Mish në salcë kosi. Mish derri i butë në salcë kosi Ziej mish derri në salcë kosi

Ne paraqesim në vëmendjen tuaj receta të shkëlqyera të derrit në. Mishi rezulton jashtëzakonisht i butë, i butë dhe tepër i shijshëm. Pure patatesh, spageti, orizi ose orizi janë perfekte si pjatë anësore.

Mish derri në salcë domate-ajkë kosi

Përbërësit:

• mish derri - 500 g;
• qepë - 1 copë;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• erëza;
• supë mishi - 2 lugë gjelle;
• salcë kosi - 150 ml;
• paste domate - 2 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Përpunoni tulin e derrit dhe prisni në rripa. Pastrojmë qepën, e shpëlajmë, e presim në gjysmë rrathë dhe e vendosim në një tigan të thellë. Kaurdisni qepën derisa të jetë transparente, më pas shtoni mishin në të dhe skuqni gjithçka derisa të shfaqet një kore. Kripë dhe piper për shije, spërkatni lehtë me miell dhe gatuajeni, duke e trazuar, për disa minuta. Lëngun e përgatitur të mishit e derdhim në një tenxhere me fund të trashë, vendosim mishin në të, shtojmë salcë kosi dhe paste domate. Ziejeni mishin e derrit në zjarr të ulët derisa salca të trashet.

Mish derri në salcë kosi dhe hudhër

Përbërësit:

• mish derri - 1 kg;
• hudhër - 5 karafil;
• salcë kosi - 500 ml;
• piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja

Për të përgatitur mishin e derrit të pjekur në salcë kosi, lani mishin, priteni në gulash dhe vendoseni në një tepsi. Në një enë të veçantë, përzieni kosin me majonezë, shtoni hudhër të grirë, piper të zi, kripë sipas shijes, më pas përzieni gjithçka dhe derdhni salcën mbi mish. E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim për rreth 30 minuta.

Mish derri në salcë kosi dhe mustardë

Përbërësit:

• miell - 1 lugë çaji;
• salcë kosi - 30 ml;
• mish derri - 500 g;
• qepë - 2 copë;
• mustardë - 2 lugë çaji;
• ujë - 2 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• vaj perimesh;
• erëza.

Përgatitja

Lajmë mishin e derrit dhe e presim në copa. Vendoseni mishin në një tigan të nxehur me gjalpë dhe skuqeni derisa të formohet një kore. Pastrojmë qepën, e shpëlajmë, e presim në rrathë dhe ia shtojmë mishit. Skuqini gjithçka në nxehtësi të ulët deri në kafe të artë. Në një enë të veçantë, përzieni mustardën me salcë kosi, shtoni hudhër të grirë, kripë dhe piper, shtoni gradualisht miellin dhe derdhni në ujë. Përziejeni masën tërësisht derisa të jetë homogjene dhe derdhni salcën e përgatitur mbi mish. Tani ziejini gjithçka derisa të bëhet. 2 minuta para përfundimit të gatimit, spërkateni enën me barishte të copëtuara dhe përzieni plotësisht. Kjo është e gjitha, mishi i derrit në salcë mustardë dhe salcë kosi është gati!

Mish derri i zier në salcë kosi

Përbërësit:

• qepë - 2 copë;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• mish derri - 600 g;
• salcë kosi - 200 ml;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• barishte, erëza - për shije.

Përgatitja

Përpunoni mishin e derrit dhe prisni në copa. Shtoni pak kripë mishit, marinojini me erëzat tuaja të preferuara dhe lëreni për gjysmë ore. Ndërkohë qëroni dhe lani qepët dhe i prisni në gjysmë unaza. Më pas, ngrohni një tigan me një sasi të vogël vaj vegjetal, shtoni mishin e derrit dhe skuqeni në nxehtësi mesatare. E sjellim mishin derisa të jetë gatuar gjysmë dhe shtojmë qepën, e përziejmë dhe e kaurdisim edhe për 5-7 minuta të tjera.

Më pas i kalojmë të gjitha në një tenxhere, shtojmë pak ujë, hedhim një gjethe dafine dhe bizelet erëzave sipas dëshirës. Ziejmë në zjarr të ulët për rreth 30 minuta dhe gjatë kësaj kohe bëjmë salcën.

Për ta bërë këtë, skuqni miellin në një tigan të thatë, derdhni ngadalë salcë kosi dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Shtoni majdanozin e tharë sipas shijes dhe gatuajeni për disa minuta duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet. Hidhni me kujdes salcën e përfunduar të kosit në tiganin me mish derri, përzieni mirë dhe ziejini derisa të gatuhet. Në fund e rregullojmë gjellën me hudhër të grirë, e mbulojmë me kapak dhe e lëmë të “ziejë” pak mishin e derrit të skuqur në salcë kosi.

Një recetë e thjeshtë për të përgatitur mish të shijshëm. Pasi e provova një herë, shtova mish në salcë kosi në recetat e mia të preferuara.

Komponimi:

• Mish (viçi, derri ose viçi) - 600-800 g
• Qepë - 2 copë.
• Miell - 1 lugë gjelle. lugë
• salcë kosi - 250 g
• Kopër e thatë - për shije
• Piper - për shije
• Kripë - 1 lugë çaji

Përgatitja:

Qëroni qepën, grijeni imët në kubikë dhe skuqeni deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare për 15-20 minuta, duke e përzier herë pas here.

Ndërsa qepët po skuqen, përgatisni mishin. Lajeni dhe priteni në rripa.

Rritni zjarrin në tigan me qepët në maksimum dhe shtoni mishin tek qepët. E skuqim mishin për rreth 5 minuta duke e përzier vazhdimisht derisa mishi të zbardhet. Kur mishi të zbardhet, hidheni në një gotë ujë të nxehtë të zier, përzieni gjithçka dhe lëreni të ziejë.

Ulni nxehtësinë në pak mbi minimumin, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini derisa mishi të jetë i butë, rreth 1 orë. Nëse uji avullon shpejt, mund të shtoni më shumë.

Përgatitni salcë kosi. Për salcën, duhet të përzieni kosin dhe miellin, por sido që të bëhen kokrrat, ju keni truket tuaja. Fillimisht përzieni miellin me 2-3 lugë ujë të vluar, përzierjen e përzieni mirë dhe vetëm më pas shtoni salcë kosi.

Pasi të keni zier mishin për një orë, mund të shtoni salcën, por për të mos ngurtësuar kosi, fillimisht përzieni me 2-3 lugë gjelle. lugë ujë të vluar, dhe më pas shtoni në mish. Kriposni dhe piperoni mishin, shtoni kopër të thatë. Përziejini gjithçka tërësisht, mbuloni tiganin me kapak dhe lëreni për 5 minuta të tjera.

Mishi i derrit i gatuar në salcë kosi rezulton i butë dhe i shijshëm. Kjo është një nga gatimet më të thjeshta të mishit, e cila nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur.
Përbërësit: mish derri 300 g, qepë 1 copë, karota të vogla, erëza (kripë, sheqer, hops-suneli, piper i bluar i kuq ose i zi), miell 1,5 lugë, salcë kosi 150 g, qumësht 50 ml, hudhër 3 thelpinj, barishte, vaj për tiganisje.

Pritini mishin në kubikë të vegjël.

E skuqim në vaj deri në kafe të artë.
Pritini qepën. Shtoni në mish. Skuqini për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar.

Kripë, shtoni pak sheqer dhe erëza. Hidhni në ujë të nxehtë për të mbuluar mishin. Ziejini derisa të gatuhet gjysmë.

Grini karotat dhe shtoni në mish. Ziej derisa të bëhet. Në fund të gatimit nuk duhet të mbetet shumë lëng.

Kur mishi të jetë zier, në tigan shtoni kosin e përzier me miell, qumësht dhe hudhra të grira. Përziejini mirë, ziejini për 1 minutë.
Mbulojeni me zarzavate.

Mishi i derrit është gati. Absolutisht çdo pjatë anësore do të përshtatet.

Ju bëftë mirë!!

Receta dhe foto hap pas hapi nga Natasha Chagai.

Fillimisht, le të përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm për pjatën tonë. Receta jonë është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë përbërës: një copë mish derri, një qepë, një gotë salcë kosi, vaj vegjetal, miell dhe sigurisht kripë dhe erëza.

Lani qepën, qëroni dhe prisni në gjysmë unaza. Nëse dëshironi, mund ta prisni imët ose në rrathë të tërë.

Për pjatën marrim një copë mish derri 400-500 gramë, këshillohet të merret një shpatull ose qafë derri, sepse... ato përmbajnë vija yndyre, të cilat do t'i japin mishit lëng dhe butësi kur gatuhet. Lajmë mishin e derrit dhe e presim në copa të vogla.

Ndizni multicookerin në modalitetin "skuqje" dhe vendosni kohëmatësin për 20 minuta. Hidhni vaj vegjetal në tas (kam përdorur vaj misri, është më pak i dëmshëm kur skuqet se vaji i lulediellit). Hidhni qepën e grirë në vaj. Skuqni qepën, duke e trazuar herë pas here me një shpatull, deri në kafe të artë, rreth 5-7 minuta. Në këtë pjatë mund të shtoni edhe karota. Nëse vendosni ta shtoni, karotat i grini në rende mesatare dhe i skuqni së bashku me qepët.

Pas sinjalit të kohëmatësit, shtoni kripë dhe erëza në tasin me qepët dhe mishin e derrit. Mund të përdorni çdo erëz që dëshironi. Kam përdorur paprika dhe një përzierje barishtesh të thata (qepë, kopër, majdanoz). Mund të shtoni erëza khmeli-suneli, shafran i Indisë, piper i zi i bluar, borzilok etj. Janë erëzat ato që mund t'i japin një pjate shije të ndryshme, ndaj duke eksperimentuar me erëza të ndryshme mund të merrni pjata me shije të ndryshme. Më pas hidhni kosin në enë. Kam përdorur salcë kosi me 10% yndyrë, sepse... Mundohem të gatuaj ushqim sa më të shëndetshëm dhe jo shumë kalori, por mund të përdorni çdo salcë kosi dhe madje ta zëvendësoni me krem. Përziejini gjithçka mirë, ndizni multicookerin në modalitetin "merak" dhe vendosni kohëmatësin për një orë. Mbyllni kapakun e tenxheres dhe lëreni të qetë për një orë.

Mishi i derrit në salcë kosi është ideal për një darkë të shijshme dhe të kënaqshme. Pjata rezulton të jetë shumë aromatike dhe mund të shërbehet me çdo pjatë anësore.

Mish derri në salcë kosi në një tigan

Përbërësit:

• mish derri (pulpë) - 655 g;
• qepë - 95 g;
• ujë - 110 ml;
• salcë kosi - 145 ml;
• – 10 ml;
• vaj vegjetal - 10 ml;
• erëza.

Përgatitja

Për të gatuar mishin e derrit në një tigan me salcë kosi, lani mirë mishin, thajeni dhe priteni në kubikë. Hidhni vaj në tigan, ngroheni, shtroni mishin dhe skuqeni duke i shtuar kripë, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Pastrojmë qepën, e presim në gjysmë rrathë, e hedhim në tepsi dhe e kaurdisim lehtë. Më pas, hidhni ujë të nxehtë dhe pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini enën për 30 minuta. Më pas shtoni kosin, mustardën, hidhni erëza, mbulojeni me kapak dhe ziejini enën për rreth 15 minuta.

Gulash derri me salcë kosi

Përbërësit:

• fileto derri - 655 g;
• salcë kosi me pak yndyrë - 110 ml;
• qepë - 2 copë;
• miell - 20 g;
• salcë domate - 20 ml;
• barishte të freskëta;
• erëza;
• vaj perimesh.

Përgatitja

Shpëlajeni mishin, fshijeni me një pecetë dhe priteni në kubikë. Vendoseni mishin e derrit në një tigan me vaj të nxehtë dhe skuqeni derisa të formohet një kore.

Ndërkohë qërojmë qepën, e presim në kubikë të vegjël dhe ia shtojmë mishit. Ulni nxehtësinë dhe vazhdoni të skuqeni, duke e përzier herë pas here. Në një tas të vogël, kombinoni salcën e thartë me salcën, shtoni erëza sipas shijes dhe përzieni lehtë derisa të jetë e qetë. Hidhni miellin në tiganin me mish, përzieni butësisht dhe derdhni salcën. Ulni zjarrin në minimum dhe ziejini lëngun e derrit me salcë kosi derisa të zbutet. Në fund të gatimit, dekorojeni pjatën me barishte të freskëta dhe shërbejeni me pjatën tuaj të preferuar.

Recetë për stroganofin e derrit me salcë kosi

Përbërësit:

Përgatitja

Pritini mishin në copa, rrihni nga të dyja anët dhe më pas grijeni në rripa të hollë. Sezoni me erëza, thajeni adjika dhe përzieni plotësisht. Vendoseni mishin e derrit në një tigan me vaj të nxehtë dhe skuqeni në zjarr të fortë deri në kafe të artë. Qërojmë qepën, e presim në gjysmë rrathë, e hedhim në mish dhe e kaurdisim për 5 minuta të tjera dhe më pas shtojmë miellin. Më pas shtoni salcë kosi, shtoni ujë, përzieni dhe ziejini stroganofin e viçit nën kapak për 10 minuta.