Pieneņu ziedu ievārījums ir vienkārša recepte. Pieneņu ievārījums: ekskluzīva recepte

Pienene ir tik spēcīga un nepretencioza, ka tai vispār nav nepieciešama regulāra laistīšana vai barošana. Mēs tikko pieradām to uzskatīt par nezāli, taču šim augam ir arī noderīgas īpašības. Senatnē to izmantoja dažādiem medicīniskiem nolūkiem. Pieneņu ziedu ievārījums tika uzskatīts par īpaši vērtīgu un noderīgu, kam jāpievērš īpaša uzmanība.

Pieneņu ievārījuma sastāva bagātība

Kad cilvēks jūtas slikti, viņš dodas pie ārsta, un viņš, noskaidrojis cēloni, parasti izraksta narkotiku ārstēšanu ar sintētiskām narkotikām. Uzzinot par šo nepretenciozo dzelteno ziedu ārstnieciskajām īpašībām, daudzi cilvēki var atrast risinājumu savām veselības problēmām, neizmantojot ķīmiju. Turklāt ievārījums no šīs "zāles" kļūst mazāk eksotisks nekā feijoa ievārījums, jo cilvēki arvien vairāk vēršas pie mūsu senču padomiem.

Pieneņu ievārījums satur vairākas bioloģiski aktīvas vielas. Uz 100 gramiem ievārījuma ir 1 grams olbaltumvielu, 50 g ogļhidrātu un tikai 0,14 g tauku. Pelnu atlikums - 1,2 g, plus apmēram 3 g pektīnu. Ievārījuma minerālais sastāvs ir iespaidīgs daudzveidībā. Šeit uz 100 g labuma ir:

• 140 mg kalcija;
• 45 mg nātrija;
• 232 mg kālija;
• 25 mg magnija;
• 42 mg fosfora;
• 1,8 mg dzelzs;
• 0,23 mg mangāna;
• 0,28 mg cinka;
• 0,12 mikrogrami vara un selēna.

Bagāts ar pieneņu ievārījumu un vitamīniem. Kvantitatīvā izteiksmē šajā derīgo vielu kategorijā pirmajā vietā ir beta-karotīns, kura ir pat 3940 mg. Tas ir ar fizioloģisko ikdienu pieauguša cilvēka vajadzības pēc šīs vielas ir tikai 5 mg.

Tāpēc, pat apēdot tikai vienu tējkaroti pienenes ievārījuma, jūs varat uzkrāt beta-karotīnu vairākas dienas iepriekš. Šeit ir arī citi vitamīni:

• 18 mg C vitamīna.
• 2,4 mg E vitamīna.
• B vitamīni (riboflavīns, tiamīns, pantotēnskābe un folijskābe, piridoksīns, holīns).
• RR vitamīns.
• K vitamīns.

Pieneņu ievārījuma derīgās īpašības

Ar tik iespaidīgu sastāvu pieneņu ievārījums vienkārši nedod labumu:

• To uzskata par ļoti noderīgu aknu ārstēšanā, jo veicina to šūnu atjaunošanos. Tāpēc šo ievārījumu bieži iesaka hepatīta un citu aknu slimību gadījumā.
• Pieneņu ievārījums labvēlīgi ietekmē arī urīnceļus un žultspūsli.
• Pienenei ir lieliskas antioksidanta īpašības. Paralēli baudas gūšanai var vienlaicīgi izvadīt no organisma toksīnus un brīvos radikāļus, kas ir vēža provokatori. Tas ir, tas joprojām ir efektīvs vēža profilaksē.
• No šī salduma ir labums kaulu sistēmas slimību gadījumā.
• Astmas ārstēšana.
• Anēmijas ārstēšana.
• Pozitīva ietekme uz hipertensiju.

Lai pastiprinātu pieneņu specifiskās īpašības (tonizējošs, choleretic uc), viņi dzer no tās ievārījumu ar zaļo tēju vai piena dadžu novārījumu.

Ja paskatās uz pienenes ievārījuma fotogrāfiju, tad tas ļoti atgādina medu dzintara krāsā (kā arī izcila garša un brīnišķīgs aromāts).

Pieneņu ievārījuma receptes video

Pieneņu ievārījuma receptes

Recepte #1

Šī ievārījuma sastāvdaļas ir rakstītas raksta sākumā.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

1. Noskalo ziedus, pievieno ūdeni un liek uz uguns, vāra pāris minūtes.
2. Nolejiet ūdeni traukā un izspiediet pienenes caur marli.
3. Buljonā ielej cukuru, liek uz lēnas uguns un vēlreiz uzvāra.
4. Ievārījumu vāra apmēram 7 minūtes pēc vārīšanās sākuma, pēc tam lej burkās un aizvāko.

Receptes numurs 2

Sastāvdaļas:

• pusotrs kg cukura;
• 1-2 citroni;
• puslitru ūdens.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Šī pienenes ievārījuma recepte ir nedaudz sarežģītāka sastāva un izpildes ziņā:

1. Pieneņu ziedus vajadzētu iemērc aukstā ūdenī, izspiest, pievienot tur ūdeni un vāra apmēram ceturtdaļu stundas.
2. Trīs minūtes pirms vārīšanas beigām buljonam jāpievieno šķēlēs sagriezti nemizoti citroni.
3. Apstrādājamo priekšmetu atdzesē un iepilda vēl vienu dienu.
4. Pēc tam buljonu jāfiltrē, augus izspiež, buljonam pievieno cukuru un 2-3 piegājienos uzvāra līdz viskoza medus stāvoklim.

Receptes numurs 3

Sastāvdaļas:

• trīs litru burka, kas piepildīta ar pienenes ziediem;
• divi citroni;
• 2 litri ūdens;
• 2 kg cukura.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

1. Pieneņu ziedus šķiro un nomazgā, tad liek katliņā, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz dienu.
2. Uzlējumu izkāš, ieliek tajā sasmalcinātus citronus un cukuru un liek uz uguns.
3. Ievārījumu vajadzētu vārīt uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz veidojas viskoza konsistence.

Receptes numurs 4

Sastāvdaļas:

• apmēram pieci simti pienenes ziedkopu;
• pāris citronu;
• 12 ķiršu lapas;
• 1,6 kg cukura;
• sešas glāzes ūdens.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

1. Pieneņu ziedi jānomazgā ar aukstu ūdeni, nedaudz jānosusina, jāpievieno ķiršu lapas un kopā ar miziņu sarīvēti citroni.
2. Pievieno ūdeni un vāra 10 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
3. Buljons jānoņem no plīts un jāatstāj dienu ievilkties.
4. Pēc tam infūziju filtrē caur marli, pievieno tur cukuru un, nepārtraukti maisot, vāra stundu.
5. Beidzoties ievārījumam, atliek tikai bērt burkās.

Video ar veselīga pieneņu ievārījuma recepti

Receptes numurs 5

Sastāvdaļas:

• četri simti pienenes ziedkopu;
• kilograms cukura;
• litrs ūdens.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

1. Izmantojot šo pieneņu ievārījuma recepti, to šķirotās ziedkopas, tieši neskalojot, jāieliek katliņā un jau jāielej tajā verdošs ūdens, jāpārklāj ar vāku un jāatdzesē.
2. Atdzesētā infūzija jāfiltrē, pievieno cukuru un vāra apmēram 20 minūtes, nepārtraukti noņemot iegūtās baltās putas.
3. Gatavo ievārījumu var liet burkās.

Receptes numurs 6

Sastāvdaļas:

• apmēram 300 pienenes;
• puse tējk citronskābe vai puse citrona;
• kilograms cukura;
• divas glāzes ūdens.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

1. Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.
2. Ziedus noskalo un nomizo, tad iemērc verdošā sīrupā, samaisa un vēlreiz uzvāra.
3. Vārīšana pēc vārīšanas turpina 20 minūtes.
4. Dažas minūtes pirms gatavošanas pārtraukšanas pievienojiet citronskābi vai no citrona izspiestu sulu.
5. Iegūto masu noņem no uguns un atstāj uz dienu.
6. Tad tas ir jāizspiež caur marli un atkal jāliek gatavot 20 minūtes.

Receptes numurs 7

Sastāvdaļas:

• ceturtdaļa kilogramu pienenes ziedu;
• citronu;
• pāris apelsīnu;
• pusotrs litrs ūdens;
• cukurs (750 g uz litru buljona).

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

1. Nomazgātus apelsīnus sagriež plānās šķēlēs.
2. Noskalojiet un nosusiniet pienenes.
3. Ielieciet tos kopā katliņā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet stundu.
4. Novārījumu izkāš.
5. Atbilstoši tā tilpumam nomēra un pievieno cukuru, kā arī citrona sulu, tad uz mazas uguns sautē stundu, ik pa laikam apmaisot.
6. Tad lej burkās.

Receptes numurs 8

Sastāvdaļas:

• apmēram 400 pienenes ziedkopas;
• 6 glāzes cukura;
• citronu;
• 6 glāzes ūdens;
• pulverveida pektīns (6-8 tējk.).

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

1. Šķiro ziedus, noskalo un, uzlejot ūdeni, liek uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra uz vidējas uguns 10 minūtes.
2. Noņem no uguns, pārklāj un atstāj uz nakti.
3. Izkāš un liek atkal uz plīts, pievienojot cukuru, un maisot karsē, noņemot putas, līdz cukurs izšķīst.
4. Tad atdzesē, pievieno pektīnu, karsē, līdz sīrups sabiezē, pievieno citrona sulu un gandrīz uzreiz noņem no uguns.
5. Ievārījumu lej sterilizētās burkās, aizver tās ar vākiem un uzglabā vēsā vietā.

• Lai pieneņu ievārījuma ieguvumi un kaitējums neizrādītos līdzvērtīgs, bet izrādītos tikai diezgan eksotisks, bet ārstniecisks gardums, nevajadzētu vākt pirmās sastopamās pienenes, jo tās aug jebkur. Ir vērts izvairīties no augu savākšanas pie putekļainiem un trokšņainiem ceļiem, rūpniecības objektiem, bet labāk to darīt pļavā.
• Pieneņu ziedus vislabāk vākt saulainā siltā rītā, kad tie tikko uzziedējuši un vēl pilni ar nektāru, īpaši bagātu ar lietderīgām vielām. Bet jums vajadzētu gaidīt, līdz ziedi ir pilnībā atvērti.
• Pēc nepieciešamā ziedu skaita savākšanas mājās tie ir jāizklāj uz iepriekš sagatavota auduma vai papīra lapas. Šajā laikā visiem to iemītniekiem būs laiks izkaisīt dažādos virzienos, jo arī bez tiem ievārījuma sastāvs ir diezgan bagātīgs. Pēc ziedkopas vēl ir vērts noskalot, jo putekļi nespēs izkliedēties kā blaktis.
• Tradicionāli ievārījuma vārīšanai izmanto vara, emaljētus vai nerūsējošus traukus. Ilglaicīgai uzglabāšanai paredzētais ievārījums jāizliek sterilizētās burkās un rūpīgi jāaizkorķē.

Vai esi jau pagatavojusi pieneņu ievārījumu? Vai jums patika? Pastāstiet mums par to un dalieties ar recepti

Ievārījums no nepretenciozajām, visur augošām pienenēm dažiem ir nezināms ēdiens, bet daudziem kļuvis par pazīstamu un iekārojamu gardumu. To sauc arī par pienenes medu. Tas ir zeltains, smaržīgs, garšīgs un ļoti veselīgs. Pirmkārt, tas palīdz aknu un žultspūšļa problēmu gadījumā, bet ieteicams arī citu gremošanas sistēmas traucējumu, locītavu un saaukstēšanās gadījumos. Ir ne viena vien pieneņu ievārījuma recepte. Tāpēc jūs vienmēr varat izvēlēties sev piemērotāko variantu.

Ļoti viegli pagatavot

Parasto pieneni zinātniski sauc par ārstniecisko pieneni. Jau nosaukumā ir norāde uz tā dziedinošo iedarbību. Īpaši medicīnā tiek novērtēta auga sakne. Taču arī vārīts pieneņu ziedu ievārījums ir bagāts ar uzturvielām. Vācot izejvielas un gatavojot pieneņu medu, jums jāievēro vairāki vienkārši noteikumi. Tad cienasts būs īpaši noderīgs.

Ievārījuma sastāvs un īpašības

Pieneņu ievārījuma labvēlīgās īpašības ir saistītas ar dažādu vielu klātbūtni, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni. Tātad 100 g produkta satur 190 kcal. Olbaltumvielas, ogļhidrāti un tauki tā sastāvā ir attiecībā 1:49:0,15.

Noderīgs materiāls

Pieneņu ievārījums satur virkni vitamīnu un minerālvielu.

• Fosfors. Ietekmē kaulu stiprumu. Atbalsta skābju-bāzes līdzsvaru. Būtisks šūnu augšanai.
• Kālijs. Normalizē ūdens un skābju-bāzes līdzsvaru. Nepieciešams pareizai muskuļu darbībai.
• Kalcijs. Tas ir svarīgi ne tikai kauliem un zobiem, bet arī pareizai nervu sistēmas darbībai. Samazina holesterīna līmeni.
• Dzelzs . Atbalsta imūnsistēmas darbību. Tas ir daļa no hemoglobīna, uzlabo asins kvalitāti.
• Cinks. Palīdz dziedēt brūces. Tas pozitīvi ietekmē vīriešu un sieviešu reproduktīvās funkcijas. Aizsargā organismu no vīrusiem. Paaugstina imunitāti.
• Mangāns. Regulē glikozes līmeni asinīs, lipīdu metabolismu. Palīdz skrimšļa un saistaudu augšanai. Piedalās smadzeņu darbā.
• C vitamīns. Antioksidants, viens no spēcīgākajiem ķermeņa aizstāvjiem pret slimībām.
• Tokoferols. Antioksidants, palīdz stiprināt reproduktīvo funkciju, aizsargā organismu no kaitīgās ietekmes.
• B vitamīni. Tās ir vairākas vielas, kas iesaistītas vielmaiņā un nodrošina dažādas ķermeņa funkcijas.
• K vitamīns. Uzlabo asins kvalitāti. Veicina jauna organisma augšanu un attīstību, gados vecākiem cilvēkiem – osteoporozes profilaksi.
• RR vitamīns. Uzlabo asinsrites sistēmas darbību, stiprina asinsvadus. Piedalās enerģijas metabolismā.

dziedinošā darbība

Pieneņu ievārījuma priekšrocības ir pierādītas gadsimtiem ilgi. Tam ir ārstnieciska iedarbība uz dažādiem orgāniem un sistēmām:

• stimulē nervu sistēmu;
• normalizē vielmaiņas procesus;
• palielina muskuļu tonusu;
• uzlabo apetīti;
• izvada toksīnus;
• stiprina locītavas;
• uzlabo ādas stāvokli;
• mazina iekaisumu;
• normalizē gremošanas procesus;
• samazina kuņģa sulas skābumu;
• ir choleretic īpašības.

Produkti, kuru pamatā ir pienenes, tiek īpaši novērtēti ar savu ieguldījumu aknu ārstēšanā un to slimību profilaksē.

Pieneņu ēteriskās eļļas un tanīni ir iesaistīti aknu attīrīšanas procesā no toksīniem, veicina šī svarīgā orgāna šūnu atjaunošanos un labāku žults aizplūšanu. Tāpēc aknām ļoti noder saknes, lapas, pieneņu ievārījums.

Kontrindikācijas

Kā tādam pieneņu ievārījumam nav kaitējuma un kontrindikāciju. Tomēr ir vairāki brīdinājumi.

• Ar gastrītu. Pienene samazina skābumu, tāpēc ar gastrītu ar zemu skābumu labāk nelietot produktus, kuru pamatā ir tās.
• Par problēmām ar žultspūsli. Žultsvadu aizsprostojums, žultsakmeņi – iemesls, lai ar pieneņu gardumiem izturētos ļoti uzmanīgi.
• Kuņģa čūla. Ar kuņģa čūlu iespējams mieloties ar pieneņu ievārījumu pēc iespējas rūpīgāk. Ir jāuzrauga sava veselība.
• Diabēts. Papildus pienenes ekstraktiem ievārījums satur daudz cukura. Tāpēc diabēta slimniekiem ir ierobežojumi attiecībā uz produkta patēriņa daudzumu. Tāpat, ja ir mērķis zaudēt svaru, nevajag ēst daudz labuma.
• Mērenība. Pārēdot saldo pienenes produktu, rodas caureja vai vemšana.
• Videi draudzīgums. Pienenes ievārījumam nav jāvāc gar ceļiem, pie augstceltnēm, kur ir daudz putekļu un kaitīgo pilsētu izmešu. Izejvielām jābūt videi draudzīgām, savāktām no dabas. Tad nav nekādu iespēju saindēties ar kādām kaitīgām vielām, kas iekļuvušas ievārījumā ar ziediem.

Topošās māmiņas uztraucas, vai ievārījums ir kaitīgs grūtniecēm? Papildu vitamīni, uzlabota gremošana, vielmaiņas procesu normalizēšana - tas viss nes pieneņu ievārījumu. Tāpēc, ja nav alerģijas, varat to izmantot. Protams, ar mēru.

Izejvielu savākšana un sagatavošana

Pirms ievārījuma gatavošanas no pienenes ziediem ir jāpieliek pūles izejvielu sagatavošanai. Ziedi tiek vākti meža zālienos un izcirtumos, gar upju krastiem, zemienēs. Savākšanas laiks ir saulains pusdienlaiks, kad ziedkopas ir maksimāli atvērtas. Ir nepieciešams salasīt ziedu galvas bez lapām un kātiem. Izvēlieties divgadīgus augus, tie ir vairāk dziedinoši, un jūs tos varat atšķirt pēc spēcīgajām bazālajām lapām.

Mājās ziedus aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uz pāris stundām. Pēc tam rīkojieties saskaņā ar izvēlēto soli pa solim recepti.

Pienenes ievārījuma sastāvā var kombinēt ar dažādām piedevām. Citrons, apelsīns, garšvielas. Un arī ar citiem ārstniecības augiem, piemēram, māllēpe. Tas viss uzlabo produkta garšu un, pēc ārstu domām, nemazina derīgās īpašības.

Pieneņu ievārījuma recepšu izlase

Pienenes receptēs tradicionāli mēra nevis pēc svara, bet pēc daudzuma. Parastā porcija uz kilogramu cukura ir 400 ziedi.

Ātrā iespēja

Īpatnības . Klasiskā recepte ir medus pagatavošana no pienenēm. Ziedu novārījumu apvieno ar cukuru un vāra līdz biezai. Tas aizņem nedaudz laika. Bet būs jāpaņem pauze, lai ziedi ievilktos buljonā un dotu tam noderīgas vielas.

Jums būs nepieciešams:

• 400 pienenes ziedi;
• kilograms cukura;
• divas glāzes ūdens.

Ēdienu gatavošana

1. Atdaliet pienenes no zaļajām daļām, kas piešķir rūgtumu.
2. Piepildiet ar ūdeni un uzlieciet uguni.
3. Vāra pēc vārīšanas piecas minūtes.
4. Atstāj uz trīs stundām, var uz nakti.
5. Novārījumu izkāš.
6. Pievienojiet tam cukuru un vāriet 10-15 minūtes.
7. Ielejiet bankās.

Dubultais C vitamīns: pienenes un citrons

Īpatnības . Pienenes pašas ir bagātas ar askorbīnskābi, un savienojumā ar citronu tās dod īpaši dziedinošu kombināciju. Ievārījums lieliski noder saaukstēšanās ārstēšanai.

Jums būs nepieciešams:

• 200 ziedi;
• puskilograms cukura;
• glāzi ūdens;
• viens citrons.

Ēdienu gatavošana

1. Sagatavojiet ziedus parastajā veidā.
2. Liek katliņā, piepilda ar ūdeni, uzliek uguni.
3. Sagrieziet citronu ar mizu gabaliņos.
4. Pēc vārīšanās pievieno citronu un vāra piecas minūtes.
5. Novārījumu atdzesē.
6. Izkāš cauri vairākiem marles slāņiem.
7. Vāra ar cukuru, līdz sabiezē.
8. Karstu lej burkās un satin.

Metode ar ziediem

Īpatnības . Parasti pieneņu ievārījumu gatavo medus veidā, tas ir, pēc vārīšanas tiek noņemti ziedi. Tomēr jūs varat pagatavot ievārījumu pa īstam, izmantojot auga mīkstumu. Protams, ziedi vārīsies, bet tas daudzus netraucē.

Jums būs nepieciešams:

• 100 puķu galvas;
• divas glāzes ūdens;
• divas glāzes cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Tā kā ziedkopas paliks gatavajā produktā, rūpīgi jānoņem zaļās blīvās pamatnes. Ja zaļie kauslapiņas nokrīt, tas nav kritiski.
2. Izskalojiet izejvielas, pārklājiet ar cukuru, ļaujiet nostāvēties apmēram stundu.
3. Liek uz uguns, uzlejot glāzi ūdens.
4. Vāra uz lēnas vārīšanās apmēram 15 minūtes.
5. Sekojiet līdzi konsistencei, ievārījumam jābūt ūdeņainam, pretējā gadījumā pēc atdzesēšanas tas pārāk sabiezēs.
6. Noregulējiet blīvumu ar ūdeni.
7. Gatavo ēdienu atdzesē un liek traukā, liek aukstumā.

Ar māllēpe

Īpatnības . Māllēpe ir līdzīga pienenei, un tai ir arī labvēlīgas īpašības. Pieneņu un māllēpes ievārījuma recepte paredz cukura vietā izmantot medu.

Jums būs nepieciešams:

• 200 pienenes ziedkopas;
• māllēpes ziedkopas - jebkurā proporcijā;
• glāze medus;
• glāzi ūdens.

Ēdienu gatavošana

1. Noskalo ziedkopas, nosusina, noliekot uz auduma.
2. Liek kopā ar ūdeni katliņā, vāra piecas minūtes.
3. Nedaudz atdzesē, liek burkās, pildot ne līdz augšai.
4. Virsū vienmērīgi uzklāj medu.
5. Viegli samaisiet burku saturu ar lāpstiņu.
6. Ja vēlaties, produktu var sasmalcināt ar iegremdējamu blenderi līdz ievārījuma stāvoklim.
7. Ļaujiet atdzist, aizveriet un atdzesējiet.

aukstā veidā

Īpatnības . Pieneņu ievārījumu var pagatavot bez vārīšanas, tad saglabāsies vēl vairāk derīgo vielu. Šī recepte ir lieliski piemērota aknu cirozei un citām tās slimībām. Pēc izvēles varat izvēlēties cukuru vai medu.

Jums būs nepieciešams:

• 100 pienenes ziedi;
• 300 g cukura vai trīs ēdamkarotes medus.

Ēdienu gatavošana

1. Izskalojiet izejvielas, nosusiniet.
2. Izlaiž cauri gaļas mašīnā vai ļoti smalki sakapā ar nazi.
3. Sajauc ar medu vai cukuru.
4. Lai kārtīgi izmaisa.
5. Kārto burkās, pārklāj ar pergamentu un aizsien.
6. Uzglabāt tikai ledusskapī.
7. Derīguma termiņš - sešu mēnešu laikā.

Pieneņu ievārījuma izmantošana

Ņemt ārstniecisko pieneņu ievārījumu ir diezgan patīkami. Ar to dzer tēju, smērē uz maizes. Var izmantot kā konditorejas pildījumu, ja cep ar ziediem. Pieneņu medu lieto tāpat kā parasto bišu medu: ar tēju, pievieno konditorejas izstrādājumiem. Pieneņu ievārījumu var likt jogurtā, putrā. Uz pienenes medus top ļoti garšīgi augļu dzērieni – vienkārši sajauciet karoti salda produkta ar glāzi ūdens. Tāpēc ir daudz iespēju, bet kā lietot ievārījumu aknām vai citu slimību ārstēšanā, izvēlieties, konsultējoties ar ārstu.

drukāt

Pieneņu ievārījuma priekšrocības, ja vēl ir tādi, kas nezina:

- stimulē nervu sistēmu;

- normalizē vielmaiņas procesus;

- paaugstina muskuļu tonusu;

- uzlabo apetīti;

- izvada toksīnus;

- stiprina locītavas;

- uzlabo ādas stāvokli;

- mazina iekaisumu;

- normalizē gremošanas procesus;

- samazina kuņģa sulas skābumu;

- ir choleretic īpašības.

Produkti, kuru pamatā ir pienenes, tiek īpaši novērtēti ar savu ieguldījumu aknu ārstēšanā un to slimību profilaksē.

Kā savākt pienenes ievārījumam

Tas nav īpaši grūti, bet vienkārši ir jāatceras vispārīgie noteikumi, ievērojot tos ikreiz, kad savācat izejvielas nākamajai šīs unikālās ārstnieciskās delikateses porcijai!

Ievārījumam jāsastāv no 98-100% pieneņu ziediem (lai bagātinātu ievārījuma sastāvu ar derīgām vielām, atļauts 1-2% ziedu lapu un stublāju).

Ziedus var griezt (piemēram, ar šķērēm) vai vienkārši noplūkt. Lai to izdarītu, labāk izvēlēties augus, kuru “vecums” ir vismaz 2 gadi, tie ir vērtīgāki ķīmiskā sastāva ziņā. Jūs varat tos atšķirt pēc izmēra: tie ir lielāki, un paši ziedi ir daudz pilnīgāki.

Ievārījuma pagatavošanai vislabāk izmantot svaigus ziedus, nevis kaltētus. Pievērsiet uzmanību augiem, uz kuriem tie aug: tiem jābūt veseliem un sulīgiem.

Vāciet pienenes ziedus īpaši tīrās (tostarp - ekoloģijas ziņā!) vietās, prom no bīstamām nozarēm, lielām apdzīvotām vietām, lielceļiem utt.

Pieneņu ievārījums: vienkārša recepte soli pa solim

Tas tiek gatavots salīdzinoši neilgu laiku, un pati recepte nesagādās grūtības pat tiem cilvēkiem, kuri ir ļoti tālu no kulinārijas mākslas.

Sastāvdaļas:

Apmēram 400 gramus ziedu rūpīgi noskalojiet ar tīru tekošu ūdeni un sasmalciniet ar virtuves nazi vai gaļas mašīnā.

Ir iespējams arī tos izmantot pilnībā. Ideālā gadījumā, ja tos iepriekš iemērc 10-12 stundas.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet dzeramo ūdeni (650 mililitrus), uzlieciet uz vidējas uguns un vāriet, pēc vārīšanās, apmēram 25 minūtes. Atstāj uz 10 minūtēm un izkāš caur marli.
2. Pannā pievieno iegūto buljonu (vislabāk izmantot alumīnija traukus) un 1200 gramus biešu baltā cukura. Pagatavojiet vēl 10 minūtes. Pēc tam ievārījums ir pilnībā gatavs lietošanai.
3. Pievienojot par 50-100 mililitriem vairāk ūdens un tikpat gramiem mazāk cukura, var iegūt šķidrāku produktu – sīrupu, kas arī būs ļoti garšīgs, aromātisks un veselīgs.

Pieneņu ievārījums ir ieguvis savu popularitāti, pateicoties tā neskaitāmajiem ieguvumiem veselībai. Delikatese, kas pagatavota, pamatojoties uz saules ziediem, tiek uzskatīta par mikroelementu noliktavu, kas var tikt galā ar daudzām nopietnām slimībām.

Pieneņu ievārījums: klasisks

• pienenes - 570 gr.
• attīrīts ūdens - 0,5 l.
• granulēts cukurs - 1,7 kg.

1. Rūpīgi izšķirojiet auga ziedus, atdaliet stublāju no ziedlapiņām. Pēdējo mazgāt nav ieteicams. Tādējādi jūs varat ietaupīt maksimālo mikroelementu un vitamīnu daudzumu.
2. Ielejiet ūdeni vēlamā izmēra katlā, pievienojiet apstrādātās ziedlapiņas. Uzlieciet trauku uz plīts, pagaidiet, līdz tas uzvārās. Saturu vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Aptiniet caurduri ar marli.
3. Novārījumu izkāš caur sagatavoto ierīci, atbrīvojas no ziediem. Šķidrumam pievieno cukuru. Novietojiet katlu atpakaļ uz degļa un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
4. Pēc kāda laika iegūtais ievārījums jāiepako sterilizētās burkās. Sarullējiet karstu produktu ar tīriem vākiem.
5. Apgrieziet stikla trauku otrādi, aptiniet to ar siltu drānu. Dienu vēlāk delikatesi noņem tumšā vietā ar zemu temperatūru.

Pieneņu un citronskābes ievārījums

• mizotas pienenes (ziedlapiņas) - 400 gr.
• cukurs - 1,2 kg.
• citronskābe - 7 gr.
• dzeramais ūdens - 0,6 l.

1. Cukuru ieber nelielā ugunsdrošā traukā, pielej ūdeni. Nosūtiet pannu uz plīts, sautējiet kompozīciju, līdz granulas pilnībā izzūd.
2. Tiklīdz sīrups burbuļo, pievieno sagatavotos pienenes ziedus. Samaisiet sastāvdaļas, sagaidiet, lai atkal vārītos.
3. Ar burbuļu parādīšanos kompozīcija jāvāra trešdaļu stundas. Dažas minūtes pirms gatavošanas pievienojiet citrona pulveri. Izslēdziet plīti, sajauciet sastāvdaļas.
4. Atstājiet ievārījumu pannā 20-22 stundas. Iestājoties nākamajai dienai, gardums jāizspiež caur marles audumu. Attīrīto sīrupu vēlreiz uzvāra.
5. Uzlieciet pannu uz plīts, vāriet ievārījumu 25 minūtes. Tālāk saldo masu ielej sterilā traukā, sarullē ar klasisko metodi. Uzglabājiet ievārījumu pieliekamajā.

• pienenes ziedi - 450 gr.
• citrons - 2 gab.
• ķiršu lapas - 15-20 gab.
• cukurs - 1,8 kg.
• tīrs ūdens - 1,5 l.

1. Sasmalciniet ķiršu lapas vai izlaidiet tās caur presi. Citrusaugļus nomazgā, sarīvē uz smalkas rīves. Citronus var arī pārvērst mīkstumā, izmantojot virtuves kombainu.
2. Katliņā apvienojiet pienenes ziedus, sasmalcinātas ķiršu lapas un citrusaugļu biezeni. Ielejiet ūdeni. Uzlieciet trauku uz uguns, pagaidiet, līdz tas vārās. Tālāk kompozīciju pagatavo 10-12 minūtes.
3. Pēc tam panna jānoņem no plīts, jāatstāj uz dienu, līdz iegūts vēlamais aromāts. Pēc brīža buljonu izkāš, lej tīrā katliņā, ieslēdz degli. Tiklīdz šķidrums vārās, pievienojiet cukuru.
4. Ievārījumu vāra uz lēnas uguns 55 minūtes. Pēc tam saldo masu iesaiņo mazās stikla burciņās. Ievārījumu var sarullēt klasiskā veidā vai izmantot nākamajā dienā.

Pieneņu ievārījums ar bumbieri

• ziedu grozi - 320 gr.
• ūdens - 1,5 l.
• apelsīns - 1 gab.
• bumbieris - 1 gab.
• citrons - 2 gab.
• cukurs - 1,4 kg.

1. Nosūtiet iepriekš sagatavotus ziedus uz emaljētu pannu. Noskalojiet augļus un sasmalciniet mazos gabaliņos kopā ar mizu. Lej kopējā bļodā.
2. Piepildiet ēdienu ar ūdeni, ieslēdziet plīti. Sastāvdaļas vāra apmēram 1,5 stundas. Izslēdziet plīti, pagaidiet, līdz buljons atdziest līdz pieņemamai temperatūrai, ērtā veidā labi izspiediet masu.
3. Pieneņu novārījumu liek atkal uz degļa, pievieno granulētu cukuru. Gatavojiet produktu klasiskā veidā vismaz 1 stundu, laiku pa laikam apmaisot. Sagaidi atdzišanu, ievārījumu iesaiņo burkās.

Pieneņu un citrusaugļu ievārījums

• pienenes ziedi - 320 gr.
• ūdens - 1,4 l.
• citrons - 1 gab.
• apelsīns - 2 gab.
• granulēts cukurs - 1,2 kg.

1. Izvēlieties vidējus citrusaugļus ar patīkamu aromātu, nomazgājiet zem tekoša ūdens. Sagrieziet augļus plānos gredzenos kopā ar miziņu.
2. Paņemiet metāla baseinu, sūtiet tajā pienenes un citrusaugļus. Ieslēdziet cepeškrāsni, pagatavojiet produktu 1 stundu. Tālāk maisījums jāizlaiž cauri audumam un labi jāsaspiež.
3. Dzelzs baseinu vai pannu vēlreiz piepilda ar gatavu buljonu, pievieno cukuru. Vāra maisījumu vismaz 50 minūtes.
4. Masu sistemātiski maisa. Sarullējiet ievārījumu sterilizētos traukos, aizveriet ar neilonu. Arī kārumu var lietot pēc divām dienām.

• pienenes (sagatavotas) - 380 gr.
• brūnais cukurs - 950 gr.

1. Lai iegūtu līdzīgu kārumu, jums jāņem liels stikla trauks (iepriekš sterilizēts). Burkas apakšā novieto pienenes ziedkopas.
2. Tālāk granulēto cukuru ielej divreiz vairāk nekā augus. Mainiet sastāvdaļas, ievērojot norādījumus. Tiklīdz jūs izklājat pēdējo slāni, jums jāsāk presēt produkts ar stūmēju.
3. Pēc vienkāršu manipulāciju veikšanas piesieniet trauka kaklu ar dubultu marles audumu. Atstājiet produktu 50 dienas tumšā telpā, kuras temperatūra nepārsniedz 16 grādus.
4. Tas arī nodrošina ātrāku ievārījuma pagatavošanas veidu. Atstājiet trauku ar presētiem produktiem istabas temperatūrā (pieliekamajā).
5. Delikatese sāks rūgt, pēc pusmēneša tas jāfiltrē. Tad viskozo masu lej mazos trauciņos, glabā ledusskapī.

Pieneņu un meloņu ievārījums

• pienenes ziedi - 370 gr.
• melones mīkstums - 130 gr.
• cukurs - 2,2 kg.
• ūdens - 1,9 l.

1. Sagatavotos pienenes ziedus nosūta uz pannas, atsevišķi uzvāra tīru ūdeni, ielej to augā. Pārklājiet produkta trauku ar vāku. Atstāj uz 20 stundām.
2. Līdz ar nākamās dienas iestāšanos izkāš uzlējumu parastajā veidā. Ielejiet šķidrumu tīrā ugunsdrošā traukā. Meloni sagriež kubiņos, pārkaisa ar cukuru.
3. Ieslēdziet plīti, uzlieciet pannu ar saturu. Vāra komponentus ar minimālu jaudu līdz biezai konsistencei.
4. Sekojiet līdzi maisījuma stāvoklim, neaizmirstiet to samaisīt ar koka lāpstiņu. Pēc tam produktu satin klasiskā veidā un uzglabā tumšā vietā.

• galda ūdens - 1,7 l.
• cukurs - 1,6 kg.
• citrons - 1 gab.
• pienenes (ziedi) - 420 gr.
• pektīns (pulveris) - 100 gr.

1. Ja nepieciešams, izšķirojiet ziedus, piepildiet tos ar ūdeni, uzlieciet uguni. Uzgaidiet vārīšanās temperatūru, samaziniet degļa jaudu. Vāra produktu 6-8 minūtes.
2. Noņemiet pannu ar kompozīciju uz sāniem, pagaidiet dzesēšanu. Pārklājiet trauku ar vāku, atstājiet buljonu līdz rītam.
3. Līdz ar nākamās dienas sākumu šķidrums jāfiltrē caur smalku sietu vai marli. Nosūtiet attīrīto buljonu uz plīts, pievienojiet granulētu cukuru.
4. Uzmanīgi uzraugiet gatavošanas procesu, noņemiet iegūtās putas. Gatavošanas laiks ir 12 minūtes. Pēc tam deglis ir jāizslēdz un masa jāatdzesē.
5. Samaisiet pektīnu sīrupā, nosūtiet to atpakaļ uz uguni. Uz lēnas uguns vāra ievārījumu, līdz tas sabiezē. Pēc tam pievieno svaigi spiestu citrusaugļu sulu.
6. Delikatesi rūpīgi sajauc. Gatavo pieneņu ievārījumu iesaiņojiet iepriekš sterilizētā traukā. Aizveriet ar kaprona vākiem. Sargāt no saules gaismas.

Pieneņu piparmētru ievārījums

• pienenes ziedi - 435 gr.
• cukurs - 2,3 kg.
• attīrīts ūdens - 2 litri.
• svaigas piparmētras - 50 gr.
• kaļķi - 7 gab.

1. Nomizotos ziedus ievietojiet ugunsizturīgā glāzē, pievienojiet pienenēm piparmētru lapiņas un ar miziņu sagrieztu laimu. Ielejiet vajadzīgo daudzumu attīrīta šķidruma, nosūtiet uz plīts.
2. Tiklīdz kompozīcija sāk vārīties, vāra produktus 20 minūtes. Pēc tam kompozīciju izkāš caur smalku sietu. Šķidrumu atkārtoti uzlieciet uz uguns, ielejiet smiltis.
3. Masu samaisa un vāra 2 stundas. Ielejiet keramikas traukos, izlietojiet nākamajā dienā. Ievārījumu vēlams uzglabāt ledusskapī.

Pieneņu ievārījumu var lietot visu gadu. Tādējādi jūs pabarosiet organismu ar vitamīniem un stiprināsiet imūnsistēmu, nebaidoties no dažādiem vīrusiem. Pievienojiet gardumu savai iecienītajai tējai vai pievienojiet konditorejas izstrādājumiem.

Video: pienenes ievārījums

Labdien draugi! Vēlos turpināt pavasara tēmu par sagatavēm. Iepriekšējā reizē mācījāmies novākt un konservēt, un šoreiz piedāvāju jums izlasi, pēc kuras izlasīšanas uzzināsiet ne tikai kā garšīgi pagatavot pieneņu ievārījumu, bet arī uzzināsiet par šī produkta priekšrocībām un kaitējumu.

Šodien esmu apkopojis visas receptes vienā kaudzē, lai jūs varētu izvēlēties un atrast sev piemērotāko variantu. Un kam interesē, un gribas eksperimentēt var ieskatīties, tur padalījos ar diezgan oriģināliem un seniem variantiem, iedevu pat sengrieķu gatavošanas veidu.

Vispār gribēju pajautāt un painteresēties, vai jūs gatavojat tādu dabas brīnumu ziemai? vai arī jūs vienkārši apbrīnojat šos ziedus. Bērnībā man patika pīt no tiem vainagus, tas bija tik jautri, un pats galvenais – skaisti. Žēl, ka tie ātri izgaist.

Neapšaubāmi, tā kā šo augu mums dāvājusi pati daba, tam piemīt gan pozitīvas īpašības, gan tā lietošanai ir kontrindikācijas.

Vispirms apskatīsim visas tās ārstnieciskās īpašības, ir daudz vairāk, un tas ir forši).

Tātad ieguvums ir šāds.

• Ja jūs uzraugāt savu veselību, jo īpaši nevēlaties uzlaboties, tad to izmanto medicīniskiem nolūkiem, kā līdzekli svara zaudēšanai. Tas palēnina aptaukošanās procesu.
• Ja jūs ciešat no tādām slimībām kā gastrīts vai citas kuņģa kaites, tad arī šis gardums palīdzēs tikt galā ar šādu problēmu. Tas palīdzēs ražot mazāk kuņģa sulas.
• Ja jums ir slikta apetīte, tas tikai palīdzēs to palielināt un uzlabos visu gremošanas sistēmu kopumā.
• Pieneņu ievārījumu ļoti bieži lieto pret tūsku, tas spēj lieliski izvadīt no organisma visu lieko šķidrumu.
• Diezgan bieži palīdz cīņā pret drudzi.

Tas vēl nav viss, pienenes pašas satur liels skaits jods, varš, mangāns, dzelzs, kālijs utt., kopumā periodiskā tabula ir taisna. Tā tas ir arī ar vitamīniem, tam ir A, B grupas, PP, K, E un daudzi citi.

Bet, lai visas šīs ārstnieciskās īpašības iedarbotos, jārūpējas arī par to, kur un kā vāksi ziedus. Vēlams to darīt pļavā un nedaudz ilgāk no civilizācijas, kur nav ceļu, nav dūmu un citu netīrumu, īpaši no automašīnām.

Neaizmirstiet, ka ziediem jābūt pilnībā atvērtiem, nevis aizvērtiem, tas ir, vākt saulainā un skaidrā laikā tuvāk vakariņām.

Tātad, tagad izdomāsim un gatavosim un spēlēsim dīvainus virtuvē. Pats interesantākais, ka kolekcionējot būs jāskaita šīs saules, vai esi tam gatavs? Nu vai mēra proporcijas uz svariem vai krūzītēm, plastmasas pudelēm.

Kurš var izmantot šo gardumu? Kā jūs domājat? Ārsti neiesaka to ēst bērniem līdz 5-7 gadu vecumam, kā arī tiem, kam ir caureja un bieža saldumu diatēze. Arī tad, ja ir saasinājušās hroniskas kuņģa slimības.

Šo ievārījumu varat lietot pa 1 tējkarotei dienā stingri tukšā dūšā, ja vēlaties to lietot profilaksei. Un, ja ārstējat kādu slimību, vislabāk ir sazināties ar savu ārstu, lai pastāstītu par devu.

Var izmantot arī kā desertu, bet ar mēru.

Pieneņu ievārījuma recepte bez piedevām

Vispirms es gribu pastāstīt par šo variantu, domāju, ka visi pēc tā dzenas. Bet es ne tikai vēlos aprakstīt visu gatavošanas procesu, bet arī parādīt citu video, kuru redzot, jūs noteikti apgūsiet šo vienkāršo mākslu.

Šī recepte ir ārkārtīgi vienkārša, ar to tiks galā jebkura iesācēja saimniece, un pat pieredzējusi saimniece vēl jo vairāk. Nu vairosim imunitāti ar tautas līdzekļiem un sagatavosim tādu dabas brīnumu nākotnei.

Šis variants būs paredzēts aptuveni 400-500 ziedkopām, tāpēc skrien uz mežu vai pļavu, lai savāktu šos burvīgos ziedus.

Mums būs nepieciešams:

• pienenes - 400-500 gab.
• cukurs - 500 ml
• ūdens - 7 ēdamk.

Gatavošanas metode:

1. Priekšdarbi būs šādi, ļoti rūpīgi nomazgājiet ziedus, izšķirojiet tos un noņemiet visus blaktis un zirnekļus. Sastopoties ar sapuvušām vai stipri piesārņotām pienenēm, labāk tās nekavējoties izmest.

Svarīgs! Lai to atvieglotu, pēc izejvielu mazgāšanas nosusiniet tos ar parastajiem papīra dvieļiem.

2. Pēc padarītā darba ielej septiņas glāzes atdzesēta ūdens, samaisa, pārklāj un ļauj nostāvēties un brūvēt visu nakti.

3. Un no rīta, kad pieceļaties, nekavējoties ieslēdziet plīti un uzlieciet šo kastroli uz uguns vārīties, maisījumam vajadzētu vārīties, vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, apmaisa ik pēc 30 sekundēm.

4. Sajūti, kāda garša iet? Ak, tā, ka jūs varat iemīlēties tieši). Ņem sietiņu un izkāš caur to šo brūno tinktūru. Neaizmirstiet par ziediem, nospiediet tos tieši ar karoti, lai viss uzkrātais mitrums būtu stikls.

5. Brūnam šķidrumam pievieno cukuru, samaisa. Liek uz plīts gatavot, samaisa. Tiklīdz redzat burbuļus, sāciet nosmelt iegūtās putas.

Svarīgs! Vāra uz uguns pēc vārīšanas apmēram 5-10 minūtes. Liesmai jābūt ļoti vājai.

6. Ja esi biezāka cienītāja, nevis dod priekšroku šķidram ievārījumam, tad, lai panāktu blīvumu, gatavošanas procedūra būs jāatkārto 2-3 reizes, līdz sasniegsi vēlamo konsistenci.

7. Un visbeidzot, lai izglābtu šādu brīnumu, tas būs jāievieto sterilizētās burkās un jāaizver vāki. Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā ledusskapī vai pagrabā līdz nākamajai sezonai. Lai gan tas noteikti neizturēsies, ēdiet to rudenī).

Šāds skaistums izrādījās salds un ļoti patīkams un garšīgs, un, ja vēlaties mainīt un pievienot kādu atsvaidzinošu piezīmi, izlasiet nākamo gatavošanas iespēju.

Kā pagatavot pieneņu ievārījumu ar aknu ieguvumiem ar citronu?

Vai esat kādreiz par to domājuši? Godīgi sakot, nē, bet zinu, ka citronos ir daudz C vitamīna, lai gan vārot, kā daudzi apgalvo, tas pazūd. Bet tomēr, ja palasa attiecīgo literatūru, tad varam teikt, ka šāda kombinācija paaugstinās un paaugstinās cilvēka imunitāti pašā saaukstēšanās un vīrusu sezonā. Kaut kā tas ir arī salds.)

Citrons piešķirs nedaudz skābuma, tas būs šī ēdiena spilgtākais punkts. Ja nav svaiga, tad var iztikt ar parasto citronskābi, lieto pēc saviem ieskatiem.

Mums būs nepieciešams:

• pienenes ziedi bez kājām - 300 g
• granulēts cukurs - 1 kg
• citrons - 1 citrons
• ūdens - 1 l

Gatavošanas metode:

1. Paņemiet jautrus pumpurus, atnesiet tos mājās, un redzēsiet, ka tie būs tuvu un panikas. Ievietojiet tos bļodā un labi noskalojiet ar ūdeni.

Pēc tam piepildiet ar aukstu ūdeni un ļaujiet tiem brūvēt vienu dienu. Jā, jums būs jāgaida, bez šādas infūzijas nebūs vēlamā efekta.

Tas tiek darīts tā, lai viss nevajadzīgais rūgtums nāk ārā.

2. Nākamajā dienā rūpīgi izspiediet tos ar rokām, noņemiet visu mitrumu. Pārnes uz bļodu, kurā turpināsiet sagataves izgatavošanu.

Interesanti! Tautā šādu brīnumu sauc par pašu ražotu pienenes medu.

3. Tagad piepildiet ar vienu litru ūdens. Citronu labi pārlej ar verdošu ūdeni.

4. Tieši vietā ar miziņu sagriež augļus mazos gabaliņos.

5. Un nosūtiet šķēles uz ziediem. Samaisiet. Liek uz plīts un vāra līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņem visas putas, samazina uguni un turpina vārīt vēl 30 minūtes uz vislēnākās uguns, pēc tam izslēdz. Smarža būs ļoti patīkama un atgādinās par garšaugiem. Nosedziet ar vāku un atstājiet uz 6 stundām, lai ievilktos un ievilktos.

6. Un pēc tam, kad pagājis laiks, izkāš caur marli un labi saspaida. Šim nolūkam varat izmantot parastu ēdamkaroti vai kartupeļu smalcinātāju.

7. Tagad pievienojiet cukuru šai sulai. Samaisiet un nosūtiet atpakaļ uz plīts gatavot.

9. Pielāgojiet šo procesu pats, atkarībā no tā, kādas konsistences ievārījumu vēlaties. Ja garšo plānāks, tad vāra uz mazas uguns apmēram 30 minūtes, ja biezāks, tad 110 minūtes.

10. Paturiet prātā, ka laika gaitā un atdziestot tas sabiezēs. Ir nepieciešams stingri ielej sterilās burkās. No šī sastāvdaļu daudzuma iznāca divas puslitra burciņas. Jūs varat iegūt vairāk, ja atstājat to šķidru un nevārīsit tik daudz.

Ēdiet veselībai, pievienojiet tējai ziemā, lai sajustu pavasara un vasaras aromātu. To var lietot arī pirms gulētiešanas, lai palīdzētu jums labi izgulēties un redzēt saldus sapņus.

11. Šeit tas ir dabas skaistums, kā ziedu medus, viegls un pilnīgi smaržīgs, ko radījis jūs ar mīlestību un rūpēm par saviem mīļajiem. Tas noteikti nepasliktināsies un ar laiku nesakārtosies.

Labākā recepte no Allas Kovaļčukas

Lasītāji un abonenti patiešām prasīja šo iespēju, ko viņi kaut kā dzirdēja savā televizorā, es atradu šo videoklipu un publicēju tā gatavošanas noslēpumu tagad šeit, šajā ierakstā. Lai gan šķiet, ka šajā variantā nav nekā īpaša. Tā kā jūs jautājāt, es nevaru atteikties, lasīt un gatavot kopā ar šo slaveno TV vadītāju.

Šī produkta iezīme ir tāda, ka aktrise iesaka neizmantot citrusaugļu mizas, bet gatavot bez tām. Tie piešķir rūgtenu garšu, taču to var darīt savādāk, jo tāpat arī mizā ir daudz vitamīnu un uzturvielu.

Mums būs nepieciešams:

• Pienenes - 150 g
• Cukurs - 1 kg
• Citrons - 1 gab.
• Ūdens - 1 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Bļodā izspiediet citrona sulu, neaizmirstiet to pirms tam kārtīgi nomazgāt. Šim šķidrumam pievieno cukuru un ūdeni, samaisa un vāra uz uguns, līdz graudi pilnībā izšķīst.

2. Pieneņu ziedi iepriekš jānomazgā un jānosusina uz papīra dvieļiem. Un tad ielieciet tos citronu sīrupā. Pēc vārīšanās vāra apmēram 20 minūtes. Pēc tam pārklājiet ar vāku un ļaujiet maisījumam atpūsties un ievilkties apmēram 6 stundas.

Ja jums ir vairāk laika, varat atstāt to uz nakti vai uz 12 stundām. Būs vēl labāk!

3. Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, izņem “ogas”, izmanto sietiņu, ievārījumu lej tīrās sterilās burkās, pievelk ar metāla dzelzs vākiem. Uzglabāt vēsā un tumšā vietā. Labu apetīti!

Ātra recepte bez sasprindzinājuma un vārīšanas

Vai jūs domājat, ka tas vispār ir iespējams? Sākumā domāju, ka cilvēki domā tinktūru, bet nē, kā izrādījās. Viņiem vajag ievārījumu, bet neapstrādātu. Vai tas ir iespējams? Jā noteikti.

Nomainiet granulēto cukuru ar kaut ko viskozu un puķainu, ak, jūs uzminējāt, protams, medus. Turklāt, ja divi dabīgi produkti, tad kopumā ēdiens izrādīsies tikai pasaka. Tikai divi vienā.

Ziedus var nosvērt, vai skaitīt, es zinu, ka daudzi vāra uz 100, 200 gabaliem, ja ģimene ir maza, un ja ir vairāk, tad, protams, ņem milzīgas proporcijas 500-700 gabaliem.

Šāds garšīgs deserts ir ļoti noderīgs, jo tajā ir visi nepieciešamie elementi, jo īpaši tāpēc, ka medus kopumā ir visas periodiskās tabulas noliktava.

Mums būs nepieciešams:

• medus - 100 g
• pienenes ziedkopas un to kāti - 0,5 kg

Gatavošanas metode:

1. Šī opcija ir laba, jo tiks izmantotas visas šī auga daļas, izņemot lapas. Labi noskalojiet augus ar ūdeni un pēc tam izlaidiet tos caur gaļas mašīnā. Starp citu, ja jums nepatīk šī iespēja, tad turpiniet, es iedevu citu recepti šim foršajam ēdienam.

2. Tagad pieneņu maisījumam pievienojiet medu un samaisiet līdz gludai.

Medum jābūt maigai un mīkstai tekstūrai.

3. Nosedziet trauku ar vāku un ļaujiet nostāvēties siltā apmēram dienu. Bet tajā pašā laikā šajā laikā laiku pa laikam samaisiet.

Pagatavojiet ar apelsīnu un ziediem

Man šķiet, ka pirmkārt visi vispirms skatās izskats ievārījums, pēc šīs receptes sanāks kā dzintara krāsā. Var izmantot jebkurus citrusaugļus, tos gatavo pat no greipfrūta, ja patīk tā rūgtums, tad pamēģini to nomainīt un likt apelsīna vietā.

Iespēja tiek dota nelielai porcijai, jums būs jāatrod tikai aptuveni 100 ziedi.

Mums būs nepieciešams:

• pienenes - 100 gab.
• cukurs - 320 g
• ūdens - 250 ml vai 1 ēdamkarote.
• citrons - 0,5 gab.
• apelsīns - 0,5 gab.

Gatavošanas metode:

1. Dzeltenos rūpīgi noskalo ar ūdeni). Saskaņā ar senajām tradīcijām tos nepieciešams mērcēt tālāk, darīt to un atstāt uz nakti, tā būs labāk vai vismaz 8-10 stundas.

No rīta notecina šķidrumu un izkrata caur caurduri.

2. Sagatavošanas darbs pie tā nav beidzies, tagad ar nazi jānogriež visi sepals un attiecīgi arī tvertne. Tiem, kas to nesaprot, es paskaidroju, krieviski, lai teiktu, ka tas ir "dibens", atstājiet tikai dzeltenās ziedlapiņas.

3. Šo puķaino maisījumu liek katliņā un pārlej ar vēlamo ūdens daudzumu, proti, vienu glāzi. Samaisiet un vāriet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc maisījuma vārīšanās noņemiet putas, var rasties. Un tad vāra 10 minūtes.

4. Pēc šādām manipulācijām jums ir jāizspiež ziedi caur audumu vai sietu.

5. Un iegūtajam buljonam pievieno citrusaugļus. Labi noskalojiet tos un sagrieziet mazās šķēlēs kopā ar mizu. Skatieties, lai ādas nebūtu bojātas, un jo īpaši, lai uz to virsmas nebūtu nekādu defektu.

Tagad pietrūkst arī granulētā cukura, atnesiet to pēc iespējas ātrāk.

6. Kā jau uzminējāt, ievārījums ar augļiem būs jāuzvāra un jāvāra, un ik pa laikam apmaisot, gatavošanas laiks ir aptuveni 15-20 minūtes.

7. Tas jau izskatās lieliski, daži cilvēki noņem garozas, bet citi atstāj tās gluži pretēji, lai iegūtu vēl bagātīgāku garšu.

Atcerieties, ka pēc vārīšanas ārstnieciskais maisījums jālej tikai sterilās burkās vai pudelēs. Glabājiet pagrabā un tad ēdiet uz veselību. Labu apetīti!

Ja jums ir kādas grūtības ar šo opciju, tad tā var jums noderēt, šeit ir līdzīgs video no YouTube kanāla. Jā, starp citu, saimniece tajā izmanto greipfrūtus, man tie negaršo, bet kā jūs skatāties uz šo lietu?

Pieneņu ievārījums - recepte ar citronskābi

Pie cita ļoti interesanta varianta tikām, tā teikt, steigā, kad puķes jau bija savāktas, un bija par vēlu skriet uz veikalu, jo plūktie darinājumi nekavējoties jāliek lietā, nevis jāgaida, kad tie nokalst un saskābst.

Un tad, ziniet, tas jau būs vai. Starp citu, vai jūs gatavojat šādus gardumus no pienenēm?

Mums būs nepieciešams:

• ārstniecības augu pienenes - 200 gab.
• ūdens - 500 ml
• cukurs - 750 g
• citronu vai citronskābi

Gatavošanas metode:

1. Saules ieber caurdurī un noskalo ūdenī. Sepals nav nepieciešams griezt, šeit tās tiek izmantotas obligāti. Šī ir šī produkta iezīme.

2. Citronu labi nomazgā karstā ūdenī, noslauka ar otu. Galu galā, kaisle arī iet šeit.

Ja gatavojat bez citrona, tad izmantojiet citronskābi pēc savas gaumes, apmēram 3-5 g.

Nākamais solis, izslēdziet plīti, pārklājiet ar vāku un atstājiet uz 24 stundām, lai atteiktos no visām uzturvielām.

4. Un tad izkāš cauri divām marles kārtām, būs daudz ērtāk. Šeit ir soma.

5. Šķidrums būs dzeltenīgi zaļš, tā ir bāze, kurā pievieno granulētu cukuru un vāra 30 minūtes uz mazas uguns pēc uzvārīšanās.

6. Un tad atdzesē līdz siltam stāvoklim un lej sterilizētās burkās, var izmantot pašpievelkošos vākus. Burkās tas sabiezēsies, pilnībā atdziestot. Uzglabāt līdz nākamajam pavasarim. Ņem kopā ar zaļo vai melno tēju.

Pieneņu želeja

Bieži vien želeju izmanto kā pildījumu vai dekoru kūkām, un ne tikai. Šo gardumu var vienkārši apēst, uzsmērējot to uz kukulīta vai svaigas maizes. Tās krāsa ir skaista un gaiša, un vissvarīgāk caurspīdīga un nav tumša, un tas viss tāpēc, ka sastāvā ir iekļauta citronu sula.

Ievērojiet šīs proporcijas, un jums noteikti izdosies.

Mums būs nepieciešams:

• Ziedi - 4 ēd.k.
• Ūdens - 1 l
• Pektīns - 4,5 ēd.k
• Cukurs - 0,8 kg
• Citronu sula - 2 ēd.k

Gatavošanas metode:

1. Pēc tam, kad varat uzņemties saulainos darinājumus, vispirms tos jāsakārto, lai skudras un visādi kukaiņi neaizķertos. Šim dziedinošajam maisījumam jums būs nepieciešami tikai ziedi, bez lapām un trauks ar seplapu.

Noplēš tikai dzeltenās un baltās pūkainās lapas, noskalo zem tekoša ūdens un pēc tam izkāš caur sietiņu.

Tālāk visu šo masu liek 1 litrā ūdens un liek uz plīts gatavoties, tiklīdz uzvārās, noņem putas un vāra apmēram 4 minūtes uz mazas uguns. Pēc tam izslēdziet un ļaujiet maisījumam nostāvēties šajā buljonā un vāra uz lēnas uguns, pārklājiet ar vāku.

Tiklīdz pagājis zināms laiks un buljons ir atdzisis, izkāš to caur marli vai sietu.

2. Ielieciet granulēto cukuru un pektīnu šajā iegūtajā infūzijā, samaisiet un atdzesējiet šķidrumu vēlamajā burbuļošanas stāvoklī.

Svarīgs! Neaizmirstiet visu kārtīgi izmaisīt, lai cukurs un pektīns labi izšķīst šajā sīrupā.

Tiklīdz viss izšķīdis, pilina dabīgo svaigi spiestu citronu sulu, vāra vēl 1 minūti un nogriež uguni.

3. Tagad atliek nedaudz pagaidīt, līdz želeja atdziest, un tad iesaiņot to sterilizētās burkās, aizveriet ar vārītiem neilona vākiem.

Ja plānojat ēst šo smaržīgo želeju gandrīz uzreiz, tad burkas nevar sterilizēt, tad šāds brīnums jūsu ledusskapī uzglabāsies 14 dienas, paturiet to prātā.

Jebkurā gadījumā uzglabā vēsā vietā un ēd veselīgi!

Interesanta recepte ar rabarberiem visai ģimenei

Savā pēdējā piezīmē es jau iedevu vienu recepti, es to vēlos šeit atkārtot, tikai nedaudz pārveidot un pagatavot ar ķiršu ziedlapiņām, vai arī varat pievienot putnu ķiršu. Galu galā, rabarberus un šīs saules var novākt aptuveni vienā laikā, viss ir atkarīgs no tā, kur jūs dzīvojat, kādos mūsu valsts reģionos.

Mums būs nepieciešams:

• citrons - 1 gab.
• granulēts cukurs - 400 g
• pienenes - 180 g
• ūdens - 950 ml.
• rabarberi - 300 g
• ķiršu lapas - 70 g

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgā rabarbera stublāju un pieneņu galviņas. Rabarberiem noņem ādu un ar nazi sagriež kubiņos.

2. Tālāk pagatavo cukura sīrupu, ielej ūdeni traukā un liek cukuru, uzliek uguni un vāra, līdz cukurs izšķīst. Tad pievieno rabarberu gabaliņus, un pieneņu ziedus, ķiršu lapas. Maisījumam vajadzētu vārīties uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.

Par to, draugi, es beidzu šo ziņu, novēlu jums uzņemt vairāk izejvielu un pagatavot milzīgu mucu ar saldu un smaržīgu dziru))). Lai visiem jauka diena un veiksmīga nedēļa! Pievienojieties grupai saziņā un rakstiet savus komentārus un ieteikumus. Tiksimies vēlāk! Čau!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+