët me avull dhe të përvëloni kapakët e mbyllur me ujë të valë.
8. Hidheni peltenë në kavanoza të përgatitura, rrotullojeni dhe ruajeni. Në një vend të freskët masa do të bëhet më e trashë.
Pelte me mjedër për dimër me xhelatinë
Sigurisht, pelte pa xhelatinë është shumë e shijshme dhe e butë, por konsistenca nuk është gjithmonë ashtu siç duhet. Zakonisht delikatesa thjesht i ngjan konfitit; mund të përhapet edhe në bukë. Për ata që duan të bëjnë pelte më të trashë me mjedër për dimër, kjo recetë është e përshtatshme.
Përbërësit
1 kg mjedra;
700 g sheqer të grimcuar;
30 g xhelatinë;
1 lugë. acid citrik;
250 gram ujë.
Mënyra e gatimit
1. Hidhni xhelatinë me ujë, përdorni 150 gramë tani për tani, sepse kjo sasi pluhuri do të jetë mjaft e mjaftueshme. Lëreni mënjanë dhe lëreni të ulet dhe të fryhet.
2. Vendosni manaferrat në një tenxhere, shtoni sheqerin e grirë, përzieni dhe grijini pak që të lëshohet lëngu. Për shkak të shtimit të xhelatinës, ka më pak sheqer se manaferrat.
3. Vendosni mjedrat në sobë dhe ziejini derisa të zbuten. Meqenëse vetë manaferrat janë shumë të butë, mjaftojnë dhjetë minuta.
4. Kullojeni lëngun, fshini manaferrat e mbetura. Hidhni çdo tepricë.
5. Masën e ëmbël e vidhni në sobë dhe e zieni edhe për dhjetë minuta.
6. Shtoni acidin citrik të holluar me ujë të nxehtë dhe gatuajeni për pesë minuta të tjera.
7. Shtoni xhelatinën e fryrë. Përziejini. Gatuani pelten për dhjetë minuta të tjera, por tani kthejeni nxehtësinë në nivelin më të ulët. Masa nuk duhet të gurgullojë ose të ziejë në mënyrë aktive. Thjesht ngroheni plotësisht.
8. Përgatitni kavanozët paraprakisht: ziejini me avull ose skuqini në furrë, ngrohini në mikrovalë, duke derdhur pak ujë. Trajtoni kapakët me ujë të valë.
9. Hidhet pelte sa është e nxehtë, konsistenca është e lëngshme.
10. Rrotulloni shpejt kavanozët dhe kthejini ato. Sapo delikatesa e mjedrës të jetë ftohur, mund ta vendosni për ruajtje.
Pelte me mjedër dhe krem
Një variant i ëmbëlsirës më delikate me pelte, e cila përgatitet me krem. Xhelatinë ushqimore e rregullt, krem me përmbajtje yndyre 33%.
Përbërësit
150 g mjedra;
200 ml ujë për manaferrat;
40 g sheqer;
150 g krem;
21 g xhelatinë;
3 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
90 ml ujë.
Mënyra e gatimit
1. Ndani 14 gramë xhelatinë, hidhni 60 ml ujë në të, lëreni të fryhet. Bashkoni gjithashtu 7 g xhelatinë dhe 30 ml ujë.
2. Ziejini manaferrat me ujin e recetës, ziejini për një minutë dhe fërkoni me një sitë. Shtoni sheqer të grimcuar.
3. Ziejini sërish mjedrat, shtoni 14 gr xhelatinë të fryrë, përzieni dhe pasi treten i largoni nga zjarri.
4. Hidhni shurupin e mjedrës në pjesë, duke e mbushur vetëm përgjysmë. Vendoseni në frigorifer për një orë.
5. Rrahim kremin me pluhur. Shtoni vaniljen sipas shijes.
6. Shkrini 7 g xhelatinë të fryrë. Mund ta vendosni në një banjë me ujë ose ta ngrohni pak në mikrovalë. Hidheni në krem duke vazhduar të përzieni.
7. Mbi pelte me mjedra vendosim kremin. Mund të futet përmes një qese tubacioni me një majë.
8. E vendosim ëmbëlsirën në frigorifer edhe për 2-3 orë të tjera, e lëmë të forcohet plotësisht.
Pelte me mjedër me manaferrat
Një opsion i shijshëm trajtimi me manaferra të plota brenda. Ëmbëlsira përgatitet edhe me xhelatinë, por me lëng mjedër. Mund ta përzieni me lëngun e mollëve, portokallit, frutave të tjera ose manaferrave.
Përbërësit
300 ml lëng mjedër;
150 g manaferra;
15 g xhelatinë;
2 lugë gjelle. l. Sahara;
30 ml ujë.
Mënyra e gatimit
1. Përzieni ujin dhe xhelatinën, shtoni 30 ml lëng, lëreni masën të fryhet.
2. Shtoni sheqerin e grirë në lëngun e mbetur dhe shpërndajeni.
3. Renditni manaferrat, shpëlajeni dhe thajini.
4. Shkrihet xhelatina dhe bashkohet me lëngun.
5. Hidhni një shtresë pelte në kallëp, gjysma e shurupit duhet të jetë zhdukur. Vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Pelte nuk do të ngrijë, por pjesa e sipërme do të ngurtësohet pak.
6. Hiqni kallëpin dhe rregulloni mjedrat.
7. Përdorni një lugë për të hedhur mjedrat sipër. Nuk ka nevojë të shtohet shpejt, pasi shtresa e poshtme nuk është ende mjaft e fortë. Hidhni me kujdes shurupin e mbetur dhe vendoseni në frigorifer për dy orë.
Pelte me mjedër dhe portokall
Është mirë që këtë pelte ta mblidhni në gota të gjera pa model. Nëpërmjet xhamit transparent mund të vlerësoni bukurinë e ëmbëlsirës.
Përbërësit
250 ml lëng portokalli;
150 g mjedra;
20 g xhelatinë;
260 ml ujë;
Sheqer për shije.
Mënyra e gatimit
1. Ndani xhelatinën në gjysmë, në secilën pjesë hidhni 30 ml ujë.
2. Zieni mjedrat në një gotë me ujë, fshijini ose thjesht shtrydhni lëngun me napë. Sheqer për shije.
3. Shtoni një pjesë të xhelatinës në mjedrat e nxehta dhe shpërndajeni.
4. Në çdo gotë hidhni 1,5-2 cm lëng mishi me mjedër. Vendoseni në frigorifer.
5. Shkrini pjesën e dytë të xhelatinës. Kombinoje me lëng portokalli. Nëse nuk është mjaft e ëmbël, mund të shtoni sheqer të grirë.
6. Nxirrni pelten e mjedrës, e cila tashmë është ngurtësuar, derdhni një shtresë me lëng portokalli. Vendoseni në frigorifer.
7. Sapo shtresa e portokallit të ngurtësohet, hidhni përsëri lëngun e mjedrës.
8. Numri i shtresave dhe trashësia e tyre janë arbitrare, kryesorja është t'i lëmë të forcohen pak në mënyrë që lëngjet të mos përzihen.
Nëse ka xhelatinë në pjata, atëherë sasia e saj është e njëjtë me atë të treguar në recetë. Thjesht ngjyhet në ujë të ftohtë, gjë që nuk merret parasysh në recetë. Dhe lëngu që ndodhet aty i shtohet thjesht puresë ose shurupit. Pllakat e njomura nxirren nga uji, shtohen në masën totale dhe treten.
Ashtu si me përgatitjen e reçelit, është e rëndësishme që të fshihet shkuma që krijohet kur mjedrat ziejnë. Kjo është veçanërisht e vërtetë kur përgatiteni për dimër. Mbeturinat dhe ajri grumbullohen në shkumë, gjë që shkurton jetëgjatësinë e trajtimit dhe prish pamjen e saj.
Mjedrat shkojnë mirë me gjethet e mentes dhe me balsamin e limonit, mund të shtoni disa copa në zierje, por mos i vendosni në kavanoza.
Përveç xhelatinës, agar-agar mund të përdoret për të trashur masën; ai shitet në departamentet e ëmbëlsirave, doza tregohet në paketim.
Frutat dhe manaferrat
Përshkrim
Pelte me mjedër për dimër- një opsion alternativ për të gjitha llojet e reçelrave dhe marmelatave, nëse tashmë jeni të lodhur prej tyre ose thjesht keni përgatitur mjaft prej tyre. Për të përgatitur një delikatesë kaq të pazakontë, do të na duhen përbërësit më standardë dhe pelte ose agar-agar. Ky përbërës përdoret për ta bërë peltenë të trashet dhe të ngurtësohet, përndryshe e gjithë pjata do të humbasë kuptimin e saj origjinal. Gjatë përgatitjes së kësaj ëmbëlsire, nuk do të përdorim ujë, kështu që shija e saj do të jetë shumë e përqendruar dhe kokrra të kuqe. Edhe mjedrat do të ruajnë aromën e tyre unike dhe pas ngurtësimit do të duket edhe më e fortë.
Një tipar dallues i çdo pelte në përgjithësi, dhe pelte me mjedër në veçanti, është se pjesa e punës rezulton të jetë shumë e lehtë dhe e butë. Të gjithë të njëjtët reçel do të jenë shumë të ëmbël dhe të trashë, ndërsa pelte do të ketë një efekt të caktuar veror. Shumë njerëz njohin pelte të blera në dyqane në thasë që duhet të zihen. Megjithatë, jo vetëm që nuk mbartin një sasi të vogël natyraliteti, por më shpesh nuk mbajnë erë siç duhet. Kjo është arsyeja pse ju rekomandojmë të përdorni një recetë hap pas hapi me foto dhe të bëni vetë pelte me mjedër plotësisht natyrale dhe të shëndetshme në shtëpi. Gjatë procesit të gatimit, do të heqim farat e vogla nga manaferrat, në mënyrë që delikatesa të jetë plotësisht e lëmuar. Le të fillojmë të përgatisim pelte me mjedër me xhelatinë për dimër.
Xheli i mjedrës është një delikatesë shumë aromatike që përmban një sasi të madhe vitaminash. Mund ta përgatisni në shtëpi vetëm për të shijuar një delikatesë për ëmbëlsirë, ose mund ta përgatisni për dimër në verë.
Ky opsion nuk do t'ju lejojë të harroni shijen e manave me lëng, do t'ju kujtojë ditët me diell dhe do t'ju ngrejë humorin.
Pelte me mjedër - parime të përgjithshme të përgatitjes
Jelly mund të bëhet nga pureja e manave, lëngu ose zierja. E gjitha varet nga receta e përdorur, si dhe nga sasia e mjedrave. Nëse ka shumë manaferra, atëherë mund të përgatisni një delikatesë të pasur me një shije të theksuar. Nëse keni vetëm pak mjedër, atëherë është më mirë të përgatisni një zierje; mund të shtoni lëngje dhe komposto të tjera në të, pastaj të bëni pelte nga ky lëng. Masa thjesht mund të zihet, pasi manaferrat përmbajnë agjentë xhelues. Por gjithnjë e më shumë, procesi po thjeshtohet; xhelatina e zakonshme e tryezës përdoret për pelte. Produkti vjen në pjata, por nuk shitet kudo. Është më e lehtë për të blerë pluhur të lirshëm në çanta; çdo dyqan e ka atë.
Rregullat themelore për përdorimin e xhelatinës:
1. Produkti duhet të matet në mënyrë strikte; merrni sasinë e specifikuar në recetë. Ju mund të merrni parasysh raportin me lëngun e specifikuar në udhëzime.
2. Ju duhet të derdhni xhelatinë me ujë të ftohtë ose temperaturë dhome.
3. Xhelatinës i duhet kohë që të fryhet. Është në udhëzime. Edhe produktet e menjëhershme duhet të qëndrojnë për 7-10 minuta, dhe ato të thjeshta edhe më gjatë.
4. Nuk këshillohet zierja e xhelatinës, me përjashtim të përgatitjeve për dimër. Pas gatimit, aftësia e produktit xhelatizues zvogëlohet.
5. Jelly nuk ngrihet kurrë, kjo vetëm do ta prishë atë. Për t'u forcuar, thjesht mbajeni në frigorifer për disa orë. Koha e saktë varet nga pajtueshmëria me teknologjinë, sasia e aplikuar dhe temperatura.
Pas përgatitjes, xhelatina bashkohet me bazën e lëngshme të pelte dhe nxehet. Nëse ëmbëlsira është menduar për konsum të menjëhershëm, atëherë ngroheni pak. Më pas masa shtrohet në kallëpe ose hidhet në një tas të madh dhe lihet të forcohet.
Pelte me mjedra për ëmbëlsirë
Recetë për një pelte të thjeshtë me mjedër që mund të përgatitet për ëmbëlsirë. Këtu mund të përdorni manaferrat e freskëta ose të ngrira, gjë që ju lejon të bëni një trajtim në çdo kohë të vitit.
Përbërësit
100 g mjedra;
400 ml ujë;
10 g xhelatinë;
30 g sheqer;
1 majë vanilje (opsionale)
Mënyra e gatimit
1. Hidhni 40 ml ujë, përzieni me xhelatinë të lirshme. Është e rëndësishme të përdorni lëng në temperaturën e dhomës. Nëse uji është i nxehtë, menjëherë do të shfaqen gunga. Lëreni mënjanë xhelatinën dhe prisni kohën e treguar në paketim.
2. Përzieni mjedrat me ujin e mbetur, vendoseni në sobë dhe ziejini për nja dy minuta pasi lëngu të vlojë.
3. Kullojeni supën, bluani manaferrat përmes të njëjtës sitë. Hidhni farat dhe membranat.
4. Shtoni sheqerin e grimcuar në lëngun e mjedrës dhe përzieni. Në përgjithësi, sasia e sheqerit dhe ëmbëlsia e tij mund të rregullohen sipas gjykimit tuaj. Shtoni një majë të vogël vanilinë dhe përzieni përsëri.
5. Xhelatina tashmë është fryrë në këtë pikë. Thjesht transferojeni në masën e nxehtë dhe përzieni. Nëse baza është ftohur tashmë, vendoseni në sobë dhe ngroheni pak në nxehtësi të ulët. Të gjitha mpiksjet duhet të shpërndahen.
6. Hidhni shurupin me xhelatinë në kallëpe, tasa ose vazo, mund të përdorni vetëm gota. Bën tre racione të plota.
7. Lëreni në frigorifer për tre orë. Gjatë servirjes, mund të vendosni sipër disa mjedra dhe t'i dekoroni me një gjethe nenexhiku.
Pelte me mjedër për dimër pa xhelatinë
Një recetë për një përgatitje të ndritshme dhe të shijshme për dimër. Për të, ju mund të përdorni manaferrat më të buta, të grira, si dhe lëngun e grumbulluar në fund. Gjëja kryesore është të zgjidhni gjithçka dhe të hiqni mjedrat e prishura. Nëse manaferrat nuk janë më të freskëta dhe shijojnë verën, atëherë ato nuk mund të përdoren për korrje dimërore.
Përbërësit
1 kg mjedra;
100 g ujë;
3 gram acid citrik;
1 kg sheqer.
Mënyra e gatimit
1. Vendosni manaferrat e pastra në një tenxhere, shtoni sheqer të grirë.
2. Duke përdorur një shtypës, gatuajeni gjithçka tërësisht. Nuk ka nevojë ta lini, siç bëhet kur bëni reçel, thjesht vendoseni menjëherë në sobë.
3. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët derisa të tretet e gjithë rëra. Më pas ziejini për 30 minuta.
4. Ftoheni reçelin e mjedrës, fërkojeni përmes një sitë, hiqni të gjitha farat.
5. Kthejeni purenë që rezulton në sobë.
6. Shpërndani acidin citrik në ujë. Hidhni peltenë e ardhshme një lugë në një herë, duke e sjellë atë në një valë çdo herë. Ziejeni edhe për një çerek ore.
7. Gjatë përgatitjes së përzierjes, duhet të zieni kavanozët me avull dhe të përvëloni kapakët e mbyllur me ujë të valë.
8. Hidheni peltenë në kavanoza të përgatitura, rrotullojeni dhe ruajeni. Në një vend të freskët masa do të bëhet më e trashë.
Pelte me mjedër për dimër me xhelatinë
Sigurisht, pelte pa xhelatinë është shumë e shijshme dhe e butë, por konsistenca nuk është gjithmonë ashtu siç duhet. Zakonisht delikatesa thjesht i ngjan konfitit; mund të përhapet edhe në bukë. Për ata që duan të bëjnë pelte më të trashë me mjedër për dimër, kjo recetë është e përshtatshme.
Përbërësit
1 kg mjedra;
700 g sheqer të grimcuar;
30 g xhelatinë;
1 lugë. acid citrik;
250 gram ujë.
Mënyra e gatimit
1. Hidhni xhelatinë me ujë, përdorni 150 gramë tani për tani, sepse kjo sasi pluhuri do të jetë mjaft e mjaftueshme. Lëreni mënjanë dhe lëreni të ulet dhe të fryhet.
2. Vendosni manaferrat në një tenxhere, shtoni sheqerin e grirë, përzieni dhe grijini pak që të lëshohet lëngu. Për shkak të shtimit të xhelatinës, ka më pak sheqer se manaferrat.
3. Vendosni mjedrat në sobë dhe ziejini derisa të zbuten. Meqenëse vetë manaferrat janë shumë të butë, mjaftojnë dhjetë minuta.
4. Kullojeni lëngun, fshini manaferrat e mbetura. Hidhni çdo tepricë.
5. Masën e ëmbël e vidhni në sobë dhe e zieni edhe për dhjetë minuta.
6. Shtoni acidin citrik të holluar me ujë të nxehtë dhe gatuajeni për pesë minuta të tjera.
7. Shtoni xhelatinën e fryrë. Përziejini. Gatuani pelten për dhjetë minuta të tjera, por tani kthejeni nxehtësinë në nivelin më të ulët. Masa nuk duhet të gurgullojë ose të ziejë në mënyrë aktive. Thjesht ngroheni plotësisht.
8. Përgatitni kavanozët paraprakisht: ziejini me avull ose skuqini në furrë, ngrohini në mikrovalë, duke derdhur pak ujë. Trajtoni kapakët me ujë të valë.
9. Hidhet pelte sa është e nxehtë, konsistenca është e lëngshme.
10. Rrotulloni shpejt kavanozët dhe kthejini ato. Sapo delikatesa e mjedrës të jetë ftohur, mund ta vendosni për ruajtje.
Pelte me mjedër dhe krem
Një variant i ëmbëlsirës më delikate me pelte, e cila përgatitet me krem. Xhelatinë ushqimore e rregullt, krem me përmbajtje yndyre 33%.
Përbërësit
150 g mjedra;
200 ml ujë për manaferrat;
40 g sheqer;
150 g krem;
21 g xhelatinë;
3 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
90 ml ujë.
Mënyra e gatimit
1. Ndani 14 gramë xhelatinë, hidhni 60 ml ujë në të, lëreni të fryhet. Bashkoni gjithashtu 7 g xhelatinë dhe 30 ml ujë.
2. Ziejini manaferrat me ujin e recetës, ziejini për një minutë dhe fërkoni me një sitë. Shtoni sheqer të grimcuar.
3. Ziejini sërish mjedrat, shtoni 14 gr xhelatinë të fryrë, përzieni dhe pasi treten i largoni nga zjarri.
4. Hidhni shurupin e mjedrës në pjesë, duke e mbushur vetëm përgjysmë. Vendoseni në frigorifer për një orë.
5. Rrahim kremin me pluhur. Shtoni vaniljen sipas shijes.
6. Shkrini 7 g xhelatinë të fryrë. Mund ta vendosni në një banjë me ujë ose ta ngrohni pak në mikrovalë. Hidheni në krem duke vazhduar të përzieni.
7. Mbi pelte me mjedra vendosim kremin. Mund të futet përmes një qese tubacioni me një majë.
8. E vendosim ëmbëlsirën në frigorifer edhe për 2-3 orë të tjera, e lëmë të forcohet plotësisht.
Pelte me mjedër me manaferrat
Një opsion i shijshëm trajtimi me manaferra të plota brenda. Ëmbëlsira përgatitet edhe me xhelatinë, por me lëng mjedër. Mund ta përzieni me lëngun e mollëve, portokallit, frutave të tjera ose manaferrave.
Përbërësit
300 ml lëng mjedër;
150 g manaferra;
15 g xhelatinë;
2 lugë gjelle. l. Sahara;
30 ml ujë.
Mënyra e gatimit
1. Përzieni ujin dhe xhelatinën, shtoni 30 ml lëng, lëreni masën të fryhet.
2. Shtoni sheqerin e grirë në lëngun e mbetur dhe shpërndajeni.
3. Renditni manaferrat, shpëlajeni dhe thajini.
4. Shkrihet xhelatina dhe bashkohet me lëngun.
5. Hidhni një shtresë pelte në kallëp, gjysma e shurupit duhet të jetë zhdukur. Vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Pelte nuk do të ngrijë, por pjesa e sipërme do të ngurtësohet pak.
6. Hiqni kallëpin dhe rregulloni mjedrat.
7. Përdorni një lugë për të hedhur mjedrat sipër. Nuk ka nevojë të shtohet shpejt, pasi shtresa e poshtme nuk është ende mjaft e fortë. Hidhni me kujdes shurupin e mbetur dhe vendoseni në frigorifer për dy orë.
Pelte me mjedër dhe portokall
Është mirë që këtë pelte ta mblidhni në gota të gjera pa model. Nëpërmjet xhamit transparent mund të vlerësoni bukurinë e ëmbëlsirës.
Përbërësit
250 ml lëng portokalli;
150 g mjedra;
20 g xhelatinë;
260 ml ujë;
Sheqer për shije.
Mënyra e gatimit
1. Ndani xhelatinën në gjysmë, në secilën pjesë hidhni 30 ml ujë.
2. Zieni mjedrat në një gotë me ujë, fshijini ose thjesht shtrydhni lëngun me napë. Sheqer për shije.
3. Shtoni një pjesë të xhelatinës në mjedrat e nxehta dhe shpërndajeni.
4. Në çdo gotë hidhni 1,5-2 cm lëng mishi me mjedër. Vendoseni në frigorifer.
5. Shkrini pjesën e dytë të xhelatinës. Kombinoje me lëng portokalli. Nëse nuk është mjaft e ëmbël, mund të shtoni sheqer të grirë.
6. Nxirrni pelten e mjedrës, e cila tashmë është ngurtësuar, derdhni një shtresë me lëng portokalli. Vendoseni në frigorifer.
7. Sapo shtresa e portokallit të ngurtësohet, hidhni përsëri lëngun e mjedrës.
8. Numri i shtresave dhe trashësia e tyre janë arbitrare, kryesorja është t'i lëmë të forcohen pak në mënyrë që lëngjet të mos përzihen.
Nëse ka xhelatinë në pjata, atëherë sasia e saj është e njëjtë me atë të treguar në recetë. Thjesht ngjyhet në ujë të ftohtë, gjë që nuk merret parasysh në recetë. Dhe lëngu që ndodhet aty i shtohet thjesht puresë ose shurupit. Pllakat e njomura nxirren nga uji, shtohen në masën totale dhe treten.
Ashtu si me përgatitjen e reçelit, është e rëndësishme që të fshihet shkuma që krijohet kur mjedrat ziejnë. Kjo është veçanërisht e vërtetë kur përgatiteni për dimër. Mbeturinat dhe ajri grumbullohen në shkumë, gjë që shkurton jetëgjatësinë e trajtimit dhe prish pamjen e saj.
Mjedrat shkojnë mirë me gjethet e mentes dhe me balsamin e limonit, mund të shtoni disa copa në zierje, por mos i vendosni në kavanoza.
Përveç xhelatinës, agar-agar mund të përdoret për të trashur masën; ai shitet në departamentet e ëmbëlsirave, doza tregohet në paketim.
Familja jonë i do specat e ëmbël, ndaj ne i mbjellim çdo vit. Shumica e varieteteve që rritem janë testuar nga unë për më shumë se një sezon; i kultivoj vazhdimisht. Unë gjithashtu përpiqem të provoj diçka të re çdo vit. Speci është një bimë që e do nxehtësinë dhe mjaft kapriçioze. Varietetet varietale dhe hibride të specave të ëmbël të shijshëm dhe produktivë, të cilët rriten mirë për mua, do të diskutohen më tej. Unë jetoj në Rusinë qendrore.
Lulëzimi në shtëpi nuk është vetëm një proces tërheqës, por edhe një hobi shumë i mundimshëm. Dhe, si rregull, sa më shumë përvojë të ketë një kultivues, aq më të shëndetshme duken bimët e tij. Çfarë duhet të bëjnë ata që nuk kanë përvojë, por duan të kenë në shtëpi bimë të brendshme - jo ekzemplarë të zgjatur, të rrëgjuar, por të bukur dhe të shëndetshëm që nuk shkaktojnë ndjenjën e fajit me zbehjen e tyre? Për fillestarët dhe kultivuesit e luleve që nuk kanë shumë përvojë, unë do t'ju tregoj për gabimet kryesore që janë të lehta për t'u shmangur.
Cheesecakes të harlisur në një tigan me përbërje banane-mollë - një tjetër recetë për pjatën e preferuar të të gjithëve. Për të parandaluar rënien e ëmbëlsirave pas gatimit, mbani mend disa rregulla të thjeshta. Së pari, vetëm gjizë e freskët dhe e thatë, së dyti, pa pluhur pjekjeje ose sode, së treti, trashësia e brumit - mund të skalitni prej saj, nuk është e ngushtë, por e lakueshme. Një brumë i mirë me një sasi të vogël mielli mund të merret vetëm nga gjizë e mirë, dhe këtu shihni përsëri pikën "e parë".
Nuk është sekret që shumë barna nga farmacitë kanë migruar në vilat verore. Përdorimi i tyre, në shikim të parë, duket aq ekzotik sa disa banorë të verës perceptohen me armiqësi. Në të njëjtën kohë, permanganati i kaliumit është një antiseptik i njohur prej kohësh që përdoret si në mjekësi ashtu edhe në mjekësi veterinare. Në rritjen e bimëve, një zgjidhje e permanganatit të kaliumit përdoret si një antiseptik dhe si një pleh. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të përdorni siç duhet permanganatin e kaliumit në kopsht.
Sallata e mishit të derrit me kërpudha është një pjatë rurale që mund të gjendet shpesh në një tryezë pushimi në fshat. Kjo recetë është me kampione, por nëse keni mundësi të përdorni kërpudha të egra, sigurohuni ta gatuani në këtë mënyrë, do të jetë edhe më e shijshme. Nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë për përgatitjen e kësaj sallate - vendoseni mishin në një tigan për 5 minuta dhe 5 minuta të tjera për prerje. Çdo gjë tjetër ndodh praktikisht pa pjesëmarrjen e kuzhinierit - mishi dhe kërpudhat zihen, ftohen dhe marinohen.
Kastravecat rriten mirë jo vetëm në një serë ose konservator, por edhe në tokë të hapur. Në mënyrë tipike, kastravecat mbillen nga mesi i prillit deri në mes të majit. Vjelja në këtë rast është e mundur nga mesi i korrikut deri në fund të verës. Kastravecat nuk mund të tolerojnë ngricën. Kjo është arsyeja pse ne nuk i mbjellim ato shumë herët. Megjithatë, ekziston një mënyrë për t'i afruar të korrat e tyre dhe për të shijuar bukuritë me lëng nga kopshti juaj në fillim të verës apo edhe në maj. Është e nevojshme vetëm të merren parasysh disa nga veçoritë e kësaj bime.
Polyscias është një alternativë e shkëlqyer ndaj shkurreve klasike të larmishme dhe atyre me dru. Gjethet elegante të rrumbullakëta ose me pupla të kësaj bime krijojnë një kurorë kaçurrelë festive të habitshme, dhe siluetat e saj elegante dhe karakteri mjaft modest e bëjnë atë një kandidat të shkëlqyer për rolin e bimës më të madhe në shtëpi. Gjethet më të mëdha nuk e pengojnë atë të zëvendësojë me sukses Benjamin dhe Co. ficus. Për më tepër, polyscias ofron shumë më tepër larmi.
Tava me kanellë me kungull është e lëngshme dhe tepër e shijshme, pak si byreku me kungull, por ndryshe nga byreku, është më e butë dhe thjesht shkrihet në gojë! Kjo është receta perfekte e ëmbël për një familje me fëmijë. Si rregull, fëmijët nuk e pëlqejnë vërtet kungullin, por nuk e kanë problem të hanë diçka të ëmbël. Tava e ëmbël me kungull është një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme, e cila për më tepër përgatitet shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Provoje! Do t'ju pëlqejë!
Një gardh nuk është vetëm një nga elementët më të rëndësishëm të dizajnit të peizazhit. Ai gjithashtu kryen funksione të ndryshme mbrojtëse. Nëse, për shembull, kopshti kufizohet me një rrugë, ose ka një autostradë afër, atëherë një mbrojtje është thjesht e nevojshme. "Muret e gjelbra" do të mbrojnë kopshtin nga pluhuri, zhurma, era dhe do të krijojnë një rehati dhe mikroklimë të veçantë. Në këtë artikull, ne do të shikojmë bimët optimale për krijimin e një gardh që mund të mbrojë me siguri zonën nga pluhuri.
Shumë kultura kërkojnë mbledhje (dhe më shumë se një) në javët e para të zhvillimit, ndërsa për të tjera transplantimi është "kundërindikuar". Për të "kënaqur" të dy, mund të përdorni enë jo standarde për fidanë. Një arsye tjetër e mirë për t'i provuar ato është kursimi i parave. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të bëni pa kutitë, tenxhere, kaseta dhe tableta të zakonshme. Dhe le t'i kushtojmë vëmendje kontejnerëve jo tradicionalë, por shumë efektivë dhe interesantë për fidanë.
Supë e shëndetshme me perime e bërë nga lakra e kuqe me selino, qepë të kuqe dhe panxhar - një recetë supe vegjetariane që mund të përgatitet edhe në ditët e agjërimit. Për ata që vendosin të humbin disa kilogramë më tepër, do të këshilloja të mos shtonin patate, dhe të zvogëloni pak sasinë e vajit të ullirit (mjafton 1 lugë gjelle). Supa rezulton të jetë shumë aromatike dhe e trashë, dhe gjatë Kreshmës mund të shërbeni një pjesë të supës me bukë pa yndyrë - atëherë do të jetë e kënaqshme dhe e shëndetshme.
Me siguri të gjithë kanë dëgjuar tashmë për termin popullor "hygge", i cili na erdhi nga Danimarka. Kjo fjalë nuk mund të përkthehet në gjuhë të tjera të botës. Sepse do të thotë shumë gjëra njëherësh: rehati, lumturi, harmoni, atmosferë shpirtërore... Në këtë vend verior, meqë ra fjala, shumicën e kohës së vitit ka mot me re dhe pak diell. Vera është gjithashtu e shkurtër. Dhe niveli i lumturisë është një nga më të lartët (vendi renditet rregullisht i pari në renditjen globale të OKB-së).
Topa mishi në salcë me pure patatesh - një pjatë e dytë e thjeshtë e përgatitur në bazë të kuzhinës italiane. Emri më i zakonshëm për këtë pjatë është qofte ose qofte, por italianët (dhe jo vetëm ata) i quajnë koteleta të tilla të vogla të rrumbullakëta topa mishi. Kotletat fillimisht skuqen deri në kafe të artë, dhe më pas zihen në një salcë të trashë perimesh - rezulton shumë e shijshme, thjesht e shijshme! Çdo mish i grirë është i përshtatshëm për këtë recetë - pulë, viçi, derri.
Receta për pelte me manaferra për dimër
Receta për të bërë pelte të shijshme me mjedra për dimër është e thjeshtë, kështu që edhe ata që po provojnë për herë të parë në artin e kuzhinës mund ta bëjnë...
3 ore
150 kcal
5/5 (4)
Kopshti veror na përkëdhelë me fruta dhe manaferra, duke përfshirë mjedrat. Lëngu i kokrra të kuqe ka një përbërje të dobishme që do të ndihmojë në trajtimin e sëmundjeve ose do të ketë një efekt parandalues në trup.Një mënyrë popullore për të përdorur lëngun e mjedrës është përgatitja pelte e shijshme pa xhelatinë, sepse kjo kokrra të kuqe tashmë përmban elementë që lejojnë që lëngu të trashet. Receta për të bërë pelte me mjedra për dimër është e thjeshtë, kështu që edhe ata që po provojnë për herë të parë në artin e kuzhinës mund ta bëjnë atë.
Për të përgatitur pelte me mjedër për dimër është e rëndësishme zgjidhni përbërësin e duhur kryesor - mjedrat. Në këtë recetë unë përdor manaferrat e mbledhura nga kopshti. Prandaj, prona kryesore e mjedrës është gjendja e tyre e freskët. Nuk ka rëndësi nëse është e ujshme apo nëse disa nga farat janë pak të thata nga dielli. Është e rëndësishme të përdorni manaferrat e sapo zgjedhura, të cilat do t'i japin pelte një erë të papërshkrueshme.
Përbërësi i dytë - sheqer, me ndihmën e së cilës lëngu ynë do të trashet dhe do të kthehet në një pelte të shijshme. Gjithashtu, gjatë përgatitjes së ëmbëlsirës, është e nevojshme të përdorni ujë të pastër, i cili do të lejojë që manaferrat të ziejnë dhe të thjeshtojnë punën e marrjes së lëngut të mjedrës.
Përbërësit
Si të bëni pelte me mjedër për dimër: udhëzime hap pas hapi
Si të bëni pelte me mjedër për dimër:
- Së pari ju duhet të lani manaferrat nga pluhuri, gjethet e vogla, etj. Më pas e vendosim në një kullesë për të hequr lagështinë e tepërt dhe e kalojmë në tepsi. Mora një smalt të rregullt.
- Më pas, mbushni mjedrat tona me ujë. Zakonisht hedh ujë pak nën nivelin e mjedrave në mënyrë që t'i mbulojë ato, por të mos mbivendosen disa centimetra më lart.
- Vendoseni tiganin në sobë dhe gatuajeni manaferrat. Rezultati duhet të jetë një përzierje e zbutur.
- Masën që kemi marrë gjatë zierjes e shtroj në napë. Lëngu duhet të kullojë në enë. Pasi manaferrat të jenë ftohur dhe pjesa më e madhe e lëngut të jetë kulluar, përdorni një lugë për të pastruar lëngun e mbetur. Është më e përshtatshme për mua të shtrydh manaferrat me duart e mia.
Këshilla: bëni disa shtresa garzë në mënyrë që farat të mos futen në lëngun e kulluar. Nëse pëlhura bëhet e dobët, është më mirë ta zëvendësoni me një të re në mënyrë që pelte të dalë e butë dhe e pastër.
- Lëngu që rezulton duhet të matet. Kjo është e rëndësishme për të përcaktuar sasinë e sheqerit që do të na nevojitet më pas. Mora 3 litra lëng.
- Më pas e hedh lëngun në tiganin tonë dhe e ziej mbi zjarr. Sasia e lëngut do të ulet, mos u shqetësoni nga kjo. Pas kësaj shtoni gradualisht sheqerin dhe përzieni. Sepse Kishte 3 litra lëng, pastaj shtoj 3 kg në përputhje me rrethanat. Sahara. Mos e lini të digjet! Për ta bërë këtë, ne duhet të trazojmë shpesh peltenë tonë të ardhshme. Kjo do të marrë një maksimum prej 40 minutash.
Këshilla: Hidheni lëngun në tigan përmes një sitë, e cila do t'ju lejojë vazhdimisht të hiqni qafe farat ose kekun e rënë.
- Kur vini re se lëngu fillon të bëhet pak i trashë, duhet të kontrolloni gatishmërinë. Për ta bërë këtë, marr një lugë çaji dhe, duke marrë pak reçel, e hedh në një pjatë dhe shiko nëse pika përhapet. Nëse ruan formën e saj, atëherë pelte është gati. Nëse jo, duhet të gatuani sërish ëmbëlsirën tonë dhe më pas ta kontrolloni sërish.
Paralajmërim: shurupi i nxehtë nuk është si pelte. Pra, mos u dekurajoni nëse keni zier lëngun tuaj për një kohë të gjatë dhe asgjë nuk ndodh. Në fillim duket si konfigurim, por pasi ftohet merr një formë pelte.
Artikuj mbi temën
