Ku të përdorni tranguj të mëdhenj. Çfarë duhet të bëni me trangujve pak të rritur? Sallatë koreane me kastravec dhe karrota

Përbërësit:

• kastravecat
• Domate
• Piper zile
• Karrota
• Gjelbërim
• Vaj perimesh
• Piper

Në një shënim!

numri i përbërësve nuk tregohet, pasi për zierjen mund të përdorni çdo perime që është aktualisht në dorë. Kavanoza për paketim janë të përshtatshme për 0,5 - 0,8 litra.

Përgatitja:

Qëroni kastravecat e mëdha, pritini në 4 pjesë dhe pritini mesin me fara. Më pas, fetat e përgatitura i presim në kubikë, i vendosim në vaj të nxehtë në një tigan dhe i skuqim derisa të jenë të tejdukshme. Përpunoni perimet e mbetura, pritini në kube ose feta dhe shtojini te trangujve.

Shtoni erëza në përzierjen e perimeve sipas shijes dhe ziejini derisa të gatuhen të gjitha perimet. Vendoseni përzierjen në një enë të nxehtë, mbështillni menjëherë kapakët dhe mbuloni "zierjen" me një pallto leshi.

Dhe mund ta hani jo vetëm si meze të ftohtë, por kur e shërbeni si pjatë anësore mund ta ngrohni.

Sallatë me tranguj të rritur për dimër në kavanoza

Përbërësit:

• Kastravecat - 3 kg
• Kopër e freskët - një tufë e madhe
• Qepë - gjysmë kilogram
• vaj vegjetal - 250 ml
• Kripë - një çerek filxhan
• Uthull 6% – 250 ml
• Sheqeri - gjysmë gotë

Përgatitja:

Kastravecat, të qëruara, të prera në feta. Pritini imët koprën. Pritini qepën në unaza.

Rregulloni perimet e përgatitura në kavanoza në shtresa: tranguj, kopër, qepë, tranguj e kështu me radhë.

Bëni një derdhje të ftohtë nga vaji, kripa, uthulla dhe sheqeri, domethënë nuk ka nevojë të zieni përzierjen. Masën e derdhni mbi sallatë dhe e lini për 3 orë.

Sterilizimi i kavanozëve: 1 litër – 10 minuta; 0,8 l – 8 minuta; 0,5 l – 5 minuta.

"Turshitë" nga kastravecat e rritura

Përbërësit:

• Kastraveca të mëdha - 1 kg
• Sheqeri - 5 lugë gjelle. lugët
• Kripë - 3 lugë gjelle. lugët
• Ujë - 1,5 gota
• Uthull 9% - gjysmë gote
• Bizele të zeza dhe pipëza - për shije
• Koriandër - 1 lugë çaji
• Farat e sinapit - 1 lugë gjelle. lugë
• kanellë - copë e vogël

Përgatitja:

Qëroni kastravecat përshpejtues (nëse janë shumë të përafërt), pritini në katër pjesë dhe sipas dëshirës prisni qendrën me farat. Më pas, pritini perimet e përgatitura në "kolona" të vogla, ulini në ujë të vluar për një minutë, kullojini në një kullesë dhe vendosini në kavanoza.

Përgatitni një marinadë nga uji, erëzat dhe erëzat, derdhni turshitë e rritura, pasterizoni në një banjë uji për 20 minuta.

Fruta të ëmbëlsuara nga tranguj të shumtë

foto e përdorur si ilustrim

Përbërësit:

• Kastravecat e rritura
• Sheqeri - gjysmë kilogram
• Ujë - 0,5 l
• Xhenxhefil i bluar - për shije
• Piper i zi i bluar - për shije

Përgatitja:

Bëni shurup nga sheqeri, erëzat dhe uji. Qëroni kastravecat, pritini në copa, hiqni mesin. Më pas, pritini në copa, zhytini në shurup dhe ziejini derisa kastravecat të jenë transparente në zjarr të ulët. Gjatë gatimit do të shfaqet shkumë, e cila ndoshta është e pashmangshme. Pra, duhet hequr.

Kur fetat e kastravecit të bëhen transparente, transferojini në një sitë. Pas kësaj, nëse shurupi ka kulluar, vendoseni në pjata dhe thajeni në furrë. Para ruajtjes, spërkatni kastravecat e sheqerosura me sheqer.

Veshje për pjatat e para nga trangujve të rritur

salcë nga trangujve të rritur

Përbërësit:

• Kastravecat - 1 kg
• Qepë - 200 g
• Karota - 200 g
• Hudhra - kokë e madhe
• Acidi citrik - 5 g
• kripë - 25 g
• Tarragon i freskët - opsional

Përgatitja:

Pritini tulin e kastravecit pa lëvozhgë dhe farat e mëdha në kubikë.

Pritini edhe rrënjët e karotave të qëruara.

Pritini imët hudhrën dhe grijeni qepën.

Vendosini përbërësit në një enë, shtoni limon dhe kripë.

Përziejini dhe lëreni për një orë.

Më pas, ziejeni përzierjen për 15 minuta dhe rrotullojeni.

Ky salcë do të jetë i mirë në turshi dhe supa, dhe mund të ruhet në frigorifer.

Havjar kastravec

Përbërësit:

• Kastraveca të mëdha - 1 kg
• Piper i ëmbël - 2 bishtaja
• Qepë - 200 g
• Domate - gjysmë kilogram
• Karota - 300 g
• kripë - 60 g
• Vaj perimesh

Përgatitja:

Qëroni frutat e kastravecit, grijini në rende të trashë dhe, nëse është e mundur, zgjidhni farat e mëdha. Përvëloni domatet, hiqni lëkurën dhe grini frutat me një mulli mishi. Piperin e pjekim në furrë, i heqim farat dhe lëkurën, e presim në kubikë. Grini karotat dhe transferojini në një tigan me vaj. Prisni qepën në gjysmë rrathë, shtoni karotat dhe skuqini së bashku.

Kombinoni të gjitha perimet, shtoni kripë, përzieni dhe ziejini për 40 - 45 minuta. Vendosni havjarin në kavanoza, rrotulloni dhe mbështillni me një gjë të ngrohtë.

Reçel nga kastravecat e rritur me gjemba deti

Përbërësit:

• Të verdhat e qëruara - 1 kg
• Buckthorn - gjysmë kilogram
• Sheqeri - 1100 kg
• Ujë akulli

Përgatitja:

Presim kastravecat në 4 pjesë, i heqim farat nga mesi, i presim në kubikë dhe i hedhim në një enë të përshtatshme. Hidhni ujë akull për 10 minuta, më pas kullojeni ujin dhe mbuloni kastravecat me sheqer (merrni 100 g nga pesha totale).

Thërrmoni gjembin e pastër e të thatë, përzieni me sheqer dhe lëreni të vlojë mbi nxehtësinë. Më pas, masën e ëmbël e lëmë të ftohet, e kullojmë shurupin, e hedhim mbi kastravecat dhe e vendosim në zjarr.

Ngrohja e sobës nuk duhet të jetë e lartë, është më mirë ta vendosni pak nën mesataren. Ziejini copat e kastravecit derisa të bëhen të tejdukshme. Më pas, derdhni kavanoza me litër në dysheme dhe rrotulloni ato.

Nëse jeni duke kërkuar se si të kriposni kastravecat e reja jeshile, shikoni faqen që përmban disa receta të mira dhe mjaft interesante për kastravecat turshi.

• Kastravecat turshi për dimër (disa opsione kriposjeje)

Mund të përtypni me kastraveca të kripura lehtë:

Lecho me tranguj

A keni provuar ndonjëherë lecho me tranguj? Sigurohuni që ta provoni! Të gjithë do ta pëlqejnë shijen e perimeve të verës. Kastravecat e rritura do të ishin të përshtatshme këtu.

Përbërësit:

• domate - 1,5 kg;
• piper për sallatë - 0,5 kg;
• kastraveca - 2,5 kg;
• sheqer i grimcuar - 100 g;
• hudhër - 1 kokë;
• uthull 6% - 100 ml;
• vaj i rafinuar - 100 ml;
• kripë guri - 1,5 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

Kalojini domatet dhe specat zile në një mulli mishi, pasi t'i hiqni farat nga speci. Hidheni në një tenxhere.

Shtoni sheqerin e grirë, kripën, vajin vegjetal në perimet e përdredhura, vendoseni enën në nxehtësi mesatare, lëreni të ziejë, zvogëloni flakën, gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera.

Pritini kastravecat në gjysmë rrathë, 1 cm të trasha dhe vendosini në domate të ziera për 10 minuta.

Prisni hudhrën duke përdorur një shtypës hudhre, shtoni pas trangujve, ziejini për 5 minuta, derdhni uthull dhe masën që rezulton hidheni në kavanoza sterile, mbylleni me kapak steril, mbështillni roletë në një batanije, duke i kthyer kavanozët mbi kapak.

Kastravecat në lëngun e tyre

Kjo konservë interesante është e lehtë për t'u përgatitur. Kastravecat dhe specat janë krokantë dhe të kujtojnë shijen e verës.

Përbërësit:

• kastraveca - 4,5 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle;
• uthull 6% - 1 lugë gjelle;
• piper zile - 0,5 kg;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle;
• zarzavate të freskëta (kopër, majdanoz) - 1 tufë secila;
• qepë - 0,5 kg;
• kripë - 1/3 lugë.

Përgatitja:

Pritini kastravecat në rrathë, qepët dhe specat në gjysmë unaza të holla dhe thjesht copëtoni zarzavatet me thikë.

Përzieni të gjitha perimet në një enë të thellë, shtoni përbërësit e mbetur, përzieni, lëreni tasin e ushqimit për dy orë që të formohet lëng.

Sallatën e vendosim në kavanoza të ziera, e mbulojmë me kapak, e vendosim në një tigan me fund të trashë dhe e sterilojmë sallatën në kavanoza për rreth 20 minuta. Mbulojeni me kapak, mbulojeni me një send të ngrohtë dhe prisni derisa të ftohet plotësisht. Nuk është e nevojshme të vendosni kavanoza në qafë.

Sallatë pikante për dimër

Kjo sallatë e thjeshtë me një shije pikante do të kënaqë familjen tuaj në mot të ftohtë.

Përbërësit:

• qepë - 0,5 kg;
• hudhër - 2 koka;
• kastraveca - 2,5 kg;
• tarragon i freskët - për shije;
• kripë guri - 50 g;
• acid citrik - 50 g.

Përgatitja:

Pritini tulin e kastravecit të qëruar nga farat dhe qepën në kubikë.

Prisni hudhrën dhe tarragonin, shtoni në perime, spërkatni me acid citrik dhe kripë, përzieni gjithçka dhe lëreni sallatën të piqet për një orë.

Ziejeni përzierjen që rezulton për rreth 15 minuta, derdhni të nxehtë në kavanoza dhe rrotullojeni. Ruani në një vend të errët.

kastravecat koreane

Për dashamirët e ushqimeve pikante, unë ofroj një tjetër mundësi rostiçeri për kastravecat. Ata që i duan karotat koreane do ta vlerësojnë këtë recetë.

Përbërësit:

• kastraveca - 2,5 kg;
• karota - 1,5 kg;
• hudhër - 2 koka;
• kokrra koriandër - 2 lugë;
• piper i kuq i bluar - 1,5 lugë;
• paprika - 2 lugë;
• kripë guri - 170 g;
• vaj i rafinuar - 260 ml;
• uthull 6% - 0,5 lugë gjelle;
• ujë të pijshëm - litër;
• sheqer i grimcuar - 270 g.

Përgatitja:

Pritini kastravecat në shirita të gjatë, qëroni karotat, grijini në rende si për një sallatë koreane, kaloni hudhrat në një shtypës. Përziejini gjithçka dhe vendoseni në kavanoza sterile.

Në një tigan të veçantë përgatisni marinadën, përzieni përbërësit pjesa më e madhe me ato të lëngshme (përveç uthullës) Zieni përmbajtjen e enës, derdhni uthullën dhe derdhni marinadën në kavanoza, mbulojeni me kapak.

Sterilizoni kavanoza me kastraveca të stilit korean në ujë të valë për rreth 15 minuta. Mbyllni me kapak. Ftoheni enën e qelqit me sallatën nën një artikull të ngrohtë.

P.S. Bodrumet janë plot me tranguj. Nëse kjo është hera juaj e parë në faqen e internetit Yummy on Your Table dhe ju pëlqeu, mendoj se duhet të abonoheni në përditësime në mënyrë që të mos humbisni receta të tjera interesante. Në fund të fundit, ne ende duhet të kriposim domatet, patëllxhanët, kungull i njomë dhe perime të tjera.

Regjistrohu në kanalin tonë në Yandex.Zen!

Nuk ka kuptim të thuhet edhe një herë se perimet janë të domosdoshme për një dietë të shëndetshme njerëzore dhe duhet të jenë pothuajse pjata kryesore e çdo tryeze. Por ku i blejmë produktet me vitamina sot? Në mini- ose super-markete... Nuk është, si rregull, prodhim vendas. Në pamje - shkëlqim dhe shkëlqim, brenda, është e mundur që të ketë kimi.

Në treg... Edhe këtu mund të “ndeshësh” kastravecat e prodhuara në Kinë dhe të prodhuara në turqisht, sepse sipërmarrësit i sjellin kryesisht nga një magazinë me shumicë. Por në arkadat e blerjeve ka edhe gjyshe me domate dhe lakra të rritura në shtretërit e tyre të kopshtit. Cilësia e perimeve të prodhuara nga bashkatdhetarët tanë, jam i sigurt se është shumë më e lartë.

Në përgjithësi, nuk është e qartë pse në një rajon bujqësor, ku afërsisht çdo i katërti ka një parcelë personale, ne shohim shumicën e produkteve të huaja në treg?

Pavarësisht vitit të thatë, kopshti shpërbleu mua dhe gruan time me një korrje të mirë për përpjekjet tona. Ne e rritëm atë vetëm për përfitim. Fëmijët duhet të mësohen; nuk ka asnjë qindarkë për të kursyer në shtëpi. Megjithatë, pasi të keni rritur një sasi të mirë të produkteve bimore, u shfaq një vështirësi në vendosjen se ku të vendosni kunguj, lakër dhe tranguj? - duke thirrur redaktorin, një nga lexuesit ndau - Valentin Kuzmich D. - Si të shisni të korrat e tepërta? Do të doja të bëja pa rishitës, të shes me çmim të lirë, por për njerëzit që do të ishin konsumatorë. Në fund të fundit, duhet ta pranoni, është e pakëndshme të kuptosh se një person që nuk ka asnjë lidhje me të po fiton para nga një produkt që e rrite me dashuri dhe kujdes.

Perimet e rritura në kopshte private janë gjithmonë të njohura me blerësit.

Por le të përpiqemi t'i kalojmë ato. Unë formoj numrin e telefonit të dyqanit të përgjithshëm Kuban.

A mund të dhuroni të korrat e rritura në parcelën tuaj?

Çfarë perimesh dhe frutash mund të na ofroni?

Qepë - 20 kilogramë, patate - 50 dhe mollë - 30 ...

Me çfarë çmimi dëshironi të merrni me qira?

Mendova se kishe çmime fikse. A është pazari i përshtatshëm?

Nese jeni te kenaqur me cmimet tona atehere do ta marrim pa problem...

Siç shpjegoi përfaqësuesi i shoqërisë tregtare, këtë verë askush nuk iu drejtua pyetjeve të tilla. Megjithëse, në vend që të udhëtoni larg dhe të blini perime anash, është më fitimprurëse të blini domate dhe tranguj të rritur në shtëpi nga banorët vendas.

Në Kubanskoye, për të lehtësuar detyrën e shitësve të perimeve, dyqani i përgjithshëm merr të korrat direkt nga oborri.

Në dyqanin e përgjithshëm Gorkobalkovsky ata iu përgjigjën me kënaqësi ofertës për të blerë mollë nga unë.

Në përgjithësi, ne punojmë me popullsinë me kontrata”, shpjegoi më vonë kryetari i bordit të dyqanit të përgjithshëm. Tatyana Stepanovna Terekhova. - Ne i përfundojmë ato në mars-prill. Një person që rrit me qëllim perime dhe fruta për shitje duhet të shqetësohet për zgjidhjen e një detyre të rëndësishme - shitjet e mëtejshme. Për shembull, shitësi është i kënaqur me çmimin e blerjes për qepët - 8 rubla 50 kopecks, ne blejmë me shumicë. Ai mendon se është i lirë, që do të thotë se po kërkon blerës të tjerë.

Ekziston edhe një qendër prokurimi në qendrën rajonale ku mund të dhuroni kultura të kultivuara në perime dhe pemishte.

Kryetar i Këshillit të Unionit të Konsumatorëve të Qarkut Novopokrovsky Sergej Alekseevich Tikhomirov më tregoi për situatën me prokurimin e produkteve bimore:

Ne ofrojmë bashkëpunim për pronarët e parcelave private dhe fermerët, por ata nuk nxitojnë të na dorëzojnë perimet dhe frutat e tyre të rritura. Është shumë e kuptueshme që duan t'i shesin me çmimet e tregut, por kjo nuk është fitimprurëse për ne. Kush do të punojë me humbje? Përveç kësaj, ne përpiqemi të pranojmë vetëm produkte standarde. Nëse, për shembull, është një kastravec, atëherë nuk duhet të jetë i përdredhur, karotat duhet të kenë një pamje të tregtueshme.

Zakonisht popullsia ofron perime dhe fruta në sasi të vogla - disa kilogramë. Ne kemi nevojë për vëllime të mëdha për të siguruar produkte vitaminash për dyqanet, ndërmarrjet buxhetore dhe organizatat. Prandaj, ne duhet të udhëtojmë në rajonet dhe rajonet fqinje për të blerë perime dhe fruta.

Gjatë sezonit të rritjes aktive të trangujve, shumë amvise kanë një pyetje të arsyeshme: çfarë të bëni me tranguj të mëdhenj të rritur? Bëni sallata prej tyre, ruajeni këtë perime të shijshme për dimër. Një pjatë e tillë e thjeshtë si rassolnik ka fituar dashurinë dhe vëmendjen e shumë njerëzve.

Ju mund ta thjeshtoni përgatitjen e salcës së turshive duke përgatitur një përgatitje të veçantë për të nga trangujve të rritur. Kjo sallatë me kastravec të thartë mund të bëhet një recetë e preferuar familjare.

Në asnjë rrethanë nuk duhet të hidhni tranguj të mëdhenj; ato mund të përdoren për të bërë një sallatë të shkëlqyer dimërore nga trangujve të rritur. Ju mund të eksperimentoni me një përbërës të tillë jo modest si kastraveci i freskët, duke i shtuar pak ëmbëlsi dhe pikante sallatës. E gjitha varet nga preferencat individuale të shijes së secilës familje specifike.

Receta të tilla të thjeshta ia vlen të provoni, mund të bëni një nga ato të sugjeruara ose secilën prej tyre. Të gjitha janë të thjeshta dhe të arritshme; edhe një amvise e papërvojë mund të bëjë sallata të tilla dimri. Gjërat më themelore janë paraqitur këtu: nga sallatat e papërpunuara që nuk kërkojnë konservim deri te përgatitjet për supë me turshi.

Si të përgatisni një sallatë dimërore nga tranguj të shumtë - 15 lloje

Një sallatë e thjeshtë dimri e bërë nga tranguj të shumtë

Një sallatë kaq e thjeshtë, por në të njëjtën kohë e shijshme do të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për çdo pjatë në tryezën e dimrit. Është e thjeshtë në atë që nuk kërkon fare konservim. E vetmja vështirësi me të cilën do të duhet të përballeni është përgatitja me kujdes e perimeve.

Përbërësit:

• Kastravecat e rritura - 1 kg
• Karota të mesme - 3 copë.
• Piper zile - 3 copë.
• Qepë të freskëta - 5 copë.
• Hudhra - 1 kokë
• Kripë - 2 lugë.
• Acidi citrik - 0,5 lugë.
• Kopër e freskët - 1 tufë.

Përgatitja:

Për të filluar, kastravecat e rritura duhet të lahen plotësisht, të qërohen dhe të hiqen farat e mëdha.

Kastravecat e qëruara priten në shirita të hollë, perimet e mbetura duhet të qërohen dhe lahen në të njëjtën mënyrë.

Të gjitha perimet e copëtuara duhet të kombinohen duke shtuar kopër të grirë imët, kripë në përmasat e treguara dhe acid citrik.

Në vend të acidit citrik, mund të përdorni uthull molle të zakonshme.

Masa e sallatës përzihet mirë dhe lihet të lëshojë lëngun për 1 orë.

Pasi të shfaqet, sallatën me kastravec duhet ta vendosni në zjarr, ta vini të ziejë dhe të ziejë përzierjen në zjarr mesatar për 15 minuta.

Përzierja e përgatitur e sallatës vendoset në kavanoza të sterilizuara më parë, pas së cilës sallata rrotullohet me kapak steril dhe lihet me kokë poshtë derisa të ftohet plotësisht.

Sallatë e thjeshtë me kastravec - përgatitja për dimër

Përbërësit:

• Kastravecat e rritura - 2,5 kg
• Qepë - 1,5 kg
• Kripë - 2 lugë gjelle. l;
• Sheqeri - 3 lugë gjelle. l.
• Uthull i rregullt i tryezës - nga 75 në 100 ml
• Hudhra - 5-7 karafil të mesëm
• Piper i grirë ose piper i grirë - për shije
• Vaj i rafinuar - 50 g.

Përgatitja:

1. Së pari, kastravecat duhet të lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm.
2. Pas kësaj, kastravecat e larë duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë për 1 orë.
3. Kastravecat priten në feta të holla 2-3 mm të trasha.
4. Qepët e qëruara priten në kube të rregullta ose gjysmë unaza.
5. Vendosni të gjitha perimet e copëtuara në një tenxhere, shtoni sasinë e caktuar të kripës dhe sheqerit dhe piper.
6. Lëreni për 30 minuta që të lirohet lëngu.
7. Sallatën e vendosim në zjarr mesatar, pasi kastravecat të ndryshojnë ngjyrë, derdhen me vaj vegjetal dhe uthull, masën e vendosim të vlojë.
8. Shtoni barishtet e grira hollë dhe hudhrat, ziejini sallatën edhe për disa minuta.
9. Kavanozët dhe kapakët duhet të sterilizohen tërësisht.
10. Hidheni sallatën e nxehtë në kavanoza sterile.

Për të parandaluar shpërthimin e ndonjë gjëje dhe për të mbajtur kavanoza të mbyllura për një kohë të gjatë, qafa e kavanozit duhet të fshihet me lesh pambuku të lagur me vodka ose alkool të rregullt mjekësor.

Në fund e mbështjellim sallatën që rezulton me kapak hekuri.

Sallatë e thartë për dimër nga tranguj të shumtë

Kjo sallatë e thjeshtë është e përballueshme, sepse mund ta bëni nga gjithçka që rritet në shtretërit e kopshtit. E veçanta e saj është se përgatitet pa zierje.

Përbërësit:

• Kastravecat - 3 kg
• Vaj perimesh - 255 ml
• Sheqeri - 0,5 lugë gjelle.
• Kripë ¼ lugë. l.
• Qepë - 10 copë.
• Thelbi i uthullit - 265 ml
• Kopër - 1 tufë e madhe.

Përgatitja:

1. Kastravecat lahen dhe qërohen mirë.
2. Pritini në rrathë të vegjël.
3. Kopra grihet imët dhe qepa pritet në gjysmë rrathë.
4. Perimet e përgatitura vendosen në kavanoza sterile në shtresa: tranguj, barishte, qepë, tranguj përsëri.
5. Një derdhje e ftohtë krijohet nga sheqeri i grimcuar, kripa dhe uthulla duke shtuar ujë.
6. Masën e përftuar hidheni mbi kastravecat dhe lëreni për 3 orë.
7. Përmbajtja e kanaçeve ngjesh pak, pastaj mbyllet.

Përbërësit:

bazuar në një kavanoz 1 litërsh:

• kastravecat
• 2-3 thelpinj hudhër
• Pak kopër
• 5-7 kokrra piper të zi
• 1-2 karafil
• 1 lugë gjelle. l. kripë
• 3 lugë gjelle. l. Sahara
• ¼ e një gote të plotë uthull tryeze të zakonshme

Përgatitja:

1. Pritini kastravecat e paqëruar dhe të larë mirë në rrathë mesatare dhe vendosini në kavanoza sterile.
2. Vendosni erëzat e nevojshme në fund të kavanozit.
3. Përgatitni shëllirë për kastravecat e prera: shtoni 3 lugë gjelle në 1 litër ujë. l. sheqer, 1 lugë gjelle. l. kripë, hidhni në të ¼ e një gote të plotë uthull tavoline të zakonshme.
4. Hidhni shëllirën e vluar mbi kastravecat dhe lëreni për 10 minuta të ftohet.
5. Kulloni shëllirën, zieni, derdhni përsëri dhe mbështillni kapakët derisa janë të nxehtë.

Dallohet nga lehtësia e përgatitjes dhe disponueshmëria e përbërësve, dhe në fund marrim një pjatë të këndshme.

Përbërësit:

• Frutat e mëdha të kastravecit - 1 kg
• Ujë - 1,5 lugë gjelle.
• Sheqeri - 5 lugë. l.
• Mustardë - 1 lugë gjelle. l.
• Uthull - 0,5 lugë gjelle.
• Kanellë - pak për shije
• Kokrrat e piperit të zi - për shije
• Kripë - 3 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Frutat e lara duhet të qërohen, të priten për së gjati në 4 pjesë të barabarta dhe të pritet bërthama me fara të mëdha.
2. Perimet e përpunuara priten në rripa të vegjël dhe zhyten në ujë të vluar për një minutë.
3. Lëngu kullohet përmes një kullese dhe kastravecat që rezultojnë vendosen fort në kavanoza.
4. Ju duhet të bëni një shëllirë nga erëzat, erëzat aromatike dhe uji, t'i derdhni mbi kastravecat pa zierje.
5. Kavanozët e sallatës që rezultojnë duhet të pasterizohen për 20 minuta në një banjë uji. Pas kësaj, kavanoza me tranguj janë mbështjellë.

Kjo sallatë do të bëhet një shtesë e preferuar e pjatave kryesore për të gjithë familjen për shkak të shijes së saj pikante.

Përbërësit:

• Kastravecat - 5 kg
• Ketchup ose paste e zakonshme domate - 0,5 l
• Sheqer 1,5 lugë gjelle.
• Kripë 0,3 lugë gjelle.
• Vaj i rafinuar 100 gr
• Uthull 100 ml
• Hudhra 3 thelpinj.

Përgatitja:

1. Kastravecat e mëdha duhet të lahen, qërohen dhe priten në kube të mesme.
2. Hudhra duhet të grihet hollë ose të shtrydhet me një thelpi hudhër.
3. Të gjitha produktet duhet të përzihen në një tigan zierje, të vendosen për 20 minuta nën një kapak pa nxehtësi, në mënyrë që kastravecat të lëshojnë lëngun e tyre.
4. Më pas masën e vendosim në zjarr mesatar, e ziejmë sallatën derisa të vlojë për 20-25 minuta.
5. Sallata që rezulton derdhet e nxehtë në kavanoza sterile dhe rrotullohet derisa të ftohet.

Kjo sallatë e thjeshtë do të kënaqë të dashurit tuaj gjatë stinës së ashpër të dimrit.

Përbërësit:

• Qepë - 220 g;
• Hudhra - 1 kokë e madhe;
• Frutat e kastravecit - 1 kg;
• Tarragon i freskët - opsional;
• kripë - 25 g;
• Acidi citrik - 25 g.

Përgatitja:

Tuli i kastravecit të qëruar pritet në kubikë të vegjël, karotat e qëruara priten në mënyrë të ngjashme.

Ju duhet të copëtoni imët hudhrën, ta vendosni në një tas të përgatitur, të shtoni pak acid citrik, të shtoni pak kripë, të përzieni të gjitha erëzat me perimet, ta lini të piqet për një orë.

Masa që rezulton duhet të zihet për 15 minuta.

Përzierja e përfunduar vendoset në kavanoza dhe mbyllet.

Tarragoni i freskët i jep sallatës një shije të veçantë dhe aromë unike.

Përbërësit:

për 2 kanaçe me kapacitet 750 ml:

• Kastravecat - 2 kg
• Ujë - 1 l
• Sheqeri - 100 g
• kripë - 15 g
• Acidi citrik - 5 g
• Karafil - 5 copë.
• Spice - 5 copë.

Përgatitja:

1. Fillimisht duhet të përgatisni kastravecat: lajini mirë, qëroni, prisni për së gjati në feta 1-1,5 cm të trasha.
2. Pas kësaj, ju duhet të përgatisni shëllirë: shtoni të gjitha erëzat, kripën dhe sheqerin në ujë.
3. Lëreni përzierjen të ziejë.
4. Kastravecat e prera i vendosim në një tenxhere, i hedhim shëllirë të vluar dhe i lëmë të qëndrojnë për 10 minuta. Mund të vendosni një lloj shtypi sipër.
5. Pas kësaj, kastravecat paketohen fort në kavanoza sterile.
6. Shëllira e mbetur duhet të zihet përsëri, derdhni këtë përzierje mbi kastravecat dhe rrotullojeni derisa është e nxehtë duke përdorur kapakë metalikë dhe një çelës.

Kjo sallatë është e thjeshtë dhe kërkon një grup minimal përbërësish.

Përbërësit:

• Kastravecat - 1 kg;
• Kripë - 75-80 g;
• Hudhra - 1-2 thelpinj të vegjël;
• Kopër - 1 tufë;
• Gjethet e qershisë dhe rrush pa fara.

Përgatitja:

1. Qëroni dhe hiqni farat e brendshme nga trangujve të rritur, grijini ato në një rende të trashë dhe shtoni shumë kripë.
2. Rreshtoni pjesën e poshtme të kavanozit të fermentimit me tranguj të grirë të përzier me barishte të copëtuara dhe gjethe rrush pa fara dhe qershi.
3. Vendosim në shtresa kastravecat e grira dhe të plota. Është e nevojshme të sigurohet që të mos ketë boshllëqe midis këtyre shtresave.
4. Mbuloni pjesën e sipërme me një pjatë dhe ushtroni presion. Lërini kastravecat që rezultojnë derisa të fillojë fermentimi.
5. Pasi të fillojë procesi, kastravecat duhet të transferohen në frigorifer ose në bodrum të freskët për pjekje.
6. Pjekja ndodh në 10-15 ditë. Nëse niveli i lëngut në kavanoz ulet, duhet të mbushet periodikisht.

Përbërësit:

• Kastravecat - 1 kg;
• Gjethet e freskëta të rrikës;
• Majdanoz - 1 tufë;
• Kopër - 1 tufë;
• Vaj luledielli - 2 lugë. l.;
• Uthull - 0,5 lugë gjelle. l.
• Spice - 3-4 bizele;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Kastravecat e qëruara dhe të lara grihen në rende të trashë, masa që rezulton duhet të kriposet në mënyrë që të lëshojë sa më shumë lëng.
2. Aty shtohen edhe gjethet e rrikës, majdanozi dhe kopra e grirë, bizelet e grira, qepa e grirë imët, kripë dhe sheqer.
3. Masa që rezulton vendoset në kavanoza, derdhet me lëng kastraveci, pas 5 minutash duhet të kulloni lëngun dhe ta zieni në zjarr mesatar.
4. Aty shtohet 0,5 lugë. acid acetik. Derdhni shëllirën që rezulton në kavanoza, shtoni 2 lugë gjelle sipër. l. vaj luledielli.
5. I mbështjellim kanaçet me një çelës.

Rezultati janë kastravecat krokante, si të freskëta, me aromë hudhër.

Përbërësit:

• Kastraveca të mëdha të freskëta - 3 kg
• Hudhra - 250 g
• Qepë - 250 g
• Kripë - 100 g
• Sheqeri - 250 g
• Uthull tryeze 9% - 150 g.

Përgatitja:

1. Kastravecat e larë mirë dhe të paqëruara i presim në feta me trashësi 1 cm.. Shtojmë qepë të prera në gjysmë unaza të holla.
2. Hudhra duhet të shtrydhet duke përdorur një shtypës hudhre ose të shtypet me dorë.
3. Shtoni sheqer, kripë dhe uthull në përmasat e treguara. Përziejini gjithçka me kujdes në një enë dhe vendoseni në frigorifer që lëngu të rrjedhë deri në 12 orë.
4. Pas kësaj, sallata e ftohtë shtrihet në kavanoza sterile dhe të ftohur.
5. Duhet të siguroheni që kastravecat të jenë plotësisht të mbuluara me lëngun e tyre.

Nëse dëshironi, sipër mund të shtoni 2 lugë gjelle. l. vodka ose vaj vegjetal, për t'i dhënë sallatës një shije të lehtë pikante.

Mbështilleni me kapak steril.

Mos u shqetësoni për shëllirën e turbullt; pasi hudhra të vendoset, ajo patjetër do të ndriçohet.

Ata që nuk duan të rrezikojnë, për të qenë të sigurt se kavanozët do të qëndrojnë, mund t'i mbajnë kavanozët e mbështjellë në ujë të vluar për 10 minuta.

Është gjithmonë e përshtatshme të kesh një salcë të tillë në dorë; nuk ke nevojë të presësh asgjë, thjesht mund të marrësh turshi të gatshme, të prera në kubikë. Shumë komode!

Përbërësit:

• Kastravecat - 3 kg;
• Karota me lëng - 1 kg;
• Hudhra e freskët - 1 copë;
• Kripë - 1 lugë gjelle. l. për 1 kg perime të freskëta;
• Kopër e freskët - 1 tufë;
• Uthull molle - 1 lugë gjelle. l. për 1 kg perime.

Përgatitja:

1. Kastravecat e lara mirë dhe të qëruara dhe me fara priten në kubikë të vegjël, karotat me lëng grihen në rende të trashë, kopra e freskët dhe hudhra grihen imët.
2. Vendosni perimet e përpunuara në një tas dhe përziejini mirë, shtoni kripë dhe përzieni përsëri sallatën. Lëreni sallatën të ngrohtë për disa orë. Gjatë kësaj kohe, kastravecat lëshojnë lëngun e tyre.
3. Pas kësaj enët me perime vendosen në zjarr mesatar që të ziejnë. Nuk ka nevojë t'i ziejmë shumë.
4. Shtoni një kafshatë te perimet e nxehta në masën 1 lugë gjelle. l. për 1 litër përzierje.
5. Hidhni perimet e nxehta në kavanoza sterile 0,5 ose 0,7 ml, i rrotulloni menjëherë dhe i lini të mbështjella derisa të ftohen plotësisht.

Përbërësit:

për 2 kanaçe prej 0,5 l:

• Kastravecat - 1 kg
• Karota të freskëta - 1 pc.
• Hudhra - 4 thelpinj të vegjël
• kripë - 25 g
• Sheqeri - 50 g
• Uthull tryezë - 50 ml
• Vaj i rafinuar - 50 ml
• Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
• Fasule mustardë - pak
• Koriandër - opsionale 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. I sterilizojmë me kujdes kavanozët.
2. Lani kastravecat, prisni në rripa të mëdhenj dhe grijini karotat në një rende të veçantë për sallatat koreane.
3. Përzieni karotat me kastravecat.
4. Hudhra duhet të grihet imët me thikë.
5. Shtojmë gjithashtu sheqer, kripë, piper të zi, uthull dhe vaj vegjetal në përmasat e treguara.
6. Pasi e përzieni mirë, lëreni sallatën për 2 orë.

Shijoni sallatën përpara se ta vendosni në kavanoza; nëse dëshironi, mund t'i shtoni pak koriandër ose mustardë.

Vendoseni sallatën në kavanoza sterile.

Sallatën e vendosim brenda në një tenxhere me ujë të vluar për ta sterilizuar për 15 minuta, duke e mbyllur me kapakë me vidë.

Mbështilleni me kapak hekuri.

Përbërësit:

për 1,5 litra lëng:

• kastravecat
• Hudhra - 5-6 karafil
• Kokrrat e piperit - 2-3 copë. për kavanoz
• Kopër - 1 tufë
• Fletë dafine - 3-4 copë.
• Sheqeri - 5 lugë. l.
• Kripë - 2 lugë gjelle. l.
• Uthull - 1 lugë. për një kavanoz litri për mbyllje.

Përgatitja:

1. Lani kastravecat tërësisht, hiqni anët.
2. Pritini në kubikë të vegjël, si për sallatë.
3. Marrim kavanoza sterile 750 gram, në fund vendosim gjethe dafine, thelpinj hudhre të plota, kopër të freskët dhe kokrra piper.
4. Kastravecat e prera i vendosni fort në kavanoza dhe i mbushni me ujë të valë.
5. Lërini kastravecat derisa të ftohen plotësisht dhe mbulojini me kapak.
6. Kulloni shëllirën e ftohur, shtoni sheqer dhe kripë dhe lëreni të ziejë.
7. Mbushni me shëllirë, rrotulloni kavanozët dhe lërini të ftohen.

Kjo është një mënyrë e mrekullueshme, por në të njëjtën kohë jashtëzakonisht e thjeshtë për të krijuar një rostiçeri të shijshme dimërore.

Përbërësit:

• Kastravecat - 2 kg;
• Domate - 1 kg;
• Piper i ëmbël - 3 copë;
• Acidi citrik - 1 lugë;
• Karota me lëng - 1 kg;
• Qepë e ëmbël - 500 g;
• Barishte të freskëta - çdo sipas gjykimit tuaj;
• vaj vegjetal - 2/3 filxhan;
• Piper i grirë - për shije;
• Kripë;
• Sheqeri.

Trajtimi termik dhe përgatitja e perimeve:

1. Për të filluar, frutat e kastravecit qërohen dhe farat e brendshme hiqen, kastravecat dhe specat priten në kube, karotat grihen në një rende të trashë dhe qepët priten në gjysmë unaza.
2. E gjithë përbërja hidhet një nga një në një tenxhere me fund të trashë, hidhet kripë dhe erëza. Para se të vendosni perimet, ngrohni vajin vegjetal në tigan, më pas shtoni kastravecat fillimisht, skuqni derisa të jenë plotësisht transparente, më pas shtoni karotat, qepët, domatet dhe specat e ëmbël të grirë.
3. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht, shtohen barishte të copëtuara, aromë dhe kripë e imët. Gatuani ushqimin derisa të jetë plotësisht i butë.
4. Shtoni acid citrik në perimet e nxehta dhe hiqini me kujdes nga sobë.
5. Kavanoza sterile mbushen me perime të nxehta dhe mbyllen me kapak kallaji duke përdorur një çelës.
6. Kjo është një sallatë e shijshme dhe e thjeshtë.

Të dashur miq! Shumë njerëz e dinë se kastravecat e freskëta janë perime shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Ne gjithashtu e dimë se kastravecat mund të përdoren si një produkt kozmetik. Shumë prej nesh tashmë e dinë se kastravecat kanë veti medicinale. A e dini se kjo perime jeshile mund të përdoret mjaft efektivisht edhe në shtëpi? Le të zbulojmë të gjitha sekretet. Ndoshta dikush do të jetë i interesuar dhe do t'i përdorë këto perime aromatike jo vetëm në sallata dhe përgatitje.

Unë kam shkruar tashmë për përfitimet e trangujve për shëndetin tonë dhe recetat e konservimit. Sot do të flasim për përdorimin e trangujve. Së shpejti do të fillojmë sezonin e kopshtarisë, dhe kastraveci është perimet më të zakonshme në dacha dhe kopshte. Shpresoj që këto këshilla të jenë të dobishme për ju.

Ku përdoren kastravecat në jetën e përditshme - këshilla të dobishme

Për të parandaluar mjegullimin e pasqyrës së banjës, fshijeni pasqyrën përpara se të bëni banjë me një fetë kastraveci të prerë. Përveç kësaj, banjo juaj do të mbushet me një aromë të këndshme kastraveci.

Kastraveci do të bëjë një punë të shkëlqyeshme për të hequr njollat ​​nga sipërfaqet në çezmat dhe soba pa përdorimin e asnjë kimikate. Thjesht duhet të fërkoni disa herë zonat e kontaminuara me një prerje të një kastraveci dhe do të mbeten vetëm kujtime nga njollat ​​dhe papastërtitë.

Kastraveci mund të përdoret si zëvendësues për lustrimin e këpucëve. Para se të dilni jashtë, fshijini këpucët tuaja prej lëkure me anën e prerë të një kastraveci; lëkura do të shkëlqejë dhe, përveç kësaj, do të fitojë veti kundër ujit.

Për shumë njerëz, është një fatkeqësi kur fëmijët pikturojnë në mure dhe mobilje me një stilolaps me majë ose stilolaps. Ose keni bërë një gabim të papritur në një dokument të rëndësishëm. Dhe këtu kastraveci do t'ju ndihmojë. Lëngu i kastravecit do të ndihmojë në heqjen e vizatimeve të freskëta të bëra me stilolaps dhe do të lehtësojë ndjeshëm shenjën e shënuesit. Ose veprat e artistëve duhet të fshihen me lëkurë kastraveci.

Nëse dera juaj fillon të kërcas, atëherë lubrifikoni menteshat e derës me lëng kastraveci, dera do të ndalojë kërcitjen.

Afidet dhe mysafirët e tjerë të paftuar në formën e dëmtuesve të insekteve do ta lënë shpejt atë nëse vendosni enët prej alumini me tranguj të freskët afër. Rezultati i një afërsie të tillë do të jetë një erë e tillë që asnjë insekt nuk do të qëndrojë afër për një kohë të gjatë.

Përdorimi i trangujve për të përmirësuar shëndetin

1. Për bronkitin rekomandohet konsumimi i përzierjes së lëngut të kastravecit dhe mjaltit në raport 3:1 për një javë, konsumohet 3-4 herë në ditë.
2. Nëse nuk mund ta përballoni ankthin e një takimi apo provimi të rëndësishëm, atëherë mos nxitoni të merrni pilula kundër ankthit. Përsëri, kastraveci do t'ju ndihmojë. Prisni imët një kastravec të freskët dhe derdhni ujë të valë mbi të. Merrni frymë me avull, ai do t'ju qetësojë shpejt.
3. Për presionin e lartë të gjakut, bëni një infuzion me tranguj. Për të injektuar 100 g tranguj të copëtuar, derdhni 250 ml ujë të vluar dhe vendoseni në një banjë me ujë për 7-10 minuta. Më pas mbulojeni me një peshqir ose batanije për ta injektuar për 30 minuta, pas së cilës infuzioni mund të përdoret ½ filxhan 3-4 herë në ditë.
4. Nëse i keni parë kastravecat dhe tashmë janë pjekur, atëherë mos nxitoni t'i hidhni.Janë perfektë për sëmundjet e mëlçisë. Përgatitni zierjen si kjo. Hidhni 100 gr kastraveca të grira hollë në 0,5 litra ujë të vluar dhe ziejini në zjarr të ulët për 20-25 minuta. Ftoheni, kullojeni dhe pijeni 30 minuta para ngrënies 3 herë në ditë.
5. Keni ditë agjërimi të kastravecit të paktën një herë në javë. Shpërndani 2 kg tranguj të freskët në 5-6 doza gjatë gjithë ditës. Kjo do të jetë e mjaftueshme për të kënaqur urinë tuaj dhe për të ndihmuar trupin tuaj të humbasë kilogramët e tepërt.
6. Kastraveci ndihmon me infiltrat pas injektimit, kur krijohen “gunga” në vendin e injektimit. Merrni një kastravec të kripur ose turshi, prisni lëkurën e tij me një sasi të vogël tul dhe aplikojeni pulpën në vendin e lënduar gjatë natës, sigurojeni kastravecin me një fashë. Pas vetëm 5-7 procedurave, gungat nga injeksionet shpërndahen.
7. Nëse ndiheni të lodhur pasdite, atëherë nuk duhet të mbështeteni tek kafeja. Është më mirë të hani një kastravec, ai ka një efekt tonik në trup dhe jep energji deri në fund të ditës së punës.
8. Një fetë kastravec do të zëvendësojë çamçakëzin. Thjesht duhet të shtypni një fetë kastraveci me gjuhën tuaj në qiellzën e sipërme, ta mbani për gjysmë minutë ose një minutë, procesi fotokimik do të vrasë erën e keqe të shkaktuar nga prania e baktereve në gojë.

Si ndihmojnë kastravecat në ruajtjen e bukurisë

Kastraveci përbëhet nga 95% ujë dhe në të njëjtën kohë përmban vetëm 15 kcal dhe në të njëjtën kohë e plotëson në mënyrë perfekte urinë. Prandaj, është një mjet i shkëlqyer për humbje peshe dhe ushqim dietik. Por avantazhi kryesor i kastravecit është acidi tartronik, i cili neutralizon efektin e karbohidrateve, duke parandaluar kështu formimin e masës yndyrore. Kastravecat ndihmojnë në pastrimin dhe largimin e mbetjeve dhe toksinave nga trupi.

Ilaçi më i famshëm dhe popullor për zbutjen e rrudhave dhe forcimin e lëkurës është një maskë e bërë nga rrathët e prerë të kastravecit të freskët. Fakti është se lëngu i kastravecit shtrëngon poret e lëkurës për një kohë. Nëse përdorni rregullisht një maskë të tillë, efekti do të jetë shumë më i gjatë.

Kastraveci ka të njëjtin efekt në celulitin. Grini kastravecin dhe fërkojeni në zonat problematike. Reaksionet fotokimike ndihmojnë në shtrëngimin e kolagjenit, duke reduktuar kështu papërsosmëritë e dukshme të lëkurës për shkak të celulitit.

Për të zbardhur fytyrën, mund të shtoni 1 lugë çaji lëng kastraveci në çdo krem ​​që përdorni në një kavanoz kremi, më pas përzieni butësisht dhe mund ta përdorni.

Locioni me kastravec përdoret kryesisht për pastrimin e fytyrës. Mund ta gatuani vetë. Ju duhet të futni 100 g tranguj në 100 ml vodka. Për të përgatitur locionin, grijeni kastravecin dhe shtoni vodka, vendoseni në një vend të errët për ta injektuar për 10 ditë. Më pas tendosni. Shtoni 2 lugë gjelle në tinkturën që rezulton. glicerinë dhe 50 ml ujë të ftohtë të zier. Fshijeni lëkurën me locionin që rezulton në mëngjes dhe në mbrëmje.

Për të përgatitur qumështin për pastrimin e fytyrës, grini një kastravec të mesëm dhe hidhni një gotë qumësht të ngrohur. Lëreni për një orë (derisa të ftohet plotësisht), më pas shtoni 1 lugë. ulliri dhe 1-2 pika vaj trëndafili i përziejmë mirë dhe e ruajmë në frigorifer. Ky qumësht mund të përdoret jo më shumë se 5 ditë, pastaj përgatitni një qumësht të ri.

Flokët tuaj do të bëhen të shëndetshëm dhe me shkëlqim nëse aplikoni një maskë me kastravec në to 1-2 herë në javë. Grini 100-150 g tul kastraveci, shtrydhni lëngun, përzieni me të verdhën e një veze pule dhe 2 lugë gjelle. kripë. Fërkojeni përzierjen që rezulton mirë në lëkurën e kokës dhe aplikojeni në flokët tuaj, lëreni për 30 minuta dhe më pas shpëlajeni me ujë të ngrohtë.

Dhe në mënyrë që ju të rritni më shumë tranguj në sezonin e ardhshëm, përdorni këtë këshillë.

Të dashur lexuesit e mi! Nëse ju duk i dobishëm ky artikull, atëherë ndajeni atë me miqtë tuaj duke klikuar në butonat social. rrjetet. Është gjithashtu e rëndësishme për mua të di mendimin tuaj për atë që lexoj, të shkruaj për të në komente. Abonohuni në përditësimet e blogut dhe do të jeni të parët që do të mësoni për artikuj të rinj interesantë.

Me urime për shëndet të mirë Taisiya Filippova

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+