Pjata të shijshme me kunguj dhe pulë. Pule me kungull ne furre Pule me kungull dhe qepe

Mund të përgatisni shumë pjata të ndryshme nga pula dhe kungulli. Këto janë supa, tavë, zierje me perime, byrekë dhe sallata. Një perime e ëmbël, e pasur me vitamina dhe mishi i butë krijojnë një kombinim unik, në harmoni të përsosur jo vetëm me njëri-tjetrin, por edhe me përbërësit e tjerë. Le të shohim 7 receta për gatime të përgatitura nga mishi i pulës me kungull në furrë, tenxhere të ngadaltë dhe në tigan.

Për ta bërë pjatën të shijshme, duhet të merrni kungull të pjekur. Pulpa e një fruti të tillë do të jetë portokalli e ndezur dhe jo shumë e vështirë në prekje. Sa i përket pulës, mund të përdorni ose të gjithë trupin e pajetë ose ndonjë pjesë të saj.

Për gatim do t'ju duhet:

• 600 g tul kungulli;
• 600 g pulë;
• disa qepë;
• erëza për shpendët;
• majonezë ose kos pa aditivë;
• 2 – 3 vezë pule;
• kripë dhe paprika.

Si të gatuajmë pulën me kungull në furrë:

1. Lani pulën, kripën dhe spërkatni me erëza të shpendëve, lëreni të qëndrojë për një kohë.
2. Pritini tulin e kungullit në kubikë dhe qepët në gjysmë unaza.
3. Rrihni vezët me majonezë ose kos, shtoni djathin e grirë.
4. Lyejmë me yndyrë një enë të thellë, vendosim kungullin e grirë, e spërkasim me kripë dhe paprika dhe sipër i vendosim qepën.
5. Shpërndani copat e pulës në mënyrë të barabartë në sipërfaqe, derdhni salcën e përgatitur mbi enë dhe dërgojini të piqen.

Gjatë servirjes, pulën e pjekur mund ta spërkatni me kungull dhe qepë me barishte të grira.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë

Nëse gatuani pulë me kungull në një tenxhere të ngadaltë, gjella do të dalë veçanërisht e butë dhe me lëng.

Për të punuar, do t'ju nevojiten komponentët e mëposhtëm:

• fileto pule;
• tul kungulli;
• piper zile;
• thelbet e hudhres;
• supë ose ujë të filtruar;
• kripë dhe erëza.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë:

1. Pritini qepën dhe specin zile në gjysmë unaza, copëtoni imët hudhrën.
2. Skuqini perimet në tasin e pajisjes derisa të zbuten, më pas shtoni mishin e grirë, kripën dhe aromatizojini.
3. Kur pula të fillojë të lëshojë lëng, shtoni kungullin e prerë në kubikë dhe vazhdoni të gatuani ushqimin në modalitetin e skuqjes për disa minuta të tjera.
4. Hidhni lëngun, shtoni pak më shumë kripë dhe erëza nëse është e nevojshme, mbyllni kapakun dhe gatuajeni gjellën në modalitetin e zierjes për 45 - 50 minuta.

Në një shënim. Këtë zierje mund ta plotësoni me karota, domate ose kunguj të njomë të grirë imët.

Si të ziejmë në mënyrë të shijshme shpendët me perime

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet një tigan i thellë me mure të trasha.

Ju duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm, vëllimi i të cilave varet nga kapaciteti i enëve:

• çdo pjesë e pulës;
• tul kungulli;
• kërpudha të freskëta;
• llambë;
• karrota;
• salcë kosi;
• erëza dhe kripë.

Si të ziejmë shpendët me kunguj dhe kërpudha:

1. Ziejini qepët dhe karotat në tigan, më pas shtoni kërpudhat e grira.
2. Shtoni pulën në përzierje dhe skuqeni lehtë, duke e spërkatur me kripë dhe erëza.
3. Vendosni kungullin e grirë, shtoni salcë kosi të holluar me ujë dhe mbyllni kapakun.

Ju duhet ta gatuani këtë pjatë në nxehtësi të ulët, por do t'ju duhet të siguroheni që lëngu të mos avullojë, përndryshe përbërësit më poshtë do të digjen.

Supë me kungull pule

Supa me kungull me pulë do të kënaqë familjen tuaj dhe nëse e bëni në formë pureje është mjaft e përshtatshme për të ushqyer fëmijën tuaj.

Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 400 g pulë;
• 600 g kungull;
• 2 – 3 patate;
• karrota;
• hudhër sipas dëshirës;
• zarzavate kopër;
• fara kungulli të qëruara;
• kripë.

Si të përgatisni supë me kungull pure me pulë:

1. Ziejmë pulën, e ndajmë nga kockat dhe e ndajmë në fibra.
2. Në një tenxhere me mure të trasha ziejmë qepën e grirë dhe karotat e grira në vaj vegjetal. Shtoni hudhrën e shtypur.
3. Kur skuqja të jetë gati, shtoni patatet e grira hollë dhe tulin e kungujve. Mbushni përbërësit me lëngun në të cilin është gatuar mishi i pulës, i kriposni dhe i shtoni erëza.
4. Ziejini perimet të mbuluara derisa të zbuten, më pas i bëni pure në blender dhe i ktheni në tigan.
5. Nëse është e nevojshme, shtoni supë shtesë në supë, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.

Kjo pjatë shërbehet me copa pule në çdo pjatë dhe sipër spërkatet me barishte të grira dhe fara kungulli, të cilat sipas dëshirës mund të skuqen lehtë në një tigan të thatë.

Me mbushje kosi

Kosi do t'i japë mishit butësi shtesë, dhe arrat dhe hudhra do ta bëjnë gjellën aromatike dhe të kënaqshme.

Për të gatuar pulën me kungull në mbushjen me salcë kosi, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• tul kungulli;
• pulë;
• qepë;
• hudhër;
• kumbulla të thata;
• salcë kosi;
• arra;
• kripë dhe erëza.

Si të përgatisni pjatën:

1. Thithni kumbullat e thata në ujë, më pas kullojeni lëngun, lani dhe thajini mirë frutat.
2. Pritini tulin e kungullit në copa të vogla dhe vendoseni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, të lyer me yndyrë. Spërkatni perimet me qepë të copëtuara, kripë dhe erëza.
3. Shpërndani kumbullat e thata në sipërfaqe, vendosni sipër pulën, e cila gjithashtu do të duhet të kriposet dhe të kalojë.
4. Prisni hudhrën dhe e përzieni me salcë kosi. Masës që rezulton shtoni arrat e grimcuara, holloni pak salcën me ujë dhe derdhni në enë. Më pas e fusim në furrë.

Në një shënim. Salcës së kosit mund t'i shtoni paprika ose kerri; këto erëza do t'i japin një ngjyrë dhe aromë të këndshme.

Kungull i mbushur i pjekur ne furre me pule

Një kungull i mbushur do të duket bukur dhe festiv në tryezë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të zgjidhni një frut me madhësi mesatare me një lëvozhgë të fortë dhe të paprekur. Përbërësit e tjerë merren në një vëllim të tillë që mbushja të futet në kungull.

Gjatë procesit të gatimit do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• kungull;
• fileto pule;
• karrota;
• piper zile;
• disa domate ose pure domatesh;
• pak hudhër;
• bujon;
• kripë dhe erëza.

Si të gatuajmë kunguj të mbushur me pulë, oriz dhe perime:

1. Kungullit i presim pjesën e sipërme dhe nëse fruti ka formë të zgjatur, e ndajmë në dy pjesë.
2. Duke përdorur një lugë, hiqni farat dhe tulin në mënyrë që muret të jenë të paktën 2 cm të trasha.
3. Fërkoni pjesën e brendshme të kungullit me kripë, erëza dhe një sasi të vogël vaji vegjetal, më pas vendoseni pjesën e punës në furrë për gjysmë ore. Më pas e nxjerrim dhe e ftojmë pak.
4. Ndërsa kungulli është duke u pjekur, në një tigan shtoni qepët e grira, specat, karotat dhe hudhrat dhe kur të zbuten, shtoni mishin, kripën dhe piperin përbërësit.
5. Kur pula të fillojë të lëshojë lëng, shtoni domatet e grira ose purenë e domates, shtoni orizin dhe mbushni enën me lëng mishi. Këtu mund të vendosni edhe tulin e nxjerrë nga kungulli, pasi e keni prerë imët.

Për të përgatitur pjatën, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• një pako me brumë squfur;
• tul kungulli;
• fileto pule;
• hudhër;
• domate;
• salcë kosi;
• gjelbërim;
• kripë dhe erëza.

Si të bëni një byrek:

1. Hiqeni brumin nga ambalazhi dhe lëreni të shkrihet.
2. Pritini fileton e pulës në shtresa të holla, fërkoni me kripë, erëza dhe hudhër të shtypur, lëreni të marinohet.
3. Pritini kungullin dhe qepën, domatet i prisni në feta të holla.
4. Hapeni brumin dhe vendoseni në një tepsi në mënyrë që skajet të varen pak.
5. Lyejeni bazën me një shtresë të hollë salcë kosi, vendosni kungullin sipër, spërkatni me qepë, kripë dhe aromatizoni.
6. Shtroni copat e pulës dhe më pas kriklat e domates.
7. Spërkateni enën me djathë, palosni skajet e brumit nga brenda dhe vendoseni të piqet.

Kur byreku të jetë gati, mbetet vetëm ta spërkasim me barishte dhe ta ndajmë në pjesë.

Duke përdorur recetat e mësipërme, mund të eksperimentoni me siguri duke kombinuar kungullin dhe pulën me produkte të ndryshme. Çdo drithëra, makarona, perime, kërpudha dhe fruta të thata janë perfekte për përbërësit kryesorë. Salcat dhe erëzat e preferuara do të ndihmojnë në nxjerrjen në pah të shijes së gjellës.

E dini sa i shijshëm është?Nëse jo, atëherë sigurohuni që ta përgatisni në shtëpi para se të mbarojë sezoni i kungujve. Nuk është sekret që piqet shumë shpesh me perime ose në një shtrat me perime. Perimet bëjnë një pjatë anësore shumë të shijshme që plotëson mishin.

Më shpesh, patatet piqen me mish pule, megjithëse përveç tyre ka një numër shumë të madh perimesh të shijshme dhe të shëndetshme që mund të përdoren për të diversifikuar lloje të shumta mishi. Këtu përfshihen asparagu, bishtaja, patëllxhani, specat e ëmbla, domatet, kungull i njomë, lulelakra, lakrat e Brukselit, brokoli, qepët, angjinarja, kungulli.

Unë e dua shumë kungullin dhe më shpesh e përdor për të bërë ëmbëlsira të ëmbla dhe produkte furre. Supat dhe pjatat kryesore janë disi më të rralla, por kurrë nuk më është dashur të piqem kungull me pulë. Këtë vit më në fund vendosa të gatuaj këtë pjatë. Pula me kungull doli shumë, shumë e shijshme. Nëse ju pëlqen kjo perime, atëherë sigurohuni që ta gatuani në furrë me kungull. Merrni varietete të ëmbla kungulli për pjekje.

Ky është lloji i kungullit që shitet në supermarkete, ndërsa në treg mund t'ju shesin edhe kunguj të varieteteve foragjere. Për sa i përket pulës, dua të shtoj se për pjekje mund të merrni një ose një pjesë tjetër të saj ose edhe të gjithë trupin e pajetë. Sot dua t'ju tregoj se si të piqni në mënyrë të shijshme dhe të shpejtë kofshët e pulës në furrë në një marinadë pikante me erëza.

Kjo marinadë është gjithashtu e përshtatshme për pjekjen e një kufome të tërë pule, por për t'u siguruar që ajo të jetë gatuar në mënyrë perfekte, unë rekomandoj përdorimin e një qese pjekjeje. Kungulli mund të vendoset si në mes të kufomës së pulës ashtu edhe rreth tij. Përveç pulës, kam përdorur vetëm qepë nga perimet, por mund të shtoni në gjellë patate, karrota, kumbulla të thata, kërpudha, kajsi të thata, speca zile dhe djathë të grirë.

Përbërësit:

• Këmbët e pulës - 1 kg.,
• Kungull - 300-400 gr.,
• erëza - 1 lugë çaji,
• Uthull balsamike - 3 lugë gjelle. lugë,
• Uthull molle - 2 lugë gjelle. lugë,
• kripë - 1 lugë kafeje,
• hudhër - 3 thelpinj,
• Qepë - 2 copë,
• Vaj luledielli i rafinuar - 80-100 ml.

Pulë me kungull në furrë - recetë

Çdo pjesë e pulës për pjekje që zgjidhni duhet të kontrollohet për pupla dhe më pas sigurohuni që ta shpëlani me ujë të ftohtë. Para se ta marinoni, këshillohet që mishi të thahet me peceta ose një peshqir letre. Këshillohet që këmbët e plota të pulës, të përbëra nga kofsha dhe kofsha, të priten në dy pjesë në kyç. Sot do të pjekim kofshët e pulës me kungull.

Qëroni një copë kungulli dhe hiqni farat. Pritini tulin e kungullit në kube me përmasa afërsisht 2 me 2 cm.

Qëroni qepën dhe e prisni në rrathë. Pritini unazat e qepës në gjysmë. Dhe përsëri në gjysmë. Rezultati përfundimtar duhet të jetë unaza e katërta.

Le të kalojmë në fazën tjetër - përgatitjen e marinadës. Për ta bërë këtë, derdhni vaj luledielli në një tas.

Shtoni erëza.

Nuk ka rregulla strikte për zgjedhjen e tyre për marinimin e pulës. Mund të blini erëza të gatshme pule ose pule, ose të përzieni erëzat tuaja të preferuara. Më shpesh i përgatis vetë erëzat për mish dhe peshk. Në këtë recetë për pjekjen e pulës me kungull në furrë, kam përdorur një përzierje erëzash me paprika, piper të zi, kerri dhe adjika të thatë.

Hidhni uthull balsamike, por mos e ngatërroni me uthull rrushi të thjeshtë. Uthulla balsamike është shumë e ëmbël dhe e trashë, ndërsa uthulla e zakonshme e rrushit është shumë afër në konsistencë dhe shije me uthullën e tryezës, por në të njëjtën kohë ndryshon prej saj në ngjyrën rubin dhe erën karakteristike të rrushit. Nëse nuk e keni, atëherë zëvendësojeni me një lugë çaji mjaltë.

Qëroni hudhrën në marinadën e pulës dhe shtrydhni me një shtypës.

Hidhni uthull molle.

Shtoni kripë.

Përzieni marinadën.

Hidhni marinadën pikante që rezulton me vaj vegjetal, uthull dhe erëza mbi këmbët e pulës (batulle, krahë ose gjoks). Në të njëjtën kohë, lini pak marinadë për turshinë e perimeve. Përdorni duart tuaja për të lyer copat e pulës me marinadë derisa të mbulohen plotësisht. Kombinoni kungullin dhe qepën në një tas. Hidhni marinadë mbi to. Përziejini.

Vendosni kofshët e pulës në një enë pjekjeje.

Vendosni perime turshi rreth tyre.

Ngroheni furrën në 180C. Në këtë temperaturë, perimet duhet të piqen në furrë për të paktën 35 minuta. Gjatë pjekjes, pula dhe perimet duhet të ujiten me lëngun e formuar në fund të tavës. Sigurohuni që pula të jetë gati duke e shpuar me majën e thikës. Nëse në vend të gjakut shfaqet lëng i pastër, kjo do të thotë se tashmë është pjekur mirë dhe mund ta hiqni me siguri nga furra.

Pulë me kungull në furrë. Foto

Në vjeshtë, perimet kryesore janë kungulli, mund ta përdorni për të përgatitur ëmbëlsira dhe pjata kryesore. Pula me kungull në furrë është një pjatë e përzemërt, e shëndetshme dhe dietike që është perfekte për darkë.

Kungulli rezulton i butë, aromatik dhe pikant, sepse hudhra i shton pikante, lëngu i limonit jep një aromë dhe thartirë të pabesueshme. Pula është shumë e butë dhe e shijshme. Mund të përdorni çdo pjesë të pulës: shkopinj, krahë, gjoks pule. Përgatitet mjaft shpejt dhe thjesht.

Do të habiteni, por kungulli i kripur është edhe më i shijshëm se kungulli i ëmbël, gjëja kryesore është ta rregulloni siç duhet me erëza. Erëzat e mëposhtme shkojnë mirë me kungullin: piper djegës, paprika, arrëmyshk, hudhra, xhenxhefil. Sigurohuni që të derdhni lëngun e lëngut që vjen nga lëngu i pulës dhe perimeve mbi pjatën e përfunduar; ai do të japë një ngjyrë të ndritshme. Kjo pjatë mund t'u shërbehet edhe fëmijëve të vegjël, sepse rezulton të jetë e lehtë dhe dietike.

Kungulli është shumë i shëndetshëm dhe me pak kalori, përbëhet nga 90% ujë. Është shumë i dobishëm për tretjen, jo alergjik, ndaj mund të hahet nga fëmijët dhe njerëzit në dietë.

Recetë pule me kungull në furrë me foto

Përbërësit

• Kungull - 300 g.
• Fileto pule - 300 g.
• Qepë - 1 copë.
• Hudhra - 2 dhëmbë.
• Lëng limoni - 1 lugë
• Ujë - 1 gotë
• kripë - 0,5 lugë
• Erëza - për shije

Si të gatuajmë kungull me pulë

Lani kungullin nën ujë të rrjedhshëm, qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Pritini qepën në feta të holla. Mos e copëtoni qepën trashë, duhet të ketë kohë të piqet.

Pritini gjoksin e pulës në copa me gjerësi 1-1,5 cm, mos e prisni shumë hollë, sepse kungulli kërkon shumë kohë për t'u zier. E rregullojmë me erëza: kripë, piper të zi të bluar, shafran i Indisë. Vendoseni fileton e pulës në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal dhe skuqeni për rreth 1 minutë nga secila anë. Nëse dëshironi më shumë mish dietik, nuk keni pse ta skuqni mishin.

Hidhni ujë në një enë, shtoni kripë dhe hudhra të shtrydhura. Këshillohet që të hidhni ujë të ngrohtë në mënyrë që kripa të tretet shpejt dhe perimet të gatuhen shpejt.

Në enë për pjekje derdhim yndyrën e tiganit që ka mbetur nga pula, më pas në fund të enës vendosim të gjitha perimet dhe më pas mishin. Sigurohuni që të shtoni pak kripë dhe përzieni në mënyrë që kripa të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Hidhni në ujë pikant, duhet të mbulojë të gjitha perimet, pastaj ato do të gatuhen shpejt. E vendosim në furrë të piqet për 30 minuta në 180C.

Nxirrni pulën dhe kungullin dhe shërbejini të nxehtë. Kjo është një pjatë e shkëlqyer për fëmijët dhe të rriturit, veçanërisht për ata që i përmbahen ushqimit të duhur. Ju bëftë mirë!

Dhe nëse doni të bëni një ëmbëlsirë nga kungulli, atëherë ajo është e vendosur

Këshilla

1. Për ta bërë të shijshme pjatën anësore. Ju duhet të blini një kungull të pjekur. Perimet duhet të jenë pa dëmtime, lëkura duhet të jetë e hollë dhe me ngjyrë portokalli të hapur. Ngjyra e pulpës duhet të jetë e ndritshme.
2. Pritini kungullin në copa të vogla në mënyrë që të gatuhet shpejt, nuk kërkon shumë kohë për t'u gatuar, zakonisht mjaftojnë 30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me thikë; nëse thyhet lehtë, do të thotë se është gati.
3. Hudhra i jep shije dhe aromë gjellës; nëse nuk ju pëlqen, mbushjes mund t'i shtoni salcë kosi ose pastë domate, atëherë nuk do të jetë e butë.
4. Kripa i shtohet ujit dhe perimeve, kështu që shijoni për të shmangur kriposjen e tepërt.
5. Uji shtohet për të ndihmuar perimet të gatuhen shpejt; në fund të zierjes, ai kthehet në një lëng mishi të shijshëm që mund të hidhet mbi mish.
6. Barishtet e freskëta e ndriçojnë pjatën; nuk i shtova sepse jo të gjithë në familje i pëlqejnë. Por ju mund të spërkatni me majdanoz, kopër, cilantro.
7. Përveç kungullit, mund të shtoni perimet e mëposhtme: brokoli, lulelakra, piper zile, bizele jeshile, kungull i njomë, patëllxhan. Atëherë do të merrni një pjatë super vitaminoze.

Pula me kungull në furrë është bërë hiti ynë numër një këtë vjeshtë. Epo, sigurisht, ka ende disa truke magjike në mëngën tuaj... Por tuli i kungullit, i njomur në yndyrë aromatike të pulës dhe i hijezuar me shoqërues të thjeshtë të shndritshëm, është diçka! Edhe nëse nuk keni ngrënë kurrë kungull, do të filloni. Epo, një bonus i këndshëm, kore e mahnitshme në copat e pulës - kjo në vetvete ngre humorin dhe oreksin tuaj, si parazgjedhje.

Receta është e thjeshtë, raporti i përbërësve është shumë i suksesshëm, për 3 racione, merrni pulë sipas numrit të ngrënësve, sa më shumë pulë - aq më shumë kungull, përndryshe do të dalë shumë i yndyrshëm, fi. Preferohet të merrni pjesë më të mëdha të pulës dhe sigurisht me lëkurë - këmbët, kofshët dhe shkopinjtë e mishit janë të mrekullueshëm. Kështu që.

Për të krijuar pulë me kungull në furrë, do të na duhen:

• 3 kofshë të mëdha pule ose këmbë mesatare (nëse janë të ngrira, shkrini!)
• 1,2-1,5 kg kungull i pjekur, i qëruar dhe i hequr farat
• 2 mollë mesatare, mundësisht jeshile
• 1 qepë e madhe
• ½ filxhan ose pak më shumë ujë

Pulë me kungull në furrë, receta:

1. Qëroni kungullin dhe priteni në kubikë të vegjël as të mëdhenj, rreth 2x2 cm.Vendosni në një enë pjekjeje.
2. Qëroni dhe farat e mollëve, i prisni në kubikë afërsisht centimetrash dhe i shpërndani sipër kungullit.
3. Prisni qepën e qëruar në gjysmë dhe shpejt, pa një dërrasë, e prisni në feta të holla. Përhapeni qepët mbi përzierjen kungull-mollë.
4. Kripë e lehtë. Hidhni gjysmë gote ujë në kallëp - në çdo temperaturë.
5. Sipër perimeve vendosim copa pule të grira ose të spërkatura lehtë me kripë. E dërgojmë të gjithë këtë strukturë në një furrë të parangrohur në 180-190 gradë për 45-65 minuta ose pak më shumë, në varësi të madhësisë së copave tuaja të pulës. Pa fletë metalike ose mbulesa të tjera - uji në fund të tiganit do të parandalojë tharjen e pulës.

Çështja është se kungulli zihet lehtë dhe piqet, ngjyhet në aromat e mollëve dhe qepëve, duke u mbështjellë me yndyrën magjike nga lëkura e pulës... Copat humbasin skicat e tyre të qarta në pirun, nuk është më kungull fare. por ambrozia... Pula e mrekullueshme cruncon me një kore të nxirë me kristale kripe, mishi i butë nën të lëshon lëng të mrekullueshëm...

Pa speca apo barishte, gjithçka është kaq hyjnore e ndritshme dhe aromatike në thjeshtësinë e saj.

Në përgjithësi, ju dhashë bazën - krijoni! Nëse nuk keni ku të vendosni një tufë zhardhokësh majdanoz, dyshoj se mund të përdoret në të njëjtën mënyrë si kungulli, nuk duhet të jetë më keq.

Shumë amvise anashkalojnë në mënyrë të pamerituar një pjatë të tillë si pula me kungull. Por më kot. Kjo perime në kombinim me shpendët është shumë e shëndetshme. Kungulli është përdorur në gatim për një kohë të gjatë. Ne ofrojmë disa receta të thjeshta.

Pulë me kungull. Metoda 1

Ju mund ta përgatisni pjatën duke përdorur produktet e mëposhtme:

• pulë (ose pjesët e saj: këmbët, gjokset, kofshët) me peshë rreth 1,5 kg;
• tul kungulli me peshë rreth 800 gram;
• qepë - 1 kokë e mesme;
• kanellë, arrëmyshk;
• vaj vegjetal - disa lugë;
• kripë piper.
• qumësht - një gotë (rreth 200 gram).

1 hap

Pritini pulën në pjesë. Shpëlajini dhe thani. Ngrohni një lugë vaj vegjetal në një tigan. E skuqim mishin nga të gjitha anët për disa minuta. I kalojmë copat e përgatitura në një tigan të thellë rezistent ndaj nxehtësisë, i rregullojmë me piper dhe kripë.

Hapi 2

Pritini tulin e kungullit në kubikë të vegjël. Qëroni qepën dhe e prisni në rrathë të hollë/gjysmë unaza. Skuqeni në vaj. Qepa është bërë transparente, që do të thotë se është koha për të shtuar copa tul kungulli. Skuqini edhe për disa minuta. Hidhni në një gotë qumësht dhe prisni derisa të vlojë. Kriposeni masën, shtoni pak kanellë dhe përzieni. Vazhdoni zierjen për 5-10 minuta.

Hapi 3

Vendosini perimet e përgatitura në një tigan rezistent ndaj nxehtësisë së bashku me pulën. E trazojmë, e mbulojmë dhe e vendosim në furrë për 20 minuta dhe 180 gradë.

Hapi 4

Pula me kungull është gati. Vendoseni enën në pjata. Spërkateni me barishte. Mund ta lyeni me salcë kosi. Nuk është e nevojshme të përgatitni një pjatë anësore, pasi pula me kungull është një pjatë e pavarur. Ju bëftë mirë!

Kungull me kërpudha dhe pulë

Receta e mëposhtme do të rezultojë të jetë ushqyese, e shijshme dhe e pazakontë.

Përbërësit e kërkuar:

• fileto pule me peshë rreth 800 gram;
• kërpudha (kampionë ose ndonjë varietet tjetër) - 300 gram;
• tul kungulli me peshë 300 gram;
• qepë - 2 koka të mesme;
• një gotë oriz i larë (rreth 200 gram);
• disa lugë salcë soje;
• një pako (200 gram) krem;
• kripë, piper, shafran.

Teknologjia e gatimit. Udhëzim hap pas hapi

1 hap

Lani copat e filetos së pulës dhe thajini. Pritini në kube. Ngrohni vajin, hidhni pulën në të dhe skuqeni deri në kafe të artë. Zogu duhet të jetë i skuqur, jo i zier. Vendosini copat në një pjatë.

Hapi 2

Derdhni orizin e larë në të njëjtën tigan. E skuqim për disa minuta. Hidhni shafranin me ujë të valë. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Mbuloni orizin me ujë dhe gatuajeni si zakonisht. Pasi të vlojë, hidhni shafranin.

Hapi 3

Në një enë të veçantë skuqni qepët dhe kërpudhat e grira. Pas 5 minutash shtoni kungullin e prerë në copa. Skuqini për 10 minuta të tjera. Shtoni në përbërësit, hidhni salcë soje, krem ​​dhe piper. Ziejeni mishin për 20 minuta. Përqendrohuni në gatishmërinë e kungujve. Spërkateni pjatën me barishte.

Pulë me kungull në mëngë

Përgatitja e gjellës është e lehtë, për ta bërë këtë, duhet të merrni copa pule, tul kungulli të prerë në kubikë. I rregullojmë përbërësit me kripë dhe erëza. Nëse mishi i pulës është i dobët, mund të shtoni pak vaj. Shpërndani pulën dhe kungullin në mënyrë të barabartë në mëngë, fiksoni skajet dhe vendoseni në furrë. Koha - 40-50 minuta. Temperatura - 180 gradë. Për të formuar një kore, grisni mëngën disa minuta para gatimit. Ju bëftë mirë!