Nama jeruk kecil. Daftar buah jeruk utama

Semua buah jeruk merupakan sumber vitamin C yang berharga, serta unsur mikro dan nutrisi bermanfaat lainnya. Kegunaan buah jeruk dalam kuliner sangat beragam: jus, kulit, ampasnya - semuanya digunakan. Minyak aromatik diperoleh dari kulit buahnya, berbagai hidangan dibumbui dengan kulit dan jus, dan daging buah beberapa buah jeruk dimakan sebagai makanan penutup tersendiri.

Dari ensiklopedia buah jeruk yang kami siapkan, Anda akan belajar tentang beberapa perwakilan dari keluarga unik ini. Ini cukup besar, dan seiring berjalannya waktu kami berharap dapat memberi tahu Anda semuanya.

Bergamot atau jeruk bergamot ( bergamot = jeruk bergamot) - jeruk asam kecil, kebanyakan hanya kulitnya yang digunakan untuk keperluan kuliner. Jangan bingung antara buah jeruk ini dengan ramuan bernama sama. Jeruk nipis bisa digunakan sebagai pengganti bergamot.

Darah atau pigmen oranye ( oranye darah = oranye berpigmen) - jeruk berdaging merah ini paling populer di Eropa; kurang dikenal di negara lain. Mereka mulai dijual di musim dingin dan musim semi. Anda bisa mengganti darah oranye dengan jeruk biasa atau jeruk keprok.

Jari Buddha atau jari limau ( Budha"Stanganlimau =Budha"Sjarilimau =berjarilimau) - buah yang sangat aromatik dengan bentuk aslinya, mengingatkan pada jari, praktis tidak memiliki daging, tetapi hanya terdiri dari kulit, dari mana manisan buah-buahan dibuat. Dalam masakannya sering diganti dengan limau atau lemon.

jeruk bali) adalah spesies keluarga jeruk yang besar dan sedikit pedas. Kulitnya biasanya berwarna kuning dengan semburat hijau atau merah. Daging buah jeruk bali bisa berwarna merah, merah muda atau putih (lebih tepatnya krem). Warna daging buah tidak mempengaruhi aroma dan rasa jeruk bali. Saat membeli jeruk bali, pilihlah buah yang bukan yang terbesar dan agak berat untuk ukurannya. Beberapa varietas jeruk bali tidak memiliki biji. Grapefruit terbaik dapat dibeli di musim dingin dan musim semi. Anda bisa mengganti jeruk bali dengan buah ugli yang lebih aromatik, jeruk bali yang tidak terlalu asam dan pedas, atau tangelo, hasil persilangan jeruk keprok dan jeruk bali.

Kafirkapur =jerukpurut =lintahkapur =limaupurut =magrood =makro =makro) - Koki Thailand menggunakan buah ini untuk menambahkan rasa istimewa dan kuat pada masakan mereka. Jeruk nipis kafir mengandung sedikit sari buah, sehingga sebagian besar hanya kulitnya saja yang digunakan. Ganti dengan daun jeruk purut, jeruk nipis atau daun jeruk purut (1 sendok makan kulit jeruk purut setara dengan 6 lembar daun jeruk purut). Digunakan dalam masakan Thailand, Indonesia dan Kamboja.

jeruk nipis musky

Calamansi atau jeruk nipis ( kalamansi = jeruk kalamansi = calamansi = jeruk nipis = jeruk kesturi = kapur kesturi) adalah jeruk yang sangat asam, berbentuk seperti jeruk nipis bulat kecil, dan rasanya seperti lemon dan jeruk keprok. Sangat populer di Filipina. Diganti dengan jeruk nipis, lemon atau jeruk keprok.

kuncikapur =Floridakuncikapur =Meksikojeruk nipis) - ukurannya jauh lebih kecil dan rasanya lebih asam dibandingkan jeruk nipis Persia biasa. Buah berair dengan banyak biji. Banyak koki bahkan lebih memilih jus jeruk nipis Meksiko kemasan daripada jus jeruk nipis Persia segar untuk memasak. Pengganti yang cukup adalah jeruk nipis.

kumquat) - menyerupai jeruk seukuran buah anggur. Berbeda dengan kebanyakan buah jeruk, kumquat dimakan utuh, termasuk kulitnya. Rasanya sedikit asam, tapi sangat aromatik. Berasal dari Tiongkok, di mana mereka dianggap sebagai simbol keberuntungan dan kemakmuran. Diganti dengan jeruk nipis, jeruk nipis dan jeruk Seville (untuk membuat selai jeruk).

Lemon adalah buah jeruk yang sangat asam yang jarang dimakan begitu saja, namun jus, kulit dan kulitnya banyak digunakan. Rata-rata, Anda bisa memeras 2-3 sendok makan jus dari satu buah lemon. Ada banyak jenis lemon: Eureka, yang paling sering ditemukan dijual, lemon Lisbon ( lemon Lisboa), yang ukurannya lebih kecil dari Eureka dan lebih halus, lemon Meyer ( lemon meyer), yang menjadi semakin populer karena rasanya yang lebih enak. Apa yang harus diganti: dalam pai - dengan jeruk bali, dalam sup dan bumbu perendam - dengan serai, jika tidak - dengan jeruk nipis atau limau, jika hanya diperlukan kulit dan kulitnya.

Buah berwarna hijau asam ini mirip dengan lemon, tetapi lebih asam dan memiliki rasa yang khas dan unik. Varietas jeruk nipis yang banyak termasuk jeruk nipis Persia ( jeruk nipis persia) dan jeruk nipis Meksiko ( jeruk nipis Meksiko). Saat membeli jeruk nipis, pilihlah jeruk nipis berwarna hijau tua, spesimen kecil yang beratnya sesuai dengan ukurannya. 1 buah jeruk nipis menghasilkan kurang lebih 2 sendok makan air perasan. Anda bisa menggantinya dengan lemon (tetapi Anda harus menggunakan lebih banyak jus atau kulit lemon, karena lemon tidak terlalu asam dibandingkan jeruk nipis) atau calamansi.

jeruk nipis) - hibrida jeruk nipis dan kumquat. Bentuk dan ukurannya mirip dengan kumquat, tetapi dengan kulit berwarna hijau atau kuning kehijauan. Memiliki aroma jeruk nipis yang kuat. Tergantung pada keperluan kulinernya, jeruk nipis bisa diganti dengan kumquat atau jeruk nipis.

jeruk mandarin) - memiliki aroma yang sangat menyenangkan, namun keunggulan terbesarnya adalah sangat mudah dibersihkan. Variasi varietasnya antara lain jeruk keprok ( jeruk keprok), jeruk keprok madu yang berair ( jeruk keprok madu = Murcott), satsuma ( jeruk satsuma), jeruk clementine yang manis dan kecil ( jeruk clementin), jeruk keprok dengan rasa jeruk ( oranye kuil). Digantikan oleh: jeruk.

lemon meyer) - rasanya lebih enak daripada lemon biasa, oleh karena itu sangat dihargai oleh koki gourmet. Mungkin cukup sulit ditemukan di toko-toko. Anda bisa menggantinya dengan lemon biasa.

Oranye. Jenis yang paling umum adalah yang bergaris, dinamakan demikian karena bagian bawah jeruk ini terlihat seperti pusar yang bulat. Para ahli buah percaya bahwa rumen sebenarnya adalah buah kecil yang menyatu dengan jeruk yang lebih besar. (Sangat mudah dikenali saat Anda mengupas jeruk). Jenis jeruk terkenal lainnya adalah jeruk Valencia. Buah-buahan yang menyegarkan, manis dan berair ini berasal dari Portugal atau Spanyol. Keunikan jeruk Valencia adalah pada akhir musim semi mereka mengalami proses alami yang disebut: pada bulan-bulan musim panas, pada buah yang tertinggal di cabang, di bawah pengaruh panas, pigmen (klorofil) dipulihkan di kulitnya, yang mana memberikan warna kehijauan. Warna kulit tidak mempengaruhi rasa manis buah. Jeruk ini sudah matang, manis dan berair.

bergamot. Ini dikenal banyak orang sebagai bahan penyedap teh yang enak. Banyak orang percaya bahwa teh tersebut dibumbui dengan pir bergamot. Namun tidak demikian, karena buah pir hanya mengeluarkan aroma yang sedikit mirip. Penyedap rasa adalah buah dari tanaman jeruk Bergamote (bergamot) dengan daging buah yang asam dan sedikit pahit.


Jeruk bali- Hibrida India Barat abad ke-18. Ada banyak spekulasi tentang asal muasal jeruk bali, dan banyak negara mempermasalahkan hak untuk disebut sebagai tanah airnya. Namun, meskipun budidaya industri jeruk bali baru dimulai pada akhir abad ke-19, sejarah asal muasalnya masih menjadi misteri, yang menambah misteri pada buah yang luar biasa sehat ini. Buah jeruk bali berukuran lebih besar dari jeruk, lebih berair dan memiliki rasa asli sedikit pahit.

Kumquat(Kinkan, Fortunella) - jeruk kecil dengan buah kuning oranye. Ukurannya menyerupai buah plum, dan rasanya mirip dengan jeruk keprok. Buah asam dikelilingi oleh kulit yang manis dan dapat dimakan. Tergantung pada jenisnya, bentuknya bisa lonjong, bulat, atau bulat telur. Buahnya digunakan untuk selai dan manisan buah-buahan.


jeruk nipis. Sepotong lemon hijau dan pahit ini menemani setiap tegukan tequila dan melengkapi banyak koktail. Jeruk nipis sangat penting untuk membuat saus yang enak.


lemon selalu berfungsi sebagai tanda kesehatan dan kemewahan, simbol kesetiaan dalam cinta dalam simbolisme Kristen. Lemon adalah komponen yang tidak berubah-ubah dari koktail dan minuman paling terkenal.


Mandarin. Di Rusia, semua buah jeruk berkulit tipis berwarna oranye-merah, lebih kecil dari jeruk, disebut jeruk keprok. Sementara itu, jeruk keprok berwarna jingga cerah dengan rasa manis yang khas ada banyak jenisnya. Semua jeruk keprok, jeruk keprok, dan tangelo (hibrida jeruk keprok-grapefruit) mudah dikupas dan enak dimakan. Mandarin Satsuma adalah jeruk mandarin manis tanpa biji, sering digunakan untuk membuat jeruk mandarin kalengan. Jeruk keprok Satsuma pernah didatangkan dari Jepang. Satsuma adalah tempat di Jepang yang terkenal dengan produksi porselen terbaiknya. Jeruk keprok Satsuma sangat empuk, dipotong dari pohonnya dengan hati-hati, sehingga kadang dijual di pasar bersama dengan ranting (stek) dan daunnya.

Klemensin- hibrida mandarin dan jeruk raja dari subspesies bigarage, dibuat pada tahun 1902 oleh pendeta dan peternak Perancis Pastor Clément.

Jeruk keprok. Di Amerika Serikat, jeruk keprok adalah buah jeruk dengan kulit kendur. Faktanya, jeruk keprok hanyalah salah satu jenis jeruk keprok. Berikut beberapa varietas yang paling populer. Bola tangerine yang diasosiasikan dengan Natal di Amerika, rasanya manis dan asam, bijinya banyak, dan kulitnya yang berwarna jingga kemerahan tua seolah terkelupas dengan sendirinya. Jeruk keprok madu memiliki kandungan gula yang tinggi sehingga memberikan rasa manis dan berair yang khas. Buahnya berwarna jingga kekuningan, penuh sari buah, kulitnya tipis dan halus. Minneola tangerine merupakan buah hasil persilangan tangerine dan grapefruit, mudah dikenali dari ukurannya yang besar dan “leher” agak memanjang di salah satu ujungnya.

jeruk bali(shaddock, pomelmus) - variasi jeruk bali dengan rasa lebih lembut. Disebut juga Shaddock - diambil dari nama kapten Inggris yang pertama kali mengirimkan benih tanaman ini ke pulau Barbados di Karibia. Buah dari pohon dengan bunga yang sangat besar ini dapat berbeda satu sama lain dalam bentuk, warna, ukuran bahkan rasa. Namun, semuanya memiliki ciri yang sama - kulitnya jauh lebih tebal dibandingkan jeruk bali. Ngomong-ngomong, itu membuat selai, selai jeruk, dan manisan buah-buahan yang enak.

Sevilla adalah jeruk pahit klasik yang tiba di Spanyol bersama bangsa Moor. Jusnya digunakan dalam minuman jeruk seperti Cointreau, serta untuk membuat bumbu perendam.

Cedrat, atau citron - buah besar (lebih besar dari jeruk bali!), yang daging buahnya terlalu keras dan pedas untuk dimakan, tetapi kulitnya diperlukan untuk produksi minuman keras yang terkenal. Mengandung minyak esensial yang berharga.

Etrog- kerabat lemon yang pahit dan sangat harum, buah asli dari Pohon Pengetahuan dan Kejahatan, yang dengannya Penggoda menggoda Hawa dan Adam.

Limau- pohon kecil (2-3 m) dengan cabang pendek tebal dan daun besar (sampai 20 cm). Tunas citron muda berwarna kemerahan, sedangkan tunas dewasa berwarna hijau tua. Bunga limau berwarna putih juga memiliki warna agak kemerahan. Buah sitrun berwarna kuning cerah atau jingga, biasanya sangat besar dan daging buahnya asam atau manis, sarinya sedikit, tetapi jumlah bijinya banyak. Berkembang biak dengan baik dengan biji dan stek.

jeruk nipis- dalam budidaya pot, pohon kerdil dengan buah kecil hingga 4 cm. Daging dan kulit jeruk nipis berwarna oranye dan rasanya seperti lemon atau jeruk nipis. Tanaman yang ditanam dari biji tidak berbunga dalam waktu lama sehingga sebaiknya diperbanyak dengan cara okulasi.

anjing Pomeranian(bigardia) merupakan pohon cemara yang di alam tumbuh setinggi 4 m, daun dengan tangkai daun lebar hingga panjang 10 cm. Pengantin wanita di banyak negara menghiasi diri mereka dengan bunga jeruk - bunga jeruk. Buah jeruk berukuran kecil (diameter 6-9 cm), daging buahnya berair, pahit asam.

Jeruk adalah genus pohon cemara dan semak dari keluarga Rutaceae. Daftar buah jeruk cukup panjang. Mereka digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam wewangian. Tidak semua orang tahu tentang keanekaragamannya yang kaya: banyak yang bahkan belum pernah mendengar nama-nama indah dari beberapa buah jeruk. Kesamaan yang mereka miliki adalah manfaat dan aroma segar yang menyenangkan.

Semua jeruk memiliki komposisi yang kaya dengan banyak zat bermanfaat

Manfaat buah jeruk

Perwakilan keluarga Rutov dapat dengan mudah menambahkan menu diet sehat dan mencerahkan cita rasa banyak hidangan.

Berbagai jenis buah jeruk memiliki khasiat yang bermanfaat karena komposisinya. Mereka berisi:

• asam organik;
• vitamin (C, B, E, PP, B2, A);
• minyak esensial;
• garam mineral;
• kalsium, tembaga, fosfor dan besi.

Ciri-ciri singkat semua spesies dalam genus

Meski memiliki banyak kesamaan, varietas buah jeruk juga memiliki perbedaan, dan masing-masing dimanfaatkan untuk tujuannya masing-masing. Agar penggunaannya dapat memberikan efek positif bagi tubuh, cukup menentukan jenis buah jeruk mana yang lebih bermanfaat bagi seseorang saat ini.

Agli, atau buah jelek

Menggabungkan khasiat jeruk keprok, jeruk, dan jeruk bali. Namanya berasal dari kata bahasa Inggris “ugly” (“jelek”). Buahnya terlihat tidak menggugah selera: kulitnya keriput berwarna kuning kehijauan. Namun di dalam, agli, seperti kebanyakan buah jeruk lainnya, rasanya manis. Rasanya memiliki sedikit rasa pahit jeruk bali. Tidak ada biji di dalam daging buahnya. Buah uglifruit yang matang, berdiameter 10–15 cm, biasanya cukup berat untuk ukurannya. Jeruk populer di negara-negara Eropa Barat.

Ingat: jika, setelah menekan kulit buah arang, terbentuk cekungan yang dalam, berarti sudah mulai rusak.

Oranye

Itu milik hibrida dan diperoleh sebagai hasil persilangan alami antara jeruk bali dan jeruk keprok. Buah ini pertama kali ditemukan di Tiongkok. Jeruk adalah salah satu buah jeruk yang paling manis. Selain juiciness, ia memiliki kemampuan untuk memberikan efek restoratif yang bermanfaat pada tubuh, meningkatkan mood dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Ada sekitar 100 jenis jeruk di dunia.

lemon

Perwakilan paling menonjol dari keluarga Rutov. Ini adalah hasil persilangan jeruk nipis dan limau. Ada versi bahwa lemon merupakan keturunan jeruk dan jeruk nipis. Jeruk ini berasal dari Asia Selatan. Keasaman spesies lemon bergantung pada kondisi tempat mereka tumbuh. Keunggulan buah ini adalah:

• adanya sejumlah besar vitamin C;
• kemampuan untuk meningkatkan cita rasa masakan;
• Memberikan efek menguntungkan pada hati, lambung dan usus.

Lemon adalah buah jeruk paling populer di dunia.

Mandarin

Simbol Tahun Baru, yang akrab bagi semua orang sejak masa kanak-kanak, terbagi menjadi banyak ragam: warnanya ada yang kuning pucat, ada pula yang oranye terang.

Mandarin berpartisipasi dalam “kelahiran” banyak hibrida. Ini termasuk natsumikan, tangelo dan jeruk nipis.

Buah ini mampu meningkatkan tonus tubuh secara keseluruhan. Bagi banyak tukang kebun, fakta bahwa pohon jeruk keprok lebih tahan beku dibandingkan tanaman jeruk lainnya adalah penting, tetapi selain semua kelebihannya, ada satu kelemahan: konsumsi berlebihan dapat menyebabkan alergi.

Darah oranye, atau "gelisah"

Hasil mutasi jeruk biasa dalam kondisi alami. Ini populer disebut “berdarah” karena dagingnya yang kaya warna merah. Ada juga spesimen dengan daging berwarna merah muda. Buah dari tanaman ini memiliki rasa yang cerah, tidak berbiji, dan mudah dikupas. Oranye darah adalah bahan dalam berbagai hidangan gourmet dan termasuk dalam banyak makanan. Burung gelatik pertama kali ditemukan di Sisilia.

Genus tanaman hijau sepanjang tahun. Itu diperoleh dengan menyilangkan limau dan jeruk pahit. Pohon itu dibedakan oleh mahkota yang subur dan adanya daun lonjong-bulat telur yang kasar. Bergamot memiliki kualitas rasa yang rendah: buah dari tanaman ini asam dan pahit. Namun seperti semua jenis buah jeruk, ia memiliki aroma yang harum, sehingga buah ini banyak digunakan dalam wewangian. Bergamot didatangkan dari Asia Tenggara.

Bergamot mirip dengan jeruk nipis, tetapi memiliki bau yang khas

Gayanima

Buahnya merupakan hasil persilangan antara limau dan lemon. Pohonnya kuat dan tidak memerlukan perawatan yang cermat, serta cabang-cabangnya ditutupi duri yang panjang (2–4 cm). Daunnya besar dan mengkilat. Buah Gayanima memiliki kulit halus berwarna kuning lemon. Daging buahnya mempunyai bau yang sedap, namun rasanya sangat asam, sehingga sering digunakan untuk bumbu marinasi. Di dalam buahnya terdapat banyak biji kecil. Gayanima hanya tumbuh di India.

Jeruk bali

Ini adalah keturunan jeruk dan jeruk bali. Nama buah jeruk ini terdiri dari dua kata bahasa Inggris “grape” (anggur) dan “fruit”. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa buah jeruk sering dikumpulkan dalam kelompok yang mirip dengan anggur. Grapefruit matang memiliki berat 300–500 g.

Tidak semua orang menyukai buah yang memiliki rasa pahit, namun pecinta kuliner sejati seringkali lebih menyukai jenis buah jeruk asam ini. Butir buah bisa berwarna kuning atau merah. Kekayaan warna daging buah menunjukkan kematangan buah jeruk bali. Buah ini pertama kali ditemukan di Barbados dan kemudian di Jamaika.

Perwakilan terkecil dari keluarga Rutov. Pohonnya juga berukuran kecil - tingginya 1,5 m. Buahnya berbentuk lonjong dengan ujung membulat. Kulitnya tebal, namun mudah dikunyah dan rasanya manis. Kumquat dikonsumsi segar dan juga bisa dimasukkan ke dalam berbagai saus. Tanah airnya adalah Asia Tenggara.

Kumquat bisa dimakan dengan kulitnya

jeruk bali

Mengacu pada buah jeruk. Buahnya berasal dari Tiongkok. Dibandingkan dengan perwakilan lain dari grup ini, ukurannya sangat besar. Berat maksimum buah jeruk bali adalah 10 kg, tetapi di rak supermarket Rusia Anda terutama dapat menemukan spesimen dengan berat tidak lebih dari 1,5 kg. Daging buahnya berwarna kuning muda dan rasanya manis. Kulit jeruk bali berwarna kuning dan hijau.

jeruk nipis

“Saudara” hijau dari lemon. Tujuan utamanya adalah untuk menambah kepedasan pada rasa makanan penutup dan koktail. Buah bulat kecil kualitasnya lebih unggul daripada buah besar. Lyme pertama kali diketahui di Pulau Malaka. Daun tanaman ini dihargai dalam masakan karena aromanya. Seperti semua buah jeruk, jeruk nipis kaya akan berbagai vitamin.

anjing Pomeranian

Variasi jeruk yang pahit. Hibrida jeruk keprok dan jeruk bali. Jeruk tidak dikonsumsi segar, melainkan digunakan dalam masakan untuk membuat selai dan selai jeruk. Pomeranian ditanam sebagai tanaman hias. Buahnya mengeluarkan aroma yang menyenangkan; Bentuknya bulat dengan kulit keriput berwarna kuning-oranye dengan bintik-bintik berwarna merah muda. Minyak atsiri jeruk sering digunakan dalam pengobatan, wewangian dan tata rias. Jeruk berasal dari Asia.

Citron Yaman (Estrog)

Varietas jeruk manis istimewa, bercirikan kulit yang sangat tebal. Ada sedikit ampas di dalamnya. Keunikannya adalah tidak adanya karakteristik yang menyatukan semua buah jeruk lainnya - aroma menyenangkan yang nyata.

Agli terlihat seperti Sayang

Karna

Ini adalah hibrida dari lemon dan jeruk. Buahnya memiliki rasa asam yang tidak enak sekaligus pahit. Praktis tidak ada bau. Daging buah jeruk digunakan untuk membuat selai jeruk dan manisan buah-buahan. Karna digunakan dalam pengobatan sebagai obat penyakit banyak organ dalam. Buah ini ditanam di India dan Cina.

Daftar lengkap spesies buah jeruk mengandung banyak varietas asli Jepang.

Dekopon

Menurut beberapa ahli, jeruk keprok merupakan hasil persilangan dari dua jenis jeruk keprok. Buahnya berukuran lebih besar dari jeruk keprok biasa dan ujungnya memanjang. Daging buahnya berair dan manis. Keunggulan dekopon yang mencolok adalah tidak adanya biji. Kulit buahnya berwarna oranye, tebal dan menggumpal. Jeruk rendah kalori.

Yekan

Itu muncul sebagai hasil persilangan jeruk keprok dan jeruk bali. Dari segi ukuran, berat dan warna buahnya, buah jeruk jenis ini mirip dengan jeruk bali, namun terdapat perbedaan yang signifikan: daging buah yekan memiliki rasa yang lebih enak.

Varietas ini mencakup jeruk keprok dan jeruk. Ini adalah buah tanpa biji yang rasanya sangat manis. Mereka ditambahkan ke berbagai makanan penutup dan dikonsumsi segar. Mikan sering kali diawetkan dan dibuat jus.

Mikan - jeruk keprok Jepang

Kikudaidai

Muncul sebagai hasil persilangan jeruk dan jeruk bali. Kikudadai merupakan salah satu jenis buah jeruk yang tidak dapat dimakan: buahnya memiliki rasa asam pahit, sehingga tanaman cantik ini biasanya hanya berfungsi sebagai hiasan.

Natsudadaidai

Hibrida alami jeruk bali dan jeruk. Kulitnya padat, warnanya kuning. Natsudaidai memiliki rasa asam, namun dikonsumsi segar. Ciri khas buah ini adalah kandungan asam folatnya yang tinggi.

Biasanya kita mengonsumsi buah jeruk dalam jumlah besar saat liburan Tahun Baru. Selain itu, kadang-kadang sampai pada titik bahwa semua manfaat buah-buahan ini berubah menjadi bahaya - diatesis dimulai dari kelebihan buah jeruk. Padahal, buah jeruk perlu mendapat perhatian lebih dan dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari. Tapi mari kita bicarakan semuanya secara berurutan. Apa manfaat jeruk dan jeruk keprok, dan kapan bisa berbahaya? Buah apa lagi yang termasuk dalam kelompok jeruk? Bagaimana cara menggunakannya untuk mendapatkan manfaat maksimal?

Kata "jeruk" secara harfiah berarti "pohon lemon" dalam bahasa Latin. Dipercaya bahwa jeruk pertama - disebut yuza - muncul sekitar 2.500 tahun yang lalu di Tiongkok. Negara ini merupakan tempat lahirnya buah jeruk. Dua ratus tahun kemudian, dalam kronik sejarah muncul penyebutan "citron" - tanaman dengan buah berbentuk bulat, yang, bagaimanapun, tidak dimakan, tetapi digunakan sebagai sumber aroma yang menyenangkan. Di Eropa, jeruk dan lemon baru muncul pada Abad Pertengahan.

Manfaat buah jeruk

Mungkin banyak orang yang mengetahui bahwa buah jeruk mengandung vitamin C dalam dosis yang sangat besar. Ini mungkin salah satu zat paling berharga yang dikenal dalam pengobatan modern. Vitamin C aktif membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu melawan penyakit virus, dan juga merupakan antioksidan kuat yang mencegah penuaan dini sel-sel di seluruh tubuh.

Namun khasiat buah jeruk tidak hanya sampai di situ. Asam sitrat, vitamin P, karoten, dan vitamin B - semua zat ini juga ditemukan dalam jumlah besar pada buah-buahan. Salah satu “tugas” vitamin B adalah memperkuat sistem saraf (termasuk tidur nyenyak), dan zat ini juga memiliki efek “kosmetik”, karena secara signifikan memperkuat rambut dan memperbaiki kulit. “Elemen jeruk” berharga lainnya adalah potasium, yang terkait erat dengan fungsi jantung dan pembuluh darah.

Namun khasiat paling berharga dari buah jeruk adalah pelepasan fitoncides - zat aktif biologis yang dapat dengan cepat dan efektif menekan perkembangbiakan bakteri patogen. Intinya, ini adalah antibiotik alami.

Jeruk paling sehat

Jika kita berbicara tentang jumlah vitamin C (dan tidak disintesis atau terakumulasi dalam tubuh manusia), maka jeruk adalah pemimpinnya di sini. 100 gram produk “mengandung” 60 mg asam askorbat. Ini bahkan sedikit lebih banyak dari kebutuhan harian yang dibutuhkan tubuh orang dewasa. Hanya wanita hamil dan ibu menyusui yang membutuhkan lebih banyak. Selain itu, jeruk mengandung banyak vitamin B dan A (pilih buah jeruk yang paling terang), serta pektin, yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Mungkin inilah sebabnya mengapa “tradisi makanan” makan jeruk saat pesta mewah muncul.

Lemon, selain asam askorbat, mengandung zat yang disebut citrine, sehingga vitamin C diserap lebih cepat dan sempurna. Lemon meningkatkan metabolisme sehingga dianjurkan tidak hanya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, tetapi juga sebagai pencegah diabetes. Buah ini berharga karena sifat antipiretik dan antidinginnya.

Mandarin sedikit tertinggal dari rekan-rekannya dalam hal jumlah vitamin, namun buah ini lebih rendah kalori dan mengandung banyak gula, yang akan berdampak positif pada aktivitas dan produktivitas mental.

Grapefruit, salah satu buah jeruk yang paling disukai dan menyehatkan, dikenal karena kemampuannya membakar kalori ekstra. Daging buah jeruk bali mengandung zat likopen, yang mendorong pembuangan racun dan limbah dari sel secara lebih aktif.

Cara makan buah jeruk yang benar

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari buah jeruk, cukup dengan mengonsumsi satu atau dua buah dalam sehari. Ini akan memberi tubuh banyak zat bermanfaat, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mencegah kekurangan vitamin dan depresi. Bahkan ada yang disebut diet jeruk, karena selain unsur bermanfaat, buah-buahan mengandung serat, yang memungkinkan Anda untuk secara efektif mengenyangkan dan sekaligus membersihkan tubuh dari racun. Namun para ahli tidak menyarankan penggunaan buah jeruk secara berlebihan, karena buah jeruk dalam jumlah besar dapat menyebabkan reaksi alergi.

Tentu saja buah jeruk segar membawa manfaat yang maksimal. Yang terbaik adalah makan setengah potong buah saat sarapan atau saat camilan pertama Anda untuk meningkatkan energi Anda sepanjang hari. Berguna untuk menyiapkan jus segar dari buah jeruk, serta bubur yang dicampur dengan madu.

Ingatlah bahwa kontraindikasi ketat terhadap konsumsi buah jeruk adalah penyakit seperti maag, peningkatan keasaman lambung, hepatitis dan sistitis!

Buah jeruk melawan kelebihan berat badan

Buah jeruk efektif melawan kelebihan berat badan. Ini disediakan oleh flavonoid yang disebut naringenin. Hal ini diperlukan agar hati lebih aktif memproses dan memanfaatkan lemak - ini akan membantu mencegah munculnya kelebihan berat badan dan menurunkan berat badan. Satu buah mampu membuat tubuh kenyang dalam waktu lama berkat seratnya, dan juga menurunkan kadar insulin sehingga membantu mengekang nafsu makan.

Dalam tata rias - terutama produk yang dirancang untuk melawan selulit - ekstrak dan minyak buah jeruk banyak digunakan. Asam askorbat secara aktif membantu dalam hal ini, yang mengaktifkan produksi kolagen, yang berarti mengencangkan kulit dan membuatnya lebih elastis. Untuk menyiapkan obat anti selulit buatan sendiri, haluskan kulit jeruk, jeruk keprok, atau jeruk bali yang dikeringkan, campur dengan beberapa sendok makan minyak zaitun dan dapatkan scrub sederhana untuk area bermasalah yang mengencangkan kulit dengan sempurna. Minyak esensial jeruk juga dapat melawan depresi, stres, dan kelelahan.

Daftar panjang (jenis buah jeruk)

Buah jeruk yang paling umum termasuk lemon, jeruk, jeruk bali, dan jeruk keprok. Buah-buahan inilah yang ditanam, diangkut dan dijual dalam jumlah paling besar. Selain itu, buah jeruk juga mengandung:

• jeruk bali
• kumquat
• trifoliate (sejenis jeruk)
• limau
• uglifruit (hibrida jeruk bali dan jeruk keprok)
• jeruk nipis (jeruk nipis + kumquat)
• tangelo (campuran jeruk keprok dengan buah jeruk lainnya, banyak ragamnya)
• rangpurlime (jeruk keprok sangat asam)
• pike perch (jeruk, yang digunakan secara eksklusif sebagai penyedap rasa)
• sayang (jeruk bali putih + jeruk bali)
• jeruk pahit (buah jeruk obat yang sangat mirip dengan jeruk keprok)
• orangequat (hibrida dari berbagai kumquat dan jeruk keprok)

Secara total, 32 genera buah diklasifikasikan sebagai buah jeruk, sembilan di antaranya berasal dari hibrida.

Banyak dari kita yang menyukai rasa teh bergamot bernama EarlGrey, namun cukup puas dengan deskripsi pada kemasan “earthy pear”. Faktanya, bergamot juga merupakan buah jeruk, hanya saja sangat asam dan tidak langsung cocok untuk dimakan, sehingga minyak atsiri diperas dari kulitnya dan daun teh dibumbui (diharumkan) dengannya.Di negara-negara berbahasa Spanyol - dan ini lebih dari 330 juta orang – buah jeruk adalah bagian penting dari cerita rakyat dan kepercayaan populer. Oranye dalam budaya ini berarti cinta bersama yang bahagia, sedangkan lemon, sebaliknya, berarti kesepian dan gairah yang tak berbalas.

"Tangan Buddha" adalah jenis buah jeruk yang paling mahal dan menakutkan. Buah jeruk ini tampak seperti tangan rematik dan daging buahnya hilang. Kulitnya digunakan khusus untuk membuat manisan buah-buahan. Pada saat yang sama, aromanya begitu halus dan multidimensi sehingga sebanding dengan bunga krisan dan parfum paling indah. Satu buah seukuran jeruk bisa berharga hingga $200.