Tunča steiku receptes vārīšanai pannā. Kā mājās apcept tunci pannā. Aukstās tunča nūdeles

Tuncis ir ļoti garšīga un veselīga zivs, kas lieliski piemērota ēdiena gatavošanai. dažādas uzkodas, salāti un pamatēdieni. Ja plānojat pagatavot barojošas un vieglas pusdienas vai vakariņas, tad apcepts tuncis vai tunča steiks būs lielisks risinājums.

Recepte 1. – Tunča steiks

Ja jums ļoti patīk zivis un nezināt, ko gatavot, tad lielisks risinājums būs marinēts tunča steiks ar dārzeņiem kā piedevu.

Sastāvdaļas:

1. Svaigas tunzivis četri simti gramu;
2. Olīveļļa piecdesmit grami;
3. sojas mērce trīsdesmit grami;
4. Sezama eļļa desmit ml;
5. Citronu sula piecdesmit grami;
6. Trīs ķiploka daiviņas;
7. Pipari, sāls pēc saviem ieskatiem;
8. Divi saldie pipari;
9. Trīs tomāti;
10. Pētersīļi, baziliks, dilles, katrs pa vairākiem zariņiem;
11. Dārzeņu eļļa.

Sagatavošana

Dziļā bļodā sajauc olīveļļu, sojas mērci, sasmalcinātus ķiplokus, citronu sulu, sezama eļļu un visu kārtīgi samaisa. Nomazgājiet tunci, nosusiniet un sagrieziet ne vairāk kā divus centimetrus biezos steikos. Liek gabaliņus bļodā ar marinādi un liek ledusskapī uz trim stundām.

Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep katru steiku no abām pusēm četras minūtes. Gatavos zivju gabaliņus pārliek traukā un pārklāj ar vāku. Nomazgājiet un sagrieziet dārzeņus: papriku plānās strēmelītēs, tomātus ceturtdaļās. Ātri apcepiet sasmalcinātos dārzeņus uz maksimālās uguns, ievietojiet dziļā bļodā un bagātīgi apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem un samaisiet. Pasniedziet dārzeņus ar ceptu tunci.

2. recepte – Grilēts tuncis ar medus glazūru

Sastāvdaļas:

1. Tunča steiks četri gabali;
2. Divdesmit grami sasmalcinātas ingvera saknes;
3. Citronu sula piecdesmit ml;
4. Olīveļļa piecdesmit ml;
5. balzamiko etiķis trīsdesmit ml;
6. Ķiploks divas daiviņas;
7. Viens ķekars cilantro;
8. Medus piecdesmit ml.

Sagatavošana

Marinādes gatavošana. Bļodā sajauciet četras ēdamkarotes olīveļļas, balzamiko etiķi, sasmalcinātu ķiploku, ingveru, citronu sulu un sasmalcinātu kinzu. Zaļo cilantro nedaudz noliek malā. Visu kārtīgi samaisa. Iemērciet zivju gaļu marinādē un uzmanīgi apgrieziet to, lai tā pilnībā pārklātos ar marinādi. Zivju bļodu ievieto ledusskapī uz vairākām stundām, lai labi iemarinējas.

Šajā laikā ir labi uzsildīt grilu līdz maksimālajam karstumam. IN atsevišķi ēdieni sajauc atlikušo eļļu, medu un sasmalcinātus zaļumus. Dāsni ietauko grila restes un uz tās liek tunča filejas, uzliek vāku un grilē četras minūtes. Pēc tam apgrieziet steikus un cepiet tikpat ilgu laiku. Pēc tam noņemiet vāku un apcepiet tunci, līdz tie ir gatavi, periodiski aplejot to ar atlikušo marinādi.

Kad zivs ir gandrīz gatava, bagātīgi ieeļļojiet to no abām pusēm. medus glazūra un noņem no grila. Gatava zivs Varat to ēst kopā ar savu iecienīto garnīru, vai arī no tā varat pagatavot salātus ar dārzeņiem. Bet abos gadījumos tas būs ļoti garšīgs.

Recepte 3. – Cepeškrāsnī cepts tuncis ar olīvām

Sāļās olīvas un maiga garša Zivis lieliski papildina viena otru, ļoti svarīgi šajā receptē zivis nepārsālīt.

Sastāvdaļas:

1. Liesa tunča fileja seši simti gramu;
2. Olīvas piecdesmit grami;
3. Malti krekeri piecdesmit grami;
4. Kaperi četrdesmit grami;
5. Pipari, sāls, garšvielas pēc saviem ieskatiem;
6. Pētersīļu dilles;
7. Olīvju eļļa.

Sagatavošana

Pannā ielej eļļu un apcep tunci no abām pusēm līdz gandrīz gatavam. Forši. Atsevišķā traukā sajauciet smalki sagrieztus garšaugus, piparus, olīveļļu un sāli. Maisījumā bagātīgi iemērciet tunci un apviļājiet rīvmaizē. Cepamo paplāti ieziež ar eļļu un liek uz tās zivju gabaliņus. Virsū liek kaperus un olīvas bez kauliņiem. Apslaka ar olīveļļu, bet ne pārāk daudz, un liek cepeškrāsnī cept. Gatavo zivi pasniedz karstu, ar savu iecienītāko garnīru un dārzeņu salātiem.

4. recepte – Cepta tunča fileja pesto marinādē

Šādi pagatavots tuncis ir ļoti aromātisks un neticami garšīgs, vienlaikus paliekot mīksts un sulīgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Viens kilograms veselas tunča filejas;
2. Sojas mērce;
3. Dārzeņu eļļa.

Sastāvdaļas marinādei:

1. Svaigs baziliks, viens ķekars;
2. Viens vidēja izmēra gurķis;
3. Nerafinēta olīveļļa divi simti piecdesmit ml;
4. rīvēts Parmesan siers simts grami;
5. Trīs ķiploka daiviņas;
6. Malti melnie pipari, sāls.

Sagatavošana

Marinādes gatavošana. Smalki sagriež svaigs baziliks, lej blenderī, pievieno nomizotus ķiplokus, pamazām pārlej ar olīveļļu, maisa līdz viendabīgai masai. Pievienojiet parmezānu, piparus un sāli un vēlreiz samaisiet. Ielej vienu trešdaļu pesto mērces mērces laiviņā. Gurķi nomizo un ļoti smalki sagriež gurķa caurumu, pievieno mērces laiviņai un liek ledusskapī.

Rūpīgi berzējiet zivis sojas mērce, un atsevišķā dziļā bļodā ielej atlikušo pesto mērci. Liek ledusskapī uz sešām stundām un neaizmirsti zivis regulāri apgriezt.

Pēc šī laika izņem zivi no marinādes un liek uz eļļotas un sakarsētas grila restes. Cep uz lielas uguns, sistemātiski apgriežot tunci un bagātīgi pārlejot ar marinādi. Pēc piecpadsmit minūtēm pārbaudiet zivju gatavību. Tam jābūt ar stingru zeltainu garozu no augšas un nedaudz mitrai no iekšpuses.

Gatavo zivi liek uz šķīvja, sagriež porcijās un bagātīgi pārlej ar iepriekš sagatavoto pesto mērci. Lai veselas zivis vai fileja nedrūp, apgriežot grilu, ieteicams izmantot divas šauras lāpstiņas vai vienu platu.

5. recepte – Cepts tuncis

Sastāvdaļas:

1. Četri simti gramu svaigas tunča filejas;
2. Teriyaki mērce četrdesmit ml;
3. Simts grami spinātu;
4. Sezama trīsdesmit grami;
5. Olīveļļa piecdesmit ml;
6. jūras sāls pieci grami;
7. Smags krējums simts ml.

Sagatavošana

Sagrieziet tunča fileju porcijās un marinējiet trīsdesmit minūtes ar teriyaki mērci, sāli un olīveļļu.

Citā katliņā ielej nedaudz eļļas, pievieno spinātus un krējumu. Vāra uz lēnas uguns astoņas minūtes uz vidējas uguns. Uz šķīvja liek spinātu piedevu un sagatavotos zivs gabaliņus. Pārlej ar lielu daudzumu teriyaki mērces un pārkaisa ar sezama sēklām.

6. recepte – grilēti tunča steiki

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Četri tunča steiki;
2. Olīveļļa trīsdesmit ml;
3. Laima viens;
4. Zaļās salātu lapas;

Sastāvdaļas marinādei:

1. Piecdesmit ml šerija vai sakē;
2. sojas mērce piecdesmit grami;
3. Trīsdesmit grami sasmalcināta ingvera;
4. Sausie čili pipari trīs grami.

Sagatavošana

Nomazgājiet un nosusiniet tunča steikus. Ja jums ir tunča liemenis, vispirms jāizgriež visas spuras un pēc tam tās jāsagriež ne vairāk kā divus centimetrus biezos steikos.

Bļodā sajauc visas marinādei paredzētās sastāvdaļas, liec maisījumā zivis, apgriež tā, lai visi zivs gabaliņi būtu pārklāti ar marinādi. Bļodu liek ledusskapī uz pāris stundām.

Pannā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu un apcep marinētos tunča steikus trīs minūtes no abām pusēm. Ēdienam, kurā plānojat pasniegt gatavo zivi, apklājiet salātus ar lapām, izklājiet steikus un izrotājiet ar plānām laima šķēlītēm, tad derēs arī citrons.

7. recepte – Cepts tuncis ar bumbieru un ķiploku mērci

Nepieciešamās sastāvdaļas šī ēdiena pagatavošanai:

1. Divi svaigi bumbieri;
2. Olīveļļa septiņdesmit ml;
3. Sviests sešdesmit grami;
4. Malti melnie pipari divas šķipsniņas;
5. Sauss rozmarīns piecpadsmit grami;
6. Cukurs divdesmit grami;
7. Apelsīnu sula simts ml;
8. Sāls pieci grami;
9. Tunča fileja pieci simti gramu;
10. Četras ķiploka daiviņas.

Sagatavošana

Tunča fileju rūpīgi nomazgā un sagriež divu centimetru biezumā. Pipari, sāli un bagātīgi apkaisa ar olīveļļu no abām pusēm. Bumbieri nomizo un izsēklot un sagriež gabaliņos.

Ķiploku mērces gatavošana. Apvienojiet caur presi izspiestus ķiplokus un olīveļļu.

Pannā uzkarsē sviestu, pievieno cukuru un rozmarīnu un sasmalcinātus bumbierus, vāra uz lēnas uguns astoņas minūtes, neaizmirsti apmaisīt. Pēc tam ielej apelsīnu sulu un vāra uz lēnas uguns, līdz puse sulas ir iztvaikojusi.

Karstā pannā labi apcep tunča fileju no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet apcepto tunci ar karstu bumbieru garnējumu, bagātīgi pārkaisot ar ķiploku mērci.

8. recepte. Mīklā cepts tuncis

Sastāvdaļas:

1. Svaigas tunzivis piecsimt gramu;
2. Milti divi simti gramu;
3. simts gramu augu eļļas;
4. Sausie ķiploki, sāls, malti melnie pipari pēc saviem ieskatiem.

Sastāvdaļas mīklai:

1. Milti četrdesmit grami;
2. Divas vistas olas.

Sagatavošana

Tunča fileju sagriež ne vairāk kā pusotra centimetra biezos steikos. Viegli pievieno sāli. Sajauc garšvielas, sāli, piparus, sausos ķiplokus, miltus.

Pannā sakarsē eļļu un apcep tajā sarullētos zivs gabaliņus miltu maisījums, uz vidējas uguns līdz zelta garoza abās pusēs. Pasniedz gatavo zivi un k neatkarīgs ēdiens, un ar jebkuru iecienītāko piedevu.

Zivis mīklā

Izņemot tikai cepta zivs, diezgan bieži zivis gatavo mīklā. Vienīgā atšķirība gatavošanā ir tāda, ka pirms cepšanas to neviļ miltos. Mīklu gatavo šādi: sakuļ olas un sajauc tās ar miltiem un garšvielām, visu kārtīgi samaisa.

Iemērciet zivju gabalus mīklā. Un zivis jācep mīklā labi sakarsētā pannā karstā eļļā. Zivis ir pagatavotas Līdzīgā veidā tas izrādās maigāks, sulīgāks un garšīgāks.

Recepte 9. – Cepts tuncis ar garnelēm

Sastāvdaļas:

1. Četri simti gramu tunzivju, svaigu vai saldētu;
2. Sešas lielas garneles, saldētas vai svaigas;
3. Maizes drupačas;
4. Tomātu pasta simts gramu;
5. Viena spuldze;
6. Ķiploks divas daiviņas;
7. Cukurs pieci grami;
8. Buljons vai ūdens piecdesmit ml;
9. Milti divdesmit grami;
10. Tobasko mērce, sāls;
11. Olīveļļa un sviests.

Sagatavošana

Tunci sagriež vidēja lieluma kubiņos, pievieno sāli, bagātīgi apviļā rīvmaizē un apcep karstā olīveļļā. sviests, divas minūtes katrā pusē. Gatavo zivi liek uz šķīvja. Garneles apcep pēc zivs.

Tālāk tajā pašā eļļā apcep sakapātus ķiplokus un sīpolus, pievieno cukuru, sāli un tomātu pastas un cep trīs minūtes. Miltus atšķaida aukstā buljonā un ieber tomātā, uzvāra, vāra divas minūtes un izslēdz. Pievieno Tobasco mērci.

Pirms pasniegšanas pārlej ar karstu mērci vārītām zivīm un garnelēm.

Recepte 10. – Tuncis cepts pannā apelsīnu mērcē

Sastāvdaļas:

1. Tunča fileja pieci simti gramu;
2. Augu eļļa cepšanai;
3. Sviests desmit grami;
4. piecdesmit grami sezama sēklu;
5. Malti melnie pipari;
6. Apelsīnu sula piecdesmit ml;
7. sojas mērce piecdesmit grami;
8. Olīveļļa divdesmit grami.

Sagatavošana

Nomazgājiet tunča fileju un sagrieziet to lieli gabali. Gaļu ierīvē melnu malti pipari, un liek bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vienu stundu.

Kad laiks pagājis, zivs gaļu bagātīgi apviļā sezama sēklās un apcep no abām pusēm divas minūtes sviestā un dārzeņu eļļa. Pēc desmit minūtēm sagriež gatava fileja iegarenos kubiņos un liek bļodā.

Sajauc atsevišķā traukā apelsīnu sula un sojas mērci, ar olīveļļu, samaisiet līdz viendabīga masa un ielej mērces laivā. Katru gabalu iemērc mērcē, pirms liek to mutē.

Recepte 11. – Tunča kebabi, kas pagatavoti pannā

Sastāvdaļas:

1. Četri simti gramu tunča filejas;
2. Cukini divi gabali;
3. Mazie tomāti, divi simti gramu;
4. Viens sarkanais sīpols;
5. Citronu sula simts ml;
6. Svaigs cilantro, viens ķekars;
7. Garšvielas zivīm pēc jūsu ieskatiem;
8. Malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Vispirms iegremdējiet koka iesmus ūdenī uz trīsdesmit minūtēm. Nomazgājiet un sagrieziet tunča gaļu lielos gabalos. Liek traukā, pievieno sāli un garšvielas, pievieno citrona sulu un olīveļļu.

Nomizo cukini un sīpolu. Sīpolu sagriež gredzenos un cukini šķēlēs. Pārmaiņus uz iesma uzliek tunča, tomātu, cukini un sīpolu gredzenu.

Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep kebabus no katras puses sešas minūtes. Gatavs kebabs liek uz trauka, pārkaisa ar sasmalcinātu kinzu un pasniedz.

20.05.2017

Sveiki visiem! Vika Lepinga ir ar jums, un šodien mēs gatavosim kopā ideāls steiks tuncis ar maltu tomātu un olīvu piedevu! Un jā, tas atkal ir ļoti ātra recepte, ko var pasniegt jebkurās svētku vakariņās 😉

Es zinu, ka esmu pazudis ilgu laiku, bet man ir iemesls! Es biju atvaļinājumā ar savu mīļoto Serjozu un savu veco draudzeni no Krimas Diānu. Mēs lidojām uz Stambulu un pavadījām tur veselu nedēļu. Ko mēs tur darījām? Kā vienmēr! Mēs staigājām un ēdām! 😀 Un tad mēs turpinājām svinēt maija svētkus Kijevā. Bet es noteikti paspēšu, apsolu!

Es filmēju daudz video Stambulā, tāpēc drīzumā visus mūsu piedzīvojumus varēsiet redzēt manā YouTube kanālā! Abonējiet, lai nepalaistu garām labo sānjoslu! Būs visi apskates objekti, pastaigas pa pilsētu un, protams, turku ēdiens! Savādāk! Un restorāns, un iela, un veikals. Tas būs jautri!

Un tagad es atgriezīšos pie savas tunča receptes, kas manā dzīvē ienāca ļoti spontāni. Tajā vakarā nopirkām sev pāris okeāna tunča steikus. Ja godīgi, tad nekad iepriekš nebiju pirkusi tādu tunci, ēdu tikai restorānos, bet negatavoju mājās. Man tas šķita pārāk dārgi. Bet es nebiju zaudējis. Atradu ideāla recepte no Džeimija Olivera, pievienoju nedaudz no mana redzējuma, un tas izrādījās ideāls!

Papildiniet tunča steiku uz grila vai uz parastā panna Būs piedeva no sautētiem tomātiem ar olīvām un bazālu. Tas ir īsts siltie salāti itāļu valodā, neticami garšīgi! Tomēr katru reizi es to saprotu Vidusjūras virtuve- Mana mīļā. Dārzeņi un augļi, zivis un jūras veltes - tas ir tas, ko es varu ēst katru dienu bez sirdsapziņas sāpēm ar lielu prieku!

Tātad šeit tas ir. Ja jūs joprojām domājat, ko pagatavot ar tunci, pārtrauciet to! 😀 Tu jau esi atbildējis uz savu jautājumu. Apsolu - jums ļoti garšos! Galvenais ir ieviest recepti soli pa solim, un pēc 20 minūtēm jūs izbaudīsiet izsmalcinātas vakariņas dārga restorāna cienīgas.

Tātad, ideāls tunča steiks, recepte ar fotogrāfijām un video!

Sastāvdaļas

• pašiem steikiem:
• - okeāna - steiki 2-3 cm biezi - 2 gab.
• - koriandrs un fenhelis - katrs pa 1 tējk
• - šķipsnu
• - šķipsnu
• - 1/4 gab
• - olīvu
• dārzeņu garnīram:
• - dažādi - 500 gr
• - favorīti - 200 gr
• - 1/3 ķekars
• - vai mīļākie - 1/2 ķekars
• - 1 tējkarote vai anšovi - 2 gab.
• - olīvu

Gatavošanas metode

Vispirms es iepazīstināšu jūsu uzmanību ar savu video recepti ar mans YouTube kanāls ! Abonējiet, ir daudz interesantu recepšu un ceļojumu video! Un vēl mazliet par veselību :)

Tunča steiks: video recepte

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Tagad ķersimies pie detaļām un skaistām fotogrāfijām. Kā pagatavot tunci? Vispirms gatavosim tunča fileju. Noteikti izmantojam okeāna tunci, lielo, bordo. Ne no kā cita steikus nesaņemsi. Pārdodam mazos tunciņus, bet to gaļa ļoti atšķiras gan pēc garšas, gan krāsas. Neņemiet šo. Es nopirku divus sagrieztus steikus, bet, ja jūs viss gabals, sagriež 2,5-3 cm biezos gabaliņos, starp citu, ja bija sasalis, atkausē istabas temperatūrā.

Sagatavo garšvielas: liekam javā koriandru, fenheli, melnos piparus un sāli un nedaudz, bet ne līdz galam, samaļ. Ja jums, tāpat kā man, nav javas, varat ievietot garšvielas starp divām papīra dvieļi un piesitiet augšai ar plakanu dibenu stiklu. Pie tiem lieliski sader tunča ēdieni (svaigi vai konservēti). aromātiskās garšvielas. Viegli apviļojiet zivju gabalus ar garšvielām.

Pārklājiet to pēc tam tunča steiks olīvju eļļa. Ielejiet tikai nedaudz. Tunzivis pati par sevi ir ļoti sausa, tajā praktiski nav tauku un tā satur liela summa vāvere, tāpēc sportisti to ļoti mīl ēst. Ja jūs zaudējat svaru, jums nav jāpievieno eļļa. Tomēr ar to garšo daudz labāk.

Mēs noliekam tunča steikus malā un pārejam pie dārzeņu piedevas. Nomazgājiet visus dārzeņus un garšaugus un ļaujiet nožūt vai noslaukiet ar papīra dvieļiem.

No olīvām noteciniet sālījumu (vispār tas ir tas pats) un izņemiet kauliņus, uzspiežot uz olīvām ar naža plakni. Var, protams, izmantot olīvas bez kauliņiem, taču brīdinu – tās nav tik garšīgas! Ļoti iesaku pašam izņemt sēklas. Mūsu itāļu salāti dzirkstīs ar citām krāsām, garšām un aromātiem!

Sagrieziet tomātus šķēlēs. Paņēmu dažādus: melnu, dzeltenu, sarkanu. Un ķirsis. Pēdējās tika pārgrieztas uz pusēm, bet pilna izmēra - mazos nejauši izvēlētos gabaliņos. AR krāsaini tomāti tunča steiks izskatīsies skaistāk. Ķiplokus nomizo un ļoti smalki sagriež.

Sāksim gatavot. Kā cept tunci, mēs izdomāsim nedaudz vēlāk. Sāksim ar dārzeņu piedevu. Novietojiet pannu uz vidēji lielas uguns. Ielejiet to olīvju eļļa, iemet olīvas ar ķiploku un maisot apcep 1 minūti. Pievieno tomātus un zivju mērce. Visi. Samaisiet, apcepiet minūti, pēc tam pievienojiet sāli un piparus, ja nepieciešams, samaisiet, pievienojiet bazilika lapiņas, vēlreiz samaisiet un noslēdziet uguni. Siltie itāļu salāti ir gatavi.

Sāksim ar zivīm. Ja jums ir grila panna, iestatiet to uz maksimālo siltumu. Ja normāli, iestatiet uz vidēji spēcīgu. Labi uzkarsē un pievieno tunci. Steiks izcepsies ļoti ātri, tāpēc pagatavojiet tunci maksimāli 1,5 minūtes no vienas puses. Paskaties kā gatavo, iekšā jāpaliek sārtam! Mēs to nogādājam stāvoklī, kā fotoattēlā. Man tas pat aizņēma mazāk par minūti. Parastā pannā tas var aizņemt 1,5 minūtes.

No vienas puses apcepto tunci apgriež uz otru un cep tik pat ilgu laiku! Pārliecinieties, ka centrs paliek rozā krāsā. Ja vēlaties, protams, varat to pagatavot līdz galam. Bet viņi to nedara nevienā Vidusjūras valstī, un viņi zina daudz, es jums saku!

Nekavējoties izņemiet tunča steikus no pannas un pārlejiet tiem citronu sula, varat pievienot vēl nedaudz olīveļļas un ļaut tai nostāvēties minūti. Tagad jūs zināt, kā pagatavot tunci!

Pa to laiku sāksim pasniegt. Salātu lapas saplēš lielās plāksnēs. Pagatavosim paši savus tunča salātus.

Pievienojiet garnīram sautētus tomātus un olīvas un nedaudz samaisiet. Visērtāk to darīt ar tīrām rokām. Atstājiet sulu no tomātiem pannā.

Pārgrieziet katru tunča steiku uz pusēm un lieciet uz sānu salātiem. Visu laistiet ar pārējo tomātu sula, pārkaisa ar svaigi maltiem pipariem un pēc vēlēšanās apslaka ar olīveļļu.

Kā redzat, nav nozīmes tam, vai tunča ēdieni tiek gatavoti no saldētiem vai vienkārši svaigiem, to izskats paliek nemainīgs.

Kas attiecas uz mani, šis ir lieliski skaists un krāsains tunča ēdiens.

Tikpat svarīgi pasniegšanai, manuprāt, ir šķīvji. Pēc manām receptēm var izsekot manu ēdienu fotogeniskuma gradācijai 😀 Man kādreiz bija gan zils, gan zaļš, gan kvadrātveida, visādi dažādi! Bet, tā kā mēs visu laiku pārvietojamies, viņi bieži mainās. Un, ierodoties Kijevā, es izvēlējos piena produktus. Un, man šķiet, ne velti tie izskatās ļoti labi gan kadrā, gan uz galda. Es mīlu minimālismu. Kādiem ēdieniem tu dod priekšroku?

Es jau tev jautāju par ēdieniem, kad gribēju Jaunais gads pasūtiet sev kaut ko jaunu, lai pasniegtu dažādus bufetes ēdienus. Biju domājusi, ka svinēšu mājās, bet tā nav, devos atkal ciemos pie vecākiem 😀 Un par šo domu pavisam aizmirsu. Un tagad es atkal domāju par kalpošanu. Dažreiz kaut kā tik... interesanta vienkārši pietrūkst. Kanapē vai desertiem. Es vienkārši nevaru izvēlēties.

Vai jūs domājat, ka šāda veida deserti man būtu piemēroti? Kuru no šiem jūs ieteiktu? Man ļoti patika balts trauks kūkām ar mežģīņu malu. Palīdziet, iesakiet! Manas acis iepletās. Bet tomēr vēlas būt tīrs balti trauki. Viņa man šķiet ļoti skaista un... cēla. Ja tā var teikt par traukiem 😀 Tā vien gribas uzklāt galdu ar sniegbaltu galdautu, nopulēt milzu glāzes un aizdegt sveces. Pagatavojot manu tunci, protams! Atgriezīsimies pie viņa!

Īsa recepte: tunča steiks ar dārzeņu piedevu

1. Ja tuncis ir svaigi sasaldēts, atkausējiet steikus istabas temperatūrā.
2. Ideāls steiku biezums ir 2,5-3 cm (sagriež vai pērc gatavu).
3. Ne pārāk smalki samaļ koriandru, fenheli, melnos piparus un sāli.
4. Tunča steikus apviļā garšvielās, pārlej ar pilienu olīveļļas un kārtīgi ietauko, atstāj malā.
5. No olīvām izņemam kauliņus, tomātus nejauši sagriežam vidējos gabaliņos, ķiršu tomātus - uz pusēm, ķiplokus - ļoti smalki.
6. Uz vidēji lielas uguns sakarsē pannu, pārlej ar olīveļļu, pievieno olīvas un ķiplokus, apmaisot cep 1 minūti.
7. Pannā liek tomātus, apmaisa un minūti apcep.
8. Sāli, piparus, pievieno bazilika lapiņas, pievieno zivju mērci, maisa 20 sekundes un nogriež uguni.
9. Uzkarsē grila pannu uz lielas uguns vai parasto grila pannu uz vidēji augstas uguns.
10. Uzkarsētā pannā liek tunča steikus, cep maksimums 1,5 min no vienas puses un no otras, lai vidus paliek sārts, vēro procesu (cepu nepilnu minūti, šis brīdis ir ļoti svarīgs, nepāržāvējiet !)
11. Noņemiet tunča steiku no pannas, pārlejiet no abām pusēm citrona sulu un ļaujiet nostāvēties minūti.
12. Mēs saplēšam salātu lapasšķīvjos, liek virsū dārzeņu garnīrs, sajauc ar lapām.
13. Katru tunča steiku pārlaužam uz pusēm un liekam virsū, visu pārlejam ar pannā atlikušo sulu, pipariem un apslakām ar olīveļļu.
14. Tagad jūs zināt, kā cept tunci!

Šis ir šīs grilētās tunča receptes beigas. Iepriekšējo reizi stāstīju par to, kā izveidot visnoderīgāko! Un tad - vairāk! Lai nepalaistu garām jaunas preces, , tas ir par brīvu! Turklāt, abonējot, dāvanā saņemsiet visu kolekciju. pilnas receptes no 20 ēdieniem, kas tiek pagatavoti ļoti ātri, no 5 līdz 30 minūtēm, kas ietaupīs daudz jūsu laika! Ēst ātri un garšīgi ir patiesi!

Es biju ar tevi ! Pastāstiet draugiem par to, kā pagatavot gardu tunci, iesakiet recepti, ja jums patīk, patīk, atstājiet komentārus, novērtējiet, rakstiet un parādiet bildes par iegūto un atcerieties, ka katrs var pagatavot garšīgi, ka esat talantīgāks, nekā jūs varat iedomāties, un, protams, izbaudiet savu ēdienu! Es tevi mīlu, esi laimīgs!

5 zvaigznes — pamatojoties uz 2 atsauksmēm

Pamatojoties uz manu gatavošanas pieredzi zivju ēdieni, varu teikt, ka cepts tuncis sojas mērcē ir varbūt labākā receptešī garšīgā zivs. Tas ir tik vienkārši, ka soli pa solim fotogrāfijas Es to nedarīju, viss jau ir ļoti skaidrs: tunča steiks jāpagaršo ar garšvielām, sāli, pārkaisa ar sojas mērci un jāatstāj pusstundu. Pēc tam apcep eļļā. Vai arī pagatavojiet citu marinādi tunzivīm uz sojas mērces bāzes, piemēram, pievienojot ingveru vai laimu - arī tā būs garšīga. Tunci labāk cept uz pannas uz vidēji lielas uguns, izmantojot labu rafinētu eļļu.

Cepts tuncis, recepte ar foto

Sastāvdaļas:

• Svaigas tunzivis – 2 steiki, katrs 200-250 g;
• smalks sāls - 0,5 tējk. vienam steikam (sāls pēc garšas);
• sojas mērce - 3 ēd.k. l;
• melnie pipari - 1 tējk;
• jebkura augu eļļa cepšanai – 4 ēd.k. l.

Kā cept tunci pannā

Noskalojiet zivju steikus zem tekoša ūdens auksts ūdens. Ja vēdera daļā ir palikusi tumša plēve, noņemiet to.

Sāls no abām pusēm. Šai zivij nav nekādu īpašību zivju garša un smaržo, tāpēc ieteicams to sālīt mēreni, lai nepārspīlētu maiga garša gaļu. Atstājiet sālīt piecas minūtes.

Piparu graudus samaļ javā. Apkaisa steikus, ar rokām berzējot piparus.

Pirms tunča cepšanas pannā zivis jāiemarinē mērcē, tā sanāks sulīgāka. Ūdens katru steiks sojas mērci no abām pusēm. Salieciet vienu uz otras, pārklājiet un atdzesējiet 20-30 minūtes. Šo laiku var izmantot, lai pagatavotu piedevu vai dārzeņu salāti. Kā piedevu ceptu tunci pasniedz ar rīsiem, kartupeļiem visās formās (ceptiem, vārītiem, biezenī, ceptiem), tvaicētiem vai sautētiem dārzeņiem pannā.

Cepšanas pannā ielej apmēram 1,5 cm eļļas, uzkarsē, iemet nelielu maizes gabalu, lai pārbaudītu temperatūru. Tiklīdz eļļa sāk burbuļot ap gabalu, noņemiet grauzdēta maize un novietojiet steikus ne tuvu viens otram, no visām pusēm jābūt eļļai.

Tagad galvenais noslēpums kā garšīgi apcept tunci. Vajag pagriezt karstumu augstāku par vidējo un ātri apcept tunča steiku no abām pusēm. Šādi noblīvējot zivis, novērsīsim sulas zudumu turpmākās cepšanas laikā, steiki paliks sulīgi iekšā, bet ārpuse zeltaini brūna garoza. Turpiniet cept uz vidējas uguns 4-5 minūtes no katras puses.

Izslēdziet uguni, pārklājiet pannu un ļaujiet zivīm gatavoties, līdz tās ir gatavas. Pēc 8-10 minūtēm viss būs gatavs. Ar šo sagatavošanu medaljoni iekšpusē būs pilnībā izcepti, bet neizžūs. Es ceru, ka manējais detalizēta recepte cepts tuncis palīdzēs pagatavot šo zivi garšīgu un neparastu.

Mēs piedāvājam piecus absolūti dažādas receptes steiki, kurus var pagatavot no saldētas tunča. Svaigi sasaldētu fileju atkausē un sagriež vienādās 2,5 cm biezās porcijās. Vienas filejas svars var būt no 200 līdz 350 g.

Grilēšana

Filejas nomazgā, nosusina un apsmērē ar olīveļļu. Katru porciju apkaisa ar sāli un pipariem. Grils ir jāuzsilda iepriekš, apmēram 15 minūtes pirms cepšanas.

Pikantā tuncis ar olīvām un ķiplokiem

Lai pagatavotu sautētus steikus, izmantosim lielu pannu. Sildiet olīveļļu ar plānas šķēlesķiploku Cepiet ķiplokus līdz gaiši zeltaini brūnai, 15-20 minūtes. Uz laiku pārnes uz šķīvi. Uzkarsē pannu uz lielas uguns, pievieno plānos sarkano sīpolu gredzenus un cep 2 minūtes. Pievienojiet sagatavoto fileju 2-2,5 cm garumā.

Palieliniet uguni, ātri apcepiet zivis, pievienojot iepriekš sasmalcinātu baziliku, piparmētru un oregano. Garšojiet trauku ar sāli un pipariem. Apcepiet tunci 2-3 minūtes, pārnesiet. Ielieciet ķiplokus atpakaļ pannā, pievienojiet sasmalcinātus nomizotus tomātus, olīvas un sausos sarkanos piparus. Vāra maisījumu tikai vienu minūti, ielej tunci un pasniedz.

Tāpat kā šie interesantas receptes tuncis Dalies ar saviem mīļajiem, iepriecini viesus un raksti savus iespaidus komentāros!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+