Ziemas salāti gurķi tomāti paprika sīpoli. Gurķu, tomātu un paprikas salāti. Salāti ar gurķu, tomātu, sīpolu, papriku kārtām ziemai - recepte ar soli pa solim fotogrāfijām
Īpašu interesi rada ziemas salātu recepte ar gurķiem un tomātiem. Es vēlos saglabāt ikviena mīļākos dārzeņus līdz ziemai. maksimālais daudzums. Un jūs nevēlaties aprobežoties tikai ar standarta marinēšanu. Galu galā, cik jauki ir atvērt salātus ziemai, tomātus, gurķus, sīpolus, un tajā ir viss, ko sirds vēlas.
Šie salāti izrādīsies īsts atradums regulāru vasaras dārzeņu salātu cienītājiem. Galu galā aromātiski dārzeņi burkās tie saglabā savu sākotnējo garšu un nepārspējamo vasaras aromātu.
Jums būs nepieciešams:
- 3 kg. tomāti;
- 3 kg. jauni gurķi;
- 1 salātu sīpols;
- pāris st. l. eļļas;
- pāris st. l. etiķis 9%;
- pāris tējk sāls;
- puse st. l. Sahāra;
- pāris agrā ķiploka daiviņas;
- 50 gr. dilles.
Ziemas salāti, gurķi, tomāti, sīpoli:
- Visus dārzeņus rūpīgi nomazgā.
- Gurķus sagriež plānos gredzenos.
- Tomātus sagriež kārtīgās šķēlēs.
- Sīpolam noņem esošo mizu un sagriež plānās pusgredzenos.
- Eļļu pievieno iepriekš izmazgātām un žāvētām burciņām.
- Tālāk pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.
- Sīpolam virsū liek gurķu gredzenus.
- Gurķiem pievieno cukuru, etiķi un, protams, sāli.
- Tālāk pienāk kārta dillēm un tomātiem.
- Atliek burkas pēc iespējas vairāk piepildīt ar verdošu ūdeni un ievietot ūdens traukā, lai veiktu piecpadsmit minūšu sterilizāciju.
- Pēc šī procesa pabeigšanas burkas nekavējoties satin.
- Lai vāki neuzbriest, burkas ieteicams atdzesēt otrādi un pārklāt ar kaut ko ļoti siltu.
Ziemas salāti gurķi tomāti sīpoli paprika
Viegli pagatavojami salāti var pārsteigt ne tikai mīļos, bet arī viesus. Lieliskais piparu aromāts savienojumā ar citiem dārzeņiem noteikti atgādinās par saulaino vasaru un pacels garastāvokli. Krāsaini un garšīgs ēdiens papildinās jebkuru galdu.
Jums būs nepieciešams:
- puse kg. gurķi;
- ceturtdaļa kg. tomāti;
- puse salātu sīpola;
- puse saldo piparu;
- pāris diļļu zariņu;
- pāris tējk Sahāra;
- pusdivsimt gramu glāzes sāls;
- trešdaļa divsimt gramu glāzes etiķa 9%.
Salāti, gurķi, tomāti, paprika, sīpoli ziemai:
- Dārzeņus sākumā vajadzētu nomazgāt un tikai tad sasmalcināt.
- Gurķus sagriež plānās šķēlēs.
- Tomātus sagriež kompaktās šķēlēs.
- No pipariem rūpīgi izņem visas sēklas un sagriež plānās strēmelītēs.
- Sīpolam rūpīgi noņem esošo mizu un nekavējoties sagriež gredzenos.
- Dilles tikai nomazgā, bet negriež.
- Jums nekavējoties jāsāk gatavot ēdieni, kas nepieciešami visa konservēšanas procesa veikšanai. Tie ir jānomazgā ar soda un nekavējoties jāsterilizē.
- Ūdeni ielej pildījuma pagatavošanai piemērotā traukā un uzreiz sajauc ar sāli, etiķi un protams cukuru, un tad uzvāra.
- Dārzeņus nejaušā secībā liek termiski apstrādātās burkās un pilda ar svaigi pagatavotu marinādi.
- Pilnas burkas pārliek ar ūdeni piepildītā pannu un septiņas minūtes sterilizē.
- Pēc šī procesa pabeigšanas tie tiek nekavējoties sarullēti.
Padoms: gurķi būs stingrāki un kraukšķīgāki, ja pirms ražas novākšanas tos vismaz stundu mērcēsiet ūdenī.
Svarīgs! Šai sagatavošanai priekšroka jādod blīviem tomātiem. Mijiedarbojoties ar verdošu ūdeni, paraugi, kas nav pietiekami cieti, var pārvērsties par neizskatīgu putru.
Ziemas salāti ar gurķiem un sasmalcinātiem tomātiem
Pat vairāk bagātīga garša nopērk salātus, kam pievienoti burkāni. Tikai nedaudz pievienots sakņu dārzenis, un ēdiens kļūst ne tikai košāks, bet arī izsmalcinātāks. Palutiniet sevi ar šādiem priekiem ziemas aukstums neviens neatteiks.
Jums būs nepieciešams:
- pusotru kg. tomāti;
- puse kg. salātu sīpoli;
- puse kg. sulīgi burkāni;
- 7 saldo piparu graudi;
- divsimt gramu glāze cukura;
- pāris st. l. sāls;
- pāris divsimt gramu glāzes sviesta;
- lauru;
- divsimt gramu glāze etiķa 9%.
Ziemas salāti ar sagrieztiem gurķiem un tomātiem:
- Bez izņēmuma visi dārzeņi tiek mazgāti.
- Sīpolam nekavējoties noņem esošo mizu.
- No pipariem ir jāizņem visas sēklas.
- Visus sagatavotos dārzeņus ar nazi sasmalcina mazos kubiņos un pārnes uz vispiemērotāko trauku visām turpmākajām manipulācijām.
- Sagrieztajiem dārzeņiem pievieno cukuru un, protams, sāli. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc un iepilda apmēram stundu.
- Uzlietajiem dārzeņiem pievieno eļļu un salātus vāra piecpadsmit minūtes, beigās pievienojot etiķi.
- Kamēr salāti vārās paši, jāparūpējas par konservēšanai nepieciešamo trauku sagatavošanu. To rūpīgi nomazgā un nekavējoties sterilizē.
- Tikai pagātnē termiskā apstrāde Joprojām ļoti karstos salātus izliek burkās un uzreiz sarullē.
- Labāk, lai produkts atdziest otrādi un pārklāts ar siltu segu.
Salāti cukini gurķi tomāti ziemai
Ziediem pildīts trauks ziemas galdsļoti izceļas. Delikāti salāti Ar patīkams skābums Tas harmonizējas ar pilnīgi jebkuru piedevu, izdekorē to un pārveido līdz nepazīšanai.
Jums būs nepieciešams:
- pāris kg. jauni gurķi;
- pāris kg. tomāti;
- 1 kg. jauni cukini;
- 1 kg. saldie pipari (vēlams dažādas krāsas);
- 1 kg. jaunais skvošs;
- pāris lauru lapas;
- 5 parasto piparu zirņi;
- pāris diļļu zariņu;
- pāris pētersīļu zariņu;
- pāris selerijas zariņu;
- pusotru litru ūdens;
- pāris st. l. sāls;
- pāris tējk Sahāra;
- pāris st. l. citronskābe.
Gurķu un tomātu salātu recepte ziemai:
- Sākotnēji jums vajadzētu sagatavot trauku, kurā tiks veikts viss konservēšanas process. To mazgā ar sodu un jāsterilizē.
- Visas garšvielas un mazgātos garšaugus liek burkās, kas jau ir termiski apstrādātas.
- Gurķus, cukini un skvošus sagriež miniatūros kubiņos.
- Sēklu kapsulu uzmanīgi izņem no saldajiem pipariem un sagriež plānās strēmelītēs.
- Vienkārši sagrieziet tomātus glītās šķēlēs.
- Marinādes pagatavošanai piemērotu trauku piepilda ar ūdeni, kurā uzreiz pievieno citronskābi, sāli un, protams, cukuru, un uzreiz uzvāra.
- Visus dārzeņus nejaušā secībā liek burkās un uzreiz pārlej ar nedaudz atdzesētu marinādi.
- Burkas liek ar ūdeni piepildītā pannā un pusstundu pasterizē.
- Pēc pasterizācijas procesa pabeigšanas tie tiek nekavējoties sarullēti.
- Burkas ir jāatdzesē otrādi un droši jāietin.
Svarīgs! Salātu dzesēšanas procesam jābūt ļoti lēnam. Šim nolūkam ieteicams tos pārklāt. Jums nevajadzētu atstāt novārtā šo ļoti vienkāršo darbību. Vienkārša pasterizācija nodrošinās uzticamu uzglabāšanu.
Ziemas salātu gurķu tomātu recepte
Nav noslēpums, ka no vīnogām var pagatavot daudz ko. Šis auglis ir īpaši neparasts pēc garšas, kad tas ir marinēts. Kombinācijā ar jauniem gurķiem un gataviem tomātiem - tas ir neaizmirstams, pārsteidzošs garšīgi salāti, kas spēj gan pārsteigt, gan iepriecināt.
Jums būs nepieciešams:
- pusotru kg. tomāti;
- pusotru kg. jauni gurķi;
- puse kg. lielas baltās vīnogas;
- 3 saldo piparu graudi;
- puse kg. burkāni;
- pāris salātu sīpoli;
- pāris agro ķiploku galviņas;
- pāris jāņogu lapas;
- pāris diļļu ziedkopu;
- pāris lauru lapas;
- pāris krustnagliņu pumpuru;
- 6 parasto piparu zirņi;
- divsimt gramu glāze etiķa 9%;
- pusdivsimt gramu glāzes cukura;
- pāris st. l. sāls.
Recepte tomātu un gurķu salātiem ziemai:
- Pirmā lieta, par ko jums vajadzētu parūpēties, ir sagatavot konteinerus, kas ir vienkārši nepieciešami pilnīgai konservēšanas procesa īstenošanai. Tas ir jānomazgā ar soda un jāpakļauj nepieciešamajai sterilizācijai.
- Nomazgātos garšaugus un visas nepieciešamās garšvielas liek termiski apstrādātās burkās.
- Burkānus dabiski nomazgā, nomizo un sagriež kārtīgos kubiņos un tad liek burkās.
- Pēc iespējas rūpīgāk pipariem izņem sēklas un sagriež gabaliņos. Sasmalcinātā veidā tas iet pēc burkāniem.
- Sīpolam noņem visas esošās sēnalas un nekavējoties sagriež plānās gredzenu pusītēs.
- Pēc analoģijas ar sīpoliem arī ķiplokus nomizo. To vajadzētu sagriezt šķēlēs.
- Burkās liek arī sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus.
- Tomātiem vairākās vietās jābūt caurdurtiem. Lai to izdarītu, varat izmantot zobu bakstāmais vai parasto dakšiņu.
- Burkas pilda ar veseliem gurķiem, tomātiem un gurķiem.
- Burkās ielej verdošu ūdeni un neizlej, līdz tas pilnībā atdziest.
- Atdzesēto ūdeni ielej marinādes vārīšanai piemērotā traukā un uzvāra.
- Tam pievieno cukuru, sāli un, protams, etiķi, pēc tam to vāra vēl pāris minūtes.
- Ārkārtīgi karstu marinādi lej burkās, tās uzreiz sarullē.
- Burkas ir jāiesaiņo, lai atdziest.
Salātu tomāti, gurķi, paprika ziemai - visgaršīgākie no visiem konserviem. Bez tā gandrīz neiespējami iztikt. Tas jo īpaši attiecas uz izstrādājumiem, kas gatavoti no gurķiem un tomātiem. Kādi gan būtu svētki bez šiem dārzeņiem! Turklāt šādu salātu variāciju ir vairāk nekā pietiekami.
Jūs varat dažādot savas ikdienas maltītes, pateicoties tik vienkāršiem, garšīgiem un vienmērīgiem noderīgi preparāti. Tieši šie ēdieni ziemas maltītēm piešķir krāsu un garšu, kas šajā periodā tik ļoti pietrūkst.
Gurķu sezona vēl nav beigusies, tāpēc ir iespēja ziemai pagatavot visdažādākos salātus. Un, ja nepieciešams, tos var iegādāties jebkurā gada laikā pārtikas preču veikalos.
Šie dārzeņi ir labvēlīgi mūsu ķermenim, tāpēc tie ir jāiekļauj savā uzturā. Viņiem ir diurētiska iedarbība, tāpēc tie labi attīra zarnas. Turklāt tie satur svarīgus vitamīnus. Un, ja salātos kombinēsiet gurķus ar citiem dārzeņiem, tie būs vēl veselīgāki un garšīgāki.
No šiem augļiem varat pagatavot daudzas uzkodas, taču mēs apskatīsim gardākās un vienkāršas receptes. To sagatavošana neaizņem daudz laika. Tāpēc noteikti sagatavojiet vairākas burciņas ziemai, lai vienmēr varētu galdā likt gardus un gardus ēdienus. aromātiski salāti, kas lieliski sader gandrīz ar jebkuru ēdienu.
Šis recepte derēs cilvēkiem, kam garšo salāti ar pikanta garša. To var lietot uzreiz vai atstāt ziemai. Gatavošanas process ir vienkāršs un neprasa daudz laika. Receptes nosaukums sevi pilnībā attaisno, jo uzkoda izrādās patiešām garšīga.
Sastāvdaļas:
- 4 kg gurķu.
- 1 ķekars pētersīļu.
- 1 glāze augu eļļas.
- 1 glāze granulēta cukura.
- 1 glāze 9% etiķa.
- 80 g (4 ēdamkarotes) rupjās sāls.
- 1 ķiploka galva.
- 1 tējkarote ar kaudzi maltu melno piparu.
Sagatavošana soli pa solim
Vēlams izvēlēties vidēja izmēra gurķus. Nomazgājiet augļus, nogrieziet kātus. Pēc tam sagriež tos gareniski 4 daļās. Nelielus dārzeņus var sagriezt divās daļās. Joslām vajadzētu izskatīties aptuveni tādā pašā veidā, kā parādīts zemāk esošajā attēlā. Ievietojiet gurķus pannā.
Tagad pāriesim pie pētersīļiem. Zaļumi jāmazgā zem tekoša ūdens. auksts ūdens, nogriež resnos kātus. Pēc tam smalki sagriež un liek pannā ar gurķiem. Ja negaršo pētersīļi, tos var aizstāt ar dillēm, tā ir gaumes lieta.
Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet to plānas šķēles. Pievienojiet citiem produktiem.
Pannā pievieno visas pārējās sastāvdaļas, kārtīgi samaisa un ļauj marinēties 4-6 stundas. No gurķiem izdalīsies sula, tāpēc uzkoda šajā laikā periodiski jāmaisa.
Pa to laiku jums ir jāsagatavo burkas. Noteikti nomazgājiet un nosusiniet tos. Tajos liek jau marinētus gurķus. Tie jāliek vertikālā stāvoklī, ja burkā ir palikusi vieta, varat to pildīt ar dārzeņiem horizontālā stāvoklī. Pēc tam vienmērīgi pārlej atlikušo marinādi.
Tagad uzkodas nepieciešams sterilizēt. Lai to izdarītu, sagatavojiet piemērota tilpuma pannu, uzlieciet dvieli apakšā, ielieciet tajā burkas un pārklājiet ar vākiem. Pievienojiet ūdeni traukiem, līdz burku pakaramajiem. Novietojiet pannu uz degļa un pēc vārīšanas sterilizējiet apstrādājamo priekšmetu 15-20 minūtes.
Pēc šī laika uzvelciet vākus un pārbaudiet hermētiskumu; lai to izdarītu, burkas ir jāapgriež otrādi. Ietin siltā dvielī un atstāj tumšā vietā, līdz pilnībā atdziest. Salāti gatavi! Labu apetīti!!!
Gurķu salāti “Winter King” - nav nepieciešama sterilizācija
Pateicoties šai receptei, jūs varat pagatavot uzkodu ar kraukšķīgiem gurķiem tikai vienas stundas laikā. Plkst šī metode, salāti nav jāsterilizē.
Sastāvdaļas:
- 2 kg gurķu.
- 400 g sīpolu.
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura.
- 40 ml galda etiķa.
- 1 ēdamkarote galda sāls.
- 8 piparu graudi.
- Pētersīļi vai dilles pēc izvēles.
Gatavošanas metode
Pēc tam noteciniet ūdeni un sāciet apstrādāt augļus. Vispirms jānogriež malas, pēc tam sagriež plānās paplāksnēs, apmēram 2 mm biezas. Ja gurķi ir lieli, tad tos var sasmalcināt puslokos.
Sīpolus sagriež pusgredzenos un liek traukā ar gurķiem. Ja sīpols izraisa asaras, ieteicams periodiski samitrināt nazi aukstā ūdenī.
Bļodā pievieno sāli un smalki sasmalcinātus zaļumus. Visu samaisa. Novietojiet dārzeņus malā uz 40 minūtēm, lai gurķi varētu izdalīt sulu.
Nākamajā posmā visus produktus pārnes pannā, pievieno smalkais cukurs, etiķis un pipari. Pēc tam vēlreiz samaisiet. Uz vidējas uguns uzvāra. Pēc tam pagatavojiet ēstgribu 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot. Kad gurķi kļūst dzeltenzaļi, noņemiet pannu no plīts.
Pēc tam karstie salāti jāievieto sterilizētās burkās. Uzkodai jābūt labi saspiestai un piepildītai ar marinādi. Cieši noslēdziet ar vākiem, kuriem arī jābūt iepriekš sterilizētiem.
Pēc tam burkas ir jāapgriež, jāiesaiņo un jāatstāj pilnībā atdzist. Noteikti atstājiet vienu plāksni testēšanai. Ja ievērosiet gatavošanas tehnoloģiju, salāti izrādīsies ļoti garšīgi.
Gurķu salāti ziemai korejiešu valodā
Korejas gurķu salāti ir pikanti un aromātiski. Lai pagatavotu, mums būs jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- 2 kg svaigu gurķu.
- 500g burkāni.
- 1 ēdamkarote rīvētu ķiploku.
- 50 g galda sāls.
- 0,5 glāzes baltā cukura.
- 0,5 glāzes saulespuķu eļļas.
- 0,5 glāzes galda etiķa.
- 1 tējkarote piparu pēc jūsu gaumes.
Konservēšanas process
Sāksim gatavot, nomazgājot gurķus un nogriežot tiem galus. Pēc tam augļus sagriež gareniski 4 daļās, pēc tam šķērsām divās daļās. Tas ir, viens auglis dod 8 šķēles. Pārvietojiet kubiņus bļodā.
Tagad jums ir nepieciešams sarīvēt nomizotus burkānus uz korejiešu rīves.
Nosūtiet burkānus uz gurķiem. Pievienojiet piparus, sāli, ķiplokus, etiķi, cukuru un nerafinēta eļļa, nepieciešamajos daudzumos.
Sajauc visas sastāvdaļas, pārklāj bļodu un atstāj salātus marinēties 4 stundas. Šajā laikā no gurķiem izdalīsies sula, kas noderēs burku pildīšanai.
Pēc noteiktā laika salāti jāievieto sagatavotās burkās, jāpārlej ar sulu un jāpārklāj ar vākiem. Jums ir nepieciešams sterilizēt sagatavi pannā ar ūdeni 15 minūtes.
Pēc tam cieši aizskrūvējiet vākus un apgrieziet burkas. Ja vēlaties, lai gurķi būtu kraukšķīgi, tad sagatave nav jāpārklāj ar dvieli vai segu. Pēc atdzesēšanas korejiešu salāti gatavs!
Gurķu salāti ar sinepēm
Apsvērsim citu iespēju gurķu sagatavošana ziemai. Šo uzkodu var pagatavot ļoti ātri. Atšķirīga iezīme ir tas, ka mēs izmantosim sinepes.
Sastāvdaļas:
- 4,5 kg gurķu.
- 250 ml etiķa.
- 250 ml augu eļļas.
- 250 g cukura.
- 100 g sāls.
- 2 ēdamkarotes maltu melno piparu.
- 1 ēdamkarote sausu sinepju.
- 1 ēdamkarote ķiploku.
Gatavošanas process
Lej bļodā ar dārzeņiem saulespuķu eļļa, granulēts cukurs, melnie pipari, galda sāls, sinepju pulveris, galda etiķis, smalki sagrieztu ķiploku. Ja vēlaties, varat pievienot sinepju sēklas. Visu sajauc ar rokām. Atstājiet sagatavi 3-5 stundas.
Pēc tam uzkoda jāieliek sterilizētās burkās un jāpapildina ar marinādi.
Tagad atliek tikai sterilizēt sagatavi 10 minūtes ūdens pannā. Apgrieziet burkas otrādi, lai pārbaudītu blīvējumu, un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest. Ja vēlaties, pēc dažām stundām varat izmēģināt sagatavotos salātus.
No gurķiem un tomātiem. Īsts ievārījums!
Pat no regulāri produkti var pagatavot garšīga uzkoda ziemai. Neskatoties uz to, ka gatavošanas process ir ļoti vienkāršs, ir nepieciešama zināma pieredze, lai salāti būtu garšīgi. Tāpēc noteikti mēģiniet veikt šādu sagatavošanu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg gurķu.
- 1 kg tomātu.
- 3 sīpoli.
- 2 ēdamkarotes galda sāls.
- 160 ml galda etiķa.
- 4 ēdamkarotes granulēta cukura.
Soli pa solim konservēšana
Šiem salātiem varat izmantot jebkura izmēra gurķus. Vispirms nogrieziet dibenu un degunu, pēc tam sagrieziet tos vidēja biezuma gredzenos.
Uzkodām jāizvēlas tomāti ar elastīgu struktūru, lai sterilizācijas laikā tie neizplatītos. Noņemiet kātus un sagrieziet augļus 4 šķēlēs.
Sīpolu sagriež gredzenos.
Kad visi produkti ir sagatavoti, sāksim pildīt sterilizētās burkas. Pirmajam slānim jābūt gurķiem, tad tomātiem, tad sīpoliem. Pēc tam atkārtojiet grāmatzīmi. Tādējādi piepildiet visas burkas.
Tagad sāksim gatavot marinādi. Katliņā ielej 2 litrus ūdens un liek uz plīts. Kad tas gandrīz uzvārās, jāpievieno sāli un cukuru. Kārtīgi samaisiet un ielejiet galda etiķi. Kad marināde uzvārās, tā jāpievieno burciņām ar dārzeņiem.
Ieslēgts pēdējais posms jums ir nepieciešams sterilizēt sagatavi ūdens bļodā. Pēc vārīšanās burkas pēc 15 minūtēm izņem un ar speciālu atslēgu sarullē. Salātus var uzglabāt ilgu laiku, lai visu ziemu varētu iepriecināt savus mīļos un draugus ar gardu dārzeņu uzkodu.
Gurķu salāti ar sīpoliem un augu eļļu
Mēs turpinām izskatīt gurķu konservēšanas receptes. Ēdienu gatavošanai var izmantot gan jaunus, gan vecus augļus. Dārzeņi izrādās kraukšķīgi. Uzkoda lieliski sader ar dažādiem ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- 4 kg gurķu. Pēc griešanas jums tas ir jānosver.
- 1/2 kg sīpolu.
- 1 ķekars svaigu diļļu.
- 200 ml galda etiķa.
- 250 ml saulespuķu eļļas.
- 6 ēdamkarotes granulēta cukura.
- 3 ēdamkarotes galda sāls.
Sagatavošana soli pa solim
Gurķi jānomazgā un pēc tam jāsagriež šķēlēs, biezums ir pēc jūsu ieskatiem.
Pēc tam sagrieziet sīpolu gredzenos, pusgredzenos vai mazi gabaliņi, kā jums vislabāk patīk, kopš principiāla atšķirība Nē. Liek bļodā ar gurķiem.
Produktiem pievienojiet arī sasmalcinātus garšaugus, akmens sāls un cukuru. Tad ielej dārzeņu eļļa. Visu labi samaisa. Bļodu pārklāj ar vāku un atstāj salātus uz 4 stundām, lai gurķi izdalās sulu.
Novietojiet bļodu uz degļa un uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam pievienojiet etiķi un vāriet dārzeņus 3-4 minūtes. Gatavību var noteikt pēc gurķu krāsas, tiem vajadzētu iegūt dzeltenīgu nokrāsu. Gatavošanas laikā neaizmirstiet samaisīt uzkodu.
Noņemiet bļodu no uguns un sadaliet salātus burkās.
Aizveriet visas burkas, apgrieziet tās otrādi un novietojiet malā, līdz tās pilnībā atdziest. Ja iesaiņojat sagatavi, gurķi būs mīksti.
Šīs nav visas gatavošanas metodes sagatavošanās darbi ziemai no gurķiem. Bet mēs esam apskatījuši populārākās un garšīgākās receptes.
Visgaršīgākie ziemas salāti no tomātiem un gurķiem ir jāmirst. Es dalīšos ar jums viņu receptēs. Šis pārsteidzoša sagatavošanās, ļoti skaista un noderīga.
Salāti ar gurķiem, tomātiem un sīpoliem bez sterilizācijas
Šos salātus gatavo bez sterilizācijas. Tomātiem jābūt stingriem, pat nedaudz negataviem.
Sagatavosim:
- kilograms brūno tomātu;
- Kilograms gurķu;
- Pusi kilogramu sīpolu;
- 2 glāzes augu eļļas;
- 30 mililitri etiķa;
- Trešdaļa glāzes sāls;
- Ceturtdaļa glāzes cukura.
Nomazgātos dārzeņus rupji sagriež. Gurķi - aprindās, tomāti - gabaliņos, sīpoli - pusgredzenos.
- Sagatavotos dārzeņus liek piemērotā traukā, pievieno tiem pārējās sastāvdaļas un samaisa. Atstājiet dažas minūtes, lai izdalītos sula.
- Pēc tam saturu uzmanīgi samaisa, uz lēnas uguns, maisot, vāra 20 minūtes. Nogaršojiet un pievienojiet trūkstošās sastāvdaļas.
- Lai pievienotu garšvielu, virsū var uzkaisīt nedaudz piparu maisījumu.
- Ielejiet karsto maisījumu burkās un aizveriet tās. Nosedziet uguni, līdz tas pilnībā atdziest. Mēs to glabājam pagrabā.
Padoms! Dārzeņus salātiem vēlams rupji sasmalcināt. Tādā veidā tie labāk saglabās savu formu.
Puff salāti
Lūk, viens garšīga recepte, kam jau vairākus gadus gatavoju. Visi ir priecīgi par viņu.
Sastāvdaļas puslitra burciņai:
- Gurķi;
- Brūnie tomāti;
- Saldie gaļīgie pipari;
- Puse deserta karotes sāls;
- Deserta karote cukura;
- Ēdamkarote etiķa;
- 3 deserta karotes dārzeņu eļļa.
Izmazgātās burkas turam virs tvaika vismaz septiņas minūtes, uzvārām vākus.
- Sagatavotajā stikla traukā ievietojiet sāli, cukuru un etiķi.
- Tālāk šādā secībā izklājiet sagatavotos dārzeņus kārtās: paprika, sīpoli, gurķi, tomāti. Sagrieziet visus augļus šķēlēs.
- Eļļu vajadzētu uzkarsēt un liet virsū dārzeņiem.
- Sterilizējiet burkas, pārklātas ar vākiem, 20 minūtes. Gaisa dzesēšana.
Uzkoda “Ar degvīnu” ar aromātiskiem augiem
- 1,5 kilogrami kāpostu;
- 1,5 kilogrami tomātu;
- 750 grami saldo piparu;
- Asais pipars;
- Kilograms burkānu;
- Kilograms gurķu;
- Kilograms sīpolu;
- 2 glāzes augu eļļas;
- Deserta karote piparu maisījuma;
- 75 grami sāls;
- 180 mililitri etiķa;
- 100 grami dilles;
- 100 grami pētersīļu.
Sagatavotos dārzeņus sagriež plānās strēmelītēs, sasmalcina zaļumus, pievieno pārējās sastāvdaļas. Pikanto dārzeņu masu kārtīgi samaisa un liek tīrās, sausās burkās.
Mēs liekam to sterilizēt. Litrs - 50 minūtes, puslitrs - pusstunda. Tad sarullējam, pārklājam un ļaujam atdzist.
Tomātu un gurķu salāti ziemai - laizīsi pirkstus
Sastāvs litra burkai:
- 3 mazi gurķi;
- 4 tomāti;
- Puse vidējas ķiploka galvas;
- Deserta karote sāls;
- 15 grami cukura;
- 30 mililitri etiķa;
- Deserta karote augu eļļas.
Kā gatavot:
- Ielejiet eļļu burkā, kārtojiet gurķus, tomātus un ķiplokus.
- Pēc dārzeņu sagriešanas lielās šķēlēs, apkaisa tos ar sāli un cukuru, pievieno etiķi.
- Piepildiet salātu burku ar verdošu ūdeni.
- Sterilizējiet divdesmit minūtes. Tad mēs to aizzīmogojam.
- Atdzesē plkst telpas temperatūra, nolikt glabāšanai.
Vasaras salāti
Nepieciešamie produkti:
- 3 kilogrami tomātu;
- 4 burkāni;
- 3 kilogrami gurķu;
- 10 sīpoli;
- 4 lauru lapas;
- 8 piparu graudi;
- Pusi glāzes augu eļļas;
- 150 mililitri ābolu sidra etiķa;
- Pusi glāzes sāls;
- 120 grami cukura.
Tomātus rupji sakapā, gurķus un sīpolus sagriež gredzenos, burkānus sarīvē.
- Tagad uzpildīsim degvielu. Nelielā traukā sajauc sāli, piparus, eļļu, etiķi, lauru lapu, piparu graudus.
- Marinādi uzvāra, noņem no plīts un pārlej ar dārzeņiem.
- Pagatavojiet salātus trīsdesmit minūtes, neļaujot tiem pārāk vārīties. Pēc vārīšanas saliek burkās un aizvāko.
Vasaras salāti ar burkāniem izrādās ļoti garšīgi un izskatās ļoti ēstgribu uz svētku galda.
“Rudens” salāti ziemai ar gurķiem, tomātiem un kāpostiem
Mēs sagatavosim šādus produktus:
- 1,5 kilogrami kāpostu;
- Kilograms gurķu;
- Ķiploka galva;
- Kilograms tomātu;
- 800 grami burkānu;
- Kilograms sīpolu.
Produkti puslitra burkas uzpildīšanai:
- Trešdaļa glāzes sāls;
- Lauru lapa;
- Trešdaļa glāzes saulespuķu eļļas;
- Ābolu sidra etiķa ēdamkarote.
Kā to izdarīt:
- Sāksim ar dārzeņu sagatavošanu. Tie ir jāmazgā un jātīra. Pēc tam smalki sagriež kāpostus, rupji sarīvē burkānus, tomātus sagriež šķēlēs, bet gurķus – gredzenos.
- Sīpolu un ķiploku sagriež pusgredzenos.
- Dārzeņu salātus liek dziļā traukā, pievieno sāli un piparus. Viegli samaisiet uzkodu un ļaujiet tai nostāvēties piecpadsmit minūtes siltā vietā.
- Ievietojiet lauru lapu sterilu burku apakšā, pēc tam pievienojiet salātus.
- Pievienojiet eļļu un etiķi. Sterilizējiet trīsdesmit minūtes. Ritināsim. Pēc atdzišanas dodamies lejā uz pagrabu.
Dārzeņu uzkoda ar cukini
Ņemsim šādas sastāvdaļas:
- 2 kilogrami gurķu;
- 2 kilogrami tomātu;
- 2 kilogrami cukini;
- Kilograms saldo piparu;
- Divas lauru lapas;
- 4 melnie pipari;
- Neliels ķekars diļļu ar pētersīļiem;
- 1,5 litri ūdens;
- 60 grami sāls;
- Deserta karote cukura bez augšas;
- Deserta karote citronskābes ar slaidu.
Ņemsim to mazi tomāti un sagriež tos uz pusēm. Gurķus un cukīni sagriež kubiņos.
- No pipariem izņem sēklas un kātiņus un sagriež strēmelītēs.
- Ievietojiet garšaugus, lauru lapas un papriku sterilizētās burkās.
- Lai pagatavotu marinādi, jāņem emaljēts trauks, ielej pusotru litru ūdens, pievieno sāli, cukuru, citronskābe. Uzvāra.
- Kamēr tiek gatavots pildījums, garšvielu burkas jāpiepilda ar sagatavotiem dārzeņiem, un tad pārlej ar marinādi. Sterilizējiet sagatavi trīsdesmit minūtes. Cieši savijiet. Pārklāj ar siltu segu. Nākamajā dienā šuvju nolikām uzglabāšanai.
Pievērsiet uzmanību video receptei tomātu un gurķu salātu pagatavošanai ziemai. Tas palīdzēs labāk izprast gatavošanas procesu.
Konservēti dārzeņi vienmēr ir lieliska uzkoda pamatēdieniem. Bet gribu ieteikt ziemai sagatavot pirkstiņlaizāmos tomātu un gurķu salātus. Domāju, ka jūsu mīļajiem noteikti patiks šādi sagatavošanās darbi.
Tomātu un gurķu salāti ziemai - garšīga pagatavošana, kas lieliski sader ar gaļu, kartupeļiem, graudaugiem un citiem ēdieniem. Tas ir diezgan vienkārši sagatavojams. Ja jūs gatavojat salātus no tomātiem un gurķiem bez sterilizācijas, varat ietaupīt laiku un vitamīnus. Lai dārzeņu uzkoda būtu garšīga un kalpotu gadiem ilgi, jums jāzina, kā izvēlēties pareizos augļus un pagatavot marinādi. Pieredzējušas mājsaimnieces var veikt līdzīgas darbības ar aizvērtām acīm, un recepte ar soli pa solim fotoattēliem palīdzēs iesācēju pavāriem.
Gurķu un tomātu salātu recepte ziemai bez sterilizācijas
Tomātu un gurķu salāti ziemai bez sterilizācijas ir ātri pagatavojami. Vienkārši sasmalciniet dārzeņus un pagatavojiet marinādi. Ja vēlaties, varat papildus izmantot citas garšvielas vai palielināt vai samazināt receptē esošo daudzumu.
Sastāvdaļas
- tomāti - 2 kg;
- gurķi - 2 kg;
- sīpols - 700 g;
- augu eļļa - 0,5 glāzes;
- etiķis - 0,5 glāzes;
- cukurs - 2 ēdamk. l.;
- sāls - 1,5 ēd.k. l.;
- piparu graudi, Lauru lapa.
Gatavošanas metode
Soli pa solim recepte gurķu un tomātu salātiem ziemai bez sterilizācijas:
- Nomazgājiet tomātus un sagrieziet mazās šķēlēs.
Nomazgājiet gurķus un sagrieziet pusgredzenos.
Sīpolu sagriež pusgredzenos.
Sterilizētās burkās kārtām liek dārzeņus, pievieno piparus, lauru lapu, augu eļļu (kopējo daudzumu sadali pa visām burciņām). Burku saturu aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Ielejiet šķidrumu pannā un vēlreiz uzvāriet. Atkal pārlej dārzeņus, pievieno sāli, cukuru, etiķi. Sarullējiet vākus.
Ziemas gurķu un tomātu salātu ar burkāniem recepte
Tomātu un gurķu salāti ziemai ar burkāniem bez sterilizācijas ir pievilcīgi dažādu krāsu dēļ. Tās pagatavošanas recepte pārāk neatšķiras no iepriekšējās. Atšķirība ir burkānu klātbūtne.
Sastāvdaļas
- tomāti - 1 kg;
- gurķi - 1 kg;
- burkāni - 0,5 kg;
- sīpols - 0,5 kg;
- etiķis - 2 ēd.k. l.;
- augu eļļa - 5 ēdamk. l.;
- sāls - 2 ēd.k. l.
Gatavošanas metode
Recepte gurķu, tomātu un burkānu salātu pagatavošanai burkās ar soli pa solim fotoattēliem:
- Burkānus nomizo un sarīvē.
Uz piezīmi! Ieteicams izmantot rīvi Korejiešu burkāni, bet parastais derēs.
Nomizoto sīpolu sagriež kubiņos.
Nomazgājiet tomātus un sagrieziet dārzeņus šķēlēs.
Ievietojiet visus dārzeņus, izņemot tomātus atsevišķa panna. Novietojiet traukus uz uguns, pievienojot nedaudz ūdens. Vāra dārzeņus 10 minūtes, tad pievieno tomātus un vāra tikpat ilgu laiku. Beigās ielej etiķi un augu eļļu, pievieno sāli un noņem no uguns. Izdaliet gurķu un tomātu salātus burkās bez turpmākas sterilizācijas. Sarullējiet burkas ar vākiem.
Ziemas gurķu un tomātu salātu ar pipariem recepte
Gurķu un tomātu salāti ar papriku bez sterilizācijas ziemas versija, skaisti salikts burciņās, neatstās vienaldzīgu nevienu. Ja izmantosiet daudzkrāsainus papriku, pagatavojums izrādīsies košs un svinīgs, un garša būs kā pirkstiem laizoša.
Sastāvdaļas
- gurķi - 1,5 kg;
- tomāti - 1 kg;
- sīpols - 0,5 kg;
- paprikas- 1 kg;
- augu eļļa - 200 g;
- sāls - 2 ēd.k. l.;
- cukurs - 5 ēdamk. l.;
- etiķis - 50 g.
Uz piezīmi! Ja vēlaties, receptē varat iekļaut čili piparus, lai padarītu salātus pikantus.
Gatavošanas metode
Gurķu, paprikas un tomātu salātus varat pagatavot pēc šādas receptes:
- Nomazgājiet gurķus un sagrieziet gredzenos.
Saldos piparus nomizo no sēklām un membrānām, vispirms noņemot kātiņu, nomazgā un sagriež strēmelītēs. Izmantojot asais pipars to arī vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos.
Nomazgājiet tomātus un sadaliet šķēlēs.
Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
Dārzeņus liek katliņā, pievieno augu eļļu, sāli un cukuru. Samaisa un uz lēnas uguns uzvāra, pārklājot pannu ar vāku. Pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam pievienojiet etiķi un nolieciet malā. Karstie salāti Liek sterilizētās burkās. Sarullējiet burkas ar vākiem.
Video receptes
Ja ir grūti tikt galā ar gurķu un tomātu salātu gatavošanu bez sterilizācijas, nevajag izmisumā. Videoreceptes palīdzēs īstenot pat vissarežģītākās kulinārijas idejas.
Mājās gatavojam gardus ziemas salātus no tomātiem, gurķiem un paprikas.
Tomātu un gurķu salāti, iespējams, ir visizplatītākā iespēja vasaras salāti. Un, tiklīdz tirgū parādās garšīgi un aromātiski dārzeņi, mēs visi izmantojam šo tradicionālo kombināciju, piepildot sevi ar vitamīniem ziemai. Bet, diemžēl, ziemā atkal gribas svaigu pārtiku smaržīgie tomāti, un kraukšķīgi zaļi gurķi. Tāpēc es ierosinu to darīt mājas sagatavošana vai salātus burciņās ziemai, kuros būs gurķi, tomāti, paprikas. Šis tradicionālie salāti, ko var pagatavot ziemai. Pats process prasīs ļoti maz laika. Vienu puslitra burciņu salātu var pagatavot burtiski 15 minūtēs.
Ja vēlaties palielināt kārbu skaitu vai to pārvietošanu, tad jāpalielina arī sastāvdaļu skaits. Salātus vienmēr var variēt ar garšvielām un dažādi zaļumi. Der, piemēram, arī dilles, baziliks un dažādas garšvielas. Pikantu cienītāji var pievienot 1-2 aso sarkano piparu gredzenus puslitra burkā. Lieliski sader ar šiem salātiem Provansas garšaugi vai garšvielu komplekts korejiešu burkāniem (ja, protams, plānojat salātus padarīt pikantus).
Ēdienu gatavošanai dārzeņu salāti ziemai burkās jums būs nepieciešams:
- tomāti - 2 gab.,
- gurķi - 2 gab.,
- saldie pipari - 2 gab.,
- ūdens - 0,5 litri,
- cukurs - 1 ēd.k. karote,
- sāls - 1 tējkarote,
- lauru lapa - 2 lapas,
- krustnagliņas - 4 gab.,
- ķiploks - 1 daiviņa,
- pētersīļi - 3 zariņi,
- etiķis - 1 ēd.k. karote.
Gurķu, tomātu un paprikas salātu recepte ziemai.
1. Sterilizējiet iepriekš ar sodu izmazgātas burkas un vākus jebkurā sev ērtā veidā. Varat izmantot tvaiku no verdošas tējkannas, lēnas plīts, mikroviļņu krāsns vai cepeškrāsns. Uzmanību! Lai salātu burkas neuzbriest, dārzeņi pirms gatavošanas ir ļoti rūpīgi jānomazgā. Vēlams tos mazgāt ar tīru suku. Nomazgājiet tomātus, nogrieziet kātus un sagrieziet dārzeņu šķēlēs. Novietojiet dažus burkas apakšā.
2. Nomazgājiet arī gurķus, nogrieziet astes un sagrieziet gredzenos.
3. Saldos piparus nomizo no sēklām, nomazgā un sagriež plānos gredzenos.
4. Atkal ielieciet gurķu gredzenus.
5. Rūpīgi izskalojiet pētersīļus bļodā ar ūdeni, mainot ūdeni 3-4 reizes. Tad var likt zaļumus papīra dvieli lai ūdens notecētu. Sasmalciniet un pievienojiet pētersīļus burkā.
6. Burciņā liek lauru lapu un krustnagliņas, var izmantot jebkuras citas garšvielas.
7. Novietojiet atlikušās tomātu šķēles.
8. Un sloksnēs sagrieztu dzelteno papriku.
9. Pievienojiet cukuru un sāli. Ķiplokus nomizo un pārgriež uz pusēm. Pievienojiet burkai virsu, ķiplokus šajā gadījumā Mēs darbojamies kā sava veida konservants.
10. Ielej verdošu ūdeni un etiķi.
Un, lai salāti noturētos līdz ziemai un neuzbriest, vēlams ar tiem sterilizēt burkas. Lai to izdarītu, jums jāņem liela un dziļa panna (apmēram kārbu augstumā), tās apakšā uzlieciet nelielu audumu. Pirms salātu burkas aizvēršanas ievietojiet to katliņā uz auduma un pārklājiet ar tīriem, sterilizētiem vākiem bez bojājumiem. Ielejiet pannā ūdeni aptuveni tādā pašā temperatūrā kā burkas saturs, lai stikls neplīst temperatūras izmaiņu dēļ. Ūdens līmenim pannā jābūt apmēram pusei no burkas, varbūt nedaudz augstākam, bet tā, lai vārot ūdens neiekļūtu salātos. Tad jums jāuzliek panna uz vidējas uguns un jāuzvāra ūdens. Lai sterilizētu dārzeņu salātus burkā ar tilpumu 0,5 litri, tas aizņems 10 minūtes, burkai ar tilpumu 1 litrs - 15 minūtes, 1,5 litrus. - 20 minūtes, 2 l. - 25 minūtes, 3 l. - 35 minūtes.
Pēc tam cieši aizskrūvējiet vāku vai satiniet burku. Apgrieziet burku otrādi un ietiniet to dvielī vai siltā segā. Atstājiet siltā vietā bez caurvēja, līdz tas atdziest, pēc tam ievietojiet tumšā vietā.
Lai uzglabātu dārzeņu salātus burkās, varat izmantot skapi, pieliekamo vai pagrabu. Šādi mūsu salāti sanāca: gurķi, tomāti, paprika ir gatavi ziemai! Labu apetīti un omulīgu ziemu!
Raksti par tēmu
