Gatimi i domateve të thara në vaj. Domate të thara në vaj ulliri - kaq e lehtë! Si të gatuajmë domate të thara në mikrovalë

Domatet janë të njohura dhe perime të shëndetshme, një përbërës i domosdoshëm për sallatat, supat dhe përgatitjet e bëra vetë. Por a keni menduar ndonjëherë se mund të bëni diçka të pazakontë dhe pikante nga domatet e zakonshme? Për ata që duan ushqime origjinale, ne mund të ofrojmë një delikatesë të mrekullueshme mesdhetare - Domate të thara në diell.

Çdo amvise dëshiron të befasojë vazhdimisht të dashurit dhe mysafirët e saj me diçka të re dhe të shijshme. Aromatik dhe i butë domate të thara në diell – recetë e mrekullueshme në koleksionin tuaj të kryeveprave të kuzhinës.

Pjata nuk është e vështirë për t'u përgatitur; ne do t'ju tregojmë për të gjitha ndërlikimet e procesit, si dhe me çfarë të hani dhe ku është më mirë të shtoni domate të thara në diell.

Si të thahen domatet në shtëpi

Domatet mund të vyshken në furrë, mikrovalë ose në furrë jashtë. Mënyra më e lehtë është tharja ajer i paster. Hapi i parë: zgjedhja e domateve "të duhura". Kjo është shumë pikë e rëndësishme, rezultati përfundimtar dhe shija e gjellës varet nga ajo.

• Jepini përparësi domateve të bëra në shtëpi dhe jo serave.
• Perimet duhet të jenë të pjekura, mishore dhe jo të mëdha. Varietetet më të mira janë "kremi" ose qershia.
• Nuk duhet të ketë njolla në domate dhe lëkura nuk duhet të dëmtohet.

Tharje jashtë

Ky proces natyror ndodh kur ekspozohet ndaj rrezeve të diellit.

Receta është shumë e thjeshtë:

1. Lani domatet në të ftohtë ujë të rrjedhshëm, thajeni, çdo perime e prisni në dy pjesë, hiqni të brendshmet.
2. Rreshtoni pjesën e poshtme të enës ku do të vendosen domatet me pergamenë. Vendosni perimet mbi të, me anën e prerë lart.
3. Spërkateni secilën gjysmë me kripë, vendoseni enën në diell dhe mbulojeni me garzë. Në mbrëmje, është më mirë të vendosni domatet në një dhomë të ngrohtë.
4. Procesi i tharjes zgjat rreth 8-10 ditë, derisa lagështia të jetë avulluar plotësisht nga perimet. Temperatura e ajrit duhet të jetë së paku 32 gradë.

Kushtojini vëmendje prerjes së domateve: nëse zbardhet, do të thotë se meze është gati.

Do t'ju duhen: domate, kripë, pergamenë, enë për perime (tebaka, raft teli, fletë pjekjeje).

Nëse nuk keni aftësi për të gatuar trajtim i shijshëm jashtë, nuk ka kohë ose kushtet e motit nuk janë të përshtatshme për tharje, atëherë mund të përdorni të paktën një recetë e suksesshme domate të thata. Kjo pjatë mund të përgatitet në mikrovalë ose furrë.

Nga 15-20 kilogramë domate të freskëta jep afërsisht 1-2 kilogramë të tharë

Tharja në furrë

Jo më pak e thjeshtë, por mënyrë e shpejtë përgatitja e domateve të thara në diell.

1. Lani perimet, thajini, prisni në dy gjysma dhe hiqni thelbin.
2. Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë, vendosni gjysmat e domates në të, më afër njëra-tjetrës.
3. Përziejmë veçmas sheqerin, kripën, piperin dhe këtë përzierje e spërkasim në secilën pjesë të perimeve, më pas i spërkasim me erëza.
4. Vendosni thelpinjtë e qëruar të hudhrës në mënyrë të barabartë në një fletë pjekjeje.
5. Spërkateni me vaj ulliri.
6. Fletën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 130 gradë dhe e thajmë për 4-5 orë.
7. Ftoheni fetat e domates dhe vendosini brenda kavanoza qelqi shtresa, duke alternuar një shtresë domatesh me një shtresë hudhre të copëtuar dhe barishte aromatike.
8. Mbushni kavanozin me vaj ulliri derisa të mbushen të gjitha boshllëqet.

Do t'ju duhet: domate - 2 kg, sheqer - 25 g, 50 g. barishte të thata, kripë dhe piper për shije, 30 ml. vaj ulliri, disa thelpinj hudhre.

Tharja në mikrovalë

Domatet e thara në këtë mënyrë kanë një shije shije pikante dhe aroma.

1. Përgatitni perimet: lani, thajini, prisni në gjysmë, hiqni të brendshmet.
2. Gjysmat vendosini në skarë me anën e prerë lart, spërkatni secilën prej tyre me erëza, hidhni vaj ulliri në mënyrë që të arrijë në mes të domateve.
3. Tavën me domatet e vendosim në mikrovalë për 5-6 minuta me fuqi maksimale.
4. Ulni fuqinë dhe gatuajeni meze për 10 minuta të tjera.
5. Kullojeni lëngun në një enë të veçantë dhe kriposni perimet.
6. Vendosni domatet në shtresa në një kavanoz qelqi, duke shtuar hudhër të shtypur në secilën shtresë. Hidhni lëngun e kulluar, nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, shtoni vaj ulliri në qafën e kavanozit.

Domatet e thara me vaj mund të ruhen në një vend të freskët dhe të thatë për një kohë të gjatë.

Do t'ju duhen: domate, vaj ulliri, kripë, hudhër, erëza (mund të përdorni një përzierje specash, rigon, borzilok, rigon).

Për tharje, është më mirë të përdorni fruta të forta me lëkurë të trashë sesa të pjekura: ato do të gatuhen më shpejt.

Ku mund të shtoni domate të thara?

Në fakt, kjo rostiçeri e shkëlqyer mund të shtohet pothuajse kudo. Do të nxjerrë në pah me sukses çdo pjatë për shkak të aromës dhe shije pikante. Ne do t'ju tregojmë se si të përdorni perimet e thata.

• Bërja e sanduiçeve. Këto mund të jenë sanduiçe të nxehtë ose të ftohtë. Për këtë të fundit, mjafton të përdorni bukë të lyer me djathë të butë - mbi të vendoset meze e lehtë.
• Makarona, makarona. Çdo kombinim makarona dhe domatet e thara në diell do t'ju kënaqin me një shije të pazakontë, të pasur dhe harmonike.
• Pica. Nëse në vend të kësaj domate të rregullta shtoni përbërës të thatë në picë, gjella do të fitojë më shumë shije të ndritshme dhe një kthesë unike.
• Furra buke. Rostiçeri i grirë imët mund të përzihet me brumë për bukë dhe simite të shijshme - kjo do t'i shtojë pikante.
• Skuqje për supa, salca, salca. Domatet mund të shtohen në mënyrë të sigurt në çdo lloj lëng mishi dhe salcash.
• Një shumëllojshmëri sallatash që përmbajnë domate.
• Kurse të dyta. Perimet e thata shkojnë shumë me peshkun, mishin dhe shpendët.
• Vezët e fërguara dhe omletat do të kthehen në gjellë mbretërore, nëse u shtoni domate të thara në diell dhe barishte.

Çdo sallatë do të blejë shije unike, nëse shtoni vaj në të cilin ruhen si salcë domatet e thara

Domatet e thara në diell mund të shtohen gjithmonë në pjatat ku këto perime përdoren të freskëta ose në formë paste.

Recetat më të mira me domate të thara në diell

Ne do t'ju ofrojmë disa origjinale dhe receta të thjeshta, në të cilën mund të përdorni domate të thara në diell.

Sallat pule

Prisni imët domatet dhe rukolën e tharë, mishin e prisni në rripa, djathin në kubikë të vegjël, ullinjtë në rrathë. Përziejini përbërësit e përgatitur në një enë të madhe, shtoni vaj ulliri dhe lëng limoni, kripë dhe piper.

Do t'ju duhen: 200 gr. domate të thara, 500 gr. fileto pule, 200 gr. djathë feta ose djathë i butë, 100 gr. ullinj, nje tufe rukole, leng limoni, vaj ulliri, kripe dhe piper te zi sipas shijes.

Sanduiçët janë të nxehtë

Prisni imët hudhrën dhe borzilokun, grini domatet, përzieni përbërësit e grirë, derdhni masën me uthull balsamike dhe vaj ulliri, shtoni kripë dhe lëreni të ziejë për 10 minuta. Pritini bukën në feta dhe thajeni në furrë për disa minuta. Mbushjen e vendosni mbi dollitë që rezultojnë, spërkatni me djathë të grirë dhe vendoseni në furrë për pesë minuta të tjera. Shërbejini sanduiçët të nxehtë.

Do t'ju duhet: një bagutë ose bukë, 120 gr. tharë në vaj dhe 550 domate të freskëta, 50 ml. vaj ulliri, 4 thelpinj hudhër, 20 ml. Uthull balsamike, djathë, disa degë borzilok, kripë për shije.

Domatet e thara në diell mund ta kthejnë lehtësisht çdo pjatë në një kryevepër të kuzhinës

Spageti me domate të thara

Ziejini spageti derisa të jenë gati. Pritini imët borzilokun dhe domatet e thara dhe përziejini me spagetit. Shtoni vaj ulliri, djathë të grirë, kripë dhe piper sipas shijes. Mund të përdorni çdo djathë të fortë. Përziejini mirë përpara se ta shërbeni.

Do t'ju duhen: 300 gr. spageti, 35 ml. vaj ulliri, gjysmë gote djathë i grirë, 130 gr. domate të thara në vaj, disa degë borzilok, kripë dhe piper për shije.

Mos harroni se në çdo recetë, vaji i thjeshtë i ullirit mund të zëvendësohet me atë në të cilin janë gatuar domatet.

Pjatat me domate të thara janë shumë të shëndetshme dhe jashtëzakonisht të shijshme. Me ndihmën e këshillave tona, ju lehtë mund ta përgatisni vetë këtë delikatesë. Mos kini frikë të eksperimentoni: përgatitni më shumë perime të thata dhe krijoni kënaqësitë tuaja unike të kuzhinës.

Domatet e thara në diell konsiderohen me të drejtë pjatë unike. Me ndihmën e tyre ju gjithmonë mund të diversifikoni tryezën. Produkti shpesh mbyllet në kavanoza qelqi dhe ruhet për vite me rradhë. Domatet përdoren si rostiçeri e pavarur, si përbërës shtesë për sallata, mbushje pjekjeje. Le të shohim recetat për përgatitjet perime të thata ne detaje.

Domate të thara në diell në një tenxhere të ngadaltë

• domate qershi - 530 gr.
• kripë e trashë - 10 gr.
• piper i bluar - 9 gr.
• vaj ulliri - në fakt
• sheqer i grimcuar - 20 gr.
• hudhër - 5 karafil
• barishte të thata - për shije

1. Lani domatet me ujë të rrjedhshëm, thajini me një peshqir dhe lëreni që lagështia të avullojë. Pritini çdo frut në gjysmë.
2. Kombinoni sheqerin, piperin, kripën, përzieni. Spërkatni zarzavatet me vaj ulliri dhe aplikojeni tek domatet së bashku me erëzat.
3. Vendosni frutat në shumë tas dhe vendosni modalitetin "Pjekje". Prisni derisa të përfundojë procedura, mos e hapni kapakun.
4. Më pas, ziejini perimet për rreth 3 orë, duke vendosur funksionin "Ngrohja". Në të njëjtën kohë, sterilizoni enën e qelqit, vendosni erëzat dhe hudhrat në fund.
5. Hidhni sipër vaj ulliri. Pas përfundimit të programit, shtroni në shtresa domatet e thara në diell. Mbi çdo rresht me vaj dhe barishte të thata.
6. Mbushni kavanozin me perime deri në buzë. Nuk ka nevojë ta rrotulloni enën; mbylleni me kapak të ngushtë dhe vendoseni në një vend të freskët.

Domate të thata për dimër

• borzilok i tharë - 25 gr.
• Domate "kumbulla" - 3,5 kg.
• vaj vegjetal - 600 ml.
• hudhër - 2 karafil
• rozmarinë - 15 gr.
• gjethe dafine - 3 copë.

1. Lani frutat dhe hiqni lagështia e tepërt peshqir letre. Pritini domatet në disa pjesë. Ju duhet të hiqni qafe bërthamën e butë.
2. Pas operacionit, hiqni përsëri lagështinë e tepërt me peceta. Merrni një fletë pjekje dhe vendosni një fletë pergamenë mbi të. Vendosni frutat me anën e prerë lart.
3. Vendoseni fletën e pjekjes me perime në furrën e parangrohur. Temperatura e saj duhet të jetë 120-130 gradë. Prisni 1,5-2 orë. Ulni temperaturën me 20-30 gradë. Vazhdoni tharjen e domateve edhe për 3 orë të tjera.
4. Prisni hudhrën dhe vendoseni së bashku me erëzat në fund të një kavanozi të sterilizuar. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni domatet nga furra dhe vendosini në një enë.
5. Mbushni enët deri në majë, pastaj mbushini me vaj të ngrohtë. Rrotulloni kanaçet në mënyrën e zakonshme dhe mbështillni në një batanije të ngrohtë. Ruani përdredhjet në një vend të freskët dhe të errët.

Domate në vaj

• vaj ulliri - në fakt
• domate të pjekura - 2,2 kg.
• kripë guri - 20 gr.
• përzierje barishte të thata- shije
• kokrra piper - 15 copë.
• fletë dafine - 2 copë.
• hudhër - 4 karafil

1. Spërkatni domatet me ujë të rrjedhshëm, thajini dhe copëtoni. Ia vlen të heqësh qafe pulpën. Vendoseni në një fletë pjekjeje letër alumini, vendosni frutat me anën e prerë lart.
2. Spërkateni çdo fetë me kripë. Ngroheni furrën në 100 gradë. Vendoseni fletën e pjekjes për 3.5 orë. Më pas dërgoni në fund enë qelqi kokrra piper dhe barishte.
3. Pas pak vendosim domatet në kavanoz në shtresa duke i alternuar me erëza. Në të njëjtën kohë, ngrohni vajin dhe copëtoni hudhrën në të. Mbushni kavanozin deri në majë.
4. Vidhosni kapakun fort. Mbështilleni enën me një batanije dhe prisni derisa të ftohet plotësisht. Enë mund të ruhet në dhomë.

• kripë e trashë - 13 gr.
• salcë soje - 55 ml.
• sheqer i grimcuar - 250 gr.
• domate të pjekura - 1,5 kg.
• uthull - për shije

1. Lani dhe përgjysmoni frutat, vendosini në një enë të thellë. Shtoni 50 gr. sheqer dhe tundeni tasin mirë në mënyrë që domatet të mbulohen në mënyrë të barabartë me rërë.
2. Sapo domatet të japin lëng i kullojmë në një kullesë. Mblidhni lëngun e ëmbël që rezulton në tepsi me smalt. Shtoni sheqerin e mbetur dhe vendoseni enën në zjarr të ulët.
3. Ziejeni shurupin derisa të jetë homogjen. Kur shfaqen flluskat e para, shtoni kripë dhe përzieni masën tërësisht. Më pas shtoni gjysmat e domates. Gatuani domatet për 5-6 minuta.
4. Pas pak, përsërisni manipulimin dhe kulloni perimet në një kullesë. Prisni derisa shurupi të jetë kulluar plotësisht. Hidhni lëkurat dhe vendosni domatet, me anën e prerë lart, në një tepsi.
5. Në çdo ekzemplar ju duhet të bëni një prerje të vogël, pastaj shtoni 8 ml. salce soje. Spërkatni domatet një sasi të vogël uthull. Vendoseni tabakanë në tharëse.
6. Vendoseni temperaturën në 65 gradë, gatuajeni gjellën për rreth 2.5 orë. Pas një kohe, ulni temperaturën me 15 njësi. Ziejeni pjatën për 6 orë të tjera.

Tharja e domateve në diell

• kripë deti - 80 gr.
• domate rozë - 1,9 kg.
• piper i zi - 20 gr.
• hudhër të thata - 25 gr.

1. Lani frutat mirë dhe thajini me peshqir letre. Pritini domatet në 4 pjesë të barabarta. Hiqni bërthamën me një lugë ëmbëlsirë.
2. Vendosini domatet në një tepsi të veshur me pergamenë dhe spërkatini me pak nga përzierja e erëzave. Më pas, mbuloni perimet me garzë, duke i palosur në disa shtresa.
3. Në varësi të numrit të ditëve me diell, procedura mund të zgjasë shumë. Gatishmëria e domates përcaktohet nga syri.
4. Perimet tkurren dukshëm, por megjithatë përmbajnë lëng të mjaftueshëm. Përkulni skajin e domates: nëse një rrip i lehtë mbetet në kthesë, gjella është gati.

• domate të pjekura - 350 gr.
• vaj ulliri - 50 gr.
• erëza - për shije
• hudhër - 5 karafil

1. Lani domatet dhe i përgjysmoni. Vendosini frutat në një enë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë me prerjet nga lart. Aplikoni një sasi të vogël erëzash në secilën domate. Më pas, hidhni vaj mbi to.
2. Vendoseni furrën me mikrovalë në fuqinë maksimale. Gatuani gjellën për 6 minuta. Pas përfundimit të operacionit, mos nxitoni të hapni derën.
3. Lërini domatet të qëndrojnë edhe për 15 minuta të tjera. Derdhni lëngun që rezulton në një enë të veçantë, shtoni pak kripë guri.
4. Tani domatet duhet të zihen përsëri në mikrovalë për 2-3 minuta. Pasi të mbarojë koha, vendosni domatet në një enë ushqimore.
5. Shtoni hudhrën e copëtuar dhe derdhni lëngun që rezulton mbi gjellë, mbuloni perimet me një kapak të ngushtë. Lërini domatet të qëndrojnë në frigorifer për rreth 10 orë.

Domate qershi te thata ne furre

• domate qershi - 900 gr.
• hudhër - 6 karafil
• vaj ulliri - 350 ml.
• zarzavate të freskëta - 30 gr.
• kripë tryezë - 17 gr.
• allspice - 10 gr.
• barishte të thata - 20 gr.

1. Ngroheni furrën në 90 gradë. Lani domatet dhe thajini. Pritini në gjysmë dhe vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë.
2. Spërkatni domatet me pak vaj dhe spërkatni me një përzierje hudhre të grirë hollë, piper, kripë dhe barishte. Masën e vendosim në furrë për 6 orë.
3. Lërini domatet të ftohen plotësisht. Shtoni vaj ulliri, erëza dhe perime të përgatitura në një enë qelqi të sterilizuar.
4. Pas kësaj derdhni shumën e kërkuar përbërja në skajet e enës. Mbulojeni me kapak të ngushtë dhe ruajeni në frigorifer.

Rekomandohet të thahen domatet madhësive të vogla. Këto varietete pranojnë më mirë shijen e erëzave dhe vajit. Në të njëjtën kohë, procesi i gatimit zvogëlohet ndjeshëm në krahasim me frutat e mëdhenj. Domate të gatshme nuk duhet të thahet tepër. Është e rëndësishme që lëngu të mbetet në to.

Video: si të thahen siç duhet domatet

Në ekran të plotë

Marrim domate me mish, të rrumbullakëta ose “krem”, i lajmë, i presim në katërsh, i heqim pjesën e bardhë pranë kërcellit, i heqim farat dhe i vendosim në një raft teli. Spërkatni domatet me kripë, pak, por është e nevojshme, kështu më mësuan italianët. në të njëjtën kohë, frutat dehidratohen më shpejt dhe garantohen të mos thahen. Në realitetet tona të lezetshme, unë rekomandoj gjithashtu t'i spërkasim me pak sheqer; domatet tona nuk janë më të ëmbla. Nëse do ta bëni në furrë, atëherë T - 40C. Sigurisht, jo si në diell, por në mungesë të peshkut... Vendoseni raftin e telit mbi një tepsi. Mos spërkatni me erëza në asnjë rrethanë - kjo është e pakuptimtë, ata do të vdesin ndërsa domatet do të thahen. Rekomandimet për sheqerin dhe kripën janë të njëjta. Mund të hidhni vaj në tigan (kjo në mënyrë që lëngu dhe vaji të përzihen), por nuk është aspak e nevojshme. Një vaj ulliri i mirë nuk do të përfitojë aspak nga ky dhe nuk duhet përdorur një i keq. Luledielli është mjaft i përshtatshëm, është me këtë që domatet bëhen në Bullgari dhe opsionet e buxhetit ne Itali. Dhe pastaj pjesa më interesante. Ato domate që janë në shitje nuk janë fare të thara në diell, por të thara. te tharat ruhen mire, zene shume me pak vend dhe nese ju duhen ne vaj, atehere do te citoj vetem nje mik italian, "Vendos nje tenxhere ne zjarr me uje dhe uthull ne raport me 2/3 uje 1. /3 uthull.E leme te zieje.I fus domatet.I mbaj aty.2-3 minuta fjale per fjale.E kulloj ne nje kullese.(perdorimin e uthulles ma ka sugjeruar nje fshatar italian:-) Ai pohoi se me një zbardhje të tillë me uthull hapen “poret” e domateve:-) dhe vaji depërton më mirë brenda, nuk e di poret apo jo, rezultati është domate më të buta dhe këtë kam. ka bërë që atëherë.

Në ekran të plotë

Përgatis kavanoza (qelqi, thjesht i pastër, nuk nevojitet sterilizimi etj.). Unë jam duke përgatitur atë që do të shtoj atje. Më pëlqejnë më shumë 2 opsione: rozmarina me hudhër dhe peperoncino (speci djegës) me rigon. Mund ta bëni me borzilok të thatë, por për mendimin tim është më e lehtë... domate të thata shija është ndryshe nga ato të freskëta dhe borziloku humbet disi me to. Pastaj e bëj këtë. Hedhim pak vaj në fund të kavanozit. Shtoj një “mbushës” - për shembull, disa hala rozmarine dhe disa copa hudhër (e pres në copa/feta), më pas shtoj disa domate, e kështu me radhë, duke spërkatur me erëza. Pasi e kam mbushur kavanozin siç duhet, filloj të derdh vaj. Ulliri, natyrisht. Në këtë rast, nuk mund të përdorni vajin më të ndritshëm dhe luksoz. :-) Domatet i shtyp fort me dorezen e pirunit qe te dale ajri (perderisa flluskat po ngrihen mundohem te insistoj akoma duke i shtypur butesisht....). Duhet të ketë vaj të mjaftueshëm që të mos dalin copat e domateve :-) E mbyll fort me kapak dhe e harroj për të paktën 2 javë. E ruaj jashtë frigoriferit. Vaji që mbetet mrekullisht në kavanozin e domates më pas futet brenda salcë sallate, në salcat e makaronave, etj. Shumë mirë. Është e shijshme të bësh "pesto domate" nga këto domate. Thjesht hidhni domatet me pak vaj në blender derisa të përftohet një pastë, më pas para se t'i shijoni, shtoni pak ujë me makaronat dhe i rregulloni. Është gjithashtu shumë e shijshme të bësh mbushjen e byrekut nga gjiza dhe këto domate në copa të vogla...dhe në përgjithësi...të shijshme :-)" Kështu bëj, e thaj në verë në shëtitje, në vjeshtë në furrë Dhe pastaj ndiqni udhëzimet. Shpresoj dhe do t'ju pëlqejë.

Kjo recetë për përgatitjen e domateve për dimër nuk është aspak e zakonshme, pasi në vendin tonë është më e zakonshme të turshish ose të kriposësh domate, të bësh salca domatesh, por jo t'i thash apo thajmë. Por ata që kanë provuar të paktën një herë domate të thara në diell, me siguri do të përgatisin të paktën disa kavanoza për dimër çdo vit.

Rreth asaj se si të gatuajmë domate të shijshme të thara në vaj me barishte italiane për dimër do t'ju tregoj në recetën time me foto të marra hap pas hapi.

Për përgatitjen do të na duhen:

• domate;
• vaj perimesh ose ulliri;
• kripë;
• barishte italiane.

Si të bëni domate të thara në vaj për dimër

Së pari, ne duhet të përgatitemi sa më shumë përbërës i rëndësishëm- domate. Ju nuk duhet të merrni domate që janë shumë të mëdha; sa më të vogla të jenë, aq më pak do t'ju duhet t'i prisni. Në parim, çdo shumëllojshmëri domatesh është e përshtatshme për këtë recetë, gjëja kryesore është që ato të jenë sa më mishore.

Domatet duhet të lahen, të priten të gjitha zonat e prishura, kërcelli dhe të priten në feta të vogla.

Mos i prisni shumë imët pasi domatet tona të thara në diell do të thahen. Por nëse e prisni shumë të mëdha, do të rrisë shumë kohën e tharjes.

Të gjitha fetat tona duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë, në një shtresë, në një tepsi ose raft teli. Sipër spërkatni pak kripë.

Tani vendosini domatet në furrë në temperaturë të ulët.

Pse flas dobët? Sepse të gjitha furrat janë të ndryshme. Në timen, temperatura e ulët është 140 gradë. Në shumë elektrike mund ta vendosni në të paktën 50. Mesatarisht, temperatura duhet të jetë diku rreth 90-100 gradë. Domatet e ardhshme të thara në diell i vendosim në furrë për rreth 5 orë. Gjithçka do të varet përsëri nga furra juaj.

Sigurohuni që të kontrolloni periodikisht domatet tuaja. Në këtë mënyrë, nuk do të humbisni momentin e duhur dhe nuk do të lëshoni avullin nga furra. Domatet nuk duhet të dalin shumë të thata. Mos i ekspozoni shumë. Si rezultat i tharjes, ato duhet të duken si në foto.

Sapo domatet tona të thara të jenë gati, mund të filloni menjëherë t'i vendosni në kavanoz. Sigurohuni që të përdorni një kavanoz dhe kapak të pastër. Hidhni një lugë gjelle vaj në fund të kavanozit dhe spërkatni disa barishte italiane, vendosni fort një shtresë domate.

Në krye ka përsëri gjalpë dhe barishte italiane dhe përsëri domate të dendura. Vazhdoni të mbushni në këtë mënyrë derisa të mbushet e gjithë kavanoza.

Tani, mbylleni kavanozin me një kapak të pastër dhe vendoseni në një vend të freskët që të ftohet.

Pasi domatet e thara në vaj me barishte italiane të jenë ftohur, mund t'i vendosni në frigorifer.

Domatet e përgatitura në këtë mënyrë mund të hahen në shumë mënyra, por më të shijshmet për mua janë në sanduiç ose në pica. 🙂

Bërja e domateve të thara në diell nuk ishte aspak e vështirë dhe rezultati i tejkaloi të gjitha pritjet e mia.

Domatet e thata merren në vaj ulliri me barishte aromatike.

Ku mund të përdoren? Epo, para së gjithash, ato janë tepër të shijshme më vete.

Përveç kësaj, ato mund të shtohen në makarona dhe rizoto. Ata shkojnë mirë me djathë dhe bukë të thekur, si dhe dekorojnë shumë sallata.

Për shembull, një opsion i thjeshtë dhe i preferuar: gjethe marule, djathe dhie, domate të thara në diell dhe arra pishe.

Këtu mund t'i jepni dorë të lirë imagjinatës tuaj dhe të eksperimentoni pafundësisht.

Për përgatitjen do t'ju duhet një furrë e parangrohur në 100C dhe 4-5 orë.

Do të na duhen:

domate
kripë deti e trashë
përzierje e thatë barishte provansale

Frutat e dendura me mish, të pjekura por të forta janë ideale. Unë përdor "krem", është më pak i ujshëm.

Domatet duhet të priten në 2 gjysma për së gjati dhe të hiqen të gjithë tulin dhe farat.

Lëreni për 10 minuta që lëngu të kullojë.

Më pas zhytni domatet në të mëdha kripë deti dhe një përzierje barishtesh.

Dhe vendosim anën e prerë poshtë në një raft teli, të cilin e vendosim në një tepsi të veshur me folie.

E vendosim të gjithë këtë strukturë në furrë të parangrohur në 100C.

Ne gatuajmë për 4-5 orë, duhet të shikoni situatën. Disa fruta do të jenë gati më herët, nxirrni dhe thajini pjesën tjetër.

Domatet e përfunduara duhet të lihen të ftohen, pastaj të vendosen në kavanoza. Mbushni sipër me vaj ulliri ekstra të virgjër.

Është më mirë të ruhet në frigorifer.