Matējums, kas nelīp recepte. Pagatavojiet mājās, izmantojot pūdercukuru un citronu sulu. Biezpiens Lieldienu kūkai
Apledojums ir tradicionāla dekorācija kūkām, desertiem un saldie konditorejas izstrādājumi, īpaši Lieldienas. Tās sagatavošanai ir daudz iespēju.
Klasisks un populārākais proteīna glazūras recepte Tas ir ļoti vienkārši pagatavojams, ātri un skaisti izskatās uz Lieldienu kūkām.
Bet tam ir viens trūkums - pēc žāvēšanas glazūra kļūst ļoti trausla, slikti pielīp kūkām un drūp, kad tās griežam.
Šodien es vēlos jums parādīt recepte neparastai cukura glazūrai bez olu baltumi uz želatīna, kas nepielīp tavās rokās, nedrūp Un neplīst, paliekot mīksta, sniegbalta, viendabīga un spīdīga.
SASTĀVDAĻU SARAKSTS
- 100 gr. pūdercukurs(Sahāra)
- 2 ēd.k. ūdens (pulverim)
- 1 gr. vanilīns
- 1 tējk želatīns (5-6 g.)
- 2 ēd.k. ūdens (želatīnam)
SUPER GLAZIJA KULIČIEM— RECEPTE soli pa solim
Ielejiet tējkaroti želatīna divās ēdamkarotes aukstuma vārīts ūdens, labi samaisa un atstāj uz brīdi, lai želatīns uzbriest.
Atsevišķi ieber katliņā pūdercukuru un pievieno vanilīnu vai dažus pilienus pēc izvēles citronu sula.
Pievienojiet tur 2 ēdamkarotes ūdens, labi samaisiet, lai nepaliktu pulvera gabaliņi, un novietojiet kausu uz plīts uz vidējas uguns.
Pastāvīgi maisot, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz sīrups uzvārās, noņem to no plīts un pievieno labi uzbriedinātu želatīnu.
Rūpīgi samaisiet, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis.
Un kamēr cukura-želatīna masa nav atdzisusi, ar mikseri lielā ātrumā sakuļ spēcīgās sniegbaltās putās.
Tiklīdz jūtat, ka masa sāk sabiezēt, glazūra ir gatava, tas aizņems ne vairāk kā 5 minūtes.
Glazūrai jābūt biezai, sniegbaltai un spīdīgai.
Un, ja vēlaties pagatavot daudzkrāsainu glazūru, tad šajā posmā pievienojiet tai pārtikas krāsvielu.
Tā kā želatīns ļoti ātri sacietē, kamēr kūkas klājam ar glazūru, kausu vēlams likt bļodā ar verdošu ūdeni.
Pilnībā atdzesēts svētku kūkas izrotāt gatavo produktu želatīna glazūra.
Pareizi sagatavotai glazūrai ir līdzīga konsistence biezs skābs krējums.
Var uzklāt ar otiņu, silikona lāpstiņu vai vienkārši iemērkt kūku glazūrā.
Un kamēr glazūra vēl šķidra, tad kūkas dekorējam ar konditorejas pulveri, sukādes augļiem vai riekstiem.
Varat arī apskatīt ļoti veiksmīgu un pārbaudītu klasiskā rauga kūkas recepte kuru sagatavoju pagājušajā gadā, saite - https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI
Ar šo glazūras daudzumu man pietika 4 vidējām un 5 mazām Lieldienu kūciņām, un vēl nedaudz palika, neskatoties uz to, ka glazūru uzklāju biezā kārtā.
Glazūra ļoti ātri sacietē, bet izžūst un pārstāj lipt pēc dienas.
Šīs glazūras īpatnība ir tāda, ka pat pēc pilnīgas izžūšanas tā paliek mīksta un elastīga, nemaz nelīp pie rokām, saglabā formu un spīdumu.
Pēc dienas es ierosinu redzēt, kas mums ir.
Glazūra labi izžuva, bet palika mīksta kā zefīri un nemaz nebija lipīga.
Tagad es sagriezīšu kūkas un parādīšu, kā glazūra tām pielips.
Glazūra lieliski pielīp pie pašas kūkas, nevelkas pa nazi, nedrūp un nedrūp kā parastais proteīns.
Glazūra ir garšīga un vairāk atgādina zefīru, lieliski noder ne tikai Lieldienu kūkām, bet arī bulciņām, smalkmaizītēm un citiem saldiem konditorejas izstrādājumiem.
Lai nepalaistu garām jaunas, interesantas video receptes - ABONĒT uz manu YouTube kanālu Recepšu kolekcija👇
👆Abonējiet ar 1 klikšķi
Dina bija ar tevi. Tiekamies atkal, tiekamies ar jaunām receptēm!
SUPER GLAZIJA KULIČIEM— VIDEO RECEPTE
SUPER GLAZIJA KULIČIEM- FOTO
Ar katru dienu gatavošanās Lieldienām centieni kļūst arvien tuvāki. Un vissvarīgākais no tiem ir sagatavošanās svētku ēdieni. Iepriekšējā rakstā jums jau tika pasniegtas Lieldienas biezpiena kūka. Bet sātīgu kūciņu cepšana ir tikai puse no panākumiem. Tie joprojām ir skaisti dekorēti. Bet kā pagatavot glazūru Lieldienu kūkām, kas nedrūp, nelīp, nedrūp un tajā pašā laikā izskatās eleganti?
Ir vairāki veidi, kā pagatavot šo izdomājumu. Pamatā var būt pūdercukurs, šokolāde, želatīns, ogu sīrups, olu baltums - produkti katrai gaumei un krāsai. Turklāt jebkura glazūra recepte Lieldienu kūka Pēc svētkiem droši var izmantot kā dekoru tortēm, piparkūkām, cepumiem, eklēriem un virtuļiem.
Kā pagatavot Lieldienu glazūru – pamatnoteikumi
Pirms pāriet tieši uz receptēm, ir vērts iepazīties ar dažiem noteikumiem vai, es pat teiktu, šādas dekorācijas sagatavošanas noslēpumiem. Ieteicams tos atcerēties neatkarīgi no izvēlētās iespējas.
- Gatavo maisījumu glazēšanai visbiežāk uzklāj uz jau atdzisušām Lieldienu kūkām. Tas ir nepieciešams, lai masa vienmērīgi gultos un nesaritētos.
- Fudge nevar sagatavot iepriekš. To uzklāj uz maizes izstrādājumiem uzreiz pēc pagatavošanas, pretējā gadījumā tas var izžūt vai sacietēt un būs nederīgs Lieldienu kūku dekorēšanai.
- Ja receptē tiek izmantots pūdercukurs, pirms pievienošanas maisījumam tas ir jāizsijā. Pretējā gadījumā pastāv gabaliņu veidošanās risks.
- Ieslēgts pēdējais posms Gatavojoties, jebkura glazūra Lieldienu kūkai prasa rūpīgu mīcīšanu.
- Jūs varat uzklāt pusšķidru maisījumu, izmantojot karoti, konditorejas šļirce vai vienkārši iemērciet kūku sagatavotajā maisījumā.
- Tūlīt pēc fondanta uzklāšanas kūka jāizdekorē ar dažādiem smidzinātājiem, lai tie paspēj “saķerties” un labi pielipt pie virsmas.
Saldējums Lieldienu kūkai - receptes
Ilgajā Lieldienu svinēšanas vēsturē kulinārijas enciklopēdijās ir uzkrātas daudzas receptes Lieldienu kūku glazūrai, kas nedrūp un nelīp. Lai gan ir godīgi teikt, ka “nesabrūk” kritērijs ir ļoti relatīvs. Parasti, griežot kūkā, cukura glazūra un tīra olu baltuma glazūra zināmā mērā nokrīt. Dekorācijas, kas izgatavotas ar želatīnu, šokolādi vai īrisu, daudz labāk saglabā savu formu.
Cukura glazūra ar citronu sulu
- pūdercukurs - 100 g
- Citrusaugļu sula - 3-4 ēdamk. karotes
Lai kūkai pagatavotu cukura glazūru, var izmantot vai nu citrona sulu, vai apelsīnu sulu. Un, ja vēlaties krāsainu glazūru, tad pagatavojiet sulu no ogām. Tam piemērotas mellenes, upenes u.c. Cukurs jāsasmalcina pulverī, kas vispirms jāizsijā. Šim nolūkam noderēs parasts sietiņš.
Tad pulverim pievieno svaigi spiestu citronu vai citu citrusaugļu sulu. Ja masa lēnām notek no karotes, tad tas nozīmē, ka tā ir gatava. Ja tas izrādās nedaudz biezs, jums jāpievieno vairāk sulas. Pirmajai kārtai ļauj nožūt un kūku atkal apviļā ar sīrupu. Kēksiņus šādā veidā pārklāj vairākas reizes. Lieta tāda, ka ar vienu pārklājumu nepietiek – tas izskatās pārāk caurspīdīgs.
Tas, iespējams, ir vienkāršākais veids, kā to izdarīt cukura glazūra Lieldienu kūkai. Pat mazs pavārs, manas mātes palīgs, var tikt galā. Mēs nedrīkstam aizmirst, ka tas nav visvairāk ideāls variants— griežot, “vāciņš” nedaudz sadrūpēs. Bet glazūra nelīp, un arī tā ir priekšrocība.
Cukura un olu baltuma glazūra
- olbaltumvielas - 2 gab.
- cukurs - 1 glāze
- sāls - 1/3 tējkarotes
Olu baltumus vispirms atdzesē un tikai tad saputo ar sāli. Miksera vai blendera ātrumam jābūt iestatītam uz vidēju. Tad pa daļām pievieno cukuru. Tam jābūt pietiekami mazam. Ja tas tā nav, varat lietot pūdercukuru.
Olbaltumvielu masu ar cukuru saputo lielā ātrumā. Kad pūdercukura fudge iegūst stingru konsistenci bez redzamiem graudiņiem, putošanas procesu var pabeigt. Gatavā proteīna glazūra ar cukuru izskatās spīdīga un labi saglabā formu.
Šis recepte derēs tiem, kas meklē veidu, kā pagatavot balto glazūru Lieldienu kūkai. Olbaltumvielu-cukura dekorēšana Tas ir viegli pagatavojams, neprasa daudz sastāvdaļu un vienmēr izskatās svinīgi. Garda glazūra Kūkai no cukura un olbaltumvielām sākumā griežot nedrūp, bet jāsaka, ka pie naža tomēr pielīp. Lai novērstu šo defektu, cepeškrāsnī jāizžāvē jau izrotātā Lieldienu kūka. Pietiks tikai ar 15 minūtēm aptuveni 150 grādu temperatūrā.
Olbaltumvielu glazūra ar želatīnu
- cukurs - 100 g
- želatīns - 1 tējk.
- olu baltums - 1 gab.
- ūdens - 2 ēd.k. l.
- vanilīns
Kā pagatavot Lieldienu kūkas glazūru, lai tā nebirtu un nebirtu? Izmēģiniet recepti ar želatīnu - šo abpusēji izdevīga, jo želatīna sastāvdaļa piešķir izdomājumam viskozas īpašības.
Vispirms iemērc un izšķīdina tajā želatīnu neliels daudzumsūdens. Kamēr tiek gatavota želējošā pamatne, saputo atdzesētu olu baltumu ar cukuru un vaniļu. Pēdējo pievieno pēc garšas un nepievieno olbaltumvielām, bet vispirms sajauc ar cukuru.
Pēdējā saputošanas posmā želatīna masu ielieciet traukā. Turpina kult, līdz maisījums kļūst gaisīgs. Pēc tam želatīna glazūra ar olbaltumvielām ir gatava. Tas labi saglabā formu un neizplatās. Šādas dekorācijas virskārta sacietē, bet iekšpusē glazūra paliek mīksta.
Glazūra ar želatīnu bez olām
- cukurs - 1 glāze
- ūdens - 6 ēdamk. karotes
- želatīns - 1 tējkarote
- citronu sula - ½ tējkarote
- vanilīns - šķipsniņa
Želatīnu iemērc nelielā ūdens daudzumā (2 lielas karotes). Kamēr tas uzbriest, atlikušajā ūdens tilpumā izšķīdina cukuru un vanilīnu. Lai to izdarītu, sīrupu nedaudz uzkarsē uz uguns, neuzvārot. Tad ielej tajā citronu sulu.
Vēl iekšā karsts sīrups pārnes uzbriedināto želatīnu un maisa, līdz tas izšķīst. Sakuļ iegūto maisījumu 3-4 minūtes ar mikseri vai blenderi. Rezultātā jābūt baltai krēmveida masai.
Glazūra bez olbaltumvielām ar želatīnu klāj uz kūkas ļoti vienmērīgā, gludā kārtā. Ja masai ir izdevies sacietēt, tad to var nedaudz uzsildīt ūdens peldē un tā atkal kļūs pusšķidra. Man ļoti patīk šī glazūras recepte – tā tiešām nedrūp un nedrūp, un saputojot sanāk balta.
Šokolādes glazūra Lieldienu kūkai
- cukurs - 100 g
- kakao pulveris - 2 ēd.k. l.
- ūdens - 60 ml
- sviests- 50 g
Šokolādes glazūras recepte no cukura un kakao piemērots tiem kas mīl šo garšu un vēlas izrotāt maizes izstrādājumus ar pievilcīgu krāsainu glazūru. Sagatavošana Lieldienu fudge Lieldienu kūkām sākas ar jaukšanu smalkais cukurs un kakao katliņā. Ielejiet ūdeni pulverī un samaisiet.
Pievieno gabaliņu sviesta un liek uz mazas uguns. Masu nepārtraukti maisot karsē līdz nedaudz sabiezē. Lai pievienotu vairāk garšas, kakao glazūras receptei varat pievienot arī vanilīnu.
Šokolādes un krējuma dekorēšana
- cukurs - ½ tase
- krējums - 2 ēd.k. l.
- sviests - 50 g
- kakao - 3 ēdamk. l.
Šī ir vēl viena recepte Lieldienu kūkas glazūrai bez olas baltums. Gala rezultāts iepriecinās tos, kam negaršo salds saldums, bet garšo visu šokolāde. Krēmam jābūt ļoti treknam un vēlams biezam.
Šīs šokolādes glazūras pagatavošana Lieldienu kūkai ir ļoti vienkārša. Visas sastāvdaļas sajauc katliņā un liek uz mazas uguns. Nepārtraukti maisot, vispirms uzkarsējiet maisījumu, līdz tas izšķīst, un pēc tam, līdz tas sabiezē.
Ir iespēja līdzīgai šokolādes glazūrai (balta vai tumša - pēc jūsu izvēles). Lai to pagatavotu, jāuzsilda 30 ml krējuma, tajā jāsadrupina flīzes kvalitatīva šokolāde un novest visu līdz izjukšanai. Ja vēlas, masai var pievienot šķipsniņu vanilīna vai nedaudz apelsīnu liķiera.
Butterscotch fudge
- Konfektes “Iriska” – 200 g
- kokosriekstu eļļa - 40 g
- piens - ¼ ēd.k. karotes
- cukurs - 2 ēdamk. karotes
Katliņā izkausē sviestu pienā. Piens var būt ar jebkādu tauku saturu, jūs pat varat uzņemt krējumu. Kad masa vārās, samazina uguni, pievieno cukuru (vai pūdercukuru) un konfektes. Šai receptei labāk izvēlēties stingrākus īrisus.
Pagatavojiet maisījumu, maisot, līdz tas kļūst pilnīgi viendabīgs. Šāda glazūra uz Lieldienu kūkām noteikti nedrūp un nedrūp. Tās garša ir neparasta, un krāsa izrādās maiga kafijas krāsa.
Mashmallow mastika
- mashmallow - 100 g
- pūdercukurs - 250 g
Košļājamie zefīri, ko sauc par mashmallows, ir viegli pieejami lielveikalā. Tas ir jāizkausē ūdens vannā vai, alternatīvi, iekšā mikroviļņu krāsns. Marshmallows palielināsies un izkusīs.
Kad mashmallows sāk pielipt, pievienojiet pūdercukuru (2/3 no norādītā tilpuma) un samaisiet. Pēc tam masu liek uz galda un, pievienojot atlikušo pulveri, mīca ar rokām. Mastika būs gatava, kad tā pārstās pielipt pie rokām. Šī kūkas glazūra noteikti nedrūp, nelīp un nedrūp.
Šo neparasto apdari var izmantot divos veidos. Pēc pirmās metodes mastiku izrullē slānī un veido tādu kā cepurīti Lieldienu kūkai. Pēc otrās metodes no masas tiek veidotas visdažādākās figūriņas, lapas, burti “XB” un tamlīdzīgi. Izrādās ļoti skaisti.
Spoguļglazūra ar želatīnu un medu
- cukurs - 150 g
- kondensēts piens - 100 ml
- ūdens - 195 ml
- baltā šokolāde - 150 g
- medus - 150 g
- želatīns - 12 g
Manuprāt, tas ir ļoti interesanta recepte. Želatīna fudge sagatavots no baltā šokolāde, iebiezinātais piens un medus. Rezultāts ir glazūra, kas neplīst, izskatās eleganti un dod maizes izstrādājumus oriģināla garša. Jāsaka, ka šāda spīdīga glazūra Lieldienu kūkām ir piemērota arī jebkuram citam saldajam konditorejas izstrādājumam.
Norādīto želatīna daudzumu aplej ar ūdeni (60 ml no kopējā tilpuma pēc receptes). Kad tas labi uzbriest, liek uz mazas uguns un karsē, nepārtraukti maisot, līdz pilnībā izšķīst. Želatīnu nedrīkst ļaut vārīties.
Katliņā ieber cukuru, ieliek medu (labāk ņemt šķidrumu) un pārlej ar atlikušo ūdeni (135 ml). Maisot uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai. Šokolādi izšķīdina atsevišķā traukā ūdens vannā. Tad ielej iebiezināto pienu, cukura-medus sīrupu un izšķīdinātu želatīnu.
Lai turpmākajā baltās šokolādes glazūrā nebūtu gaisa burbuļu, masa jāizsijā caur smalku sietu. Ja vēlaties, varat pievienot pilienu sajauktajam maisījumam. pārtikas krāsvielas un vēlreiz rūpīgi samaisa, izmantojot blenderi. Pēc tam spoguļglazūra ir gatava kūkas dekorēšanai.
Spoguļa šokolādes glazūra
Šis ir vēl viens ļoti iespaidīgs Lieldienu kūku rotājums. Kā to pagatavot, sīki aprakstīts video receptē. Neļaujiet tam jums traucēt mēs runājam par par šādu kūku spoguļa glazūra kakao var droši izmantot Lieldienu kūku un citu konditorejas izstrādājumu (mafinu, želejas deserti). Atcerieties recepti:
Katra dekorācijas sagatavošanas metode ir laba savā veidā. Un es ceru, ka ar tik daudzām receptēm jums nebūs problēmu, kā pagatavot Lieldienu kūkas glazūru, lai tā nesadrūp un neliptu. Ļaujiet savam svētku gardumi Tie būs ne tikai garšīgi, bet arī skaisti!
Iespējams, daudzi teiks, ka glazūras pagatavošana Lieldienu kūkām ir mazsvarīga detaļa. Protams, bet jums jāpiekrīt, ka tas ir ļoti svarīgs punkts.
Galu galā visu izšķir pirmais skatiens, un glazūra var vai nu izrotāt un atsvaidzināt produktu – padarīt konditorejas izstrādājumus elegantu, vai arī to nopietni sabojāt. izskats un vispārējais iespaids.
Šajā rakstā atradīsi vairākus veidus, kā pagatavot Lieldienu kūkas glazūru, kā arī dažas idejas un padomus glazūras dekorēšanai.
Kā pareizi pagatavot glazūru Lieldienu kūkai? Šo jautājumu Lieldienu priekšvakarā uzdod daudzi pavāri. Mājsaimniecēm gribētos, lai tā nelīp, nesadrūp, un galvenais, lai tā būtu patiesi skaista.
Šim jautājumam ir daudz risinājumu, bet es joprojām esmu baltās glazūras piekritējs. Tieši viņa, manuprāt, cepšanai piešķir svinīgumu un skaistumu, svētku noskaņa un svaigumu.
Tāpēc mēs apsvērsim veiksmīgākās receptes sniega glazūrai Lieldienu kūkām.
Klasiska recepte Lieldienu kūku glazūrai
Ļoti bieži mūsu mammas un vecmāmiņas glazūru gatavo saskaņā ar klasiska recepte, taču tas ne vienmēr izdodas tā, kā mēs to gaidām uz Lieldienu kūkām.
Ļoti svarīgi ir arī gatavošanā izmantot pūdercukuru; Baltumam labāk pievienot vairāk pulvera, bet ne mazāk.
Saputo labs efekts grūti sasniegt, maisītājs atrisinās šo problēmu. Tieši ar tās palīdzību tiek panākts glazūras krāšņums un nepieciešamais blīvums. Izklaidējieties Lieldienu kūku dekorēšanā!
Jums būs nepieciešams:
- 1 proteīns
- 2 tējk. citronu sula
- 180 g pūdercukura (ne cukurs!)
Gatavošanas metode:
Olu baltumiem pievieno citrona sulu
Viegli sajauciet baltumus un pulveri ar putojamo slotiņu
Pievienojiet visu pulveri saskaņā ar recepti pa daļām, katru reizi sajaucot ar galveno maisījumu
Mikseris palīdzēs padarīt glazūru sniegbaltāku un blīvāku.
Nekavējoties uzklājiet glazūru uz kūkām, izmantojot konditorejas otu, pirms tā sacietē.
Glazūra izrādās ļoti skaista, blīva un elastīga.
Turklāt tas ir spīdīgs, to ir diezgan daudz dekorēšanai.
Labu apetīti!
Recepte Lieldienu Lieldienu kūkas glazūrai ūdens peldē
Es ļoti vēršu jūsu uzmanību laba recepte- glazūra Lieldienu kūkām ūdens peldē. Tas izrādās spīdīgs, sniegbalts un ļoti skaists.
Turklāt šī glazūra atbilst visām mājsaimnieču prasībām, un tai ir pienācīgas īpašības, kas var patiesi dekorēt ceptas preces.
Jums būs nepieciešams:
- 125 g granulēta cukura
- 2 gab. olbaltumvielas
Gatavošanas metode:
Metāla bļodā, izmantojot putotāju, samaisa olu baltumus un cukuru.
Mēs pastāvīgi pārbaudām olbaltumvielu sildīšanas pakāpi ar pirkstiem, neļaujot tiem gatavoties
Ja maisījums ir ļoti karsts, tad traukus izceļ no vannas, turpinot strādāt ar putojamo slotiņu
Olbaltumvielu masai vajadzētu palielināties, kļūt baltai un viskozai
Pēc 5-6 minūtēm ūdens peldē noņem no tās glazūru un turpina intensīvi putot
Glazūrai vienmērīgi jāplūst no putotāja un jāveido mazi viļņi.
Tātad, mūsu glazūra ir gatava - sniegota, skaista un spīdīga, mēs nekavējoties dekorējam mūsu Lieldienu kūkas
Kūku var iegremdēt tieši glazūrā, tajā pagriežot, un pēc tam ar karoti pagatavot pilienus.
Glazūru var ielikt arī konditorejas maisiņā un ar to dāsni izrotāt savus cepumus ar glazūru.
Apkaisiet ar konditorejas izstrādājumiem un ļaujiet kūkām nostāvēties, līdz glazūra pilnībā sacietē.
Labu apetīti!
Sniegbalta glazūra uz želatīna Lieldienu kūkām
Želatīna glazūras recepte ir viena no visvairāk labas iespējas glazūras sagatavošana. Tas neplīst un nedrūp, saglabā savu krāsu un formu. Vārdu sakot, visas mājsaimnieču vēlmes tiek izpildītas vienlaikus.
Jums būs nepieciešams:
- 0,5 tējk. šķīstošais želatīns
- 100 g granulēta cukura
- 3 ēd.k. l. ūdens
Gatavošanas metode:
Pievienojiet 1 ēdamkaroti želatīna karsts ūdens 45-50 grādi (ne verdošs ūdens)
Aktīvi samaisiet to ar karsts ūdens lai viņš viņā izšķīst
Katliņā uz uguns liek cukuru un 2 ēdamkarotes ūdens.
Kad cukurs pilnībā izšķīdis, pievienojiet atšķaidītu želatīnu, samaisiet un noņemiet katliņu no uguns.
Želatīna maisījums nedrīkst vārīties!
Ielejiet maisījumu ērtā bļodā un ļaujiet tai atdzist 5-7 minūtes.
Lūk, cik skaisti un bieza glazūra mums izdevās
Nekavējoties uzklājiet to uz kūkām ar lāpstiņu vai konditorejas otu.
Un bez kavēšanās dekorējiet ar konditorejas izstrādājumiem vai miziņu
Glazūra izrādījās sniegota un elastīga, tā nedrūp un neplīst, saglabās savu izskatu un formu
Lai želatīna glazūra ātri nesacietētu, uzlieciet trauku ar gatavo glazūru uz verdoša ūdens pannas un mierīgi dekorējiet kūkas!
Labu apetīti!
Video recepte. Biezpiena glazūra Lieldienu kūkai
7 idejas glazūras dekorēšanai Lieldienām ar savām rokām
Pirms glazūras gatavošanas jāizlemj par Lieldienu kūkas dekorācijām un jāsagatavo detaļas. Glazūra ātri sacietē, tāpēc nevilcinieties to izrotāt. Virsma pēc jūsu pieprasījuma ir dekorēta ar krustiem un simboliem “XV”, kas nozīmē Kristus augšāmcelšanos.
Ir ļoti grūti iedomāties visu to konditorejas izstrādājumu piedevu daudzveidību, ko pircējiem piedāvā veikalos - dažādās formas atspoguļojas visās varavīksnes krāsās
Tas ir vienkāršākais veids, kā izrotāt Lieldienu kūkas, un atliek tikai izvēlēties tekstūru, krāsu un izmēru
Piekrītiet, ka spilgti sukādes augļi izskatīsies ļoti cienīgi uz sniegbaltas glazūras
Rieksti un žāvēti augļi tev palīdzēs! Tas ir tik dabiski un vienkārši, bet izskatās ļoti eleganti un iespaidīgi.
Lieldienas svinam pavasarī, kas nozīmē, ka ļoti aktuāla ir ziedu un zaļo lapu formas dekorāciju tēma.
Veikalos var viegli atrast daudz gatavu ziedu. dažādas formas un izmēri katrai gaumei
Vēl viens ļoti neparasts veids izrotāt glazūru - uz tās virsmas uzklājot glazūras rakstus
Var pievienot krāsvielu vai padarīt to kontrastējoši sniegotu, ielikt konditorejas maisiņā un izveidot
Skaisti traipi un triepieni tiek veidoti, izmantojot zobu bakstāmo un tonētu glazūru uz svaigas, vēl nesacietušas virsmas, traipus un rakstus uzklāj arī ar šokolādi un vārītu iebiezināto pienu
Iespējams, viens no vissarežģītākajiem rotājumiem uz jau sasalušas glazūras virsmas ir māksliniecisks zīmējums, ko meistari pārvērtuši īstā mākslā.
Zīmējumus veido speciāli pārtikas krāsas, atšķaidīts vajadzīgajā koncentrācijā
Ceru, ka šīs idejas palīdzēja jums izlemt par rotaslietu izvēli, vēlējāties radīt un izmēģināt sevi kaut ko jaunu, radās jaunas interesantas idejas. Es novēlu jums radošus panākumus - īstenojiet visus savus plānus!
Saldējumu Lieldienu kūkām var pagatavot vairākos veidos. Tas varētu būt olu baltuma glazūra, šokolādes glazūra vai bezolu cukura glazūra. Izlasiet šo rakstu par trim iespējām. soli pa solim sagatavošana glazūra Lieldienu kūkām. Izvēlieties opciju, kas jums patīk visvairāk. Lai jūsu Lieldienu kūkas ir ļoti garšīgas!
Šī ir mana mīļākā kūku glazūras recepte. Šo glazūru ir ļoti vienkārši pagatavot, tā izrādās balta, blīva, ātri žūst, nelīp, nedrūp un nedrūp. Lai pagatavotu šo glazūru, jums būs nepieciešams:
- želatīns - 1 tējk.
- cukurs - 1 ēdamkarote.
- ūdens - 6 ēdamk.
Cukura glazūra ar želatīnu: sagatavošana.
1 tējk ielej 2 ēdamkarotes želatīna auksts ūdens. Atstāj uzbriest.
Tikmēr 1 ēd.k. cukuru ielej 4 ēd.k. ūdens un liek uz mazas uguns gatavot cukura sīrups. Vāra, līdz cukurs izšķīst, noteikti maisa, lai cukurs nepiedeg.
Kad cukurs izšķīdis, sīrupu noņem no uguns. Pievienojiet tam uzbriedinātu želatīnu un samaisiet, līdz želatīns izšķīst.
Tagad paņemiet maisītāju un sakuliet iegūto maisījumu, līdz tas kļūst balts un biezs.
Šo glazūru nekavējoties uzklāj uz kūkām, jo tā ātri sacietē. Pēc tam, kad kūka ir svaidīta, nekavējoties ielejiet dekorācijas, jo želatīns nav paveicis savu darbu.
Šī glazūra ir skaista, un pēc dažām dienām nedrūp, griežot nedrūp, ātri žūst un nav jāžāvē tālāk.
Olbaltumvielu glazūra ar pūdercukuru.
Lieldienu kūkām tradicionāli ir gatavot cukura glazūru no olu baltumiem un cukura. Šo glazūru var pagatavot arī pēc šīs receptes. Baltajai glazūrai jums būs nepieciešams:
- olu baltums - 1 gab.
- pūdercukurs - puse tases (var aizstāt ar cukuru, bet pulveris ir labāks)
- citronu sula - 1 ēdamkarote. (var aizstāt ar citronskābe uz naža gala)
- sāls - šķipsniņa
- vanilīns vai vaniļas cukurs- pēc izvēles garšai
Kā pagatavot glazūru ar olu baltumu un pūdercukuru.
Atdaliet baltumu no dzeltenuma. Olbaltumvielām pievieno šķipsniņu sāls un 1 minūti sakuļ ar mikseri. Jāparādās plānām putām.
Tagad olbaltumvielām pievienojiet pūdercukuru (pusglāzi vai 60 g) un ielejiet citrona sulu (1 ēdamkarote).
Izmantojot mikseri lielā ātrumā, saputojiet olu baltumus un pulveri, līdz izveidojas biezas putas. Pārklājiet kūkas ar šo glazūru un dekorējiet pēc savas gaumes. Ja vēlaties, lai glazūra neliptu, lieciet kūkas uz pāris minūtēm cepeškrāsnī, lai baltumi izžūst.
Šokolādes glazūra Lieldienu kūkai.
Ja vēlaties savām kūkām nedaudz dažādot, varat to pagatavot šokolādes glazūra. Tas tiek darīts ļoti vienkārši un ātri.
Ņem parasto piena vai tumšo šokolādi un sviestu. Proporcijas 1:1. Tas ir, uz 100 gr. jums vajag 100 gramus šokolādes. eļļas
Sadaliet šokolādi gabalos un izkausējiet mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē. Mīksts sviests(jums nepieciešams to iepriekš izņemt no ledusskapja!) pievieno mīksta šokolāde, samaisa. Un atkal visu izkausē, līdz veidojas viendabīga masa. Tas arī viss, glazūra ir gatava!
Pagaidiet, līdz glazūra atdziest un kļūst biezāka. Pēc tam to var uzklāt uz kūkām. Dekorēt var ar rīvētu šokolādi un apelsīna miziņu vai Lieldienu kūkas smidzinājumiem.
Cep ar mīlestību Lieldienu kūkas! Priecīgas Jums Lieldienas!
Lielākā daļa garšīga recepte Lieldienu kūka izvēlēta un veiksmīgi izcepta! Tas nozīmē, ka ir pienācis laiks izlemt par perfektu balto Lieldienu kūkas cepuri.
Lieldienu glazūra, kas nelīp, ir ļoti svarīgs jautājums. Galu galā, cik daudz darbaspēka, produktu un naudas tiek ieguldīts Lieldienu cepšana! Un es nevēlos, lai kūkas glazūras recepte jūs pieviltu. Vēlos uz Lieldienām izvēlēties tādu glazūru, kas nedrūp vai nedrūp stundu pēc gatavošanas.
Daudzi no mums dodas uz baznīcu, lai svētītu Lieldienu grozu ar dažādiem labumiem. Un es to nemaz negribu balta glazūra Lieldienu kūkai pielipusi pie somas vai groza. Lai šādas neērtības nenotiktu, Lieldienu kūkas izdomājums ir jāsagatavo, izmantojot uzticamu metodi. Apsvērsim ideālas receptes glazūra Lieldienu kūkai ar maziem noslēpumiem!
Matējums Lieldienām, kas nelīp
- Viens proteīns
- 250 grami smalki samalta pūdercukura (vēlams veikalā)
- Puses citrona sula - 1 ēdamkarote (apmēram)
Olbaltumvielu glazūra Lieldienu kūkas receptei
Lieldienu kūku glazūras recepte bez olām
Baltās šokolādes kūkas glazūra
Griežot nedrūp, jo pamatā ir balts porainā šokolāde. Vajadzēs baltās šokolādes tāfelīti, kuru izkausē ūdens peldē. Temperatūra virs 45 grādiem tam nav piemērota, tas var visu sabojāt. Kad tas izkūst, pa tējkarotei pievieno pienu, līdz fudge sasniedz vēlamo biezumu. Uzklāj uz ceptiem izstrādājumiem un dekorē. Bet atcerieties, ka šāds tops joprojām ir nedaudz lipīgs un nebūs ideāli balts. Bet tas nedrūp, un tā garša sedz visus šos trūkumus!
Baltā glazūra Lieldienu kūkai no paciņas
Tiek darīts vienkārši pēc instrukcijas, sanāk perfekti balts, bet reizēm tomēr var pielipt. Tas viss ir atkarīgs no slāņa, ar kuru jūs to pārklājat. Bet es joprojām dodu priekšroku pirmajām divām receptēm, lai pārklātu Lieldienu maizes izstrādājumus.
Lieldienu kūkas saldējums
Fudge Lieldienu kūkai bez olām sanāk perfekti balts, taču ar to būs jāpacīnās.
- Cukurs - 4 ēdamk.
- Ūdens - 3 ēd.k.
- 3% etiķis - 0,5 tējk. (atšķaidiet pats)
Vāra sīrupu no cukura un ūdens zem vāka, līdz uz apakštasītes izplūst piliens. Pievienojiet citronskābi (etiķi) un atdzesējiet trauku ar sīrupu auksts ūdens. Sīrupu puto līdz biezai un krēmīgai apmēram desmit minūtes.
Cukura glazūra Lieldienu kūkai
Tas prasa arī pūles un prasmes. Vāra glāzi cukura un pusi glāzes ūdens 10 minūtes. Nedaudz atdzesējiet. Sakuļ vienu atdzesētu olu baltumu līdz biezām putām un pakāpeniski pievieno tam cukura sīrupu, it kā brūvējot. Dekorējiet siltas Lieldienu kūkas ar šo fondantu.
Un vēl viena interesanta, kas kļuvusi par manu iecienītāko, recepte sniegbaltām un spīdīga glazūra nav olu. Noskatieties video un noteikti izmēģiniet:
Šodien padalījos ar jums, kuras Lieldienu kūku glazūras receptes izmantoju. Visvairāk man patīk pirmās divas receptes; Kas attiecas uz to, ka tas nemaz nedrūp un nedrūp, bet, iespējams, pēc jebkuras receptes baltā vāciņš joprojām drūp. Jo ilgāk kūka tiek uzglabāta, jo vairāk vāciņš izžūst un kļūst trauslāks. Kā izrotāt Lieldienu cepumus? Rakstiet komentāros, būs interesanti
Novēlu jums Priecīgas Lieldienas Un garšīgas Lieldienu kūkas!
Diskusija: 5 komentāri
Lieldienām meklēju visvairāk labākā recepte glazē, lai nesadrūp, nelīp un neplaisā. Šeit es atradu visas atbildes uz saviem jautājumiem – nekas nekrita nost un neaizķērās. Tagad esmu regulārs jūsu pārbaudīto recepšu lasītājs. Es nevēlos tulkot produktus un tērēt naudu, gatavojot ēdienus, izmantojot nepārbaudītus.
Raksti par tēmu
