rumah salad

Casserole kentang, seperti di taman kanak-kanak. Casserole kentang TK

Resep casserole kentang ala TK modis untuk disajikan untuk makan malam atau makan siang. Anda dapat menyajikan acar, wortel, dan salad kubis dengan hidangan tersebut. Atau cukup tuangkan krim asam di atas casserole.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:

Satu kilogram kentang;
Setengah kilo daging cincang;
satu bohlam;
250 mililiter susu;
50 gram mentega;
Minyak sayur;
Tiga telur;
Garam dan bumbu favorit lainnya.

Metode memasak:

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; lebar: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; ukuran font : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -warna: #0089bf;warna: #ffffff;lebar: otomatis;berat font: tebal;).sp-form .sp-button-container (text-align: kiri;)

Pertama, Anda perlu berurusan dengan bahan utama hidangan - kentang. Kentang harus dikupas, dicuci dan direbus, setelah air garam.
Saat kentang sedang dimasak, Anda harus mengisi casserole. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur. Tambahkan daging cincang ke dalam wajan ke bawang, aduk rata dengan spatula sehingga tidak ada gumpalan dalam isian yang dihasilkan. Selanjutnya, tambahkan sepertiga gelas air, garam dan tambahkan bumbu favorit lainnya, dan biarkan campuran mendidih di atas api sedang selama 20 menit. Saat air mendidih, daging cincang siap untuk digunakan lebih lanjut dalam casserole kentang seperti di taman kanak-kanak.
Saat kentang matang, harus dihancurkan, lalu tambahkan satu telur, susu, dengan mixer atau gunakan crush untuk membuat pure.

Penting! Haluskan tidak boleh cair, jadi jangan menggunakan terlalu banyak susu. Jika pure ternyata cair, maka casserole akan berantakan.

Untuk mencegahnya terbakar di bagian bawah, Anda perlu meletakkan kertas timah untuk dipanggang di atas loyang. Lumasi foil dengan minyak sayur, taruh setengah pure di lapisan yang rata.
Selanjutnya masukkan daging cincang, tekan-tekan sedikit ke dalam mashed potato, ratakan agar permukaannya kurang lebih rata.
Langkah terakhir adalah menaruh sisa puree pada daging cincang, juga menekannya sedikit ke dalam daging cincang. Ratakan agar tidak ada celah pada daging.
Agar kerak kemerahan dan selera muncul di casserole, seperti yang terjadi di taman kanak-kanak, lapisan terakhir kentang tumbuk harus diolesi dengan kuning telur. Satu kuning telur tidak selalu cukup, jadi lebih baik menggunakan dua kuning telur, yang dijamin cukup untuk seluruh area casserole kentang.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim casserole ke sana selama 30-40 menit.

Nasihat! Karena oven berbeda untuk setiap orang di rumah dan memiliki fungsi dan kekuatan yang berbeda, Anda tidak boleh pergi jauh dari casserole. Terkadang, 20 menit sudah cukup untuk menyiapkan hidangan ini. Sinyal bahwa casserole kentang sudah siap, seperti di taman kanak-kanak, adalah pembentukan kerak emas. Begitu muncul, hidangan bisa dikeluarkan dari oven tanpa takut menjadi mentah dan disajikan sampai casserole mendingin.

Jika nyonya rumah ingin memasak makan malam yang lengkap, tetapi tidak punya waktu untuk menangani lauk dan tambahannya secara terpisah, maka solusi terbaik adalah casserole kentang dengan daging. Hidangan ini dapat ditingkatkan tanpa henti sesuai keinginan Anda. Dan dasarnya adalah kentang lunak dan daging berair.

Casserole kentang klasik dengan daging di oven

Untuk persiapan hidangan utama, Anda bisa mengambil daging babi dan daging sapi muda. Selain daging (520 g), akan digunakan: 5-6 umbi kentang, garam, bawang, 220 g keju keras, 140 g mayones, bumbu aromatik apa pun.

Daging dicuci, dikeringkan dengan serbet dan dipotong tipis-tipis. Potongannya ditaburi garam, bumbu pilihan, dicampur mayonaise dan dibiarkan meresap.
Kentang dipotong menjadi irisan tipis, dan bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Di bagian bawah formulir, dilumuri lemak, bawang diletakkan, lalu setengah kentang. Lapisan yang dihasilkan diolesi dengan mayones, asin, ditaburi bumbu dan sedikit keju parut.
Kemudian muncul lapisan daging, juga ditaburi keju keras.
Memanggang ditutupi dengan sisa kentang, yang juga diasinkan, diolesi dengan mayones dan ditaburi remah keju.
Wadah dikencangkan dengan kertas timah dan dipanggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama 35 menit. Kesiapan diperiksa oleh kelembutan kentang.

Taburkan lapisan dengan keju diperlukan untuk koneksi yang andal.

Resep memasak dalam slow cooker

Untuk resep ini, lebih baik memilih campuran daging cincang sebagai komponen daging. Misalnya, dari daging babi dan ayam (270 g). Anda juga perlu menyiapkan: 6-7 kentang, 2 telur mentah, beberapa siung bawang putih, 75 g semolina, garam, sedikit saus tomat, bawang merah, sesendok kecil mustard, wortel, 130 g mayones, sejumput kunyit.

Bola-bola kecil dibentuk dari daging cincang yang diasinkan dan dicampur dengan rempah-rempah.
Dalam program "Menggoreng", bawang merah cincang, siung bawang putih, dan wortel ditumis dengan lemak apa pun.
Kentang dicuci, dikupas dan digosok pada parutan dengan gigi terbesar. Kemudian dicampur dengan mayones, telur dan mustard, asin, ditaburi kunyit dan semolina.
Tetap menggabungkan kentang dengan menggoreng dan memasukkannya ke dalam cangkir perangkat yang dilumuri minyak. Massa diratakan dalam wadah dan ditutup dengan bola daging.
Permukaannya diolesi saus tomat secukupnya, setelah itu, dalam program "Membakar", casserole dalam slow cooker dimasak selama 50-55 menit.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan tomat ceri ke bola daging, sedikit menekannya ke dalam massa kentang.

Memasak dengan daging cincang

Ini adalah resep paling sederhana untuk hidangan yang sedang dibahas, yang selalu berhasil. Jika ada kesempatan seperti itu, maka daging cincang (450 g) untuk casserole paling baik disiapkan secara terpisah dari daging dan bawang. Dari produk lain yang akan digunakan: 4 sdm. krim asam dan tepung putih dalam jumlah yang sama, garam, 140 g parmesan, 6 kentang, 40 g remah roti, 3 telur mentah, bawang, campuran paprika.

Kentang direbus dalam air garam sampai empuk, setelah itu diremas dengan tepung dan telur tumbuk.
Bawang digoreng sampai berwarna keemasan, setelah itu direbus selama 10-12 menit dengan daging cincang. Anda perlu menambahkan garam, merica ke dalam massa dan memecahkan gumpalan.
Bentuknya diolesi minyak dan ditaburi remah roti. Ini diperlukan untuk penampilan kerak renyah yang lezat di piring.
Lapisan pertama akan menjadi setengah dari pure, yang harus ditaburi dengan sebagian keju parut pada parutan sedang.
Berikutnya adalah daging cincang dengan sayuran goreng.
Tetap menutup camilan dengan kentang, taburi dengan sisa keju dan olesi dengan krim asam.
Hidangan dimasak selama sekitar 45 menit sebelum kecoklatan.

Casserole disajikan panas dengan sayuran segar atau acar.

Dengan daging rebus

Seringkali, dari hidangan lain, daging rebus tetap tersedia untuk nyonya rumah. Dapat digunakan untuk mengisi casserole kentang. Selain daging yang dimasak dalam air asin (480 g), diambil: 800 g kentang, sebutir telur, sejumput garam kasar, 130 ml susu berlemak, merica, 80 g remah roti.

Kentang direbus sampai lunak, tiriskan dari air, setelah itu, dengan telur dan susu hangat, itu berubah menjadi kentang tumbuk. Jika cairan selama memasak tidak asin, maka garam dapat ditambahkan pada tahap ini.
Daging dilewatkan melalui penggiling daging, dan kemudian digoreng ringan dalam wajan yang dilumuri minyak.
Setengah kentang ditata dalam bentuk, lalu daging cincang. Di atasnya dengan sisa puree. Kentang didistribusikan secara merata di atas permukaan casserole dan ditaburi remah roti.

Anda dapat menolak pemanggangan selama proses memasak, maka casserole kentang dengan daging di dalam oven akan menjadi lebih diet.

Dengan ayam

Ayam juga bisa digunakan untuk membuat casserole kentang dan daging. Baginya, 350 g daging diambil dari dada dan paha, garam, 450 g kentang, 70 ml krim rendah lemak, 2 sdm. tepung terigu, 2 butir telur mentah, sayuran hijau.

Kentang direbus dalam air asin sampai empuk, setelah itu dihaluskan dengan krim.
Ayam dicincang halus dengan pisau, dicampur dengan massa kentang, tepung, telur, dan sayuran cincang halus.
Benda kerja didistribusikan dalam bentuk berminyak dan dipanggang selama 45 menit dalam oven.

Jika diinginkan, Anda dapat memisahkan kentang dan daging menjadi beberapa lapisan, tetapi ini hanya akan memperpanjang proses memasak.

Panggang dengan keju di dalam oven

Anda bisa memasak casserole kentang-ayam versi lain. Ini akan mencakup: 2 fillet, 130 g krim asam lemak, garam, 3 tomat, 180 g keju keras, 2 bawang, 8 kentang.

Fillet dicuci dan dipotong-potong. Selanjutnya, Anda perlu memberi garam. Anda juga bisa menaburkan bumbu sesuai selera.
Kentang dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis. Kemudian diasinkan dan dicampur dengan onion ring.
Irisan kentang dengan bawang diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas minyak, lalu sedotan daging.
Lapisan atas menutupi lingkaran tomat.
Tetap menuangkan suguhan masa depan dengan krim asam asin dan taburi dengan keju keras parut.
Hidangan disiapkan dalam 50 menit.

Jika Anda ingin mendapatkan kerak emas, Anda perlu mencampur krim asam dengan keju cincang.

Dengan daging dan jamur

Jamur melengkapi hidangan yang dibahas dengan sempurna. Hal utama adalah mengambil produk segar atau beku, tetapi tidak diasamkan. Selain jamur (210 g), ambil: 2 umbi kentang besar, garam, bawang merah, 360 g daging babi, 1 sdm. krim lemak sedang, 90 g keju keras, merica bubuk.

Daging babi dicuci, dipotong menjadi kubus kecil dan diletakkan dalam cetakan. Daging harus dibumbui dengan garam dan merica.
Lingkaran kentang kupas didistribusikan di atas daging babi dan ditutup dengan bawang cincang halus.
Jamur dicuci, jika perlu, direbus dan dipotong-potong, setelah itu diletakkan di atas bawang. Jamur akan cukup untuk melepuh dengan air mendidih.
Krim diasinkan, dibumbui dan dituangkan ke dalam cetakan di atas semua produk bekas.
Setelah ditaburi keju parut, casserole kentang dengan daging dan jamur dikirim ke oven selama 50 menit.

Lebih baik untuk menutupi wadah dengan kertas timah selama setengah jam pertama agar keju tidak gosong saat dimasak.

Memasak dalam oven untuk anak-anak

Jika camilan disiapkan untuk anak-anak, maka Anda harus menolak menggoreng makanan, dan, sebagai tambahan, mengambil kalkun cincang yang sehat dan rendah lemak. 120 g daging sudah cukup, serta: bawang, 3 kentang, garam, telur puyuh, 120 ml air, sepotong mentega.

Kentang tumbuk dibuat dari kentang dengan tambahan telur puyuh, garam dan mentega.
Daging cincang dicampur dengan bawang cincang halus.
Setengah dari kentang diletakkan dalam bentuk berminyak, lalu daging cincang dan di atasnya - sisa kentang tumbuk.
Casserole dimasak selama 35 menit dalam oven panas.

Disajikan dengan krim asam atau yogurt tanpa pemanis.

Kentang, daging, dan casserole tomat

Seperti hidangan lainnya, tomat matang segar bertanggung jawab atas kesegarannya di sini. Anda tidak boleh mengambil buah keras atau kehijauan untuk casserole seperti itu. Dari produk yang digunakan: 600 g kentang, beberapa bawang, 120 g keju dan krim asam dalam jumlah yang sama, 380 g daging apa pun, 4 tomat, garam, thyme.

Daging dengan bawang diubah menjadi daging cincang dengan cara apa pun yang nyaman. Massa diasinkan dan dibumbui dengan thyme.
Kentang dikupas, dicuci dan dipotong menjadi irisan tipis, yang perlu digoreng dalam wajan sampai agak kecoklatan.
Keju digosok pada parutan sedang, dicampur dengan krim asam. Sausnya diasinkan dan dibumbui dengan bumbu apa saja sesuai selera.
Kentang pertama-tama ditata dalam bentuk, lalu daging cincang
Irisan tomat dikirim tumpang tindih dari atas.
Casserole dituangkan dengan saus dan dipanggang selama 25-35 menit.

Hidangan disajikan di meja dengan berbagai macam sayuran segar.

Bagaimana cara memasak hidangan dengan daging sapi?

Koki mencatat bahwa daging apa pun cocok untuk casserole seperti itu. Anda juga bisa mengonsumsi daging sapi (460 g), yang akan memberikan rasa lebih ringan pada camilan. Sisa komponen diambil: 450 g kentang tumbuk, bawang kecil, 230 g krim asam rendah lemak, setengah sendok kecil garam.

Daging cincang dibuat dari daging sapi, yang kemudian diasinkan, ditaburi bumbu favorit Anda dan direbus bersama dengan bawang cincang selama 10-12 menit.
Setengah dari "hancur" diletakkan dalam cetakan, komponen daging dan krim asam asin didistribusikan di atasnya. Hidangan ditutup dengan sisa kentang.
Sebuah suguhan dipanggang selama 45 menit dalam oven.

Jika casserole dipanggang terlalu lama dan ternyata kering, Anda bisa menambahkannya dengan saus krim asam apa pun.

Kentang tumbuk dan daging cincang

Paling sering, koki berpengalaman menggunakan kentang tumbuk dan daging cincang sebagai komponen utama casserole yang sedang dibahas. Komponen-komponen tersebut secara harmonis dikombinasikan satu sama lain. Secara umum, hidangan ini menggunakan: 7 umbi kentang sedang, 470 g daging cincang rendah lemak, garam, 2 butir telur ayam, 120 ml krim, bawang.

Kentang dicincang halus agar bisa dimasak secepat mungkin dalam air asin. Selanjutnya, produk berubah menjadi pure dengan krim dan telur. Lebih mudah menggunakan nozzle blender khusus untuk ini.
Pertama, bawang cincang digoreng dalam minyak dalam wajan, lalu sayuran dimasak bersama dengan daging cincang sampai yang terakhir siap. Massa asin secukupnya.
Kentang dan daging ditata dalam bentuk, diminyaki berlapis-lapis sesuai dengan prinsip berikut: tumbuk-cincang-haluskan.
Sebuah suguhan sedang disiapkan selama 25-35 menit sampai berwarna keemasan.

Bagaimana cara menambahkan variasi ke menu anak-anak? Anda bisa memasak casserole kentang yang lezat dan sehat. Hidangan ini sehat dan bergizi, mudah disiapkan baik di taman kanak-kanak maupun di dapur rumah. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan yang selalu tersedia. Basisnya adalah kentang yang terkenal, dan keju dan daging cincang, telur, krim, dan berbagai sayuran digunakan sebagai suplemen.

Casserole kentang sangat enak, selain itu, berguna untuk anak berusia 1 tahun ke atas. Mereka tidak berbahaya, seperti makanan yang digoreng, mengandung sedikit lemak.

Apa hidangan yang bermanfaat?

Kentang dalam casserole mempertahankan komposisi vitaminnya: kalsium, vitamin C, dan fosfor.
Hidangan ini cocok untuk anak-anak kurus dan mereka yang kelebihan berat badan.
Dengan bantuan mereka, mereka memperkaya makanan pasien dengan hepatitis, mereka yang menderita masalah dengan usus dan perut, atau yang memiliki sistem kekebalan yang lemah setelah sakit atau operasi.
Hidangan tersebut mengandung jumlah karbohidrat, protein dan lemak yang optimal, serta mineral dan elemen pelacak.

Jika Anda tidak membutuhkan kerak emas, gunakan slow cooker untuk memasak, di mana hidangannya empuk dan berair.

Rahasia casserole yang lezat

Casserole dalam slow cooker atau oven akan mendapatkan rasa yang gurih jika Anda menambahkan sedikit pasta tomat, satu siung bawang putih, mayones atau rempah-rempah ke daging cincang sebelum digoreng. Pilihan ini cocok untuk orang dewasa dan anak-anak berusia 2 tahun ke atas. Bagi mereka, adas dan kemangi, rosemary, ketumbar, peterseli, dan rempah-rempah lainnya ditambahkan ke daging cincang.
Jika isian kentang dan dagingnya berat untuk perut, daging cincang bisa diganti dengan jamur.
Saat musim panas di luar, berbagai sayuran ditambahkan ke kentang: kol, brokoli, wortel, bit, dan sebagainya. Hidangannya lezat, dan makan malam buatan sendiri akan menjadi baru dan istimewa setiap hari.
Berikut ini akan membantu mendiversifikasi menu: hari pertama mereka menyiapkan hidangan sesuai resep klasik, dan hari berikutnya mereka menambahkan telur rebus ke daging cincang rebus.
Isinya akan juicy dan rasanya gurih jika Anda memasaknya dari dua jenis daging: ayam dan sapi atau babi dan sapi.
Untuk membuat daging cincang empuk, yang penting untuk yang terkecil, pertama-tama direbus dan kemudian melewati penggiling daging.

Untuk mendapatkan kerak emas, casserole diolesi di atasnya dengan kuning telur atau krim asam.

Varian klasik

Ada satu resep klasik yang menurutnya casserole dimasak di taman dalam oven, mengikuti kanon ketat GOST. Semua anak menyukai hidangan ini, dan orang dewasa akan selalu mengingat rasanya, yang mereka sukai sejak kecil.

Casserole kentang dengan daging cincang disiapkan secara sederhana, untuk ini Anda perlu:

kg. kentang;
250 g daging cincang segar;
telur;
20 gram mentega;
145-150ml. susu;
bohlam berdiameter sedang;
sedikit garam untuk rasa;
3 seni. l. tepung roti.

Proses memasak:

Pertama, cuci, kupas dan rebus umbi kentang.
Kemudian potong halus dan goreng bawang dalam minyak sayur.
Daging cincang asin ditambahkan ke dalamnya, kemudian campurannya, tanpa ditutup dengan penutup, direbus sampai empuk.
Kentang rebus dihaluskan dengan mentega dan susu, dan pada akhirnya telur segar ditambahkan ke dalamnya.
Olesi loyang dengan minyak, lalu taruh berlapis-lapis, tepuk-tepuk ringan dengan tangan Anda: setengah kentang tumbuk; lalu isi dengan bawang goreng; lapisan terakhir adalah paruh kedua kentang tumbuk.
Taburi casserole dengan remah roti dan masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit. Suhu memanggang - 165-180 derajat. Saat hidangan sudah siap, dibiarkan dingin, lalu dipindahkan.

Jika piring diganggu saat panas, piring akan pecah dan kehilangan bentuknya.

Casserole halus dengan daging cincang: resep dengan video

Untuk balita dan penderita alergi

Untuk bayi dan anak-anak yang rentan terhadap alergi, casserole daging kentang dengan ayam cincang sangat ideal.

Kita akan butuh:

200 gram kentang;
120 g daging cincang;
bawang kecil, yang dicincang halus.

Langkah-langkah memasak:

Pertama, umbinya direbus, lalu dihaluskan menjadi pure.
Secara terpisah, goreng bawang dan daging cincang.
Olesi loyang dengan minyak, lalu olesi kentang tumbuk di sana, lalu isian, dan terakhir sisa kentang tumbuk.
Hidangan dipanggang dalam oven dengan api kecil selama 45-50 menit.

Dengan telur puyuh

Masakan anak-anak untuk penderita alergi hanya pada awalnya tampak sedikit dan hambar, hidangan hipoalergenik dapat mendiversifikasikannya. Jika Anda membuat casserole kentang untuk anak-anak, Anda dapat mengatakan dengan pasti 100% bahwa mereka akan senang.

Memasak :

Pertama, kentang direndam dalam air selama 2-3 jam, diganti setiap jam.
Untuk fillet, mereka mengambil dada ayam tanpa lemak, yang juga direndam dalam air selama 2,5-3 jam.
Daging digiling dalam blender bersama bawang, sementara kentang direbus dan dihaluskan. Jika bayi alergi terhadap susu, tambahkan air rebusan kentang ke dalam pure.
Sedikit garam dan air ditambahkan ke daging cincang, dan kemudian direbus dalam minyak sayur.
Casserole diletakkan dalam bentuk berlapis-lapis, seperti pada resep sebelumnya, diolesi dengan telur puyuh di atasnya.
Hidangan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, memanggang casserole selama 25-30 menit.

Casserole Telur: Resep Video

Dengan saus krim asam dan crouton

Jika bayinya berusia satu tahun, casserole dengan ayam cincang disiapkan untuknya, tanpa bumbu dan saus. Ketika anak itu tumbuh dewasa, ia harus ditawari casserole yang lezat dengan kerupuk dan saus krim asam.

Akan membutuhkan:

20 gram kentang;
cangkir susu;
1 telur;
mentega;
garam secukupnya;
1 st. l. krim asam;
1 st. l. kerupuk tanah.

Langkah-langkah memasak:

Pertama, rebus dan masukkan kentang melalui penggiling daging. Kemudian garam dimasukkan ke dalamnya, setengah telur dan susu panas ditambahkan dan massa dicampur.
Haluskan tersebar di piring yang ditaburi remah roti, dan di atasnya diolesi krim asam, kocok dengan paruh kedua telur.
Formulir ditempatkan dalam oven selama 20-25 menit, dan setelah dimasak, tuangkan krim asam dan saus telur di atasnya.

Dari kubis dan kentang

Anak-anak pasti akan menyukai casserole kentang dan kubis, meskipun baru pertama kali mencobanya. Itu dapat diperkenalkan ke dalam menu untuk anak-anak berusia satu hingga 3 tahun, tanpa takut akan reaksi negatif dari usus atau perut.

Anda akan perlu:

120 gram kentang;
100 g kol putih;
10 gram mentega;
sejumput garam.

Memasak :

Bilas umbinya, kupas dan rebus, dan pada akhirnya melewati penggiling daging.
Cincang halus kubis, rebus, lalu masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air.
Campur kentang dan kol, tambahkan garam dan mentega.
Masukkan massa ke dalam loyang, yang sebelumnya diolesi minyak dan panggang selama 25-30 menit.

Opsi kubis: resep dengan video

Baik di taman kanak-kanak maupun di rumah, penting untuk memberi makan anak tidak hanya dengan benar, tetapi juga enak. Mempersiapkan casserole yang paling halus tidaklah sulit, proses memasaknya sangat sederhana dan dapat diakses oleh setiap ibu rumah tangga. Apakah Anda pernah membuat casserole kentang? Bagikan pengalaman dan rahasia kuliner Anda!

Bagaimana Anda tidak menyukai kentang? Ada ratusan pilihan hidangan yang dibuat dari produk sederhana namun sangat lezat ini. Salah satu pilihan yang paling menarik adalah casserole kentang. Ada banyak topping yang bisa melengkapi hidangan. Ini termasuk daging, ikan, dan sayuran. Rahasia kombinasi ini terletak pada kenyataan bahwa kentang memiliki tekstur netral yang lembut, dan karenanya tidak hanya tidak mengganggu rasa produk lain, tetapi juga membuatnya disukai. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini cukup tinggi kalori, ada juga pilihan makanannya. Casserole kentang bisa menjadi elemen menu sehari-hari atau menjadi dasar meja pesta.

casserole daging cincang

Ini adalah salah satu pilihan klasik untuk hidangan yang pasti akan menyenangkan semua anggota keluarga. Pertama, Anda perlu memasak setengah kilogram daging cincang (lebih baik mengambil daging sapi, karena rasanya lebih kuat). Anda juga membutuhkan 10 kentang (jika besar, maka 8 sudah cukup), bawang dan daun bawang, sedikit keju Belanda parut, 2-3 sendok makan tepung yang diayak, krim asam dalam jumlah yang sama, sedikit remah roti, serta garam dan rempah-rempah.

Untuk memulai, kupas dan rebus kentang, setelah sedikit mengasinkan air. Sekarang Anda perlu melapisinya dengan kentang tumbuk, dinginkan, dan sementara itu lakukan pengisian. Daging cincang harus digoreng dalam wajan dengan bawang dan rempah-rempah. Sekarang tambahkan krim asam dan tepung ke kentang, lalu bagi "adonan" yang dihasilkan menjadi 2 bagian. Yang pertama harus diletakkan dalam bentuk yang dilumuri minyak, ditaburi keju parut dan ditutup dengan daging cincang. Selanjutnya adalah bawang hijau, keju lagi, dan di atas semua ini Anda perlu menutupinya dengan lapisan kentang yang tersisa. Taburi dengan remah roti sebelum dimasukkan ke dalam oven. Saat kerak emas muncul, hidangan bisa dianggap siap.

Casserole dengan daging cincang dan jamur

Versi casserole ini sangat memuaskan dan sangat lezat. Ini bisa disajikan tidak hanya setiap hari, tetapi juga hidangan pesta. Anda membutuhkan 800 gram kentang, setengah kilogram jamur (lebih baik mengambil champignon) dan jumlah daging giling yang sama, beberapa bawang, sedikit pasta tomat (secara harfiah 1-2 sendok makan), segelas krim , keju parut dan bumbu.

Pertama-tama, nyalakan oven agar mulai memanas. Sekarang potong kentang dan rebus sebentar selama 5 menit. Potong bawang dan kirim setengahnya ke wajan dengan minyak panas, di sini - jamur. Saat hampir matang, tambahkan garam dan rempah-rempah. Pindahkan jamur ke mangkuk terpisah, dan kirim sisa bawang dan daging cincang ke dalam wajan, di mana pasta tomat, krim, dan rempah-rempah ditambahkan beberapa menit sebelum dimasak. Sekarang kembalikan jamur ke wajan lagi dan didihkan isinya selama beberapa menit.

Sekarang lanjutkan ke perakitan casserole. Di bagian bawah formulir, diolesi dengan minyak, taruh setengah daging cincang, diikuti dengan lapisan kentang. Taburi lapisan kedua daging cincang dengan keju parut dan kirim ke oven. Setelah setengah jam, hidangan akan siap dan tinggal ditaburi rempah segar.

casserole ayam kentang

Resep ini dibedakan tidak hanya oleh rasanya yang halus, tetapi juga oleh kecepatan persiapannya. Untuk itu, Anda membutuhkan dada ayam, setengah kilogram jamur, 7 kentang, bawang, segelas krim atau krim asam, sedikit keju parut dan rempah-rempah.

Pertama-tama, Anda perlu mengupas kentang, memotongnya menjadi lingkaran tipis dan menggorengnya dalam minyak sampai setengah matang. Ayam perlu direbus dan dicincang halus. Sekarang Anda perlu menggoreng jamur dalam minyak. Untuk menyiapkan saus, Anda perlu menumis tepung, lalu mencampurnya dengan krim. Massa harus dipadamkan selama sekitar 4 menit.

Letakkan kentang, ayam, jamur dan kentang dalam bentuk berlapis-lapis. Sebelum mengirim hidangan ke oven, itu harus dituangkan dengan saus dan ditaburi keju. Setelah 15 menit, hidangan akan siap.

Casserole dengan bawang dan keju

Rasa hidangan ini sangat halus dan lembut. Untuk menyiapkannya, ambil 5 kentang besar dan jumlah telur ayam yang sama. Anda juga membutuhkan seperempat cangkir krim dan sedikit garam. Untuk isian, Anda membutuhkan sekitar segelas keju parut (atau lebih), setengah bawang besar, serta krim asam dan mentega (untuk disajikan).

Pertama, siapkan kentang tumbuk. Kocok telur dengan krim dan garam dan tempatkan dalam mangkuk dengan kentang. Perlu juga menambahkan sepertiga keju, serta sedikit bawang bombay cincang halus.

Olesi loyang atau wajan penggorengan dengan minyak dan taruh semua massa kentang di atasnya. Taburi semuanya dengan sisa keju dan bawang. Panggang hidangan sampai ditutupi dengan kerak.

Casserole menurut GOST seperti di TK

Semua orang cepat atau lambat mulai mengalami nostalgia untuk makanan taman kanak-kanak. Salah satu resep paling enak sejak kecil adalah casserole kentang. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu kilogram kentang dan setengah kilogram daging cincang. Anda juga membutuhkan telur, sedikit mentega (sekitar satu sendok makan), bawang merah, 2/3 cangkir susu, remah roti, dan garam.

Masukkan kentang hingga mendidih, lalu goreng bawang cincang dalam minyak bunga matahari sebentar. Saat menjadi emas, Anda perlu mengirim daging cincang ke wajan dan sedikit garam isinya. Hancurkan kentang dalam pure, tambahkan susu, garam, dan mentega ke dalamnya. Tambahkan juga telur ke dalam campuran ini.

Masukkan setengah dari kentang tumbuk ke dalam cetakan, diikuti dengan daging cincang, dan di bagian paling akhir, isian harus ditutup dengan sisa kentang. Taburi piring dengan remah roti dan kirim ke oven. Dalam setengah jam, casserole kentang yang lezat sejak kecil akan siap.

Resep untuk multicooker

Kompor lambat adalah penolong nyata bagi ibu rumah tangga, karena. dapat melakukan banyak fungsi yang berbeda. Casserole kentang juga tunduk pada perangkat yang luar biasa ini. Selain itu, berkat perangkat ini, hidangan tidak akan gosong atau kering, seperti yang terjadi jika Anda memasaknya di dalam oven. Anda membutuhkan satu kilogram kentang, 500 gram daging cincang, bawang bombay, 5 butir telur, bumbu, 5 sendok makan tepung dan mentega (sedikit).

Rebus kentang, setelah dipotong kecil-kecil. Omong-omong, untuk proses ini, Anda juga dapat menggunakan multicooker yang dihidupkan dalam mode khusus. Bawang bombay bersama mentega, garam, dan daging cincang juga bisa digoreng menggunakan alat ini. Hancurkan kentang dan, saat dingin, tambahkan telur, tepung, dan beberapa bumbu aromatik kering ke dalamnya. Lebih baik menggunakan mixer atau blender untuk membuat massa menjadi lapang dan homogen.

Mangkuk multicooker harus banyak dilumuri mentega dan minyak sayur dan ditaburi remah roti. Sekarang taruh kentang dan daging cincang berlapis-lapis. Lapisan atas kentang tumbuk bisa ditaburi bumbu, serta diolesi beberapa potong mentega. Atur mode "Memanggang", dan multicooker akan menentukan waktu yang diperlukan untuk memasak hidangan (sekitar satu setengah jam). Keluarkan piring dari mangkuk saat sudah dingin, jika tidak bisa pecah.

Casserole telur dan kentang

Ini adalah salah satu resep termudah dan paling ekonomis. Untuk menerapkannya, Anda membutuhkan satu kilogram kentang, 6 butir telur, 2 bawang, segelas keju parut, 3 sendok makan tepung.

Bawang harus dicincang kasar (lebih disukai menjadi setengah cincin), dan kemudian digoreng dengan minyak bunga matahari. Parut kentang di parutan kasar dan campur dengan tepung. Telur perlu dikocok dan juga dikirim ke mangkuk dengan kentang. Letakkan kentang dan bawang bombay di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau perkamen. Taburi piring dengan keju di atasnya dan panggang dalam oven selama 30-40 menit.

resep casserole sosis

Agar tidak membodohi kepala Anda dengan daging cincang, Anda bisa menggunakan sosis favorit Anda sebagai isian casserole. Jadi, untuk satu kilogram kentang, ambil 5 sosis, 3 butir telur, dan 100 gram keju keras, yang harus diparut. Garam, rempah-rempah dan rempah-rempah akan bertindak sebagai aditif penyedap.

Kentang perlu direbus, dikupas, diparut dan diletakkan di bagian bawah cetakan. Berikutnya adalah keju parut. Sosis, pada gilirannya, harus dipotong menjadi lingkaran dan diletakkan di atas lapisan keju. keju lagi. Taburi semuanya dengan telur kocok, garam dan merica. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam untuk memanggang hidangan, setelah itu dapat didekorasi dengan bumbu cincang halus.

Casserole kentang dan kubis

Untuk menyiapkan casserole sayuran yang lezat dan sehat, Anda membutuhkan 200 gram kubis (lebih disukai yang muda, karena akan menjadi lebih empuk) dan jumlah kentang yang sama (sedikit lebih banyak), 1 wortel kecil, satu sendok makan mentega , kerupuk, merica dan garam.

Kubis harus dicuci, dibuang daunnya yang kotor dan busuk, lalu dicincang halus. Rebus air, garam dan rebus kubis di dalamnya sampai matang. Jika Anda ingin hidangan menjadi sangat empuk, Anda bisa menggunakan susu sebagai pengganti air. Sekarang kubis perlu dipindahkan ke saringan agar kacanya bagus. Wortel juga direbus atau digoreng dalam wajan, dicincang halus, atau digosok di parutan.

Sekarang Anda harus mulai menyiapkan kentang. Itu harus dibersihkan, dipotong dan direbus dalam air yang telah diasinkan sebelumnya. Sekarang tambahkan minyak dan siapkan pure yang halus dan homogen. Campur kubis dengan kentang tumbuk dan, jika diinginkan, tambahkan bumbu.

Bentuk atau wajan dengan sisi tinggi harus diolesi dengan mentega cair, dan agar casserole tidak benar-benar terbakar, taburi dengan remah roti. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan (kentang, kol, wortel, kentang, keju) dan taburi juga remah roti di atasnya. Untuk membuat keraknya berwarna keemasan, Anda bisa mengolesi permukaan casserole dengan mentega atau mengolesinya dengan potongan kecil-kecil.

Sebelum Anda mengirim hidangan ke oven, itu harus dipanaskan dengan benar. Waktu memanggang tidak lebih dari 20 menit, karena semua bahan sudah siap untuk dimakan. Hal utama adalah bahwa kerak kemerahan muncul. Tidak akan berlebihan jika Anda menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan rempah segar.

Casserole dengan tomat

Casserole kentang dan tomat dapat bertindak tidak hanya sebagai hidangan independen, tetapi juga sebagai lauk. Untuknya, Anda akan membutuhkan 4 kentang besar, tomat (jika kecil, maka 2), segelas krim yang tidak lengkap, telur, keju parut, sedikit mentega dan rempah-rempah.

Rebus kentang, potong menjadi lingkaran dan letakkan di bagian bawah cetakan, diolesi mentega, yang harus dicairkan terlebih dahulu. Taruh tomat cincang di atasnya dan taburi semua ini dengan banyak keju. Sebelum Anda memasukkan formulir ke dalam oven, isi casserole dengan telur kocok dan krim. Kesiapan hidangan datang ketika isian "merebut".

Casserole Vegetarian

Terlepas dari kenyataan bahwa vegetarian tidak makan daging, ini tidak berarti bahwa hidangan untuk mereka tidak enak dan harum. Jadi, untuk orang seperti itu, casserole kentang dengan sayuran sebagai isian sangat cocok. Selain itu, opsi casserole ini dimasak dalam hitungan menit dan tidak memerlukan oven. Siapkan produk-produk berikut: 5 kentang kecil, 2 sendok makan tepung atau semolina, tomat, sekaleng jagung dan kacang polong, bumbu, setengah gelas keju parut.

Fitur dari casserole ini adalah tidak mengandung telur atau krim, yang dapat menyatukan massa. Karena itu, penting untuk memilih kentang tua, yang mengandung jumlah pati tertinggi. Perhatikan juga warnanya. Yang terbaik adalah "mengambil" kentang kuning.

Anda bisa membuat casserole dengan kentang mentah dan matang. Pilihan kedua cocok jika Anda memiliki keterbatasan waktu. Jika Anda memilih metode pertama untuk diri Anda sendiri, maka pertama-tama kupas kentang dan parut dengan kasar. Untuk itu Anda perlu menambahkan tepung atau semolina, serta rempah-rempah dan minyak sayur. Garam ditambahkan terakhir sebelum dipanggang, jika tidak kentang akan mengeluarkan jus. Untuk menyiapkan isian, lepaskan tomat dari kulitnya (untuk melakukan ini, celupkan tomat terlebih dahulu ke dalam air mendidih, lalu ke dalam air dingin). Sekarang tinggal memotong tomat dengan halus dan juga menambahkan beberapa bumbu ke dalamnya.

Panaskan wajan dengan minyak sayur dan mulailah meletakkan kentang dan tomat berlapis-lapis. Agar hidangan lebih memuaskan dan enak, Anda bisa memarut sedikit keju. Saat piring sudah terpasang, kecilkan api seminimal mungkin dan tutup panci dengan penutup. Saat Anda melihat bahwa bagian bawah casserole sudah kecokelatan, balikkan dan tutup kembali. Saat hidangan sudah siap, taburi dengan rempah segar.

Casserole vegetarian dapat dipanggang dalam oven jika diinginkan.

Salah satu keunggulan utama casserole kentang adalah cepat dan mudah disiapkan. Hidangan ini bahkan tunduk pada mereka yang tidak memiliki kemampuan kuliner yang luar biasa. Anda dapat memberi makan seluruh keluarga dengan enak dan memuaskan, serta menjadikan casserole kentang sebagai hidangan khas Anda. Jangan takut untuk bereksperimen dengan alas dan topping. Jadi, dari hidangan sederhana, pada pandangan pertama, Anda dapat membuat mahakarya kuliner nyata, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja pesta dan mengejutkan orang yang Anda cintai dan tamu.

Casserole kentang tidak hanya yang paling mudah disiapkan, tetapi juga hidangan yang memungkinkan Anda bereksperimen. Lapisan bahan yang berbeda - ikan, daging, keju atau sayuran - cocok untuk bahan dasar kentang. Memasak bisa berubah menjadi proses yang menyenangkan dan mengasyikkan, menyenangkan hasilnya.

5 rahasia kuliner

Bahan dasarnya adalah kentang. Anda bisa menggunakan kentang mentah atau hanya direbus, atau sisa dari kemarin. Oleh karena itu, casserole kentang dalam oven adalah kesempatan yang baik untuk menghemat makanan bagi ibu rumah tangga yang bersemangat.
Untuk anak-anak dan orang dewasa. Rasa casserole kentang tumbuk yang lembut akan menyenangkan anggota keluarga termuda. Lapisan daging, ikan, atau jamur dengan dasar kentang akan menarik bagi orang dewasa.
Perhatikan waktu memasak. Jika Anda memanggang kentang mentah, perhatikan suhu dan waktunya. Mereka mungkin berbeda dari nilai yang disarankan dalam resep, karena piring kentang memiliki ketebalan yang berbeda.
Kerak yang indah. Jika Anda menaburkan keju di atasnya atau menggunakan tomat, tutupi dengan kertas timah agar tidak gosong.
Bahan siap. Untuk membuat hidangan lezat dan berair, rebus atau goreng bahan utama terlebih dahulu. Anda hanya perlu memasukkan hidangan yang hampir jadi ke dalam oven untuk memanggang binder.

Casserole kentang panggang oven klasik

Ikuti resep langkah demi langkah ini untuk membuat casserole yang cepat dan lezat. Ini dapat digunakan sendiri atau sebagai dasar untuk casserole lain, bereksperimen dengan bahan-bahan yang berbeda sebagai pengiring.

Anda akan perlu:

kentang - 500 gram;
mentega - 25 gram;
krim - 150 gram;
krim asam dengan kandungan lemak 10-15% - 50 g;
bawang putih - 1 siung;
garam.

Memasak

Kupas kentang dan bawang putih.
Potong kentang menjadi lingkaran, dan potong bawang putih secara menyeluruh.
Lumasi cetakan atau tata kertas khusus agar tidak gosong. Gosok dengan bawang putih.
Taruh lapisan kentang di loyang, lalu sedikit bawang putih.
Buat beberapa lapisan ini.
Tuang krim di atas semuanya. Oleskan krim asam di atasnya dan oleskan potongan mentega.
Waktu memanggang dalam oven - satu setengah jam pada 200 derajat.

Oven dapat bervariasi dalam suhu, jadi Anda perlu memantau kesiapan hidangan. Tunggu hingga krim meresap dan bagian atasnya agak kecoklatan.

resep lezat

Dengan daging atau cincang

Daging berlemak sedang cocok, jika kering, ambil lebih banyak keju dan tambahkan sayuran. Daging cincang akan menjadi solusi yang sangat baik - masak lebih cepat dan casserole keluar lebih empuk. Tambahkan kepedasan atau bumbu ke daging dengan lada hitam atau campuran rempah-rempah.

Anda akan perlu:

kentang (mentah) - 500 g;
babi - 200 gram;
bawang - 1 buah;
daging sapi - 200 gram;
keju - 150 gram;
krim asam - 100 g;
hijau - sejumput;
garam.

Memasak

Cincang halus daging, bawang, bumbu. Menggunakan blender atau penggiling daging, buat daging cincang. Tambahkan merica dan sedikit air.
Parut keju keras.
Kupas kentang, potong menjadi irisan bulat dengan ketebalan kecil.
Taruh selapis kentang di dalam loyang, olesi dengan krim asam, taruh selapis keju, lalu kentang lagi, lalu daging cincang.
Ulangi urutan ini beberapa kali. Biarkan kentang sebagai lapisan terakhir untuk tampilan yang lebih menyenangkan.
Masukkan ke dalam oven selama 50 menit, suhu - 200 derajat.

Diet dengan dada ayam

Resep casserole kentang dalam oven tidak hanya enak, tetapi juga berkalori tinggi. Namun, bagi pecinta makanan sehat, ada pilihan diet - menggunakan dada ayam.

Anda akan perlu:

kentang - 500 gram;
daging ayam putih - 300 g;
kaldu ayam - 200 ml;
telur - 2 buah;
mentega;
garam.

Memasak

Rebus daging putih, dinginkan dan cincang halus.
Siapkan kentang di kulitnya, kupas dan potong kotak.
Aduk telur dan kaldu sampai rata.
Masukkan bahan padat ke dalam loyang, lalu tuang campuran kaldu telur yang sudah disiapkan.
Masak pada suhu 180 derajat selama 1 jam.

murahan

Termasuk 3 jenis keju dan anak-anak menyukainya.

Anda akan perlu:

kentang (mentah) - 500 g;
keju olahan cair - 100 g;
keju keras - 100 g;
parmesan - 25 gram;
minyak, garam.

Memasak

Kupas beberapa kentang ukuran sedang, bilas. Potong menjadi piring bundar dengan ketebalan kecil.
Parut keju keras dan parmesan ke dalam mangkuk yang dalam dan lapang agar lebih mudah dicampur nanti.
Tambahkan keju leleh, aduk rata.
Kentang asin, campur dengan setengah dari campuran yang sudah disiapkan.
Olesi loyang atau lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti.
Taruh kentang di dalamnya.
Tuang sisa keju di atasnya, ratakan.
Atur suhu dalam oven ke 160-180 derajat, masak hidangan selama satu jam. Sajikan panas.

Jamur

Untuk opsi ini, Anda harus menggunakan jamur porcini atau chanterelles. Hampir 50% casserole terdiri dari jamur, jadi lebih baik mengambil segar, kalengan atau beku tidak akan berfungsi.

Anda akan perlu:

kentang - 500 gram;
jamur - 500 gram;
krim - 100 ml;
parmesan - 100 gram;
mentega;
lada hitam dan garam.

Memasak

Rebus kentang di kulitnya, kupas.
Jamur bersihkan dan bersihkan.
Potong kentang dan jamur menjadi irisan dengan lebar sekitar 3 mm, tetapi jangan sampai halus.
Olesi loyang.
Sebarkan beberapa lapisan tipis kentang, jamur, dan parmesan. Siram setiap lapisan dengan 1 sdm. l. krim, dan di antara mereka letakkan potongan mentega.
Anda bisa sedikit melampaui ketinggian piring, karena casserole akan mengendap selama memanggang.
Lapisan terakhir adalah kentang. Siram dengan krim dan taburi dengan keju parut.
Tutup dengan foil dan masukkan ke dalam oven. Waktu memasak - 1 jam pada 180 derajat.

Sekarang Anda tahu cara memasak casserole kentang di dalam oven. Hidangan ini dapat dengan mudah dibuat oleh nyonya rumah yang berpengalaman dan pendatang baru di dapur. Makan siang atau makan malam yang lezat dan lezat untuk keluarga akan dijamin.