Konservēti cukini korejiešu valodā: dažādas pikantas un smaržīgas receptes. Korejas cukini salāti ziemai - garšīgākās receptes gardām uzkodām
Kabači dārzā aug un aug. Katru dienu jūs gatavojat no tiem kādu gardu ēdienu, brokastīs cepat pankūkas un gatavojat. Pavisam nesen tie ir brūvēti dažādos veidos. Un ar to tie nebeidzas. Un tās vēl nebeidzas.
Tāpēc ļaujiet viņiem augt! To ziemai vēl ir daudz garšīgu gatavošanos. Un viena no tām, garšīga, aromātiska uzkoda vai salāti, kā jums patīk, ir korejiešu cukini. Pēdējā laikā tas ir kļuvis ļoti populārs un iemīļots savas garšas, relatīvās pagatavošanas viegluma, “nevis kaprīzības” dēļ. Šādi salāti tiek labi uzglabāti, novācot tos ziemai, un tāpēc tos par tādiem uzskata.
Tagad viņiem ļoti patīk sagataves no sērijas “laizīt pirkstus”, mēs jau esam sagatavojuši no šīs sērijas un. Un tagad mēs gatavojam tik gardu uzkodu. Un šie salāti nav tā nosaukti nejauši, izrādās, tie ir vienkārši visgardākie. Turklāt jūs varat to pagatavot jebkurā zināmā veidā, tas vienmēr izrādās garšīgs. Vīriešiem tas vienkārši patīk!
Bet es jūs uzreiz brīdinu par vienu šo salātu iezīmi. Gatavojiet daudz uzreiz! Jo tas izrādās tik garšīgs, ka daudzi vienkārši nesasniedz burkas - viņi to ēd agrāk! Fakts ir tāds, ka dārzeņus kādu laiku marinē īpaši sagatavotā marinādē. Un pēc īstā laika salāti ir pilnībā gatavi ēšanai.
Un vispirms varat nedaudz sagatavot paraugu. Izmēģiniet to un pēc tam izlemiet, cik daudz kārbu vēlaties pagatavot. Un es dodu jums garantiju, ka salāti patiks visiem. Es vēl neesmu satikusi nevienu, kam tas nepatiktu.
Tātad sāksim gatavot. Šos gardos salātus ziemai no cukini gatavosim divos dažādos veidos.
Ātri pagatavojamie korejiešu cukini
Mums būs nepieciešams (četrām 650 gramu kārbām):
- cukini - 1,6 kg
- burkāni - 400 gr
- sīpols - 400 gr
- bulgāru pipari - 3-4 gab
- dilles - 1 ķekars
- ķiploki - maza galva
Lai pagatavotu marinādi:
- augu eļļa - 120 ml (6 ēdamkarotes)
- etiķis - 9% - 80 ml (5,5 ēdamkarotes)
- cukurs - 4 ēdamk. karotes
- sāls - 1 ēdamkarote. karote
- malti melnie pipari - 0,5 tējk
- malti sarkanie pipari - 0,5 tējk
- koriandrs - 1,5 tējk
- paprika - 1,5 tējk
- kurkuma - 0,5 tējk
Ēdienu gatavošana:
1. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus. Ja cukini ir jauni un tieši tos labāk ņemt salātos, tad tie nav jātīra. Viņu āda ir jauna, maiga un nav vajadzības to izmest. Turklāt salāti iegūs bagātīgāku krāsu.
2. Korejas burkāniem sarīvē burkānus un cukīni. Cenšamies berzēt tā, lai iegūtais salmiņš būtu garš.
3. Mēs notīrām bulgāru piparus no sēklām, mazgājam un nosusinām. Tad mēs sagriežam tās pašas garās plānās sloksnes.
4. Nomizo un sasmalcina ķiplokus vai nu ar nazi, vai ar ķiplokspiedi.
5. Sīpolu sagriež ļoti mazos kubiņos, jo mazākus, jo labāk. Mēģiniet to nogriezt ar malu, kas nav lielāka par 3 mm.
6. Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā vai lielā katliņā.
7. Pievienojiet visas marinādes sastāvdaļas. Tā kā mēs gatavojam pēc ātrās receptes, mēs ar tiem ilgi neuzbāzīsimies. Tāpēc ielejiet un nekavējoties ielejiet visu, kas nepieciešams saskaņā ar recepti.
Fakts ir tāds, ka visas garšvielas var iepriekš apcept eļļā 5-7 sekundes, tāpēc garšvielas labāk atklās savu garšu.
8. Sajauc salātus. Lai nesabojātu dārzeņus, samaisiet tos ar rokām, maigi izlaižot “dārzeņu salmiņus” caur pirkstiem. Arī visas garšvielas ir vieglāk vienmērīgi sadalīt ar rokām.
9. Atstāt uz 2,5 stundām, ik pa laikam apmaisot. Līdz tam laikam dārzeņi jau būs mīksti, ļausies sulai, un tos var viegli sajaukt ar karoti ar garu kātu.
10. Mēs izliekam sagatavi sterilizētās burkās. Kā tos pareizi sterilizēt, var redzēt
Katrā no tiem noteikti pievienojiet sulu ar marinādi.
Nav nepieciešams salātus izklāt līdz pat augšai. Sterilizācijas laikā tas uzkarsīs un izdalīsies papildu sula. Lai tas daudz neizplūstu, atstājiet tam nedaudz vietas. Pārklāj ar applaucētiem vākiem.
11. Lielā katliņā ielieciet marli vai auduma gabalu. Ielejiet karstu ūdeni, bet ne verdošu ūdeni. Ieliekam burkas un pielejam ūdeni tā, lai tas sasniedz viņas “plecus”. Uzliekam pannu ar burciņām uz uguns.
12. Tiklīdz ūdens uzvārās, samaziniet uguni līdz vidējai. 500 un 650 gramu burkas ar salātiem sterilizējam 40 minūtes, litru burkas 50 minūtes. Sterilizācijas laikā noregulējiet uguni tā, lai ūdens vārītos, bet nevārītos.
Pēc tam ar speciālu knaibļu palīdzību izņemam burkas, bet ar šuvējamās mašīnas palīdzību pagriežam vākus.
Izņemot burkas no pannas, dariet to uzmanīgi. Šajā brīdī vākam nevajadzētu atvērties. Ja tā atveras, salātos iekļūs gaiss, un tad šī burka papildus jāsterilizē 15 minūtes, lai gaiss atkal nāk ārā.
13. Tad salātu burkas apgriežam, vairs neaizsedzam. Tie ir termiski apstrādāti ilgu laiku. Un pagaidiet, līdz burka pilnībā atdziest. Tad mēs to atkal apgriežam un divas līdz trīs nedēļas noliekam pieejamā vietā novērošanai.
Uzglabājiet burkas vēsā vietā, prom no apkures ierīcēm.
Ja uzglabāšanas laikā Tavai burciņai uzbriest vāks, tad šādus produktus ēst nedrīkst!
Ievērojiet visus sagatavošanas un sterilizācijas noteikumus, un tad visa jūsu saglabāšana priecēs jūs visu ziemu.
No šī produktu daudzuma man sanāca četras 650 gramu skārdenes. Un pamēģināt atlicis pavisam maz. Korejiešu stila cukini bija garšīgi. Sulīgs, mēreni pikants, saldskābi-sāļš. Vīrs teica, ka ar to ir par maz, un lūdza gatavot to pašu, bet bez konservēšanas. Jautāja - gatavs! Ir jauki, kad cilvēkiem patīk tas, ko tu gatavoji!
Un šeit ir vēl viena recepte. Kas principā daudz neatšķiras no pirmā, taču ir viena būtiska atšķirība. Tas slēpjas faktā, ka marinādei pievienosim garšvielas korejiešu burkāniem.
Ziemas garšīgākā recepte "Laizīt pirkstus"
Mums būs nepieciešams (9-10 puslitra burkām):
- cukini - 3 kg
- sīpols - 0,6 kg
- burkāni -0,6 kg
- bulgāru pipari - 5 gab
- dilles - ķekars
Marinādei:
- garšvielas korejiešu burkāniem - 20 gr
- etiķis 9% - 1 glāze
- eļļa - 200 ml (10 ēdamkarotes)
- cukurs - 1 glāze
- sāls - 2 ēd.k. karotes
- ķiploki - 1 liela galva
- sarkanie karstie pipari - 0,5 tējk
Ēdienu gatavošana:
1. Nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Ja cukini ir jauni, tad atstājiet to mizā.
2. Trīs burkāni un cukini uz rīves korejiešu burkāniem.
3. Sīpolu sagriež ļoti mazos kubiņos. Vēlams ar malu, kas nepārsniedz 3 mm.
4. Bulgāru pipari sagriezti garās plānās sloksnēs, pēc izmēra salīdzināmi ar iepriekš sasmalcinātiem dārzeņiem.
5. Sasmalciniet ķiplokus.
6. Marinādes vārīšana. Pannā karsējam eļļu, bet ne līdz vārīšanās temperatūrai, tikai labi uzsildām. Tajā liekam sarkanos piparus un garšvielas korejiešu burkāniem. Garšvielas var būt ļoti pikanta un ne pārāk pikanta. Ja jums tas ir ļoti pikants, jums nav nepieciešams pievienot papildu sarkanos piparus.
Skatiet informāciju uz iepakojuma. Svars var arī atšķirties. Garšvielas var būt 20 gramu iepakojumā, un tad mēs to pievienojam visam iepakojumam, vai varbūt, piemēram, man ir 15 grami. Pēc tam iegādājieties divus iepakojumus. Un ziņo par daļu no otrās.
Cep tos 5-7 sekundes. Nekavējoties izslēdziet uguni un ielejiet eļļu ar garšvielām aukstā bļodā. Cepot garšvielu garša tiks atklāta maksimāli, un uzkoda kļūs vienkārši dievišķi garšīga.
7. Kad eļļa ir atdzisusi, pievieno tai visas marinādei paredzētās sastāvdaļas. Samaisa un ļauj nostāvēties 20 minūtes, lai eļļa būtu piesātināta ar visām garšām.
8. Sagatavoto marinādi lej rīvētajos dārzeņos un samaisa. Smarža virtuvē ir tāda, ka visi mājās skrien pie tās. Ieraugot skaistus salātus, jautā, kad ēdīsim. Bet tas vēl ir tālu. Tagad mums ir vajadzīgi mūsu salāti, lai ievilktos. Un viņš uzstāja 2,5 stundas.
Šajā laikā samaisiet to ik pēc 40 minūtēm. Jāmaisa tā, lai dārzeņi vienmērīgi piesātinātos ar gardu marinādi. Un tas jādara uzmanīgi, lai nesabojātu dārzeņus.
Jebkura ēdiena izskats ir ne mazāk svarīgs kā tā garša.
9. Laika beigās salātus izklāj sterilizētās burkās, katrā noteikti pievienojot marinādi. Tas turpinās savu darbību, un katru dienu salāti iesūksies un kļūs vēl garšīgāki.
Neaizmirstiet nolikt malā dažus salātus, lai nesagaidītu ziemas atnākšanu, bet gan baudītu tajā pašā dienā.
10. Bankas nav jāaizpilda līdz pašai augšai. Sterilizācijas laikā, ko noteikti darīsim, saturs uzkarsīs un vārīsies, kas nozīmē, ka izdalīsies sula. Tāpēc, lai tas stipri nepārplūst, starp salātiem un vāku atstājam nelielu atstarpi, ko iepriekš applaucējām ar verdošu ūdeni, un tagad burku aizsedzam.
11. Pannas gatavošana, tāpat kā iepriekšējā receptē. Mēs ievietojam tajā burkas un sterilizējam 40 minūtes. Sterilizācijas procesu neaprakstīšu, jo tas ir tieši tāds pats kā iepriekšējā receptē.
12. Apgrieziet savītās kannas un atstājiet pilnībā atdzist.
Internetā ir daudz recepšu, kur sterilizācijas process aizņem 15-20 minūtes. Varbūt tā ir taisnība, bet tikai pēc tam, kad saturs ir izvārījies pašā burkā. No šī brīža jums precīzi jānorāda 15-20 minūtes. Sterilizējam 40 minūtes, jo, pirmkārt, ūdens uzvārās, tikai pēc tam burkas saturs sāk sasilt. Pēc 20 minūtēm temperatūra burkas iekšpusē sasniedz 100 grādus, kas ir nepieciešams sterilizācijai. Un 15-20 minūtes pēdējam posmam. Tātad izrādās tās pašas 40 minūtes.
Šodien es ar jums padalījos ar divām viena ēdiena receptēm. Ceru, ka izvēlēsies sev kādu no receptēm un pēc tās pagatavosi gardus cukīni korejiešu gaumē. Izbaudiet tos neapstrādātus un sagatavojieties ziemai, lai iepriecinātu sevi ziemā.
Gatavojiet un ēdiet veselīgi!
Ātrie korejiešu cukini noteikti patiks pikantu uzkodu cienītājiem. Tie izrādās garšīgi un smaržīgi, labi sader ar treknu pārtiku un īpaši ar gaļu. Papildus cukini šādos ēdienos bieži izmanto burkānus, papriku un zaļumus.
Kā pagatavot cukīni korejiešu valodā?
Ātri pagatavojamie korejiešu cukini ir vienkārša un pieejama recepte ikvienam. Un lai viss izrādītos ātri, garšīgi un bez problēmām, palīdzēs tālāk sniegtie ieteikumi par avota produkta izvēli un pašu preparātu.
- Cukini labāk izvēlēties jaunus ar nenobriedušām sēklām.
- Ja āda ir plāna, tad to nevar nogriezt. Ja nē, tad labāk ir iztīrīt produktu.
- Jo plānākās cukini sagriež šķēlēs, jo ātrāk tie iemarinēsies.
Ātri pagatavojamie korejiešu cukini šķēles ar burkāniem var būt gan ļoti pikanta, gan mērena. Asuma pakāpi var regulēt neatkarīgi, pievienojot vairāk vai mazāk čili piparu. Lai kodināšanas process noritētu ātrāk, cukini var uzlikt apspiešanu.
Sastāvdaļas:
- cukini, burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- karstie čili pipari - 1 gab .;
- etiķis, cukurs - 1 ēdamkarote. karote
- dilles;
- sāls.
Ēdienu gatavošana
- Cukini sagriež 3 mm biezos apļos.
- Iemērciet tos verdošā ūdenī uz 3 minūtēm un ievietojiet caurdurī.
- Nomizotus burkānus izlaiž caur korejiešu dārzeņu rīvi.
- Cukini sajauc ar burkāniem, pievieno ķiplokus, sasmalcinātus čili piparus un sasmalcinātas dilles.
- To visu sālī, liek cukuru, pārlej ar etiķi, eļļu un samīca.
- Ātri pagatavojamu korejiešu stila cukini ar burkāniem izņem aukstumā uz 1 stundu.
Lieliska piedeva vārītiem kartupeļiem būs korejiešu stila cukīni salāti, kas pagatavoti pēc šīs receptes. Lai ēdiens uz galda izskatītos interesantāks, labāk izvēlēties sarkanos papriku. Atkarībā no vēlamā pikantuma garšvielu var izmantot pikantu vai maigu.
Sastāvdaļas:
- cukini, burkāni, sīpoli, paprika - 1 gab .;
- garšvielas burkāniem korejiešu valodā - ½ tējkarotes;
- etiķis - 20 ml;
- granulēts cukurs - 1 tējkarote;
- eļļa - 50 ml;
- sāls.
Ēdienu gatavošana
- Cukini un burkānus sarīvē.
- Sīpolus un papriku sagriež strēmelītēs.
- Dārzeņus pārkaisa ar garšvielām, pārlej ar etiķi, eļļu, sāli un cukuru.
- To visu apmaisa, pārklāj ar plēvi un liek aukstumā uz 40 minūtēm.
Izcila korejiešu stila cukini uzkoda no šīs receptes noderēs ikvienā mielastā, jo lieliski papildinās jebkuru gaļu un alkoholiskos dzērienus. Visērtāk cukīni sagriezt plānās kārtās, izmantojot dārzeņu griezēju. Ja vēlaties, ēdienu var papildināt ar citiem garšaugiem - cilantro un pētersīļiem.
Sastāvdaļas:
- cukini - 2 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- etiķis 6% - 60 ml;
- cukurs - 30 g;
- dilles - 1 ķekars;
- eļļa bez smaržas - 100 ml;
- sāls.
Ēdienu gatavošana
- Cukini sagriež plānās strēmelītēs.
- Smalki sagrieziet ķiplokus un dilles.
- Eļļu sajauc ar etiķi, cukuru, sāli, dillēm un ķiplokiem.
- Iegūto maisījumu nosūta uz cukini un mīca.
- Uzliek virsū kravu un atstāj uz pusstundu aukstumā.
- Pēc tam pie galda var pasniegt marinētus cukīni korejiešu valodā.
Heh no cukini korejiešu valodā
Korejiešu stila jaunie cukini hee formā ir neparasti garšīgi un smaržīgi salāti. Sakarā ar to, ka cukini iepriekš tika aplieti ar verdošu ūdeni, tie ir mīksti, bet visi vitamīni ir saglabāti. Ja vēlaties ēdienu iegūt pikantāku, tad vajadzētu pievienot asos piparus. Ja, gluži pretēji, jums ir nepieciešams smalkāks gardums, tad jūs nevarat likt piparus vispār.
Sastāvdaļas:
- cukini - 1 kg;
- burkāni - 2 gab .;
- sarkanie pipari - 1 gab .;
- eļļa - 150 ml;
- sāls, cukurs, etiķis - katra 1 tējkarote;
- ķiploki - 4 zobi;
- sīpols - 1 gab .;
- zaļumi, čili pipari.
Ēdienu gatavošana
- Cukini sagriež plānos gredzenos, pārlej ar verdošu ūdeni.
- Pēc 3 minūtēm ūdeni notecina.
- Burkānus sasmalcina uz korejiešu dārzeņu rīves un pievieno cukini.
- Tur tiek sūtīti arī sīpoli un pipari, sasmalcināti plānos pusgredzenos.
- Pievienojiet zaļumus un samaisiet.
- Etiķi, piparus, sāli, cukuru, eļļu un ķiplokus sajauc atsevišķi.
- Iegūto maisījumu pārlej ar dārzeņiem, samīca un liek aukstumā.
- Pēc pusstundas būs gatavi ātri pagatavojamie cukini korejiešu gaumē ar papriku un sīpoliem.
Korejiešu stila cukini ar medu ir neparasts, bet neticami ēstgribu ēdiens. Dažādu garšu kombinācija – salda, skāba un pikanta padara to īpašu. Ja vēlaties, gatavo ēdienu var sasmalcināt ar sezama sēklām. Sojas mērci šajā receptē labāk izmantot klasisko bez jebkādām piedevām.
Sastāvdaļas:
- cukini - 2 gab .;
- medus, etiķis - 1 ēd.k. karote
- eļļa - 20 ml;
- ķiploku daiviņas - 4 gab .;
- sojas mērce - 20 ml;
- malti melnie pipari, zaļumi.
Ēdienu gatavošana
- Cukini sagriež plānās šķēlēs.
- Pievieno sasmalcinātas dilles, garšvielas.
- Mērcei sajauc eļļu, etiķi, medu, sojas mērci un sasmalcinātu ķiploku.
- Pārlej tos ar cukini un pēc 2 stundām ātri pagatavojamie cukini korejiešu gaumē būs gatavi.
Korejiešu stila cukini, kura recepte ir sniegta zemāk, ir pikants ēdiens, kas noteikti patiks sāļo ēdienu cienītājiem. Tas ir labi, jo tas tiek pagatavots ļoti ātri, un pēc tam tikpat ātri apēd. Ja vēlaties, lai uzkoda iznāktu ugunīgi pikanta, čili piparus varat pievienot arī tieši kopā ar graudiem.
Sastāvdaļas:
- jauni cukini - 3 gab .;
- eļļa, galda etiķis - katrs 100 ml;
- ķiploki - 1 galva;
- sāls, cukurs, pipari, paprika;
- garšvielas burkāniem korejiešu pikantajā.
Ēdienu gatavošana
- Cukini sagriež plānās šķēlēs un izklāj uz trauka kārtās, katru kārtu pārkaisot ar sāli un garšvielām.
- To visu ar kumosu pārlej ar eļļu, pievieno sakapātus ķiplokus, apmaisa un izņem ātro cukini korejiešu gaumē uz pusstundu aukstumā.
Korejiešu stila cukini ziemai - recepte
Dažādus korejiešu salātus var baudīt ne tikai vasarā. Korejiešu stila cukini ziemai ir lielisks pagatavojums, ko arī pagatavo ļoti vienkārši un ātri. Izklājot masu burkās, svarīgi tās nepildīt līdz augšai, jo sterilizācijas procesā no dārzeņiem tomēr izdalīsies sula.
Korejas cukini salāti ziemai ir brīnišķīgs pikants pagatavojums. Jūs to varat pagatavot tikai no cukini atsevišķi vai no dārzeņu asorti. Lai ēdiens iegūtu īpašu garšu un aromātu, tajā bieži tiek liktas gatavas garšvielas korejiešu salātiem.
Kā pagatavot korejiešu cukini salātus?
Korejiešu stila cukini salātus gatavo dažādos veidos - ar sterilizāciju un vārot, ar asiem čili pipariem vai maltiem un vispār bez asām sastāvdaļām. Bet tālāk sniegtie ieteikumi palīdzēs kādu no korejiešu salātiem padarīt ļoti garšīgus.
- Cukini jāņem jauni, bez izteiktas sēklu daļas.
- Gatavu garšvielu var izmantot pikantu un ne pikantu.
- Cietos dārzeņus - cukini, burkānus, gurķus vislabāk sakapāt ar speciālu rīvi.
Cukini korejiešu valodā ziemai bez sterilizācijas
Ātrie korejiešu stila cukini salāti noteikti patiks tiem, kam nepatīk sterilizācija. Šajā gadījumā salātus vajag nedaudz uzvārīt, sarullēt un tad noteikti ietīt, līdz tie pilnībā atdziest, šis process aizstās sterilizāciju. Sagataves labi stāvēs līdz pavasarim un bez pagraba.
Sastāvdaļas:
- sīpoli, burkāni, paprika - katrs 500 g;
- cukini - 3 kg;
- eļļa, etiķis - katrs 140 ml;
- ķiploku daiviņas - 6 gab .;
- garšvielas - 20 g;
- granulēts cukurs - 1 glāze;
- sāls - 70 g.
Ēdienu gatavošana
- Cukini un burkānus sarīvē.
- Pipari sagriež kubiņos, sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno garšvielas, atlikušos komponentus samaisa un atstāj uz stundu.
- Masu vāra 7 minūtes, sadala traukos, sarullē, saliek otrādi, ietin.
Cukini salāti ar korejiešu garšvielām
Korejiešu stila cukini ziemai ar garšvielām, pievienojot burkānus un sīpolus, ir pikants un mutē laistošs preparāts. Tas labi sader ar sānu ēdieniem, un jo īpaši ar kartupeļiem. Kad salāti būs uzlieti, tie uzreiz būs gatavi lietošanai, un, ja vēlaties tos saglabāt ziemā, tad burkas ir jāsterilizē.
Sastāvdaļas:
- burkāns - 400 g;
- jauni cukini - 2 kg;
- sīpols - 1 gab .;
- garšvielas burkāniem korejiešu valodā;
- eļļa - 150 ml;
- granulēts cukurs - 75 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- etiķis 9% - 130 ml;
- sāls - 30 g.
Ēdienu gatavošana
- Cukini ar burkāniem sasmalcina ar rīvi, bet sīpolus smalki sagriež ar nazi.
- Cukuru, sāli, garšvielas, ķiplokus, etiķi, eļļu sajauc un dārzeņus ielej 2 stundas.
- Masu sadala traukos, 15 minūtes sterilizē ūdens vannā un aizver.
Ziemas salāti no cukini un korejiešu burkāniem
Korejiešu stila cukini ar burkāniem ir viena no labākajām iespējām mājas saglabāšanai. Dārzeņu asorti ir ļoti smaržīgi un garšīgi. Labāk to slēgt mazās puslitra burciņās, kuru sterilizācijai būs nepieciešamas tikai 15-20 minūtes. Ja vēlaties, šiem salātiem varat pievienot arī zaļumus.
Sastāvdaļas:
- cukini - 2,5 kg;
- burkāni, sīpoli, paprika - katrs 0,5 kg;
- ķiploki - 150 g;
- apstādījumi;
- etiķis 9% - 150 ml;
- garšvielas;
- sāls - 50 g.
Ēdienu gatavošana
- Cukini un burkānus sasmalcina ar rīvi, bet sīpolus un papriku sasmalcina ar nazi.
- Atlikušos komponentus sajauc un dārzeņus pārlej ar iegūto masu, apmaisa un atstāj uz 3 stundām.
- Korejiešu stila cukini salātus liek ziemai burkās, 15 minūtes notur ūdens peldē un aizvāko.
Heh no cukini korejiešu valodā
Heh no cukini korejiešu valodā ziemai ir ļoti ēstgribu un smaržīgi korejiešu salāti. Atšķirībā no citiem korejiešu ēdieniem, cukini šajos sāļajos salātos nav sarīvēti uz speciālas rīves, bet gan sagriezti šķīvjos. Svarīgi, lai šīs plāksnes būtu pēc iespējas plānākas sasmalcinātas, lai cukini varētu labi marinēties.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 2 gab .;
- cukini - 1 kg;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- liels sīpols, saldie pipari - 1 gab .;
- eļļa - 150 ml;
- garšvielas Lotus - šķipsniņa;
- sāls, cukurs, etiķis - katra 1 tējkarote;
- karstie pipari, zaļumi.
Ēdienu gatavošana
- Cukini sagriež ripiņās, pievieno rīvētus burkānus, sīpolus un zaļumus.
- Sajauc pārējās sastāvdaļas.
- Apvienojiet dārzeņus ar marinādi un atstājiet pusstundu.
- Sulīgos cukini salātus korejiešu gaumē sadala puslitra burkās un 15 minūtes tur ūdens vannā, pēc tam aizver.
Korejiešu pikantie cukini
Pikanti korejiešu stila cukini salāti ar rūgto piparu un sarkano malto piparu piedevu patiks pikantu, mēli dedzinošu ēdienu cienītājiem. Smaržīgi salāti būs gatavi gandrīz uzreiz pēc marinādes ieliešanas, un, ja vēlaties tos sagatavot turpmākai lietošanai, tad labāk tos sterilizēt.
Sastāvdaļas:
- cukini - 2 kg;
- karstie čili pipari - 200 g;
- ābolu sidra etiķis 6% - 150 ml;
- cukurs - 80 g;
- dzeramais ūdens - 250 ml;
- sāls - 20 g.
Ēdienu gatavošana
- Cukini sagriež plānos apļos, bet piparus samaļ ar blenderi.
- Sajauc ūdeni ar etiķi, eļļu, pipariem, sāli un cukuru.
- Liek marinādi uz plīts un vāra 5 minūtes.
- Iegūto maisījumu pārlej ar cukini un atstāj uz stundu.
- Korejiešu stila cukini salātus ziemai izdala traukos un sarullē pēc 15 minūšu sterilizācijas.
Korejiešu cukini ar dārzeņiem
Lieliski noder korejiešu stila cukini ziemai ar tomātiem, gurķiem, saldajiem pipariem un burkāniem. Gatavojot tos nedaudz ilgāk nekā tīros cukini, jo dārzeņiem nepieciešams vairāk laika, lai tie kārtīgi izmērcētos marinādē, bet rezultāts ir tā vērts. Šāda sagatavošanās vienmēr ir viena no pirmajām, kas beidzas.
Sastāvdaļas:
- cukini - 1 kg;
- gurķi, tomāti - katrs 700 g;
- burkāni, paprika - 3 gab .;
- ķiploku daiviņas - 10 gab .;
- garšvielas - 20 g;
- granulēts cukurs, eļļa, etiķis - katrs 100 g;
- sāls - 1 ēdamkarote. karote.
Ēdienu gatavošana
- Burkānus, gurķus un cukini sasmalcina ar rīvi.
- Papriku un tomātus sagriež strēmelītēs.
- Visus dārzeņus sajauc, pievieno garšvielas, samaisa un notīra aukstumā.
- No pārējām sastāvdaļām gatavo marinādi, lej dārzeņos.
- Salātus no cukini un citiem dārzeņiem korejiešu valodā ziemai sadala burkās un pēc 20 minūšu sterilizācijas sarullē.
Cukini salāti uz korejiešu rīves
Garšīgākie salāti, kādus vien var iedomāties. Šis pagatavojums lieliski sader ar jebkuru garnīru un visiem gaļas ēdieniem. Un tiem, kam konservēšana nemaz nepatīk, tādi salāti ir gatavi lietošanai pēc 3 stundām, kad ir labi ievilkti un dārzeņi izmērcēti.
Sastāvdaļas:
- cukini - 3 kg;
- ķiploki - 150 g;
- garšvielas - 1 ēd.k. karote;
- sīpols - 0,5 kg;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- cukura smiltis, eļļa - katra 1 glāze;
- etiķis 9% - 150 ml;
- pētersīļi - 1 ķekars.
Ēdienu gatavošana
- Kabačus sarīvē uz rīves, bet sīpolus sagriež pusgredzenos, pievieno pētersīļus, ķiplokus, garšvielas.
- Katliņā sajauc cukuru, sāli, eļļu un uzkarsē.
- Mērci ielej salātos, pārlej ar etiķi, samaisa un atstāj uz 3 stundām.
- korejiešu valodā tos sadala puslitra burkās, ceturtdaļu stundas sterilizē un sarullē.
Korejiešu stila salāti no cukini un gurķiem
Kabači ar ziemā ir preparāts, kas tiek pagatavots ļoti ātri. Un tas tiek apēsts vēl ātrāk, tāpēc ieteicams to pagatavot vairāk. Ja ņemat jaunus cukīni, tad tos var sarīvēt uz rīves bez mizošanas. Pēc sterilizācijas sagatave tiks uzglabāta pat bez pagraba.
Pikanti, bet ar smalku saldumu un ļoti smaržīgi korejiešu stila cukini ir ideāla uzkoda visādā ziņā. Pirmkārt, šādas sagatavošanas sagatavošana ziemai ir ļoti vienkārša. Otrkārt, ir daudz recepšu gardiem ātri pagatavojamiem korejiešu stila cukini: ar garšvielām, ātriem apļiem, variācijām "Tu laizīsi pirkstus". Un, kā zināms, tieši ātrās receptes palīdz saimniecēm uzkrāt marinētus gurķus īsam ražas novākšanas laikam. Un, treškārt, šī preparāta spilgtā garša un apetīti rosinošais aromāts ir īpaši aktuāls ziemā, kad mūsu galdam tik ļoti trūkst vasaras dārzeņu. Marinēt cukini korejiešu valodā (recepte ziemai) var izdarīt dažādos veidos. Bet vispopulārākās un, kā saka, pārbaudītas, ir divas iespējas - gredzeni (apļi) un sasmalcināti uz speciālas rīves. Un tā kā svaigu cukini neitrālā garša veicina kulinārijas eksperimentus, korejiešu stila izstrādājumiem no tiem bieži pievieno citus dārzeņus. Zemāk ar fotogrāfijām un video jūs atradīsiet daudz dažādu un ļoti garšīgu receptes korejiešu stila cukīni pagatavošanai ziemai.
Garšīgi korejiešu stila ātri pagatavojami cukini ziemai - soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Gardus korejiešu stila ātri pagatavojamus cukini ziemai no tālāk sniegtās soli pa solim receptes ir ļoti viegli pagatavot, un tiem nav nepieciešama sterilizācija. Receptē izmantots ābolu sidra etiķis, kas sagatavei piešķir īpašas garšas notis. Lasiet vairāk par to, kā pagatavot gardus korejiešu stila cukini ziemai saskaņā ar tālāk sniegto tūlītējo recepti.
Galvenās sastāvdaļas gardiem korejiešu stila ātri pagatavojamiem cukini ziemai
- cukini - 3 gab.
- sīpols (mazs) - 1 gab.
- sāls - 2 ēd.k. l.
- cukurs - 1 glāze
- sausās sinepes -1,5 tējk
- ābolu sidra etiķis - 2 tases
- sinepju sēklas - 1,5 tējk
- kurkuma - 1 tējk
Soli pa solim instrukcijas gardiem korejiešu stila ātri pagatavojamiem cukini ziemai
Korejiešu valodā marinēti cukini gredzeni - soli pa solim recepte ziemai
Marinēti cukini korejiešu gaumē ar gredzeniem ziemai pēc šādas receptes garšo nedaudz pēc sēnēm. Pateicoties pareizi izvēlētām garšvielām un garšaugiem, šādi cukini iegūst attālu piena sēņu garšu. Tāpēc, ja vēlaties patīkami pārsteigt savu mājsaimniecību ar oriģināliem korejiešu marinētiem cukini gredzeniem, tad noteikti pierakstiet šādu ziemas ražas novākšanas recepti.
Nepieciešamās sastāvdaļas korejiešu valodā marinētiem cukini gredzeniem ziemai
- cukini -1,5 kg
- etiķis - 1/2 tase
- saulespuķu eļļa - 1/2 tase
- ķiploki - 5-6 daiviņas
- sāls - 1 ēdamkarote. l.
- melnie pipari pēc garšas
- dilles
Soli pa solim instrukcijas cukini gredzeniem, kas marinēti korejiešu valodā ziemai
- Cukini sagriež gredzenos. Ja dārzeņos jau ir labi nogatavojušās sēklas, tad labāk tās izņemt.
- Ķiplokus izlaižam caur presi vai berzējam uz rīves. Nomazgājiet nelielu ķekaru dilles un smalki sagrieziet.
- Dziļā traukā, piemēram, emaljētā bļodā, sajauciet eļļu un etiķi. Tad pievieno dilles un ķiplokus, sāli un piparus.
- Labi samaisiet marinādi un pievienojiet cukini gredzenus. Pārliecināmies, ka visi gredzeni ir labi pārklāti ar marinādi un atstājam istabas temperatūrā 3-4 stundas.
- Mēs izliekam cukīni kopā ar marinādi tīrās burkās. Nosedziet ar steriliem vākiem un ielieciet katlā ar ūdeni. Pannas dibenu labāk iepriekš izklāt ar dvieli, lai sterilizācijas procesā burkas neplīstu.
- Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un 15 minūtes sterilizē sagataves. Uzmanīgi noņemiet cukīni un aizveriet vākus ar konservu attaisāmo. Apgrieziet, līdz atdziest.
Cukini korejiešu valodā ziemai ar garšvielām - visgaršīgākā recepte soli pa solim
Gatavā korejiešu stila salātu mērce, kas tiek pārdota gandrīz katrā pārtikas veikalā, lieliski noder ātro cukini marinēšanai ziemai. Šajā receptē tiek izmantots arī liels daudzums burkānu un sīpolu, kas padara gatavošanu ļoti līdzīgu dārzeņu salātiem. Uzziniet, kā pagatavot korejiešu stila cukini ziemai ar garšvielām saskaņā ar tālāk sniegto garšīgāko recepti.
Nepieciešamās sastāvdaļas korejiešu stila cukini ziemai ar garšvielām
- cukini - 3 kg
- burkāni - 500 gr.
- sīpols - 500 gr.
- sāls (smalks) - 2 ēd.k. l.
- cukurs - 1 glāze
- etiķis 9% - 150 ml.
- augu eļļa - 1 glāze
- garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 1,5 tējk
Norādījumi garšīgai korejiešu stila cukini receptei ar garšvielām ziemai
- Lai sagatavotu šo sagatavi, jums būs nepieciešama īpaša korejiešu salātu rīve. Ar tās palīdzību vispirms ierīvējam cukīni kopā ar mizu un sēklām.
- Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Burkānus notīram un arī sasmalcinām uz speciālas rīves.
- Mēs apvienojam visus dārzeņus kopā. Pievieno cukuru, sāli, garšvielas.
- Labi samaisa un vispirms ielej ar eļļu un pēc tam ar etiķi. Atkal visu samaisa un atstāj uz 20 minūtēm, lai dārzeņi labi iesūktu sulu, un marināde sāk iedarboties.
- Gatavo salātu masu iesaiņojam tīrās burkās, virsū pārklājam ar vāku un nosūtam sterilizācijai - ūdens katlā vai cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
- Pēc tam gatavo cukīni korejiešu valodā sarullējam un apgriežam. Noteikti ietiniet karstās sagataves siltā dvielī vai segā. Gatavs!
Cukini "Laizīt pirkstus" korejiešu valodā ziemai - receptes soli pa solim
Ir vairākas iespējas korejiešu stila cukini ziemai ar nosaukumu “Tu laizīsi pirkstus”. Tālāk mēs piedāvājam vienu no vienkāršākajām un ātrākajām šīs ziemas ražas receptēm. Lasiet vairāk par to, kā pagatavot cukīni "Tu laizīsi pirkstus" korejiešu valodā ziemai tālāk.
Nepieciešamās sastāvdaļas cukini "Laizīt pirkstus" korejiešu valodā ziemai
- cukini - 1,5 kg
- burkāni - 0,5 kg
- tomāti -3 gab.
- bulgāru pipari -3 gab.
- ķiploki - 50 gr.
- cukurs - 1/2 tase
- saulespuķu eļļa - 1/2 tase
- etiķis - 1/2 tase
- sāls - 1 ēdamkarote. l.
- garšvielas pēc garšas
Korejiešu soli pa solim instrukcijas, kā laizīt pirkstus, cukīni recepte
- Nomazgājiet cukīni un sagrieziet ceturtdaļās. Tīri tomāti un bulgāru pipari, nomizoti no sēklām un starpsienām, sagriezti mazos kubiņos.
- Smalki sagrieziet sīpolu un izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi.
- Vienā traukā mēs apvienojam cukini, tomātus un papriku. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus, labi samaisiet.
- Pievienojiet pārējās sastāvdaļas šādā secībā: cukurs, sāls, augu eļļa, etiķis, garšvielas.
- Visu ļoti kārtīgi samaisa, lai marināde izmērcētu visus dārzeņus. Atstāj uz stundu istabas temperatūrā, pārklāj ar vāku.
- Mēs sakārtojam apstrādājamo detaļu sterilās burkās un nosūta to sterilizācijai katlā ar verdošu ūdeni. Burkām ar tilpumu 0,5-0,7 litri sterilizācijas laiks būs aptuveni 15 minūtes. Pēc salātiem aizkorķē un satin siltā dvielī.
Ātrie cukini, kas marinēti korejiešu valodā ziemai - vienkārša soli pa solim recepte
Nākamā ātrās cukini versija, kas ziemai marinēta korejiešu valodā, saskaņā ar vienkāršu soli pa solim recepti tiek pagatavota, pievienojot tomātu pastu. Šī sastāvdaļa padara cukini sulīgāku un bagātīgāku ar garšas īpašībām. Kā marinēt ātri korejiešu stila cukini ziemai, izmantojot vienkāršu recepti zemāk.
Nepieciešamās sastāvdaļas ātrajiem cukīniem, kas marinēti korejiešu valodā ziemai
- cukini -3 kg
- tomātu pasta - 0,5 l.
- ķiploki - 100 gr.
- cukurs - 1 glāze
- sāls - 1 ēdamkarote. l.
- etiķis 9% -200 ml
- garšvielas korejiešu burkāniem -2 ēd.k. l.
Soli pa solim instrukcijas vienkāršai receptei ātri marinētiem cukini korejiešu valodā
- Cukīni notīrām no sēklām, kopā ar mizu sagriežam mazos gabaliņos.
- Ielieciet cukīni dziļā bļodā. Pievienojiet tomātu pastu, etiķi, cukuru un sāli.
- Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra uz ļoti zemas uguns apmēram stundu.
- Apmēram 20 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet garšvielas un smalki sagrieztus ķiplokus. Labi samaisiet un pagatavojiet atlikušo laiku.
- Karsto masu izklājam sterilās burkās un korķī. Turklāt šie salāti nav jāsterilizē. Pēc vāku pieskrūvēšanas to pietiek tikai apgriezt un atstāt šajā stāvoklī, līdz tas pilnībā atdziest.
Korejiešu gaumē marinēti cukini ar dārzeņiem ziemai - video recepte
Bez pārspīlējumiem populārākā korejiešu marinēto cukini variācija ziemai ir recepte ar dārzeņiem. Saimnieces parasti pievieno burkānus un sīpolus, taču ir arī tādas receptes, kurās cukīni aprindās tiek sūtīti arī tomāti, dārzeņpipari, čili pipari. Pievienojot šīs papildu sastāvdaļas, šādi korejiešu salāti kļūst tikai garšīgāki. Ne velti tautā to mēdz dēvēt par cukīni “Tu laizīsi pirkstus”. Marinētus korejiešu stila cukini ar dārzeņiem ziemai no šādas video receptes var saukt par ātru iespēju. Atšķirībā no cukini receptēm aprindās vai gredzenos, šajā video visi dārzeņi tiek sasmalcināti plānās strēmelītēs. Pateicoties tam, marināde ar garšvielām darbojas daudz ātrāk un efektīvāk. Kā marinēt gardus korejiešu stila cukini (recepte ziemai) kopā ar dārzeņiem, skatiet tālāk.
Lai visiem garšīga diena! Un būs garšīgi, jo gatavosi cukini korejiešu gaumē. Uzrakstīšu 5 receptes šiem gardajiem salātiem. Četras no tām būs vasaras iespējas, un piektā būs ražas novākšana ziemai. Tāpēc, ja jums garšo šādi marinēti cukini, noteikti saglabājiet tos.
Korejiešu cukīni var pagatavot dažādos veidos, piemēram, korejiešu burkānus. Cukīniem pievieno dažādus dārzeņus un garšvielas. Viena no gatavošanas iespējām ir sīpolu apcepšana un garšvielu pārliešana ar karstu augu eļļu. Tieši karstā eļļā garšvielas atklāj savu garšu. Otrs variants ir neko necept, bet sastāvdaļas sajaukt aukstā veidā.
Lai izlemtu, kurš ir garšīgāks, jums vajadzētu pagatavot abas iespējas. Galu galā katram ir dažādas gaumes. Un es, savukārt, uzrakstīšu visgaršīgākās receptes cukini pagatavošanai korejiešu valodā. Ja jūs nekad neesat ēdis neapstrādātu cukīni, tad šīs receptes ir paredzētas jums. Bez termiskās apstrādes dārzeņos paliek maksimāli lietderīgās vielas. Tāpēc uzkrājiet vitamīnus, kamēr ir vasara.
Šiem salātiem būs nepieciešami ķiršu tomāti, bet var izmantot jebkurus garšīgus tomātus. Un marinādē ir iekļauta arī sojas mērce, kas salātiem piešķirs austrumniecisku garšu.
Sastāvdaļas:
- cukini - 800 gr.
- sarkanie paprika - 1 gab.
- saldie zaļie pipari - 1 gab.
- ķiršu tomāti - 8 gab.
- sīpols - 1 gab.
- zaļie sīpoli - 1 ķekars
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- zaļumi - 1 ķekars
- sojas mērce - 1 tējk
- garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 1 ēdamkarote.
- cukurs - 1 ēdamkarote.
- rafinēta saulespuķu eļļa - 50 ml
- sāls, melnie pipari - pēc garšas
- sarkanie malti pipari - 0,5 tējk (neobligāti)
- etiķis 9% - 1 ēd.k.
Kā pagatavot korejiešu stila cukīni ar tomātiem:
1. Labāk ir ņemt jaunus cukini. Šajā gadījumā tiem nav nepieciešams nolobīt ādu un izņemt sēklas. Apgrieziet tikai astes. Cukini sagriež 3-4 mm puslokos. Labāk griezt plānāk, lai dārzeņi labi iemarinējas.
2. Ielieciet cukīni bļodā un pievienojiet tiem 1 ēdamkaroti sāls. Labi samaisa un atstāj uz 15 minūtēm. Šajā laikā cukini izdalīs sulu.
3. Sagatavojiet citus dārzeņus. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež spalvās. Pipari - sarkanie un zaļie - sagriež strēmelēs. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm. Ja jūsu tomāti ir lieli, sagrieziet tos šķēlēs. Zaļo sīpolu sagriež spalvās, apmēram 6-7 cm garumā.Zaļumus (pētersīļus un dilles) smalki sakapā.
4. Kad cukini stāv, tie jānomazgā zem auksta ūdens un jāizmet uz sieta, lai ūdens būtu stikls.
5. Pannā uzkarsē 50 ml augu eļļas, liek sīpolus apcept. Sīpolu apcep apmēram 2 minūtes, ik pa laikam apmaisot, tad pievieno sasmalcināto papriku un turpina cept. Dārzeņiem pieliek pusi tējkarotes aso sarkano piparu (ja negaršo asos piparus, tos var nelietot), samaisa. Ķiplokus sagriež sloksnēs un liek sīpolam. Cepiet vēl pāris minūtes.
Dārzeņus pannā nevajag cept līdz mīksti, tiem jābūt kraukšķīgiem. Tāpēc ātri apcep uz lielas uguns.
7. Salātos ielieciet zaļos sīpolus un zaļumus, cukuru, korejiešu garšvielas, melnos piparus, etiķi un sojas mērci. Labi samaisa, pagaršo sāli un piparus. Tagad ir pienācis laiks pievienot garšvielas vai etiķi pēc garšas.
8. Salātus liek ledusskapī uz 1 stundu, lai cukini un dārzeņi iemarinējas. Pēc tam jau var ēst. Tas izrādās spilgts, skaists, ļoti ēstgribu. Šie salāti lieliski sader ar zivīm un gaļu.
Korejiešu stila cukini ar burkāniem un koriandru
Koriandrs ir galvenā garšviela, kas salātiem piešķirs īpašu aromātu un garšu. Korejiešu burkānu garšvielu sastāvā galveno vietu ieņem koriandrs. Šajā receptē nav jāizmanto gatavas garšvielas, bet jāņem koriandrs ar sarkanajiem pipariem. Bet, ja vēlaties, visas garšvielas varat aizstāt ar gatavu garšvielu, šādam dārzeņu daudzumam vajadzēs 2 ēd.k. garšvielas.
Sastāvdaļas:
- jauni blīvi cukini - 600 gr.
- sīpols - 100 gr.
- burkāni - 100 gr.
- saldie pipari - 1 gab.
- ķiploki - 200 gr.
- koriandrs - 1 ķekars
- augu eļļa - 1/4 ēd.k.
- cukurs - 2 ēdamk.
- etiķis 9% - 1/4 ēd.k.
- sāls - 1 tējk
- koriandrs - 1,5 tējk
- žāvēti ķiploki - 0,5 tējk
- melnie pipari - 1/2 tējk
- sarkanie malti pipari - 1/4 tējk
Kā pagatavot korejiešu stila cukīni ar burkāniem:
1. Kabači un burkāni un sarīvē korejiešu burkāniem. Ņemiet tikai jaunus cukini, blīvus, ne mīkstus. Viņiem nav nepieciešams nolobīt ādu. Ja nav speciālas rīves, tad dārzeņus vajadzētu sagriezt plānās garās strēmelītēs. Bet, veicot to manuāli, ir nepieciešams ilgs laiks.
2. Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos, bet papriku - plānās strēmelītēs. Nosūtiet sagriezto cukini.
3. Zaļumus noskalo un nosusina, smalki sakapā un pievieno salātiem. Sajauc visus dārzeņus.
4. Atsevišķā bļodā pagatavo marinādi. Sajauc caur presi izspiestus ķiplokus, cukuru, sāli, etiķi, augu eļļu, sarkanos un melnos piparus, koriandru, kaltētus ķiplokus līdz viendabīgai masai. Sagrieztos dārzeņus pārlej ar šo marinādi un ļoti labi samaisa. Vislabāk šos salātus sajaukt ar rokām.
Izmēģiniet salātus, lai iegūtu sāli un skābi. Tagad jūs varat pievienot etiķi, cukuru, sāli un piparus pēc garšas. Varat arī pielāgot asumu pēc vēlēšanās. Ja vēlaties, izlaidiet sarkanos karstos piparus.
5. Atstājiet salātus uz 3-4 stundām, lai tie labi iemarinējas. Pēc tam jūs varat ēst. Šādi korejiešu stila cukini ir mēreni pikanti, ļoti smaržīgi, saldskābi. Gatavos salātus slēgtā traukā (burkā) var uzglabāt ledusskapī 2 nedēļas. Bet, kā liecina prakse, tas tiek ēst daudz ātrāk.
Korejiešu stila cukini ar čili pipariem
Šajā receptē jums nav jāņem ne tomāti, ne burkāni. Salātu pamatā ir precīzi marinēti cukini. Garšas pēc tiem pievieno saldos piparus un, protams, čili piparus.
Sastāvdaļas:
- cukini - 2 gab. vidējs
- saldie pipari - 2 gab.
- sarkanie čili pipari - 1 gab.
- pētersīļi - 1 ķekars
- ķiploki - 10 krustnagliņas
- sāls - 1 tējk
- cukurs - 2 tējk
- etiķis 9% - 2 ēd.k.
- augu eļļa bez smaržas - 6 ēd.k.
- garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 2 ēdamk.
Kā ātri pagatavot korejiešu cukīni:
1. Nomazgājiet visus dārzeņus un garšaugus. Korejas burkāniem sarīvē cukīni - garus salmiņus. Saldos un rūgtos piparus sagriež plānās strēmelītēs. Ķiplokus izspiež caur presi, smalki sakapā pētersīļus.
2. Bļodā vai traukā apvienojiet cukīni un papriku. Sāli un pievieno cukuru un garšvielas, visu samaisa. Ielejiet etiķi un vēlreiz samaisiet.
3. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Salieciet ķiplokus kaudzē virs salātiem un pārlejiet ķiplokus ar karstu eļļu. Tādā veidā ķiploki atteiksies no eļļas un cukini būs ļoti smaržīgi un ar bagātīgu garšu. Vēlreiz samaisiet dārzeņus.
4. Ielieciet pētersīļus cukini, samaisiet. Šajā brīdī cukini iedarbinās sulu, tā nav jāizlej. Izmēģiniet salātus, lai iegūtu sāli un skābi. Pārklājiet ar vāku vai pārtikas plēvi un ievietojiet cukini ledusskapī uz nakti. Dienu vēlāk salātus var pasniegt pie galda. Pirms pasniegšanas cukini samaisa un uz šķīvja liek tikai dārzeņus, šķidrumu nevajag.
Korejiešu cukini - ātrākā recepte
Šajā receptē papildus cukini ir burkāni un paprika, sīpoli un asie pipari netiek izmantoti. Kā garšvielas tiek ņemtas gatavas garšvielas korejiešu ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- cukini - 400 gr.
- burkāni - 100 gr.
- saldie pipari - 0,5 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- cukurs - 1 tējk
- sāls - 1 tējk
- garšvielas korejiešu burkāniem - 1 ēdamkarote.
- etiķis 9% - 2 ēd.k.
- olīveļļa - 2 ēdamk.
- pētersīļi un baziliks - 30 gr.
Korejiešu cukini salātu pagatavošana:
1. Vispirms tiek sagatavota marināde. Bļodā ielej olīveļļu - pāris ēdamkarotes un tikpat daudz etiķa. Galda etiķa vietā varat ņemt dabīgo etiķi - vīnu vai ābolu. Mērcei pievieno cukuru, sāli un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa un ļauj tam brūvēt, kamēr gatavo dārzeņus.
2. Korejas burkāniem cukini, burkāni un paprika ir jāsarīvē. Tagad viņi pārdod ērtu ierīci, kas izskatās kā dārzeņu mizotājs. Ar to jūs varat ātri sagriezt dārzeņus plānos un garos salmiņos.
3. Sasmalcinātos dārzeņos izspiediet trīs ķiploka daiviņas. Smalki sagriež pētersīļus un bazilika lapiņas, pievieno kopējai masai un labi samaisa.
4. Iegūto dārzeņu masu piepilda ar mērci un vēlreiz kārtīgi samaisa. Pārklājiet cukīni ar šķīvi un uzlieciet uz šķīvja presi (piemēram, trīs litru ūdens burku). Atstājiet salātus ievilkties 2 stundas istabas temperatūrā.
5. Jau pēc 2 stundām korejiešu stila cukini var ēst vai likt ledusskapī tālākai uzglabāšanai. Nākamajā dienā šie salāti garšo vēl labāk! Izmēģiniet to, un jūs to nenožēlosit.
Cukini korejiešu valodā ziemai - saglabāšana
Cukini salātu cienītājiem ir saglabāšanas recepte. Šajā gadījumā un ziemā varat baudīt gardus cukīni ar burkāniem. Šo konservāciju ir viegli pagatavot, zemāk uzrakstīšu kā.
Sastāvdaļas (6 0,5 l bundžām):
- cukini - 2 kg
- burkāni - 400 gr.
- sīpols - 400 gr.
- ķiploki - 100-150 gr.
- zaļumi - 1 vidējs ķekars
Marinādei:
- augu eļļa - 150 ml
- etiķis 9% - 100 ml
- maltais koriandrs - 2 tējk
- sarkanie malti pipari - 0,5-1 tējk
- cukurs - 150 gr.
- sāls - 2 ēd.k. bez slidkalniņa
- malta paprika - 2 tējk
- malti melnie pipari - 0,5 tējk
Gatavošanas metode:
1. Nomizo burkānus, sīpolus un ķiplokus. Cukini nav jāmizo, ja tie ir jauni. Korejiešu ēdieniem sarīvē burkānus un cukīni. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi. Ķiplokus izlaiž caur presi. Ievietojiet visus šos dārzeņus lielā bļodā.
2. Tālāk jums jāsagatavo pikants marinādes pildījums. Lai to izdarītu, vienā traukā vienkārši sajauciet augu eļļu, etiķi, cukuru, sāli, melnos un sarkanos piparus, papriku, koriandru. Samaisiet marinādi, lai izšķīdinātu sāli un cukuru. Pildījumu nav nepieciešams vārīt, lai etiķis neiztvaikotu.
3. Dārzeņus pārlej ar marinādi un samaisa ar rokām. Pārklājiet salātus ar pārtikas plēvi vai dvieli, lai netiktu putekļi, un atstājiet 1-2 stundas. Šajā laikā cukini izdalīs sulu, kas nepieciešama konservēšanai.
4. Burkas kārtīgi izmazgā ar sodu un kārtīgi izskalo ar siltu ūdeni. Sterilizācija nav nepieciešama, jo burkas tiks sterilizētas kopā ar salātiem. Pēc 2 stundām salātus izklāj burkās, cieši sakrauj. Vispirms visus cukini kārto burkās, un tad vienmērīgi pārlej ar marinādi salātiem, kas paliks bļodā.
5. Atliek sterilizēt salātus. To var izdarīt klasiskā veidā. Paņemiet lielu kastroli, pārklājiet apakšā ar dvieli. Ielieciet burkas, pārklājiet tās ar sterilizētiem vākiem (bet nesatiniet) un ielejiet siltu ūdeni līdz plecu līmenim. Katlu ar burkām uzliek uz uguns, uzvāra ūdeni, samazina uguni un vāra salātus burkās 15 minūtes (0,5 l burkām) vai 20 minūtes (1 l burkām). Pēc tam izvelciet karstas burkas no verdoša ūdens un nekavējoties sarullējiet.
Otrais veids ir cepeškrāsnī. Salātu burkas liek uz cepešpannas un liek aukstā cepeškrāsnī. Aizveriet durvis un iestatiet temperatūru līdz 150 grādiem. Cepeškrāsnij uzsilstot, pamazām uzsils arī salāti. Kad cepeškrāsns ir pilnībā uzkarsēta līdz 150 grādiem, ņemiet vērā 15 minūtes no šī brīža (0,5 l burkām). Pēc 15 minūtēm noņemiet sagataves, pārklājiet ar sterilizētiem karstiem vākiem un sarullējiet.
6. Aptiniet cukini ar segu un ļaujiet tiem pilnībā atdzist. Pēc tam ielieciet to pieliekamajā vai pagrabā (jebkurā tumšā vietā). Izrādās pikanti salāti ziemai, kas būs lieliska uzkoda.
Pagatavojiet cukīni korejiešu gaumē pēc dažādām receptēm un atrodiet savu iecienītāko garšu. Izlasi arī receptes, kā ziemā ēst gardus dārzeņus. Kopīgojiet šīs receptes ar draugiem, vienkārši noklikšķinot uz sociālo tīklu pogām. tīkli zemāk.
Saskarsmē ar
Saistītie raksti
