Kā ietīt pankūkas ar sarkanajiem ikriem. Kā pagatavot un skaisti ietīt pankūkas ar ikriem. Idejas, kā skaisti ietīt pankūkas ar ikriem

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Sastāvdaļas:

- pankūkas - 5 gab.,
- ikri - 200 gr.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Pirmais veids. Tie ir glīti mazi trīsstūri.




Sagrieziet pankūku divās daļās.




Mēs aptinam vienu no malām, lai izveidotu taisnstūrveida sloksni.






Novietojiet nedaudz kaviāra uz malas.




Tagad mēs noliecam stūri tā, lai iegūtu trīsstūri, un tādējādi aptiniet to līdz galam.




Atlikušo malu iebāzam trijstūra kabatā, kas izveidojās iesaiņojot.






Otrais veids. To sauc par gliemezi. Šī metode lieliski izskatās svētku galds. Uz pankūkas vienmērīgi sadaliet sarkanos kaviārus.




Mēs iesaiņojam to caurulē.




Tālāk uzmanīgi aptiniet cauruli, lai iegūtu gliemezi. Gatavo rezultātu nostiprinām ar zobu bakstāmajiem.




Trešais ceļš. To sauc par kruasānu. Sadaliet pankūku, lai izveidotu trīsstūrus.






Iegūtā trīsstūra pamatnē novietojiet nedaudz kaviāra.




Mēs sākam ietīšanu no pamatnes. Izrādās mazs un glīts kruasāns.




Ceturtais ceļš. Kvadrāts. Tas ir diezgan vienkāršs un lakonisks veids, kā ietīt pankūkas ar ikriem. Pankūkas vidū ielieciet nedaudz kaviāra.




Pārklājiet pildījumu ar malām no abām pusēm.






Tagad mēs iesaiņojam iegūto taisnstūrveida sloksni tā, lai tas izrādītos kvadrāts.




Mēs iegūstam glītu iepakojumu kvadrāta formā. Šo pankūku iesaiņošana ir ļoti ātra un ērta.




Pēdējā, piektā metode. Maciņa. Ļoti skaisti izskatās arī uz svētku galda. Pankūkas vidū ielieciet nedaudz kaviāra.




Turiet pankūku no abām malām.




Uzmanīgi izveidojiet montāžas uz pankūkas un nostipriniet rezultātu ar zobu bakstāmajiem. Esmu arī sagatavojis jums rakstu, kurā aprakstu.
Katra no metodēm ir laba savā veidā. Galvenais, lai katrs no tiem lieliski dekorēs jebkuru svētku galdu.

Ir ļoti daudz dažādu recepšu ēdieniem, kuru pamatā ir pankūkas. Pankūka ir tradicionāls mūsu virtuves elements. Ir skaidrs, ka pankūku gatavošanas iespējas, pankūkas ar ar dažādiem pildījumiem, tik populārs. Un šodien es jums pastāstīšu interesanta recepte izcili svētku uzkodas- pankūkas ar ikriem. Jā jā, tas ir veids, kā gatavot tos slavenos pankūkas ar sarkanajiem ikriem.

Tātad, pildījumam mums vajag sarkanos ikri.

Nu gatavosim pankūkas. Lai to izdarītu, ielieciet to bļodā 2 vistas olas. Ielej nelielu kaudzītu ēdamkaroti smalkais cukurs, un arī, burtiski, šķipsniņu sāls.

Sakuļ olas ar putojamo slotiņu vai mikseri.

Pievieno pāris ēdamkarotes saulespuķu vai olīvju eļļa. Sit vēlreiz. Pēc tam bļodā ielej 500 ml piena. Sit vēlreiz.

Pamats tam, pankūku mīkla mēs izveidojām. Tagad pamazām pievieno miltus. Pamazām sita.

Galu galā jums ir jāsaņem pietiekami daudz mīklu, līdzvērtīgi konsekvencei šķidrs skābs krējums. Tad jūs iegūsit tieši tādas plānās pankūkas, kādas jums vajag.

Pārejam pie pankūku cepšanas. Uzsildīsim liela panna. Uzsildīsim eļļu. Ņem mīklu ar kausu un lej pannā.

Parasti pirmais ir kunkuļains, bet otrais ir labāks. Trešais jau ir diezgan labs. Pankūkas apgriež ar lāpstiņu un apcep no abām pusēm.

Un tā mēs no visas mīklas veidojam pankūkas.

Tikmēr ikri raudāja pār pankūkām.

Tātad ir divas pieejas — vienkārša un sarežģītāka, izsmalcinātāka. Skaidrs, ka uz pankūkas var vienkārši uzklāt plānu kaviāra kārtiņu, ietīt pankūku tūbiņā un tā lieliski sarullēs, kā uzkoda. Tomēr jūs varat modernizēt pankūku ar ikriem recepti, to nedaudz sarežģīt un uzlabot.

Mūsu jaunināšanai papildus pankūkām un ikriem mums būs nepieciešams arī mīksts biezpiens un olīvu kārbu bez kauliņiem.

Uzklājiet plānu kārtu uz pankūkām krējuma siers pa visu virsmu.

Un pankūkas sarullē caurulēs.

Sarullētās pankūkas sagriež mazos gabaliņos, ala.

Izrādās kaut kas līdzīgs šim.

Paņemiet burciņu lielu olīvu bez kauliņiem. Olīvas sagriež strēmelītēs.

Katram pankūkas gabaliņam uzliekam kaviāru, izveidojot tādu kā vāciņu. Un virsu izrotājiet ar olīvu gabaliņiem.

Izrādās tikai lieliska garšu buķete. Es pats maiga pankūka, kā fons, pamats. Gaišs, bet maigs siera garša, plus krāšņie sarkanie ikri un olīvu garšas traips. Lieliska uzkoda, ko nav kauns pasniegt svētkos, Jaungada galds jebkurā līmenī, no mājas svētkiem līdz korporatīvajam pasākumam Gazprom.

Pankūkas ar ikriem - visi mīļākais cienasts. Ja pankūkas mūsu uzturā parādās diezgan bieži, tad ar ikriem lietas ir nedaudz sarežģītākas. Lai gan viņa ir diezgan pieejamu produktu, bet ar to palutinām sevi visbiežāk tikai svētkos. Pankūkas pildītas ar kaut ko tik dārgu, bet nepiedienīgu garšīgs gardums, Masļeņicas laikā to var redzēt gandrīz uz katra galda. Ikviens var pagatavot pankūkas ar ikriem, un jums nav jāraizējas par to, kā vislabāk ārstēt zinošiem viesiem, jo šādas pankūkas patiešām ir karalisks ēdiens. Šķiet, ka var izgudrot kaut ko jaunu? Galu galā pankūkas ar ikriem bija un paliks pankūkas ar ikriem, lai arī kā mēs tās tītu un kā dekorētu. Tomēr pankūkas pagatavotas saskaņā ar dažādas receptes un pildīts ar tiem pašiem ikriem, varbūt pilnībā atšķirīga garša, turklāt ir daudz garšīgi pildījumi uz kaviāra bāzes, ko aicinām tuvāk iepazīt.

Sastāvdaļas:
50 ml dārzeņu eļļa,
50 gr. sviests,
50 gr. Sahāra,
3 olas,
500 ml piena,
250 gr. kviešu milti,
200 gr. sarkanie ikri,
sāls.

Sagatavošana:
Dziļā bļodā salauž olas, pievieno cukuru, sāli un 250 ml piena. Sakuļ iegūto maisījumu. Mīklai pakāpeniski pievieno visus miltus, rūpīgi samaisot un cenšoties izvairīties no kunkuļu parādīšanās. Kad visi milti ir mīklā, pievienojiet atlikušo pienu un augu eļļu. Vēlreiz samaisiet. No iegūtās mīklas cep pankūkas. Katrā pankūkā ielieciet 1 tējkaroti kaviāra, vienmērīgi sadaliet pa visu pankūku un salokiet stūrī.

Pankūkas ar ikriem un tomātiem

Sastāvdaļas:
vairākas plānas pankūkas,
200 gr. sarkanie ikri,
50 gr. saldēts sviests,
1 ēd.k. skābs krējums katrai pankūkai,
1 ķiršu tomāts katrai pankūkai,
ķekars zaļo sīpolu.

Sagatavošana:
Katras pankūkas diametru samazinām apmēram par pāris centimetriem, lai veidotos vienmērīgs aplis. Smalki sagriež sīpolu. Vidus maza pankūka apsmērē ar skābo krējumu, kaudzē ieliek 1 tējkaroti kaviāra, pievieno nedaudz zaļo sīpolu. Sagrieziet ķiršu tomātu 8 daļās un novietojiet tās ap kaviāra pilskalnu. Uzmanīgi savelciet pankūkas malas un sasieniet tās ar pankūku lenti no nogrieztās malas. Uz sarīvē saldētu sviestu rupjā rīve. Pankūku maisiņus liek uz šķīvja, apslaka ar rīvētu sviestu un dekorē ar zaļajiem sīpoliem.

Sastāvdaļas:
2 olas,
1 tējk Almette biezpiena siers,
2-3 ēd.k. milti,
½ tējk. cepamais pulveris,
½ ēd.k. piens,
2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
sviests,
kaviārs.

Sagatavošana:
Sadaliet olas dziļā bļodā un kārtīgi sakuliet ar putojamo slotiņu. Pievieno krēmsieru un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Pievieno miltus un cepamo pulveri, kārtīgi samaisa un ielej pienu. Vēlreiz samaisiet un atstājiet mīklu kādu laiku mierā. Tagad pievienojiet 1 ēd.k. augu eļļa un sagatavot pankūkas. Gatavas pankūkas labi ieeļļot sviests, katru pankūku sarullē ciešā caurulē un sagriež pa diagonāli 2 cm lielos gabaliņos un liek uz šķīvja ½ tējk. sarkanie ikri.

Sastāvdaļas:
1 l. piens,
2 ēd.k. milti,
6 olas
1 ēd.k. Sahāra,
100-150 gr. krējuma siers,
100 gr. sarkanie ikri,
1 kārba olīvu,
1 ēd.k. dārzeņu eļļa,
skābais krējums,
sāls.

Sagatavošana:
Olām pievieno sāli un cukuru, masu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Olām pievieno uzsildītu pienu, augu eļļu un miltus. Rūpīgi samaisiet, līdz pazūd visi kunkuļi. No iegūtās mīklas gatavo pankūkas. Katru pankūku pārziež ar krēmsieru un sarullē stingrā rullī. Sagrieziet rullīti pa diagonāli 2 cm gabaliņos. Uz katra ruļļa uzlieciet ½ tējk. kaviārs. Olīvas sagriež plānās strēmelītēs un liek uz ikriem. Pasniedziet pankūkas ar ikriem un olīvas ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:
1 l. piens,
2 ēd.k. milti,
6 olas
6 ēd.k. karotes bieza skābā krējuma,
1 ēd.k. Sahāra,
¾ ēd.k. citrona miziņa,
¾ ēd.k. mārrutki (mērce),
100 gr. kaviārs,
1 ēd.k. dārzeņu eļļa,
ķekars zaļo sīpolu,
sāls.

Sagatavošana:
Olām pievieno sāli un cukuru, masu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Olām pievieno uzsildītu pienu, augu eļļu un miltus. Rūpīgi samaisiet, līdz pazūd visi kunkuļi. No iegūtās mīklas gatavo pankūkas. Sajauc skābo krējumu ar mārrutkiem un citrona miziņu. Katru pankūku apsmērē ar iegūto maisījumu un sarullē rullī. Sagrieziet rullīti pa diagonāli apmēram 2 cm lielos gabalos. Uzlieciet ½ tējk. kaviāru un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Pankūkas ar mencu ikriem

Sastāvdaļas:
5 olas
½ tējk. Sahāra,
1 tējk rīvēta citrona miziņa,
1 ēd.k. milti,
2 ēd.k. piens,
1 ½ ēd.k. ūdens,
dārzeņu eļļa,
salātu lapu ķekars,
50 gr. mencu ikri,
3-4 ēd.k. majonēze,
1 tējk pikants kečups,
½ ēd.k. krējums,
1 paprikas,
½ tējk. paprika,
sāls.

Sagatavošana:
Sasmalciniet 3 olas, cukuru un sāli ar rīvētu smalkā rīve miziņu, pielej pienu un ūdeni un visu kārtīgi izmaisa. Nepārtraukti maisot, pievieno miltus un ¼ ēd.k. dārzeņu eļļa. Rūpīgi samaisiet, cenšoties noņemt visus gabaliņus. No iegūtās mīklas cep pankūkas. Atsevišķi sakuļ atlikušās 2 olas ar krējumu un papriku, pievieno nedaudz sāli. Iegūto maisījumu ielej karstā, ar augu eļļu ieziestā pannā. Apcep omleti no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, tad atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Sagrieziet papriku plānās sloksnēs. Kaviāru sajauc ar majonēzi un kečupu. Nomazgājiet salātu lapas un nosusiniet. Pankūkas iesmērē ar kaviāra un majonēzes maisījumu, virsū liek salātus, papriku un olu omlete. Pankūkas sarullē ruļļos, ​​nogriež nelīdzenās malas un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Sastāvdaļas:
dažas pankūkas
1 avokado,
1 burka kaviāra,
krējuma siers,
rīsi.

Sagatavošana:
Katru pankūku pārziež ar krēmsieru un virsū liek plānu rīsu kārtu. Avokado pārgriež uz pusēm, izņem kauliņu un sagriež ļoti plānās šķēlītēs. Uzlieciet avokado šķēles uz rīsiem, pievienojiet kaviāru un vienmērīgi sadaliet to pa pankūku. Pankūku sarullē stingrā rullī, nogriež nelīdzenās malas un katru rulli sagriež 3-4 gabalos. Izrotājiet katru iegūto rulli neliels daudzums kaviārs.

Sastāvdaļas:
dažas pankūkas
200 gr. biezpiens,
zaļumi,
2 ēd.k. skābais krējums,
200 gr. mazsālīts lasis,
100 gr. sarkanie ikri.

Sagatavošana:
Biezpienu izberž caur sietu vai samaļ blenderī. Zaļumus smalki sagriež un pievieno biezpienam, pievieno saldo krējumu un kārtīgi samaisa. Ļoti sagrieziet lasi mazi gabaliņi. Ietauko katru pankūku biezpiena masa, novietojiet virsū mazsālīts lasis un izklāj to pāri pankūkai plānā, vienmērīgā kārtā. Katru pankūku sarullē rullī un katru rulli sagriež 3 daļās. Ievietojiet ½ tējk uz katras porcijas. kaviārs.

Masļeņica ir visu nedēļu brīvdienas, Lai labs garastāvoklis, garšīgas pankūkas, jauns kulinārijas atklājumi un eksperimentiem. Tas nozīmē, ka veselas septiņas dienas var gatavot pūkainas, aromātiskas, treknas, sārtas pankūkas pēc visdažādākajām receptēm un ar dažādiem pildījumiem. Nepalaidiet garām iespēju palutināt sevi un pagatavot uzreiz vairākas pankūku ar ikriem versijas. Lai garda un jautra Masļeņica!

Alena Karamzina

Katru dienu mājsaimnieces saskaras ar jautājumu, ko gatavot brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Un, tuvojoties brīvdienām, šī mīkla kļūst vēl sarežģītāka. Tātad atbilde var būt pankūkas. Jā, jā, tieši pankūkas. Katrai dienai tās var būt pankūkas ar ievārījumu, biezpiena masu, gaļu, augļiem. Bet svētkos var pasniegt pankūkas ar ikriem un sarkanajām zivīm. Skaisti iesaiņotas pankūkas - lieliska alternatīva parastās sviestmaizes, uzkodas iespēja bufetes galdam vai vienkārši dekorācija banketu galdam.

Recepte plānām ažūra pankūkām

Tātad, pirmkārt, jums ir jāizlemj par recepti, pēc kuras tiks ceptas pankūkas. Katrai mājsaimniecei ir sava, pārbaudīta un, tā teikt, apstiprināta. Universāla recepte pankūkas izskatās šādi.

Mēs pieņemam produktus:

• Piens - 3 glāzes;
• Milti - 2 glāzes;
• Cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Olas - 2 gab.;
• Sviests – 20-25 grami (pēc izvēles);
• Šķipsniņa sāls.

Iepazīstinām soli pa solim recepte plānu mājas pankūku cepšana.

Sagatavošana:

Mīklas sagatavošana ietver visu sastāvdaļu samaisīšanu. Maisījumam jābūt viendabīgam, bez kunkuļiem. Tomēr ir daži noslēpumi:

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sajauc baltumus ar sāli un saputo, līdz veidojas stingras putas. Dzeltenumus apvieno ar cukuru, saputo, līdz iegūta pūkaina dzeltena masa.
2. Tālāk dzeltenumiem pievieno 1 glāzi piena un samaisa.
3. Pēc tam pievienojiet 1 glāzi miltu (pamazām).
4. Tagad atkal pievieno 1 glāzi piena, tad 1 glāzi miltu un ielej pēdējo glāzi piena. Viegli samaisiet visu līdz gludai.
5. Ja pievieno sviestu, to vajag izkausēt, bet ne vārīt. Pēc tam ielej mīklā un kārtīgi samaisa.
6. Ļaujiet mīklai nostāvēties un atpūsties 10-20 minūtes.
7. Tagad jūs varat cept plānas pankūkas.

Mazs triks! Ja kaviāru izmanto kā pildījumu, mīklai var pievienot zaļumus – pētersīļus un dilles. Tas gatavajam ēdienam piešķirs pikantumu.

• Izmantojiet pankūku pannu.
• Uzkarsē pannu, pirms ielej tajā mīklu.
• Ieeļļojiet pannu ar sviestu vai augu eļļu.
• Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Plānās pankūkas ir gatavas. Tagad jūs varat pāriet uz pildījumu.

Kā pārsteigt viesus pie svētku galda

Tievs ažūra pankūkas Tie patiesi kļūs par gardumu svētku galdam, ja tos pildīs ar sarkanajiem vai melnajiem ikriem. Bet sapņot nav aizliegts. Piemēram, bufetes tipa pankūkas var pildīt ar krējuma sieru un sarkanajām zivīm, avokado, mencu ikriem, olām un miljoniem citu iespēju.

Pēc pildījuma izvēles rodas jautājums, kā izrotāt pankūkas ar ikriem.

Kā ietīt pankūkas ar ikriem: oriģinālas idejas un mazi noslēpumi

Tas, cik skaisti ietīt pankūkas ar ikriem, ir atkarīgs no tā, vai ēdiens tiks pasniegts bufetes galdā vai pie svētku galda ģimenes lokā.

Pankūku pasniegšana pie bufetes galda

Ja pankūkas rotā bufetes galdu, tad jārūpējas, lai kaviārs nesadrūp. Ideāls variants- pankūku rullīši. Lai tos veiktu, jums ir nepieciešams:

• Cep pankūkas, lai pasniegtu ar ikriem, var izmantot jebkuru pankūku recepti.
• Pēc tam vienmērīgi sadaliet kaviāru pa pankūku.
• Katru pankūku sarullē rullī.
• Sagriež porcijās.
• Liek uz šķīvja.
• Dekorē pēc saviem ieskatiem un pasniedz.

Bufetes galdam varat izmantot citas iespējas pankūku dekorēšanai ar ikriem. Lieliski izskatīsies ar ikriem rotātas aploksnes un “gliemeži”. UZ oriģinālas idejas To, kā skaisti ietīt pankūkas ar ikriem, var attiecināt uz kanapē, kas pagatavotas no vairākiem pankūku slāņiem.

Lai pārsteigtu savus viesus, jums ir nepieciešams:

• Cep pankūkas.
• Salieciet tos vairākos gabalos (4-5, atkarībā no biezuma) un katru apsmērējiet ar ikriem.
• Tagad ar asu nazi jāsagriež iegūtos pankūku pīrāgus porcijās - kanapē.

Šī pasniegšanas iespēja ir lieliski piemērota pūkainas pankūkas ar sarkanajiem ikriem.

Pankūkas ar ikriem: banketu versija

Ja pankūkas ar ikriem rotās banketu kādās ģimenes svinībās vai citā svinīgā pasākumā, tad ēdiena pasniegšanai ir miljons variantu:

• Rolls - sarullē pankūku rullī un sagriež porcijās;
• Maisiņi - pankūkas centrā liek pildījumu, malas saliek kopā un sasien. Zaļās sīpolu spalvas ir ideāli piemērotas šim nolūkam;
• Aploksnes - klasiskā versija. Šajā gadījumā jums vajadzētu cept pankūkas ar mazu diametru;
• Trijstūri - pildījumu liek uz daļas pankūkas, tad pankūkas malas atloka virzienā uz centru (kā skolā taisīja papīra lidmašīnu), iegūto trīsstūri pārklāj ar pankūkas dibenu, malas aizloka. uz leju. Pankūku var pārgriezt uz pusēm, uz stūra likt pildījumu un salocīt pankūku trīsstūrī, malu nolocīt uz leju;
• Caurules - pildījumu liek uz vienas malas, pankūku sarullē tūbiņā, malas apvij pa vidu;
• Maisiņi - pankūka pārlocīta uz pusēm, abas malas uzlocītas uz centru (lai veidotos trīsstūris), augšmala pagriezta uz āru, tagad var pildīt pankūku.

Šo sarakstu var turpināt bezgalīgi. Kā pagatavot pankūkas ar sarkanajiem ikriem un tās skaisti ietīt, ir saimnieces ziņā.

Nianses, kas palīdzēs jums izveidot šedevru

Sarkanie ikri ir interesants un iespaidīgs pankūku pildījums. Bet tam ir viena īpatnība – tas drūp. Un tas var izspēlēt nežēlīgu joku: pildījums izlīs no pankūkas un tiks novērtēts kulinārijas šedevrs nebūs iespējams.

Tāpēc izmantojiet vienu mazu triku: ieeļļojiet pankūku biezs skābs krējums vai krējuma siers. Tas ļaus olas savienot kopā, vienmērīgi sadalīt pa pankūku un, protams, dažādot ēdiena garšu.

Lai pagatavotu pankūkas ar ikriem un krējuma sieru, jums ir nepieciešams:

• Cep pankūkas pēc iecienītākās receptes;
• Tālāk ņem sieru un izklāj to plānā kārtā, lai neaizēnotu kaviāra garšu;
• Tagad ir kārta kaviāram, sadaliet to (vienmērīgi) pa visu pankūku.

• Satīt rullī un sagriezt porcijās;
• Salokiet to aploksnē;
• Mēs izgatavojam caurules.

Ja jūs nolemjat lietot skābo krējumu, tad procedūra ir līdzīga. Izvēlamies treknu skābo krējumu. Kā kanapē varat pasniegt pankūkas ar ikriem un skābo krējumu.

Garšu daudzveidība

Lai pārsteigtu savus viesus vai vienkārši izveidotu jaunu kulinārijas šedevru ar nosaukumu “Pankūkas ar ikriem”, klasiska recepte var veikt korekcijas. Piemēram, piena vietā izmantojiet kefīru, raudzētu ceptu pienu vai raudzētu piena produktu maisījumu.

Eksperimenta kārtā varat mēģināt pievienot mīklai verdošu ūdeni. Pankūkas būs mīkstas un mīkstas. Interesanta kombinācija garšas iznāks, ja pildīsit olu krēma pankūkas kaviārs, avokado un siers.

Ne mazāk oriģinālas būs kefīra pankūkas ar mencu ikriem un olām. Mīlētājiem mīkstie sieri jums patiks pankūkas ar sarkanajiem ikriem, krabju nūjiņas un mascarpone.

Pankūkas - universāls ēdiens, ar kuru var eksperimentēt un tajā pašā laikā nebaidīties, ka kaut kas neizdosies. Ir ļoti daudz recepšu pankūkām ar ikriem un to, kā tās skaisti ietīt. Kurš no tiem būs uz jūsu galda, ir atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm!

Ikdienas ēdienus nevajag izrotāt, bet... svētku gardumi jāprot garšīgi pagatavot un eleganti pasniegt.

Ikvienai mājsaimniecei būtu jāprot skaisti ietīt pankūkas ar ikriem, jo ​​in interesants dizains tie izskatās ļoti apetīti, šāda uzkoda uz galda nepaliks nepamanīta. Mēs aicinām jūs iepazīties ar dažiem vienkāršiem restorāna noslēpumiem, kas palīdzēs pārvērst parastos konditorejas izstrādājumus par īstu kulinārijas šedevru.

Pankūkas ar ikriem: kā pasniegt

Kaviārs ir diezgan aristokrātisks produkts, un pret to jāizturas ar cieņu. Ēšana ar karotēm liecina ne tik daudz par bagātību, cik par sliktu audzināšanu, un otrādi – par saimnieces labo kulinārijas toni liecina spēja oriģināli ietīt pankūkas ar ikriem un eleganti pasniegt tās galdā. un visas ģimenes bagātība.

Viena no pasaulē slavenākajām un iecienītākajām uzkodām ir “stores” izcelsmes sarkanie ikri, kas ir bagāti ar jodu un vitamīniem. To lieto, gatavojot suši, liekot uz plānām šķēlītēm baltmaize, ieeļļots ar eļļu.

Garda krievu paraža ir pasniegt šo gardumu ar plānās pankūkas. Par to, kā efektīvi pasniegt mājās gatavotas pankūkas ar graudainu dzirksti, lasiet tālāk esošajā izlasē.

Pankūkas ar ikriem: klasiska recepte

Sastāvdaļas

• - 0,5 litri + -
• - 1 dators. + -
• - 250 g + -
• - 1 ēd.k. + -
• - 1 tējk. + -
• - 1 šķipsniņa + -
• Svaigs speķis (bez sāls) — maza šķēle + -

Soli pa solim recepte plānu mājas pankūku cepšanai

Pirms runājam par to, kā skaisti ietīt pankūkas ar ikriem, lai uzsvērtu elitārās uzkodas apetīti, ir vērts atcerēties pamata recepte cepot šīs ļoti paštaisītās pankūkas.

1. Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot eļļu, miksera traukā vai jebkurā ērtā traukā ar augstām malām.
2. Rūpīgi samaisījuši visus produktus (vislabāk to darīt ar mikseri), atstājam mīklu “atpūsties” apmēram pusstundu.
3. Novietojiet pannu uz uguns. Kamēr tā uzsilst, pievieno mīklai sviestu un visu samaisa.
4. Uzvelciet speķi uz dakšiņas un ieziediet ar to sakarsētās pannas dibenu.
5. Ņem pusi liela kausa mīklas un lej to pannā. Ar apļveida kustībām sadaliet mīklu plānā, vienmērīgā kārtā pa visu apakšu.
6. Pankūku cepam no vienas puses, līdz apbrūnē malas un no neizceptās mucas pazūd mitrums, un tad apgriežam un cepam otru pusi pāris sekundes.

Gatavās zeltaini brūnās pankūkas liek kaudzē, katru pārziežot ar gabaliņu saldējuma sviesta.

• Olai jābūt lielai - “nulles” kategorija. Ja ledusskapī ir tikai mazie, tad labāk mīklā iecilāt divas olas.
• Jums var būt nepieciešams vairāk miltu, nekā norādīts pārtikas preču izkārtojumā. Tas viss ir atkarīgs no lipekļa daudzuma produktā. Ideālā gadījumā mīklai jābūt tādas pašas konsistences kā kefīram un viegli klājamai, cepot pankūkas.
• Tikai pirms pirmo 2-3 pankūku cepšanas ar speķi ieziest pannas dibenu, lai mīkla neliptu pie metāla. Jums tas vairs nav jādara.
• Eļļojošu speķa gabaliņu var aizstāt ar nelielu daudzumu augu eļļas – pirms pirmajām pankūkām to vajag uzsmērēt uz pannas ar silikona lāpstiņu vai pusi neapstrādāta kartupeļa.

Kā ietīt pankūkas ar ikriem: idejas un noslēpumi

1. metode: vienkāršs trīsstūris

Atdzisušo pankūku salokiet uz pusēm, rūpīgi izlīdzinot malas, un pēc tam vēlreiz salieciet iegūto pusloku. Mums vajadzētu beigties ar trīsstūri ar noapaļotu apakšējo malu.

Uzlieciet uz tās dārgo olu porciju un izrotājiet ar zariņu svaigas dilles un liek uz paplātes gatavo pankūku “sviestmaizi”. Šādi kārtojam pārējās pankūkas un pasniedzam galdā.

Metode numur 2: Roll

Vienmērīgi izklājiet ikrus pa visu sviestā samērcēto pankūku virsmu. Katru no tām sarullējam rullī, cenšoties nepieļaut, lai olas sasēstos kopā.

Gatavos ruļļus ar asu nazi sagriežam pa diagonāli trīs vienādās daļās un liekam uz šķīvja.

3. metode: “Gliemeži”

Šī pankūku iesaiņošanas metode ar ikriem ir īpaši oriģināla. Tam nav vajadzīgas īpašas prasmes - viss ir ļoti vienkārši. Tātad, katras pankūkas (ieziestā ar kausētu sviestu) malas aptinam tā, lai to malas sastaptos centrā, un tad pārlokam uz pusēm - platā sloksne pārvēršas dubultā šaurā.

Tad mēs to sarullējam - tātad mums ir “gliemezis”. Lai tas neizlocītu, nofiksējam ar zobu bakstāmo. Atliek visus “gliemežus” novietot uz paplātes un uzlikt katram pa tējkaroti granulētā garduma.

Pirms pasniegšanas varat izrotāt cēlu uzkodu svaigas lapas pētersīļus un plānas saldēta sviesta šķēles, kas ietītas “gliemežos”.

4. metode: “Kulechek”

Varbūt šī ir visievērojamākā iespēja svētku galdam skaisti pasniegt iecienītākās pankūkas ar ikriem. Pārloki pankūku uz pusēm, tagad pārmaiņus noliec katru no pusloka malām uz centru tā, lai tā izvirzītu virs plakanās daļas.

Pēc tam pankūkas izvirzīto daļu pagriežam uz augšu – tā sanāk maisiņš. Vispirms tajā ievietojam zaļumu zaru un pēc tam piepildām ar ikriem.

Parādoties uz svētku galda, graudainā uzkoda vienmēr nonāk gastronomijas uzmanības centrā. Turklāt skaisti dekorētas un pasniegtas pankūkas ar ikriem nepaliks nepamanītas. Ja izmantosi kādu no mūsu padomiem, kā neparastā veidā ietīt un pasniegt ar zaļumiem dekorētas pankūkas, satriecoši panākumi ir garantēti.

Lai gardums nezaudētu savu pievilcību un priekšrocības, to nevajadzētu darīt ilgu laiku palieciet gaisā un kļūstiet gaisīgs - labāk ieviest svaigus gardumus, jo viesi tos nogaršo.

Gardas pankūkas jums!