Pagatavojiet zemeņu ievārījumu, nevārot ogas. Noteikti noņemiet vārstu, caur kuru izplūst karstais gaiss, lai iestrēgums "neizplūst". Varat arī atstāt vāku nedaudz atvērtu. Kā pagatavot zemeņu ievārījumu, nevārot ogas
Zemeņu ievārījums ir jebkura saldummīļa sapnis!
Delikatesei ir pārsteidzoša garša ogas, ja tās ir pareizi pagatavotas.
Maksimālā vasaras garša tiek glabāta termiski neapstrādātā ievārījumā.
Bet kā to izdarīt pareizi?
Zemeņu ievārījums bez vārīšanas - vispārīgi gatavošanas principi
Parasti izmanto ievārījumam dažādas ogas: sasists, drupināts, pārgatavojies. Bet šī kustība šeit nedarbojas. Apstrādājamā detaļa netiek pakļauta termiskai apstrādei, tāpēc zemenēm jābūt tīrām, bez bojājuma vai puves pazīmēm. Pretējā gadījumā nevar izvairīties no skābuma.
Vispārējā tehnoloģija preparāti:
1. Noņemiet zemenēm astes, izšķirojiet un izmetiet bojātos īpatņus.
2. Ogas nomazgā no netīrumiem un putekļiem.
3. Ielieciet zemenes lielā sietā vai uz izklāta autiņbiksītes un ļaujiet nožūt.
4. Apvienojiet galveno sastāvdaļu ar cukuru.
Ogas var novākt veselas, sagriezt gabalos vai biezenī. Precīza apstrādes metode ir atkarīga no izmantotās formulas.
Jebkuru ievārījumu vēlams likt sterilās burkās. Tas pasargās to no saskābšanas un priekšlaicīgas pelēšanas. Arī visiem piederumiem (karotēm, bļodām, pannām) jābūt tīriem un sausiem. Ogu mazgāšanai jālieto dzeramais ūdens.
1. recepte: zemeņu ievārījums bez vārīšanas “Ātri”
Vienkāršākā zemeņu ievārījuma recepte bez vārīšanas, kas jāuzglabā ledusskapī. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams blenderis.
Sastāvdaļas
0,5 kg zemeņu;
0,8 kg cukura.
Sagatavošana
1. Nomazgājiet ogas, noņemiet kātiņus un novietojiet uz tīra dvieļa. Ļaujiet tai nožūt.
2. Ielieciet zemenes bļodā, pievienojiet pusi recepšu cukura un sablenderējiet ar blenderi.
3. Tiklīdz visi graudi ir izšķīduši, pievieno pārējo cukuru un vēlreiz sakuļ. Tagad tam būs grūtāk izšķīst un daži graudi ar laiku izkusīs.
4. Sagatavoto ievārījumu liek iepriekš sterilizētās burkās, cieši aizver ar vākiem un liek ledusskapī.
5. Sagatave lieliski kalpos 3 mēnešus, ja tajā neiekļūs gruži, ūdens vai citi piemaisījumi.
2. recepte: zemeņu ievārījums bez vārīšanas ar gabaliņiem
Recepte zemeņu ievārījumam, ko arī glabā ledusskapī, bet nav jābīrā.
Sastāvdaļas
1 kg ogu;
1 kg cukura.
Sagatavošana
1. Sasmalciniet nomazgātās un žāvētās zemenes mazos gabaliņos.
2. Ogas kārtām liek emaljā vai stikla trauki, katru rindu pārkaisa ar recepšu cukuru. Vienkārši uzberam virsū atlikušās smiltis.
3. Nosedziet trauku un atstājiet uz nakti vai visu dienu, lai izdalītos sula.
4. Ņem liela karote un samaisa. Atstāj vēl uz stundu.
5. Mēs apstrādājam burkas virs tvaika un izžāvējam.
6. Ielejiet ievārījumu un aizveriet ar steriliem vākiem.
7. Liek ledusskapī uzglabāšanai.
3. recepte: zemeņu ievārījums, nevārot ogas
Recepte ir ļoti interesants ievārījums, kurā vārīts tikai sīrups. Šis paņēmiens ļauj ietaupīt svaiga garša un ogu aromāts. Bet, lai viss izdotos un sagatave saglabātos, ir stingri jāievēro tehnoloģija.
Sastāvdaļas
2 kg ogu;
1 kg cukura;
100 ml ūdens.
Sagatavošana
1. Nomazgājiet ogas. Vēlams izmantot mazas zemenes. Lielus paraugus var sagriezt vairākos gabalos. Pagaidām atstāsim to malā.
2. Vāra sīrupu ar cukuru no receptes ūdens, tas izrādīsies ļoti sātīgs, sāciet gatavot uz mazas uguns, lai cukurs nepiedeg. Vāra trīs minūtes.
3. Zemenēm pārlej verdošu sīrupu, pārklāj un atstāj uz stundu. Ogas izdalīs sulu un sīrups kļūs plānāks.
4. Ievietojiet ogas caurdurī, ļaujiet jaunajam sīrupam notecināt un atkal lieciet uz uguns. Vāra pāris minūtes.
5. Vārošo sīrupu ielej ogās, atkal atstāj uz stundu.
6. Nolejiet sīrupu un vāriet pēdējās piecas minūtes. Šajā laikā ielieciet ogas sterilās burkās.
7. Ar sīrupu pārlej zemenes, aizver vākus, var sarullēt, būs uzticamāk. Ļaujiet tai atdzist zem segas un novietojiet to vēsā pagrabā uzglabāšanai. Var atstāt ledusskapī.
4. recepte: zemeņu ievārījums bez vārīšanas un karsēšanas
Zemeņu ievārījuma versija bez vārīšanas tiem, kam nepatīk cukura kraukšķēšana. Masu nevis vāra, bet karsē uz plīts, līdz graudi pilnībā izšķīst.
Sastāvdaļas
1 kg zemeņu;
1,5 kg cukura.
Sagatavošana
1. Katliņā vai baseinā lej nomazgātās un attīrītās ogas.
2. Pievienojiet uzreiz visu cukuru, samaisiet, atstājiet uz 3 stundām, lai izdalītos sula. To var izdarīt iepriekšējā dienā. Labāk ir nosegt trauku, lai tajā nekas neiekļūtu.
3. Tiklīdz zemenes dod sulu, samaisiet un uzlieciet ievārījumu uz plīts. Uzkarsē līdz 80 grādiem un izslēdz. Samaisiet.
4. Pēc stundas atkal ieslēdziet plīti un uzkarsējiet to vēlreiz.
5. Procedūru atkārtojiet četras reizes, ja iespējams, vairāk.
6. Pēdējo reizi ievārījumu uzkarsē un, kamēr tas ir karsts, lej sterilā traukā. Atdzesē un uzglabā.
5. recepte: zemeņu ievārījums bez vārīšanas ar citronu
Lielisks variants neapstrādāts zemeņu ievārījums ar citronu. Smaržīgi citrusaugļi ne tikai piešķir savu garšu, bet arī palīdz saglabāt produktu un neļauj tam ātri pazust.
Sastāvdaļas
1 kg zemeņu;
1,2 kg cukura.
Sagatavošana
1. Nomazgātās ogas pārgriež uz pusēm un pārkaisa ar cukuru. Ļaujiet nostāvēties 10 stundas, vēlams periodiski apmaisīt, lai graudi izšķīst.
2. Nomazgājiet citronu un sagrieziet to vairākās daļās, lai noņemtu sēklas. Ja jūs tos atstājat, ievārījums garšos rūgti.
3. Citrusaugļus izgriež caur gaļas mašīnā vai sasmalcina virtuves kombainā.
4. Pārnes citronu uz zemeņu džems un vēlreiz samaisiet. Ja cukura graudi nav izšķīduši, maisījumu var nedaudz uzsildīt uz plīts, bet nevārīt.
5. Izkārtot aromātisks preparāts sterilās burkās un ievieto ledusskapī.
6. recepte: zemeņu ievārījums bez vārīšanas ar ingveru un balto šokolādi
Recepte pārsteidzošs ievārījums gatavots no zemenēm bez vārīšanas, kas ilgi nestāv un jāizlieto nedēļas laikā. Bet tas nav receptes mīnuss. Apstrādājamā detaļa var kļūt lielisks papildinājums desertiem, saldējumam, konditorejas izstrādājumiem.
Sastāvdaļas
1 kg zemeņu;
40 grami ingvera;
0,05 kg baltās šokolādes;
1 kg cukura.
Sagatavošana
1. Ja ogas ir lielas, varat tās sagriezt gabalos.
2. Pievieno cukuru un atstāj uz 10 stundām, lai izdalās sula, vēlams maisot.
3. Liek ievārījumu uz plīts, nedaudz karsē, līdz izšķīst sula un nokāš ogas caurdurī.
4. Ingveru sarīvē smalkās skaidiņās vai pagatavo biezeni, izmantojot blenderi.
5. Pievienojiet sulai ingveru un uzkarsējiet līdz 80 grādiem.
6. Sadalīšana mazi gabaliņišokolādi un pievieno sīrupam, samaisa. Jums nav pilnībā jāizšķīdina flīze, vienkārši ļaujiet dažiem gabaliņiem palikt.
7. Sajauc aromatizēts sīrups ar ogām un preparātu var likt burciņās.
8. Uzglabāts ingvera ievārījums līdz 10 dienām ledusskapī.
7. recepte: zemeņu un aveņu ievārījums bez vārīšanas
Ievārījuma recepte, kas apvieno vasaras smarža un saglabāja visas ogu priekšrocības. Sagatavošanās tiem, kam viņi vienlaikus dzied.
Sastāvdaļas
0,5 kg zemeņu;
0,5 kg avenes;
1,6 kg cukura.
Sagatavošana
1. Nomazgājiet zemenes un sagrieziet ogas vairākās daļās, lai gabaliņi būtu mazi.
2. Zemenēm pievieno nomazgātas avenes. Nav nepieciešams malt, tas būs labi izmērcēts sīrupā.
3. Pievienot smalkais cukurs un maisa. Mēs atstājam to piecas stundas.
4. Liek uz plīts un karsē uz mazas uguns, lai izšķīdinātu atlikušo cukuru.
5. Ievietojiet maisījumu sterilos traukos un aizveriet. Uzglabāt vēsā vietā ar temperatūru ne augstāku par 8°C.
Skābēšana ir izplatīta problēma saldajiem izstrādājumiem bez vārīšanas. Ikviens zina par sterilitāti, bet daži cilvēki pievērš uzmanību cukuram. Bet tieši tajā bieži nākas saskarties ar atkritumiem, drupām, dažādi piemaisījumi. Ievārījumam izmantojiet tikai svaigas smiltis no iepakojuma un nekādā gadījumā no cukurtrauka.
Lai ievārījuma virspusē neveidotos pelējums vai cukurotā garoziņa, ievārījumam virsū var vienkārši uzkaisīt pulveri. Un ļoti svarīgi ir produktu iepakot hermētiski.
Lai apstrādājamā detaļa netiktu sacukurota, varat pievienot nedaudz citronskābe vai svaiga sula citrusaugļus un samaisiet.
Daudzi cilvēki tajā glabā ievārījumu plastmasas pudeles, un tie lieliski iederas ledusskapja durvīs. Bet daži cilvēki zina, ko izdala plastmasa kaitīga viela bisfenols-A, kas nonāk ievārījumā un piesārņo cilvēka ķermeni.
Receptē zemenes netiek vārītas vai vārītas, bet vienkārši tiek turētas karstā sīrupā, tas ir, ogas netiek tieši vārītas. Tie ir iztvaicēti, līdzīgi kā kompots. Zemenes saglabā savu dabiska garša, blīvums un forma, bet kļūst nedaudz bālāks, jo sīrupam nodod savu krāsu un aromātu. Recepte patiks tiem, kam nepatīk ilgi ķerties pie sagatavošanās darbiem. Sīrups vajadzēs vārīt trīs reizes, bet tas aizņem 10 minūtes, pārējais laiks tiek pavadīts pasīvi gaidot. Minimāla piepūle - un ievārījums ir gatavs!
Kopējais laiks: 6 stundas / Gatavošanas laiks: 10 minūtes / Iznākums: 400 ml
Sastāvdaļas
- mazas zemenes - 500 g
- cukurs - 400 g
- ūdens - 70 ml
Zemeņu ievārījuma gatavošana bez ogu vārīšanas
Ideāli piemērots šuvēm mazas ogas, vesels, salds un blīvs, ar izteiktu aromātu. Es šķiroju augļus, atstājot tikai veselīgus, un noskaloju tos zem tekoša ūdens. tekošs ūdens un ļaujiet visam šķidrumam notecēt. Novācu lapas un kātiņus.
Pēc tam uzvāra sīrupu emaljētā pannā vai citā neoksidējošā traukā. Es mēru nepieciešamais daudzums cukuru un pievieno nedaudz ūdens. Uzlieku trauku uz vidējas uguns. Maisot vāra 4-5 minūtes, līdz cukura graudi pilnībā izšķīst un sīrups kļūst dzidrs.
Sagatavotās zemenes ieleju bļodā, emaljas panna vai iegurnis. Labāk negatavot uzreiz liels skaits augļi, ne vairāk kā 1 kilograms, lai tie nesasmeltos. Ogām pārleju verdošu sīrupu. Atstājiet uz 2 stundām, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Sākumā šķidruma būs maz, bet, uzkarstot, ogas izdalīs sulu un pilnībā iegremdēsies sīrupā, iekrāsojot to.
Pēc pilnīgas atdzesēšanas sīrupu ielej katliņā. Atkal uzvāru un vāru 5 minūtes, nosmeļot putas.
Verdošo sīrupu vēlreiz pārleju zemenēm. Es atstāju, līdz tas pilnībā atdziest.
Tādā veidā ogas var uzvārīt un pārliet ar sīrupu 3 soļos, katru reizi ļaujot tām pilnībā atdzist. Tiklīdz vāru pēdējo reizi, ogas lieku sterilizētās burkās un līdz augšai piepildu ar verdošu sīrupu. Satinu, apgriežu burciņas otrādi, ietinu segā un atstāju līdz rītam iztvaikot.
Šis ir tik brīnišķīgs ievārījums, kas pagatavots no zemenēm, ogas nevārot. Augļi lieliski saglabā savu formu, un sīrups iegūst bagātīgu krāsu un aromātu. Ievārījuma burkas jāglabā pagrabā vai citā tumšā un vēsā vietā. Derīguma termiņš - 1 gads.
Mīļākais gardums, kas labas mājsaimnieces palutiniet savu mājsaimniecību ziemā - tas, protams, ir ievārījums. Gatavots no ogām un augļiem, kas visu vasaru uzsūkuši saules gaismu, tas paceļ garastāvokli un dod spēku, īpaši, ja ēdat kopā ar karstu tēju un kopā ar ģimeni.
Smaržīgi preparāti
Vasara, brīvdienas, lauki... Tie, kuriem bērnībā paveicās pavadīt laiku kopā ar vecmāmiņu, noteikti saglabās vislabākās atmiņas par šīm brīnišķīgajām dienām. Un, protams, diez vai izdosies aizmirst smaržu, kas ogu un augļu nogatavošanās laikā piepilda teju katru ciemata māju – ievārījuma smaržu. Un cik lieliski smaržo garšīgie ēdieni aveņu ievārījums!
Mūsu mammu un vecmāmiņu smago darbu vispār var apskaust, jo cik daudz pūļu un pacietības jāiegulda, lai plauktus piepildītu ar marinētiem gurķiem, marinādēm, kompotiem un visu, ko parasti ziemai krāj.
Mūsdienu jaunajām mājsaimniecēm, kuras cenšas tikt līdzi pieredzējušākajām, klājas grūti, jo pašgatavoti pagatavo daudz pūļu un laika, turklāt ļoti svarīga ir arī pieredze un pārbaudītas receptes. Lai nenokristu uz sejas, varat lietot vairāk viegli veidi iepriecini savus mīļos ar pašu gatavotiem gardumiem. Pirmais solis būtu sagatavot aveņu ievārījumu, izmantojot vienkāršotu recepti.
Piezīme jaunajām mājsaimniecēm
Lai pagatavotu pāris burciņas ievārījuma, nav jāpavada pēdējās vasaras dienas, skraidot pie plīts. Mēģiniet gatavot kaut ko tādu, kam nepieciešama ēdiena gatavošana, un šī metode jums patiks. Būs vajadzīgs nogatavojušies augļi vai ogas, cukurs un 15 minūtes laika.
Šis neapstrādāts ievārījums daudz veselīgāks, jo tas netiek pakļauts termiskai apstrādei, kas nozīmē, ka visi vitamīni un uzturvielas tiek pilnībā saglabātas. Neapstrādāta ievārījuma garša nav tik bagāta un maiga kā vārīta ievārījuma garša, taču tā ļoti atgādina svaigu augļu garšu.
Arī jēldžema uzglabāšanas apstākļi ir atšķirīgi. To vajadzētu uzglabāt ledusskapī vai ļoti aukstā pagrabā, un vēl vairāk ilgstoša uzglabāšana Jūs pat varat to iesaldēt.
Kāpēc aveņu
Aveņu ievārījums bez vārīšanas, kura recepte tiks sniegta zemāk, ir ļoti garšīgs un veselīgs. Ar šo ogu ieteicams sākt eksperimentus, gatavojot jēldžemu. Avenes satur milzīgu ķermenim labvēlīgu vielu sarakstu:
- C vitamīns - stiprina imūnsistēmu, stiprina kaulus un zobus, veicina brūču dzīšanu;
- B vitamīns - normalizē nervu sistēmu;
- A vitamīns – uzlabo redzi, atbild par ādas veselību, augšanu un skeleta veidošanos;
- PP vitamīns - normalizē kuņģa darbību, uzlabo asins piegādi, cīnās ar vēža šūnām;
- kā arī glikozi, magniju, dzelzi, ēteriskās eļļas un daudzi citi.
Aveņu ievārījums palīdz pret saaukstēšanos, pateicoties tā pretdrudža un pretiekaisuma īpašībām. Avenes arī uzlabo apetīti.
Bērniem īpaši garšo aveņu ievārījums, bet mazuļiem šis gardums jābaro mērens daudzums, jo satur lielu daudzumu cukura. Ja jūsu mazulim ir alerģija, tad pievērsiet uzmanību dzeltenajiem augļiem un melnās avenes(jā, jā, šis arī pastāv).
Aveņu ievārījums bez vārīšanas. Recepte
Šodien jūs varat iegādāties pektīnu dažādos zīmoli, taču ļoti svarīgi ir ievērot norādījumus uz iepakojuma. Ietekmē augsta temperatūra pektīns zaudē savas īpašības, tāpēc to pievieno gatavošanas beigās. Ja aveņu ievārījumu vēlas pagatavot biezāku bez vārīšanas, recepte jāpapildina ar speciālu pektīnu, ar kuru produktu var uzglabāt ledusskapī vai sasaldēt.
Galvenais ieteikums, ko dod visas saimnieces, ir: pektīns ļoti labi jāsamaisa, pretējā gadījumā ievārījumā veidosies želejas kunkuļi.
Svarīgi: notīriet burku un pareizs vāks
Viens no iemesliem, kāpēc ievārījums vai kādi citi preparāti netiks uzglabāti, ir nesterilizēti trauki. Ir izgudrotas daudzas metodes tvaicēšanai, verdoša ūdens pannā, mikroviļņu krāsnī, dubultā katlā, dažiem pat izdodas sterilizēt traukus ar spirtu.
Mēs iesakām izmantot ērtāko un pārbaudītāko metodi - cepeškrāsnī. Jums nepieciešams mazgāt burkas un ievietot tās slapjās auksta krāsns kakls uz leju. Pēc tam ieslēdziet gāzi un iestatiet temperatūru uz aptuveni 160-170 grādiem. Sterilizācija šādā veidā aizņem apmēram 10 minūtes, bet nekavējoties izņem burkas no karstas krāsns nedariet to. Jums vienkārši jāizslēdz gāze, jāatver durvis un jāļauj stikla trauki nomierinies.
Kā pagatavot aveņu ievārījumu
Kas attiecas uz vākiem, tos visērtāk ir vārīt katliņā ar ūdeni apmēram 10 minūtes, taču tas jādara tieši pirms lietošanas. Ievārījums sagatavots tradicionālā veidā, vislabāk to sarullēt, bet "piecu minūšu" aveņu ievārījumu un jēldžemu labāk pārklāt polietilēna pārsegs vai metāla vāks vītņots.
Ievārījums bez vārīšanas ko sauc arī par " neapstrādāts”, lai gan tam vajadzēja būt vitamīnam.
Bez liekas termiskās apstrādes ogas saglabājas lielākais skaitlis noderīgas vielas un mikroelementi.
Ēdienu gatavošanas pamatnoteikumi
Šim preparātam vislabāk piemērotas bezsēklu ogas: zemenes, zemenes, avenes, kazenes, sausserdis, melnās, sarkanās un baltās jāņogas, mellenes un.
Sajaukt dažādi veidi Ogas ievārījumam nav vēlams lietot bez vārīšanas, jo tās zaudēs garšu un aromātu.
Lielākajai daļai ogu uz 1 kg nomizotas mīkstuma vajadzēs 1,5 kg granulētā cukura.
Ja ogas ir ūdeņainas, irdenas vai skāba šķirne, tad cukura daudzumu var palielināt līdz 2 kg. Un otrādi, ja oga ir salda un blīva, tad to var samazināt līdz 1 kg.
Lai ievārījums neraudzētu, tam paredzētās burkas un vāki jāsterilizē ar jebkuru ērtu metodi (tvaicējot, verdošā ūdenī vai karsta krāsns). Pašām ogām jābūt nobriedušām, nebojātām un labi nomazgātām.
Ievārījumu bez vārīšanas vajadzētu uzglabāt tikai vēsā vietā – pagrabā vai ledusskapī.
Mīksto veidu ogas bez biezas mizas labāk sasmalcināt ar koka smalcinātāju vai samalt caur sietu. Tātad ogu masas zudums būs minimāls.
Ogas ar biezu mizu (melnās jāņogas, ērkšķogas, smiltsērkšķus) vēlams izlaist caur gaļasmašīnu vai blenderi, lai iegūtu viendabīgu ievārījuma konsistenci.
Var pievienot šķidru medu, maltas garšvielas (kanēli, ingveru, muskatrieksts, vaniļas) vai miziņu. Autors tradicionālās receptes tās jāievada un jāmaisa uzreiz pēc ogu masas apvienošanas ar cukuru. 
Upenes - ievārījums bez vārīšanas
Recepte paredzēta attiecībām 1:2 (uz 1 kg ogu 2 kg cukura)
Sašķiro jāņogas, noskalo, noņem stublājus un lapas. Ļaujiet tai nedaudz nožūt, izklājot to uz vecas auduma salvetes (kas nav pārāk slikti, jo izplūstošā upeņu sula to uzreiz iekrāso).
Sasmalcina ar piestu vai masieri, pamazām pievienojot cukuru. Blenderi labāk neizmantot, jo tas masu pārvērtīs biezenī, un ogu gabaliņi šajā jēldžemā ir ļoti garšīgi. Pievienojiet visu cukuru, labi samaisiet.
Liek tīrās, sausās burkās.
Dzērveņu ievārījums bez vārīšanas
Bet pēc mēģinājuma dzērveņu ievārījums Pēc šīs receptes, kas nav bijusi ugunī ne minūti, mainīsi domas, ka ievārījums ir jāvāra.
Dzērvenes - 1 kg, granulēts cukurs - 0,5 kg, šķidrs medus - 1 ēdamkarote. l., krustnagliņas – 4 pumpuri, kanēlis – 1 tējk, l.
Notīriet dzērvenes no gružiem, ievietojiet caurdurī un noskalojiet auksts ūdens un pagaidiet, līdz tie ir pilnībā izžuvuši.
Ogas liek emaljētā katliņā, pievieno cukuru un ar koka smalcinātāju samaļ ogas. Varat arī sasmalcināt ar blenderi. Sagatavotajam mīkstumam pievieno krustnagliņas un kanēli un ļauj maisījumam 30 minūtes iesūkties garšvielu aromātā.
1,5 litru burku sterilizē virs karsta tvaika 15 minūtes, vāku patur verdošā ūdenī 2 minūtes.
Sarīvētas dzērvenes liek burciņās, virsū uzlej 1 ēd.k. l. medus un aizveriet tos ar vākiem. Uzglabāt vēsā vietā.
Pašdarināts marinēts ingvers
Neskatoties uz to, ka tāds noderīgs produkts kā ingvers, parādījās uz...
Mājas sinepju recepte
Mēs visi ļoti mīlam sinepes, bet, kā tas bieži notiek, iegādāto preci ne ak...
Kā gatavot Ābolu etiķis mājās
Daudzi cilvēki cenšas vadīt veselīgs tēls dzīve un nozīmīga loma...
Kā pareizi noplūkt un sagriezt vistu mājās, foto
Mūsdienu mājsaimnieces ir pieradušas rīkoties ar jau ģērbtiem mājputniem. Šis...
Kā pareizi žāvēt piparmētru mājās?
Piparmētra cilvēcei ir zināma simtiem gadu. Šodien šī okultā...
Daudzas mājsaimnieces ir nobažījušās par vitamīnu iznīcināšanu, kas noteikti nāk ar to. termiskā apstrāde augļi un ogas. Lai saglabātu maksimālu labumu no vasaras augļiem, varat pagatavot konservus bez vārīšanas. Šī zemeņu ievārījuma recepte bez ogu vārīšanas ļauj ne tikai saglabāt visus gardumā esošos vitamīnus, bet arī ietaupīt laiku.
Zemeņu ievārījums bez ogu vārīšanas ziemai
Ja jūs uztraucaties, ka zemenes var neizdalīt pietiekami daudz savu garšu un aromātu bez pirmās vārīšanas, tad lieciet raizes pie malas, pateicoties karstajai iedarbībai uz ogām, jūs varat viegli iegūt košo zemeņu garša un aromāts.
Sastāvdaļas:
- zemenes - 400 g;
- cukurs - 200 g;
- ūdens - 100 g.
Sagatavošana
Nav nepieciešams atcerēties precīzu ēdiena sastāvdaļu daudzumu, tikai atcerieties proporciju: 4:2:1. Tādējādi uz 4 daļām zemeņu ir 2 daļas cukura un 1 daļa ūdens.
Pirms gatavojat zemeņu ievārījumu bez vārīšanas, jums vajadzētu vārīt sīrupu. Šim nolūkam izmērīto cukuru ielej ūdenī un šķīdumu liek uz uguns. Sīrupa vārīšana uz vidējas uguns aizņems aptuveni 7 minūtes, pēc tam to pārlej pāri nomizotajām ogām un trauku pārklāj. Ogas jāatstāj sīrupā līdz pilnīgai atdzišanai. Kad zemenes atdziest, tās izdalīs sulu, kas sajaucas ar sīrupu. Pēc tam iegūto maisījumu atkal liek uz uguns un vāra vēl 7 minūtes. Procedūru atkārto vēlreiz, un pēc trešā atkārtojuma ogas ievieto sterilā traukā, pārlej ar karstu sīrupu un sarullē.
Zemeņu ievārījums bez ogu vārīšanas - labākā recepte
Ja dodat priekšroku ievārījumam, kas gatavots nevis no veselām ogām, bet no maltām ogām, tad pievērsiet uzmanību šai vienkāršajai receptei.
Sastāvdaļas:
- zemenes - 400 g;
- cukurs - 400 g;
Sagatavošana
Nomizotās ogas jāsakuļ blenderī ar cukuru. Saldinātāja daudzums iekšā šajā gadījumā var atšķirties atkarībā no jūsu vēlmēm, bet vidēji attiecība ir 1:1. Izmantojot blenderi, varat pārvērst ogas gludā biezenī vai atstāt veselus zemeņu gabaliņus. Pēc tam ievārījumu lej sterilā traukā un sarullē. Pēc atdzesēšanas šādu konservāciju labāk uzglabāt aukstumā.
Kā pagatavot zemeņu ievārījumu bez vārīšanas?
Sastāvdaļas:
- zemenes - 400 g;
- cukurs - 200 g;
Sagatavošana
Sastāvdaļu attiecība receptē ir standarta 2:1 (2 daļas zemeņu un viena smilts). Pēc tam, kad visas ogas ir izlietas, tās atstāj siltas līdz cukura kristāli nešķīst iekšā zemeņu sula. Pēc tam sukādes zemenes sīrupā izklāj un nekavējoties sarullē.
Gatavo ievārījumu vēlams arī uzglabāt aukstumā.
Biezuma cienītāji ogu sīrups zemeņu kompānijā tās var izmantot arī “neapstrādātu” gatavošanas metodi. Recepte šajā gadījumā praktiski neatšķirsies no tā, kas šajā materiālā tika uzrādīta vispirms, mainīsies tikai cukura proporcijas un verdošo sīrupu skaits.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana
4 porcijām zemeņu izmanto 3 porcijas cukura un porciju ūdens. Pēc cukura iepildīšanas ar ūdeni atstājiet sīrupu vārīties 5 minūtes, pēc tam pārlejiet ar veselām vai sasmalcinātām ogām un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest. Sajaukts ar ogu sula tad notecina sīrupu un vāra vēlreiz, tagad apmēram 7 minūtes. Atkārtojiet procedūru vēl trīs reizes, palielinot gatavošanas laiku atkarībā no vēlamā biezuma. gatavs ievārījums. Pēc pēdējās vārīšanas liek ogas sterilizētās burkās, pārlej biezs sīrups un satin ar steriliem vākiem.
Raksti par tēmu
