Vienkārša šokolādes kūkas recepte. Ļoti šokolādes kūka

Šokolādes kūka ir maigs, mutē kūstošs un ļoti gards deserts, kas neatstāj vienaldzīgus pat tos cilvēkus, kuri sevi neuzskata par saldummīļiem. Un izpildījuma vienkāršība ļauj palutināt savu mājsaimniecību ar šokolādes desertu ne tikai svētkos, bet arī pie vakara tējas pēc garas darba dienas.

Deserts pēc klasiskās receptes, kas ir pamats turpmākiem eksperimentiem, tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri no šādiem produktiem:

• sviests - 200 g;
• milti - 400 g;
• cukurs (balts un brūns) - katrs 120 g;
• kakao - 180 g;
• soda - 5 g;
• sāls - šķipsniņa;
• olas - 2 gab .;
• skābs krējums - 120 g;
• vanilīns - 1 paciņa;
• šokolādes krēms - 900 g.

Gatavošanas process ir šāds:

1. Sausās sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā.
2. Eļļu ievieto katliņā ar 250 ml ūdens, pēc tam saturu uzvāra un sajauc ar maisītāju.
3. Bļodā pārmaiņus pievieno olas, skābo krējumu un vaniļu.
4. Iegūto viendabīgo masu lej divās ar pergamentu pārklātās formās kūku cepšanai.
5. Biskvītu cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 35-40 minūtes.
6. Gatavās kūkas tiek iesmērētas ar šokolādes krēmu - uz pirmās kūkas, kas iesmērētas ar ¾ krējuma, tiek izklāta otrā, uz kuras virsmas tiek sadalīts pārējais.
7. Desertu liek ledusskapī impregnēšanai uz 6-8 stundām.

Šokolādes banānu deserts

Banānu, šokolādes un brendija kombinācija sniegs jums neaizmirstamu pieredzi.

Lai izveidotu šokolādes banānu kūku, jums būs nepieciešams:

• milti - 200 g;
• cukurs - 280 g;
• kakao - 50 g;
• cepamais pulveris - 10 g;
• olas - 4 gab .;
• banāni - 2 gab .;
• šķīstošā kafija - 200 ml;
• brendijs - 60 ml;
• šokolādes glazūra - 120 g;
• krējuma krējums - 300 g.

Lai nogaršotu mutē kūstošu deserta gabalu, jums ir:

1. No olām, kas sakultas ar 230 g cukura un sajauktas ar miltiem, kakao un cepamo pulveri, 35-40 minūtes 180 ° C temperatūrā cep biskvīta kūku.
2. Kūka atdziest un tiek sadalīta divās daļās.
3. Banānu sagriež gredzenos.
4. Karstu kafiju sajauc ar atlikušo cukuru un brendiju.
5. Pēc atdzesēšanas apakšējo kūku aplej ar pusi no maisījuma un apsmērē ar pusi no krējuma.
6. Uz krēmīgās masas izklāj banānus, kurus pārklāj ar atlikušo krējumu.
7. Virsū liek otru kūku, kuru aplej ar kafijas dzēriena otro pusi.
8. Pēdējais posms - kūku pārlej ar glazūru un liek ledusskapī uz pusstundu, lai samirkst.

Pankūku šokolādes kūka

Oriģināla recepte, kurai nav nepieciešama cepeškrāsns.

Pirms sākat gatavot, jums jāsagatavo šādi komponenti:

• milti - cik iet;
• cukurs - 50 g;
• piens - 300 ml;
• olas - 2 gab .;
• kakao krējums - 300 g.

Pankūku kūku gatavo šādi:

1. Mīklu pankūkām mīca atsevišķā bļodā: saputo pienu, cukuru un olas, pēc tam šķidrumam pakāpeniski pievieno izsijātus miltus, līdz mīkla iegūst viendabīgu skābā krējuma konsistenci.
2. Vidēja biezuma pankūkas gatavo karstā pannā.
3. Pēc atdzesēšanas katru pankūku iesmērē ar sagatavoto krēmu.
4. Impregnēšanai iegūtais deserts atgūst aukstumā 2-3 stundas.

Recepte ēdiena gatavošanai ar ķiršiem

Ķiršu kūka tiek pagatavota tikpat ātri, kā tiek apēsta.

Lai pagatavotu desertu, pa rokai ir jābūt produktiem saskaņā ar zemāk esošo sarakstu:

• milti - 100 g;
• kakao - 100 g;
• ciete - 20 g;
• olas - 5 gab .;
• cepamais pulveris - 10 g;
• cukurs - 300 g;
• sviests - 100 g;
• saldēti ķirši - 400 g;
• krējums ar krējumu - 800 g;
• šokolādes skaidiņas - dekorēšanai.

Sagatavojot, jums jāveic šādas darbības:

1. Dziļā bļodā sakuļ olas ar ¾ cukura un sajauc ar izsijātiem miltiem, kakao, cieti un cepamo pulveri.
2. Iegūtajai masai pievieno izkausētu sviestu.
3. Mīklu lej divās sagatavotās formās, kuras pusstundu nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.
4. Sīrupu gatavo no ķiršiem, atlikušā cukura un 50 ml ūdens: ķiršus katliņā vāra apmēram 10 minūtes verdošā saldajā ūdenī uz vidējas uguns.
5. Pēc atdzesēšanas kūkas sagriež uz pusēm, uz katras virsmas vienādos daudzumos sadalot sīrupu ar ķiršiem.
6. Krējumu izklāj virsū ķiršam.
7. Augšējā kūka ir dekorēta ar šokolādes skaidiņām.

Kūkas multivarkā

Ja nav krāsns, nevajag izmisumā.

Biskvīta kūkas, kas ir deserta pamatā, var viegli pagatavot, izmantojot lēno plīti.

Tam būs nepieciešams:

• milti - 400 g;
• kakao - 120 g;
• olas - 2 gab .;
• cepamais pulveris - 10 g;
• cukurs - 480 g;
• saulespuķu eļļa - 125 ml;
• soda - 7 g;
• piens - 250 ml;
• ūdens - 250 ml;
• vaniļas cukurs - pēc izvēles.

Šokolādes kūku lēnajā plītī gatavo šādi:

1. Miltus iesijā bļodā, kur pievieno cukuru, kakao, cepamo pulveri un soda.
2. Citā bļodā ar mikseri sakuļ olas, kam pievieno sviestu un pienu.
3. Šķidrumu maisījumu ielej traukā ar sausām sastāvdaļām.
4. Pēc tam, kad mīklā ir ievadīts verdošs ūdens, masu ielej eļļotā multivarkas bļodā.
5. Kūkas tiek ceptas režīmā "Cepšana" stundu.
6. Pēc tam, kad kūka ir gatava, to pēc vēlēšanās sagriež vairākās daļās, kuras iesmērē ar šefpavāra izvēlētu krēmu.

Ar riekstiem

Šokolādes kūka ar riekstiem ir brīnišķīgs deserts, kurā apvienota šokolādes, valriekstu, gaisīga biskvīta un maiga krēma garša.

Lai izveidotu kūku pēc šīs receptes, jums būs nepieciešams:

• milti - 180 g;
• kakao - 50 g;
• olas - 3 gab .;
• cepamais pulveris - 10 g;
• cukurs - 120 g;
• rieksti (mizoti) - 150 g;
• krējums ar krējumu - 400 g;
• glazūra - dekorēšanai.

Gatavojot:

1. Riekstus sasmalcina ar blenderi.
2. Olas saputo ar cukuru līdz stingrām putām atsevišķā traukā, kur izklāj miltus, riekstus, cepamo pulveri un kakao.
3. Pēc viendabīgas konsistences iegūšanas mīklu sadala kūku cepšanai iepriekš sagatavotā formā, kuru pārklāj ar foliju.
4. Kūku cep cepeškrāsnī 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.
5. Pēc kūkas atdzišanas to sadala trīs daļās, katru no kurām pārsmērē ar putukrējumu.
6. Augšējais slānis ir glazēts.
7. Kūku liek ledusskapī impregnēšanai uz 4 stundām.

Vienkārša šokolādes kūka bez cepšanas

Oriģināla recepte gardam desertam, kura izpildījumu spēj paveikt pat bērns.

Pietiek ar šādu produktu iegādi:

• smilšu kūkas cepumi - 400 g;
• rieksti (mizoti) - 150 g;
• sviests - 100 g;
• ogas un rieksti - dekorēšanai;
• šokolādes krēms - 400 g.

Lai iepriecinātu mājsaimniecību ar tējas desertu, izpildiet šo algoritmu:

1. Atsevišķā bļodā sajauc sasmalcinātus riekstus, cepumus un mīkstu sviestu līdz viendabīgai masai.
2. Iegūto mīklu izklāj formā, kas tiek ievietota ledusskapī.
3. Šajā laikā tiek sagatavots šokolādes krēms un uzklāts uz mīklas.
4. Beigās oriģinālo kūku rotā ar ogām un veseliem riekstiem.
5. Deserts tiek pasniegts pie galda ne agrāk kā 4 stundas vēlāk.

Cepumu cepšana uz verdoša ūdens

"Šokolādi uz verdoša ūdens" ir ļoti viegli izveidot no šādām sastāvdaļām:

• cukurs - 480 g;
• olas - 2 gab .;
• milti - 400 g;
• piens - 250 ml;
• eļļa (pākstis.) - 120 ml;
• kakao - 100 g;
• cepamais pulveris - 10 g;
• soda - 8 g.

Lai izceptu gludu un ēstgribu cepumu:

1. Visas sausās sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā.
2. Olas viegli saputo ar putojamo slotiņu, pēc tam tām pievieno pienu un sviestu.
3. Pēc tam sausās un šķidrās sastāvdaļas sajauc atsevišķā traukā un rūpīgi samaisa.
4. Mīklā ielej 200 ml verdoša ūdens.
5. Masu vēlreiz samaisa un lej ar pergamentu pārklātā formā.
6. Cepšanu veic 35 minūtes 180°C temperatūrā.

Pēc tam, kad gatavā kūka ir atdzisusi, to var sadalīt vairākās daļās un smērēt ar krēmu, kas būs pavāram un viesiem pēc garšas.

Maiga - uz kefīra

Gardu un ļoti ēstgribu kefīra kūku ar skābo krējumu pagatavo no šādām sastāvdaļām:

• cukurs - 480 g;
• olas - 2 gab .;
• milti - 400 g;
• piens - 300 ml;
• eļļa (pākstis.) - 50 ml;
• kakao - 50 g;
• rieksti - dekorēšanai;
• soda - 8 g;
• šokolādes skābs krējums - 500 g.

Ievērojot šādu algoritmu, saimniece viegli iepriecinās ģimenes locekļus un viesus ar sātīgu un garšīgu desertu.

1. Sajauc sausās sastāvdaļas vienā bļodā un šķidrās sastāvdaļas otrā.
2. Pēc tam abu bļodu saturu apvieno un mīca līdz viendabīgai struktūrai.
3. Mīklu ielej veidnē, kuru uz 40 minūtēm nosūta cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C.
4. Pēc atdzesēšanas kūku sadala uz pusēm.
5. Katru pusi smērē ar skābo krējumu.
6. Dekorēšanai izmanto sasmalcinātus riekstus.
7. Gatavo kūku apmēram 3 stundas notur ledusskapī impregnēšanai.

Trīs šokolādes

Šis ir kulinārijas produkts ar maigu garšu un gaisīgu kūku struktūru, kura pagatavošanai jāiegādājas šāds ēdienu komplekts:

• cukurs - 150 g;
• olas - 4 gab .;
• milti - 100 g;
• vaniļas cukurs - 5 g;
• cepamais pulveris - 10 g;
• Baileys liķieris - 50 ml;
• krējums - 100 ml;
• melnā šokolāde - 100 g;
• šokolādes glazūra - 120 g.

Uzpūtenēm:

• želatīna pulveris - 24 g;
• piens - 180 ml;
• Baileys - 120 ml;
• šokolāde (melna, piena, balta) - katra 200 g;
• eļļa - 90 g;
• krējums - 900 ml.

Pirmajā dienā tiek gatavotas kūkas:

1. Šokolādi izkausē ūdens vannā.
2. Atsevišķā traukā ⅓ cukura saputo ar sviestu līdz gludai. Pēc atdzesēšanas tiem pievieno šokolādi.
3. Pēc nākamās saputošanas krēmīgajai šokolādes masai pievieno atdalītus dzeltenumus, vaniļas cukuru, miltus un cepamo pulveri.
4. Citā bļodā saputo atlikušo cukuru ar olbaltumvielām.
5. Masas no dažādiem traukiem tiek apvienotas.
6. Mīklu cep formā, kas pārklāta ar pergamentu, 30 minūtes 170 ° C temperatūrā.

Pēc atdzesēšanas kūku pārklāj ar dvieli un atstāj uz nakti istabas temperatūrā.

Otrajā dienā:

1. Gatavo kūku ievieto augstā veidnē un piepilda ar šķidruma un krējuma impregnēšanu, pēc tam to ievieto saldētavā.
2. Šajā laikā 8 g želatīna pievieno trešajai daļai putu piena.
3. Pēc uzbriešanas želatīns pilnībā izšķīst piena produktā ūdens vannā un savienojas ar 1/2 šķīduma.
4. Pēc tam trauku ar tumšo šokolādi un trešdaļu sviesta novieto uz verdoša ūdens katla.
5. Kad šokolādes masa izkususi, to sajauc ar želatīnu.
6. Pēc sajaukšanas masā liek trešdaļu putukrējuma, tad kūkai virsū izklāj putas, kuras liek ledusskapī.

Tādā pašā veidā putas gatavo ar pienu un balto šokolādi un pēc tam pārmaiņus izklāj uz kūkas.

Trešajā dienā kūku izlaiž no veidnes, pārklāj ar šokolādes glazūru un pasniedz pie galda.

Itāļu deserts "Tenerina"

Vēl viena šokolādes deserta pagatavošanas variācija no šādiem produktiem:

• cukurs - 150 g;
• olas - 3 gab .;
• milti - 60 g;
• piens - 60 ml;
• mīksts sviests - 100 g;
• tumšā šokolāde - 200 g.

Gatavošanas metode:

1. Šokolādi un sviestu izkausē tvaika vannā.
2. Dzeltenumus saputo putu traukā ar ½ daļu cukura, pēc tam tos apvieno ar šokolādes masu, miltiem un pienu.
3. Atsevišķā bļodā saputojiet olbaltumvielas ar atlikušo cukuru.
4. Kad veidojas putas, proteīna masu ievada mīklā, kuru pēc samaisīšanas lej ar miltiem izkaisītā formā.
5. Kūku cep 30 minūtes 180°C.
6. Desertu parasti dekorē ar pūdercukuru.

Šokolādes putu kūka

Lai izveidotu ļoti šokolādes kulinārijas izstrādājumu, no kura vienkārši nav iespējams atrauties, jums būs nepieciešams:

• milti - 200 g;
• kakao - 80 g;
• olas - 4 gab .;
• cukurs - 240 g;
• želatīna pulveris - 20 g;
• piens - 60 ml;
• krējums - 400 g;
• skābs krējums - 300 g;
• melnā šokolāde - 200 g;
• pūdercukurs - 250 g;
• ganache - 200 g.

Sagatavots šādā veidā:

1. No miltiem, kakao un olām, kas sakultas ar cukuru, gatavo mīklu biskvītam, ko cep 180 ° C temperatūrā apmēram 30 minūtes.
2. Želatīnu ievieto pienā, kas pēc uzbriešanas pilnībā izkusis tvaika vannā.
3. Krējumu, saldo krējumu un pūdercukuru saputo atsevišķā traukā, kam pamazām pievieno izkausētu šokolādi.
4. Lai iegūtu putas, šokolādes masu saputo kopā ar želatīnu līdz gaišai.
5. Atdzisušo biskvītu sadala uz pusēm.
6. Iegūtās putas tiek izklātas apakšējā daļā, un ganache tiek izmantots augšējās kūkas dekorēšanai.
7. Pēc 3-4 stundām kūka ir gatava ēšanai.

"Prāga" - soli pa solim recepte

Padomju vēstures periodā ļoti populāra kūka, kuras pagatavošanai mājās būs nepieciešams:

• milti - 1100 g;
• kakao - 40 g;
• olas - 6 gab .;
• cukurs - 150 g;
• sviests - 240 g;
• kondensēts piens - 130;
• aprikožu ievārījums - 50 g;
• šokolādes glazūra - 200 g.

Gatavošanas shēma ietver šādas darbības:

1. No olām, kas sakultas ar cukuru un apvienotas ar miltiem, ¾ kakao un ¼ sviesta, gatavo mīklu biskvītam, ko cep 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.
2. Katliņā ar putojamo slotiņu viegli sakuļ dzeltenumu ar 20 ml ūdens un iebiezināto pienu.
3. Pannas saturu karsē līdz sabiezēšanai un pēc tam atdzesē.
4. Saputotajam sviestam pievieno sabiezināto sīrupu un atlikušo kakao.
5. Pēc 8 stundām kūku sadala trīs daļās, no kurām divas smērē ar sagatavoto krēmu.
6. Virskārtu apsmērē ar ievārījumu un pārlej ar glazūru.
7. Mērcēšanai pietiks ar nakti.

Šokolādes franču kūka

Kafijas tase ar desertu, kas pagatavots pēc šīs receptes, uzmundrinās pat pēc ļoti smagas dienas.

Tam nepieciešams:

• milti - 75 g;
• olas - 6 gab .;
• cukurs - 150 g;
• melnā šokolāde - 200 g;
• sviests - 150 g.

Kūkas gatavošana pīrāga formā:

1. Izkausētu šokolādi sajauc ar sviestu, kam pēc tam pievieno miltus un cukuru.
2. Olas pa vienai iedzen mīklā, kuru pēc sajaukšanas lej veidnē un 20 minūtes nosūta cepeškrāsnī.

Ar žāvētām plūmēm

Ja vēlaties nedaudz dažādot šokolādes desertu, varat izmantot žāvētus augļus.

• cukurs - 300 g;
• olas - 2 gab .;
• milti - 200 g;
• piens - 200 ml;
• margarīns - 150 g;
• kakao - 50 g;
• cepamais pulveris - 12 g;
• etiķis - 15 ml;
• olu krēms - 300 g;
• žāvētas plūmes - 100 g;
• šokolādes glazūra - 100 g.

Lai izbaudītu jauno garšu:

1. Vienā bļodā sajauc miltus, kakao un cepamo pulveri, citā saputo margarīnu, cukuru un olas.
2. Sauso masu apvieno ar olu masu, pēc tam mīklai pievieno mākslīgi rūgušpienu.
3. No iegūtās mīklas tiek cepta biskvīta kūka, kuru pēc atdzesēšanas sadala divās daļās.
4. Sasmalcinātas žāvētas plūmes pievieno olu krēmam, ar kuru tiks smērēta apakšējā kūka.
5. Virskārta ir pārklāta ar šokolādes glazūru.

Šokolādes "Medus kūka"

Mājsaimniecēm, kuras jau ir saskārušās ar medus kūkas gatavošanu, šīs receptes īstenošana nebūs grūta.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• eļļa (drenāža) - 90 g;
• cukurs - 150 g;
• medus - 80 g;
• soda - 10 g;
• olas - 3 gab .;
• kakao - 50 g;
• milti - 400 g;
• šokolāde un skābs krējums - 900 g.

Gatavošanas metode:

1. Traukus ar cukuru, medu un sviestu ievieto ūdens vannā.
2. Pēc cukura daļējas izšķīdināšanas pievieno soda, visu samaisa un izņem trauku.
3. Saturam pievieno olas un vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
4. Pēc kakao un 300 g miltu pievienošanas mīklu ietin pārtikas plēvē un ieliek ledusskapī uz 30 minūtēm.
5. No pietuvinātās mīklas izrauj bumbiņas, no kurām uz miltiem nokaisīta galda izrullē vajadzīgā diametra un biezuma kūkas (ja nepieciešams, lieko var apgriezt ar vajadzīgā diametra šķīvi).
6. Sagataves cep 180 ° C 4 minūtes katru.
7. Gatavās kūkas apsmērē ar skābo krējumu un saliek kaudzē.
8. Kūka ir gatava ēšanai 2 stundu laikā.

Šokolādes krēma receptes

Šokolādes kūkas krēmu var pagatavot no dažādām sastāvdaļām, kas ļauj eksperimentēt ar gatavā deserta garšu.

No kakao pulvera

Lai iegūtu krējumu no kakao masas 700 g, nepieciešams:

• piens - 400 ml;
• kakao - 150 g;
• sviests - 120 g;
• olas - 2 gab .;
• cukurs - 100 g.

Lai eļļotu kūkas ar krējumu no kakao pulvera:

1. Katliņā ar vārītu pienu pievieno cukuru un kakao, ko samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
2. Atsevišķā bļodā saputo olas, pēc tam tās pievieno katliņam, kas jau noņemts no uguns.
3. Pēc olu produkta ievadīšanas katla saturu atkal uzvāra.
4. Pēc 2 minūtēm eļļu izklāj.
5. Krēmu rūpīgi samaisa, līdz tiek iegūta viendabīga struktūra.

Kā pagatavot no šokolādes?

Lai pagatavotu šāda veida krēmu, jums būs nepieciešama tumšā šokolāde un sviests attiecībā 2: 1. Smērvielas pagatavošana ir ļoti vienkārša: istabas temperatūras sviestu ar mikseri saputo ar tvaicētu šokolādi.

krējuma siers

Ideāls slāņa un izlīdzinošā slāņa veids, kas veidots no tumšās šokolādes, sviesta, pūdercukura un krējuma siera attiecībā 1:1:1:3.

Ar krējumu

Lielisku krēmu iegūst no krējuma, kas saputots ar pūdercukuru proporcijā 2:1. Ja vēlaties, varat pievienot vaniļas cukura maisiņu, kas desertam piešķirs garšu.

Lai eļļotu kūkas ar šāda veida krēmu:

1. Sviestu sagriež kubiņos un stundu notur istabas temperatūrā, lai mīkstina.
2. Šokolādi izkausē un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. Izmantojot mikseri, sajauc pulveri, sviestu un šokolādi, kas ļauj iegūt gaisīgu, viendabīgu masu.
4. Pēc 5 minūtēm sagatavotajā masā ar vidēju miksera ātrumu iemaisa sieru.
5. Gatavo krēmu 30 minūtes noņem aukstumā.

olu krēms

Lai izpildītu klasisko recepti, jums ir nepieciešams:

• olas - 2 gab .;
• milti - 50 g;
• cukurs - 200 g;
• piens - 500 ml;
• šokolāde - 100 g.

Lai nogaršotu ar olu krēmu aromatizētu biskvīta gabalu:

1. Olas, nedaudz piena un miltus sajauc un mīca ar mikseri līdz viendabīgai masai.
2. Atlikušo piena produktu lej katliņā, kur liek cukuru un šokolādi.
3. Pēc uzvārīšanas olu masā ielej 150 ml šķidruma. Pēc tam maisījumu saputo un izliek atpakaļ pannā.
4. Krējumu vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz veidojas pirmie burbuļi.
5. Šokolādes masu lej bļodā, kuru pārklāj ar pergamentu un nosūta uz ledusskapi.

Krēms "Šarlote" ar šokolādi

Vēl viena oriģināla recepte olu krēmam, kuras pamatā ir dzeltenumi.

Lai iegūtu 500-600 g krējuma, jums būs nepieciešams:

• dzeltenumi - 3 gab .;
• cukurs - 240 g;
• piens - 120 ml;
• sviests - 150 g;
• šokolāde - 100 g;
• konjaks - 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Dzeltenumus saputo ar granulētu cukuru, līdz veidojas stabilas putas, pēc tam tos apvieno ar pienu.
2. Piena masu vāra ūdens peldē līdz sabiezē.
3. Šokolādi izkausē un kopā ar konjaku iemaisa dzeltenuma pamatnē līdz viendabīgai konsistencei.
4. Krēms tiek nosūtīts uz ledusskapi līdz lietošanai.

Skābā krējuma šokolādes slānis

Bieži vien desertu pagatavošanai tiek izmantots šokolādes krēms uz skābā krējuma, kas sastāv no kakao, pūdercukura un faktiski trekna skābā krējuma proporcijā 1:1:5. Deklarētās sastāvdaļas sajauc ar mikseri līdz viendabīgai struktūrai.

Šokolādes glazūra kūkai

Lai pasniegtu galdā skaisti dekorētu kūku, bieži izmanto šokolādes glazūru, kas pagatavota tvaika pirtī no vienāda daudzuma šādu komponentu:

• šokolāde;
• sviests;
• pienu.

Ganache desertu dekorēšanai

Franču krēmu izmanto arī kūku dekorēšanai - tas ir arī ganache, ko gatavo no šokolādes un sviesta attiecībā 2: 1.

Smalku rotaslietu izgatavošanas tehnoloģijai ir savi noslēpumi:

1. Čipsus gatavo no veselas šokolādes, kuras izkausē tvaika pirtī.
2. Kad šokolādes masa sasniedz istabas temperatūru, tai traucē mīksts sviests.
3. Iegūto šokolādes-krējuma maisījumu puto ar mikseri lielā ātrumā apmēram 5 minūtes.

Tātad šokolādes kūkas gatavošanas vienkāršība ļauj vismaz katru dienu iepriecināt savus mīļos ar gardu desertu. Un pat cepeškrāsns neesamība to nevar novērst, pateicoties recepšu daudzumam, kur tā lietošana nav nepieciešama.

Šodien cepsim šokolādes kūku. Šis gardums patiks visiem saldummīļiem. Šokolādes kūka izrādās neticami garšīga: šokolādes kūka, šokolādes krēms un šokolādes glazūra - kas var būt garšīgāks? Viena no šīs kūkas priekšrocībām ir ļoti vienkāršs gatavošanas process, kas neaizņem daudz laika. Kūka ir ļoti maiga, un garša ir bagāta.

Iepriecini savus mīļos ar šo gardumu pēc iespējas biežāk, jo šokolāde satur milzīgu daudzumu antioksidantu, kas novērš vēža audzēju attīstību, novērš sirds un asinsvadu sistēmas saslimšanas un iedarbojas uz organismu atjaunojoši, turklāt šokolādei piemīt arī spēja uzmundrināt.

Pārsteidziet un ieprieciniet savus mīļos ar gardu šokolādes desertu. Tas ir vienkārši vieglāk izdarāms.

Mums ir vajadzīgas 50 minūtes, lai pagatavotu šokolādes kūku. Mums būs 8 porcijas. Un soli pa solim fotoattēli palīdzēs ātri orientēties jau vienkāršā receptē.

Šokolādes kūkas sastāvdaļas

Pārbaudei:
Skābais krējums - 220 grami
Cukurs - 250 grami
Kondensēts piens - 200 grami

Vistas olas - 3 gab
Vaniļas cukurs - 1 paciņa
Soda - 1 tējkarote
Etiķis - 1 ēdamkarote
Milti - 2,5 glāzes (glāze ar ietilpību 250 mililitri)

Krēmam:
Sviests - 250 grami
Kakao pulveris - 4 ēdamkarotes
Kondensēts piens - 200 grami

Šokolādes glazūrai:
Skābais krējums - 1 ēdamkarote
Sviests - 40 grami
Cukurs - 2 ēdamkarotes
Kakao pulveris - 2 ēdamkarotes.

Vienkārša recepte ar fotoattēlu

Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Tukšā traukā sakuļ 3 olas, pārlej saldo krējumu, pievieno cukuru, vaniļas cukuru, miltus, sodu un nodzēsa ar etiķi.

Tagad pievienojiet kondensēto pienu un kakao pulveri.

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Mīkla ir gatava.

Cepšanai izmantoju noņemamu apaļo formu. Pirms mīklas ievietošanas formā, tās apakšdaļa un sāni jāiesmērē ar sviestu. Ielejiet pusi mīklas veidnē, vienmērīgi sadalot to pa virsmu.
Kūku ievietojam iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepam 10 - 15 minūtes 150 grādu temperatūrā. Kūkas gatavību nosakām ar koka zobu bakstāmo: kūku caurduram, ja mīkla paliek uz zobu bakstāmā, kūka vēl nav gatava. Jums vajadzētu kādu laiku paturēt cepeškrāsnī.

Gatavo kūku izklājam uz trauka, tāpat cepam otro. Kūkas ir porainas un mīkstas.

Tagad sagatavojam krēmu:

Sviests vispirms jāizņem no ledusskapja, tam jābūt mīkstam.
Eļļu ielej tukšā traukā.

Pievieno iebiezināto pienu un kakao pulveri. Vai arī varat paņemt burciņu gatavā iebiezinātā piena ar kakao. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.

Krēms ir gatavs.

Jau atdzisušās kūkas apsmērējam ar krēmu, sānu malas ietaukojam.

Tagad mēs gatavojam šokolādes glazūru:

Uz vieglas uguns izkausē sviestu, pievieno saldo krējumu, cukuru, kakao pulveri. Kūkai pārlej karsto glazūru, līdz tā sastingst.

Ja nepieciešams, dekorējiet kūku ar krēmu un dekorējiet ar svaigām ogām. Tātad mūsu apbrīnojamā šokolādes kūka ir gatava pēc vienkāršas receptes ar fotoattēlu. Sauc visus pie galda pēc iespējas ātrāk! Ja vēlaties kūkas ar birstošu krēmu, ļaujiet desertam nostāvēties 12 stundas un izbaudiet maltīti!

Reiz draugu dzimšanas dienas ballītē, pēc tradīcijas, mielasta noslēgumā saimniece iznesa saldu cienastu - šokolādes kūku. Man pašam ir saldummīļi, un dzīves laikā esmu izmēģinājis daudz dažādu saldumu un labuma, taču varu teikt, ka šī bija visgardākā paštaisītā šokolādes kūka, kādu esmu nogaršojusi. Es nevarēju nepaprasīt viņa recepti!

Kopš tā laika šo pašu desertu esmu gatavojusi daudzas reizes, un nav bijis neviena gadījuma, ka viņš mani pieviltu. Katru reizi esmu pārsteigts, cik viegli to pagatavot! Tas ir kļuvis par manas ģimenes iecienītāko konditorejas izstrādājumu, un šodien tas var kļūt par tādu arī jums. Tātad, Viņa Majestātes šokolādes kūka!

Šokolādes kūkas sastāvdaļas:

• Milti - 240 g;
• kakao pulveris - 65 g;
• Cukurs - 300 g;
• Olas - 2 gab .;
• vaniļas ekstrakts - 2 tējk;
• Sviests - 60 g;
• augu eļļa (olīvu) - 60 g;
• Piens - 250 ml;
• Etiķis - 1 ēd.k. l.;
• Sāls - šķipsniņa.

Soli pa solim mājās gatavotas šokolādes kūkas recepte

Nu ko, atrotīsim piedurknes un ķersimies pie lietas! Mēs apvienojam visas sausās sastāvdaļas, un tie ir milti, cukurs, sāls, soda, kakao, vienā traukā. Jums ir taisnība, viss ir vienkārši - galu galā pat bērns var pagatavot šo kūku, un rezultāts būs kā pieredzējis konditārs!

Paņemiet putotāju un sajauciet visas sausās sastāvdaļas, lai sastāvdaļas labi sajauktos savā starpā. Uzmanību! Kā cilvēks, kurš vairākkārt gatavojis pēc šīs receptes, varu pamanīt, ka šo posmu var izlaist: vai sajauciet sausās sastāvdaļas, tas neietekmēs kūkas garšu un kvalitāti.

Nākamais solis ir pievienot olas un augu eļļu. Esmu izmēģinājusi saulespuķu, kukurūzas un olīveļļu. Pats labākais, ka kūka iegūta ar olīvu, tāpēc šeit mēs nevis meklējam eļļas aizstājēju, bet gan pievienojam.

Tālāk laiks ieliet pienu, pievienot mīkstu sviestu un etiķi. Etiķis var būt jebkas. Jūs varat droši ņemt galda 6%, ābolu vai vīnu. Neiesaku balzamiko - tam ir pārāk izteikts aromāts un garša.

Visas sastāvdaļas sajauc kopā. Sākumā var šķist, ka visas sastāvdaļas ir pašas par sevi, bet pēc dažām minūtēm mīkla kļūst viendabīga un gluda.

Mīklu lej veidnē. Viegli apkaisa to ar augu eļļu vai ieziež sānus ar sviestu. Apakšā ieklāj cepamo papīru. Kūka noteikti nelīps pie veidnes, bet pergamenta aplis apakšā palīdzēs turpmāk bez lielas piepūles izņemt konditorejas izstrādājumus.

Mīklu liekam cepeškrāsnī. Cepam apmēram stundu 175-180⁰ temperatūrā. Gatavojieties tam, ka sākotnēji kūka aktīvi, burtiski mūsu acu priekšā, augs. Mīkla palielināsies apmēram divas reizes. Paturiet to prātā, ja jums ir ļoti maza forma, un nemēģiniet "pārliecināties" ieliet vairāk mīklas. Kūkas gatavību tradicionāli pārbauda ar iesmu. Pēc 40 minūtēm ik pēc 5 minūtēm skatāmies cepeškrāsnī, lai nepalaistu garām brīdi un nepāržāvētu kūku - krāsnis ir dažādas.

Kad kūka gatava, izņem to no formas un uzmanīgi apgriež otrādi uz režģa - tas ir triks, lai opāla kūka nepaliek pūkaina. Un tagad vēl viena lieta: tiklīdz šokolādes kūka ir atdzisusi, aptiniet to uz pāris stundām ar pārtikas plēvi. Pirmajā reizē man tas izklausījās dīvaini, bet šis triks padarīs kūku vienādi mitru un porainu no paša centra līdz malai.

Tagad atliek tikai izrotāt šokolādes šedevru. Var ar diegu sagriezt 2 kūkās un smērēt ar jebkuru krēmu, vai arī, tāpat kā es, virsū uzliet ganache, viegli pieskarties pūdercukuram un izklāt ogas.

Tātad jūs esat pārliecināts, ka šīs krāšņās sulīgās šokolādes kūkas recepte, kā jau solīju, ir pavisam vienkārša, un tās pagatavošana neprasa īpašas prasmes. Kas attiecas uz tās unikālo dziļo, bagātīgo garšu, tā noteikti patiks jums, kā arī tiem, kas kopā ar jums nogaršos šo pašgatavoto šokolādes kūku. Priecīgu tēju!

Iedomājieties manu sajūsmu, kad pārliecinājos, ka mājās var viegli izcept krāšņu šokolādes kūku, kuras garša neatšķiras no rūpnīcas! Vēl garšīgāk :)

Kūku recepte ir vienkārši brīnums, universāla, var pagatavot šokolādi, kafiju, izrādās kā Roshen rūpnīcā, kas pazīstama ar Kijevas un Prāgas kūkām. Nu mēs jau zinām, kā pagatavot dažādus krēmus (ja vien, protams, regulāri nelasāt manu mājaslapu). Apvienojot dažādas kūkas un krēmus, katru reizi ģimeni un viesus pārsteigsim ar jaunu paštaisītu kūku!

Un tagad es jums pastāstīšu un parādīšu mājās gatavotas šokolādes kūkas kūku pamatrecepti.

Sastāvdaļas:

Kūkas kārtas:

• milti - ņemu pusotru glāzes (glāzes tilpums 200 g, der 130 (līmenis) vai 140-150 g (ar augšpusi) miltu). Kad atkal gatavoju, precizitātes labad nosvēršu uz elektroniskajiem svariem.
  Nosvērts. Izrādījās 200 g miltu.
• cukurs - nepilna glāze (200 grami);
• olas - 2 gab;
• margarīns vai sviests - 150 g;
• kakao pulveris - 50-70 g;
• cepamais pulveris mīklai - 2 tējkarotes;
• cepamā soda - 1 tējkarote;
• piens - 1 glāze (250 ml);
• etiķis 9% - 1 ēdamkarote.

Impregnēšana:

• rums, vai vīns, vai tēja ar citronu, vai ķiršu ievārījuma sīrups - vispār kaut kas plāns un salds!

Krēms:

• kondensētā piena banka;
• paciņa sviesta.

Glazūra:

• 50 g sviesta;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 4 ēdamkarotes piena;
• 1 tējkarote kakao.

Kā pagatavot kūkas kārtas:

Bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas, izņemot cukuru:

• milti;
• cepamais pulveris;
• soda (šajā receptē nav nepieciešams dzēst ar etiķi!);
• kakao - jo vairāk, jo vairāk šokolādes kūkas.

Citā bļodā ar mikseri sakuļ cukuru un mīksto sviestu. Nav nepieciešams izkausēt, vienkārši ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties, nevis ledusskapī.

Cukura-sviesta masai pievieno 1 olu, sakuļ ar mikseri. Tad pievieno otro olu, arī sakuļ.

Glāzi piena, pārlej ar ēdamkaroti etiķa un ar interesi gaidi. Pēc pāris minūtēm pienu steidzami raudzē, pārvēršoties paniņās. piens var būt silts - tad rūgs ātrāk, bet ne karsts! Un tad tas pārvērtīsies par biezpienu un sūkalām, un tad kūka izrādīsies ne tik pūkaina.

Mēs savienojam visas testa sastāvdaļas.

Sauso maisījumu sajauc ar eļļu.

Mīklā ielej paniņas, vēlreiz samaisa. Tāpēc sodu nevajadzēja dzēst.

Izrādās šokolādes mīkla, vidēji bieza, kā skābs krējums, ļoti smaržīga un tik ēstgribu, ka gribu to izmēģināt jau tagad!

Bet tomēr pacietīsim līdz kūka izcepsies! Mīklu lej noņemamā formā, kuras dibenu pievelk ar konditorejas pergamentu. Papīrs un formas malas jāieziež ar augu eļļu, lai kūka būtu viegli aizsniedzama.

Mīklu ar karoti izlīdzina formā, un vidū var izveidot padziļinājumu, lai kūka būtu vienmērīga.

Formu liekam līdz 180-200C sakarsētā cepeškrāsnī un cepam 200-220C apmēram pusstundu. 10 minūtes pēc ielikšanas cepeškrāsnī ieskatāmies un redzam, kā kūka ceļas. Ja lēnām, negribot, nedaudz pievienojam uguni, ja tā ātri tuvojas, bet iekšā paliek jēla, tad to nedaudz samazinām.

Pārbaudi gatavību ar koka nūju. Ja tā ir sausa - kūka gatava! Izņemam formu, pagaidām, kamēr nedaudz atdziest - lai nesadrūp, tad uzmanīgi ar nazi nogriežam kūkas malas, atveram un noņemam formas malas.

Kad kūka atdzisusi, to ar platu asu nazi sagriež divās daļās. Cik pūkains, šokolādes, garšīgs!

Abas kūkas - apakšējo un augšējo - impregnējam ar izvēlēto impregnēšanu. Ja tējas ballīte ir pieaugušajiem, to var mērcēt ar rumu, savukārt, ja gatavojat bērniem, labāk der ar ūdeni atšķaidīts ievārījuma sīrups vai salda tēja!

Eļļojiet kūkas apakšējo daļu ar krēmu.

Uzliekam augšējo.

Mājas šokolādes glazūras pagatavošana: pēc sviesta gabala izkausēšanas uz lēnas uguns pievieno cukuru, pienu, vāra, līdz saharīni izšķīst, caur sietiņu izlej tējkaroti kakao, samaisa un, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izslēdz. Pēc šīs receptes gatavotā šokolādes glazūra izrādās spīdīga, ļoti skaista un necukurota pat rītdienai (ja vien, protams, kūka nav apēsta agrāk, lai var pārbaudīt!)

Kad glazūra ir nedaudz atdzisusi, pārlej to kūkai.

Vari papildus dekorēt pēc savas vēlmes un gaumes - ar krēma rakstiem, rīvētu šokolādi, bet nevarējām pretoties un drīzumā izmēģinām! Tātad, ja arī tu pagatavo paštaisītu šokolādes kūku savā veidā, padalies ar savām noformēšanas metodēm komentāros!

Priecīgu tēju!

Šī kūka ir ļoti garšīga ar žāvētām plūmēm. Un jūs varat arī pagatavot ne tikai šokolādi, bet arī šokolādi un kafiju! Ja jūs vispār nepievienojat mīklai kakao, jūs iegūstat baltu un pūkainu sniega pikas kūku.

TM "Rud"

Garda šokolādes biskvīta kūka ar krēmu

Sagatavot pārsteiguma kūku savai mīļotajai ģimenei nav grūti, vienkārši izcepiet gardu biskvītu, pagatavojiet krēmu un šokolādes glazūru.

150 minūtes vieglas pusdienas

Sastāvdaļas

Biskvīta sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab;
• Milti - 2 glāzes;
• Cukurs - 2 tases;
• Soda - 1,5 tējk;
• Cepamais pulveris mīklai - 1,5 tējk;
• Piens - 1 glāze;
• Augu eļļa - 0,5 glāzes;
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa;
• Stāvs verdošs ūdens - 1 glāze;
• Kakao - 5 ēdamkarotes

Krējuma krēma sastāvdaļas:

• Milti - 2 ēdamkarotes;
• Olas - 2 gab;
• Cukurs - 1 glāze;
• Piens - 1 glāze;
• Sviests - 200 grami.

Šokolādes glazūras sastāvdaļas:

• Milti - 1 ēdamkarote;
• Kakao - 2 tējk;
• Cukurs - 4 ēdamkarotes;
• Sviests - 50 grami.
• Piens - 3 ēdamkarotes

Ēdienu gatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni. Jums vajadzētu arī iepriekš sagatavot cepšanas trauku. Veidnes apakšdaļu izklāj ar cepampapīru. Ja tiek izmantota silikona cepšanas forma, tad tas nav nepieciešams.

Sakuļ olas ar cukuru ar mikseri, līdz izveidojas vieglas putas. Iegūtajai masai pievieno istabas temperatūras pienu un augu eļļu. Atsevišķā traukā sajauciet šādas sastāvdaļas: izsijātus miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, kakao un vaniļas cukuru. Sausās sastāvdaļas lēnām pievieno olu-sviesta maisījumam, turpinot putot. Gatavajai mīklai pievieno glāzi verdoša ūdens un nekavējoties visu kārtīgi samaisa. Mīklu lej cepamajā traukā. Mēs nosūtām biskvītu apmēram 50 minūtes cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C. Biskvīta gatavību var pārbaudīt ar koka iesmu vai sērkociņu.

Pa to laiku, kamēr cepas biskvīts, var pagatavot krēmu. Šokolādes biskvītam verdošā ūdenī der jebkurš krēms.

Būs ļoti garšīgi gan ar krējumu, gan olu krēmu. Mazā katliņā sajauc olas, cukuru, miltus un pienu. Liek maisījumu uz nelielas uguns un nepārtraukti maisot, tiklīdz maisījums sāk sabiezēt, izslēdz un noņem no plīts. Kad masa atdzisusi, pievieno iepriekš mīkstinātu sviestu un visu sakuļ ar mikseri. Krēmu liek ledusskapī uz 20 minūtēm.

Šokolādes glazūras pagatavošana. Katliņā sajauc kakao, cukuru, pienu un miltus un liek uz nelielas uguns. Tiklīdz glazūra uzvārās, noņem no uguns un pievieno gabaliņu sviesta. Labi samaisiet mūsu glazūru, līdz sviests ir pilnībā izšķīdis.

Kūkas dekorēšana. Atdzisušo šokolādes biskvītu sagriež trīs kārtās. Katru kūku pārklājam ar olu krēmu. Augšējo kūku piepilda ar karstu glazūru. Ja vēlas, kūkas malas var pārkaisīt ar riekstiem.