rumah Makanan sehat

Resep minuman kopi anak. Cara membuat minuman kopi yang sehat

minuman kopi di taman kanak-kanak Salah satu kenangan masa kecil yang terindah. Tapi bagaimana ini bisa terjadi jika kopi benar-benar dikontraindikasikan untuk bayi? Apa yang diberikan di lembaga prasekolah? Standar apa yang diikuti? Setiap ibu muda harus benar-benar menangani masalah ini.

Mengapa anak-anak tidak boleh minum kopi alami?

Kopi berdampak negatif pada kesejahteraan anak

Bahan utama dalam kopi, kafein, adalah stimulan yang kuat. Saat meminum minuman kopi yang diekstraksi dari biji alami, ia memasuki tubuh dalam jumlah yang signifikan.

Dari kopi, bayi bisa menjadi gugup, cengeng, mudah bersemangat dengan peristiwa kecil apa pun. Asupan sistematis kafein dalam tubuh yang rapuh mengembangkan gangguan tidur yang stabil. Eksitasi saraf sangat berbahaya karena pengeluaran energi yang berlebihan, dan karenanya nutrisi. Jadi, konsumsi kopi usia dini menyebabkan keterlambatan perkembangan fisik dan pelanggaran kondisi mental normal, termasuk:

Pelanggaran metabolisme garam. Sebagai diuretik yang kuat, kafein meningkatkan frekuensi buang air kecil, yang pada gilirannya mengeluarkan sejumlah besar air dari tubuh. zat bermanfaat.
Kegagalan irama jantung. Kafein dapat menyebabkan aritmia. Kondisi ini menyebabkan rasa tidak nyaman atau nyeri di dada.
Peningkatan sekresi jus lambung dan perkembangan gastritis dini.

Apa yang bisa menggantikan kopi untuk anak-anak?

Dengan latar belakang gambar seperti itu, jawaban untuk pertanyaan "apa yang mereka berikan kepada anak-anak di taman kanak-kanak?" menjadi jelas. Bayi menerima pengganti, atau pengganti kopi. Minuman tersebut mengandung bahan alami asal tumbuhan- jelai, sawi putih, biji ek, kedelai. Semua bahan digabungkan dengan baik satu sama lain dan memiliki rasanya enak terpisah. Dalam kebanyakan kasus, makanan digoreng dan dicincang halus sebelum dikonsumsi.

Di toko Anda dapat menemukan pengganti bubuk siap pakai. Resep mereka dikembangkan di masa sosialis yang jauh dan masih tetap tidak berubah. Semua komponen benar-benar aman, karena. benar-benar alami. Anda dapat membeli ekstrak di rantai ritel (lebih jarang di supermarket). Nama-nama berikut akan muncul pada kemasan:

"Pagi". Campuran gandum hitam dengan sebagian kecil sawi putih;
"Malam". Biji-bijian panggang barley yang luar biasa;
"Aroma". Barley panggang dan minuman chicory;
"Telinga Emas", "Musim Panas". Chicory dan barley di bagian yang sama.

Sebaiknya anak mengganti kopi dengan sawi putih

Minuman kopi anak-anak - kata kopi hanya ada di namanya

Persiapan minuman kopi anak-anak menggunakan bubuk seperti itu benar-benar aman karena tidak adanya kafein. Selain itu, semua bahan herbal dari minuman barley-chicory kaya akan vitamin dan mineral. Misalnya vitamin C, golongan B, zat besi, kalsium. Sejumlah besar serat kasar sebagai bagian dari ekstrak, itu menormalkan mikroflora usus dengan sempurna.

Beberapa formulasi terbaru produksi industri ekstrak biji kopi, penyedap kopi, dan lain-lain dapat terjadi. Sebagai aturan, mereka berfungsi sebagai penambah rasa dan, dalam persentase, bagiannya tidak lebih dari 1-2%.

Kopi anak-anak, disiapkan di taman kanak-kanak, selain pengganti mengandung susu dan gula. Itu sebabnya, patut dipertimbangkan bahwa hanya nama yang tersisa dari kopi di minuman kopi pembibitan.

Resep Minuman Kopi

Resep klasik untuk membuat minuman kopi anak cukup sederhana. Ini masih digunakan di lembaga prasekolah hingga hari ini, menurut kartu menu yang ditetapkan.

Dosis produk yang tepat per porsi:

susu pasteurisasi 50 gram;
Air murni 60 gram;
Bubuk kopi pengganti - 5 gram;
Gula pasir 5 gram.

Untuk menyiapkan minuman kopi anak-anak, perlu untuk menurunkan tingkat bubuk pengganti ke dalam air mendidih dan didihkan selama 3-5 menit. Setelah saring, campur dengan susu dan gula, dan didihkan lagi selama tidak lebih dari 2-3 menit.

resep kopi jelai

Persiapan minuman kopi berdasarkan ekstrak yang dibeli adalah kondisi opsional. Ada yang sederhana dan resep terjangkau yang mudah diterapkan di rumah.

Untuk minum, Anda perlu mengambil 3 sdm. sendok gandum jelai. Disarankan untuk mengambil biji-bijian utuh terbesar tanpa keripik dan bintik-bintik jamur. Mereka harus dicuci secara menyeluruh air mengalir dan kering. Kacang kemudian dipanggang untuk waktu yang sangat lama Panci Panas selama 5-7 menit atau sampai butiran cukup gelap. Setelah dingin, jelai digiling dalam penggiling kopi dan minuman "kopi" disiapkan. cara tradisional. Untuk melakukan ini, bubuk yang dihasilkan diseduh dengan 200-250 gram air mendidih dan direbus selama 3-5 menit. Untuk perbaikan kelezatan tambahkan madu, gula, kayu manis.

Jika rasa gandum murni tampak tidak menyenangkan bagi anak, Anda dapat bereksperimen dengan bahan tambahan. Di antara mereka mungkin pinggul mawar kering, kedelai panggang atau biji ek.

Biji ek harus dipanen pada akhir musim gugur, ketika sudah matang sepenuhnya. Buah-buahan dicuci, dikeringkan dan dikupas. Setelah itu, intinya dihancurkan dan digoreng sedikit. kopi biji ek luar biasa penangkal dari skrofula atau rakhitis.

Perhatian! Pinggul mawar kering memiliki efek diuretik yang kuat, jadi penggunaannya dikontraindikasikan dalam jumlah besar.

Akar chicory dapat berhasil diganti dengan umbi artichoke Yerusalem yang dipanen pada awal musim semi atau akhir musim gugur. Selama periode ini mereka mengandung bilangan terbesar zat yang berguna.

Berapa banyak dan seberapa sering seorang anak dapat minum "kopi" seperti itu

Pengganti "kopi" diberikan kepada anak-anak sejak usia dua tahun. Tarif harian konsumsi tidak lebih dari 200-250 ml per hari. Menerima minuman menyegarkan dianjurkan di pagi hari untuk menghindari overexcitation.

Sebagai alternatif, anak-anak dapat diberikan coklat dengan susu atau teh pekat.

Panas dan harum, kuat atau tanpa kafein sepenuhnya, dengan rempah-rempah atau dengan krim - kopi selalu populer di seluruh dunia. Ini minuman yang luar biasa mampu menyegarkan di pagi hari, membuat teman yang sempurna untuk croissant segar di sore hari dan membuat malam nyaman di rumah. Orang dewasa yang langka akan menyangkal dirinya secangkir kopi, tetapi apakah layak mengajar seorang anak untuk meminumnya? Mari kita cari tahu pada usia berapa seorang putra atau putri dapat diperkenalkan dengan minuman ini dan cara terbaik untuk menyeduhnya.

Pendapat ahli: "Jangan larang anak Anda minum kopi!"

Forum orang tua penuh dengan informasi yang paling saling bertentangan: beberapa mengatakan bahwa kopi adalah bahaya serius bagi anak-anak, yang lain menyarankan kopi dalam dosis kecil karena mengandung banyak khasiat yang bermanfaat, dan yang lain lagi menyerukan orang dewasa dan anak-anak untuk berhenti mengonsumsi kafein. Menurut dokter, tidak perlu berlebihan - semuanya baik-baik saja.

Pavel Pronichev, dokter umum: “Kopi itu sendiri tidak berbahaya bagi anak-anak. Kafein yang terkandung dalam minuman tentu saja menggairahkan dan mengiritasi perut, tetapi kandungan zat ini jauh lebih tinggi, misalnya, dalam teh hijau. Oleh karena itu, tidak ada yang salah dengan secangkir kecil kopi alami yang lemah (tetapi tidak instan) yang diencerkan dengan krim atau susu. Pediatri Soviet tidak melarang kopi dalam makanan anak-anak, tetapi juga tidak merekomendasikannya. Anak sulung saya, yang berusia 8 tahun, kadang-kadang minum kopi yang diseduh lemah dengan gula dan susu. Jika anak Anda sudah bersekolah dan menunjukkan minat pada minuman pagi "dewasa", jangan hentikan dia untuk meminumnya. Biarkan dia mencoba kesehatan!

Debut kopi bayi. resep buku

Segala sesuatu dalam hidup terjadi untuk pertama kalinya, dan sangat penting bahwa kesan pertama dari segala sesuatu itu menyenangkan. Apakah Anda ingin memberikan kopi kepada anak Anda, tetapi takut dia tidak menyukainya? Kami menyarankan Anda untuk mengikuti resep dan memasak Max Fry minuman ajaib pada air mawar. Ini meminimalkan kepahitan, yang dapat menyebabkan rasa jijik pada anak, dan memberikan minuman rasa khusus.

Untuk mendapatkan air mawar, Anda cukup bersikeras air biasa pada beberapa kuntum mawar yang dipetik dari semak. Namun cara ini cocok jika Anda atau tetangga Anda sedang membudidayakan bunga mawar. Jika metode ini tidak cocok untuk Anda, tidak masalah, Anda dapat membuat air mawar dari kelopak mawar kering yang dijual di departemen rempah-rempah.

Cukup rendam kelopak kering dari tiga hingga enam kuncup di air bersih untuk beberapa jam. Dalam kasus ekstrim, Anda bisa menggunakan sirup mawar. Tiga atau empat sendok untuk cezve kecil adalah yang Anda butuhkan.

Saat air mawar sudah siap, giling kopi dalam penggiling kopi, lebih baik jika itu adalah biji Afrika. Kemudian isi cezve dengan air mawar, masukkan beberapa sendok ke dalamnya kopi yang baru digiling dengan slide (tepat dalam urutan ini, karena memanggang kering dapat menambah kepahitan tambahan pada minuman) dan sejumput kayu manis (juga diperbolehkan untuk mencoba kapulaga dan pala, tetapi Anda tidak boleh menyalahgunakannya - anak mungkin tidak menghargainya juga rasa yang kaya).

Masak minuman di atas api kecil sampai muncul tutup busa tinggi, angkat dari api dua kali dan campur, tambahkan ke minuman siap saji sendok air dingin agar kentalnya mengendap, kita beri anak cawan dengan gula tebu, yang dapat dia masukkan ke dalam cangkir tanpa batasan dan amati reaksinya. Kemungkinan besar, bayi akan puas.

Minuman untuk aktivasi kekuatan dan aktivitas mental

Kopi itu benar minuman ajaib. Ini merangsang aktivitas otak, meningkatkan memori, memungkinkan Anda untuk menguasai lebih banyak informasi, merasa waspada dan penuh energi, meningkatkan daya tahan dan kecepatan reaksi, mengaktifkan kerja. saluran pencernaan(kecuali Anda atau bayi Anda memiliki masalah perut) dan hanya meningkatkan mood.

Tentu saja, aturan ketat harus dipatuhi, karena bahkan untuk orang dewasa itu berlebihan kopi kental dalam jumlah besar merugikan. Ya, dan mengubah kopi menjadi ritual sehari-hari tidak layak untuk anak sekolah, lebih baik membuat yang spesial. ritual kopi, yang akan diadakan sekali atau dua kali seminggu dan dapat berubah menjadi hari libur nyata.

Resep untuk "mengaktifkan" kopi:

Rebus dua sendok teh kopi alami di cezve, saat ini kami membawa ke konsistensi homogen dua sendok teh bubuk kakao, dua sendok makan gula merah dan 100 gram susu.

Kopi melindungi sel dari kerusakan, dan tubuh - dari penuaan. Cara masak sehat minuman kopi

Untuk minum atau tidak minum? Kopi bukan milik produk makanan, dan karena itu tidak cocok untuk semua orang, karena kondisi kesehatannya. Namun, ini tidak berarti bahwa kopi adalah produk berbahaya. Apalagi dalam kopi, tidak hanya rasa yang menyenangkan, memiliki dan fitur yang bermanfaat. Hasil penelitian terbaru menemukan penjelasan untuk fenomena ini, mengapa orang merasa lebih ceria setelah minum kopi. Ternyata, biji-bijian panggang memancarkan hidrogen peroksida - sangat kuat - zat yang melindungi sel dari kerusakan, dan tubuh - dari penuaan. Oleh karena itu, orang merasakan efek tonik.

Namun, kopi hanya berguna dalam jumlah kecil - 1-2 cangkir per hari. Bukan tanpa alasan bahwa orang-orang yang telah melestarikan budaya lama meminum minuman ini menggunakan hidangan khusus untuk kopi - cangkir kecil.

Dan sekarang mari kita sentuh ciri-ciri kopi yang membuatnya berbahaya jika terkena penyakit tertentu. Pencernaan kopi di perut membutuhkan sejumlah besar jus lambung, yang dilepaskan dalam 15-20 menit pertama setelah minum minuman ini.

Oleh karena itu, penderita maag atau sakit maag sebaiknya menghindarinya. Dan kandungan kafein dalam kopi membuatnya berbahaya bagi penderita penyakit kardiovaskular jika mengonsumsinya dalam jumlah banyak.

Apa yang harus dilakukan untuk orang yang suka kopi, sudah terbiasa, tetapi, karena masalah kesehatan, tidak dapat meminumnya tanpa konsekuensi yang tidak diinginkan. Ada jalan keluar - untuk menyiapkan minuman kopi sesuai dengan resep individu. Ini tidak hanya enak, tetapi juga orisinal dan bermanfaat.

Cara membuat minuman kopi yang sehat

Kopi gandum. Cuci gandum hitam, keringkan dan goreng dalam wajan (jangan terlalu matang), giling dalam penggiling kopi, dan seduh seperti kopi, Anda hanya dapat menambah dosis - 2-3 sdt. untuk 150 gram air.

Baca juga: Bagaimana cokelat bermanfaat bagi tubuh manusia dan apa bahayanya?

Kopi artichoke Yerusalem. Cuci umbi artichoke Yerusalem, keringkan, potong dadu kecil dan keringkan udara segar 3-4 hari, lalu keringkan di oven sampai muncul warna cokelat. Simpan di tempat yang kering. Sebelum digunakan, goreng dalam wajan, giling dalam penggiling kopi dan seduh seperti kopi biasa.

Kopi biji bunga matahari. Untuk 100 gram biji kopi tambahkan 100 gram biji bunga matahari, digoreng dalam wajan dan dihancurkan dalam penggiling kopi.

Kopi Chicory. Alam memberi kita tanaman, minuman yang menyerupai rasa kopi alami dan tidak hanya tidak berbahaya, tetapi, sebaliknya, menyembuhkan. Penggemar kopi alami dapat disarankan untuk menambahkan sawi putih ke dalamnya - dan itu tindakan berbahaya akan sangat berkurang. Di masa lalu, kopi alami dijual sudah dibumbui dengan chicory. Ya, ada kopi chicory murni. Di antara banyak orang, khususnya di antara orang Jerman dan negara-negara Baltik, kopi chicory selalu dijunjung tinggi.

Referensi: sawi putih umum adalah tanaman madu yang baik, memberikan banyak nektar dan serbuk sari. Dan akar chicory, karena adanya zat yang mudah dicerna, berfungsi produk berharga makanan, terutama untuk penderita diabetes, banyak digunakan dalam pembuatan manisan dan kue, dan juga digunakan dalam produksi minuman kopi dan teh, yang memberikan rasa, aroma, dan warna tertentu.

PADA tujuan pengobatan seluruh tanaman digunakan. Ekstrak pahit ditemukan di akar zat aktif chicorin, inulin, kolin, protein, lemak, pektin, vitamin C, B1, E, lemak, gum, sangat larut dalam air, Minyak esensial, resin, tanin, garam mineral dan sejumlah besar elemen jejak.

Glikosida chicorin ditemukan di bunga. Dalam jus susu dari batang dan daun ada zat pahit - latkucin dan lactucoperine, inulin, asam askorbat dan chicory. Bijinya mengandung inulin dan protocatechin aldehyde.

Sediaan chicory memiliki efek antimikroba, antiinflamasi, koleretik, diuretik, sedatif, astringen, dan merangsang nafsu makan. Mereka memiliki efek pengaturan pada metabolisme, sedikit meningkatkan aktivitas jantung dan mengurangi keringat.

Chicory telah memenangkan popularitas terbesar sebagai obat untuk pengobatan penyakit pada saluran pencernaan dan hati, termasuk sirosis.

Rebusan atau tingtur akar digunakan untuk gastritis, radang usus besar, enterokolitis, penyakit hati, penyakit kudis, histeria, sakit gembur-gembur, hemoptisis, sembelit, asam urat, spasmofilia, penyakit sendi, hipokondria, nyeri otot, sakit gigi, kandung empedu dan penyakit ginjal, batu empedu dan nefrolitiasis, untuk memperbaiki pencernaan, menghilangkan ketidaknyamanan pada saluran pencernaan, hati dan limpa, meningkatkan nafsu makan, mengurangi gula dalam urin, mengurangi peningkatan rangsangan saraf, sebagai tonik umum, dengan edema yang berasal dari jantung, dengan diare (bahkan darah ), diabetes .
Infus bunga digunakan sebagai depresan dengan disfungsi sistem saraf pusat.
Jus segar dari batang diresepkan untuk anemia.

Pertama-tama, Anda perlu memahami dengan baik apa tubuh anak-anak pada dasarnya berbeda dari orang dewasa. Pada jam-jam pertama setelah lahir, bayi praktis steril dan tidak berdaya terhadap efek faktor berbahaya apa pun. Menerima antibodi dan berbagai zat aktif biologis dengan susu, tubuh anak agak beradaptasi, perlindungannya meningkat, tetapi untuk waktu yang lama peran penting dalam hubungan mereka dengan dunia luar, beberapa ciri khusus yang hanya menjadi ciri khas anak-anak kecil terus dimainkan.

Salah satu fitur ini adalah struktur dan perkembangan fungsi saluran pencernaan yang tidak lengkap. Pada bayi, kelenjar pencernaan lambung praktis tidak berkembang, itulah sebabnya asam lambung hampir netral dan hanya mampu "mengatasi" hanya dengan ASI. Pada tahun kedua kehidupan, aktivitas dan keasaman jus lambung meningkat, yang memungkinkan variasi yang lebih besar dalam makanan dan minuman.

Harus diingat bahwa mukosa usus anak lebih permeabel daripada orang dewasa. Itulah sebabnya tubuh anak, seperti yang mereka katakan, terbuka untuk asupan berbagai zat, dan seringkali berbahaya. Secara umum, dalam pediatri, konsep "zat berbahaya" melampaui yang diterima secara umum. Apa yang dalam dosis normal bersifat netral atau membawa manfaat bagi orang dewasa dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak diinginkan untuk seorang anak. Dan bahkan tampaknya tidak berbahaya dan minuman biasa bisa penuh dengan banyak kejutan yang mengejutkan dan tidak menyenangkan.

Mungkin burung camar?

Teh mungkin merupakan minuman paling awal yang disiapkan di bumi, dipuji selama ribuan tahun oleh bangsawan Cina, yogi India, samurai Jepang, dan biksu Tibet. Teh sangat populer sehingga hanya sedikit orang yang membayangkan hari mereka tanpa teh. Selain itu, di tahun-tahun terakhir ada banyak publikasi tentang manfaat teh hitam dan, khususnya, teh hijau. Informasi tersebut menurunkan kewaspadaan bahkan orang tua yang paling cerdas: apakah mungkin untuk berdebat dengan ilmu pengetahuan modern dan pengalaman berabad-abad? Tentu saja tidak. Tapi tidak untuk anak kecil!

Seluruh varietas teh diwakili oleh hitam, merah, putih, kuning dan pemandangan hijau. Warna teh tidak tergantung pada jenisnya pohon teh tetapi pada cara pengolahannya. Tiket teh hitam siklus penuh produksi teh dan menjalani pengobatan enzimatik. Teh hijau mengalami hanya sebagian kecil dari proses pengolahan dan sebaliknya disebut non-enzimatik. Teh yang tersisa hanyalah penghubung antara dalam pengolahan teh hijau menjadi hitam. Zat yang terkandung dalam teh sangat menakjubkan dalam keanekaragamannya. Nyata zat berbahaya teh mengandung tidak begitu banyak, tetapi, seperti yang disebutkan di atas, dalam kasus anak-anak, apa pun potensi bahaya harus dianggap nyata. Bahan utama dalam teh adalah kafein. Tentu saja, teh mengandung sejumlah kecil, tetapi efeknya tidak signifikan hanya untuk orang dewasa. Pada anak-anak, kafein dari teh yang diseduh dengan kuat (juga dari yang diseduh dengan lemah, tetapi dikonsumsi dalam jumlah besar) dapat menyebabkan gejala yang paling negatif.

Terutama, kafein, sebagai stimulan terkuat dari sistem saraf, mempengaruhi perilaku anak: bayi menjadi gugup, bersemangat, cengeng. Dengan asupan kafein yang sistematis dalam tubuh anak, berbagai gangguan tidur dapat berkembang, seperti insomnia dan mimpi buruk. Permanen kegembiraan gugup menyebabkan pengeluaran energi dan nutrisi yang berlebihan, yang sering mempengaruhi proses pertumbuhan.

Kafein mempengaruhi jantung anak dengan meningkatkan detak jantung, memicu perasaan berdebar-debar, yang juga dapat menyebabkan peningkatan kecemasan, ketidaknyamanan di dada, dan detak jantung tidak teratur. Juga diketahui bahwa teh (kafein) bertindak sebagai diuretik kuat, yang bila penggunaan sistematis membersihkan elemen yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal.

Sifat kafein ini juga tidak aman untuk orang dewasa: ketidakseimbangan kalium dan natrium dalam tubuh sering menyebabkan aritmia, dan pelepasan kalsium yang konstan dari tulang merupakan faktor predisposisi dalam perkembangan osteoporosis - penipisan jaringan tulang. Dalam beberapa tahun terakhir, banyak perhatian telah diberikan pada efek kafein pada mukosa lambung: dengan bekerja pada kelenjar pencernaan, kafein meningkatkan sekresi jus lambung - terutama asam klorida, yang dalam konsentrasi tinggi dapat mengiritasi dinding bagian dalam perut anak-anak, yang menyebabkan gastritis parah dini. Seringkali di kalangan anak-anak dan kasus keracunan dengan kafein yang terkandung dalam teh (kopi). Tanda-tanda pertama keracunan adalah mual, muntah, diare, sesak napas, peningkatan denyut jantung dan sering buang air kecil. Dalam kasus seperti itu, Anda harus segera berkonsultasi dengan dokter!

Bahan aktif lain dalam teh teofilin, mirip dengan kafein dan meningkatkan efeknya. Selama infeksi pernapasan, teofilin dapat meningkatkan suhu tinggi. Selain itu, teofilin, sebagai diuretik yang kuat, menghilangkan obat antiinflamasi dan antipiretik dari tubuh, membuatnya sama sekali tidak efektif dalam memerangi pilek.

Banyak ahli gizi saat ini berdebat tentang manfaat / bahaya tanin- tanin, yang kaya akan teh. Di satu sisi, tanin, yang mengikat teh yang diseduh dengan kafein, berubah menjadi senyawa yang berguna bagi tubuh - itu. Theins memperkuat pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi darah, meningkatkan efek positif vitamin C. Namun, di sisi lain, setelah menyeduh teh, tidak bereaksi, yang disebut tanin murni, yang cenderung menekan nafsu makan dan mencegah penyerapan makanan secara normal, yang sangat tidak diinginkan untuk organisme kecil.

Tapi teh juga memiliki keuntungan yang jelas, yang tidak bisa diabaikan. Pertama, dalam teh, dalam jumlah yang berbeda, ada semua vitamin yang diketahui. Terutama banyak diwakili adalah vitamin B, yang komponen yang sangat diperlukan dalam perkembangan dan fungsi sistem saraf. Tapi di sini, pedang bermata dua jelas: asupan vitamin B yang tinggi membuat sulit untuk menyerap zat besi. Vitamin C berlimpah dalam teh yang baru diseduh. Setelah beberapa waktu (beberapa jam), masing-masing, jumlah vitamin C berkurang hingga dapat diabaikan. Kedua, teh jenuh dengan mineral yang mengatur aktivitas vital tubuh. Kalium, kalsium, magnesium - hanya sebagian kecil bermacam-macam umum zat. Yang bernilai khusus adalah:

fluor dan fosfor - elemen yang terlibat dalam pertumbuhan dan penguatan tulang;
seng, yang meningkatkan kekebalan dan terlibat dalam proses metabolisme;
mangan, menormalkan fungsi sistem saraf.

Ketiga, teh mengandung berbagai macam protein, lemak, dan karbohidrat esensial, yang sayangnya jumlahnya tidak cukup untuk melakukan fungsi positif yang signifikan dalam tubuh. Fitur unik teh hijau adalah adanya antioksidan, zat khusus yang melindungi sel-sel tubuh dari efek faktor berbahaya. Dalam konsentrasi tinggi, antioksidan benar-benar mampu meningkatkan kesehatan, memperbaiki kondisi kulit dan rambut, serta menormalkan metabolisme. Tetapi perlu diingat bahwa teh hijau mengandung sedikit lebih banyak kafein daripada teh hitam, jadi sebelum menawarkan teh kepada anak, pertimbangkan risiko yang mungkin terjadi dan pikirkan konsekuensinya.

Teh hitam, diseduh ringan (1/2 sendok teh per 200 ml air) dan diencerkan dengan susu, dapat ditawarkan kepada anak-anak dari umur dua tahun . Pada saat yang sama, tidak lebih dari satu cangkir kecil (50 ml) harus dikonsumsi per hari, dan tidak lebih dari 3-4 cangkir per minggu. Dan hanya pada usia delapan tahun, ketika, menurut banyak ilmuwan, semua organ dan sistem utama kurang lebih terbentuk, Anda dapat menyeduh teh sedikit lebih kuat - 1 sendok teh tanpa seluncuran per 200 ml air - dan tidak mengencerkannya dengan susu. Anda hanya perlu mengikuti satu aturan: jangan biarkan anak Anda minum teh lebih dari 3-4 jam sebelum tidur. Juga tidak perlu untuk "memompa" anak dengan teh sebelum keluar lama dari rumah: sebelum pergi ke teater atau sirkus, berbelanja atau bepergian dengan transportasi jarak jauh karena efek diuretik teh. Jangan menyeduh teh untuk waktu yang lama, jika tidak, tidak ada satu pun zat bermanfaat yang akan mencapai tubuh, dihancurkan di bawah aksi air mendidih. Cukup dengan menyeduh teh selama 2-3 menit dan kemudian agak dingin. Beberapa ahli menyarankan untuk memberikan teh kepada anak-anak hanya setelah penyeduhan berulang ke-2 atau ke-3. Untuk seorang anak, yang terbaik adalah menyeduh teh daun, karena kantong teh mungkin mengandung pemanis, pewarna, dan rasa yang sangat tidak diinginkan untuk tubuh anak.

Kopi bukan untuk anak-anak

Minuman terpopuler kedua adalah kopi. Aromanya yang kaya, rasa yang kaya dan efek menyegarkan menyebabkan banyak orang minum 1 sampai 6 cangkir setiap hari. Ilmuwan masih belum bisa datang ke opini umum tentang manfaat atau bahaya kopi. Tetapi, dengan satu atau lain cara, orang tua lebih waspada terhadapnya daripada teh, dan memang demikian.

Kopi mengandung lebih dari 2.000 zat berbeda, yang kurang dari setengahnya telah dipelajari. Sebagian besar dari total massa kopi adalah kafein, yang sudah disebutkan di atas. Namun, tidak seperti teh, konsentrasi kafein yang terkandung dalam kopi bisa berbahaya bahkan untuk orang dewasa. Belum lagi anak-anak yang kopinya, bahkan yang paling encer, dapat menyebabkan tantrum, insomnia, aritmia atau mulas, dan sakit perut yang parah. .

Tetapi bahaya terbesar bagi organisme kecil bukanlah kafein, tetapi zat khusus - benzopiren. Benzopyrene adalah hidrokarbon yang ditemukan dalam minyak mentah, di udara dekat jalan raya yang padat dan di pompa bensin. Kandungannya dalam kopi rendah, meskipun fakta di atas membuat orang berpikir apakah minuman ini harus dikeluarkan tidak hanya dari makanan anak-anak, tetapi juga untuk membatasi penggunaannya oleh orang dewasa? Selain itu, potensi karsinogenik terkuatnya (yaitu, kemampuan menyebabkan perkembangan tumor) telah lama terbukti. Bahaya utama benzopyrene adalah efeknya yang terbukti pada perkembangan leukemia, atau kanker darah.

Dari komponen positif kopi, hanya kandungan beberapa vitamin (A, D dan P) dan mineral(yodium, fosfor, magnesium, mangan). Kopi dikontraindikasikan secara ketat untuk anak-anak: semakin lama mereka mulai meminumnya pada masa remaja (setelah 13-14 tahun) - semakin baik. Tetapi pasar modern menyajikan banyak pilihan kopi diet khusus (minuman kopi) yang tidak mengandung kafein. Kopi semacam itu disiapkan berdasarkan tanaman (pinggul mawar, sawi putih, kedelai, dll.) Dan, jika tidak ada alergi terhadap komponen penyusunnya, benar-benar aman untuk kesehatan bayi. Selain itu, herbal yang membuat kopi "pengganti" semacam itu memiliki efek menguntungkan: mereka mengatur flora usus, menormalkan nafsu makan, menyeimbangkan sistem saraf(chicory), serta meningkatkan imunitas (rosehip) dan meningkatkan kesehatan. Minuman kopi direkomendasikan untuk anak di atas usia 2 tahun. Mempersiapkannya sama sekali tidak sulit: tuangkan "kopi" ke dalam mangkuk berisi air mendidih (100 ml), campur. Kemudian matikan kompor dan biarkan diseduh selama 2-3 menit. Saring kaldu yang dihasilkan melalui saringan halus ke dalam panci dengan susu panas, tambahkan sedikit gula dan didihkan. Tambahkan satu sendok makan bubuk kopi per sajian.

Biji cokelat

Bagi banyak pembaca, rasa kakao adalah salah satu "selera masa kanak-kanak". Dan ini bisa dimengerti: di hampir semua lembaga prasekolah dan sekolah, kakao banyak digunakan sebagai minuman. Mari kita lihat mengapa. Tidak seperti teh dan kopi, kakao mengandung sangat sejumlah kecil kafein, yang pada persiapan yang tepat menghindari reaksi merugikan. Hal lain - teobromin, zat yang mirip dalam komposisi dan aksi dengan kafein dan terkandung dalam kakao dalam konsentrasi tinggi, meskipun tidak berbahaya bagi kesehatan secara umum. Karena theobromine, kakao tidak dianjurkan untuk anak di bawah usia 3 tahun. Kakao juga mengandung lebih dari 40 senyawa aromatik, yang sering menyebabkan reaksi alergi pada anak alergi. Dari zat yang sangat berguna yang ditemukan dalam kakao:

flavanol- antioksidan yang memperbaiki kondisi kapiler dan meningkatkan efisiensi otak;
gliserida nutrisi ( oleopalmitostearin, oleodistearin) dan protein, mudah dicerna, terlibat dalam pembangunan jaringan.

Kakao diperbolehkan dari 2-3 tahun , dalam jumlah tidak melebihi 50 ml per hari dan 4 cangkir per minggu. Untuk menyiapkan 100 ml kakao, didihkan 100 ml susu. Kemudian di hidangan terpisah encerkan setengahnya dengan susu panas sendok makanan penutup kakao dan setengah sendok pencuci mulut gula untuk membentuk bubur tanpa gumpalan. Kemudian bawa ke volume dengan susu rebus. Awal dari 6-7 tahun satu volume minuman yang dikonsumsi dapat ditingkatkan menjadi 100-120 ml. Jika tiba-tiba Anda melihat bahwa anak memiliki tanda-tanda alergi: bintik-bintik pada kulit, gatal, kemerahan pada kelopak mata - batalkan kakao dan cari tahu kemungkinan penggunaan lebih lanjut dari dokter Anda.

Kopi adalah minuman berbahaya yang, membantu kita untuk ceria, meningkatkan tekanan darah, menyebabkan sakit kepala dan insomnia pada sering digunakan. Kopi tidak dianjurkan untuk dikonsumsi lebih dari 2 kali sehari oleh orang dewasa, dan apa yang bisa kita katakan tentang anak-anak. Hingga usia 14 tahun, minuman ini tidak boleh ada dalam makanan generasi muda. Belum lama ini kami menulis tentang teh untuk anak-anak. Saatnya berbicara tentang kopi dan penggantinya untuk si kecil.

Karena kopi dikontraindikasikan untuk anak-anak karena kandungan kafeinnya, maka Anda perlu mencari alternatifnya. Beberapa ibu bingung kenapa harus melakukan ini, karena ada pilihan besar aman lainnya dan minuman sehat. Faktanya adalah cepat atau lambat, tetapi kenalan dengan kopi akan terjadi. Daripada melarang minuman ini, lebih baik memperkenalkan penggantinya, membiasakan rasa.

Modern industri makanan menawarkan berbagai macam pengganti kopi untuk anak-anak.

Minuman kopi:
Kopi semacam itu tidak mengandung kafein, tetapi mengandung tanaman (kedelai, rosehip, sawi putih). Tumbuhan ini sangat bermanfaat bagi kesehatan bayi: membantu mengatur flora usus, meningkatkan nafsu makan, meningkatkan kekebalan dan menenangkan sistem saraf. Minuman chicory diperkaya dengan vitamin B, A, C dan D. Pilihan lainnya adalah minuman barley. Kecuali jumlah yang besar zat bermanfaat, minuman ini memiliki efek diuretik dan tonik. Sangat dianjurkan minuman jelai untuk menormalkan keseimbangan hormonal, metabolisme air-garam dan sirkulasi darah. Dan minuman jelai membantu mencegah penyakit payudara. Pengganti kopi ini dapat diberikan kepada anak-anak sejak usia dua tahun.

Foto dari www.TelPics.ru

Metode memasak:
Tuang minuman kopi ke dalam air mendidih, aduk. Biarkan diseduh selama beberapa menit. Anda bisa menambahkan susu dan gula.

Varietas minuman kopi: barley, barley-rye, barley-chicory, barley-rye dengan chicory.

Cara memilih minuman:
Yang paling penting tertulis pada paket, jadi Anda perlu mempelajarinya dengan cermat. Ada kasus ketika, bersama dengan herbal, sebagian kecil kopi alami termasuk dalam komposisi. Dalam hal ini, kemasannya mengatakan berapa banyak kafein dalam komposisi. Bahkan jika ada sejumlah kecil zat yang menyegarkan, tetap lebih baik untuk menolaknya.

Minuman kopi yang diperkaya Belarusia dapat ditemukan di rak-rak toko. Semua bahan baku alami dan diproduksi di negara kita. Pengganti kopi dibuat dengan mencampurkan biji-bijian gandum hitam, gandum dan barley. Minuman ini adalah sumber vitamin - B7, C, B5, E, B6, B2, B1, B12, dll.

Foto dari www.coopinhal.ru

Anda dapat membuat kopi sendiri untuk anak-anak. minuman rasa diperoleh dari artichoke Yerusalem, umbi-umbian pir tanah. Jika umbi digali di musim gugur, mereka dapat digunakan sepanjang tahun untuk membuat minuman. Anda hanya perlu mengupas umbinya, potong-potong, masukkan ke dalam air mendidih selama 3 menit, lalu keringkan dalam oven. Setelah itu, artichoke Yerusalem harus digiling dalam penggiling kopi. Komposisi siap digunakan! Sangat berguna minuman ini akan untuk anak-anak yang menderita diabetes.

Jika bayi Anda tidak menyukai semua pilihan pengganti kopi, maka tawarkan dia kakao. Rasa cokelat tidak membuat siapa pun acuh tak acuh. Minuman ini, tentu saja, memiliki nutrisi lebih sedikit daripada pengganti alami, tetapi semua anak menyukai kakao.