Membuat keripik di rumah. Memasak potongan keju keras yang renyah di dalam oven. Keripik bawang buatan sendiri atau onion ring
Untuk mempersiapkan keripik kentang di rumah tentunya perlu meluangkan waktu dan mengetahui cara melakukannya dengan benar. Namun di sisi lain, Anda akan yakin tidak ada kotoran yang berbahaya bagi kesehatan.
Lagipula, semua orang sudah lama tahu itu industri makanan hari ini Anda dapat dengan aman mengganti namanya dengan bahan kimia.
Dan keripik kentang yang dijual di toko seringkali bahkan tidak mengandung kentang! Dan bagus jika jagung atau Tepung terigu. Bagaimana jika itu pati kedelai yang terbuat dari kedelai yang dimodifikasi?
Jadi keripik yang dibentuk dari kotoran ini, digoreng dengan lemak murahan, karena menguntungkan. Lemak ini sangat jarang diubah, sekali lagi karena alasan ekonomi. Dan rasanya diberikan dengan bantuan khusus, aditif berbahaya. Misalnya, monosodium glutamat, yang mengubah kotoran apa pun menjadi makanan yang luar biasa enak dan menarik.
Itu sebabnya jika Anda ingin keripik, lebih baik membuatnya sendiri. Apalagi itu tidak sulit sama sekali. Setiap orang memiliki parutan di rumah, salah satu ujungnya dapat memotong kentang dalam bentuk lingkaran tipis.
Dan ada parutan khusus atau pemotong sayur, di mana irisan kentang menjadi sangat indah. Saya ingin segera memperingatkan Anda bahwa mereka tidak akan seindah di toko. Tetapi kami tidak akan berkorban yang dibutuhkan oleh kecantikan chip, karena ini adalah kesehatan kami!
Kami membuat keripik di rumah dalam wajan.
Keripiknya sangat enak, dan karena tepungnya, kerak emas mudah terbentuk di atasnya. Dan yang terpenting, mereka memasak lebih cepat.
Untuk memasak, kita perlu mengambil:
- Kentang - 3-5 potong tergantung ukurannya
- Tepung - 3 sendok makan
- Minyak sayur untuk menggoreng
Gosok kentang parutan kasar dalam bentuk keripik. Ketebalannya tidak boleh lebih dari 2 milimeter.
Rendam air garam selama 30 menit. Dengan demikian, kentang akan diasinkan dan menghilangkan kelebihan pati. Letakkan di atas handuk hingga kering.
Dan selagi mengering, ambil kantong plastik, masukkan tepung, garam dan bumbu secukupnya. Kami meletakkan keripik masa depan di sana, mengikat tas dan mengocoknya beberapa kali, sebagaimana mestinya. Tuang ke dalam minyak panas di wajan. Dan goreng sampai coklat keemasan. Kerak ini mudah dibentuk karena kami menggulung kentang dalam tepung.
Taruh di piring dan makan.
Tonton video tutorial singkat.
Keripik buatan sendiri.
Cara membuat keripik dalam microwave dalam 5 menit dengan tangan Anda sendiri di rumah
Kami menyiapkan kentang untuk keripik, saya menulis tentang ini di atas. Dan kami juga membutuhkan:
- Lengan untuk memanggang
- 2 piring
Anda bisa merendam kentang yang sudah disiapkan dalam air garam seperti pada resep di atas. Dan Anda bisa mencucinya dulu, lalu garam dan tambahkan bumbu. Setelah itu isi dengan minyak sayur, perlu sedikit minyak. Aduk agar keripik yang akan datang benar-benar tertutup minyak dan garam.
Kami memotong selongsong untuk dipanggang sesuai dengan ukuran piring, dan juga memotong semua sudutnya, agar tidak mengganggu putaran piring di oven gelombang mikro.
Kami menyebarkan chip masa depan di sana dalam satu lapisan. Dan masukkan ke dalam oven, sebagai permulaan, atur waktu selama 5 menit. Dan karena kekuatan gelombang mikro berbeda, Anda perlu memastikan bahwa chip tidak terbakar. Atau mungkin Anda tidak perlu lima menit, tetapi lebih, tergantung kompor Anda.
Saat sudah kecokelatan, keluarkan dan balikkan. Kami menggoreng di sisi lain.
Sekarang tonton videonya
Cara memasak keripik buatan sendiri di dalam oven.
Kami melakukan semuanya dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Tetapi sebelum Anda memasukkannya ke dalam oven, letakkan irisan kentang di atas loyang, bukan di atas piring!
Halo ibu rumah tangga yang terhormat, koki berpengalaman dan koki pemula! Dalam artikel ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak keripik di rumah dalam wajan, microwave, dan oven. Jika rumah tangga menyukai suguhan, resepnya akan disajikan.
Kentang - sayur sehat kaya akan mineral dan vitamin. Namun keripik kentang tidak membawa manfaat bagi tubuh, karena dalam kerangka produksi industri produk alami kalah fitur yang bermanfaat, menerima imbalan pewarna buatan, perasa dan zat yang meningkatkan rasa.
Ini tidak berarti bahwa Anda tidak dapat mencicipi kelezatan favorit Anda tanpa membahayakan kesehatan. Ini tentang tentang keripik kentang Masakan rumah, yang tidak kalah dengan rekan toko.
Keripik kentang - resep klasik
Bahan-bahan:
- Kentang - 600 g.
- Minyak sayur - 3 sdm. sendok.
- Dill - 1 ikat.
- Bawang putih - 2 siung.
- Garam dan merica.
Memasak:
- Cuci kentang air hangat dan bersih. Biarkan kulitnya untuk kentang baru. Hasilnya, keripik buatan sendiri akan mendapatkan bingkai yang indah. Letakkan kentang di atas tisu untuk dikeringkan.
- Kupas bawang putih. Cincang kedua irisan dengan halus. Saya tidak merekomendasikan menggunakan pers, jika tidak hasilnya akan menjadi potongan-potongan kecil haluskan bawang putih.
- Bilas sayuran, kibaskan airnya dan potong bagian bawah dahan. Setelah membagi dill menjadi dua bagian, sisihkan satu dan potong yang lain.
- Tempatkan wadah yang dangkal dan lebar di atas kompor dan tuangkan minyaknya. Untuk mendapatkan keripik yang harum, saya sarankan menggunakan zaitun atau minyak bunga matahari jenis yang tidak dimurnikan. Kirim bumbu cincang dan bawang putih ke dalam minyak.
- Potong kentang menjadi irisan tipis. Pengolah makanan atau pemotong sayur khusus akan memudahkan tugas tersebut. Saya berkeliling pisau dapur.
- Masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam wadah dengan minyak pedas, tutup dan kocok. Alhasil, setiap lingkaran kentang akan jenuh dengan minyak. Buka tutupnya dan biarkan kentang selama setengah jam.
- Tempatkan kertas di bagian bawah cetakan atau loyang. Penting agar tepi kertas tidak menonjol, jika tidak maka akan terbakar. Letakkan kentang di atasnya dalam satu lapisan.
- Kirim formulir dengan kentang ke oven yang sudah dipanaskan hingga dua ratus derajat selama dua puluh menit. Jika Anda ingin suguhan yang lebih renyah, tambah waktu memasak satu setengah kali.
- Tetap mengeluarkan hidangan pembuka dari oven, tunggu hingga dingin, taruh di piring yang indah dan taburi dengan dill. Saya merekomendasikan untuk menyajikannya dengan krim asam.
Resep video dalam oven
Sekarang Anda dapat menyiapkan kelezatan yang sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan dan dompet Anda, karena resepnya tidak menyediakan suplemen nutrisi, dan biaya hidangannya dapat diabaikan.
Cara memasak keripik dalam wajan
Jumlah resep yang tak terbayangkan menggunakan kentang, yang berhak menempati salah satu posisi terdepan dalam daftar bahan paling populer. Casserole, salad, sup, dan keripik disiapkan berdasarkan itu.
Saya pikir Anda mengerti bahwa Anda tidak dapat mempercayai kualitas keripik yang dibeli di toko, terutama jika menyangkut anak-anak. Pabrikan menambah rasa pada produk berkat aditif kimia yang berdampak negatif pada tubuh manusia.
Untungnya, tidak ada yang membatalkan memasak. Mengetahui langkah demi langkah resep rumahan, lindungi diri Anda dari paparan bahan kimia yang jenuh dengan makanan lezat yang dibeli.
Bahan-bahan:
- Minyak sayur - 500 ml.
- Kentang - 4 buah.
- Garam, rempah-rempah.
Memasak:
- Kupas kentang, potong mata dan tuangkan air. Menggunakan mesin penghancur atau pisau tajam, potong-potong setebal 5 mm.
- Letakkan wajan penggorengan di atas kompor dan tuangkan minyak. Ketebalan lapisan minyak tiga sentimeter. Taburi minyak dengan bumbu dan didihkan, lalu kecilkan api.
- Menyebar irisan kentang Saya menyarankan Anda untuk berhati-hati di dalam wajan, jika tidak, Anda akan terbakar. Irisan tidak boleh bersentuhan. Goreng kentang sampai berwarna cokelat keemasan.
- Keluarkan keripik kentang yang sudah matang dari wajan dan letakkan di atas tisu untuk mengeringkan minyak berlebih. Siapkan porsi selanjutnya dengan cara yang sama, sesekali tambahkan minyak ke dalam wajan.
Video memasak
Banyak minyak diperlukan untuk membuat penyempurnaan. Jangan lupa bahwa biaya produk toko tidak demokratis, dan merugikan dari hidangan buatan sendiri lebih sedikit, apalagi jika dikonsumsi dengan bir buatan sendiri. Kesehatan lebih penting.
Cara memasak di microwave
Memasak keripik di rumah bahkan lebih mudah jika Anda memiliki microwave. opsi rumah suguhan favorit lebih enak dan lebih sehat daripada produk yang dijual oleh toko dan supermarket.
Cobalah cari anak yang tidak suka keripik. Orang tua, berusaha memuaskan keinginan anak, membeli "racun" yang dibeli di toko. Pengorbanan seperti itu tidak perlu. Keripik buatan sendiri juga hal yang berguna Anda tidak dapat menyebutkan namanya, tetapi tidak terlalu membahayakan tubuh.
Bahan-bahan:
- Kentang - 300 gr.
- Minyak zaitun- 30 ml.
- Garam dan rempah-rempah.
Memasak:
- Kupas dan cuci kentang, potong lingkaran tipis, tuangkan air dingin dan tunggu lima belas menit hingga pati keluar.
- Setelah prosedur, keringkan kentang dengan tisu dan taburi dengan bumbu. Bumbu mana yang akan digunakan terserah Anda, dipandu oleh selera.
- Masak hidangan dalam microwave dalam porsi kecil. Pada suhu maksimum waktu memasak untuk seporsi keripik kentang buatan sendiri - 5 menit. Setelah dua menit memasak, balikkan dan kurangi suhunya hingga setengahnya.
- Siapkan juga kentang yang tersisa. Segera setelah lingkaran ditutupi dengan warna cokelat, keluarkan dari microwave, jika tidak maka akan mengering dan kehilangan rasanya.
Video memasak
Kami melihat teknologi pembuatan keripik di oven dan di wajan. Anda tidak bisa menyebut mereka hidangan utama, tapi ini lauk yang enak dengan irisan daging atau ikan.
Memasak keripik dalam penggorengan
Kentang telah lama memenangkan tempat terhormat di atas meja. Pantas saja disebut roti kedua. Dia membantu memasak berbagai hidangan termasuk keripik. Tidak ada yang akan menolak suguhan renyah. Tanpa itu, sepak bola pun tidak menarik untuk ditonton. Setiap toko kelontong menawarkan irisan kentang dalam berbagai macam rasa. Jika kemasannya menunjukkan sepotong keju atau jamur, ini tidak berarti bahwa produk tersebut sudah termasuk. Variasi rasa keripik adalah manfaat dari bahan tambahan dan pengawet.
Setiap orang berusaha untuk memuaskan kecanduan gastronomi tanpa membahayakan tubuh. Keripik buatan sendiri membantu dalam hal ini, yang disiapkan dengan cepat, sederhana dan mudah. Menggunakan bumbu favorit Anda, mereka diberi rasa apa pun.
Ada banyak cara untuk membuat keripik, dan beberapa melibatkan penggunaan penggorengan udara. Ini peralatan dapur memang tidak ada di setiap rumah, namun jika ya perhatikan resep berikut ini.
Bahan-bahan:
- Kentang - jumlah berapa pun.
- Minyak sayur - tergantung penggorengan (1-2 liter).
- Garam, rambut palsu, merica, rempah-rempah dan rempah-rempah favorit Anda.
Memasak:
- Pertama-tama, siapkan kentang. Bersihkan, bilas dan potong menjadi lingkaran tipis. Kemudian letakkan di atas tisu untuk melepaskan kelembapan berlebih.
- Buka tutup penggorengan dan isi reservoir dengan minyak. Cari tahu jumlah oli dalam petunjuk pengoperasian peralatan. Biasanya dua liter sudah cukup, meski ada juga model yang lebih kompak.
- Nyalakan perangkat dan aktifkan program. Penggorengan akan memberi tahu Anda kapan harus memasukkan kentang dengan bunyi bip atau lampu indikator. Setelah program selesai, Anda akan mendengar atau melihat peringatan serupa.
- Keluarkan keripik yang sudah jadi dengan sendok berlubang dari penggorengan dan letakkan di atas kertas untuk mengeringkan minyak berlebih. Setelah itu masukkan irisan kentang ke dalam wadah yang sesuai, garam dan taburi bumbu.
Video resep dalam penggorengan
Saya tidak menyarankan Anda untuk menyalahgunakannya, keripik berkontribusi pada penambahan berat badan.
Koki terampil menyiapkan keripik tidak hanya dari kentang. Mereka menggunakan terong, roti pita, keju, daging, pisang, dan produk lainnya. Bergantung pada bahannya, rasanya bervariasi, begitu pula jumlah kalorinya.
Informasi yang berguna
Keripik itu berumur sekitar seratus lima puluh tahun. Mereka pertama kali muncul di sebuah restoran Amerika pada Agustus 1853. Klien tidak menyukai ketebalan kentang goreng dan secara terbuka memberi tahu koki tentang hal itu. Koki yang marah memotong kentang setipis mungkin dan dengan cepat menggorengnya. Makanan siap saji klien menyukainya dan mengambil tempat yang selayaknya di menu.
Anda bisa membuat keripik buatan sendiri cara yang berbeda, dan rasanya berbeda dari toko. DI DALAM camilan buatan sendiri tidak ada monosodium glutamat dan bahan tambahan lain yang membuat makanan yang hambar dan bersahaja menjadi menarik.
Keripik buatan sendiri - prinsip-prinsip umum memasak
Bagaimana perasaan Anda tentang keripik? Kemungkinan besar, jika Anda pernah mencobanya setidaknya sekali, maka jawabannya adalah: "Mereka sangat enak, tapi berbahaya!" Tidak heran. Seperti yang ditunjukkan oleh ahli biologi, tubuh manusia"Diprogram" untuk menghemat berat badan, dan karena itu kami secara apriori mencicipi makanan berkalori tinggi, berlemak, dan memuaskan. Mungkin tidak ada orang yang bisa menolak kue krim manis (mereka yang menganggap dirinya manis) atau daging goreng atau seekor burung (mereka yang tidak menghormati permen). Keripik adalah salah satu contoh makanan semacam itu, dan kecanduan Anda tidak ada hubungannya dengan itu. Jika Anda pernah mencoba keripik yang dibeli di toko setidaknya sekali, Anda tahu rasanya enak! Tetapi hal lain juga benar - keripik yang dibuat secara industri cukup berbahaya. Faktanya adalah untuk persiapannya, kentang tidak hanya digoreng dengan minyak dalam jumlah besar, yang tidak sepenuhnya baik untuk tubuh kita, tetapi setelah itu juga secara aktif ditaburi natrium glutamat. Komponen ini adalah penambah rasa, yaitu tidak berasa, tetapi sangat meningkatkan sensasi gastronomi kita. Itu sebabnya anak-anak sangat menyukai kerupuk dan keripik dan bisa memakannya tanpa batas.
Ini bukan untuk mengatakan bahwa keripik buatan sendiri dapat disiapkan dengan sangat sehat. Semua sama kentang goreng- ini campuran karbohidrat dan lemak, tidak terlalu berguna untuk pinggang. Tetapi jika Anda berpesta sedikit dan tidak di malam hari, mengapa tidak? Selain itu, kami akan menawarkan keripik lavash, suguhan renyah rendah kalori, dan keripik keju. Anda juga bisa mencoba membuat hidangan pembuka wortel atau zucchini.
Keripik buatan sendiri - menyiapkan makanan dan hidangan
Pada umumnya, nyonya rumah mana pun bisa memasak keripik buatan sendiri. Anda tidak memerlukan peralatan dapur yang rumit - lagipula, tidak semua orang memiliki penggorengan yang dalam, tetapi penggorengan biasa, oven atau microwave ada di hampir setiap rumah. Tapi yang sangat berguna dan perlu dalam persiapan keripik adalah pisau untuk mengupas sayuran. Hal seperti itu harganya tidak lebih dari 40-50 rubel (15-20 UAH), tetapi itu membuat hidup lebih mudah bagi spesialis kuliner. Pisau ini sangat nyaman untuk mengupas sayur dan buah serta memotong tipis-tipis sayuran. Tanpa pisau ini, hampir tidak mungkin untuk memotong keripik dengan sangat tipis. Anda dapat membeli "barang" yang berguna di toko atau di pasar.
Keripik paling sering dibuat dari kentang, jadi di sebagian besar resep yang diusulkan itu akan menjadi bahan utama dan hampir satu-satunya. Dan bagaimana dengan rempah-rempah? Lagi pula, keripik datang dengan bacon, ayam, atau keju? Benar, karena Anda juga membutuhkan garam aromatik - ada banyak bahan tambahan seperti itu di rak toko, Anda dapat memilih sesuai selera. Tetapi ingat bahwa bahan semacam itu mengandung penambah rasa, yang telah kita bicarakan di atas, dan oleh karena itu Anda dapat makan keripik dengan garam lebih banyak daripada tanpa garam.
Resep keripik buatan sendiri:
Resep 1: Keripik Kentang Buatan Sendiri
Paling keripik sederhana- ini, tentu saja, yang disiapkan set minimal usaha dan waktu. Anda membutuhkan wajan biasa, kompor, dan pisau pengupas untuk memotong kentang menjadi irisan tipis. Tentunya jika Anda membandingkan keripik buatan sendiri dengan yang ada di kemasannya, Anda bisa melihat perbedaannya dengan mata telanjang. Namun resepnya bagus, dan hidangannya ternyata luar biasa - baik sebagai tambahan bir, atau sebagai kelezatan yang terpisah. Dinginkan sebelum digunakan suhu kamar.
Bahan yang dibutuhkan:
- Kentang 5-6 umbi
- Garam aromatik
- Minyak sayur olahan
Metode memasak:
Resep 2: Keripik Microwave Buatan Rumah
Apakah mungkin memasak keripik makanan? Anda bisa, jika kita membuatnya dalam microwave. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, kita tidak membutuhkan minyak sama sekali.
Bahan yang dibutuhkan:
- Kentang 5-6 umbi
- Garam aromatik
Metode memasak:
Resep 3: Keripik Oven Buatan Rumah
Jika Anda tidak memiliki microwave, tetapi ingin "meringankan" keripik dan meminimalkan konsumsi minyak, gunakan oven untuk memasak hidangan.
Bahan yang dibutuhkan:
- kentang
- Garam aromatik
- Minyak bunga matahari olahan
Metode memasak:
Resep 4: Keripik Lavash Buatan Rumah
Saat Anda makan keripik yang dibeli di toko dari kemasannya, dapatkah Anda yakin bahwa Anda sedang makan kentang? Bersedia bertaruh tidak! Keripik adalah sesuatu yang tipis dan renyah, dengan aroma jamur atau agar-agar, tetapi kentangnya hampir tidak terlihat. Kami menawarkan kepada Anda resep lezat keripik lavash - rasanya persis seperti "crunchies" favorit semua orang dari kemasannya, dan hanya Anda yang tahu rahasianya hidangan ini.
Bahan yang dibutuhkan:
- Lava tipis Armenia
- Dill kering segar
- Minyak zaitun
- Bawang putih 3 siung
Metode memasak:
Ngomong-ngomong, untuk membuat keripik lebih gemuk, Anda bisa mengolesinya dengan campuran mayones dan bawang putih atau sebagian kecil krim asam.
Resep 5: Keripik buatan sendiri dari kentang tumbuk
Camilan yang tidak biasa akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Benar, untuk menyiapkannya, Anda memerlukan setrika wafel, dan "alat" lain tidak akan berfungsi di sini, tetapi keripiknya akan menjadi enak, renyah, dan tidak biasa.
Bahan yang dibutuhkan:
- Kentang 4-5 umbi
- 1 telur
- 1/3 cangkir susu
- 4 sendok makan tepung
- Garam dan rempah-rempah
- Minyak (untuk mengoles waffle iron)
Metode memasak:
Anda bisa menaburkan keripik kentang yang sudah jadi dengan sedikit garam dan aditif rasa. Jika Anda ingin memberikan chip tersebut tampilan toko, lalu taruh setengah sendok makan di atas permukaan besi wafel "adonan", dan taruh keripik yang sudah jadi di atas rolling pin, lalu akan berubah persis seperti dari sebungkus "Pringles" atau "Layz".
Resep 6: Keripik Keju Buatan Rumah
Tidak masalah jika Anda menyukai keju atau acuh tak acuh, keripik keju akan mengejutkan Anda dan dikenang sebagai camilan yang enak dan memuaskan. Ngomong-ngomong, Anda bisa memasak keripik seperti itu keju basi- misalnya, Anda memiliki sepotong keju di lemari es Anda selama seminggu, yang tidak dimakan siapa pun, tetapi sayang untuk dibuang Baiklah, mari kita mulai bekerja!
Bahan yang dibutuhkan:
- Keju keras
Metode memasak:
Omong-omong, keripik ini bisa dimasak dengan apa saja - misalnya, tambahkan karbonade atau sosis, herba, bawang putih ke keju, tepung roti. Akan sulit untuk menebak terbuat dari apa "crunchies" ini, tetapi rasanya enak sekali.
Keripik buatan sendiri - rahasia dan tips bermanfaat dari koki terbaik
Bagaimana perasaan Anda tentang keripik? Kemungkinan besar, jika Anda pernah mencobanya setidaknya sekali, maka jawabannya adalah: "Mereka sangat enak, tapi berbahaya!" Tidak heran. Seperti yang telah dibuktikan oleh ahli biologi, tubuh manusia "diprogram" untuk mempertahankan massa, dan oleh karena itu kita secara apriori mencicipi makanan berkalori tinggi, berlemak, dan memuaskan. Mungkin tidak ada orang yang bisa menolak kue krim manis (yang menganggap dirinya manis) atau daging goreng atau unggas (yang tidak merayakan manis). Keripik adalah salah satu contoh makanan semacam itu, dan keinginan Anda tidak ada hubungannya dengan itu. Jika Anda pernah mencoba keripik yang dibeli di toko setidaknya sekali, Anda tahu rasanya enak! Tetapi hal lain juga benar - keripik yang dibuat secara industri cukup berbahaya. Faktanya adalah untuk persiapannya, kentang tidak hanya digoreng dengan minyak dalam jumlah besar, yang tidak sepenuhnya baik untuk tubuh kita, tetapi setelah itu juga secara aktif ditaburi natrium glutamat. Komponen ini adalah penambah rasa, yaitu tidak berasa, tetapi sangat meningkatkan sensasi gastronomi kita. Itu sebabnya anak-anak sangat menyukai kerupuk dan keripik dan bisa memakannya tanpa batas.
Ini bukan untuk mengatakan bahwa keripik buatan sendiri dapat disiapkan dengan sangat sehat. Meski begitu, kentang goreng merupakan campuran karbohidrat dan lemak, yang tidak terlalu bermanfaat untuk pinggang. Tetapi jika Anda berpesta sedikit dan tidak di malam hari, mengapa tidak? Selain itu, kami akan menawarkan keripik lavash, suguhan renyah rendah kalori, dan keripik keju. Anda juga bisa mencoba membuat hidangan pembuka wortel atau zucchini.
Keripik buatan sendiri - menyiapkan makanan dan hidangan
Pada umumnya, nyonya rumah mana pun bisa memasak keripik buatan sendiri. Anda tidak memerlukan peralatan dapur yang rumit - lagipula, tidak semua orang memiliki penggorengan dalam, tetapi hampir setiap rumah memiliki penggorengan, oven, atau microwave biasa. Tapi yang sangat berguna dan perlu dalam persiapan keripik adalah pisau untuk mengupas sayuran. Hal seperti itu harganya tidak lebih dari 40-50 rubel (15-20 UAH), tetapi itu membuat hidup lebih mudah bagi spesialis kuliner. Pisau ini sangat nyaman untuk mengupas sayur dan buah serta memotong tipis-tipis sayuran. Tanpa pisau ini, hampir tidak mungkin untuk memotong keripik dengan sangat tipis. Anda dapat membeli "barang" yang berguna di toko atau di pasar.
Keripik paling sering dibuat dari kentang, jadi di sebagian besar resep yang diusulkan itu akan menjadi bahan utama dan hampir satu-satunya. Dan bagaimana dengan rempah-rempah? Lagi pula, keripik datang dengan bacon, ayam, atau keju? Benar, karena Anda juga membutuhkan garam aromatik - ada banyak bahan tambahan seperti itu di rak toko, Anda dapat memilih sesuai selera. Tetapi ingat bahwa bahan semacam itu mengandung penambah rasa, yang telah kita bicarakan di atas, dan oleh karena itu Anda dapat makan keripik dengan garam lebih banyak daripada tanpa garam.
Resep keripik buatan sendiri:
Resep 1: Keripik Kentang Buatan Sendiri
Keripik yang paling sederhana, tentu saja, adalah yang disiapkan dengan sedikit usaha dan waktu. Anda membutuhkan wajan biasa, kompor, dan pisau pengupas untuk memotong kentang menjadi irisan tipis. Tentunya jika Anda membandingkan keripik buatan sendiri dengan yang ada di kemasannya, Anda bisa melihat perbedaannya dengan mata telanjang. Namun resepnya bagus, dan hidangannya ternyata luar biasa - baik sebagai tambahan untuk bir, atau sebagai kelezatan terpisah. Dinginkan hingga suhu kamar sebelum digunakan.
Bahan yang dibutuhkan:
- Kentang 5-6 umbi
- Garam aromatik
- Minyak sayur olahan
Metode memasak:
- Cuci, kupas, dan potong kentang menjadi irisan tipis, sebaiknya gunakan pisau pengupas. Ketebalan irisan harus sekitar 2 mm.
- Setelah itu kita masukkan mug kentang ke dalam air selama lima menit, setelah itu kita tiriskan airnya, dan isi lagi dengan air bersih. Kami melakukan prosedur sampai kentang menjadi transparan dan air berhenti memutih. Prosedur ini membantu membersihkan semua pati dari kentang.
- Panaskan wajan dan tuangkan minyak setebal satu sentimeter. Letakkan cangkir keripik agar tidak bersentuhan.
- Goreng irisan kentang di kedua sisinya, lalu taruh di piring, taburi banyak garam dan biarkan dingin.
Resep 2: Keripik Microwave Buatan Rumah
Apakah mungkin memasak keripik makanan? Anda bisa, jika kita membuatnya dalam microwave. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, kita tidak membutuhkan minyak sama sekali.
Bahan yang dibutuhkan:
- Kentang 5-6 umbi
- Garam aromatik
Metode memasak:
- Cuci kentang dengan kulitnya, kupas, lalu gunakan pisau sayur untuk memotong lingkaran yang sangat tipis. Kami mengulangi prosedur dengan membilas pati - isi irisan dengan air beberapa kali hingga menjadi transparan.
- Biarkan kentang mengering - taruh di atas kertas atau handuk biasa dan biarkan seperti itu selama sepuluh menit. Garam.
- Letakkan keripik di atas piring agar tidak bersentuhan dan masak selama delapan menit dengan daya 900 watt. Untuk membuat hidangan digoreng lebih merata, Anda bisa membalik irisannya, tetapi bahkan tanpa ini, keripiknya ternyata enak dan digoreng, meski tidak berminyak sama sekali.
Resep 3: Keripik Oven Buatan Rumah
Jika Anda tidak memiliki microwave, tetapi ingin "meringankan" keripik dan meminimalkan konsumsi minyak, gunakan oven untuk memasak hidangan.
Bahan yang dibutuhkan:
- kentang
- Garam aromatik
- Minyak bunga matahari olahan
Metode memasak:
- Siapkan kentang seperti pada resep sebelumnya. Jangan lupa keringkan dengan tisu.
- Masukkan kentang kering ke dalam wadah yang dalam, taburi dengan minyak dan garam. Biarkan irisan kentang selama 10-15 menit agar terendam.
- Di atas loyang, tanpa diolesi minyak, taruh keripik agar tidak bersentuhan. Kami mengirimkannya ke oven selama lima belas menit hingga kering pada suhu dua ratus derajat. Ingatlah untuk mengawasi kentang, karena tergantung pada oven mana yang Anda miliki, hidangannya bisa gosong.
Resep 4: Keripik Lavash Buatan Rumah
Saat Anda makan keripik yang dibeli di toko dari kemasannya, dapatkah Anda yakin bahwa Anda sedang makan kentang? Bersedia bertaruh tidak! Keripik adalah sesuatu yang tipis dan renyah, dengan aroma jamur atau agar-agar, tetapi kentangnya hampir tidak terlihat. Kami menawarkan Anda resep keripik lavash yang lezat - rasanya persis seperti "crunchies" favorit semua orang dari kemasannya, dan hanya Anda yang akan mengetahui rahasia hidangan ini.
Bahan yang dibutuhkan:
- Lava tipis Armenia
- Dill kering segar
- Minyak zaitun
- Bawang putih 3 siung
Metode memasak:
- Cuci dill dan halus halus, campur dengan minyak dan garam. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan, aduk.
- Lavash dipotong menjadi keripik dan olesi setiap bagian dengan campuran dill.
- Kami menyebarkan keripik di atas loyang dan mengeringkannya di oven pada suhu 200 derajat tidak lebih dari lima hingga enam menit. Itu saja!
Ngomong-ngomong, agar keripiknya lebih gemuk, Anda bisa mengolesinya dengan campuran mayones dan bawang putih atau sedikit krim asam.
Resep 5: Keripik Kentang Tumbuk Buatan Sendiri
Camilan yang tidak biasa akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Benar, untuk menyiapkannya, Anda memerlukan setrika wafel, dan "alat" lain tidak akan berfungsi di sini, tetapi keripiknya akan menjadi enak, renyah, dan tidak biasa.
Bahan yang dibutuhkan:
- Kentang 4-5 umbi
- 1 telur
- 1/3 cangkir susu
- 4 sendok makan tepung
- Garam dan rempah-rempah
- Minyak (untuk mengoles waffle iron)
Metode memasak:
- Kami mengupas kentang, memasaknya di atas kompor dalam panci seperti kentang tumbuk biasa. Giling dengan pendorong menjadi massa yang homogen - bubur harus memiliki konsistensi yang homogen, tanpa gumpalan.
- Dalam haluskan (sedikit dingin), tambahkan telur, tepung dan susu dan campur dengan blender. Massa yang dihasilkan harus menyerupai krim dan sangat jarang, tetapi tidak cair, jika tidak, "adonan" akan keluar dari waffle iron.
- Tambahkan garam dan bumbu ke kentang secukupnya. Anda bisa mengambil garam aromatik dari toko, atau Anda bisa menggunakan paprika kering, jamur, herba.
- Anda bisa menggunakan waffle iron paling sederhana, era Soviet. Panaskan dan olesi dengan minyak. Minyak harus dimurnikan, tidak berbau. Minyak zaitun juga tidak cocok.
- Kami meletakkan satu sendok makan "adonan" kentang di permukaan, menyebarkannya dengan ringan dan memanggang. Harap dicatat bahwa keripik terbakar dengan sangat cepat, dan oleh karena itu perlu dipanggang tidak lebih dari tiga puluh hingga empat puluh detik, setelah itu buka tutupnya dan keluarkan dengan pisau.
Anda bisa menaburkan keripik kentang yang sudah jadi dengan sedikit lebih banyak garam dan penyedap rasa. Jika Anda ingin memberikan keripik seperti itu tampilan seperti toko, maka letakkan setengah sendok makan di permukaan besi wafel "adonan", dan letakkan keripik yang sudah jadi pada penggilas adonan, maka hasilnya persis seperti dari sebungkus. Pringles atau Layz.
Resep 6: Keripik Keju Buatan Rumah
Tidak masalah jika Anda menyukai keju atau acuh tak acuh, keripik keju akan mengejutkan Anda dan dikenang sebagai camilan yang enak dan memuaskan. Ngomong-ngomong, Anda juga bisa membuat keripik seperti itu dari keju basi - misalnya, Anda memiliki sepotong keju di lemari es Anda selama seminggu yang tidak dimakan siapa pun, tetapi sayang untuk dibuang. !
Bahan yang dibutuhkan:
- Keju keras
Metode memasak:
- Kami menggosok keju di atas parutan halus dan menyebarkannya dalam tumpukan kecil di atas loyang. Anda perlu meletakkannya agar "tumpukan", saat meleleh, tidak terhubung satu sama lain - yaitu, pada jarak yang cukup satu sama lain.
- Kami memasukkan dek dengan keju ke dalam oven dan membiarkannya selama empat hingga enam menit pada suhu seratus enam puluh derajat. Proses peleburan keju sangat cepat, oleh karena itu keripik harus dikeluarkan segera setelah muncul kerak coklat, jika tidak keju akan gosong. Itu saja. Dinginkan dan sajikan.
Ngomong-ngomong, keripik ini bisa dimasak dengan apa saja - misalnya, tambahkan karbonade atau sosis, sayuran hijau, bawang putih, remah roti hingga keju. Akan sulit untuk menebak terbuat dari apa "crunchies" ini, tetapi rasanya enak sekali.
- Kami terbiasa dengan fakta bahwa keripik adalah hidangan kentang, dan tidak terlalu sehat. Mari kita hancurkan stereotipnya, karena keripik bisa dibuat dari wortel, zucchini, yang berwarna biru tanpa setetes minyak pun! Masak hidangan ini sesuai resep keripik kentang buatan sendiri di dalam microwave. Cuci sayuran, potong dengan pengupas sayuran, lalu garam dan goreng dalam microwave selama sekitar delapan hingga sepuluh menit. Keripik multi-warna seperti itu akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa dengan bir.
- Keripik dapat ditaburi garam aromatik dari kemasannya, atau Anda dapat mencampur bawang putih, dill, peterseli dengan garam meja biasa (ambil saja garam "ekstra", sangat halus) - dan Anda akan mendapatkan bumbu yang tidak berbahaya.
Salah satu makanan ringan paling populer, yang disukai oleh anak-anak saat berjalan-jalan, dan orang dewasa untuk minum bir, adalah keripik. Semua orang menyukainya, dan beberapa bahkan memasaknya di rumah. Tidak memakan banyak uang dan waktu, tetapi kelezatannya lebih sehat dan enak. Keripik masak dengan cepat dan perangkat khusus Anda tidak perlu melakukan ini: cukup siapkan penggorengan, oven, atau microwave. Selain itu, ada banyak cara memasak yang akan dijelaskan di bawah ini.
Memasak keripik di rumah
Kelezatannya sangat mudah disiapkan di rumah. Dan produknya akan menjadi lebih murah, lebih enak dan lebih sehat. Ini karena keripik dari toko memiliki pengawet dalam jumlah besar dan aditif makanan yang berbahaya bagi tubuh. suguhan buatan sendiri benar-benar aman, karena hanya mengandung bahan alami: kentang, minyak, dan garam.
Ke produk jadi tetap renyah dan keemasan, seperti yang dibeli, sebaiknya pilih kentang yang berkualitas, tanpa cacat. Anda juga dapat menggunakan berbagai bumbu dan bumbu dengan aman di akhir masakan.
Memasak dalam oven
Metode ini adalah salah satu yang paling umum. Ini adalah metode memasak klasik yang menghasilkan beberapa keripik yang enak dan renyah.
Untuk menyiapkan makanan ringan di dalam oven, Anda membutuhkan:
- kentang;
- minyak sayur;
- garam;
- dil;
- bawang putih.
Kupas kentang sampai bersih. Yang muda bisa dibiarkan tidak dikupas, ini akan menambah bumbu pada masakan. Setelah dikupas, kentang dibiarkan mengering.
Ambil dua siung bawang putih dan cincang halus menjadi beberapa bagian.
Dill harus dicuci dan dipotong kecil-kecil.
Minyak dituangkan ke dalam wadah dangkal, setelah itu bahan cincang ditambahkan.
Selanjutnya, mari beralih ke kentang. Itu harus dipotong menjadi irisan tipis. Anda dapat melakukannya secara manual atau dengan kombinasi khusus.
Irisan kentang ditempatkan dalam wadah berisi minyak dan bumbu, tutup dan kocok rata. Ini dilakukan agar kentang jenuh dengan isi wadah. Setelah itu, buka tutupnya dan biarkan adonan selama 30 menit.
Letakkan di atas loyang dengan kertas irisan kentang teratur dan merata.
Atur suhu oven menjadi 200 derajat dan taruh kentang di sana.
Perkiraan waktu memasak adalah 20 menit. Agar keripik lebih renyah dan lebih terpanggang, Anda bisa membiarkannya lebih lama di dalam oven.
Keripik yang sudah jadi dikeluarkan dari oven dan disajikan dengan saus, saus tomat, atau krim asam.
Sangat sederhana dan cara cepat Anda bisa memasak camilan di rumah tanpa menggunakan bahan pengawet dan penambah rasa. Investasi tunai minimal.
Resep untuk memasak dalam wajan
Cara ini paling mudah dan cepat. Produk jadi ternyata alami, yang sangat cocok untuk anak-anak, karena mereka semua menyukai kelezatan ini.
Untuk memasak dalam wajan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- kentang;
- minyak;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
- Bersihkan kentang dengan hati-hati, singkirkan makanan busuk, potong semua kekurangannya. Selanjutnya, cuci kentang dan potong menjadi lingkaran tipis.
- Sisihkan kentang yang sudah dikupas. Mereka mengambil wajan, menuangkan minyak sayur setebal 3 cm ke dalamnya, dan juga menambahkan bumbu sesuai selera. Didihkan, lalu kecilkan api.
- Tempatkan kentang dengan hati-hati di atas wajan. Terlalu banyak irisan tidak perlu digoreng sekaligus, karena harus ada jarak antara keduanya agar tidak saling menempel dan matang secara terpisah.
- Kesiapan dapat ditandai dengan warna. Saat kentang berubah warna menjadi keemasan cerah, kentang bisa diangkat dari api. Agar minyak menjadi kaca, pertama-tama diletakkan di atas serbet lalu diletakkan di atas piring bersih.
Resep ini membutuhkan banyak minyak, tetapi dibandingkan dengan yang dibeli di toko, keripik buatan sendiri jauh lebih sehat.
Memasak dengan penggorengan
Resep berikut membutuhkan deep fryer. Jika ya, maka Anda pasti harus mencoba makanan pembuka yang disiapkan dengan cara ini.
- kentang;
- minyak;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
- Kentang dikupas, dicuci, dan dipotong-potong. Selanjutnya diletakkan di atas kertas agar kelembapan berlebih keluar.
- Penggorengan diisi dengan minyak. Jumlah pengisian tergantung pada instruksi. Paling sering, ini adalah 2 liter, tetapi terkadang Anda dapat menggunakan lebih sedikit.
- Selanjutnya, nyalakan penggorengan dan letakkan kentang di sana.
- Setelah matang, irisan yang sudah jadi dikeluarkan dengan hati-hati dan diletakkan di atas kertas agar minyaknya terkuras. Kentang siap ditempatkan di piring bersih, bumbu ditambahkan sesuai selera.
Menariknya, makanan pembuka seperti itu bisa dibuat tidak hanya dari kentang, tapi juga dari produk lain: daging, keju, terong, buah-buahan. Bisa memasak lebih banyak pilihan diet. produk klasik tidak boleh dimakan terlalu sering, karena dapat menambah berat badan.
Memasak kelezatan dalam microwave bahkan lebih mudah daripada di wajan. Oleh karena itu, jika rumah memiliki alat ini, Anda harus menggunakannya untuk menyiapkan hidangan favorit Anda.
Saat memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan:
- kentang;
- minyak;
- garam.
Metode memasak:
- Kentang dikupas, dicuci, dipotong, lalu dimasukkan air dingin untuk 15 menit.
- Produk dikeluarkan dari air dan dikeringkan. Selanjutnya, masukkan kentang ke dalam microwave, rawat dengan bumbu sesuai selera.
- Irisan ditempatkan dalam microwave dalam porsi. Waktu memasak pada oven standar adalah sekitar 5 menit pada suhu tertinggi. Balikkan kentang di tengah proses memasak agar kedua sisinya berwarna cokelat.
- Anda perlu mendapatkan produk jadi setelah mendapatkan warna kecoklatan. Jangan menyimpan irisan di dalam microwave terlalu lama, karena akan menjadi kering dan tidak berasa.
Produk yang dihasilkan dapat digunakan sebagai lauk terpisah, serta sebagai lauk untuk daging atau ikan.
resep keripik roti
Seperti yang sudah disebutkan, snack bisa dibuat dari banyak produk, tidak hanya dari kentang. Dan hasilnya akan enak, tidak biasa dan pedas. Salah satu resep ini adalah suguhan roti pita.
Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- lavash segar tipis;
- minyak;
- dil;
- garam;
- bawang putih.
Metode memasak:
- Pertama, siapkan campuran dill. Perlu dicuci dan dipotong potongan-potongan kecil dill, tambahkan semua bahan yang digunakan: bawang putih, minyak, garam.
- Lavash dipotong menjadi potongan-potongan yang indah, bulat atau segitiga. Selanjutnya, celupkan setiap irisan ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven.
- Suhu di dalam oven tidak boleh melebihi 200 derajat. Waktu memasak - 5-6 menit.
Kami mengeluarkan irisan dari oven - dan hidangan sudah siap! Sangat sederhana dan cara yang menarik membuat makanan ringan dari roti. Untuk lebih rasa yang kaya Anda bisa menambahkan mayones atau krim asam ke dalam adonan adas.
Cara memasak keripik diet
Setiap penggemar keripik tahu bahwa mereka sangat tinggi kalori, yang artinya saat dikonsumsi jumlah yang besar barang kelebihan berat dijamin. tinggi nilai energi karena banyak minyak yang digunakan dalam memasak, terutama jika dimasak dalam wajan atau penggorengan. Banyak yang tertarik dengan pertanyaan: apakah mungkin memasak keripik jumlah minimum kalori bagi mereka yang tidak ingin sembuh? Ternyata bisa memasak makanan tanpa minyak di dalam oven. Pada saat yang sama, mereka tetap menggugah selera dan renyah. Pertimbangkan resep untuk hidangan seperti itu.
Untuk memasak keripik diet Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- kentang;
- garam dan rempah-rempah.
Metode memasak:
- Kentang dikupas, setelah itu mulai dipotong. DI DALAM kasus ini disarankan untuk melakukannya dengan pemotong sayur atau pisau yang ditumbuk tajam agar irisannya setipis mungkin.
- Versi makanan dari hidangan tersebut menyiratkan tidak adanya pati, jadi kentang harus disingkirkan dari zat ini. Ambil kentang yang sudah dipotong-potong dan masukkan ke dalam air dingin selama 10-15 menit.
- Irisan dikeluarkan dari air dan dikeringkan.
- Selanjutnya siapkan loyang, taruh kertas di atasnya dan taruh irisan di atasnya agar tidak saling bersentuhan. Anda bisa mengurapi kertas dengan sedikit minyak agar tidak saling menempel.
- Irisannya ditaburi bumbu sesuai selera. Jika Anda ingin mencoba memasak camilan pedas, maka Anda tidak bisa menyisihkan bumbu dan lada hitam.
- Oven harus dipanaskan hingga 200 derajat dan kentang dapat dikirim ke dalamnya. Waktu memasak - 10 menit. Kesiapan dapat ditentukan oleh warna emas cerah dari hidangan tersebut.
Kiat berguna untuk membuat keripik di rumah
Agar keripik enak, sehat dan tampilannya menarik, sebaiknya perhatikan tips berikut ini:
- Cobalah untuk memotong irisan secara merata. Irisan yang lebih tebal akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Agar terlihat cantik dan cepat matang, sebaiknya potong dengan ketebalan tidak lebih dari 4 mm.
- Jangan berlebihan dengan minyak, jika tidak produk akan menjadi terlalu berminyak.
- Terlalu banyak irisan tidak boleh ada di loyang, lebih baik sebarkan yang lebih kecil lalu ulangi prosedurnya.
- Jangan takut dengan berbagai bumbu dan bumbu. Mereka akan membuat rasanya jenuh, dan akan sulit membedakan rasa keripik dari yang dibeli di toko.
- Saat keripik sedang dimasak, Anda perlu memantau proses memasak secara berkala. Dimungkinkan untuk menentukan kapan produk siap digunakan dengan tepi yang bengkok, serta dengan warna keemasan. Jika ingin lebih banyak irisan goreng, Anda bisa menunggu sedikit lebih lama.
- Setelah keripik dikeluarkan dari oven atau wajan, keripik harus dikeringkan di atas kertas, membiarkan semua lemak berlebih mengalir keluar.
Perlu diingat bahwa keripik dari toko tidak membawa manfaat apa pun bagi tubuh, tetapi sebaliknya dapat menyebabkan penyakit serius: aterosklerosis, pembekuan darah, dan lain-lain. Mereka juga mengandung banyak garam dan bahan tambahan makanan yang bisa memicu alergi. Oleh karena itu, masuk akal untuk memasak suguhan di rumah, terutama bagi mereka yang sering menggunakan produk ini.
Kesimpulan
Irisan kentang tipis telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Sekarang semua konter dipenuhi dengan keripik, dan anak-anak sangat menyukainya. Tapi kelezatannya jumlah besar membahayakan tubuh, sehingga mudah disiapkan di rumah. Keripik dibuat dengan berbagai cara: di dalam oven, microwave, penggorengan, dan lainnya.
Tidak memakan banyak waktu dan hemat biaya, dan yang terpenting, keripik buatan sendiri jauh lebih sehat, tetapi tinggi kalori seperti yang dibeli di toko. Menghindari kelebihan berat, kamu bisa memasak produk makanan tanpa minyak. Selain itu, Anda bisa memasak kelezatan tidak hanya dari kentang, tetapi juga dari produk lain.
Artikel Terkait
