Hot dog-i i duhur. Hot dog me sallam në salcë kerri dhe patate të skuqura. Qepë të skuqura krokante

Hot dogët janë një nga më lloje të njohura ushqim i shpejtë, kaq shumë janë të interesuar se si të gatuajnë një hot-dog në shtëpi.

Recetat për hot dog-ët e bërë në shtëpi janë të shumta - nga klasikja tek më ekzotiket, për shembull, me karavidhe. Këtu amvisat i japin dorë të lirë imagjinatës së tyre të egër, ndonjëherë duke kombinuar përbërësit në mënyrat më të papritura. Hot dogët me sasi minimale përbërësit janë shumë të përshtatshëm për mëngjes: ato mund të përgatiten shpejt dhe të hahen po aq shpejt. Por, sigurisht, nuk duhet të teproni me hot dog-ët nëse jeni duke parë figurën tuaj, pasi ky është një ushqim me shumë kalori.

Sot ka shumë receta popullore, nga e cila mund të mësoni se si të bëni një hot dog në shtëpi. Mund t'i zbatoni lehtësisht në kuzhinën tuaj. Mund të gjeni edhe receta simite me gëzof, të cilat janë perfekte për hot dogët tuaj. Por gjërat e para së pari.

Për të përgatitur hot dog-ët do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

1. Asnjë hot dog nuk është i plotë pa një sallam të shijshëm. Ju mund t'i përgatisni ato për një hot dog në mënyra të ndryshme - thjesht ziejini, skuqini në një tigan ose skarë, ngrohini derisa të gatuhen. mikrovalë. Këtu mbështetuni në shijen tuaj dhe zgjidhni metodën që ju pëlqen më shumë. Por salsiçet për hot dog duhet të jenë të cilësisë së lartë në mënyrë që gjella të jetë sa më e shijshme.
2. Përbërësi i dytë i kërkuar është simite. Mund ta blini në dyqan ose ta gatuani vetë nëse e keni. kohë e lirë dhe humor.
3. Mustarda dhe ketchup zakonisht përdoren si salca në hot dogët; disa shtojnë edhe majonezë.

Përveç këtyre përbërësve, shpesh shtohen të tjerë, për shembull, marule. Receta më e thjeshtë është një hot dog klasik, i cili përfshin vetëm topuz i butë, sallam dhe ketchup me mustardë. Besohet se një "hot dog i vërtetë" përgatitet vetëm me një sallam të pjekur në skarë, por nuk ka gjithmonë kohë për ta gatuar atë. Në mënyrë të ngjashme, kështu që mund të zgjidhni një më të përshtatshëm - ta gatuani në mikrovalë ose ta zieni.

Sipas dëshirës, ​​mund ta mbështillni salsiçen me një gjethe marule përpara se ta vendosni në simite ose të shtoni majonezë. Edhe me shume opsion i përzemërt Kjo pjatë është një hot-dog me djathë të grirë. Mund të gatuhet në mikrovalë ose të piqet në furrë; në versionin e dytë, sallami del edhe më i shijshëm.

Për këtë recetë, përveç përbërësve kryesorë, do t'ju duhet djathë i fortë dhe trangujve. Fillimisht ziejini salsiçet. Më pas presim simitet, i lyejmë brenda me mustardë, shtojmë trangujve të grirë dhe shtojmë sallamin. Hidhni ketchup sipër, spërkatni me djathë të grirë dhe piqeni në furrë (ose ngroheni në mikrovalë) derisa djathi të shkrihet.

Për të përgatitur një hot-dog me karota koreane përveç përbërësve kryesorë që do t'ju nevojiten:

• karota koreane;
• qepë.

Është më mirë të përjashtoni mustardën. Nëse jeni duke përgatitur një hot-dog me karota pikante, është mirë ta piqni sallamin në skarë, kjo do t'i japë gjellës më shumë shije. shije interesante. Presim simite, e lyejmë me majonezë dhe brenda vendosim karota dhe qepë të grira. Sipër vendosim salsiçen dhe e hedhim me ketchup.

Pasi të keni gatuar sallamin, priteni simite nga mesi (por jo deri në fund!) dhe vendoseni sallamin në të. Më pas shtrydhni një rrip mustardë përgjatë saj. Tani mund të derdhni ketchup mbi të gjitha në një mënyrë zigzag. Hot dog është gati!

frëngjisht

Hot dog-i "francez" rezulton të jetë më i rafinuar se versioni i tij amerikan; shton ai më pak salca, lakra dhe kastravecat turshi. Por është më i përshtatshëm për të ngrënë!

Për ta përgatitur do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• simite hot dog - 2 copë;
• salcice - 4 copë;
• kastravec turshi - 1 copë;
• qepë - 1 kokë;
• domate - 1 copë;
• majonezë - 2 lugë gjelle. l;
• ketchup - 2 lugë gjelle. l;
• mustardë - 2 lugë gjelle. l.

Për të përgatitur ju duhet:

1. Shtypni salcicet, shpëlajini dhe ziejini derisa të jenë gati. Mund të skuqet ose piqet në skarë.
2. Gjithashtu printoni simitet e hot-dogut dhe vendosini në mikrovalë ose furrë për t'u ngrohur për disa minuta.
3. Pritini perimet sa më imët. Hiqni qendrën nga simite e ngrohur. Ndërsa simite është e ngrohtë, kjo është e lehtë për t'u bërë.
4. Tani ju duhet të vendosni majonezë, mustardë, perime dhe sallam në simite. Lyejini skajet me ketchup.

Përgatitja e tufave për hot dog

Në çdo dyqan mund të blini simite me hot dog, por mund t'i bëni lehtësisht edhe në shtëpi duke i përgatitur kore e trashë. Brumi për simite (10 copë) përgatitet sipas recetës së mëposhtme.

Përbërësit:

• një gotë qumësht;
• gotë ujë;
• maja e thatë (1 lugë);
• sheqer (1 lugë gjelle);
• kripë (1 lugë);
• miell gruri (1 kg);
• gjalpë(50 gr).

Maja duhet të tretet në qumësht dhe ujë të nxehur, të shtohet 0,5 kg miell, të përzihet mirë dhe të lihet për 30 minuta. në një vend të ngrohtë. Ngroheni gjalpin, derdhni në masë, shtoni miellin e mbetur, kripën dhe sheqerin, përzieni përsëri brumin tërësisht dhe lëreni për 1-1,5 orë. Më pas formoni brumin në 10 simite formën e dëshiruar, i lyejmë me vaj vegjetal dhe i vendosim në një tepsi të mbuluar Letër pergamene.

Pas 15 minutash, ngrohim furrën në 200 gradë, lyejmë simitet me vezë dhe i pjekim për 15 minuta. Sapo të marrin ngjyrë të artë, duhet të nxirren dhe të ftohen në temperaturë ambienti.

Tani mund të bëni hot dog me këto simite të shijshme të bëra vetë.

28.08.2018 230

Kjo pjatë pëlqehet nga miliona njerëz në mbarë botën. Ai ka qenë i njohur për shumë vite, duke marrë një pjesë të konsiderueshme të pjesës së të gjithë ushqimeve të shpejta.

Prandaj, sot duam të flasim për të. A e dini se ku u përgatit për herë të parë hot-dogu, cila recetë konsiderohet klasike dhe sa e vjetër është vetë pjata? Ne do t'ju tregojmë këtë, dhe madje edhe më shumë, në këtë artikull.

Çfarë është një hot dog?

Hot dog është një simite me një sallam ose sallam të vendosur brenda, i cili është i kalitur me salca. Për shembull, majonezë, mustardë ose ketchup. Mund të plotësohet edhe me perime, djathë ose proshutë.

Pjata shitet në çdo vend të botës dhe madje edhe në çdo qytet. Në varësi të traditave dhe preferencat e shijes, shefat e kuzhinës e ndryshojnë pak recetën. Prandaj, në një vend, në vend të ketchup-it, sallami kalohet me salcë avokadoje, dhe në një tjetër gjellë plotësohet me tranguj turshi.

Historia e hot-dogut

Pjata u përmend për herë të parë në 1487 në qytetin e Frankfurtit. Të paktën ky rast konkret mbështetet me prova. Atëherë nuk bëhej fjalë për një kombinim të një simite dhe një sallam, por për një sallam të hollë. Kjo teknologji gatimi ishte diçka e veçantë dhe dikur në Shtetet e Bashkuara, salsiçet e gjata u kthyen në një kult të vërtetë.

Sidoqoftë, pjata nuk ishte aq e popullarizuar menjëherë. Fillimisht, një kasap i Frankfurtit doli me një mënyrë të veçantë të përgatitjes së salsiçeve. Teknologjia përfshinte prodhimin e të gjatë dhe të hollë produktet e mishit. Në pamje ngjanin me salsiçe moderne. Kasapi u vuri emrin "dachshund". Përkthimi i fjalëve nga gjermanishtja është "dachshund".

Pak kohë më vonë, në shekullin e 19-të, një emigrant solli salsiçe në Amerikë. Aty filloi t'i shiste, duke i vendosur midis dy copa buke. Më vonë, kjo e fundit u zëvendësua me simite të buta dhe aromatike.

Në atë kohë, pecetat nuk ekzistonin ende. Dhe përveç gastronomisë, buka zgjidhi edhe një problem higjienik. I lejonte klientët të shijonin shijen e sallamit pa u ndotur me yndyrë apo pa u djegur.

Nga erdhi emri "hot dog"?

Fillimisht salsiçet shiteshin si “daxhund”. Ishin ata që kishin rëndësi kryesore dhe jo kombinimi i simiteve dhe salsiçeve. Megjithatë, me kalimin e kohës, perceptimi i produktit ka ndryshuar, si dhe emri i tij. Sot, një hot dog perceptohet si vakt i plotë, i cili duhet të përbëhet nga komponentë të caktuar.

Por si ndodhi që Frankfurt Daxhunds u shndërruan në hot-dog amerikanë? Ka disa ide se cilat rrethana krijuan "emrin" e gjellës. Dhe ne vendosëm t'ju tregojmë të gjitha teoritë që ekzistojnë në këtë drejtim:

1. Dargan, një artist amerikan i fillimit të shekullit të 20-të, vendosi të përshkruaj pjatën e preferuar të të gjithëve në ilustrim. Ai e dinte emrin e këtij të fundit. Megjithatë, duke mos qenë njohës i mirë i gjermanishtes, ai nuk dinte ta shqiptonte saktë fjalën. Prandaj, Dargan vendosi të përkthejë emrin. Ai e përcolli kuptimin e përgjithshëm të fjalëve duke përdorur gjuhën e tij amtare amerikane.
2. Supozimi i dytë është se pjata mori një emër të ri nga buzët e studentëve shpikës në fund të shekullit të 19-të. Djemtë shpesh blinin Daxhunds të nxehtë. Dhe me kalimin e kohës, ata vunë re se rimorkiot e lëvizshme të ushqimit ishin të rrethuar vazhdimisht nga qentë, të cilët tundoheshin nga aroma e një trajtimi të nxehtë. Në fillim, studentët i quanin vetëm furgonët "qen". Por me kalimin e kohës, mbiemri u zgjerua në gjellë. Ky version i zhvillimit të emrit të rostiçeri mbështetet gjithashtu nga Barry Popik (historian i kuzhinës). Ai gjeti një revistë nga viti 1895, në të cilën studentët i referoheshin salsiçeve si "hot dog".

Cila është salsiçe ideale për hot dog?

Të gjithë hot dogët janë salsiçe të gatuara të tymosura që përbëhen kryesisht nga mish derri, viçi, pule dhe gjeldeti. Mishi i përdorur në hot dog-ët është muskuli i kafshës, jo sallo apo ndonjë gjë tjetër.

Hot-dogët autentikë janë bërë nga mishi me cilësi të mirë, të cilin do të jeni të lumtur ta blini për familjen tuaj në dyqanin ushqimor. Për shije më të mirë, salsiçeve u shtohen përbërës të tjerë. Ato mund të jenë: ujë, erëza, kripë, hudhër, sheqer, koriandër, arrëmyshk, mustardë e bluar dhe të tjera.

Vlen të theksohet se në Amerikë, ku pjata është kthyer në një kult dhe traditë kombëtare, shitet ne cdo dyqan komplete të gatshme. Ata kanë gjithçka që ju nevojitet për të përgatitur një hot-dog klasik. Gjegjësisht: 8 simite dhe 10 salsiçe të shijshme.

TOP 5 recetat për hot dog

Hot dog klasik

Përbërësit:

• sallam - 1 copë;
• simite (këshillohet të përdorni një të veçantë) - 1 copë;
• ketchup dhe mustardë - 25 g secila;

Hapat e gatimit:

1. Hiqeni filmin nga sallami nëse nuk është i ngrënshëm dhe skuqeni sallamin në një tigan ose skarë.
2. Përziejini ketchup pikant me mustardë. Për më shumë pikante, ju rekomandojmë të zgjidhni mustardë me një shije të ëmbël.
3. Vendosni suxhuk të nxehtë në simite dhe sipër me salcë.

Hot dog francez

Pajisjet e gatimit:

• Skar me sallam;
• skarë kontakti;
• Darë kuzhine.

Përbërësit dhe materialet përkatëse:

• sallam;
• simite me një vrimë;
• mustardë;
• majonezë;
• paketim dhe pecetë.

1. Ngrohni skarën e sallamit në 150 gradë.
2. Shtoni salsiçet e pjekura në skarë dhe gatuajeni për 10 minuta.
3. Ngrohni grilën me presion në 200 gradë.
4. Vendoseni simiten në skarë me presion dhe gatuajeni për 1 minutë.
5. Futeni rrotullën në paketimin special.
6. Shtoni ketchup, majonezë dhe mustardë për shije.

Hot dog grek

Përbërësit:

• simite;
• sallam;
• 50 UAH spinaq i freskët;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 lugë. vaj ulliri;
• 25 gr. kos natyral;
• 1 lugë gjelle. l. lëng limoni.

Përgatitja:

1. Pritini imët hudhrën, skuqeni vaj ulliri.
2. Pritini simite dhe vendosni sallamin në të. Më pas shtoni kos lëng limoni, hudhra te skuqura dhe spinaq.

Hot dog "Las Vegas"

Përbërësit:

• simite;
• sallam;
• 50 gr. spec djegës;
• Djathë çedër për shije;
• 100 gr. salcë guacamole;
• 25 gr. Luka;
• 15 gr. speca djegës turshi;
• 25 gr. mustardë.

Përgatitja:

1. Ngrohni simite dhe skuqni salsiçen.
2. Vendoseni sallamin në simite. Shtoni të grirë imët speca djegës dhe i griu çedarin. Më pas, shtoni guacamole dhe qepën e grirë. Përfundoni me speca turshi dhe mustardë.

Receta gustator Hot Dog

Përbërësit për pjatën:

• simite;
• sallam pule;
• dardhë - 50 gr.

Për reçelin:

• 2 qepë;
• 4 lugë gjelle secila vaj perimesh dhe sheqer kallam;
• 200 ml verë e kuqe e thatë;
• 30-40 gr. Uthull balsamike;
• 1/2 lugë. kripë;
• 2 lugë salcë narsharab;
• 1 lugë çaji koriandër të bluar;
• piper i zi.

Për salcën:

• 25 gr. Miell;
• 150 mililitra qumësht;
• 30 gr. gjalpë;
• 100 gr. çdo djathë blu;
• kripë piper.

Përgatitja e reçelit me qepë:

1. Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe. Më pas e presim qepën në katër pjesë dhe e skuqim. Kur të marrë një nuancë të artë, pa pushuar së përzieri, derdhni verën, shtoni sheqerin, erëzat dhe përbërësit e mbetur.
2. Mbajeni nxehtësinë në nivel të ulët. Masa mezi duhet të ziejë. Pra, gatuajeni për 45 minuta, duke vazhduar përzierjen. Reçel gati do të jetë konsistenca reçel i trashë hije kafe e errët.

Përgatitja e salcës:

1. Gjeni një tenxhere të vogël dhe shkrini gjalpin në të.
2. Shtoni një lugë miell duke e skuqur derisa të marrë ngjyrë bezhë. Për të shmangur formimin e kokrrave, përzieni vazhdimisht përmbajtjen e tiganit.
3. Hidhni butësisht qumështin në përzierje. Përziejini gjithçka me një kamxhik. Më pas shtoni djathin blu. E trazojmë mirë masën derisa djathi të shkrihet.

Përgatitni direkt hot-dogun:

1. Ngrohni simite në mikrovalë ose furrë. Për këtë mjaftojnë disa minuta.

Postoje salcë nxehtë, pastaj sallam, reçel qepë dhe disa copa dardhe të freskëta të prera hollë.

Karakteristikat e përgatitjes së hot-dogut në rajone të ndryshme të Amerikës

NY	Hot dog shërbehet me qepë të ziera në avull dhe mustardë të verdhë të zbehtë
Çikago	Salcicet janë të kalitur me mustardë të verdhë të shijshme, të pasur, barishte jeshile të errët, të copëtuara qepë të papërpunuara, piper, feta domate dhe selino. Shërbehet në simite me fara lulekuqeje.
Atlanta dhe Jugu Amerikan.	Këtu salciceve u shtohen lakra dhe ndonjëherë qepë të shijshme Vidalia.
Kansas.	Hot dog-i shërbehet me lakër turshi dhe djathë zviceran të shkrirë mbi një simite susami.
Hot dog Rocky	Suxhuk i gjatë me speca të pjekur në skarë, lakër turshi dhe qepë.
Hot dog Sonoran	Receta përmban një hot-dog të pjekur në skarë dhe proshutë në një simite. Plotësohet me fasule pinto, qepë të pjekura në skarë, piper jeshil, i prerë në feta domate të freskëta dhe djathë të grirë. Salca: salsa me domate jalapeno, majonezë dhe mustardë.
Hot dog i Teksasit	Salsiçes i shtohen djegës, djathë dhe speca jalapeno.
Mënyra e Miçiganit	Salca e mishit djegës, e cila përdoret për të mbuluar salsiçen, e plotësuar me mustardë dhe qepë.
Virxhinia Perëndimore	Këtu hot dogët gatuhen me salcë djegës, mustardë dhe lakër.
New Jersey	Këta hot dog dallohen nga shtimi i patateve, specave dhe qepëve.
Receta e Cleveland.	Hot dog-i shërbehet në një simite të mbushur me një shtresë patate të skuqura, salcë të ëmbël Barbecue dhe salcë lakër.
Receta në Kaliforni	Suxhuk me proshutë, me qepë të skuqura dhe piper.
Seattle	Në Seattle, hot dogët priten në gjysmë dhe skuqen përpara se të vendosen në një simite të thekur. Më pas i kalojmë me qepë të skuqura. Shtesat e njohura përfshijnë salcat sriracha dhe jalapeño.
Alaska	Suxhuk shërbehet në një simite të zier me avull. Ato plotësohen me qepë të skuqura, të cilat ndonjëherë skuqen në Coca-Cola.

Si të gatuani dhe hani siç duhet hot dogët?

Anëtarët e komunitetit të hot-dogut dhe sallamit kanë shkruar një udhëzues për të ngrënë produktet. Kjo është shenjtëria e të shenjtëve për të gjithë adhuruesit e gjellës. Këtu janë udhëzime të qarta se si të përgatisni, servirni dhe hani hot-dogun tuaj për ta shijuar atë në maksimum.

1. Ekziston një sekuencë strikte e vendosjes së përbërësve në një pjatë. Gjegjësisht:

• sallam;
• salca;
• perime;
• erëza

1. Kur zgjidhni një topuz, jepni përparësi opsione të thjeshta, në të cilën nuk ka frills dhe erëza të panevojshme. Simitet pa asgje, me fara lulekuqeje apo susam jane perfekte.
2. Mos u përpiqni ta merrni pjatën duke përdorur një pecetë prej liri. Vetëm një e thjeshtë e disponueshme!
3. Hot dog-i duhet të jetë gjithmonë në duart tuaja gjatë vaktit. Edhe kur është përvëluese. Të vendosësh një pjatë në një pjatë është paturpësi e padëgjuar.
4. Dëshironi të blini më shumë se 2 hot dog dhe nuk dini si t'i mbani ato? Në këtë rast, lejohet të kërkohet një pjatë kartoni.
5. Lënia e një simite, sallam ose pjatë anësore është e papranueshme.
6. As mos mendoni të pini hot dog me pije të rafinuara, të tilla si verë ose shampanjë. Mos harroni unitetin e shpirtit! Zgjidhni nga birra, limonadë freskuese ose Pepsi.
7. Koha më e mirë për të ngrënë gjellën është çdo kohë. Për shembull, tani!

Pra, tani ju i dini parimet themelore të njohësve të hot-dogut. Mjafton të lexoni rregullat e vaktit dhe mund të bashkoheni me siguri në radhët e adhuruesve të “ushqimit kombëtar amerikan”.

1. Mos i lani duart nëse salca ose erëza mbeten mbi to. Lëpije atë.
2. Nëse sallami shërbehet në simite, atëherë ngrënia e tij nga pjata është e papranueshme.
3. Vetëm personat që kanë mbushur moshën madhore kanë të drejtë të derdhin ketchup në një pjatë.
4. Nuk lejohet vendosja e enës mbi porcelan apo enë të tjera elegante. Këto gjëra nuk përputhen.
5. Meze duhet të hahet në maksimum 5 kafshata.

Hot dog - ndoshta më pjate popullore kuzhinë amerikane. Por ky opsion ushqim i shpejtë të dashur jo vetëm në SHBA - analogët e "hot dogëve" janë njohur prej kohësh në Gjermani, Francë, Danimarkë dhe vende të tjera të botës. Jemi mësuar me faktin se një hot dog është i shpejtë, i shijshëm, por, për fat të keq, i dëmshëm. Megjithatë, kjo nuk vlen për hot dog-ët e bërë vetë!

Variacionet moderne të kësaj pjate përfshijnë shumë receta me përbërës të shëndetshëm. Çdo amvise mund të zotërojë përgatitjen e tyre, dhe sasi e madhe kombinimet e shijeve me siguri do ta bëjë një hot dog një pjatë të përhershme në tryezën tuaj. Kjo dhe rostiçeri e madhe në një piknik dhe një opsion i mirë drekë e bërë në shtëpi, nëse nuk dëshironi të qëndroni në kuzhinë për një kohë të gjatë.

Përveç kësaj, një hot dog është një shpëtimtar në rast të ardhje e papritur mysafirët. Hot dog-i francez është i pari në listën tonë. Dallohet nga një sofistikim i madh i shijes - nuk përmban asgjë të tepërt dhe është shumë i përshtatshëm për t'u ngrënë. Pasi të keni përgatitur hot dog-ët për shikimin e një filmi familjar, patjetër që do të dëgjoni fjalë mirënjohjeje nga familja juaj!

Emri: Hot dog francez Data e shtimit: 29.08.2015 Koha e GATIMIT: 20 minuta. Shërbimet e recetës: 4 Vlerësimi: (3 , Mërkurë 5.00 nga 5)
Përbërësit

Receta franceze për hot dog

Lani salsiçet dhe i skuqni në skarë duke i skuqur nga secila anë për 7 minuta. Ngroheni furrën në 190 gradë dhe thajini simitet për 5 minuta, hiqni nga furra dhe hiqni thërrimet. Lyejeni pjesën e brendshme të çdo simite me majonezë dhe salcë domate. Pritini domatet në kubikë dhe kullojini lëngun e tepërt. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza të holla.

Pritini kastravecat turshi në kubikë dhe kullojini lëngun e tepërt. Vendosni një salsiçe në simitet e përgatitura, rregulloni me mustardë, shtoni qepë, feta domate dhe turshi. Pjatën e përfunduar e spërkasim me majdanoz të grirë hollë dhe shtrydhni pak skajet e hot dogëve. Shërbejeni të ngrohtë.

Receta daneze për hot dog

fundjave - Koha me e mire për të marrë një pushim nga të gjitha shqetësimet, përfshirë punët e shtëpisë. Për t'i siguruar familjes suaj ushqim të shijshëm dhe të shpejtë për t'u përgatitur, hot dog-ët e stilit danez do t'ju vijnë në ndihmë. Ato janë shumë të thjeshta dhe të ndryshme nga të gjitha opsionet e zakonshme për përgatitjen e këtij rostiçeri.

Emri:	Hot dog danez
Data e shtimit:	29.08.2015
Koha e GATIMIT:	25 min.
Shërbimet e recetës:	4
Vlerësimi:	(3 , Mërkurë 5.00 nga 5)

Përbërësit Qëroni dhe grijeni qepën në mënyrë të trashë. Skuqini në vaj vegjetal të ngrohur mirë derisa të marrë një nuancë të artë. Hidhni kripë, piper dhe derdhni miellin në tigan. Skuqini për 5 minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht. Hiqeni nga nxehtësia dhe thajeni vajin e tepërt në një peshqir letre.

Skuqini salsiçet nga të gjitha anët në një sasi të vogël vaji vegjetal për 8 minuta dhe vendosini të thahen në një peshqir. Pritini tufat në mes dhe hiqini një sasi të vogël të thërrmoni ose thjesht shtypni me gisht.

Lyejeni simite me salcë domate. Vendosni një sallam të përgatitur në çdo simite. Sipër lyeni mustardë dhe sipër vendosni qepë të skuqura. Pritini kastravecat turshi në feta të holla e të gjata dhe shtoni në mbushjen e hot-dogut.

Recetë për hot dog me perime të freskëta

Recetë për hot dog me mbushje e shëndetshme- një opsion i mirë për piknik veror, te ndryshme shije të freskët dhe një salcë e pazakontë uthull verë për një hot dog. Ky version i një hot dog do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët, dhe nuk do të shkaktojë ndonjë telash të panevojshëm për zonjën.

Emri:	Hot dog me perime
Data e shtimit:	29.08.2015
Koha e GATIMIT:	40 min.
Shërbimet e recetës:	4
Vlerësimi:	(3 , Mërkurë 5.00 nga 5)

Përbërësit

Produkt	sasi
Simite	4 gjera.
Salcice	4 gjera.
mustardë Dijon	2 lugë gjelle.
Uthull vere	2,5 lugë
Qepë e kuqe	1 PC.
Kastravec i freskët	2 copë.
Domate e freskët	2 copë.
Zarzavate selino	1 tufë
Kripë piper	shije
Speca djegës të konservuar	4 gjera.

Prisni qepën në gjysmë rrathë, domatet në feta dhe specin djegës në feta të holla. Në një tas me anët e larta, rrihni mustardën dhe uthullën e verës, shtoni pak kripë dhe shtoni piper të zi të sapo bluar. Në salcën që rezulton shtoni qepën e kuqe të copëtuar, domate dhe feta djegës. Përziejini mirë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.

Ngroheni grilin dhe skuqni salsiçet nga të gjitha anët për 10 minuta. Hiqni salsiçet nga skara dhe skuqini lehtë simitet pa maja. Pritini ato për së gjati dhe bëni një dhëmbëzim me gisht. Vendosni një sallam në çdo simite. Vendoseni të marinuar në mustardë dhe uthull vere perime.

Recetë për hot dog në një shkop

Hot dogët mund të gatuhen jo vetëm në një simite, por edhe në brumë nga miell misri duke i pjekur në një shkop. Fëmijët i pëlqejnë veçanërisht këta hot dog: në festat e ditëlindjeve, ky opsion për përgatitjen e hot dog-ve është shumë i popullarizuar dhe shkakton një stuhi kënaqësie tek fëmijët.

Përbërësit Përzieni misrin dhe miell gruri, shtoni pluhurin për pjekje dhe sheqerin, përzieni mirë. Shtoni kripë në miell dhe shtoni erëza sipas shijes (për shembull, qimnon, piper të zi dhe paprika). Udhëtoni brenda vezët e pulës, vaj vegjetal dhe, duke e trazuar, hidhet gradualisht në qumësht. Përzieni brumin që rezulton dhe lëreni mënjanë për 5 minuta.

Merrni shkopinj druri dhe futini në çdo sallam. I lyejmë salsiçet pak në miell dhe i lyejmë me një shtresë brumi të barabartë. Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosim një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosim salsiçet në një shkop. Piqeni për 10 minuta.

I kthejmë salsiçet në brumë dhe i pjekim edhe 10 minuta të tjera. Hot dogët në shkop mund të skuqen ose të piqen në një specialitet formë elektrike- si një skarë panini. Shërbejeni në barka të veçanta lëng mishi gjellë e gatshme salce domatesh dhe mustardë pikante.

Recetë për hot dog në bukë pita me lakër të zier

Ky opsion për përgatitjen e një hot dog mund të klasifikohet si Kuzhina gjermane, në të cilën kombinimi i salciceve dhe lakrës së zier është kaq popullor. Pjata është e përzemërt, pikante dhe shumë aromatike.

Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni qepën e grirë hollë për 5 minuta. Shtoni lakër turshi dhe mbajeni në zjarr të ulët, duke e përzier, për 20 minuta. Pritini imët domatet, shtoni në lakër, përzieni. Spërkateni me piper, qimnon dhe gjethe dafine dhe mbajeni në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera. Hiqeni nga zjarri dhe kullojeni lëngun.

Skuqini salsiçet e gjuetisë në vaj ulliri për 6 minuta. Pritini në feta trangujve feta të holla. Vendoseni në fletë lavash të lyera me mustardë lakër të zier, tranguj të prerë në feta dhe salsiçe të skuqura. Mbështilleni fort bukën e pitës me mbushjen. Vendosni hot dogët e përfunduar në një tepsi dhe piqini për 8 minuta në një furrë të parangrohur në 200 gradë.

Historia e simiteve me sallam

Historia e hot-dogut filloi më shumë se 500 vjet më parë!

Këtë vit, banorët e Frankfurtit festuan 530 vjetorin e shpikjes së hot-dogut.

Në një kronikë të vjetër të qytetit, ndër ngjarjet e vitit 1487, përmendet tregtia e një lloji të ri salçiçesh të holla, të shpikur nga një kuzhinier vendas. Salsiçet shiteshin të kompletuara me një simite të butë.

Një shekull e gjysmë më parë, kolonët gjermanë hapën një restorant në Çikago që ofronte salcice të shijshme, simite dhe sallatë.

Kjo ide brilante zgjidhur disa probleme:

• nuk kishte më nevojë për të shoqëruar ushqimet me takëme (shpesh klientët nuk i kthenin këto artikuj);
• nuk kishte nevojë për të larë enët (dhe gjithashtu për t'i blerë ato);
• dhoma e ngrënies, karriget dhe tavolinat u bënë të paprekura - klientët hanin në lëvizje;
• me gjithë këtë ngrënësit nuk i digjnin gishtat dhe as i bënin pis duart me salca.

Në ditët e sotme, çdo person në Shtetet e Bashkuara blen afërsisht gjashtë duzina hot-dog çdo vit, dhe më shumë se 15 miliardë simite me sallam prodhohen dhe hahen në vend çdo vit.

Dachshund Hamburg apo Yale Mongrel?

Por çfarë lidhje ka me të? hot dog(ky është pikërisht përkthimi i frazës hot dog)?

Pse quhet hot dog?

Ky ushqim ikonik amerikan është legjendar.

Sipas njërit prej tyre, kuzhinieri i Hamburgut që shpiku salsiçen e zgjatur e quajti atë një dachshund (Dachshund) në analogji me këtë qen të gjatë qesharak që jetonte në shtëpinë e tij.

Ky mit është hedhur poshtë nga një profesor gjuhëtar amerikan.

Ai pohon se studentët e mprehtë në Universitetin e Yale i quajtën simite hot-dog "hot dogs" pasi vëzhguan se si karroca e shitësit të këtij ushqimi me erë ndiqej pamëshirshëm nga përzierësit. Profesori i referohet një botimi rreth festë argëtuese në një revistë studentore të vitit 1895 që i quajti salsiçet "hot dog".

Sido që të jetë, ekziston një foto historike që tregon vizitorët në Panairin Botëror të Çikagos (1893) në një stendë hot dog.

Llojet e hot dog-ëve

Simite speciale dhe thjesht sanduiçe të bëra nga bukë standarde me salcice + salca + perime; shpuar me një sallam patate e pjekur; sallam i mbështjellë në hollë Lavash kaukazian ose brumë krokante; Patate të skuqura "përqafojnë" butësisht të njëjtën sallam - ka receta të panumërta për hot dog që ekzistojnë sot. Por ka edhe opsione tradicionale.

Nju Jork: hot-dogu më i famshëm amerikan

Receta për një hot-dog të stilit të Nju Jorkut të kujton në mënyrë të dyshimtë një version shumë të amerikanizuar të atij rus: një sallam i pjekur në skarë vendoset në një simite të ngushtë të prerë, shoqëruar me lakër turshi, salcë mustardë dhe domate.

Nëse dëshironi, e gjithë kjo mund të aromatizohet me barishte të freskëta të copëtuara.

Kjo meze e lehtë "në arrati" ka depërtuar në të gjitha cepat e metropolit nga lagjet e emigrantëve rusë në Brighton Beach.

Receta e Çikagos

Në Çikago preferojnë viçin e zier ose të zier në avull dhe salsiçe derri me perime të freskëta ose turshi. Ju gjithashtu mund të provoni salcice ekzotike të bëra nga mishi i strucit dhe madje edhe mishi i aligatorit. Ata gjithashtu bëjnë hot-dog të shijshëm me gaforre, karkaleca dhe mollë.

Qen djegës të Seattle

Në Seattle, gjithçka bëhet ndryshe - ata përdorin salcice speciale për hot dog, të bëra në gjermanisht (Bratwurst - nga mish derri i grirë grimcuar në një shtresë natyrale).

Skuqen në tigane të mëdha në susam ose vaj misri, dhe mbështillen me feta krem ​​djathi.

E gjithë kjo vendoset në një simite, e pajisur me një spec të gjelbër meksikan jalapeno (një lloj djegës) me lëng dhe pikant.

Trajtimi derdhet sipër salcë e zjarrtë sriracha me një nuancë djegës të tymosur dhe shafran.

Sonora: Hot dog meksikan

Në shtetin meksikan të Sonorës mund të provoni një lloj hot dog pa sallam tradicional. Në simite vendosen feta proshutë, copa domate dhe avokado, rrathë qepë dhe erëza të ndryshme. Gjithçka është e mbushur me majonezë.

"qeni i misrit" japonez

Në vend Dielli në rritje dua qentë e misrit.

Është me lëng sallam i zier, i pjekur në brumë me miell misri.

Sipërfaqja e qenit të misrit është bërë me brazdë në një pajisje që i ngjan një hekuri vaffle.

Ky ushqim është i zhytur në një lloj salce - soje, wasabi, majonezë, ketchup.

Recetë gatimi daneze

Hot dog-i danez është një nga më të shijshmet, e veçanta e tij janë qepët krokante të skuqura posaçërisht. Është e lehtë për t'u përgatitur. Gjysmë unazat e qepës duhet të skuqen në vaj me një lugë sheqer dhe të bardhë therrime buke, dhe më pas thajeni vajin e tepërt në një pecetë.

Hot dog francez

Recetat për hot dogët francezë dhe amerikanë ndryshojnë në mënyrën e montimit të tyre.

Nga baguette hiqet vetëm thërrimet dhe në atë mënyrë që të mos mbetet vend bosh brenda pas vendosjes së salsiçeve dhe përbërësve të tjerë (zakonisht vetëm salcat - mustardë, ketchup).

Ky është më i përshtatshëm për t'u ngrënë se ai klasik në një simite të prerë në gjysmë.

Si të gatuaj një hot-dog të shijshëm në shtëpi

Gatimi i hot dogëve të bërë në shtëpi ju jep një arsye për t'u bërë krijues.

Mënyra më e lehtë për të bërë një hot-dog në shtëpi dhe në të njëjtën kohë për të diversifikuar pjatën është përdorimi i të gjitha llojeve të salsiçeve (salcice, salcice).

Çdo lloj do të bëjë: i zier, i tymosur, i bërë vetë, me shtimin e djathit, etj.

Gjëja kryesore është që madhësia të jetë e përshtatshme.

Salsiçet dhe salsiçet zihen në avull, skuqen në tigan, piqen në skarë, tymosen, zihen. Mos ngurroni të krijoni çdo kombinim: shtoni pure fasule, i zier vezët e thëllëzës, kumbulla turshi ose kërpudha, ullinj, erëza.

Ju mund të kallajoni me pjekjen e tufave të bëra vetë për hot dog, ose mund të merrni tufa speciale të gatshme ose një baguette, si në recetën tonë hap pas hapi me foto, e cila është postuar pak më poshtë. Në të hollë Lavash armen, del edhe e shijshme. Salcicet mund t'i mbështillni me mbushje të ngrira brumë sfoliat dhe piqni në furrë, ky hot dog është një tjetër Ide e mirë e shijshme pa sheqer

Dhe ka opsion vegjetarian: lyeni një simite të prerë me një përzierje mustarde dhe ketchup, vendosni pak karota pikante Stil korean, lakër e grirë ose ndonjë perime tjetër, një fetë tofu. Vendoseni ushqimin në furrë me mikrovalë për disa minuta.

Hot dog në shtëpi: recetë me lakër dhe karota koreane

Hot dogët e bërë në shtëpi mund të jenë me mbushje të ndryshme, kështu që përpiqem të eksperimentoj, duke shtuar të gjitha llojet e perimeve në bukën e hot-dogut. Sot unë propozoj të përgatisni një hot-dog pothuajse të Nju Jorkut me duart tuaja - me sallam, lakër dhe karota koreane.

Perimet e freskëta dhe krokante do ta bëjnë këtë rostiçeri më të shëndetshme dhe më të shijshme dhe do të zvogëlojnë përmbajtjen kalorike të hot-dogut. Nëse merrni një version thjesht amerikan të një hot dog, nuk do të gjeni asnjë karrotë atje. Por versioni im është më i larmishëm dhe interesant. Nuk është e vështirë të bësh hot dog të bukur, të shijshëm dhe të shijshëm në shtëpi, thjesht duhet të rezervosh gjithçka produktet e nevojshme dhe filloni të gatuani.

Informacioni i recetës

• Kuzhina: Evropiane
• Lloji i pjatës: meze
• Mënyra e gatimit: prerja e produkteve
• Serbimet: 2
• 30 min

Përbërësit:

• baguette - 1 pc.
• salcice - 2 copë.
• karota koreane - 100 g
• mustardë - 2 lugë.
• ketchup - 2-3 lugë gjelle. l.
• majonezë - 2 lugë gjelle. l.

Si të gatuaj

Para se të gatuani një hot-dog, duhet të renditni perimet. E gris lakrën e freskët në një rrjetë të hollë. Sot pata lakër baby, kështu që ishte e përkryer për hot dog. Për një rostiçeri të tillë, të rinjtë dhe të zakonshëm janë të përshtatshëm. Lakra e bardhë varietetet e vonshme, nëse, sigurisht, është e saktë. Gjëja kryesore është ta presim imët.

I pastroj salsiçet nga filmat, i skuq në një tigan dhe fjalë për fjalë shtoj një lugë vaj vegjetal. Nëse tigani ka një sipërfaqe që nuk ngjit, atëherë nuk nevojitet vaj. I skuq salsiçet derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, të shijshme dhe të bukura.

E pres baguetën në copa që janë të përshtatshme për hot dog. Gjatësia e baguette duhet të përputhet me gjatësinë e sallamit. E kam prerë baguetën me thikë, por jo deri në fund. E hap dhe lyej sipërfaqen e brendshme të bukës me ketchup, mustardë dhe majonezë.

Vendosa lakër të grirë në bukë.

Unë shtroj një shtresë me karota koreane mbi lakër.

E vendos suxhukin mbi perime dhe e shtyp lehtë duke e futur më thellë në baguette.

I hedh ketchup sipër suxhukit dhe e zbukuroj me barishte të freskëta.

Një hot-dog i shijshëm shtëpiak me mbushje është gati, dhe mund ta shërbeni me siguri.

Një meze e lehtë e mrekullueshme nuk do të lërë askënd indiferent.

• Hot dogët janë një rostiçeri e gjithanshme që shkon shumë me një piknik. Për t'i bërë sanduiçët të shijshëm dhe për të mos u rrudhosur në rrugë, merrni përbërësit me vete dhe gatuajini jashtë natyrës.
• Ata shkojnë mirë me çdo pije - pije frutash, birrë, verë, etj. Për një rostiçeri birre, mbështilleni të tymosur sallam gjuetie me djathë të kripur dhe kastravec turshi. Për verë, shtoni djathë pikant në sallamin e zier të Vjenës.
• Mbushni meze me salcë ose një majë të bërë vetë. Për shembull, vlim qumesht arre kokosi Me pluhur mustardë dhe erëza.

Kjo eshte interesante

• Në Louisville, Kentaki, ka një shtëpi në Frankfurt Avenue në numrin 1487. Çfarë rastësie! Në fund të fundit, adresa kombinon qytetin dhe datën e lindjes së hot-dogut! Do të ishte turp të mos e përdorësh këtë hapësirë ​​për një stendë hot dog, apo jo? Por kjo ndërtesë strehon Departamentin e Policisë së Metrosë.
• Gjatë vizitës së monarkut britanik George VI në Shtetet e Bashkuara (1939), Presidenti Truman e trajtoi personin mbretëror me hot dog dhe birrë.
• Në SHBA ekziston Këshilli Kombëtar i Hot Dog, i cili kontrollon rreptësisht cilësinë e këtij ushqimi. Vendi gjithashtu feston çdo vit Ditën e Hot Dog-ut (18 korrik).
• Restoranti i Nju Jorkut "Nathan's Famous" ka mbajtur gara grykës për më shumë se njëqind vjet - fituesi është pjesëmarrësi që ha numri më i madh hot dogs brenda 10 minutave të caktuara. Kampioni i parë në 1916 ishte Jim Mullen i trashë, i cili hëngri një duzinë "hot dog". Kampioni modern i ngrënies së hot-dogut është kaliforniani Joey Chestnut. Në 10 minuta ai gëlltiti... 68 rrotulla salsiçe.
• Por edhe Xhoi nuk e përballoi dot hot-dogun që gatuan në Paraguaj (2012). Gjatësia e ushqimit më të madh në planet ishte 203 metra dhe pesha e tij ishte 265 kilogramë.

Ka mundësi të tjera për përgatitjen e sallamit në bukë, për shembull, ose më shumë opsion i vështirë — .

Video e dobishme

Ose mund të kombinoni një hot dog dhe jo më pak në një recetë pjatë e famshme- pica, rezulton të jetë një trajtim ideal për adhuruesit e ushqimit të shpejtë - pica e shijshme me mini hot dog në skajet. Këtu është një recetë e thjeshtë video:
https://youtube.com/watch?v=-3JgnPCQ-5I

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+