Sallatë me mish të skuqur dhe kastravec të freskët. Sallatë viçi me kastravec turshi. Sallatë me zarzavate

Sallata koreane me tranguj dhe mish është në menunë jo vetëm të restoranteve koreane. Është një pjatë mjaft e njohur në shumë vende dhe ka shumë admirues. Një pjatë tepër aromatike, e kënaqshme dhe e shijshme do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për sallatat e tjera në çdo tryezë pushimi, dhe gjithashtu mund të jetë e përshtatshme si pjatë kryesore. Kjo është arsyeja pse receta për sallatën koreane me kastravec me mish është kaq popullore. Falë përmbajtjes së piperit të kuq djegës dhe një numri të madh erëzash, ai do të jetë në gjendje të pushtojë edhe gustatorët më kërkues.

Nëse dëshironi që pjata juaj të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme, duhet të zgjidhni me kujdes përbërësit. Për shembull, kastravecat duhet të zgjidhen të vegjël dhe të fortë, pa gërvishtje ose çarje. Sa më e vogël të jetë perimet, aq më e shijshme është.

Recetë video hap pas hapi

Është e pamundur të mos vihen re përfitimet e dukshme të trangujve për trupin tonë. Fakti është se 95% e kësaj perime përbëhet nga uji dhe përmban përbërës të dobishëm që ndihmojnë proteinat shtazore të përthithen më mirë në trup. Prandaj, kastravecat shkojnë më së miri me mishin e skuqur.

Ndër të tjera, këto perime përmbajnë një sasi mjaft të madhe të vitaminave, si vitamina A, C, B1, B2 dhe vitaminë P. Për sa u përket përbërësve të tjerë të dobishëm, kastraveci përmban kalium, magnez, fosfor, kalcium dhe hekur.

Kastravecat e freskëta mund të sjellin përfitimin më të madh për ata njerëz që janë të ndjeshëm ndaj sëmundjeve të mëlçisë dhe veshkave, si dhe nga obeziteti. Kjo perime do të jetë një mik i mirë në luftën kundër sëmundjeve të sistemit kardiovaskular.

Piperi i kuq, i cili gjithashtu përfshihet në këtë sallatë, ndihmon në tretjen e ushqimeve me yndyrë të rëndë dhe ka një efekt të dobishëm në stomak në përgjithësi. Nëse e shtoni këtë perime në gatimet e mishit, do të ndihmojë në neutralizimin e efekteve të dëmshme të tyre dhe do ta bëjë ushqimin disa herë më të shëndetshëm.

Speci i kuq djegës ka një efekt shumë pozitiv në rritjen e flokëve dhe gjithashtu forcon rrënjët e tyre. Por vlen të merret në konsideratë fakti se për ata njerëz që vuajnë nga aciditeti i lartë i stomakut, vuajnë nga diabeti mellitus ose ulçera dhe gastriti, ngrënia e specit djegës mund të bëjë vetëm dëm.

Nga e gjithë kjo mund të konkludojmë se një sallatë koreane me mish të freskët dhe tranguj mund të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Të gjithë përbërësit për përgatitjen e saj mund t'i gjeni lehtësisht në dyqanin tuaj më të afërt, dhe sa i përket vetë procesit të gatimit, do t'ju ndihmojë receta jonë me foto hap pas hapi, duke ndjekur rekomandimet e së cilës mund të përgatisni një sallatë të shijshme dhe të befasoni. mysafirët.

Përbërësit

• kastravecat
  (1 kg)
• Mish
  (600 g)
• djegës
  (1 pod)
• Vaj perimesh
  (300 ml)
• Qepë me llambë
  (2 copa më të mëdha)
• Kripë
  (shije)
• Hudhra e tharë
  (1 pako)
• Piper djegës i bluar
  (1 pako)
• Xhenxhefil i tharë i bluar
  (1 pako)
• Salce soje
  (200 ml)
• Uthull orizi
  (200 ml)
• Koriandër
  (1 lugë gjelle.)

Hapat e gatimit

Për ta bërë më të lehtë gatimin për ju, së pari mblidhni të gjithë përbërësit e nevojshëm përpara jush. Kjo do t'ju ndihmojë të mos shpërqendroheni gjatë procesit të gatimit duke kërkuar përbërësin e duhur, por ta hiqni menjëherë nga tavolina.

Më pas kastravecat i shpëlajmë mirë në ujë të ftohtë dhe i presim për së gjati në rripa. Nuk është e nevojshme t'i bëni copat shumë të holla, prisni ato në mënyrë që secila të jetë afërsisht gjysmë centimetri i trashë. I spërkasim me kripë kastravecat e prera dhe i lëmë të ziejnë për rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Tani kaloni te pjesa tjetër e përbërësve. Qëroni qepën dhe priteni në rripa, jo në gjysmë unazat e zakonshme. Kjo do t'i japë sallatës suaj origjinalitet.

Pritini edhe specin djegës të kuq në rripa, në mënyrë që të mos prishni strukturën e përgjithshme të gjellës. Përveç kësaj, me këtë metodë të prerjes, perimet humbasin sasinë më të vogël të përbërësve të dobishëm, pasi ato nuk dalin me lëng perimesh.

Tani presim mishin (koreanët zakonisht përdorin viçin, por mishin mund ta zgjidhni sipas shijes tuaj) në copa të mëdha, shtoni kripë dhe erëza, derdhni pak vaj vegjetal dhe përzieni. Mund të përdorni hudhër dhe xhenxhefil të freskët; kjo nuk do të përkeqësojë shijen e gjellës. Vetëm se në sallatën e përfunduar është e pamundur të dallosh se në çfarë forme janë shtuar këta përbërës.

Më pas duhet të merrni farat e cilantros dhe t'i shtypni në një llaç të veçantë në një pluhur.

Derdhni mishin në një tigan shumë të nxehtë të lyer me vaj vegjetal në një shtresë. Kur të jetë skuqur mirë, mund ta ktheni në anën tjetër.

Skuqini mishin derisa të gatuhet, duke e përzier herë pas here. Vendoseni nxehtësinë në maksimum dhe sigurohuni që gjella të mos digjet. Skuqja e mishit zakonisht zgjat jo më shumë se tre minuta.

Përshkrim

Sallatë koreane me tranguj dhe mish përfshihet në menunë jo vetëm të restoranteve koreane. Është një pjatë mjaft e njohur në shumë vende dhe ka shumë admirues. Një pjatë tepër aromatike, e kënaqshme dhe e shijshme do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për sallatat e tjera në çdo tryezë pushimi, dhe gjithashtu mund të jetë e përshtatshme si pjatë kryesore. Kjo është arsyeja pse receta për sallatën koreane me kastravec me mish është kaq popullore. Falë përmbajtjes së piperit të kuq djegës dhe një numri të madh erëzash, ai do të jetë në gjendje të pushtojë edhe gustatorët më kërkues.

Nëse dëshironi që pjata juaj të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme, duhet të zgjidhni me kujdes përbërësit. Për shembull, kastravecat duhet të zgjidhen të vegjël dhe të fortë, pa gërvishtje ose çarje. Sa më e vogël të jetë perimet, aq më e shijshme është.

Është e pamundur të mos vihen re përfitimet e dukshme të trangujve për trupin tonë. Fakti është se 95% e kësaj perime përbëhet nga uji dhe përmban përbërës të dobishëm që ndihmojnë proteinat shtazore të përthithen më mirë në trup. Prandaj, kastravecat shkojnë më së miri me mishin e skuqur.

Ndër të tjera, këto perime përmbajnë një sasi mjaft të madhe të vitaminave, si vitamina A, C, B1, B2 dhe vitaminë P. Për sa u përket përbërësve të tjerë të dobishëm, kastraveci përmban kalium, magnez, fosfor, kalcium dhe hekur.

Kastravecat e freskëta mund të sjellin përfitimin më të madh për ata njerëz që janë të ndjeshëm ndaj sëmundjeve të mëlçisë dhe veshkave, si dhe nga obeziteti. Kjo perime do të jetë një mik i mirë në luftën kundër sëmundjeve të sistemit kardiovaskular.

Piperi i kuq, i cili gjithashtu përfshihet në këtë sallatë, ndihmon në tretjen e ushqimeve me yndyrë të rëndë dhe ka një efekt të dobishëm në stomak në përgjithësi. Nëse e shtoni këtë perime në gatimet e mishit, do të ndihmojë në neutralizimin e efekteve të dëmshme të tyre dhe do ta bëjë ushqimin disa herë më të shëndetshëm.

Speci i kuq djegës ka një efekt shumë pozitiv në rritjen e flokëve dhe gjithashtu forcon rrënjët e tyre. Por vlen të merret në konsideratë fakti se për ata njerëz që vuajnë nga aciditeti i lartë i stomakut, vuajnë nga diabeti mellitus ose ulçera dhe gastriti, ngrënia e specit djegës mund të bëjë vetëm dëm.

Nga e gjithë kjo mund të konkludojmë se një sallatë koreane me mish të freskët dhe tranguj mund të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Të gjithë përbërësit për përgatitjen e saj mund t'i gjeni lehtësisht në dyqanin tuaj më të afërt, dhe sa i përket vetë procesit të gatimit, do t'ju ndihmojë receta jonë me foto hap pas hapi, duke ndjekur rekomandimet e së cilës mund të përgatisni një sallatë të shijshme dhe të befasoni. mysafirët.

Përbërësit

• 
  (1 kg)
• 
  (600 g)
• 
  (1 pod)
• 
  (300 ml)
• 
  (2 copa më të mëdha)
• 
  (shije)
• 
  (1 pako)
• 
  (1 pako)
• 
  (1 pako)
• 
  (200 ml)
• 
  (200 ml)
• 
  (1 lugë gjelle.)

Hapat e gatimit

Për ta bërë më të lehtë gatimin për ju, së pari mblidhni të gjithë përbërësit e nevojshëm përpara jush. Kjo do t'ju ndihmojë të mos shpërqendroheni gjatë procesit të gatimit duke kërkuar përbërësin e duhur, por ta hiqni menjëherë nga tavolina.



Më pas kastravecat i shpëlajmë mirë në ujë të ftohtë dhe i presim për së gjati në rripa. Nuk është e nevojshme t'i bëni copat shumë të holla, prisni ato në mënyrë që secila të jetë afërsisht gjysmë centimetri i trashë. I spërkasim me kripë kastravecat e prera dhe i lëmë të ziejnë për rreth pesëmbëdhjetë minuta.



Tani kaloni te pjesa tjetër e përbërësve. Qëroni qepën dhe priteni në rripa, jo në gjysmë unazat e zakonshme. Kjo do t'i japë sallatës suaj origjinalitet.



Pritini edhe specin djegës të kuq në rripa, në mënyrë që të mos prishni strukturën e përgjithshme të gjellës. Përveç kësaj, me këtë metodë të prerjes, perimet humbasin sasinë më të vogël të përbërësve të dobishëm, pasi ato nuk dalin me lëng perimesh.



Tani presim mishin (koreanët zakonisht përdorin viçin, por mishin mund ta zgjidhni sipas shijes tuaj) në copa të mëdha, shtoni kripë dhe erëza, derdhni pak vaj vegjetal dhe përzieni. Mund të përdorni hudhër dhe xhenxhefil të freskët; kjo nuk do të përkeqësojë shijen e gjellës. Vetëm se në sallatën e përfunduar është e pamundur të dallosh se në çfarë forme janë shtuar këta përbërës.



Më pas duhet të merrni farat e cilantros dhe t'i shtypni në një llaç të veçantë në një pluhur.



Derdhni mishin në një tigan shumë të nxehtë të lyer me vaj vegjetal në një shtresë. Kur të jetë skuqur mirë, mund ta ktheni në anën tjetër.



Skuqini mishin derisa të gatuhet, duke e përzier herë pas here. Vendoseni nxehtësinë në maksimum dhe sigurohuni që gjella të mos digjet. Skuqja e mishit zakonisht zgjat jo më shumë se tre minuta.



Kur mishi të jetë gati, hiqeni nga tigani dhe shtoni qepën. Nëse ka mbetur pak vaj, shtoni në mënyrë që të mbulojë plotësisht qepën. Nuk ka nevojë ta trazoni vazhdimisht: vetëm sigurohuni që qepa të skuqet nga njëra anë deri në kafe të artë. Më pas përzieni dhe hiqeni nga tigani. Pas kësaj, merrni shirita piper dhe katër thelpinj hudhër, zhytni në vaj të nxehtë për 10 sekonda, më pas hiqini dhe vendosini në një pjatë të lirë.



Shtrydhni kastravecat me duar për të lëshuar lëngun dhe vendosini në një kullesë për të hequr lagështinë e tepërt.



Tani mund të merrni një tas të thellë të përshtatshëm dhe të përzieni të gjithë përbërësit në të. Hidhni salcë soje dhe uthull orizi mbi sallatën e përfunduar, shtoni kripë sipas shijes dhe përzieni mirë. Më pas mbulojeni enën me film dhe lëreni të ftohet për pak dhe vendoseni në mënyrë që mishi të jetë i ngopur me aromën e perimeve dhe salcës. Pas kësaj, mund të vendosni sallatën e stilit korean me mish dhe kastravec në pjata dhe më pas ta servirni.



Ju bëftë mirë!

Sallata e viçit me kastravec turshi përgatitet nga përbërës të zakonshëm. Shtylla kurrizore e gjellës është mishi. Plotësohet me perime të ziera ose të papërpunuara, lakër të freskët dhe tranguj të thartë. Çdo amvise mund të krijojë një pjatë sipas shijes së saj. Kjo është shumë e përshtatshme, pasi viçi i shtrenjtë mund të zëvendësohet me sukses me pulën tuaj të preferuar dhe buxhetore, si dhe derri. Sidoqoftë, sallatat e viçit me të drejtë mund të konsiderohen dietike për shkak të përmbajtjes natyrale me pak yndyrë të mishit. Nëse gjellën nuk e rregulloni me majonezë, por shtoni më shumë fibra në formën e lakrës ose selinos, mund të merrni një pjatë qind për qind të shëndetshme që mund ta hanë edhe fëmijët e vegjël.

Për të siguruar që shija e sallatës së përfunduar të mos ju zhgënjejë ju dhe të dashurit tuaj, zieni mishin e viçit për aq kohë sa të jetë e mundur, dhe mishi duhet të jetë më i freskëti. Dhe për t'i dhënë lëng gjellës, mos hezitoni të shtoni gjethe të freskëta, lakër dhe majonezë. Kjo mund të jetë lakra kineze, lëpjetë, selino. Kontrolluar: produktet e listuara nuk do ta prishin gjellën në asnjë mënyrë, pasi ato janë universale për të gjitha llojet e sallatave.

Mishi i viçit është ende mish i fortë, kështu që në disa sallata mund të shfaqet në formën e mishit të grirë të skuqur rëndë. Shembujt përfshijnë një sërë sallatash të ngrohta me gjethe të freskëta dhe makarona ose disa meze për petulla.

Si të përgatisni sallatë viçi me kastravec turshi - 15 lloje

Sallata është e thjeshtë, por shumë e pasur dhe e ngjashme me sallatën tuaj të preferuar Olivier. Le të përpiqemi të gatuajmë!

Përbërësit:

• 300 gram viçi të zier;
• 150 gram tranguj turshi;
• një kavanoz me bizele të gjelbra;
• veze te ziera;
• Patate të ziera;
• majonezë.

Përgatitja:

Ziejeni mishin për 2-3 orë derisa të gatuhet plotësisht, ftohet dhe pritet në rripa.

Pritini katër vezë pule, patatet dhe kastravecat në shufra gjatësore.

Përziejini përbërësit së bashku me bizelet e gjelbra dhe majonezën. Nuk ka nevojë për kripë!

Një sallatë e shijshme, e kënaqshme, e pasur dhe e lehtë do të kënaqë padyshim mysafirët dhe të dashurit tuaj. Mund të shërbehet si meze, me pure patatesh ose makarona.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram viçi të zier;
• tre tranguj turshi;
• një kavanoz me misër;
• vaj perimesh;

Përgatitja:

Pritini mishin e zier dhe kastravecat në rripa. Në një enë përzieni përbërësit me misër të konservuar. Sallata është e veshur me majonezë ose vaj luledielli.

Kjo pjatë është e përkryer për dreka dhe darka të rregullta, pasi përbërësit janë të përballueshëm dhe të thjeshtë.

Përbërësit:

• 0,5 kg viçi i zier;
• katër vezë;
• 300 gram tranguj turshi;
• gjysmë gote majonezë me yndyrë të plotë;
• dy qepë;
• kripë piper.
• Ne bëjmë një omëletë nga vezët, dhe petullat që rezultojnë i presim në shirita.
• Pritini viçin pa dhjamë në kube.
• Prisni qepën dhe skuqeni në një tigan.

Përgatitja:

I kthejmë nja dy kastraveca në kashtë dhe i vendosim në një enë përzierëse bashkë me pjesën tjetër të produkteve.

E rregullojmë pjatën me piper, kripë dhe majonezë yndyrore.

Kjo pjatë patjetër do t'i kënaqë burrat, pasi është e pasur, e shijshme dhe më e rëndësishmja, përmban shumë mish viçi!

Përbërësit:

• 5 turshi;
• llambë;
• 600 gram mish derri ose viçi;
• vaj luledielli;
• bizele të konservuara;
• piper, kripë.

Përgatitja:

Pritini mishin në feta të holla dhe rrihni me kujdes në mënyrë që fetat të jenë pothuajse të tejdukshme. Skuqini fetat në një tigan derisa të bëhen krokante së bashku me qepën e grirë.

Nga kastravecat turshi, të prerë në gjysmërreth, avulloni lëngun duke i zier në një tigan me vaj. Skuqini pak derisa të ndryshojë ngjyra.

Përziejmë në një enë kastravecat me mishin, shtojmë një kavanoz me bizele, i hedhim pak kripë dhe piper. Sallata mund të vishet lehtë me majonezë.

Një zgjidhje e mirë do të ishte t'i shtonim kësaj sallate kampionë të skuqur, pasi kërpudhat mund ta bëjnë pjatën plotësisht të ekuilibruar dhe interesante.

Sallata rezulton e bukur dhe elegante. Duke qenë shumë ngopëse, mund të shërbejë si një pjatë e pavarur.

Përbërësit:

• 0.4 kg. viçi i zier;
• një kanaçe me fasule të kuqe të konservuara;
• sallate jeshile;
• 0,5 copë. piper zile;
• katër tranguj turshi;
• një kokë qepë të purpurt;
• një lugë gjelle mustardë Dijon;
• majdanoz, kripë, majonezë.

Përgatitja:

Mbuloni një pjatë të sheshtë me gjethe marule dhe filloni të shtroni sallatën. Shtresa e parë përbëhet nga speca zile të prera në kubikë, e dyta - unaza qepë, e treta - nga fasulet, e katërta - nga kastravecat e copëtuara. Në shtresën e pestë vendosim kubikët e zier të viçit. Lyejini të gjithë përbërësit me majonezë të përzier me mustardë. Nëse dëshironi, shtoni pak kripë.

Fasulet e konservuara janë një zëvendësues i shkëlqyer i bishtajave në recetë. Sallata do të duket edhe më e freskët dhe me ngjyra!

Pjata është elegante dhe e kënaqshme. Është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur dhe mund të bëhet e preferuara në tryezën e festave!

Përbërësit:

• 500 gram viçi të zier;
• 4 vezë të ziera;
• gjashtë turshi;
• tre thelpinj hudhër;
• një gotë arra;
• 100 gram djathë të fortë;
• 200 gram majonezë.
• Mishin e viçit e ndajmë në fibra.
• Grini vezët dhe djathin.

Përgatitja:

Gjithashtu tre kastraveca dhe i përziejmë me hudhër të shtypur.

Grini arrat me një pompë ose me dorë.

Vendosini përbërësit në shtresa në rendin e mëposhtëm: viçi, majonezë, tranguj me hudhër, djathë, vezë, majonezë, arra.

Kjo sallatë fisnike do të jetë një trajtim i mrekullueshëm për mysafirët dhe familjen. Arrat krokante në pjatë do t'i shtojnë sallatës një prekje pikante dhe sofistikimi.

Përbërësit:

• viçi i zier;
• sallam gjysmë automatik
• turshi;
• djathë i fortë;
• vezë, majonezë.

Përgatitja:

Ndani gjysmë kilogrami mish viçi të zier në fibra.

Me një rende grini pesë tranguj turshi, katër vezë të ziera dhe 150 gram djathë të fortë.

Përzieni mishin e viçit, vezët e grira, kastravecat, rripat e sallamit dhe djathin e grirë dhe i rregulloni me majonezë.

Receta për sallatën e Vitit të Ri me mish dhe turshi përgatitet shpejt. Rezulton shumë e bukur dhe e shijshme!

Përbërësit:

• 400 gram viçi të zier;
• 300 gram tranguj turshi;
• 300 gram qepë të kuqe turshi;
• 0,5 gota majonezë.

Përgatitja:

Mishi i zier dhe trangujve turshi duhet të priten në shirita të hollë dhe të kombinohen me qepë të kuqe të turshitura në uthull. E rregullojmë pjatën me majonezë dhe e rregullojmë bukur në një pjatë duke përdorur një unazë pastiçerie ose një tas të rrumbullakët transparent.

Gatimi i "Obzhorka" me mish viçi nuk do të zgjasë as 10 minuta. Falë teknologjisë së thjeshtë të përgatitjes, sallata mund të shërbehet kur keni nevojë urgjente për diçka për të ngrënë.

Përbërësit:

• mish viçi i zier - 0,2 kg;
• dy kastraveca turshi;
• tre domate;
• dy qepë;
• tre vezë;
• majonezë.

Përgatitja:

Pritini mishin e zier në kubikë dhe marinoni në majonezë për 60 minuta.

Presim domatet dhe shtrydhim pjesën më të madhe të lëngut.

Pritini dy qepë dhe dy kastraveca në rripa.

Përziejini përbërësit me majonezë në një tas sallatë dhe shërbejeni pjatën!

Duke ndjekur teknologjinë e përgatitjes së sallatave tradicionale me majonezë, ne bëjmë lehtësisht sallatën Stolichny.

Përbërësit:

• 500 gram viçi të zier;
• 4 vezë të ziera;
• 4 patate të ziera;
• 2 karota të ziera;
• 1 kavanoz bizele jeshile;
• 50 gram kopër;
• gjysmë kavanoz me tranguj turshi;
• kripë, piper, majonezë.

Përgatitja:

Pritini perimet e ziera dhe mishin e viçit në kubikë të pastër dhe transferojini në një enë të zakonshme sallate. Përbërësve i shtoni bizelet e gjelbra, koprën e grirë, vetëm pak kripë, piper dhe majonezë. Përzieni sallatën dhe shërbejeni menjëherë!

Seti i përbërësve për pjatën mund të bëhet një majë pice. Por ne do të përgatisim sallatën me majonezë dhe do ta shërbejmë në tryezën festive me zarzavate.

Përbërësit:

• mish viçi i përgatitur;
• turshi;
• një copë mocarela;
• sallam i tymosur;
• kampione turshi;
• majonezë, zarzavate.

Përgatitja:

Në një tas sallate presim në kubikë 300 gramë mish viçi, 200 gramë sallam, dy tranguj turshi, 60 gramë kampionë të kripur dhe 100 gramë mocarela. Përziejini përbërësit me kripë dhe majonezë. Dekoroni me barishte të grira!

Lakra e freskët plotëson në mënyrë të përkryer pjesën tjetër të përbërësve. Thërrmimi i lehtë dhe thartësia pikante e sallatës do ta klasifikojnë atë si një pjatë rostiçeri.

Përbërësit:

• viçi i zier;
• bizele nga një kavanoz;
• lakër kineze;
• kastraveca të kripura;
• majonezë, mustardë.

Përgatitja:

Në një enë përzierje shtoni 300 gram mish të grirë, gjysmë koke lakër kineze të grirë, tre rripa kastraveci turshi dhe bizele të njoma. E rregulloni pjatën me një salcë me tre lugë majonezë dhe 20 gramë fasule mustardë.

Mishi pa dhjamë dhe sallata e freskët në gjellë do ta klasifikojnë atë si diete. Kjo sallatë do t'u sjellë dobi fëmijëve dhe grave që po shikojnë figurën e tyre.

Përbërësit:

• mish viçi;
• marule ajsberg;
• kastraveca të kripura;
• djathë i fortë;
• veze te ziera.
• salcë kosi.

Përgatitja:

Merrni gjysmë kilogram mish viçi dhe ndajeni në feta të holla. Rrihni secilën, duke shtuar pak kripë dhe skuqeni në zjarr të fortë derisa fijet të jenë të buta.

Pritini 100 gramë Iceberg në një enë për përzierje, preni kastravecat dhe vezët në rripa. Përziejini gjithçka me salcë kosi ose majonezë.

Vendoseni përzierjen e sallatës që rezulton në një pjatë të sheshtë. Sipër vendosni copa mishi të skuqur dhe spërkatni me 100 gram djathë të grirë.

Kjo sallatë pranvere do të jetë një shtesë e shkëlqyer për një darkë familjare. Nëse sallata përgatitet në dimër, atëherë lëpjeta e përfshirë në përbërje mund të merret nga ngrirja.

Përbërësit:

• viçi i zier;
• turshi;
• lëpjetë;
• veze te ziera;
• hudhra, salcë kosi, barishte.

Përgatitja:

Grini në një pjatë 300 gram mish të zier, dy tranguj turshi, katër gjethe lëpjetë dhe nja dy vezë të ziera. Prerjen e bëjmë në mënyrë të rastësishme.

Kriposini përbërësit, rregulloni me salcë kosi dhe dy thelpinj hudhre të shtypura.

Amvisat e duan shumë këtë sallatë, pasi është vërtet festive dhe e përshtatshme për ta shërbyer në tavolinë për çdo rast.

Përbërësit:

• dy speca zile;
• një mollë jeshile;
• 500 gram viçi të zier;
• një qepë;
• tre tranguj turshi;
• 200 gram majonezë.

Përgatitja:

Qëroni specin dhe mollën nga farat dhe pritini në kubikë 1 cm.

Qëroni qepën dhe grijeni imët.

Mishin dhe turshitë i kthejmë në shirita të hollë.

Kombinoni të gjithë përbërësit në një pjatë dhe rregulloni me majonezë. Përziejini.

Shija është përbërësi kryesor i një pjate, por në të njëjtën kohë, siç u përmend tashmë, ajo duhet të ketë cilësi të përshtatshme të jashtme. Receta që sjellim në vëmendjen tuaj kërkon një kohë të caktuar, si dhe respektimin e teknologjisë së prerjes dhe përgatitjes së përbërësve, të cilët përfshijnë:

Përbërësit:

• Mish viçi (200 g)
• Kastraveca të freskëta (200 g)
• Qepë (qepë, 1 copë)
• Hudhra (3 thelpinj)
• Mustardë (1 lugë çaji)
• Vaj (susam, për shije)
• Sheqer (1 lugë çaji)
• Salcë soje (1 lugë gjelle)
• Uthull (1 lugë çaji)
• Lëng mishi (për shije)
• Vaj

Receta:

1. Gjëja e parë që duhet përgatitur është mishi i viçit. Duhet të shkrihet dhe të zihet. Kur të piqet, mishi i viçit duhet të jetë i kripur, por mos e teproni me këtë përbërës. Është e nevojshme të gatuhet për të paktën një orë e gjysmë, derisa mishi të bëhet i butë dhe i butë.
2. Ndërsa mishi është duke u gatuar, mund të punoni me përbërës të tjerë. Në veçanti, qepët. Duhet të qërohet dhe më pas të pritet. Është mirë ta bëni këtë në gjysmë unaza, më pas vendosini në një tigan të ndezur. Shtoni pak vaj dhe skuqni qepën. Ju lutemi vini re se qepa duhet të arrijë një konsistencë të artë, mos e ziejni shumë.
3. Për sa i përket hudhrës, ajo duhet të qërohet dhe më pas të kalohet në një shtypje hudhre ose në një rende të imët.
4. Në këtë kohë mishi juaj do të jetë gati. Tani duhet të pritet në shirita dhe të përzihet me hudhër, si dhe qepë të sapo skuqura. Shtojmë edhe dy lloje vaji – susam dhe luledielli.
5. Tani është koha për të trajtuar kastravecat. I qërojmë, pasi i kemi larë mirë dhe më pas i presim në shirita të hollë.
6. Në mënyrë që kastravecat të prodhojnë lëng, ato duhet të priten tashmë dhe të vendosen në ujë të freskët dhe të kripur për jo më shumë se 5 minuta.
7. Hapi tjetër është të shtoni kastravecat në mish dhe të spërkatni sheqer sipër. Më pas shtoni mustardën dhe lëngun e lëngshëm të përftuar pas zierjes së viçit.
8. Në mënyrë që receta të përmbushë plotësisht pritjet tuaja, përzieni të gjithë përbërësit dhe vendoseni sallatën në frigorifer për gjysmë ore. Kjo do të lejojë që të gjithë përbërësit të zhyten plotësisht në lëng, pas së cilës mund ta shërbeni në tavolinë.

1. Për ta bërë më të lehtë prerjen e mishit, mund të pritet paraprakisht kur të jetë ngrirë pak, por në këtë rast koha e gatimit do të reduktohet.
2. Kujdes me kripën – ka më shumë se sa duhet në këtë recetë, dhe pothuajse të gjithë përbërësit shtohen në çdo fazë.
3. Gjithashtu, mos e teproni me vajin e susamit, pasi ka një shije specifike dhe mund të pushtojë të gjithë buqetën e vetë sallatës.

Recetë për adhuruesit e kuzhinës koreane. E shijshme, edhe pse në shikim të parë e pazakontë, pikante, mesatarisht pikante.

Përbërësit për kastravecat me mish:

Receta për kastravecat me mish:

1. Presim skajet e trangujve, i presim kryq ne tre pjese, rreth 5-6 cm secila, me pas secilen pjese per gjatesine ne feta te holla. Vendoseni në një enë, shtoni kripë dhe lëreni për 20 minuta që të lëshojë lëngun.
2. Pritini mishin (mundësisht të pangrirë) në shirita të hollë, si stroganof i viçit.
3. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza.
4. Lëngun e lëshuar e kullojmë nga filxhani me tranguj, i shtrydhim pak kastravecat. I hedhim në grumbull piper të kuq djegës, koriandër, hudhra të shtrydhura dhe sheqer.
5. Skuqini mishin në një tigan të thellë në zjarr të fortë në një sasi të vogël vaji, duke e përzier vazhdimisht. Kur lëngu të ketë avulluar, skuqet pak, duke e përzier vazhdimisht (1 minutë), shtoni menjëherë qepën dhe skuqeni derisa qepa të zbutet për rreth 2-3 minuta.
6. Hidhni salcë soje, shtoni hudhër të grirë imët, shtoni piper të ëmbël, përzieni shpejt dhe menjëherë derdhni përmbajtjen e tiganit mbi kastravecat, derdhni uthull. Pas 5 minutash, përzieni, mbulojeni të gjithë me film ushqimor dhe lëreni në një vend të freskët derisa të ftohet (në frigorifer). Pas 4 orësh, rostiçeri ynë është gati për t'u ngrënë.

Ky meze festash mund të përgatitet paraprakisht dhe të ruhet në frigorifer për 24 orë. Ju bëftë mirë!