Simite shtëpi me maja. Simite të ëmbla me maja në një orë. Simite të harlisura brumi me maja

Simitet e brumit me maja tërheqin gjithmonë vëmendjen e atyre që duan pasta nga furra. Trajtimi paraqitet në variacione të ndryshme, receta e tij nuk është e ndërlikuar, dhe për këtë arsye të gjithë mund të gatuajnë një delikatesë në kuzhinën e tyre.

Recetat parashikojnë përgatitjen e simiteve, si me mbushje ashtu edhe pa, me një spërkatje në formë sheqeri. pluhur ose kanellë. Sa i përket formës së topuzit, ato mund të jenë krejtësisht të ndryshme.

Simitet e shpejta janë gjithashtu të pasura, ato do të jenë shtesa perfekte për çajin e bërë vetë. Çelësi i pjekjes së suksesshme është zierja e gjatë.

Kjo duhet të bëhet ose me dorë ose duke përdorur një pajisje moderne të makinerisë së bukës. Pjekja do të ketë një pamje të bukur, shije të ëmbël.

Në mënyrë që simitet e majave të jenë të ajrosura, ato të pasura duhet të përdoren jo vetëm me maja, por edhe me mbjelljen e tukut përpara se të gatuani brumin. Grupi duhet të përfshijë vezë për tymosje, ju këshilloj t'i rrihni sa më gjatë.

Mbi këtë, me teorinë, tani për tani, unë propozoj të përfundoj dhe të zbuloj recetat që do t'ju lejojnë të piqni simite të shijshme shtëpiake mjaft thjesht.

Simite të thjeshta të shijshme për të gjithë familjen

Përbërësit: 0,5 lugë gjelle. miell, salcë kosi (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 20%), qumësht; 3 copë. pula. vezë; 150 gr. margarinë dhe sah. rërë; 5 gr. vanilinë; 2 lugë gjelle rast. vajra; kripë; 3 lugë kanellë dhe maja të thatë.

Për të gatuar role të thjeshta, si në foto, kanë mbetur edhe rreth 2.5 orë. Bërja e tufave të thjeshta nuk është aspak e vështirë.

Një algoritëm i thjeshtë veprimesh përshkruhet hap pas hapi:

1. E ngroh qumështin në temperaturën e dhomës. I shtoj maja dhe sheqer. E lë masën që të fillojë të shkumëzojë. I hedh kripë, vanilinë, rast. gjalpë, salcë kosi, pulë. vezë (të rrahura më parë); margarinë e shkrirë. Unë bëj një grumbull të shpejtë.
2. E mbuloj brumin e majave me një peshqir të ngrohtë dhe e lë të ngrohtë për disa orë. Grupi do të bëhet disa herë më i madh. Hap brumin e majave dhe e spërkas me kanellë. rrotullohem në një rrotull. Preva në copa dhe vendosa një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje.
3. I lyej me yndyrë pulat sipër simiteve maja. vezë, e cila duhet të rrihet paraprakisht. Falë këtij veprimi, në simite do të shfaqet një kore e artë.
4. E pjekim në furrë për rreth 25 minuta. Shërbejini rrotullat e ëmbla për çaj, do të jetë shumë e shijshme.

Unë ju këshilloj që të përgatisni paraprakisht të gjitha produktet në temperaturën e dhomës për zierjen e tufave, kjo do të lejojë që masa të fillojë të rritet sa më shpejt në kushtet e ngrohta të kuzhinës dhe të rritet në vëllim.

Fërkoni simite të shpejta mbi brumin e tharmit

Kur nuk ka absolutisht kohë për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme, por vërtet dëshironi të piqni simite të vogla për mëngjes për të gjithë familjen, duhet t'i kushtoni vëmendje kësaj metode.

Nga rruga, receta për të bërë simite do të jetë e dobishme edhe për ato amvise që janë vizituar nga miqtë pa paralajmërim. Mos ngurroni të piqni simite të harlisura me maja, të ftuarit tuaj do të jenë të kënaqur, sepse janë shumë të shijshëm.

Përbërësit: 300 ml ujë të ngrohtë; 1 pako. vanilje dhe të thatë Maja; 3 lugë gjelle sheqer rërë; 50 ml sol. vajra; 300 gr. Miell; 0,5 lugë kripë.

Do të duhen rreth 40 minuta për të gatuar simitet e furrës, si në foto, pavarësisht se receta kërkon përdorimin e tharmit. Rezulton shumë e shijshme.

Algoritmi i gatimit:

1. Në ujë të ngrohtë, përzieni majanë, sheqerin, derdhni në rast. vaj. E përziej masën dhe e lë të qëndrojë për pak. Avulli duhet të ngrihet. Kur të fillojë ky proces, duhet të shtoni miell.
2. Masa duhet të trazohet në mënyrë që të mos ketë gunga në të.
3. E ngroh furrën dhe e dërgoj brumin për 10 minuta. Ky është sekreti i zierjes së shpejtë të majave.
4. E nxjerr masën e provës dhe e rrotulloj në një shtresë. Bëj toptha dhe i dërgoj të piqen për 20 minuta në 190 gr. furrat.

Kjo është e gjitha, simitet e shijshme të ëmbël janë gati dhe për këtë arsye mund t'i shërbeni me çaj të nxehtë.

Siç mund ta shihni, recetat e zierjes së majave mund të jenë të shpejta dhe të lehta, ndaj mos kini frikë se nuk keni përvojë të mjaftueshme ose kohë të lirë. Pasta të tilla pëlqehen nga fëmijët dhe të rriturit në kushtet e servirjes me pijen e tyre të preferuar në tryezë.

Rrotulla të ëmbla me gjizë të bëra vetë nga majaja e gatuar për çaj

Të gjithë njohësit e djathërave të shpejtë duhet t'i kushtojnë vëmendje të veçantë kësaj recete, ajo përgatitet shumë shpejt.

Përbërësit: 50 gr. St. Maja; 0.5 rr. qumësht; 3 copë. pula. vezë; 125 gr. sl. vajra dhe sheqerna. rërë; 3 lugë gjelle rast. vajra; 3 art. Miell; kripë.
Përbërësit për mbushjen e tufave: 400 gr. gjizë; 1 PC. pula. vezë; 5 lugë gjelle sheqer rërë; 1 pako furgon. Sahara.

Mjafton 1.5 orë kohë e lirë për të pjekur simite sipas kësaj recete.

Algoritmi i gatimit:

1. E grij majanë me sheqer. rërë (2 lugë). I perziej me qumesht te ngrohte.
2. Unë fut 1 lugë gjelle. miell dhe bejme nje trazim qe te behet homogjen. Pastroj një vend të ngrohtë duke e mbuluar grumbullin me një peshqir.
3. Nuk humb kohë, sepse mbushjen mund ta bëni ju. Përziej gjizën me sheqerin. rërë, pula vezë dhe vanilje.
4. Unë gatuaj brumin e pulës. veza, sheqeri dhe sl i shkrirë. vaj. Shtoni pjesën tjetër të miellit të situr dhe përzieni mirë.
5. Mbetet vetëm për të shtuar rritjen. vaj dhe pak kripë. E mbuloj me një peshqir dhe e dërgoj përsëri për 30 minuta në nxehtësi.
6. Pas kohës së caktuar, ndaj copa të vogla brumi, i hap dhe i mbush në qendër me mbushjen e përfunduar. Formoj zarfe nga brumi.

I shtrij në një tepsi, i lyej me pula të rrahura. vezën dhe e pjekim në furrë për 25 minuta në 180 gr. Kjo është e gjitha, pjekja e grumbullit të majave është gati, gishtat tuaj të bërë vetë do të lëpihen.

Falë lubrifikimit të pulave të rrahura. vezë, çdo petë brumi maja do të ketë një skuqje tërheqëse.

Recetë për tufat e pastiçerave

Simite të harlisura nga pasta me maja do të jenë një shtesë origjinale për çdo tryezë. Nëse e zotëroni këtë recetë, mund të jeni të sigurt se të gjithë të ftuarit tuaj do të lavdërojnë aftësitë tuaja të kuzhinës.

Zierja e brumit për rrotullat e majave nuk është aspak e vështirë për t'u gatuar në shtëpi. Receta është e përshtatshme në atë që mund të përdorni çdo mbushje për simite.

Përbërësit: 5 lugë gjelle. sheqer rërë; 1 kg miell; 250 ml qumësht; 1 lugë gjelle Maja; 400 ml kefir; 2 copë. pula. vezë; 80 gr. sl. vajra; kripë.

Duhet të theksohet se përgatitja e delikatesave do të zgjasë rreth 3 orë.

Algoritmi i gatimit:

1. Në qumështin e ngrohtë hidhni kripën, sheqerin, miellin dhe majanë. E lë për pak kohë. I derdh kefir, pula. vezët, përziejini mirë.
2. Shtoj miellin dhe gatuaj. E mbuloj me një peshqir, e lë 2 orë të ngrihet. Kur masa bëhet më e madhe, ia vlen ta ndajmë në 8 pjesë. E rrotulloj ne pete duhet te jene me trashesi rreth 2 cm.. Ju keshilloj qe te gjitha shtresat ti lyeni me sl te shkrire. vaj, dhe për këtë arsye vendosni një pirg njëra mbi tjetrën, si petullat.
3. E shtrij pirgun në një shtresë me trashësi rreth 3 cm. Brumin e përfunduar e pres në copa dhe bëj simite.
4. Unë piqe simite nga brumi i tharmit, temperatura në furrë duhet të jetë 180 gr. Duhen rreth gjysmë ore për të pjekur një simite.

Vetëm mos harroni se simitet kanë një kore të ndritshme me diell, lyejeni me yndyrë para se të piqni pulat. e verdha. Pjekja është gati.

Si mbushje, mund të përdorni reçel, çokollatë, manaferra dhe gjizë, të gjithë do t'i pëlqejnë vërtet rrotullat e majave.

Simite të ëmbla kremoze në kefir

Si bazë për zierjen e brumit merret si më poshtë. vaj dhe kefir, receta maja nuk përfshin. Avantazhi i kësaj recete është se brumi mund të përdoret si për simite të ëmbla ashtu edhe për pasta të kripura, mjafton të ndryshoni pak hyrjen e sheqerit.

Ëmbëlsira të kripura mund të hollohen në mënyrë të sigurtë me përfshirjen e hudhrës ose barishteve të thata në grumbull.

Përbërësit: 400 gr. Miell; 170 gr. sl. vajra; 250 ml kefir; 1 lugë kripë; 3 lugë gjelle Sahara; 1 lugë pluhur pjekje.

Algoritmi i gatimit:

1. E perziej pluhurin per pjekje me psh. miell dhe mbjell shumë.
2. po ngrohem vaj dhe hidheni në kefir.
3. Masën e mëparshme e përziej me kripë, sheqer. Shtoj miellin dhe gatuaj brumin. E lëmë masën të qëndrojë për 15 minuta.
4. Formoj simite dhe i vendos ne nje tepsi. E pjekim ne 220 gr. 20 minuta.

Simite susami të shijshme dhe të pazakonta të bëra në shtëpi

Dëshironi të befasoni familjen tuaj me simite të shijshme dhe të pazakonta? Atëherë kjo recetë është për ju. Nëse e ndiqni, do të piqni pikërisht simite të tilla susami.

Piqen në bazë të brumit të tharmit. Për gatimin do t'ju duhet të shpenzoni rreth 3 orë, por rezultati nuk do t'ju zhgënjejë aspak dhe për këtë arsye nuk do t'ju duhet të pendoheni për kohën e humbur.

Përbërësit: 100 gr. sheqer rërë; 250 ml qumësht; 15 gr. Maja; 100 gr. susam; 500 gr. Miell; 50 gr. sl. vajra; 0,5 lugë kripë.
Përbërësit për spërkatje: 30 gr. sheqer pluhurat; 50 gr. susam.

Algoritmi i vetë-gatimit:

1. Majanë e grij me sheqer të grirë dhe e shtoj në qumësht të ngrohtë. E lë brumin për 10 minuta në nxehtësi.
2. importoj sl. gjalpi, duhet vetëm të shkrihet paraprakisht, kripë, susam dhe miell. Unë jam duke bërë një provë. E mbuloj tasin me një peshqir dhe e lë për 30 minuta në një vend të qetë.
3. E gatuaj përsëri brumin, e lëmë për 60 minuta. I ndaj copat dhe formoj simite. Në një enë lëmë pjesën tjetër të SL-së së shkrirë. vaj, e përziejmë me farat e susamit dhe sheqerin. pluhur.

Unë lyej çdo simite me një furçë silikoni përpara se të pjek një ëmbëlsirë në furrë. I pjekim rrotullat maja për rreth 30 minuta, temperatura duhet të jetë 200 gr.

Për t'i bërë simitet edhe më aromatik, mund të shtoni pak vanilje. Si një përmirësim në shijen e simiteve, mund të shtoni rrush të thatë, kanellë.

Sa i përket formës, këtë herë nuk ka udhëzime strikte, ndaj ndizni imagjinatën tuaj dhe eksperimentoni!

Simite me kos te pergatitur shume shpejt

Është koha për t'ju kënaqur me një pjatë të mrekullueshme. Unë gjithmonë përfshij receta të tilla origjinale në artikujt e mi, në mënyrë që lexuesit e mi t'i provojnë ato në praktikë.

Kësaj radhe simitet do të bëhen me kos natyral, por si bazë mund të përdorni edhe një produkt qumështi të fermentuar me një sërë aditivësh, i cili mund të blihet lehtësisht në çdo supermarket ushqimor.

Falë kësaj përfshirjeje në grumbull, simitet quheshin kos. Është kaq e lehtë të befasosh familjen tënde!

Përbërësit: 350 gr. Miell; 300 ml kos; 2 lugë gjelle Sahara; 3 lugë gjelle rast. vajra; 1 lugë pluhur pjekje; kripë; 1 PC. pula. vezë dhe 1 të verdhë veze për lyerjen e simiteve.

Algoritmi i gatimit:

1. Kur. E rrahim vezën me kripë dhe sheqer. rërë me një kamxhik. Unë sjell kos.
2. Mbillni miell dhe shtoni pluhurin për pjekje. Përziej me masën e parë.
3. Unë jam duke importuar vaj, përziejmë brumin që të bëhet homogjen.
4. E ndaj brumin në 12 pjesë (mund të bëni 10). Secila prej tyre është simite jonë e ardhshme. Zgjidhni çdo formë, për shembull, vendosa të piqja simite-topa.
5. I vendos simitet ne nje tepsi, i lyej pulat. vezë. Spërkateni me arra dhe sheqer.

Është e përshtatshme që as nuk keni nevojë t'u jepni kohë provës, unë i dërgoj menjëherë në furrë dhe i pjekim për 20 minuta. Anëtarët e familjes tuaj do të jenë të kënaqur.

Recetat nuk mbarojnë me kaq, kam ende diçka për t'ju befasuar.

Simite të ëmbla maja në orë

Rrotullat e shpejta të kanellës mund të piqen me qumësht ose ujë.

Përbërësit: 250 gr. Miell; 110 ml qumësht; 7 gr. Maja; 1 PC. pula. vezë; 1 e verdhë veze për lubrifikim; kripë; 2 lugë gjelle sheqer për spërkatje; 1 lugë kanellë; 2 lugë gjelle vajra.

Algoritmi i gatimit:

1. Hedhim majanë e thatë në një tas me miell të situr.
2. Pulat e rrahura me dorë. Përziej vezën me sheqerin dhe qumështin, masën e kripos.
3. Përziej 2 përzierje dhe bëj një tufë. Unë jam duke importuar vaj. Vendosa një copë brumë në një qese për 10 minuta. E ngroh furrën në 190 gr.
4. Përziej sheqerin dhe kanellën. E nxjerr brumin dhe e hap, keku duhet te rezultoje i holle. E lyejme shtresen me vaj, e sperkam me sheqer dhe kanelle. Formoj nje role dhe pres ne copa rreth 2 cm trashesi.
5. I shtrij rolet e shijshme në një fletë pjekjeje dhe i dërgoj të piqen në furrë.

Çdo simite kërmilli e lyej me gjalpë ose të verdhë veze në mënyrë që të mbulohen me një kore të kuqërremtë. Pjekja është gati, nxirreni dhe shërbejeni në tryezë një pjesë të simiteve të bëra vetë.

Këtu marrin fund recetat më të mira, por kam edhe disa këshilla për kuzhinierët.

1. Merrni ushqim në temperaturën e dhomës për të gatuar brumin për simite. Nëse përdorni përbërës të ftohtë, buka do të marrë një kohë shumë të gjatë për t'u pjekur.
2. Qumështi duhet të jetë 36-37 gradë në mënyrë që majaja dhe sheqeri të treten në mënyrë të përkryer në të. rërë.
3. Sl. Gjalpi duhet të shkrihet paraprakisht në mënyrë që të hyjë në mënyrë të barabartë në grumbull.
4. Mbillni miell. Kjo përfshin shumë receta. Pjekja do të jetë e ngopur me oksigjen, dhe për këtë arsye masa do të rritet më shpejt. Nga rruga, kjo procedurë do të zvogëlojë numrin e gungave në grumbull, të cilat duhet të përjashtohen për pjekjen e kifleve.
5. Nëse koha nuk po mbaron, merrni një përbërje të freskët maja. Simitet do të dalin edhe më të shijshëm, të ëmbël dhe të butë, dhe ato të bëra në shtëpi do t'i hanë në një çast.

Receta ime e videos

Simitet e thjeshta të bëra nga brumi i majave për mëngjes janë ato që çdo amvise duhet të dijë të gatuajë. Mund t'i lini pa i mbushur dhe më pas t'i lyeni me krem ​​ose reçel, t'i shërbeni me çaj, qumësht ose kafe, ose mund t'i bëni me mollë, kanellë, sheqer, rrush të thatë ose aditivë të shëndetshëm (fara, krunde)

Produktet me bazë maja piqen në furrë duke përdorur recetën më të shpejtë që keni parë ndonjëherë. Me të, nuk do të keni më probleme me trajtimin e mysafirëve që u shfaqën papritur në pragun e derës, apo të dashurve të uritur të dielën. Pra, ne ju ofrojmë disa opsione se si të gatuani tufat e brumit të majasë në furrë.

Simite të tilla miniaturë me ajër janë shumë të zakonshme në Evropë dhe Amerikë. Ato janë vetëm pak të ëmbla, por shumë të shijshme, të përshtatshme për pjatat e para dhe sallatat, por mbi të gjitha evropianët i duan për çaj ose lëng. Simite të tilla mund të spërkaten me sheqer ose kanellë, ose mund të jenë pa mbushje dhe spërkatje. Para përdorimit, është zakon t'i lyeni me reçel ose reçel, t'i hidhni sipër me majë ose karamel, çokollatë, salcë kokrra të kuqe.

Këto simite të thjeshta, pa maja, të pjekura në furrë janë të shijshme dhe me gëzof. Ne ofrojmë recetën tonë të nënshkrimit.

Për përgatitjen e tyre do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm sipas recetës:

• 1 qese pluhur pjekjeje;
• 400 gram miell premium;
• gjysmë lugë çaji kripë të rregullt;
• 1-2 lugë sheqer;
• 120 gram gjalpë të butë;
• një vezë e madhe;
• 200 mililitra kos pa mbushës.

Lyejeni sipërfaqen e pjekjes me një përzierje që përfshin një të verdhë veze dhe 25 mililitra qumësht lope.

Përgatitja e këtyre simiteve të bëra vetë është shumë e thjeshtë:

1. Shosh miellin mirë, shtoni gradualisht pluhurin për pjekje, sheqerin dhe kripën në të, përzieni gjithçka.
2. Ngrijeni paraprakisht gjalpin, grijeni shpejt në miell në rende më të madhe, gatuajeni me pirun ose duar, duke e kthyer përzierjen në thërrime të mëdha. Bëni këtë shumë shpejt, përndryshe gjalpi do të shkrihet nga nxehtësia e duarve tuaja. Për më tepër, temperatura në kuzhinë nuk duhet të jetë më e lartë se 22 gradë.
3. Vendosni thërrimet në tavolinë, bëni një rrëshqitje të lartë (kon). Bëni një dhëmbëzim të vogël në qendër të sipërme të rrëshqitjes. Derdhni një pjesë të kosit në vrimën që rezulton, e cila fillimisht duhet të përzihet mirë me një kamxhik derisa të jetë e njëtrajtshme me një vezë.
4. Tani ju duhet të kombinoni thërrimet e miellit dhe kosin së bashku, së pari t'i kombinoni ato në mënyrë optimale me duart tuaja, pas së cilës mund t'i gatuani me një shpatull.
5. Plurosni përsëri tryezën ose dërrasën me miell, shtroni brumin dhe jepini formën e një drejtkëndëshi. Tani palosni skajet drejt qendrës për të formuar një zarf. Rrokullisni dhe përsëritni palosjen e skajeve të drejtkëndëshit përsëri. Kllapi dhe tavolina duhet të spërkaten me miell.

1. Kur shtresa e brumit të bëhet mjaftueshëm elastike dhe homogjene, përgatitni kallëpe të vogla të rrumbullakëta me diametër deri në 6 centimetra (mund të përdorni gota ose gota të zakonshme). Me anë të këtyre prerësve, pritni tufa rreth 1-2 centimetra të larta nga shtresa e brumit.
2. Skajet e kallëpit mund të rrotullohen në miell në mënyrë që brumi të pritet më mirë. Në procesin e prerjes, përpiquni ta mbani formën rreptësisht pingul me sipërfaqen dhe të mos e rrotulloni përgjatë boshtit të saj, përndryshe skajet e simite do të ngjiten së bashku dhe produkti nuk do të ngrihet në furrë.
3. Tani, në qendër të secilës pjesë të punës, bëni një dhëmbëzim të vogël me gishtin e madh, duke shtypur pak në sipërfaqe.
4. Vini një fletë pjekjeje me letër furre dhe lyejeni me gjalpë të shkrirë. Rendisim me kujdes topuzët duke lënë një boshllëk prej rreth 2 centimetrash mes tyre.
5. Tani rrihni të verdhën e vezës dhe qumështin, përzierja duhet të jetë mjaft e trashë dhe homogjene. Duke zhytur butësisht një silikoni ose furçë të zakonshme në këtë përzierje, lyejeni sipërfaqen e secilës simite në mënyrë që lëngu të mos pikojë mbi fletën e pjekjes. Përsëriteni procedurën me të gjitha produktet tuaja.
6. Furra duhet të nxehet me mjaft stil, temperatura optimale do të jetë 215 gradë. Simitet piqen jo më shumë se 15 minuta në mënyrë që të mos digjen, mund të vendosni një fletë pjekjeje ose enë tjetër zjarrduruese me ujë të zakonshëm në fund të furrës.

Për t'u dhënë aromë dhe shije të tilla simiteve, mund t'i spërkasim me kanellë dhe sheqer, fara lulekuqeje, arra, kokosi, susam ose fara liri. Një simite e tillë mund të jetë edhe e shijshme, në këtë rast është e nevojshme të zvogëlohet pjesa e sheqerit në brumë përgjysmë. Simitet pa sheqer do të jenë shtesa më e mirë për ushqimet dhe sallatat, mishin, perimet e pjekura në skarë, pjatat e peshkut. Këto simite tepër të shijshme dhe të ajrosura do t'ju ndihmojnë të përgatisni recetën tonë të përballueshme.

Simite maja të shpejta me mollë

Pjekja me mollë dhe sheqer mund të konsiderohet një klasik i zhanrit - produkte të tilla shpesh piqen me kanellë, vanilje ose lëvore limoni, ato janë aromatike, me lëng dhe në pamje shumë tërheqëse. Sot ju ofrojmë një recetë të thjeshtë me të cilën mund të bëni simite me kaçurrela shtëpiak me mollë në formë spirale.

Përbërësit për këtë recetë që ju nevojiten janë:

• dy vezë;
• dy gota e gjysmë miell;
• 1 gotë kefir ose kos pa mbushje;
• dy lugë vaj të rafinuar;
• 125 gram sheqer;
• 50 gram maja të shtypur;
• dy qeska me vanilje.

Ne do të bëjmë simite të tilla me mbushje - mollë, sheqer, kanellë dhe rrush të thatë. Prandaj, merrni grupin e mëposhtëm të komponentëve:

• gjysmë gote sheqer;
• tre mollë të mesme pa lëvozhgë;
• 1 lugë gjelle niseshte patate;
• 50 gram rrush të thatë të lehtë;
• një lugë çaji pa një kodër kanellë të bluar;
• 50 mililitra ujë;
• do t'ju duhet edhe 1 e verdhë veze e rrahur për të lyer sipërfaqen e produkteve.

Simite të tilla me kanellë dhe mollë janë mjaft të dendura për shkak të sasisë së madhe të mbushjes, por shumë aromatike dhe me lëng nëse gatuani në mënyrë rigoroze sipas recetës:

1. Pra, le të fillojmë me mbushjen. Për të, ne duhet të qërojmë dhe therojmë mollët, të presim tulin në kube të vogla. Ngrohni një tigan të madh me një fund të trashë, vendosni feta mollë në të. Duke e trazuar, ngrohni mirë. Sapo përzierja me mollët të nisë lëngun, duhet të shtoni një pjesë të sheqerit dhe ta përzieni mirë. Pas rreth 2 minutash, shtoni niseshte në një sitë dhe përzieni shpejt mollët. Ngroheni përzierjen edhe për një minutë dhe fikeni zjarrin.
2. Rrushi i thatë mund të zihet paraprakisht në ujë të vluar ose mund t'i derdhni në mollë të nxehta në mënyrë që të fryhen pak atje. Shtoni një grusht rrush të thatë në përzierjen e nxehtë të mollës, përzieni fuqishëm dhe mbulojeni me kapak. Përziejmë një lugë çaji sheqer me kanellë, këtë përzierje ia shtojmë mollëve, e përziejmë dhe e lëmë të piqet nën kapak për 15 minuta të tjera.
3. Ndërkohë që mbushet mbushja me mollë, sheqer dhe kanellë, kujdeseni për brumin. Fillimisht hedhim miellin në një tas të thellë, e përziejmë me sheqer, vanilje ose sheqer vanilje. Me një lugë sheqer grijmë një porcion maja. Nëse përdorni maja të thatë, duhet të shtohet direkt në miell. Kur majaja fillon të shkumëzojë, rrihni vezën, kefirin, vajin e lulediellit dhe përzieni.
4. Tani bashkoni të dyja përzierjet, rrihni me një rrahëse, më pas vendoseni brumin në tavolinë dhe gatuajeni mirë me duar nga të gjitha anët, duke u përpjekur të mos shtoni shumë miell.
5. Rrokullisni një drejtkëndësh të madh nga peta që rezulton, vendosni mbushjen e mollës së ftohur me sheqer në sipërfaqen e saj, lëmoni me një shpatull.
6. Rrokullisni drejtkëndëshin në një rrotull të ngushtë, priteni në copa me trashësi rreth 2 centimetra. Pas kësaj, rrotulloni secilën pjesë rreth boshtit të saj në dy vende për të bërë spirale.
7. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni këto spirale në letër. Mos harroni të lini boshllëqe të vogla midis produkteve. Tani duhet të rrihni të verdhën e vezës, të lyeni sipërfaqen e secilës simite me një furçë.
8. Produkte të tilla piqen në një furrë të nxehur në 190 gradë, jo më shumë se 10 minuta.

Nëse ndiqni me përpikëri recetën, do të merrni pasta aromatike dhe të lëngshme me një erë të pabesueshme dhe një kore të shijshme të artë. Kushtojini vëmendje të veçantë mbushjes - sipas recetës, mollët nuk duhet të merren shumë lëng, lëngu i tepërt mund të zihet ose të kullohet përmes një sitë nga një mbushje e gatshme.

Simite diete me drithëra të plota

Kush tha që pjekja me maja është e keqe për figurën? Sot ju ofrojmë një recetë të thjeshtë për simite me drithëra integrale, të cilat jo vetëm që gatuhen shumë shpejt, por edhe produktet janë të shijshme, të pazakonta dhe shumë të shëndetshme.

Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• 15 gram maja të thatë nga një qese;
• miell me drithëra të plota - 300 gram;
• 220 gram miell premium;
• dy lugë vaj luledielli të rafinuar;
• 300 mililitra kefir me çdo përmbajtje yndyre;
• 80 gram fara susami;
• 1 lugë çaji kripë;
• 1,5 lugë çaji sheqer;
• 5 mililitra uthull;
• 80 gram fara liri.

Përgatitja është mjaft e thjeshtë, pavarësisht përbërjes së pasur të përbërësve:

1. Përziejini menjëherë të dy miellrat - grurin e bardhë dhe drithërat, i kaloni në një sitë.
2. Ngroheni kefirin në një temperaturë prej 35 gradë, shpërndani majanë e thatë në të. Hidhni këtu 50 gram miell, përzieni fuqishëm, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 20 minuta në mënyrë që brumi të dalë.
3. Ndërkohë përziejmë farat e lirit, susamin, ndajmë përgjysmë.
4. Pjesën e mbetur të miellit e shoshitim, ia shtojmë brumit, i hedhim uthullën, vajin e lulediellit, e spërkasim me kripë dhe gjysmën e përzierjes së farave. Përziejeni masën me një lugë dhe më pas lëreni të pushojë për rreth 7 minuta.
5. Tani formoni topuz të rregullt ovale. Për ta bërë këtë, spërkatni tryezën me miell, por më tepër lyejeni me një sasi të vogël vaj luledielli.
6. Tavën e pjekjes e mbuloni me pergamenë, mund ta lyeni edhe me vaj luledielli dhe ta pudrosni pak me miell.
7. Tani derdhni ujë të ngrohtë të zakonshëm në një tas të thellë, derdhni një përzierje të farave të susamit dhe lirit në një pjatë.
8. Merrni çdo rrotull në duar, zhytni shpejt në ujë dhe më pas rrotullojeni disa herë në përzierjen e farave.
9. Simitet vendosini në një tepsi, mbulojini me një pecetë dhe lërini për gjysmë ore që të rezistojnë.
10. Menjëherë ndizni furrën në 200 gradë, kalojini me kujdes fletën e pjekjes atje pas 30 minutash, piqni këto simite me drithëra të plota për 10 minuta. Këshillohet që të aktivizoni funksionin e konvekcionit ose të vendosni një enë me ujë në fund të furrës për të krijuar avull.
11. Pas 10 minutash e ulim temperaturën në 180 gradë, e pjekim edhe 20 minuta të tjera.
12. Simitet e përfunduara i ftojmë në një raft teli, ato mund të shërbehen në tryezë jo vetëm me kafe ose çaj, por edhe me lëng mishi ose pjata të tjera të para.

Të ëmbla ose të kripura, të ëmbla ose të kripura, me pluhur pjekjeje ose brumë maja - këto simite të bëra vetë do të fitojnë të gjithë mysafirët tuaj dhe të gjithë familjen.

Ka shumë receta për të bërë pasta për çaj. Por çdo amvise e mirë ka sekretet e veta të ëmbëlsirave të shpejta, të cilat quhen të ftuar në pragun e derës. Si të organizoni shpejt dhe shijshëm një tryezë çaji duke përdorur përbërës të thjeshtë dhe një kohë të kufizuar?

Shumëllojshmëri recetash

Zakonisht duhen 15 minuta për të përgatitur brumin më të thjeshtë në shtëpi. E njëjta kohë do të kërkohet për pjekjen në furrë. Sigurisht, mund të shpenzoni edhe më pak kohë për përgatitjen e ëmbëlsirës nëse blini brumë të gatshëm në dyqan, ndani në pjesë dhe piqni në një furrë të parangrohur.

Simitet e shpejta për çaj përfshijnë përgatitjen e ëmbëlsirave të ligët ose pa maja. Majaja duhet të punojë dhe kërkon shumë kohë, të paktën 1 orë. Ato janë të vështira për t'u trajtuar për një fillestar, dhe përveç kësaj, brumi i majave nuk është plotësisht i shëndetshëm.

Produktet e mëposhtme mund të shërbejnë si baza më e përshtatshme dhe më e lirë për simite:

• gjizë;
• qumësht;
• kefir;
• kos;
• salcë kosi.

Soda e bukës vepron si pluhur pjekjeje dhe zëvendësues i majasë. Disa receta funksionojnë pa të. Në mënyrë që pjekja të jetë e ajrosur, mielli duhet të sitet, vezët të rrihen mirë dhe të ndiqet teknologjia e përzierjes së përbërësve të përcaktuar në recetë.

Simitet për çaj mund të jenë të formave të ndryshme. Për shembull, tradicionale, të rrumbullakëta, të spërkatura me sheqer ose pluhur sipër. Mund të jenë tufa të gdhendura në ajër, rrotulla, gërsheta. Është e lehtë t'i japësh një formë brumit pa maja, dhe imagjinata e zonjës së shtëpisë është e pakufishme.

Simite me gjizë

Gjiza është një bazë e shijshme dhe plastike për brumin. Simitet për çaj mbi të janë aromatike, të kënaqshme, të shëndetshme, mund të shtoni arra, fruta të thata, reçel për mbushje. Konsistenca e brumit duhet të jetë mjaft e dendur në mënyrë që ëmbëlsira të piqet mirë në furrë, të jetë me gëzof dhe të mbajë formën e saj. Është më mirë të zgjidhni gjizë yndyrore, atëherë brumi do të jetë i pasur, dhe simitet nuk do të bëhen të ndenjura.

Roletat e gjizës nuk bajaten për 2 ditë

Receta për simite me gjizë nr.1, përbërësit:

• 250 g masë gjizë (përmbajtja e yndyrës 7-10%);
• 1 vezë;
• 250 ml qumësht;
• një majë kripë;
• 3 g sode;
• sheqer për shije dhe dëshirë;
• 70 g rrush të thatë;
• 2 lugë gjelle. Miell.

Sipas recetës, mund të përgatisni brumë pa sheqer, i cili është i përshtatshëm për të bërë simite me fara susami, reçel, madje edhe mbushje mishi.

Teknologjia e gatimit:

• derisa të bëhet shkumë e bardhë, rrihni vezën me kripë, shtoni sheqer, prisni derisa të tretet dhe rrihni përsëri;
• shtoni gjizë dhe qumësht, holloni në një masë homogjene duke përdorur një pirun ose kamxhik;
• shtoni sode;
• futni gradualisht miellin e situr dhe rrushin e thatë në mënyrë që brumi të mbetet i butë, por të mos ngjitet në duart tuaja, gatuajeni brumin me duar;
• Ngroheni furrën në 180 ° C, mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekjeje;
• Nga brumi formoni koloboks me diametër 4-5 cm, vendosni në letër dhe rrafshoni pak me pëllëmbën e dorës;
• piqni për 20 minuta deri në kafe të artë.

Pasi të skuqen simitet nxirren nga furra, lihen të ftohen pak dhe spërkaten me sheqer pluhur. Koloboks të tillë të thjeshtë me rrush të thatë do t'u pëlqejnë veçanërisht fëmijëve.

Receta e pjekjes me gjizë nr.2, përbërësit:

• 60 ml kefir;
• 220 g masë gjizë;
• 150 ml vaj vegjetal;
• 1 vezë;
• 120 g sheqer;
• një majë kripë;
• një pako pluhur pjekjeje;
• 250 gr miell.

Kefiri dhe gjiza merren sa më yndyrë të jetë e mundur, mund të shtoni më shumë miell nëse brumi ngjitet në duart tuaja. Sasia e sheqerit jepet afërsisht, secili zgjedh vetë nivelin e ëmbëlsisë për veten e tij. Teknologjia e gatimit:

1. Rrihni vezën me gjysmën e sheqerit derisa të jetë e fortë.
2. Duke përdorur një mikser ose blender, bëni pure gjizën me kefir dhe më shumë se gjysmën e vajit vegjetal.
3. Kombinoni përzierjet në një tas të përbashkët.
4. Përzieni veçmas miellin me pluhurin për pjekje dhe kripën.
5. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe gatuajeni në një brumë të butë, jo ngjitës.
6. Për ta bërë më të ajrosur, mund ta lini në një vend të ngrohtë për 30 minuta.
7. Më pas, brumi ndahet në gjysmë dhe hapet nga secila pjesë e shtresës deri në një gisht të trashë.
8. Shtresa lubrifikohet me mbetjet e vajit vegjetal dhe spërkatet me sheqer.
9. Rrokullisni shtresën në formë roleje dhe priteni në copa jo më shumë se 2 cm të gjera.
10. Shtrojini simitet me anën e prerë lart në një tepsi.
11. Piqeni për 25 minuta në 200°C.

Simitet e gatshme mund të ëmbëlsohen me pluhur. Si mbushje për rrotullën është më mirë të përdorni sheqer kaf. Do t'i japë pjekjes së përfunduar një shije dhe aromë të këndshme karamel.

simite çaji

Ky është një nga opsionet më të lehta, më të shpejta dhe më buxhetore të pjekjes në shtëpi. Simite çaji mund të formohet në një top të rregullt ose të bëhet në formën e një trëndafili. Përbërësit e gatimit:

• 300 ml qumësht dhe kefir;
• 0.5 rr. Sahara;
• 70 ml vaj vegjetal;
• 1,5 lugë sodë;
• 0,5 lugë kripë;
• miell 4-4,5 lugë gjelle.

Simitet tradicionalisht përgatiten me mbushje sheqeri, kështu që brumit i shtohet shumë pak. Teknologjia e gatimit:

1. Qumështi dhe kefiri derdhen në një enë të lartë, i shtohet kripë, sode dhe sheqer.
2. Përziejini derisa të treten, shtoni vaj vegjetal.
3. Shosh miellin dhe shtojeni në tas.
4. Gatuani një brumë të ngushtë.
5. Ndani brumin në copa të vogla dhe formoni secilën në një top.
6. Topi rrotullohet në një shtresë dhe spërkatet me sheqer.
7. Rrokullisni dhe prisni përgjatë qendrës.
8. E shtrojmë në letër furre dhe e pjekim në 200°C për gjysmë ore.

Për të bërë trëndafila, rrotulla e prerë shpaloset pak dhe njëra nga skajet është e përkulur. Gjatë procesit të pjekjes, rozeta do të hapet dhe do të shfaqet mbushja me sheqer. Për bukurinë, trëndafilat e përfunduar janë zbukuruar me pluhur.

Tufat e përfunduara mund t'i lyeni me krem ​​ose çokollatë të shkrirë.

Simitet e çajit mund të përgatiten edhe sipas një recete tjetër me mbushje molle.

Sekuenca e gatimit:

1. Qëroni dhe theroni 500 g mollë, pritini në copa të vogla dhe piqini në furrë derisa të zbuten (rreth 20 minuta në 180°C, shtroni një fletë pjekjeje me letër furre).
2. Shosh 1,5 lugë gjelle. miell, shtoni 0,5 lugë. kripë, 0,5 lugë gjelle. l pluhur për pjekje dhe 50 g sheqer.
3. Hidhni 100 g gjalpë të zbutur në një blender, shtoni mollët e ftohta, një vezë, 60 ml krem ​​të trashë, rrihni.
4. Kombinoni përzierjen me miellin dhe gatuajeni brumin.
5. Hapeni brumin në një shtresë me trashësi 3-4 cm, prisni rrathët.
6. Rrihni vezën dhe lyeni rrathët e prerë me të, spërkatni me sheqer.
7. Piqeni në furrë për 30 minuta.

Në këtë recetë, mollët mund të kombinohen me djathë të fortë, atëherë do të dalin jo vetëm pasta të shijshme, por edhe të përzemërta dhe interesante. Ky është një mëngjes i mirë ose rostiçeri pasdite me miqtë.

Roleta angleze dhe franceze

Kjo është një pastë tradicionale për çaj, e cila shërbehet në mëngjes ose në orën 17.00 sipas rregullave angleze. Në Francë, këto janë simite krokante, të ajrosura brenda, të cilat shërbehen të ngrohta me reçel, konfigurim ose gjalpë. Simitet angleze quhen gjithashtu scones. Tradicionalisht, ato priten për së gjati para konsumimit dhe mbushen me gjalpë, reçel ose mbushje të tjera. Të dy llojet e pastave mund të bëhen me ose pa maja.

Si të bëni pako në anglisht:

1. Merrni një tas të gjerë, derdhni një gotë miell në të, 10 g pluhur pjekjeje, 0,5 lugë. kripë dhe 50 g sheqer.
2. Zbutni 80 gr gjalpë pa kripë, shtoni në miell dhe copëtoni gjithçka me thikë.
3. Në një enë të veçantë rrihni 1 vezë, shtoni vanilinë dhe 120 ml krem ​​10%, hidheni në masën e miellit, gatuajeni brumin.
4. Hapeni brumin në një shtresë me trashësi 3-4 cm, përdorni një kallëp të rrumbullakët me diametër 6-7 cm, prisni rrathë, lyejeni me krem ​​dhe piqeni në furrë të parangrohur për 20 minuta.

Scones shërbehen të ngrohta për çaj. Së bashku vendosin një thikë me të cilën ia prenë topit pjesën e sipërme dhe në të vendosin krem ​​pana, reçel, djathë të butë. Skonet mund të ruhen për 2-3 ditë, por ato konsiderohen më të shijshmet në ditën e pjekjes.

Skonë tradicionale angleze

Rrotullat franceze bëhen tradicionalisht nga brumi i majave. Këto janë byrekë të shijshëm dhe më e rëndësishmja krokante. Mund t'i përgatisni shpejt sipas recetës së mëposhtme:

1. Ngroheni 1 gotë qumësht, shtoni 50 g sheqer dhe 1 paketë maja të thatë, përzieni.
2. Rrihni 2 vezë, shtoni në masë, copëtoni 130 gr gjalpë me thikë dhe shtoni gjithashtu në tas.
3. Shosh 3,5 lugë gjelle. miell dhe shtoni, duke e përzier brumin me duar.
4. Mbushja përgatitet nga 120 g gjalpë të zbutur, 1,5 lugë gjelle. l niseshte dhe 170 g sheqer, gjithçka përzihet derisa të jetë e qetë.
5. Brumi nuk lejohet të qëndrojë, menjëherë pas zierjes bëhet një shtresë, lyhet me mbushje dhe rrotullohet në formë roleje.
6. Pritini në copa dhe shpërndani në një tepsi të lyer me miell, lërini produktet të qëndrojnë për 1 orë dhe më pas piqini në 180 ° C për 15-20 minuta.

Produktet e brumit në 1 orë duhet të rriten në vëllim me 2 herë, prandaj kur i vendosin në një fletë pjekjeje ruajnë një distancë prej 5-7 cm.Rrotullat shtrohen të prera. Sipas dëshirës mund të spërkaten me kanellë ose të lyhen me vezë.

Simite

Ëmbëlsira tradicionale ruse për çaj - simite të ëmbla. Ato mund të gatuhen lehtësisht në kefir për 20 minuta. Nuk kërkohet plakja e brumit, ato përgatiten në furrë.

Teknologjia e gatimit:

1. Hidhni 0,5 l në një tas. kefir, shtoni 2 lugë gjelle. l. sheqer, 0,5 lugë. kripë dhe 150 ml vaj vegjetal, përzieni.
2. 1,5 lugë soda sitet me 750 g miell dhe futet gradualisht në përzierjen e kefirit.
3. Brumi është i trashë dhe ngjitës për duar, kështu që pëllëmbët duhet të spërkaten vazhdimisht me miell.
4. Brumi ndahet në kolobokë të vegjël, rrotullohet në ëmbëlsira, spërkatet me sheqer dhe formohet përsëri në toptha.
5. Vendosni topat e mbushur në një tepsi dhe shtypini me dorë.
6. Rrahim të verdhat dhe me të lyejmë pjesën e sipërme të topthave, i spërkasim me sheqer.
7. Piqni për 30 minuta në modalitetin standard.

Nëse brumi është shumë i vështirë për t'u punuar, mund t'i lyeni duart me një sasi të vogël vaji vegjetal, thika gjithashtu mund të lubrifikohet me vaj. Mos shtoni më shumë miell në brumë, përndryshe pastat do të rezultojnë të jenë shumë të dendura dhe madje të forta. Sipas dëshirës mund të vendosni marmelatë, reçel të trashë molle ose dardhe në feta, një copë gjalpë me sheqer dhe kanellë ose ndonjë përbërje tjetër për shije si mbushje në krofa. Simitet shërbehen si të ngrohta ashtu edhe të ftohta.

Simite mbi ujë

Dhe së fundi, receta më e lehtë për pjekjen e brumit për çaj në ujë. Sigurisht, kjo nuk është një pastë e shijshme, por është mjaft e përshtatshme si një analog i dobët dhe i lirë. Për të përgatitur brumin ju nevojiten:

• ngrohni deri në 50-60 ° C 1,5 lugë gjelle. ujë;
• shtoni 0,5 lugë. kripë;
• sillni në një tas të gjerë 3 lugë gjelle. miell, bëni një pus dhe derdhni në ujë me kripë;
• rrihni 1 vezë dhe shtoni edhe miellin;
• përzieni brumin e butë dhe lëreni për 1 orë pranë një vendi të ngrohtë.

Brumë elastik në ujë pa maja

Një brumë i tillë pa sheqer është i përsosur për të bërë byrekë dhe role me mbushje të ndryshme. Kjo recetë është e mirë sepse produktet e përgatitura prej saj mund të piqen në furrë ose të skuqen në një tigan në vaj vegjetal.

Mbushjet më të njohura për një test të tillë janë produktet e mëposhtme:

• kërpudha të thata të skuqura me qepë;
• lulekuqe e ëmbël;
• reçel i trashë kumbulle ose mollë;
• mollë të spërkatura me sheqer dhe kanellë;
• peshk i konservuar;
• vezë me qepë dhe oriz;
• masë gjizë etj.

në shtëpi mund të gatuani shumë simite të shijshme që janë të përshtatshme edhe si mëngjes edhe si ëmbëlsirë. Ato mund t'u jepen fëmijëve në shkollë ose të merren me vete në një piknik.

Të gjitha recetat e paraqitura janë gjithashtu shumë buxhetore, ato përfshijnë përdorimin e përbërësve më të thjeshtë që mund të gjenden në çdo frigorifer, dhe teknologjia e gatimit është aq e thjeshtë sa që edhe një fillestar do të marrë një ëmbëlsirë të mahnitshme.

E harlisur, e butë, aromatike, sapo ka dalë nga furra - të gjithë i dinë këto ndjenja të papërshkrueshme që ngjallin simitet e sapopjekur. Shkathtësia dhe lehtësia e pjekjes i bëjnë ato një pjesë integrale të menusë së çdo amvise.

Nuk është çudi që thonë se buka është koka e gjithçkaje!Edhe në Rusi, të ftuarit e dashur priten me pasta të mrekullueshme dhe i vendosin në tryezë në qendër të tryezës.

Sot, një kifle e shijshme e pjekur siç duhet mund të bëhet një zëvendësues i bukës, një ëmbëlsirë e shijshme dhe një pjatë e pavarur. Dhe më e rëndësishmja, përgatitet nga produkte të përballueshme që mund të gjenden në kuzhinën e çdo zonjeje.

Sot do të ndaj me ju 5 receta për ëmbëlsira të shijshme shtëpiake. Dhe shpresoj që mes tyre të gjithë mund të gjejnë diçka të përshtatshme për veten e tyre. Dhe gjithashtu në videon e propozuar sot, do të shohim disa mënyra për të formuar një kifle të bukur.

Dhe do të fillojmë me simitet e zakonshme me sheqer. E zakonshme - sepse receta për brumin e majave është më e thjeshta. Dhe shikoni sa të kuqërremtë dolën, por të bukur. Dhe e shijshme ... vetëm fjalët nuk mund të përshkruhen.

Dëshironi të gatuani të njëjtën gjë? Atëherë le ta bëjmë së bashku.

Për këtë na duhen:

• miell 1 kg (afërsisht)
• maja e thatë 1 lugë gjelle. luge
• sheqer për spërkatje 1/2 filxhan
• sheqer për brumë 1/2 filxhan
• qumësht 1/2 filxhan
• ujë - 1 gotë
• kripë 1 lugë
• vaj vegjetal 3 lugë gjelle. l.
• vezë 2 copë.
• vanilje në majë të një thike

Përdoret një gotë 250 ml.

Gatim:

1. Përbërësit e lëngshëm të recetës - ngrohni pak qumështin dhe ujin. Temperatura e dëshiruar është 30 - 35 gradë. Mos ngrohni më për të krijuar një mjedis të rehatshëm për majanë. Përndryshe, ata thjesht mund të vdesin.

Shtoni majanë dhe sheqerin në to për fermentim më intensiv. Hidhni kripën. Edhe pastat e ëmbla kanë nevojë për praninë e saj. Pas përzierjes së plotë, e heqim tasin në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta, në mënyrë që majaja të marrë jetë dhe të "fitojë".

Nëse dëshironi, atëherë sipas të njëjtës recetë mund të gatuani pasta jo të ëmbla. Në këtë rast, thjesht mos shtoni sheqer. Përkundrazi, shtoni, por vetëm një lugë çaji me një rrëshqitje.

2. Në një enë të veçantë rrihni vezët. Ju duhet të merrni një masë të mrekullueshme. Sa më e ndritshme të jetë e verdha e vezëve, aq më i bukur do të dalë brumi.

3. Shtoni vanilinë në brumë dhe shtoni vezët e rrahura. Përziejini. Pastaj derdhni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri.

4. Shosh miellin dhe pjesën e parë e hedhim në masë. Përziejini.

Më pas, duke vazhduar përzierjen, shtoni miell sa të nevojitet. Sasia e saj varet nga shumëllojshmëria. Është më mirë të përqendroheni në gjendjen e testit. Duhet të dalë e butë dhe plastike, jo e lëngshme dhe jo e trashë.

Gjithmonë duhet gatuar brumin nga mesi në mënyrë që të marrë miell sa duhet. Mielli i tepërt mbetet anash, nuk ka nevojë të përzihet i gjithë.

5. Kur të bëhet e vështirë për të gatuar masën me lugë, spërkateni me miell në tryezë dhe shtrijeni. Vazhdoni të gatuani tashmë në tryezë. Ziejeni derisa brumi t'ju largohet nga duart. Megjithatë, ajo nuk duhet të bëhet e ngurtë.

6. Lubrifikoni një tas të madh të thellë me vaj vegjetal dhe vendosni brumin në të. Mbylleni me film ushqimor ose peshqir.

8. Pas një ore vendosim sërish brumin në sipërfaqen e punës dhe e gatuajmë sërish. Pastaj priteni gjysmën dhe rrokulliset në një turne.

Më pas mund ta prisni në copa të barabarta. Sa copa - të gjithë vendosin vetë, dikujt i pëlqejnë tufat e mëdha, dikujt i pëlqejnë ato të vogla.

9. Forma mund të jetë gjithashtu çdo - siç dëshiron imagjinata juaj. Sot ne pjekim opsione të thjeshta, kështu që formojmë topa të zakonshëm nga copa. Në të njëjtën kohë, ne përpiqemi të formojmë pjesën e sipërme të njëtrajtshme dhe të lëmuar.

10. Tava e pjekjes duhet të nxehet dhe të lyhet me vaj. Më pas vendosini boshllëqet në një tepsi dhe lërini edhe 1 orë në mënyrë që të rriten sërish në madhësi. Për të parandaluar tharjen e brumit, është më mirë ta mbuloni me një peshqir.

Kur shtroni produktet, mbani në mend se ato të paktën do të dyfishohen në madhësi pas pjekjes, kështu që duhet të lini hapësirë ​​të mjaftueshme midis tyre.

11. Pas kohës së caktuar, lyejini produktet me të verdhë veze, ose qumësht. Në këtë formë do të jenë edhe më të shijshme.

12. I vendosim ëmbëlsirat tona të ardhshme në një furrë të nxehur më parë në 180 gradë dhe i pjekim për rreth 30 minuta, duke parë periodikisht dhe duke kontrolluar nivelin e gatishmërisë nga skuqja.

12. Merrni produkte të gatshme të harlisura, nëse dëshironi, ato mund të spërkaten me sheqer pluhur. Edhe pse ata do të jenë akoma të mrekullueshëm pa të.

Vendoseni kazanin dhe kënaquni!

Simite të shijshme me rrush të thatë (recetë hap pas hapi)

Nëse ju pëlqejnë pastat, siç thonë ata, me një kthesë, atëherë unë ju ofroj një recetë për kifle të shijshme me rrush të thatë!

Duket shumë e shijshme dhe tërheqëse, dhe hahet shumë shpejt.

Përbërësit:

• qumësht 300 ml
• maja e thatë 12 g.
• sheqer 6-7 lugë gjelle
• vezë - 2 copë
• gjalpë ose margarinë 100 gr
• miell 900gr
• sheqer vanilje
• rrush i thatë 150 gr.

Nga kjo sasi produktesh përftohen afërsisht 20 produkte të shijshme.

Nëse gatuani vetëm për veten tuaj dhe nuk keni nevojë për vëllime të tilla, thjesht mund të zvogëloni në mënyrë proporcionale sasinë e të gjithë përbërësve.

Gatim:

1. Hedhim majanë në qumështin e ngrohur më parë dhe e përziejmë masën që të shpërndahen. Shtoni të gjithë përbërësit e thatë përveç miellit dhe përziejini mirë. Pas rreth dy minutash, do të vini re se majaja ka filluar të fryhet. Lëreni përzierjen për 10 minuta që të afrohet.

2. Shtoni vezët në përzierje dhe përzieni përsëri. Është më mirë të përdorni një kamxhik për këtë.

3. Hidhni në masë gjalpin ose margarinën e shkrirë dhe përzieni përsëri.

4. Hidhni me kujdes miellin e situr më parë në qumësht që të mos ketë gunga dhe gatuajeni brumin. Është e domosdoshme të shoshet mielli për ta ngopur me oksigjen. Brumi do të përfundojë i butë dhe me gëzof.

Kur zierja bëhet e vështirë në tas, kthejeni brumin në një dërrasë të lyer me miell. Ziejeni derisa të ndalojë ngjitjen në tryezë dhe duart. Por në të njëjtën kohë, ajo duhet të mbetet mjaft e butë.

5. Shtoni rrushin e thatë në brumin e përfunduar dhe gatuajeni përsëri mirë.

6. Vendoseni brumin në një enë të lyer me vaj vegjetal, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë që të rritet në madhësi.

Kjo do të zgjasë rreth një orë. Dhe nëse dhoma është e freskët, atëherë më shumë.

7. Kur të dyfishohet në vëllim e rrotullojmë në një tufë dhe e ndajmë në 18-20 pjesë të barabarta. Kësaj radhe do të bëjmë simite në formë nyjesh.

Për ta bërë këtë, shtrini secilën pjesë në një flagelum 20-25 të gjatë dhe paloseni në një nyjë të bukur, duke fshehur skajet poshtë.

8. Faza e fundit - vendosini boshllëqet në një tepsi të veshur me letër furre dhe të ngrohur më parë, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për rreth 10 minuta të tjera për t'u afruar.

Para se ta dërgoni në furrë - lyejeni me të verdhë veze.

Piqeni për 25-30 minuta në 180 gradë.

Simitet janë të buta, aromatike dhe thjesht shkrihen në gojën tuaj.

Simite të bukura me fara lulekuqe nga brumi i majave

Përndryshe, ju mund të bëni simite të bukura nga farat e lulekuqes. Ata nuk janë aq të ëmbël sa me rrushin e thatë, por nuk janë aspak inferiorë ndaj tyre për sa i përket shijes së tyre.

Për të përgatitur këto bukuri na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• miell 600 gr
• maja e thatë 1,5 lugë gjelle
• qumësht 1,5 gota
• sheqer 0,5 filxhan
• gjalpë ose margarinë 100 gr
• 1 vezë për lyerje
• një majë kripë
• vanilinë 1/4 lugë

Për mbushje:

• vaj 25-35gr
• sheqer 25 gr
• lulëkuqe 30-40gr

Gatim:

Pra, para së gjithash, ju duhet të bëni një brumë. Përgatitet në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme.

1. Shtoni majanë dhe një lugë sheqer në qumështin e ngrohtë, përzieni. Më pas shtoni 4 lugë miell, përzieni derisa të jetë e qetë.

Ju mund të përdorni një kamxhik për këtë. Mbuloni përzierjen me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. I japim mundësinë të qëndrojë në këmbë për 20 minuta në mënyrë që ajo të fillojë të "punojë".

2. Pas kohës së caktuar, mund të shihni që përzierja është rritur dhe sipër është formuar një lloj kapak.

Është koha të shtoni sheqerin e mbetur, kripën, vaniljen, vezët dhe përzieni mirë.

3. Hapi tjetër është shtimi i miellit të situr në pjesë. Ju nuk keni nevojë të shtoni gjithçka menjëherë, shtoni ngadalë dhe monitoroni konsistencën. Brumi i përfunduar duhet të jetë i ajrosur dhe të ngjitet pak në duar. Në këtë gjendje do të ngrihet mirë gjatë pjekjes.

4. Hidhni në të gjalpin ose margarinën e shkrirë.

Më pas hidhni miellin e mbetur duke e trazuar fillimisht me një lugë. Kur të bëhet e vështirë për ta bërë këtë, spërkateni tryezën me miell dhe vendosni brumin mbi të.

Vazhdoni zierjen atje.

Mos u mundoni të shtoni shumë miell, për shkak të kësaj, pasta mund të dalë e ashpër dhe e ashpër. Brumi duhet të jetë në gjendje të tillë që të mos ngjitet në duar dhe në tavolinë, duke mbetur i butë, i lëvizshëm dhe elastik.

5. Pasi të jetë bërë zierja, përgatisni një enë të thellë. E lyejmë me vaj vegjetal dhe në të vendosim brumin, i cili po ashtu është lyer me vaj. Që të mos thahet, duhet të mbulohet me një peshqir. Dhe në mënyrë që ajo të rritet, duhet ta vendosni në një vend të ngrohtë.

Në varësi të temperaturës në kuzhinën tuaj dhe cilësisë dhe freskisë së majave, brumi do të rritet dhe do të rritet nga rreth 1 deri në 2 orë.

6. Dhe sa më shpejt që të rritet në vëllim të paktën dy herë, do të jetë e mundur të punohet më tej me të.

7. Brumi i përfunduar duhet të shtrihet në sipërfaqen e punës, të lahet përsëri mirë. Më pas formoni një drejtkëndësh madje të hollë, duke e mbështjellë me një kunj. Ose thjesht mund ta shtrini me duar. Dhe mund t'i përdorni të dyja në të njëjtën kohë.

8. Në një shtresë të hollë, në mënyrë alternative shtroni një shtresë gjalpi, sheqeri dhe farat e lulekuqes.

9. Më pas, e rrotullojmë shtresën e brumit në formë roleje për të bërë një sallam të gjatë. Mos e palosni fort, përndryshe brumi nuk do të ketë mundësi dhe hapësirë ​​të rritet. Rolin e ndajmë në copa me gjatësi 6-7 cm.Këto do të jenë ëmbëlsirat tona të bukura të së ardhmes.

10. Ne majmë çdo pjesë të punës nga poshtë në mënyrë që vaji të mos rrjedhë jashtë. Nga lart ju duhet të merrni një trëndafil të bukur tërheqës.

I shtrojmë produktet në një tepsi të lyer me pergamenë dhe të lyer me vaj. Nëse është e disponueshme, mund të përdorni një dyshek silikoni. Dhe lëreni brumin të ngrihet përsëri. Dhe në mënyrë që të mos thahet, mbuloni fletën e pjekjes me një peshqir. Koha e ngritjes mund të jetë nga 20 në 40 minuta.

11. Përpara se ta vendosni tepsi në furrë, duhet t'i lyeni produktet tona me të verdhë veze ose qumësht. I pjekim për 25 - 30 minuta në temperaturë 180 gradë. Deri në gjendjen derisa të bëhen të kuqërremta dhe të bukura.

Hiqni produktet e gatshme, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ftohet pak. Më pas shërbejeni me çaj ose qumësht të nxehtë.

Kanella me kanellë, brumë si push - një recetë shumë e shijshme

Për adhuruesit e erëzave, ekziston një tjetër recetë e shijshme gatimi - me kanellë.

Në fakt përgatiten njësoj si pjekja me farat e lulekuqes, me të vetmin ndryshim se brumit në vend të lulekuqes i spërkasim kanellë. Aroma gjatë pjekjes është thjesht e mrekullueshme, vështirë se mund t'i rezistoni të hani nja dy simite menjëherë!Me një ndryshim të vogël në recetë quhen edhe kanellë. Ndani recetën!

Përbërësit:

• miell 500 gr.
• qumësht 200 ml
• maja e thatë 7 gr.
• vezë 2 copë.
• krem gjalpë 75 gr
• sheqer 75 gr
• kripë 1 lugë

Për mbushje:

• sheqer 120 gr
• kanellë 15 gr
• gjalpë 90 gr

Gatim

1. Së pari, le të sjellim në mendje majanë tonë. Për ta bërë këtë, ne i futim ato në qumësht të ngrohtë dhe e lëmë të piqet, të piqet.

2. Ndërkohë në një enë tjetër përziejmë vezët, kripën, sheqerin derisa ky i fundit të tretet plotësisht. Aty dërgojmë edhe maja të gatshme.

Fillojmë të shtojmë ngadalë miellin e situr dhe të gatuajmë brumin.

3. Ndërsa të ngrihet në një vend të ngrohtë, do të përgatisim mbushjen.

Për ta bërë këtë, përzieni sheqerin dhe kanellën. Dhe shkrini gjalpin dhe lëreni për momentin.

4. Hapeni brumin e përfunduar me një trashësi rreth 5 milimetra dhe formoni një drejtkëndësh të kushtëzuar.

5. E lyejmë me kujdes të gjithë zonën dhe e mbulojmë me një përzierje sheqer-kanellë. Më pas e rrotullojmë brumin në formë roleje, dhe e presim në pjesë të barabarta.

6. Rrotullat e ëmbla të ardhshme i vendosim në një tepsi dhe i lëmë të qëndrojnë për 10 minuta, pas së cilës i lyejmë bujarisht me gjalpë dhe i dërgojmë në furrën e parangrohur në 180 gradë për 30 minuta.

Kanellët tona me kanellë janë gati.

Ato mund të hahen drejtpërdrejt, ose të spërkaten me sheqer pluhur, ose të derdhen me fudge të përgatitur paraprakisht.

Rrotulla të ëmbla me gjizë nga brumi i majave në furrë

Epo, për ata që vlerësojnë jo vetëm shijen, por edhe përfitimet, mund të ofroni simite me gjizë.

Këto pasta janë perfekte për mëngjes me fëmijët tuaj ose për të ngrënë një meze të lehtë. Rezulton jo vetëm i harlisur dhe aromatik, por edhe i kënaqshëm falë gjizës.

Përbërësit:

• qumësht 300 ml
• maja 2,5 lugë
• gjalpë 90 gr
• miell 750gr
• sheqer 250 gr
• kripë 2 majë
• vezë 3 copë
• gjizë 500 gr
• salcë kosi 3 lugë gjelle.

Gatim:

1. Fillimisht duhet të përzieni qumështin e ngrohtë me majanë dhe ta lini për 20 minuta që të fryhet.

2. Kur maja të jetë duke punuar, u shtohen dy vezë, kripë, kripë, gjalpë i shkrirë dhe miell. Ziejeni brumin butësisht në mënyrë që të mos dalë shumë i pjerrët.

I mbulojmë enët me një pecetë dhe e lëmë brumin tonë në një vend të ngrohtë të rritet.

3. Ndërkohë përgatisim mbushjen. Shtoni salcë kosi, sheqer dhe një vezë në gjizë dhe përzieni plotësisht. Sa më mirë ta përzieni masën, aq më i butë do të dalë kremi dhe aq më të shijshme do të dalin pastat.

4. Brumin e përftuar e vendosim në sipërfaqen e punës, e tërheqim në sallam dhe e presim në copa. Ne nga ana tjetër i mbështjellim në një shtresë dhe sipër i vendosim mbushjen e gjizës.

5. Si të mbyllni gjizën në bosh - ju vendosni vetë. Formojmë rrotullat më të zakonshme. Për ta bërë këtë, vendosni mbushjen e gjizës në qendër të rrethit të mbështjellë dhe rrotullojeni.

6. Boshllëqet i lëmë në tepsi për 10 minuta, pas së cilës i dërgojmë në furrën e nxehur më parë në 180 gradë për 25 minuta. Në të njëjtën kohë, gjiza mbetet e shijshme dhe e butë, dhe simitet janë pjekur të ajrosur dhe aromatik!

Ato mund të hahen të tëra ose të priten në copa të vogla.

Është kënaqësi të hash kaq të shijshëm me çaj të nxehtë!

Video se si të skalitni lloje të ndryshme simite (22 klasa master)

Si përfundim, ia vlen të flasim për mënyrat e formimit të heroinës sonë të sotme, sepse ka shumë prej tyre!

Një topuz klasik, një rozetë, një kaçurrela, një bagel, një nyjë, një topuz, një hark - gjithçka për të cilën është e mundur imagjinata e zonjave mund të përdoret në punën me brumë.

Kjo është videoja jonë e radhës.

Epo, sa për një klasë master. E lezetshme?! Tani ju patjetër do të bëheni një profesionist i vërtetë në këtë biznes!

Dhe së fundi, dua të them - nëse nuk keni pjekur kurrë simite, sigurohuni që ta provoni dhe atëherë ky lloj arti i kuzhinës do të bëhet një nga të preferuarit tuaj!

Të bëftë mirë!

Ndonjëherë ju duhet të gatuani diçka për çaj shumë shpejt - të ftuarit mund të shfaqen papritmas, dhe nëse preferoni ëmbëlsirat shtëpiake, atëherë nuk do të ketë rrugëdalje tjetër përveç gjetjes së recetave për pjekje të shpejtë. Sidomos për raste të tilla, ne kemi mbledhur pesë receta për simitet më të shpejtë.

Simitet janë një nga ëmbëlsirat e preferuara për çaj, dhe në situatat kur duhet të bëni diçka shpejt për çajin, ato janë perfekte, sepse ka receta shumë të thjeshta për përgatitjen e tyre, sipas të cilave mund të piqni simite aromatike dhe të shijshme në një çështje. e minutave. Ne do të flasim për receta të tilla.

1.Recetë e shpejtë numër 1 Bukura në kos

Do t'ju duhet: 350 g miell, 300 g kos, 1 lugë gjelle. vaj vegjetal, 2 lugë. sheqer dhe pluhur për pjekje, 1,5 lugë. kripë.

Si të bëni simite të shpejta me kos. Përziejmë miellin, kripën, pluhurin për pjekje, sheqerin. Përzieni kosin dhe gjalpin, në këtë masë hidhni miell në pjesë dhe gatuajeni brumin. E vendosim brumin në një sipërfaqe të lyer me miell, e ndajmë në 8-10 pjesë të barabarta, i japim formë simiteve, i vendosim në një tepsi të mbuluar me pergamenë. Ju mund t'i rrotulloni simitet në sheqer para kësaj. Piqeni në furrë të nxehur më parë në 210-220 gradë për 20-25 minuta ose derisa të piqen dhe të skuqen.

Ju mund të shtoni fruta të thata, vanilje në simite të tilla, dhe nëse dëshironi që ato të jenë pa sheqer, atëherë barishtet, farat, lulëkuqet, susami do të bëjnë.

2.Recetë e shpejtë numër 2 Simite me qumësht

Do t'ju duhet: 2 gota miell, 2/3 filxhan qumësht, 1/3 filxhan vaj vegjetal, 3 lugë. pluhur për pjekje, ½ lugë kripë.

Si të gatuajmë simite me qumësht. Ndezim furrën në 220 gradë paraprakisht. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe kripën (mund të shtoni sheqer për simite të ëmbla ose barishte Provence, rigon, borzilok - për ato pa sheqer), përzieni me përbërës të lëngshëm dhe përzieni. Formoni një kek të vogël të rrumbullakët rreth 3-4 cm të lartë nga brumi, prisni simite nga brumi duke përdorur një kallëp ose një gotë. Piqni për rreth 20 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe, duke e vendosur menjëherë në një furrë të parangrohur.

Nga lart, simite të tilla në një version të ëmbël mund të spërkaten me sheqer (mundësisht kafe).

3.Recetë e shpejtë numër 3 Simite mbi kefir dhe gjalpë

Do t'ju duhet: 400 g miell, 100 g sheqer, 250 ml kefir, 175 g gjalpë të zbutur, ¾ lugë. kripë, ½ lugë. pluhur për pjekje dhe sodë.

Si të gatuajmë simite me gjalpë dhe kefir. Ngroheni furrën në 220 gradë. Shosh miellin, përziejmë me pluhurin për pjekje, sodën, kripën, hedhim gjalpë, grijmë me pirun në thërrime të mëdha, derdhim në kefir dhe përziejmë menjëherë, gjysmën e brumit e rrotullojmë në një top, e rrafshojmë në një kek, i presim 6 simite me gotë ose kallëpe, ose prisni rrethin në 6 trekëndësha, përsërisni të njëjtën gjë me brumin e mbetur. Vendosini simitet në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë dhe piqini për 12 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe.

Nëse dëshironi, pjesa e sipërme e simiteve mund të lyhet me kefir dhe të spërkatet me sheqer.

4.Recetë e shpejtë numër 4 Simite me maja

Do të duhen: 20-25 lugë gjelle miell gruri të situr, 1 filxhan qumësht, ¼ filxhan vaj vegjetal, ½ filxhan ujë, 1,5 lugë. maja e thatë, ½ lugë kripë pa rrëshqitje, sheqer për shije.

Si të gatuajmë simite të shpejta me maja. Përzieni majanë në ujë, shtoni 2 lugë gjelle. miell, lëreni të ngrohtë deri në fermentim, mund të vendosni një gotë në një enë me ujë të ngrohtë. Ndezim furrën në 200 gradë. Masën e majasë e derdhim në një tas të madh, e hedhim qumështin dhe gjalpin, i shtojmë sheqerin dhe kripën, e përziejmë, më pas e përziejmë brumin, duke shtuar gradualisht miellin – brumi duhet të bëhet i butë, jo ngjitës. Ndani brumin në topa 50 gr, rrafshoni në ëmbëlsira me trashësi deri në 2 cm dhe vendoseni në një fletë të lyer me yndyrë. Sipër simiteve bëni prerje me thikë në të gjithë gjerësinë, lëreni për 5 minuta dhe më pas piqini për 12-15 minuta ose derisa të gatuhen dhe të marrin ngjyrë kafe. Lyeni shpejt simitet e përfunduara me ujë të ftohtë, mbulojini me një peshqir.

Ju mund të gatuani simite të tilla në një version të shijshëm me qepë, barishte ose barishte të grira.

5.Recetë e shpejtë numër 5 Simite me sheqer
Do t'ju duhen: 6 ¼ gota miell, 4 vezë të mëdha, 1¾ filxhan qumësht, ¾ filxhan gjalpë të zbutur, ¼ filxhan sheqer, 1 lugë gjelle. pluhur pjekje.

Si të bëni simite të shpejta me sheqer. Ngroheni furrën në 240 gradë, lyeni një fletë pjekjeje me pergamenë. Përzieni miellin, kripën, pluhurin për pjekje dhe sheqerin, bëni një vrimë në mes, derdhni vaj në të, gatuajeni brumin me duar. Rrihni 3 vezë me qumësht, derdhni në masën e miellit, përzieni. Në një sipërfaqe të lyer me miell, hapni brumin në një shtresë 2,5 cm të trashë, prisni simitet, vendosini në një tepsi. Rrihni vezën e fundit, lyeni simitet, spërkatni sipër me sheqer dhe piqeni për 12-15 minuta ose derisa të gatuhet dhe të skuqet. Ftoheni tufat e përfunduara në një raft teli.

Ju mund të bëni simite sipas ndonjë prej recetave të propozuara edhe më të shijshme - thjesht shtoni ndonjë frut të thatë ose arra në brumë. Me receta kaq të shpejta, edhe zonja më e ngarkuar do të mund të gjejë kohë për pjekje në shtëpi!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus