Resep: Solyanka jamur - dengan kubis. sangat lezat! Resep membuat solyanka dengan jamur dan kubis

Salah satu olahan paling populer yang dibuat ibu rumah tangga untuk digunakan di masa depan adalah gado-gado dengan kubis dan jamur untuk musim dingin. Dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk - cukup panaskan. Ini juga digunakan untuk mempersiapkan kursus pertama.

Fitur memasak

Mempersiapkan hidangan pembuka apa pun memiliki kehalusannya sendiri, tidak terkecuali solyanka dengan kubis dan jamur.

• Salah satu bahan utama solyanka adalah tomat. Kulitnya harus dihilangkan sebelum dimasak. Ini akan lebih mudah dilakukan jika Anda menuangkan air mendidih ke atasnya atau bahkan mencelupkannya ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Namun, tomat seringkali bisa diganti dengan pasta tomat, yang terkandung dalam bentuk pekat. Dalam hal ini, Anda harus memilih resep yang sesuai.
• Kubis untuk gado-gado paling baik dipilih dari varietas yang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Lebih baik memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda ceroboh, hidangannya akan menjadi tidak menggugah selera.
• Jamur untuk membuat solyanka harus melalui semua proses yang diperlukan: jamur harus disortir, dibersihkan dari kotoran, dicuci, dan, jika perlu, direndam dalam air yang diasamkan atau diasinkan. Setelah itu perlu direbus, buang busanya, hingga tenggelam ke dasar. Yang tersisa hanyalah tiriskan dalam saringan, bilas, dan tunggu sampai airnya mengalir. Baru setelah itu jamur siap dimasukkan ke dalam gado-gado.
• Jamur apa pun cocok untuk gado-gado, tetapi jamur porcini, jamur cendawan, dan jamur cendawan merupakan jamur yang paling enak.
• Jika Anda merebus kubis dengan jamur lebih lama, gado-gado akan mendapatkan rasa yang istimewa, tetapi menjadi kurang sehat.

Anda dapat menyimpan gado-gado buatan sendiri di musim dingin pada suhu kamar, asalkan ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan resep serta teknologi persiapannya diikuti dengan tepat.

Solyanka dengan kubis dan jamur: resep sederhana

• jamur – 1kg;
• tomat segar – 0,7 kg;
• kubis putih – 2 kg;
• bawang – 0,5 kg;
• minyak sayur – 0,25 liter;
• cuka (9 persen) - 40 ml;
• daun salam – 2 buah;
• kacang polong allspice – 2 buah;
• gula – 40 gram;
• garam – 20 gram.

Metode memasak:

• Siapkan jamur, potong-potong, rebus hingga empuk, angkat dengan sendok berlubang dan dinginkan.
• Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama 3 menit, pindahkan ke air dingin, dan buang kulitnya. Potong kecil-kecil dengan bentuk sewenang-wenang.
• Potong bawang bombay menjadi setengah cincin.
• Buang daun besar dari kepala kubis, buang batangnya, dan potong kubis.
• Panaskan minyak dalam kuali, masukkan kubis, bawang bombay, dan tomat. Didihkan selama 50 menit.
• Tambahkan garam, tambahkan gula, tambahkan jamur, tambahkan cuka, aduk dan didihkan lagi selama 20 menit.
• Tempatkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Jika tomat menurut Anda tidak terlalu asam, Anda bisa menuangkan sedikit cuka meja (9%) ke dasar setiap toples - satu sendok teh per liter toples.
• Setelah digulung, balikkan stoples. Setelah dingin, keluarkan gado-gado untuk penyimpanan musim dingin.

Ini adalah resep solyanka paling sederhana, yang dibuat dari kubis, jamur, bawang bombay, dan tomat segar.

Resep klasik solyanka dengan kubis dan jamur

• jamur – 1kg;
• pasta tomat (tanpa garam) – 100 g;
• kubis putih – 2 kg;
• bawang – 0,2 kg;
• minyak sayur – 0,25 liter;
• cuka meja (9%) – 40 ml;
• air – 0,25 liter;
• allspice (kacang polong) – 4 buah;
• cengkeh – 2 buah;
• gula – 40 gram;
• garam – 30 gram.

Metode memasak:

• Rusak kubis. Tempatkan dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, di bagian bawahnya Anda perlu menuangkan hampir segelas penuh minyak (sedikit tersisa untuk menggoreng bawang). Campurkan segelas air dengan dua sendok makan cuka dan tuangkan ke dalam panci berisi kubis. Taruh juga merica dan cengkeh di sana. Rebus kubis dengan api kecil selama 30 menit.
• Campur dengan pasta tomat, garam dan gula, tambahkan sedikit air jika perlu dan didihkan lagi selama seperempat jam.
• Tambahkan jamur rebus hingga empuk dan potong kecil-kecil.
• Goreng bawang bombay, potong setengah cincin, dengan minyak. Kemudian goreng jamur bersama selama 5 menit.
• Tempatkan jamur dan bawang bombay ke dalam wajan bersama kubis. Rebus gado-gado selama 10 menit lagi, setelah itu bisa dimasukkan ke dalam stoples.
• Tutupi stoples berisi gado-gado dengan tutup logam, biarkan dingin pada suhu normal, lalu simpan untuk musim dingin.

Gado-gado ini rasanya akan sedikit lebih asam dibandingkan gado-gado yang diolah sesuai resep sebelumnya. Selain itu, ia akan memiliki aroma pedas khas yang melekat pada gado-gado, yang diberikan oleh cengkeh dan allspice.

Solyanka dengan kubis, jamur, dan wortel

• jamur – 1,5 kg;
• kubis – 1 kg;
• tomat – 1kg;
• bawang bombay – 1kg;
• wortel – 1kg;
• cuka sari apel (6%) – 125 ml;
• minyak sayur – 125ml;
• garam – 60 gram;
• gula – 40 gram;
• lada hitam bubuk – 5 g.

Metode memasak:

• Cuci dan kupas semua sayuran, buang kulit tomat.
• Potong jamur yang sudah direbus menjadi potongan-potongan, tomat menjadi setengah lingkaran tipis, dan bawang bombay menjadi setengah cincin.
• Parut wortel untuk salad Korea.
• Cincang halus kubis.
• Tuang minyak ke dalam kuali, masukkan semua sayuran ke dalamnya, beri garam dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit.
• Tambahkan gula dan merica, cuka, didihkan lagi selama 10 menit dan masukkan ke dalam stoples.
• Setelah dingin, simpan stoples yang tertutup rapat di dapur atau ruang bawah tanah.

Solyanka jamur dengan sayuran ternyata cantik dan enak. Karena kandungan aneka sayurannya yang tinggi juga sangat menyehatkan.

Solyanka dengan kubis, jamur, dan paprika

• jamur – 1kg;
• kubis – 0,5 kg;
• tomat – 2 kg (atau 0,3 kg pasta tomat dan 0,3 l air);
• paprika – 0,5 kg;
• bawang – 1,5 kg;
• wortel – 1,5 kg;
• capsicum pahit – 1 kg;
• daun salam – 2 buah;
• allspice (kacang polong) – 5 buah;
• garam – 60 gram;
• cuka meja (9%) – 100 ml.

Metode memasak:

• Potong jamur yang sudah disiapkan (sudah direbus) menjadi potongan-potongan.
• Kupas tomat dan giling melalui penggiling daging atau encerkan pasta tomat dengan air.
• Potong sisa sayuran menjadi irisan tipis.
• Tempatkan sayuran dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal; jika menggunakan pasta sebagai pengganti tomat segar, tambahkan pada tahap ini.
• Tambahkan garam dan didihkan selama 40 menit.
• Tambahkan bumbu, tuangkan dalam cuka, didihkan selama 5 menit lagi dan masukkan ke dalam stoples. Tutup dengan tutup logam, tunggu hingga dingin dan simpan untuk musim dingin.

Menurut resep ini, gado-gado jamur ternyata cukup gurih. Ini akan menarik bagi mereka yang menyukai hidangan pedas.

Mempersiapkan gado-gado dengan kubis dan jamur untuk musim dingin bukanlah tugas yang sulit. Sedangkan masakan ini bersifat universal dan disukai hampir semua orang.

Tidak ada yang lebih enak daripada gado-gado aromatik dengan jamur dan kubis. Ini adalah hidangan khas Rusia yang masih populer. Di bawah ini kami melihat resep terbaik dari koki terkenal.

Solyanka dengan jamur dan kubis segar

Jamur dan kubis segar adalah kombinasi terbaik untuk hidangan yang menggugah selera dan harum. Apakah begitu? Mari kita lihat contoh salah satu resep yang paling umum.

Cara membuat solyanka:

Resep dengan asinan kubis

Sangat mudah untuk menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan kelezatan yang luar biasa dan memuaskan. Untuk melakukan ini, cukup ikuti semua langkah pembuatan berikut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• asinan kubis - 150 gram;
• jamur kering - 50 gram;
• champignon segar - 150 gram;
• pasta tomat - 50 gram;
• bawang - 3 buah;
• wortel - 100 gram;
• garam dan merica - secukupnya;
• minyak untuk menggoreng - 65 mililiter;
• peterseli - seikat;
• lemon - opsional.

Kandungan kalori per seratus gram: 350 kkal.

Bagaimana cara membuat hidangan?

1. Kami membersihkan semua sayuran. Siapkan jamur kering.
2. Potong jamur dan bawang segar yang sudah dikupas dan dicuci, lalu potong kubis dan wortel menjadi beberapa bagian. Goreng bawang bombay dan jamur dengan minyak. Segera setelah siap, kami kirimkan tomat dengan garam dan merica. Mencampur. Kami mengirimi mereka kubis dan wortel. Terakhir, hiasi adonan dengan jamur kering. Tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil.
3. Masak sayuran rebus dengan jamur selama sekitar sepuluh menit. Setelah itu, angkat gado-gado dari kompor dan sajikan. Hiasi setiap piring dengan beberapa irisan lemon dan peterseli.

Metode persiapan dengan jamur kering

Solyanka dengan jamur kering dan kubis adalah makanan lezat yang menyehatkan untuk seluruh keluarga. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkannya di bawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kubis segar - 150 gram;
• wortel - 120 gram;
• bawang - 3 buah;
• jamur kering - 240 gram;
• minyak sayur - 45 mililiter;
• garam, merica, daun salam - secukupnya;
• sayuran hijau - 55 gram;
• lemon - 5 potong.

Waktu memasak: 30 menit.

Kandungan kalori per 100 gram: 250 kkal.

Langkah-langkah memasak:

1. Kupas wortel dan bawang bombay, lalu potong kecil-kecil. Rusak kubis menjadi potongan-potongan kecil. Goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak, lalu tambahkan kubis dan wortel ke dalamnya. Rebus di bawah tutup tertutup dengan garam, merica, dan bumbu lainnya. Terakhir masukkan jamur kering dan daun salam.
2. Panaskan campuran sayuran selama 5-7 menit. Sebelum disajikan, buang daun salam. Angkat dari api dan sajikan. Ini paling baik dilakukan dengan lemon dan rempah-rempah.

Solyanka dengan jamur dan kubis untuk musim dingin

Di musim dingin, penting untuk mendapatkan vitamin maksimal dari hidangan paling sederhana. Tidak ada yang lebih sehat daripada gado-gado. Simak resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

• kaldu daging - 80 mililiter;
• kubis segar - 1 kepala kecil;
• wortel - 340 gram;
• bawang - 4 buah;
• pasta tomat besar - 65 gram;
• champignon segar - 7 buah;
• rempah-rempah - secukupnya;
• zaitun - 8 buah;
• minyak zaitun - 70 mililiter;
• sosis – 120 gram.

Waktu memasak: 2 hari 35 menit.

Kandungan kalori per 100 gram: 340 kkal.

Bagaimana melakukan?

1. Goreng sosis dalam wajan dengan minyak zaitun. Kami menghapusnya untuk sementara waktu.
2. Kami memotong kubis, wortel, bawang bombay, dan jamur. Semua sayuran berukuran kira-kira sama. Goreng bawang bombay dan jamur dalam wajan dengan bumbu hingga matang. Tambahkan pasta tomat, wortel, dan kubis secara bertahap. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama 10 menit.
3. Masukkan campuran sayuran ke dalam stoples. Tempatkan sosis dalam stoples yang sudah disterilkan. Taburkan buah zaitun cincang di atasnya. Kami menggulung toples dan meletakkannya terbalik di bawah selimut hangat. Saat sudah dingin, kami mengirimkannya ke ruang bawah tanah. Setelah dua hari Anda bisa membukanya.

Video tersebut menunjukkan resep sederhana membuat gado-gado dengan jamur untuk musim dingin:

Resep dengan tomat

Tidak ada yang lebih baik untuk makan malam selain kubis rebus dengan jamur. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkannya untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dengan aroma dan rasanya yang unik.

Bahan-bahan:

• air - 40 mililiter;
• wortel - 3 buah;
• bawang - 2 buah;
• sosis asap - 90 gram;
• kubis - 190 gram;
• jamur segar - 6 buah;
• garam dan merica - secukupnya;
• minyak untuk menggoreng - 40 mililiter;
• sayuran hijau - secukupnya;
• tomat - 2 buah.

Waktu memasak: 35 menit.

Kandungan kalori per 100 gram: 290 kkal.

Bagaimana membuat?

1. Cuci kubis dan potong kecil-kecil. Campur dengan sedikit garam. Kami mengesampingkannya.
2. Kupas wortel dan bawang bombay. Potong menjadi potongan-potongan kecil. Kami melakukan hal yang sama dengan jamur segar. Tempatkan sayuran dan jamur dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Goreng seluruh campuran selama lima menit. Tambahkan bumbu. Campur semuanya. Kami menaruh kubis di atasnya. Rebus hidangan di bawah tutup tertutup, tambahkan sedikit air.
3. Secara terpisah, goreng potongan sosis dan tomat. Campurkan dengan gado-gado. Cincang halus sayurannya.
4. Masak selama 5-7 menit dan keluarkan dari oven. Sajikan ke meja.

Sup Solyanka dengan jamur dan kubis

Sehat, asli, dan lezat! Bagaimana cara membuat hidangan terbaik untuk makan malam atau makan siang? Yuk simak resep asli dari ibu rumah tangga profesional.

Bahan-bahan:

• kaldu sapi - 400 mililiter;
• wortel - 4 buah;
• bawang - 3 buah;
• ayam - 100 gram;
• sosis asap atau frankfurter - 120 gram;
• kubis - 130 gram;
• jamur segar - 8 buah;
• rempah-rempah - secukupnya;
• minyak sayur - 65 mililiter;
• sayuran hijau - 50 gram;
• irisan lemon - secukupnya.

Waktu memasak: 55 menit.

Kandungan kalori per 100 gram: 350 kkal.

Bagaimana membuat?

1. Buat kaldu sapi dan masak selama tiga puluh menit. Tambahkan wortel cincang halus dan ayam ke dalamnya.
2. Goreng sosis cincang halus atau frankfurter dalam minyak. Kami menggoreng jamur di sana juga. Kami mengirim campuran ke gado-gado.
3. Rebus kubis cincang terpisah dengan bumbu dalam minyak dengan bawang cincang. Didihkan selama lima menit.
4. Masak gado-gado selama sekitar dua puluh menit setelah kaldu disiapkan.
5. Sajikan, hiasi dengan irisan lemon dan bumbu segar. Anda bisa memotongnya atau menghancurkannya menjadi piring dengan tangan Anda.

1. Siapkan kuahnya terlebih dahulu agar sempat meresap dan mengenyangkan. Baru setelah itu buatlah sup lengkap.
2. Acar barel dalam sup jauh lebih enak daripada yang dijual dalam toples. Gunakan mereka untuk membuat hidangan favorit Anda lebih cepat dan enak untuk seluruh keluarga.
3. Semua bahan harus dipotong rata. Ikuti saran sederhana ini dan Anda akan mendapatkan suguhan lezat.
4. Gunakan hanya daging segar untuk gado-gado. Daging babi atau sapi yang baru dibekukan akan merusak rasanya.
5. Usahakan untuk menyimpan buah zaitun di dalam jus sampai masuk ke dalam wajan.
6. Jangan berlebihan dengan garam karena dapat merusak keseluruhan rasanya.
7. Buang daun salam setelah dimasak. Tambahkan lemon cincang ke piring sebelum disajikan.
8. Goreng sosis asap dalam minyak untuk rasa yang lebih enak. Sehingga akan memberikan tambahan aroma dan rasa yang lebih kaya.
9. Jangan gunakan jeruk nipis sebagai pengganti lemon. Selain krim asam, Anda bisa menggunakan yogurt alami sebelum disajikan.
10. Untuk rasa yang lebih gurih, cincang halus sayuran. Bisa berupa peterseli, selada, adas manis, atau sayuran lainnya.
11. Rebus semua sayuran dengan tutupnya tertutup. Lebih baik menambahkan bumbu setelah dimasak. Beberapa ibu rumah tangga mengatakan akan terasa lebih enak dengan cara ini.
12. Gunakan tomat jenis besar. Pastikan untuk mengupasnya untuk menambah rasa.
13. Jangan tambahkan air jika menggunakan pasta tomat. Ini akan memperburuk rasanya.
14. Cara terbaik adalah menggunakan champignon. Namun jamur liar berupa cendawan dan cendawan juga cocok.

Video tersebut berisi instruksi rinci untuk menyiapkan gado-gado dengan jamur:

Cobalah salad vitamin yang luar biasa ini yang terbuat dari bit mentah dengan wortel dan kacang-kacangan. Ini sangat ideal untuk musim dingin dan awal musim semi, ketika sayuran segar sangat langka!

• Tarte Tatin dengan apel. Pai vegan (prapaskah) dengan apel di atas kue shortcrust. Resep dengan foto dan video

  Tarte Tatin atau pai terbalik adalah salah satu resep favorit saya. Ini adalah pai Prancis yang cantik dengan apel dan karamel di atas kue shortcrust. Ngomong-ngomong, tampilannya sangat mengesankan dan akan berhasil menghiasi meja liburan Anda. Bahan-bahannya paling sederhana dan terjangkau! Pai ini tidak mengandung telur atau susu, ini adalah resep Prapaskah. Dan rasanya enak!

• Sup vegan! Sup “Ikan” tanpa ikan. Resep Prapaskah dengan foto dan video

  Hari ini kami memiliki resep sup vegan yang tidak biasa - sup ikan tanpa ikan. Bagi saya ini hanya hidangan yang lezat. Tapi banyak yang bilang kalau bentuknya memang mirip sop ikan.

• Sup labu krim dan apel dengan nasi. Resep dengan FOTO DAN VIDEO

  Saya sarankan Anda menyiapkan sup krim yang tidak biasa dari labu panggang dengan apel. Ya, ya, itu sup dengan apel! Sekilas kombinasi ini terkesan aneh, namun nyatanya ternyata sangat enak. Tahun ini saya menanam labu dalam porsi dari berbagai...

• Ravioli dengan sayuran hijau adalah hasil persilangan ravioli dan kuk chuchvara Uzbekistan. Resep dengan foto dan video

  Memasak ravioli vegan (prapaskah) dengan bumbu. Putri saya menyebut masakan ini Travioli - lagipula, isiannya mengandung rumput :) Awalnya saya terinspirasi dengan resep pangsit Uzbek dengan bumbu kuk chuchvara, namun saya memutuskan untuk memodifikasi resepnya agar lebih cepat. Membuat pangsit memakan waktu terlalu lama, tapi memotong ravioli jauh lebih cepat!

• Potongan daging sayur yang terbuat dari zucchini dengan kubis dan tepung buncis. Hambar. vegan. Bebas gula.

Halo, para pembaca blog saya yang budiman! Hari ini saya ingin menawarkan kepada Anda sebuah mahakarya kuliner - resep membuat solyanka jamur dengan kubis. Untuk memudahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman mengatasinya, setiap langkah disertai dengan foto.

Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pertemuan ramah di meja besar. Rasanya lezat dan memadukan rasa gurih secara harmonis, mudah disiapkan dan termasuk dalam resep klasik Rusia.

Bahan untuk hidangannya:

1. Kubis – 600 gr.

2. Jamur – 400 gr.

3. Bawang bombay – 110 gr.

4. Acar mentimun – 150 gr.

5. Wortel – 150 gram.

6. Pasta tomat – 1,5 sdm. sendok

7. Bawang putih – secukupnya

8. Garam - secukupnya

9. Lada - secukupnya

10. Sayuran hijau – secukupnya

12. Minyak bunga matahari – 3 sdm. sendok

Metode memasak:

1. Solyanka Prapaskah dibuat dengan jamur dan sangat cocok untuk diet atau puasa. Untuk itu, Anda bisa menggunakan jamur apa saja yang Anda punya.

Saya seorang yang rajin memetik jamur dan saya selalu memiliki stok jamur liar di dalam freezer. Saya ingin mencatat bahwa semua jamur, kecuali champignon, dapat dimakan secara bersyarat, jadi lebih baik merebusnya terlebih dahulu dan baru menyimpannya.

Jangan membeli jamur hutan yang meragukan, karena dapat dengan mudah menyebabkan keracunan jika Anda tidak mengetahuinya. Lebih baik membeli champignon di toko. Cuci sampai bersih dan masak.

2. Sayuran harus dicuci bersih dengan air mengalir. Saya memotongnya menjadi seperempat cincin.

3. parut pada parutan kasar.

Saya mengambil wajan yang besar dan dalam. Wajan atau kuali bisa digunakan. Saya memanaskan minyak bunga matahari di dalamnya dan menuangkan bawang bombay dan wortel. Saya menggorengnya, aduk sesekali, selama sekitar 5 menit.

4. Saya memotong kubis menjadi irisan tipis agar mudah dikunyah dan cepat mendidih.

5. Tambahkan irisan kubis putih ke dalamnya.

6. Selanjutnya saya tambahkan pasta tomat, garam, merica, bumbu dan bawang putih ke dalam campuran sayuran. Sama baiknya menggunakan herba kering dan segar. Jika Anda memasak di musim panas, lebih baik mengambil peterseli dan adas segar yang kaya vitamin dari kebun atau pasar.

7. Tuang 200 ml air ke dalam penggorengan dan aduk rata. Saya membiarkannya mendidih dengan tutup terbuka dengan api sedang.

8. Saat ini saya sedang membuat jamur. Saya memotongnya besar-besar, membiarkan yang kecil utuh. Saya menambahkannya ke penggorengan dengan sayuran dan mencampur semuanya lagi. Tanpa mengubah tingkat panas, saya terus merebus campuran dengan tutup terbuka selama 5 menit.

9. Solyanka disiapkan dengan acar mentimun, yang menambahkan rasa pedas yang diperlukan. Saya memotongnya menjadi setengah cincin tipis.

10. Tuang ke dalam isi loyang. Didihkan selama 5 menit tanpa menutup tutupnya.

11. Setelah waktu ini, gado-gado vegetarian akan menjadi cukup lunak. Sangat enak disajikan panas-panas, meski setelah dingin rasanya tidak hilang. Selamat makan!

Resep ini luar biasa tidak hanya karena rasanya yang enak, persiapannya yang cepat, dan kesederhanaan bahannya. Ini bagus untuk disimpan di musim dingin.

Maka tidak ada salahnya menambahkan sedikit cuka ke dalamnya. Juga sangat enak membuat solyanka dengan asinan kubis, yang akan membuatnya lebih menarik. Coba opsi yang berbeda dan bandingkan hasilnya.

Berlangganan berita dan jangan lewatkan resep baru yang merangsang nafsu makan. Habiskan waktu di dapur dengan senang hati, menyiapkan hidangan baru yang lezat. Sampai jumpa lagi!

Cara terbaik untuk memberi makan seluruh keluarga dengan cepat dan lezat adalah dengan menyiapkan gado-gado buatan sendiri dengan jamur dan kubis. Rasa sayuran yang kaya melengkapi dengan sempurna lauk apa pun, dan sebagai hidangan pembuka atau salad dingin, hidangan ini akan sering menjadi tamu di semua pesta liburan. Dan menyiapkan gado-gado akan membutuhkan sedikit waktu dan tenaga. Dapat dikonsumsi tidak hanya sebagai tambahan hidangan utama, tetapi juga sebagai saus untuk sup dan borscht. Dalam hal ini, akan lebih mudah untuk menyimpan sayuran kalengan untuk musim dingin.

Cara membuat solyanka kalengan dengan kubis dan jamur porcini

Untuk menyegel produk seperti itu, tidak memerlukan banyak tenaga dan waktu. Cukup mengetahui aturan dasar sterilisasinya. Saus sayuran akan berguna lebih dari sebelumnya di musim dingin, ketika unsur mikro yang bermanfaat tidak mencukupi.

Untuk menyiapkan solyanka kalengan buatan sendiri dengan kol putih dan jamur porcini, Anda perlu:

1. 500 gr jamur porcini.
2. 150 gram kubis.
3. 1 bawang bombay.
4. 250 ml jus tomat dengan ampas.
5. 4 tangkai adas.
6. 2 tangkai kemangi;
7. 50ml minyak sayur.
8. 50 ml cuka.
9. 4 sejumput garam.

Cuci jamur, kupas dan potong-potong.

Cincang halus kubis, tambahkan garam dan hancurkan dengan tangan hingga muncul sarinya.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.

Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay terlebih dahulu selama 5 menit, lalu jamur selama 7-8 menit.

Kemudian tuangkan semuanya dengan jus, tambahkan kubis dan didihkan selama 15 menit.

Kemudian tambahkan bumbu cincang, garam dan cuka, aduk, didihkan dengan api kecil selama 4-5 menit.

Sebelum membuat gado-gado untuk musim dingin dengan jamur dan kubis segar, rawat wadah pengalengannya dengan memilih stoples kecil yang tidak pecah atau retak. Saat sayuran mendidih di dalam panci, sterilkan piring dan tutupnya dengan uap. Kemudian sebarkan campuran yang sudah jadi ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan gulung. Ingatlah bahwa hanya produk panas yang dimasukkan ke dalam stoples - langsung dari api.

Solyanka dengan jamur, kol, dan tomat segar dalam slow cooker

Untuk menghemat waktu dan tenaga, akan sangat mudah menyiapkan hidangan seperti itu menggunakan multicooker biasa. Semua produk yang sudah disiapkan ditempatkan dalam mangkuk, dan kemudian peralatan akan melakukan semuanya sendiri. Tidak diperlukan usaha, hanya sedikit kontrol visual pada perangkat.

Untuk menyiapkan gado-gado dengan jamur dan kol putih segar dalam slow cooker, Anda perlu:

1. 700 gram champignon.
2. 300 gram kubis.
3. 2 bawang bombay.
4. 1 wortel.
5. 6 tomat merah.
6. 3 tangkai kemangi.
7. 2 tangkai peterseli.
8. 0,5 sendok teh garam.
9. 70 ml minyak zaitun.

Gado-gado ini disiapkan tidak hanya dengan jamur dan kubis, tetapi juga dengan tomat segar. Pertama, cuci dan kupas jamurnya, lalu potong kecil-kecil. Setelah bawang bombay dan wortel dikupas, potong-potong. Garam kubis yang diparut, tekan dengan tangan Anda agar lebih segar dan letakkan di mangkuk perangkat. Lepuh tomat dengan air mendidih dan tuangkan air dingin ke atasnya; segera setelah kulit mulai terkelupas, kupas dan potong dadu. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay, jamur, dan wortel. Kemudian masukkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan tomat, bumbu dan paprika. Aduk dan atur perangkat ke mode “Memadamkan”. Dalam waktu sekitar 40-50 menit hidangan akan siap.

Resep Solyanka dengan asinan kubis dan jamur segar

Untuk rasa yang lebih kaya, solusi yang baik adalah dengan menggunakan acar kubis putih dalam resep solyanka dengan jamur. Selain itu, Anda bisa menambahkan jamur asin atau acar.

Hidangan kedua yang lezat dengan sedikit rasa asam akan menyenangkan semua orang di rumah. Sempurna sebagai camilan atau saus sup.

Untuk menyiapkan solyanka dengan asinan kubis putih dan jamur segar, Anda perlu:

1. 800 gram champignon.
2. 400 gram asinan kubis.
3. 1 potong bawang bombay.
4. 1 buah wortel.
5. 1-2 potong paprika.
6. 1 liter jus tomat.
7. 2 tangkai kemangi hijau.
8. 3 tangkai adas.
9. 40 gram garam.

Kubis harus diperas dengan baik atau dimasukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan semua air garam, bilas jamur dan potong-potong. Potong sisa sayuran yang sudah dikupas (bawang bombay, paprika, dan wortel) menjadi potongan-potongan. Panaskan minyak dalam panci yang dalam dan goreng bawang bombay terlebih dahulu selama sekitar 5 menit, lalu jamur selama 8-9 menit, lalu paprika dan wortel. Seluruh bagian harus memiliki rona emas muda. Langkah selanjutnya adalah merebus masakan dengan api kecil. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggabungkan sayuran penggorengan, tomat, garam, bumbu, dan kol yang diperas. Setelah semuanya tercampur rata, masak selama 20-25 menit, sementara kelebihan cairan akan menguap.

Solyanka dengan kubis asam dan jamur tiram

Resep bagus lainnya juga didasarkan pada penggunaan bahan-bahan yang difermentasi, namun memiliki kandungan kalori tinggi dan rasa yang kaya.

Untuk menyiapkan gado-gado dengan kubis asam (asian kubis) dan jamur segar, Anda membutuhkan:

1. 1kg jamur tiram.
2. 300 gram asinan kubis.
3. 2 bawang bombay.
4. 1 paprika.
5. 1 wortel.
6. 1 liter jus tomat.
7. 40 gram garam.
8. 3 tangkai adas.
9. 4 sendok makan lemak babi untuk menggoreng.
10. 2 tangkai kemangi.

Bilas jamur tiram dan potong menjadi empat bagian (jika jamur besar menjadi 6 bagian). Kupas bawang bombay, paprika dan wortel, lalu potong menjadi empat bagian tipis (irisan). Panaskan wajan dan tambahkan lemak babi; ketika meleleh, tambahkan bawang bombay, setelah 3 menit – jamur, dan setelah 5 menit – paprika dan wortel. Tumis dengan api kecil. Segera setelah kerak emas terbentuk, masukkan produk ke dalam pot tanah liat (jika tidak, masukkan ke dalam loyang yang aman untuk oven). Kirim kubis, tomat, bumbu dan garam yang diperas dari air garam ke sana. Rebus dalam oven setidaknya selama 20-30 menit.

Resep Solyanka dengan mentimun, acar jamur, dan kubis

Cita rasa asli masakan ini terbentuk dari perpaduan jamur asin dengan lalapan dan acar mentimun. Cocok untuk makan malam yang lezat dan bergizi.

Untuk menyiapkan gado-gado dengan mentimun kalengan, acar jamur, dan kol segar sesuai resep yang disajikan, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. 1 kg champignon asin.
2. 2 acar mentimun.
3. 300 gram kubis.
4. 2 bawang bombay.
5. 200 gram wortel.
6. 70 ml minyak bunga matahari.
7. 3 tangkai adas.
8. 2 tangkai peterseli.
9. 20 gram garam.
10. 50 gram pasta tomat.
11. 100 ml air minum.
12. Lada hitam giling - secukupnya.

Keluarkan champignon dan mentimun dari air garam dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong menjadi setengah cincin. Buang kulit dan bijinya dari mentimun, lalu potong-potong. Encerkan pasta tomat dengan air, tambahkan garam dan merica. Panaskan minyak dalam wajan tebal dan goreng bawang bombay dan wortel di dalamnya. Kemudian masukkan ke dalam loyang tahan oven, dan kecokelatan jamur di loyang yang sama. Kemudian tambahkan jamur, parutan kubis, tomat, mentimun, garam dan bumbu ke dalam wadah pemanggang. Masukkan ke dalam oven hingga mendidih selama 1 jam dengan api kecil. Aduk sesekali dan tambahkan air jika perlu.

Solyanka dengan jamur asin, asinan kubis, dan kacang rebus

Jika Anda menggabungkan jamur asin dan kacang rebus, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang enak untuk meja pesta atau sekadar salad asli.

Untuk menyiapkan gado-gado ini dengan jamur asin dan asinan kubis, Anda perlu:

1. 500 g champignon asin.
2. 150 gram asinan kubis.
3. 100 gr buncis, rebus hingga setengah matang.
4. 1 bawang bombay.
5. 1 buah paprika merah.
6. 70ml minyak sayur.
7. 20 gram garam.
8. 200ml jus tomat.
9. Lada hitam giling - secukupnya.

Solyanka tidak hanya dengan jamur dan asinan kubis, tetapi juga kacang rebus merupakan hidangan yang sangat bergizi dan memuaskan yang dapat disiapkan dengan cepat dan tanpa usaha ekstra. Untuk melakukan ini, masukkan champignon dan kubis ke dalam saringan untuk mengalirkan semua air garam. Kupas bawang bombay dan merica, lalu potong dadu. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng bawang bombay dan merica hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam kuali keramik, dan dalam minyak yang sama, coklatkan jamur, potong menjadi empat bagian atau irisan. Kemudian campurkan semua bahan dalam kuali, tambahkan buncis, tomat, merica, garam dan kol. Masukkan ke dalam oven selama 1-1,5 jam hingga matang.

Solyanka dengan acar jamur dan kubis kohlrabi

Solyanka, yang diolah dengan acar jamur dan kubis kohlrabi segar, akan memikat Anda tidak hanya dengan rasanya yang cerah, tetapi juga dengan kemudahan persiapannya.

Produk yang Dibutuhkan:

1. 500 g acar champignon.
2. 350 gram kohlrabi.
3. 2 bawang bombay.
4. 2 acar mentimun.
5. 30 gram pasta tomat.
6. 100 ml air minum.
7. 50 ml minyak bunga matahari.
8. 3 tangkai peterseli.
9. 15 gram garam.
10. 20 g akar seledri parut.

Keluarkan champignon dan mentimun dari air garam dan keringkan dengan handuk kertas, lalu potong-potong. Cincang halus kohlrabi dan haluskan dengan tangan Anda dengan garam untuk mengeluarkan lebih banyak jus. Goreng bawang bombay yang sudah dipotong dadu dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan pasta tomat dan air, aduk hingga benar-benar larut. Masukkan ke dalam panci dan kombinasikan dengan kubis, jamur, bumbu, seledri, dan mentimun. Goreng selama 20-25 menit hingga cairannya benar-benar menguap.

Resep solyanka direbus dengan jamur kering dan kubis

Saat menggunakan jamur segar biasa dari toko atau supermarket, Anda dapat yakin bahwa jamur tersebut dapat dimakan.

Namun dengan versi produk yang dikumpulkan dari hutan atau kering, Anda harus berhati-hati. Dan lebih baik memanaskannya terlebih dahulu sebelum menambahkannya ke hidangan sesuai resep.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep solyanka sayur dengan jamur kering dan kol putih segar:

1. 200 gram jamur kering.
2. 200 gram kubis.
3. 1 acar mentimun.
4. 1 bawang bombay.
5. 1 paprika merah.
6. 100 ml pure tomat.
7. 100 g acar caper.
8. 50 ml minyak bunga matahari olahan.
9. 4 tangkai kemangi.
10. 3 siung bawang putih.
11. Sedikit garam.

Pertama, rendam jamur dalam air minum selama 3 jam terlebih dahulu agar jamur membengkak. Setelah itu, tiriskan cairan tempatnya berdiri, isi dengan yang segar, dan masak selama 30 menit dalam air yang sedikit asin. Tumis bawang bombay, potong setengah cincin, dalam minyak selama 5-6 menit, lalu tambahkan merica dan jamur, potong-potong. Setelah rona emas muncul, tuangkan tomat, tambahkan caper, bumbu, bawang putih tumbuk, kubis cincang halus, garam dan mentimun potong dadu. Solyanka rebus dengan kol putih dan jamur kering dimasak minimal 40 menit dengan api kecil agar konsistensinya halus dan empuk.

Resep Solyanka dengan jamur liar dan kubis segar

Mengenai jamur yang dikumpulkan di hutan, berhati-hatilah dan pastikan jamur tersebut dapat dimakan. Yang terbaik adalah menggunakan jamur porcini, cendawan, greenfinches, cendawan atau chanterelles.

Untuk menyiapkan solyanka lezat dengan jamur liar dan kubis segar sesuai resep yang diusulkan, Anda perlu:

1. 500 gram mentega.
2. 200 gram kubis.
3. 2 paprika manis.
4. 1 bawang bombay.
5. ¼ sendok teh lada hitam bubuk.
6. 200ml jus tomat.
7. 4 tangkai kemangi.
8. 20 gram garam.
9. 50 ml minyak zaitun.

Sebelum menyiapkan sayur gado-gado dengan jamur liar dan kubis segar, Anda harus menyiapkan cendawan terlebih dahulu dengan cara mengupasnya dan merebusnya dalam air asin selama 40 menit. Kemudian potong dadu dan tumis dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Dalam wajan yang sama, goreng bawang bombay dan merica yang dipotong dadu. Campurkan bahan gorengan dengan jus buah, garam, kubis cincang halus, lada hitam dan kemangi. Setelah diaduk, biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama 30 menit.

Resep membuat sup solyanka dengan jamur dan kol putih

Dari semua bumbu sup, Solyanka memiliki rasa yang paling kaya dan paling cemerlang.

Dan dengan tambahan berbagai produk daging dan jamur, suguhan seperti itu tidak hanya menjadi lebih enak, tetapi juga lebih memuaskan.

Untuk menyiapkan sup Solyanka dengan jamur porcini dan kubis segar sesuai resep, Anda perlu:

1. 400 gram jamur.
2. 150 gram kubis.
3. 1 bawang bombay.
4. 8 buah zaitun kalengan.
5. 8 buah zaitun.
6. 40 gram caper.
7. 4 potong lemon.
8. 50 ml minyak bunga matahari.
9. 1,5 liter kaldu ayam atau sapi.
10. 30 gram pasta tomat.
11. 40 gram garam.
12. 4 g cabai merah giling.

Sebelum memasak sup solyanka dengan jamur dan kol putih, rawat kaldunya. Tentu saja, Anda bisa memasaknya dengan air, tetapi rasanya tidak akan begitu cerah. Yang terbaik adalah memasak dengan kaldu daging dan tulang dan setelah dimasak, saring cairannya untuk menghilangkan kelebihan lemak dan partikel kecil protein.

Kupas jamur dan bawang bombay, potong dadu, lalu tumis dengan minyak selama 15 menit. Tambahkan pasta tomat dan didihkan selama 5 menit. Kemudian didihkan kaldu dan masak kubis cincang halus di dalamnya dan tumis selama 20 menit. Tambahkan buah zaitun, zaitun, dan caper yang dipotong menjadi cincin. Bumbui dengan garam dan merica, dan tambahkan irisan lemon beberapa menit sebelum akhir memasak.

Sup Solyanka dengan kembang kol dan jamur segar

Sup Solyanka dengan kembang kol dan jamur segar merupakan hidangan yang sangat menyehatkan bahkan untuk anak-anak. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 1 liter kaldu ayam atau air.
2. 200 gram kembang kol.
3. 200 gram champignon.
4. 1 bawang bombay.
5. 200ml jus tomat.
6. 3 tangkai adas.
7. 3 tangkai peterseli.
8. 50 ml minyak bunga matahari.
9. 1 wortel.
10. 30 gram garam.
11. 1 paprika merah.
12. Zaitun - opsional.

Mempersiapkan gado-gado sehat dengan jamur dan kembang kol tidak akan memakan waktu lebih dari satu jam. Untuk melakukan ini, rebus kubis secara terpisah dalam air asin selama 15 menit, angkat ke piring dan biarkan hingga dingin. Sementara itu, potong champignon, wortel, dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan lalu goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Tuang tomat ke dalam sayuran goreng dan didihkan selama 6-8 menit. Rebus kaldu dan tambahkan kubis tumis, kubis potong menjadi “kuntum”, bumbu, garam dan merica, dan zaitun. Masak selama 20 menit dengan api kecil.

Resep membuat solyanka dengan jamur, kentang, zaitun, dan kubis

Sup Solyanka dengan jamur, kentang, dan kubis segar disiapkan sesuai resep sederhana, dan bahan-bahan berikut diperlukan untuk hidangannya:

1. 400 gram champignon.
2. 200 gram kubis.
3. 300 gram kentang.
4. 1 bawang bombay.
5. 1 paprika.
6. 8-9 buah zaitun kalengan.
7. 3 potong lemon.
8. 150 ml saus tomat.
9. 1 liter air atau kaldu saring.
10. 40 gram garam.
11. 20 gram mentega.
12. Lada hitam secukupnya.
13. 4 tangkai masing-masing dill, peterseli, dan kemangi hijau.

Sebelum menyiapkan sup solyanka dengan jamur, kentang, dan kubis, Anda perlu membilas dan mengupas kentang, champignon, bawang bombay, dan paprika. Potong-potong dan goreng semuanya kecuali kentang dalam minyak selama 15-17 menit. Tambahkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 20 menit. Kemudian tambahkan tumisan, saus, bumbu, garam, merica, zaitun, dan kol parut. Rebus selama 10 menit, sajikan dengan irisan lemon.

Solyanka lezat dengan daging, sosis, jamur, dan kubis

Bagi pemakan daging sejati, cara terbaik menyiapkan sup yang mengenyangkan adalah dengan menambahkan daging, sosis, atau daging asap.

Sup Solyanka dengan daging sapi dan sosis, jamur, dan kubis segar memiliki rasa daging yang kaya dan sangat mudah disiapkan.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

1. 1,5 liter kaldu sapi.
2. 200 gr daging sapi rebus (dari kaldu).
3. 200 gr sosis mentega.
4. 200 gram champignon.
5. 100 gram kubis.
6. 5 kentang.
7. 1 bawang bombay.
8. 40 gram garam.
9. 200 ml saus tomat Krasnodar.
10. 10 buah zaitun kalengan.
11. 10 buah zaitun acar.
12. 50 ml minyak bunga matahari.
13. 40 gram caper.
14. 5 gr cabai merah giling.
15. 3 tangkai dill dan basil.

Rahasia lezatnya sup daging dengan jamur, sosis, dan kubis terletak pada kuahnya yang kental. Yang terbaik adalah memasaknya dari daging di tulang dengan tambahan allspice dan daun salam, lalu saring untuk menghilangkan lemak berlebih.

Setelah kaldu mendidih, tambahkan garam dan kentang, potong dadu. Masak selama 15-20 menit. Sementara itu, potong bawang bombay dan champignon yang sudah dikupas menjadi irisan, tumis dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan ke dalam kaldu. Potong daging dan sosis menjadi potongan-potongan. Setelah kentang matang hingga empuk, tambahkan kubis parut dan saus. Tempatkan sayuran hijau, paprika, daging, sosis, zaitun hitam, dan caper di sebelahnya. Masak selama 5-10 menit

Masakan jamur: cara membuat sup solyanka dengan jamur, daging asap, dan kubis

Sup solyanka jamur dengan jamur, daging asap, dan kubis segar akan memikat semua anggota rumah tangga dengan rasanya yang kaya dan aroma daging asap yang menyenangkan.

Untuk menyiapkan hidangan jamur ini, Anda membutuhkan:

1. 1,5 liter kaldu.
2. 400 g ham asap.
3. 150 gr sosis ayam asap kayu.
4. 100 gram kubis.
5. 250 gr jamur tiram segar.
6. 4 kentang.
7. 100 g acar champignon.
8. 1 potong bawang bombay.
9. 1 paprika.
10. 40 gram garam.
11. 3 tangkai peterseli.
12. 40 g buah zaitun kalengan.
13. 50 ml minyak bunga matahari.
14. Lada hitam giling - secukupnya.
15. 200ml jus tomat.
16. Irisan lemon dan krim asam - opsional untuk disajikan.

Sebelum membuat gado-gado dengan acar jamur, daging asap, dan kubis, champignon harus dikeluarkan dari air garam dan dikeringkan dengan handuk kertas, lalu dipotong menjadi empat bagian; jika jamur besar, potong menjadi 6 bagian. Lalu tuangkan kupas dan potong dadu ke dalam kaldu mendidih. Bilas jamur tiram segar, kupas dan potong-potong. Potong bawang bombay dan merica menjadi potongan kecil. Selagi kentang mendidih, tumis bawang bombay dengan minyak, lalu jamur tiram dan paprika. Saat kerak emas muncul, tuangkan daging panggang ke dalam kaldu. Potong ham dan sosis menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam panci untuk dimasak. Segera setelah kentang matang, Anda bisa menambahkan sisa bahan: minuman buah, parutan kubis, bumbu dapur, merica, garam, dan zaitun. Kemudian masak selama 10 menit dan sajikan dengan irisan lemon dan krim asam.

Untuk mempermudah proses menyiapkan solyanka sebagai hidangan pertama dengan jamur dan kubis, tonton video di bawah ini yang menjelaskan keseluruhan proses secara detail.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+