Gado-gado paling sederhana untuk musim dingin. Solyanka kubis untuk musim dingin: resep terbaik dengan foto. Solyanka kubis untuk musim dingin dalam slow cooker

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Gado-gado kubis yang juicy dan kental untuk musim dingin, resepnya tinggal jilat jari Anda. Sayuran yang direbus bersama-sama menjadi lembut dan lezat, berpadu sempurna satu sama lain dan memperoleh warna yang menggugah selera berkat tomat dan wortel. Gado-gado ini bisa ditambahkan saat menyiapkan sajian pertama, dibumbui dengan daging atau kentang hingga direbus. Atau bahkan menggunakannya sebagai isian pai. Mungkin Anda akan memiliki lebih banyak lagi ide orisinal, cara menerapkan pelintiran. Yang penting hasilnya luar biasa enak!



Anda akan perlu:

- 3 kg kubis,
- 2 kg tomat,
- 2 kg wortel,
- 2 kg bawang bombay,
- 2 sdm. cuka,
- ½ l minyak bunga matahari,
- 1 sendok teh. gula pasir,
- 1,5 sdm. garam,
- 3-4 lembar daun salam,
- 1 sendok teh. merica hitam.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Sterilkan stoples dalam panci dengan air panas. Saat air mendidih, bilas wadah dan keringkan. Kemudian dengan hati-hati masukkan wadah kaca ke dalam panci menggunakan penjepit khusus, jaga jarak di antara keduanya. Rebus selama 10-15 menit. Lalu kita keluarkan dan biarkan mengering di atas handuk.
Buang daun bagian atas kubis dan bilas dengan air. Potong menjadi dua bagian dan potong tipis.

Tuang sedotan yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Kami menjalankan pisau di atas permukaan wortel untuk menghilangkan lapisan atas. Bilas dan lewati parutan kasar. Menyisihkan. Buang sekam dari umbinya. Kami membilas kepala yang sudah dibersihkan di bawah air. Dengan cara ini mereka tidak akan terasa pahit. Kami memotongnya menjadi setengah cincin.

Rebus tomat. Untuk melakukan ini, didihkan air di dalam panci. Dan angkat dari kompor. Tempatkan tomat yang sudah dicuci di sana selama 4-5 menit. Lalu keluarkan dan biarkan agak dingin. Kupas sayuran hangat dan potong dagingnya menjadi irisan.

Sekarang kita gabungkan semua sayuran dalam satu mangkuk luas dengan dasar yang tebal, taburi dengan garam dan gula. Tuang minyak sambil diaduk sedikit agar produk tidak tergencet.

Biarkan mendidih dengan api kecil dan biarkan mendidih selama dua jam. Mungkin di bawah tutupnya. Aduk sesekali agar sayuran tidak gosong. Setelah dua jam mendidih, tambahkan sisa bumbu, aduk dan angkat.

Kami mengisi stoples dengan solyanka kubis untuk musim dingin dan menutupnya rapat-rapat. Biarkan dingin di tempat hangat, bungkus rapat. Penting untuk memasang stoples secara terbalik. Setelah sehari, Anda dapat melepas selimut dan memindahkan pengawetnya ke tempat penyimpanan permanen.

Selamat makan.

Starinskaya Lesya

Musim panas yang hijau dan Musim gugur emas Mereka terus-menerus memberi kami hidangan berbeda: sayuran sehat, buah-buahan yang berair, buah beri berwarna-warni. Sudah merasa cukup salad segar, luar biasa hidangan pencuci mulut dan makanan lezat lainnya, ibu rumah tangga di pondok musim panas mulai mempersiapkan persiapan pengalengan untuk musim dingin. Stoples inilah yang memungkinkan Anda untuk tidak merasa kekurangan makanan nabati di atas meja di musim dingin. Oleh karena itu, hari ini kami mengusulkan untuk berkenalan resep asli tentang cara menyiapkan gado-gado untuk musim dingin dari kubis.

Pengalengan sayuran dianggap sebagai periode “terpanas” di dunia. dapur rumah, yang berubah menjadi pabrik kecil. Banyak orang hanya menggunakan resep keluarga persiapannya, namun mereka pasti akan menemukan sesuatu yang baru untuk diri mereka sendiri di artikel ini. Cobalah membuat gado-gado menggunakan salah satu resep di bawah ini. Keluarga Anda pasti akan menghargai usaha Anda!

Gado-gado buatan sendiri ini cepat disiapkan. Tapi itu tidak bisa dibandingkan dengan makanan kaleng industri. Olahannya ternyata sangat enak, aromatik, sehat, asli, cantik. Apalagi resep membuat gado-gado dengan kubis untuk musim dingin ini sangat sederhana, karena tidak mengandung banyak produk.

Bahan untuk memasak:

• 4 kg kol putih;
• 1 kg wortel;
• 5 sdm. aku. garam;
• 0,5 cangkir minyak mentah;
• 2 sdm. aku. gula pasir;
• 1 kg tomat matang.

Urutan pembuatan:

1. Bilas kubis di bawah air dan potong-potong.
2. Parut wortel pada parutan sedang/kasar.
3. Tambahkan sedikit garam dan aduk rata.
4. Tuang minyak sayur ke dalam panci.
5. Tambahkan campuran dan biarkan mendidih selama 20-25 menit.
6. Tambahkan gula, garam dan tomat, potong-potong.
7. Lanjutkan mendidih selama lima menit lagi.
8. Tempatkan dalam wadah yang disterilkan dan tutup rapat.
9. Tutupi dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Solyanka kubis yang sederhana dan lezat siap untuk musim dingin! Namun lebih baik menyimpannya di ruang bawah tanah atau lemari es, karena makanan kaleng tidak mengandung cuka.

Resep solyanka buatan sendiri

Ini hidangan Rusia penting suguhan tradisional. Ini sangat disukai meja makan. Solyanka sayur dengan kubis untuk musim dingin , Disiapkan menurut resep ini, rasanya enak dan aromanya tak tertandingi. Pada saat yang sama, benda kerja disimpan dengan sempurna bahkan di ruangan di rak untuk waktu yang lama.

Produk:

• 2,5kg kubis putih;
• 2,5 kg tomat matang;
• 2 kg bawang bombay;
• 1,2 kg mentimun;
• 2 kg wortel;
• 1 kg paprika;
• 1 cangkir gula;
• 1 gelas minyak sayur;
• 4-5 sdm. aku. garam dapur;
• 2−3 buah. daun salam;
• bumbu sesuai selera.

Urutan memasak:

1. Cuci kubis, potong-potong atau tiga di parutan khusus.
2. Cuci wortel dan potong menjadi irisan.
3. Cuci, buang bijinya dan potong paprika menjadi irisan tipis.
4. Potong bawang bombay menjadi cincin.
5. Kami mencuci mentimun dari tanah dan memotongnya menjadi kubus tipis (2,5 cm x 0,5-1 cm).
6. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan masukkan ke dalamnya air es, buang kulitnya dan tiga bagiannya parutan halus.
7. Goreng dalam mangkuk yang dalam minyak sayur bawang bombay dan wortel hingga transparan.
8. Tambahkan sisa sayuran dan bumbu ke dalamnya.
9. Didihkan selama sekitar 40 menit.
10. Letakkan tendernya gado-gado sayuran dari kubis ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan sebelumnya.
11. Tambahkan 9% cuka dengan kecepatan 1 sdm. aku. untuk 1 liter benda kerja.
12. Gulung tutupnya, balikkan stoples, dan bungkus dengan sesuatu yang hangat selama sehari.

Jika sudah dingin, sebaiknya bawa toples ke dapur. Mereka akan bertahan dengan baik hingga panen berikutnya. Tapi percayalah, Anda akan menggunakan gado-gado ini jauh lebih awal.

Terong dan kubis yang lezat

Tahukah Anda cara menyiapkan gado-gado untuk musim dingin dari kubis dan terong? TIDAK? Baiklah, kalau begitu kami akan segera memperbaikinya sekarang. Ngomong-ngomong, acarnya enak sekali. Warna sayurannya yang cerah enak dipandang, dan rasanya seperti mau menelan lidah.

Komponen:

• 3 kg kubis segar;
• 1,5 liter jus tomat;
• 1 kg bawang bombay;
• 1 kg wortel;
• 1,5 kg terong;
• 350 ml minyak mentah;
• garam, bumbu secukupnya;
• 80 g cuka 9%.

Teknologi manufaktur:

1. Parut kubis pada mesin penghancur besar.
2. Cuci tomat dan haluskan dalam penggiling daging.
3. Potong bawang bombay menjadi cincin.
4. Potong terong menjadi kubus berukuran 1x1 cm, lalu tambahkan sedikit garam dan biarkan selama 15 menit agar sari pahitnya mengalir.
5. Kami memeras semua kepahitan dari yang biru dengan tangan kami.
6. Dalam panci yang dalam dengan minyak mentah rebus semua sayuran selama 50-60 menit.
7. 5-10 menit sebelum akhir perebusan. tuangkan cuka meja;
8. Tempatkan dalam stoples dan tutup dengan penutup.
9. Kami membalik potongannya, membungkusnya di bawah selimut, dan memberi waktu untuk dingin.

Biasanya, setelah satu hari stoples menjadi dingin dan dapat disimpan. Namun gado-gado tersebut baru bisa dikonsumsi setelah dua minggu. Kemudian sayuran akhirnya akan diasinkan dan mendapatkan rasa yang unik.

Solyanka kubis dengan daging

Gado-gado kubis yang empuk dengan daging, disiapkan untuk musim dingin sesuai resep ini, memungkinkannya periode musim dingin segera sajikan hidangan kedua. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menghangatkannya. Percayalah, konservasi seperti itu menghemat banyak anggaran keluarga dan memungkinkan Anda untuk mencicipi lezat makanan sehat dari sayuran sepanjang tahun.

Komponen:

• 1,5 kg kol putih;
• 700 gram wortel;
• 300 gram bawang bombay;
• 100 gram minyak sayur;
• 200 gram pasta tomat;
• 350 g daging apa saja;
• Garam, merica dan rempah-rempah mencicipi.

Proses memasak:

1. Bilas kubis di bawah air dan potong (jangan halus).
2. Kami mencuci daging, memotongnya menjadi potongan-potongan, seperti stroganoff daging sapi, menghilangkan urat dan lapisan tipis jika perlu.
3. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi cincin.
4. Potong bawang menjadi setengah cincin.
5. Goreng daging dalam panci selama 15 menit.
6. Tambahkan semua bahan lainnya dan didihkan selama 25-30 menit.
7. Bagilah gado-gado menjadi setengah liter atau stoples liter, tutup dengan tutup besi.
8. Tutupi dengan selimut dan tunggu hingga dingin.

Perhatian: makanan yang diawetkan harus disimpan di tempat yang sejuk: di ruang bawah tanah atau lemari es! Untuk menyimpan di suhu kamar, Anda perlu memasukkan stoples ke dalam autoklaf selama 30-40 menit.

Solyanka jamur

Gado-gado kubis dan jamur yang menggugah selera, disiapkan sesuai resep ini, digunakan sebagai hidangan terpisah dan sebagai isian pai dan pai. Pastikan untuk mempersiapkannya. Gado-gado ini akan mendapat manfaat dari persiapan kubis untuk musim dingin.

Produk untuk memasak:

• 1 kg kol putih;
• 0,5 kg champignon atau jamur tiram (bisa diganti dengan jamur liar);
• 0,2 kg bawang bombay;
• 0,2 kg wortel;
• 50 gram mentega mentah;
• 0,2 kg tomat matang;
• 1 sendok teh. aku. garam dapur;
• 1 sendok teh. aku. gula pasir;
• 50 ml cuka 9%;
• bumbu sesuai selera.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Rusak kubis (ukuran mesin penghancur tidak menjadi masalah).
2. Bersihkan jamur dan potong-potong.
3. Kami membersihkan dan memotong wortel menjadi irisan.
4. Giling tomat melalui penggiling daging atau parutan halus tanpa dikupas.
5. Panaskan minyak sayur dalam panci yang dalam.
6. Masukkan jamur dengan satu bawang bombay cincang ke dalam penggorengan dan goreng dengan cepat.
7. Pindahkan ke panci rebusan untuk direbus.
8. Goreng wortel, sisa bawang bombay dan kol (bisa bersamaan, tapi lebih baik bergantian).
9. Kombinasikan dengan jamur, tambahkan jus tomat, biarkan mendidih selama 45-50 menit.
10. Tambahkan bumbu dan masak hingga kental.
11. Tambahkan cuka dan didihkan selama 5 menit lagi.
12. Mengeluarkan gado-gado jamur ke dalam stoples, gulung dengan tutup kaleng.
13. Tutupi stoples yang terbalik dengan selimut. Biarkan hingga dingin.

Beginilah cara mudah menyiapkan gado-gado dengan jamur dan kubis untuk musim dingin. Satu-satunya hal lain yang perlu Anda ketahui: Jika Anda menyiapkan gado-gado dengan jamur liar, sebelum mengawetkannya, Anda harus merebusnya selama setengah jam dalam air asin bersama bawang bombay. Kemudian bilas dan baru kemudian dipotong-potong.

Solyanka kubis pedas “Ogonyok”

Resep solyanka kubis untuk musim dingin ini disiapkan tanpa sterilisasi. Oleh karena itu, Anda perlu menyimpan acar yang dihasilkan di tempat yang dingin. Tapi itu sepadan. Rasa persiapannya luar biasa. Ini sangat dihargai di berbagai perayaan di mana mereka digunakan. minuman keras. Semua orang menyukai camilan pedas dan asam sedang.

Bahan-bahan:

• 2 kg kubis;
• 1 kg wortel;
• 2 kg mentimun segar;
• 1,5 kg bawang bombay;
• 5 sdm. aku. pasta kental tomat;
• 2 cangkir gula;
• 1 gelas minyak bunga matahari;
• 2 sdm. aku. garam dapur;
• 250 g cuka meja 9%;
• 2-3 buah cabai;
• 7-8 kacang polong allspice;
• 3−4 buah. daun salam.

Petunjuk memasak:

1. Potong kubis menjadi irisan tipis atau cincang kasar.
2. Kupas wortel dan parut untuk acar Korea.
3. Potong mentimun menjadi irisan setebal 5 mm.
4. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
5. Campur sayuran dalam mangkuk yang dalam hingga merata.
6. Tambahkan pasta tomat, mentega, gula, garam dan semua bumbu sesuai resep.
7. Letakkan di atas api hingga mendidih selama 40-50 menit.
8. Dalam 5-10 menit. Sebelum perebusan selesai, tuangkan cuka dan biarkan mendidih.
9. Masukkan gado-gado ke dalam stoples dan tutup rapat.
10. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut hangat.

Solyanka kubis untuk musim dingin "Ogonyok" sudah siap! Namun lebih baik tidak langsung dimakan, melainkan didiamkan setidaknya selama beberapa minggu. Kemudian sayuran akan menyerap garam, rasa manis dan asam, serta mengeluarkan aroma khas pada air garam.

Solyanka klasik “Musim gugur dalam toples”

Jika Anda tidak tahu cara menyiapkan gado-gado untuk musim dingin dari kubis sehingga orang dewasa dan anak-anak akan menyukai hidangannya, gunakanlah resep klasik di bawah . Ini campuran sayuran Tidak hanya tampilannya yang menggugah selera, tapi rasanya juga enak.

Produk yang dibutuhkan untuk memasak:

• 1,5 kg kubis;
• 1,5 kg wortel;
• 1,5 kg bawang bombay;
• 1 kg paprika (lebih baik mengambil buah yang beraneka warna, lebih indah);
• 2 kg tomat padat;
• 1,5 kg mentimun;
• 1,5 kg champignon (Anda bisa melakukannya tanpa jamur);
• 7 sdm. aku. Sahara;
• 9 sdm. aku. garam;
• 250 g cuka 9%;
• 180 gram minyak sayur;
• 3 buah. daun salam;
• 8-10 merica hitam.

Teknologi memasak:

1. Kami membersihkan dan mencuci semua sayuran.
2. Rusak kubis. Sebaiknya jangan berukuran kecil agar terlihat serasi jika dipadukan dengan sayuran lainnya.
3. Potong paprika multi-warna memanjang menjadi potongan 4-5 mm.
4. Potong tomat menjadi irisan, seperti untuk salad.
5. Potong wortel, mentimun, dan bawang bombay menjadi cincin dengan lebar hingga 4 mm.
6. Kami memotong jamur segar menjadi piring, yang ketebalannya tidak lebih dari 5 mm.
7. Goreng wortel, bawang bombay, jamur dan kubis dengan minyak bunga matahari. Lebih baik menggorengnya satu per satu. Dalam hal ini, setiap sayuran akan mempertahankan kesegarannya.
8. Campurkan sayuran goreng dalam kuali untuk direbus.
9. Tambahkan semua produk lain kecuali cuka.
10. Letakkan di atas api hingga mendidih selama 30-40 menit;
11. Beberapa menit sebelum akhir perebusan, tambahkan cuka.
12. Biarkan mendidih, masukkan bermacam-macam ke dalam stoples, dan gulung.
13. Tutupi dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Solyanka jamur untuk musim dingin dengan kubis dan paprika berwarna sudah siap! Omong-omong, jamur bisa diganti dengan terong. Ternyata juga sangat enak. Dari segi volume, dalam hal ini Anda juga harus mengambil 1,5 kg. Tapi sebaiknya dipotong dadu berukuran 2x1 cm, lalu tambahkan garam, biarkan rasa pahitnya hilang dan goreng terong.

Untuk membuat gado-gado kubis enak dan indah untuk musim dingin, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

1. Sayuran harus digoreng dengan api besar. Dengan cara ini lapisan atas akan “diambil” oleh kerak, dan semua sari buah akan tertinggal di dalamnya.
2. Gado-gado harus direbus dengan api sedang atau rendah, tergantung pada ukuran kompor dan volume panci/kuali.
3. Saat merebus, aduk sesekali. Namun jangan melakukannya terlalu sering atau intens. Jika tidak, Anda akan mendapatkan bubur alih-alih olahan kubis yang enak.

Solyanka kubis untuk musim dingin adalah persiapan lezat yang memungkinkan Anda tidak merasakan kekurangan makanan nabati di atas meja selama musim dingin. Paling sering disajikan sebagai hidangan pembuka untuk hidangan utama, tetapi ini tidak berarti bahwa salad tidak dapat disajikan di meja pesta. Justru sebaliknya, karena tampilannya sangat menggugah selera, aroma yang menyenangkan Dan rasa ilahi. Mempersiapkan solyanka kubis untuk musim dingin tidak akan sulit bahkan untuk ibu rumah tangga pemula.

Ratu musim gugur - kubis

Kubis tidak hanya murah dan sayuran lezat. Pertama-tama, dia memang begitu sebuah produk yang unik , mengandung berbagai macam zat dan vitamin yang menyehatkan. Kubis putih merupakan sumber magnesium, kalium, natrium, klorin, belerang, fosfor, kalsium, besi, mangan, yodium, seng, fluor, dan banyak elemen lainnya. Sayuran ini kaya akan vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, K, E dan C.

Berkat komposisinya, kubis mempercepat metabolisme, meningkatkan sirkulasi darah, mencegah retensi cairan dalam sel-sel tubuh, memiliki sifat antivirus, menormalkan fungsi usus, serta menghilangkan kolesterol dan racun berbahaya.

Karena 100 gram ratu musim gugur hanya mengandung 28 kalori produk makanan. Kubis direkomendasikan untuk orang yang sedang diet atau memperhatikan bentuk tubuhnya. Saran dokter hidangan kubis penderita obesitas, karena selain kandungan kalorinya yang rendah, sayuran ini memiliki kemampuan membakar lemak.

Salah satu kualitas kubis putih yang paling luar biasa adalah ia mempertahankan hampir seluruh kandungannya komposisi vitamin bahkan dengan perlakuan panas. Saat menyiapkan gado-gado untuk musim dingin, bisa dipastikan camilan ini tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Dan ini merupakan faktor yang sangat penting waktu musim dingin tahun, ketika tubuh sangat kekurangan berbagai vitamin dan unsur mikro yang terkandung di dalamnya sayuran segar dan buah-buahan.

Mempersiapkan pekerjaan

Bilas tomat, buang bagian tengahnya dan potong tipis-tipis. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan campuran sayuran tomat, sisa garam dan gula pasir. Rebus semuanya selama 5 menit. Bagikan gado-gado panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.

Tip: karena resep solyanka ini tidak menggunakan cuka, sediaannya sebaiknya disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es. Ini akan menjamin pelestarian jangka panjang.

Solyanka dengan jamur

Solyanka dengan jamur adalah salah satunya makanan tradisional masakan Rusia. Olahan ini tidak hanya dapat digunakan sebagai camilan, tetapi juga digunakan sebagai isian pai, pai atau pai. Salad kubis dengan jamur akan melengkapi apa pun meja pesta atau melengkapi menu makan siang tradisional. Membuat blanko seperti itu semudah membuat blanko yang sederhana. Untuk gado-gado jamur Anda membutuhkan:

Buang daun bagian atas kubis, dan bilas sisa kepala kubis di bawahnya air mengalir. Potong sayuran menjadi potongan-potongan sesuai ukuran yang diinginkan. Cuci jamur sampai bersih, keringkan, lalu potong tipis-tipis. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan.

Bilas tomat dan lepuh dengan air mendidih. Buang kulitnya, masukkan sisa ampas melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin tipis.

Tuang ke dalam wajan yang dalam minyak sayur dan mengirimkannya ke kompor. Saat lemaknya panas (Anda bisa mengetahuinya dari ciri khas bunyi berderak), tambahkan jamur cincang dan satu bawang bombay cincang. Goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan.

Dalam wajan terpisah, rebus wortel, kubis, dan sisa bawang bombay. Sayuran yang sudah disiapkan kombinasikan dengan jamur, tambahkan jus tomat dan aduk rata. Rebus dengan api sedang selama 45-50 menit.

Tambahkan garam, gula, dan lada hitam bubuk. Aduk rata lagi dan terus didihkan hingga massa mencapai konsistensi kental. Tuang dalam cuka dan masak lagi selama 5 menit. Masukkan kubis dan jamur gado-gado panas ke dalam stoples steril dan gulung tutupnya.

Tip: Anda bisa menggunakan jamur tiram dan champignon sebagai pengganti jamur tiram Jamur hutan. Solyanka dengan hasil hutan akan menjadi lebih aromatik dan enak. Sebelum menggoreng jamur liar, masukkan ke dalam air asin mendidih selama 30 menit. Setelah itu, produk harus dicuci dengan air mengalir, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam wajan. Jika hadiah hutan tidak sesuai dengan selera Anda, Anda bisa menyiapkan gado-gado kubis untuk musim dingin tanpa jamur.

Camilan tanpa tomat

Resep gado-gado kubis untuk musim dingin tanpa tomat akan menarik bagi mereka yang karena alasan tertentu tidak menyukai tomat. Makanan pembukanya ternyata sangat empuk karena sayurannya digoreng bukan dengan minyak sayur, melainkan dengan minyak sayur mentega. Salad akan disajikan tambahan yang bagus Ke lauk pauk yang kompleks dan daging atau hidangan ikan. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Kupas wortel dan bawang bombay, lalu cuci bersih. Gosokkan yang pertama ke atasnya parutan kasar, dan cincang halus yang kedua dengan pisau. Siapkan kubis dengan cara standar: bebaskan daun bagian atas, bilas lalu potong-potong.

Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan bawang bombay. Goreng selama beberapa menit, lalu tambahkan wortel. Masak selama 3-4 menit lagi.

Tambahkan kubis dan aduk rata. Tambahkan gula, air dan garam sesuai selera. Tutup panci dengan penutup, kecilkan api kompor hingga minimum, dan biarkan mendidih selama 20 menit.

Tuangkan cuka dan aduk rata. Segera angkat panci dari api dan distribusikan isinya ke dalam wadah steril. Gulung dengan tutup kaleng.

Tip: Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam gado-gado. Campuran paprika, ketumbar, ramuan Provence dan kunyit. Cita rasa masakan akan menjadi lebih cerah dan berkesan.

Solyanka dari kubis segar adalah persiapan yang tidak memerlukan produk mahal dan banyak waktu untuk persiapan Anda. Hidangannya sangat serbaguna: makanan kaleng bisa digunakan sebagai isian kue-kue tanpa pemanis, masak berdasarkan itu sup lezat, sajikan sebagai hidangan pembuka atau dimakan sendiri. Untuk membuat salad musim dingin enak, menggugah selera, dan juga disimpan dalam waktu yang lama, sebaiknya ikuti beberapa tips berikut ini:

Dengan mendekati proses menyiapkan gado-gado untuk musim dingin dengan jiwa, Anda tidak hanya dapat menciptakan camilan, tetapi juga mahakarya nyata seni Kuliner. Hidangan seperti itu akan memberikan kenikmatan sejati bagi semua orang yang dicintai dan tentunya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Selamat makan dan solyanka paling enak!

Resep langkah demi langkah gado-gado untuk musim dingin dalam stoples kubis, dengan jamur, nasi, terong

2018-02-24 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

6491

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

1 gram.

3 gram.

Karbohidrat

5 gram.

55 kkal.

Opsi 1: Gado-gado klasik untuk musim dingin dalam toples

DI DALAM versi tradisional Solyanka untuk musim dingin dalam toples dibuat dari sayuran, bahan utamanya adalah kubis putih. Di musim gugur rasanya sangat berair dan renyah, ideal untuk disimpan. Lebih mudah menggunakan kuali atau panci besar untuk merebus sayuran. Resep dengan pasta tomat, hanya minyak bunga matahari alami yang digunakan untuk persiapannya.

Bahan-bahan

• satu kilogram kubis;
• dua wortel;
• beberapa bawang;
• dua paprika;
• 0,1 liter air;
• 50 gram pasta;
• 1 sendok teh. aku. garam;
• 28 ml cuka;
• 50ml minyak.

Resep langkah demi langkah solyanka klasik untuk musim dingin dalam toples

Semua sayuran untuk gado-gado dipotong atau dipotong-potong, satu-satunya pengecualian adalah bawang bombai, potong menjadi kubus atau setengah cincin. Panaskan minyak.

Tambahkan bawang bombay ke dalam minyak dan goreng. Setelah dua menit, tambahkan wortel, diikuti dengan merica. Segera setelah digoreng, tambahkan pasta tomat. Kami menyiapkan saus solyanka dengannya hanya beberapa menit, setelah itu kami menambahkan kubis.

Tuang ke dalam air, tutup dan biarkan mendidih selama sekitar seperempat jam. Kemudian tambahkan garam dan aduk. Tutup dan biarkan mendidih dalam waktu yang sama.

Tuang cuka ke dalam gado-gado (pakai 9%), aduk. Pada titik ini Anda bisa mencicipi garam dan menambahkannya jika perlu. Kemudian masukkan benda kerja ke dalam stoples dan segera gulung. Wadah steril digunakan.

Mensterilkan stoples tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga jika Anda menggunakan oven. Anda cukup meletakkan piring di atas loyang dan memanaskannya secara menyeluruh. Anda juga bisa melakukannya di microwave, tetapi Anda perlu menuangkan sedikit air ke dalam setiap stoples.

Opsi 2: Resep cepat solyanka kubis untuk musim dingin

Persiapan ini akan membantu jika Anda tidak punya waktu untuk berdiri di depan kompor, tetapi perlu mengidentifikasi sayuran. Ambil panci besar. Penting untuk dimiliki penutup yang bagus. Jika Anda memiliki kuali, Anda bisa memasak di dalamnya, tetapi ukurannya harus memungkinkan untuk menyiapkan bahan-bahannya.

Bahan-bahan

• 3 kg kubis;
• 5 wortel;
• 3 bawang;
• 0,5 cangkir minyak;
• 1 sendok teh. pure tomat;
• 30 ml cuka;
• segelas air;
• 35 gram garam;
• 2 sendok gula.

Cara cepat memasak solyanka

Tuang semuanya ke dasar wajan sekaligus minyak bunga matahari, biarkan memanas dan segera kupas bawang bombay. Suwir-suwir, masukkan ke dalam minyak, dan goreng sebentar.

Kami mengupas semua sayuran lainnya, memotong atau mencincangnya, meletakkan wortel di atas bawang bombay, lalu kubis, taburi semuanya dengan garam, dan diakhiri dengan pure atau pasta tomat. Tuangkan air resep di sekeliling tepinya, tutup, dan biarkan mendidih selama 30 menit.

Aduk solyanka dengan spatula dan tambahkan cuka, biarkan mendidih sebentar, setelah itu Anda bisa memasukkan solyanka kubis panas ke dalam stoples dan menggulungnya.

Dapat diganti pure tomat jus, tetapi dalam pilihan ini Anda dapat mengecualikan air dan mengambil jus dua kali lebih banyak.

Opsi 3: Solyanka untuk musim dingin dalam toples berisi nasi

Versi gado-gado yang lezat dalam stoples untuk musim dingin. Benda kerja dapat digunakan untuk masakan yang berbeda atau dijadikan camilan, semacam salad atau lauk. Baginya lebih baik mengambil nasi yang besar, nasi yang dicincang tidak akan begitu indah.

Bahan-bahan

• dua kilogram kubis;
• 400 gram beras;
• 1,6 kg tomat;
• 130 gram gula;
• 60 gram garam;
• 600 gram bawang bombay;
• satu kilogram wortel;
• segelas minyak.

cara memasak

Ayo siapkan panci besar. Tuang minyak ke dalamnya dan tumis bawang bombay cincang. Segera setelah menjadi transparan, tambahkan wortel parut. Kami tidak menggoreng sayuran terlalu lama, warnanya hanya agak kecoklatan.

Segera siapkan nasi untuk dimasak. Pastikan untuk mencucinya. Tuang ke dalam air mendidih dan ambil setidaknya tiga liter air. Sebelum kesiapan penuh jangan dimasak, biarkan nasinya masih agak mentah, tiriskan dalam saringan.

Putar tomat atau haluskan dengan blender. Rusak kubis, tambahkan sayuran, tutup sekitar lima belas menit, biarkan dikukus sedikit.

Tambahkan nasi dan massa tomat, yang dibuat darinya tomat segar. Pada tahap yang sama, tambahkan garam dan gula, aduk semuanya hingga rata. Rebus kubis sampai lunak, tambahkan cuka, setelah itu gado-gado perlu tercampur rata. Masukkan ke dalam stoples steril. Mari kita menggulung.

Anda perlu memasukkan massa mendidih ke dalam stoples, segera menggulungnya, sebelum suhu benda kerja turun dan mikroba serta udara tidak masuk ke dalamnya.

Opsi 4: Solyanka dengan jamur untuk musim dingin tanpa cuka

Untuk gado-gado jamur di musim dingin, Anda bisa menggunakan champignon dan jamur tiram, tetapi yang terbaik adalah menggunakan jamur hutan. Dengan mereka, persiapannya menjadi sangat aromatik. Kubis juga dibutuhkan, Anda tidak dapat melakukannya tanpanya. Pilih sayuran yang berair dan segar.

Bahan-bahan

• 1,5 kg kubis;
• setengah kilo jamur;
• 300 gram bawang bombay;
• setengah kilo wortel;
• 35 gram garam;
• 60 gram gula;
• 0,18 liter minyak;
• 0,2 liter pasta tomat.

Resep langkah demi langkah

Bilas jamur sampai bersih agar tidak ada pasir yang tersisa. Jika ukurannya besar, segera potong tutupnya menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar dua puluh menit. Tiriskan ke dalam saringan.

Dalam wajan besar, tumis bawang bombay cincang dengan minyak. Beberapa saat kemudian kami memperkenalkan wortel, dan kemudian pasta tomat. Setelah digoreng, pindahkan ke wajan untuk direbus.

Rusak kubis. Tempatkan dalam mangkuk, taburi dengan garam dan gula pasir, uleni dengan tangan hingga muncul sarinya. Jika tiba-tiba tidak cukup, cukup tambahkan setengah gelas air ke dalam wajan, masukkan kubis dan tambahkan jamur.

Aduk bahan gado-gado, tutup panci dan masak campuran selama empat puluh menit. Setelah itu masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat.

Selain garam dan gula, bumbu apa pun pasti bisa ditambahkan ke gado-gado. Bisa jadi itu lada jenis yang berbeda, ketumbar, herba kering dan ramuan Provence. Namun jangan lupa, semakin diseduh, aromanya akan semakin kuat.

Opsi 5: Solyanka jamur untuk musim dingin dengan kubis

Resep lain untuk solyanka jamur untuk musim dingin dengan tambahan kol putih. Juga pilihan sederhana dan tidak rumit dengan variasi sayuran yang minimal. Anda dapat mengambil jenis jamur apa pun; cocok dengan jamur madu.

Bahan-bahan

• dua wortel;
• dua kilogram kubis;
• 0,5 cangkir pasta;
• 700 gram jamur;
• 25 gram garam;
• 2 sdm. aku. cuka;
• 50 gram gula;
• 100 gram mentega.

cara memasak

Rebus jamur seperti pada resep di atas. Biarkan mendidih selama sekitar dua puluh menit, tuangkan ke dalam saringan dan biarkan air mengalir.

Goreng bawang bombay, tambahkan kubis dan jamur, aduk, tambahkan garam dan didihkan dalam jus selama setengah jam.

Tambahkan gula dan pasta tomat yang diencerkan dengan setengah gelas air. Aduk dan biarkan mendidih selama sepuluh menit lagi. Tambahkan cuka, aduk kembali, lalu masukkan gado-gado jamur dengan kubis ke dalam stoples.

Anda bisa memasak gado-gado ini dalam slow cooker, dan hasilnya juga enak, tetapi Anda harus menumbuk kubis dengan baik sebelum menambahkannya, jika tidak, kubis mungkin tidak muat dalam volume sebanyak itu.

Opsi 6: Solyanka dengan jamur untuk musim dingin (dengan tomat segar)

Ini adalah versi gado-gado dengan jamur untuk musim dingin, yang disiapkan dengan tomat segar. Kami menggunakan tomat manis yang telah matang di bawah sinar matahari dan jenuh dengan aroma musim panas.

Bahan-bahan

• 1800 gram jamur;
• 1800 gram kubis;
• 90 ml cuka (9%);
• 300 gram mentega;
• 90 gram garam;
• 900 gram bawang bombay;
• 1 kg wortel;
• 1 sendok teh. merica bubuk(hitam atau campuran);
• 2,5 kg tomat.

cara memasak

Kupas bawang bombay dan potong-potong. Potong wortel dengan cara yang hampir sama. Masukkan sayuran ke dalam minyak panas, masak sekitar lima menit, tambahkan tomat yang dicincang halus atau diparut. Tutup dan biarkan mendidih selama dua puluh menit.

Rebus jamur dalam air mendidih dengan waktu yang hampir sama. Kami memotong spesimen besar. Tiriskan jamur yang sudah disiapkan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.

Rusak kubis seperti yang Anda lakukan untuk sup atau borscht. Tambahkan sayuran, segera tambahkan jamur dan bumbu, aduk. Rebus selama 40 menit tanpa cuka. Lalu masukkan, aduk gado-gado hingga rata, lalu masukkan ke dalam stoples.

Bahan-bahan dalam resep ini cukup banyak dan dapat diambil jumlah besar. Jika Anda tidak membutuhkan terlalu banyak gado-gado atau hanya ingin membuatnya “untuk pengujian”, Anda cukup membagi semua takaran secara proporsional menjadi dua atau bahkan menjadi tiga bagian.

Opsi 7: Solyanka untuk musim dingin dalam stoples berisi kubis dan terong

Versi lain dari kubis solyanka untuk musim dingin, tetapi dengan tambahan terong. Mereka sempurna untuk persiapan seperti itu, mereka menyempurnakan hidangan pembuka dengan sempurna, dan memberi kesan yang sangat baik selera yang baik dan bahkan agak mirip dengan jamur.

Bahan-bahan

• 1 kg terong;
• 0,5 kg kubis;
• satu lada;
• satu kepala bawang putih;
• 25 ml cuka 9%;
• 50 ml minyak;
• 0,2 kg wortel;
• seikat peterseli;
• 15 gram garam.

cara memasak

Potong wortel menjadi potongan-potongan rapi, masukkan ke dalam minyak panas, dan mulailah memasak. Mari kita mulai dengan lada sekarang juga. Potong dengan cara yang kurang lebih sama, tambahkan dan goreng sebentar lagi.

Rusak kubis dan campur dengan sayuran. Sekarang Anda bisa memasukkan semuanya ke dalam panci jika awalnya Anda menggunakan penggorengan. Mulailah memanaskan dengan api kecil.

Potong ujung terong, potong dadu kecil, tambahkan kubis dan sayuran lainnya. Anda bisa langsung menambahkan garam. Aduk, tambahkan segelas air, siung bawang putih cincang dan didihkan sampai empuk, setidaknya dua puluh menit.

Tuang cuka dan tambahkan peterseli cincang, rebus sekitar lima menit lagi, setelah itu kita masukkan sediaan ke dalam stoples steril dan gulung.

Jika bawang putih tidak sesuai selera Anda atau Anda hanya bingung dengan jumlahnya, Anda bisa mengambil setengah kepalanya atau beberapa siung saja.

Opsi 8: Solyanka jamur untuk musim dingin dengan kubis

Untuk gado-gado ini, champignon digunakan dan digoreng saja. Ternyata rasanya luar biasa enak dan harum, dan Anda tidak perlu membuang waktu untuk merebus jamur piring terpisah. Yang terbaik adalah memasak dalam kuali besar atau memilih wajan dengan dasar yang bagus, sehingga tidak ada yang gosong.

Bahan-bahan

• 2 kg kubis;
• 700 gram tomat;
• 1 kg champignon;
• 500 gram bawang bombay;
• 220 gram mentega;
• 35 ml cuka (meja);
• 1,5 sendok makan garam.

cara memasak

Pertama potong bawang bombay. Panaskan minyak hingga hampir berasap, masukkan sayur dan goreng cepat dengan api paling besar.

Ada waktu untuk menyiapkan champignon. Potong-potong, tambahkan bawang bombay, lanjutkan memasak dengan api besar selama lima menit. Pastikan untuk mengaduknya, tidak ada yang gosong.

Parut atau putar tomat, tuangkan jamur dan bawang bombay. Sekarang Anda bisa kecilkan apinya sedikit. Didihkan lagi selama lima menit, lalu tambahkan garam dan kubis parut. Aduk, tutup, masak selama setengah jam.

Kami memeriksa kesiapan. Jika kubisnya empuk, tambahkan cuka. Aduk gado-gado hingga rata, Anda bisa membumbuinya dengan merica atau menambahkan bumbu lainnya. Kami mengemas produk ke dalam stoples steril.

Jika tiba-tiba sayurannya kurang berair dan tomatnya berdaging, Anda juga bisa menambahkan sedikit air bersih ke dalam gado-gado.

Ada hal menakjubkan dalam masakan Rusia makanan enak, yang merupakan kursus pertama dan kedua. Makanan pedas, asin dan asam ini terbuat dari sayur-sayuran dan bumbu-bumbu, dimasak dengan daging atau yang kuat kaldu ikan, disebut gado-gado. Memasaknya cukup sulit. Tapi gado-gado untuk musim dingin, disiapkan dalam toples, sangat mudah digunakan.

Mereka menjual sangat banyak di toko-toko gado-gado yang lezat, tapi gado-gado buatan sendiri dalam toples untuk musim dingin ternyata tidak lebih buruk. Selain itu, terbuat dari sayuran yang ditanam di kebun Anda sendiri, yang selalu lebih baik daripada sayuran yang dibeli: segar, berkualitas tinggi, bebas nitrat.

Ada baiknya meluangkan waktu untuk mempersiapkannya gado-gado buatan sendiri, karena di musim dingin cukup membuat kaldu, merebus kentang di dalamnya, dan memasukkan saus yang sudah jadi ke dalam sup.

Anda dapat menyiapkan gado-gado untuk musim dingin dengan berbagai cara. Yang klasik dibuat atas dasar kubis rebus. Mentimun, terong, jagung, zucchini ditambahkan ke dalamnya, kacang hijau, kacang polong. Untuk menambah rasa, tambahkan lemon, caper, atau zaitun.

Mereka juga membuat persiapan dengan jamur atau daging untuk musim dingin. Kumpulan bumbu bisa diubah sesuai keinginan.

Persyaratan memasak umum:

1. Sayuran digunakan bila sudah matang, sehat, dan bebas busuk.
2. Semuanya dicuci dan dikeringkan sebelum dibersihkan.
3. Jika resepnya memerlukan penggorengan, setiap komponen disiapkan secara terpisah.
4. Pada awal pemasakan, besarkan api agar terbentuk kerak agar sari buah tidak keluar.
5. Selanjutnya didihkan dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar potongan sayuran tidak berubah menjadi adonan yang homogen.
6. Dalam kebanyakan kasus, produk tidak memerlukan pasteurisasi tambahan.

Saat gado-gado matang, dikemas:

1. Gunakan piring kecil - 0,5–0,7 liter.
2. Tempatkan benda kerja dalam wadah yang bersih, kering, dan dirawat, yang ditutup dengan tutup steril.
3. Stoples diletakkan di atas meja dari bawah ke atas dan dibungkus dengan selimut bekas untuk mengurangi laju pendinginan.
4. Solyanka akan sepenuhnya siap dalam waktu sekitar 2 minggu: selama waktu ini ia akan “matang”.

Anda dapat memotong bahan dengan berbagai cara: menjadi potongan atau kubus. Namun sebaiknya potongan sayuran memiliki bentuk dan ukuran yang sama.

Paling sering, gado-gado dimakan sebagai hidangan pertama. Dalam hal ini, dimasukkan ke dalam kaldu yang terbuat dari berbagai jenis daging: direbus, digoreng, diasap. Anda bisa menggunakan daging kornet dan sosis.

Untuk ikan solyanka, kuahnya dibuat dari ikan rebus, diasap, dan asin, sebaiknya berwarna merah.

Dia pergi dan bagaimana caranya lauk mandiri dengan daging, ikan, nasi atau pasta. Mereka bahkan menaruhnya dengan pai. Apalagi enak tidak hanya panas, tapi juga dingin.

Ada berbagai macam resep solyanka untuk musim dingin.

Klasik dengan kubis

Solyanka paling baik dibuat dari kubis awal. Itu dipotong setipis mungkin. paprika dan bawang bombay - menjadi dua bagian. Mentimun - dalam bentuk batang atau kubus. Tomat - berkeping-keping. Parut wortel.

	Bahan-bahan	Kuantitas	Persiapan
1	kubis putih	1,5kg	Masukkan semuanya ke dalam panci dan aduk
	Tomat	1,5kg
	Mentimun segar	0,7kg
	Wortel	1kg
	bawang bombay	1kg
	paprika	0,7kg
	Garam	2 sdm. aku.
2	Minyak sayur	0,5 cangkir	Aduk rata dan tunggu hingga sayuran mengeluarkan sarinya.
	daun salam	3–4 buah.
	merica hitam	mencicipi
	Rempah-rempah	mencicipi
3	Gula	1 gelas	Tuang ke dalam sayuran, aduk, tunggu hingga larut
4	Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 50 menit.
5	Cuka 9%	0,5 cangkir	Tuang ke dalam adonan yang sudah disiapkan
6

Dapat digunakan untuk membuat sup atau sebagai salad. Gado-gado ini rasanya seperti yang dibeli di toko.

Camilan pedas

Ini sangat hidangan lezat bagi yang suka makanan pedas.

Kubis dipotong menjadi potongan yang cukup besar. Parut wortel (lebih baik dalam bahasa Korea). Mentimun dipotong-potong. Bawang - menjadi dua cincin.

	Bahan-bahan	Kuantitas	Persiapan
1	Kubis	2kg	Masukkan ke dalam panci, aduk
	mentimun	2kg
	Wortel	1kg
	Bawang bombai	1,5kg
	Merica	2–3 polong
2	Minyak sayur	1 gelas	Tambahkan ke sayuran
	Pasta tomat	5 sdm. aku.
	Garam	2 sdm. aku.
	Gula pasir	2 gelas
	daun salam	4 hal.
	Lada hitam (allspice)	8 buah.
3	Didihkan selama 40 menit
4	Cuka 9%	250ml	Tuang ke dalam wajan
5	Didihkan selama 10 menit, tuang, gulung

Anda dapat menambahkan ramuan aromatik apa pun ke dalam resepnya.

Dengan daging

Solyanka dengan daging ternyata mengenyangkan. Tetapi di musim dingin ini sangat nyaman - cukup menghangatkan hidangan seperti itu sebelum makan siang.

Kubis dipotong menjadi potongan lebar, dan daging menjadi potongan sempit. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Wortel - berbentuk lingkaran.

Simpan camilan ini di lemari es.

Mengawetkan kubis dan terong dalam toples

Untuk gado-gado dan kubis musim dingin, terong dipotong dadu. Lada - garis-garis. Wortel - berbentuk lingkaran. Kubis dicincang. Bawang putih dilewatkan melalui pers.

Panggung	Produk	Kuantitas	Persiapan
1	Terong	1kg	Garam, diamkan selama 30 menit, bilas
	Minyak sayur	50 gram	Tuang ke dalam panci, masukkan terong yang sudah dicuci ke dalamnya
2	Kubis	300 gram	Tempatkan semuanya dan campur
	Wortel	200 gram
	paprika	1 buah.
	Garam	0,5 cangkir
	Gula	2 sdm. aku.
3	Didihkan selama 40 menit
4	Cuka 9%	30 gram
	Tanaman hijau	mencicipi
	Merica
	Bawang putih	4 siung
5	Didihkan selama 3 menit, ratakan, gulung

Solyanka dengan terong untuk musim dingin adalah salah satu yang paling banyak persiapan yang lezat, benar-benar “menjilati jari dengan baik”.

Berpakaian dengan kacang

Solyanka dengan kacang untuk musim dingin memang tidak bisa disebut klasik, namun cukup populer karena memiliki rasa asli yang lembut.

Parut wortel. Bawang dipotong menjadi cincin. Tomat - diiris. Lada - garis-garis.

Mereka makan solyanka dengan kacang, panas dan dingin.

Dengan acar dan jamur

Persiapan ini sangat nyaman digunakan untuk menyiapkan acar, dan pada saat yang sama merupakan hidangan lengkap.

Kubis dicincang sangat halus. Parut wortel dan mentimun. Potong bawang menjadi kubus.

Anda bisa menggunakan asinan kubis sebagai pengganti kubis segar, tetapi Anda harus membilasnya sebelum dimasak. air dingin. Setelah kol parut didihkan selama 20 menit, lalu tambahkan semua sayuran lainnya ke dalam wajan.

Dari zucchini

Solyanka zucchini untuk musim dingin akan menjadi homogen jika Anda memarut semua sayuran atau menggilingnya melalui penggiling daging.

Untuk gado-gado ini Anda bisa menambahkan sedikit merica atau pasta tomat - sekitar 250 g.

Solyanka jamur untuk musim dingin

Jamur apa saja bisa digunakan: champignon, jamur liar, atau jamur tiram. Tapi sayuran hutan perlu direbus terlebih dahulu dalam air asin dengan bumbu.

Jangan memotong jamur terlalu halus. Lada - garis-garis. Bawang - berbentuk cincin. Suwir kubis hingga tipis. Parut wortel dan jahe.

Untuk resep ini, lebih baik menggunakan varietas kubis yang terlambat.

Solyanka dengan nasi

Untuk gado-gado dengan nasi untuk musim dingin, jika diinginkan, Anda bisa mengambil jamur - sekitar dua kilogram. Mereka direbus terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit dan dimasukkan ke dalam piring 20 menit sebelum akhir pemasakan, bersama dengan nasi. Tapi enak tanpa jamur.

Resep sederhana gado-gado untuk musim dingin tanpa dimasak

Menurut resep ini, salad gado-gado untuk musim dingin disiapkan dengan cara pasteurisasi. Dianjurkan untuk menggunakan stoples liter.

Sayuran dipotong kecil-kecil.

Panggung	Bahan-bahan	Kuantitas	Persiapan
1	Kubis	2kg	Tempatkan semuanya dalam mangkuk, campur
	Lada manis	2kg
	Bawang bombai	0,5kg
	Peterseli	25 gram
	Cuka	250 gram
	Garam	mencicipi
2	Bagi menjadi stoples
3	Pasteurisasi dalam air mendidih rendah selama 40 menit, gulung

Saat melakukan pemanasan, toples harus direndam dalam air sampai ke gantungan.

Tempat terbaik untuk menyimpan pengalengan rumah di musim dingin - lemari es. Hal ini terutama berlaku untuk olahan yang dibuat tanpa cuka.

Jika ditambahkan cuka pada perbekalannya, gado-gado bisa disimpan di dapur di rumah. Namun tempatnya harus gelap dan sejuk (tidak lebih tinggi dari +15°C).

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+