Receta për biskota elektrike në formë zemre. Biskota "Zemra": recetat më të mira. Recetë hap pas hapi: biskota shtëpiake me zemër

Dëshironi të kënaqni fëmijët apo të dashurit tuaj me biskota të shijshme dhe të bukura? Pamja e tij do t'i thotë të gjitha pa u zgjatur! Biskotat "Zemra" janë të ndritshme, të thërrmuara dhe shumë delikate në shije. Nuk ka dhuratë më të çmuar dhe romantike sesa vëmendja dhe kujdesi i shprehur nga ngrohtësia e produkteve të pjekura në shtëpi.

Autor i botimit

• Autori i recetës: Daria Bliznyuk
• Pas gatimit do të merrni 30 copë.
• Koha e gatimit: 2 orë 45 minuta

Përbërësit

• 100 gr. gjalpë
• 100 gr. sheqer pluhur
• 1 PC. vezë
• 170 gr. miell gruri
• 50 gr. niseshte
• ngjyrosje ushqimore

Mënyra e gatimit

Përgatitni përbërësit.

E heqim gjalpin nga frigorifer paraprakisht qe te vije ne temperature ambjenti, e perziejme me sheqer pluhur. Shtoni vezën në gjalpë dhe përzieni.

Shtoni 150 gram miell të situr dhe niseshte misri ose patate, gatuajeni në një brumë të butë dhe elastik. Nëse është e nevojshme, shtoni edhe pak miell, por jo më shumë se 20 gramë.

Ndani gjysmën e brumit, shtoni ngjyrën e kuqe dhe përzieni.

Mbështilleni të dyja pjesët e brumit me film dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Hapeni brumin me bojë të kuqe në një sipërfaqe të lyer me miell në një trashësi prej 5 mm dhe prisni zemrat me një kallëp. Vendosini ato fort, njëra mbi tjetrën.

Brumin e bardhë e mbështjellim në flagjela dhe i ngjitim rreth pirgut të zemrave nga të gjitha anët, i nivelojmë me kujdes duke i rrotulluar në një sipërfaqe të lëmuar në mënyrë që të përftohet një rrotull me zemra brenda. Mbështilleni pjesën e punës me film dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë.

Ngroheni furrën në 200 gradë. Rrotulloni pjesën e punës të ngrirë disa herë të tjera në film në një sipërfaqe të lëmuar tavoline, hiqni filmin dhe priteni në rrathë me gjerësi rreth 5 mm.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni biskota mbi të. Gatuani për 10-15 minuta në të tretën e poshtme të furrës.

Hiqni biskotat e gatshme nga furra, ftohini dhe hiqini nga pergamena.

Biskota "Zemrat" gati!

Ju bëftë mirë!

Për të dashurit tuaj në ditën e Shën Valentinit më 14 shkurt ose ashtu - biskota të bukura, të ndritshme dhe shumë të shijshme në formë zemre!

• 1 lugë gjelle. miell (rreth 130 g);
• 100 g gjalpë (d.m.th. gjysmë shkopi);
• 1 lugë gjelle. Sahara.

Dekorimi:

• 50 g çokollatë (gjysmë bar);
• 1-2 lugë gjelle. gjalpë;
• Arra;
• Ëmbëlsira spërkat.

Përgatisni brumin e brumit të shkurtër: sisni miellin në një tas, shtoni sheqerin dhe gjalpin e zbutur, të prerë në copa.

Grini përbërësit me duar. Së pari ju do të merrni thërrime. Vazhdoni të gatuani brumin dhe thërrimet do të ngjiten së bashku në një gungë. Nëse brumi shkërmoqet, shtoni pak gjalpë të butë. Nëse, përkundrazi, ju ngjitet në duar, shtoni pak miell. Brumi i përfunduar është i butë, nuk shkërmoqet, por nuk ngjitet. E vendosim brumin në frigorifer për 15 minuta. Ndërkohë mund të thyeni dhe qëroni arrat për dekorim. Do të jetë e shijshme me çdo: arra, bajame, lajthi ose shqeme.

Pasi ta hiqni brumin nga frigoriferi, spërkatni pak me miell banakun dhe fletën e pjekjes. Hapeni brumin në një tortë me trashësi 0,5 deri në 1 cm. Biskotat e holla piqen më shpejt dhe dalin më të freskëta, ndërsa ato më të trasha do të duhet pak më shumë për t'u pjekur, por do të jenë më të thërrmuara.

Presim biskotat nga brumi me prestar ne forme zemre dhe me kujdes duke qene se biskotat jane shume delikate i kalojme ne nje tepsi. Ndërsa jeni duke bërë biskota, ndizni furrën dhe lëreni të ngrohet deri në 200C.

Në këtë pikë, ju mund t'i spërkatni biskotat me sheqer kanellë ose vanilje nëse nuk dëshironi të bëni një krem ​​me çokollatë. Duhet të përzieni 1,5-2 lugë gjelle në një tigan. sheqer dhe ¼ lugë. kanellë (ose 1 lugë sheqer vanilje), ose sheqer me arra të copëtuara, spërkatni secilën biskotë dhe shtypni lehtë spërkatjet me gishtin tuaj në mënyrë që të mos shkërmoqen. Nëse i glazoni biskotat me çokollatë, piqini ashtu.

Piqni biskotat në 200-210C për 20-25 minuta, duke marrë parasysh karakteristikat e furrës tuaj. Biskotat duhet të bëhen të thata, të thërrmuara dhe pak të arta, por të mbeten në ngjyrë të hapur. Nëse biskotat janë kafe, do të thotë se janë pjekur pak. Por kjo është në rregull, tani do të përgatisim kremin dhe spërkatjet për dekorim!

Ndajeni çokollatën në copa dhe vendoseni në një banjë me ujë. Kur të shkrihet, shtoni një copë gjalpë të butë (15-25 g) dhe përzieni. Gjalpi do të shkrihet për të krijuar një krem ​​të butë çokollate. Zhytni biskotat e ftohura në të me anën e sipërme - ose aplikoni glazurën me një lugë çaji.

Nëse glazura është shumë e trashë, shtoni pak më shumë gjalpë në çokollatë; nëse është e lëngshme, mund ta sillni në konsistencën e dëshiruar duke shtuar pluhur kakao.

Përpara se kremi të ketë kohë të ngurtësohet, spërkatni biskotat "Hearts" për ditën e Shën Valentinit me arra të copëtuara dhe spërkatje ëmbëlsirash me ngjyra. Për ta bërë glazurën të forcohet më shpejt, vendosini biskotat në frigorifer. Dhe kur dekorimi të "vendos", transferojini me kujdes biskotat e zemrës në një pjatë.

Receta 2: Zemra buke me reçel për 14 shkurt

E bukura e kësaj recete është se mund ta përgatisni si për një trajtim të shijshëm ashtu edhe për një dhuratë të këndshme më 14 shkurt - në fund të fundit, ajo është në formë zemre dhe nëse zgjidhni një paketim të bukur ose kuti festive dhe vendosni Shën Valentinit tanë të ëmbël në të. do të jetë një surprizë e mrekullueshme festash për të gjithë ata që kanë një dhëmb të ëmbël!

• 270 g miell
• 150 gr gjalpë (margarinë)
• 100 gr sheqer pluhur (sheqer)
• 2 të verdha
• lëkura e gjysmë limoni (portokalli)
• 1 lugë sheqer vanilje (vanilinë në majë të një thike)
• majë kripë (1/3 lugë)
• reçel i trashë (reçel)
• sheqer pluhur (për spërkatjen e biskotave të gatshme)

Vendosni gjalpin e zbutur (ose margarinën) në një tas. Shtoni sheqerin (ose sheqerin pluhur) me vaniljen dhe bluajeni gjithçka tërësisht.

Lëkurën e gjysmë limoni e grini në një rende të imët.

Shtoni të verdhat dhe bluajeni gjithçka tërësisht. Shtoni 250 g në dy doza. miell dhe 20 gr të mbetura. e derdhni në tavolinë nën brumë. Gatuani një brumë të butë plastik, përpiquni të mos shtoni më shumë miell - për të shmangur ngurtësinë e tepërt.

Fotografia tregon se sa i butë dhe i lakueshëm është brumi. E madhe! Tani mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Ne do ta hapim brumin duke përdorur këtë metodë interesante - midis dy fletëve të letrës pergamene. Meqenëse brumi është shumë i butë, nuk kemi nevojë fare për miell shtesë. Hapeni brumin në një trashësi 4-5 mm. Kjo është trashësia që do të lejojë që biskotat të mbeten të buta dhe jo shumë të trasha.

Hiqni pergamenën e sipërme. Marrim një kallëp në formën e një zemre të madhe dhe fillojmë të formojmë valentinat tona të ëmbla pikërisht në fletë. E vëmë sërish në veprim brumin që ka mbetur: e mbledhim në një top, e hapim dhe bëjmë edhe disa zemra.

Tani merrni një formë më të vogël zemre dhe prisni gjëra të tilla. Në të njëjtën kohë, ne gjithashtu formojmë një tufë zemrash të vogla.

E vendosim brumin në furrë të nxehtë në 180 gradë. Për 7-10 minuta, por duhet të monitoroni gatishmërinë - biskotat duhet të mbeten të buta, jo të thara dhe të lehta.

I spërkasim zemrat tona me një prerje me sheqer pluhur.

Vendosni një lugë me reçel të trashë mbi biskota të mëdha me zemër - në mes. Ngjitni pjesën e sipërme të spërkatur me pluhur sipër. Rezulton të jetë një valentine me dy shtresa me një qendër të bukur me ngjyra dhe spërkatje të bardhë borë. Nëse merrni reçel me ngjyra të ndryshme, do të keni një pjatë edhe më të bukur. Edhe pse çdo gjë më duket mjaft simpatike dhe e shijshme!

Receta 3: Shën Valentinit me mjaltë me krem ​​(hap pas hapi)

Faqja kryesore » Pjekje » Pjekje të ndryshme Biskota mjalti “Valentines” me krem ​​02/05/2017 Asnjë biskotë e blerë në dyqan nuk mund të krahasohet me ato të bëra vetë. Sidomos nëse përgatitet me shtimin e mjaltit dhe salcë kosi. Dhe nëse e prisni në formën e një zemre dhe e mbuloni me krem ​​të bukur, atëherë këto biskota mund të jenë një dhuratë e ëmbël për ditën e Shën Valentinit. Receta me foto do t'ju ndihmojë të gatuani brumin për Shën Valentin, si dhe të përgatisni siç duhet lustër të lëmuar për dekorim.

• e verdha e pulës - 1 pc.;
• gjalpë - 80 gr;
• sheqer i grimcuar - 100 gr;
• salcë kosi - 80 gr;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
• miell - 1 gotë;
• pluhur për pjekje - ½ lugë;
• vanilinë - një majë;
• kripë - një majë.

Për glazurën:

• proteina pule - 1 pc.;
• sheqer pluhur - 150 gr;
• acid citrik - 1/5 lugë;
• ngjyrosje e kuqe ushqimore.

Së pari, ne përgatisim të gjitha produktet e nevojshme.

Shtoni sheqer në të verdhën e verdhë dhe përzieni mirë. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht në të verdhën e verdhë.

Më pas shtoni mjaltin pak të ngrohur dhe shtoni vanilinë. Përziejini.

Gjithashtu shtoni gjalpë në temperaturë ambienti. Përziejini gjithçka mirë derisa të jetë e qetë.

Tani shtoni pluhurin për pjekje dhe miellin e grirë të grirë.

Gatuani një brumë të butë, elastik dhe të butë. Nëse nuk ka miell të mjaftueshëm, mund të shtoni edhe pak, brumi i biskotave nuk duhet të jetë i lëngshëm.

Rrotulloni në një top, mbështilleni me film ngjitës ose thjesht vendoseni qesen dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.

Biskotat e Shën Valentinit për Ditën e Shën Valentinit duhet të jenë të ndritshme, plot ngjyra dhe të bukura. Glazura do të na ndihmojë të dekorojmë produktet tona të pjekura ashtu siç duam. Për ta përgatitur, merrni 150 gram sheqer pluhur dhe të bardhë veze.

I përziejmë dhe i rrahim me mikser. Ju duhet të rrahni për 6-8 minuta.

Në fund të rrahjes, për rreth një minutë, shtoni acid citrik në majë të një thike. Rezultati duhet të jetë një masë e lëmuar dhe me shkëlqim.

Ndani glazurën në dy pjesë të pabarabarta. Mund ta ndani në pjesë të barabarta, gjithçka varet nga mënyra se si i dekoroni biskotat tuaja.

Ne shtojmë bojë në pjesën më të madhe të glazurës (në rastin tim, mjedrës), mund të merrni ndonjë tjetër sipas gjykimit tuaj.

Përziejmë glazurën dhe e lyejmë mirë. Glazura është gati, lëreni mënjanë tani për tani, vetëm sigurohuni që ta mbuloni me film ngjitës. Glazura thahet shumë, shumë shpejt.

Nderkohe brumi eshte ftohur e nxjerrim nga frigoriferi. Për lehtësinë e rrotullimit e ndajmë në disa pjesë. Më pas çdo pjesë e rrotullojmë në një shtresë me trashësi 0,5 cm.

Tani përdorni prerës të veçantë në formë zemre për të prerë biskotat.

Vendosni valentinat në një fletë pjekjeje të veshur me letër furre. Dhe e dërgojmë të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10-15 minuta.

Produktet tona të pjekura janë gati. E nxjerrim nga furra dhe e ftohim.

Më pas mund t'i dekoroni biskotat ashtu siç dëshironi. Glazura aplikohet fillimisht përgjatë konturit të biskotës dhe më pas mbushet në mes. Dekorimi i mëtejshëm do të diktohet nga imagjinata juaj. Ju bëftë mirë!

Receta 4: biskota me zemër në një hekur waffle (me foto)

• Miell gruri premium 250 gr.
• Vezë pule 6 copë.
• Margarinë për pjekje 125 gr.
• Sheqer 125 gr.
• Vanilinë 1 qese
• Qumësht (3,5%) 250 ml.
• Pluhur pjekje për brumë për shije

Biskotat mund të bëhen të buta ose krokante, gjithçka varet nga sa kohë i piqni në hekurin e waffles. Por para se të filloni përgatitjen e tyre, duhet të gatuani brumin. Në konsistencën e saj duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme.

Pra, ndajmë të bardhat e vezëve nga të verdhat. Në një tas të cekët, grijeni margarinën e copëtuar rastësisht me sheqer dhe vanilje duke përdorur një pirun, më pas merrni një mikser dhe rrihni masën në një shkumë me gëzof. Më pas, pa pushuar së rrahuri, shtoni një të verdhë veze në tas.

Më pas hidhni qumështin duke e rrahur me mikser me shpejtësi të ulët.

Në një enë tjetër, përzieni miellin me pluhurin për pjekje dhe filloni ta hidhni gradualisht në përzierjen e gjalpit dhe qumështit, duke vazhduar të përzieni. Dhe prekja e fundit: rrahim të bardhat në një shkumë dhe i palosim me kujdes në brumë, pas së cilës e lëmë të piqet brenda gjysmë ore në një vend të ngrohtë.

Futeni në prizë hekurin e vafleve dhe ngroheni në temperaturë mesatare. Më pas vendosni rreth dy lugë brumë në të dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Mbyllni dhe mbajeni për rreth 40-60 sekonda. Kjo do të na japë biskota të buta.

Më pas hiqni me kujdes biskotat e gatshme duke përdorur një pirun ose shpatull dhe lërini të ftohen.

Receta 5: biskota në formë zemre në gaz

• vezë pule - 4-5 copë;
• margarinë për pjekje - 100 g;
• sheqer vanilje - një qese;
• sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
• kripë - një majë;
• sode buke - 1 lugë çaji;
• miell gruri - 8-9 lugë gjelle. lugët

Marrim një tas në të cilin do të gatuajmë brumin, thyejmë 4-5 vezë.

Shtoni një pako sheqer vanilje, sa më pak të jetë e mundur.

Shkrihet një paketë margarinë në mikrovalë ose në sobë, nuk kisha një paketë të plotë margarinë, kështu që shkriva aq sa kisha dhe e derdha edhe në vezë.

Më pas rrihni gjithçka me një mikser me shpejtësinë e parë. Thjesht rrihni derisa të jetë e qetë, në mënyrë që gjithçka të përzihet dhe të tretet (sheqeri, sode).

Tani shtoni dy lugë miell në përmbajtje dhe rrihni me shpejtësinë e parë.

Për brumin mjaftojnë rreth 8-9 lugë gjelle, brumi nuk duhet të jetë i lëngshëm por edhe shumë i trashë.

Duhet të largohet nga luga ngadalë (bëjeni brumin më të trashë se sa për bukë të shkurtër). Tani që brumi është gati, ndezim sobën, lyejmë kallëpin nga të dyja anët me vaj vegjetal, e vendosim në zjarr dhe e ngrohim.

Pasi myku të jetë nxehur nga të dyja anët, fillojmë të skuqim biskotat tona, derdhim një lugë brumi jo të plotë, afërsisht në këtë sasi.

dhe mbyllni kallëpin, lëreni fjalë për fjalë 1-2 minuta, kthejeni kallëpin dhe kontrolloni nëse është pjekur apo jo.

Nëse është pjekur, lëreni tavën me kokë poshtë në mënyrë që ana tjetër të jetë pjekur.

Receta 6, hap pas hapi: biskota shtëpiake me zemër

Sot dua të ofroj një opsion të thjeshtë pjekjeje që do të përshtatet në mënyrë të përkryer në tryezën festive më 14 shkurt. Do të pjekim biskota me zemër, për të cilat do të na duhen kallëpe të veçanta.

• salcë kosi - rreth 200 g;
• gjalpë - 100 g;
• sheqer - 1 gotë e plotë;
• çokollatë e zezë - 50-100 g;
• vezë - 1 copë;
• miell - 400-450 g;
• vanilinë - 1 qese;
• lapsa me ngjyra sheqeri;
• pluhur për pjekje - 1,5 lugë gjelle. lugët.

Le të fillojmë. Rrihni një vezë me sheqer.

Përzieni gjalpin e zbutur (jo të shkrirë) me salcën e thartë dhe shtoni në masën e sheqerit me vezë. Rrihni gjithçka së bashku me një kamxhik (ose mikser).

Shtoni miellin e përzier me pluhurin për pjekje dhe gatuajeni brumin. Shtoni vanilinë. Brumi nuk duhet të jetë shumë i ngushtë, kështu që kur shtoni miell gradualisht, drejtohuni nga sasia e tij ndërsa gatuani. E vendosim në frigorifer për të paktën një orë.

Kur brumi të jetë ftohur pak, e nxjerrim dhe hapim një shtresë me trashësi rreth 7-8 mm. Presim biskotat tona duke përdorur forma të veçanta në formë zemre. Kam përdorur kallëpe mjaft të mëdha (8 cm të gjera).

Lyejeni një fletë pjekjeje me një shtresë të hollë vaji vegjetal dhe vendosni biskota mbi të. E vendosim në furrë të parangrohur (180 gradë). E pjekim derisa të marrë një ngjyrë të bukur kafe të çelur.

Lërini biskotat e gatshme të ftohen dhe lyeni me çokollatë të shkrirë në sipërfaqen e tyre. Mund të bëni glazurë me çokollatë duke i shtuar pak gjalpë çokollatës gjatë ngrohjes (në një banjë uji). Por, duhet të keni parasysh që nuk do të ngurtësohet plotësisht në sipërfaqen e biskotave.

Ju mund të dekoroni zemrat në mënyra të ndryshme. Le të themi se aplikoni çokollatë vetëm në gjysmën e saj, si në foton time.

Ju mund të shkruani mesazhe në zemra, të tilla si emra ose urime për pushime. Si mjet i fundit, mjafton t'i spërkatni me sheqer pluhur! Për dekorimin e biskotave përdora lapsa të veçantë sheqeri me ngjyra.

Receta 7: Biskota për pushime me zemra

Recetë shtëpie për biskota me zemër në kallëpe.

• Miell 450 gr
• Pluhur për pjekje 2 lugë çaji
• Sheqer 150 gr
• Gjalpë 220 gr
• Vezë pule 1 pc.
• Esencë vanilje 1 lugë çaji
• Bojë xhel e kuqe 1.5 lugë çaji

Përziejini të gjithë përbërësit përveç ngjyrës në një brumë të butë. Nëse rezulton ngjitëse, shtoni pak miell.

Ndani një të tretën e brumit dhe vendoseni në një tas të veçantë. Shtoni ngjyrën e kuqe në këtë pjesë dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

Hapeni brumin e kuq në një shtresë rreth 5 mm të gjerë, prisni biskota të vogla me një prerës të vogël biskotash në formë zemre.

Vendosni zemrat që rezultojnë njëra mbi tjetrën.

Hapeni pjesën tjetër të brumit në salcice të holla, identike. Mbështilleni "kullën" që rezulton me zemra me salcice të bardha rreth gjithë perimetrit.

Mbështillini copat me film ushqimor dhe vendosini në frigorifer për të paktën 2 orë (mundësisht gjatë natës).

Piqini në 180 gradë në furrë të nxehur për rreth 10 minuta, jo më, biskotat nuk duhet të errësohen.

Receta 8: Biskota me zemër me reçel

Këto biskota të shkurtra janë shumë të brishta dhe delikate. Sekreti i përgatitjes së tij është se gatuhet me të verdha dhe niseshte misri. Si mbushje mund të përdorni çdo përbërje të trashë. Meqë ra fjala, këto biskota janë perfekte si për Shën Valentin në ditën e Shën Valentinit.

• 290 g miell
• 4 të verdha
• 130 g kumbulla. gjalpë (i butë)
• 100 g sheqer
• 50 g niseshte (mundësisht misër)
• lëkura e një limoni
• 1 majë kripë
• 100 gr konfisture (kam perdorur qershi)

Lëkurën e limonit e grini në një rende të imët. Grini të verdhat me sheqer derisa të zbardhen. Në një enë tjetër përziejmë miellin me niseshtenë, pak kripë dhe lëkurën e limonit. Më pas shtoni të verdhat e vezëve, gjalpin dhe përzieni mirë.

Shtoni të verdhat e vezëve dhe gjalpin. Gatuani një brumë të butë që nuk ngjitet në duar, rrotullojeni në një top dhe mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Rrokullisni brumin në një top. Më pas hapeni brumin në një shtresë të hollë dhe përdorni një prerje ose shabllon për të prerë zemrat. Vendosni rreth 5 lugë në mes të gjysmës së zemrave. konfiguroni, më pas mbulojeni me një zemër tjetër dhe shtypni skajet me një pirun.

Mbulojeni me zemrën e dytë dhe shtypni skajet me një pirun. Zemrat e gatshme i vendosim në një tepsi të veshur me letër furre dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 20 minuta.

Receta 9: si të bëni biskota për 14 shkurt

Biskota të bukura dhe shumë delikate për festën e Shën Valentinit, bëni dhurata të shijshme të Shën Valentinit si dhuratë për të dashurit tuaj. Brumi është i thërrmuar dhe jo shumë i ëmbël. Margarinë e përdorim në temperaturë ambienti. Do t'ju duhen dy prerëse biskotash në formë zemre, një e madhe dhe një e vogël. Mund të përdorni çdo reçel, përderisa është i trashë. Zgjodha reçelin e rrush pa fara.

• miell gruri 2 ½ gota.
• margarinë 150 g
• vezë 3 copë.
• sheqer 6 lugë.
• kripë 1 copë.
• pluhur për pjekje 1 lugë.
• reçel 100 ml

Receta 10: Biskota për Shën Valentin Zemra në glazurë

Ju duhen shumë përbërës për brumin, por të gjithë janë të disponueshëm. Plus, një porcion bën mjaft biskota. Një nga komponentët më të rëndësishëm është niseshteja e patates, e cila bën të mundur që produktet e pjekura të bëhen më të thërrmuara dhe të buta. Çdo gjë përgatitet shpejt, me nxitim dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë nëse nuk hahet menjëherë.

• miell - 3 lugë gjelle.
• gjalpë - 150 g
• niseshte patate - 125 g
• kripë - një majë.
• sode - ½ lugë.
• pluhur për pjekje - ½ lugë.
• sheqer - 1 gotë
• qumësht - 2/3 filxhan
• vezë - 1 copë.
• sheqer vanilje - 1 qese

për lustër:

• sheqer pluhur - rreth 200 g
• lëng limoni
• ngjyrosje ushqimore.

Gjalpi duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Pastaj mund të rrihet lehtësisht. E vendosim në një enë dhe e rrahim me mikser. Por mund ta grisni thjesht me një pirun. Shtoni sheqerin, sheqerin e vaniljes dhe grini (ose rrihni) gjithçka së bashku derisa të jetë e qetë.

Shtoni një vezë.

Përziejini tërësisht.

Shosh të gjithë pjesën e miellit në një tas të veçantë, shtoni pluhurin për pjekje, sodën, kripën dhe niseshtenë (të situr).

Hidhni gjysmën e masës së thatë në masën e gjalpit. Përziejini.

Hidhni në qumësht.

Dhe shtoni pjesën tjetër të përzierjes së thatë.

Ziejeni brumin dhe formoni një top. E mbështjellim në film. Vendoseni në frigorifer për 1-2 orë ose në frigorifer për 30-40 minuta.

Nxirreni brumin e ftohur dhe hapeni në një shtresë me trashësi 0,3-0,5 cm.Keni parasysh që biskotat do të rriten mirë në furrë. Prandaj, ne e bëjmë atë më të hollë. Shtrydhni zemrat duke përdorur kallëpe.

Vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë. Vendoseni në një furrë të parangrohur. Piqni biskotat në shtëpi në temperaturë 180 gradë për rreth 15 minuta.

Nxirrni nga furra zemrat rozë. Lërini të ftohen. Dhe ne dërgojmë grupin tjetër për të pjekur. Unë bëra pothuajse katër tufa nga një grumbull brumi.

Le të përgatisim kremin për biskotat. Shoshni sheqerin pluhur në një pjatë të thellë. Hidhni 3-4 lugë gjelle në një filxhan të veçantë. lëng limoni ose acid limoni i holluar në ujë. Aty ka edhe ngjyrosje ushqimore. Dhe gradualisht përzieni.

Duhet të shtoni lëng derisa të fitoni konsistencën e salcë kosi të lëngshme. Është e rëndësishme të kapni momentin këtu në mënyrë që glazura të mos jetë e trashë, por jo shumë e lëngshme.

I mbulojmë biskotat tona të zemrës të bëra në shtëpi me fondantin që rezulton dhe i lëmë të thahen në pergamenë ose në një raft teli. Lustër e tepërt mund të pikojë. Sipas dëshirës, ​​biskotat mund t'i dekoroni me spërkatje duke i spërkatur mbi kremin që ende nuk është forcuar.

Për të dashurit tuaj në ditën e të dashuruarve më 14 shkurt, për ditën e të dashuruarve, për një ditëlindje ose thjesht sepse - jashtëzakonisht e bukur, e bërë në shtëpi me reçel dhe biskota shumë të shijshme në formë zemre sipas recetave të provuara në faqe.

Rërë zemrat me reçel për 14 shkurt

Më pëlqejnë biskotat e forta (pak të brishta), gjysmë të ëmbla - i dua. Ishte shumë argëtuese të presim këto biskota me fëmijët - ne bëmë një kavanoz të tërë për ditën e Shën Valentinit.

Përbërësit:

• 700 g miell gruri
• 3 vezë
• 250 g gjalpë i ftohtë
• 1 filxhan sheqer pluhur (200 g)
• 2 pako sheqer vanilje (16 g për pako)
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje

Për mbushje:

• reçel kumbulle ose ndonjë të preferuar tjetër

1. Përgatitni shpejt brumin me të gjithë përbërësit (përbërësit mund të përzihen edhe në një procesor ushqimi).
2. E formojmë brumin në një petë, e mbështjellim me film dhe e vendosim në frigorifer për 1 orë.
3. Hapeni brumin e ftohtë me trashësi rreth 2 mm (përzieni me pak miell tavolinën e punës gjatë rrotullimit) dhe prisni biskotat me një prerës për biskota.
4. Pritini një vrimë në formë zemre në pjesën e brendshme të gjysmës së biskotave.
5. Përgatisni një tepsi dhe lyeni me letër furre.
6. I vendosim biskotat dhe i pjekim për rreth 10 minuta në 190ºC. Sigurohuni që biskotat të mos jenë të lagura në fund të pjekjes.
7. Ftoheni në skarë.
8. Pasi të jenë ftohur, biskotat pa vrima i mbulojmë me reçel kumbulle dhe i mbulojmë me biskotat me vrima.
9. Spërkateni me sheqer pluhur shtesë.

Gëzuar festën!

Recetë hap pas hapi: biskota shtëpiake me zemër

Vanilhyartan fjalë për fjalë do të thotë zemra vanilje. Shumë të njohura në Suedi, këto produkte të pjekura janë një puding i shijshëm vanilje i mbështjellë në një brumë të butë, të thërrmuar, të formuar në formë zemre. Për prodhimin do të kërkohen kallëpe në formë zemre. Këto zemra janë të njohura edhe në Danimarkë, ku quhen "linser" - zemra të vogla me puding. Kombinimi i shijeve të brumit të shkurtër dhe pudingut do t'ju fitojë!

Nëse nuk keni kallëpe, përdorni format e rregullta të rrumbullakëta për kifle.

Përbërësit për 15 copë:

• 200 gr gjalpë, të ftohtë dhe të prerë në kubikë
• 80 gr sheqer pluhur
• një majë kripë
• 1 e verdhe veze
• 270 g miell gruri
• 40 g niseshte patate

1. Përziejmë miellin e grurit dhe niseshtenë e patates dhe e shoshim, shtojmë gjalpin dhe e presim shpejt brumin me thikë derisa të duket si thërrime.
2. Shtoni sheqerin, kripën, të verdhën e verdhë dhe gatuajeni shumë shpejt (mund ta përzieni brumin edhe në blender).
3. Formoni brumin në një top, mbështilleni me letër ushqimore dhe vendoseni në frigorifer për rreth 60 minuta.

Puding me vanilje ose krem ​​(receta nr. 1)

• 2 gota (500 ml) qumësht
• 2/3 filxhan miell gruri
• 2 vezë të mëdha
• 160 g sheqer
• 2 lugë çaji pastë vanilje, ekstrakt vanilje ose kokërr 1 bisht vanilje ose 16 gram sheqer vanilje

1. Vendosni 1 filxhan qumësht dhe sheqer në një tenxhere dhe lërini të vlojnë.
2. Përzieni filxhanin e mbetur (duke përdorur një blender derisa të kombinohet) me vezët, miellin e grurit dhe vaniljen.
3. Këtë masë e përziejmë me qumështin e vluar duke e trazuar fort dhe e kaurdisim derisa të përftohet një puding shumë i trashë.
4. Zieni duke e trazuar për 2 minuta derisa kremi të fillojë të fryjë pak, hiqeni nga zjarri dhe transferojeni në një enë.
5. Mbulojeni me film ngjitës në mënyrë që filmi të prekë sipërfaqen e pudingut dhe lëreni kremin të ftohet.

Shënim: Do të ketë shumë puding, por nëse i piqni biskotat në tepsi klasike për bukë të shkurtër, do të përdorni më shumë. Përveç kësaj, pudingu shtesë nuk është kurrë një problem...

Ju gjithashtu mund të provoni një recetë të ndryshme të pudingut (që përmban vetëm niseshte).

Puding me vanilje ose krem ​​(receta nr. 2, me niseshte)

• 200 ml qumësht
• 50 ml krem ​​30% ose 36%
• 1 lugë çaji pastë vanilje, ekstrakt vanilje ose kokërr gjysmë fuçi vanilje ose 8 gram sheqer vanilje
• 3 të verdha veze (nga vezët e mëdha)
• 60 g sheqer
• 15 g niseshte patate
• 10 g gjalpë

1. Në një tenxhere të vogël zieni qumështin dhe ajkën e trashë me vanilje.
2. Lëreni të vlojë dhe lëreni mënjanë menjëherë.
3. Vendosni të verdhat e vezëve dhe sheqerin në një tas për përzierje dhe grijini derisa të zbehet.
4. Shtoni niseshtenë e patates dhe vazhdoni ta përzieni derisa të jetë e qetë.
5. Shtoni 100 ml qumësht të vluar në përzierjen që rezulton, përzieni me një shpatull.
6. Masën e përftuar e derdhim në qumështin e mbetur të nxehtë, e përziejmë mirë që të bashkohet.
7. Vendoseni në një djegës (fuqi mesatare) dhe gatuajeni, duke e përzier shpesh me një shpatull druri.
8. Nga momenti i zierjes ziejme per rreth 1 minute duke e perziere derisa te trashet kremi i kremit.
9. Hiqeni nga zjarri.
10. Shtojmë gjalpin dhe e përziejmë në pudingun e nxehtë.
11. E mbulojmë kremin e përfunduar me film kontakti dhe e lëmë të ftohet (mos e përziejmë gjatë ftohjes).
12. Kremi i përfunduar mund të ruhet në frigorifer deri në 3 ditë.

Ky puding mund të jetë shumë i vogël për 15 copa zemra; është mirë që të përgatisni 1.5 porcione të këtij kremi menjëherë.

Përgatitja e biskotave:

1. Hiqeni brumin e ftohur nga frigoriferi dhe hapeni në një dërrasë në një trashësi 2-3 mm, duke e pluhurosur me kujdes me miell.
2. Prisni zemrën nga brumi (me prerëse për biskota) dhe vendoseni në kallëpet tuaja.
3. Vendoseni pudingun në një mëngë pastiçerie dhe mbushni me tub në qendër të biskotës.
4. E mbulojmë pudingun me një zemër tjetër të prerë nga peta e shkurtër, duke mbyllur me kujdes skajet e bukës së shkurtër në mënyrë që pudingu të mos rrjedhë gjatë pjekjes.
5. E shpojmë me kujdes brumin me hell në disa vende që të mos ngrihet gjatë pjekjes.
6. Piqini në 200ºC ajër të nxehtë për 13 - 15 minuta ose derisa biskotat të jenë krokante.
7. I ftohtë.
8. Shënim: biskotat e ngrohta janë shumë të brishta!
9. Shërbejeni të spërkatur me sheqer pluhur.

Ju bëftë mirë!

Receta 3: si të bëni biskota për 14 shkurt

Këto janë biskota madeleine në një formë të ndryshme nga ajo klasike. Këto zemra janë shembulli më i mirë: shumë i butë, i butë, i shijshëm.

• 70 g miell gruri
• 30 g kakao
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 3 vezë
• 100 g sheqer kallami
• 1 lugë gjelle ujë lule portokalli (e disponueshme në dyqanet ushqimore arabe)
• 70 g gjalpë - i shkrirë dhe i ftohur (40 g + 30 g)

1. Përziejmë miellin, kakaon dhe pluhurin për pjekje dhe e shoshim.
2. Përzieni mirë vezën, sheqerin, ujin e portokallit (ose ekstraktin e vaniljes) derisa të formohet një masë e rrahur.
3. Ngadalë shtoni përbërësit e thatë dhe përzieni.
4. Në fund hidhni gjalpë (40 g) duke lënë 2 lugë gjelle (30 g), të cilat duhet të përdoren për të lyer fundin e kallëpeve në formë zemre.
5. Ngroheni furrën në 230ºC. Plotësoni formularët me brumë.
6. Vendoseni në furrë për 4 minuta. Uleni temperaturën në 200ºC dhe piqni për 5 minuta të tjera.
7. E heqim nga furra dhe e ftojmë në tava.

Gezuar Shen Valentinin!

Receta: Shën Valentinit me mjaltë me krem ​​(hap pas hapi)

Unë ju jap zemrën time! Zemra të mëdha me kanellë dhe mbushje! Përgatisim brumin e majave me kefir dhe gjalpë.

Përbërësit për 8 copë:

• 250 ml kefir ose dhallë
• 120 g gjalpë, i shkrirë
• 500 g miell buke gruri
• 60 g sheqer
• 14 g maja të freskët ose 7 g maja të thatë
• 1 lugë çaji lëkure limoni të grirë
• 1 lugë çaji lëvore portokalli të grirë
• një majë kripë

Mbushje me mjaltë

• 100 gram mjaltë të lëngshëm (ose disa lugë shurup panje)
• 3 lugë çaji kanellë

Përveç kësaj:

• 1 vezë, e rrahur me 1 lugë qumësht, për të larë zemrat para pjekjes
• sheqer kaf për pluhurosje (opsionale)

1. Shkrijmë gjalpin dhe e përziejmë me dhallën.
2. Në një enë përzieni miellin me majanë e thatë (përgatitni fillimisht një tretësirë ​​nga majaja e freskët), shtoni sheqerin, hidhni dhallë të ngrohtë dhe gjalpë, së pari përzieni brumin në një përpunues ushqimi me një grep me shpejtësi më të ulët, pastaj me një shpejtësi më të madhe. derisa të përftohet një brumë i lëmuar, mbulojeni me një peshqir liri dhe lëreni të rritet (derisa të dyfishohet në vëllim) në një vend të ngrohtë.
3. Hapeni brumin në një sipërfaqe të lyer me miell në një drejtkëndësh (rreth 40 x 35 cm).
4. Mbushja: përhapni mjaltin në mënyrë të barabartë mbi brumë dhe spërkatni me kanellë.
5. E ndajmë brumin në 8 rripa (5cm x 35cm).
6. Mbështilleni çdo rrip në një spirale dhe formoni një formë zemre dhe vendoseni në një tepsi të veshur me letër furre.
7. Mbulojeni me një peshqir kuzhine dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 30 minuta që të dyfishohet në masë.
8. Menjëherë para se të piqet zemrën e lyejmë me vezë të përzier me qumësht dhe e spërkasim me sheqer.
9. E pjekim në furrë të parangrohur në 170°C për rreth 20 minuta. Hiqeni dhe ftohuni në skarë.

Këto janë Shën Valentinit me kanellë. E shijshme dhe e bukur!

Receta: JEMMY DODGERS Cookies për Zemra Festa

Jammie Dodgers është biskota më e njohur në Mbretërinë e Bashkuar, e dashur nga fëmijët dhe të rriturit në ditën e Shën Valentinit. Këto janë biskota tradicionale, me reçel luleshtrydhe ose mjedër. Ideale me një gotë qumësht.

amedo
Përbërësit për rreth 20 biskota:

• 230 g miell gruri
• 175 g gjalpë të ftohtë
• 60 gr sheqer pluhur
• 1 e verdhë veze (nga një vezë e madhe)
• për mbushje: reçel ose reçel nga mjedra ose luleshtrydhet

1. Shosh miellin e grurit, shtojmë gjalpin dhe e presim shpejt me thikë derisa brumi të ngjajë me thërrime. Shtoni përbërësit e mbetur dhe gatuajeni shpejt. Formoni brumin në një top, mbështilleni me letër ushqimore dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 60 minuta.
2. Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe hapeni në një tavolinë të lyer me miell, në mënyrë që të mos ngjitet në të ose në petëzimin derisa të jetë rreth 2 mm i trashë.
3. Pritini rreth 40 biskota individuale të rrumbullakëta dhe prisni gjysmën e tyre në forma të vogla - zemra të vogla.
4. Vendoseni në një tepsi të veshur me letër dhe piqini për rreth 10 - 12 minuta në 180°C ose më pak derisa biskotat të kenë marrë një ngjyrë kafe të lehtë.
5. Hiqeni, ftohuni në skarë, shtoni reçelin.

Dezhmi Dodgers janë gati, ftoni mysafirët tuaj!

Receta: Biskota të thjeshta me gjalpë

Recetën për këto biskota e kam gjetur vetë. Pasi kemi bërë një gabim në recetën origjinale, kemi marrë zemrat më të mira të Shën Valentinit në botë. Janë shumë delikate dhe të brishta. Struktura e tyre i ngjan brumërave. Dhe shija është thjesht e mahnitshme ...

Përbërësit rreth 60 copë:

• 280 g miell gruri
• 250 g gjalpë, i ftohur
• 5 lugë krem ​​të rëndë 18%
• 1 e verdhe veze

Përveç kësaj:

• 1 e bardhe veze per lyerje
• sheqer kristali për spërkatje

1. Përziejini shpejt të gjithë përbërësit dhe më pas hapni brumin, duke e lyer me pak miell tavanin.
2. Pritini në forma zemre.
3. Përpara pjekjes lyejmë me të bardhën e vezës të rrahur dhe spërkasim me kristale sheqeri duke e shtypur lehtë.
4. Piqeni në një tepsi të lyer me yndyrë dhe miell (ose të veshur me letër pjekjeje) për 17-20 minuta në 175°C derisa të skuqet lehtë.
5. Ftoheni në skarë.

Biskota të shijshme të Shën Valentinit që shkrihen në gojë!

Zemra të Shën Valentinit me spërkatje sheqeri

Zemra e kuqe e Shën Valentinit. Pak e brishtë, me gjalpë, e butë menjëherë pas pjekjes dhe më pas e thërrmuar pas ftohjes. Thjesht perfekte për ditën e Shën Valentinit.

Përbërësit për rreth 30 biskota të vogla të Shën Valentinit me brymë:

• 200 g gjalpë në temperaturën e dhomës
• 1/2 filxhan sheqer për pjekje
• 1 vezë
• 2 gota miell gruri
• 2 lugë çaji ekstrakt vanilje
• ngjyrosje e kuqe ushqimore në paste ose xhel

1. Në tasin e mikserit vendosim gjalpin dhe sheqerin.
2. Bëjeni pure për të marrë një përzierje shumë të butë dhe të butë.
3. Shtoni ngjyrën (sasinë sipas nevojës) dhe përzieni derisa të përftoni një brumë të kuq të lëmuar.
4. Shtoni vezën dhe përziejini derisa të gjithë përbërësit të bashkohen plotësisht.
5. Shtoni ekstraktin e vaniljes dhe përzieni.
6. Shtojmë miellin dhe e përziejmë që të bashkohet sërish.
7. Formoni brumin në një top, mbështilleni me film dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
8. Plurosni tryezën tërësisht me miell.
9. Vendosni një top brumi dhe hapeni në një trashësi 1 cm (jo shumë, biskotat duhet të jenë mjaft të trasha).
10. Pritini zemrat duke përdorur një kallëp.
11. I vendosim në një tepsi të veshur me letër pjekjeje ose të mbuluar me teflon.
12. Piqeni në 190ºC për 12 - 15 minuta ose derisa skajet të jenë skuqur lehtë.
13. Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet.

• 1 filxhan sheqer pluhur
• 2-3 lugë ujë të vluar ose lëng limoni

1. Përzieni sheqerin pluhur në një enë me ujë të vluar derisa të jetë e qetë.
2. Biskotat e pjekura i zbukurojmë me krem ​​dhe i spërkasim me sheqer me ngjyrë të kuqe ose rozë!
3. Ruajeni deri në 7 ditë në një enë hermetike.

Biskota shumë festive!

Receta: Biskota për Shën Valentin Zemra në glazurë

Biskota me gëzof dhe të lehta që nuk janë vetëm për ditën e Shën Valentinit. Ato janë të buta, si cupcakes ose si copa të vogla torte. Mund t'i përdorni për të formuar biskota të vogla, për shembull në kallëpe silikoni. Janë të shijshme dhe duken bukur me glazurën e mjedrës, megjithëse mund të dekorohen edhe me glazurë çokollate.

Përbërësit për 24 biskota:

• 120 gr gjalpë i shkrirë dhe i ftohur pak
• 4 vezë të mëdha
• 130 g sheqer të grirë për pjekje
• 100 g miell gruri
• 50 g bajame të bluara
• 30 g kakao
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1 lugë çaji ekstrakt vanilje

1. Të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
2. Shosh miellin e grurit me kakaon dhe pluhurin për pjekje, e përziejmë me bajame.
3. Në një tas me mikser vendosim vezët dhe sheqerin.
4. Rrihni derisa të bëhen me gëzof dhe të lehta (vezët duhet edhe të trefishohen në madhësi).
5. Shtoni ekstraktin e vaniljes dhe rrihni përsëri.
6. Shtoni ngadalë gjalpin e ftohur (ndoshta pak të ngrohtë) duke e trazuar vazhdimisht.
7. Shtoni përbërës të thatë dhe përdorni një shpatull për t'i kombinuar.
8. Lyejmë me gjalpë një tavë me zemër (tavë byreku) dhe e spërkasim me miell duke i hequr miellin e tepërt.
9. Mbushni secilën zemër deri në 3/4 e plotë.
10. Piqni në 180ºC për afërsisht 10 - 13 minuta, në varësi të madhësisë së tavës, deri në të ashtuquajturin test me shkopin e thatë.
11. Ftoheni pak në tigan, më pas transferojeni në një raft metalik. Biskotat rriten pak gjatë pjekjes me një rrëshqitje të lehtë.

Thërrmimi i mjedrës

• 6 - 8 lugë lëng mjedër (mundësisht të shtrydhur fllad nga manaferrat e freskëta ose të ngrira)
• 2 gota sheqer pluhur

1. Në një tas, grijmë të gjithë përbërësit në një glazurë.
2. Zhytni vetëm gjysmën e zemrës në glazurë.
3. Ndërsa glazura është ende e lëngshme, vendosni copat e mjedrës mbi të.

E bukur dhe e shijshme.

Biskota franceze me zemër të bëra nga pasta të gatshme

Nëse ju pëlqen nutella dhe luleshtrydhet dhe nuk keni kohë për mbushje më komplekse, atëherë kjo recetë është vetëm për ju. Gjithçka është e thjeshtë këtu, pjekja është shumë e shpejtë, por me çfarë rezultatesh! Plus, luleshtrydhet shkojnë shumë mirë me Nutella-n, dhe e gjithë biskota plotësohet nga një pastë sfurmash e shijshme dhe e freskët (më së miri me gjalpë). Blini brumë të gatshëm dhe filloni!

Përbërësit rreth 20 copë:

• 1 pako petë skuqje (rreth 375 g)
• gjysmë kavanoz Nutella
• 100 gr luleshtrydhe
• sheqer pluhur për spërkatje
• luleshtrydhe të copëtuara, sipas dëshirës

1. Spërkateni tryezën me miell. Mbi të vendosim petë sfoliat (nëse është e ngrirë, shkrijeni paraprakisht). Brumi duhet të vijë në temperaturën e dhomës (kjo do të parandalojë tkurrjen e tij gjatë pjekjes).
2. Pritini zemrat e mëdha nga brumi, rreth 8 - 10 cm në diametër, duke përdorur një prerës biskotash.
3. I vendosim në një tepsi të veshur me letër pjekjeje ose një petk teflon.
4. Vendosni një lugë të plotë Nutella dhe disa feta luleshtrydhe në qendër të çdo zemre.
5. Piqeni në 220ºC për 15 - 17 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Ftoheni, spërkatni me sheqer pluhur dhe shtoni feta luleshtrydhe, shërbejeni.

E thjeshte dhe shume e shijshme!

Biskota në formë zemre: recetë

Biskota të shijshme kakao të zbukuruara me krem ​​me ngjyra. Biskotat mund të bëhen edhe në versionin tradicional të vaniljes. Janë shumë kremoze, por nuk do ta zëvendësoja margarinën me gjalpin për shkak të shijes dhe aromës së mrekullueshme të gjalpit. A ju pëlqen të luani me krem ​​dhe të kërkoni frymëzim dekorimi? Këtu do të gjeni frymëzim. Unë rekomandoj.

Përbërësit:

• 2 gota miell gruri
• 1/2 filxhan kakao
• 1/4 lugë çaji kripë
• 170 g gjalpë në temperaturën e dhomës
• 3/4 - 1 filxhan sheqer pluhur
• 1 vezë
• 1,5 lugë çaji ekstrakt vanilje

1. Vendosni gjalpin dhe sheqerin në tasin e një mikseri dhe kremin derisa të jetë i lehtë dhe me gëzof.
2. Rrihni vezën, shtoni ekstrakt vanilje, shtoni kripë dhe vazhdoni ta rrihni.
3. Shtojmë miellin e përzier me kakao. Ziejini në një masë të lëmuar.
4. Mbështilleni brumin e përfunduar në film dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
5. Pas kësaj kohe nxirrni brumin, hapeni në trashësi rreth 3 mm duke e spërkatur herë pas here me miell.Prejeni brumin në forma zemre. E vendosim në një tepsi të veshur me letër furre në intervale të vogla.
6. Piqeni në 180ºC për 12 - 15 minuta, në varësi të madhësisë së biskotave. Ftoheni në raftet e skarës.
7. Dekoroni me krem ​​mbretëror.

Në versionin e vaniljes, kakao duhet të zëvendësohet me miell gruri dhe duhet të shtohen kokrra nga 1 bishtaja vanilje.

Biskota Meringe e Shën Valentinit

Për njerëzit që nuk kanë kohë të shqetësohen me biskota, ky është opsioni më i shpejtë dhe më i lehtë. Meringat janë aq të gjithanshme sa mund të krijoni forma për pothuajse çdo rast. Meringat thahen në një temperaturë më të ulët dhe ato mbeten të bardha si bora më gjatë. Rezultati? E madhe! Të gjithë u buzëqeshën, zemrat e mia.

Përbërësit:

• 4 ketra të mëdhenj (1 ketri peshon rreth 40 g)
• një majë kripë
• 240 gram sheqer të grirë të imët
• ngjyrosje e kuqe xhel ushqimor

Të gjithë përbërësit duhet të jenë në temperaturën e dhomës.

1. Vendosni të bardhat në një tas. Shtoni pak kripë dhe më pas rrihni me shpejtësi të lartë. Shtoni sheqerin gradualisht, lugë pas lugë (kjo është shumë e rëndësishme), duke e trazuar gjatë gjithë kohës.
2. Shtroni një tepsi me letër pjekjeje.
3. Përgatitni një mëngë pastiçerie.
4. Bëni disa vija në pjesën e brendshme të mëngës duke përdorur bojë xhel.
5. Vendoseni përzierjen e dendur të marengës në një mëngë të rrumbullakët filxhani (1 cm e gjerë) dhe shtypni salsiçet e vogla në formë zemre, duke lënë disa boshllëqe midis tyre.
6. Thajeni në 90ºC për 60 - 90 minuta (ose më gjatë në varësi të furrës suaj), duke kontrolluar herë pas here nëse janë gati. Meringat e përfunduara do të jenë krokante në sipërfaqe.

Origjinale dhe e shijshme!

Zemra me xhenxhefil me çokollatë, Shën Valentinit me mjaltë

Biskota të shijshme me kek me xhenxhefil me çokollatë - nuk keni më nevojë për brymë për të shijuar shijen e çokollatës në biskotat tuaja me xhenxhefil! Mund t'i piqni tani dhe t'i mbani në një tepsi deri në ditën e Shën Valentinit. Mund të jenë të forta pas pjekjes, por do të zbuten kur ekspozohen ndaj lagështirës (të miat ishin të buta ditën tjetër).

Përbërësit:

• 3 dhe 1/3 gota miell gruri
• 1/2 filxhan kakao
• 3/4 filxhan sheqer pluhur
• 3/4 lugë çaji sodë buke
• 2,5 lugë erëza me xhenxhefil (mundësisht shtëpi)
• një majë kripë
• lëkura e 1 portokalli
• 180 gr gjalpë
• 1 vezë
• 3/4 filxhan melasa (shurup i artë ose mjaltë i lëngshëm)
• 55 gr çokollatë e zezë, e copëtuar në copa

1. Miell gruri, kakao, sheqer pluhur, sodë buke, erëza dhe kripë - përziejeni dhe shoshitni.
2. Në një tenxhere vendosim gjalpin, melasën dhe çokollatën. Ngroheni, përzieni, shpërndani dhe përzieni përbërësit. Lëreni mënjanë të ftohet; përzierja mund të mbetet paksa e ngrohtë.
3. Rrihni vezën në përbërësit e thatë të situr, shtoni përzierjen e tretur pak të ngrohtë, lëkurën e portokallit dhe rrihni.
4. Transferoni masën që rezulton (mund të jetë ngjitëse në këtë fazë) në një enë, mbështilleni fort me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 - 2 orë (ose më gjatë). Qëndrimi në frigorifer duhet ta bëjë masën të koncentruar dhe nuk do të ngjitet në duart tuaja.
5. Pasi brumi të jetë ftohur, hiqeni nga frigoriferi dhe hapeni në një trashësi rreth 3 mm ose më shumë. Pritini biskotat në formë zemre.
6. Piqeni në 180ºC për 10 - 12 minuta (ndoshta edhe pak më gjatë). Ftoheni në skarë.
7. Pasi të jenë pjekur dhe ftohur plotësisht, dekorojini biskotat me xhenxhefil.

Si ta bëni bukën me xhenxhefil të butë?

Biskotat me xhenxhefil janë zakonisht shumë të forta pas pjekjes (kjo është për shkak të shtimit të mjaltit ose melasës). Për t'u zbutur, ata duhet të thithin një dozë të përshtatshme lagështie, për shembull nga ajri ose frutat. Pastaj shkrihen në gojën tuaj! Vendosni biskotat me xhenxhefil në një enë dhe shtoni aty edhe copat e mollës. Ose vendosni biskotat me xhenxhefil në një dhomë me lagështi të lartë dhe brenda një dite biskotat me xhenxhefil do të bëhen të buta dhe do të shkrihen në gojën tuaj. Mollët duhet të qërohen dhe të zëvendësohen sipas nevojës.

Gezuar Shen Valentinin!

Receta për biskotat "Zemra" mund të jetë çdo gjë. Disa njerëz kujtojnë hekurin e vjetër të vaflës që e kanë marrë nga prindërit e tyre, ndërsa të tjerë mendojnë për një dekorim të mrekullueshëm tavoline për ditën e Shën Valentinit. Biskotat në formë zemre mund të përgatiten sipas çdo recete, thjesht duke dhënë formën e nevojshme. Por ka edhe receta që janë ideale për këtë opsion. Më poshtë janë receta të ndryshme, si për pjekje në furrë, ashtu edhe për përdorimin e hekurit për vafle. Megjithatë, ato janë po aq të shijshme dhe nuk kërkojnë shumë kohë apo përpjekje.

Për çfarë janë të mira biskotat në formë zemre?

Përdorimi më i zakonshëm i biskotave Heart është për të dekoruar një tryezë festive. Mund të përdoret si në martesë ashtu edhe në përvjetorin e saj. Gjithashtu, falë kësaj forme, biskotat mund të bëhen dekorim për ditën e të dashuruarve, pasi kjo festë e veçantë lidhet me zemrat.

Opsioni i dytë do të ishte një dhuratë për një të dashur. Biskotat "Zemër", veçanërisht nëse zbukurohen me krem ​​ose spërkatje të bukura, mund të jenë një shtesë për çdo dhuratë. Sigurisht, duhet të duket bukur. Megjithatë, edhe fakti që është bërë me dashuri mund ta kthejë këtë delikatesë në diçka të veçantë.

Dhe opsioni i tretë shoqërohet me një pajisje të tillë si një hekur waffle. Nuk është sekret që biskotat "Zemra" janë bërë në një hekur waffle që nga kohërat sovjetike. Shumë njerëz kanë një formë të vjetër në të cilën duhet të gatuajnë në gaz. Tani në shitje ka kallëpe elektrike dhe hekura vafle, falë tyre është ringjallur sërish moda për këtë pastë. Megjithatë, shumë njerëz përdorin me sukses format e vjetra, gjë që nuk e përkeqëson shijen e produkteve të pjekura.

Biskota me çokollatë për ditën e të dashuruarve. Përbërësit

Për të bërë biskota me zemër, do t'ju duhet një kallëp i veçantë që ju lejon të hiqni figurat nga brumi. Mund ta blini në një dyqan enë gatimi.

Për testin do t'ju duhet:

• 200 gram gjalpë, fillimisht ngroheni në temperaturën e dhomës për tridhjetë minuta;
• lëkura e një limoni;
• 450 gram miell, mundësisht gruri;
• 3 vezë pule të mesme;
• 100 gram sheqer të grimcuar.

Për glazurën ju duhen njëqind gram çokollatë e bardhë dhe e zezë pa asnjë aditiv. Ju gjithashtu mund të zgjidhni një opsion qumështi.

Biskota me çokollatë: përgatitja

Gjalpi i parapërgatitur duhet të gatuhet. Më pas e rrahim me mikser me shpejtësi mesatare. Pa pushuar së përzieri, shtoni lëkurën e limonit në vaj, rrihni vezët një nga një.

Pasi masa të bëhet homogjene, mund të shtoni sheqer të grirë dhe më pas miell. Nëse e derdhni pak nga pak, mund të hiqni shpejt gunga dhe të merrni një masë homogjene. Në fund, mikseri mund të mos jetë më i nevojshëm, pasi brumi i fortë mund të gatuhet me dorë. Produkti i përfunduar duhet të vendoset në frigorifer për tridhjetë minuta që të ftohet.

Pasi brumi i biskotave Heart të jetë ftohur, duhet ta hapni. Përdorni një kallëp për të prerë zemrat. Vendosen në një tepsi të lyer me vaj. Biskotat duhet të piqen në një temperaturë prej njëqind e pesëdhjetë gradë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Kur biskotat të jenë gati, i zhysim në çokollatë. Më parë, e bardha dhe e zeza shkrihen veçmas në një banjë uji. Kjo do të thotë, një rresht me biskota bëhet i bardhë dhe një rresht bëhet i zi. Nëse dëshironi, delikatesa e përfunduar mund të rrotullohet në thekon kokosi. Që glazura të forcohet, vendosini biskotat në frigorifer.

Bukë e shkurtër. Receta

Mund të bëni edhe biskota në formë zemre. Për të ju duhet:

• 200 gram gjalpë;
• 2 gota miell gruri;
• një gotë sheqer pluhur;
• dy lugë sheqer vanilje (mund të zëvendësohet me vanilje);
• një vezë;
• një majë kripë;
• lëkura e gjysmë portokalli.

Sipas kësaj recete, fotot e biskotave “Hearts” duken mjaft të shijshme. Për ta bërë këtë, pasi të keni përgatitur produktin kryesor, është më mirë të kujdeseni për dekorimin e biskotave.

Fillimisht hidhni miellin dhe sheqerin pluhur duke i përzier mirë këta dy përbërës. Këtu shtohen edhe kripë, sheqer vanilje dhe lëkura e portokallit. Përzierja shtrihet në një dërrasë, në të bëhet një vrimë ku thyhet veza. Gjalpi pritet në copa dhe vendoset rreth skajeve. Me një thikë, copëtoni dhe përzieni masën. Rezultati është brumë që nuk duhet të ngjitet në duar apo thikë. Nëse kjo nuk ndodh, mund të shtoni miell.

Brumi i përfunduar ndahet në toptha të vegjël, secili prej tyre mbulohet me një pecetë të pastër dhe lihet në të ftohtë për një orë. Kjo do të ndihmojë gjalpin "të vendosë" brumin.

Bukë e shkurtër. Përgatitja

Hidhni një sasi të vogël mielli në dërrasë. E spërkasin mbi petullën. Topi i parë hapet në një trashësi prej dy deri në tre centimetra. Nëse dëshironi që biskotat të duken si kek me xhenxhefil, atëherë shtoni deri në pesë centimetra në trashësi. Një ëmbëlsirë më e hollë do të ketë një ndjenjë më krokante.

Më pas biskotat priten me një formë të veçantë në formë zemre. Ju gjithashtu mund të përpiqeni të prisni vetë skicën e dëshiruar me thikë. Mund të vendosni pak miell në një tepsi. Nuk ka nevojë ta lyeni me vaj, pasi tashmë ka mjaftueshëm në brumë.

Pjesa e sipërme e biskotave lyhet me të bardhë veze. Piqet shpejt, në temperaturë 220 gradë. Pasi grumbulli të jetë skuqur, hiqet.

Biskota "Zemra" në formë. Receta me foto

Për të përgatitur këto biskota, mund të përdorni ose një hekur elektrik modern për vaffle ose një version të vjetër që është trashëguar nga të afërmit. Rezulton po aq e shijshme.

Ajo kerkon:

• 3,5 gota miell;
• 4 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• gjashtë vezë të mesme;
• 200 gram margarinë;
• 1,5 gota sheqer të grimcuar.

Gjithashtu, kur piqni grupin e parë të biskotave, mund t'ju duhet vaj vegjetal për të lyer mykun.

Biskota në formë. Përgatitja

Receta për biskotat "Zemër" në një tepsi vafle është mjaft e thjeshtë. Vezët rrihen në një tas të thellë dhe u shtohet sheqeri i grimcuar. Masën që rezulton e rrahim me mikser derisa të krijohet shkumë. Margarina grihet menjëherë nga frigoriferi dhe shtohet në masën që rezulton.

Mielli dhe pluhuri për pjekje përzihen mirë në një tas të veçantë dhe më pas, pa pushuar së përzieri, shtohen pak nga pak në lëng. Konsistenca e brumit bëhet e ngjashme me masën e gjizës.

Brumi i përfunduar shtrihet në një formë të nxehtë. Grupi i parë mund të dalë i pabarabartë, por më vonë bëhet e qartë se sa brumë duhet të vendosni për të përfunduar biskotat. Piqen për rreth tre minuta, në varësi të fuqisë së hekurit të vaflës. Opsioni në të cilin bëhet gatimi në sobë supozon se myku do të kthehet.

Biskotat në formë zemre janë një ëmbëlsirë e shijshme. Mund të dekorohet bukur dhe të paraqitet si një dhuratë e këndshme për një të dashur. Falë formës dhe dekorimit të saj të bukur, kjo delikatesë do të bëhet një dekorim tavoline. Është gjithashtu e shijshme të hahet me çaj të fortë ose kafe.

Ditë të mbarë për të gjithë!

Kjo histori filloi me faktin se një herë në tregun e Krishtlindjeve në Baku provuam vafla të nxehta vjeneze jashtëzakonisht të shijshme, të cilat disa amvisa i pjekën aty për aty.

Më pëlqejnë tregjet e Krishtlindjeve! Ato janë veçanërisht të bukura në Evropë. Pavionet e vogla, vepra artizanale të ndryshme dhe aroma të shijshme që sigurisht rri pezull. Unë isha në një nga këto një herë, në nëntor, në Pragën e mrekullueshme.

Aty nga pavioni me trdelnikët e famshëm vendas dilnin aroma magjike. Trdelnik ose trdlo (i njohur gjithashtu si schmetdol) është një delikatesë tradicionale çeke e bërë nga brumi i majave i mbështjellë rreth një cilidri prej druri ose metali dhe i skuqur mbi një zjarr të hapur.

Panairi ynë në Baku ishte mjaft i vogël dhe bamirës. Kjo traditë u nis nga gratë e mërgimtarëve që punonin në Baku, kryesisht gjermanë dhe austriakë. Prandaj në panair u shfaqën vaflet vjeneze.

Nuk donim me të vërtetë të prisnim një vit të tërë për panairin e radhës, veçanërisht pasi rastësisht hasa në një hekur të mrekullueshëm elektrik vafle me zbritje. Rrallëherë pjekim vafla në të, sepse ato shijojnë më mirë kur janë të nxehta dhe shpesh nuk kemi aq kohë në mëngjes, veçanërisht pasi brumi për vaflat e vërteta vjeneze nuk është më i thjeshti. Por unë kam disa receta të lezetshme të vafleve "dembele" për të cilat do t'ju tregoj patjetër.

Dhe këtë herë do të flasim për biskota të mrekullueshme të thërrmuara në një hekur waffle, të cilat mund të piqen shumë shpejt dhe lehtë, pa bërë asnjë përpjekje të mbinatyrshme(Unë bashkangjit fotot hap pas hapi më poshtë).

Gjëja ime e preferuar për këto biskota është Nuk më duhet të shqetësohem me një furrë të madhe . Kjo është veçanërisht e vlefshme tani, kur ditët e nxehta po afrohen gjithnjë e më shumë.

Këtu është receta origjinale e biskotave

Lista e ushqimeve:

• 2-3 vezë*
• ¾ filxhan sheqer të grimcuar
• 1 pako vanilinë (1 g.), mund të zëvendësohet me sheqer vanilje
• 1/3 lugë. kripë
• 200 gr. gjalpë
• 1,5-2 gota miell*

Meqë ra fjala, kjo pjesë bën rreth 20 biskota, kështu që unë bëra të dyfishta.

E bëjmë brumin kështu:

	Thyejmë vezët në një tas dhe i rrahim lehtë. Ju mund të përdorni një mikser, por një pirun do të bëjë mirë.
	Shtoni sheqerin e grimcuar, vanilinë dhe kripën. Rrihni përsëri për disa minuta.
	Ndërkohë që po punojmë me vezët, një shkop gjalpë duhet të shkrihet në një tenxhere ose tenxhere të vogël.
	Shtoni gjalpin e shkrirë në vezët e rrahura me sheqer.
	Shtojmë miellin dhe gatuajmë brumin tonë. Brumi rezulton mjaft i trashë.
	Më pas, ndizni hekurin elektrik të waffles në modalitetin 2 dhe vendosni me kujdes 1,5-2 lugë brumë direkt në mes. Nuk ka nevojë të yndyrosni hekurin e vaflës sepse procesi lëshon mjaftueshëm vaj.
	Ju mund të rrisni ose ulni sasinë e brumit gjatë procesit, në varësi të madhësisë së biskotave që rezulton.
	Pas 2 minutash, kur biskotat të kenë marrë ngjyrë kafe, fshijini me kujdes (është shumë i përshtatshëm për ta bërë këtë me një shpatull silikoni) dhe vendosini në një enë, pasi i keni prerë më parë në biskota.

Kjo është e lehtë, apo jo?

Dhe tani diçka tjetër për shijen.

E bëra këtë recetë dy herë dhe e ndryshova pak të dyja herët. Tani unë do t'ju tregoj për rezultatet, dhe ju vendosni vetë se cilin të zgjidhni.

*Herën e parë vendosa më shumë sheqer (1 filxhan) dhe më pak miell (1.5 filxhan) dhe biskotat dolën të forta dhe si karamel, megjithëse shumë të ëmbla dhe të shijshme.

*Herën e dytë vendosa më pak vezë (2 copë) dhe më shumë miell (2 gota) për ¾ filxhan sheqer dhe biskotat dolën mesatarisht të ëmbla dhe shumë të thërrmuara.

Na pëlqyen të dyja opsionet, ndaj provoni, eksperimentoni dhe gjeni atë që i përshtatet shijes tuaj.

Meqë ra fjala, këto biskota me hekur waffle mund të ruhen për një kohë të gjatë nëse nuk hahen në gjysmën e parë të orës)

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+