rumah Sarapan

Khasiat yang berguna dari pir tanah atau artichoke Yerusalem. Resep masakan dari artichoke Yerusalem. Selai tanpa dimasak

Artichoke Yerusalem- tanaman tahunan yang telah beradaptasi dengan baik pada musim dingin yang keras di iklim sedang. Tidak dapat digali setiap tahun, musim dinginnya baik di tanah, tidak perlu disiram dan disiangi, dan selalu menghasilkan panen yang baik. Artichoke Yerusalem, yang khasiat obat dan kontraindikasinya telah dipelajari dengan baik, tidak memiliki analogi dan patut mendapat perhatian khusus.

Manfaat bagi tubuh

Artichoke Yerusalem juga mengandung banyak elemen - magnesium, kromium, kalsium, zat besi, berbagai vitamin, terutama kelompok C. Artichoke Yerusalem atau pir giling adalah sayuran unik yang tidak mengakumulasi nitrat. Itu tidak membentuk zat berbahaya selama penyimpanan.

Artichoke Yerusalem digunakan tidak hanya untuk makanan, tetapi juga untuk pembuatan masker bergizi. Membantu menjaga keremajaan dan kecantikan kulit. Untuk melakukan ini, tanaman akar dicuci, dikupas, digosok pada parutan halus dan masker wajah dibuat dari bubur yang dihasilkan.

Artichoke Yerusalem mengandung asam buah yang membersihkan sel-sel mati dari lapisan atas kulit yang mengalami keratinisasi. Prosedur ini membantu mengembalikan warna wajah yang sehat. Untuk meningkatkan sifat pembersihan masker, Anda bisa menambahkan madu atau lemon ke dalamnya.

Artichoke Yerusalem membantu menyembuhkan banyak penyakit, digunakan dalam nutrisi makanan dan pengobatan pencegahan.

Khasiat artichoke Yerusalem yang bermanfaat adalah karena komposisi kimianya dan nilai gizinya yang tinggi.

Konsumsi sayuran akar ini membantu:

menjaga awet muda;
membersihkan tubuh dari racun dan logam berat;
meningkatkan kekebalan;
mengurangi kejadian infeksi saluran pernapasan akut pada anak-anak dan orang dewasa;
mencegah perkembangan onkologi;
merawat jantung dan pembuluh darah;
meningkatkan penglihatan;
meredakan nyeri sendi, dll.

Daun dan batang tanaman juga menyembuhkan, ramuan, teh, dan infus mandi dibuat darinya. Membantu artichoke Yerusalem dalam pengobatan anemia dan hipertensi, menghilangkan sakit kepala, menghilangkan kelebihan air dari tubuh.

Penyakit apa yang bisa dibantu?

Artichoke Yerusalem sangat bermanfaat bagi penderita diabetes, menurunkan gula darah. Bila digunakan, ini secara signifikan mengurangi kebutuhan akan obat-obatan.

Dengan penggunaan artichoke Yerusalem secara teratur, penglihatan meningkat, dan meredakan sakit kepala yang berhubungan dengan tekanan darah tinggi. Untuk pengobatan hipertensi, teh diseduh dari daunnya, atau minuman dibuat dari umbi-umbian kering.

Mandi daun dan batang meredakan nyeri sendi. Artichoke Yerusalem membantu menjaga awet muda karena kemampuannya yang unik untuk menghilangkan zat berbahaya dari usus besar.

Aturan mengambil buah pir tanah

Saat membeli artichoke Yerusalem, Anda perlu memperhatikan fakta bahwa umbinya elastis, kencang, dan tidak kusut. Simpan dalam kantong kertas makanan di lemari es. Jika tanaman umbi-umbian dipotong, umur simpannya tidak boleh lebih dari 2 hari.

Sayuran mentah memiliki nutrisi paling banyak. Itu bisa ditambahkan ke salad sayuran apa pun. Rasanya seperti batang kubis putih atau lobak yang berair, hanya sedikit lebih manis dan lembut. Ada varietas dengan bintil besar berbentuk rata yang mudah dibersihkan.

Hidangan pertama dan kedua disiapkan dari tanaman akar, pancake dipanggang, kvass dibuat, selai dibuat. Umbi kering menghasilkan minuman luar biasa yang meniru kopi. Anda bisa membuatnya di rumah.

Caranya, parutan akar tanaman dikeringkan dalam wajan, dan digiling dalam penggiling kopi, seperti biji kopi, hingga digiling halus. Kemudian diseduh di pembuat kopi, diperoleh minuman berwarna coklat yang menyembuhkan.

Penggunaan artichoke Yerusalem dalam makanan membantu menormalkan proses metabolisme dan membersihkan tubuh dari racun. Ini membantu dalam melawan kelebihan berat badan.

Berkat inulin dan serat makanan yang terkandung dalam tanaman umbi-umbian, pencernaan menjadi normal, dan fungsi lambung meningkat. Masalah sembelit dan keracunan racun hilang, nafsu makan kembali normal.

Dengan penggunaan tanaman akar secara teratur, kelebihan cairan akan keluar dari tubuh, karena memiliki efek diuretik. Ini juga memiliki efek positif pada kesehatan dan berkontribusi terhadap penurunan berat badan.

Bagaimana cara menggunakannya untuk kesehatan pria?

Khasiat artichoke Yerusalem yang bermanfaat membantu pria dari segala usia menjaga kesehatan sistem genitourinari. Untuk pencegahan adenoma prostat, perlu mengonsumsi 100 g umbi-umbian setiap hari dalam bentuk mentah atau dipanggang.

Dari artichoke Yerusalem, Anda bisa memasak berbagai salad dengan tambahan minyak sayur dan sayuran sehat lainnya atau memanggangnya dalam panci berisi daging.

Sirup artichoke Yerusalem: manfaat dan kegunaan

Sirup artichoke Yerusalem kuning kuning memiliki rasa manis dengan sedikit asam. Rasa asamnya berasal dari penambahan jus lemon ke dalam resepnya. Kandungan kalori sirup adalah 267 kkal per 100 g, Anda bisa membelinya di apotek atau memasaknya sendiri di rumah dengan cara menguapkan perasan umbinya.

Sirup seperti itu dengan sempurna menggantikan gula pasir selama diet. Diminum pada pagi hari 1 jam sebelum makan dan pada malam hari sebelum tidur, 1 sdm. l., dalam waktu 14 hari.

Manfaat sirup bagi kesehatan diwujudkan dalam meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan, memperkuat kekebalan tubuh, menormalkan metabolisme, membersihkan tubuh dari racun, dan memperbaiki saluran pencernaan.

Resep artichoke Yerusalem beragam, digoreng, direbus, dimakan mentah, salad, kue-kue manis, minuman, dan selai dibuat darinya. Saat dimasak, artichoke Yerusalem terlihat seperti ubi, tetapi merupakan sayuran yang sama sekali berbeda, dan tidak tepat jika membandingkannya dengan kentang.

Salad artichoke Yerusalem

Sayuran akar dalam salad tidak memiliki banyak rasa, tetapi sangat bermanfaat. Warnanya cepat menjadi gelap, jadi setelah dikupas, disarankan untuk menaburkannya dengan jus lemon.

Untuk salad, Anda bisa mengambil:

apel hijau;
paprika;
wortel;
seledri tangkai daun;
kubis Beijing atau kubis biasa;
mentimun segar;
Artichoke Yerusalem.

Memasak:

Untuk salad sayuran, umbi artichoke Yerusalem diparut bersama apel dan wortel.
Lada Bulgaria dipotong tipis-tipis, beberapa tangkai sayuran dihancurkan.
Bahan parutnya disiram dengan jus dari setengah buah lemon.
Setelah tercampur, salad dibumbui dengan minyak sayur dan kecap, dihiasi dengan setangkai sayuran.

dalam pot

Enaknya memasak sayuran akar di dalam panci. Taruh berlapis-lapis: sepotong daging babi atau ayam, wortel, paprika manis, dan artichoke Yerusalem kupas, potong-potong.

Taburi dengan keju keras parut, atau taburi mayones. Sayuran dan daging harus dibumbui dengan bumbu. Anda bisa menggunakan suneli hop, herba Provence, basil, paprika, lada hitam, oregano, ketumbar. Panci dimasukkan ke dalam oven dan direbus sampai empuk.

dalam penggorengan

Artichoke Yerusalem bisa digoreng dalam wajan. Untuk melakukan ini, umbinya dipotong tipis-tipis, seperti keripik. Kulitnya tidak bisa dibersihkan, cukup dicuci bersih dengan sikat. Goreng dengan minyak sayur, taburi sedikit garam.

Komposisi, kalori

Dari segi komposisi kimianya, artichoke Yerusalem menyerupai kentang, tetapi jauh lebih bergizi daripada kentang.

100 g produk mengandung:

abu - 1,1 gram;
protein - 3 gram;
air - 81 gram;
pektin - 0,1 g;
serat - 0,8 gram;
karbohidrat - 15 gram.

Kandungan kalorinya adalah 73 kkal.

Selain itu, tanaman umbi-umbian kaya akan mineral dan vitamin:

asam askorbat - 20 gram;
tiamin - 0,24 g;
riboflavin - 0,5 gram;
asam folat - 1 mcg;
niasin - 0,3 mcg;
piridoksin - 0,03 mcg;
asam pantotenat - 0,1 g;
kalium - 280 gram;
natrium - 3,4 mg;
magnesium - 6 mg;
besi - 180mg;
kalsium - 16 mg.

Komposisi tanaman umbi-umbian juga mengandung asam organik - malat, malonat, fumarat dan suksinat.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Manfaat tanaman umbi-umbian jauh lebih besar daripada kerugiannya. Perhatian harus digunakan oleh mereka yang masih asing dengan sayuran ini untuk memeriksa reaksi tubuh.

Pada orang yang rentan mengalami perut kembung, konsumsi sayur umbi-umbian dapat menyebabkan sedikit peningkatan pembentukan gas di usus. Anda juga harus berhati-hati dengan batu ginjal atau empedu.

Sangat bermanfaat untuk meminum sirup atau memakan hidangan artichoke Yerusalem, terutama bila belum ada tanda-tanda penyakit yang jelas. Pola makan seperti itu akan menjadi pencegahan yang baik terhadap berbagai penyakit.

Banyak yang tidak tahu bahwa artichoke Yerusalem memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Dapat dimakan setiap hari maka gigi Anda akan selalu indah dan sehat, kuku Anda tidak akan patah, rambut Anda akan kuat, dan sistem saraf Anda akan lebih kuat dari sebelumnya.

Dalam tata rias, umbi, jus, dan daun artichoke Yerusalem digunakan. Digunakan untuk eksim, pengobatan psoriasis, bisul, keriput, kulit kering, dll.

Masker artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem dalam bentuk masker sangat baik untuk kulit. Anda bisa meremajakan kulit dengan mengoleskan jus artichoke Yerusalem ke kulit wajah dan membuat masker dari ampasnya

Artichoke Yerusalem. Ini akan membantu menghilangkan kerutan, meremajakan kulit dan menghindari kendur. Prosedur ini dilakukan beberapa kali seminggu, satu bulan.

Masker artichoke Yerusalem yang meremajakan. Artichoke Yerusalem diparut, madu, beberapa tetes minyak zaitun dan pohon teh ditambahkan. Simpan masker di wajah selama dua puluh menit, lakukan dua puluh kali (dua kali seminggu). Setelah dua atau tiga bulan, kulit akan memperoleh warna, menjadi muda dan kencang.

Artichoke Yerusalem untuk kulit dehidrasi. Parut akar artichoke Yerusalem, campur dengan minyak zaitun. Oleskan campuran tersebut selama dua puluh menit, bilas dengan teh hijau hangat. Cuci muka Anda dengan air dingin setelah lima menit.

Mengupas dengan artichoke Yerusalem

Peeling adalah salah satu prosedur paling populer dalam tata rias saat ini. Ini menghilangkan partikel kulit mati, menghilangkan jerawat. Artichoke Yerusalem, karena khasiatnya yang istimewa, juga digunakan di sini. Umbi artichoke Yerusalem harus digiling dalam blender, dan jusnya harus diperas menggunakan kain kasa.

Campur jus ini dengan asam sitrat atau minyak esensial jeruk (jangan terlalu banyak, kalau tidak bisa gosong), garam laut. Campuran ini harus dioleskan pada wajah dan area di bawah leher sambil dipijat lembut. Setelah prosedur ini, kulit akan menjadi lebih lembut dan kencang. Anda perlu membuat sekitar dua atau tiga masker seperti itu.

Lotion Pelembab Pir

Karena paparan udara kering yang tidak berventilasi, kulit bisa mulai mengelupas dan kehilangan kelembapan dengan cepat. Untuk melembabkan kulit dan mengembalikan warna kulit, siapkan lotion berikut ini.

Tambahkan sedikit jus artichoke Yerusalem ke dalam air mineral dan oleskan beberapa tetes pada wajah sepanjang hari, taburkan. Campuran ini mengandung banyak elemen dan nutrisi, sehingga menutrisi dan melembabkan kulit tidak lebih buruk dari air misel yang sedang populer saat ini.

Tonik jerawat

Untuk menghilangkan komedo dan jerawat, Anda perlu menyeka wajah Anda dengan tonik yang terbuat dari jus artichoke Yerusalem murni. Usap wajah Anda dengan campuran ini setiap hari.

Biarkan daun artichoke Yerusalem segar mengendap semalaman dalam air yang baru direbus. Pada siang hari, saring komposisinya dan tuangkan ke dalam bak mandi berisi air dengan suhu + 38 ... - + 40 derajat. Kulit berkat mandi ini akan menjadi awet muda, eksim, psoriasis dan jerawat akan hilang. Prosedur ini dilakukan dua kali seminggu. Anda perlu melakukannya 10 kali.

Pir bumi untuk rambut

Artichoke Yerusalem mengandung banyak zat yang bermanfaat untuk rambut. Zat besi merupakan zat alami yang mencegah rambut rontok. Dan tembaga membuat rambut tipis dan tak bernyawa menjadi tebal dan kuat, merangsang pertumbuhan rambut dan mencegah terbentuknya uban.

Berkat vitamin C, kolagen diproduksi, yang memperkuat folikel rambut dan pembuluh darah kepala. Jika Anda terus-menerus menggunakan artichoke Yerusalem, ini memiliki efek menguntungkan pada kesehatan rambut. Selain itu, artichoke Yerusalem dapat digunakan dalam produk perawatan rambut rumahan yang sangat diperlukan.

Artichoke Yerusalem untuk ketombe

Membantu mengatasi ketombe dengan pir giling. Rambut basah dan bersih perlu direndam dengan jus artichoke Yerusalem, seolah-olah membuat masker. Penampilan rambut akan membaik, menjadi lembut, sehat dan ketombe hilang.

Daun pir untuk kebotakan

Tanaman ini ditemukan dimana-mana di Rusia, terutama di bagian tengahnya. Anda juga bisa menanamnya sendiri. Daun artichoke Jerusalem direbus dengan sedikit air, dengan api kecil, selama kurang lebih 3 jam, Anda hanya perlu memastikannya tidak gosong.

Tingtur cuci kepala

Tiga atau empat st. sisakan sesendok daun artichoke Yerusalem cincang dalam 1 liter air matang segar, peras, bilas rambut Anda, dan rambut Anda akan patuh dan indah.

Artichoke Yerusalem tidak mahal, bersahaja, tetapi hasil penggunaannya sungguh luar biasa! Sangat bermanfaat bagi kesehatan dan juga membantu menjaga kecantikan dan kesehatan kulit dan rambut dalam jangka waktu yang lama.

Dalam masyarakat modern, perawatan dengan tanaman eksotis adalah hal yang modis. Namun, terkadang sayuran dari kebun dekat rumah memiliki khasiat penyembuhan yang tidak kalah dengan buah-buahan dan rempah-rempah yang aneh. Artichoke Yerusalem biasa dapat memberikan manfaat yang besar bagi tubuh manusia. Sayuran akar ini memiliki banyak khasiat nutrisi yang bermanfaat. Penyakit apa yang bisa disembuhkan oleh artichoke Yerusalem? Bagaimana cara menggunakan buah pir untuk pembuatan ramuan obat dan pengobatan berbagai penyakit?

Apa itu artichoke Yerusalem dan apa manfaatnya?

Artichoke Yerusalem adalah tanaman umbi abadi yang dibawa ke benua kita dari Amerika Utara pada abad ke-18. Artichoke Yerusalem juga disebut pir tanah atau artichoke Yerusalem, dan secara resmi disebut bunga matahari tuberous. Itu milik keluarga Astrov, genus bunga matahari. Pir giling bentuknya mirip dengan jahe, dan rasanya mirip ubi jalar. Bagian dasar artichoke Yerusalem tumbuh hingga 2-4 meter dan menyerupai bunga matahari.

Ahli botani mengetahui lebih dari 300 jenis pir tanah. Tanaman ini bersahaja, sehingga tumbuh baik di tanah lembab dan kondisi pencahayaan buruk. Apa suguhan artichoke Yerusalem? Penggunaan buah pir meningkatkan fungsi sistem saraf, endokrin, dan kekebalan tubuh. Penggunaan artichoke Yerusalem memiliki efek yang sangat positif pada kondisi sistem pencernaan. Bunga matahari berbiji juga membersihkan tubuh dari zat radioaktif berbahaya. Artichoke Yerusalem memiliki banyak khasiat obat dan akan membantu:

meningkatkan kekebalan;
menurunkan kadar gula darah;
menghilangkan nyeri sendi;
meningkatkan sirkulasi darah;
menurunkan asam lambung.

Komposisi kimiawi buah pir giling

Pir giling dianggap lebih berharga daripada kentang dan bit dalam hal kandungan nutrisinya. Jus tanaman, batang, daun, akar artichoke Yerusalem digunakan untuk mengobati berbagai penyakit. Artichoke Yerusalem memiliki banyak khasiat penyembuhan, karena komposisi kimia khusus tanaman ini. Pir giling mengandung zat bermanfaat berikut, elemen pelacak:

Sifat antioksidan bunga matahari tuberous disebabkan oleh adanya asam suksinat, raspberry, malat, fumarat di dalamnya.
Artichoke Yerusalem mengandung sekitar 8% silikon. Artichoke Yerusalem dalam jumlah kecil dapat memenuhi kebutuhan sehari-hari seseorang akan zat ini.
Kalium, zat besi, fosfor, magnesium, kalsium, seng - unsur-unsur ini kaya akan buah pir.
Artichoke Yerusalem mengandung sejumlah besar vitamin B dan C. Ada lebih banyak zat ini di pir giling daripada di bit, wortel, kentang sebanyak 3 kali.
Artichoke Yerusalem mengandung pektin, yang membersihkan tubuh, memiliki efek positif pada fungsi usus dan mencegah penumpukan kolesterol dalam darah.
Bunga matahari berbiji mengandung hingga 15-22% inulin, menjadikannya obat alami yang unik untuk menurunkan kadar glukosa darah. Tanaman ini banyak digunakan dalam produksi produk makanan bagi penderita diabetes.
Umbi tanaman banyak mengandung protein, yaitu 3,2% dari total massa tanaman umbi-umbian.

Sifat penyembuhan artichoke Yerusalem untuk manusia

Komposisi artichoke Yerusalem yang kaya menjadikan tanaman ini obat yang sangat baik untuk berbagai penyakit. Apalagi tanaman umbi-umbian, sari, batang, daun tanaman memiliki khasiat obat. Penggunaan pir giling secara preventif secara teratur akan membantu mencegah dan menyembuhkan banyak penyakit. Para dokter telah lama memperhatikan bahwa memakan akar tanaman ini membantu mencegah serangan jantung, stroke, menstabilkan tekanan darah, dan bahkan meningkatkan penglihatan.

Dengan diabetes

Pengobatan resmi dan masyarakat mengakui bahwa artichoke Yerusalem memiliki khasiat penyembuhan dan merekomendasikannya untuk pencegahan dan pengobatan diabetes tipe I dan tipe II. Bagi penderita diabetes tipe 1, efek terapeutik dari mengonsumsi buah pir (buah mentah, jus dan rebusannya) akan muncul bila pasien mengkonsumsi akar tanaman secara rutin. Begitu masuk ke dalam tubuh manusia, inulin menembus organ dan menggantikan glukosa dalam proses metabolisme. Berkat ini, sel menerima energi yang diperlukan.

Inulin sangat membantu mengatur penyerapan glukosa, sehingga mengurangi konsentrasi gula dalam darah. Hal ini membuat pasien tetap dalam keadaan sehat. Stabilisasi kadar glukosa dapat menjadi katalis yang menyebabkan pankreas memproduksi insulin sendiri. Penderita diabetes dianjurkan makan akar artichoke Jerusalem rebus atau segar 3 kali sehari, 1 pc. 15 menit sebelum makan.

Untuk pengobatan persendian

Artichoke Yerusalem mengandung sejumlah besar silikon. Unsur ini terlibat dalam proses pertumbuhan dan pembelahan sel pada membran sinovial yang ada di dalam sendi. Hanya 50 g artichoke Yerusalem memenuhi kebutuhan harian seseorang akan silikon. Penggunaan buah pir secara teratur dapat mengurangi rasa sakit dan meredakan kekakuan sendi. Artichoke Yerusalem digunakan untuk rheumatoid arthritis, radiculitis secara eksternal untuk menghilangkan rasa sakit.

Dengan pankreatitis

Penyakit pankreas disertai dengan pelanggaran proses metabolisme dan penurunan suplai darah. Penggunaan artichoke Yerusalem dapat meningkatkan proses metabolisme dan menghilangkan peradangan. Dengan pankreatitis, Anda perlu makan 150 g sayuran akar mentah setiap hari. Sebelum dimakan, mereka dicuci bersih dan dikonsumsi bersama dengan kulitnya, yang mengandung banyak zat bermanfaat.

Dengan penyakit pankreas, dianjurkan minum artichoke Yerusalem dalam bentuk rebusan. Dengan pankreatitis, dianjurkan untuk makan akar pir tanah yang direbus, dikeringkan, dan mentah. Tetapi artichoke Yerusalem yang diasinkan, dipanggang, digoreng tidak boleh digunakan dengan pankreas yang sakit, karena artichoke Yerusalem yang dimasak dengan cara ini akan mengiritasi mukosa lambung.

Untuk menurunkan berat badan

Artichoke Yerusalem akan membantu menghilangkan kelebihan berat badan. Tanaman akar buah pir mengandung banyak serat yang mampu membersihkan tubuh dari racun dan racun. Ketika tubuh secara aktif membuang zat berbahaya, ini mempercepat metabolisme dan menyebabkan pembakaran lemak. Saat menggunakan buah pir, proses karbohidrat dan lemak dalam tubuh ditingkatkan, yang berkontribusi pada pembuangan berat badan ekstra dengan cepat. Kandungan kalori artichoke Jerusalem adalah 61 kkal sehingga sangat cocok untuk dimasak sambil menurunkan berat badan.

Selama masa kehamilan

Pir giling kaya akan vitamin, unsur mikro, sehingga tanaman umbi-umbian ini bermanfaat bagi ibu hamil. Artichoke Yerusalem juga memiliki sifat pencahar dan direkomendasikan untuk wanita hamil yang menderita sembelit. Untuk efek pencahar, artichoke Yerusalem harus dikonsumsi mentah. Selama kehamilan, artichoke Yerusalem akan membantu mengisi tubuh dengan kalsium dan zat bermanfaat lainnya. Selama menyusui (saat menyusui), dokter juga menganjurkan penggunaan akar bunga matahari yang berbonggol.

Manfaat artichoke Yerusalem untuk pria

Vitamin, unsur mikro dan makro bermanfaat yang terkandung dalam artichoke Yerusalem dapat memberikan efek positif pada perwakilan dari jenis kelamin yang lebih kuat. Selain itu, penggunaan buah pir bermanfaat untuk pria dari berbagai usia. Jika mereka memasukkan hidangan dengan tanaman umbi-umbian ini ke dalam menu, mereka akan mengurangi risiko penyakit pada sistem genitourinari secara signifikan. Dengan mengonsumsi artichoke Yerusalem setiap hari, pria akan dapat mencegah masalah potensi, berkembangnya adenoma prostat.

Apa yang harus dimasak dari artichoke Yerusalem: resep obat

Dalam pengobatan berbagai penyakit, rebusan, sirup, jus dari umbi artichoke Yerusalem diambil. Untuk mandi, kompres, batang, daun tanaman bisa digunakan. Pir giling banyak digunakan dalam masakan. Salad, pancake, sup dari artichoke Yerusalem dapat membantu menurunkan berat badan, menormalkan sistem pencernaan. Pemasak lambat sangat cocok untuk memasak hidangan artichoke Yerusalem. Dengan menggabungkan sayuran akar dengan apel dan sayuran lainnya, diperoleh buah-buahan, bubur dan salad yang lezat dan sehat.

Resep membuat jus dari umbi artichoke Yerusalem

Untuk pengobatan berbagai penyakit, para ahli merekomendasikan jus buah pir. Ini secara efektif membantu mengatasi sembelit, menurunkan keasaman lambung dan kadar gula darah, dan memiliki banyak khasiat penyembuhan lainnya. Untuk pengobatan, sebaiknya gunakan jus segar saja. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil akar pir tanah, bilas dengan baik di bawah air mengalir dan kupas, masukkan melalui penggiling daging, pembuat jus atau parut di parutan halus. Peras massa cincang yang dihasilkan melalui kain tipis, saring.

Rebusan umbi mentah atau kering

Untuk pengobatan diabetes dan penyakit lainnya, rebusan artichoke Yerusalem digunakan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 3 atau 4 akar artichoke Yerusalem yang sudah dicuci, tuangkan dengan l air, masak selama 20 menit. Dengan pankreatitis, mereka meminum ramuan yang disiapkan dengan cara berikut: 5 atau 6 tanaman umbi-umbian dituangkan ke dalam 2 liter air, didihkan dengan api kecil, direbus selama 10-15 menit. Kemudian kuahnya disaring dan diminum sepanjang hari. Minum obatnya harus dingin.

Umbi pir kering yang digiling menjadi tepung digunakan untuk menyiapkan ramuan penyembuhan yang membantu mengatasi anemia, hipertensi, pankreatitis, kolesistitis. Untuk melakukan ini, ambil 3 sdm. aku. bubuk akar artichoke Yerusalem kering dan direbus dalam 1 liter air selama 30 menit. Minum rebusannya 3 kali seminggu, 1 liter per hari. Dengan manifestasi nyeri pada persendian, mandi dengan rebusan buah pir tanah memberikan efek yang baik.

Untuk menyiapkannya, batang dan daun bunga matahari berbonggol (1,5 kg) dihaluskan dan dituangkan 5-8 liter air ke dalamnya. Rebus 25 menit. Kemudian hasil rebusannya disaring. Untuk prosedur perawatannya diencerkan dengan air hangat 1:7. Berbaringlah di bak mandi dengan kaldu encer selama 15 menit. Setelah prosedur, mandi. Kursus pengobatan adalah 15-20 sesi, yang harus dilakukan setiap hari. Alih-alih pir tanah hijau segar, Anda bisa menggunakan batang kering, daun (400 g) atau umbi artichoke Yerusalem (1 kg). Dalam hal ini, kaldu harus direbus selama 45 menit.

salad akar segar

Dalam makanan pasien diabetes, ada gunanya memasukkan hidangan yang mengandung buah pir. Diet ini akan membantu menurunkan kadar gula darah Anda. Artichoke Yerusalem (umbi-umbian) dimakan dengan cara digoreng, direbus, dikeringkan, tetapi yang paling bermanfaat adalah memakan sayuran ini mentah. Artichoke Yerusalem sangat bagus untuk menyiapkan salad yang diperkaya, yang diresepkan oleh dokter untuk pengobatan atau penurunan berat badan. Cara memasak hidangan sayur dengan artichoke Yerusalem dijelaskan di bawah ini.

Resep #1:

Bahan-bahan:

pir tanah - 2-3 tanaman umbi-umbian;
kubis putih - 200 gram;
bawang - 1 buah;
acar jamur - 3 sdm. aku.;
jus lemon - 1 sdm. aku.;
tanaman hijau.

Mulailah menyiapkan salad dengan mencuci semua sayuran dengan air mengalir. Potong kubis putih dan uleni sayuran cincang dengan tangan Anda, tambahkan jus lemon. Pir giling digosokkan pada parutan halus. Bawang bombay, sayuran hijau dicincang halus dan dipadukan dengan acar jamur. Semua bahan dicampur. Gunakan salad yang baru disiapkan.

Resep #2

Bahan-bahan:

Artichoke Yerusalem - 2-3 buah;
wortel - 2 buah;
acar mentimun - 1 buah;
tanaman hijau;
minyak zaitun.

Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan buah pir, parut wortel secara kasar, dan potong sayuran serta mentimun. Campur semua bahan dengan baik, gerimis dengan minyak zaitun. Salad ini sangat cocok untuk mengisi kembali vitamin di musim dingin, yang akan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah berkembangnya pilek. Artichoke Yerusalem untuk hidangan ini harus dipilih tanpa bintik hitam, kerusakan.

Bahaya dan kontraindikasi penggunaan artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem tidak mengandung zat berbahaya. Namun beberapa orang memiliki intoleransi individu terhadap sayuran ini. Pasien yang menderita perut kembung, menggunakan artichoke Yerusalem, dapat memicu peningkatan proses pembentukan gas. Tidak disarankan bagi orang-orang seperti itu untuk memakan akar buah pir. Artichoke Yerusalem tidak boleh disalahgunakan, karena produk sehat sekalipun jika dikonsumsi berlebihan dapat menimbulkan reaksi negatif pada tubuh.

Seperti apa bentuk tanaman dan buah artichoke Yerusalem: foto

Pir tanah merupakan tumbuhan dengan batang kuat, bunga kuning, daun kasar dan keras. Artichoke Yerusalem memiliki akar lonjong yang bisa berwarna coklat, kuning, merah. Bentuk umbi artichoke Yerusalem mirip dengan jahe. Akar artichoke Yerusalem matang pada bulan September. Mereka dapat berhibernasi di tanah dan pada saat yang sama tidak kehilangan khasiat penyembuhannya.

Tanaman ini mendapat nama pir tanah karena bentuk umbinya yang memanjang. Di Rusia, itu disebut "lobak Volga". Rasa umbinya menyerupai batang kubis. Panen yang digali di musim semi lebih manis dan enak. Permukaan akar yang bergelombang ditutupi kulit tipis, beratnya mencapai 100g. Warnanya putih, kuning, ungu, kemerahan. Batang tanaman tahunan mencapai ketinggian 2-2,5 m. Khasiat artichoke Yerusalem yang bermanfaat digunakan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi risiko serangan jantung dan stroke, menghilangkan timbunan garam di persendian, dan dalam nutrisi terapeutik untuk diabetes.

Komposisi artichoke Yerusalem yang berguna

Tanaman ini mengandung asam amino penting untuk kesehatan:

Arginine, diproduksi dalam jumlah yang cukup pada tubuh orang dewasa yang sehat, namun tidak cukup pada anak-anak, orang lanjut usia dan lemah karena penyakit. Hal ini sering digunakan dalam suplemen makanan untuk meningkatkan nutrisi otot, merangsang kekebalan tubuh, meningkatkan sintesis hormon pertumbuhan, yang meremajakan tubuh dan mengurangi jumlah lemak di bawah kulit.
Valin diperlukan untuk pertumbuhan dan sintesis berbagai jaringan, meningkatkan koordinasi otot, mengurangi kepekaan terhadap nyeri, panas, dingin, dan berguna sebagai obat depresi.
Histidin membantu proses pertumbuhan dan regenerasi jaringan, merupakan bagian dari hemoglobin, digunakan untuk mengobati alergi, anemia, maag, asupan yang cukup mencegah gangguan pendengaran.
Isoleusin, yang tidak disintesis oleh tubuh, harus disuplai melalui makanan. Berpartisipasi dalam proses penyediaan energi, mengatur kadar gula.
Leusin penting untuk jaringan otot, meningkatkan sintesis protein, menghemat glukosa, dan mencegah penghancuran molekul protein dan glukosa.
Lisin, asam amino esensial yang ditemukan dalam protein, sangat penting untuk proses pertumbuhan. Merangsang pemecahan lemak, konversinya menjadi energi.
Metionin membantu menurunkan kadar kolesterol darah, timbunan lemak di hati, dan meredakan gejala depresi.
Triptofan mengurangi kepekaan terhadap rasa sakit, merangsang sintesis hormon pertumbuhan, yang penting untuk meningkatkan massa otot dan mengurangi lemak tubuh. Sangat berguna untuk depresi, sering bad mood, gangguan tidur, sindrom kelelahan kronis.
Fenilalanin terlibat dalam sintesis tiroksin, hormon tiroid. Asam amino diperlukan untuk sintesis endorfin, “hormon kebahagiaan.” Artichoke Yerusalem berguna dalam mencegah dan menghilangkan kekurangan elemen berikut:
Kalium terkandung dalam sel. Kekurangan kalium menyebabkan neuralgia. Unsur mikro meninggalkan tubuh secara intensif selama muntah, diare, berkeringat, selama pengobatan dengan diuretik;
Kalsium, kekurangannya meningkatkan risiko osteoporosis, menyebabkan rakhitis pada masa bayi;
Mangan, yang mempengaruhi pertumbuhan, fungsi pembentukan darah, aktivitas kelenjar seks;
Magnesium, terlibat dalam reaksi metabolisme, mengatur transmisi impuls saraf, kontraksi otot;
Natrium, kekurangannya terjadi ketika pola makan disalahgunakan, puasa, penggunaan diuretik, sering berkeringat, asupan cairan berlebihan. Dengan kekurangan unsur mikro, mereka menurunkan berat badan, gas terbentuk di usus, dan kram otot terjadi;
Zat besi, yang merangsang proses pernapasan dan merupakan bagian dari hemoglobin. Defisiensi dimanifestasikan oleh anemia (anemia);
Silikon terlibat dalam penunjang kehidupan tubuh. Elemen jejak mempercepat reaksi redoks, yang pada akhirnya mempengaruhi tingkat hemoglobin. Hal ini diperlukan untuk mencegah perkembangan aterosklerosis, suatu pelanggaran kekuatan jaringan tulang. Makanan daging memperlambat penyerapan silikon, makanan nabati meningkatkannya.

Seperti yang Anda ketahui, kalium dan natrium bersifat antagonis, kelebihan satu asupan unsur mikro menyebabkan kekurangan unsur mikro lainnya. Dengan kekurangan kalium, edema, asites (basal) terbentuk. Dimasukkannya artichoke Yerusalem ke dalam makanan mengembalikan keseimbangan. Untuk mencapai hasil secepat mungkin, perlu menghentikan kebiasaan menambahkan garam pada makanan.

Artichoke Yerusalem bermanfaat untuk inulin. Polimer fruktosa ini termasuk dalam karbohidrat. Dengan konsumsi pir segar secara teratur di usus besar, jumlah bifidobacteria meningkat, menghasilkan vitamin yang diperlukan tubuh dan menekan mikroflora patogen - stafilokokus, enterokokus, shigella, salmonella. Satu umbi artichoke Yerusalem mengandung hingga 20% inulin.

Artichoke Yerusalem adalah properti yang berguna untuk menghilangkan kekurangan vitamin. Dalam hal kandungan vitamin C, pir giling melebihi kentang sebanyak 3-5 kali lipat. Tanaman akar kaya akan vitamin B:

B1 penting untuk kesehatan jantung, pencernaan dan sistem saraf;
B2 penting untuk berfungsinya kelenjar tiroid secara optimal, fungsi reproduksi;
B3 (asam nikotinat) meningkatkan penyerapan vitamin C;
B5 diperlukan untuk produksi hemoglobin, produksi kolesterol, proses metabolisme;
B6 juga terlibat dalam produksi hemoglobin, transmisi impuls saraf antara neuron dan jaringan otot.
B7 (biotin), berperan dalam pengaturan metabolisme protein dan lemak, produksi enzim glukokinase.

Membersihkan permukaan bagian dalam usus secara mekanis, serat larut air dan serat makanan artichoke Yerusalem bermanfaat dalam menurunkan kadar kolesterol darah, mencegah sembelit, mencegah pembentukan plak aterosklerotik, dan mengurangi risiko penyakit batu empedu.

Seperti yang Anda ketahui, serat tidak dicerna dan dikeluarkan dari tubuh, menangkap zat berbahaya. Pola makan kaya serat nabati dengan cepat menimbulkan rasa kenyang dan mencegah makan berlebihan. Dengan asupan serat yang tidak mencukupi, risiko terjadinya maag, pankreatitis, dan tumor ganas meningkat.

Sifat yang berguna dari artichoke Yerusalem

meningkatkan kekebalan;
menurunkan kadar gula darah;
menghilangkan nyeri sendi;
meningkatkan sirkulasi darah;
menurunkan asam lambung.

Dapat digunakan untuk mengobati:

duodenitis;
radang perut;
penyakit pada usus kecil;
sakit maag;
radang usus besar;
pankreatitis;
radang usus;
itu juga efektif dalam poliartritis.

Artichoke Yerusalem pada diabetes

Karena tanaman mengurangi jumlah gula dalam darah, artichoke Yerusalem pada diabetes adalah produk makanan yang sangat diperlukan.

Manfaat bagi penderita diabetes adalah adanya inulin pada artichoke Yerusalem – insulin yang berasal dari alam.
Dapat digunakan untuk mengobati diabetes tipe I dan tipe II. Dalam kasus penderita diabetes tergantung insulin (tipe I), produk harus dikonsumsi secara teratur untuk mencapai hasil yang positif.

Dalam proses metabolisme, inulin menggantikan glukosa, sehingga defisit energi dalam sel-sel tubuh berkurang secara signifikan. Ini juga berkontribusi terhadap peningkatan penyerapan glukosa pada tingkat sel. Pada saat yang sama, kesejahteraan dan kondisi umum orang yang sakit membaik.

Selama stabilisasi metabolisme glukosa (dengan penggunaan artichoke Yerusalem secara teratur), pankreas mulai mensintesis insulin sendiri.

Produk ini bermanfaat untuk digunakan sebagai profilaksis bagi orang yang memiliki kerabat yang menderita penyakit ini.

Resep artichoke Yerusalem untuk diabetes dan gangguan metabolisme:

Gosok dan ambil 30-40g umbi sebelum makan selama sebulan.
Cuci umbi segar, cincang halus, keringkan dan haluskan. Ambil setiap hari selama 1 sdt. bedak sebelum makan 2 kali sehari.
Kupas dan cincang halus tanaman umbi-umbian segar, seduh dengan air mendidih, keringat dalam penangas air selama 15-20 menit.
Minum siang hari 1 liter, sehari berobat. Rebusannya efektif untuk gangguan metabolisme, kelebihan berat badan.

Cara memasak artichoke Yerusalem

Banyak orang tidak tahu cara memasak artichoke Yerusalem dengan benar. Umbi harus dicuci bersih dan dibersihkan sebelum digunakan. Tanaman ini bisa dimakan mentah atau dimasak.

Bunga artichoke Yerusalem digunakan untuk menyeduh tincture dan teh obat, daunnya - untuk salad, tanaman umbi-umbian - untuk memasak semua jenis hidangan.

Produk ini dapat dimasak di hampir semua jenis masakan: direbus dalam air dan susu, digoreng, direbus, dipanggang, dikeringkan, dan diasamkan. Resep masakan artichoke Yerusalem yang ada memungkinkan Anda menyiapkan makanan diet sehat untuk penggunaan sehari-hari.

Sifat penyembuhan artichoke Yerusalem untuk manusia

Untuk pengobatan persendian

Untuk membersihkan persendian, rebusan 1 kg. umbi segar ditambahkan ke dalam bak air pada suhu 37-40 derajat. Mandi sebaiknya dilakukan selama 15 menit, lalu berbaring selama 1-2 jam. Prosedurnya dilakukan setiap hari selama 20 hari. Kemudian ada jeda 2 minggu, setelah itu pengobatan bisa diulang.

Dengan pankreatitis

Untuk menurunkan berat badan

Selama masa kehamilan

Manfaat artichoke Yerusalem untuk pria

Manfaat artichoke Yerusalem untuk wanita

Gunakan dalam tata rias. Setiap wanita bisa merasakan efeknya jika artichoke Yerusalem menjadi salah satu bahan krim dan masker. Dengan mudah melawan kerutan halus, mengurangi peradangan, menenangkan kulit yang teriritasi, dan mencegah pembentukan jerawat. Efek seperti itu pada kulit dimungkinkan karena komposisi silikon, tembaga, seng, dan belerang.

Masker peremajaan yang sangat baik untuk wajah dan leher diperoleh dari artichoke Yerusalem: untuk ini, Anda perlu memarut tanaman akar segar di parutan halus, tambahkan beberapa tetes biji rami atau minyak zaitun dan oleskan bubur yang dihasilkan pada wajah Anda selama 15 menit.

Dengan melakukan masker seperti itu setiap 2 hari sekali selama 1-2 bulan, Anda dapat menghaluskan kerutan halus dan mengembalikan elastisitas kulit.

Juga terbuat dari produk ini:

sarana untuk mengupas;
cairan pelembab untuk wajah, menggantikan air misel;
tonik jerawat;
infus untuk mandi kesehatan;
masker untuk menguatkan rambut dan melawan ketombe;
ramuan khusus untuk rambut rontok dengan alopecia.

Mandi dengan artichoke Yerusalem

Pemandian, yang komponen utamanya adalah artichoke Yerusalem, diindikasikan untuk pengobatan penyakit kulit, luka bakar, patah tulang, nyeri sendi, dan luka jangka panjang yang tidak dapat disembuhkan.

Untuk menyiapkan rendaman, diambil 2 kg daun dan batang tanaman, dipotong-potong, dimasukkan ke dalam panci berukuran 5 liter dan diisi air. Campuran yang dihasilkan direbus selama 20 menit, setelah itu kaldu diinfuskan sedikit, disaring dan dituangkan ke dalam bak mandi, diencerkan dengan air hingga suhu sekitar 32 derajat. Mandi seperti itu dilakukan selama 15 menit.

Aplikasi dalam memasak

Manfaat besar dari resep dan sedikit bahaya artichoke Yerusalem menjadikan sayuran ini produk populer di banyak masakan. Umbi-umbiannya memiliki rasa yang enak dan berair, sehingga membantu menjadikan menu sehari-hari tidak hanya menyehatkan, tetapi juga menggugah selera. Cara terbaik untuk mengonsumsi buah pir adalah jus segar. Namun efek samping bisa terjadi akibat seringnya mengonsumsi sayuran ini dalam bentuk mentah. Oleh karena itu, disarankan untuk mengganti artichoke Yerusalem mentah dan yang diolah dengan panas.

Roti dan produk tepung lainnya dipanggang dari umbi pir yang dikeringkan dan digiling. Untuk menyiapkan bubuk artichoke Yerusalem, cuci bersih dan potong tipis-tipis. Kemudian sebarkan irisan di atas loyang dan kirim ke oven, suhunya tidak melebihi 60 derajat. Hancurkan sayuran kering dengan rolling pin lalu giling dalam penggiling kopi. Saat memanggang, bubuk yang dihasilkan dicampur dengan tepung dengan perbandingan 1:5. Selain produk tepung, sayuran cincang kering juga ditambahkan ke kopi.

Dari artichoke Yerusalem, Anda bisa memasak hidangan mandiri. Untuk melakukan ini, umbi harus dikupas, dituangkan dengan air dan direbus sampai empuk. Agar sayuran tidak berubah warna menjadi coklat saat dimasak, tambahkan sedikit cuka ke dalam air. Tuang artichoke Yerusalem yang sudah jadi dengan krim asam atau olesi dengan mentega. Anda bisa meningkatkan cita rasa masakan dengan mengganti air dengan susu. Setelah umbi matang, tuang susu ke wadah lain dan didihkan. Secara terpisah, goreng sedikit tepung dan tuangkan ke dalam susu, masak terus dengan api kecil hingga mengental. Tuang potongan pir giling dengan saus ini dan taburi bumbu di atasnya.

Manfaat artichoke Yerusalem untuk anak-anak

Beberapa tahun yang lalu, sebuah penelitian dilakukan yang menunjukkan kegunaan artichoke Yerusalem pada organisme yang belum berbentuk - anak-anak.

Pada anak-anak yang rutin makan salad akar artichoke Yerusalem mentah, hal berikut diamati:

Nafsu makan meningkat.
Pertumbuhan hemoglobin sebesar 6,3 g/l.
Hilangnya endapan garam dalam urin.
Peningkatan kekebalan. Jumlah kasus penyakit menular mengalami penurunan.

Kesimpulan: Artichoke Yerusalem baik untuk anak-anak dan orang tua mereka .

Pengobatan dengan akar artichoke Yerusalem

umbi-umbian

Di dalam umbi artichoke Yerusalem mengandung vitamin dan mineral dalam jumlah maksimum yang memiliki khasiat bermanfaat. Bagian tanaman ini mengandung inulin, antioksidan dan asam amino yang memiliki efek sebagai berikut pada tubuh:

mengurangi tonus pembuluh darah;
meningkatkan hemoglobin;
mempromosikan penghapusan batu;
mengikat dan menghilangkan radionuklida, garam logam berat.

Daun-daun

Bagian artichoke Yerusalem ini mengandung sekitar enam persen pektin, sehingga digunakan dalam pengobatan:

encok;
penyakit pada saluran pencernaan;
anemia;
urolitiasis;
kegemukan;
aterosklerosis;
penyakit pada sistem saraf.

Bunga-bunga

Infus dan rebusan bunga artichoke Yerusalem meredakan tanda-tanda keracunan, melawan sakit kepala, mulas, tekanan darah tinggi, kram dan kolik usus. Selain itu, bunga tanaman memiliki efek anti inflamasi.

Akar

Akar artichoke Yerusalem kaya akan zat besi, yang lebih banyak terdapat pada tanaman dibandingkan pada wortel, kentang, lobak atau bit. Selain itu, akar tanaman umbi-umbian ini mengandung kalium dan kalsium, silikon dan magnesium, natrium dan fluor. Akar tanaman digunakan dalam pengobatan pilek dan nyeri sendi.

biji

Biji artichoke Yerusalem tidak digunakan dalam pengobatan tradisional.

Manfaat jus artichoke Yerusalem

Manfaat utamanya adalah:

Jus artichoke Yerusalem efektif untuk sembelit.
Baik untuk mengurangi keasaman lambung. Bermanfaat untuk maag, maag dan penyakit lambung lainnya. Mempromosikan penyembuhan cepat mereka.
Ini memiliki efek pencahar dan diuretik.
Mengembalikan pigmentasi dengan baik.
Digunakan sebagai suplemen makanan untuk penderita diabetes. Karena jus artichoke Yerusalem dapat menurunkan kadar gula darah.
Memiliki sifat anti-inflamasi.

Semua khasiat bermanfaat diberikan hanya untuk jus segar yang belum diolah.

Cara menggunakan artichoke Yerusalem

Tanaman akar yang bermanfaat ini memiliki efek menguntungkan pada semua sistem vital tubuh, menghilangkan patologi kronis dan mengkompensasi kekurangan vitamin. Tergantung pada kondisi kesehatan dan penyakit yang ada, buah artichoke Yerusalem dapat dikonsumsi dengan berbagai cara:

Untuk memperbaiki mikroflora usus, dianjurkan untuk memasukkan jus umbi segar ke dalam makanan. Untuk melakukan ini, parut beberapa buah pada parutan terkecil dan masukkan bubur yang dihasilkan ke dalam kain kasa (Anda bisa melipatnya menjadi dua lapisan). Peras dengan baik, ambil 1/2 cangkir jus manis sekaligus. Disarankan untuk menyimpan jus artichoke Yerusalem di lemari es tidak lebih dari sehari.
Dalam perang melawan beri-beri musim semi, kvass berdasarkan artichoke Yerusalem akan membantu. Untuk memasak, Anda perlu menggiling beberapa umbi yang sudah dikupas dan memasukkannya ke dalam wadah 3 liter (kami menutupi bagian bawah toples 3 liter dengan artichoke Yerusalem untuk ? volumenya). Tuangkan air hangat dan tutup wadah dengan kain kasa atau linen. Bersikeras di tempat hangat selama 4-5 hari, minum segelas kvass dingin setiap hari. Anda bisa menambahkan sepotong roti gandum hitam (kering) untuk mempercepat proses fermentasi, atau 1 sdm. sesendok roti penghuni pertama gandum hitam. Madu atau gula ditambahkan sesuai keinginan ke minuman jadi.
Untuk menyiapkan rebusan akar artichoke Yerusalem, Anda perlu mengambil tiga umbi per liter cairan, kupas dan rebus selama sekitar 20-25 menit. Hasilnya, Anda akan mendapatkan ramuan manis yang direkomendasikan untuk anemia, hipertensi, dan pankreatitis.

Penggunaan artichoke Yerusalem

rebusan

Rebusannya menurunkan tekanan darah dan konsentrasi gula darah, meningkatkan hemoglobin, dan juga memiliki efek menguntungkan pada pankreas.

3 sdm akar kering artichoke Yerusalem tuangkan 1,5 liter air dan nyalakan api kecil selama satu jam. Rebusannya diminum panas atau dingin dan tanpa tambahan gula, 500 ml per hari tiga kali seminggu.

Infusi

Bentuk obat ini digunakan untuk masuk angin dan penyakit perut.

Untuk menyiapkan infus 1 sdm. Ramuan artichoke Yerusalem dituangkan dengan 750 ml air mendidih dan dibiarkan meresap selama 12 jam. Infus yang disaring diminum 100 ml tiga kali sehari, sebelum makan.

Rasa

Tingtur artichoke Yerusalem adalah hepatoprotektor yang sangat baik yang melindungi sel-sel hati dari efek negatif racun. Tingtur membantu mengeluarkan racun dan racun dari dalam tubuh. Penggunaan tingtur artichoke Yerusalem mencegah perkembangan kolesistitis dan mengurangi pembentukan gas.

500 g daun kering dituangkan dengan satu liter alkohol atau vodka, setelah itu tingturnya diinfuskan di tempat sejuk dan selalu gelap selama 15 hari. Tingtur digunakan satu sendok makan (produk diencerkan dalam 150 ml cairan) tiga kali sehari.

Sirup

Sirup artichoke Yerusalem menggantikan gula untuk pasien diabetes. Selain itu, sirup ini mengurangi kebutuhan penderita diabetes akan sediaan insulin, karena sirup ini menstabilkan (yaitu menurunkan) kadar gula darah.

Sirup artichoke Yerusalem, yang merupakan produk imunostimulan, direkomendasikan untuk:

peningkatan kapasitas kerja;
peningkatan vitalitas;
pemulihan fungsi saluran pencernaan;
penghapusan manifestasi disbiosis.

Sirup tidak memiliki efek samping dan dapat digunakan bersamaan dengan jenis terapi lain baik pada anak-anak maupun orang dewasa.

Artichoke Yerusalem adalah salah satu sayuran pembersih terbaik untuk tubuh.
Di Jerman, minuman dibuat dari artichoke Yerusalem, secara halus, “mabuk”.
Artichoke Yerusalem jauh lebih sehat daripada sayuran yang umum populer di kalangan tukang kebun (kentang, bit, wortel). Namun, dalam beberapa tahun terakhir, tanaman umbi-umbian ini mendapatkan popularitas yang signifikan.
Di Jepang, Belanda dan Amerika Serikat, kopi diseduh dari artichoke Yerusalem.

Manfaat dan bahaya artichoke Yerusalem: kesimpulan

Perhatikan bahwa semua khasiat artichoke Yerusalem yang dijelaskan dalam artikel ini hanya terkandung dalam bentuk mentahnya. Setiap perlakuan panas mengurangi khasiatnya masing-masing, dan nilai gizinya bagi tubuh juga menurun.

Jadi mari kita simpulkan:

Manfaat artichoke Yerusalem:

Manfaat artichoke Yerusalem sudah terbukti.

Dalam pengobatan dan pencegahan penyakit lambung, duodenum, pankreatitis, diare dan sembelit.
Berguna untuk dysbacteriosis usus. Menciptakan mikroflora yang menguntungkan.
Penderita diabetes. Sayuran umbi-umbian ternyata bisa menurunkan kadar gula darah. Dan bagi mereka yang memiliki kecenderungan diabetes, artichoke Yerusalem akan menjadi pencegahan yang baik.
pasien hipertensi. Mengurangi tekanan.
Artichoke Yerusalem memiliki efek positif pada potensi pria dan mencegah adenoma prostat.
Ini memiliki efek pembersihan, anti-inflamasi, antivirus dan diuretik.
Ada kemungkinan artichoke Yerusalem dapat membantu dalam pencegahan dan pengobatan kanker.

Artichoke Yerusalem yang berbahaya:

Dengan intoleransi individu terhadap tanaman umbi-umbian.
Pasien dengan perut kembung. Buah-buahan berkontribusi pada peningkatan pembentukan gas. Namun, pada orang sehat, pembentukan gas berlebihan tidak diamati.
Jika mereka disalahgunakan. Semuanya berguna - secukupnya.

Kesimpulan: Artichoke Yerusalem memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan dapat membantu mengatasi banyak penyakit. Hal utama adalah menggunakannya secara teratur, tetapi dalam jumlah sedang. Ini sangat cocok dengan sayuran lainnya.

Banyak orang mengetahui tentang tanaman umbi-umbian seperti artichoke Yerusalem, tetapi hampir tidak ada orang yang memiliki pemahaman lengkap tentang manfaat dan bahayanya. Merupakan tanaman tahunan, tingginya mencapai genap 2 meter dengan lebih dari 300 varietas. Perbedaannya terletak pada buah dan jumlah sayurannya. Artichoke Yerusalem dapat sepenuhnya menggantikan kentang, melampauinya dalam khasiatnya yang bermanfaat.

Amerika Utara dianggap sebagai tempat asal produk ini. Di negara kita dikenal sebagai tanaman obat pada abad ke-17. Menumbuhkan artichoke Yerusalem tidak memerlukan banyak usaha - ia benar-benar bersahaja, memberikan hasil panen yang sangat baik selama bertahun-tahun berturut-turut.

Tentang komposisi kimianya

Manfaat dan bahaya artichoke Yerusalem secara langsung bergantung pada komposisi kimianya. Ini mengandung lebih banyak vitamin dan mineral, serta zat besi, dibandingkan tanaman umbi-umbian lainnya, termasuk wortel dan bit dengan kentang. Tetapi ada lebih dari cukup komponen bermanfaat lainnya di dalamnya:

Sejumlah besar kalium, magnesium, kromium, kalsium, fosfor dan silikon.
Serta asam organik dan asam amino dengan protein dan pektin.
Komposisi vitaminnya kaya akan golongan B, serta PP dan C. Dan jumlah karoten di dalamnya per kilogram mencapai 70 mg.
Sayuran ini bahkan mengandung insulin, suatu unsur yang sangat diperlukan bagi penderita diabetes.

Sementara kandungan kalorinya rendah - hanya 70 Kkal / 100 gram.

Artichoke Yerusalem bermanfaat bagi manusia dengan nutrisi yang tercantum di atas, dan ini berlaku untuk:

Untuk sistem pencernaan, memungkinkan Anda menyembuhkan radang usus besar, maag, pankreatitis, maag, sembelit dan diare. Sayuran ini meningkatkan penyerapan selenium, namun tidak memilikinya. Artichoke Yerusalem mampu menghentikan muntah, mual dan menghilangkan rasa pahit di mulut;
Sistem pencernaan. Ini diberkahi dengan sifat koleretik, yang memiliki efek positif pada mukosa lambung. Ia juga mampu menghilangkan dysbiosis dengan menormalkan mikroflora usus;
Untuk kandungan gula dalam darah - artichoke Yerusalem membantu mengurangi jumlahnya dengan mengatur kerja pankreas;
Membersihkan tubuh, yang penting bagi orang yang tinggal di daerah yang secara ekologis kurang baik. Ini menghilangkan logam berat, racun dan radionuklida. Sekaligus menghilangkan kolesterol jahat, mencegah kemunculannya;
Untuk edema, memiliki efek diuretik. Berkat dia, kelebihan cairan yang muncul karena buruknya fungsi ginjal dan jantung dikeluarkan. Hal yang sama berlaku untuk menghilangkan batu;
Untuk tekanan darah tinggi, menormalkannya dan memberikan efek menguntungkan pada keseluruhan CCC. Artichoke Yerusalem diindikasikan dengan adanya penyakit seperti takikardia, penyakit jantung koroner dan aterosklerosis;
Untuk penyerapan kalsium, karena banyaknya silikon yang berkontribusi pada proses ini;
Untuk memperkuat fungsi pelindung tubuh. Dengan mengonsumsi sayuran ini secara rutin di akhir musim dingin, kekurangan vitamin musiman dapat diatasi;
Untuk memperkuat otot jantung, berkat potasium yang dikandungnya;
Untuk pencegahan kanker. Tindakan ini sudah lama dibuktikan secara ilmiah.

Dari penjelasan di atas terlihat betapa bermanfaatnya artichoke Yerusalem bagi seseorang dalam hal kesehatan dan kualitas hidupnya secara keseluruhan.

Manfaat dan bahaya sirup artichoke Yerusalem bergantung pada tingginya kandungan zat dengan aktivitas biologis di dalamnya. Yang paling penting di antaranya adalah:

Unsur mineralnya antara lain kalsium dengan zat besi, magnesium dengan kalium, fosfor dengan mangan, dan silikon dengan seng.
Komposisi asam yang kaya diwakili oleh asam malat, fumarat, sitrat, malonat, dan suksinat.
Mustahil untuk tidak menyebutkan zat seperti lisin, leusin, dan metionin.
Kekayaan vitamin - hampir seluruh kelompok B, serta C dengan pektin dan inulin - kompleks polisakarida.

Berdasarkan hal tersebut, kita dapat mengetahui manfaat sirup artichoke Yerusalem:

Untuk diabetes tipe pankreas, yang bekerja dengan mengurangi kebutuhan insulin, sekaligus menurunkan kadar gula;
Ini juga merupakan tonik umum yang dapat meningkatkan kinerja, termasuk daya tahan bagi orang dengan aktivitas fisik dan mental yang berat;
Untuk menghilangkan masalah pencernaan yang tidak diketahui penyebabnya. Sirup artichoke Jerusalem juga bermanfaat untuk orang yang kelebihan berat badan, gangguan metabolisme, dan masalah yang berhubungan dengan adanya berbagai zat berbahaya di hati;
Bagi mereka yang menderita mual di pagi hari, termasuk mual yang berhubungan dengan pengobatan kemoterapi. Dan juga minuman ini membantu menghilangkan sakit kepala.

Bila digunakan secara rutin dalam jumlah sedang, sirup artichoke Yerusalem akan membawa banyak manfaat tanpa membahayakan kesehatan.

Penelitian menemukan bahwa produk ini mampu memberikan efek positif pada penyakit seperti diabetes. Hal ini dimungkinkan karena kandungan inulin di dalamnya, bukan pati, yang membuat artichoke Yerusalem bermanfaat untuk diabetes. Pada saat yang sama, tidak hanya menurunkan kadar gula, tetapi juga memiliki efek menguntungkan pada organ penglihatan.

Anda dapat memasak banyak hidangan lezat dari sayuran ini, tetapi hanya mengikuti resepnya dengan ketat agar tidak membahayakan penyakit serius seperti itu - eksperimen dalam kasus ini tidak tepat. Meski yang paling bermanfaat tentu saja berasal dari tanaman umbi-umbian segar, dan salad yang diolah darinya.

Penderita diabetes kelompok ke-2 harus mewaspadai beberapa tumbuhan yang tidak cocok dengan artichoke Yerusalem. Ini termasuk sage dengan lemon balm. Oleh karena itu, agar manfaat artichoke Jerusalem pada diabetes bisa maksimal tanpa membahayakan, Anda perlu mengingat hal ini dan berhati-hati.

Decoctions dan salad

Saat menyiapkan masakan tersebut, jangan menambahkan bumbu berupa merica, garam, dan sebagainya, serta mengisinya dengan minyak, termasuk minyak sayur. Berikut resep termudah, terlezat dan teraman:

Pir - 2 buah. dikupas dengan batu;
Jumlah apel yang sama - pulp;
Grapefruit atau jeruk lainnya, kupas. Anda bahkan bisa memarutnya dengan parutan.

Campur semuanya dan sajikan.

Ada resep yang menggunakan sayuran lain, menambahkan artichoke Yerusalem ke dalamnya, yang sifat positifnya hanya meningkat dari lingkungan seperti itu.

Perlu Anda ketahui juga bahwa manfaat sayuran akan tetap terjaga meski ditambahkan ke dalam sup. Namun sebelum itu, ia harus didiamkan sebentar di dalam freezer.

Perlu diingat juga adanya nutrisi pada kulit sayuran. Mengingat hal ini, Anda perlu memasak masakan agar tidak terkena penyakit seperti itu.

Tentang kopi artichoke Yerusalem

Anda bahkan bisa memasak artichoke Yerusalem, yang memiliki rasa enak tanpa efek berbahaya kafein yang terkandung dalam minuman biasa. Ini resepnya:

Sayuran harus dicuci dan dibersihkan secara menyeluruh, lalu diseka dengan serbet;
Daging buahnya dipotong menjadi irisan tipis, setelah itu dikeringkan dalam oven sampai berubah warna menjadi coklat;
Setelah dingin, mereka harus digiling hingga menjadi bubuk.

Jadi kami mendapat dasar untuk menyeduh minuman yang diproduksi dalam dua tahap. Pertama-tama, wadah pembuatan bir dituangkan dengan air mendidih, setelah itu setengah dari volume yang direncanakan dituangkan ke dalamnya, dituangkan dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup. Setelah 3 menit, Anda perlu menambahkan sisa bubuk di sana, menambahkannya dengan air mendidih hingga volume yang dibutuhkan.

Kopi artichoke Yerusalem akan menjadi alternatif yang bagus untuk minuman biasa kita, tetapi jauh lebih sehat.

Bahaya artichoke Yerusalem didasarkan pada kontraindikasi yang ada, yang pada prinsipnya tidak ada, karena masalah ini belum dipelajari secara mendalam. Hanya ada batasan bagi mereka yang mengalami peningkatan pembentukan gas. Namun mereka pun hanya bisa memakannya tidak dalam bentuk mentah, melainkan setelah dimasak, digoreng, atau direbus.

Dan seperti biasa, perlu disebutkan kemungkinan bahaya artichoke Yerusalem jika digunakan secara berlebihan, yang tidak boleh dilakukan bahkan dengan produk yang paling aman sekalipun.

Artichoke Yerusalem- Merupakan tumbuhan yang mempunyai akar yang berguna untuk dimakan, serta batang yang tinggi. Ini juga disebut artichoke Yerusalem atau pir tanah. Sayangnya hanya sedikit orang yang mengetahui betapa bermanfaatnya tanaman ini, namun pada artikel kali ini akan dibahas.

Artichoke Yerusalem berasal dari Amerika Utara., tetapi pada abad ke-17 penyakit ini menyebar ke banyak negara Eropa dan berhasil mengakar di sana. Tumbuh baik di alam liar maupun di petak rumah tangga banyak penduduk. Faktanya tidak pilih-pilih terhadap tanah dan lingkungan, tahan terhadap berbagai penyakit dan hama. Tidak memerlukan perawatan yang cermat dan sekaligus menghasilkan panen bertahun-tahun. Berbagai hidangan dan minuman disiapkan dari artichoke Yerusalem, tetapi akan dibahas lebih lanjut nanti.

Artichoke Yerusalem - khasiat yang bermanfaat

Komposisi artichoke Yerusalem sangat bervariasi. Mengandung gula, protein, pektin, vitamin, garam mineral dan asam amino. Dalam hal kandungan beberapa zat, artichoke Yerusalem bahkan lebih unggul daripada wortel dan kentang! Ini mengandung insulin, yang tanpanya penderita diabetes tidak dapat hidup.

Sejumlah penelitian bahkan menunjukkan bahwa jika artichoke Yerusalem dimakan secara rutin dalam jangka waktu lama, maka kadar gula darah akan menurun. Karena khasiat ini, disarankan untuk menggunakan artichoke Yerusalem dan mereka yang rentan terhadap penyakit ini untuk mencegahnya.

Berkat kehadiran vitamin B1 dan B2 pir giling memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf dan menormalkan kerjanya, mencegah terjadinya gangguan saraf. Juga di artichoke Yerusalem ada zat yang sangat diperlukan - inulin. Ini bertanggung jawab atas banyak proses dalam tubuh. Pertama, menghilangkan berbagai zat beracun dan racun yang masuk ke dalam tubuh melalui makanan sehingga memperlancar kerja hati. Kedua, memiliki efek koleretik. Ketiga, inulin mengaktifkan kerja saluran cerna.

tukak lambung dan duodenum;
Radang usus besar;
Radang perut;
Maag;
Duodenitis dan pankreatitis;
Gangguan lambung (sembelit/diare);
Kembung
Mual dan muntah;
Artritis reumatoid;
Diabetes;
Pielonefritis dan sistitis;
Hepatitis;
TBC;
Iskemia jantung;
Insomnia.

Untuk merasakan akibat dari tindakan artichoke Yerusalem pada penyakit-penyakit ini, perlu untuk menggunakannya secara teratur, dan tidak dari waktu ke waktu. Biasanya setelah beberapa hari keadaan kesehatan membaik.

Artichoke Yerusalem untuk menurunkan berat badan

Bagi mereka yang ingin menghilangkan berat badan berlebih, buah pir tanah akan berguna. Pertama, karena nilai energi produk ini adalah 61 kkal. Kedua, karena meningkatkan metabolisme karbohidrat dan lemak dalam tubuh. Ketiga, menghilangkan racun dari tubuh dan keempat, artichoke Yerusalem memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat.

Baca juga: Chicory untuk menurunkan berat badan

Namun karena tanaman umbi-umbian ini bekerja sangat lembut pada tubuh, harus dipahami bahwa hasilnya tidak akan instan. Misalnya, salah satu cara menurunkan berat badan adalah dengan meminum 50 ml jus segar pada pagi dan sore hari. Di pagi hari, ini harus dilakukan satu jam sebelum sarapan, dan di malam hari satu jam setelah makan malam. Durasi pemakaian minimal 15 hari berturut-turut.

Cara lain: buat salad artichoke Yerusalem, bumbu dan telur rebus, dibumbui dengan minyak zaitun dan dimakan sebagai pengganti makan malam. Setelah 2-3 minggu, Anda akan melihat bahwa berat badan Anda berangsur-angsur hilang.

Secara umum artichoke Jerusalem merupakan tanaman yang sangat bermanfaat, namun Anda perlu membiasakan penggunaannya, karena biasanya lebih jarang dimakan dibandingkan kentang, kubis atau sayuran lainnya. Namun hal ini mudah untuk diperbaiki, dimulai dengan perubahan pola makan!

Artichoke Yerusalem - kontraindikasi dan bahaya

Adapun kontraindikasi penggunaan produk ini, ini hanya mencakup intoleransi individu atau hipersensitivitas terhadap zat yang termasuk dalam komposisinya, namun ini adalah kejadian yang sangat jarang terjadi. Namun perlu diingat bahwa artichoke Yerusalem dapat membahayakan tubuh jika disalahgunakan dan jika Anda tidak mengikuti pola makan secara umum.

Baca juga: Bubur semolina - manfaat dan bahaya

Selain itu, jika Anda sering menggunakannya mentah atau meminum jus buah pir segar, perut kembung mungkin terjadi. Jika tubuh Anda memiliki kecenderungan pembentukan gas, maka lebih baik mengonsumsi artichoke Yerusalem mentah dalam jumlah minimal.

Bagaimana memilih dan menyimpan artichoke Yerusalem

Jika Anda tidak memiliki kesempatan menanam artichoke Yerusalem di lahan atau kebun Anda sendiri, berhati-hatilah saat membeli tanaman umbi-umbian. Perhatikan keutuhan kulitnya, serta kekerasan umbinya sendiri. Jika menurut Anda terasa lamban atau lembut saat disentuh, maka Anda sebaiknya tidak membelinya - kemungkinan besar zat bermanfaat di dalamnya tidak lagi banyak karena penyimpanan yang lama atau tidak tepat. Selain itu, jangan membeli buah-buahan yang kulitnya keriput atau berbintik-bintik. Kehadiran pertumbuhan artichoke Yerusalem dapat diterima karena memiliki struktur seperti itu.

Mengenai penyimpanan, maka artichoke Yerusalem adalah salah satu produk yang mudah rusak, jadi Anda harus mengingat ini saat membeli agar tidak membelinya untuk digunakan di masa mendatang. Tempat terbaik untuk menyimpan di rumah adalah lemari es. Untuk memperpanjang masa simpannya, artichoke Yerusalem perlu dimasukkan ke dalam kantong kertas. Dalam sebulan, ia akan mampu bertahan. Jika buahnya dipotong, buahnya akan rusak dalam beberapa hari, yang berarti lebih baik segera digunakan.

Baca juga: Medlar - sifat yang berguna

Anda juga dapat membekukan artichoke Yerusalem dan menyimpannya selama beberapa bulan atau sampai Anda menggunakannya. Bagi mereka yang cukup beruntung memiliki tanaman ini di daerah mereka, ada baiknya mengetahui bahwa artichoke Yerusalem tidak takut pada embun beku. Oleh karena itu, dapat dibiarkan di tanah sepanjang musim dingin, dan di musim semi dapat digali dan digunakan.

Artichoke Yerusalem dapat dikonsumsi mentah - rasanya manis. Tapi selain itu, direbus, direbus, dan bahkan digoreng. Banyak hal tergantung pada resep masakan tertentu.

Perawatan artichoke Yerusalem

Telah disebutkan di atas bahwa buah pir digunakan untuk pengobatan berbagai penyakit dan pencegahannya. Berikut ini beberapa tip tentang cara melakukannya dengan benar:

Diabetes. Dengan penyakit ini, dianjurkan untuk mengonsumsi sedikit artichoke Yerusalem dalam bentuk mentah atau direbus setiap hari. Tak kalah bermanfaatnya adalah rebusan umbi-umbian. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 5 tanaman umbi-umbian, tuangkan dengan satu liter air dan rebus selama 20 menit. Kemudian kaldu harus disaring dan diminum setiap hari dalam bentuk hangat, 100 ml tiga kali sehari;

Penyakit gastrointestinal. Akar artichoke Yerusalem segar harus dibersihkan, dicuci dan dimakan 150 gram tiga kali sehari sekitar setengah jam sebelum makan;

Peracunan. Jika Anda keracunan parah atau curiga Anda telah makan produk basi, minumlah 100 ml jus artichoke Yerusalem sebelum makan. Jika perlu, lakukan ini 2-3 kali sehari;

Penyakit kulit. Dengan abses, eksim dan bisul, disarankan untuk mengoleskan parutan artichoke Yerusalem ke area yang rusak semalaman dan memperbaikinya dengan perban;

Untuk nyeri pada punggung dan persendian. Dalam hal ini, berguna untuk mandi dari rebusan sayuran artichoke Yerusalem. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 1,5 kilogram herba artichoke Yerusalem segar atau kering (tiga kali lebih sedikit), tuangkan 6-8 liter air, didihkan dan didihkan selama 30 menit. Setelah itu, rebusan dimasukkan ke dalam bak berisi air dengan suhu sekitar 40°C. Mandi seperti itu tidak boleh lebih dari 15 menit. Untuk mencapai hasil yang maksimal, Anda perlu mandi seperti itu setiap hari selama 20 hari, namun dengan syarat Anda tidak memiliki tekanan darah tinggi sebelum prosedur.

Dan sedikit lebih banyak tentang khasiat artichoke Yerusalem yang bermanfaat di video.