Sallatë me thupër të bardhë me kumbulla të thata: Receta. Sallatë thupër e bardhë me kumbulla të thata. Sallatë me thupër të bardhë me pulë dhe kërpudha
Nëse dëshironi të kënaqni mysafirët tuaj me diçka të pazakontë, përgatitni sallatën "Birch". Kjo pjatë mori emrin e saj falë dizajn interesant në formën e një peme thupër ose të lëvores së saj. Ushqyese dhe gjellë ushqyese ka jo vetëm origjinale pamjen, por edhe i famshëm për shijen e saj delikate.
Sallata klasike “Berezka” përgatitet me kërpudha dhe fileto pule. Shumë i butë dhe gjellë e përzemërt të cilat padyshim do të vlerësohen nga të ftuarit tuaj.
Koha e GATIMIT: 30 minuta
Numri i servirjeve: 3-4
Përbërësit:
- mish pule i zier/pjekur (400 g);
- kampionë të freskët (300 g);
- qepë (1 copë);
- vezë pule e zier (5 copë);
- djathë i fortë (200 g);
- kastravec (2 copë);
- majonezë (200 g);
- kripë, piper dhe erëza të tjera (për shije);
- qepë të njoma (për dekorim, 1 tufë);
- ullinj të konservuar (për dekorim, 50 g).
Majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi, kos grek ose salcë shtëpie me bazë salcë kosi dhe djathë. Atëherë pjata do të dalë më pak kalori.
Përgatitja:
- Qëroni qepën dhe grijeni imët. Skuqini në vaj vegjetal derisa të jetë transparent.
- Lani kampionët, thajini me një pecetë dhe pritini në feta (lërini disa për të dekoruar sallatën), shtoni në qepë.
- Ziejini kërpudhat dhe qepët derisa lëngu të avullojë plotësisht, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Gatuani edhe për 5-7 minuta të tjera derisa kore e artë. I ftohtë.
- Ndani mishin e pulës nga kockat dhe lëkurat. Prerë në copa të vogla ose copëtojeni në fije me një pirun.
- Grini djathin në një rende të trashë.
- Prisni imët qepët e njoma dhe grijeni majdanozin në degëza të vogla me duar.
- Kullojmë ullinjtë dhe i presim në shirita të hollë.
- Shtroni sallatën në një pjatë të përgatitur (pulë, kërpudha dhe qepë, vezë, tranguj). Spërkateni çdo shtresë me kripë dhe piper sipas shijes dhe lyeni me majonezë.
- Vendosni shtresën e fundit të djathit të grirë.
- Vendosni ullinjtë në majonezë, duke imituar lëvoren e thuprës.
- Vendosni gjethet e thuprës nga qepët e gjelbra dhe barin nga majdanozi. E zbukurojmë sallatën me feta kërpudhash. Ju mund të shihni një shembull se si të dekoroni një pjatë në foto.
Ne ju ofrojmë një recetë sallate video për shikim:
E pazakontë dhe recetë interesante Sallatë "Berezka" me mish pule dhe mollët. Këshillohet të zgjidhni mollë nga varietetet e ëmbla, të tharta, me lëng.
Koha e GATIMIT: 20 minuta
Numri i servirjeve: 4
Përbërësit:
- gjoks pule të zier/pjekur, fileto (500 g);
- kumbulla të thata (200 g);
- mollë e ëmbël dhe e thartë (2 copë);
- vezë pule e zier (4 copë);
- djathë i fortë (200 g);
- ullinj (për dekorim, 50 g);
- kopër e freskët/barishte të tjera (për dekorim, 1 tufë);
- majonezë (200 g);
Përgatitja:
- Prisni hollë fileton e pulës ose ndajeni në fije me pirun.
- Pritini kumbullat e thata në copa të vogla (nëse kumbullat e thata janë të forta, mund t'i njomni paraprakisht në ujë të vluar për 15 minuta).
- Qëroni mollën, hiqni lëkurën dhe farat. Pritini në shirita të hollë (mos e grini, pasi kjo do t'i japë mollës shumë lëng).
- Qëroni dhe grijini vezët.
- Grini djathin në rende.
- Kulloni lëngun nga ullinjtë dhe pritini në shirita të hollë.
- Pritini kopër/zarzavate.
- Shtroni sallatën në një pjatë të përgatitur (pulë, kumbulla të thata, mollë, vezë). E lyejmë çdo shtresë me majonezë dhe e rregullojmë me kripë, piper/erëza të tjera sipas shijes.
- Spërkateni sallatën me djathë.
- Përdorni majonezë për të vizatuar trungjet e thuprës.
- Vendosni ullinjtë në majonezë, duke imituar lëvoren e thuprës.
- Shtroni gjethet dhe barin me zarzavate. Një shembull se si të dekoroni një pjatë mund të shihet në foto për recetën e sallatës. Nëse dëshironi, sallatën mund ta dekoroni edhe me feta karrota, domate ose kërpudha (jo të listuara në përbërës).
Këshillohet që sallata të qëndrojë në frigorifer për 30-60 minuta përpara se ta servirni.
E shijshme dhe sallatë delikate me pulë dhe kërpudha, e cila është ideale për çdo festë.
Koha e GATIMIT: 30 minuta
Numri i servirjeve: 4
Përbërësit:
- gjoks pule, fileto (500 g);
- vezë pule (5 copë);
- qepë (1 copë);
- kërpudha të freskëta – boletus/kanterela (300 g);
- arra të qëruara (200 g);
- kastravec i freskët (3 copë);
- qepë të njoma, majdanoz (për dekorim, 1 tufë secila);
- vaj vegjetal (për tiganisje, 3 lugë gjelle);
- majonezë (300 g);
- kripë, piper dhe erëza të tjera (për shije).
Përgatitja:
- Ziejeni mishin e pulës me erëza, ftohet në lëng mishi, copëtoni imët.
- Zieni vezët, ftohni, qëroni. Ndani të verdhat nga të bardhat. Grini të verdhat në enë të veçanta dhe të bardhat i grini imët me thikë.
- Qëroni qepën dhe grijeni imët. Skuqini në vaj vegjetal derisa të jetë transparent.
- Lani kërpudhat dhe hiqini me një pecetë lagështia e tepërt dhe prerë në copa të vogla. Shtoni në qepë.
- Ziejini qepët dhe kërpudhat derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht. Shtoni kripë dhe erëza për shije. Skuqini për 5-10 minuta deri në kafe të artë. I ftohtë. Lërini mënjanë disa feta për të dekoruar pjatën.
- Grini arrat në një llaç ose duke përdorur një kunj.
- Kastravec i freskët qëroni dhe prisni në copa të vogla.
- Pritini trashë qepe te njoma dhe majdanoz.
- Kullojeni lëngun nga ullinjtë. Pritini ato në shirita të hollë.
- E shtrojmë sallatën në shtresa mbi pjatën e përgatitur (pulë, arra, tranguj, kërpudha dhe qepë). E mbulojmë çdo shtresë me majonezë dhe e rregullojmë sipas shijes.
- Dekoroni anët e sallatës me të bardhë veze.
- Spërkateni qendrën e sallatës me të verdhat.
- Përdorni majonezë për të vizatuar trungun dhe degët e një peme thupër.
- Vendosni ullinjtë në majonezë, duke imituar lëvoren e thuprës.
- Rregulloni zarzavatet në formë gjethesh dhe bari.
- E zbukurojmë sallatën me copa kërpudhash. Një shembull se si të dekoroni një pjatë mund të shihet në foto për recetën e sallatës.
Pjata është gati, mund ta shërbeni!
lakra kineze V këtë gjellë luan rol i rendesishem, sepse vetë sallata “Berezka” është e përzemërt dhe sigurisht jo gjellë diete. Lakra e Pekinit shton butësi dhe freski në sallatë.
Koha e GATIMIT: 20 minuta
Numri i servirjeve: 3-4
Përbërësit:
- gjoks pule të zier, fileto (500 g);
- vezë pule e zier (4 copë);
- kastravec turshi (2 copë);
- lakër kineze (200 g);
- djathë i fortë (200 g);
- majdanoz i freskët (për dekorim, 1 tufë);
- majonezë (200 g);
- kripë, piper dhe erëza të tjera (për shije).
Përgatitja:
- Prisni hollë fileton e pulës ose ndajeni në fije me pirun.
- Qëroni vezët dhe ndajini të bardhat nga të verdhat. Grini veçmas të bardhat dhe të verdhat.
- Kulloni shëllirën nga kastravecat dhe grijini imët. Shtrydhni lëngun e tepërt.
- Kulloni lëngun e kërpudhave dhe pritini në feta të holla.
- Pritini ose copëtoni imët lakrën e Pekinit.
- Grini djathin në rende.
- Pritini kumbullat e thata në shirita të hollë.
- Pritini imët majdanozin. Lërini disa degë të mëdha për zbukurim.
- Vendosim sallatën në pjatën e përgatitur (pulë, tranguj, lakër kineze, kërpudha, djathë). E mbulojmë çdo shtresë me majonezë dhe e rregullojmë sipas shijes.
- Dekoroni sallatën me të bardhën e vezës në formë rrethi.
- Vendosni të verdhat e grira në qendër të sallatës.
- Vizatoni trungun dhe degët e një peme thupër me majonezë. Vendosni ullinjtë në majonezë, duke imituar lëvoren e thuprës. Shtroni gjethet dhe barishtet e majdanozit. Një shembull se si të dekoroni një pjatë mund të shihet në foto për recetën.
Sallata gati!
Sallatë me shtresa me aromë tymi dhe e shijshme mish i tymosur. Pjata duket bukur në tavolinë dhe jep një humor festiv.
Koha e GATIMIT: 20 minuta
Numri i servirjeve: 3-4
Përbërësit:
- qepë (1 copë);
- kampionë të freskët (300 g);
- vezë pule e zier (5 copë);
- djathë i përpunuar (200 g);
- kastravec i freskët (2 copë);
- majonezë (200 g);
- vaj vegjetal (për tiganisje, 3 lugë gjelle);
- kopër e freskët (për dekorim, 1 tufë);
- majdanoz i freskët (për dekorim, 1 tufë);
- ullinj të konservuar (për dekorim, 50 g);
- kripë, piper dhe erëza të tjera (për shije).
Para se të përgatisni sallatën, shtoni djathë të përpunuar V ngrirës për 10-15 minuta. Kjo do ta bëjë më të vështirë dhe më të përshtatshëm për t'u përdorur.
Përgatitja:
- Ndani mishin e pulës nga kockat dhe lëkurat. Pritini imët.
- Qëroni qepën dhe grijeni imët. Skuqini në vaj vegjetal derisa të jetë transparent.
- Lani kërpudhat, thajini me një pecetë dhe pritini në katërsh. Shtoni në qepë, kripë dhe piper për shije.
- Ziejini kërpudhat dhe qepët derisa lëngu të avullojë plotësisht. Skuqini për 5-10 minuta deri në kafe të artë, duke e përzier vazhdimisht. I ftohtë.
- Qëroni vezët, ndani të verdhat nga të bardhat. Grini të verdhat dhe të bardhat i grini imët me thikë.
- Grini djathin në rende.
- Qëroni kastravecat dhe grijini imët.
- Kullojmë ullinjtë dhe i presim në shirita të hollë.
- Pritini imët majdanozin dhe koprën ose grijini në degë të vogla me duar.
- E vendosim sallatën në shtresa mbi enën e përgatitur (pulë, kërpudha dhe qepë, të bardhë veze, kastraveca, djathë të shkrirë). E mbulojmë çdo shtresë me majonezë dhe e rregullojmë sipas shijes.
- E spërkasim sallatën me të verdhat e grira.
- Përdorni majonezë për të nxjerrë një trung thupër. Vendosni ullinjtë në majonezë, duke imituar lëvoren e thuprës. Bëni gjeth thupër dhe bar nga gjelbërimi. Një shembull se si të dekoroni një pjatë mund të shihet në foto për recetën.
Pjata është gati!
Sallatë me mëlçi dhe misër të konservuar do të bëhet origjinale dhe gjellë e shijshme në tryezë festive. Gourmetët me siguri do ta vlerësojnë këtë kombinim interesant shijet.
Koha e GATIMIT: 20 minuta
Numri i servirjeve: 4
Përbërësit:
- mëlçi pule e zier (500 g);
- djathë i fortë (200 g);
- kampionë të konservuar (200-300 g);
- kastravec i kripur/turshi (4 copë);
- misër i konservuar (200-300 g);
- ullinj të konservuar (për dekorim, 50 g);
- majdanoz i freskët (për dekorim, 1 tufë);
- majonezë (200 g);
- kripë, piper dhe erëza të tjera (për shije).
Përgatitja e mëlçisë së pulës për sallatë:
- shpëlajeni mëlçinë dhe hiqni filmat;
- zieni ujin, shtoni kripë për shije. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza ( Gjethja e dafinës, piper i zi, borziloku, hudhra të thata, trumzë dhe koriandër).
- vendosni mëlçinë në ujë të valë;
- gatuaj për 15-20 minuta;
- kullojeni ujin, hiqni mëlçinë dhe ftohuni.
Përgatitja:
- Prisni imët mëlçinë e pulës.
- Grini djathin në rende.
- Kullojmë shëllirën nga kërpudhat dhe i presim në copa të vogla.
- Kullojeni shëllirën nga kastravecat dhe pritini në shirita të vegjël.
- Kullojeni lëngun nga misri.
- Kulloni lëngun nga ullinjtë dhe pritini në shirita të hollë.
- Pritini imët majdanozin ose grijeni në degë të vogla me duar.
- Shtroni sallatën në pjatën e përgatitur ( mëlçi pule, kërpudha, misër, tranguj). Mbuloni secilën shtresë me majonezë. Sezoni me kripë, piper dhe erëza të tjera sipas dëshirës.
- E spërkasim sallatën me djathë të grirë.
- E zbukurojmë pjatën me rripa ullinj dhe majdanoz. Ju mund të shihni një shembull se si të dekoroni një pjatë në foto për recetën e sallatës.
Sallata gati!
Sallatë delikate me ananas dhe pulë e tymosur me salcë djathi. Një pjatë origjinale, e shijshme dhe ushqyese. Salca e djathit mund të blihet në formë e përfunduar ose gatuaj në shtëpi. Me receta salcë e bërë në shtëpi në bazë të djathit mund ta gjeni më poshtë.
Koha e GATIMIT: 20 minuta
Numri i servirjeve: 3-4
Përbërësit:
- proshutë pule e tymosur (500 g);
- vezë pule e zier (3 copë);
- kumbulla të thata (për dekorim, 50 g);
- ananasi i konservuar (200-300 g);
- kastravec i freskët (300 g);
- majdanoz i freskët (për dekorim, 1 tufë);
- Salcë djathi (300 g).
Përgatitja:
- Ndani mishin e pulës nga kockat dhe lëkura. Pritini në copa të vogla.
- Qëroni vezët, ndani të verdhat nga të bardhat. Grini veçmas të verdhat dhe të bardhat.
- Pritini kumbullat e thata në shirita të hollë (nëse dëshironi, mund t'i njomni paraprakisht në ujë të valë për t'i bërë ato të buta).
- Kullojmë ananasit dhe i presim në kubikë të vegjël.
- Qëroni kastravecat e freskëta dhe grijini imët.
- Prisni majdanozin në degë të vogla me duar.
- Shtroni sallatën në një pjatë të përgatitur (pulë, ananas, kastravec). Përhapeni çdo shtresë me salcë djathi (erëza për të kësaj sallate nuk kërkohet).
- Spërkatni të bardhat e vezëve në të gjithë sallatën.
- Spërkateni qendrën e sallatës me të verdhat e grira.
- Vizatoni trungun dhe degët e një peme thupër me majonezë. Vendosni shirita me kumbulla të thata në majonezë, duke imituar lëvoren e thuprës. Spërkatni gjethet dhe barishtet me majdanoz. Një shembull i dekorimit mund të shihet në foto për recetën.
Sallata gati!
Salca e djathit është një nga salcat më të njohura në mbarë botën. Tenderi i saj shije kremoze plotëson në mënyrë harmonike shumicën e sallatave, mezeve dhe pjatave kryesore. Ju ftojmë të njiheni me recetën klasike.
Koha e GATIMIT: 20 minuta
Numri i servirjeve: 3-4
Përbërësit:
- djathë i fortë (200 g);
- miell gruri (50 g);
- gjalpë (50 g);
- qumësht (200 ml);
- arrëmyshk(shije);
- kripë, piper dhe erëza të tjera (për shije).
Përgatitja:
- Grini djathin në një rende të imët.
- Në një tigan të thatë skuqni miellin derisa të marrë ngjyrë karamel, duke e përzier vazhdimisht.
- Shkrihet gjalpë dhe e derdhim në tepsi me miell.
- Derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë. Përziejini tërësisht me një kamxhik.
- Kur salca të fillojë të trashet, shtoni arrëmyshk, kripë, piper dhe erëza të tjera sipas shijes.
- Shtoni djathin e grirë dhe përzieni tërësisht me një kamxhik.
- Gatuani salcën derisa djathi të tretet plotësisht, duke e përzier vazhdimisht.
Ka lloje të ndryshme djathi: të fortë, gjysmë të fortë dhe të butë. Për salcën është më mirë të zgjidhni ato që shkrihen mirë dhe nuk ndahen gjatë ngrohjes (Cheddar, Gruyère, Gouda, Edam, Maasdam, Parmesan e të tjera). Më pas salca do të kthehet në një masë viskoze homogjene.
Salca është gati!
Zarzavatet i shtojnë freski dhe nota pikante salcës "Djathë". Ju mund të zgjidhni çdo barishte që ju pëlqen (borzilok, tarragon, majdanoz, cilantro) dhe shtoni hudhër të freskët ose të thatë për një aromë të shijshme.
Koha e GATIMIT: 20 minuta
Numri i servirjeve: 3-4
Përbërësit:
- djathë i fortë (200 g);
- gjalpë (50 g);
- miell gruri (50 g);
- qumësht (200 ml);
- arrëmyshk (për shije);
- qepë jeshile (50 g);
- borzilok i freskët (50 g);
- kripë, piper dhe erëza të tjera (për shije).
Përgatitja:
- Grini djathin në një rende të imët.
- Lani zarzavatet, hiqni lagështinë e tepërt me një peshqir kuzhine dhe copëtoni imët.
- Shkrini gjalpin në zjarr të ulët.
- Shtoni miellin e situr, përzieni plotësisht.
- Derdhni qumështin në tigan në një rrjedhë të hollë. Përziejini me një kamxhik.
- Shtoni arrëmyshk, piper të sapo bluar dhe kripë për shije.
- Shtoni djathin duke e përzier vazhdimisht.
- Gatuani salcën derisa djathi të tretet plotësisht.
- Lëreni salcën për 2-3 minuta - do të trashet dhe do të jetë gati.
- Shtoni në salcë zarzavate të copëtuara shije. Përziejini.
Salca është gati, ruajeni në frigorifer jo më shumë se tre ditë.
Ne ofrojmë një recetë për "Beryozka" pa shtuar mish. Përbërësit kryesorë të sallatës janë kumbullat e thata dhe panxhari. Sallata është shumë e shijshme dhe e shëndetshme, e përkryer për një darkë të lehtë.
Koha e GATIMIT: 30 minuta
Numri i servirjeve: 2
Përbërësit:
- panxhar (i madh, 1 pc.);
- kumbulla të thata (100 g);
- arra (50 g);
- djathë i fortë (100 g);
- zarzavate të freskëta (për dekorim, 1 tufë).
Përgatitja:
- Panxharët i ziejmë, i ftojmë, i qërojmë dhe i presim në rripa të hollë.
- Kumbulla të thata të prera feta të holla(nëse është e nevojshme, shpëlajeni mirë dhe ziejini me ujë të valë për 15 minuta).
- Lani arrat, grijini (jo në pluhur), skuqini në një tigan të nxehtë për 3-4 minuta.
- Grini djathin në një rende të imët.
- Lani zarzavatet dhe thajini.
- Vendosni përbërësit në tasat e ndarë në sekuencën e mëposhtme - panxhar, kumbulla të thata, arra, djathë.
- Dekoroni me zarzavate.
Sallata është gati dhe mund të shërbehet. Ju bëftë mirë!
Teksti: Natalya Uskova4.75 4.75 / 8 vota
Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë dhe shtypni Ctrl + Enter.
Pulë për pushime dhe sallata me kërpudha janë shumë të njohura në mesin e të ftuarve. Ka kaq shumë variacione gatimi sa është e pamundur të thuash për të gjitha. Doja të përgatisja sallatën më të bukur dhe më të dashur për shumë - "Beryozka" me pulë dhe kërpudha. Kjo pjatë e lehtë ushqyese dhe shumë e butë do t'i kënaqë padyshim të dashurit tuaj.
Një sallatë përgatitet nga kërpudha turshi ose të kripura. Për mua ishte e preferueshme të merrja kërpudha të kripura të bëra vetë. Produktet e tjera janë sipas listës.
Kërpudhat e kripura priten në kube. Unë përdor kërpudha deti të egra kriposje në shtëpi. Këto janë kërpudha shumë të buta, por me mish. Për sallata - ashtu siç duhet. Mund të merrni kampionë turshi.
Kërpudhat vendosen në një pjatë të sheshtë shërbimi në një shtresë kryesore.
Një tufë me qepë të njoma priten në kubikë të vegjël. Pjesa më e madhe e prerjes duhet të lihet për dekorim.
Direkt për sallatën më duhen rreth 20 gram. Tjetra do të jetë një shtresë e ajrosur e majonezës.
E zier gjoks pule Pa lëkurë, prerë në kubikë të gjerë.
Pula vendoset sipër shtresës së qepës në formë vezake me anë. Shtyp me duar. Përsëri një shtresë e ajrosur majonezë.
Kastravecat priten në kubikë të vegjël.
Shtoni në sallatë si një shtresë të katërt.
Mos harroni për shtresën e ajrosur të majonezës.
E zier vezët e pulës të ndara në të bardha dhe të verdha. Të bardhat fërkohen në një rende të imët.
Situata është e ngjashme me të verdhat.
Të bardhat vendosen në mes të “Birch”, dhe të verdhat vendosen anash.
Momenti i fundit është dekorimi në imazhin e një peme thupër. Rreth të bardhave formohet një unazë e brendshme me qepë jeshile. Një unazë tjetër e qepës formohet përgjatë skajit të poshtëm. Pikat kryesore krijojnë imazhin e një trungu të thuprës. Kërpudhat mbillen në një pastrim.
Sallata "Beryozka" me pulë dhe kërpudha është gati. Nuk doja ta kopjoja këtë sallatë nga faqet e tjera, kështu që krijova imazhin tim për pjatën tonë, pak imagjinative. Mos gjykoni rreptësisht, kështu doli.
Nuk është aspak e nevojshme të përgatisni gjithmonë të njëjtin variacion të gjellës, sepse sallata "Berezka" mund të përbëhet nga një shumëllojshmëri përbërësish - provoni të eksperimentoni!
Sallatë klasike "Berezka" me pulë dhe kumbulla të thata
Receta klasike është nga të filloni. Pjata rezulton e butë dhe pak e ëmbël.
Produktet e kërkuara:
- majonezë, barishte dhe erëza për shije;
- pesë vezë;
- 300 gram fileto pule;
- katër kastraveca;
- 100 gram kumbulla të thata;
- 200 gram kampionë;
- dy qepë.
Procesi i gatimit:
- Pritini kërpudhat dhe qepët në kubikë dhe skuqini në një tigan derisa të zbuten.
- Zieni pulën, lëreni të ftohet dhe gjithashtu e prisni, por në rripa të hollë.
- Mbushni kumbullat e thata me ujë, lërini për 15 minuta dhe kthejini në kubikë.
- Lajmë kastravecat dhe i presim njësoj si pula.
- Pasi të ziejnë, ziejini vezët për rreth 10 minuta derisa të ziejnë fort, më pas grijini të bardhat dhe të verdhat veç e veç.
- Mbetet vetëm të vendosni gjithçka në një tas sallate. Ju lutemi vini re se çdo shtresë është e veshur një sasi të vogël majonezë, mund të shtoni erëza të tjera sipas shijes.
- Fillimisht vijnë kumbullat e thata, pastaj kërpudhat dhe qepët, pula, kastravecat dhe vezët.
E dekorojmë sallatën me mish pule dhe kumbulla të thata duke përdorur majonezë për të formuar një trung thupër. Gjethet i bëjmë me zarzavate, kurse lëvoren me kumbulla të thata.
Me kastraveca turshi
Produktet e kërkuara:
- një qepë;
- barishte, majonezë dhe erëza për shije;
- pesë vezë;
- pesë tranguj turshi;
- 200 gram kërpudha;
- 300 gram fileto pule.
Procesi i gatimit:
- Zieni vezët dhe fileton e pulës, ftohuni dhe priteni në kubikë të vegjël. Vezët mund të grihen, me të bardhat dhe të verdhat e fërkuara veçmas.
- Kastravecat i kthejmë në shirita të hollë.
- Pritini kërpudhat në feta dhe skuqini së bashku me qepët.
- Fillimisht vendosni kërpudhat e skuqura në tasin e sallatës, më pas pulën, të bardhat e vezëve, kastravecat dhe të verdhën. Mos harroni të lyeni çdo shtresë me majonezë dhe të rregulloni me erëza nëse dëshironi.
- Ne vizatojmë një trung peme me majonezë; gjelbërimi do të zëvendësojë gjethet e tij.
Gatim me lakër kineze
Produktet e kërkuara:
- një kastravec;
- 1 lugë çdo sheqer dhe uthull;
- 300 gram lakër kineze;
- dy lugë salcë kosi;
- një majë kripë;
- pesë ullinj;
- zarzavate për shijen tuaj.
Procesi i gatimit:
- Lajmë lakrën, e presim në shirita të vegjël dhe e vendosim në një tas sallatë.
- Gjithashtu vendosim zarzavate dhe kastravec të grirë imët, të prerë në çdo mënyrë të përshtatshme.
- I rregullojmë me kripë, sheqer, salcë kosi dhe uthull, i përziejmë.
- Përdorni një lugë për të niveluar sallatën dhe dekorojeni me ullinj të copëtuar, majonezë dhe barishte.
Sallatë me shkopinj gaforre
“Berezka” me kumbulla të thata dhe shkopinj gaforre është një recetë relativisht e re.
Por mund të jeni i sigurt se ky është një kombinim shumë interesant i përbërësve.
Produktet e kërkuara:
- dy qepë;
- 250 gram shkopinj gaforre;
- gjethe marule;
- majonezë, erëza për shije;
- 200 gram kërpudha turshi;
- 200 gram djathë;
- kumbulla të thata - pesë copë.
Procesi i gatimit:
- Pritini qepën në rrathë dhe skuqeni deri në kafe të artë.
- I çlirojmë kërpudhat nga lëngu i tepërt dhe i lëmë të thahen.
- Shkrini shkopinjtë e gaforres dhe pritini në kubikë.
- Vendosni gjethet e marules në enë, të lara mirë paraprakisht, më pas shkopinj gaforre dhe pak majonezë.
- Mbi të shpërndajmë kërpudhat dhe qepët, djathin e grirë dhe sërish e lyejmë me majonezë.
- E përsërisim sërish këtë sekuencë dhe e dekorojmë pjatën me kumbulla të thata.
Recetë me kërpudha të skuqura
Produktet e kërkuara:
- erëza, majonezë, barishte për shije;
- dy vezë;
- proshutë e tymosur me peshë 500 gram;
- 150 gram kumbulla të thata;
- dy patate;
- dy qepë;
- dy kastraveca;
- 200 gram kampionë.
Procesi i gatimit:
- Zieni vezët dhe patatet, lërini të ftohen, më pas grijini duke mos harruar të ndajnë të bardhat dhe të verdhat.
- Kastravecat dhe pulën i kthejmë në rripa të holla, qepën dhe kërpudhat i presim në kubikë dhe i skuqim deri në kafe të artë.
- Mbushni kumbullat e thata me ujë dhe lërini për 15 minuta që të zbuten.
- Përgatisim një enë të thellë dhe fillojmë të formojmë sallatën. Në fund vendosim patatet e lyera me majonezë, më pas kërpudhat, pulën dhe kastravecat. Lyejeni përsëri me majonezë.
- E spërkasim gjellën me të bardhat e vezëve, shtojmë kumbullat e thata me majonezë dhe në fund të verdhën e vezëve. Dekoroni sallatën ashtu siç dëshironi.
Duke përdorur marule, barishte, majonezë dhe ullinj, dekorojmë pjatën.
“Berezka” me arra
Produktet e kërkuara:
- një qepë;
- 50 gram arra;
- gjashtë vezë;
- 100 gram kumbulla të thata;
- dy kastraveca;
- 0,2 kg kampionë;
- 300 gram pulë të tymosur;
- majonezë dhe erëza për shijen tuaj.
Procesi i gatimit:
- Hidhni ujë të vluar mbi kumbullat e thata, lërini për 15 minuta dhe pritini në rripa.
- Pritini kërpudhat dhe qepët në çfarëdo mënyre, skuqini në një tigan derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë bukur.
- E kthejmë pulën në shirita të hollë dhe në të njëjtën mënyrë presim kastravecat.
- Zieni vezët fort, bluajini, përzieni me majonezë dhe erëza të tjera - kjo do të jetë salcë.
- Rreshtoni një pjatë për servirje film ngjitës, pastaj fillojmë të shtrojmë përbërësit.
- Fillimisht shkoni pulën dhe pak salcë. Pastaj - kumbulla të thata, arra dhe salcë përsëri.
- Mbi të shpërndahen tranguj, salcë, qepë me kërpudha, mish pule dhe një herë salcë e përgatitur.
- E mbulojmë sallatën me film dhe e vendosim në frigorifer për rreth tre orë. Para se ta shërbeni, hiqni filmin dhe kthejeni sallatën nga ana tjetër në mënyrë që të dalë një "log" i shijshëm.
Pritini mishin e pulës në copa ose ndajeni në fibra. Nëse jeni duke përdorur një proshutë në vend të gjoksit, sigurohuni që të hiqni lëkurën prej tij. Vezë të gatshme I pastrojmë lëvozhgat, i ndajmë të bardhat nga të verdhat. Të bardhat i fërkojmë dhe të verdhat mund t'i grini thjesht. Prisni një qepë të vogël. Lani kampionët dhe i prisni në feta të vogla.
Skuqni një pjesë të qepës së bashku me kërpudhat në vaj vegjetal. Pritini kastravecin e freskët në rripa ose tre në një rende. I presim edhe kumbullat e thata. Para kësaj, mund të zihet në avull në ujë të vluar.
Tani mund të fillojmë të montojmë sallatën. Tas i sallatës i përshtatet më së miri një forme të zgjatur. Shtresa e parë është pulë. Më pas shtoni qepën e freskët të copëtuar.
Më pas shtoni kastravecat e freskëta.
Sipër - majonezë dhe kumbulla të thata.
Spërkateni me thërrime të verdhë veze dhe përsëri me majonezë.
Në fund spërkatni gjithçka me të bardhat e vezëve të grira. Sipër vendosim copa të holla kumbulla të thata duke krijuar diçka të ngjashme me lëvoren e thuprës. Dekoroni me zarzavate.
Sallata luksoze "Beryozka" me pulë dhe kërpudha është mishërimi i vërtetë i artet e kuzhinës dhe provë e qartë se imagjinata e zonjave është e pakufishme. Interpretimi i sugjeruar i përzierjes mund të ndryshojë. Shijen e pjatës mund ta rregulloni lehtësisht sipas dëshirës duke shtuar një komponent ose duke hequr një tjetër. Gjëja kryesore që duhet të mbetet e palëkundshme është tandemi kryesor, i përfaqësuar nga kampionët dhe pula dietike. Është ky "çift" që vendos tonin dhe disponimin për të gjithë meze. Përveç kësaj, ju gjithmonë mund të jeni krijues me dizajnin e pjatës.
Koha e gatimit - 40 minuta.Numri i servirjeve - 7.
Përbërësit
Ja çfarë do të na duhet:
- fileto pule e zier - 300 g;
- kërpudha të freskëta - 300 g;
- piper i ëmbël zile - ½ copë;
- vezë të ziera fort - 4 copë;
- kastraveca turshi - 3 copë;
- kumbulla të thata - 2 copë. Për dekorim;
- majdanoz - 2-3 degëza;
- qepë - 1 kokë;
- vaj vegjetal i rafinuar - për tiganisje;
- kripë, majonezë, piper i zi i bluar - për shije.
Si të gatuajmë sallatën Berezka me pulë dhe kërpudha
Është shumë e lehtë të përgatisni sallatën "Beryozka" me pulë dhe kërpudha sipas recetës me foto.
- Fillimisht përgatisni gjithçka që ju nevojitet për sallatën Mështeknë me fileto pule dhe kampionë.
- Qartë qepë. Pritini imët - mund ta prisni në kubikë, mundeni në pupla. Në një tigan, ngrohni vetëm pak të qëruar vaj perimesh. Dërgoni përgatitjen e qepës në të. Skuqini perimet derisa të marrin një nuancë të këndshme të artë.
- Ndërkohë, lani kërpudhat brenda ujë të rrjedhshëm. Pritini kërpudhat në copa të vogla(më së miri në kube, si qepë).
- Shtoni kërpudhat në skuqjen e qepëve. Skuqeni derisa të gatuhet, domethënë, i gjithë lëngu duhet të avullojë plotësisht, dhe vetë kampionët duhet të ulen ndjeshëm në madhësi. Kur përgatitja të jetë gati, spërkateni me pak kripë. Mund të shtoni edhe pak piper të zi të bluar.
- Bëhu i zënë pulë e zier. Ndani mishin nga kockat. Pritini fileton në copa të vogla.
- Përgatitni tranguj të kripur ose turshi. prerje perime të konservuara katrorë të vegjël.
- Bëni një fetë të ëmbël piper zile. Shpëlajeni perimet tërësisht. Prisni kërcellin. Hiqni farat nga shiriti i brendshëm. Hiqni membranat. Ashtu si me shumicën e përbërësve të mëparshëm, copëtoni Piper zile kube të vogla.
Në një shënim! Ju lutemi vini re se recetë klasike Sallata "Beryozka" me pulë dhe kërpudha nuk kërkon shtimin e këtij komponenti. Por me specat e ëmbël zile, meze bëhet më e lëngshme dhe merr një tingull të ri, krejtësisht të papritur, por të këndshëm.
- Një përzierje e kampionë të skuqur vendosim qepë me qepë peshqir letre ose një pecetë. Kjo teknikë e thjeshtë do t'ju lejojë të hiqni qafe vajin dhe yndyrën e tepërt.
- Pritini një kampion në feta. Skuqini në një tigan me të shtuar vaj luledielli. Ky është dekorimi i ardhshëm i gjellës.
- Qëroni vezët e ziera fort nga lëvozhga e tyre. Aktiv rende e imët Grini veçmas të verdhat dhe të bardhat.
- Tani të gjithë përbërësit për përzierjen janë gati dhe mund të filloni të formoni sallatë pudre"Birch", bazuar në recetë hap pas hapi, në të cilën çdo hap shoqërohet me një foto. Vendosni përzierjen e kampionëve dhe kërpudhave në një enë të sheshtë. Aplikoni rrjetë majonezë sipër.
- Më pas vjen mishi i pulës, i cili gjithashtu lyhet lehtë me salcë.
- Pastaj shpërndani në mënyrë të barabartë copat e specit të ëmbël zile, nëse vendosni të përdorni edhe këtë përbërës. Lubrifikoni me salcë.
- Mbyllni të grirë të bardhat e vezëve dhe, pa aplikuar majonezë, mbulojeni këtë shtresë me të marinuar ose turshi. Gjithçka është e mbuluar me majonezë: por këtë herë nuk është një rrjetë salce që aplikohet, por salca duhet të mbulojë në mënyrë të barabartë si pjesën e sipërme ashtu edhe anët e sallatës.
- Gjithçka mbulohet bujarisht me të verdhat e grira. Ata duhet të mbulojnë në një shtresë të vazhdueshme jo vetëm pjesën e sipërme të rostiçeri, e cila, nga rruga, para se të shtoni pluhur rekomandohet ta shtypni pak dhe ta bëni atë të njëtrajtshme, duke hequr tumën, por edhe anët.
- Vizatoni një trung peme me majonezë.
Në një shënim! Për ta bërë këtë më të lehtë, rekomandohet të transferoni salcën në injektor kremi ose në një qese plastike të pastër, këndi i së cilës është prerë pak.
- Përfundoni dekorimin e sallatës së Mështeknës me pulë dhe kërpudha sipas recetës me foto. Shtoni gjethe nga barishtet e freskëta. Bëni vija karakteristike të zeza në trungun e majonezës duke përdorur kumbulla të thata. Renditni fetat kërpudha të skuqura. Rezulton shumë mbresëlënëse!
Receta video
Videot e propozuara do t'i ndihmojnë amviset të zotërojnë recetën e sallatës së thuprës me pulë:
Artikuj mbi temën
