Kā pagatavot moonshine no saldētiem kartupeļiem. Bezrauga recepte mēnessērdzības pagatavošanai. Kartupeļu moonshine iezīmes

Mūsdienās ir daudz veidu, kā pagatavot alkoholiskos dzērienus mājās. Turklāt izejmateriāli, no kuriem tiek izgatavots moonshine, ir tikpat mainīgi un daudzveidīgi. Tā, piemēram, garšas bāze var kalpot parastie kartupeļi. Augu izejvielām ir augsts saturs ogļhidrātus, un tāpēc kaut kādā ziņā ir pat praktisks ieguvums.

Mēness spīd no kartupeļiem - optimāls risinājums tiem, kas labprātāk mājās gatavotu paštaisītus alkoholiskos dzērienus un kuru arsenālā ir liels daudzums šo dārzeņu. Viens no risinājumiem, lai nebūtu jāizdomā, ko ar ražu darīt vai neizmest, ir ražot pašu misu no kartupeļiem.

Tiesa, mājas brūvēšanas no kartupeļiem recepti nevajadzētu uzskatīt par kaut ko unikālu un pēc garšas pārsteidzošu, taču jebkurā gadījumā tas ir labāk, nekā ar nožēlu izmest nederības dēļ sapuvušos dārzeņus. Lai garša būtu vairāk vai mazāk patīkama, labāk izmantot, protams, svaigu ražu, kas novākta agrā rudenī. Lai gan lielākā daļa mēness cienītāju šādu recepti atceras tikai pavasarī, kad kartupeļi izdzīvo savas pēdējās dienas.

Runājot par pašu gatavošanas tehnoloģiju, atkarībā no sastāvdaļu komplekta tas būs atkarīgs no tā, vai recepte būs sarežģīta vai vienkārša. Cukura, rauga un augu materiālu izmantošana pati par sevi padara moonshine gatavošanu vienkāršu un īsā laikā. Savukārt apiņu, auzu, alus rauga un saldinātāju pievienošana padara recepti sarežģītu un procesu laikietilpīgu.

Kas attiecas uz sagatavošanās pasākumiem un ieteikumiem, kā lietot nevis svaigus, bet vecus kartupeļus, tad ideāls variants būs dārzeņi, kas ir sasaldēti. Tā, piemēram, uzglabāšana pagrabos, pagrabos, garāžās, kur ir temperatūra ziemas periodsļauj uzglabāt mājās gatavotus marinētos gurķus un rudens ražas - šī ir viena no lielie panākumi ceļā uz lielisks rezultāts mēness spīdums. Tas ir saistīts ar faktu, ka saldētiem kartupeļiem ir saldena garša. Ja šādu uzglabāšanas vietu nav, tad kartupeļus var speciāli likt ledusskapī uz vairākām dienām pirms mēness vai mēness gatavošanas. saldētava. Pretējā gadījumā fermentācijas process prasa transformāciju kartupeļu ciete cukurā, tam nepieciešami milti, tāpēc arī receptei būs savi smalkumi.

Ēdienu gatavošanas metodes

Populārākā recepte, kas iesaka lietot kartupeļus par alkoholiskā dzēriena pamatu, ir “Babka”. Lai ražotu šo moonshine mājās, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• Kartupeļi - 20 kg;
• Vārīts ūdens – 25 l;
• Milti - 1 kg;
• Raugs - 500 g.

Bez miltiem šī recepte Tas ļauj izmantot arī iesalu – miežu, rudzu vai kviešu. IN šajā gadījumā Iesals ir nepieciešams, lai kartupeļos sadalītu cietes molekulas, no kurām iegūst cukuru, ko savukārt pēc tam raugs pārstrādā spirtā. Attiecībā uz metodi, kā pagatavot moonshine no kartupeļiem, izmantojot miltus, recepte izskatīsies šādi:

1. Rūpīgi nomizojiet bumbuļus un nomazgājiet.
2. Kartupeļus sarīvē uz vidējas rīves.
3. Aizpildiet rezultātu kartupeļu biezputra 15 litri ūdens, kam jābūt iepriekš uzvārītam un jāsasniedz vismaz 60 grādu temperatūra.
4. Pievienojiet vienu kilogramu miltu.
5. Visu kārtīgi samaisa.
6. Pēc tam, kad uz maisījuma veidojas nogulsnes, saturs ir jāizlej citā traukā.
7. Tālāk ielej vēl 10 litrus ūdens un samaisa.
8. Ļaujiet tai nostāvēties divas stundas un, ja parādās nogulsnes, ielejiet šķidrumu traukā, no kura maisījums sākotnēji tika iztukšots. Tādējādi tiek iegūta kartupeļu biezeni.
9. Pievienojiet traukā atšķaidītu raugu, un ūdens temperatūrai, kurā raugs tika atšķaidīts, jābūt ne augstākai par 28 grādiem.
10. Pēc tam misu atstāj tumšā vietā 5-12 dienas.
11. Pēc šī laika misa būs gatava. Par gatavību var spriest pēc šādām pazīmēm: rūgta garša, gaiša krāsa, apakšā nokrituši nosēdumi.
12. Pēc tam destilējiet misu mēness destilētājā.

Papildus visbiežāk sastopamajai receptei ir arī citas. Tā, piemēram, ātrākā un nesarežģītākā recepte ir cukura un maizes izmantošana.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 kg;
• Maize – 4 rullīši;
• Cukurs - 5 kg;
• Piens - 750 ml;
• Raugs - 5 kg;
• Ūdens – 25 l.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Vāra kartupeļus.
2. Sasmalcina vai sarīvē.
3. Pievieno cukuru, pienu un raugu.
4. Smalki sagrieziet maizi, pēc tam pievienojiet to kopējai masai.
5. Aizpildiet vārīts ūdens(ne karsti, bet silti).
6. Atstājiet iegūto misu dienu.
7. Izkāš un destilē mēness gaismā.
8. Dzēriens ir gatavs.

Ir arī recepte, kurā netiek izmantots cukurs. Gatavs mēness spīdums Tas izrādīsies “visiem” - saldenas pēcgaršas trūkuma dēļ. Lai iegūtu mēness spīdumu no kartupeļiem un auzām, jums būs nepieciešams:

• Kartupeļi - 10 kg;
• Auzas - 6 kg;
• Raugs – 1,5 kg;
• Ūdens - 35 litri.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet kartupeļus un sarīvējiet.
2. Auzas samaļ un aplej ar 5 litriem verdoša ūdens, samaisa.
3. Tvertnē ar auzām pakāpeniski pievieno rīvētus kartupeļus.
4. Atstājiet iegūto maisījumu 3 stundas.
5. Pēc tam izlej 30 litrus ūdens un pievieno raugu.
6. Novietojiet fermentācijas trauku tumšā vietā piecas dienas.
7. Pēc šī laika misu destilē.

Vēl viena recepte, kurai vajadzētu pievērst uzmanību vīna cienītājiem, ir no kartupeļiem un diedzētiem graudiem gatavots moonshine. Lai pagatavotu šo dzērienu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 8 kg;
• Diedzēti graudi – 4 kg;
• Ūdens – 25 l;
• Raugs - 100 gr.

Graudi var būt kvieši, mieži vai auzu pārslas. Kas attiecas uz ūdeni, tas ir jāiepilda pudelēs vai jāvāra.

Moonshine izgatavošana:

1. Nomizo kartupeļus. Uzmanīgi pārbaudiet, vai tajā nav iegriezumu, puves un tumšuma. Nedrīkst ņemt kartupeļus, kuriem ir zaļš vai Brūna krāsa- tas viss ietekmēs garšas īpašības misu un ievērojami sabojās to.
2. Vāra nomizotus kartupeļus. Neiztukšojot pannu, samaisiet kartupeļus, līdz tie ir biezenī.
3. Sasmalcina (var izmantot koka smalcinātāju vai labāk ar kafijas dzirnaviņām) sadīguši graudi.
4. Puse malti graudi sajauc ar karstu biezeni, pārējo pārlej virsū un atstāj šādā stāvoklī.
5. Ļaujiet tai brūvēt 12 stundas.
6. Pēc tam visu kārtīgi samaisa, pievieno ūdeni un raugu un vēlreiz labi samaisa.
7. Ļaujiet misai brūvēt vismaz 6-7 dienas, bez vilcināšanās novietojiet to tumšā vietā temperatūras režīms un saules gaismas iespiešanās.
8. Pēc nedēļas veiciet dubultu mēness skrējienu.

Šī recepte, tāpat kā iepriekšējā, nav labākā metode preparāti. Un no tā nevajadzētu gaidīt izcilu garšu. Tas ir saistīts ar faktu, ka pašos kartupeļos esošais zemais cukura saturs (un receptēs nav ieteikts to pievienot) ietekmē iegūtā dzēriena rezultātu, kas būs zemāks, salīdzinot ar tradicionālās, cukuru saturošās mēness gaļas pagatavošanas metodi. Turklāt kvalitāte arī neatšķirsies ar augstām īpašībām, jo ​​​​kompozīcija gatavs dzēriens būs augsts fūzeļļu saturs un ciānūdeņražskābe un fūzu eļļas. Starp citu, skaitā Eiropas valstisŠī iemesla dēļ dzēriens ir aizliegts pārdot bez maksas, jo tas ir kaitīgs cilvēku veselībai. Tāpēc daudzi mēnessērdzēji to gatavo tikai mājās.

Neskatoties uz tādu kaitīgās īpašības, ja tiek ievēroti visi ieteikumi par sastāvdaļu dozēšanu un rūpīgi izlasīta izvēlētā recepte, rezultāts būs ļoti labs mēness spīdums. Savukārt pieredzējuši mēnessērdznieki kvalitātes, garšas un smaržas uzlabošanai iesaka izmantot dubultskrējienu un rūpīgi notīrīt gan pašus kartupeļus, gan mēnessērdzienu. Tiem, kuri ir pieraduši pie alkoholiskajiem dzērieniem, kuriem ir saldenu garšu, ir vērts izvēlēties receptes moonshine no kartupeļiem, kas satur cukuru galvenajos komponentos.

(1 balsis, vidēji: 5,00 no 5)

Mūsdienās alkohola pagatavošana mājās nav grūta. Galu galā viss, kas nepieciešams ēdiena gatavošanai, ir brīvi pieejams - pateicoties interneta veikalu attīstībai, jūs varat iegūt jebkuru aprīkojumu un sastāvdaļas no ārzemēm par zemu cenu.

Tomēr Krievijā ir vairākas receptes, kas sākotnēji bija un paliek krievu valodā. Proti, moonshine gatavošana no kartupeļiem (moonshine no kartupeļiem). Neskatoties uz to, ka to var izgatavot no gandrīz jebkura izejmateriāla, kartupeļu recepte tiek uzskatīta par finansiāli lētāku. Galu galā, kartupeļi, atšķirībā no citiem eksotiski dārzeņi un augļi ir pieejami gandrīz katrā mājā.

Noderīga informācija

Divi komponenti, kas nepieciešami fermentācijas procesa aktivizēšanai, ir cukurs un raugs. Un tieši no šī brīža sākas visi sagatavošanas smalkumi. Pirmā lieta, kas jums jādara, ir pārvērst cieti no kartupeļiem cukurā. Tāpēc pirms misas gatavošanas kartupeļus ievieto saldētavā uz 24 līdz 48 stundām. Saldētiem svaigiem kartupeļiem ir slimīgi salda garša.

Piezīme: kartupeļu biezputras recepte var būt īpaši noderīga salnā laikā, kad ziemai glabātie kartupeļi ir daļēji sasaluši. Diez vai viņš tik un tā ēdīs. Bet ēdiena gatavošanai kartupeļu moonshine- diezgan.

Protams, moonshine no svaigi kartupeļi, kartupeļu moonshine (no kartupeļiem gatavots moonshine), sanāk nedaudz garšīgāks nekā no saldētiem. Tomēr atšķirība nav kritiska un nezinošs cilvēks diez vai noteiks atšķirību starp mājās gatavotu alkoholu. Minimālais komplekts sastāvdaļas padara recepti pēc iespējas ekonomiskāku gan laika ziņā, gan no finansiālā viedokļa.

Tomēr, lai dažādotu garšu un padarītu to intensīvāku, gatavojot moonshine no kartupeļiem, pievieno šādas sastāvdaļas (ne vienmēr visas vienlaicīgi):

1. Apinis;
2. Auzas;
3. Alus raugs parastā rauga vietā (vai kopā ar to);
4. dažāda veida saldinātāji;
5. Un cits.

Palielinoties sastāvdaļām, palielinās arī misas pagatavošanas laiks saskaņā ar šo recepti.

Recepte

Recepte: moonshine no kartupeļiem. Uz 20 kg saldēti kartupeļi nepieciešams:

1. Vārīts ūdens, 25l;
2. Milti, no 0,8 līdz 1,2 kg;
3. Raugs.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Nomizo kartupeļus. Izskalot.
2. Kartupeļus sarīvē uz vidējas rīves.
3. Uzvāriet 15 litrus ūdens un neļaujiet tam atdzist līdz 60 grādiem vai zemāk.
4. Iegūto biezeni pārlej ar ūdeni.
5. Iegūtajai masai pievieno miltus un maisa līdz viendabīgai masai.
6. Pēc nogulumu veidošanās saturu ielej citā traukā.
7. Atlikušos 10 litrus, kas iepriekš vārīti, pievieno maisījumam.
8. Ļaujiet kartupeļiem vairākas stundas nostāvēties istabas temperatūrā.
9. Ja veidojas nogulsnes, ielejiet saturu pirmajā traukā. Šajā posmā, gatavojot moonshine no kartupeļiem, iegūst biezeni.
10. Pienāk rauga brīdis. gadā šķīries silts ūdens maisījumam pievieno raugu. Ūdens temperatūrai jābūt aptuveni 28 grādiem.
11. Moonshine tiek ievadīts no nedēļas līdz 12 dienām tumšā vietā.
12. Kā: rūgta garša, nogulsnes, gaišs šķidrums.

Pēc tam misu destilē mēness destilētājā. Moonshiners iesaka pievērst uzmanību tādām lietām kā kartupeļu kārtīga nomizošana pirms gatavošanas, kā arī divas reizes izlaist cauri. spirta automāts. Nav svarīgi, kāda recepte tika izvēlēta un ar kādu sastāvdaļu daudzumu. Galu galā, ko tīrāks mēness spīdums, jo patīkamāk un noderīgāk tas ir. Protams, ar mēru.

Tomēr ir vērts uzskatīt, ka moonshine saskaņā ar recepti, neizmantojot cukuru, būs rūgta. Cilvēkiem, kuriem patīk saldi alkoholiskie dzērieni, jums vajadzētu izvēlēties receptes ar pievienotu cukuru.

Tātad 2 kg kartupeļu jums būs nepieciešama šāda recepte:

1. Ūdens, 25 l;
2. Maize, 4 klaipi;
3. Cukurs, 5 kg;
4. Sausais raugs, 100 g;
5. Piens, 0,75 l.

Gatavošanas tehnika ir diezgan vienkārša. Pēc tam, kad kartupeļi ir nomizoti, nomazgāti un izvārīti, tos samīca. Maizes kukulīšus sadrupina un pievieno sasmalcinātiem kartupeļiem. Šeit tiek nosūtīts ielietais raugs. silts piens un cukuru.

Iegūto maisījumu ielej ar siltu vārītu ūdeni un nosūta uz dienu tumšā vietā. Iegūto misu destilē. Pietiks ar vienu destilāciju.

Bet, lai iegūtu tīrāku garšu, to var destilēt vairākas reizes, tādējādi palielinot mājās gatavotā alkohola kvalitāti. Lūk, misa (no kartupeļiem gatavota mēnessērga) mājās. Es ceru, ka šī recepte jums noderēja.

Video recepte

Ja kartupeļu piedāvājums ievērojami pārsniedz ģimenes vajadzības, ierosinu apsvērt alternatīvu bumbuļu pārstrādes metodi, proti, no kartupeļiem pagatavot mēnessērdzi pēc ātrās receptes. Nevarētu teikt, ka galarezultāts būs mēness šedevrs, taču tas tomēr ir labāk, nekā ļaut mums tik vērtīgam dārzenim sapūt. Izmantosim vienkāršu gatavošanas tehnoloģiju, ko tautā sauc par “Babku”.

Uzmanību! Pateicoties augstajai ciānūdeņražskābes koncentrācijai, metilspirts un fūzu eļļas, daudzās valstīs kartupeļu destilāti tiek uzskatīti par veselībai bīstamiem un to tirdzniecība ir aizliegta.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 20 kg;
• iesals (kvieši, rudzi vai mieži) - 1 kg;
• vārīts ūdens - 30 litri;
• presēts raugs - 500 grami (vai 100 grami sausa).

Šajā receptē iesals (dīguši graudi) tiek izmantoti, lai kartupeļos esošās cietes molekulas sadalītu cukurā, ko raugs fermentācijas laikā pārvērš spirtā. Ciete iekšā tīrā formā raugu nevar izmantot, tāpēc ir nepieciešams pievienot iesalu. Ja iespējams, tad pirms to darāt kartupeļu biezeni, bumbuļus vēlams nedaudz sasaldēt, 2-3 dienas paturot aukstumā. Kartupeļi kļūs saldi, kas veicina rūgšanu. Mēness raža ir atkarīga no cietes satura bumbuļos, dažādas šķirnesšis skaitlis būtiski atšķiras.

Kartupeļu biezputras recepte

1. Sarīvē rūpīgi nomazgātus kartupeļus.

2. Iegūtajā masā ielej 20 litrus ūdens 70°C temperatūrā un samaisa.

3. Pievienojiet iesalu, vēlreiz samaisiet, aizveriet vāku, uzsildiet misu līdz 65°C (pieļaujama 2-3 grādu kļūda). Uzturiet norādīto temperatūru 60 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, lai nepiedegtu.

Ja temperatūra atstāj 61-72°C robežu, ciete netiks pārstrādāta cukurā un nebūs ko raudzēt!

4. Atdzesē misu līdz 30°C, šķidro daļu ielej fermentācijas traukā.

5. Neizvadītajām nogulsnēm pievienojiet 10 litrus ūdens 50°C temperatūrā, samaisiet un ļaujiet uzvārīties.

6. Pēc nogulšņu veidošanās šķīdumu ielej traukā, kurā ir 4. posmā iegūtais šķidrums. Šī ir kartupeļu biezeni.

7. Pievieno atšķaidītu raugu (ūdens temperatūrai jābūt 16-28°C). Tvertnei ieteicams uzstādīt ūdens blīvējumu un pārvietot to tumšā vietā istabas temperatūrā.

8. Pēc 5-12 dienām kartupeļu biezenis būs gatavs: tā garšos rūgta, kļūs gaišāka, apakšā veidosies nosēdumi, un ūdens blīve pārtrauks izdalīt gāzi.

Moonshine gatavošana no kartupeļiem

9. Pirmo reizi destilējiet no nosēdumiem notecināto misu, izmantojot moonshine destilatoru. Izvēlieties produktu, līdz stiprums straumē nokrītas zem 30%.

10. Izmēra iegūtā destilāta kopējo stiprumu. Nosakiet daudzumu tīrs alkohols.

11. Kartupeļu moonshine atšķaida ar ūdeni līdz 20% un destilē otro reizi. Pirmos 10-15% ražas no tīrā spirta daudzuma savāc atsevišķi. Tās ir “galvas” - kaitīga frakcija, kuras dzeršana ir bīstama veselībai.

12. Pabeidziet destilāta atlasi, kad stiprums plūsmā nokrītas zem 45%.

13. Gatavo moonshine atšķaida ar ūdeni līdz 40-45%, cieši aizver, atstāj uz 2-3 dienām ledusskapī vai pagrabā, lai stabilizējas garša.

Cilvēku vidū moonshine ir gandrīz vispopulārākais alkoholiskais dzēriens. Neatkarīgi no tā, no kā mājas amatnieki to izgatavoja, gandrīz jebkura izejviela var tikt izmantota misas pagatavošanai un moonshine destilēšanai. Šodien mēs apskatīsim vairākas receptes moonshine no kartupeļiem. Rezultāts, protams, nebūs labākais ideāls produkts, taču tas joprojām ir labāk, nekā ļaut kartupeļiem pūst savā pagrabā. Galu galā, saskaņā ar pašu pieredzi Zinu, ka nereti pavasarī paliek daudz kartupeļu, kas sapūt, pirms paspēj tos apēst. Un viens no variantiem, kā tam piešķirt otru dzīvi, ir pagatavot no tā misu.

Fermentācijas procesam mums ir nepieciešami divi galvenie komponenti: cukurs un raugs. Lai to izdarītu, kartupeļu ciete jāpārvērš cukurā. Šai receptei izmantosim miltus. Bet vēl labāk ir vispirms sasaldēt kartupeļus; es domāju, ka jūs jau vairāk nekā vienu reizi esat pamanījuši, ka saldētiem kartupeļiem ir saldena garša. Daudzas receptes iesaka izmantot saldētus kartupeļus, ja tas tā nav, tad īpaši ievietojiet tos aukstumā vai saldētavā vairākas dienas.

Kartupeļu moonshine recepte lieti noderēs, ja lielu salnu rezultātā sanāks daudz saldētu kartupeļu, no kuriem maz noder.

Kartupeļu moonshine recepte - “Babka”

Sastāvdaļas:

Soli pa solim mēnesnīcas sagatavošana no kartupeļiem:

1. Labi nomazgātus kartupeļus sasmalcina uz rīves;
2. Piepildiet ar 15 litriem vārīta ūdens 60 grādu temperatūrā;
3. Šeit ielej miltus un samaisa;
4. Pēc nogulumu veidošanās izlejiet šķidrumu citā traukā;
5. Vēlreiz pievienojiet 10 litrus ūdens, samaisiet un ļaujiet brūvēt;
6. Pēc nogulšņu parādīšanās izlejiet šķidrumu tajā pašā traukā, kur iepriekš (4. punkts); Tā būs mūsu kartupeļu biezeni;
7. Pēc tam pievienojiet misai raugu un ļaujiet tai ievilkties divas nedēļas. Un, tiklīdz tas ir ievadīts, mēs veicam destilāciju.

Moonshine no kartupeļiem, cukura un maizes

Šis ātra recepte taisot moonshine ar kartupeļiem, bet te mums palīdzēs cukurs. Un tā, ņemsim:

• 2 kg kartupeļu
• 4 maizes klaipi
• 5 kg cukura
• 750 ml piena
• 500 g presēta rauga (100 g sausā)
• 25 litri ūdens

Sagatavošana:

• Kartupeļus novāra un samīca, pievieno cukuru, pienu, raugu un sadrupinātu maizi, tad pārlej ar siltu vārītu ūdeni, samaisa un atstāj biezeni uz dienu. Pēc tam mēs to destilē.

Moonshine no kartupeļiem un auzām

Sastāvdaļas:

• 10 kg kartupeļu
• Auzas 6 kg.
• Raugs 1,5 kg
• 35 litri ūdens.

Sagatavošana:

Kartupeļu un diedzēto graudu recepte

• 8 kg kartupeļu
• 4 kg diedzētu graudu (kvieši, auzas, mieži);
• 25 litri ūdens
• 100 g rauga

Misas pagatavošana:

1. Vispirms novārām kartupeļus, pēc tam, nenolejot ūdeni, tos sasmalcinām līdz biezenim.
2. Sasmalciniet sadīgušos graudus, vislabāk tos izlaist caur gaļas mašīnā.
3. Daļu maltā iesala liekam karstos biezeņos un samaisām, pārējo lej virsū un ļauj brūvēt 12 stundas.
4. Samaisiet, pievienojiet ūdeni un raugu, iemērciet misu apmēram nedēļu.

Visas šīs kartupeļu dzērienu receptes iesaka pagatavot.

Uzreiz brīdinu, ka tā nav Labākais veids padarot moonshine, sakarā ar zemo cukura saturu kartupeļos, risinājums ir gatavais produkts būs ievērojami zemāks nekā gatavojot klasiku cukura moonshine. Un tas būs sliktākas kvalitātes, tajā būs liels daudzums fūzeļļu un ciānūdeņražskābes.Vairākām pasaules valstīm šādu dzērienu aizliegts pārdot, jo tas tiek uzskatīts par bīstamu veselībai.

Bet, ja viss ir izdarīts pareizi, kaitīgās frakcijas tiek atdalītas, jūs iegūsit ļoti labu dzērienu, un, veicot vairākus papildu tīrīšanas un smaku kontroles pasākumus, jūs kopumā iegūsit normālu produktu.

Atradāt kļūdu? Izvēlieties to un noklikšķiniet Shift + Enter vai

Šodien ir liels skaits recepšu mājas alus pagatavošanai. Garšu ietekmē izvēlētais produkts alkoholiskā dzēriena pagatavošanai. Mājas kartupeļu moonshine tiek uzskatīta par vienu no populārākajām iespējām. Šādas izejvielas satur lielu daudzumu ogļhidrātu, un tas, savukārt, dod lielu labumu.

Kartupeļu moonshine iezīmes

Ja noliktavā ir liels kartupeļu daudzums, tad šis būs ideāls variants mēnessērgas pagatavošanai mājas apstākļos. Bieži vien vasarnieki novāc daudz ražas un nezina, kur likt lieko produkciju, tāpēc no kartupeļiem var pagatavot mājās gatavotu alkoholisko dzērienu.

Protams, moonshine no kartupeļiem nav kaut kāds pārsteidzošs un jauns izgudrojums. Ja īpašnieki nolemj izmest dārzeņu kultūra, tad labāk to izmantot praktiskākiem nolūkiem. Kartupeļu svaigums ietekmē mēness garšu, tāpēc dzērienu vajadzētu pagatavot tikai no rudens raža. Daudzi moonshine mīļotāji šo faktu neņem vērā un gatavo dzērienu no novecojušiem dārzeņiem.

Gatavošanas tehnoloģija var atšķirties. Tas viss ir atkarīgs no sastāvdaļu komplekta. Ir divas receptes: vienkārša un sarežģīta. Pirmajā variantā jums būs nepieciešamas augu izejvielas, cukurs un raugs - šī mēnessērga sagatavošana prasīs minimālā summa laiks un nauda.

Otrajā gadījumā tiek izmantotas auzas, apiņi, saldinātāji un alus raugs. Šis mēnessērkšķu misas pagatavošanas process ir diezgan darbietilpīgs un laikietilpīgs.

Atļauts izmantot kartupeļus, kas glabāti speciāli tam paredzētā vietā, piemēram, pagrabā vai ledusskapī. Šis Pareizais ceļš uz panākumiem ēdiena gatavošanā augstas kvalitātes moonshine. Jo vēsās vietās kartupeļi nezaudē savu svarīgiem elementiem un vitamīniem, tas ir ļoti svarīgi, gatavojot moonshine. Vēl viens galvenais faktors ir salda garša uzglabāti dārzeņi.

Ja kartupeļus nav iespējams uzglabāt pagrabā vai pagrabā, tad pirms vārīšanas kartupeļus uz vairākām dienām ievieto saldētavā. Receptei ir savas nianses, jo rūgšanas procesā ciete pārvēršas cukurā, un tādā gadījumā nepieciešami milti. Tomēr nav vēlams izmantot vecus dārzeņus. Kā minēts, svaigums ietekmē garšu.

Ēdienu gatavošanas metodes

Ir četri populāras receptes, ko izmanto daudzi mēnessērdzēji. Vairāk kvalitatīva ēdiena gatavošana Ieteicams lietot tālāk norādīto devu.

Uz kartupeļiem

Viena no slavenākajām gatavošanas metodēm tiek uzskatīta par “Babku”.. Šajā receptē kartupeļi ir visvienkāršākā sastāvdaļa. Lai pagatavotu šo moonshine, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• puskilograms rauga;
• 25 litri vārīta ūdens;
• 1 kilograms miltu;
• 20 kilogrami kartupeļu.

Papildus miltiem receptē ir atļauts iekļaut dažādus iesalus, piemēram: rudzus, miežus vai kviešus. Tas ir nepieciešams, lai sadalītu kartupeļu cieti. Tālāk tiek ražots cukurs, un kopā ar raugu veidojas alkohols. Kartupeļu biezputras recepte:

Pēc pilnīgas gatavības misu destilē, izmantojot moonshine destilatoru.

Kartupeļi un auzas

Šī recepte nesatur cukuru.. Tādas alkoholiskais dzēriens Tā izrādīsies iegūta garša. Moonshine negaršos saldi. Lai pagatavotu moonshine ar auzām un kartupeļiem, jums būs nepieciešams:

• 1,5 kg rauga;
• 10 kg kartupeļu;
• 6 kg auzu;
• 35 litri ūdens.

Tehnoloģija mēness spīduma pagatavošanai no maizes mājās:

Pēc fermentācijas misu vajadzētu destilēt.

Ar maizi un cukuru

Šī recepte ir ne mazāk populāra, un tās sagatavošanai nav nepieciešams daudz laika. Tas ir vienkāršs un galvenokārt sastāv no kartupeļiem, maizes un cukura.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 4 maizītes;
• 2 kg kartupeļu;
• 750 grami piena;
• 5 kg rauga;
• 5 kg cukura;
• 25 litri vārīta ūdens.

Gatavošanas process:

Beigās izkāš un destilē mēness gaismā.

Ar kviešu graudiem

Tādas interesanta recepte sastāv galvenokārt no kviešu graudi un kartupeļiem. Šis dzēriens patiks mīļotājiem paštaisīts alkohols. Lai pagatavotu zemas kvalitātes degvīnu, jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• 8 kg kartupeļu;
• 100 grami rauga;
• 4 kg kviešu graudu;
• 25 litri vārīta ūdens.

Papildus kviešiem var izmantot auzu un miežu graudus. Ieteicams iegādāties ūdeni pudelēs, kas ir jāuzvāra. Tehnoloģija kartupeļu biezputras pagatavošanai mēnessērdzībai:

Pēc nedēļas infūzijas tiek veikta misas dubultā destilācija.

Misas destilācijas process

Šī procedūra ir nepieciešama, lai mājās gatavotais dzēriens būtu kvalitatīvāks. Šis process palīdz samazināt kaitīgo fūzu eļļu koncentrāciju un noņemt duļķaino nokrāsu.

Pirmais posms

Gandrīz visiem moonshine destilētājiem ir vienāds darbības princips. Misu ielej traukā, un vārot notiek iztvaikošanas process. Pēc tam misa caur spoli ieplūst dzesētājā.

Iegūtos tvaikus ielej atsevišķā traukā un pārvērš kondensātā. Vārošai misai pieļaujamā temperatūra ir no 78 līdz 83 grādiem. Bieži vien vārītu misu var iemest spolē plkst lielos daudzumos. Lai tas nenotiktu, moonshine joprojām nedrīkst būt pilnībā piepildīta.

Destilācijas process apstājas, kad šķidrumā ir 50% spirta. Lai precīzi noteiktu alkohola vērtību, tiek izmantots sadzīves alkohola mērītājs.

Otrais posms

Sekundārās destilācijas laikā gandrīz viss ir kaitīgs fūzu eļļas. Primārā destilācija ar šo jautājumu netiks galā. Tikai pēc otrās destilācijas jūs varat sasniegt augstas kvalitātes dzērienu ar zems saturs acetons.

Tīrīšanas metodes:

• saldētavā;
• izmantojot vājpienu;
• kālija permanganāts;
• parastā soda;
• aktivizēts vai ogles no bērza.

Vispieņemamākā tīrīšanas metode ir piena pievienošana. Recepte ir vienkārša: uz 3 litriem moonshine vajag 0,5 litrus piena. Pēc tam visu masu kārtīgi samaisa un liek vēsā vietā, lai iegūtās pārslas pilnībā nogrimtu apakšā. Visbeidzot, sasprindzinājums tiek veikts, izmantojot marli.

Atšķaidīšana ar ūdeni

Pēc pilnīgas tīrīšanas, izmantojot iepriekš norādītās metodes obligāts Iegūtais spirts jāsajauc ar ūdeni. Ir nepieciešams iegūt 30 grādu alkohola saturu. Pieredzējuši mēnessērdznieki iesaka ieliet alkoholu ūdenī, nevis otrādi. Tas ir vienīgais veids, kā izvairīties no dzēriena duļķainības un temperatūras pazemināšanās.

Moonshine sekundārā destilācija tiek veikta bez problēmām, un iegūtais šķidrums tiek sajaukts ar ūdeni. Ja tas nav izdarīts, vēlamais efekts netiks sasniegts. Otrais posms neatšķiras no pirmā posma. Process ir pilnīgi identisks. Moonshine atšķaida tikai ar vārītu ūdeni. Ja jūs ielej neapstrādāts ūdens, tad viss būs slikti.

Šie secinājumi tika izdarīti, pamatojoties uz daudzu gadu pieredzi moonshine alus darīšanā. Tāpēc jums vajadzētu uzklausīt ekspertu viedokļus:

1. Ir nepieciešams rūpīgi sajaukt cukuru misā. Nelejiet pārāk daudz karsts ūdens, pretējā gadījumā raugs nedos pietiekamu efektu. Tāpēc pieļaujamā temperatūra ir 40 grādi.
2. Tiek pārbaudīts visu ierīces savienojumu stiprums. Bieži gadījās, ka moonshiner tam nepiešķīra nozīmi, un rezultātā notika noplūde.
3. Nevajadzētu pakļaut misai paaugstināta temperatūra vārot.
4. Visvairāk labākais līdzeklis Tiek uzskatīts, ka pienu izmanto mēness spīduma tīrīšanai. Bet ieteicams lietot tikai ar zemu tauku saturu.
5. Lai adsorbētu atlikušos kaitīgos elementus, jums tas jāpievieno ozola miza. Turklāt alkohols iegūs konjaka krāsu.

Šādas receptes netiek uzskatītas par labākajām starp visām moonshine alus pagatavošanas iespējām. Tie nespīd ar izcilām garšas īpašībām. Kartupeļi satur nelielu daudzumu cukura, un tās metodes, kurās tas netiek izmantots, ietekmē sagatavotā mēnessērgas rezultātu. Alkohols uz kartupeļiem pēc garšas ir zemāks par tradicionālo mājās gatavots dzēriens, kurā ir augsta cukura koncentrācija.

Šis moonshine nav tik slikts, ja ievēro visus sagatavošanas noteikumus un sastāvdaļu devu. Recepte ir rūpīgi jāizpēta un jāanalizē. Lai uzlabotu garšu un kvalitāti alkoholiskais produkts, jums vajadzētu veikt dubultās destilācijas metodi - tā iesaka pieredzējuši moonshiners. Turklāt ne tikai kartupeļiem, bet arī moonshine joprojām jābūt kvalitatīviem. Tomēr labāk ir izmantot tās receptes, kurās ir cukurs. Tas dzērienam piešķirs saldumu un uzlabos kvalitāti.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+