Membuat kue bolu biasa. Kue bolu klasik: resep. Biskuit kefir

Biskuit - ringan, lembut, halus - digunakan untuk membuat kue, kue kering, roti gulung, dan kue kering. Komponen utama tender adonan biskuit- ini telur, gula dan tepung terigu.

Untuk mendapatkan kue bolu yang ringan dan empuk, sebagian tepung diganti dengan tepung kanji, remah roti atau kue kering. Almond, vanillin, kacang-kacangan, coklat, kismis atau biji poppy digunakan sebagai bahan tambahan.

Memberikan porositas pada adonan sejumlah besar telur, kualitas pemukulannya menentukan struktur dan volume produk jadi.

Resep kue bolu klasik

Bahan-bahan di bawah ini untuk loyang bulat diameter 24 cm. Biskuitnya tingginya 5–6 cm.

Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati. Anda tidak boleh membiarkan sedikit pun kuning telur masuk ke dalam putihnya. Dalam hal ini, kulit putih tidak akan berdetak;

Dianjurkan untuk mengganti sebagian tepung dengan pati. Dengan itu, biskuit menjadi lebih kering dan adonan tidak mengencang;

Olesi cetakan dengan minyak dan lapisi dengan kertas;

Giling kuning telur dengan gula (2/3 dari jumlah total) hingga kental;

Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan gula pasir, kocok hingga mengkilat. Anda tidak boleh mengocok putihnya terlalu banyak, karena kue bolu mungkin tidak akan mengembang;

Tambahkan putih telur kocok ke dalam campuran kuning telur dan aduk;

Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam adonan telur. Aduk perlahan dari tepi mangkuk ke tengah agar putihnya tidak terguncang;

Tuang adonan ke dalam wadah khusus membentuk;

Panggang selama kurang lebih 25 menit pada suhu t = 200°C. Kesediaan untuk menentukan tongkat tipis– tusuk kuenya, jika setelah dikeluarkan tidak ada sisa adonan maka kue bolu sudah siap. Secara visual, kulit biskuit yang matang tipis dan halus. Dengan tekanan ringan, biskuit menyusut, dan ketika gaya dihilangkan, biskuit kembali ke bentuknya;

Siap biskuit harum pindahkan ke rak kawat dan diamkan selama 2 jam.

Resep kue bolu empuk untuk dipanggang

Kue bolu yang lapang dan empuk sangat cocok untuk kue.

• Telur sedang - 5 buah;
• Gula - 180 gram;
• Tepung -160 gram;
• Vanillin - sejumput.

1. Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan sangat hati-hati agar tidak merusak kuning telur;
2. Giling kuning telur dengan cepat dengan gula (2/3 dari jumlah total) sampai diperoleh massa yang halus dan homogen;
3. Kocok putihnya hingga terbentuk busa yang stabil dan terbentuk puncak. Tambahkan gula ke dalamnya dan kocok hingga mengkilat;
4. Lipat perlahan putih telur yang sudah dikocok ke dalam kuning telur;
5. Ayak tepung, tambahkan vanillin dan tambahkan ke adonan telur dalam porsi kecil. Aduk rata agar tidak ada gumpalan. Dianjurkan untuk menguleni dengan hati-hati tetapi cepat. Pengulenan yang terlalu lama dapat mengganggu gelembung udara yang terbentuk di dalam protein, dan biskuit akan menjadi padat;
6. Tempatkan adonan dalam wadah yang sudah diolesi minyak;
7. Panggang selama 20 menit pada suhu t = 200° C. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi dengan cara menusuk makanan yang dipanggang, jika sudah kering tanpa bekas adonan berarti sudah siap;
8. Dinginkan sedikit makanan yang dipanggang di dalam loyang dan balikkan ke rak kawat;
9. Kue bolunya menjadi empuk dan mengembang. Jika biskuit panggang dimaksudkan untuk impregnasi lebih lanjut, maka biskuit tersebut harus didiamkan setidaknya selama 8 - 10 jam.

Resep kue bolu coklat yang enak

• Telur - 6 buah;
• Gula - 180 gram;
• Mentega (tidak dioleskan) - 100 g;
• Tepung - 200 gram;
• Cokelat batangan - 100 gram;
• sejumput kayu manis;
• Sedikit garam;
• Sejumput kulit lemon.

1. Kocok mentega dan gula hingga halus massa yang subur;
2. Tambahkan kayu manis dan kulit lemon ke dalam campuran;
3. Tambahkan satu per satu ke dalam campuran kuning telur dan aduk rata;
4. Pecahkan coklat dan lelehkan, tambahkan sedikit air panas;
5. DI DALAM campuran mentega-telur tambahkan coklat dingin;
6. Ayak tepung dan tambahkan ke dalam campuran mentega coklat;
7. Lipat putihnya dengan hati-hati, kocok menjadi busa elastis, ke dalam campuran;
8. Tuang adonan dengan sangat hati-hati ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi;
9. Panggang selama 30 – 40 menit pada t = 200°C.

Resep paling sederhana untuk biskuit manis yang lezat

Kue bolu sederhana yang selalu mengembang dan menjadi rapuh serta empuk.

• Telur – 4 buah;
• Tepung – 170 gram;
• Gula - sekitar 210 g;
• Soda – 1 sdt.

1. Giling telur, tambahkan gula secara bertahap, sampai diperoleh busa yang kental dan stabil;
2. Padamkan soda kue dengan cuka dan tuangkan ke dalam campuran telur;
3. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam adonan telur sambil terus diaduk;
4. Tuang adonan dengan hati-hati ke dalam wadah yang sudah diberi minyak atau dilapisi kertas;
5. Panggang pada t = 200° C - 20 – 27 menit.

Biskuit di atas remah roti

Mempersiapkan:

• 7 butir telur;
• Gula – 100 gram;
• Tepung – 60 gram;
• Kerupuk gandum hitam yang dihancurkan – 100 g.

1. Giling telur dengan gula hingga tidak ada butiran yang tersisa;
2. Kirim ke mandi air dan aduk terus sampai massa yang diberikan tidak akan meningkat 4–6 kali lipat;
3. Keluarkan dari penangas air dan lanjutkan mengaduk selama 12 menit;
4. Tambahkan kerupuk yang dihancurkan dan tepung yang diayak. Aduk perlahan;
5. Tuang ¾ bagiannya ke dalam cetakan yang dialasi kertas;
6. Panggang pada suhu t = 210°C. Tentukan kesiapan dengan tongkat kayu.

Adonan biskuit yang dipanaskan

Adonan yang dipanaskan akan menjadi lebih rapuh dan sangat cocok sebagai bahan dasar kue.

• 9 butir telur;
• Tepung - 180 gram;
• Gula – 210 gram;
• Pati - 50 gram.

1. Tuang telur ke dalam panci, masukkan gula dan masukkan ke dalam penangas air, panaskan campuran hingga t = 50°C. Kocok campuran secara terus menerus;
2. Setelah massa memanas suhu yang diinginkan– Keluarkan campuran dari penangas air. Dan sambil terus diaduk, dinginkan hingga t = 20°C. Volumenya akan meningkat 3 kali lipat;
3. Tambahkan tepung terigu, yang sudah diayak sebelumnya, lalu aduk hingga rata;
4. Tuang adonan ke dalam cetakan dengan sangat hati-hati;
5. Panggang selama 25 menit pada suhu t = 200°C. Tentukan kesiapan dengan tongkat tipis - tusuk kuenya, jika setelah dikeluarkan tidak ada adonan yang tersisa, kue bolu sudah siap. Secara visual, kulit biskuit yang matang tipis dan halus. Ketika ditekan dengan ringan, ia berkontraksi, dan ketika gaya dihilangkan, ia mengembalikan bentuknya;
6. Dinginkan kue bolu yang sudah dipanggang dalam cetakan selama 5 - 10 menit;
7. Tempatkan makanan yang dipanggang di rak kawat dan diamkan selama 8 - 10 jam.

Catatan:

Pemandian air: tuangkan air ke dalam wadah besar (baskom atau panci). Nyalakan api dan panaskan hingga t = 80°C. Tempatkan piring kecil berisi campuran telur di dalam air. Saat memanaskan, pastikan tidak ada percikan air yang masuk ke dalam campuran telur-gula.

Kue bolu dengan krim

Mempersiapkan:

• Telur – 6 buah;
• Gula – 180 gram;
• Tepung – 180 gram.

Untuk merendam:

• Sirup – 110 gram.

Untuk krim:

• Keju cottage – 500 gram;
• Gula – 150 gram;
• Kuning telur – 3 buah;
• Krim 35% - 220 gram;
• Air atau jus – 70 g;
• lemon – 1 buah;
• agar-agar – 15 gram;
• Selai atau selai – 500 g;
• Vanilin – 1 gram.

Mempersiapkan krim:

1. Giling kuning telur dengan gula, tambahkan keju cottage dan vanilin. Aduk dan tambahkan kulit lemon;
2. bengkak di air dingin Panaskan gelatin dalam penangas air dan tambahkan massa dadih;
3. Tempatkan di tempat yang sejuk selama setengah jam;
4. Kocok krim dingin menjadi busa yang mengembang. Aduk perlahan ke dalam campuran dadih.

Mempersiapkan kue:

1. Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan sangat hati-hati. Kocok hingga berbusa stabil dengan 1/3 gula;
2. Giling kuning telur dengan gula dan kombinasikan dengan putihnya;
3. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam adonan telur dan aduk rata;
4. Tuang adonan ke dalam cetakan;
5. Panggang biskuit pada t = 200°C – 25 – 30 menit;
6. Dinginkan biskuit selama 3 - 4 jam, lalu potong memanjang menjadi 2 lapisan;
7. Rendam sisi yang dipotong dengan sirup;
8. Tempatkan satu lapisan di dalam cetakan, lapisi dengan kertas;
9. Tempatkan selai atau buah beri apa pun di atas lapisan. Taburi dengan krim dadih;
10. Tutupi dengan lapisan biskuit lainnya. Tekan dengan ringan;
11. Hapus ke lemari es selama 5 jam;
12. Hiasi bagian atasnya atau taburi dengan bedak.

• Untuk putihnya yang encer karena didiamkan terlalu lama, tambahkan sedikit garam. Mereka akan bekerja lebih baik;
• Mula-mula kocok putih telur secara perlahan lalu tingkatkan kecepatan mengocoknya secara bertahap. Lebih baik mengocok tanpa menyentuh tepi dan dasar mangkuk dengan pengocok. Protein tersebut dikocok menjadi busa elastis;
• Bentuk untuk memanggang biskuit harus diisi hingga 2/3 tingginya dengan adonan. Ratakan bagian atasnya dengan hati-hati menggunakan pisau atau spatula;
• 10 menit pertama setelah dipanggang adonan biskuit disarankan untuk tidak “mengganggunya”, karena hal itu mungkin akan menetap;
• Oven pemanggang dibawa (dipanaskan) ke suhu yang diperlukan terlebih dahulu - sebelum mengocok adonan, karena adonan biskuit tidak mungkin bertahan setelah diuleni;
• Kue bolu hangat sangat keriput saat dipotong, jadi setelah dipanggang perlu didiamkan minimal 4 jam. Jika biskuit seharusnya direndam dalam sirup - setidaknya 8 jam;
• Lebih baik memotong biskuit menjadi lapisan melintang menggunakan tali pancing, tali atau benang yang kuat;
• Saat memanggang kue bolu dalam beberapa bentuk sekaligus, disarankan untuk tidak meletakkannya terlalu berdekatan, karena kue akan gosong di satu sisi dan tetap mentah di sisi lain;
• Jika bagian atas biskuit mulai gosong saat dipanggang, maka biskuit tersebut harus ditutup dengan kertas yang dilipat beberapa lapis dan direndam dengan baik dalam air;
• Jangan gunakan tepung gandum - ini akan menyebabkan terbentuknya gumpalan pada adonan;
• Tambahkan tepung secara bertahap, jika tidak akan terbentuk gumpalan di adonan;
• Masukkan adonan ke dalam oven dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai terguncang - jika tidak maka adonan akan mengendap.

Biskuit tidak sulit. Penting untuk mematuhi aturan dasar memanggang dan menyiapkannya. Memanggang biskuit- selalu enak dan elegan. Tidak punya waktu untuk krim dan dekorasi? Taburi kue bolu dengan gula halus - enak dan enak makanan penutup yang lezat siap.

Salam kenal teman! Apa kabarmu? Saya pikir apa posting yang bermanfaat tolong kamu kali ini. Saya menginginkan sesuatu yang menjadi tonggak sejarah yang akan menjadi titik awal untuk musim pembuatan kue yang baru. Dan saya memutuskan bahwa itu bukan hanya satu, tapi TIGA yang paling enak dan biskuit sederhana untuk kuenya. Resep-resep ini memberi saya biskuit paling empuk dan paling empuk.

Saya ingin segera memperingatkan Anda bahwa saya TIDAK PERNAH menggunakan baking powder, soda, kefir, krim asam, susu dan hal-hal lain yang menurut saya tidak perlu dalam biskuit saya. Telur menambah kelembutan pada kue bolu. Lebih tepatnya, udara yang kita gunakan untuk menjenuhkannya. Tapi hanya. Telur yang dikocok dengan benar dan baik pada akhirnya akan menghasilkan kue bolu yang sempurna untuk kue Anda.

Saya sangat sering menggunakan semua biskuit di bawah ini dan memvariasikannya tergantung tekstur, yang ingin saya dapatkan karena semua biskuit ini rasanya kurang lebih sama.

Saya sangat menyarankan Anda untuk mencoba semua resep yang tercantum dan baru kemudian memilih satu saja. Semuanya sangat sederhana, bahkan menurut saya primitif. Namun di sinilah letak keindahannya: ketika kita mendapatkan biskuit yang sempurna dari bahan-bahan yang paling sederhana dengan waktu yang minimal.

Nah, bagaimana cara cepat membuat kue bolu yang sederhana dan empuk di rumah menggunakan resep klasik dengan foto langkah demi langkah.

1. Kue bolu empuk tanpa memisahkan protein

Anda mungkin telah memperhatikan bahwa ini adalah resep yang paling sering saya gunakan pada kue saya. Entahlah, entah bagaimana aku menjadi dekat dengannya.

Bahan-bahan:

• telur, suhu kamar - 225 gr. (≈4−5 buah.)
• gula - 150 gram.
• garam - 1 sejumput
• gula vanila- 8−10 gram. (luar biasa gula dengan vanila alami di Dr. Oetker )
• tepung - 75 gram.
• tepung maizena - 75 gr.
• mentega- 20 gram.

Resep langkah demi langkah:

2. Kue bolu sederhana dengan pemisahan telur

Saya biasanya menyiapkan kue bolu ini dalam lapisan terpisah, menempatkannya dalam bentuk spiral tas kue, dan saya menyebutnya “savoiardi”. Anda bisa menyaksikan proses pembuatan biskuit tersebut. Tapi bisa juga disiapkan dalam panci berbentuk pegas, seperti yang ditunjukkan di bawah ini.

Produk yang Dibutuhkan:

Untuk cetakan berukuran 22-24 cm, jika ukuran cetakan diubah maka waktu pemanggangan kue bolu juga akan berubah.

• kuning telur, suhu kamar - 80 gr. (≈4 buah.)
• putih telur, suhu kamar - 120 gr. (≈4 buah.)
• garam - 1 sejumput
• gula - 110 gram.
• gula vanila - 8 gr. ( beli disini )
• tepung - 115 gram.

*Setengah tepung bisa diganti tepung maizena.

Persiapan langkah demi langkah:

3. Kue bolu coklat klasik

Saya memutuskan untuk memberi Anda biskuit coklat sebagai bonus. Ini adalah resep biskuit paling dasar. Sebagian tepungnya kita ganti saja dengan coklatnya. Tapi ternyata tetap sangat empuk dan sangat enak.

Kita akan butuh:

Untuk cetakan berukuran 22-24 cm, jika ukuran cetakan diubah maka waktu pemanggangan kue bolu juga akan berubah.

• telur, suhu kamar - 4 pcs.
• gula - 120 gram.
• tepung - 100 gram.
• kakao - 20 gram.

Persiapan:

1. Panaskan oven hingga 200º. Tutupi bagian bawah cetakan dengan diameter 24 cm kertas perkamen.
2. Dalam mixer, kocok telur hingga berbusa, lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit dan kocok hingga ringan dan mengembang, 5-10 menit.
3. Campur tepung dengan coklat secara terpisah dan saring ke dalam telur kocok.
4. Aduk perlahan dengan sendok berlubang atau spatula dari bawah ke atas hingga tepung dan telur tercampur dan tidak ada kekacauan.
5. Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200º selama 30 menit.
6. Kami memeriksa kesiapan kue bolu dengan menekan dengan jari: jika kue bolu, setelah ditekan di bagian tengah, berubah bentuk seperti semula, maka kue bolu sudah siap.
7. Keluarkan biskuit dan dinginkan di rak kawat langsung di loyang.
8. Setelah dingin, bungkus biskuitnya cling film dan biarkan di lemari es selama beberapa jam atau semalaman.

Di sini, alih-alih foto langkah demi langkah, saya membuat video pendek untuk Anda:

Sampai jumpa lagi dan semoga musim pembuatan kue sukses!

Olya Athenakaya

Membantu Anda membuat kue dengan lebih baik

Biskuit - sangat kue sederhana. Anda membutuhkan bahan minimal (gula, tepung, telur - bahan dasarnya). Persiapannya juga membutuhkan sedikit waktu. Ini adalah bahan dasar yang tepat untuk kue atau kue kering. Anda juga bisa membuat pai berbahan dasar kue bolu hanya dengan menuangkan glasir atau selai di atasnya. Dalam sebuah kata - makanan panggang yang sempurna- enak, cepat, tidak mahal. Tapi tidak semua orang bisa membuat kue biskuit yang enak, meskipun resepnya sederhana.

Pada artikel ini saya akan menulis secara rinci bagaimana Anda perlu bertindak untuk mendapatkan hasil yang luar biasa. Yang perlu dilakukan agar biskuit tidak mengendap, tidak jatuh, matang, dan mengembang. Jika Anda mengulangi semua langkah berdasarkan foto, Anda akan mendapatkan kue bolu yang cantik. saya akan menulis resep klasik. Ini adalah opsi yang paling memakan waktu, karena Anda harus mematuhi aturan dan rahasia tertentu yang saya jelaskan.

Ada juga lebih banyak lagi resep sederhana, di mana lebih sedikit waktu yang dihabiskan untuk menyiapkan adonan, dan hasilnya lebih baik lagi (kue bolunya akan lebih tinggi!). Saya juga menulis versi sederhana ini, karena itulah yang saya pribadi sukai. Dan sebagai bonusnya Anda akan mendapatkan resepnya biskuit coklat untuk variasi selera Anda.

Kue bolu klasik terbuat dari tiga bahan utama: telur, gula, dan tepung. Vanillin ditambahkan sesuai keinginan untuk membuat makanan yang dipanggang lebih beraroma. Anda bisa menggunakan esens vanila sebagai pengganti vanilin. DI DALAM versi klasik Pisahkan kuning telur dari putihnya, jangan tambahkan baking powder. Kue bolu akan mengembang karena putih telur yang dikocok rata.

Bahan-bahan:

• telur - 3 buah.
• tepung - 90 gram.
• gula - 90 gram.
• vanilin - di ujung pisau

Persiapan:

1. Ambil 30 gram per butir telur. gula dan tepung. Jika bentuknya lebih besar dari 22 cm, lebih baik ambil telur lebih banyak (4-6 pcs). Hal terpenting dalam resep ini adalah memisahkan putih dan kuning telur dengan baik. Jika setetes kuning telur saja masuk ke dalam putihnya, putihnya tidak akan terkocok hingga mencapai puncak yang keras. Untuk mengocok putih telur juga sangat penting untuk menggunakan piring yang benar-benar kering. Jika hanya ada setetes air atau masakannya berminyak, putih telurnya tidak akan bisa dikocok. Oleh karena itu, bersihkan piring tempat Anda akan mengocok putihnya dengan serbet terlebih dahulu. Pengocoknya juga harus kering.

Lebih baik memisahkan putih dari kuning telur ke dalam cangkir terpisah (juga kering). Pisahkan satu putih telur ke dalam cangkir ini dan tuangkan ke dalam mangkuk pencampur. Selanjutnya protein kedua dipisahkan dan dituang. Tempatkan kuning telur dalam mangkuk terpisah, di mana kuning telur juga akan dikocok perlahan.

Pisahkan kuning telur dari putihnya, tuangkan setengah gula ke dalam setiap wadah.

Jika setetes kuning telur masuk ke dalam putihnya saat dipisahkan, jangan gunakan putihnya untuk kue bolu, ambil telur lagi.

2. Nyalakan oven terlebih dahulu hingga suhunya mencapai 180 derajat. Siapkan juga loyang. Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti. Tidak perlu melumasi kertas atau sisi formulir. Jika bagian sisinya diolesi minyak, kue bolu tidak akan muat di bagian samping, tetapi hanya akan mengembang di bagian tengah.

3. Tuang separuh gula ke dalam kuning telur, separuh lagi ke dalam putihnya. Kocok kuning telur terlebih dahulu. Mereka perlu dikocok hingga hampir putih (lebih mirip krim).

Kocok kuning telur hingga putih dan 3 kali lebih besar.

4. Pengocok mixer yang digunakan untuk mengocok kuning telur perlu dicuci bersih dan dikeringkan. Hanya pengocok ini yang bisa digunakan untuk mengocok putih telur.

5. Mulailah mengocok putihnya dengan kecepatan rendah, secara bertahap tingkatkan kecepatan hingga daya maksimum. Kocok putih telur sampai membentuk puncak yang kaku; bekas pengocok harus tetap ada di permukaan. Jika putihnya dikocok dengan benar, putihnya tidak akan rontok saat Anda membalik mangkuk.

Agar putihnya lebih enak dan cepat dikocok, Anda bisa menambahkan sedikit atau sedikit garam jus lemon.

Kocok putih telur dengan gula hingga kaku.

6. Tambahkan separuh putih telur kocok ke dalam kuning telur dan, dengan menggunakan spatula, aduk rata dari bawah ke atas (jangan diaduk dengan gerakan memutar). Penting untuk tidak kehilangan kelembutan dan saturasi oksigen yang ada pada putih telur kocok.

7. Tambahkan vanillin ke dalam tepung dan ayak tepung ke dalam adonan telur menjadi beberapa bagian. Tepung diayak sedikit dan dicampur dengan gerakan lembut yang sama. Selanjutnya, kami mengayak kembali sebagian tepung dan mencampurkannya. Tepung harus diaduk agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Dengan cara ini, campurkan semua tepung ke dalam campuran kuning dan putihnya.

Jika Anda ingin lebih kuning makanan jadi yang dipanggang, tambahkan setengah sendok teh kunyit atau kunyit ke dalam tepung.

Campur kuning telur dengan separuh putihnya, ayak tepung ke dalam campuran ini.

8. Tuang adonan tepung terigu, kuning telur dan putihnya ke dalam putih bersih. Aduk dengan spatula secara merata dan hati-hati hingga rata.

9. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan segera masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk dipanggang selama 30 menit. Sangat penting Jangan membuka pintu oven selama 20 menit pertama, jika tidak adonan akan jatuh.

Tuang adonan dan tepung ke dalam sisa putihnya, aduk. Tuang ke dalam loyang dan panggang.

Semakin besar cetakannya, semakin tipis lapisan adonannya, semakin cepat matangnya.

10. Periksa kesiapan kue bolu dengan tongkat kayu - kue bolu harus sudah kering. Atau cukup tekan bagian atas kue dengan spatula - biskuit akan muncul kembali dan kembali ke bentuk semula.

Agar biskuit tidak terjatuh, jangan langsung dikeluarkan dari oven untuk menghindari perubahan suhu secara tiba-tiba. Matikan oven dan buka pintunya sedikit. Diamkan makanan yang sudah jadi dalam oven yang sudah dimatikan selama 15-20 menit. Lalu keluarkan.

11. Cungkil pinggiran pastry dengan pisau agar bisa dikeluarkan dari loyang. Balikkan kue ke rak kawat, keluarkan loyang, kupas perkamen dan biarkan dingin sepenuhnya.

12. Itu saja kue bolu klasik siap! Tapi saya tetap lebih memilih resep yang akan saya tulis selanjutnya. Tidak perlu memisahkan putih dan kuningnya, dan kue bolunya ternyata lebih tinggi satu setengah sentimeter. Hal ini telah dibuktikan secara empiris.

Kue bolu yang selalu menjadi tinggi dan tidak rontok

Dianjurkan untuk menambahkan tepung maizena ke dalam adonan biskuit. Untuk apa? Tepung jagung akan membuat biskuit lebih empuk, lebih keropos, kering, dan juga meningkatkan cita rasa. Oleh karena itu, menambahkan pati adalah rahasia kue bolu yang empuk. Tapi Anda bisa menggunakan tepung saja jika mau.

Kue bolu menurut resep ini pasti akan empuk dan tinggi. Dan cara menyiapkannya mudah, Anda tidak perlu mengocok putih dan kuningnya secara terpisah. Saya selalu melakukan ini dan semuanya menjadi sangat enak dan indah.

Bahan (untuk cetakan 24-26 cm):

• telur - 5 buah. besar (atau 6 buah kategori pertama)
• tepung - 160 gr.
• pati - 70 gr.
• gula - 200 gram.
• vanilin - 1 gr.
• baking powder - 1 sdt.

Metode memasak:

1. Pertama, campurkan bahan kering di wadah terpisah. Tepung dan pati harus diayak agar jenuh dengan oksigen tambahan. Tambahkan baking powder dan vanillin ke tepung dan pati, lalu aduk.

Nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu hingga 180 derajat. Biskuit harus dipanggang segera setelah adonan diuleni.

2. Selanjutnya Anda perlu mengocok telur dengan gula. Dalam resep ini, tidak seperti resep klasik, Anda tidak perlu memisahkan kuning telur dari putihnya. Berkat baking powder, biskuit akan mengembang dengan baik. Kocok telur ke dalam wadah kering dan tambahkan gula. Kocok telur dengan mixer hingga mengembang 3-4 kali lipat (minimal 10 menit), Anda akan mendapatkan massa putih kental. Kocok dengan kecepatan minimum terlebih dahulu, lalu tambah kecepatannya. Ini metode dingin deraan.

Jika Anda memiliki “mixer yang lemah”, Anda bisa mengocok telur dalam penangas air. Cara ini akan membantu Anda mengocok telur lebih cepat. Untuk melakukan ini, isi panci dengan air dan panaskan. Air tidak perlu sampai mendidih, cukup panaskan hingga panas. Tempatkan semangkuk telur dan gula dalam panci ini, mangkuk harus menyentuh air. Dengan mixer kecepatan rendah, mulailah mengocok telur hingga mencapai suhu 45 derajat.

Campur tepung terigu, kanji, dan baking powder yang sudah diayak. Kocok telur dengan gula dalam penangas air, panaskan hingga 45 derajat. Selanjutnya, keluarkan dari bak mandi dan lanjutkan mengaduk.

Jika Anda memiliki termometer dapur, gunakanlah. Jika Anda tidak memiliki termometer, uji campuran dengan jari Anda - campuran akan memanas hingga sangat hangat. Ini akan memakan waktu sekitar 4 menit. Saat telur sudah cukup hangat, keluarkan mangkuk dari penangas air dan lanjutkan mengocok (sekitar 4 menit lagi), secara bertahap tingkatkan kecepatan mixer.

Telur perlu dikocok hingga kental. Jika Anda menggunakan mixer untuk membuat pola pada permukaan adonan yang dikocok, itu akan bertahan selama beberapa detik. Kepadatan ini harus diperoleh dengan metode pencambukan dingin dan hangat.

Polanya tetap berada di permukaan telur kocok selama beberapa detik.

3. Sekarang Anda perlu menggabungkan telur dengan campuran tepung. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan aduk dengan spatula dengan sangat hati-hati, gerakkan dari bawah ke atas. Diperlukan kehati-hatian untuk menjaga udara segar pada telur kocok. Pada saat yang sama, aduk tepung secara menyeluruh agar tidak ada gumpalan yang tersisa di adonan.

Masukkan tepung secara perlahan.

4. Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti atau olesi dengan mentega. Sisi cetakan tidak perlu diolesi minyak, jika diinginkan bisa juga dibungkus dengan perkamen. Jika bagian pinggirnya diolesi minyak, pinggiran kue bolu tidak akan mengembang dengan baik, dan hanya bagian tengahnya yang akan mengembang.

5. Masukkan adonan ke dalam loyang, ratakan bagian atasnya dengan spatula dan segera masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jika adonan didiamkan maka adonan akan mengendap. Oleh karena itu, adonan biskuit tidak disiapkan terlebih dahulu, melainkan sesaat sebelum dipanggang.

6. Panggang kue bolu selama 30-35 menit. Kue bolu siap pakai Saat Anda menekannya dengan spatula, ia akan muncul kembali.

Semakin besar cetakannya, semakin rendah posisi kue bolunya, semakin cepat matangnya. Jika diperlukan kerak tipis(misalnya untuk kue), Anda bisa memanggangnya di atas loyang besar dengan lapisan tipis. Dalam hal ini, adonan akan matang dalam 7-8 menit.

7. Keluarkan biskuit yang sudah jadi dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 15-20 menit.

DI DALAM pada kasus ini Adonannya dipanggang dalam cetakan berdiameter 24 cm, seperti terlihat kue bolunya sudah mengembang dengan baik, diatas sisi cetakan. Oleh karena itu, perkamen di atas sisinya sangat berguna.

8. Keluarkan makanan yang dipanggang dari loyang (Anda bisa mencungkil bagian sisinya dengan pisau) dan biarkan di rak kawat di suhu kamar selama 6-8 jam. Kue bolunya kering dan perlu didiamkan sebelum membuat kue. Tinggi makanan jadi yang dipanggang adalah 6,5 cm, dengan diameter 24 cm.

9. Resepnya sederhana, dan hasil akhirnya sangat memuaskan. kue siap Anda bisa memakannya begitu saja, dengan teh. Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat kue. Atau taburi saja dengan glasir coklat.

Kue bolu coklat sederhana - enak

Ini adalah resep sederhana tanpa memisahkan telur dan mengocoknya secara terpisah. Ternyata tinggi dan subur. Cocok untuk kue dan kue kering. Atau Anda bisa memakannya dengan teh.

Bahan-bahan:

• telur - 7 buah.
• gula - 200 gram.
• tepung - 120 gram.
• bubuk kakao - 30 gr.
• garam - sejumput

Persiapan:

1. Nyalakan oven terlebih dahulu hingga suhunya mencapai 180 derajat. Kocok semua telur utuh ke dalam mangkuk sekaligus. Tambahkan sejumput garam ke dalamnya dan mulailah mengocok dengan mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit.

3. Kocok telur hingga volumenya meningkat 3-4 kali lipat hingga menjadi massa putih mengembang. Jika Anda meninggalkan bekas dengan mixer, itu akan terlihat selama beberapa detik.

4. Ayak tepung dan coklat ke dalam mangkuk lalu aduk.

5. Tambahkan tepung dan coklat ke dalam campuran telur-gula dalam dua tambahan. Dengan menggunakan sendok atau spatula, aduk tepung dari bawah ke atas hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Aduk seperti biasa dengan sangat hati-hati agar telur tidak mengendap, dan juga cukup cepat karena alasan yang sama.

Jika Anda ragu kue bolunya akan berfungsi dengan baik, tambahkan 1 sdt tepung. bubuk pengembang. Dengan cara ini makanan yang dipanggang akan menjadi 100% empuk.

6. Loyang tidak perlu diolesi minyak. Cukup lapisi bagian bawahnya dengan perkamen. Tuang seluruh adonan dan ratakan sedikit. Ambil cetakan diameter 26 cm.

7. Panggang kue bolu coklat selama 35 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk kayu. Jangan membuka oven saat memanggang. Biarkan kue mendingin di dalam oven yang dimatikan dengan pintu terbuka. Anda bisa memotong kue setelah benar-benar dingin.

8. Beginilah cara membuat kue bolu coklat klasik yang lezat dengan mudah dan cepat.

Foto kue bolu coklat dari samping dan di bagian.

Saya harap Anda menyukai resep ini dan kue bolu klasik Anda (dan bukan hanya klasik) akan menjadi mengembang dan tidak jatuh. Dan saya menjelaskan secara rinci bagaimana mencapainya di artikel ini. Tulis komentar Anda, saya akan senang mengetahui jenis biskuit apa yang Anda hasilkan.

Adonan biskuit adalah versi lapisan kue klasik dan paling umum untuk kue dan makanan penutup lainnya yang biasa kita gunakan. Sebenarnya, tidak ada yang rumit dalam membuat kue bolu, dan juru masak mana pun bisa membuatnya sendiri di rumah dengan sedikit usaha.

Adonan biskuit klasik

Adonan biskuit ini cocok untuk hampir semua jenis kue.

Apa yang Anda perlukan:

• telur ayam – 4 buah;
• gula – 150 gram;
• tepung – 100 gram;
• gula vanila – 1 sendok teh.

Pertama-tama, kita persiapkan semuanya bahan-bahan yang diperlukan. Ambil formulirnya ukuran kecil dan diameter 20 centimeter, olesi dengan minyak dan tutupi bagian bawahnya dengan kertas roti. Tepung harus diayak beberapa kali agar tidak mengandung kotoran yang tidak perlu. Putihnya dipisahkan dari kuningnya. Berhati-hatilah saat melakukan ini.

Dalam mangkuk terpisah, campur kuning telur dengan 75 g gula pasir dan vanila. Kami menggosoknya dengan pengocok sampai volumenya meningkat secara nyata. Kocok putih telur dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga terbentuk peak. Setelah itu, kita mulai menuangkan sisa gula ke dalamnya secara bertahap, sementara mixer tidak mati.

Tambahkan 1/3 putih telur kocok ke kuning telur, aduk perlahan dengan sendok dan tuang tepung. Aduk rata lagi, tambahkan sisa putihnya dan uleni adonan. Jangan berlebihan, jika tidak gelembung udara akan hilang dan biskuit tidak akan mengembang. Tuang adonan ke dalam cetakan, ratakan dan panggang selama setengah jam. Suhu 180 gr.

Dalam slow cooker

Dan lagi-lagi, pemilik multicooker bisa bergembira karena mereka mampu membuat adonan biskuit dengan menggunakan keajaiban pemikiran teknis. Multicup terdaftar sebagai ukuran berat dalam daftar bahan.

Apa yang Anda perlukan:

• tepung – 1 gelas;
• telur ayam – 4 buah;
• mengeringkan mentega – 20 gram;
• gula – 1 gelas;
• gula vanila – 1 sendok teh.

Pisahkan kuning telur dan kocok kuning telur hingga terbentuk puncak. Tambahkan kuning telur dan kedua gula satu per satu dan lanjutkan mengocok dengan mixer. Tambahkan tepung perlahan ke dalam adonan dan aduk dengan sendok atau spatula.

Setelah itu, olesi mangkuk multicooker dengan sepotong mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya dengan hati-hati, ratakan permukaannya. Kue bolu disiapkan dalam mode "Memanggang" selama sekitar satu jam. Hasilnya adalah dasar yang subur, yang dapat digunakan untuk membuat makanan penutup apa pun.

Biskuit untuk 4 butir telur di dalam oven

Untuk membuat adonan bolu untuk kue 4 butir telur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tepung – 1 gelas;
• gula – 1 gelas;
• kasar. minyak – 1 sdm. sendok;
• telur ayam – 4 buah.

Semua telur dipecah ke dalam mangkuk sekaligus dan gula dituangkan ke dalamnya. Poin penting: permukaan piring dan benda apa pun yang bersentuhan dengan adonan harus kering. Bahkan setetes air pun tidak dapat diterima dalam biskuit, jika tidak maka biskuit tidak akan mengembang.

Kocok adonan hingga gula benar-benar larut, sekaligus tambahkan sedikit tepung disana. Uleni adonan dengan lembut. Kami melapisi loyang dengan perkamen, diolesi minyak, tuangkan adonan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.

Dengan krim asam untuk kue

Apa yang Anda perlukan:

• tepung – 2 cangkir;
• krim asam – 1 gelas;
• telur ayam – 5 buah;
• gula – 1 gelas;
• mengeringkan mentega – 20 gram;
• soda – sendok teh.

Kuning telur dipisahkan dari putihnya dan dicampur dengan gula. Setelah itu, krim asam ditambahkan ke dalamnya. Campurannya tercampur rata. Tuang tepung ke dalam massa yang dihasilkan. Secara terpisah, kocok putihnya hingga mencapai puncak yang stabil dan gabungkan kembali dengan komponen kuning telur.

Dalam loyang yang sudah diolesi minyak, panggang kue bolu selama kurang lebih 45 menit dengan suhu yang disetel 180 derajat. Makanan penutup siap dapat dibagi menjadi beberapa lapisan kue yang identik dan digunakan untuk membuat kue dengan isian apa saja.

Custard di atas air mendidih

Kue choux dalam air mendidih adalah salah satu pilihan non-standar untuk menyiapkan kue bolu. Pastikan untuk mencobanya menggunakan resep langkah demi langkah berikut!

Apa yang Anda perlukan:

• telur ayam – 4 buah;
• gula – 1 gelas;
• tepung – 1 gelas;
• baking powder - 1 sendok teh;
• kasar. minyak – 3 sdm. sendok;
• air mendidih.

Pertama-tama, panaskan oven hingga 180 derajat, karena menyiapkan adonan tidak memakan banyak waktu. Formulir ditutup dengan perkamen. Tepung dicampur bersama baking powder. Kocok telur dengan gula hingga muncul busa putih.

Tepung dan baking powder diayak melalui saringan halus ke dalam campuran telur-gula. Kocok adonan, tuang minyak sayur dan 3 sendok makan air mendidih. Kocok lagi, lalu pindahkan adonan ke dalam cetakan. Kami membungkusnya dalam lingkaran dengan handuk dingin, dan di atasnya dengan kertas timah. Hal ini diperlukan agar biskuit mengembang secara merata di semua tempat. Masak selama 40 menit, periksa kerak secara berkala dengan tusuk gigi.

Kue bolu cepat dalam 5 menit

Bahkan seorang amatir dapur pun bisa membuat kue bolu dalam 5 menit. Resep ini sangat sederhana sehingga hampir tidak mungkin untuk mengacaukannya.

Apa yang Anda perlukan:

• telur ayam – 3 buah;
• mengeringkan mentega – 50 gram;
• gula – ½ cangkir;
• tepung – ¾ cangkir;
• baking powder - 1 sendok teh;
• kakao – 2 sdm. sendok;
• gula vanila – 2 sendok teh.

Telur dikocok bersama gula. Pada saat yang sama, Anda perlu melelehkan sepotong mentega di dalam microwave atau di atas kompor. Tambahkan vanillin, bubuk kakao, mentega cair, dan baking powder ke dalam adonan. Pada akhirnya, tepung yang diayak ditambahkan.

Kita ambil gelas khusus yang bisa digunakan di microwave dan letakkan tepat di tengah mangkuk berisi adonan biskuit, setelah diisi air terlebih dahulu. Ini akan membantu biskuit matang lebih merata.

Kami menempatkan oven microwave pada mode paling kuat dan mengirim benda kerja ke sana selama 5 menit, setelah itu kami terus memanaskannya selama beberapa menit. Biskuit yang sudah jadi bisa diolesi madu atau coklat.

Bagaimana cara membuatnya dengan kefir?

Biskuit kefir sederhana dan pilihan yang enak makanan panggang buatan sendiri, yang dapat disajikan di meja pesta atau pesta teh biasa.

Apa yang Anda perlukan:

• telur ayam – 3 buah;
• mengeringkan mentega – 100 gram;
• tepung – 2 cangkir;
• kefir – 1 gelas;
• gula – 1 gelas;
• gula vanila – 1 sendok teh;
• garam – 1 sejumput.

Kocok telur, mentega cair, dan gula dalam mangkuk hingga halus. Selanjutnya tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur baking powder, sedikit garam dan gula vanila. Kocok kembali adonan dengan mixer dengan kecepatan sedang. Terakhir tuang kefir dan aduk dengan spatula kayu. Hasilnya harus berupa adonan yang konsistensinya mirip dengan yang digunakan untuk membuat pancake.

Jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat. Cetakan diolesi minyak, ditutup dengan kertas roti dan adonan dituangkan ke dalamnya. Pastikan itu didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan. Panggang selama 40 menit dan selalu periksa kematangannya dengan tusuk sate atau tusuk gigi.

Tidak ada tambahan telur

Ingin segera membuat kue bolu, tapi tidak punya telur di rumah? Jangan putus asa! Lagi pula, Anda bisa menggunakan resep yang tidak perlu Anda tambahkan.

Apa yang Anda perlukan:

• tepung – 200 gram;
• gula – 200 gram;
• baking powder - 1 sendok teh;
• kasar. minyak – 100ml;
• batas. jus – 2 sdm. sendok.

Pertama-tama, panaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. oven dan lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti. Campur tepung terigu, gula pasir dan baking powder dalam satu wadah, mentega, air jeruk lemon dan 200 mililiter hangat air mendidih ke yang lain.

Tuangkan komponen cair dengan hati-hati ke dalam komponen kering dan aduk hingga rata.

Segera setelah massa menjadi homogen, segera tuangkan ke dalam cetakan dan panggang selama setengah jam.

Kue bolu lezat tanpa telur sudah siap!

Adonan bolu coklat untuk kue

Apa yang Anda perlukan:

• telur ayam – 6 buah;
• tepung – 100 gram;
• gula – 100 gram;
• baking powder - 1 sendok teh;
• kakao – 2 sdm. sendok;
• gula vanila – 1 sendok teh;
• mengeringkan mentega – 20 gram.

Pisahkan kuning telur dan kocok bersama gula. Harap dicatat bahwa Bagaimana telur segar– semakin enak biskuitnya. Saat campuran menjadi warna putih, tambahkan tepung dan gula vanila ke dalam mangkuk. Aduk perlahan dengan sendok atau spatula.

Apa yang Anda perlukan:

• telur ayam – 2 buah;
• mengeringkan mentega – 50 gram;
• tepung – 1 gelas;
• madu – 2 sdm. sendok;
• gula – 5 sdm. sendok;
• baking powder - 1 sendok teh;
• garam – 1 sejumput;
• krim asam lemak – 0,5 kg;
• susu kental rebus – 1 kaleng;
• coklat susu – 50 gram;
• kenari.

Campur mentega cair, satu sendok makan gula pasir, madu dan telur dalam mangkuk, lalu didihkan dalam penangas air sambil terus diaduk. Saat volume campuran meningkat secara visual, angkat piring dari kompor. Tambahkan tepung dan mulailah menguleni adonan. Ketika massa menjadi plastik, bagilah menjadi 6 bagian yang sama.

Untuk menyiapkan krim, kocok krim asam dan sisa gula dengan kecepatan sedang. Panaskan oven hingga 180 derajat. dan panggang kue satu per satu selama 10 menit. Mereka harus sangat tipis, jadi saat mengeluarkan adonan, kami mengontrol ukurannya secara visual. Setiap kue baru diolesi krim, dan kue ketiga dan keenam juga diolesi susu kental rebus. Sisanya dioleskan ke sisi kue. Hiasi makanan penutup yang dihasilkan di atasnya coklat parut dan kenari.

Krim untuk kue bolu: pilihan

Biasanya, kue tanpa krim bukan lagi kue. Dalam hal ini, Anda hanya dapat dibatasi oleh imajinasi dan preferensi selera Anda.

Dengan menggunakan krim, Anda tidak hanya dapat membuat lapisan kue, tetapi juga menghias makanan penutup itu sendiri.

Di bawah ini Anda dapat menemukan daftar suplemen paling populer.

1. Krim mentega. Persiapannya tidak akan sulit. Akan dibutuhkan krim kental(33, 35%) dan pengaduk. Kocok produk dengan kecepatan tertinggi, lalu tuangkan ke dalam spuit kue.
2. krim protein. Persiapannya juga sangat mudah. Butuh beberapa atau tiga putih telur dan gula. Dengan menggunakan mixer dengan kecepatan sedang, kocok telur hingga mengembang dan setelah itu bisa langsung digunakan untuk melapisi kue.
3. Custard. Jika Anda takut untuk mengambil protein mentah, maka Anda dapat mencoba opsi ini. Selain gula, tambahkan satu sendok teh jus lemon dan sedikit air. Campuran dimasak dengan api sedang. Tentukan tingkat kesiapan dengan menyendok krim ke dalam satu sendok teh. Semakin tebal jetnya, semakin baik.
4. Krim asam. Krim ini lebih enak dari mentega dan tidak terlalu tinggi kalori. Namun, untuk menyiapkannya harus menggunakan krim asam yang mengandung setidaknya 30% lemak. Resepnya sangat sederhana - cukup kocok produk dengan kecepatan tinggi menggunakan mixer. Penganan berpengalaman Disarankan untuk menggunakan krim segera setelah persiapan.
5. Krim mentega. Opsi ini lebih banyak digunakan untuk dekorasi daripada untuk digunakan. Ambil saja mentega kental, beberapa butir telur, susu atau susu kental dan gula bubuk, kocok campuran yang dihasilkan dengan mixer sampai diperoleh massa yang kental dan homogen.

Kue bolu yang subur pasti akan menjadi hiasan utama meja pesta dan akan memenangkan hati para tamu yang paling pemilih, serta persiapannya cepat dan mudah. Bising pesta meriah atau perayaan keluarga adalah alasan bagus bagi nyonya rumah untuk memamerkannya keterampilan kuliner.

Setiap ibu rumah tangga memiliki buku catatan kuliner untuk acara-acara seperti itu, di mana resep kue bolu yang sangat enak dan sederhana disimpan dengan hati-hati. Toh, untuk hidangan penutup di hari raya besar pasti terpampang di meja. kue cantik, diisi dengan coklat aromatik atau glasir putih salju.

Biskuit: jenis dan cara pembuatannya

Ada banyak jenis adonan kue - puff pastry, shortbread, stretch pastry. Tak satu pun dari mereka dapat dibandingkan dengan kue bolu - berair, lembut, empuk. Biskuit merupakan jenis adonan yang khusus, tidak selalu berhasil koki profesional. Bahkan lebih sulit lagi bagi pemula, karena perlu memperhatikan secara ketat jumlah bahan, proses persiapan, dan lama waktu memanggang adonan biskuit.
Ada banyak resep biskuit populer:

• kue bolu empuk di dalam oven;
• kue bolu klasik sederhana;
• biskuit lezat dengan beri, buah-buahan, selai;
• kue bolu sifon.

Siapkan kue bolu yang lezat:

• dalam slow cooker;
• mesin roti;
• dalam oven.

Adonan biskuit disiapkan:

• pada kefir;
• dengan krim asam;
• tidak ada telur;
• dengan keju cottage.

Pembaca akan dapat mengenal masing-masing resep biskuit ini pada halaman-halaman bagian yang disajikan dalam bahasa yang sederhana, mudah dipahami, tanpa istilah kuliner rumit yang asing bagi sebagian besar ibu rumah tangga. Setiap panduan disajikan selangkah demi selangkah dengan foto, yang penting bagi mereka yang suka melakukan semuanya waktu senggang dekat kompor.

Resep dengan foto dan video

Koki muda tidak akan mengalami kesulitan atau masalah jika mendengarkan saran dari juru masak berpengalaman. Ada banyak sekali trik dan rahasia membuat kue bolu di rumah di halaman bagian ini, para profesional akan dengan senang hati membantu Anda menghindari kesalahan umum dan menyederhanakan prosesnya. Dan mereka akan memberi tahu Anda resep kue bolu rahasia, sangat enak dan sederhana. Persiapan biskuit lezat selalu dimulai dengan menguleni adonan. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa struktur telur dan gula bergantung pada cara mengocoknya. suguhan yang sudah jadi. Ada banyak cara untuk melakukan proses sulit ini dengan benar, pembaca dapat mengetahui urutan penambahan bahan pada halaman resep adonan biskuit.
Keberhasilan memanggang tergantung pada keberhasilan adonan dan dekorasi pai yang sudah jadi. Mereka yang memiliki bakat seni dan imajinasi tak terbatas tidak akan mengalami kesulitan, mereka akan melakukan pekerjaan yang sangat baik dalam mendekorasi kue bolu. Bagi yang belum pernah mendekorasi kue, kami akan membantu Anda foto berwarna di samping setiap resep biskuit. Ilustrasi menunjukkan setiap detail dengan sangat detail yang akan membantu kue bolu dan kue berubah menjadi kreasi orisinal seni Kuliner. Bantuan untuk pembuat manisan pemula foto langkah demi langkah Anda juga bisa mengatasi pembuatan adonan biskuit, karena pertanyaan pasti akan muncul, dan banyak ilustrasi akan membantu Anda menemukan jawabannya.
Semakin banyak kue untuk kue bolu Mereka mulai memasak tidak secara tradisional, di dalam oven, tetapi di dalam slow cooker. Prosesnya sangat disederhanakan, tidak perlu memantau kesiapan, dan adonan biskuit tumbuh dengan pesat. Memanggang dengan peralatan dapur yang bermanfaat ini ternyata empuk dan rasanya enak.

Komposisi adonan biskuit

Biskuit klasik tradisional hanya terdiri dari beberapa komponen, tetapi semakin sering ditambahkan bahan tambahan yang tidak biasa - keju cottage, madu, kefir. Resep akan berguna di posting ini biskuit tanpa lemak, di mana tidak ada telur. Anda dapat menikmati makanan panggang yang luar biasa bahkan saat sedang diet, jika Anda mengecualikannya secara khusus bahan kalori. Semua panduan ini pasti akan ditemukan di halaman, pembaca hanya perlu memilih resep yang cocok dan pergi ke dapur untuk menciptakan keajaiban lezat lainnya.
Informasi cara membuat kue bolu di rumah banyak sekali di Internet, di majalah kuliner menarik, dan di acara televisi. Tapi sepertinya itu tidak memuat jumlah resep yang menunggu pembaca kolom! Semuanya ada di sini - mulai dari manual yang paling sederhana hingga kombinasi yang rumit, yang perlu Anda lakukan hanyalah membandingkan ketersediaan produk di lemari es, kemampuan dan keterampilan Anda. Hasil akhirnya tentu akan menyenangkan seluruh keluarga atau tamu, apalagi jika nyonya rumah mencoba dan menciptakannya kue besar!
Tidak perlu takut untuk mengekspresikan diri dalam jenis kue baru, meskipun membuat kue bolu di rumah tampak seperti tugas yang mustahil. Sederhana resep rinci biskuit, bahan-bahan yang tersedia, foto berwarna, komentar dan tips bermanfaat akan membantu Anda mengatasi rintangan apa pun!

Sedikit sejarah

Siapa yang menemukan kompleks dan semacamnya pemandangan lezat pembuatan kue, sejarah tidak menyebutkannya, tetapi catatan pertama tentang biskuit dapat ditemukan di catatan kapal para pelaut pertama. Kue-kue lezat dikeringkan, dikirim ke kotak dan digunakan untuk meja selama perjalanan jauh. Biskuit disimpan dalam waktu yang sangat lama tanpa terkena jamur yang ada di mana-mana.
Dalam salah satu pelayarannya, seorang punggawa memutuskan untuk memanjakan dirinya dengan makanan pelaut sederhana. raja Perancis. Keheranannya tidak mengenal batas, karena makanan yang dipanggang ternyata bergizi, enak dan nikmat. Setelah mencicipi ini, kelezatan pelaut berubah menjadi kelezatan yang luar biasa, yang sebelumnya dilengkapi dengan krim, dekorasi, dan glasir, dan hanya disajikan di meja raja.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+