Mīkstie amerikāņu cepumi ar šokolādi. Amerikāņu šokolādes cepumi

Saskaņā ar leģendu, amerikāņu šokolādes cepumus izgudroja vienkārša mājsaimniece, kurai īstajā laikā nebija pie rokas kakao pulvera. Viņa salauza šokolādes tāfelīti mazos gabaliņos un ielēja tos pusgatavā mīklā. Sieviete cerēja, ka augstā temperatūrā pildviela izkusīs un piešķirs kārumam patīkamu brūnu nokrāsu. Tomēr šokolāde izdzīvoja, un cepumi, neskatoties uz visu, izrādījās kraukšķīgi un ļoti garšīgi. Tā radās slavenā amerikāņu cepumu recepte.

Pamatprodukti un gatavošanas metodes

Ne visas receptē norādītās sastāvdaļas var nopirkt parastajā veikalā, taču tas nav iemesls, lai atteiktos no Amerikas skolēnu iecienītākās delikateses pagatavošanas. Brūno cukuru var aizstāt ar parasto cukuru (150 g baltā, nevis 200 g brūnā), krāsai pievienojot pāris tējkarotes kakao. Ikviens, kam negaršo pārāk saldas ceptas preces, var droši samazināt cukura daudzumu uz pusi. Un, ja izpārdošanā reti sastopamo šokolādes skaidiņu vietā paņemsiet tāfelītes gabaliņus, amerikāņu šokolādes cepumi nekļūs sliktāki. Cepamais pulveris mīklai tiek izmantots sausā veidā, un soda tiek dzēsta ar etiķi (1 ēdamkarote uz 1 tējkaroti sodas).

Klasiskais produktu komplekts izskatās šādi:

• sviests - 200 g;
• baltais cukurs - 100 g;
• brūnais (niedru) cukurs - 200 g;
• vanilīns - 1 tējkarote;
• olas - 2 gab .;
• milti - 2,5 glāzes;
• sāls - 0,5 tējk;
• soda - 1 tējk;
• šokolādes skaidiņas (pilieni) - līdz 2 glāzēm.

Miltus, cukuru, sāli, sodu un vanilīnu kārtīgi samaisa, pēc tam bļodā pievieno istabas temperatūrā mīkstinātu olu un sviesta maisījumu. Lai pagatavotu mīklu, varat izmantot mikseri vai arī mīcīt to ar rokām. Pašās beigās ielej šokolādes pilienus, pēc tam mīklu vēlreiz labi jāsamaisa. Tad atliek tikai ietīt pārtikas plēvē, piešķirot 3,5-4 cm diametra desas formu, un ievietot saldētavā. Ērtības labad mīklu no norādītā produktu daudzuma iepriekš var sadalīt divās daļās.

Cepeškrāsns jāuzsilda līdz 190 0 temperatūrai. Pēc tam sasalušo mīklu izņem no saldētavas un sagriež apmēram 1 cm biezos apļos.Liek uz sausas cepešpannas un cep apmēram 10 minūtes. Šī mīkla pēc saviem parametriem ietilpst smilšu kūku kategorijā. Pateicoties tam, amerikāņu šokolādes cepumi nelīp pie loksnes un ir viegli atdalāmi no tā, kad tie ir gatavi. To var pasniegt uzreiz pēc atdzišanas.

Tie, kas neēd olas, var tās aizstāt ar 50 g piena. Šajā gadījumā mīklu gatavo nedaudz savādāk. Vispirms jums jāsaputo mīkstināts sviests ar cukuru.

Tad nepārtraukti maisot pievieno siltu pienu, vanilīnu, izsijātu miltu maisījumu ar sāli un soda.

Pašās beigās pievieno 100 g saberztas šokolādes, kārtīgi samaisa un liek bļodu uz pusstundu ledusskapī. Mīkstās mīklas gabalus ar karoti liek uz cepešpannas, kas pārklāj cepešpannu, un viegli saplacina ar lāpstiņu. Cepšanas laiks 200-210 0 temperatūrā ir 9-10 minūtes.

Mazliet par mīklas pildvielām

Cepumu sastāvā var būt jebkura šokolāde: melna, piena, balta. Tomēr, jo vairāk eļļas ir produktā, jo lielāka iespēja, ka tas pilnībā izkusīs karstā cepeškrāsnī. Tā kā amerikāņu cepumi nav tikai šokolādes cepumi, bet gan deserts ar diezgan taustāmiem gabaliņiem, tad kopā ar jebkuru citu veidu mīklai jāpievieno tumšā šokolāde. Tad izkausētā sastāvdaļa piešķirs gatavajam produktam īpašu aromātu, un tumšie ieslēgumi netiks īpaši ietekmēti.

Cepamā šokolāde, ko sauc arī par čipsiem vai čipsiem, ir mazi īpaši apstrādāta produkta gabaliņi, kas saglabā savu formu, atstājot to cepeškrāsnī 10 minūtes. Tas aizstāj sviestu ar cietāku kakao sviestu. Pateicoties tam, čipsi nesacepsies sausos kunkuļos, bet tikai nedaudz izkusīs un stingri pielips aknām. Ja skaidu vietā izmantojat parasto flīzi, labāk to nerīvēt, bet sasmalcināt ar nazi. Lielu interesi rada šokolāde ar pildījumu vai pildījumiem. Ar to cepumi iegūs apelsīna, ķiršu vai konjaka aromātu. Lai uzlabotu recepti, daži konditori pievieno mīklai dažus riekstus, rozīnes vai citrona miziņu.

Vēl dažas receptes

Lai nodrošinātu plānus cepumus ar kraukšķīgām malām un mīkstiem centriem, mīklai nevajadzētu būt pārāk biezai. Jūs varat lietot šādas devas:

• kausēts sviests - 100 g;
• niedru cukurs - 200 g;
• baltais cukurs - 3 ēdamk. l.;
• olas - 2 gab .;
• sāls - 0,25 tējk;
• vanilīns - 1 pulveris;
• cepumu pulveris - 1 gab. vai soda - 0,5 tējk;
• milti - 2 glāzes bez slaida;
• šokolādes skaidiņas vai M&M's - 2 tases.

Sajauc visus produktus, izņemot sodu un miltus. Atsevišķā bļodā miltiem pievieno cepamo sodu vai cepamo pulveri. Apvienojiet sastāvdaļas un labi samaisiet (varat izmantot maisītāju). Mīklu pa ēdamkarotei izliek plakanu kūku formā uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo vai cepampapīru. Lai kūkas nesaliptu kopā, attālumam starp tām jābūt apmēram 5 cm.Amerikāņu šokolādes cepumi jācep, līdz to malas sacietē. Tas aizņems aptuveni 15 minūtes. cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170-180 0. Ļaujiet centram palikt mīkstam, pat nedaudz mitram. Atdziestot, tas sacietēs un izžūs.

Sekojošā recepte gatavo mīkstus baltās šokolādes cepumus. Ledusskapī slēgtā traukā uzglabāsies līdz 2 mēnešiem. Niedru (brūnais) cukurs desertam piešķir patīkamu karameļu garšu, bet, ja nevarat to atrast, tā vietā ņemiet 5-6 ēd.k. l. baltā cukura un 1 tējk. kakao krāsai. Produktu saraksts ir šāds:

• sviests - 125 g;
• niedru cukurs - 9 ēdamk. l.;
• milti - 1,5 glāzes;
• ola - 1 gab .;
• cepamais pulveris - 1 paciņa;
• baltā šokolāde - 200 g;
• rieksti - 100-150 g;
• vanilīns - 0,5 paciņas.

Vispirms jums jāsaputo mīkstināts sviests ar cukuru. Tālāk tiek veikta sajaukšana pēc katras jaunas produktu porcijas pievienošanas: vanilīns, olas, milti ar cepamo pulveri. Miltus ielej pakāpeniski, nelielās porcijās. Gatavo mīklu apvieno ar šokolādes gabaliņiem un drupinātiem riekstiem un vēlreiz labi samaisa. Pirms cepšanas cepešpannu ieziež ar eļļu vai pārklāj ar cepampapīru. Ar karoti liek mīklu uz tā vai sarullē bumbiņās. Cepšanas laikā tie nedaudz izplatīsies un iegūs ierasto cepumu formu. Cepšanas laiks ir no 15 līdz 20 minūtēm, atkarībā no cepumu biezuma. Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 180 0.

Variācijas par amerikāņu cepumu tēmu

Tā kā daudziem šefpavāriem patīk veikt izmaiņas tradicionālajā receptē, pēdējās desmitgadēs ir parādījušās daudzas oriģinālas iespējas amerikāņu cepumu pagatavošanai. Īpaša interese ir viena no tām, it kā īpaši paredzēta tiem, kas vēro savu figūru. Cepumi nav pārāk saldi un nav ļoti trekni, un dažas papildu sastāvdaļas piešķir tiem neparastu garšu un aromātu.

Jums ir jāuzkrāj šādi produkti:

• auzu pārslas - 100 g;
• milti - 150 g;
• brūnais cukurs - 50 g;
• sviests - 50 g;
• liela ola - 1 gab .;
• nogatavojies banāns - 1 gab .;
• vanilīns - uz naža gala;
• cepamais pulveris mīklai - 1 tējk;
• sāls - 0,25 tējk;
• rozīnes - 50 g;
• šokolādes pilieni vai drupatas - 75 g.

Banānu nepieciešams samīcīt un pēc tam saputot mikserī kopā ar cukuru un istabas temperatūrā mīkstinātu sviestu. Pēc tam maisījumā iecilā olu, pievieno vaniļas pulveri un vēlreiz sakuļ. Miltus, auzu pārslas, sāli un cepamo pulveri sajauc atsevišķi un tad pievieno saputotajam maisījumam. Mīklu nepieciešams samīcīt, tad tajā ieber rozīnes un šokolādes gabaliņus. Novietojiet to uz izklātas cepešpannas ar 5-6 cm intervālu un viegli piespiediet. Cepšanas laiks cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 0, ir 10-15 minūtes. Pēc atdzesēšanas cepumi ir viegli atdalāmi no cepešpannas.

Amerikāņu cepumi nav tikai saldie konditorejas izstrādājumi, bet gan īsts tradicionāls deserts, ko Amerikā pārdod gandrīz uz katra stūra. Šodien mēs arī mīlam šos cepumus. Šo gardumu var cept ar šokolādes pilieniem, riekstiem, kaltētām ogām un krāsainajām M&M’s konfektēm.

Klasiskie amerikāņu cepumi

Kraukšķīgos cepumus ar šokolādi to lieliskās garšas dēļ iecienījuši visi visā pasaulē. Tas īpaši labi atveras ar karstu pienu, tēju, kakao vai melno kafiju. Tradicionālā recepte ir pavisam vienkārša, kas ļauj pagatavot gardumu tieši mājās. Lai deserta garša būtu bagātīgāka, “progresīvās” saimnieces parastā biešu cukura vietā izmanto niedru cukuru.

Sastāvdaļas:

• glāze granulēta cukura;
• pusotru tasi miltu;
• olu pāris;
• tumšās šokolādes tāfelīte;
• puse sviesta kociņa;
• 1 tējk cepamā soda, cepamais pulveris pēc izvēles un vaniļas ekstrakts.

Desertu gatavo šādi:

1. Klasiskā amerikāņu cepumu gatavošanas versija ietver šokolādes skaidiņu izmantošanu, bet, ja nevarat atrast šādu sastāvdaļu, varat paņemt parasto šokolādes tāfelīti un sasmalcināt to drupatās.
2. Dziļā bļodā sasmalciniet saldās smiltis kopā ar olām un izkausētu sviestu.
3. Iegūtajā masā ielej visas sausās sastāvdaļas, arī saldos čipsus vai šokolādes tāfelīšu gabaliņus.
4. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un, izmantojot karoti, sadaliet mīklu porcijās 5 - 7 cm attālumā.
5. Liek cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas, temperatūra – 190ºС.

Ar šokolādes pilieniem

Šokolādes cepumi ir Amerikas slavenākais deserts. Tās parādīšanās vēsture aizsākās jau 30. gados, kad nelielas viesnīcas īpašniece Rūta Veikfīlda nolēma uzcept desertu ar šokolādi. Viņa pieļāva, ka šokolādes skaidiņas izkusīs, taču tās nekusa, bet izdekorēja cepumus kā lāsītes. Kopš tā laika amerikāņu bērni zem eglītes atstāj Ziemassvētku vecītim garšīgus cepumus.

Sastāvdaļas:

• puse glāzes granulēta cukura;
• divreiz vairāk augstākās kvalitātes miltu;
• puse nūjiņas taukainas eļļas;
• viena ola;
• šķipsniņa vanilīna;
• paciņa cepamā pulvera;
• ½ tējk. sāls;
• sauja šokolādes pilienu.

Gatavošanas metode:

1. Bļodā sajauc cukuru, olu un mīkstu sviestu.
2. Miltos ieber cepamo pulveri, izsijā un sajauc ar olu maisījumu.
3. Pievienojiet šķipsniņu sāls, vaniļas ekstraktu, šokolādes pilienus un labi samaisiet mīklu.
4. Ar karoti ņemam mīklu un liekam uz pergamenta, neaizmirstiet atstāt attālumu starp gabaliņiem, jo ​​cepšanas procesā mīkla izplatās.
5. Ievietojiet topošo desertu cepeškrāsnī 15 minūtes 180ºC temperatūrā. Cepumiem jābūt mīkstiem no iekšpuses, bet kraukšķīgiem no ārpuses.

Īsti amerikāņu auzu pārslu cepumi no Endija šefpavāra

Amerikāņu konditorejas veikalos plauktos vienmēr var redzēt lielas stikla burkas ar gardiem cepumiem iekšā. Amerikāņi jau sen ir sapratuši faktu, ka cepumi nav tikai ceptas preces, bet gan īsta maģija bērniem un pieaugušajiem.

Amerikāņu auzu pārslu cepumus var cept ne tikai ar šokolādes gabaliņiem, bet arī ar riekstiem, cukurotiem augļiem un žāvētām ogām.

Sastāvdaļas:

• 220 g sviesta;
• 140 g parastā cukura;
• 180 g brūnā cukura;
• divas olas;
• 160 g auzu pārslu;
• 280 g miltu;
• divas tējk. cepamais pulveris;
• 70 g šokolādes pilienu;
• 70 g tumšās (vai tumšās) šokolādes;
• 70 g riekstu.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā bļodā savāc parasto un niedru cukuru, kā arī sviestu. Sākam kult, tad ieberam olas un turpinām mīcīt pamatni līdz pūkainai.
2. Tagad pūkainajai masai pievieno pārslas, miltus, sasmalcinātus riekstus un šokolādi un neaizmirsti par garšīgajiem karstumizturīgajiem pilieniem.
3. Sajauc mīklu un nospiež gabaliņu valrieksta lielumā. Vispirms izrullējam bumbu un tad saplacinām to kā plakanu kūku. vienu centimetru biezs.
4. Gabaliņus liek uz cepešpannas ar cepampapīru, liek cepeškrāsnī 190°C un cep līdz zeltaini brūnai.

Ar šokolādes gabaliņiem

Auzu pārslas padara daudzus skumjus, taču pat viņi, visticamāk, nenovērsīsies no gardā deserta ar šokolādes skaidiņām. Smaržīgs un neparasts, to novērtēs gan pieaugušie, gan bērni. Pateicoties auzu pārslām, šādas ceptas preces var iekļaut sporta uzturā.

Sastāvdaļas:

• 70 g sviesta;
• 220 g auzu pārslu;
• 100 g šokolādes;
• 90 g miltu;
• 60 g brūnā cukura.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jāsasmalcina sviests ar saldinātāju, jāpievieno nedaudz sodas un ūdens.
2. Auzu pārslas sajauc ar miltiem, pievieno saldajam sviestam, pievieno šokolādes gabaliņus un samaisa mīklu.
3. No tā veidojam bumbiņas, uzliekam uz cepešpannas ar pergamentu un liekam cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, ne ilgāk. Temperatūra 180-190 grādi.

Ēdienu gatavošana ar M&M's (mmdems)

Amerikāņu cepumi ar M&M's ir ne tikai garšīgi, bet arī spilgti pēc izskata. Šis deserts ir ideāli piemērots bērnu ballītei.

Sastāvdaļas:

• 180 g sviesta;
• divas tējk. vaniļas cukurs;
• divas olas;
• 450 g miltu;
• karote cietes;
• šķipsniņa sāls un sodas;
• M&M's konfektes.

Gatavošanas metode:

1. Miksēšanas bļodā sajauc olas ar sviestu un trīs veidu cukuru līdz pūkainai.
2. Miltus izberž caur sietu, pievieno sāli, sodu un cieti.
3. Sauso maisījumu apvieno ar saputoto, mīca mīklu un pārklāj ar maisiņu. Mīklu liek ledusskapī uz 2 stundām, vai arī var likt saldētavā, bet uz 15 minūtēm.
4. Pēc šī laika no mīklas veidojam bumbiņas, kuras dekorējam ar konfektēm un liekam uz pergamenta. Liek gabaliņus cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, temperatūra – 180ºС.

Amerikāņu recepte ar riekstiem

Šokolāde un rieksti ir ideāla kombinācija dažādu desertu pagatavošanai.

Šokolādes cepumi vislabāk garšo ar mandelēm vai lazdu riekstiem, taču var izmantot arī zemesriekstus, priežu riekstus vai valriekstus.

Lai cepumi būtu aromātiskāki, tos nedaudz apžāvē pannā.

Sastāvdaļas:

• divas olas;
• 170 g riekstu;
• 130 g baltā cukura;
• 220 g brūnā cukura;
• 180 g sviesta;
• 120 g šokolādes pilienu;
• 320 g miltu;
• tējk cepamais pulveris;
• sāls, vaniļa.

Gatavošanas metode:

1. Izkausētu sviestu saputo ar olām un divu veidu cukuru līdz gaismai.
2. Tad pievieno miltus kopā ar sāli, vaniļu un cepamo pulveri, labi samaisa.
3. Iegūtajā mīklā ielieciet šokolādes skaidiņas un sasmalcinātus riekstus. Visu vēlreiz samaisa.
4. No mīklas veidojam bumbiņas, kuras uzreiz liekam uz cepešpannas un cepam 15 minūtes 180 grādos.

Sīkdatnes "Sīkdatnes"

Gardi saplacināti cepumi ar šokolādes gabaliņiem ir zināmi ne tikai Amerikā, bet visā pasaulē. Mūsu tirgū bieži var atrast izbalējušu amerikāņu konditorejas izstrādājumu izskatu, tāpēc labāk ir cept "cepumus" - kā amerikāņi sauc šo desertu - mājās.

Klasiskā cepumu recepte prasa šokolādes skaidiņas. Bet jūs varat tos apmainīt pret pilieniem vai vienkārši paņemt šokolādes tāfelīti un sasmalcināt to mazos gabaliņos. Galvenais, lai šokolādei jābūt melnai vai tumšai.

Sastāvdaļas:

• 100 g baltā un niedru cukura katrs;
• 130 g mīksta sviesta;
• divas olas;
• 280 g miltu;
• tējk cepamais pulveris (soda);
• šķipsniņa vanilīna;
• 120 g tumšās šokolādes vai 400 g šokolādes skaidiņu.

Gatavošanas metode:

1. Atsevišķi sasmalciniet sviestu ar granulētu cukuru un olām. Tad savienojam abas iegūtās masas un vēlreiz visu kārtīgi sakratijam.
2. Iegūtajā maisījumā pievienojiet sausās sastāvdaļas miltu, cepamā pulvera un vaniļas veidā. Samaisa un pievieno šokolādes pilienus (drupatas).
3. Cepešpannu pārklāj ar pergamentu, mīklu sarullē bumbiņās, kuras pēc tam nedaudz saplacina un liek uz papīra. Pagatavojiet desertu 10 minūtes, temperatūra 190ºС.

Ja deserta gatavošanā izmantojat tikai balto cukuru, noteikti pievienojiet mīklai kakao, jo amerikāņu šokolādes cepumiem jābūt brūniem. Sagatavoto mīklu var uzglabāt saldētavā līdz trim mēnešiem, tāpēc, ja tā ir noliktavā, jūs jebkurā laikā varat pabarot savus viesus ar gardām mājas kūkām.

Pasaulē populārākā smilšu kūka, kas jau sen kļuvusi par kulta desertu. Tas ir tikpat labi pazīstams kā Ņujorkas vai Famous siera kūka. Drupanaini, saldi, kraukšķīgi, ar lieliem aromātiskās šokolādes gabaliņiem... slavenos amerikāņu cepumus noteikti ir vērts pagatavot! Recepte ar soli pa solim fotoattēliem, lai tas nebūtu grūti! Ja receptē kaut kas paliek neskaidrs, jautājiet komentāros. Un, protams, kopīgojiet savus ceptos cepumu fotoattēlus. Izrādās tik fotogēniski...!

Americano cepumu recepte:

• Sviests (visgaršīgākais, ar tauku saturu vismaz 82%) - 85 g
• Kakao pulveris - 1 ēd.k. l.
• Brūnais cukurs - 85 g
• Tumšā šokolāde (ar kakao saturu 70% vai vairāk) - 85 g
• Ola - 1 gab.
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk. (to var aizstāt ar nelielu vaniļas cukura maisiņu)
• Milti - 140 g
• Cepamais pulveris - 1 tējk. (ar slaidu)

Tas ir pārsteidzoši, bet cepumi tiek uzskatīti par diētiskiem. Viens cepums satur tikai 97 kcal. Bet tas ir tik garšīgs, ka šķiet, ka tajā ir 10 reizes vairāk kaloriju))

Kā pagatavot amerikāņu šokolādes cepumus (soli pa solim recepte ar fotogrāfijām)

Katliņā vai nelielā katliņā liek sviestu (85 g), kakao pulveri (1 ēd.k.) un liek uz lēnas uguns. Ļaujiet sviestam izkust.

Noņem no uguns un samaisa.

Pievienojiet granulētu cukuru (85 g) un vaniļas cukuru/vai vaniļas ekstraktu, vēlreiz samaisiet un nolieciet malā (ļaujiet cukuram pilnībā izšķīst siltajā maisījumā).

Neaizvietojiet brūno cukuru ar balto cukuru: cepumu garša zaudēs garšu un lipīgumu.

Es padalīšos ar nelielu noslēpumu: es vienmēr pievienoju sāli saldajai mīklai. Un šī recepte nav izņēmums. Pie naža gala pievienoju sāli un apmaisu. Cepto produktu garša vienmēr atklājas labāk. Sāls šajā gadījumā nepārtrauc saldo garšu, bet tikai papildina to.

Atsevišķā bļodā samaisiet olu (nav nepieciešams mikseris, tikai dakša vai putotājs).

Ielejiet olu atdzesētajā maisījumā.

Dziļā bļodā apvienojiet miltus (140 g) un cepamo pulveri (1 tējkarote) un samaisiet ar lāpstiņu.

Nepalaidiet garām šo soli: tā cepamais pulveris labāk izkliedēsies miltos un cepumi vienmērīgi pacelsies.

Sasmalciniet šokolādi ar nazi mazos gabaliņos. Jūs varat izmantot konditorejas šokolādes pilienus, kas tiek īpaši pārdoti cepšanai.

Mīklai pievieno miltus un cepamo pulveri, kā arī 2/3 sasmalcinātās šokolādes. Samaisiet. Neļaujieties kārdinājumam aizstāt tumšo šokolādi ar piena šokolādi (pat ja jums tā patīk). Tumšās šokolādes rūgtums labāk saderēs ar saldajiem cepumiem! Tas nešķitīs slimīgi salds. Turklāt receptē ir nepieciešams produkts ar augstu kakao saturu: kā zināms, kakao aizstāj miltus. Jo augstāks kakao procents, jo labāka ir cepumu mīkla.

Jūs iegūsit biezu, lipīgu maisījumu. Šim testam ir jānostāv 10-15 minūtes (tas ir obligāti!). Pretējā gadījumā no šīs masas nevarēs izveidot cepumus, tā būs pārāk šķidra (var pat ledusskapī).

No šokolādes maisījuma salauziet nelielus gabaliņus un ar plaukstām sarullējiet bumbiņās (apmēram valrieksta lielumā). Cepumu mīklu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Pēc tam nospiediet katru bumbiņu ar plaukstu.

Tagad pārliek pāri cepumiem atlikušos šokolādes gabaliņus, viegli iespiežot katrā bumbiņā.
Šokolādes cepumi jānovieto 3-4 cm attālumā viens no otra, jo cepeškrāsnī šīs bumbiņas pārvērtīsies par pilnvērtīgiem cepumiem un ievērojami palielināsies apjoms.

Cepumus liek cepeškrāsnī uz 12-15 minūtēm 180 C, režīmā no augšas uz leju.

Uzmanību! Cepeškrāsnij jābūt iepriekš uzkarsētai. Lai pilnībā iesildītos, nepieciešamas vismaz 10-15 minūtes.

Cepumi būs gatavi, kad virsma nelips pie pirkstiem. Ļaujiet ceptiem izstrādājumiem atdzist un pasniedziet ar tēju vai pienu.

Drupanaini, nedaudz košļājami, ar smaržīgiem šokolādes gabaliņiem... Apbrīnojami cepumi!

Labu apetīti!

Priecāšos saņemt atsauksmes par recepti: uzdodiet jautājumus, ja kaut kas nav skaidrs, atstājiet komentārus ar fotogrāfijām.

Americano cepumi ir kraukšķīgi, garšīgi ēdieni, kas ir lieliski piemēroti gan tējai, gan kafijai. Dienas sākšana ar Americano cepumiem garantē labu garastāvokli līdz pat vakaram.

Americano cepumi - recepte ar citronu

Sastāvdaļas:

• milti - 960 g;
• sviests - 450 g;
• pūdercukurs - 480 g;
• apelsīna miziņa - 5 g;
• citrona miziņa - 5 g;
• tēja - 15 g;
• šķipsniņa sāls.

Sagatavošana

Vispirms tēju sasmalcina kafijas dzirnaviņās līdz pulverim, tad sajauc ar to miltus, miziņu, sāli un cukuru. Atsevišķā traukā sajauciet pūdercukuru un sviestu un berzējiet maisījumu līdz gludai.

Pievienojiet visu miltu maisījumu sviestam un mīciet gludu mīklu. Tai jābūt izturīgai un elastīgai, bet ne tik blīvai, lai mīklu nevarētu izrullēt. Mīklu sadaliet daļās un katru izrullējiet apmēram 3 centimetru diametrā desā.

Mīklu liek ledusskapī uz 3 stundām. Atdzesētu mīklu sagrieziet 1 centimetra biezos apļos. Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru un izkārto cepumus, starp tiem atstājot 1-2 centimetrus. Cep Americano cepumus 12 minūtes 180 grādos. Pasniedziet karstu ar iecienītāko dzērienu.

Americano šokolādes cepumi

Sastāvdaļas:

• milti - 480 g;
• sviests - 240 g;
• pūdercukurs - 250 g;
• kakao - 20 g;
• tēja - 15 g;
• šķipsniņa sāls.

Sagatavošana

Ja jūs zināt, kā pagatavot Americano cepumus, šokolādes recepte būs vienkārša. Tāpat kā iepriekšējā receptē, sajauciet visas sausās sastāvdaļas un sviestu un cukuru atsevišķos traukos. Apvienojiet tos un mīciet mīklu. Tā kā kakao ir viegls produkts, tad ar 20 gramiem pietiks, lai iegūtu vēlamo krāsu un garšu, proti, tumši brūnu mīklu.

Cepšanas laiks un apstākļi paliek tādi paši kā pirmajā receptē. Noteikti mēģiniet pasniegt šos cepumus ar.

Americano cepumi ar šokolādes skaidiņām

Sastāvdaļas:

• milti - 480 g;
• sviests - 240 g;
• pūdercukurs - 250 g;
• šokolādes skaidiņas - 200 g;
• piparmētru esence - 3 ml;
• tēja - 15 g;
• šķipsniņa sāls.

Sagatavošana

Šī ir visneparastākā Americano cepumu variācija, kuras recepte ir tikpat vienkārša kā visu iepriekšējo.

Piparmētru esenci un šokolādes skaidiņas var atrast jebkurā lielā veikalā. Miltus sajauc ar maltu tēju un sāli. Sviestam pievieno esenci, čipsus un pulveri un sajauc sastāvdaļas, līdz šokolādes skaidiņas ir vienmērīgi sadalītas un cukurs un piparmētras izšķīst.

Sajauc abas daļas un mīca Americano cepumu mīklu. Izpildi visas darbības ar mīklu, kas aprakstīta iepriekšējās receptēs, un liek cepumus uz cepampapīra. Trauku cep 7 minūtes 180 grādos, pēc tam izņem un atdzesē Americano un liek cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm, lai tas izžūst un kļūst kraukšķīgāks.